主廚
」 餐飲 日本 野生狂廚 多明尼克塞薩 安東尼奧班德拉斯
台北大倉久和「福岡美食祭」 邀日本主廚端25道必吃九州料理
台北大倉久和大飯店攜手日本福岡大倉飯店，即日起至9月30日於2樓歐風館自助餐廳推出「福岡美食祭」，由福岡大倉飯店社長杉山良太率領總料理長西本裕治與主廚團隊來台客座，以25道福岡與九州代表性料理，帶饕客在台北品味博多飲食文化。此次客座特別邀請福岡大倉飯店社長杉山良太率領總料理長西村裕治，偕同渕上嗣也、柳大輔主廚團隊帶來經典福岡料理。（圖／大倉久和提供）此次美食祭強調「風土記憶」與在地食材的細膩呈現，不只重現經典，也凸顯福岡作為貿易港與屋台文化重鎮的飲食特色。總料理長西本裕治指出，福岡海鮮、蔬菜與水果資源豐富，料理風格貼近日常、親切且充滿生活感，這次菜單即以此為核心設計。活動菜色涵蓋博多最具代表性的國民美食與地方名物，包括以細直麵搭配長時間熬煮豚骨白湯的「博多豚骨拉麵」，展現濃郁醇厚湯頭的層次；以及源自戰後惜物精神、以牛小腸與高麗菜、韭菜等蔬菜熬煮的「牛腸鍋」。 此外，門司港因早期國際貿易而洋化、極具代表性的「焗烤咖哩」，以及九州獨有海味與匠心融合的「明太子義大利麵」等明太子系列料理，也成為本次焦點。 海鮮方面則有造訪福岡不可錯過的「芝麻醬拌紅魽」，以濃郁甘甜醬汁襯托當地魚獲的緊實鮮度；湯品則有以帶骨雞肉慢熬出乳白色高湯的「水炊鍋」，簡單卻深刻展現食材鮮甜。為鼓勵民眾相約品嚐，歐風館推出平假日皆適用的超值優惠：1 人用餐9折、2人同行8折、4人同行75折。活動期間於歐風館午、晚餐單筆消費滿2,500元即可有機會抽中包含歐風館餐券、台北大倉久和菁英客房住宿等獎項，最大獎為星悅航空「台北—北九州雙人來回機票」，以及「福岡大倉飯店3天2夜住宿券」，讓味蕾之旅有機會延伸為實地走訪福岡的旅程。
姚元浩高標準備菜爆對峙 鬼鬼開嗆：我知道！
《嗨！營業中》本周繼續帛琉之旅，眾人不僅在海中欣賞大小鯊魚悠遊，興奮直喊「真的好多」，更意外目睹體型超過100公分的巨型硨磲貝，讓大家大開眼界。行程中，夥伴們還體驗當地特色的牛奶火山泥護膚，將火山泥塗滿郭泓志全身，吳映潔（鬼鬼）與莎莎更踩上他的背進行「四腳連彈」協助放鬆，面對莎莎疑惑為何要服務他，姚元浩直呼：「他是我們的台灣之光啊！」此外，莎莎還在祕境瀑布下接受水流衝擊，被眾人笑稱是在「修鍊」。原本歡樂的度假行程，在眾人逛完市集接獲任務板後瞬間變調。夥伴們竟接到帛琉女王欽點，要求準備美味的高級私廚料理。進入廚房備菜時，主廚姚元浩展現高標準要求，見鬼鬼切小黃瓜大小不一便持續提醒，讓鬼鬼不耐煩連喊：「我知道啦！」隨後姚元浩糾正備菜浪費食材時，鬼鬼隨即幫夥伴海莉緩頰，甚至當場嗆聲：「她有眼睛，你要相信她！」地獄廚房爆發緊張對峙，讓一旁的莎莎與郭泓志氣氛冰凍不敢多言，姚元浩最終只能無奈走開表示：「真的不知道該怎麼跟你講話才好。」
麗晶精品6億珠寶大秀晚間登場 年輕二代客崛起拚90億年營收
「2026麗晶之夜」今晚於台北晶華酒店登場，一共170名年度消費破千萬的VIP會員受邀參加，今年共展出總價值6億元的珠寶大秀，其中預計9月中旬開幕的全新餐廳SAAKA，也於今晚提前曝光。業者預期，「麗晶之夜」黃金檔期業績預估年增15%至18%，銷售金額挑戰10億元，全年可帶進超過90億元營業額。台北晶華酒店總經理吳偉正指出，統計今年1至8月麗晶精品業績年增18%，全年有望突破90億元，若以每年雙位數成長來看，推估明年有望跨越百億元。吳偉正強調，麗晶精品與一般百貨商場最大不同之處，就是擁有飯店與商場結合的優勢，從住房、餐飲到精品購物可提供較完整的消費體驗。很多客人是前來用餐後，再到麗晶精品消費，停留時間長達4~6小時。面對電商、海外購物日益便利，高端消費市場結構改變，吳偉正表示，麗晶精品目前從品牌、餐飲及服務三大面向著手，分別創造消費者「前來、停留及再次消費」的理由；繼去年底勞力士開幕後，近期也有新品牌加入及既有品牌改裝，9月中旬還將迎來全新餐廳SAAKA。麗晶精品目前餐飲陣容包括米其林一星餐廳IMPROMPTU、CIRCUM-，以及源自大阪米其林一星姊妹店、獲台灣米其林餐盤推薦的FUMÉE等，隨SAAKA加入，餐飲版圖將進一步擴大。此次「麗晶之夜」也提前端出SAAKA料理，讓新品牌在正式開幕前搶先曝光。此次「麗晶之夜」集結HAUMET、DAMIANI、CINDY CHAO與HARRY WINSTON四大頂級珠寶品牌，展出逾6億元高級珠寶，包括全球唯一、全台唯一及年度限量作品，透過模特兒實際佩戴展示，讓貴賓直接感受珠寶與服飾造型搭配的效果。台北晶華酒店總經理吳偉正（中）、麗晶精品協理游博同（左）預估，麗晶精品全年營業額將突破90億元。（圖／林榮芳攝）麗晶精品協理游博同分析，高端消費客群已出現世代變化，近年年輕二代的消費占比，已從20％提升到35％，第一代則下降到65％，兩代購買精品的心態也略有不同，第一代以收藏為重，喜歡獨特商品；年輕一代因為有社交需求，重於穿搭。他也觀察到，年輕二代消費型態善於網路比價、經常出國購物，因此麗晶精品要能留住這些客群，更強調服務與體驗的價值，像是消費滿100萬元除享購物回饋，再加贈晶華酒店集團旗下飯店的高端旅宿住宿券。游博同也透露，除了今晚麗晶之夜活動，後續也將招待6名最頂級VIP前往日本京都進行高端之旅，並安排外面體驗不到的行程，預計11月出團，估計每人旅費約50萬元。目前麗晶精品會員分為3等級，最高的黑卡年消費須120萬元，2027年起將調高至180萬元，統計會員成長已較去年增15％，現有2000多人，且以45歲以下年輕客群占多數；接下來的白金卡總人數最多約1.2萬人，須年消費10萬元，明年將一口氣調升至60萬元；基本的一般卡會員未來則須年消費10萬元。游博同表示，會員門檻提高的同時，也將增加對VIP服務的投入，包括貴賓空間、與精品珠寶品牌合作限定下午茶，以及米其林主廚餐飲體驗等，希望透過更完整的服務提高高端會員黏著度。
鄭智善帶隊PK日本主廚 霸氣喊：會繼續贏
料理競賽外景實境節目《開火開伙》29日首播，首集日韓兩隊來到宜蘭以「櫻桃鴨」展開料理對決。4-14歲女性收視高達1.06，拿下同時段收視冠軍，展現節目老少咸宜、闔家觀賞的魅力。同時，《開火開伙》也登上多個線上平台熱門排行榜，同步創造好口碑。節目從採買金任務一路延伸至限時營業，日韓兩隊從拔蔥、清潔鴨舍到處理50片櫻桃鴨肉排，每一關都得和時間賽跑。正式開張後，兩隊更祭出截然不同的營業策略，日本隊以親民定價搭配安心亞超強活力招攬生意，韓國隊則採取高價套餐定位鎖定獲勝。隨著營業時間倒數、雙方競爭氣氛越來越緊張，觀眾也一路關注究竟誰能拿下首勝。節目每分鐘最高收視落在總幹事楊銘威公布獲勝隊伍為韓國隊的關鍵瞬間，顯示緊張的勝負懸念成功抓住觀眾目光。節目播出後，網路討論量持續累積，觀眾除了關注日韓兩隊料理表現，並開始期待後續不同值班經理加入後，將與主廚及團隊碰撞出什麼火花。聽到節目開出好成績，已回到韓國的鄭智善主廚不改霸氣，開心地說：「謝謝大家的喜歡，韓國隊會繼續贏！」因溫柔「料理貴公子」氣質吸引不少觀眾喜愛的川越達也表示「非常感謝大家收看，在此由衷向各位致上謝意。」更請觀眾們期待日本隊會全力迎戰韓國隊的美味料理。唯一試吃到日韓餐點，卻稱要抱持中立不給回饋的楊銘威，意外成為網友吐槽焦點，笑說感謝大家對節目的支持，並透露：「日韓大對決會越來越精彩喔！跟著我們一起環島吧！」韓國廚助李玉璽則請觀眾繼續鎖定節目，期待韓國隊接下來的表現。日本廚助Dora謝雨芝收到不少朋友的好評，稱讚節目很好看、很療癒，喊話：「請大家繼續追下去，也要分享給身邊的朋友喔！」
