一休
」 國定假日 營業時間 日本 勞工 勞動基準法
年總工時2030.4小時「世界第5多」 勞團：特休也要變革
據勞動部近日公布的「國際勞動統計」指出，我國2024年總工時達2030.4小時，僅較哥倫比亞、墨西哥、新加坡、哥斯大黎加低，高居主要各國中世界第五、亞洲第二，立法院雖然於今年三讀通過《紀念日及節日實施條例》，勞工新增3天國定假日，但勞團呼籲，不止增加國定假日，特別休假也要變革，雇主更要透過增加勞動條件解決缺工，才能降低工時。據統計，我國年總工時2013年達2124小時，後來因為一例一休修法、新冠肺炎等因素讓工時降到2021年的1999小時，隨後就不減反增至2024年的2030.4小時，製造業年總工時更達2125.2小時，其中又以電子零組件製造業工時達2258.4小時最高。政治大學勞工所名譽教授成之約表示，企業遇到景氣熱絡的時候會先要求既有勞工加班因應，再來才會考慮使用非典型就業、增聘人力因應，因此工時在某些程度上是反映勞動市場熱絡，我國近年年總工時高也反映實體經濟熱絡，但今年遇到美國關稅等，則可能會讓總工時降低。台灣工人鬥陣總工會理事長何政家表示，今年新增3天國定假日，未來還會推動特別休假制度變革，如遞增速度增加、上限變高等。他也提及，雖然目前假變多了，但卻可能因為缺工等導致雇主仍要求勞工出勤，呼籲應朝改善勞動條件吸引更多勞工投入，透過增加勞參率，才能解決問題。他舉例，如有某公司輪班人員就採行「五班三輪」，較其他公司的「四班三輪」人力充沛外，員工也能獲得充分休息。記者就該議題向勞動部詢問意見，截至發稿前已逾一周，仍未獲回覆。
揭密《沉默》、《96分鐘》幕後拍攝花絮 《造夢之城—台北幕後故事》拍台北影視特展即將開幕
票房突破2億台幣的災難動作片《96分鐘》、奧斯卡金獎導演馬丁史柯西斯的《沉默》在台北市取景拍攝時，會好奇發生了什麼特別的狀況嗎？由台北市電影委員會主辦的「拍台北影視特展《造夢之城—台北幕後故事》」，將於11月15日至12月7日在北投中心新村正式登場。本次以「影視裡的台北」為策展主題，公開逾百部本會協拍影視作品的台北市場景以及拍攝時的幕後精彩花絮影片，關注影視動態的民眾千萬不要錯過。眾多由本會協拍過的知名電影、影集及電視劇，包含奧斯卡金像獎最佳導演馬丁·史柯西斯的《沉默》、法國國際大導演盧貝松的《LUCY》及監製的《台北追緝令》、破億票房國片《96分鐘》、《那些年，我們一起追的女孩》、《我的少女時代》、《角頭-浪流連》、《關於我和鬼變成家人的那件事》、《刻在你心底的名字》、《比悲傷更悲傷的故事》、《艋舺》、《角頭-浪流連》及膾炙人口的影集及電視劇、《華燈初上》、《一把青》、《影后》、《茶金》、《我們與惡的距離》等。藉由特展中的協拍側記與花絮影片，帶領民眾重返電影與影集取景現場，從鏡頭背後重新感受台北的城市故事與文化風貌。電視連續劇《一把青》使用台北賓館作為劇中1945年空軍總司令部。（圖／台北市電影委員會提供）展覽以製片組協助的實際拍攝案例為主軸，精選近年在台北拍攝的影視作品，透過場景、劇照與拍攝紀錄，帶領觀眾探索電影鏡頭下的城市風景。展區特別規劃「從臺北出發，登上國際影壇」、「影像地圖：城市場景與作品紀錄」、「穿越虛實：VR勘景體驗」及「模擬協拍影像製作體驗」四大主題區塊，讓觀者得以理解協拍服務在影視產業運作中的角色與貢獻。「從臺北出發，登上國際影壇」單元主題展出本會投資合拍影視作品海報，以及台北市電影委員會成立至今的大事記，其中包含知名國際投資合拍片《96分鐘》、《謎宴》、《黑之牛》、《五月雪》、《非殺人小說》、《斯卡羅》及《戒指流浪記》等共22部叫好叫座作品。「影像地圖：城市場景與作品紀錄」單元主題將揭密劇組在台北拍攝的十大熱門場景以及近期熱門影視作品拍攝場地紀錄，展出的珍貴協拍資料包含奧斯卡金像獎最佳導演馬丁·史柯西斯《沉默》、法國國際大導演盧貝松《LUCY》及監製的《台北追緝令》、破億票房國片《96分鐘》、《那些年，我們一起追的女孩》、《我的少女時代》、《角頭-浪流連》、《關於我和鬼變成家人的那件事》、《刻在你心底的名字》、《比悲傷更悲傷的故事》、《艋舺》、《角頭-浪流連》及膾炙人口的影集及電視劇、《華燈初上》、《一把青》、《影后》、《茶金》、《我們與惡的距離》等。電影《刻在你心底的名字》為拍攝前來瞻仰蔣經國總統儀容的人龍，劇組在北安路進行交通管制，鋪設長達30公尺的軌道進行拍攝。（圖／台北市電影委員會）除了展出本會協拍影像資料、場景勘景紀錄與劇組實際拍攝案例，特展也規畫讓民眾藉由互動體驗拉近和「拍片」的距離：「穿越虛實：VR勘景體驗」單元主題，讓民眾體驗線上勘景，藉由VR科技帶大家穿越台北場景現場，體驗虛擬與實境的結合互動。而「模擬協拍影像製作體驗」單元主題讓您化身專業影像工作者，體驗親臨片場操作拍攝及挑戰協拍機智難題獲得禮物，贊助廠商阿榮影業股份有限公司也將提供業界專業燈光及攝影器材，供民眾實際體驗，沉浸在影片拍攝的臨場感中，同時，展覽亦將展出製片組多年累積的拍攝場景資料庫、協拍行政流程與國內外合製案例，揭示幕後的專業運作過程。從劇組前期勘景、行政協調、交通管制到拍攝完成，每一環節都反映出台北作為「影視友善城市」的努力與實踐。展覽資訊展覽名稱｜拍台北影視特展《造夢之城—台北幕後故事》展覽地點｜北投中心新村（臺北市北投區新民路22巷9號）展覽期間｜2025年11月15日（六）至12月7日（日）1000-1730（周一休館）主辦單位｜台北市電影委員會合辦單位｜北投中心新村
她面試大企業財務聽待遇傻眼 結束竟接威脅電話：小心殺妳全家
近日一名女網友分享，她去某大企業面試，約好下午4點面試，卻等4小時，詢問工資發現低於基本薪資，也沒勞健保和年終，月休6天，而她分享面試經歷還接到威脅電話，「我不知道我自己會不會像他說的被殺掉之類的。」原PO在論壇《Dcard》發文，「我去某大企業面試，對方跟我約下午4點面試，我在3點半抵達，貴公司櫃檯請我坐著等待一下，我坐了整整2小時左右。」面試人員說，「我們也不算什麼面試官，面試人員大概要等一陣子才會來。」原PO問，現在要做什麼？面試人員指出，「我先跟你說一下工作薪資跟工作環境。」面試人員說，薪資部分2.7萬，每5年調薪一次，一次調1000元。原PO說，她又等了2小時，之後面試官來了，稱薪水2.7萬，沒有勞健保，月休6天，休超過一次扣1500元，沒年終獎金。原PO表示，「現在有勞基法薪資待遇不能低於2萬8，現在政府也有規定一定要勞健保以及一例一休的規定。」面試官指出，「妳不適合我們公司，我們請不了你這尊大佛。」原PO說，「事後我把事情的來龍去脈打在客服上面，連面試錄音都上繳，事後貴公司在今早打電話過來罵我，三字經五字經我家祖宗十八代都請出來，甚至說出一些威脅言論。」公司嗆，「你覺得財務值多少錢？財務不就在那邊算錢不就好了嗎？你媽沒把你教育好喔？」不僅飆髒話，更嗆「小心我找人弄你，我把你全家都殺了。」原PO指出，「我不知道我自己會不會像他說的被殺掉之類的……我甚至覺得自己只是想跟客服確認這樣是否是正常，對於面試跟平台上面實際薪資不同這個狀況，想請客服那邊確認等等的，結果卻回來這樣的謾罵。」貼文曝光後，許多網友紛紛留言「很難想像這是大企業會有的情況」、「這公司真的欠檢舉，不符合勞基法還這麼大聲還把財務想的這麼簡單。」、「檢舉提告 反正證據都有了，再來個精神賠償」、「妳真的等了4hr？這有點誇張」。
