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太熱母雞熱到不下蛋恐影響蛋價 雞蛋日產量回跌到11.4萬箱
台灣雞蛋產量日前回穩，不少進口蛋還發生過剩的問題，蛋價也回到日常價格，不過近日卻因為高溫，雞蛋產量再度下滑，如今日產量回到11.4萬箱，也恐衝擊蛋價再度調漲。太熱讓雞蛋產量再度下滑，蛋價恐再度上調。（圖／CTWANT攝）氣溫連日高溫，不斷出現38度以上的溫度，也衝擊到下蛋的母雞，農委會就公布雞蛋產銷資訊，雞蛋日產量從11.45萬箱，下降到11.4萬箱。中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示，這週會再討論是否調整蛋價。農委會畜牧處副處長江文全表示，近日溫度都在35度以上，加上午後陣雨悶熱，不利於雞舍生產，目前生產的蛋雞數量也較上週略為下降到3206萬隻，透露是因為部分農民在做雞群調整汰換所致。他也表示目前為傳統雞蛋銷售淡季，對於是否可能會再調整蛋價，蛋價委員會會再做商議，另外江文全也表示，進口雞蛋數量會依照市場需求滾動調整，目前進口雞蛋的數量已減少到當初訂定的長期開口合約的最基礎數量，甚至目前國內雞蛋供應充裕，是有賴進口雞蛋的供給，認為目前國內雞蛋的產量，依舊無法滿足國內需求，仍有缺口存在。
蛋價終於有感調降 產地價與批發價14日下調3元
國內蛋價自3月起創下歷史新高後，在全台掀起一股蛋荒。而日前北市蛋商公會與各地公會開會，決議自14日起，雞蛋產地價與批發價每台斤下調3元，產地價下降為42.5元、批發價下降為52元，這也是近期首度調降。根據媒體報導指出，中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍11日表示，這次調降主要是因為國內產能逐步恢復，再加上近期天氣如漸炎熱，市場供應恢復秩序，所以才在10日與各地工會代表開會討論降價事宜。至於未來是否還有調降的可能，黃榮珍表示還要觀察市場狀況來決定。中華民國蛋價委員會執行長陳進丁也解釋，原本在清明之後，國內雞蛋進入淡季，但由於原物料與飼料成本居高不下，這才造成雞蛋產地價格降不下來。在端午之後，天氣會更加炎熱，同時即將而來的暑假，學校也會因為無需提供營養午餐而減少需求，屆時雞蛋可能會出現賣壓。根據農委會最新雞蛋產銷資訊顯示，目前國內每日有3164萬隻蛋雞生產，目前每日產量達到11.4萬箱（約2280萬顆），而國人每日最低需求為12萬箱（2400萬顆），整體仍有小部分的缺口。
雞蛋分級計價蛋農稱有困難 學者：產業要提升就得做
缺蛋危機未解，本周蛋價雖未調漲，但傳出產地價每斤飆破62元。學者建議，應重啟2013年胎死腹中的「雞蛋分級計價制度」，以利產銷調節，即便雞蛋規格和品質標準訂定有困難，但產業要提升，還是必須要做。中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示，目前全台產蛋率仍嚴重不足，進口雞蛋無法解決餐飲業務端的蛋荒，導致黑市猖獗，傳出雞蛋產地價已超過62元。為提升雞蛋品質與利於產銷調節，農委會於2013年12月啟動國內雞蛋分級計價制度，卻因傳統包銷制度導致無疾而終。逢甲大學國貿系教授楊明憲表示，分級計價制度確實應該徹底執行，好的品質要有好的價格，品質欠佳的也不能魚目混珠進入市場，政府可以提供分級標準，讓蛋商蛋農來參考。