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修復版《舊情綿綿》北投戶外放映 洪榮宏現場演唱父親經典
國家電影及視聽文化中心為響應聯合國教科文組織訂定之「世界影音遺產日」，每年十月推出系列放映、台灣電影數位修復成果發表，逢台語片七十週年，國家電影及視聽文化中心將在10月31日週六晚間於北投戶外放映年度修復成果《舊情綿綿》（1962），並邀請金曲歌王洪榮宏演唱經典台語歌曲，還有「台語片場𨑨迌日」體驗活動，回到歷史現場致敬台灣電影史重要的一頁。《舊情綿綿》由邵羅輝執導，故事描述一位音樂老師到南部任教，邂逅在地姑娘月霞，兩人不顧反對私奔到阿里山，多年後一家人在演唱會現場相認、重修舊好。取景涵蓋阿里山山林、台北舊城、中華商場以及北投公園，故今年10月31日週六晚間《舊情綿綿》數位修復版的亞洲首映，影視聽中心特意選在新北投捷運站旁的七星公園擴大舉辦！呼應電影中送別劇情段落的車站月台場景，並再次強調台語片七十週年「寶島特產：世界ê台語片」的精神，致敬北投曾為作為台語片拍攝的核心，與其被稱作「台灣好萊塢」的黃金年代。《舊情綿綿》（1962）是為台灣音樂電影先驅，猶如「台灣版啦啦戀」。（圖／國家影視聽中心）《舊情綿綿》是為台灣音樂電影先驅，片中穿插多首流行歌曲，猶如「台灣版啦啦戀」。電影劇本改編自為「寶島歌王」洪一峰1959年的同名台語歌曲，邀請洪一峰親自參演！當年作為歌手的洪一峰接到拍攝邀請，起初因「沒有戲劇經驗」參與意願不高，製作公司說服他以本色演出，洪一峰才首肯。寶島歌王最終在電影裡呈現寡言深情的形象廣受觀眾喜愛！《舊情綿綿》藉歌星魅力與其知名歌曲攝製而成，擁有「歌迷進戲院看偶像演電影」的人流與話題，成為台語片當年的賣座片型代表。如今影視聽中心將《舊情綿綿》數位修復完成，並邀請到洪一峰的兒子洪榮宏來到現場演唱！金曲歌王將親自演唱父親經典曲，與戲劇跨界無伴奏人聲合唱的「A劇團」合作演出；並在映前與現場觀眾分享父親洪一峰參演電影的幕後故事。影視聽中心將《舊情綿綿》（1962）數位修復完成，並邀請到洪一峰的兒子洪榮宏來到現場演唱。（圖／國家影視聽中心）10月31日週六晚間除了有《舊情綿綿》數位修復版的亞洲首映，從下午就有一連串的「台語片場𨑨迌日」在七星公園舉辦。邀請大小朋友參與台語闖關遊戲，挑戰成功就有機會獲得電影海報、黑膠唱片、古董小物等豐富獎品，現場還有傳統台灣小吃美食、免費復古場景拍立得攝影攤位。
男星赴日賣鹹酥雞成台灣之光 狂開5店「救了商店街」NHK也報導
藝人王彩樺近日在社群平台分享與認識40多年的圈內好友李承泰聊天影片，意外曝光對方在日本名古屋發展的近況。李承泰近年跨海經營台灣小吃，靠著販售鹹酥雞成功帶動當地商店街人氣，甚至陸續開出5家店，讓王彩樺忍不住大讚他是「台灣之光」。王彩樺透露，由於2人都是台南人，年輕時經常互相載著跑活動，一路同甘共苦，感情就像親兄妹。李承泰後來因演出《浴火鳳凰》等作品受到關注，即使各自忙於工作，雙方交情仍相當深厚。後來李承泰移居日本名古屋，靠著鹹酥雞闖出一片天。他幽默表示，自己「沒有很紅」，只是靠著鹹酥雞救了1條原本快要倒閉的商店街，現在生意也越做越大，陸續開了5家電。李承泰希望能長久經營台灣小吃，讓更多日本人認識台灣美食。除了鹹酥雞，他也陸續引進大腸麵線、木瓜牛奶及大腸包小腸等特色小吃，笑說「我就是要把名古屋變成一個小台灣！」隨著生意逐漸打開知名度，李承泰的店不僅吸引日本明星前往光顧，也受到當地媒體關注，1年約有5至10次登上日本電視節目，包括NHK等知名電視台。王彩樺得知好友在海外發展得有聲有色，也忍不住為他感到驕傲，直呼對方是名副其實的台灣之光。
蔡英文深夜PO邪惡美食片！下秒驚吐「我很壞嘟嘟嘟」網笑瘋：誰教她的啦