台北5藍委安全挺過罷免案 蔣萬安轉型躍升藍營新戰將
台北市5名藍委皆安全挺過罷免案，台北市長蔣萬安在這次罷免戰中，積極主動投入，一改過往不沾鍋形象，強力論述獲得黨內大批支持，帶動黨內輿論，不只為接下來2026連任之路鋪路，勢必也將躍升為國民黨不可忽視的主流人物。蔣萬安以形象清新當選台北市長，對國民黨而言是正統的蔣家後代，但國民黨長期在野，黨內對蔣萬安有不同期待，過去他溫文儒雅的形象，不符合需要捲起袖子隨時備戰的時代。這次罷免案中，蔣萬安完全轉換形象，站上第一線，冒著可能面臨被台北市警局驅離或開罰的風險，還是去北檢外抗議，甚至拋出「倒閣」方案，引發各界討論，即便後來沒有實施，足見蔣對反制大罷免的積極態度。而在議會攻防中，蔣萬安對於綠營議員的政治性提問也毫不客氣，只要一牽扯上政治或罷免，蔣萬安反擊毫不手軟，緊咬民進黨雙標漏洞，邏輯壓制，讓藍營支持者大呼痛快，而蔣萬安的論述也能提供同黨立委參考，彷彿化身藍營論述領頭羊。不熟悉蔣萬安的人會驚訝於他的變化，但或許這才是原本的他。蔣家後代皆走避政治場域，蔣萬安從政府找來諮詢意見的產業界代表，轉而決心投身政治圈，心中也是懷抱改變社會的雄心，立法院修一例一休時期，他更示範冗長發言（Filibuster）的議事攻防技巧，被封「站神」；同婚法案修法時，他也在保守的國民黨中力主支持同婚，顯見他從來不是害怕體制與窠臼的人。蔣萬安這次犀利迎戰民進黨，並且守住所有國民黨北市立委，為自己連任打下基礎，在國民黨內的地位也更上一層樓，摘下蔣家標籤，成為國民黨新時代的戰將與領導人。
孝親獎／父母離世「團圓夢」破碎 補教名師夢露珍惜與外婆相處時光
網紅「夢露老師」在社群上擁有高人氣，在補教界也是赫赫有名，除了開朗幽默的教學風格很受學生喜愛之外，她的一雙美腿也十分性感吸睛，而看似有些傻大姐個性的她，總給人每天笑咪咪很開心的感覺，但其實原本是家中小公主的她曾因家道中落，研究所差點繳不出學費無法畢業，家庭關係也因此破裂，她一心想拚命工作賺錢還債，希望將原本的家庭重組起來，卻又發生父母相繼過世的憾事，讓她一度消沉失去人生重心。夢露老師擁有一雙美腿十分吸睛。（圖／楊澍攝）夢露老師的童年過得很幸福，香港籍的父親的生意經營得很好，家境很優渥，想要什麼就有什麼，她讀書也一路很順利地到美國念研究所，沒想到就在畢業前一年她遇上人生第一個大挫折，父親的事業失敗，工廠家產房產全部都賣掉還債，家庭關係也跟著毀壞，爸爸去了大陸，媽媽搬回台灣跟外婆住，人在美國念書的她還差點因付不出學費要放棄學業，好在有幾個同學借錢幫她度過難關，畢業後她進入補教界，拚命上課賺錢幫家裡還債，「我一點也不覺得辛苦，因為我相信總有一天我會再把我們家重組起來，抱著這個信念，我一直很努力。」因為父母都已過世，夢露老師的外婆是她最牽掛的親人。（圖／夢露老師提供）原本家境優渥的夢露老師，在父親事業失敗後全家陷入經濟困境。（圖／楊澍攝）只是賣力教學養家還債多年後，老天爺卻帶來了第二個更大的打擊，「在2021年新冠肺炎爆發前，人在大陸的爸爸有次跟朋友喝酒小聚，沒想到回家後竟因為天冷身體無法負荷引起第三次中風，之後併發肺炎衰竭就這樣走了。」失去父親的她哭到撕心裂肺，但悲傷並未停止，不到半個月媽媽居然也因為心肌梗塞在睡夢中離世，「快遞說我家沒人收件，我打回家都沒人在家，回到家還很大聲叫我媽媽，但都沒回應，我到她房間看到她躺著的背影，我當場知道媽媽也離開我了，我成了沒有爸媽的小孩。」幾年前父母有先後離世，給夢露老師極大打擊。（圖／楊澍攝）在父母相繼過世後，夢露老師的團圓夢碎了，只剩外婆是她唯一的牽掛與依靠，她一直很想把外婆接來台北一起居住，但外婆不知道是怕給她造成麻煩，還是真的對高雄的生活太過習慣，說什麼都不肯搬來台北，還跟她說等身體狀況好一點再說，所以她一有空就盡量回去看外婆，每次外婆打來她也都會問「有沒有好一點啊？要搬來台北跟我住了嗎」，只可惜外婆還是不肯，「她已經95歲了，現在住在安養中心，之前還因為得了新冠被醫院發病危，我真的很害怕，還好兩天後就出院了，她很可愛，還會要我買麥當勞給她吃。」現在的她只希望外婆能健健康康，讓她可以繼續撒嬌當個被疼愛的小女孩。外婆因堅持住在高雄，夢露老師只要一休假就會南下探望。（圖／夢露老師提供）更多孝親獎官方訊息請點這
白營提案立院延會到八月底 綠轟替藍委撐保護傘藍反嗆別想白領薪水
立法院會上個月底才剛通過延會案，確定立院本會期（第三會期）延長到７月底，在朝野表決後獲通過，民進黨團今日則「接力」提案，主張立院本會期延長到８月底，今日順利逕付二讀，如果未來表決又通過，立院本會期將創下「史上最長會期」的新紀錄。民眾黨團總召黃國昌說，立院本會期雖已延會，但還有很多該處理卻未處理的重大法案待審，其中包括因應美國高關稅戰的「因應國際情勢衝擊強化社會韌性特別條例草案」，遭民進黨立委杯葛的AI基本法草案、媒體議價法、重度兒虐處罰案等等。他要提醒行政院、法務部，這些草案行政部門可以慢慢繼續研議，但人民已經等不下去，執政黨立委盼既然立院已經延會，希望8月1日不要延會，那就請政院加把勁趕快送出版本，加速審查，就可以省下開臨時會時間。不過，民進黨立法院黨團幹事長吳思瑤痛批，民眾黨團想替國民黨團張開立院保護傘，「小藍黨幫大藍黨躲避司法偵辦」，真要搞到這樣難看嗎。民進黨立委陳培瑜更痛批，當前情況只剩下一條路，就是大罷免大成功，把31席國民黨立委全數罷掉。國民黨立委陳玉珍則反嗆，他沒有被罷免，也不擔心有什麼官司，其實，如果立院照常休會，他反而有更多時間跑選區，薪水還可以照樣領，不必立院選區兩邊奔波，但是她也支持立院再延會。陳玉珍說，民進黨團質疑白營提案延會，就是要讓藍委不必被羈押，若按照吳思瑤的講法，所以民進黨團認為一休會，就會有國民黨立委被約談羈押嗎？這是否代表民進黨其實掌握了司法？否則，現在就是立院會期中，為何包括民進黨立委林宜瑾、林岱樺都已經被檢方叫去問話過，司法若要偵辦立委涉入案件，都可以約談立委，只是要羈押立委必須經過院會同意。但退一萬步說，涉案立委會不會被關，最後是由法院決定，而不是檢方決定，民進黨為何那樣有把握，立院一旦休會就有國民黨立委會被關，這不是很怪嗎。陳玉珍說，民進黨指責藍白立委想多開會、多拿錢，其實吳思瑤誤會了，立委每個月薪水是固定的，不會因為開會或不開會有變動，也沒有加班費，不像市議員會期中薪水會變動，立委如果整天不開會，錢也領得一樣多，何來國民黨立委想開會多拿薪水之說？難道民進黨立委真的想當「薪水小偷」、不開會照拿薪水？還是吳思瑤其實也搞不清楚自己的薪水有多少。陳玉珍表示，包括立委、立院辦公室助理，立院各委員會職員，開會不開會薪水都領得一樣多，他相信一般民眾應該也認同，如果還有預算、法案沒審完，立院應該開會完成處理。何況，以前執政黨席次大過在野黨時，民進黨團柯建銘總召也經常要求在休會期開臨時會，還不只一次，甚至開兩三次臨時會，現在更不應該只因為想替大罷免藍委回選區拉票、就不想開會。
護理師超時工作不給加班費 工會：罰5萬根本不痛不癢