楊明憲並指出，包含紙盤裝蛋的方式也要推動，先進歐美國家與鄰近亞洲地區日本、韓國及部分東南亞國家等，改採用紙盤（箱）承載，但國內雞蛋現行產銷，絕大多數仍以塑膠蛋箱運銷為大宗，成為生物安全防範的高風險載具，「這些都不是簡單的工作，但產業要提升就得做。」有蛋農表示，目前國內蛋雞場還是傳統開放式為主，一方面很難防範禽流感，蛋箱進場也未全數落實清洗消毒，箱蛋的散裝雞蛋也都沒有分級，分級標準不只難訂定，每個通路要求的雞蛋規格也不同，確實有困難。農委會畜牧處副處長江文全表示，雞蛋分級計價制度受限於傳統包銷制度而窒礙難行，但近幾年逐顆噴印與洗選比例提高，對往後推行分級計價也有了基礎。
嚴重缺乏導致黑市猖獗「報價也沒用」 蛋價委員會：價格維持不變
雖然目前國內已經出現許多進口雞蛋，但中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示，目前國內產蛋率仍然十分的低，缺蛋問題仍然無法解決，而且因為缺蛋問題十分嚴重，黑市交易十分猖獗，也因此認為「報價也沒用」，本周蛋價仍然維持產地價45.5元、批發價55元，更表示「報了也沒用，跟休市情況差不多」。根據媒體報導指出，由於國內缺蛋問題尚未解決，黑市交易又十分猖獗，中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示，在這樣的情況下，產地價格與實際交易價格會落差很大，業務用箱蛋從1300元到1800員都有，零售白蛋價格每公斤還是在90元以上，即便調漲價格，其實跟維持原價也差不多。因此陳進丁表示本周蛋價仍然維持產地價45.5元、批發價55元。除此之外，陳進丁表示，根據最新的產銷報告來看，目前全台各分區的產蛋率還是嚴重不足，更認為農委會預估的每日缺蛋量實在過於樂觀，實際上的產蛋率只有5成多，每日缺口至少300至400萬顆。根據農委會公布的最新雞蛋產銷資訊來看，目前全台蛋雞數量有3116萬隻，但上週淘汰了38萬隻。雞蛋每日產量來到11萬1500箱，但較上周減少500箱，整體每日產量約減少10萬顆雞蛋。
本週蛋價不漲了！「無限期休市」也取消 據傳遭「農委會」施壓
台灣蛋蛋危機仍未解除。對此，中華民國蛋價委員會與台北市蛋商公會原訂今天（26日）再次調漲3元蛋價，不過農委會傳出以進口蛋將上架為由壓制漲價，本週蛋價確定維持產地價45.5元、批發價55元。就連原本打算採取的「不漲價，就休市」策略，都驚傳因為高層壓力而暫緩。因國內雞蛋缺口短期無法解決，蛋價評議委員會原訂上週調漲蛋價，就連蛋價評議委員會執行長陳進丁、台北市蛋商公會理事長林天來都喊出要「無限期休市」拒絕報價，因為產地價和盤價，已經實際交易價格脫勾，導致黑市橫行，市場蛋價漫天喊價。不過台北市蛋商公會26日中午會後決議蛋價仍是持續凍漲，至於凍漲原因，蛋商公會理事長林天來並未說明，而且27日也不會「無限期休市」，蛋商公會仍會持續報價。據傳是因為遭到農委會當局施壓凍漲。據《ETtoday新聞雲》援引不願具名的蛋商指出，現在南部黑市價格已經出現一箱喊價1700、1800元，中間經過大盤、中盤、運輸，到市面上每斤破百很正常，報紙上的報價卻還停留產地價45.5元，農委會卻不斷干預價格，就算進口蛋抵達，也解決不了每天4、500萬顆的雞蛋缺口，這場蛋荒鬧劇，只怕還會沒完沒了，而且也嚴重撕裂蛋商、蛋農與官方的互信基礎。據農委會最新公布的雞蛋產銷資訊顯示，每日雞蛋生產量目前已回升至11.2萬箱，較上周增加了1000箱，整體產能已止跌回穩，目前產蛋雞隻數略升至3158萬隻，比上週多了67萬隻，雞蛋每日缺口約100萬顆。但根據產業界最近一期的雞蛋產銷報告指出，全台各區雞蛋生產仍是「嚴重不足」，缺蛋問題短期內難解，且每日雞蛋缺口，至少超過400萬顆，絕非官方資料顯示的100萬顆。
