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一月成交量冷吱吱？專家坦言「房市反轉是空中樓閣」
房市買氣在第七波信用管制實施後持續低迷。房市專家何世昌近日發布的一月新建案市場報告指出，市況「如同天氣般冷颼颼，成交量大幅下滑」。不過，這主要還是季節性因素所造成，以他個人「體感」的感覺，新建案價格還在微幅上揚中，並未出現反轉修正。他坦言，這種說法有點煞風景，但從市場調查來看，「房市反轉」暫時是空中樓閣，「並不是說房價不會跌，而是目前還沒嗅到反轉的味道。」馨傳不動產智庫執行長何世昌在臉書發文分享一月新建案市況，他表示一月新建案市場跟天候一樣冷吱吱，成交量掉很低，主因是農曆年前是傳統淡季，再加上今年年節時間較早、營業時間少也有關係。雖然有少部份建案過年不打烊，但充其量就只有少部份，大部份建案接待中心過年都休假不營業，來客量與成交量與 2024年10月差不多。何世昌續稱，全台七都市況的部份，大致為台北市＝新北市＞桃園市＞新竹縣市＞台中市＞台南＝高雄。雙北市買氣依然相對穩健，「很奇怪、很意外、很莫名其妙，但市場總是有它自己的生命，我們只能尊重它。可是有點令人討厭，雙北房價這麼貴，怎麼還那麼多人在買。」另外新建案價格的部份，目前只有極少部份的平價案，但絕大部份建案並沒有降價的打算。即使是市況最弱的台南與高雄，建案售價亦沒有顯著修正，頂多在平盤上下盤整游移。何世昌補充，以他個人「體感」的感覺，而非嚴謹統計，新建案價格還在微幅上揚中，並未出現反轉修正，「我知道，這種說法有點煞風景，畢竟現在都要說房價跌了才符合輿情，但從市場調查來看，房市反轉暫時是空中樓閣。必須再強調一次，並不是說房價不會跌，而是目前還沒嗅到反轉的味道。」他還解釋，一月新建案市場成交量雖然差，但主要是季節性因素所造成，這種壞並非真的壞。二月買氣回溫，但這也是正常情況；由於回溫幅度沒有非常大，因此二月表現優於一月不算真的好。也許要等到三月，整體趨勢會較為明朗，「這麼說好像在一本正經講廢話，可事實也就是如此，沒有多餘且花俏的形容詞。」何世昌也提出結論，總而言之，即便房市山雨欲來風滿樓，市場上一片看衰聲，但新建案市場的「明斯基時刻」似乎還沒到，「別問我為什麼，我也很好奇有錢人買房的錢怎麼花不完似的，無法給出很完美的解釋。」
高雄驚悚車禍！轎車失控猛撞咖啡廳 店門炸裂4人擦傷送醫
高雄市苓雅區成功一路13日上午9時43分，發生一起驚險車禍，1輛轎車因不明原因突然失控，直接衝撞進路旁一家咖啡廳，造成店家鐵門被撞破，轎車車頭幾乎全毀，車內4名乘客（包括駕駛）皆受傷，所幸當時咖啡廳未營業，未造成店內顧客或員工傷亡。根據警方初步調查，肇事駕駛為26歲的劉姓男子，當時正在載著3名乘客沿著成功一路南向北行駛，並準備向左變換至內側車道，駕駛表示在變道過程中，車輛突然失控，猛地衝向路旁的咖啡廳，撞破了店鋪的鐵門，這起事故導致轎車車頭嚴重毀損，4名車內乘客受到不同程度的擦傷，隨即被送往醫院接受治療。所幸，事發時該咖啡廳正處於非營業時間，沒有其他人員在場。警方進一步表示，肇事駕駛劉男經過酒測，結果顯示為陰性，排除酒駕的可能，至於事故的具體原因，劉男自述是因車輛失控所致，警方表示將進一步釐清肇事原因及事故責任，據了解，這起事故造成現場一片狼藉，警方和消防隊隨後趕到現場進行處理，並協助交通疏導，確保附近道路的安全。警方呼籲，為了自己及他人的安全，駕駛人應定期檢查車輛狀況，並保持清醒頭腦，避免因一時疏忽而酿成事故。
經營31年「桃園首間家樂福」突宣布歇業 在地人不捨…網抖可能原因：漲超多
桃園首間家樂福位於桃園市春日路上，經營至今已經31年，是許多民眾的回憶，不料業者今（10日）突然在臉書宣布，因為租約到期，將在3月7日晚上11點正式歇業，讓網友紛紛不捨，感嘆時代的眼淚結束了。家樂福桃園店在臉書專頁發文，首先感謝顧客一直以來的支持與愛護，然而因為租約到期，營業時間只到今年3月7日晚上11點，會由周邊其他分店持續提供優質服務，量販店包括經國店、超市店包括寶山店跟南竹店，以及家樂福線上購物，並保障顧客權益。至於桃園店服務專線將保留至3月31日止，家樂福桃園店暨全體員工，再次感謝顧客31年來的支持與愛護，「您的笑容、對工作人員服務的肯定，我們感恩在心，謝謝您一直以來的陪伴」。家樂福桃園店公告。（圖／翻攝自家樂福桃園店 Carrefour臉書）一名女網友在臉書「家樂福Carrefour商品網友真心話」社團轉發公告，坦言真心難過，因為家樂福桃園店陪伴了剛移居桃園的她，現在一家人都成了桃園在地人，沒想到現在居然要收了。消息曝光後，引來熱烈討論，「最常逛的家樂福，難過」、「好可惜～春日店很多寶可以挖耶」、「居然真的要關了，可惜」、「那家也舊了，經國路的雖然要排隊但是比較好逛」、「春日路那間動線不太好，比較沒感覺」、「那邊的動線只想要趕快走出去」。另外，有網友透露，據說春日路那區房租集體看漲，月租單戶漲5萬，家樂福的位置跟大小應該漲非常多，推測是結束營業的主因。
摩登台味4／海鮮下酒菜X汲飲式雞尾酒 高雄港邊「浪際WAVESTELLAR」隨DJ音樂嗨起來
雞尾酒與音樂是怎麼和台菜扯上關係？或許走一遭高雄港邊就知道。以精緻台灣料理結合新台茶文化聞名的永心鳳茶體系，2024年10月於自家開設的海景餐廳「永心浮島」旁再開出台式海鮮餐酒館「浪際WAVESTELLAR」，打著「早咖、晚食、夜酒」的口號，從中午持續到凌晨的營業時段中，提供咖啡、汲飲式雞尾酒和以海鮮為主的下酒菜與主食，夜間還會邀請DJ現場表演帶動氣氛，更有許多客人隨之下場嗨跳，也成為高雄年輕世代的潮流新據點。可吃到飽滿嘉義東石蚵仔的「恰恰牡蠣煎」（前，280元），在海山醬中還調入醇厚的白味噌醬，後為入門款調酒「漂浮Wine太空」。（250元，圖／楊澍攝）「柑仔海鱺」除了使用柑橘鹽熟成魚肉，也加上帶有柑橘香氣的醬汁，以此和魚肉油脂平衡。（280元，圖／楊澍攝）「洛神金多蝦」將炸蝦外裹上鹹蛋黃跟美乃滋混合的醬汁，點綴酸甜洛神醬後又刨上鹹蛋黃，讓金沙香氣再加乘。（300元，圖／楊澍攝）與偏向單純聚餐的永心鳳茶、同樣主打海鮮但強調紅白酒佐餐的永心浮島不同，瞄準年輕客群的「浪際WAVESTELLAR」除了有同體系目前唯一的汲飲式雞尾酒，菜色主要也以適合1～2人的小份量菜色為主，更有不少是從台味小吃出發。像是台南代表美食之一的鱔魚意麵在這裡變為「鱔解人義麻花麵」，廚藝團隊將意麵換成義式麻花捲麵，為了保留猛火爆炒的鑊氣，師傅得在熱鍋後快速將鱔魚不停翻炒，將醬汁收進鱔魚與麵裡頭，酸甜滋味與菜名諧音梗也收服不少客人；夜市常見的蚵仔煎則轉化為「恰恰牡蠣煎」，有別於攤販多將蚵仔與蔬菜包進粉漿中，在浪際因兼顧視覺美感將鮮甜蚵仔鋪在蛋煎上，為此還得分兩次工來煎，首先得將粉漿煎脆定型，接著再下料煎熟，更為費工。