勞動部近日修正「違反勞動基準法裁處罰鍰共通性原則」，8月起，區域醫院、醫學中心將比照上市櫃公司，違反《勞基法》加班費、加班工時、輪班及一例一休等，開罰金額從5萬元起跳。護理公會全聯會表示肯定與支持；護師工會則指出，護理師加班費每人每月平均2000元，大型醫院不給加班費，久久被抓一次，「投資報酬率」很高，根本不痛不癢。護理公會全聯會理事長陳麗琴指出，大型醫院延時下班與超時工作屢見不鮮，勞動部的作法可督促醫院依法落實正常工時、合理排班，有助穩定護理人力、降低離職率，提升病人照護品質。台灣護師醫療產業工會顧問陳玉鳳表示，勞動部看見護理界的呼籲，至少是一種前進，給予肯定，但這樣的額度對醫院完全無感，不痛不癢。區域醫院、醫學中心護理師至少100人，護理師加班每人每月平均2000元，醫院不給加班費，每月可省至少20萬，久久被抓一次，「投資報酬率」高，大家會想賭一把。陳玉鳳說，現行即便是公家醫院，也會任意曲解法令，勞動部若沒有配套，要如何保證護理師不被秋後算帳？在東部，有公立醫院醫院要求護理師加班滿30分鐘才算加班，甚至小夜、大夜護病比可高達1：100。去年12到今年3月，全台護理師共1302人出走，4月補了63人，5月補了136人，陳玉鳳透露，許多護理師因失望而離開，新冠疫情升溫之際，急診壅塞恐再起，護理人力若未回流，將是一大隱憂。醫界方面，台灣醫務管理學會理事長洪子仁指出，加重罰則有助強化守法誘因，但人力失衡非單靠罰則就能解決，應讓醫院有財務韌性改善待遇、補齊人力，健保總額一定要夠；其次，則是強化分級轉診制度、加強對民眾的健康教育。他呼籲勞檢單位，以改善和輔導先行，畢竟罰錢是手段不是目的。
蔣萬安批綠說一套做一套 爆柯建銘曾以促轉條例換一例一休
內政部以轉型正義為由欲推動中正路改名，台北市長蔣萬安今（5）日於北市議會備詢時，遭民進黨議員陳賢蔚要求落實轉型正義工程。對此，蔣萬安回擊自己當立委時支持促轉條例投下同意票，更爆料民進黨團總召柯建銘當時拿「促轉條例」換「一例一休」修法，民進黨嘴巴上說轉型正義，私下卻是條件交換。蔣萬安今日於議會備詢，民進黨議員陳賢蔚列舉過去228事件的受難者故事，要求蔣萬安身為蔣家後代，應正視獨裁、轉型正義。對此，蔣萬安表示，對於中正路改名，也不是他出來批評，今天行政院會，院長卓榮泰也表達現在不應該來推動全面改名，這是行政院、卓院長的立場與態度。蔣萬安續指，對於轉型正義，他也表達清楚立場，「面對歷史還原真相，歷史教訓不能忘記」，同樣地，對於任何支持獨裁的言論、行為，自己絕對譴責，包括民進黨小編也是一樣。蔣萬安強調，轉型正義是歷史的真相還原，檔案資料的公開完整，史觀也要多元包容客觀，這是非常清楚的，在立法院審查的時候，他已經清楚表達他的立場。而轉型正義不僅包括國民政府時期，也應該包括日據時期、原住民時期受到傷害也應該受到平反，「不過民進黨卻一刀切，這是民進黨不願意正視歷史的地方，是民進黨令人唾棄的地方。」蔣萬安加碼爆料，自己當立委時支持促轉條例投下同意票，陳賢蔚都不清楚當初的立法過程。而當時民進黨團總召柯建銘當時甚至還說「拿促轉條例來交換勞基法的一例一休」，要國民黨不要擋一例一休，當時那個會期可以不要通過促轉條例。蔣萬安怒批，民進黨私下條件交換，嘴巴上講轉型正義，實際上條件交換，說一套做一套，甚至民進黨小編還公開寫支持獨裁，要求民進黨用一致的標準立場。
茶人茶事╱天下禪茶出徑山 一杯通透在人間
始建於唐天寶年間，由唐代宗下詔興建，距今已有1,200多年歷史的杭州餘杭「徑山寺」，屬佛教臨濟宗，規模宏大，位居江南「五山十刹」之首，更是千年禪茶文化的代表。不僅「茶聖」陸羽曾在此撰寫《茶經》；興於中唐、盛於兩宋，2022年登錄聯合國《人類非物質文化遺產代表作名錄》的「徑山茶宴」，更早於南宋時東傳，對日本茶道影響深遠。話說唐代法欽禪師創建徑山禪寺，至南宋孝宗親臨徑山品茗參禪，改寺名為「徑山興聖萬壽禪寺」，並親書寺額，且多次在徑山寺舉辦茶宴，「徑山茶宴」因而名揚天下。從單純接待賓客所舉辦的茶會，演變為獨特的禮儀習俗，包括擊茶鼓、張茶榜、設茶席、禮請主賓、煎湯點茶、分茶吃茶、謝茶等十多個步驟，過程中以茶論道、禮佛參禪，「願將徑山一盞茶，化雲化雨沃枯田」，展現中國流傳千年的禪茶文化。杭州餘杭徑山寺已有1,200多年歷史，徑山茶宴於2022年11月29日登錄聯合國《人類非物質文化遺產代表作名錄》。（圖╱吳德亮攝）時間拉回760年前，日本高僧南浦紹明（即圓通大應國師），於南宋開慶元年（1259）入宋，在徑山寺向第40代住持虚堂智愚大師學習佛學、種茶、製茶及「徑山茶宴」禮儀。咸淳三年（1267）禮成回國，力傳徑山宗風，促進了日本茶道的興起，並開創了日本禪宗二十四流中的大應派。儘管比起攜回茶種、將宋朝禪院茶風引進日本，被尊稱為「日本茶祖」的榮西禪師晚了近80年，但其茶禮被弟子、大德寺開山宗峰妙超所繼承，傳至一休宗純、村田珠光，對日本茶道同樣有重大影響。有人說「天下禪茶出徑山，一杯通透在人間」，徑山寺有茶，源於法欽禪師創寺時為了供佛，特別在此種植茶葉，至今種植面積已達5萬畝，是浙江省十大名茶之一。五月涔涔雨意中造訪徑山寺，但見蜿蜒的山路旁滿山遍野的茶園，宛若在霧中舖了一張張綠油油地毯，飄搖著陣陣茶香。渾然天成的美麗風光，與磅礡大氣的徑山寺相互輝映，讓我顧不得陣陣雨勢而頻頻跳車「喀嚓喀嚓」猛按相機快門。徑山茶開湯後色澤嫩綠透亮，香氣清幽，滋味鮮醇。（圖╱吳德亮攝）徑山茶又稱「徑山香茗」，屬於綠茶的一種，外形細嫩顯毫、色澤綠翠，開湯後茶色嫩綠透亮；主要特色包括纖細的條索與顯露的芽峰，品飲時香氣清幽，滋味鮮醇。除了製作傳統綠茶，徑山茶也有採摘前一個月以偌大黑網遮蔽，稱為「被覆」以降低陽光照射的「覆下園」，產製最頂級的「玉露」作為抹茶之用。徑山茶產製最頂級的「玉露」，作為抹茶之用。（圖╱吳德亮攝）杭州市餘杭區茶文化研究會沈昱會長，特別取來當地研發的「抹茶機」，將抹茶膠囊置入，三分鐘即可享受一碗滋味香醇的抹茶，無須大費周章將茶粉置入茶盞，再以沸水注入並用茶筅擊拂攪拌後飲用。但見青綠的茶湯在黑盞中鮮活呈現，杯緣且有流金般的湯暈層層擴散，帶有些許海苔味的飽滿香氣，則以柔滑如絲的黏稠徐徐入喉，全然不輸給現場大費周章另以茶筅打出的抹茶，讓我大感驚奇。新研發的抹茶機將抹茶球置入三分鐘後，即可享受一碗滋味香醇的抹茶。（圖╱吳德亮攝）作者與杭州市餘杭區茶文化研究會沈昱會長品賞抹茶機的抹茶。（圖╱吳德亮攝）徑山茶近年也有紅茶的產製，烏黑油潤彷彿瞬間笑開懷的葉芽在竹編茶則上，彎彎的條索全都化為眉鋒。而開湯後紅潤透亮的湯色，伴隨馥郁的冰糖香溢滿整個口腔，鮮爽醇和的滋味徐徐釋出，可說絕妙好茶矣。徑山茶近年也推出優質的紅茶。（圖╱吳德亮攝）
世壯運／「台灣飛人」寶刀未老 陳信安率隊力挫蒙古：打得很開心
「台灣飛人」陳信安領軍的「Bullymotherbbq(流氓老母酉時三刻)」，24日在世壯運籃球男子頂級35與40歲以上組預賽遭遇蒙古隊，雖在上半場一度落後對手9分，最後仍以81比70拿下勝利，接著25日將跟強敵力景科技交手，預計此戰將是金牌戰，全場只靠罰球拿下兩分的陳信安說：「我打得很開心！」陳信安今天大約打了21分鐘，其中第三節打滿，跟他賽前預估自己只能打5到10分鐘完全不同，「我本來打算第一場只是調狀態，沒想到竟然打了比預期還多的時間。」一旁的總教練許晉哲說：「信安本來還跟我要打一休二，他假如真的這樣，預賽只打兩場就沒了。」陳信安強調今天自己進攻打法偏向控球後衛，防守則是偏向大前鋒，「這應該是世界籃球的最新趨勢吧！其實只是隨著自己年紀增長，我在這支球隊如果打控球後衛的話比較吃香，防守的時候岳瀛力與簡嘉宏的狀況比我好，我就都交給他們了。」不過這場比賽贏球的真正功臣，則是單場投進8顆三分球、獨拿28分的林冠綸，「我只是把以前吃飯的東西拿出來而已，當我投到進，許哥就不肯把我換下來了，這大概就是我以前就練好的手感吧。其實我先前還因半月板撕裂休兵快3個月，整體狀態還不算好。」
