すき家
」 すき家 SUKIYA 日本 牛丼
日本SUKIYA「先見老鼠味增湯」又爆蟑螂入侵 總公司崩潰宣布：全國門市閉店清潔4天
日本知名牛丼連鎖品牌「すき家」（Sukiya）近日負面消息纏身，先是在1月傳出有人在鳥取縣店內提供的味增湯中發現老鼠屍體，近日又傳出東京某分店有顧客在外帶的餐點中發現蟑螂的殘肢，引起客戶對食安控管的憂慮。「すき家」29日在官方網站宣布，從3月31日上午9點起至4月4日上午9時為止，すき家全日本1970家門店中，除了少數購物中心內門市照常營業外，其餘1900多家門市全部閉店進行防治害蟲的作業。據日媒《朝日新聞》報導，今年1月，「すき家」位於鳥取縣鳥取市的門店被顧客發現，在味噌湯內混入老鼠屍體。今年3月，東京都昭島市的分店又再度傳出有客戶在外帶的餐點中發現蟑螂殘肢的狀況。引起日本消費者對該品牌的食安信任危機。對此，「すき家」29日在官方網站宣布，因此除了設置於大型購物中心的部分分店外，日本全國內的Sukiya分店將從3月31日上午9點起至4月4日上午9點為止，全體閉店進行店內清潔、害蟲防治等相關工作。另外，購物中心內的分店，在取得設施方的同意後也將陸續關店進行相關作業。《日本經濟新聞》則指出，這是「すき家」自1982年成立以來，史上第一次決定同時關閉所有門市。該公司並發表聲明稱，「我們對此舉所造成的巨大不便和擔憂深表歉意。」
味噌湯漂浮「整隻老鼠」 日本「すき家」官網發聲明致歉
有顧客於日本連鎖牛丼店「すき家」鳥取南吉方店點餐味噌湯時，味噌湯剛上來就看到其中漂浮著一隻老鼠，後此事經過該店店員目視檢測後，確認的確有老鼠在其中。而目前「すき家」官方也在官方網站對此發表致歉聲明，坦承確有此事發生。根據日本媒體報導指出，一名使用者在3月下旬於Google地圖留下評論，描述自己在點玉子拌飯定食時，味噌湯內竟有老鼠屍體。該則評論不僅有文字，甚至附有圖片，發文者也強調，目前已通報保健所與總公司。但由於照片內容太過驚人，意外掀起網路熱議，甚至有人懷疑是否為生成式AI合成的假圖，但「すき家」隨後正式承認事件為事實。其實這起事件是發生於1月21日，後續調查結果顯示，異物的混入是發生於味噌湯配料分裝至多個碗中準備的階段。由於負責員工在提供商品前未進行檢查，導致異物未被察覺即端上桌。1月事發後，鳥取南吉方店立即暫停營業，並聯繫主管保健所進行衛生檢查，同時檢視建物裂縫等可能導致異物入侵的問題。在主管機關確認無虞後，鳥取南吉方店於2天後恢復營業。「すき家」表示，事件發生初期並未透過官方網站等渠道對外公開訊息，導致社群媒體上資訊片段、間接且流傳不明，引發廣大顧客的疑慮與不安。對此，「すき家」向所有顧客與相關人士深表歉意，並強調未來將進一步強化全國門市的管理制度，並再度指示所有店鋪在商品提供前須徹底執行目視檢查，以防止類似事件再次發生。根據日本媒體《NEWSポストセブン》報導指出，在官方公告前一天（21日），媒體曾向「すき家」發出提問，「すき家」表示，早在1月21日當天即已接獲顧客電話通知，並由接聽人員當場致歉。但不僅是回應媒體的內容，或是官網所發出的聲明，均為解釋為何1月的事情一直到3月22日才對外說明。對於後續是否與該名貼文者進行溝通，公司則以「無法透露個別顧客聯繫細節」回應。事件引發的最大爭議在於總公司在明知情況下，卻延遲兩個月才公開說明，讓外界質疑其在企業危機管理與顧客服務上的態度與效率。此外，也有網友認為，如果不是發文者的照片過於衝擊，甚至發生真實性遭質疑的情形，可能「すき家」自始至終都沒有想要主動面對。