麥當勞「嫩煎鷄腿堡」確定掰了！9／2日起8品項停售
麥當勞經典品項將走入歷史。近日有網友發現，到門市想購買「嫩煎鷄腿堡」時卻被告知已經沒有販售，隨後更有自稱麥當勞員工的網友透露，該品項即將下架，引發不少愛好者討論。台灣麥當勞今（31）日證實，9月2日凌晨0時起將調整部分餐點，共有8款商品停止販售，其中就包括「嫩煎鷄腿堡」。近日有麥當勞員工在Threads發文提醒，「嫩煎鷄腿堡能吃就吃吧，機會不多了」，其他店員也在留言中表示，目前已經有部分門市停售，其餘門市若將現有庫存售完，也會跟著停止供應。對於嫩煎鷄腿堡即將消失，網路上也出現不同討論。有店員透露餐點下架可能與實際銷售情況有關，表示「其實沒人點，都放超過30分鐘」。不過，仍有不少喜愛該品項的消費者感到不捨，紛紛留言「老是下架好吃的商品」、「為什麼要下架？我挺喜歡的」、「為什麼！我的愛耶」、「還我板烤雞腿堡，嫩煎超難吃」。麥當勞31日正式公布菜單調整內容，自9月2日凌晨0時起，共有8款商品停止販售，分別為「雙層麥香鷄」、「嫩煎鷄腿堡」、「BLT嫩煎鷄腿堡」、「蕈菇主廚鷄腿堡」、「帕瑪森主廚鷄腿堡」、「帕瑪森安格斯牛肉堡」、「藜麥烤鷄沙拉」以及「義式濃縮咖啡」。隨著嫩煎鷄腿系列退出菜單，麥當勞也同步推出全新的「香烙烤鷄腿」系列，並從9月2日起列入長期供應菜單。新系列選用表層煎至焦香、肉質厚實多汁的香烙烤鷄腿排，提供消費者不同選擇。此次「香烙烤鷄腿」系列共有3款餐點，包括「炭燒醬烤鷄腿堡」、「BLT香烙烤鷄腿堡」以及「藜麥香烙烤鷄沙拉」，正式接替原有部分鷄腿堡及沙拉品項。
「2026台北國際美食節－漢堡嘉年華」邀您免出國即可吃遍世界漢堡
為展現本市多元創意的餐飲文化，臺北市商業處推出「2026台北國際美食節」系列活動，今年「漢堡嘉年華」於8月29日至30日為期2天下午2時至晚間8時，在圓山花博花海廣場盛大登場，集結52家特色餐飲品牌，包括米其林必比登推薦店家、星級飯店、國際知名燒烤品牌、人氣漢堡名店及特色餐車，從經典美式漢堡、德州BBQ到多國風味餐點，讓您免搭飛機出國，只要搭乘捷運來到圓山即可輕鬆吃遍世界美味！今年更別出心裁的推出3款限量漢堡吉祥物香氛片吊飾，只要至不同展售店家消費並集滿3枚印章即獲得1款香氛片吊飾與獲得回訪實體店家100元折價券，還有機會參加抽獎唷！同時也與捷運公司合作，於捷運APP上觀看影片即可領取限量捷運點，並可使用點數至現場兌換限量50元市集折價券！好康多多，歡迎大家來現場與漢堡約會。漢堡嘉年華後續緊接著由「2026台北餐廳週」將於9月1日至30日登場，以「Design Taipei-設計風味，設計台北」為年度主題，百家優質餐廳推出專屬優惠、特色餐點及主廚限定套餐，讓民眾有機會以更親近的方式體驗臺北質感餐飲。臺北市政府俞振華副祕書長表示，臺北擁有豐富餐飲資源，具多國料理在臺北融合一身的底蘊，並結合在地食材、創意巧思與職人手藝，孕育獨具魅力的城市美食風貌。市府為推廣美食產業特色，透過「台北國際美食節」系列活動「漢堡嘉年華」及「台北餐廳週」，將餐飲創意展現於國內外旅客眼前，從親民市集到質感餐廳外，未來還有10月份的「台北國際牛肉麵節」，完整展現出臺北多元美食魅力！俞振華副祕書長為「2026台北國際美食節漢堡嘉年華」活動致詞（圖片提供／台北國際美食節）第1波：8月29日至30日花博花海廣場，各國漢堡就在「漢堡嘉年華」！限定好禮拿不完！今年漢堡嘉年華陣容更加多元，除持續與五星級飯店合作外，亦有台北莫爾頓牛排館、晶華酒店、台北慕軒飯店等國際餐飲及星級飯店品牌等，也集結Dayne’s Texas Barbecue、Mighty Quinn's Barbeque Taiwan麥笛昆BBQ、Texas Roadhouse德州鮮切牛排等美式燒烤品牌，端上豪邁奔放的德州BBQ、濃郁迷人的煙燻肉品及經典美式風味，肉食控千萬別錯過！想來趟味蕾環遊世界？現場還有Parko Parco義大利牛肚包、Rox’z Gourmet紐西蘭肉派專賣店、聖瑪莉×加藤漢堡排、MASA手工塔可店及滿潮．刈包pretty cool GUA BAO等品牌，讓您從義大利、日本、紐西蘭、墨西哥一路吃回臺灣，多國風味在圓山花博熱鬧交會，滿足不同味蕾的享受，還能齒頰留香。更令人期待的是多家品牌為活動量身打造的「限定漢堡」！台北莫爾頓牛排館推出「SMASH迷你漢堡雙拼套餐」、金色三麥帶來微麻不過辣的「椒麻微醺脆雞麥漢堡」、ABV Bar & Kitchen美式餐酒館推出「墨式綠辣椒起司漢堡」、Sheep+Pony則以「戰神帶骨牛小排漢堡」挑戰視覺與味蕾，還有HOCOBear巧克熊更以杜拜開心果甜點打造「金絲開心果巧克堡」，鹹香、濃郁、甜蜜滋味一次收服，讓你不虛此行！今年活動現場也準備多項限定好康，民眾只要前來漢堡嘉年華會場完成打卡任務，即可獲得限量50元市集折價券外；首度於現場推出至不同展售店家消費並集滿3枚印章，還能隨機兌換炸雞、汽水及冰淇淋趣味主題漢堡IP吉祥物限量香氛片哦，並加碼送價值100元實體門市回訪折價券，最後還能參加抽獎，有機會將質感餐廳餐券帶回家，如此多的好康還在等什麼，趕快來現場親自體驗吧！「2026台北國際美食節-漢堡嘉年華」活動現場滿滿人潮。（圖片提供／台北國際美食節）第2波：9月1日至9月30日「台北餐廳週」，以顏色設計出臺北風味的套餐，低門檻享受高價精緻餐飲！深受民眾喜愛的漢堡嘉年華後續，緊接推出的「2026台北餐廳週」將於9月1日至30日登場，以「Design Taipei-設計風味，設計台北」為年度主題，串聯百家優質餐廳，推出專屬優惠、特色餐點及主廚限定套餐，從精緻餐桌到創意風味，讓民眾以更親近、多元的方式品味臺北獨具魅力的餐飲文化，感受一座城市如何以美食展現生活美學。今年更推出話題十足的「Design Taipei×設計師」跨界企劃，邀請有全球平面設計最高殿堂之稱的「AGI」台灣會員設計師，卵形設計 葉忠宜、永真急制 聶永真、HOUTH 何婉君、H.C.L. aka Elf-19 洪彰聯等4位設計師，擔任餐飲創作靈感來源，從個人創作哲學及對臺北城市的觀察出發，提煉代表性色彩、文字意象及城市記憶；餐廳主廚則化身「風味設計師」，將設計概念巧妙融入料理，透過味覺、視覺與感官層次，打造令人驚喜的餐廳週限定饗宴。參與陣容星光熠熠，集結香色XIANG SE、La Vie、侯布雄、A CUT、Lopfait、Torishou鳥翔、晶華Robins、ÉCRU、法緹Ephernité、Lin Restaurant、MiraWan、寶艾西餐廳、BRISÉ君尹及朧粵中餐廳等特色餐廳，從法式、西式、日式、中式料理到飯店餐飲及當代創意料理，讓一道道精緻佳餚成為主廚眼中的「臺北風景」，邀請民眾用味蕾探索這座城市的創意與美好。更多活動資訊，請至「臺北市商業處－我是商Ya人」Facebook粉絲專頁。
灃食「綠星小廚神」四梯落幕 從料理實作到家庭餐桌 培養孩子的飲食選擇力