開箱新北市美術館1／全台最新藝文地標亮相 首波4展齊發、6月底前免票入館
今春新北市最受矚目的藝文盛事，可說是歷經多年籌備的「新北市美術館」（簡稱新美館）終於在4/25正式開館了！由於6月底前開放免票入館，現在不分平假日都可見到許多外地遊客搭乘台鐵到鶯歌車站，從文化路出口沿著彩虹通廊及空橋，悠閒步行7分鐘抵達新美館的景象。即日起～6/1更持續推展一系列開館活動，包括建築光雕展演、市集與表演藝術，讓鶯歌也變得熱鬧起來。侯淑姿1997年的攝影作品〈青春編織曲（一）〉，以新莊基層紡織女工為故事主體。（圖／焦正德攝）要觀賞〈夜之花園：注意時間與現實之間的縫隙〉裝置可走進瓦片中拿起手電筒照亮散放的照片，讓觀者透過畫面想像可能的故事。（圖／焦正德攝）由知名建築師姚仁喜帶領的「姚仁喜｜大元建築工場」所設計的新美館，可見高低不一、形似蘆葦的鋁管構成具有穿透感與流動感的視覺效果，也打破封閉式的建築設計。開館首發推出4檔展覽，包括「往來／照見」典藏研究展、「基進城市」國際主題策畫展、「新店男孩：Don't Worry, Baby」新美館年度委製計畫，以及「再自然不過的事」親子互動展。首先就跟著記者走進匯聚25組國內外藝術家創作，以全球化背景下「現代都市」的興起為切入點的「基進城市」特展。新北市作為台灣最大都會區之一，其發展過程亦可視為全球都市現象的縮影。「基進城市」特別探討自20世紀下半葉以來，在都市現代化進程中的產業興衰、勞動遷徙、經濟貿易景觀等，由策展人謝豐嶸、鄭慧華從全球南方的視角下回看城市的流動性與多元性。像是一走進展間便可見台灣觀念攝影先驅侯淑姿早期作品〈青春編織曲（一）〉，講述紡織工業在快速變動下，女性工作者面臨轉業或失業等困境；還有成長於柬埔寨金邊的藝術家萬迪・拉塔納創作的〈夜之花園：注意時間與現實之間的縫隙〉，他透過數百張於世界各地拍攝的照片，含蓄而寧靜地呈現歷史暴力的片段。以百葉窗、移動聚光燈、擴香器等組成的〈堡壘要塞〉，不僅有光影變化還有氣味散發於空氣中。（圖／焦正德攝）〈偶書計畫—蜈蚣陣〉為藝術家邀請民眾共製的作品，以生活中常見的五金器物重新建構民間傳說的神靈形象。（圖／焦正德攝）在展區出口前可見「你哥影視社」同名紀錄片作品《公園》的展覽版本，民眾可脫鞋坐臥在野餐墊上、從錄像觀賞兩位印尼詩人相約於公園會面的所見所感。（圖／焦正德攝）再步行至以鋁製百葉窗等媒材打造成迷宮的〈堡壘要塞〉，這是由擅長以非傳統材料創作、探討當代移民離散歷史等議題的韓國藝術家梁慧圭所作，當民眾穿梭於多組百葉窗間、感受燈光裝置投射的光影，原本屬於防禦工事的堡壘，得親身穿過重重阻隔才能覓得出口；而在台灣民俗祭典中的「陣頭」文化也沒缺席，〈偶書計畫—蜈蚣陣〉便是以糊紙工藝師傅製作的蜈蚣頭尾塑像為靈感創作而成，原來藝術家張徐展來自新莊百年工藝老店「新興糊紙店」，其家族擅長製作並販售紙紮厝、紙娃、紙糊神獸和靈花靈鳥，受此影響，張徐展作品常可見對於傳統信仰、傳說與工業社會磨合的觀察。在6樓展區外可見多明尼加裔美國藝術家喬依里‧米納亞以壁紙壁畫與錄像組成的〈木槿與牡丹〉，是以多明尼加與台灣常見植物象徵兩地曾有近80年的外交關係。（圖／焦正德攝）在「新店男孩：Don't Worry, Baby」展間除了虛實交錯的影像裝置，還仿照團體工作室空間放入團體側錄影片與攝影作品。（空間上限為10人，圖／焦正德攝）再走進位於4樓的「新店男孩：Don't Worry, Baby」展間，由藝術家莊普、蘇匯宇、吳東龍與已故藝術家陳順築組成的這個跨領域藝術團體，其第五號計畫〈Don’t Worry, Baby〉融入藝術家們長年寓居新店郊區的經驗與觀察，以舊作為基礎，並與年輕藝術團體XTRUX合作，運用演算法、結合遊戲引擎（已編寫好、較有系統的遊戲開發工具）、沉浸式投影等，將真實與虛構影像結合，也引導觀眾進入藝術家多年來生活的空間探索。DATA新北市美術館電話：（02）2679-6088地址：新北市鶯歌區館前路300號開放時間：週二至週五10：00～17：30、週六、日10：00～18：00，週一休網址：https://ntcart.museum/備註：即日起～2025/6/30開放民眾免票入館，「基進城市」國際主題策畫展即日起～2025/9/7在6A、6B、8F展覽室展出；「新店男孩：Don't Worry, Baby」即日起～2025/7/27，在4A展覽室展出
開箱新北市美術館2／從展覽照見新北的過去與未來 適合全齡造訪、戶外園區打卡
做為新北市藝術與文化的新地標，新北市美術館（簡稱新美館）無論是建築壁面形成的穿透感、大面積落地窗設計，都使美術館場域與城市空間更有連結性，也打造出迎接民眾進入的友善美學空間。開館展覽之一的「往來／照見」典藏研究展更透過50件橫跨1930年代至今的藝術創作，從台北縣立文化中心至新美館的典藏作品出發，由策展人白適銘及共同策展人鄒婷藉由展覽回溯新北市在不同歷史階段的文化脈絡與藝術發展。原民藝術家宜德思．盧信的〈Si Jinoboya（達悟族）〉與〈Puhungan（排灣族）〉出自「向高更致敬？」系列，畫中人看似呼應高更筆下的大溪地女性，其實也結合台灣南島語族的視覺元素對歷史與文化提出反思。（圖／魏妤靜攝）藝術家陳順築作品〈水相〉中的「水」不僅代表陳順築故鄉澎湖的自然環境，也象徵時間的凝滯與封存的家族記憶。（圖／焦正德攝）張照堂「歲月容顏系列」影像不僅留存了人物的氣韻，也記錄下台灣文化與城市風景的形貌。（圖／魏妤靜攝）做為全台人口最多的城市，新北市歷經行政區劃的變遷也匯聚多元族群，「往來／照見」展覽藉由「自然／風景／邊界」以及「人文／記憶／城市共同體」兩大子題，探索人事物如何在時空交織中產生撞擊與映照，進而形塑生活記憶、地理經驗與社會圖景。展中除了可見楊三郎、洪瑞麟等前輩畫家描繪早期新北風光的畫作，亦有已故攝影家張照堂以近半世紀歲月，在工作與生活中拍下眾多名人與人物肖像的「歲月容顏系列」；令人為之震動的陳順築作品〈水相〉則與家族記憶相關，陳順築以家庭支柱的父親為中心、照拂全家的母親置於最後的順序，將家族成員的大頭照放置於25個木箱中，構築出一座金字塔，觀者可見影像被水覆蓋、淹沒口鼻，帶來一種窒息感。辛綺的〈移光盆地〉堆疊了眾多螢光沙包，民眾還能或坐或搬動，透過這樣的動態創作呈現人為破壞及自然復育的更迭狀態。（圖／焦正德攝）觀賞沉浸式作品〈移光盆地〉前須先拖鞋放入特製袋子中，袋身圖樣與背繩在黑暗中同樣會發出螢光。（圖／魏妤靜攝）來發咖啡系列目前於新北樹林、三峽、土城等地皆有據點，「來發咖啡鶯」亦提供自家烘焙咖啡與手作生起司蛋糕。