頻傳店員「追帳單」恐起誤會 日牌丼飯結帳方式引熱議
媒體人狄志為日前至連鎖餐廳「すき家」（SUKIYA）買飯時，連續遇到3組客人用餐完忘記付錢就離開。對此狄志為認為，若客人忘記買單這件事那麼常見，SUKIYA應該要調整方式，改為用餐前付款，如此一來辛苦工作的員工不用自行賠錢，客人也不會因此被誤會吃霸王餐了。許多餐飲業者都採取先付款後用餐的方式，除了避免尖峰時段員工忙中出錯，也避免有人吃霸王餐的情況發生。近日媒體人狄志為在臉書分享他到「すき家」（SUKIYA）外帶餐點時，先後遇到1位帶著2個女兒的媽媽、1位帶著2名小孩的爸爸，以及1名小姐，這3組客人用餐完後都忘記付款就離開餐廳。狄志為表示，當下有1對情侶也在一旁等餐，其中的男生在看到那名媽媽忘記買單時說道「我覺得她一定是故意的，怎麼可能會忘記買單！」女方則認為「人性沒有那麼壞啦，你不要這樣想！因為他們都是吃完才買單，就很容易讓客人忘記。」狄志為正想對女方說法表示認同時，店員突然要他幫忙叫住那位帶著2名小孩的爸爸，原來這名爸爸同樣也忘記付款就離開。這對情侶中的女生見狀表示「你看，不只那個媽媽，因為大家都習慣連鎖店都是先買單才吃飯，像SUKIYA這樣，要吃完才付的比較少，就很容易會忘記付錢！」對此，男方聽完後指出「那應該要改一下這個制度吧！」這對情侶拿完餐點離開後，狄志為好奇地問店員「你們很常有客人忘記付錢就走掉嗎？」店員表示「還蠻常的，但我們也只能去追單」，並解釋如果有沒追回來的情況，店員要自己賠錢，所以為了不讓自己賠錢，就顧不得客人的面子了。對於此種情況，狄志為也在貼文忠表示，在用餐的尖峰時段，不管是客人、或者是店員，都可能因為太忙而忘記結帳，如果這情況真的那麼常發生，SUKIYA是不是應該考慮調整結帳方式，才不會讓同樣的事情一再上演，讓店員還得自己賠錢。貼文一出引起網友共鳴，紛紛留言「這種忘記付錢的事，太常發生的話，業者大概也要改變方法，直接櫃檯點餐後就收錢，或用自助點餐機（並付錢）。這家之前都只有收現金，近期才有信用卡付錢，感覺營業方式有點被動」、「我今天去內用時，也看到他們在追忘記買單的顧客。說真的，他們把點單明細向內卷1圈塞在透明環內，像在塞廢紙，並不是夾帳夾很自然就會忘記。」、「天啊！好辛苦喔！應該要改成先結帳吧！要不然店員會累死」。
Sukiya爆惡搞事件！日本妹拿冷水壺「對嘴直接喝」 業者怒報警
