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出國前先分手？她逛免稅店他看飛機 「機場分手術」拯救旅行感情危機
情侶一起旅行，往往被視為感情升溫的方式，卻也可能是導致裂痕的導火線。近日，社群媒體上流行起一項新策略，據英國旅遊專欄作家休奧利佛（Huw Oliver）首創稱為「機場分手術」（Airport Divorce），雖然「divorce」字面意思是「離婚」，但根據原創者說法，不是真的要分手，而是暫時「分開行動」，為即將展開的旅程預防潛在爭執，避免愛情在登機前就失速墜毀，成為情侶旅遊前的一種風潮。根據《今日印度》（India Today）等外媒報導，奧利佛在《泰晤士報》（The Times）撰文分享，自己與未婚妻每次準備搭機出國，總因對機場節奏與習慣不同而爭執不斷。他偏好提早安頓，坐在窗邊觀察飛機起降；她則喜歡悠哉逛免稅店，甚至在登機口前仍閒晃。為了解決這個問題，兩人達成共識：一過安檢後便各自分頭行動，約定在登機門集合。這項「假性分手」的策略，不僅挽救了彼此情緒，也讓旅行更順利。奧利佛幽默稱之為「機場分手術」，沒想到引發廣大共鳴，甚至連美國知名節目主持人凱莉蕊帕（Kelly Ripa）也在節目上笑說，自己也想對丈夫馬克康蘇洛斯（Mark Consuelos）施行這套。不少網友表示感同身受。旅遊雖然令人期待，但機場卻是高壓場域，從排隊、安檢到登機，每一關都可能點燃情緒火苗。若兩人在節奏、準備或偏好上不一致，更容易造成爭執。研究也指出，旅行焦慮確實存在，尤其在繁忙的機場環境下，人的耐性與容忍度大幅下降。此時，若伴侶不合拍，極可能提前引爆衝突。奧利佛強調，這並非真正的分手，而是讓彼此短暫分開喘息，給空間、保和諧，「就像航程一樣，我們仍在同一趟旅程上，只是中途保留一點距離。」不過他也坦言，這招對於育有幼兒的家庭恐怕難以實行。但對於雙方都能獨立移動的情侶來說，機場分手術可能是一種聰明的情緒管理方式。總結來說，機場分手術為現代伴侶旅遊提供新思維：在共享旅程前，先給彼此一點「單飛」空間，再於登機前重新會合，或許能為整段旅途奠定更平和的基調。機場被視為旅途壓力集中點，「各走各的」反而讓感情保鮮。（圖／翻攝自X，@IndiaToday）
當AI進入食農產業 好食好事新創展會 揭示科技如何成為新供應鏈語言
由好食好事加速器主辦的年度盛事「第八屆2025好食好事 Demo Day」於今日在台北101獨一文創空間登場，匯聚來自台灣、日本、新加坡的14家食農新創，展現科技與創意如何勾勒食農產業的未來藍圖，開啟價值鏈新篇章。在2017年由頂新和德基金捐助成立好食好事基金會。好食好事作為台灣唯一專注於食農科技的新創加速器，已輔導78家新創團隊，達成92%高存活率與新台幣22.6億元資本額。今年，好食好事更攜手「味全食品」及「大拙匠人」二企業，以ESG產業共好、開拓大型通路及進軍海外市場目標，助力新創團隊串接多元機會。好食好事作為台灣唯一專注於食農科技的新創加速器，已輔導78家新創團隊，達成92%高存活率與新台幣22.6億元資本額。（圖／好食好事基金會提供）科技推動產業升級，啟動綠色永續革命本屆團隊橫跨「食農科技」、「AI供應鏈」與「飲食創新」三大領域，呼應永續發展與產業轉型的全球趨勢。「好食科技農業」以智慧植物工廠平台結合節能系統，成功降低65%耗電、提升90%作物重量，並將自有品牌蔬菜供應至Costco、華航等通路，未來將拓展海外市場。新加坡團隊「Forte Biotech」開發 RAPID 蝦病快速檢測系統於50分鐘內檢測多種常見病原，協助養殖業者提前降低養殖風險。「Frass」則以酵素發酵技術將剩食再生為動物飼料，日處理量達500公斤，推動低碳循環農業，並於東南亞試點中。來自日本的「Cool Innovation」則推出「低溫高濕無化學」冷藏技術，延長蔬果保鮮期10倍，減少95%食物耗損與98%碳排放，為全球冷鏈物流注入永續新能量。智慧供應鏈重塑效率與市場供應鏈智慧化正為產業帶來新契機。「宥杏餐飲物料專家」透過數位平台整合採購、加工、分裝至出貨，冷鏈全程溫控，年營收複合成長率達33%。「可可食集」以B2B SaaS平台整合採購流程，讓餐廳能以標準化系統完成下單與對帳，顯著提升管理效率。AI技術也改變零售展店模式。「團薦科技」的TanDianPro結合商圈數據與會員行為，精準預測客流與營運表現，協助業者快速選址與擴點。「愛吠的狗」以AI語音代理平台打造互動式客服與自動點餐，改善人力短缺並強化品牌體驗。此外，「泰科動力」推出微型倉儲解決方案Nexano，以高密度智慧倉儲系統滿足城市即時配送需求，助攻零售與冷鏈產業實現低碳高效物流。「電電數位」則以AmpGO 平台整合全台充電站資訊，並推出 DenHub 及交通碳帳戶系統，推動永續出行生態。飲食創新：健康、美味與文化並進從產地延伸至餐桌，今年團隊展現多元飲食創新。「uMeal」以模組化食材與AI飲食教練打造客製化健康餐，已進駐大型科技園區。「日日好食」的「好控麵」以豆類蛋白取代澱粉，兼顧美味與控醣需求，深受健康族群青睞。「Kitchen Lab」以復刻台灣經典手路菜，推動「一廚多品牌」模式，保留記憶中的老味道。「阿勇家餐飲服務」則以冷凍料理延續辦桌文化，讓經典台菜走進現代家庭。除新創發表外，會場特設「未來食農展演區」，並與「甘單水餃」、「望山穗」及「快帶科技」共同展出 AI 智慧農業、生技檢測、冷鏈科技與食品創新應用，成為企業與投資人交流洽談的重要平台。本屆活動除匯集新創能量外，好食好事再度攜手艾滴科技 IDWater 啟動全台唯一「碳中和新創展會」，以實際行動落實 ESG 精神，推動綠色創新成為新創競爭力的一環。未來，好食好事將持續深化與日本、新加坡、馬來西亞等國際夥伴合作，並於下週率領七家團隊前往新加坡 Agri-Food Tech Expo Asia（AFTEA）與印尼雅加達，推動台灣新創與亞洲市場接軌，建立跨境合作新模式。