若想吃點開胃小菜，「柑仔海鱺」與「洛神金多蝦」都是不錯選擇，前者是將海鱺先用柑橘鹽熟成，如此在入口後便能感受到柑橘香氣與海鱺的豐富油脂融合，鹹甜酸又不膩口；「洛神金多蝦」原本底部鋪的是毛豆泥，但主廚發現若換為添加炭烤煙燻油的玉米泥更為契合，甚至品嘗時讓人有在夜市吃炭烤玉米的錯覺。「蔥上開花思暮魚」將港式油雞常淋上的鹽蔥醬與韭菜花混合撒在虱目魚上，而虱目魚因加了薄粉再煎，吃來更有脆皮口感。（380元，圖／楊澍攝）浪際團隊在店內打造10款汲飲式雞尾酒，圖為風味酸甜、具有莓果調性與添加伯爵茶和鐵觀音的「莓妙流星雨」。（250元，圖／楊澍攝）除了常態菜單，每週廚藝團隊都會推出限量隱藏版菜色，若客人反饋不錯便會保留至常態菜單，現場也會於海鮮食材櫃放入重點食材展示，宛如餐前秀盤。目前店內還提供10款汲飲式調酒可選擇，1～10號的酒感由淡至濃，許多人都會先從入門款的「漂浮Wine太空」開始，其以琴酒為基底搭配清爽紫蘇與芭樂果香；另為呼應永心鳳茶的「茶」文化，亦有不少茶酒選擇，例如添加梨山烏龍的「捧夠地心引力」或加入鐵觀音的「莓妙流星雨」等，無酒精調飲則巧妙融入彈珠汽水、冬瓜茶，同樣不脫離台味核心。風格活潑的「浪際WAVESTELLAR」品牌名結合lounge bar、高雄港邊的地理位置，以及希望來客跟著音樂「浪」起來等多重意涵，為了打造成能讓年輕人放鬆玩樂的場所，除了DJ表演，還不定期緊跟時事舉辦活動。例如周杰倫演唱會期間推出集結胭脂蝦、紅魽、鮪魚、干貝、鮭魚卵的「半島鐵盒」，還有當《魷魚遊戲》中的英熙娃娃降臨高雄港時，店家也請來舞者扮演劇中穿著粉色服裝的工作人員熱舞，各種創意令人莞爾。店內的大型電子螢幕會播放流動變換的動畫影像，日夜呈現不同風格。（圖／楊澍攝）DATA電話：（07）521-6377地址：高雄市鼓山區蓬萊路6之6號（大港倉七庫）營業時間：週一、二、四12：00～翌日01：00，週三12：00～22：00，週五至週日12：00～翌日02：00網址：https://www.instagram.com/wavestellar.tw/備註：用餐限時120分鐘、收10%服務費；DJ表演時段為週間（週三除外）21：30～00：00，週五至週日22：30～翌日01：30；營業時段12：00～21：30低消每人一份餐點或一杯飲品，21：30後採自由站坐、可立食立飲模式，低消每人一杯飲品※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
摩登台味2／新銳雙廚四手聯彈 BeOne餐酒沙龍標榜「台魂西作」
擅長西式料理的主廚拆解台菜元素、轉化為東西合璧的新吃法，在近年來蔚為風潮，而在台北「城市舞台」地下一樓劇場入口對面，2024年10月多了一間「BeOne餐酒沙龍」，曾任美國華爾街投資銀行家的品牌主理人蔣煥Colin斥資3千萬元、耗時近一年籌備，主打的即是所謂的「台魂西作」。曾身為小留學生的蔣煥，待過美、法、新加坡等地，自承離鄉愈遠愈忘不了台灣文化，他希望將台灣人的味蕾記憶轉譯成世界語言，透過料理傳遞閩南、客家、眷村等多元共融的飲食風貌。為此他延攬曾於MiraWan、樂斐LOPFAIT等知名法式餐廳歷練的雙主廚Eric與Adam把關風味，首發菜單便透過兩人擅長的法式技法，將日常熟悉的經典小吃、各族群家鄉代表菜色解構再重組。「牛肉韃靼 皮蛋 最中餅」以牛肉韃靼取代瘦肉、最中餅呼應粥，連點綴的西芹苗亦發想自提味的芹菜，薄脆口感中又飄散似曾相識的香氣。（180元，圖／焦正德攝）「青醬 雞翅 辣油」在濃郁青醬賦味中帶來與傳統鹹酥雞不同的食趣，卻同樣吮指回味。（280元，圖／焦正德攝）菜色設計大致可分為開胃小點、前菜、湯品、主食、主餐與甜點等幾大類，單點價格落在140元至1,680元間，亦可選擇套餐，豐儉由人。兩位年輕主廚的菜色轉譯饒富趣味，例如開胃小點中的「牛肉韃靼皮蛋 最中餅」源自「皮蛋瘦肉粥」，主廚Eric取皮蛋蛋黃做美乃滋拌入生牛肉，並將皮蛋白切碎和油條碎混合，讓粥中常見元素乘載於最中餅上，而以米製成的最中餅實則呼應粥體本身；Adam設計的前菜「青醬雞翅 辣油」則發想自台灣人最愛的宵夜「鹹酥雞」，除了將九層塔做成青醬、添入有馬山椒與自製辣油，賦予鹹香濃郁的滋味，也將雞胸肉和白蝦泥填入去骨雞翅中段，再以辛香料豐富的八味粉代替攤販常撒的蒜片一同包入翅中，一口咬下皮薄餡滿、十分涮嘴。「山東大白菜 蝦油 扁魚」為了與傳統較軟爛的口感區隔，主廚將白菜透過香煎、奶油淋熟的方式處理，保留脆度之餘又帶出香氣。（260元，圖／焦正德攝）以葡萄柚泡泡、亞答枳與恐龍造型費南雪環繞的「生日紅蛋」，可讓壽星自行破蛋享用，訂位時事先告知便可獲得款待。（圖／焦正德攝）相識多年的雙主廚Eric（右）與Adam摸索出共事之道，每道菜的發想由一位主導，另一位則以不脫離創作核心的方式給予建議，在碰撞中讓菜色風味更飽滿。（圖／焦正德攝）另外兩道同樣使用大白菜的菜色，風味卻各異其趣，像是從「白菜滷」擷取靈感的「山東大白菜蝦油 扁魚」，為了保留乾貨提味的特色，Adam將乾香菇、蝦米、扁魚煮製成醬汁，由於蝦米入醬後的風味較不那麼重，因此又添入蝦油突出其味；主餐的「戰斧豬 酸白菜 響鈴捲」則脫胎自眷村菜中的「酸菜白肉鍋」，Eric以蜂蜜來發酵酸白菜，讓酸味不會過衝，再將酸白菜與雞高湯一起煨煮、取汁液做淋醬，因品嘗酸白鍋時常會放入火鍋料，主廚又將戰斧豬邊角碎肉填入響鈴捲中，成為亮點之一；而做為壽星甜點的「生日紅蛋」也趣味融入傳統滿月、慶生習俗，但敲破蛋後流出的是以芒果果泥與椰漿做成的楊枝甘露，既香甜又充滿儀式感。主理人蔣煥提到，他希望來客在BeOne餐酒沙龍能感受到美式鬆弛的氛圍、法式精緻料理的呈現，又同時蘊含台灣飲食文化靈魂。而「餐酒沙龍」的命名更受到法王路易十四、路易十五時期興盛的文化沙龍、日治時期蔣渭水開設的春風得意樓等啟發，不僅將空間與新銳藝術家策展結合、定期更換畫作，亦曾做為果陀劇場展演場所，讓賓客近距離欣賞音樂劇表演。這裡除了是用餐場所，也能因應創作者、不同領域人士的包場或合作需求，有機地變換空間面貌，蔣煥表示：「希望讓BeOne成為一個文化交流的平台，每個人都能提出自己想呈現的樣子，成為沙龍的共同主理人。」BeOne除了提供80席用餐座位，擁有百餘坪的雙樓層複合式空間內還曾做為戲劇展演、品牌發布會的活動場所。（圖／焦正德攝）DATA電話：（02）6604-0444地址：台北市松山區八德路三段25號B1營業時間：週二～週五18：00～22：00，週六、週日11：00～17：00、18：00～22：00，週一休；3/1起將增開採預約制的午餐11：30～14：00、下午茶14：00～16：00兩時段網址：https://lihi.cc/Ppz9v備註：用餐限時2小時、酌收10％服務費，每人低消500元，包廂低消10,000元+10%起