餐飲業又爆惡搞事件！日本一名年輕女子近日前往牛丼連鎖店Sukiya（すき家）用餐時，竟拿起公用冷水壺「嘴對嘴」豪飲，甚至將誇張行徑拍下PO網，引起群眾撻伐。對此，Sukiya總公司也發聲明回應了。綜合日媒報導，一名日本妹3日在IG貼出影片，從畫面中可見，她前往Sukiya某分店內用時，竟將桌上的公用水壺「當成杯子」，故意直接就口喝水，儘管她是使用IG的「故事」功能上傳，影片在24小時後會自動消失，但仍被不少網友截圖瘋傳。畫面曝光後，引起網友齊聲抨擊，「太噁心了吧」、「有夠髒！」、「真為店員感到難過……無法理解做出這種事的人」、「以後都不敢去了」、「需要被嚴厲制裁」、「請店家別猶豫，向警方報案吧」、「經歷過壽司郎的慘劇，現在竟然還有這樣的人？都不看新聞的嗎。」對此，Sukiya總公司發聲表示，儘管店內的公用水壺不會在每位客人離開後便立馬清洗，但針對該名女顧客在影片中所使用的水壺，已不再提供給其他顧客，目前也已報案處理，後續不排除採取法律途徑。
米價飆升！日「最大牛丼連鎖店」宣布漲價 一碗最多貴「這金額」
赴日旅遊民眾注意了！日本最大牛丼連鎖店すき家（SUKIYA）22日宣布漲價，全國分店的牛丼等6品項漲價，最多漲50日圓（約新台幣10.5元）。據NHK報導，日本最大牛丼連鎖店SUKIYA表示，因應米價上漲，22日起全國分店的牛丼依大小漲10到50日圓（約新台幣10.5元）。據了解，該公司買越光和「一見鍾情」等國產米，不過現在價格飆升，要將中碗牛丼從430日圓漲到450日圓（約新台幣96元），大碗從630日圓漲到650日圓（約新台幣138元），特大碗則從780日圓漲到830日圓（約新台幣177元）。報導稱，這是SUKIYA今年第二次漲價，因為原物料價格上漲和米商競爭加劇，讓米價創歷史新高。此外，天丼TENYA本起也調整天婦羅定食價格；日冷食品也宣布明年2月起，炒飯等冷凍食品漲價，最高漲幅30%，影響相當廣泛。NHK也指出，今年1到9月，日本的恩格爾係數平均約為28%，是1982年來新高，一般來說，恩格爾係數越低，生活水準越高，最近食品價格上漲，給家庭帶來了壓力。面對物價上漲，一些大學提供100日圓（約新台幣21元）的學餐早餐，也有學生為了留學存錢。19歲的東京大學生安藤幸太住在學校附近，明年計畫去尼泊爾和美國留學。安藤幸太表示，他都自己做飯，挑一些便宜又能吃飽的食物，如烏龍麵。
國高中生「去星巴克、吃藏壽司、用蘋果筆電」 他驚問：小孩變有錢了？
現代的養孩成本已遠高於過去。近日有網友驚覺，很多國高中生好像都很有錢，不但能出沒在各種高價餐廳、咖啡廳，甚至還會辦健身房會員、使用蘋果的筆電，而且還是三五成群，男女都有，質疑現在小孩都越來越有錢了嗎？貼文曝光也引發網友熱議。有網友昨（19日）在PTT的WomenTalk板上以「現在小孩是越來越有錢嗎？」為題發文表示，他現在很常在星巴克、路易莎、藏壽司、すき家看到國中生和高中生出沒，而且手上總是拿著各種平板電腦，甚至還有人用蘋果筆電。他也坦承，上述店家這些都是他大學畢業出社會後才敢去的地方，且平板也是後來才買的，所以他疑問，現在學生是不是越來越有錢了？都會在各種餐廳、健身房看到他們的身影，而且還是三五成群，男女都有，甚至會申辦會員，「而我當初只能去學校或運動中心。」貼文曝光後也引發網友熱議，「他們父母就六七年級生，沒錢的無法結婚生子了，所以能生的通常都是家境相對好的家庭」、「有錢的父母才敢生」、「貧富差距大啊！