我們從沒碰過面！她是殺夫嫌犯也是獄中媽媽 美女囚用「塑膠線加通風口」成功自孕
美國佛州一名女子黛西・林克（Daisy Link）成為全美矚目的話題人物，她一方面因涉嫌殺害丈夫面臨謀殺罪審判，另一方面卻又在收押期間無肢體接觸情況下，與同樣被羈押的男囚瓊・迪帕茲（Joan Depaz）「受孕成功」，震驚司法界與社會輿論。林克面帶鎮定出庭，面對殺夫罪指控，她主張是自衛行為。（圖／翻攝自NBC6）根據《NBC6》、《PEOPLE》與多家美媒報導，現年30歲的林克於2022年6月因涉嫌開槍殺害丈夫佩德羅・希梅內茲（Pedro Jimenez）被收押於邁阿密戴德郡的特納・吉爾福德・奈特矯正中心（Turner Guilford Knight Correctional Center），2024年，她在獄中誕下一子，而孩子的生父竟是另一名同樣被羈押的男囚瓊・迪帕茲。更離奇的是，林克與迪帕茲自始至終「從未見過面」，原來，兩人透過監獄通風孔傳遞訊息與精液，林克甚至以床墊拆線、筆桿與塑膠紙製成「釣線工具」，成功接收對方以保鮮膜包裹的精液，最終自行受孕成功。林克曾對媒體說：「我真的無法相信這計畫成功了，但我相信一切都是有原因的。」林克表示，她之所以選擇懷孕，是因為在2023年9月的保釋聽證會上被拒絕保釋，「我想透過孩子爭取更多權利，也準備對監獄提告。」她於2024年6月產子，孩子目前由家人撫養。另一方面，林克涉嫌謀殺丈夫一案也進入實質審理。根據檢方說法，案發當天林克持槍朝丈夫開火後，假裝是無辜者，在警方抵達時聲稱「是在外頭發現丈夫倒地」，並大聲驚呼「我看到他的腿有前後兩個洞，是被射中了。」不過，根據隨身攝影機畫面與監視器畫面，林克事後離開現場時還對丈夫說：「我好像打到大動脈了，你應該沒事。」面對指控，林克的律師團隊坦承她開槍，但強調是「多年家暴下的正當防衛」。律師表示，案發前五天，丈夫曾用槍柄毆打她，林克只是試圖讓他停止攻擊。「他完全失控、危險至極，她是為了保命而開槍。」此案結合了獄中離奇懷孕與家庭暴力爭議，司法與輿論高度關注。陪審團將在未來幾週內裁定林克是否構成正當防衛，或涉及蓄意殺人。
紀培慧點頭嫁！ 曝超驚喜求婚過程：我才剛起床
紀培慧與導演男友陳亨利交往九年，她今（7日）出席《看看你有多愛我》記者會時，分享喜訊，透露男友已在六月求婚，她透露，今年六月跟男友去名古屋旅遊，某天起床睡眼惺忪，發現男友拿出戒指求婚，當下她臉上還敷著兩片保鮮膜，完全措手不及。她表示，之前曾跟男友說過不收鑽戒，當下看到男友拿出精心設計的戒指，讓她驚嘆連連：「這戒指很漂亮，你很用心欸！」好奇心爆發下，她猛問戒指的創作理念，結果聊到雙方都沉默，男友才開口：「所以是好還是不好？」讓她突然爆笑出來，答覆「好」。對於求婚場景，紀培慧透露，男友原本設定了看星星、爬山等傳統浪漫橋段，但最終卻選擇了最平常的「起床」時刻，給出的理由是：「希望是尋常的時候，妳每天起床就會想到。」這完全打中紀培慧的心，她喜歡的就是這種「平凡的日常」，比精心設計的橋段都更讓她感動。紀培慧誇男友算是個浪漫的人，她舉例，有次男友突然聊起世界觀，說道「世界沒什麼是必須的，但妳是必須的。」她聽了立刻心花怒放，但也說自己反而更像直男，完全不會花言巧語。至於婚期，她表示：「不見得明年，慢慢計劃。」但初步想法是海島婚禮，應該會辦在日本沖繩。
中秋烤肉鮮食「保麗龍盤」丟錯最慘罰6000 環境部揭正確處理方式
4日起就是中秋節3天連假，每逢這時候有不少民眾會安排烤肉活動，但結束後往往會製造垃圾，而超市購買的肉類鮮食常用保麗龍盤裝，大眾常搞不清楚保麗龍盤應該回收還是丟垃圾。對此，環境部表示，保麗龍必須回收，若未按照規定分類最重可罰6000元。有一名網友在網路論壇《批踢踢實業坊》發文詢問，在全聯或其他賣場買了肉類等鮮食，通常都是用保麗龍盤裝再裹上一層保鮮膜，買回家料理後保麗龍盤應該如何處理。底下引起不少人回應，「上次去垃圾站丟回收，對方叫我丟垃圾車」、「記得要回收，拿給回收車人員吧」。其實環境部早在多年前就曾透過官方臉書給正確處理方式，保麗龍不但可以回收，更要好好回收才行。保麗龍是已發泡的聚苯乙烯，分類屬於6號塑膠，常被用來製作免洗餐具或包裝緩衝材料，但也因為保麗龍不易被分解，所以一定得回收，避免破壞環境。萬一民眾沒有按照規定將保麗龍確實分類，經稽查發現，依《廢棄物清理法》可處新台幣1200元至6000元罰鍰。除此之外，環保組織RE-THINK重新思考也在《回收大百科》網站指出，購買大型家電和鮮食常見保麗龍包裝，只要清理乾淨、沒有髒污就是可以回收再利用的資源，甚至再生價值還很高，民眾回收前只要做好清潔，再交付資源回收車即可。