摩登台味3／「Zentopia Taipei禪托邦餐酒館」翻玩古早味 家常菜變新潮、巨龍裝置等你打卡
在台北大巨蛋附近、東區商圈驚現飛龍出沒，有沒有搞錯？！2024年12月中正式開幕的「Zentopia Taipei禪托邦餐酒館」，店名從禪風意境與希望帶給來客心靈上的烏托邦而來，店裝風格結合中式元素與賽博龐克科幻未來感，入口兩旁還有霓虹飛龍夾道歡迎、一推開門甚至可見巨型龍頭裝置，讓來客忍不住瘋狂打卡。有趣的是這間匯聚眾多元素的餐酒館，雖也旁及部分中式菜系，但主推的其實是「創意台菜」，原來店家希望透過有別傳統的烹調方式、加上DJ表演等娛樂形式，以不同視角推廣台灣的美食文化。「大珠小珠蛋炒飯」讓客人自己撒上鮭魚卵，感受「大珠小珠落玉盤」的有趣體驗。（420元，圖／林士傑攝）「三隻小豬皮皮挫」以皮蛋增添滑順口感，和豬五花混合後十分入味。（480元，圖／林士傑攝）「台式披薩」將常見餅皮替換成邊緣酥脆的蔥油餅，搭配香氣與口感兼具的高粱酒香腸、酸菜等入口，備受熟客喜愛。（480元，圖／林士傑攝）「Zentopia Taipei禪托邦餐酒館」經營團隊包括前樂天MC沐妍，以及有餐飲、媒體經紀等不同背景的數名股東，並邀來曾待過米其林餐飲集團的主廚設計菜單，為了持續變化菜色，團隊也會到各地尋找靈感、和同業交流，探討讓台菜迸發不同火花的可能性。若是首次入店該怎麼點菜？現場執行股東小宇也推薦幾道招牌菜色，像是從「大腸包小腸」概念變化而來的「台式披薩」，是將高粱酒香腸配上自製的辣酸菜、櫛瓜等配料拌炒，並以蔥油餅做為披薩餅皮，再撒上起司、香菜烤製，因備受歡迎，近期還發想出蒼蠅頭松阪豬、美式夏威夷兩種新口味。另外還有將常見的大眾湯品趣味轉換的「玉米排骨沒有湯」，主廚將排骨酥炸後，搭配糯米椒以避風塘方式快炒，鹹香涮嘴又下酒；而常見的炒飯則升級成豐盛海味版的「大珠小珠蛋炒飯」，粒粒分明的米飯和蝦仁、蝦卵與磯煮鮑魚融合，最後撒上鮭魚卵更是視覺效果十足；而從三杯雞改良而來的「三隻小豬皮皮挫」，則分別將豬五花先滷過、皮蛋先炸過，再以三杯方式混炒，亦是重口味下飯菜。「花好月圓」上桌時會以乾冰營造煙霧裊裊的氛圍，看不出哪顆湯圓包覆芝麻或花生餡，更成為與友人競猜互動的樂趣。（200元，圖／林士傑攝）帶有明顯花生香氣的「好事花生」是從搭配茶飲享用的花生糖發想而來。（400元，圖／林士傑攝）以中式紙傘結合現代裝飾打造的寬敞空間可容納一百多人，每週還有DJ表演炒熱氣氛。（圖／林士傑攝）除了鹹食頗具特色，股東之一的沐妍笑說她的閨蜜們造訪時還必點「花好月圓」，這道點心是從辦桌必備的紅白湯圓變化而來，內裡包覆花生與芝麻餡的炸湯圓，趁熱品嘗香甜酥軟。店內創調主打茶酒系列，焙茶、四季春、伯爵紅茶等都是風味元素之一，例如以中式茶杯上桌的「娘娘請喝茶」也添入焙茶與青蘋果，入喉會先感受到微甜的梅酒，伴隨而來的是浸泡煙燻瓜子的Mezcal（龍舌蘭蒸餾酒）散發出的煙燻香氣，酒感不會過重也備受女孩歡迎；另一款較為醇厚的「好事花生」則以焦化奶油歐肯威士忌為基底，除了融合焙茶與花生糖漿，還會撒上些許花生粉補足香氣。店內目前除了週五、六固定邀請DJ炒熱氣氛，2/14起也將不定期推出輕音樂駐唱表演，讓來客不僅滿足口腹之欲，也能沉浸在放鬆氛圍之中。店內提供3個可唱KTV的私密包廂，搭配燈光變換很適合做為生日趴場所。（圖／林士傑攝）「Zentopia Taipei禪托邦餐酒館」門口以霓虹燈打造顯眼的龍形裝置，讓客人未入店便驚呼連連。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）2775-5056地址：台北市大安區忠孝東路四段289號B1營業時間：週二～週日18：00～翌日02：00（吧台最後點單01：00、廚房最後點單00：30），週一休網址：https://reurl.cc/aZD269備註：低消每人500元，用餐限時2小時、酌收10％服務費；包廂不限使用人數，小包廂低消4小時1萬2千元、大包廂低消4小時1萬8千元※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
摩登台味1／時髦「SHANN SHANN小香」紅白酒佐餐 升級版滷肉飯、花生米血糕端上桌
數百年來，台菜經歷原民料理、閩南菜、客家菜、眷村菜，以及日治時期深受影響的日料與和洋食文化等融合，早已孕育出多元樣貌，甚至隨著當代餐飲趨勢，坊間出現愈來愈多將台菜精緻化的餐廳、從傳統中擷取創意的摩登餐酒館，讓大家透過不同的味覺體驗拉近與台菜的距離。以泰國菜品牌「瓦城」打出知名度的瓦城泰統集團，在2024年底正式推出全新品牌「SHANN SHANN小香」，靈感承襲自同集團旗下標榜「新台灣料理」的品牌「時時香」，首店更直接插旗廝殺激烈的台北信義商圈。與主推多人聚餐的時時香有所不同，SHANN SHANN小香鎖定4人以下的朋友聚餐、商務約會，不只店裝以亮眼的橘紅色做為主調，甚至中午播放爵士樂、晚上播放饒舌音樂，還結合紅白酒的餐酒搭配，整體氛圍時尚活潑。試營運期間便擄獲了周邊上班族與湧入信義商圈逛街的觀光客，甚至有不少自由行的日本旅客想嘗試台灣味時，也選擇至份量適中、風格時髦的SHANN SHANN小香嘗鮮。「香煎虱目魚」除了可品嘗細緻魚肉還有酥脆鍋巴增添食趣。（480元，圖／林士傑攝）粒粒分明的「寶島烏魚子炒飯」（435元）可撒上辣粉提出香氣，後為茶香與氣泡交織的「烏龍氣泡飲」。（220元／小瓶，圖／林士傑攝）標榜從台灣家常料理發想並加以精緻化的SHANN SHANN小香，雖有少數菜色如「3.5杯雞」與時時香相仿，但亦有部分微調，例如在時時香較傳統做法多出的0.5杯使用的是花雕酒，到了小香則改為紹興酒。當然小香也有自己的獨家菜色，例如每桌必點的「九孔鮑魚滷肉飯」便是將滷肉飯再升級，除了將在地的新鮮九孔鮑和肥瘦相間的滷肉一同浸入香醇滷汁中，為滷汁增添些許鮮味，還特地搭配Q彈台灣越光米；常見的「香煎虱目魚」也疊加了創意，除了小火慢煎至外皮香脆，還淋上蔥油醬、鋪上一層金黃鍋巴增添風味與口感，嗜辣者亦可適度撒上主廚自製的辣粉添香；同樣建議可撒上辣粉品嘗的還有以台灣人冬季最愛的烏魚子為主食材，炒製出香氣十足的「寶島烏魚子炒飯」。