前總統蔡英文退休後活躍於Threads，憑藉驚人海巡功力與幽默發言，成為年輕族群新一代偶像，卸任後依舊行程忙碌。她先前出訪美國舊金山，受邀在史丹佛大學（Stanford University）發表2場公開演說，雖然昨（13日）已經回到台灣，沒想到在深夜突襲、發出「邪惡美食片」，還大玩哏自嘲「宵夜文，我很壞，嘟嘟嘟～」活網程度再度震撼一票網友，「我甚至要從前總統的threads才知道網路用語…」訪美仍狂吃台灣美食 認了隨扈「怕我吃太多」蔡英文昨晚在Threads發出影片，全是她訪美期間享用的台灣美食。只見她先是夾起一大口炒米粉，自爆「我最喜歡吃炒米粉，喜歡到我媽都限制我每個禮拜只能吃一次」，吃到臭豆腐時精闢點評，「好吃，夠臭！」蔡英文逛到甜品區看到仙草，更是直接眼神發亮、狂挖了好幾大勺，吃完後還意猶未盡表示，「不是普通的好吃，紅綠豆加上仙草好好吃哦！」後來蔡英文一連挑了4個麵包，轉頭獲得隨扈同意後，她心滿意足表示，「他們都怕我吃太多」，展現私下愛吃的個性。蔡英文訪美期間仍大吃台灣美食。（圖／翻攝「tsai_ingwen」Threads）蔡英文訪美期間仍大吃台灣美食。（圖／翻攝「tsai_ingwen」Threads）深夜PO宵夜片 大玩哏嗨喊：我很壞嘟嘟嘟蔡英文開心寫下「沒想到在美國，還可以吃到這些台灣小吃」，由於發文時間是晚上9時半，蔡英文自嘲「現在這個時間發美食文，會太過分嗎？不管了，我要睡了，晚安。」還大玩時下流行哏「宵夜文，我很壞，嘟嘟嘟～」據悉，該哏源自韓團ATEEZ歌曲〈BAD〉、也就是紅遍全球的震胸舞，有台灣創作者翻譯並加入中文填詞，再將重拍節奏唱成「嘟嘟嘟」，最後邊跳震胸舞邊清唱；由於歌聲與旋律過於魔性，「她很壞嘟嘟嘟」近期在Threads暴紅。蔡英文深夜PO宵夜文。（圖／翻攝「tsai_ingwen」Threads）對此，不少網友被蔡英文活網程度所震撼，紛紛留言驚呼「我沒看過哪一個國家元首那麼會運用網路用語的欸，而且都很新」、「不可能連小英都在嘟嘟嘟吧哈哈哈哈哈」、「居然還知道嘟嘟嘟⋯」、「她是個滿分女，而且還會嘟嘟嘟」、「沈伯洋還不知道嘟嘟嘟是什麼，妳贏他了」、「小英總統妳的網速真的太快！我覺得我快追不上妳了」、「這誰教的我快笑死」、「他會變這樣在座的各位都有責任」、「前總統快要比我活網了」。
金曲得主裘德首度來台狂嗑台灣小吃 大讚「這兩樣」最對味
中國歌手裘德帶著入圍第37屆金曲獎7項大獎、並拿下「最佳編曲人獎」的專輯《離開銀色荒原》首度來台宣傳，3日與台灣粉絲近距離分享音樂心情，暢聊專輯製作過程中的幕後秘辛。首次造訪台灣的他也把握時間逛夜市，來台前最期待品嚐滷肉飯，實際吃過一輪台灣小吃後大讚「好吃」，嗜辣的他更對麻辣鴨血臭豆腐讚不絕口。音樂分享會上，裘德聊起音樂立刻滔滔不絕，他表示，《離開銀色荒原》的概念講的是機器人與他的戀人想要逃脫銀色荒原這個永恆空間，變成人類尋找真正的生命力的過程，「我的每一張專輯都會有很多概念，但其實很多概念都是在製作過成中自然而然地去找到它最終要呈現的東西，無法事前設定好。這張專輯有個畫面，就是從第一首歌開始是一個機器人，到了最後一首歌他會對愛人說一些可愛的、笨拙的話語，這種特別像人類的瞬間讓我非常感動，甚至比所謂的專輯概念更讓我記憶深刻」。裘德來台舉辦音樂分享會。（圖／亞神音樂提供）裘德也透露，為〈離開銀色荒原〉這首歌填詞的李格弟曾在菜市場看到蘑菇時有了靈感，覺得蘑菇似乎在任何環境都能生長，從銀色荒原中破土而出的畫面特別適合這首歌。原本打算在歌曲間奏中加入這段法語口白的裘德，也請李格弟錄製完成了，但最後因為希望音樂能更簡潔、不要過於具象化而刪除了這段口白。此外，裘德也非常感謝李格弟包容他多次提出修改歌詞的要求，最初的版本與最後完成的版本字數相差10倍以上，甚至還曾因為李格弟的詞幫裘德帶來新的想法而修改了副歌旋律。歌詞修改的次數多到裘德都不好意思再開口，但李格弟卻把這首歌當做兩人共同的作品，反而安慰裘德不要介意。除了歌詞，專輯的編曲及混音也都是裘德與合作的音樂人歷經無數次的討論及修改，精雕細琢才達到的成果。裘德最後更是分享了一個關於這張專輯的「冷知識」，他笑說原本他在拍攝專輯封面時，他的人也是在畫面中的，但最後覺得「我都離開了銀色荒原，怎麼還會有人在這裡呢？」而把人像刪除了，這個有趣的小故事也引起粉絲哄堂大笑。音樂分享會後的專輯簽名會上，所有粉絲把握機會向裘德傾訴心中的崇拜之意，許多人從裘德的第一張專輯支持至今，有人從當年國中開始喜歡他的音樂到現在已讀大學，有人特地飛去北京參加裘德的演唱會，更多粉絲向裘德許願，希望他能來台灣舉辦個人演唱會。難得與台灣粉絲近距離接觸的裘德也用寵粉行動回饋粉絲的支持，無論是點歌希望聽他唱、想要跟他合唱、希望與他一同手比愛心，他都一一回應，令所有粉絲感動萬分。首次來台，裘德把握時間逛了夜市、嚐試了台灣小吃，也希望有機會與曾合作的台灣音樂人好友相聚。同時他也允諾粉絲，未來很期待來台灣舉辦個人演唱會，希望這個心願能盡快實現。