灃食公益飲食文化教育基金會（以下簡稱灃食教育基金會）今夏攜手米其林綠星餐廳「陽明春天」主廚團隊，舉辦四梯次「2026綠星小廚神夏令營」，四梯活動全數額滿，並於8月19日完成最後一梯課程。孩子從永續桌遊、料理實作到餐廳品牌提案，練習認識食材、動手料理，並學習為自己的飲食選擇說出理由。為提倡捐助人代表魏應充的環境永續理念，讓下一代透過蔬食、理解自己的飲食選擇對環境的影響，灃食教育基金會特別舉辦「綠星小廚神」營隊，以「做中學、玩中學」的方式，將「透明飲食」、「健康飲食」與「永續飲食」三大概念，轉化為生活學習體驗。課程結合永續桌遊、酸種麵包與蔬食料理、食品標示判讀及餐廳品牌提案，培養孩子的職人實作力、科學觀察力、味覺探索力、自主判斷力與品牌創造力。孩子透過灃食開發的《平衡地球美食家》永續桌遊玩中學，了解碳排放與環境永續的重要。（圖片提供／灃食公益飲食文化教育基金會）營隊首日，孩子透過灃食開發的《平衡地球美食家》永續桌遊，認識不同食材來源與運輸可能產生的碳足跡，以及天災如何影響食材供應與價格，並在預算、食材來源與環境影響之間做出取捨。灃食教育基金會指出，培養飲食選擇力並非要求孩子背下唯一答案，而是陪伴他們多看一項資訊、多問一個問題，並嘗試說明「為什麼這樣選」。料理實作課程以近年受到關注的酸種麵包為主題。講師帶領孩子認識酵母菌與乳酸菌的發酵作用，並從揉製、發酵到烘烤，觀察麵糰在不同階段的變化；也透過酵母產氣觀察，將料理步驟連結到背後的科學原理。酸種麵包以可持續餵養、反覆使用的老魯邦種為基底，也讓孩子從實作中認識珍惜食材與延續利用的概念。孩子親手完成料理，觀察麵糰在不同階段的變化；也透過酵母產氣觀察，將料理步驟連結到背後的科學原理。（圖片提供／灃食公益飲食文化教育基金會）在陽明春天主廚團隊帶領下，孩子透過嗅聞、觸摸、料理與品嘗，認識植物性食材及不同風味。製作五行松露貓耳朵時，孩子自由搭配五種顏色的麵糰，混合出更多色彩與圖案，也在香料與料理技法的變化中，看見蔬食多元豐富的一面，進而拓展孩子的飲食選擇。營隊最後一天，孩子分組規劃自己的餐廳，從品牌名稱、LOGO、特色菜單到永續經營方式，將三天所學轉化為提案，再站上台向家長說明。有小組希望以大眾負擔得起的價格提供創意蔬菜料理，也有孩子設計結合自然與永續概念的餐廳，讓用餐者看見食物來源並減少浪費。過程中，孩子練習的不只是創意，也包括團隊分工、表達觀點並將想法付諸行動。營隊最後一天，孩子分組規劃自己的餐廳，將三天所學轉化為提案，站上台向家長說明。（圖片提供／灃食公益飲食文化教育基金會）夏令營的學習也延伸到家庭，有孩子回家後立刻製作貓耳朵與家人分享，也有人主動列出採買清單、要再次練習做鬆餅；或將帶回家的酸種麵糰捏成喜愛的角色，烘烤後與家人一同品嘗。活動結束時，孩子紛紛詢問「下次可以辦五天嗎？」「明年還會有嗎？」家長也期待未來灃食能推出更多兒童、親子或成人課程。灃食教育基金會董事長暨執行長林芳燕表示：「灃食希望以蔬食作為孩子認識永續飲食的入口，透過接觸更多植物性食材，理解食物來源、健康與環境之間的關係。當孩子願意多認識一種食材、多嘗試一種味道，從『我不要』走到『我願意試試看』，就是飲食教育很重要的一步。」林芳燕指出，最珍貴的回饋不只是孩子覺得課程好玩，而是願意把所學帶回家；當孩子開始改變一個小選擇，家長也願意陪他延續，學習便能真正進入日常。未來，基金會將以本次夏令營活動場地蔬食教室為基地，從透明、健康與永續飲食出發，規劃不同年齡與主題的飲食教育課程，讓更多孩子與家庭從餐桌開始，共同培養選擇力。
五熊「淋油祈禱」毀日本國寶遭逮 日本名廚吐心聲
女星蔡頤榛（五熊）今年4月涉嫌在日本奈良藥師寺，向日本國寶「佛足石」潑灑油類液體，近日入境關西國際機場時遭日本警方逮捕送辦，引發台日兩地熱議。今（27日）日本名廚川越達也與楊銘威出席TVBS第五屆「亞太永續博覽會」開展記者會，川越達也被問及此事時表示，自己並不清楚事件詳情，但若確實是蓄意「搗蛋」，會感到相當難過。五熊近日遭日本警方依違反《文化財保護法》逮捕，被捕後向警方供稱，自己習慣對讓人感動的事物「淋油祈禱」，相關行為引發台日社會高度關注。對此，川越達也表示：「如果是搗蛋的話會覺得有點可惜，比較難過。」至於五熊是否可能因此被判刑，他坦言自己並不清楚，一旁的楊銘威也幫忙緩頰：「因為主廚的強項是料理，對法律應該不太知道。」此外，今傳出日本當代藝術家草間彌生已於8月14日因多重器官衰竭，在東京都內醫院病逝，享耆壽97歲。對於這位藝術巨擘離世，川越達也也表達惋惜之情。他表示，身為料理工作者，平時也會從藝術作品中汲取靈感。他感嘆：「這樣的人過世，我們都會感到惋惜，希望她可以代表日本藝術界更久一點。」
傳奇名廚波登《野生狂廚》全美票房破670萬美元 台味「龍蝦塑膠袋」掀收藏熱潮
描述傳奇名廚安東尼波登年輕歲月的年度話題電影《野生狂廚》，將鏡頭對準廚房文化，直擊年輕靈魂在混亂之中摸索人生方向的青春歲月，由《超拖樂團之我要幹大事啦！》鬼才導演麥特強森執導與編劇，《滯留生》多明尼克塞薩飾演19歲的安東尼波登，並由影帝級演員安東尼奧班德拉斯飾演影響波登至深的人生導師；對許多觀眾而言，安東尼波登從來不只是一名廚師，更是重新定義美食節目、改變全球飲食文化的傳奇人物。2018年，波登於法國拍攝節目期間離世，享年61歲，但他留下的作品與影響力至今仍持續發酵。對全球無數觀眾而言，他真正留下的並不只是美食，而是一種透過餐桌理解世界、尊重陌生文化、勇於探索未知的生活態度。《野生狂廚》由《超拖樂團之我要幹大事啦！》鬼才導演麥特強森（右）執導與編劇。（圖／CATCHPLAY提供）早年在紐約餐廳廚房一路磨練、最終成為主廚的安東尼波登，於2000年出版震撼全球的暢銷回憶錄《廚房機密檔案》，以毫不修飾的犀利筆觸，揭開餐廳廚房的混亂、暴力、慾望與兄弟情誼，讓這位藏身廚房幕後的主廚，一躍成為享譽國際的作家。成名之後，波登將腳步從廚房帶向世界各地，主持《波登不設限》、《波登闖異地》等廣受歡迎的旅遊美食節目，不只追尋最好吃的料理，更透過食物走進不同國家的文化、歷史與普通人的生活，用幽默又敏銳的觀察重新定義旅行節目，並贏得包括艾美獎在內的多項肯定。電影《野生狂廚》將鏡頭拉回1975年的美國麻州，聚焦19歲、尚未成為傳奇名廚安東尼波登的那段青春歲月。當時的他懷抱作家夢，卻意外踏入廚房，從最基層的洗碗工作做起，在高壓、混亂又充滿誘惑的廚房世界裡，逐漸摸索人生方向。隨著全球口碑持續發酵，《野生狂廚》上週末正式擴大至全美1642家戲院上映，單週票房狂收超過500萬美元，前三週限定上映累計票房更達670萬美元。電影不僅持續擴大上映院線規模，觀眾輪廓也呈現出不同於傳統傳記電影的年輕化趨勢，觀眾被片中青春、成長、料理與熱血元素吸引，讓這部描寫傳奇名廚早年歲月的電影成功跨越世代。相較於《野生狂廚》北美票房持續飆升、上映規模擴大，台灣上映場次相對有限，後續能否延長映期、增加場次，仍有賴觀眾口碑持續發酵。對一路關注安東尼波登的忠實粉絲，以及因《超拖樂團之我要幹大事啦！》一片認識導演麥特強森的「超拖」粉絲而言，想在大銀幕感受這場充滿料理、青春與搖滾精神的瘋狂夏日，務必把握目前有限場次，千萬別再等！有趣的是，《野生狂廚》上週五在台灣上映後，除了特別場推出的三款閃光海報，片商第二週更推出特製「龍蝦塑膠袋」特典，掀起影迷收藏熱潮。看似台灣人日常生活中隨處可見的白色塑膠袋，翻面竟是一隻肥美龍蝦圖案，特殊設計不僅被影迷形容「台味爆棚」，更意外散發出獨特高級感，成為近期電影特典中的話題之作。片中男主角東尼曾以「龍蝦」發想料理，成為推動劇情與人物情感發展的重要元素，讓這款特典與電影內容形成巧妙呼應。凡至上映戲院購買《野生狂廚》電影票乙張，即可獲得限量特製「龍蝦塑膠袋」乙只，數量有限，送完為止，想收藏的影迷更要把握機會。《野生狂廚》第二週特典推出台味十足的特製龍蝦塑膠袋。（圖／CATCHPLAY提供）《野生狂廚》描述19歲的東尼（多明尼克塞薩 飾）一心嚮往成為作家，在1975年夏天，為了初戀南西（艾蜜莉雅瓊斯 飾）踏入美國麻州普羅溫斯敦一間濱海餐廳的廚房打工洗碗。在餐廳老闆「主廚」（安東尼奧班德拉斯 飾）嚴厲卻真誠的調教下，對料理一竅不通的東尼，逐漸蛻變成對美食充滿狂熱的年輕廚師；而闖蕩江湖的夥伴沙爾（李奧伍道爾 飾）則帶著他一頭栽進酒精、菸草與放縱交織的世界。在這瘋狂而炙熱的夏天，東尼第一次嚐到了未來的滋味——那些關於愛、背叛、友情與自我認同的碰撞，讓他第一次明白自己想要成為什麼樣的人。一個夏天、一間廚房、一群瘋子——關於「在最糟糕的環境中，找到一生熱愛」的熱血成長故事。《野生狂廚》現正全台熱映中。