不滿農委會下令凍漲又大量進口 蛋農砲轟、全台蛋商公會醞釀「無限期休市」
全台缺蛋危機仍持續擴大中，目前傳出本周蛋價原定要再上漲3至5元，結果「尊重市場機制」的農委會卻下令凍漲，甚至還表示本周會進口雞蛋來補足缺口。此舉引發蛋農不滿，認為農委會根本放任蛋農、雞農自生自滅。而台北市蛋商公會理事長林天來則表示，如果下周又凍漲，不排除無限期休市，蛋商公會拒絕報價。根據媒體報導指出，中華民國蛋價委員會18日晚間開會，原定計畫每公斤雞蛋要再調漲3至5元，結果農委會透過產業界代表施壓，最後決議凍漲，此舉讓與會的蛋商、蛋農相當不滿。就有蛋農表示，農委會口口聲聲說「尊重市場機制」，現在雞蛋稀少，價格自然就會高漲。而他也認為，目前全台供蛋數量遠比農委會表示的11.1萬箱還要少，而農委會卻透過產業代表施壓凍漲，蛋農解釋，飼料、電費、農會貸款都是成本，農委會此時要求凍漲根本是毀滅蛋農。中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示，原定這周蛋價要上漲3元，但是因應官方要求而凍漲。官方表示這周會進口一些雞蛋來補缺口，目前也只能在25日開會時看情況決定。但陳進丁也提到，目前國內每日雞蛋缺口高達4至5百萬顆，這並非是進口雞蛋就能補足的。台北市蛋商公會理事長林天來則表示，目前雞蛋缺口量大，已經造成黑市猖獗、市場混亂，官方還壓制產地價，根本就是傷害蛋農、蛋商。林天來強調近期將會拜會農委會官員，如果下周又繼續凍漲，打算宣布雞蛋無限期休市，蛋商公會也不會配合報價。
鴨蛋需求量增「明起每台斤漲3元」 雞蛋恐續調漲
國內持續鬧蛋荒，雞蛋的價格也不斷調漲，就有綠委建議民眾可以改成吃鴨蛋，不過如今鴨蛋需求量也增加，中華民國蛋品行銷發展協會理事長高傳謨金也證實，鴨蛋也開始缺貨，明起鴨蛋產地價、批發價每台斤都漲3元；而雞蛋價格是否再調漲，中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示預定3月18日再討論。根據《壹蘋新聞網》報導，高傳謨指出全台每日雞蛋需求12萬箱，1箱為200顆，而近期農委會對外都稱目前日供11.2萬箱，但其實數據只是參考，早就沒有11.2萬箱；陳進丁也直言目前雞蛋日供應不到11萬箱，缺口真的挺大。如今民眾買不到雞蛋改買鴨蛋，鴨蛋的需求量也大增，加上端午節將至，鴨蛋已經開始缺貨，明（10）日起鴨蛋產地價、批發價每台斤都漲3元，農委會畜牧處也證實此消息，至於是否再調漲雞蛋價格，陳進丁表示預定3/18再討論，但目前還沒做相關聯繫。
雞蛋批發價明起「每台斤漲3元」產地價周四跟進 農委會：尚屬合理範圍