日本人把小北當Donki逛！狂買垃圾袋、橡皮筋 原因曝光
台灣人飛日本愛逛唐吉訶德，日本遊客來台灣竟然也有類似的「尋寶行程」，目的地還是許多人再熟悉不過的小北百貨。日本YouTuber愛子（Aiko）近日公開自己的台灣伴手禮採買清單，從香味垃圾袋、塑膠袋一路買到紅色橡皮筋、湯匙、衛生手套及開罐器，甚至直接在Threads問：「台灣人知道嗎？外國觀光客瘋搶台灣垃圾袋。」一票台灣網友看完滿頭問號，才發現自己平常根本不會多看一眼的日用品，到了外國遊客眼中竟成了值得帶回國的特色商品。愛子日前在Threads分享「日本人買台灣伴手禮」影片，這趟採買沒有只鎖定外國觀光客熟悉的鳳梨酥、茶葉、牛軋糖餅乾等食品，而是直接走進小北百貨，還把這間台灣生活百貨形容成「台版Donki」，準備挖出台灣日常生活中的隱藏好物。愛子的第一波目標就讓不少人意外。她拿起台灣常見的鐵湯匙以及小吃店使用的湯匙，透露這類餐具其實頗受外國人喜愛；接著又把義美小泡芙放進伴手禮名單，連開罐器也被她視為值得帶回日本的商品。採買清單隨後愈來愈「生活化」。愛子介紹家庭主婦喜愛的衛生手套，也看上台灣小吃店常見的美耐皿盤。不過影片曝光後，有網友特別提醒，美耐皿餐具在使用上仍應留意。真正讓她大力推薦的，則是台灣家庭再熟悉不過的垃圾袋。愛子指出，台灣販售的垃圾袋不僅有不同顏色，還帶有香味，這類商品在日本買不到，因此成了具有台灣特色的實用伴手禮。她更直接在Threads寫下「外國觀光客瘋搶台灣垃圾袋」，讓不少台灣網友第一次知道，原來垃圾袋也能成為觀光客掃貨目標。垃圾袋旁邊的各種尺寸塑膠袋，同樣讓愛子讚不絕口。她認為台灣塑膠袋非常好用，影片中部分貨架甚至已經被掃到缺貨。這一幕也讓網友瞬間找到共鳴，有人留言驚呼，原來塑膠袋是被觀光客買光，自己平常想買時經常碰到空架；還有人開玩笑表示，照這種熱門程度發展下去，小北百貨以後恐怕都要設退稅櫃檯了。愛子接著轉往清潔用品區，推薦拖地使用的抗菌濕拖巾，認為台灣產品材質厚實，使用起來相當方便。然而整趟採買最讓台灣人無法理解的商品之一，恐怕還是「紅色橡皮筋」。愛子指出，台灣常見的紅色橡皮筋大約是日本產品的兩倍粗，不但彈性好，就算拉得很長也不容易斷。對她而言是值得推薦的實用品，對台灣網友而言卻普通到不能再普通。有人看到影片最後竟然連橡皮筋都被當成伴手禮，忍不住表示心裡直接發出「欸～～～」的驚呼；也有人補充，日本橡皮筋確實比較軟、比較細，相較之下台灣紅色橡皮筋更加厚實。不過，也有網友提醒，橡皮筋如果長時間綁著不動，仍可能出現融化、劣化的情況。整份購物清單曝光後，台灣網友最大的反應幾乎都是「不可思議」。有人直言「真的不知道」，有人表示看到這些東西被稱為伴手禮感覺非常奇妙，也有人乾脆回「我真的傻眼」，因為垃圾袋、塑膠袋、橡皮筋等商品在台灣實在太常見，平常根本不會特別注意。甚至有人看著愛子興奮掃貨的模樣，突然想到自己去日本旅遊時的樣子，笑說那種瘋狂購物的眼神，根本就像台灣遊客衝進日本藥妝店。「小北百貨＝台版Donki」的形容同樣成為留言區另一個討論焦點。有網友恍然大悟表示：「原來我都去日本逛小北百貨（日版）嗎？」也有人笑稱，小北被稱為「台灣的Donki」，瞬間有種被升級成「厲害的殿堂」的感覺。不過，也有人認為兩者並不能完全畫上等號，指出小北百貨除了部分門市同樣24小時營業之外，與唐吉訶德仍有不少差異，而且小北本身就具有自己的特色。更有網友替小北想出另一個貼切定位，笑稱它應該是「媽媽明天要帶什麼都會有的那種殿堂」，形容從家庭用品到臨時需要的各種雜貨幾乎都找得到，這句話也讓其他人直呼太傳神。