味精被汙名化！營養師證實「鈉含量比鹽低」 網嘆：老人當毒藥
不少民眾對味精抱持疑慮，甚至認為吃下味精容易增加身體負擔，餐後出現口渴也常被歸咎於味精。不過，味精與食鹽相比，實際含鈉比例存在明顯差異。腎臟病專科營養師林安近日指出，味精的鈉含量約為一般食鹽的三分之一，適量運用在料理中，可藉由鮮味提升整體味覺感受，進而減少食鹽使用量。林安近日在Threads分享相關資訊表示，味精的主要成分為麩胺酸鈉，也是鮮味的來源。相較於一般食鹽，味精所含的鈉較少，因此若適量加入料理，可在增添風味的同時減少鹽的使用。她也提到，慢性腎臟病患者可適度使用，替料理增加滋味。相關說法引起網友討論，有人留言表示，「老人已經深信不疑了，現在我媽看到味精跟看到毒藥一樣，堅決不敢吃」、「味精被污名化好久喔」、「其實很多胡椒鹽都含有味精提味」、「原來味精鈉含量這麼低，長知識了」、。烹飪節目《型男大主廚》班底廚師黃米澤也加入討論，表示「我們廚師都解釋很久了， 還是沒人信。」至於吃完添加味精的料理後為何容易感到口渴，討論焦點也指向料理整體的鈉攝取量。有網友指出，如果烹調過程已經加入足量食鹽，之後又額外使用味精，整道料理的鈉含量自然可能提高，吃完後感到口渴，未必能單獨歸因於味精。也有網友提到，部分餐廳烹調時可能同時大量加入鹽與味精，使料理的總鈉含量偏高。換言之，若味精並非用來取代部分食鹽，而是在原有鹽分之外繼續添加，最後攝取的鈉仍可能超量，口渴現象因此與實際吃進多少鈉更有關聯。營養師高敏敏先前也曾針對味精說明，味精是從天然食材提取而來的單純調味料，並非只要食用就會傷害身體。她指出，味精含有百分之十三的鈉鹽，若攝取過量仍可能讓人感到口渴，因此真正需要留意的重點是鈉的攝取量，而非單純將問題指向味精本身。食藥署對味精的含鈉比例也曾提出說明。食藥署指出，味精含鈉量約為百分之十三，食鹽則約為百分之三十九，換算後味精的含鈉量約只有食鹽的三分之一。不過，即使味精的含鈉比例較食鹽低，也不代表使用時可以不受限制。食藥署提醒，味精仍然含有鈉，食用時應注意用量，避免因攝取過多而導致整體鈉攝取超量。從營養師與食藥署的說明來看，料理後是否容易口渴，關鍵仍在於整體調味料的使用情況與總鈉量；若同時加入大量食鹽與味精，即使味精本身含鈉比例較低，仍可能因總攝取量增加而產生口渴情形。
五熊對日本國寶潑油！ 台人店長受訪「1神回」一票人笑翻
女星蔡頤榛（五熊，本名蔡宜臻）因涉嫌於今年4月在日本奈良藥師寺向國寶「佛足石」油類液體，近日再度入境關西國際機場時，遭到日本警方逮捕送辦。事件曝光後引發關注，日媒也特地進行街訪，沒想到在記者訪問到一名在澀谷火鍋店工作的台灣籍店長時，他竟直接回應「她已經過氣了」，超直白回答逗笑大批網友。蔡頤榛（五熊）日前涉嫌在日本奈良藥師寺向國寶「佛足石」潑油，近日再度入境日本時遭警方逮捕。（圖／翻攝自Facebook／日台交流広場「台湾と日本」）臉書粉專「BBQ in Japan」今日發文表示「一早差點被澀谷的火鍋店『沸點』的店長笑死」。「BBQ in Japan」透露，針對近日蔡頤榛潑油事件，日本記者特地前往在日台灣人喜愛的澀谷火鍋店進行採訪，當被問到對蔡頤榛的看法時，受訪的台灣人店長竟回答「她已經過氣了（旬が過ぎた）」。店長的超直白反應，讓「BBQ in Japan」忍不住笑稱「可以不要那麼誠實嗎？雖然我完全沒聽過這個人」。貼文曝光後引發熱議，許多網友也紛紛留言表示「完全不知道她是誰，感覺起來她反而是因為這個新聞變有名的」、「沒聽過+1，看到新聞想問『這誰呀』」、「能說出過氣了還蠻厲害，我完全不知道她是誰」、「吃了誠實豆沙包」、「以前偶像劇很多都有她，不喜歡還要一直看到，（印象深刻要一直轉台）有一段時間蠻紅的，只有2000年初那段時間，後來就沒再看到了」、「早期算有名的就終極系列和萌學園系列，年輕一代應該比較熟悉，近幾年則幾乎沒有作品，也有助理主持過型男大主廚一陣子」、「沒事，就不是那個年代的人而已，當初終極一班超紅，五熊在那時也算是小有名氣」。
楊銘威扛重責吐心聲 直言「磨合」最難
料理競賽外景實境節目《開火開伙》由韓國「港點女王」鄭智善、日本「料理貴公子」川越達也，與環島料理總幹事楊銘威、韓日兩隊廚助李玉璽、Dora謝雨芝，展開17天環島料理冒險之外，更邀請21位嘉賓擔任值班經理，輪番加入餐車營業挑戰。開拍前，五位核心成員也各自做足準備，從攜帶專業廚具、訂製主廚服到學習語言，為這場環島考驗備戰。首次來台拍攝的鄭智善，曾造訪北中南各地，回想讓她印象最深刻的城市，直呼：「高雄最好吃！」同時希望透過這次合作，接觸更多台灣在地食材。身為主廚，她認為最重要的裝備就是刀，特別帶6把中華料理刀來台，準備迎接各種料理任務。首次來台的川越達也帶著對台灣滷肉飯的期待出發，希望能親自品嚐道地滋味。為了拍攝，他帶著2.5個行李箱抵台，除了大量T-shirt，連羽絨衣都帶上，最特別的裝備，是他20年來首度訂製全新的主廚服，足見他對這趟台灣之行的重視。韓國隊李玉璽（左一）、主廚鄭智善與藝人嘉賓蔡詩芸組隊出賽。（圖／TVBS提供）被賦予總幹事責任的楊銘威，出發前最擔心的是「磨合」與「時間」。他坦言過去只有和Dora比較熟，其他成員都沒有合作過，加上要連續17天拍攝，「不敢想像」錄影時間會有多長，以及需要多久才能培養默契。被問到若由總幹事指定食材考題，楊銘威表示「虱目魚」或「台灣豬」都是很在地的食材，讓日韓兩位主廚感受真正的台灣味。韓國隊的李玉璽透露自己帶著「傷」備戰。拍攝前肌腱炎復發，一度手都張不開，透過持續復健、針灸，期望以最佳狀態迎接17天拍攝；為了和鄭智善溝通，還特別請教AI，學會「借我過一下」、「很燙、小心」等基礎韓文，期許自己能成為鄭智善最佳的幫手。日本隊廚助Dora謝雨芝原本最擔心日本主廚太嚴肅，開拍前還特別看了川越達也的影片，沒想到本人不但親切，還「問什麼都會回答」，讓她徹底放下心防。問到廚藝，Dora笑說經過特訓後刀工進步不少，但面對餐車最關鍵的備料速度，她逗趣說：「那他（主廚）要加油啦！我負責加油打氣，還有可愛！」日本隊Dora謝雨芝（左一）與主廚川越達也搭檔，找來安心亞擔任值班經理。（圖／TVBS提供）
五熊疑對日本國寶潑油！被逮稱「太感動才做」 社群遭洗版「倒此一油」
