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搶手甜點店3/香.甜生活 La Vie Friande 豐富食趣

香.甜生活 La Vie Friande 蜜香紅茶芋泥無花果奶油捲 起司布蕾蛋糕 巴斯克乳酪燒 焙茶口味閃電泡芙
搶手甜點店3/香.甜生活 La Vie Friande 豐富食趣

「蜜香紅茶芋泥無花果奶油捲」選用花蓮舞鶴的蜜香紅茶,製作戚風蛋糕體。(130元/份)(圖/于魯光攝)

搶得到撇步:先至官網預約,或是直接到店裡碰運氣。

愛烘焙的人,對「香.甜生活 La VieFriande」應該不陌生,老闆Zoe是甜點界的師字輩人物。「從一開始的預約制甜點下午茶,到後來的小班制甜點教學,地點都在新北市新店區的自家客廳,方便照顧小孩。隨著孩子逐漸長大,想把家裡的空間還給他們,今年8月才將烘焙教室搬到台北市大安區現址,預約制甜點下午茶也重新開放。」

口感介於布丁與乳酪蛋糕之間的「起司布蕾蛋糕」,表層焦糖經炙燒形成薄脆的糖片。(150元/片)(圖/于魯光攝)
口感介於布丁與乳酪蛋糕之間的「起司布蕾蛋糕」,表層焦糖經炙燒形成薄脆的糖片。(150元/片)(圖/于魯光攝)

提及當初之所以會採取預約制甜點的理由,Zoe說:「台灣客人訂位後沒有出現的例子太多,對於已經備料的店家來說,是相當大的困擾。」但為了突然心血來潮想吃甜點的客人,她還是有多準備,「只是每天的甜點種類隨機供應,想吃要靠緣分。」

可嘗到3種甜點口感的「巴斯克乳酪燒」,令人非常滿足。(150元/份)(圖/于魯光攝)
可嘗到3種甜點口感的「巴斯克乳酪燒」,令人非常滿足。(150元/份)(圖/于魯光攝)

開始研究烘焙的起心動念是為了孩子,所以食材都是使用令人安心的品牌,水果、雞蛋等也盡量挑選有機或無毒產品,Zoe的甜點玩了很多小巧思,「巴斯克乳酪燒」結合焦糖布丁、巴斯克乳酪、海綿蛋糕3層口感,食趣盎然,或是在完成的「起司布蕾蛋糕」、「焦糖堅果咖啡乳酪蛋糕」嗆一點玫瑰天竺葵,品嘗的同時,會不經意聞到淡雅的玫瑰香,不但美味,更多了驚喜。

「焙茶口味閃電泡芙」的焙茶乳霜裡,用心地加入桂花釀鮮奶油提味。(130元/份)(圖/于魯光攝)
「焙茶口味閃電泡芙」的焙茶乳霜裡,用心地加入桂花釀鮮奶油提味。(130元/份)(圖/于魯光攝)

香.甜生活La Vie Friande

電話:(02)2732-4159

地址:台北市大安區臥龍街267-7號

營業時間:11:00至17:00(周一休)

「香.甜生活」搬到台北市後,轉型成甜點教室、下午茶的複合空間。(圖/于魯光攝)
「香.甜生活」搬到台北市後,轉型成甜點教室、下午茶的複合空間。(圖/于魯光攝)


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