還有人從愛子的採買行為聯想到跨國夫妻間可能出現的「購物文化差異」，笑問她的丈夫是不是也覺得她買這些東西很誇張，就像對方在日本買某些商品時，她可能同樣無法理解。留言區甚至開始替外國遊客加碼推薦更多台灣商品。有人點名台灣好萊牙膏，認為台灣版本的薄荷味特別強烈；也有人提到小北還能買到知名鳳梨酥與蛋黃酥等食品。不少人看完後也開始重新思考「伴手禮」這件事。有人認為，真正有趣的地方就在於，外國遊客特別想買的商品，往往正是當地居民最無法理解「到底有什麼好買」的日常用品。也有網友感嘆，大家到日本旅遊時忙著瘋搶各種商品，其實台灣本身同樣有不少價格便宜、實用又具有特色的小物，只是因為每天都看得到，反而忽略了它們的吸引力。當台灣人看到日本遊客搶買垃圾袋、塑膠袋與橡皮筋時滿臉疑惑，日本人看見台灣遊客在唐吉訶德或藥妝店大肆採買時，或許也有完全相同的感受。
幻藍小熊魔性雞排舞洗腦全台 豪砸500萬打造夜市奇幻視覺
「金曲女團」GENBLUE幻藍小熊新歌〈夜市王〉推出後引爆話題，MV上架僅48小時即突破百萬點閱，歌曲結合洗腦歌詞與魔性「雞排舞」，不僅征服大巨蛋4萬球迷，更吸引大量日韓歌迷留言點名「來台必吃雞排」，儼然成為台灣小吃最佳代言人，成功將台灣夜市文化推向國際。為呈現MV中的奇幻視覺，經紀公司天空娛樂斥資500萬台幣打造「小熊夜市」，把攤位與套圈圈遊戲搬進棚內，並結合CG特效呈現「鹽酥雞山」、「小籠包泳池」等超現實場景。成員們在現場撲鼻香氣下邊忍餓邊拍戲，隊長XXIN直呼是「體力與意志力的考驗」。所幸拍完後攤位老闆大方請客，讓團員開心表示：「根本是天堂！」拍攝過程中，成員們更在綠幕前展現演技：AYEON挑戰爬「鹽酥雞山」、毓對鏡苦練小籠包「美人魚泳姿」，而忙內NICO則靠平時練就的核心肌群，演出被芒果冰美味吹飛的畫面。除了想像力，挑戰「鬼步」延伸的雞排舞也吃盡苦頭。隊長XXIN在拍攝時意外摔倒導致膝蓋舊傷復發，仍忍痛完工，展現敬業精神。為推廣「全民雞排舞」，幻藍小熊特別親赴莊敬高職號召200位學生同歡，經紀公司更砸百萬租下信義區與中山區電視牆聯播MV。提到最想跟誰逛夜市？許媛媛許願偶像周杰倫，毓想找「大牛哥」羅時豐掏出隱藏菜單，采甄則笑稱想邀請「AI教父」黃仁勳，盼能一起解鎖傳說中的美食地圖。幻藍小熊新歌〈夜市王〉推出後引爆話題，MV上架僅48小時即突破百萬點閱。（圖／天空娛樂提供）
啦啦隊赴韓訓練面臨高壓評比 淚崩喊：真的很辛苦！
《我就是要-打歌舞台》由千田愛紗、洪暐哲聯手主持，本周邀請人氣女團宇宙啦啦隊與TPE48同台飆舞。當聊到台灣小吃時，宇宙啦啦隊香港成員祖安娜對各式美食如數家珍，牛肉麵、地瓜球、鹽水雞等統統都是口袋名單，沒想到被問及「最害怕的台灣小吃」，她竟脫口而出「蟑螂」，瞬間讓全場驚愕，嚇得千田愛紗與洪暐哲連忙澄清：「台灣沒有在吃蟑螂啦！」荒謬誤會讓全場笑翻。此外，台下粉絲的熱情應援也成為本集亮點。TPE48粉絲高分貝展現震撼「日系應援」，甚至有專人擔任「指揮官」帶領口號，整齊又充滿節奏感的應援聲響徹攝影棚，讓現場氣氛瞬間升溫。台上成員也毫無偶像包袱，伊品秀出超醜鬼臉，帶來強烈視覺衝擊，被千田愛紗笑虧：「可以直接去拍鬼片！」洪暐哲則看傻眼，忍不住擔心起女團形象，反覆詢問：「確定可以播出嗎？」沒想到伊品對自己的鬼臉毫不在意，反而大方展現「醜也要醜得徹底」的態度。TPE48登上《我就是要-打歌舞台》。（圖／年代提供）宇宙啦啦隊則分享曾遠赴韓國受訓的經歷。陳怡樺回憶，當時團員們擠在狹小空間生活，身處異地還得面對每周高壓評比，身心都承受不小壓力。自認歌舞底子不夠好的方禹心坦言，抵達韓國第二天就忍不住落淚，談到這段經歷時更一度紅了眼眶，感嘆：「在韓國訓練真的很辛苦。」洪暐哲回憶自己當年赴韓受訓，剛到異地反而有種終於擺脫媽媽管束的解放感，直呼：「我自由了！」但他也坦言完全理解女孩們面對的高壓環境，因為當時一落地手機就被公司沒收，不僅禁止使用社群軟體，每周僅有10分鐘能透過公司打電話回家。
「AI教父」黃仁勳悄悄來台！行程全保密藏不住 北市買包子被民眾抓包
輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳再度低調來台！距離今年6月初參加COMPUTEX僅相隔2個多月，黃仁勳22日悄悄抵達台灣，此行從專機抵達時間、落地後行程到訪台目的均未事先公開，僅短暫停留約一天，23日下午便搭機離台。儘管整趟行程高度保密，他的超高辨識度仍讓行蹤藏不住，23日中午陸續被民眾目擊現身台北街頭，不僅在中山區與民眾親切合影，還被直擊到大安區建國南路一帶買包子，再度掀起「仁來瘋」。黃仁勳此次來台事前幾乎沒有任何消息，最初僅傳出他23日已經抵達台灣，但後續消息顯示，他其實早在22日便已搭乘專機抵台。不同於過去參加COMPUTEX或輝達台灣分公司活動時有較明確的公開行程，這次無論專機抵達時間、在台停留地點或後續安排都未對外說明。由於整趟訪台只有約一天時間，而且沒有安排公開活動，因此外界推測可能以私人行程為主。至於短暫停留期間是否曾與台積電、廣達、鴻海等台灣供應鏈業者會面，或另有拜會政府單位等公務安排，目前均沒有公開資訊可以證實。不過，即使行程再低調，黃仁勳走上台北街頭後仍迅速被民眾認出。23日中午開始，Threads等社群平台陸續出現網友分享的照片及影片，有民眾在台北市中山區用餐時間發現黃仁勳，隨即把握難得機會上前與他合照。除了中山區之外，也有網友在台北市大安區建國南路一帶捕捉到黃仁勳的身影，當時他前往購買包子。面對路人及粉絲認出身分、上前打招呼或提出合照要求，黃仁勳仍維持過去訪台時的親民作風，親切回應並大方與民眾拍照，讓意外巧遇他的民眾相當驚喜。黃仁勳近年每次來台幾乎都會引起高度關注，甚至形成「仁來瘋（Jensanity）」現象。除了身為全球AI及半導體產業指標人物，他與台積電等台灣科技供應鏈的密切關係備受矚目外，他在台期間造訪哪些餐廳、吃了哪些台灣小吃，也經常成為社群熱門話題，進一步帶動民眾跟著朝聖的美食打卡潮。今年1月，黃仁勳就曾專程來台參加輝達台灣分公司尾牙，期間與多名台灣科技業重量級人士餐敘。由於出席者包含多位身價驚人的科技業大咖，這場聚會也被外界形容為「兆元宴」，一度成為市場焦點。到了5月底至6月初，黃仁勳又因台北國際電腦展（COMPUTEX）訪台，在台期間行程滿檔，除了參與相關科技活動，也再次邀集台灣科技供應鏈重要人士聚餐，包括台積電、廣達、鴻海等科技大廠都受到關注，再度掀起一波「仁來瘋」。結束當時的台灣行程後，黃仁勳並未停下腳步，隨即前往韓國展開後續行程。7月他又造訪日本，並現身東京秋葉原，參加輝達與日本電子遊戲大廠SEGA合作30週年的紀念活動。黃仁勳在日本活動期間還特別談起輝達創業初期的往事。他回憶，公司早年曾陷入經營困境，當時與SEGA之間的一段合作及資金援助，對輝達後續發展產生重要影響，因此公開感謝SEGA前社長入交昭一郎當年在關鍵時刻伸出援手。這段橫跨30年的合作故事曝光後，也再度受到科技與遊戲產業關注。黃仁勳23日下午已結束這趟約一天的快閃行程並搭機離開台灣。雖然訪台目的及是否曾與台灣科技供應鏈重要人士碰面仍未曝光，但短短一天內，他從台北街頭與民眾合照，到現身大安區買包子，都迅速在網路掀起討論，再次展現黃仁勳在台灣的高人氣。
2026米其林餐廳一次看！北市中山區19間入榜 新竹、台南首摘星
2026年米其林星級餐廳名單出爐！此次獲得星級評等的餐聽共有61間，其中有10家新面孔，在縣市分佈方面，台北市共有47家餐廳獲選、台中市6家、高雄市6家，今年台南市和新竹縣也各有1家餐廳入選。而米其林餐廳最熱的行政區，仍為台北市中山區，有19間入榜居冠，大安區今年則有12間入榜。台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐指出，米其林星級餐廳除了餐飲廚藝之外，在硬體的部分也是以高標準規劃，因此空間需求大，且從裝潢氛圍、服務人員比例、動線都經過特別設計，投入的裝潢費用也所費不貲，除了星級飯店之外，選擇店面也得找空間大的新大樓，比較有足夠資源可以配合規劃，即使是走精緻小眾的巷弄私廚，打造規格也絲毫馬虎不得。