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一碗肉粥打天下3/宅配衝出好成續 得意忘形成負債

阿旺澄 食品展 林昭成 蝦捲 雞湯塊 信用卡預借現金 張貴美
一碗肉粥打天下3/宅配衝出好成續 得意忘形成負債

阿旺澄積極參加食品展,林昭成女友洪誼曾在現場向外國人推薦自家的月亮蝦餅。(圖/阿旺澄提供)

當時流行宅配,林昭成參考母親做的雞捲,推出冷凍宅配的蝦捲,積極參加美食展。「第一次參加美食展時,不知道要準備試吃,看隔壁攤大排長龍等試吃,我趕緊動員媽媽、哥哥帶油鍋來幫忙。」由於業績不錯,林昭成跑遍食品展、園遊會以及廟會擺攤,一年就賺了三百萬元,他進而到各大百貨公司擺臨時櫃。

林昭成推出的蝦捲及泡菜等宅配商品,相當受歡迎。(圖/翻攝自阿旺澄臉書)
林昭成推出的蝦捲及泡菜等宅配商品,相當受歡迎。(圖/翻攝自阿旺澄臉書)

「全盛時期,我同時有十台攤車,上午在家備料,下午把攤車載到百貨公司,邊賣邊教工讀生,晚上回阿旺澄工作,每天只睡兩、三個小時。一開始各攤位都賣得不錯,但不久生意變差,連本店都有老顧客向我媽抱怨我煮的東西難吃!」林昭成說。

「那時為了求快,肉粥不熬高湯,改用雞湯塊,還發生過送到攤位時整桶餿掉的情況。」隨著業績直降,十個攤位的開銷很快地讓林昭成負債,為了不讓家人擔心,他先向朋友借錢,再用信用卡預借現金,「我用信用卡借十萬元,真正到我手上只有三萬多元,其他都是銀行賺走了!我要把這些教訓傳達給想創業的人,不要做這種蠢事。」直到六年前,他才把卡債還清。

張貴美手作蝦捲,先將拌了絞肉及魚漿的內餡壓在腐皮上,再放上蝦仁(左圖);然後將腐皮捲起,兩端壓一下,即成生蝦捲,再送到店裡油炸。(右圖)(圖/張文玠攝)
張貴美手作蝦捲,先將拌了絞肉及魚漿的內餡壓在腐皮上,再放上蝦仁(左圖);然後將腐皮捲起,兩端壓一下,即成生蝦捲,再送到店裡油炸。(右圖)(圖/張文玠攝)

「我還偷偷拿家裡的車子去典當,沒想到車牌被偷,哥哥報案後得知車子已抵給當舖,我只好向家人坦承自己負債三百萬元。」林昭成說。為此,張貴美動用自己的勞保借款,幫兒子還掉部分債務。

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