蛋荒從年初持續至今仍然未解，且恐怕再來一波風暴！今（5）日中華民國蛋價委員會執行長陳進丁透露，雞蛋批發價明天開始「每台斤調漲3元」，產地價周四從每台斤42.5元漲到45.5元。農委會晚間也發布新聞稿表示，尊重市場機制，對於此波調整，蛋價每顆調漲「尚屬合理範圍」。受到禽流感衝擊，加上國內雞蛋供應量吃緊，全台上演「蛋蛋危機」，先前農委會從澳洲進口36萬顆雞蛋，不過全部先給加工業者用，沒有流入民生市場。因此各地缺蛋的情況仍未減緩，中華民國蛋價委員會執行長陳進丁今（5日）表示，雞蛋批發價明起從每台斤52元漲到55元，這次調漲，不但是3周內第2度調漲，也讓國內蛋價再創歷史新高。據《壹蘋新聞網》引述陳進丁說法，因國內雞蛋缺口仍大，產地供應量不足，雞蛋的批發價明（6）日起將從原本的每台斤52元，調漲至每台斤55元；星期四產地價則從原本的每台斤42.5元，調漲至每台斤45.5元。根據陳進丁表示，由於國內現階段雞蛋缺口仍大，產地蛋源不足，目前全台灣都是缺蛋的情況，不過他認為，這波漲價後應該不會影響購買力，產地價一顆蛋平均仍不到5元，換算下來平均每顆蛋只漲0.3元。針對調漲，農委會晚間指出，此波蛋價每顆調漲0.3元，漲幅5.8%，尚屬合理範圍，主因就是市場需求仍大於供給，又因禽流感疫病等因素雞農生產成本增加許多，供給量也無法提升，仍將持續辦理蛋品進口，以補充國內需要，確保消費者需求。農委會也表示，目前雞蛋日產量約11.2萬箱，農曆春節期間蛋農依往例進行雞群生產調整，淘汰及換羽數量增加，又因氣候嚴寒及疫病持續影響雞蛋產能，為造成雞蛋供應量減少主因。蛋商及蛋農代表於3月5日開會決定雞蛋批發價每台斤漲3元，以反映市場供需狀況。此外，農委會將密切監控雞蛋產銷供需動態資訊，持續調度加工原料蛋並協調蛋商加強橫向調度，預定於月底前自澳洲進口500萬顆雞蛋，進口蛋將以換蛋方式調度原料蛋，並由各地區蛋商公會統籌調配供應傳統通路等需求。農委接下來會透過靭性經濟家禽產業升級計畫，協助傳統開放式雞舍改建為非開放式或密閉水簾雞舍，從根本提升禽場生物安全及抗逆境能力，以提升經營效率，並確保蛋農收益及兼顧消費者權益。
日缺百萬顆蛋 蛋價再漲2元創高價
蛋荒至今未解！蛋商公會證實，今（20）日起雞蛋再漲2元，產地價從每台斤40.5元漲至42.5元，批發價從每台斤50元漲至52元，再創蛋價新高。蛋商公會表示，目前每天缺蛋至少5000箱、100萬顆以上。農委會表示，蛋價由產銷雙方依市場供需決定，目前供應穩定，只是國旅爆發帶動需求，因此雞蛋略顯不足。台北市蛋商公會理事長高傳謨表示，今年至今蛋價已經漲了6元，除了飼料受國際原物料影響而高漲，天氣炎熱也降低母雞產蛋率，但最大的原因是換羽抓雞速度太快，造成供應不及。高傳謨透露，因學校放暑假，雞蛋銷路變差，本來上個月蛋價要跌，有些雞齡已到的母雞過年就該換羽，蛋農因應可能跌價，一窩蜂換羽和抓老雞。但因為中雞數量不足，產量下降導致價格不降反升，加上高屏地區禽流感疫情依舊，因此缺蛋。高傳謨說，國內每天雞蛋需求約11至12萬箱，現在每天缺口至少5000箱，等於日缺百萬顆；不過現在慢慢中雞的量也開始出來，之後換羽母雞產蛋量提高，預期1個月後缺蛋情況會比較趨緩。中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示，現在蛋中雞數量還沒辦法補足，雖然農委會有緊急進口3萬隻種雞，但因為外國延長交貨，沒辦法一次到貨，也就沒辦法達到預期目標。農委會畜牧處副處長江文全指出，預計8月後國際穀物價格會明顯趨緩，也會降低蛋農的生產成本。現階段國內每日雞蛋供應量約11.3萬箱，目前通路並沒有缺蛋，只是後端需求增加帶動價揚，蛋價調漲也是由產銷雙方依市場供需而決定。西點業者說，受國際通膨影響，蛋農的養殖成本抬高，一點也不意外。然而西點業者用蛋量多，勢必要調漲商品價格，否則難以支應食材和人事等營運成本。