日本奈良藥師寺國寶「佛足石」今年4月遭人潑灑液體污損，日本警方追查數月後，22日在關西國際機場逮捕一名39歲台灣女子蔡宜臻。根據日本放送協會（NHK）、《朝日新聞》等日本媒體報導，蔡女涉嫌違反《文化財保護法》，並向警方供稱，自己會對令她感動的事物淋油祈禱。由於該女子姓名、年齡與藝人五熊（蔡頤榛）相符，消息曝光後，她的臉書立刻被網友洗版。日媒報導，案件發生於4月6日下午1時20分左右，蔡女涉嫌在奈良藥師寺大講堂內，朝被指定為日本國寶的「佛足石」潑灑液體，造成文物污損，之後離開日本。奈良縣警方調閱周邊監視器畫面展開追查，並從現場液體驗出甘油成分，這類成分可用於化妝水及美容液等產品。警方掌握蔡女身分及行蹤後持續追蹤，直到她本月22日再度前往日本，在關西國際機場入境時將她逮捕。面對警方偵訊，蔡女並未否認相關行為，自稱從事主持工作，同時表示沒有破壞文物的意圖，並稱「我會對令我感動的事物淋油祈禱，因此應該有在佛足石上淋油。」「佛足石」是將釋迦牟尼佛足跡雕刻於石頭上的文物，製作於奈良時代西元753年，被視為日本國內現存最古老的佛足石，並獲指定為國寶。警方目前也發現，蔡女疑似曾在日本其他旅遊景點進行類似的潑灑行為，因此正在擴大調查，確認是否還有其他文化財受到影響。依據日本《文化財保護法》第195條規定，若有損壞、毀棄或藏匿重要文化財的行為，最高可處5年有期徒刑或100萬日圓以下罰金；若行為人本身為該文化財所有人，刑責則為2年以下有期徒刑或50萬日圓以下罰金。由於警方公布的嫌犯姓名為蔡宜臻，經比對臉書動態、年齡等資訊後，懷疑與藝人五熊為同一人。五熊目前臉書名稱則顯示為「蔡頤榛」。五熊過去曾與曾國城共同主持《型男大主廚》，也曾主持公共電視《流言追追追》，並獲得第五十屆金鐘獎兒少節目主持人獎。另一方面，五熊信仰基督教，對於潑灑液體是否涉及宗教儀式，有教會牧師表示，信徒受洗時雖可能有潑灑聖水的儀式，但沒有向其他宗教相關信物潑灑液體的習慣，認為可能屬於個人行為。事件曝光後，不少網友湧入五熊的臉書留言，以諧音哏的方式酸她「倒此一油」，其他網友也紛紛表示，「為何潑油？我看你感動也可以嗎？」、「潑油是什麼未開化之人的做法，但凡有腦的都不會在別人的文物上做這種無腦之事」、「蔡小姐，我有對於感動的事物過火的習慣，我對您的住家非常感動」、「有病真的要看醫生，對日本古蹟潑油是什麼意思？感動什麼？」
千年克菲爾翻紅！傳統發酵乳征服烘焙業
全球健康飲食風潮再次吹向「發酵食品」！從優格、泡菜、酸菜到克菲爾（Kefir），這些存在人類餐桌數百甚至上千年的傳統食物，近年隨著「腸道健康」議題又成為關注焦點，再度成為歐美飲食圈熱門話題。其中，帶有微酸與些許氣泡口感的克菲爾，不僅成為網紅時尚飲品，還征服烘焙業，製作出軟、香，口感升級、健康益處多多的麵包與甜點。《紐約時報》觀察到這個現象，近期專注探討克菲爾、泡菜、優格、酸菜等傳統發酵食物與健康研究的最新發展。這股風潮背後，反映的其實不只是某一種食品爆紅，而是消費者開始把目光從單一營養素，轉向飲食、微生物與整體健康之間的關係。其中，克菲爾成為這波浪潮中的代表性食品。2026年相關趨勢資料顯示，社群平台熱烈討論克菲爾，例如美國衛生部長小羅伯特．F．甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）即曾公開發表談話，表示自己食用肉類與酸菜等發酵食品的飲食方式，引發外界高度討論。隨著消費族群擴大，歐美克菲爾產品也愈玩愈新，品牌也陸續推出新口味、植物性產品及不同配方的食品，例如水果口味、植物性克菲爾，不同型態的發酵飲品，讓不習慣傳統酸味的年輕族群有更多選擇，古老發酵食品逐漸跨出傳統乳品市場，有了更多現代吃法。根據健康產業相關趨勢資料，全球具有「腸道健康」訴求的食品與飲料新品發布量增加42％；約60％受訪消費者認為腸道健康對整體健康「非常重要」。從益生菌、益生元到後生元，「微生物組」正成為2026年食品飲料市場的重要關鍵字。在歐美及許多獨立烘焙圈中，許多注重腸道健康、追求天然野生酵母（Wild Fermentation）與慢食（Slow Food）的主廚與麵包師，會將克菲爾取代部分或全部的水分與酵母來製作克菲爾酸種麵包（Kefir Sourdough Bread），並在知名餐廳供應這類麵包，更透過出版書籍與工作坊推廣克菲爾的健康效益。這群烘焙職人被業界譽為「新浪潮工匠烘焙師（New Wave Artisan Bakers）」、植物學家或全食物發酵專家。例如美國當代頂尖的工匠烘焙師與植物學家莎拉·歐文斯 (Sarah Owens)，因為自己有消化機能方面的問題而投入烘焙業，曾榮獲餐飲界最高榮譽「詹姆斯·畢爾德獎（James Beard Award）」。她在紐約創辦了 BK17 烘焙坊，其著作 《Sourdough》即是推廣將野生酵母、植物食材與克菲爾菌等活性發酵乳融入日常烘焙的聖經。對年輕消費者來說，克菲爾既保留傳統發酵文化，又能融入現代飲食方式，也成為其重新受到關注的原因之一。然而，營養專家也提醒，個人飲食經驗不等同科學證據，更不能把單一食品與減重或特定健康效果直接畫上等號，也不能因此推論所有發酵食品都具有相同效果。不同食品的菌種、製程、是否經過加熱，以及個人飲食與身體狀況，都可能影響結果。一杯看似復古的克菲爾發酵乳，意外站上2026年健康飲食浪潮的最前線。其流行趨勢，或許正說明一件事：當最新的健康趨勢遇上最古老的飲食智慧，傳統食物也能重新成為年輕世代餐桌上的新選擇。克菲爾及克菲爾益生菌參考網址：https://www.nytimes.com/2026/06/25/well/eat/fermented-food-health-benefits.htmlhttps://sfihealth.com/news/the-gut-first-approach-what-kefirs-popularity-reveals-about-2026-health-trends
詹姆士認罪後首發聲！詹醬6年虧1430萬 拆夥導火線曝光
知名廚師、主持人詹姆士（本名鄭堅克）近年與前經紀人丘秀珠及其丈夫、資深製作人王鈞因「詹醬」品牌經營、股權、業配等問題撕破臉，雙方更衍生高達2584萬元求償等法律攻防。另一方面，詹姆士也因2016年成立詹醬有限公司時，以借來的200萬元作為資本額完成驗資，遭士林地檢署依違反《公司法》、《商業會計法》等罪起訴。士林地院20日首度開庭，詹姆士當庭認罪並請求緩刑，隨後發布影片，首度完整說明從品牌創立、前合作夥伴加入、公司虧損到拆夥的時間軸。他承認當年的驗資方式確實違法，願意承擔責任，但也強調2016年的錯誤與2018年後的品牌合作糾紛是兩回事，不能因為他認了一項罪，就把其他爭議全部混在一起。詹姆士回顧，早在2015年，他便與張姓、蘇姓及翁姓友人著手籌備個人品牌，陸續投入產品研發。到了2016年準備成立公司時，由於當時收入還得支應家庭生活、女兒學費、產品研發以及攝影棚改造等費用，一時無法拿出會計師建議的200萬元資本額。依詹姆士說法，當時在會計師建議下，決定先借來200萬元放進公司帳戶完成驗資程序。他表示，自己當年並不清楚這種作法已經違反法律，加上只想趕快把借來的錢還掉，因此完成公司設立登記後，隔天就將款項匯出歸還。如今案件進入法院，詹姆士沒有以「不知道法律」作為抗辯理由。20日出庭時，他直接承認錯誤並向法官表達願意負起責任，同時請求給予緩刑。他事後也公開道歉，表示當年不了解規定並不能免除責任，既然做錯了就應該面對，尤其身為公眾人物，更應該謹慎看待自己的行為。士林地檢署起訴內容指出，詹姆士於2016年9月籌設詹醬有限公司時，明知公司股東尚未實際繳納股款，仍由3名不知情友人將合計200萬元匯入公司資本額帳戶，再委託會計師事務所製作資本額查核報告，持相關文件向台北市政府申請公司設立，之後再將200萬元從驗資帳戶匯出。檢方據此認定，詹姆士涉嫌違反《公司法》中股東沒有實際繳納股款，卻以申請文件表明資本已收足的規定，也就是俗稱的「驗資不實」；另外還涉及《商業會計法》以不正當方法使財務報表產生不實結果等罪嫌，兩項罪名依法均可處5年以下有期徒刑。不過，對於目前驗資案與「詹醬」拆夥爭議被外界連結在一起，詹姆士認為必須把時間點說清楚。他表示，驗資問題發生在2016年，而丘秀珠是在2017年底至2018年初才加入公司，兩者相隔約兩年，無論時間背景或事件性質都不同。尤其前合作夥伴後來指控他沒有真正出資、形同「空手套白狼」，讓詹姆士相當不能接受。他強調，自己願意承認2016年驗資方式違法，不代表2018年後的持股及出資也存在問題。詹姆士表示，在丘秀珠加入之前，自己與原本的合作夥伴已投入近兩年時間進行商品開發。