「花生米血骰子牛」從街邊小吃發展而來，並將米血糕切成與骰子牛相等大小方便入口。（350元，圖／林士傑攝）「黑松露鮮蝦蒸蛋」將濃郁的黑松露與剁碎仍保留口感的鮮蝦匯聚於蒸蛋上，帶來多層次香氣。（498元，圖／林士傑攝）嫩中帶脆的「醋嫩薑松阪豬」靈感源自客家的「薑絲炒大腸」，酸香醋溜、十分開胃。（420元，圖／林士傑攝）此外，從庶民小吃變化而來的則有「虎皮鮮蝦捲」、「花生米血骰子牛」，前者選用100%新鮮蝦泥以腐皮包裹油炸，即便冷了依然保持酥脆，適合做為大菜上桌前的開胃小點；後者則將古早味的米血糕結合骰子牛，以醬汁翻炒入味後再灑上花生粉，還可搭配特製甜辣醬，讓整體風味更加濃郁。其他人氣料理還包括將豬絞肉、剁碎鮮蝦以4：6比例混合，佐上黑松露醬，為滑嫩蒸蛋增添西式氣息的「黑松露鮮蝦蒸蛋」，一匙挖下又能再扒好幾口飯。搭餐飲品亦頗具巧思，例如呼應台茶文化的「烏龍氣泡飲」，結合特選高山烏龍茶與氣泡水，在細緻氣泡中又飄散優雅茶香，正好可以解膩；此外，SHANN SHANN小香亦特別打造「吃台菜配紅白酒」的餐酒美學，在葡萄酒酒單上還貼心標註每款酒適合搭配的料理，若有選擇障礙症的人不妨直接點選包含3杯紅白酒的「Wine Pairing」，還會不定期更換來自美、法等地的酒款讓客人嘗鮮，呈現有別以往的新潮台菜體驗。標榜「精緻餐酒新台菜」的SHANN SHANN小香，空間氛圍時尚摩登。（圖／林士傑攝）SHANN SHANN小香看好商場人流，首店選擇進駐新光三越台北信義新天地A9館。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）8780-8509地址：台北市信義區松壽路9號6樓（新光三越台北信義新天地A9館內）營業時間：週一至週五11：00～15：00、17：00～21：30，週六、日11：00～21：30網址：https://reurl.cc/26OVg4備註：用餐加10％服務費※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
宜蘭排隊名店突歇業 業者證實「老闆凌晨跌倒離世」：無限期休息
宜蘭是觀光旅遊勝地，擁有許多美食和小吃，位於頭城鎮的「北宜石牌香腸」備受在地人和觀光客推崇，營業時間總是大排長龍，不料日前傳出無預警歇業，因為老闆不慎跌倒離世，讓粉絲和親友震驚不已。據了解，「頭城北宜石牌香腸」標榜手工現烤的「重口味香腸」，營業時間從每天下午3點到晚上10點，有部落客大讚老闆非常謙遜有禮，是近乎完美的小店，唯一的缺點就是要等很久，不要看沒人排隊，以為沒生意，「那是假象，記得一定要先提早打電話預約喔！」豈料，老闆卻出意外，店家「頭城北宜石牌香腸」昨（27日）在臉書專頁發文公告「真的很突然的事！」透露老闆在凌晨跌倒而離開人世，因此即日起無限期休息，感謝大家一直以來的支持與愛護。粉絲得知消息深感不捨。（圖／翻攝自頭城北宜石牌香腸臉書）店家表示，全家大小非常謝謝外界關心，也感受到老闆「禮貌哥」真心關懷每個人，真心對每個人好，「相信他還在的話，還是依舊關懷大家，也希望大家都好平安順利」，至於告別式時間將在過年後再辦，「謝謝大家送他一程」。消息曝光後，讓大批網友不捨，「真的無法接受，最好吃的大包小，最親切的禮貌哥，再也看不到了」、「謝謝老闆帶給每個人，美好的食物記憶」、「老闆是好人，謝謝老闆，請節哀」、「節哀保重，老闆人生功德圓滿」。
228和平紀念日3天連假 高鐵加開！搶票時間曝光
今年228和平紀念日有3天連假，台灣高鐵為服務旅客返鄉及出遊需求，自2／27至3／3規劃5天疏運，加開75班次列車，包括南下40班與北上35班，共提供867班次服務。旅客可自年初二、1月30日凌晨零時起，利用「T-EX行動購票」App、高鐵合作的便利商店、網路訂票系統，或於車站營業時間至售票窗口及自動售票機，一次預購和平紀念日所需車票。台灣高鐵表示，已完成信用卡優惠專區訂票服務提升與優化，旅客購買標準車廂對號座卡友優惠及商務車廂升等優惠車票，付款時發卡銀行即同步扣抵信用卡紅利點數／哩程數或額外自付加價金額，訂票前請詳閱各銀行規則。如需退票，將以票面實收票價扣除退票手續費後，將餘額退還至原信用卡，原扣抵之紅利點數／哩程數或額外自付加價金額，則依各合作發卡行之作業期程退還至原信用卡，相關規定請洽詢各合作發卡行。台灣高鐵提醒，搭乘對號座的旅客，預先訂位並提早完成取票，以便到站後直接進站搭車。另疏運期間各車次均配置2至8節不等自由座車廂，敬請規劃搭乘自由座的旅客到站後，留意車站旅客資訊顯示系統上之自由座資訊，並建議於車站內開啟手機藍牙後使用「T-EX行動購票」App，即可購買當日自該站出發的自由座車票，直接持購票手機感應QR code進站搭車，以節省寶貴時間。同時，為加強服務旅客，疏運期間規劃有5班延後收班列車，包括南下2班與北上3班，最晚至凌晨0時30分抵達端點站，歡迎多加利用。敬請搭乘上述延後收班車次的旅客，預先留意／安排往返車站之交通接駁，以確保行程順暢。針對預計搭乘自由座的旅客，台灣高鐵建議前往車站前即先查詢高鐵企業網站首頁的「車站人潮資訊」燈號，高鐵公司將即時、持續依照各站等候自由座人潮狀況更新燈號，以便旅客避開尖峰時段，節省等候時間。自由座旅客應前往自由座車廂搭乘，勿佔用對號座車廂座位；當遇自由座旅客候車人數眾多時，台灣高鐵基於快速疏運旅客服務精神，將個案審視各車次搭乘人數後，逐步開放對號座車廂玄關或車廂走道供自由座旅客站立。和平紀念日疏運期間，台灣高鐵仍維持「早鳥優惠」、「大學生優惠」、「標準車廂對號座卡友優惠」及「商務車廂限量升等」等專案，但「TGo會員月月Go有禮」、「指定車次團體」及「校外教學」等專案則不適用；旅客可透過高鐵企業網站首頁查詢「購票資訊→購票優惠」，了解台灣高鐵各項最新優惠。
各大賣場春節營業時間曝光 好市多初一放假沒開店