「盜亦有道」白髮嬤逼讓座掀議！真實身分竟是犯案20年慣竊嬤 冰淇淋、雞腿便當都偷
近日在台北捷運上因強逼讓座而與乘客發生肢體衝突的白髮婦人，身分再遭起底，引發社會關注。這名73歲的曾姓女子不僅有多項竊盜前科，更是一名遭士林地檢署通緝的在逃犯。她過去25年間犯下多起大小竊案，屢次遭判刑仍不悔改，行為橫跨捷運、超商、學校與圖書館等公共空間，堪稱雙北知名的「慣竊嬤」。根據《三立新聞網》報導，警方指出，曾婦9月29日在北捷車廂內，強逼年輕人讓出優先席（原博愛座），雙方發生口角後演變為推擠衝突。影片曝光後迅速在網路傳開，警方隨後在大同區某超商接獲通報將她帶回，發現她因未到案執行拘役55日而遭通緝。事實上，曾婦竊盜紀錄可追溯至2000年，幾乎年年都有犯案紀錄，包括偷腳踏車、雨傘、便當、報紙、食品、保鮮盒等。她經常出沒於台北市大同、南港、中研院一帶，甚至在研討會上竊取點心與資料。2015年，她曾在台大醫院偷取西裝外套；2024年則在新光三越信義A4館偷冰淇淋，犯行遍佈雙北。曾婦自稱為大學畢業，並曾任職中央研究院化學所，並聲稱致力於「凡異計畫」，盼能貢獻社會。她曾於2016年因竊取腳踏車供代步使用，被依竊盜罪判拘役20日，並得易科罰金，因歸還贓物並獲原諒。該案中，曾婦曾在庭上求情表示，自己多年沒有收入，僅為取得生活必需品而犯案，若失主知道真相，「相信也會原諒」。她不服判決提出上訴，盼能輕判。然而，二審法官審酌後認為原審量刑已屬妥適，且程序合法，駁回上訴請求。法院指出，儘管曾婦多次聲稱無惡意、僅為生計所迫，但她多次累犯、行為反覆，加重刑責後仍持續竊盜，未見悔改之意。相關裁判資料也顯示，曾婦過往曾稱自己「盜亦有道、不會亂來」，但實際行為已觸法數十次。對此案件，警方與社會局表示，將持續追蹤其身心狀況與生活需求，並依照法律程序處理後續通緝與判決執行事宜。
北捷婦認「年輕人1句話」激怒她！偷螃蟹夾辯：科學研究 涉4竊盜罪下場慘了
台北一名73歲曾姓婦人日前搭捷運，要求坐在優先席上的年輕人讓座，因數度用手提袋揮打，結果遭到對方踹飛。警方調查後，發現曾婦是竊盜通緝犯，不滿年輕人的1句話回嘴才會出手，成為衝突導火線。據了解，曾婦過去涉犯多幾竊盜案件，曾於2023年8月25日晚上10點多，在賣場趁店員不注意時，偷取放在貨架上的涼拌脆筍1份、彩色PP保鮮盒1個、高級螃蟹夾組1組及4支叉子，價值共新台幣379元。隔天晚上9點多，曾婦又前往同一個賣場犯案，取走放在貨架上的現烤軟心酥奶油紅豆1個、卜蜂番茄紅醬義大利麵1份，價值共93元。案經賣場安全經理報警後，警方調閱監視器鎖定曾婦，將人帶回訊問。曾婦坦承犯行，辯稱拿走螃蟹夾子是為了要研究科學、機制，台灣洗腎人口是世界第一，她覺得跟健保制度有關；而脆筍拿了就是要吃掉，保鮮盒是為了保存食物，其他物品則是要拿來研究，沒有結帳是因為她沒時間去賺錢，還質疑社會局制度有問題，「我想申請急難救助都不會通過」。針對這2起竊盜案件，曾婦遭偵結起訴，士林地院法官分別判處15天、10天拘役；另外，曾婦還涉及另2起竊盜案，共4案，按數罪併罰，應執行拘役55天，得易科罰金。然而，曾婦未到案執行，今（1日）上午被警方逮捕，到案後還原北捷讓座衝突，供稱「欄杆可以掛東西」，因此詢問年輕人「能不能讓我坐」，結果對方回應「憑什麼要讓妳」，她才會被激怒。
樺加沙重創花蓮！ 各界暖伸援手捐物資、送奶粉、當義廚
強颱「樺加沙」重創花蓮，萬榮鄉馬太鞍堰塞湖23日下午2時50分左右因水量暴增壩頂溢流，洪水沖進光復市區，造成多處民宅被淹，導致至少14死、百人失聯悲劇。對此，大批民眾紛紛在臉書社團「花蓮同鄉會」分享，已準備餐盒、飲品、衣物、衛生紙、奶粉、枕頭、棉被等物資，將陸續送往第一線協助救災，一同守護家園。花蓮市區販售健康餐盒的餐廳「柴Food 餐廚」表示，堰塞湖溢流重創花蓮光復鄉，軍警消第一線辛苦守護家園、協助救災，雖然店家無法實際投入救災，但仍希望盡一份心力，於24日午、晚餐時段提供100份餐盒給軍警消朋友們，「願大家平安，花蓮加油」。有位台北民眾提到，她已經訂購果醬、罐頭、麵筋、枕頭、白米、關廟麵、瓶裝水、奶粉、泡麵等物資，預計週五（26日）能送到，「希望花蓮的朋友可以堅持下去……希望你們可以吃飽穿暖，聽說還有剛出生的嬰兒，也準備了奶粉，要乖乖長大啊！」該民眾也分享了「需要物資清單」的圖片，上面寫著「米、麵、泡麵、醬料、罐頭、果醬、小鍋具、小電鍋、保鮮盒、棉被、枕頭、保健、奶粉、尿片、綜合維他命、維他命C」，物資寄送地點為花蓮縣光復鄉大安社區活動中心（花蓮縣光復鄉忠孝路23巷11號1樓）。花蓮光復鄉需要物資清單。（圖／翻攝自臉書／花蓮同鄉會）花蓮縣議員魏嘉彥指出，他們已備妥400多份的物資、棉被、衣褲以及20箱的衛生紙，還有水車、小山貓等機具，準備出發前往光復。 另外，苗栗通霄鎮寶島紅茶冰店長說，苗栗通霄鎮多位好友率領了志工團隊、廚師，包括通霄一心素食豐達老闆、愛心慈善團團長周三郎大哥，到光復鄉當義廚讓大家吃飽喝足，「加油祝福平安！」相關貼文曝光後，不少網友紛紛留言道「好人一生平安」、「謝謝善心人士幫忙」、「身為花蓮人的我，謝謝妳行動支援。等到中央來解決我們在地災民的困境，真的倒不如民間團體大家救助比較快」、「有大家真好，謝謝大家的善心，真的很感激」、「要捐物資的好心人，建議不要買玻璃罐裝的，現在玻璃罐沒辦法壓，難以減少垃圾空間，盡量不要買還要煮的麵和米，有些家庭的1樓廚房都毀了」。