蛋價再破歷史新高「均漲2元」 蛋商：反映市場機制是沒有天花板的
蛋價再破歷史新高！明(18)日起每台斤雞蛋產地價與批發價均漲2元，即產地價達每台斤40.5元，批發價每台斤50元。蛋商表示，反映市場機制是沒有天花板的，加上南部禽流感疫情持續延燒，種雞與中雞量一直上不來，蛋價恐會再漲。全球原物料物價格持續上漲，政府先前基於穩定物價而凍漲雞蛋價格，此一措施卻不利生產者利潤，蛋農自主減產加上禽流感等因素，進而導致今年的「蛋荒」，雖產量已逐步回升，但用蛋缺口仍未完全滿足。據了解，明日起蛋價將上漲2元，產地價來到每台斤40.5元，批發價則是每台斤50元，均創下歷史新高，2元的價揚蛋農等待已久。中華民國蛋價委員會執行長陳進丁證實漲價一事，他表示，蛋價雖創歷史新高，但是飼料價格一直在漲，如果繼續漲價不排除蛋價會跟著漲，現在玉米期貨價每公斤15元左右，但是和飼料廠買的飼料價每公斤已經來到16.3元，從過去10元漲到16元，太可怕了。陳進丁表示，至於未來是否仍會缺蛋，不能保證不會缺，一定會缺一點，去年因為雞蛋價格不好壓縮到農民利潤，農民自主減產下出雞量也減少，導致現在量少下中小雞也變貴了。「反映市場機制是沒有價格天花板的」！台北市蛋商公會理事長高傳謨表示，成長和銷售是一體的，成本越高蛋價當然就是越高，成本漲蛋不漲根本說不過去，目前每天供應量還在10萬多箱，不到11萬箱，缺口就是存在，只能看端午節會不會好一點。高傳謨指出，南部禽流感疫情相當嚴重，台南、高屏地區目前還在延燒，所以雞蛋的量都上不來，種雞、中雞都接不上來，現在也還是有農民怕雞被撲殺所以隱匿禽流感疫情，這些都是缺蛋的因素。
農委會「2+3」補貼到期 全台蛋價直接漲2元
面對嚴峻蛋荒，農委會祭出「2+3」措施，即雞蛋產地價每台斤上調2元至36.5元，並提供每台斤3元的飼料補助，該補貼措施今日到期；經農委會與蛋商公會開會決議，3元的飼料補貼取消，蛋價直接漲2元。彰化蛋農則表示，此舉無異是要蛋農吞下1元價差成本，根本是開倒車。中央畜產會與農委會昨分別與全國蛋商公會、蛋商及養雞業者討論「2+3」補貼措施持續與否，決議尊重市場機制，平均批發價與產地價分別上漲2元。中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示，台灣每日雞蛋需求為12萬箱，目前供蛋量已經開始回穩，每日約11萬箱。上周立法院經濟委員會立委痛批，農委會的專業預判失準造成年後供蛋承諾跳票，民怨因而產生，農委會主委陳吉仲則保證3月中一定沒問題。陳進丁指出，現階段供蛋還沒真正恢復，天氣如果不好，清明節前恐怕都不敢保證一定會恢復。農委會畜牧處副處長江文全表示，3元獎勵金不延長是要回歸市場機制，3月15日起批發價從每台斤46元調漲2元至48元，產地價本周四起從36.5元調漲到38.5元。但彰化蛋農說，飼料早已宣布要再漲5角，如今取消3元補貼後，雞蛋產地收購價卻只從36.5元調成38.5元，無異是要蛋農吞下1元價差成本，根本是開倒車。蛋農說，原物料、飼養成本已漲超過50％，蛋雞不是工廠機器，需要時間彌補產能，有能力的蛋農早就自行開闢通路，呼籲農委會早日讓蛋價回歸市場機制，別再干預凍漲，逼得無法自產自銷的蛋農停養，只會讓缺蛋問題更雪上加霜。天天在家自煮的黃姓公務員說，最近白蛋愈來愈難買，且傳統市場零售價格很亂，呼籲政府要趕快想出對策。另名上班族張小姐則說，雞蛋是民生必需品的一環，不應該放任飆漲，贊成政府凍漲，以免加劇食品通膨。