有學生早午餐都靠政府補助」、「就父母有錢啊，生一個、兩個」、「爸媽有錢，且八年級開始大多獨生子女」、「父母有錢+1」、「有錢才敢生，用腳想都知道」、「父母有錢才敢生+1。」還有人直指，「被父母寵壞了，現在大部分都是獨生子女，所以基本上家庭經濟壓力會少一點，就會更捨得給孩子花錢；當然也因為你去的地方剛好都看到這些學生，所以會覺得怎麼都跑去消費高的地方了，但實際上還是有不少經濟沒那麼好的小孩去不顯眼的地方消費」、「我住在鄉下，一堆一個月收入不到4萬的，生2、3個以上，就是M型化。」但也有其他網友認為，「台灣人整體變有錢了」、「沒錢的也可以靠政府領取補助」、「單純你學生時代太窮」、「怎麼你過得慘，也覺得人家也要慘才正常」、「聽起來很普通啊」、「有錢倒不一定，社會價值觀改變，大多比較捨得花是真的」、「sukiya耶？這不就是平價又吃得飽的店嗎？」
日本すき家宣布將收取「夜間加成費用」！消費總金額需再多付7%
日本餐飲連鎖品牌「すき家」（Sukiya）宣布，因為人事成本上漲，所以將在4月3日起，向消費者加收「夜間加成」費用7％，同時這也是日本首次有牛丼連鎖品牌實施這樣的制度。根據日本媒體報導，日本すき家近日宣布，自4月3日起將會向消費者收取夜間加成費用，其收費時段為晚上10時至隔日凌晨5時，適用範圍為日本全國各門市，而夜間加成費用為消費總金額的7%。由於員工在深夜時段的時薪較白天高，因此すき家決定將人力費用附加在消費者身上。另外，すき家也同時宣布漲價，共有3成的商品，包含主打商品牛丼在內，分別調漲10日圓至50日圓（約新台幣2元至10元）。事實上，日本部分餐廳已經開始實施加收夜間加成費用的政策，不過すき家這次宣布新規定的同時，也是全日本首次有連鎖牛丼品牌啟用收取夜間加成費用。
松屋「半熟蛋」調漲5至10元 8號店12月北車開幕
來自日本的平價牛丼品牌「松屋」公告，半熟蛋升級改用「嚴選台灣牧場優質蛋」，因此28日早上10點起，半熟蛋系列餐點漲價5至10元、單點「半熟蛋」漲為30元。另外，繼西門武昌店、內湖港墘店後，松屋預計在12月插旗台北車站商圈，為「台北信陽店」。台灣松屋在半熟蛋部分改用「嚴選台灣牧場優質蛋」，因此單點及半熟蛋系列餐點也調漲價格，「蔥香半熟蛋牛肉蓋飯」迷你碗、中碗、大碗、特盛貴10元，從105至195元調漲為115至205元，醬拌牛燒蓋飯從165元漲到170元，單點半熟蛋從25元漲至30元。除了雞蛋升級以外，台灣松屋也拓展雙北市的店面，目前分店有台北西門町店、台北芝山店、行天宮店、新莊中平店、民權西路店、西門武昌店、內湖港墘店等7家門市，接下來預計12月進駐台北車站商圈，設立台北信陽店。而松屋在台的競爭對手「吉野家」、「すき家（SUKIYA）」尚無調漲計畫，吉野家半熟蛋一顆19元；すき家（SUKIYA）則維持25元。而有網友表示「蛋價調降，松屋卻成為反指標漲價」，松屋回應「因為改採高品質、通過認證的優質牧場蛋，原料價格跟一般市面上的洗選蛋不同。」
8家連鎖餐廳兒童餐遭爆「營養不合格」