外送飲料別選「去冰」 營養師曝關鍵：恐引起食物中毒
炎夏高溫來襲，許多人習慣透過外送平台訂購冷飲消暑。不過，營養師黃雅鈺近日發文提醒，民眾若訂購冷飲外送，切勿選擇「去冰」，以免在運送過程中因溫度過高導致飲品變質，甚至引發食物中毒風險。黃雅鈺指出，許多冷飲在製作完成後需要一段時間才能送達消費者手中，若選擇去冰，飲品無法藉由冰塊維持低溫，極易在高溫環境中滋生細菌。她強調，「尤其是含鮮奶、豆漿等高蛋白飲品，更要特別注意。」她進一步說明，包括鮮奶茶、茶拿鐵、多多類飲品、豆漿混合飲等，只要含有乳製品或豆類成分，一旦遇高溫變質，喝下肚可能造成腹痛、腹瀉，嚴重時甚至引發食物中毒。因此建議消費者在點飲料時，務必選擇加冰以降低風險。黃雅鈺也提醒，飲品送達後應在1至2小時內飲用完畢，這段時間不僅是最佳賞味期，也同時是食物安全的「保鮮期」。此外，飲品放置的環境溫度也會影響其變質速度，消費者需格外注意保存方式。最後，她以自身不久前經歷腸胃炎為例，呼籲民眾「不要拿健康開玩笑」，強調日常生活中看似微小的飲食選擇，其實與腸胃健康息息相關，「外食要平安，從點餐的每一個細節開始。」
跟著女神買準沒錯！安海瑟薇、蔡依林的凍齡秘密，原來都藏在這幾支A醇精華裡
隨著科技日新月異，如今的A醇保養品早已擺脫過去高刺激性的刻板印象，各大品牌紛紛透過獨家科技，打造出兼具高效與溫和的配方。無論是想勇敢踏出第一步的A醇新手，還是尋求更強大撫紋對策的資深保養控，市面上最值得關注的4款「A醇保養品」絕對能幫你開啟肌膚逆齡的新篇章。A醇保養推薦：資生堂國際櫃 激抗痕亮采緊緻抗皺精華乳A+安海瑟薇分享每次使用產品都能感受到肌膚的改變與提升，對她而言激抗痕系列不僅是一個保養選擇，更是一種對肌膚未來的承諾。全新升級的「激抗痕亮采緊緻抗皺精華乳A+ 」透過「三重封存科技 」將「醫療級純A醇」與「珍稀緋紅花緊緻活萃」完美保鮮鎖入瓶身，並加入「4MSK 袪黑淡斑配方」，能幫助撫平細紋、淡化黑斑，搭配按摩手法讓效果更好。資生堂國際櫃 激抗痕亮采緊緻抗皺精華乳A+ 20ml／4,100元（圖／品牌提供）（圖／品牌提供）A醇保養推薦：OZIO蜂王乳A醇緊緻精華EX新品以「溫和高效」為核心，針對想嘗試 A 醇卻擔心肌膚敏感的消費者設計，結合法定最高濃度 0.3% 純 A 醇＋補骨脂酚組成的雙重抗老黃金配方，並搭配新世代 A 醇 HPR。穩定性較高、不易刺激的特性，既能維持傳統 A 醇的高效力，同時大幅降低肌膚不適；再加上5種胜肽與7種神經醯胺，從修護屏障、加強保濕到緊緻彈力全面到位。即使是敏弱肌或 A 醇新手，也能安心上手。連續代言OZIO 7年的王宇婕也忍不住大讚：「完全顛覆我對A醇的印象，既能撫平細紋、提亮膚色，卻沒有常見的敏感過渡期。用完後肌膚真的亮到像是會發光！」OZIO 蜂王乳A醇緊緻精華EX 30g／1140元（圖／品牌提供）A醇保養推薦：蘭蔻 超緊顏醇肽三效精華蘭蔻打破「早C晚A」使用的時間侷限，首度突破將A醇、維他命C與胜肽三大權威級抗老成分穩定封存於一瓶，質地溫和卻蘊含強大抗皺能量，能有效撫平紋路、提亮膚色、強化膚況，白天夜晚皆可安心使用，全面刷新抗皺保養的高效標準。蔡依倫醫師也提到目前醫美趨勢追求效果自然、不僵化，除了科學美容外也希望能透過日常保養來提前管理紋路，而不是等到皺紋定型後才處理。蘭蔻 超緊顏醇肽三效精華 20ML／3,250元、50ML／6,750元（圖／品牌提供）A醇保養推薦：怡麗絲爾 膠原A醇超能撫紋精華日本資生堂集團獨家研發高效膠原成分「超能膠原因子TM 」加上日本厚生省唯一認證有效撫紋成分「高純度A醇」，全面強化肌膚支撐力，許多人也會拿來擦頸紋。連蔡依林也愛不釋手的保養好物！Jolin表示:「繁忙工作中，盡量能早睡就早睡之外，補充足夠的水分也很重要，但重要工作前一天會先用膠原新肌光速精華打底，再疊擦膠原A醇超能撫紋精華加強修護。怡麗絲爾 膠原A醇超能撫紋精華15g／2,000元、22g／2,500元（圖／品牌提供）（圖／品牌提供）
麝香葡萄不是翠綠色最甜！ 日廚師揭「這顏色」甜度更高
日本正值麝香葡萄產季，台灣也有不少水果商進口麝香葡萄，許多人選葡萄時，會認為翠綠色的葡萄代表越新鮮、越甜。不過，日本廚師Papuchan表示，其實麝香葡萄顏色越黃越成熟，甜度也會更高。日本廚師Papuchan在《Yahoo JAPAN》專欄指出，麝香葡萄成熟後果皮會從綠色慢慢轉為黃綠色，甚至偏黃，這時候才代表糖分已充分累積，口感也會更甜美，而過於翠綠的葡萄，甜度反而可能會比較低。至於果粒的大小，其實對甜度影響不大，消費者不必過度執著於挑選大顆的葡萄。除了挑選技巧，Papuchan也提醒，葡萄買回家後不要整串直接放入冰箱，否則果粒可能會互相擠壓而受損，葡萄的水分也會從果梗的缺口處流失。Papuchan指出，正確的保存方式是先將葡萄一粒粒剪下，保留少許果梗，放入鋪有一層廚房紙巾的保鮮盒中，最上層再蓋一層廚房紙巾，之後再放入冰箱冷藏室，這樣就能達到最佳的保鮮效果。