隨著農曆春節連假的開始，相信不少民眾都打算趁此機會前往大賣場進行採購。而如今各大賣場也列出自家在春節連假期間的營業時間，其中市多的賣場與加油站在初一皆休息一天，而其他賣場，像是家樂福、全聯和大潤發等也針對春節期間營業時間作出特別安排。根據媒體報導指出，好市多在春節期間的營業時間進行部分調整，除夕當天提前至上午9點開門營業，至晚上6點打烊，初一賣場休息一天。初二起恢復正常營業，營業時間為上午10點至晚上9點30分。而好市多加油站的除夕營業時間為上午7點至晚上7點，初一同樣休息，初二恢復正常，從上午7點營業至晚間11點。家樂福量販店及超市則是在除夕營業至下午5點，線上家速配服務則接單到下午3點。初一當天則是上午10點開始營業，家速配服務於下午2點開始，之後恢復正常時間營運。全聯超市在除夕當天的營業時間同樣到下午5點，初一至初三則營業至晚上9點，初四縮短為下午5點打烊，初五起恢復正常營業。全聯小時達服務也根據日期有所調整，除夕服務到下午4點，初一從上午10點營業至晚上8點，而初二、初三則是從上午9點營業至晚上8點，初四則是9點至4點。大潤發同樣也是在除夕當天營業至下午5點，初一起各門市將按照原本既定的營業時間開放。至於愛買，各店的除夕營業時間延長至晚上6點，初一到初五的營業時間需參考各店的公告或社群平台，初六起全面恢復正常營運。
百年鐵道重啟2／「厚里」手撕包、「SNOW雪諾義式冰淇淋」進駐港都 到火車車廂嘗療癒美味
伴隨著濱線觀光列車「哈瑪星號」復駛，曾在2003～2006年塗裝成「嘟嘟火車」行駛於高雄臨港線的柴聯車DR2909、DR2955、DR2910，也重返哈瑪星鐵道園區及檢修車棚，搖身一變為讓大家可以品嘗美味的麵包咖啡車與冰淇淋車！前兩節車廂成為網路起家、以手撕包聞名的「厚里Horli baking」首間實體店，另一節車廂則由擅長把台灣茶葉及水果融入冰淇淋中的「SNOW雪諾義式冰淇淋」進駐，兩家店從2024年11月開幕後便在網路掀起話題。首次開設實體店的「厚里Horli baking」內用區色調溫暖，圓弧桌面活潑了空間，內用區最多容納26～28人。（圖／楊澍攝）嚴選天然食材的厚里手撕包口感綿密、風味多半清甜，價格主要落在99～139元。（圖／楊澍攝）香氣濃郁還夾入核桃的「肉桂捲」（左起，70元）、香甜滑順的「草莓cream cheese」（80元）、具有漂亮漸層的「冬戀草莓厚奶」。（170元，圖／楊澍攝）每次只要一到13點麵包出爐時間，「厚里Horli baking」便會陸續湧入選購或內用人潮，只見兩節車廂分別改裝成選購麵包區、內用座位區，由設計團隊「十幸制作 TT DESIGN」改造的車廂空間，以木質調桌椅搭配部分流線型的設計讓氛圍顯得柔和溫馨。每天約提供8～9款手撕包現場販售，野生藍莓、香醇芋頭、開心果、比利時可可等都是人氣口味，在網上備受喜愛的生吐司、鹽可頌亦能吃得到。店家表示，商品嚴選日本特級山茶花麵粉、上白糖、天然奶油、頂級法國乳酪餡等材料，再依口味搭配九如檸檬、天然果乾、自己熬煮的果醬等製作，希望盡量保留麵包天然風味與口感。由於首次開設實體店，還推出目前僅高雄門市現場限定的歐式麵包、肉桂捲或台式風味麵包等，以及依季節性推出的特色商品。像是近期正逢草莓季，便推出結合了乳香與果香的「草莓cream cheese」麵包、以新鮮草莓搭配草莓醬與鮮奶調和的「冬戀草莓厚奶」飲品，近期更推出以頂級北海道奶油乳酪做成的甜點：「北海道香草巴斯克」、「開心果巴斯克」，半解凍時品嘗更有在吃冰淇淋的錯覺！到「SNOW雪諾義式冰淇淋」購買冰淇淋時，還有機會遇到協助修復火車的志工。（圖／楊澍攝）「SNOW雪諾義式冰淇淋」開發的口味有30、40種，每天在高雄門店現場至少供應15款義式冰淇淋與雪酪供客人選擇。（圖／楊澍攝）接著轉場來到「SNOW雪諾義式冰淇淋」，該品牌經營將近4年、總店來自台南安平，平時常跑市集出攤，高雄駁二也是雪諾常出沒之地，現在更從「攤車變火車」，直接進駐曾經的嘟嘟火車車廂。以「茶」為主軸的「SNOW雪諾」，使用來自台灣的高山青茶、鐵觀音烏龍茶以及斯里蘭卡的錫蘭紅茶、日本的小山園抹茶等做成滑順細緻的義式冰淇淋，另外也有以南投小農百香果、屏東九如檸檬、台南七股哈密瓜、苗栗大湖草莓等台灣不同時令水果發想風味的雪酪，或是索性將茶跟水果巧妙融合的鳳梨青茶、柳橙青茶雪酪等，同樣清新爽口。品牌共同創辦人鄭祺勳Ben表示，暱稱「雪諾號」的高雄門店是目前品牌第二間實體店，有別於安平總店以冰淇淋外帶為主，高雄店除了新增咖啡、飲品選擇，也有可容納至多20人的內用區。目前還跟舊打狗驛故事館的火車志工合作修復柴聯車的設備功能，希望盡可能恢復至以往正常使用的狀態，例如自動門、廣播系統，甚至傍晚可見火車頭燈亮起，在在都讓來此的遊客備感懷念。以台灣茶製作的「金賞高山青茶義式冰淇淋」（左）餘韻悠長，是常態熱銷款，季節限定的香甜「草莓雪酪」則是近期人氣品項。（圖／楊澍攝）DATA厚里Horli baking地址：高雄市鹽埕區五福四路347號（位於檢修車棚，「1900打狗站」標誌旁）營業時間：10：30～18：30，13：00為麵包出爐時間，除夕及週二休網址：https://horli.tw備註：內用低消每人一杯飲品，採現場候位、內用限時90分鐘，內用座位需先至櫃檯點餐由人員安排座位才可入座，無論內用或外帶麵包皆以袋裝，上方裝盤情境圖純配合拍攝使用SNOW雪諾義式冰淇淋－雪諾號電話：0973-280-006地址：高雄市鼓山區鼓山一路32號（哈瑪星鐵道文化園區內）營業時間：平時11：00～18：00，春節連假期間延長至19：00，除夕休網址：https://www.facebook.com/Snow.gelato備註：每人消費任一冰淇淋或飲品即可入座，2歲以下免低消，採叫號取餐；使用冰杯1種口味80元、2種口味130元；甜筒1種口味100元、2種口味150元
3大國營事業春節每日1.5萬人駐崗 台電：備轉容量15％以上供電無虞
農曆春節9天連假即將到來，經濟部今（24）日表示，為確保春節期間油、水、電充足穩定供應，各公司於春節期間每日派出共約1.5萬餘人次，駐守各地工作崗位，服務民眾不打烊。其中，台電公司預估春節期間尖峰用電約在2280至2700萬瓩，並已完成全國電力系統盤點，備轉容量率預計可達15%以上，供電無虞。經濟部表示，台水已研訂「春節期間供水因應計畫」，並推演春節期間供水情勢，進行最佳水源調度，預估農曆春節期間尖峰用水每日953.2萬立方公尺，將較平常之899.6萬立方公尺，增加53.6萬立方公尺，為使廣大用戶有充裕的自來水可使用，建議民眾提前展開春節居家環境大掃除，並呼籲民眾珍惜水資源，用水不浪費。台電也指出，春節期間尖峰用電約在2280-2700萬瓩，並已完成全國電力系統盤點，備轉容量率預計可達15%以上，供電無虞。大掃除時可藉機檢查電器電源線及插頭的使用狀況，電線要避免重物或桌邊、桌腳壓到，電源線插頭與家具應保持一點距離，及檢查電器的插頭是否有生繡、焦黑、灰塵堆積並用乾布清潔，以避免積污導電，也可避免釀成老舊電器意外；出遠門時可將不使用的電器關閉，隨手省電費。此外，中油表示，已備妥調度天然氣、液化石油氣（桶裝瓦斯）及汽、柴油等各項油品，穩定供應且滿足國內需求，考量民眾返鄉及出遊用油需求，春節期間除少部分加油站營業時間略作調整外，全台主要地區直營加油站仍維持24小時全天候營業，各直營加油站也會加強公廁清潔，提供讓消費者滿意的如廁空間。經濟部提醒，為便利水電費繳納，民眾可至台水、台電官網、網路銀行及4大超商繳費，也可掃瞄水、電繳費通知單上的QR Code即查即繳。春節期間如有問題，都可撥打24小時服務專線1912（中油）、1911（台電）、1910（台水），各公司將迅速回應及解決。