（圖／焦正德攝）此外，為了推廣涵蓋全齡層的展覽與計畫，首波展覽中的「再自然不過的事」於新美館的「探索基地」及「新美聚所」兩個為全民參與而設的空間展出，以親子為目標族群，特別打造通透無隔間的大型空間藝術裝置。其中「探索基地」展區邀請兩位藝術家現地創作，郭奕臣的空間裝置〈心感地圖——河〉將60年代及現今的淡水河流域空拍衛星圖併置，帶領民眾於圖面上方構築迷你立體建物，交織成真實與記憶中的共創地圖；藝術家辛綺的〈移光盆地〉則以螢光沙包堆疊出山河地景，讓觀眾彷彿走進小人國森林之中；另一展區「新美聚所」則由均勻製作規劃「美術教室裡的自然課」計畫，邀請藝術家徐世賢及劉致宏分別透過採集工作坊與環境田調，製作自然系繪畫道具，展期間預計將展場打造為一個繪畫創作現場，讓民眾可以自由塗鴉和透過創作抒發情感。而在新美館1樓的「新美聚場」也提供飲食、文創等藝文生活美學品牌快閃或長期營運，目前已有部分品牌進駐，像是在新北市小有名氣的在地咖啡館「來發咖啡」系列，也在鶯歌開出第7家店。由藝術家林舜龍於2009年創作的立體作品〈坯〉高達15公尺，橘紅色系更從陶土顏色而來。（圖／焦正德攝）雖然〈坯〉暫停開放入內，但仍可繞著最外圍一圈拍出如同置身異國的照片。（圖／焦正德攝）欣賞完展覽與建築空間後，也不妨在新美館充滿綠意的戶外園區走走，園區內有河道、沙坑、山丘及綠地，同時放置了許多公共藝術作品，包括位於三鶯之心藝術特區的〈坯〉、〈瓷意生活〉與〈走泥〉等創作。最受民眾喜愛的可說是由台灣藝術家林舜龍所創作的〈坯〉，甚至被譽為「台版羚羊谷」，其以拉坯代表製陶的起點，與鶯歌陶藝文化相呼應，先前許多民眾喜歡走入其中循著旋轉樓梯登頂，但需注意的是，目前已調整為僅配合特定展演才開放入內；另外還有代表鶯歌彩瓷產業的〈瓷意生活〉，作品以青花瓷為主連結傳統與現代、將鶯歌的人文歷史融入作品之中，同樣可以順路造訪。地景藝術〈瓷意生活〉透過趣味的咖啡杯組及湯匙造型座椅，來表現陶瓷其實很貼近生活的特性。（圖／焦正德攝）DATA新北市美術館電話：（02）2679-6088地址：新北市鶯歌區館前路300號開放時間：週二至週五10：00～17：30、週六、日10：00～18：00，週一休網址：https://ntcart.museum/備註：「往來／照見」典藏研究展展期即日起～2025/8/17，在3A、3B、4B展覽室展出；「再自然不過的事」展覽即日起～2025/9/14在探索基地、新美聚所展出
工時調降新制「人力不足難以達標」 桃園消防局：年增3％補足
桃園市消防局勤指中心許姓小隊長今年3月執勤時昏倒送命，議員點出過勞問題，也擔憂消防工時新制2023年上路，每2年要調降24小時，依現有人力恐難達標。消防局長龔永信不諱言近2年因特考班人數不足人力無法撥足，但未來會好轉，將以每年3％速度增補，先採鄰近分隊相互支援因應。議員楊朝偉表示，勤指中心許姓小隊長今年3月19日值勤時突然昏倒，搶救後仍不治，享年僅51歲，他點出消防署規定今年加班上限是136小時，但許小隊長1月加班高達148小時，近4個月平均加班時數也達104小時，質疑許小隊長為何在開年第一個月就值勤超時，還有多少勇消超時加班？楊朝偉和議員錢龍都點出，消防署因應大法官釋字第785號公務員健康權問題，於2022年底公布《各級消防機關輪班輪休人員勤休實施要點》，規範自2023年起以8年時間降低消防員工時上限，新制每2年調降每月工時，今年服勤總時數上限將從336小時降到312小時，其中超勤時數從160小時，降到136小時，擔憂工時縮減，人力無法負擔。錢龍指出，桃園消防編制員額為2377人，今年預算員額為1956人，但現有員額僅1764人，缺額近200人，加上桃園人口不斷成長，呼籲消防局務必加把勁，盡快補足缺額，讓消防同仁可以在出勤安全、消防工時、和守護民眾之間找到平衡點。龔永信坦言人力確實很吃緊，每2年調降24小時工時有困難，目前靠鄰近分隊互相支援因應，但他強調桃園消防人力六都最佳，同仁值勤工時也比消防署規定少，他強調每年會以成長3％的速度補足人力，不諱言2年前特考班耀千人僅考上300餘人，加上南調返鄉、退休等，導致近2年人力增補趨緩，預期明年就能加速。龔永信表示，上任以來已3度行文，副市長也於院會5度爭取危險加給加成，目前人事總處退回內政部，將全力協助補充相關資料積極爭取。消防局也說，今年以來外勤平均工時都符合規定，並解釋1月適逢春節連假，公務員工時下降，消防署放寬1月超勤上限達183小時，許小隊長僅148小時符合規定，今年起外勤採勤一休一、每月再輪休2日，且每上班日固定編排2小時以上休息時間。
勞動節放假亂象有解 張智倫談還假於民：家庭陪伴更圓滿
國民黨立委張智倫9日指出，當日闖關成功的「4+1國定假日入法」除了將國定假日從行政命令提高到法律位階外，更讓高工時的21世紀社會有喘息的空間，有助於提升民眾生活品質，好好經營家庭。國民黨立院黨團推動的《紀念日及節日實施條例》9日在立法院闖關成功，其中新增了4天國定假日，也明定勞動節不分勞工或軍公教，需全國放假。提案關鍵人物之一的張智倫強調，台灣人一年人均總工時飆破2,000小時相當駭人，多項民調更早就表明，過半民眾支持增加國定假日，也要明確將國定假日入法保障，國民黨就秉持了「還假於民」的核心理念，回應過半民眾的心聲，建立明確、穩定的國定假日制度，讓勞工朋友的休假權益不再「看政府臉色」，不用受限於行政命令變動與政策更迭不穩，核心理念要保障基本勞動尊嚴。「4+1國定假日入法」提案人之一的國民黨立委張智倫認為，國定假日增加有助於民眾更多時間好好經營家庭。（圖／劉耿豪攝）張智倫回顧，在2016年底立法院綠營優勢人力便曾以「一例一休」為名將「七天假」砍光，台灣人都沒忘記當時「勞基法修惡」是如何漠視勞工尊嚴，如今好不容易國民黨與民眾黨團合作，以過半優勢人力三讀通過，此舉對青年與高工時的基層勞工實在硬傷。他也說，未來節日與紀念日立法，從行政命令正是提升位階為法律，也新增小年夜、臺灣光復節、教師節、行憲紀念日四天國定假日，而過去常因職業別不同惹議的勞動節放假「一國多制」模式，也正式齊一為不分職業別的國定假日。張智倫感性表示，多了假日希望能改善勞工過勞問題，進一步好好經營家庭或為自己能力充電，期望「國定假日」在傳統節慶、歷史意涵與勞工需求間，取得兼顧與平衡，提高民眾生活品質與工作效率。張智倫重申，透過立法明確訂定國定假日，有助於提升民眾的生活品質與家庭陪伴時間，展現國家對勞動價值的尊重與肯定，也釜底抽薪地改善年年仰賴行政命令調整，治絲益棼的放假規定，一次就位地從制度面來解決問題。
台南山區這樣玩2／前進東山全新打卡點 觀光工廠聞蜜香、有機農場採杏鮑菇