雙方正式合作前，他也曾將2015年至2018年間的銀行往來紀錄、產品研發支出、相關單據及帳務資料交給丘秀珠及其會計人員檢視。經過清查與結算後，雙方當時達成共識，將詹姆士先前已投入的研發費用認列為公司股本，並談定由他持有六成股份；若認列後仍有資本額不足的部分，他也已經另外補足。因此對於多年後被指沒有出資，他認為與當時雙方共同確認的結果並不相符。至於後來為何不是由詹姆士自己擔任公司負責人，他表示，丘秀珠當時曾提到算命結果認為他不適合擔任負責人，加上他本身還有主持、演藝及其他工作需要處理，於是同意讓丘秀珠負責公司的日常營運，雙方依照各自專長分工。沒想到多年後合作關係破裂，過去共同確認的股權與經營安排也成為雙方攻防焦點。詹姆士對此表示痛心，認為不能因為自己承認早年的驗資錯誤，就反過來否定後續雙方曾經共同確認的決策。而讓合作關係真正急轉直下的關鍵，則出現在2024年。詹姆士表示，公司經營約6年始終沒有出現盈餘。2024年1月，他被告知公司累積虧損約150萬元；沒想到同年11月再次得知財務狀況時，虧損已暴增至1430萬元，其中包括約880萬元負債以及550萬元庫存，龐大的財務缺口讓雙方不得不討論公司是否還能繼續經營。同一期間又碰上蘇丹紅事件，品牌旗下「詹醬香辣粉」因此重新改版。新版產品完成後，詹姆士實際試吃卻認為味道無法接受，因此拒絕同意上市。依他的說法，當時對方希望商品能盡快推出，透過銷售收入改善公司的虧損問題，但他認為產品既然掛著自己的姓名與肖像，就必須對消費者負責，如果連自己都無法接受味道，就不能因為公司缺錢而勉強簽核上市。財務壓力加上產品理念分歧，使雙方原本累積的不信任進一步擴大。面對1430萬元虧損，詹姆士提出3種方向，希望解決僵局，包括結束公司營運、由自己接手公司，或者由自己退出經營。經過協商後，雙方一度朝詹姆士退出公司的方向處理，並曾取得初步共識，包括留下兩項商品繼續銷售、資遣3名員工，其餘營運則陸續結束。不過後續談判又出現變化。詹姆士表示，對方希望增加繼續保留的商品數量，同時要求未來仍能不受期限限制使用他的姓名及肖像，雙方因此再度出現歧見，原先談好的拆夥方案也宣告破局，最終只能交由律師處理。合作正式決裂後，雙方爭議進一步延伸至公司人力、YouTube頻道、演藝工作與業配等層面。針對遭指利用公司員工替自己的YouTube頻道拍片，詹姆士否認曾私下占用公司人力。他表示，當時部分工作人員本來就同時處理品牌與影音頻道相關工作，而且人力配置是在公司負責人知情的情況下安排，並非他私自調動員工處理個人工作。對於外界出現他需要靠經紀人「保住」節目工作的說法，詹姆士也予以否認。他表示，當時《型男大主廚》並未面臨停播，自己的主持費長期維持相挺價，並不存在必須靠經紀人介入才能保住主持工作的情況。另外，針對「無預警解散公司」及「私接業配」等指控，詹姆士同樣認為與事實有落差，表示相關說法將不同事件拼湊在一起，而自己已多次將單據、帳務及相關資料交給檢調單位說明，既然雙方說法不同，就應交由司法依證據認定。昔日合作廠商Kevin近期也曾公開提出質疑。詹姆士透露，兩人已在19日取得聯繫，並交換彼此掌握的資訊，溝通後對部分事情有了更多了解，他也感謝對方願意一起把事情釐清。從品牌經營權、股權爭議、2584萬元求償，到2016年驗資案件進入法院，一連串風波持續超過一年，也讓詹姆士坦言身心狀態受到嚴重影響。他透露，新聞大量曝光期間，自己一度不敢踏出家門，不知道該如何面對外界目光；接連收到的律師函更讓他留下陰影，如今只要家裡門鈴突然響起，就會下意識緊張，擔心是不是又有新的律師函送來。詹姆士坦言，即使自己是公眾人物，面對長時間的法律攻防同樣會感到害怕與難過，而整起事件也讓家人、工作夥伴及支持他的粉絲跟著承受壓力，因此他也為造成大家擔心公開致歉。對於2016年的驗資行為，詹姆士再次表明不會逃避，願意接受司法判決及應負的法律責任；但他也希望外界能把不同事件分開檢視，不要因為他承認當年的驗資方式違法，就直接推論多年後的股權、出資、公司經營及拆夥爭議也存在不法。他強調，自己做錯的事情會負責，但沒有做過的事情，也希望有機會依照資料與證據把事實說清楚。隨著相關案件陸續進入司法程序，他期盼後續爭議能回歸法律與證據，由司法釐清雙方各項指控及應負責任。
泰星YourMOOD撞臉金曲歌王！隔空告白許富凱：他好可愛
泰國歌手YourMOOD本週來台參加《2026 澎大海沙灘音樂祭》及《2026 就喝 Chill 派對：泰精選 S2》，今（20日）接受媒體聯訪，被發現撞臉「金曲歌王」許富凱，他聽聞後開心大喊：「I Love Henry（許富凱英文名）！」YourMOOD過去兩次來台演出，都化身台灣美食登台，先後挑戰「珍珠奶茶」及「乖乖」，透露這次準備「阿宗麵線」造型，這些趣味舞台裝都是自挑選、親自製作，「這些裝扮都會先在泰國準備好，到台灣才組裝，服裝都是用紙做的。」造型耗時約一周完成。他表示自己很喜歡珍珠奶茶，偏好喝半糖，這次抵台後也已經吃了阿宗麵線及麻辣鍋，今早更品嚐小籠包、豆沙包、菜包及蝦米紫菜湯。至於即將前往高雄最想吃什麼，他坦言自己很喜歡在地食物，「想讓大家介紹一下。」YourMOOD被說撞臉許富凱，立刻隔空告白。（圖／王奕棋攝）除了音樂活動，YourMOOD即將與SAINT搭檔挑戰演出BL劇，他透露目前劇本仍在撰寫中，自己飾演一名主廚，角色個性比較冷酷，而且擁有「可以讀別人的心」的能力，坦言確實是很大的挑戰。不過他表示自己不會害羞，認為這就是演員發揮演技，也很喜歡自己進入角色的狀態。為了詮釋主廚角色，YourMOOD也已經開始練習下廚，不過自嘲目前只會煮泡麵、煎蛋，但都會參雜一些燒焦味。說到台灣樂壇，YourMOOD透露自己會聽周杰倫的歌曲，也曾翻唱〈流星雨〉，他說小時候看過《流星花園》，很喜歡「花澤類」，笑喊：「仔仔很帥。」被說撞臉金曲歌王許富凱，YourMOOD聽聞後立刻開心表示：「是嗎？滿想跟他合作！」看到許富凱照片後，他更直接隔空喊話：「Henry，希望我們之後可以一起合唱，他好可愛。」不過他自招目前還不會講台語，現場也向媒體學習「我最帥」的台語，笑說之後到澎湖及高雄演出時都要拿出來講，還秀了「古錐」、「乎搭啦」等台語單字，認真學習的模樣十分逗趣。
開公司「偷渡資本額」認罪！詹姆士喊不懂法律 檢求刑5月
以電視節目「型男大主廚」走紅的藝人詹姆士，2016年開詹醬有限公司時，為了通過資本額審核的關卡借款200萬，事後抽資返還，涉犯公司法與商業會計法遭起訴，今天首度開庭16分鐘就結束，他認罪並自稱「不懂法律」，檢方請院方考量詹姆士身為名人對社會有示範的作用，如果緩刑應併科罰金50萬，如果不給緩刑，應判處有期徒刑5個月。演藝圈男藝人因負面醜聞需出面解釋，常見穿著白襯衫，例如柯震東呼麻記者會、曹格酗酒道歉、陶喆坦承外遇、NONO性侵案出庭，詹姆士也是相同打扮，日前起訴消息傳出時，他透過經紀人發了600多字聲明公開道歉，不過今天面對法院外記者堵訪並未多說。詹姆士坦承檢方起訴的犯罪事實，並解釋當初開公司資金不足，聽從會計師建議向會計師的先生借錢，但不想一直欠著，申請獲准後就還錢，直到檢方偵辦才知違法；由於被告認罪，法院將採簡易判決處刑。蒞庭檢察官表示，詹姆士借200萬不實驗資，實際上沒有繳納股款，嚴重違反交易安全，公眾人物的言行對社會具有示範作用，因此求刑5個月，如果法院給予緩刑，至少併科罰金50萬元。本案源自製作人王鈞、經紀人丘秀珠夫婦與詹姆士合作鬧翻後，對他提告求償2千多萬元。詹姆士曾在聲明中回應，對於王鈞先生及丘秀珠女士試圖藉由片面資訊影響社會輿論，深感遺憾；驗資事件發生於丘女士加入公司前，與其無涉，更與後續參與公司經營所衍生的事件，在時間、性質及內容上均不相同，不應混為一談。