密交有端倪？陳漢典曾喊「黃路梓茵是我老婆！」 昔日CP成真《大熱門》獻上祝福
陳漢典、Lulu（黃路梓茵）今天同步在社群上宣布婚訊，雙方經紀公司同樣大方證實，消息震驚演藝圈。事實上，2人在《綜藝大熱門》時期，就多次鬧出緋聞，不僅曾多次在節目中上演「安全之吻」，甚至在節目中舉辦過模擬婚禮，當初的搞笑畫面，如今回顧全是「明示劇情」。如今雖然節目已經停播，《綜藝大熱門》小編仍在IG將這對「大熱門CP」的甜蜜動態置頂，為2人婚訊獻上祝福。許多網友也紛紛後知後覺的留言：「原來是公費談戀愛！」、「哪有人這麼早就預告的啦！」Lulu今日上午社群PO出多張她與陳漢典的合照，宣布：「這次不是大熱門的企劃，我們兩個是真的要結婚了，雖然看起來真的很像整人大爆笑，但人生就是這樣，you never know。」並提到：「憲哥曾說搭檔之間比信任更重要的就是『默契』，很開心我們彼此都找到人生當中最有默契的那一位，我們決定要一起攜手度過未來每一個快樂又爆笑的日子。」陳漢典也透過經紀人，發布天地合娛樂、民間友人有限公司的164字聯合聲明：「好像時候到了，雖然感覺蠻像突如其來的放閃，沒錯，這次沒有整人大爆笑，也沒有整人紅布條，是真的！Lulu、漢典兩人決定從螢幕前的最佳搭檔，攜手升級成生活裡的永久契約，也希望將這份幸福喜悅與大家一同分享。再次感謝所有粉絲、媒體朋友和合作夥伴的祝福將來的甜蜜花絮，我們也會視情況（以及兩人放閃的勇氣）與大家分享，祝福平安喜樂，身體健康。」事實上，陳漢典與Lulu兩人在《綜藝大熱門》時期，就曾多次傳出緋聞，是有名的「大熱門CP」。兩人不僅多次在節目中上演「安全之吻」，2024年11月節目甚至為他們安排了一場「假婚禮」。當時陳漢典身穿白色西裝，Lulu則以短版婚紗搭配垂地頭紗驚艷亮相，攝影棚更被精心布置成婚禮會場，掛上了「陳先生、陳太太」字牌，並由吳宗憲牽著Lulu進場。陳漢典看似搞笑講出誓詞，大喊：「黃路梓茵是我老婆！黃路梓茵我愛妳！」如今觀眾們才明白，一切全是兩人「真戲假做」。雖然《綜藝大熱門》已經在日前停播，不過在2人婚訊傳出後，小編立刻將昔日兩人的放閃片段置頂，又在貼文底下獻上祝福：「我們已經準備好了！我要感動死了！」引來網友們熱情回文，「現在不需要安全保鮮膜了啦！」、「哇靠，（這些貼文）原來是彩蛋啊？」、「公費談戀愛！」、「原來前年就有預告了？」、「那有人預告提前那麼久的啦哈哈哈！」事實上，今年33歲的Lulu在節目中就曾頻頻被催婚，吳宗憲也打趣說，如果與陳漢典結婚，便為兩人包上200萬元大紅包，因此也有人懷疑是「憲哥的紅包太誘人了」。吳宗憲本人則是在前一天凌晨才接到通知，雖然正在機場準備去帛琉，接獲喜訊後忍不住開直播表示「著實嚇了一大跳，強調想把一份滿出來的喜悅跟大家分享」。也有網友表示，其實早就覺得2人「應該有在交往」，因為常發現陳漢典與Lulu兩人的限時動態時間、地點有交集，甚至是直接互動，因此對兩人傳出婚訊「不是那麼驚訝」，但也獻上滿滿的祝福。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
茶人茶事╱把天價普洱茶「收」在銀行保管箱 取出後「悲劇」發生了！
有次與友人許君共進晚餐，無意中得知他藏有一片早期「陳雲號」普洱圓茶，趕緊請他借我拍照。許君答應得很爽快，但見面地點卻約在某大銀行，讓我滿腹狐疑。原來許君經常往來全球各地，唯恐古董茶放在家中不夠安全，竟然向銀行租了個保管箱存放。更糟的是茶品沒有任何的包裝保護，只簡陋地放在普通塑膠袋內，讓我瞬間閃過一股不祥的預感。果然就看他一臉苦笑地「捧著」塑膠袋走出來，裡面是已裂成兩半的陳雲號老圓茶，價格頓時少了一半或者更低。所幸許君天性豁達，當下就廣邀好友們共品，我也意外地嚐到早期陳雲號不凡的豐姿熟韻。普洱茶單餅應以有封口的保鮮膜或OPP 自黏袋包覆不使鬆開或剝落，最後在茶品下方以刀片割開通氣孔。（圖╱吳德亮攝）緊壓成餅、成磚或成坨的普洱茶，經悠悠歲月陳化後，原有的膠質會逐漸消失，外觀也會從原本的緊結逐漸變得鬆散而不斷剝落，甚至一個不小心就會在抓取時斷裂，因此貯藏10年以上的普洱陳茶，單片應先以有封口的保鮮膜或近年較多藏家使用的OPP 自黏袋包覆，不使鬆開或剝落，最後在茶品下方的保鮮膜或OPP袋中央，以刀片割開一個通氣孔，讓茶品得以繼續呼吸，達到最佳的陳化效果。至於整筒（七片）的普洱圓茶，也要完整包裹保護，以免包裝的竹篾（竹筍葉殼）不斷剝落，影響筒茶的完整性。潮濕的環境陳化較快，卻容易產生黴變。（圖╱吳德亮攝）本文作者早年為陶作坊設計的大茶倉可至入9片普洱圓茶。（圖╱吳德亮攝）普洱茶與其他茶類最大的不同，就是一般茶類如綠茶、烏龍茶等多「以鮮為貴」，最佳賞味期限通常在數個月至一、二年之間；普洱茶卻是「以陳為貴」，強調越陳越香、越老越具風韻。普洱老茶迷人之處，就在於生普經長時間陳放後，茶質由苦澀轉為甘甜、由青澀轉為渾厚，由粗糙轉為圓潤的成熟茶品。以一餅50年代「紅印」為例，1997年以台幣3,000元購得，今日已飆漲至300萬以上的天價，讓收藏普洱陳茶成了熱門顯學。不過，今天甘醇味濃且韻味厚實的陳年老茶，在陳韻、茶性、茶氣等的完美表現，其實都應歸功於正確的貯藏方式。