現在來到台南東山除了吃東山鴨頭、喝杯東山咖啡之外，還有個全新景點「十果文創園區」可以走走。4月中才展開試營運的園區原本是東山區農會咖啡文化館的所在地，為了讓更多年齡層族群願意走進來，不僅推出現場烘豆體驗、手沖咖啡、全新菜單，就連空間也經過升級，處處都是美拍點！ 以夕陽的暖橘色調發想的布幔設計，成為網友造訪十果文創園區最愛的打卡點之一。（圖／魏妤靜攝） 在咖啡梅納館可以點選以東山咖啡、在地龍眼蜜做的咖啡飲品，還能選購東山多個莊園的咖啡豆並親身參與烘豆。（圖／魏妤靜攝） 「脆脆蜂木拿鐵」以澆淋蜂蜜的焦糖脆餅搭配醇厚咖啡、不會過於甜膩（後左），搭配時令鮮果的「日光橙果茶」（後右，120元）微酸微甜，「現烤可頌」（80元）則每日隨機推出口味。（圖／魏妤靜攝） 「十果」之名是從東山的「東」字拆解而來，為了推廣在地農民栽植的咖啡與各式農產品，打卡點的設計也從「日出而作，日落而息」來發想。只見可以選購濾掛式東山咖啡、在地桂圓商品的「農產萬物館」外頭，懸掛著成串雷射布，在陽光照耀下散發金燦燦的光芒，象徵的正是「日出」之景；而在可以品嘗現沖東山咖啡的「咖啡梅納館」外，則有橘色布幔如山巒連綿延伸，巧妙呼應日落時的夕陽餘暉。走進咖啡梅納館，除了可以品嘗以東山咖啡混合豆搭配龍眼蜂蜜製作的「脆脆蜂木拿鐵」、具有果香風味的「十果微光拿鐵」等咖啡飲品，也可點選以蘋果、香橙、檸檬等調製的果茶。甜點部分除了現烤派點、可頌等，正式營運後還預計推出沙拉、三明治等輕食。 木造碾米設備與碾米流程目前已很少見，此老碾米廠也見證台灣農業的重要歷史發展。（圖／魏妤靜攝） 曾是東山鄉農會日式碾米廠的屋舍已登錄為歷史建築。（圖／魏妤靜攝） 有趣的是，咖啡梅納館現場還提供東山在地6家咖啡莊園的咖啡豆，包括果香調、木質調等不同風味，可供咖啡愛好者選購，若選購一磅以上還可免費參與烘豆體驗。咖啡師會陪同旅客透過聞香挑選喜歡的豆子、沖煮試飲，並可親自動手挑出瑕疵豆，再放入烘豆機等待烘焙完成；另外還有一個日式木造三層樓建築的「禾稻旅行館」，前身為東山鄉農會日式碾米廠，目前仍保留許多傳統木造碾米機具，5月中旬正式營運後，預計還會增設VR體驗讓旅客能有更多互動。 在東和蜂文化觀光工廠的蜂場體驗中，旅客可戴上防蜂帽看專門人員透過煙燻方式暫時驅離蜜蜂、便於採蜜。（圖／魏妤靜攝） 東和蜂文化觀光工廠有以蜜蜂元素設計的可愛打卡點。（圖／魏妤靜攝）既然來到台南東山，也不妨前往全台第一家以蜂蜜為主題的蜂蜜觀光工廠「東和蜂文化觀光工廠」，在這裡可以了解與蜜蜂相關的各種知識，例如組成蜜蜂家族的是蜂后、雄蜂與工蜂，還有蜂巢如何建置，以及蜂蜜的生產製程等。若是10人以上團體還可以報名「蜂場體驗」，能親眼看到現場人員如何透過煙燻、割除被蜜蜂用蜂蠟封住的蜜蓋等方式，來取出蜂蜜的過程，並能現場親嘗蜂王乳。喜歡各種蜂蜜滋味的人，亦可選購荔枝蜜、紅柴蜜、含蜂膠蜜等多種蜂蜜，最受歡迎的當然還是多次獲得評鑑獎項的龍眼蜜，香味濃郁、質地甘潤。 近兩年圃圃豐農場開始開放民眾前往進行採菇體驗，只見有機杏鮑菇一字排開相當壯觀。（圖／魏妤靜攝） 說到觀光工廠，位於台南玉井的「圃圃豐農場」也正在朝此轉型努力中。這間農場是由原本從事科技業的蘇建誌將自家農地轉為栽植杏鮑菇而成，他笑說是因為自己喜歡吃菇才開始從事農業，但看準有機農業是將來發展趨勢，他投入有機栽培取得認證，將各種農業廢棄物再利用，例如使用木屑、米糠、玉米梗、小麥粉及黃豆粉等製作菇類太空包，將廢棄菇包的木屑用於堆肥等。新鮮碩大的有機杏鮑菇吸引不少在地居民直接前往購買，農場種植的杏鮑菇、白精靈菇等也進入全聯、農會超市等通路，方便民眾選購。創業15年來，近幾年蘇建誌逐步對外開放，從與學校配合食農教育，讓學生參觀製作太空包、高壓高溫滅菌、養菌、出菇等製程開始，到開放一般遊客導覽、採菇，未來若轉型為觀光工廠還預計納入餐點、吸引遊客停留。 到圃圃豐農場除了可體驗採菇、參觀以科技環控設備進行的養菇製程，還可以買太空包回家自己培養杏鮑菇。（圖／魏妤靜攝） DATA 十果文創園區 電話：（06）680-2816 地址：台南市東山區中興路1號 營業時間：週一至週五10：00～17：00、週六、日09：30～ 17：30 網址：https://www.facebook.com/coffedoroko/?locale=zh_TW 東和蜂文化觀光工廠 電話：（06）680-0773 地址：台南市東山區1-18號 營業時間：09：30～17：30，週一休 網址：https://www.thbc.com.tw/ 備註：蜂場體驗10～15位採預約制，參與者需購買防蜂帽每頂100元 圃圃豐農場 電話：（06）574-2228 地址：台南市玉井區沙田25之8號 備註：20人以上可預約導覽參訪，工廠導覽150元、採菇體驗100元、購買太空包250元
用VBP暢玩釜山4／盤點必吃美食清單 豬肉湯飯、烤豬皮暖胃又暖心
釜山除了好玩的景點不少，美食也是多不勝數，無論是有多種小菜的韓定食、早餐必吃的豬肉湯飯，或是充滿特色的咖啡館，都得把握時間好好走一遭。 像是許多人都會到南浦洞逛街、甚至到國際市場買韓國棉被回台灣，而在市場附近就有間藏身在2樓的「述古堂」（술고당），「炒豬肉定食」備受好評。每一桌幾乎都可見店員端上熱騰騰的一鍋炒豬肉，搭上生菜吃可以增添清爽、減低油膩感。需注意的是這是2人以上才能點選，而且還會再附一鍋大醬湯、沙拉、包肉生菜以及5款小菜，份量十分飽足；店家推薦的可單點菜色則有超厚「煎蛋捲」，軟嫩燙口不說，還會特意將番茄醬擠成小熊圖案。由於店家是素食友善餐廳、提供不少無肉飲食選項，對多人聚餐團體或同時有葷素需求的遊客來說都很方便。 述古堂用餐空間寬敞簡潔，菜單也會同時標註韓語、英語。（圖／魏妤靜攝）烤豬肉小店「固定點」2人份套餐會提供360g韓國產梅花肉＋150g烤豬皮，韓劇中演員們愛吃的烤豬皮鹹甜Q彈，比梅花肉更討喜。（33,000韓元／2人，圖／魏妤靜攝）「固定點」（고정점 서면）烤肉店位於西面站附近、店面不大，可將油桶椅掀開將外套、包包放進去。（圖／魏妤靜攝）來釜山不能錯過的美食體驗，還有前往像韓劇常見的到烤肉店報到！在釜山有多間烤肉名店，味贊王、83Haechi、釜山宅等都吸引不少遊客上門，記者原先打算造訪位於地鐵西面站附近一間在地人喜愛的老店，未料碰上臨休，索性轉往周邊巷弄內的「固定點」（고정점 서면）。店家除了有中文菜單，還以中文解說如何品嘗烤肉，建議直接點選相應人數套餐最省事。套餐主要會提供油脂均勻的烤梅花肉與Q彈無腥味的烤豬皮，店家會將兩者烤好再出給客人，大家可依喜好用生菜包入蒜片、辣韭菜和清爽的蘿蔔解膩，店員還會隨時注意用餐狀況、補上不足的生菜，並且免費附贈大醬湯，可以說十分佛心。水營本家的「豬肉湯飯」滾燙上桌，白切肉稍帶油脂不會太瘦或太肥，隨餐附的調味料或泡菜若吃完還可自助夾取。（10,000韓元，圖／魏妤靜攝）24小時營業的水營本家豬肉湯飯無論是早餐或宵夜造訪都很適合。（圖／魏妤靜攝）水邊最高豬肉湯飯招牌菜色是「豬頸肉湯飯」，肉量著實不少。（13,000韓元，圖／魏妤靜攝）當然說到不容錯過的豬肉美食還有「豬肉湯飯」！釜山豬肉湯飯店於大街小巷林立，在西面站附近甚至有所謂的「豬肉湯飯一條街」，松亭三代豬肉湯飯、水營本家豬肉湯飯、浦項豬肉湯飯都是其中名店。若是搭乘紅眼班機前往釜山，一早往飯店寄放行李後便準備覓食的人，前往24小時營業的「水營本家豬肉湯飯」（수영본가돼지국밥）可以說最為方便。水營本家提供豬肉湯飯、血腸湯飯、內臟湯飯等經典品項，店家還會送上蘿蔔泡菜、洋蔥、蝦醬、豆瓣醬、青陽辣椒等，由於湯頭本身較為爽口，可依喜歡的鹹度將調味料拌入，並將白飯與麵線拌入湯中。 若是打算一早吃完豬肉湯飯便去搭乘海岸列車或膠囊列車的人，則不妨造訪距離列車搭乘起點的尾浦站不遠的「水邊最高豬肉湯飯」（수변최고돼지국밥）。這間店在釜山的西面、廣安里、海雲台等地都有據點，同樣是人氣排隊名店，與其他家不同的是主打「豬頸肉湯飯」。