今年兒童節、清明節連假長達5天，各大連鎖餐廳推出各種兒童餐優惠，但家長要留意，這些兒童餐雖然可愛，卻不見得營養，根據《親子天下》篩選全台8家連鎖餐廳共18套兒童餐，竟然「沒有任何一套」兒童餐蔬菜量足夠，甚至有4成4「一片青菜都沒有」，營養師李婉萍提醒：「距離營養均衡還有一大段距離。」為了替孩子的營養需求把關，《親子天下》篩選全台擁有超過15家分店、同時提供外帶兒童餐的8家連鎖餐廳共18套兒童餐，根據國民健康署公布的《國小1-2年級學童營養手冊》中的建議，估算學齡兒童的中餐和晚餐該攝取六大類食物的份數，邀請營養師團隊一同檢視，這些兒童餐是否符合營養均衡的需求。此次評分項目中，所謂「超標、達標」是根據《國小1-2年級學童營養手冊》建議估算出兒童午餐或晚餐所六大類食物的份數，營養師的標準如下：熱量650大卡、全榖雜糧類4份、豆蛋魚肉類2份、乳品類0.5份、蔬菜類1份、水果類1份、油脂與堅果種子類2份。令人驚訝的是，三大發現包括炸物過多熱量高、膳食纖維嚴重不足，以及蛋白質含量不夠。調查發現一：熱量高、炸物多，一餐逼近全天所需三分之二熱量根據「國民營養健康調查」，兒童和青少年BMI（身體質量指數）達到「過重」和「肥胖」的比例逐年增加，台灣兒少當中，每三個就有一個處在「肥胖危機」當中。而這次檢測的18套兒童餐中，有11套熱量超過建議熱量650大卡，甚至還有少數幾套逼近千卡，幾乎已經為全天所需熱量的三分之二。熱量逼近千卡：2套大河屋：大河屋兒童餐樂雅樂：牛肉咖哩炸雞飯超過建議熱量650大卡：11套すき家：小朋友咖哩大戶屋：兒童咖哩蛋包飯大河屋：大河屋兒童餐陶板屋：陶氣小雞、陶氣牛牛麥當勞：漢堡Happy Meal勝博殿：兒童咖哩套餐、兒童豬排套餐、兒童親子丼樂雅樂：牛肉咖哩炸雞飯、洋風蕃茄通心麵調查發現二：膳食纖維嚴重不足，恐影響腸道吸收營養膳食纖維能幫助孩子腸道健康，順利吸收營養，但膳食纖維是人體無法自行合成的營養素，完全必須靠飲食，如蔬菜、新鮮水果及和全榖類來補充。孩童若飲食中長期缺乏膳食纖維，可能影響腸道健康，甚至造成營養吸收的問題。然而在本次檢測中，「沒有任何一套」兒童餐提供足量的蔬菜，甚至有8套兒童餐是「一片青菜都沒有」。許多兒童餐提供「濃縮還原果汁」，但在新鮮水果的供應上，同樣「沒有任何一套」兒童餐提供足夠份量的新鮮水果。一片青菜都沒有：8套すき家：小朋友咖哩大河屋：大河屋兒童餐勝博殿：兒童咖哩套餐、兒童豬排套餐、兒童親子丼麥當勞：陽光鱈魚堡Happy Meal、漢堡Happy Meal 四塊麥克雞塊Happy Meal調查發現三：優質蛋白質不足， 影響孩子長高長壯兒童餐主菜常見雞塊、豬排等肉類，看起來豐富又營養。然而本次檢測中，卻有多達13套無法提供建議量2份的豆蛋魚肉類。營養師李婉萍分析：「兒童餐的肉類幾乎是炸物，油炸麵衣看起來很多，但孩子吃下的蛋白質卻沒有看起來多。」甚至有某家兒童餐油炸肉類總重60公克，但剝去麵衣後，裡面的肉類僅剩30公克，等於吃下一半油炸麵衣！李婉萍提醒：「蛋白質是兒童成長重要營養素，長期缺乏對肌肉、身高體重等發育有不良影響。」豆蛋魚肉類未達建議量：13套 すき家：小朋友牛丼、小朋友咖哩大戶屋：兒童蛋包飯套餐、兒童咖哩蛋包飯 兒童蕎麥湯麵套餐大河屋：大河屋兒童餐麥當勞：陽光鱈魚堡Happy Meal、四塊麥克雞塊 Happy Meal、漢堡Happy Meal勝博殿：兒童咖哩套餐、兒童豬排套餐、兒童親子丼樂雅樂：洋風蕃茄通心麵一日三餐，是每個孩子的日常生活，營養均衡雖然是老生常談，但對兒童的發展的確有影響。營養師以自身為例，分享在日常聚餐外食，如何做到讓孩子吃得均衡。在連假聚餐歡快的這一刻，希望每一口飯菜，不但是孩子的美麗回憶，也是形塑兒童養成均衡營養飲食的重要歷程