而陳化過程則受到時間、光線、溫度、空氣、濕度與環境等因素影響，任何一個環節不對，就會讓陳茶的品質大打折扣。長久以來，茶廠或茶商的貯藏方式大致為乾倉與濕倉兩種。所謂乾倉，就是將普洱茶陳放在乾燥、通風的環境中，使其自然產生後發酵，如此陳化而來的茶品才不致產生太多的黴菌，口味也較爲溫和柔順。濕倉則正好相反，為了節省陳化的時間，而陳放在潮濕、密閉的環境中，儘管縮短了應有的發酵時間，但往往會產生「黴變」，不僅衛生堪慮；造成人人喊打的「臭脯味」，更戕害了普洱茶的正常發展。此外，坊間還有所謂「不入倉」一詞，指的其實就是乾倉，而將濕倉歸類為「入倉」。不過，所謂乾倉並非絕對乾燥，陳倉中也要有適當的溫度與濕度，才能產生穩定的轉化效果。專家認為應保持攝氏26至28度的恆溫，否則將因缺乏水分而影響茶品的後發酵效果。至於相對濕度，專家咸認新茶維持在80％、中壯茶65至75％，入過倉茶則以60％最佳，過於潮濕易導致發霉，過於乾燥則不易陳化。普洱茶的貯藏，通風尤比防潮來得更重要。因為在較為濕熱的地區，如台灣、香港、大陸華南等地，濕度提高使得黴菌相對提高，固然是不爭的事實，但也相對加速了普洱茶品的後發酵。但濕度若無良好的循環則更易產生黴菌，一般濕倉的霉味即來自於此。假若茶品置於通風良好的環境，不僅可以讓濕倉的霉味大幅降低，還能適度保持茶品的茶氣，並使茶品葉面呈現較優色澤，茶湯的表現也會逐漸偏向紅濃明亮。香港入倉、經台灣退倉後的1998年7532青餅，茶湯明顯鮮濃透亮、口感醇厚。（圖╱吳德亮攝）如何正確貯存普洱茶？首先要了解普洱茶的基本個性：茶葉畏光，因此不可直接受到日照，最好連燈光都盡量避免。另外由於茶葉葉面密布許多氣孔，因此茶葉特別會吸收雜氣異味，如隨便陳放在家中廚房、臥室或擁擠的客廳，一旦混放了化妝品、香皂、殺蟲劑、蚊香等揮發性高的物品，辛苦購得收藏的普洱茶必變得「五味雜陳」，毫無收藏價值。當然一般人不太可能做到專業的貯藏方式，只需以不上釉的陶甕或陶製茶倉乾燥儲存即可。由於陶甕具透氣性，可以達到歲月陳化的效果；尤其普洱茶在陶甕內可以變得更柔和、圓潤，且置放越久效果越佳。之後每隔一年半載再取出部分來沖泡品飲，才能在有生之年，同時享受藏茶與品茶的樂趣。一般人只需以不上釉的陶甕或陶製茶倉乾燥儲存即可。（圖╱吳德亮攝）近年普洱茶身價節節飆漲，陶藝家創作的茶倉乃順勢崛起，如曾冠錄、蘇文忠、翁國珍、吳金維、李永生、陳雅萍、林義傑等，專為普洱七子餅茶357克標準形制量身定作的陶製茶倉，運用不同的技法與素材融合，不僅外觀沈穩、內斂，造型與肌裡質感也擁有各自強烈的風格，或獨樹一格的人文精神，令人眼睛為之一亮。由本文作者親繪、陶藝家曾冠錄燒造的普洱圓茶茶倉。（圖╱吳德亮攝）陶藝名家蘇文忠以石豬為鈕的大口茶倉。（圖╱吳德亮攝）陶藝名家吳金維以柴燒創作的大口茶倉。（圖╱吳德亮攝）李永生的金雞報喜茶倉可以存放一筒外加數片的七子餅普洱茶。（圖╱吳德亮攝）陶藝名家林義傑的黃金蟾蜍大口茶倉。（圖╱吳德亮攝）
台中新光三越氣爆210天！今起開放廠商進貨拚復業 櫃姐流浪半年笑了：很開心
新中三越台中店自2月13日發生氣爆至今已經210天，業者今（10日）起開放廠商進貨，共有250名廠商等工作人員、67車次進貨，預計進行到9月25日，並於9月27日復業。櫃姐和廠商得知消息後都十分開心，也對公安很有信心，「它應該是目前最台最安全的百貨公司！」新光三越今天開放廠商進貨，台中市都發局副局長曾文誠上午到場，緊盯首日進貨流程，主要是6樓婦幼用品、童裝和玩具等50個專櫃，考量到12樓美食街食材必須保鮮，25日最後一天才會開放進貨。他透露，工作人員都有配戴識別證並簽到，進場、卸貨、離場都會進行管制、點收。曾文誠指出，人員進出都有按規定採實名制，貨物也都以「安全有序」、分層分區方式管制，業者針對市內裝修、外牆、消防、瓦斯等受損設備，完成修復後，除了要交由第三方檢驗，市府也會聘雇專業技師進行第四方檢驗，務必讓公安做到滴水不漏。販賣童裝的徐姓櫃姐上午也到場協助進貨、上架，在新光三越工作20多年的她，一開始聽到氣爆都崩潰了，晚上難以入睡，每天睡到一半都驚醒，好像失去一切，還好公司派他們到其他櫃點或展場支援，「現在能再回來覺得很開心、很感恩！」鼎美玩具主任李育賢表示，公司長期和新光三越合作，非常期待復業，這段時間他們也大力挺住，第一時間安撫員工情緒，就近調往附近櫃點支援。他也對新光三越的公安有信心，「它應該是目前全台灣最安全的百貨公司，安檢應該是最高的」。
《家母螳螂》高賢廷人生就是一部韓劇！曾嫁入韓國最富家族，離婚後靠演技奪影后，54歲的她依舊美到發光