入店就坐後便可用桌上機台點餐，會直接秀出圖片、價格，再以信用卡付款。湯飯同樣會搭配蝦醬等調味料與泡菜，豬頸肉軟嫩又富彈性，暖湯下肚便有力氣開啟一天旅程。 位於尾浦站附近的「水邊最高豬肉湯飯」，可直接以機台點餐、也是24小時營業。（圖／魏妤靜攝）聯涇齋的咖啡使用自家烘焙豆，不時替換的甜點內餡、造型都充滿巧思與味覺驚喜。（圖／魏妤靜攝）2、3樓皆有整面窗戶引進自然光，雖皆為木質調設計，但布幔、石頭等裝飾方式與桌椅擺設並不完全相同。（圖／魏妤靜攝）在旅途中想放鬆一下時，常會開始搜尋當地特色咖啡館，在南浦洞的「聯涇齋」（연경재）便是少見具有獨棟設計感外觀、結合傳統與現代韓式風情的咖啡館。店內座位主要規劃於2、3樓，有的是需要脫鞋的傳統座席、有的是舒適沙發區，採光良好的靠窗座位尤其搶手，選好座位後便可前往1樓點餐。店內咖啡為自家烘焙豆，亦有茶類等其他飲品可選擇，有趣的是在甜點展示櫃會標註號碼，客人可依據一旁用韓語、英語的簡單內餡描述判別風味，拿起對應號碼牌到櫃檯結帳，自助取餐後還可乘坐電梯直達座位樓層，相當貼心。 飲品與甜點亦頗有水準，例如拿鐵香醇滑順又不會太苦、挑選的手沖咖啡微酸醇厚，而看似水泥小方塊的甜點其實是伯爵蛋糕，中間流心的微酸讓整體更為清爽；另一款季節甜點則放入羅勒、檸檬與薄荷，以清新不甜膩的方式宣告春天來到。聯涇齋外觀帶點不規則設計相當搶眼。（圖／魏妤靜攝）DATA 述古堂 電話：+82-51-244-2607 地址：부산광역시 중구 중구로24번길 11-1 營業時間：10：00～15：00、16：00～20：00固定點 電話：+82-51-819-7792 地址：부산 부산진구 중앙대로680번가길 80-5 營業時間：17：00～24：00，週一休水營本家豬肉湯飯 電話：+82-51-803-2698 地址：부산부산진구서면로68번길25 1층 營業時間：24小時水邊最高豬肉湯飯 尾浦店 電話：+82-51-741-2225 地址：부산해운대구달맞이길62번길27 營業時間：24小時聯涇齋 電話：+82-50-71376-7340 地址：부산 중구 중앙대로29번길 6 營業時間 ：08：30～21：30 網址：https://www.instagram.com/yeonkyungjae/※新台幣：韓元匯率約1：43.6，各地價格以現場為準
專訪 別怕成為他 劉修甫X曹佑寧（下）／我通常可以在角色上找到對自己有幫助的東西
「我自己覺得我滿相信緣分的，每一個角色過來的時候，我通常可以在他上面找到對我本人有幫助的東西，所以我不會特別排斥，可能大家會覺得扭曲或是暗黑的角色，但是也會有嘗試別的角色，都很有趣，所以我其實沒有在特別怕這件事情。」--劉修甫讓劉修甫入圍金鐘獎新進演員獎的《你的孩子不是你的孩子—貓的孩子》，就已經是個扭曲到讓人害怕的角色，這幾年體驗過各種不同面向的角色，與曹佑寧演出《刺心切骨》，也不是個正面陽光的路線，電影中劉修甫面對母子、兄弟親情，甚至愛情，幾個面向相較起來，兄弟感情的部分詮釋起來最為困難。「真的太複雜了，因為每一場的變化都很細微，然後拍攝就是跳著拍，我們順著排練的時候都已經很難，就是從這個劇本、然後要找到這個角色最在意的兩個東西，然後要讓這個兩個事情，講理性一點的話，就是有百分比的分配的話，我覺得算是非常難。」（圖／林士傑攝）《刺心切骨》不只有感情的拉扯，兩人還花了很長時間練習擊劍運動，有運動員底子的曹佑寧覺得應該很容易上手，正式訓練的時候才知道辛苦，光是一開始的準備動作En garde（實戰姿勢）就練了很長一段時間，相較起來沒有在運動、擊劍場面又更多的劉修甫，一開始就知道會很難，擊劍本身就是需要結合思考的運動，加上導演本身就是新加坡擊劍國手，要練到至少螢幕上看起來是OK的，讓劉修甫吃了不少苦頭，但對他來說，成為這個角色，比起成為鏡頭前的運動選手壓力更大。「我自己覺得也是滿難演的，現場時間壓力又很大，所以那時候我幾乎把我的社群都先刪掉，因為我怕我會分心，然後拍到大概第一個禮拜吧？還是第三、四天？我就開始做夢，我就會開始半夜爬起來一直重複『你就看那個鏡頭往這邊轉』，然後我也爬起來這樣轉，然後想說奇怪，這裡根本就沒有攝影機，我幹嘛這樣？我跟導演講，他們才說也會這樣，壓力很大。」（圖／林士傑攝）《刺心切骨》讓劉修甫壓力大到作夢，對於難得嘗試負面角色的曹佑寧來說，也非常辛苦，每個人都是由很多層面組成，當然也包含負面想法，你得把心裡放在深層的、暗黑的那面挖出來，成為想法跟價值觀的主控權，等於是把最私密的自己給攤開，本來就不是這樣的人，要成為這樣的人當然不習慣，看著眼前幾十年來的自己不像自己了，這就是拍戲、成為角色得適應跟面對的。至於哪一場戲真的讓自己覺得太沉重？曹佑寧說：「我覺得我自己是滿多場的 ，而且有跟導演討論到一個東西，是他希望我每一場戲，不管是在講話、或者是在動作的戲，都要我有一個力量放在身體裡面，當然這個力量就是我跟導演之間的一個秘密，就是一直要有那個東西，所以變成是我整部戲在演的時候都會覺得胸口很悶，一直有一個東西悶在那邊的感覺。」戲拍完了，該回到自己的生活了，曹佑寧自己可以分得很清楚，拍攝時專心在角色裡，一休息就放掉，走在回家路上，一點一點把自己找回來，準備上工了，調整到角色狀態，可能有時會比較辛苦、可能得多花點時間，但這樣比較健康。（圖／林士傑攝）相較於曹佑寧的釋放方式，劉修甫說：「其實我拍的當下沒有特別覺得很辛苦，拍完才會覺得『哇，那時候好累喔』，如果我覺得角色很沉重的話，可能還沒有辦法一直切（換）一直切（換），可能安全起見，這段時間我就先保持那個狀態，但是我一拍完戲就去剪頭髮或去玩，就是我拍完戲一定會跳出來，我在拍攝期間還沒辦法那麼有經驗切換，所以這對我來說比較累。」演員的優點是可以體驗別人的人生，缺點是不小心會被別人的人生給影響，別忘了適時闔上劇本，認清現實跟劇情的差異，不要害怕成為角色，因為終究只是一輩子當中的其中一段旅程。曹佑寧與劉修甫合作的電影即將上映，專訪中除了分享對於作品的想法、對角色的剖析，兩人也聊起身為演員對自我的認定，請打開時周大紅人YouTube頻道(https://reurl.cc/4QmVGX)以及PODCAST頻道(https://reurl.cc/RjM7An) ，聽聽劉修甫、曹佑寧分享辛苦、充滿期待的新作品《刺心切骨》。（圖／林士傑攝）
光電帶新契機3／台灣拚全球AI供應鏈中心只欠綠電？ 蔡佳晋提出「這一解方」