米其林餐廳最密集的中山區，主要分布在兩大高端商圈，一為晶華商圈，國際客多，餐飲要求水準高；另外一個則為大直內湖商圈，除了因水岸豪宅聚落，豪宅客層密度高，加上臨近內科園區，匯集大量高收入消費族群，因此大直內湖商圈成為國內最具指標性的米其林商圈。至於大安區亦有12間餐廳入榜，不乏隱身巷弄的日本料理店，東區大型餐飲店面多在主幹道，逛街人潮多隱密性不高，反倒催生了巷弄店面商機，尤其日本料理店講究溫馨氛圍，近距離和師傅互動，鑑賞製作過程，因此整體空間需求不如歐式料理或西餐廳高，大安區巷弄內鬧中取靜的特質，更能符合日本料理經營氛圍需求。此外，新竹與台南這次也首度摘星。其中新竹首間摘星的餐廳「鮨安」，位於竹北高鐵特區，周邊鄰里近年的家戶平均年所得超過300萬元，是全台灣最富有的區域之一，被視為台北之外的「新天龍國」，居民的高所得，也帶動高消費餐飲的崛起，成功孕育出新竹地區首間米其林摘星餐廳。台灣小吃之都的台南市，也憑藉漁光島上新開幕的「予島」，晉升米其林星級城市。漁光島雖是居住人口稀少的海岸沙洲，但沙灘美景吸引大量遊客到訪，且漁光島還鄰近亞果遊艇港，是富人休閒娛樂的重鎮，加上漁光島旁的安平五期重劃區，不僅是台南市的府會行政中樞，也是台南市高樓建築最密集的豪宅聚落，因此對精緻餐飲的接受度高，順利讓台南在米其林的星級爭霸中突圍。
難忘台灣人熱情！ SHAUN來台開唱先鎖定夜市
Billboard Live TAIPEI五月首週邀請以〈Way Back Home〉紅遍全球的創作歌手兼金牌製作人SHAUN來台開唱。這是SHAUN 睽違三年再度訪台，也是他首次在台舉辦個人專場，他感性透露：「到現在仍清楚記得台中跨年演出時感受到的熱情與滿滿能量，總讓我想著一定要再來跟大家見面才行。」SHAUN曾先後為 BTS、EXO 等韓流天團操刀，也與EPIK HIGH、IU等大咖歌手合作過，多元創作風格與能力受到肯定。個人代表作〈Way Back Home〉以輕快節奏及動人旋律紅遍全球，更在串流平台累積超過 50 億的驚人點閱數。面對如此輝煌的成績，SHAUN不諱言地說：「這首歌之後有段時間，我覺得好像必須要滿足外界給的期待，所以當時讓自己的創作變得受限不少。但後來我發現，與其單純做聽眾想聽的類型，我更希望成為能傳達自己想法的音樂人。跟隨自己的心、穩定做好音樂，對我來說才是正確並能克服壓力的唯一方法。」工作之餘，SHAUN平常會靠打遊戲和找好吃美食來放鬆休息。說到美食，除台灣歌迷的熱情讓他念念不忘外也十分想念台灣小吃，興奮表示：「真的很想再去台灣的夜市走走，吃在地人平常愛吃的街頭美食！」這份對台灣歌迷的想念與美食、文化的熱愛，轉化為他在音樂上跨國合作的動力。這場由 Billboard Live Taipei邀請舉辦的SHAUN《LAST PAGE ASIA TOUR》將在5月2日演出，是歌迷近距離感受SHAUN音樂魅力的絕佳時機。除了能聽到 Full Band版本的〈Way Back Home〉外，還能首次現場聽到新單曲，熱門金曲與全新EP輪番演唱，視聽震撼一次滿足。
豆芽菜不算燙青菜？醫證實「水分高、營養低」 長期單吃影響曝光
台灣小吃攤與餐廳常提供燙青菜，許多外食族為了營養均衡會額外加點，但不少人卻對端上桌的「豆芽菜」感到不滿，認為它成本低、非深綠色葉菜，「根本不能算燙青菜」。對此，家醫科醫師温梓言指出，豆芽菜含水量高、營養密度低且容易造成「偽飽足感」，長期單靠豆芽菜補充營養，恐讓身體缺乏多種微量元素，建議搭配其他葉菜才能補足纖維與營養。一名網友近日在社群平台Threads發文，向全台餐廳、小吃店喊話，建議菜單上務必有燙青菜，並提醒年紀增長後更需要搭配燙青菜吃飯。該文引發大量討論，許多網友表示，許多店家提供燙青菜卻未標示菜種，每次就像「開盲盒」，若拿到豆芽菜當作燙青菜，尤其令人感到不滿。一般民眾認為，燙青菜應該是深綠色葉菜或高麗菜，且豆芽菜在麵店大多屬於廉價配菜，價格與其他青菜相比偏低，讓人覺得「敷衍用的青菜」、「點燙青菜卻拿豆芽菜真的會想翻桌」。温梓言在留言區解釋為何豆芽菜不能算燙青菜。他指出，豆芽菜含水量超過90％，以綠豆芽為例高達93％，纖維含量遠低於多數葉菜類；雖然維生素C含量不錯，但鈣、鎂、鉀及葉酸等關鍵微量元素明顯不足。此外，豆芽菜纖維較硬，咀嚼久了會產生飽足感，但這只是水分帶來的「偽飽足感」，長期以豆芽菜替代葉菜，容易陷入「熱量足夠、微量元素卻不足」的亞健康狀態。他強調，豆芽菜雖然營養密度低，但仍含有一定營養，可作為飲食的一部分，但不應單靠它當作燙青菜，建議與其他深綠色葉菜搭配食用，才能補足纖維與微量元素，維持均衡健康。