雞蛋缺貨！台灣「すき家」暫停提供溫泉蛋餐點
國內蛋荒危機持續，日本3大牛丼之一「すき家」今（6日）宣布，因台灣受氣候變遷及禽流感影響，造成「全台陷入缺蛋危機」，儘管已持續努力提供多元化餐點，但「雞蛋嚴重缺會」，部分使用溫泉蛋的餐點暫時停止供應。
美國人去日本吃麥當勞 走進店驚覺「只有買牛丼」讓他嚇壞
美式速食店遠近馳名，也是想到美國餐廳的第一印象，就有一名美國人到了日本旅遊，本想看到麥當勞招牌走近去，卻發現裡面只有賣「丼飯」，讓他相當疑惑貼出照片，網友一看笑出來「根本是陷阱」。美國人到日本想吃麥當勞，走進去卻發現去被告知只有賣牛丼。（圖／翻攝自推特）一名網友在推特上貼出一張照片，並寫出「剛來日本的美國朋友很驚訝地跟我說，『我去日本麥當勞時，居然只有買牛丼』」，讓他相當疑惑，但一看照片後就馬上知道原因。照片中可以看到麥當勞大大的招牌，但這間麥當勞位於二、三樓，一樓則是招牌同樣配色的すき家(SUKIYA)，也可以看出確實外國人可能會因為看不懂日文，而近日SUKIYA點餐。SUKIYA的紅色招牌和麥當勞相似。（圖／翻攝自SUKIYA臉書）貼文一出也讓不少網友笑翻，紛紛表示「這是陷阱吧，我看第二次才分得清楚上下樓梯的方向」、「都是紅黃白配色，上面寫日文誰看得懂」、「連身為日本人的我都覺得好像」、「絕對是陷阱」。
被驗出三聚氰胺 SUKIYA、海底撈銷毀逾百公斤食品器具
食藥署今公布最新的邊境檢驗食品資訊結果，赫然發現知名餐飲連鎖「すき家」、「海底撈」所引進的食品器具出包，分別驗出三聚氰胺、蒸發殘渣超標等情形，皆須依法退運或進行銷毀。食藥署表示，由台灣善商股份有限公司（すき家）自中國大陸製造廠EVER UNISON MELAMINE PRODUCTS CO.LTD.引進的碗，經4 ％醋酸(95℃，30分鐘)的溶出試驗後發現三聚氰胺為4.7ppm，超過法定標準的2.5ppm，不符合食品安全衛生管理法第17條規定。新加坡商海底撈國際食品有限公司台灣分公司，則是從中國大陸滁州愛佳密胺製品有限公司進口愛佳密胺拾合小盤，同樣經過4％醋酸(95℃，30分鐘)溶出試驗，被發現蒸發殘渣值達48 ppm，違反食品安全衛生管理法第17條規定。上述兩項產品之檢驗方法，均是依照衛福部107年9月20日衛授食字第1071901850號公告修正「食品器具、容器、包裝檢驗方法-以甲醛-三聚氰胺為合成原料之塑膠類檢驗」進行，違規產品合計148.26公斤，皆須退運或銷毀。食藥署北區管理中心主任陳慶裕指出，這兩項產品都是在半年內首次檢出，由於近期發現從中國大陸進口的美耐皿塑膠容器，已有多次違規事實，因此現在針對中國大陸進口的美耐皿容器，都已要求要逐批查驗，藉此確保國人的食品安全。