台中知名麵線糊老闆違法雇用、性騷女童工 伸鹹豬手襲臀竟辯：鼓勵她認真工作
台中市1家知名麵線糊店，爆出老闆違法雇用未滿15歲的國中少女上夜班。勞工局調查後意外發現，少女曾被60多歲的老闆伸鹹豬手「襲臀」性騷擾。老闆則辯稱不知對方未滿15歲，還自稱把對方當孫女：「我拍她屁股是鼓勵她認真工作。」法官不採信老闆說詞，一審依違反勞基法將他判處拘役50日，再依成年人故意對少年性騷擾罪判刑4月，可上訴。判決書指出，少女的阿嬤原本曾在這家麵線糊店工作，後因家境不好，2022年8月13日起介紹就讀國中的孫女也來此打工，上班時間為下午3時起至晚上11時。少女工作近1年後，台中市勞工局在2023年8月9日前往該店勞動檢查，查獲業者違反勞基法第45條及48條不得雇用未滿15歲之人及童工不得於晚上8時至翌日凌晨6時工作的規定。少女還指控店內負責人對她性騷擾。少女控訴，平常上班時若遇到老闆來店裡，對方會用手摸她的屁股，還拿手比出屁股形狀的動作。還說因為她是晚輩，「只有他可以摸，其他同事都不可以」，摸完後還笑笑的。少女表示，雖然對老闆行為心有牴觸，但因對方是老闆、不敢反抗。少女還指出，先前跟阿嬤去店裡時，就曾告知老闆自己只有12歲，老闆也曾問過她的年齡，她被拍臀部雖感到不舒服，但又覺得好像是阿公對孫女的動作，2023年5、6月時對他說「你自己的孫女怎麼就不摸？」她才覺得這樣不對。麵線糊店老闆否認違反勞動基準法及性騷擾少女，辯稱少女阿嬤曾說少女就讀國三，他認為少女已滿15歲，所以才會雇用少女在店內工作；另外，老闆還宣稱只有他在場時，少女才會認真工作，他一不在就偷懶，「我拍她屁股是鼓勵她認真工作！」辯護人也說，老闆是基於鼓勵少女的心態，希望她能增加工作效率，才有輕拍其臀部之行為。還指麵線糊店是開放空間，營業時間進出人數眾多，老闆實無可能在開放空間對少女性騷擾。不過法官認為，麵線糊店老闆有年紀相仿的孫女，理當知曉以國內學制，就讀國三可能尚未滿15歲，老闆自承知道被害少女就讀國三，卻未進一步確認，已有雇用未滿15歲之人於午後8時至翌晨6時從事工作之不確定故意，依違反勞基法將他判役拘役50日。此外，法官也不採信老闆「摸臀鼓勵認真工作」的說詞，且老闆自承「沒有拍過其他女員工的屁股，也沒有拍過自己孫女的屁股」，而性騷擾行為也與是否開放空間沒有必然關聯，因此認定老闆性騷擾犯行明確，依性騷擾防治法「成年人故意對少年犯性騷擾罪」將他判刑4月。兩罪均可易科罰金，可上訴。
她去北市網紅咖啡廳見「一幕」傻眼：細節很嚇人 掀網熱議
近日一位女網友到北市「赤峰街」某網紅咖啡店，卻發現店內燈具、電風扇積了滿滿灰塵，可能隨時掉落，她感嘆，「老屋可以，老灰就別了吧。」而她在網上發文，引發熱議。原PO在Threads發文，她去赤峰街某家很紅的網紅咖啡店，「老屋路線的餐飲店…很美但細節很嚇人。廁所看上去不髒，但廁所頂上的電風扇有一整層陳年積灰到有隨時掉落的可能。原本想說廁所就算了，但備餐區正上方的吊燈灰塵也是多到長毛的程度。老屋可以，老灰就別了吧。」此文一出，網友紛紛留言「可以接受店內環境這樣的店家，製作食物過程有可能保持乾淨嗎」、「如果他有賣提拉米蘇，粉都不用自己撒，電風扇打一下就好了」、「看了就沒食慾」、「廁所是我記憶最深刻的！那水龍頭一大圈的黑色，那是漏水後的發霉耶」、「之前去過一次，覺得環境和食物超雷，屋頂漏水，滴道桌子有長期以來的水痕，還一直被滴到，跟店員反應卻沒理會我們」、「做吃的還這樣真的不行」。也有其他餐飲業網友說，「之前在餐飲打滾一年多，店內清潔也是屬於工作的一環，營業時間當然不可能清潔，我們都會安排週清月清的項目，沒客人就是打掃，有時候還會特別公休做全面清潔，這個是店面管理的最基本，做餐飲不是出餐洗餐具就好了耶，賣吃的一定要乾淨，還好我之前待的餐廳都很重視這個部分，我就算休假也會自己來吃飯或是推薦朋友來吃。」。
開業僅3年...台中鹿峰夜市宣告倒閉！ 150間「攤商跑光」原因曝光
3年前，台中沙鹿的「鹿峰夜市」盛大開幕，占地逾2000坪，全盛時期有高達150家攤商。不過近日夜市卻傳出倒閉消息，不少民眾撲空後氣得在Google留下一星負評。有在地人指出，附近梧棲中港觀光夜市於去年9月開幕後，分流走不少客戶。而且有攤商抱怨，鹿峰夜市的租金「快是外面的2倍」，造成攤商紛紛出走。鹿峰夜市2022年間開幕，每週五、週六營業。夜市全區占地2000多坪，開幕時號稱「海線最大夜市」，全盛時期共有多達150家攤販，從美食小吃、服飾到遊憩休閒等，各種年齡層的客戶的需求都能滿足。不過有在地人指出，鄰近的梧棲中港觀光夜市2024年9月13日開幕後，迅速躍升為新的「海線最受歡迎的夜市」。不僅營業時間每週二、四、五、六營業，與鹿峰夜市重疊又多出2天，2者距離還只有短短不到3公里。衝擊之下，鹿峰夜市人潮逐漸變少，不少攤商也陸續轉往中港夜市。此外，還有知情人士轉述攤商的說法，表示鹿峰夜市的租金比其他夜市高出許多，「這裡租金快要別人的兩倍」，同樣是導致攤商外流的重要原因。
銀行還沒開「排隊人潮滿到馬路」 內行人揭真相：不是換新鈔
農曆新年將至，許多人會趁機汰舊換新，到銀行處理相關事宜。台南有民眾昨（15日）早上發現，銀行還沒開門，外面就排了長長的隊伍，但換新鈔的時間也還沒到，為此感到困惑。對此，專業網友也給出答案了。原PO在臉書「路上觀察學院」社團提到，昨天路過銀行，發現還沒到營業時間，外頭就排了一堆人。透過照片可見，位於台南永康的一間銀行，排隊的人潮已經占滿整個騎樓，甚至滿到馬路上，不禁令人好奇是在排什麼？貼文曝光後，引發一陣討論，不少網友猜測是換新鈔，不過央行宣布，1月20日起到1月24日，7家銀行之373家指定兌鈔分行，以及中華郵政公司位於都會區之24家指定兌鈔郵局，均將開設「新鈔兌換專櫃」，以加強服務民眾；另59家偏遠地區郵局，則於一般營業櫃檯辦理兌換新鈔，因此還沒到兌換時間。另外，也有許多人給出正解，「批購彩卷日，農曆年前還會。下星期還會有一天批購日。專車是運送到販售的銀行，彩卷商要自己到銀行購買」、「排刮刮樂」、「每年此時的阿公阿嬤團又出動了」。據了解，台灣彩券公司今年首波推出的6款刮刮樂新品，最受矚目的是「2000萬超級紅包」大獎，頭獎2000萬元共有10個，刷新史上千萬獎個數，100萬元個數再創新高多達1200個；總中獎率100%的年度生肖限定主題刮刮樂「金蛇獎」，頭獎300萬元共有13個。