「台灣1小吃」被封台版杜拜巧克力 掀一票人共鳴：皮超好吃
近期杜拜巧克力風潮席捲全球，不僅在南韓引發搶購熱潮，也在台灣掀起排隊購買現象。對此，有網友開始關注台灣在地美食是否具備相似話題性，並點出台灣小吃「草仔粿」也算是一種台版杜拜巧克力，引發網友熱議。一名網友於Threads發文，將傳統台灣點心草仔粿與杜拜巧克力並列比較，指出兩者內餡皆呈現細絲狀結構，草仔粿為蘿蔔絲餡，杜拜巧克力則為卡達伊夫麵絲，並提出疑問：「雖然但是，草仔粿是不是其實算是一種台版杜拜巧克力？」有網友說草仔粿是台版杜拜巧克力。（圖／AI示意圖）貼文曝光後，引發大量討論，「會不會哪天有草仔粿廠商研發出來-杜拜草仔粿」、「認真說，草仔粿應該算客家杜拜巧克力」、「那飯糰是不是也是一種杜拜巧克力，只是裡面有蛋油條肉鬆」、「考慮到裡面有包粉絲的話，高麗菜或韭菜水煎包也可以算嗎」、「可是草仔粿粿皮帶有甜口感、菜脯米帶鹹口感，Q中有嚼勁、微軟但不爛，自己覺得應該是杜拜巧克力無法比擬的」。不過大部分網友仍喜愛草仔粿勝於杜拜巧克力，「個人愛草仔粿遠勝過杜拜巧克力」、「草仔粿真的很好吃」、「草仔粿一定要是蘿蔔絲的才對味」、「草仔粿是歷久彌新，無法取代的」。事實上，草仔粿之所以會是綠色的，是因爲有加入可食草類，通常會以艾草和鼠麴草製作，內餡會包入菜圃米、酸菜竹筍、紅豆、綠豆、芋頭、花生等等，並以香蕉葉或月桃葉墊底。
大陸妹台南初嚐牛肉湯 台人一看「邪教吃法」崩潰：終於懂義大利人心情
台灣小吃種類豐富，其中台南更被許多旅客視為美食之都，牛肉湯更是當地代表性料理之一。近日一名大陸女網友首次到台南品嚐牛肉湯，卻因為特殊吃法在網路引發討論，不少台南網友看到後直呼「終於知道義大利人的心情」，不少人對此感到崩潰。該名女網友在社群平台Threads發文分享，表示自己被台南的物價震撼，在UberEats上隨意挑選一間有「買一送一」優惠的牛肉湯店家。她原本以為是購買一碗牛肉湯會附贈一碗滷肉飯，結果外送到手時，竟然是牛肉湯與滷肉飯各兩碗，再加上青菜與運費，整筆訂單總共350元。她也提到，由於外送沒有附餐具，只能使用下榻飯店的湯匙用餐，最後仍順利吃完這頓晚餐。不過從她貼出的餐點照片可見，牛肉湯附上的薑絲與醬油膏並未用來沾牛肉片，而是被她直接全部淋在滷肉飯上。這樣的吃法讓不少台南網友感到相當驚訝，紛紛留言表示「我們被你把薑絲油膏，直接倒在飯上震驚到！那個是在沾牛肉湯的牛肉片用的」、「你怎麼可以把薑絲醬油膏丟進去飯裡！台南人表示有邪教快來抓走他」、「我的天啊，第一次懂得義大利人看到夏威夷披薩上有鳳梨是什麼感覺」、「那個醬不是淋在飯上的……太邪門歪道了」、「看到照片差點中風」、「帶著你的薑絲醬油膏肉燥飯滾出台南」。對於網友反應，原PO也回應表示，因為覺得牛肉本身味道很好，所以直覺認為附上的醬料是用來拌飯的，「對不起！因為我覺得直接吃牛肉片好吃到爆炸，所以我以為薑絲醬油是用來拌飯的」、「不要抓我，我再買一份飯保證不加薑絲醬油」。
環亞機場服務管理集團於松山機場—環亞藝空間舉辦年終音樂藝文茶會 攜手台灣三星電子、海神畫廊 共創跨界文化交流
全球機場待客服務領導品牌環亞機場服務管理集團（Plaza Premium Group，PPG）於台北松山機場環亞貴賓室（Plaza Premium Lounge, PPL）之「環亞藝空間」舉辦年終音樂藝文茶會，為旅客打造結合藝術、文化與音樂的沉浸式午後雅集。本次茶會邀約台灣三星電子（Samsung Electronics Taiwan）及海神畫廊（Neptune Gallery）攜手合作，賓客除可享用精緻茶點、道地台灣小吃外，更能欣賞由台北知名青少年樂團——林口國中弦樂團帶來的公益演出，體驗多元豐富的藝文氛圍。