韓劇《家母螳螂》由高賢廷、張東潤、趙成夏、李伊主演，翻拍自2017年法國同名電視劇的《螳螂》，劇情描述以殘忍手法殺害了5位男性，外號為「螳螂」的女性連環殺人犯最終被捕，20年後，她的兒子成為了警察，為了抓到模仿「螳螂」犯案的兇手，意外和自己痛恨的母親攜手展開調查的犯罪懸疑驚悚故事。高賢廷在劇中飾演鄭怡信，50歲初頭、外號「螳螂」的連環殺人犯，專門針對施暴於女性與兒童的加害者行兇。其犯行長期遭掩蓋，社會上對其評價分歧，有人視其為殺人魔，也有人將其視為私刑的象徵。曾為保護兒子而隱姓埋名，後在模仿案件出現後主動提出協助警方，並僅與身為警察的兒子聯繫。（圖／friDay影音提供）54歲的高賢廷，人生堪稱一部活生生的韓劇。去剪頭髮時被院長建議參加韓國小姐大賽，最終奪得亞軍出道，接著出演SBS高收視電視劇《沙漏》爆紅後便嫁入韓國最富家族「三星」，開啟所有人夢寐以求的豪門生活，卻因無法融入豪門文化，最終以離婚收場，甚至一度被封殺、禁止與孩子見面。然而，她並沒有因此沉淪，憑藉實力再度站上演藝高峰，靠《善德女王》、《大物》連拿大賞影后。並在54歲時依舊維持纖細身材與透亮肌膚，被譽為「韓國演藝圈不老女神」。究竟她是怎麼保養，才能在歲月流轉中依然逆齡發光？一起來看看她的凍齡秘訣吧！（圖／取自atti.present IG）《家母螳螂》高賢廷保養方法：只喝「溫水」，讓代謝更順高賢廷幾乎不碰冰飲，就算夏天再熱也只喝溫開水或熱茶。她認為溫水能幫助腸道循環，對女生特別好，也不會讓身體變冷冷的、代謝變差。（圖／取自atti.present IG）《家母螳螂》高賢廷保養方法：保養品一定要「新鮮」她最在意保養品的「保鮮度」！原則是開封後盡量在兩個月內用完，不囤貨、不放太久。再加上她很重視衛生，洗臉前一定要先洗手，化妝刷具也要乾淨，避免長痘痘或粉刺。《家母螳螂》高賢廷保養方法：每天靠「走路」消耗熱量她維持纖細身材的祕訣超簡單，就是每天沿著漢江走兩個小時！走路可以運動到全身、促進血液循環，比起激烈運動更容易持續，對體態和代謝都很有幫助。（圖／取自atti.present IG）《家母螳螂》高賢廷保養方法：飲食「超清淡」，少油少鹽高賢廷飲食很節制，特別會降低鹽分攝取。像吃海苔會去鹽，還會用海鹽、海藻鹽取代一般食鹽。她避免高鈉加工食品，習慣清淡飲食，自然就比較不容易浮腫。《家母螳螂》高賢廷保養方法：敷面膜加強保濕韓國的氣候比較乾燥，除了日常保養之外，高賢廷還會加強面膜來保濕、密集保養，給予肌膚更多滋潤的養分與水分才不會讓皮膚乾乾的。（圖／取自atti.present IG）《家母螳螂》高賢廷保養方法：用「手心溫度」上保養品塗保養品時，她會先把精華或乳霜在手心搓熱，再用掌心的溫度輕輕按壓到臉上。這樣保養品更好吸收，也不會拉扯到皮膚，能減少細紋。
九層塔用不完別直接放冰箱 國宴主廚教1招「保鮮不變黑」
在台灣有不少料理會使用九層塔，也有一些鹹酥雞店會加九層塔提味，但九層塔不耐放，容易枯萎和發黑。一直以來有很多民眾好奇九層塔應該如何保存，近日國宴主廚溫國智分享九層塔保存秘訣，能延長保鮮時間還不會變黑，讓不少網友大讚「長知識了」。國宴主廚溫國智昨（5）日在社群Threads上傳一段影片，分享九層塔的保存秘訣，他說明九層塔因含有甲基丁香酚成分，是香氣的來源；它是屬於熱帶地區產物，本身怕冷，買回家若直接放冰箱，就會迅速變黑。對此，溫國智教大家，需使用九層塔之前才洗，用不完的可以用白紙包起來。溫國智表示，先在桌面上鋪大張白紙，將九層塔放上去，包裹起來後再放進密封袋，接著將其放入冰箱最下層，大約可以保存5天以上；他本人實測過，5天之後把冰箱裡的九層塔拿出來，打開一看還很翠綠，外觀幾乎沒有變黑的狀況。過去農糧署也曾教民眾保存九層塔的另類方式，將九層塔製作成「青醬磚」，冷凍可以保存1個月之久；九層塔買回家後，挑揀出完整翠綠的葉子，洗淨後瀝水和風乾，再加入油與食材打成泥狀，再裝入容器冷凍即可，之後在使用前拿出來退冰，就能加入料理中提味。據農業部資料顯示，九層塔含有維生素A、B1、B2、C、E，以及蛋白質、鐵、磷、鈣等營養素，具有良好的抗氧化功效；而九層塔成分中的「酚類」為它帶來濃郁香氣，同時也因為這個成分導致容易氧化變黑。
好兄弟吃過易壞？ 營養師曝「普渡供品」8大注意事項
明天（6日）就是中元節，不少民眾會選擇在當天進行普渡祭拜活動，準備豐盛的供品讓祖先、好兄弟享用。針對「拜過的供品特別容易壞，是因為好兄弟吃過」的傳言，營養師高敏敏就澄清是「細菌太活躍」，同時列出拜拜前、拜拜當下、拜拜完的注意事項，「好兄弟吃得滿意，我們也顧好健康！」●拜拜前1、別買「膨罐」或「凹罐」在選購罐頭或飲料時，應避開外觀異常的商品，也要注意效期、保存期限。2、食物包裝要完整水果、熟食的外面最好包上一層保鮮膜，避免香灰、蚊蟲跑進去。高敏敏提醒，「這些看不見的污染 其實才是讓食物變質的主因之一！」3、三牲四果要挑新鮮肉品建議選擇有標章的合格來源，蔬果則以當季最新鮮為主。●拜拜當下1、避免太陽直曬普渡大多選在戶外，若是強烈日曬加上高溫，只要10分鐘溫度升高，細菌就開始狂繁殖，因此建議戶外拜拜不超過1小時，室內則控制在2小時內為佳，不然食物可能會臭酸掉。2、香火別插進食物裡香盡量固定在旁邊，別讓灰燼或色素掉進食物。高敏敏指出，香燃燒時會產生灰燼、煙霧，甚至釋放出微量的化學物質，如果掉進食物裡，不只影響味道，長期下來也可能對身體造成負擔，而香燃燒不完全時，可能釋出一氧化碳、乙烯等物質，其中一氧化碳會讓肉類色澤變紅，看起來很新鮮，其實可能早已變質，乙烯則會催熟水果，讓水果一下就變軟、變爛。●拜拜完1、熟食要熱透祭拜過的熟食中心溫度應達攝氏75度以上，才能達到殺菌的效果。2、變味、酸臭就別再吃有些食物外表看起來正常，但聞起來有怪味，代表可能已經壞掉，千萬別吃下去。3、剩下的馬上冰起來沒吃完的食物應盡快冷藏，遵守「先冰先吃」的原則，避免持續堆在冰箱變成細菌溫床。對此，高敏敏也補充，天氣一熱，水果的呼吸作用會變得更快，將裡面的糖分、蛋白質、脂肪都分解掉，導致水果變得不甜、口感也跑掉，「這不是好兄弟吃過 是水果自己『熟過頭』啦！」關於「拜過的供品好像都特別容易壞」的說法，高敏敏強調，不是好兄弟偷吃 只是因為細菌太活躍，注意選對食材、包裝完整、控制拜拜時間、拜完即時保存並加熱處理，就能拜得安心、吃得也放心。