楊祐寧拔牙痛到飆出三字經 9m88《接招吧！製作人》菜鳥求生存
《接招吧！製作人》今（19日）釋出師徒版預告，9m88與飾演的菜鳥助理，與飾演王牌音樂製作人的楊祐寧，劇中「相愛相殺」的師徒互動火花不斷，在預告中，楊祐寧捧著9m88的臉進行克難版「自助拔牙」，9m88一出手，立刻讓楊祐寧痛到大罵三字經。楊祐寧飾演的吳培祖雖然是業界王牌，面對音樂有自己的堅持與主見，卻也難逃來自歌手、唱片公司的各種「奇怪意見」，夾在各方人馬之間的菜鳥助理苗君，（9m88 飾）自然也成了最直接的受害者。面對脾氣火爆、要求嚴苛的王牌製作人，受盡折磨的苗君也從錄音師阿泰（馬念先 飾）口中獲得職場生存秘訣：「把自己當成小太監，專心服侍大太監！？」看似荒謬的一番話，卻也道出助理在唱片產業裡必須察言觀色、隨時掌握各方關係的生存哲學。追逐夢想的路上，有前輩帶路，往往能少走一些彎路。戲裡的苗君有阿泰與吳培祖帶路，戲外的演員們也各自在人生不同階段，遇見影響自己的前輩與偶像。楊祐寧透露自己每個時期都有不同喜歡的演員，曾崇拜《五星主廚快餐車》的編劇、製片、演員及導演強·法夫洛（Jon Favreau），「他監製的作品我都覺得很有趣，也是我很想往這個方向前進的。」也希望未來除了做好演員，有機會能挑戰導演工作。楊祐寧飾演的吳培祖是業界王牌。（圖／壹壹影業提供）9m88則表示，不同時期都有不同偶像，蔡依林更是讓她產生「想成為歌手」念頭的重要原因之一，「就是覺得她好棒」，長大後促使她想用自己的方式唱歌、創作的音樂人，還有陳綺貞，因為她的詞曲「非常的個人，但是又很能觸動到別人」；馬念先則提到，過去每一位合作過、帶他進入唱片圈的製作人，都對自己有很大幫助，其中王治平老師雖然沒有製作過他非常多作品，卻讓他在合作過程中學到許多觀念，「在技術上面、或是職場態度上面我覺得對我蠻有影響。」三位演員各自在人生不同階段遇見前輩，也從他們身上找到繼續前進的方向。《接招吧！製作人》將帶領觀眾重返2000年代華語樂壇，看見那些經典歌曲誕生的幕後故事，也看見一群音樂職人如何在時代浪潮中，接住彼此的夢想。《接招吧！製作人》描述大學剛畢業的廖苗君（9m88 飾）誤打誤撞成為王牌音樂製作人吳培祖（楊祐寧 飾）的助理，一個堅韌卻魯莽、一個才華洋溢卻難以親近，這對充滿火花的師徒，在一次次衝突與磨合中，與不同歌手碰撞出創作火花，也共同面對音樂產業裡的挑戰與考驗。影集透過一首首歌曲的誕生，帶領觀眾走進錄音室，看見音樂如何改變創作者，也如何陪伴無數人成長。《接招吧！製作人》8月28日起HBO Max 串流上架。
安東尼奧班德拉斯《野生狂廚》成最強人生導師 多明尼克塞薩揭他廚藝戀愛都傳授
描述傳奇名廚安東尼波登年輕歲月的年度話題電影《野生狂廚》，將鏡頭對準1970年代的廚房文化，直擊年輕靈魂在混亂之中摸索人生方向的青春歲月；由鬼才導演麥特強森執導與編劇，新生代演員多明尼克塞薩飾演19歲的安東尼波登，並由影帝級演員安東尼奧班德拉斯飾演影響波登人生至深的人生導師，兩大男星在片中展開亦師亦父的深厚情誼，戲外更意外培養出一段跨世代的真摯情誼。憑藉《滯留生》一片在國際影壇嶄露頭角的多明尼克塞薩，這次挑戰演出《野生狂廚》「東尼」一角，面對的並不是觀眾熟悉的環遊世界、妙語如珠的傳奇名廚，而是19歲、還不知道自己未來會成為什麼樣的人。多明尼克塞薩接受訪談時表示，他刻意避免直接模仿大家熟悉的波登，而是將重點放在理解「成名前的東尼」：一個迷惘、叛逆、嘴硬，卻同時充滿好奇心與脆弱的年輕人。而多明尼克塞薩也透露，對手的影帝演員安東尼奧班德拉斯不只是片中帶領他踏入廚房世界的「人生導師」，戲外也真的給了他許多人生建議，連感情生活與人際關係都不藏私，多明尼克塞薩笑稱：「能從他身上獲得這些經驗，是我參演《野生狂廚》意外收穫的一大驚喜！」這也讓兩人在戲裡從廚房裡的師徒關係，延伸成戲外真正的跨世代交流。《野生狂廚》台灣媒體試片昨（18日）熱烈登場，多位台灣意見領袖從不同角度大讚電影魅力：旅遊達人工頭堅大讚電影「非常詩意」；音樂人陳珊妮則感性表示：「那是一個夢想還不能下載、而是從生活裡慢慢長出的美好年代，懷念安東尼波登。」影評龍貓大王更盛讚電影是「這幾年見過最青春的電影」，直指作品將青春裡的衝動、自卑、自戀與謊言拍得鮮活而真實，「好像吞了一口生蠔」；VERSE創辦人張鐵志則認為，《野生狂廚》正是「認識我們這時代最傳奇的主廚的狂野起點」。從導演的鮮活電影風格，到青春歲月的躁動，再到一代傳奇主廚安東尼波登的人生起點，《野生狂廚》以截然不同的面向引發台灣觀眾共鳴。《野生狂廚》中，影帝級演員安東尼奧班德拉斯（右）飾演帶領波登踏入廚房世界的人生導師。（圖／CATCHPLAY提供）《野生狂廚》描述19歲的東尼（多明尼克塞薩 飾）一心嚮往成為作家，在1975年夏天，為了初戀南西（艾蜜莉雅瓊斯 飾）踏入美國麻州普羅溫斯敦一間濱海餐廳的廚房打工洗碗。在餐廳老闆「主廚」（安東尼奧班德拉斯 飾）嚴厲卻真誠的調教下，對料理一竅不通的東尼，逐漸蛻變成對美食充滿狂熱的年輕廚師；而闖蕩江湖的夥伴沙爾（李奧伍道爾 飾）則帶著他一頭栽進酒精、菸草與放縱交織的世界。在這瘋狂而炙熱的夏天，東尼第一次嚐到了未來的滋味——那些關於愛、背叛、友情與自我認同的碰撞，讓他第一次明白自己想要成為什麼樣的人。一個夏天、一間廚房、一群瘋子——關於「在最糟糕的環境中，找到一生熱愛」的熱血成長故事。年度話題電影《野生狂廚》也將攜手威秀影城將於8月23日推出限定特別場，邀請影迷走進這場關於料理、夢想與人生的熱血電影之旅。本次特別場將於台北信義、桃園統領、新竹大遠百、台中iFG遠雄廣場、台南南紡、高雄大遠百威秀影城推出，單人套票優惠價為460元，套票包含A3原文海報、混亂款海報、人物款海報各乙張，特製龍蝦購物袋乙只。《野生狂廚》特別場已於8月19日下午1點於威秀影城官網及官方APP正式開賣，並自8月20日各影城營業時間起加開現場臨櫃售票。喜愛料理電影與青春成長故事的影迷，千萬別錯過這場限定大銀幕體驗。8月21日本週五本片正式上映，正式預告：https://reurl.cc/NOAr2p
台北大巨蛋百貨「莫內花園」8/22試營運！超過30家首發餐廳、LOPIA、神乃珈琲、京都二条苑等首度登台
台北大巨蛋下一波最值得期待的，絕對是「吃」！遠東Garden City壓軸主力商場B區「莫內花園」將於8月22日展開試營運，約3萬坪商場從B2一路延伸至8樓，其中餐飲陣容更直接拉到新高度。光B2就打造3000坪「吃貨天堂」、集結超過80個餐飲與伴手禮品牌；7樓一次迎來Chatterbox Café、京都二条苑がんこ、IPPIKI等異國首店；8樓更將11家米其林星級、必比登或曾獲米其林指南推薦的餐廳集中在同一樓層。再加上神乃珈琲海外首店與預計Q4登場的LOPIA，之後來大巨蛋不只看球、看演唱會，光是吃飯就值得專程跑一趟。（圖／業者提供）遠東Garden City全區匯聚超過150個餐飲品牌、餐飲總營業面積達11,000坪，橫跨食尚庭園、花園綠廊、光之花園與莫內花園四大區域。全區則導入超過560個品牌，其中包含近200個全台首店、百貨首櫃及新形象概念店。這次鎖定約25至45歲族群，相較其他SOGO客層年輕約10歲，但並非單純搶年輕人市場，而是瞄準具一定消費能力、講究品味與生活質感的「年輕有為」族群，從餐廳、精品咖啡到美妝、運動的選店，都能明顯感受到這次更年輕也更有話題性的企圖。B2直接變3000坪「吃貨天堂」！LOPIA預計Q4登場第一次來莫內花園，不知道從哪開始逛，直接先往B2走！