乾杯縮5成中國事業去年營收45億次高 今年開徵300人「無經驗起薪4萬元」
乾杯（1269）2024年12月自結合併營收為4.31億元，年減6.26%；第4季自結合併營收11.11億元，年減7.58%。2024全年自結合併營收為45.14億元，年減7.31%，均寫下歷年同期次高表現。此外，乾杯集團也宣布，2025年無經驗40,000元起開徵300人。2024年乾杯集團以KANPAI CLASSIC英國首店插旗倫敦SOHO區，開展英國事業，寫下新的里程碑；台灣餐飲事業以鍋物品牌「黑毛屋」為主要展店擴張品牌，同時調整體質，將「麻辣45」閉店及轉型為「麻辣45放題」吃到飽型態。不僅如此，乾杯也縮減中國大陸事業營運規模5成，調整當地老乾杯價格定位因應市場環境。整體餐飲規模相較去年店鋪數縮減逾一成，為影響集團全年營收表現下滑主因。值得注意的是，乾杯集團宣布2025年全年預計招募300名社員，調升計時社員時薪加全勤最高達270元，無經驗正職社員起薪上看40,000元，最快18個月晉升店長與企業共享獲利、挑戰百萬年薪。同時提供乾杯大學、靈魂洗滌假、體能計畫等獨特的幸福福利，搶攻人才。乾杯表示，2025年釋出300名內外場職缺，計時社員起薪含全勤195元起，依照6個月培訓期間及考核成果，最高時薪可達270元，再與正職社員同享業務管理獎金。以一個月上班150小時為例，加上獎金，月薪資可領近5萬元，加上不限時數、彈性的排班制度，讓同仁能平衡工作與生活。正職社員無經驗起薪含全勤36,500元起，加上招募競爭地區津貼（信義、南港、新竹、墾丁）3,500元，起薪最高可達40,000元，比法定工資高40%。搭配集團完善的培訓計畫及升遷管道，最快18個月晉升店長，月薪資上看85,500元，另有三節、年終、分潤獎金。乾杯集團更額外建置「乾杯大學」E-learning數位學習平台，全年破500堂餐飲領域免費課程，提供計時、正職社員自由報名，課程涵蓋牛肉知識、社群經營、盤盈虧損益、酒水搭配等課程，受到社員肯定與喜愛。2024年突破8,000人次報名上課，每位員工平均上課學習4堂以上。乾杯也表示，今年春節連假長達9天，乾杯集團也宣布提前開放春節訂位，除了除夕（1月28日）配合商場營業時間提前打烊，初一至初三適合家宴聚餐的燒肉品牌「老乾杯」已訂位超過6成，中南部分店訂位熱絡；乾杯集團旗下鍋物品牌「黑毛屋」端出以蘿蔔打造宛如白雪覆蓋的「雪見鍋」浪漫登場，「黑毛屋本家」推出匯聚肥美海鮮、享用蟹味奢華三吃的「北海寶石珍味和牛鍋」。並為新年聯手祭出199元加菜活動。觀察今（16）日股價表現，乾杯至截稿前每股75元，漲幅0.4%。
入山尋光3／到麻豆總爺藝文中心看展去 文夏故事館回味台語歌黃金年代
造訪龍崎空山祭的遊客有不少是外地人，不妨趁著夜晚亮燈之前，白天先順勢走逛周邊台南景點，讓遊程更加充實。像是距離空山祭所在地的虎形山公園車程僅要半小時多的「麻豆總爺藝文中心」，便是一個可以免費參觀展覽又適合讓小孩放電的藝文園區。這裡在日治時期曾是麻豆糖廠，現經過活化將閒置空間再利用，不僅古樸雅致的建築內多年來策劃過許多工藝主題展，戶外園區也有醒目的大型裝置，例如因應「台南400農漁地景藝術節」、由曾參與日本瀨戶內國際藝術祭與越後妻有有大地藝術季的藝術家林舜龍團隊打造的全新作品《孕》，也在總爺藝文中心限期展出中！走入《孕》所編織的空間還可見中央掛著一顆大鈴鐺，輕輕撞擊像是讓心臟跟著為之震動。（圖／魏妤靜攝）主要展間「紅樓」為紅磚建造的長型洋樓，曾是「明治製糖株式会社」本社的辦公室，百年來歷經多次增建。（圖／魏妤靜攝）藝術家黃建寰讓民眾沿著步道裝置走向拍攝的滯洪池影像，在大水消退後想像遭受雨水沖刷前的過往風景。（圖／魏妤靜攝）來到園區的大草地，便可見以孟宗竹為主題編織構成高達4米、如同卵形的球體空間，林舜龍團隊以《孕》象徵大地之母孕育萬物，也帶出糖廠在日治時期曾是台灣經濟命脈的角色。白天走進其中，可見陽光穿過竹間縫隙灑落進來；入夜後圍繞作品的數百支燈條也會亮起，營造出夢幻氛圍。而白天若有充足時間，還可以參觀藝文中心的各式展覽，例如目前在主展館「紅樓」便有兩個駐村計畫的藝術家個展，其中一樓的「在消逝之前－黃建寰個展」主要記錄台南安定區蘇厝滯洪池經歷颱風淹水前後的變化，透過影像、聲音及裝置藝術呈現水流動的痕跡與地景變遷；二樓C展間則是「中場休息一下－陳俊宇個展」，藝術家透過設置靜態影像、手形裝置、眼部按摩器、會震動的抱枕等，加上日常收集的聲音素材，讓民眾在觸感互動間放鬆身心，也傳遞出總爺園區帶給藝術家愜意感及與自我對話的氛圍。在文夏故事館內可見由台南國寶級看板畫家顏振發繪製的多幅文夏賣座電影看板。（圖／魏妤靜攝）在文夏故事館前還有一台復刻文夏電影《台北之夜》的「文夏經典歌曲宣傳車」，原來過往戲院會安排宣傳車為電影上映打廣告。（圖／魏妤靜攝）而熟知台語歌的長輩們一定都聽過「文夏」這個名字，這位曾演唱過〈黃昏的故鄉〉、〈媽媽請你也保重〉、〈心所愛的人〉等膾炙人口歌曲的歌手，見證了台語歌的全盛時代。文夏於2022年過世，台南市政府特別在其出生地麻豆的總爺藝文中心內籌劃「文夏故事館」，民眾來此可看到將文夏一生重要創作與生活場景濃縮成七大主題的展區。包括可一窺歌王喜好的「文夏的房間」、展示文夏賣座電影手繪看板的「隨片登台的文夏」、早期將台語歌詞記錄於歌仔冊上的「寶島歌王的歌仔冊」、由知名廣播人丁文棋陪大家暢聊文夏發行的1,200首歌的「文夏的曲盤」、文夏於1980年代進行日本巡演的「文夏暢遊日本」、文夏傳記作者劉國煒解說文夏從家庭到音樂生涯重經歷的「文夏大相簿」、以及走過禁歌年代的「文夏的禁歌」，全面了解這位「寶島歌王」。原本的「廠長宿舍」為離地架高的單層日式木造建築，利用移動拉窗和隔扇來變化空間與調節光線，現已由薩圖爾精品咖啡進駐。（圖／魏妤靜攝）「柚花咖啡」（前，170元）具有堅果、龍眼花蜜、柚花香等風味，後為「蜂蜜檸檬氣泡飲」。（140元，圖／魏妤靜攝）若在園區走累了想小憩一下，還可以到原做為廠長宿舍使用、現已由「薩圖爾精品咖啡」進駐的空間喝杯招牌的「柚花咖啡」，這是以具有龍眼木香氣的台南東山小農契作咖啡豆，搭配在地農人友善培植的台南麻豆新鮮柚花調和而成，具有花香氣味；或是點一份選用府城百年名店「舊來發」的手工椪餅，搭配抹茶粉、香草冰淇淋及飽滿紅豆組成的「一抹紅椪餅」，彷彿台式古早味與日式經典甜品宇治金時的結合，在充滿和風的百年古蹟裡享用更添雅致。「一抹紅椪餅」可以吃到酥脆椪餅、甘濃抹茶香氣，與顆顆紅豆的香甜。（160元，圖／魏妤靜攝）DATA電話：（06）571-8088地址：台南市麻豆區南勢里總爺5號開放時間：週三至週日09：00～17：00，週一、二休網址：https://tyart.tnc.gov.tw/index.php備註：林舜龍團隊作品《孕》展至2025/4/30、「在消逝之前－黃建寰個展」展至2025/2/9、「中場休息一下－陳俊宇個展」展至2025/2/16薩圖爾精品咖啡總爺店電話：（ 06）571-9828地址：台南市麻豆區總爺藝文中心廠長宿舍營業時間：10：00～18：00
