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做月好隊友1/一天餐點費破二千五百元 美味藏在細節中

陳秀華 悅子月子餐 環保 產後護理之家 高壓清洗 高溫消毒 術後餐飲
做月好隊友1/一天餐點費破二千五百元 美味藏在細節中

陳秀華對食材及口味非常講究,不添加多餘調味。(圖/黃耀徵攝)

「所有的事業都是別人來找我做的!」陳秀華為了小孩的教育而接手別人想關門的補習班、全盛時期做到11個分校;因為學生家長找上門,又跨足產後護理之家,甚至到中國及馬來西亞設點,月子餐則是她的第三個事業,依舊做得風生水起。

走進位於台中台灣大道二段的敦南真愛產後護理之家,一進門除了量額溫、消毒之外,還得穿上防護衣,要求十分嚴謹;同一層樓還有悅子月子餐的中部營業所,都是陳秀華成立的公司。

每一餐都用環保食具放在保溫袋內,司機會在送下一頓時,將前一餐的食具帶回中央工廠清洗。(圖/黃耀徵攝)
每一餐都用環保食具放在保溫袋內,司機會在送下一頓時,將前一餐的食具帶回中央工廠清洗。(圖/黃耀徵攝)

在這裡,每份月子餐都有專屬的保溫袋,裡面所有的菜色及湯湯水水,都放在保溫碗或保溫瓶中,如果主餐是魚肉料理,搭配的就是清燉牛肉湯或雞湯,還有青菜及十穀飯,色香味俱全,再搭配養肝茶及甜湯,滿足媽媽產後所需要營養。陳秀華表示,「有時候媽媽可能正在擠奶,不能準時用餐,用保溫器材就能讓她們隨時吃到熱騰騰的料理。而且吃完後,只要把蓋子蓋上、放回保溫袋中,無論是廚餘或清洗,都交給我們就好。」

陳秀華語重心長的說,「很多人覺得用一次性的餐具就好,但這樣其實非常不環保,而且我們有一套設備,所有的器材都會經過高壓清洗、浸泡再高溫清毒的步驟,絕對沒有健康上的疑慮。」

現在的悅子月子餐,每天提供1至200份餐點,價格有一天2500元及2800元兩種選擇,因為中央工廠在新莊,台北及新北是每天配送三餐,其他地區則是冷藏宅配,也和其他月子中心合作,在餐點上,陳秀華非常有信心:「我們中央工廠內有聘請營養師,所有的餐點都有計算卡路里,另外每個星期的湯品也有學問,前兩周的媽媽惡露需要排乾淨,就會吃豬肝、腰花,第三周開始則是麻油雞,餐點也搭配中藥藥膳,在調味上少油、少糖、少鹽,以食物的原味為主,光甜湯就有14種。」

有些媽媽吃了覺得不錯,甚至替自己剛動完手術的母親或女性長輩訂餐,陳秀華笑著說:「這或許是下一個發展的方向!」

凱特文教機構、敦南真愛產後護理之家、悅子月子餐

創辦人:陳秀華

2019年營收:台灣9千萬、海外2.6億

註:1995、2009、2012年成立,全球員工數:400多人

陳秀華

1965年生

學歷:稻江商職綜合商業科

經歷:資訊公司會計、證券公司從業人員

現職:凱特文教機構、敦南真愛產後護理之家、悅子月子餐執行長

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