這裡打造3000坪全台最大百貨餐飲樂園，集結超過80個餐飲及銘店伴手禮品牌，還規劃550席複合式餐飲座位，保證讓你演唱會、球賽前後有許多美食選擇！整體依消費動線劃分為甜點烘焙／巧克力、伴手禮與養生、台灣特色小吃、異國料理美食街、LOPIA超市五大主題，從捷運進商場就能一路開始吃。最受矚目的日本超市LOPIA預計Q4登場，這次更計畫在Garden City推出「全球首發」限定甜點。FOOD STREET則有日本百年抹茶名店「田頭茶鋪」來台首展店、度小月DAAMI、Kuzma cafe、金子半之助天婦羅等；甜點烘焙也有Pure Bread X LBC、桐生可麗餅、福砂屋等首發陣容。想買伴手禮也很誇張，一口氣集結15家以上超過一甲子的老字號，包括舊振南、郭元益、台中犁記、陳允寶泉、新東陽、太陽堂，以及日本神戶風月堂、源吉兆庵，還有VENCHI、GODIVA等，完全可以順便變成觀光客的伴手禮採買站。7樓「世界風味花園」！6家全台首店一次登場真正想坐下來好好吃一餐，7樓「世界風味花園」會是第一個戰區。整層占地2393坪，共規劃11家異國主題餐廳，其中就有6家全台首店、1家百貨首店。話題最高的之一，是1971年創立的新加坡Chatterbox Café全台首店，招牌「新加坡文華雞飯」擁有超過半世紀歷史。日本餐飲陣容也很強，京都高級懷石料理「京都二条苑がんこ」首度來台，甚至光台灣首店的餐具採購就耗資超過百萬元；另外還有全台首家主打「熟成魚肉」的高級日式鍋物IPPIKI，以及結合高檔迴轉壽司與板前料理的「金澤美味壽司&鮨珠姬」。（圖／業者提供）其他首店還包括法式優雅空間結合越南料理的「越舍MAISON VIET」、野村集團打造的時尚蔬食料理新品牌「V」；百貨首店則有韓式燒肉SSAM。另外還能吃到SALT & STONE、樂天皇朝SIGNATURE、隨意鳥地方、DODOLI等，從新加坡、日本、韓國、越南一路吃到義大利，真的可以一層樓環遊世界。8樓直接蓋「米其林殿堂」！11家名店集中同一層如果說B2是平價吃貨天堂，8樓就是另一個極端。占地2279坪的「星饗藝廊」，將11家米其林星級、必比登或曾獲米其林指南推薦的餐廳高度集中在同一樓層，陣容包含1家全台首店、2家台北首店、4家百貨首店。其中有東京蟬聯10年米其林一星燒鳥名店的台北分店「台北鳥喜」；全台首店APINARA承襲NARA Thai Cuisine的泰式料理背景；台中老字號「沁園春」首度進軍台北，「馨苑小料理」也將帶著精緻小份量新台菜北上。百貨首店則有A CUT團隊全新打造的「The Grill by A CUT」，主打直火炭烤料理；還有頁小館RESTAURANT PAGE、福園台菜等。另外Putien莆田、四川吳抄手、四代目菊川、名人坊也一次進駐，另有百貨獨家「頂鮮台南擔仔麵」。想一次收集不同風格名店，之後真的不用跑遍台北。（圖／業者提供）（圖／業者提供）8樓Tea-Garden無遮蔽看101景觀也是這次莫內花園很大的特色。8樓Tea-Garden利用大片落地窗打造開放式休憩空間，可以無遮蔽欣賞台北101全景及夜景。7、8樓挑空區則以「Monet Garden莫內花園」為主題，透過圓形設計、植栽與花園美學營造城市中的綠意空間；另一側「花園之森」則利用植栽與木作打造森林氛圍，讓百貨不再只是滿滿櫃位。從大巨蛋七八樓拍過去101就是最棒的打卡景點（圖／tingting攝影）神乃珈琲海外首店來了！精品咖啡也要搶客除了正餐，這次精品咖啡的陣容同樣很有看頭。3樓迎來日本精品咖啡品牌「神乃珈琲」海外首店，以選豆、調豆及不同烘焙度咖啡為特色，除了咖啡之外，也有三明治與特色布丁。（圖／業者提供）1樓則有Café Kitsuné與全台首店Amorino，B1有COFFEE LOVER's PLANET，另外還有Nespresso進駐。從精品咖啡、Gelato到甜點，明顯就是要讓不一定想吃正餐的人，也能在這裡待上一整個下午。6樓還有全台首店「三麥茶樓」，由金色三麥打造，跳脫過去美式運動餐廳印象，改以中式餐飲結合茶酒文化，主打蒸籠料理及茶葉入菜；4樓德州鮮切牛排則帶來全球獨家概念店。約3萬坪「莫內花園」8/22試營運吃飽之後才真正開始逛！遠東Garden City整體面積達3.6萬坪，串連食尚庭園、花園綠廊、光之花園與壓軸登場的莫內花園，其中莫內花園約3萬坪，從B2一路延伸到8樓。整棟商場囊括美妝香氛、精品、女鞋、運動、親子、智慧家電與餐飲，並以Sight、Hearing、Smell、Taste、Touch五感沉浸式購物為概念，想把傳統「買東西」的百貨模式變成可以待上一整天的Lifestyle Hub。（圖／業者提供）B1超過8米「香水噴泉」！美妝控先衝這層美妝香氛也是莫內花園的大招之一。B1打造全台規模最大的保養彩妝與香氛殿堂，集結超過50個品牌，最吸睛的就是挑高超過8米的「香水噴泉」，結合流水與20款精選香氛，光這一區就很有打卡潛力。（圖／業者提供）品牌包含TOM FORD全台獨家眼鏡、美妝與香氛結合販售，YSL全台獨家高訂香氛一條龍體驗區，CHANEL、DIOR則以精品店型登場；LA MER、GUERLAIN、LA PRAIRIE、肌膚之鑰、香緹卡等也同步進駐。另外Aesop、L’OCCITANE、innisfree帶來新櫃裝，Hair Rituel by Sisley、AVEDA、ROOTON、VIRTUE等髮肌護理品牌也都能找到。（圖／業者提供）NIKE＋NIKE STYLE全台首店！運動品牌超過30家坐落大巨蛋旁，運動當然不能只是配角。B1運動區集結超過30個品牌，包含NIKE＋NIKE STYLE全台首店、adidas＋Original、New Balance「NB RUN百貨首店」，以及PUMA、UNDER ARMOUR、SKECHERS等。串連A區「光之花園」還有「跑團天堂」，HOKA、Salomon等專業跑鞋品牌齊聚；高爾夫專區甚至規劃沉浸式果嶺與試打推桿區，把運動從商品一路做到體驗。B1另一側則打造「Shoes Palace」女鞋區，集結AS、MAGY、ORIN、ALDO、COLE HAAN等，UGG、CLARKS還將帶來全台首發新櫃裝。（圖／業者提供）6米樹屋溜滑梯搬進百貨！5樓變親子夢幻樂園5樓「小小森世界」則把森林搬進商場，THANQ PARK打造高達6米的巨型溜滑梯與樹屋城堡，讓孩子可以在室內體驗穿梭樹梢的感覺。走道也特別加寬，打造滑步車可以通行的友善環境；THANQ CLUB另規劃「陽光球池」及親子閱讀室，並搭配育嬰哺乳空間，親子客可以直接在這裡耗上半天。這層樓的小孩童裝區也很精彩，包括The North Face kids、Puma kids、Roots kids等多個品牌都進駐專門的童裝區，讓你不用跑半天到不同家去買，這裡通通找得到！（圖／業者提供）75坪員工休息室！連百貨員工都被照顧這次還有一個一般消費者看不到、卻很有意思的設計：遠東Garden City打造全台百貨首創員工休息室，空間達75坪，希望從顧客體驗一路延伸到「幸福職場」。8樓餐飲樓層另外設置「主廚休息室」，內有按摩椅及舒適休憩空間，也提供不同餐廳主廚交流的場域。比起一味追求櫃位坪效，願意把商場空間留給工作人員休息，反而成為這次開幕很不一樣的細節。（圖／業者提供）捷運直通B1、B2！超過2200個汽車位交通方面，Garden City提供超過2200個汽車停車位、3800個機車位，以及室內56個大型巴士停車位。商場銜接捷運板南線國父紀念館站，連通道可以直接進入B1、B2。未來不論是來大巨蛋看球賽、演唱會，還是單純吃飯逛街，都會方便許多。