入山尋光4／窯烤麵包、炸碗粿麻豆美食莫錯過 新化街役場古蹟中品嘗綠橄欖火鍋
規劃台南空山祭周邊遊程時，順路銜接的麻豆、新化老街都適合順便尋覓美食、來趟飽腹之旅。像是就位於麻豆總爺藝文中心旁的「麻豆吉園休閒農場」，是原本從事教職的梁茂隆退休後以友善耕作方式打造的柚子園，而藏在文旦和白柚樹間的竟然還有每日手作的窯烤麵包。原來梁茂隆和一位大學教授技術合作，篩選發酵菌種、使用柴燒窯，其製作的麵包無油、無糖，還揉入當季食材如桑椹、桂圓、南瓜等，不僅帶有食材自然甜香，還因為將整理果樹後留下的樹枝用來烘烤麵包，使麵包在咀嚼間還帶有淡淡柴香。麻豆吉園休閒農場的窯烤麵包每日出爐口味會事先公告於FB，除了現場選購亦可FB預訂，「桑椹核桃」就是人氣品項之一。（70元，圖／魏妤靜攝）南方米造老闆承襲自家阿嬤「阿嬌姨」的碗粿手藝，再添入新意讓傳統小吃口味有了意外驚喜。（圖／魏妤靜攝）「酥炸碗粿」（前，50元）、「古早味碗粿」（後左起，35元）、「川辣碗粿」（50元）、「義式香草碗粿」。（35元，圖／魏妤靜攝）細數不能錯過的台南傳統小吃之一必定會有「碗粿」，而在麻豆就有間「南方米造」小吃店，老闆傳承阿嬤30多年手藝、再融入創意讓碗粿展現更多新風貌。走進有著紅磚與古樸外觀的店內，讓人彷彿重回兒時，這裡除了樸實的「古早味碗粿」之外，還可以吃到清新淡雅的「義式香草碗粿」、香辣帶勁的「川辣碗粿」，但最特別的還是外裹一層薄脆、內裡仍保有綿密口感的「酥炸碗粿」，再澆淋上塔塔醬，迸發東西融合新食趣，搭配上一碗虱目魚丸湯或花生豬腳湯，便是在地好滋味。從新化老街連棟仿巴洛克式風格的建築可窺見過往風華。（圖／魏妤靜攝）真心乳液飲品販售有明顯漸層的飲品，包括香濃的「乳液紅茶」（左一60元）、酸甜的「雷神」等。（左二80元，圖／魏妤靜攝）寫著「新化老攤」大字的雞蛋糕攤，除了雞蛋糕、包著豆沙餡的香蕉條，還有寫著「邱立母」的奶油口味紅豆餅。（圖／魏妤靜攝）轉場來到擁有百年歷史的「新化老街」，台南新化中正路一帶最初是建立於1920年代的商業街，據了解會形成「西洋樓」式街道是從一幢別緻的洋房開始，漸漸吸引左鄰右舍仿效蓋建。走逛新化老街除了可以前往周邊常做為展館的「新化武德殿」、曾是警察宿舍的「大目降故事館」，也可以到「真心乳液飲品」選購在網路頗具人氣、有著漂亮漸層的「乳液紅茶」、「乳液咖啡」，或是加上洛神花與檸檬冰磚的「雷神」、混合甘蔗汁與咖啡的「苦盡甘來」等飲品；招牌的乳液紅茶是將阿薩姆紅茶與法國花草茶調和為基底，茶香優雅又不甜膩。另外在新化市場附近還有攤賣了三代的「新化老攤雞蛋糕」，販售包括雞蛋糕、紅豆餅、香蕉條等古早味糕點，老闆甚至還保留阿公那個年代做雞蛋糕的模具，是充滿懷舊感的銅板小吃。街役場古蹟餐坊見證了新化人合力用繩子將整棟建築遷移的歷史，2002年已被公告為歷史建築。（圖／魏妤靜攝）「綠鑽石橄欖鍋」使新化農民種植的錫蘭橄欖做為湯頭風味基底，能感受到微微清甜與回甘滋味。（豬肉420元、牛肉460元，圖／魏妤靜攝）而在新化老街若想飽餐一頓，最知名的餐廳首推「街役場古蹟餐坊」，餐廳前身曾是「新化街役場」（日治時期作為「公所」使用），建築最初興建於1934年，後來新化鎮公所於1996年遷入新址、原本的街役場一度面臨拆除危機。幸而在地方奔走下，動員上千人以麻繩將建築移至現址，才保護下這座歷史建築。現在已活化為一間特色餐廳，主打餐點包括以在地綠橄欖入鍋、風味酸甜的「綠鑽石橄欖鍋」、使用放牧土雞的「剝皮辣椒黑羽土雞鍋」，以及份量十足、有多種部位可選擇的牛排排餐等。每週五晚上還有駐唱表演，早已成為新化人與外地遊客熱愛的聚餐場所。DATA麻豆吉園休閒農場電話：0960-056-269地址：台南市麻豆區南勢里總爺104之1號營業時間：13：00～18：00網址：https://www.facebook.com/ninja9948/?locale=zh_TW南方米造電話：（06）571-3126地址：台南市麻豆區新生南路7號營業時間：09：00～20：00，週一休街役場古蹟餐坊電話：（06）590-5599地址：台南市新化區中正路500號營業時間：11：00～21：30，週一休
幸運兒是你嗎？4張千萬發票無人領 倒數4天充公「剩這天兌領」
民眾消費後都希望發票能中大獎，但財政部近日公告113年7、8月的統一發票，還有4張千萬特別獎還無人領取，錯過領錢期限恐怕失去成為千萬富翁的機會。4名幸運兒中，有一位在嘉義繳了100元停車費就中千萬，也有在超市花99元買飲料就中獎。113年7、8月統一發票領獎期限為114年1月6日止，由於千萬特別獎須至第一銀行、彰化銀行、全國農業金庫、金門縣信用合作社、連江縣農會信用部等據點兌領獎金，所以要依照銀行的上班時間，今（3）日已過銀行營業時間，故剩下6日能夠前往兌領，若錯過獎金恐充公。除此之外，財政部賦稅署也呼籲民眾，避免錯失領獎機會，建議可以下載財政部統一發票兌獎APP，申請或綁定手機條碼，透過該兌獎APP將各式載具完成歸戶及至財政部電子發票整合服務平台設定領獎帳戶，或中獎時直接使用該兌獎APP即時領獎，獎金絕不會漏接。不僅如此，公用事業帳單也可以使用行動支付繳納並綁定手機條碼儲存發票，中獎時亦可透過統一發票兌獎APP即時領獎，一舉數得。財政部公告，113年7、8樂中獎發票目前還有4張千萬元特別獎沒人領，提醒民眾確認是否還有尚未對獎的發票，並列出4張中獎發票的消費地點和金額，明細如下：●臺北市信義區忠孝東路4段555號17樓｜蝦皮購買食品200元（雲端發票）●桃園市大溪區員林路1段168號｜自由聯盟生鮮超市購買飲品99元（傳統紙本）●嘉義市西區杭州三街69號旁停車場｜嘟嘟房停車費100元（電子發票證明聯）●高雄市鳳山區鳳林路13號｜白巷子購買飲品135元（電子發票證明聯）