時序剛入2025年，行政院宣布啟動「大南方新矽谷推動方案」，串聯南部半導體S廊帶，將台灣打造為AI重鎮。但台灣要成為全球AI供應鏈中心，綠電夠用嗎？經濟部去年6月推估，「2030年以前，綠電供應可以達到900億度，能夠滿足產業需求的408億度。」經濟部長郭智輝說。 此目標如何達成？政府尚無具體做法，不過，全球晶片龍頭製造商、台灣護國神山台積電去年的永續報告書揭示，台灣廠的綠電使用僅11.2%，也就是RE11.2，而為了符合大客戶蘋果等RE100要求，台積電不但加速10年，提前到2040年RE100達標，也透過海外設廠購得綠電，其中去年量產的日本熊本廠就是RE100。蛇年台股開紅盤，在美國總統川普放話威脅「對台積電徵收100%關稅」中，一度重挫6%，但被識破此招「自損八百」後、台股隔日回神，但半導體業者仍憂心，「若川普改口要求台積電RE100，沒達標就到美國設廠，這就不是綠電缺電問題，而是國安問題了！」依國發會三年前發布「台灣2050淨零排放路徑」，規劃台灣2050年發電結構以再生能源為主力，占六到七成，其中太陽光電約40到80GW（百萬瓩），離岸風電40到55GW，經濟部訂下2025年再生能源發電占比20％，太陽光電裝置容量達20GW，但因地面光電進度受阻，現在缺口尚有5.78GW，目標已正式延後一年。2023年起，許多風電公司不堪虧損斷尾求生，離岸風電2025年達到5.5GW目標確定跳票，為加速裝置進度，去年十月經濟部鬆綁離岸風電國產化政策，至於台灣綠電政策倚重的光電缺地問題，則進展牛步化，今年啟動新的「漁電共生」政策，也引來光電業者不滿。「台灣太陽能裝置緩慢，主要卡在土地取得困難。」一家大型光電業者告訴CTWANT記者，台灣國土的都市用地占兩成多，非都市土地中，農牧用地占三成、約82.1萬公頃，林地占五成，台灣光電禁止設在林地，而在「光電滅農」的恐懼與迷思下，廢耕農地難以取得，地面型光電裝置「舉步難行」，屋頂型光電裝置卻高達近七成，與日本地面型占七成截然不同。台積電在日本熊本廠擁有充足的綠電供應。（圖／美聯社）業者以台積電熊本廠為例，解釋日本如何走出一條農業與光電共生之路，打破「光電滅農」迷思。他說，日本也是農業大國，重視農糧安全，2003年發展光電，並未力推，直到2011年爆發福島核電站事件，隔年才加速推廣，公布再生能源特別措施（FIT），允許閒置農地及森林地林上種電，結果9千多個太陽能發電站約莫五分之一設在坡地上，引起社會憂慮，2019年進而修法，將農地區分為五類型，予以差別許可設置「轉用型」或「營農型」光電設施。如今，日本為世界第四大太陽能發電國家，2023年日本綠電還多到「棄電」17.6億度，棄電率6%，居世界之冠。日本綠電豐沛，成了台積電拚RE100的神隊友，台積電熊本廠的周圍就有40座案場，隔一條馬路就是高麗菜田，台積電正計畫要蓋第三廠晶圓廠。和日本光電業者比起來，台灣業者就矮上好幾節。「日本在農地轉用條件上，清楚透明，釋放廢耕地讓光電使用，申請開發許可只要6到8個月，台灣短則一年半、長則三年。」這位業者一語道出同業的最大難處，台灣陸地型光電剛起步，林地坡地禁止設置，只有農地可使用，但主管機關對休耕、短耕農地抱著「可能復耕」的期待，無視農業不缺農地只缺農民的事實，與日本截然不同，導致台灣休耕地及光電發展一起「停滯」。寶晶能源董座蔡佳晋認為農地與光電有機會雙贏。（圖／方萬民攝）寶晶能源董座蔡佳晋向CTWANT記者解釋，「我們幫人做西裝，不是給自己穿，設光電廠提供的太陽能發電，不是我們要用，而是給台灣社會、半導體等產業用。」隨著台灣發展為全球AI供應鏈重鎮，綠電需求益發迫切，他倡議，台灣77萬公頃耕地中的21.3萬短耕地（短期一耕一休或一耕一修一轉作，領政府補助金），只要將5%短耕農地轉作光電，足供台灣綠電需求，作為台灣農業與光電雙贏的解方。放眼日本、德國等，在滿足糧食自給率下，早已朝農地可農用也可種電的方向走。「農地種農，攸關糧食安全，農地種電，則是能源安全！」蔡佳晋進一步詮釋，台灣半導體產業貢獻13.1%GDP，連同供應鏈產值及消費則高達24.3%，牽動123萬人就業機會，若護國神山台積電無法RE100被迫出走，那肯定是國安問題！
來吃麵吧3／超長牛舌X風味烤雞 「千口拉麵」用西式技法翻玩日本味
現今在台灣大街小巷都可見到拉麵店的身影，但除了標榜日式正宗風味的派系之外，還有所謂的「創作系拉麵」數量逐漸攀升。位於台北東區的「千口拉麵」今年初才剛展開試營運，將店名中的「千」、「口」二字組合即為「舌」，原來店家主打的正是有20公分長的牛舌拉麵！而在店內把關風味的主理人Louis江潘維來頭可不小，他曾是華泰大飯店集團西餐行政主廚、擅長義大利料理，也因此在拉麵湯頭與調味中融入不少西式技法，就為了做出自己心目中「富有層次」的拉麵。「烤雞千口白湯拉麵」可一次吃到牛舌、烤雞叉燒、以雞腿肉製作的雞肉丸，還有使用溫體母豬肋眼部位、以少量醬汁提味的豬叉燒。（320元，圖／趙文彬攝）「叉燒飯」是以豬叉燒與烤雞叉燒的邊角料製成，浸入米飯中的叉燒醬汁還融入炭油帶來炭香氣息，並有微微辣感在口中綻開。（單點價80元，圖／趙文彬攝）以主打的「三千口拉麵」系列來說，每一碗都能吃到3片20公分長的薄切牛舌，而這碗拉麵的誕生源自Louis曾經開設的「Enowine food & wine」。當時這間餐酒館原本僅於晚上營業，炭烤厚切牛舌是人氣菜色之一，後期他於午間專賣拉麵，牛舌拉麵即是「ENO ramen」的招牌菜色。選擇薄片縱切牛舌是為了避免厚實的口感過於搶味，而且為了讓運動量大的舌尖Q而不韌、柔嫩的舌根也不致失去口感，他將紐澳草飼牛採3種溫度處理、製程長達16小時。除了得歷經高溫3小時去除舌苔、以中溫10小時達到軟Q口感，還得在降溫的3小時中，讓香料、蔬菜風味煮進牛舌裡。除了超長牛舌，烤雞也是一大特色。它又有一別名為「抗疫烤雞」，曾幫助Louis在無法內用的疫情期間，透過賣烤雞加配菜的組合讓餐酒館業績逆勢成長。Louis選用當日現宰的溫體雞帶骨雞胸製作叉燒，為了讓雞胸肉能鮮甜多汁、嫩而不柴，特別採法式烤雞手法透過3道複雜工序、3段溫度烤製，除了得冷泡保水，還得以醋蜜汁風乾表皮，並在低溫慢烤、中溫烤製與靜置後，在第三次進爐前於皮肉間刷入自製風味油增添香氣。「輕食套餐」除了有甜而不膩的焦糖布丁，還有以炭火炒香的毛豆，以及搭配糖漬檸檬、以檸檬糖漿醃漬蘿蔔的爽口小菜。（80元，圖／趙文彬攝）主理人Louis為烤雞刷上黑蒜風味油、讓香氣滲入皮肉之間，這是以高溫及中高溫油炸，分次取蒜頭焦香與甜香，再與烤雞油脂一起煉製而成。（圖／趙文彬攝）店內目前使用軟硬度適中的細麵，未來還規劃以富咬勁的粗麵搭配濃郁湯頭的厚切牛舌拉麵，及烤雞風味乾拌麵。（圖／趙文彬攝）無論是「三千口拉麵」、「烤雞拉麵」或「烤雞千口拉麵」，都可依喜好選擇與雞清湯、雞白湯或醬油湯頭搭配。其中「雞清湯」是將老母雞、仿土雞公雞、雞爪等低溫慢煮萃取鮮甜湯底，要再成就「雞白湯」得以煮好的雞清湯為基底，再次投入老母雞、仿土雞骨架與烘烤過的雞骨經6小時熬煮，把鮮美精華都煮進湯裡；然而記者更私心推薦「醬油湯頭」，主廚為了讓鹹味不會過於單一，除了採用日本丁香煮干、粗柴魚片、乾香菇做為風味基底，還放入大量雲林蒜頭、黃金蜆讓醬油二次發酵，使湯頭鹹香甘醇、餘韻悠長。即便是配菜或副餐亦充滿細節，像是Louis在「叉燒飯」上添加融入芥末、醬油、米醋風味的自製美乃滋，並以氮氣槍打成泡沫，營造輕盈口感；帶有大人系苦甜滋味的「焦糖布丁」紮實綿密，甚至有網友表示不吃布丁等於沒來過千口拉麵。消費方式為先於門口填候位表再叫號入座，並以點餐機點餐。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2741-8827地址：台北市大安區大安路一段19巷5號營業時間：週二至週五17：30～21：00，週六、日12：00～14：00、17：30～21：00，週一休網址：https://reurl.cc/WAlQxe備註：預計3月中或4月正式開幕，屆時平日將加開中午時段