日男離奇失憶！「包藏大量現金」躺深山 警驗指紋竟也查不出身分
日本島根縣近日出現一名失憶男子，迄今仍無法確認真實身份，迫切尋求外界協助。該男子自稱「田中一」，目前在大阪府內某餐飲店工作。田中透露，自己今年7月上旬在山區被發現，隨身物品包括衣物、眼鏡及一個保鮮袋，袋內存有約60萬日圓（約新台幣12.3萬元）的現金，身分證與手機皆不見，完全想不起任何事。朝日電視台報導，田中一描述，他自今年7月上旬醒來時，發現自己完全失去記憶，不記得過往生活及身份。當時他在距大阪市中心約230公里的島根縣奧出雲町山區國道旁被發現，隨身物品包括衣物、眼鏡及一個保鮮袋，袋內存有約60萬日圓現金，但錢包空無一物，身分證與手機皆不見。田中一說，「一切從失去記憶醒來開始，對自己和他人的事情完全不明白。關於食物，我能分辨麵包和米，但像炸雞或薑燒豬肉都不記得。」為尋回記憶，田中一依靠包中現金購置露營用品，過起野宿生活，並等待記憶恢復。約3週後，他僅回想起大阪固力果（Glico）廣告牌及富士山等零散影像。田中一8月間向島根縣警察求助，拍攝了照片並採集指紋，但仍未能確認身份。隨後，他前往大阪南部尋找更多線索，並在此期間因攜帶刀具被警方拘留10天。他在偵訊中說明自己的失憶狀況後獲釋，由福祉團體接收安置。目前，田中一在大阪府內打工生活，並保留醒來時的髮型，希望藉此遇到認識自己的人。他提到，自己計畫透過媒體與外界聯繫，希望能找到認識的親友，「我想知道自己是誰。即使媒體曝光我的故事可能帶來好壞評價，但這是找到認識自己的人最有效的方式。」
開學發新書讓家長超頭痛！她嘆「尺寸亂七八糟」 掀網共鳴
9月1日是全台中小學的開學日，許多家長都在忙著幫孩子「補貨」，就有一名家長反映，每學期發新書後，由於書本的尺寸並不統一，因此都要來一場「書套大戰」，讓她感到相當困擾。對此，許多網友也無奈直呼，「超麻煩！我都拿書去比」、「統一課本不是很好嗎？」這位家長近日在Threads發文表示，因為孩子每本課本、聯絡簿等書的尺寸都不一樣，造成家長每個學期開學都要來一場「書套大戰」，「我就問，為什麼一定要這樣亂七八糟尺寸？那個教育部長可以解決一下廣大家長的困擾？」貼文曝光後，不少網友紛紛在底下留言，「終於有媽媽跟我有一樣的困擾」、「超麻煩！我都拿書去比」、「每次開學都要忙著套書套，還有填寫基本資料、防災卡有的沒的，我生3個，要填3份」、「書封面第1天就被撕壞了，1個禮拜後的今天老師請我們買書套，不買也不行」、「我曾經在小孩開學第1週學校日去學校時，發現他某本課本書皮已經不見，所以我都會要求小孩課本要包書套」、「不是太大、就是太小，買回來的書套還要加工，統一課本不是很好嗎？」也有人認為，「其實可以都不要裝」、「我們也都沒裝書套+1，只有聯絡簿是老師統一裝好」、「從沒幫孩子買過，自覺不環保，我偏向著重教育孩子「愛護好書本」觀念，如果意義是在防止封面不見，我跟孩子說可以事先用膠帶黏牢書骨處」、「套的還是黏的都用過，會破就是會破。小孩的活動力跟破壞力勝過所有款式書套」、「從不用不環保的書套，每學期使用完就資源回收，不理解為何需要書套？」還有網友說到，「大推強力保鮮膜，就沒有尺寸問題」、「買用黏的，整個貼起來」、「我以前也都會用，但是看到有人說，教小孩養成好習慣，用破了也是他們自己承擔」、「還不如買一支大釘書機」、「書套從沒買過，課本破了黏起來就好」、「從來不包書套，只有用膠帶黏四個角，頂多封面不見，但內容已在腦袋即可」、「一到期末，大家最迫不及待就是把書拿去丟掉，還有學生問我可不可以燒掉，看到他們對書的恨意，我覺得書真的不用太保護」。
料理後油鍋用海綿直接洗恐致水管臭 專家教正確方式
很多喜歡下廚的人，最怕事後清潔，尤其有煎炸食物後，油鍋都很難洗乾淨。有不少人習慣用菜瓜布或海綿直接洗油鍋，但日本廚師Papuchan認為這樣很不OK，因為不僅縮短海綿壽命，油脂隨水流入排水管恐造成汙漬和產生異味；對此，Papuchan也教授正確洗油鍋的方式，有效清潔同時能防止鍋子塗層損壞。日本知名廚師Papuchan近日透過《Yahoo JAPAN》專欄提到，有不少民眾習慣在料理後，用海綿直接清洗油膩的鍋子，可能因油脂附著在海綿上，縮短海綿使用壽命，同時也使油脂在清洗過程中隨水流入排水管，導致水管有汙漬和產生異味。Papuchan進一步說明，海綿沾滿油脂後，用再多的洗碗精都難起泡沫，因此清洗鍋具後表面雖然看似乾淨，實際上卻有殘留油汙。為此Papuchan特地教學正確洗油鍋的方式，一開始可先用廚房紙巾或使用過的保鮮膜揉皺後，擦拭鍋子內的油脂，建議等到鍋子稍微冷卻但油仍有溫度時進行，可以避免油脂冷卻變硬，還能同時防止鍋子塗層損壞；最後再用沾有中性清潔劑的海綿進行清洗，才能達到最佳清潔效果。除此之外，Papuchan透露，料理後如果立刻將冷水倒入高溫的塗層煎鍋，像是氟樹脂或鑽石塗層，恐怕因劇烈溫差導致塗層剝落，直接影響鍋具使用壽命，故清洗時應格外注意。