活動嘉賓包括松山機場代表鄭堅中先生、台灣三星電子團隊、海神畫廊藝術總監胡閔堯先生及本次參展藝術家們，共同為跨界文化交流揭開序幕。環亞集團北亞區總經理張慧君女士表示：「我們很高興能在松山機場環亞貴賓室，以藝術、音樂交織的形式迎接年末。此次與三星及海神畫廊的合作，讓我們得以打造兼具文化深度與美學質感的沉浸式體驗。我們也希望旅客在啟程前，能在這個空間稍作停留、放慢步調，讓藝術為旅程增添更多意義。對我們而言，貴賓室不僅是旅程的起點，更是通往在地文化的溫度與魅力之門。」環亞機場服務管理集團於松山機場—環亞藝空間舉辦年終音樂藝文茶會，攜手台灣三星電子、海神畫廊，共創跨界文化交流。（圖片提供／環亞）Samsung The Frame Pro 打造「24 小時藝術館」數位體驗本次活動感謝台灣三星電子的支持，現場展示The Frame Pro 美學AI智慧顯示器，為環亞貴賓室與藝空間注入嶄新數位藝文氣息，首度以電子畫框呈獻本次合作畫廊與藝術家的作品。作為「Samsung 設計生活系列」的重點產品，The Frame Pro 以抗反光螢幕、精準的 Mini LED 背光技術及通過 Pantone 認證的色彩呈現，讓旅客能以極致畫質欣賞藝術作品與影音內容。TheFrame Pro 亦內建三星藝術市集(Samsung Art Store)，收錄超過 4,000 件來自世界知名博物館及藝術家的作品，包括 MoMA、芝加哥藝術博物館、泰德現代美術館等；並與 Disney、Pixar、Star Wars 等品牌合作推出獨家典藏。配合 2025 巴黎巴塞爾藝術展，本次平台更新增 22 件全新數位藝術作品，展現科技與藝術融合的無限可能。環亞機場服務管理集團於松山機場—環亞藝空間舉辦年終音樂藝文茶會，攜手台灣三星電子、海神畫廊，共創跨界文化交流。（圖片提供／環亞）林口國中弦樂團 —— 用音樂跨越文化與世代由林口國中 劉銘恩校長領軍的弦樂團自 2012 年成立以來，在指揮許家銘老師帶領下屢獲國際肯定，足跡遍及總統府、台北 101、奇美博物館等指標性場館演出，更於 2024 年在新加坡萊佛士音樂節獲得最高榮譽「金獎」，展現不凡的音樂能量。本次茶會中，樂團特別以「古今開來」為主題，帶來兩首風格迥異的曲目演出，讓旅客在機場感受不同面向的文化魅力：·〈廟埕 The Temple Square〉：以台灣廟會文化為靈感，融合民謠、歌仔戲與傳 統節奏，呈現濃厚的在地文化風情。·〈Golden〉：改編自 2025 年電影《Kpop 獵魔女團》，由虛擬女團 Huntr/x 演 唱，以輕快節奏與鮮明旋律展現年輕世代的自信與活力。海神畫廊攜手四位台灣藝術家 —— 年終壓軸聯展《福爾摩沙・四季之歌》環亞藝空間同步推出全新聯展《福爾摩沙・四季之歌》，由海神畫廊藝術總監胡閔堯策展，邀請四位台灣藝術家——吳逸萱、王勁之、蔡宇貞、陳奕龍——以當代視角詮釋台灣四季的自然與文化意象。本次展出作品橫跨岩彩、油畫與新媒材等多種形式，呈現四季主題的多元風貌：·吳逸萱：擅長岩彩與金箔技法，以光影捕捉自然瞬息；特別為松山機場環亞貴賓室創作象徵台灣都會意象的拍照裝置作品《城光曙霖》網美形象牆。·王勁之：代表系列「鏡花」「萬象」以寶石般的岩彩色調展現東方「侘寂」與「幽玄」意境。·蔡宇貞：以古典油畫技法為基底，將日常物件轉化為深具故事感的視覺敘事。·陳奕龍：融合寫實與抽象語彙，探討時間、記憶與空間的流動，呈現跨文化的藝術思考。此外，展覽亦呈現台灣藝術家呂逸凡的《花語・綻放》系列，以飽和色彩展現花朵的生命力與細膩層次，為展區帶來豐富的實體與數位視覺體驗。展覽資訊 《福爾摩沙・四季之歌》聯展·展期： 2025 年 11 月 27 日 – 2026 年 7 月 31 日·地點：台北松山機場第一航廈三樓 — 環亞貴賓室(Plaza PremiumLounge) / 環亞藝空間·營業時間：每日 05:30–20:30
金音獎宣布大咖嘉賓助陣 BTS RM製作人喊愛台灣美食
金音16表演嘉賓再添國際星光，驚喜邀來曾為BTS隊長RM製作專輯的韓國獨立樂團潮流王者 Silica Gel，音樂取向多元的他們，將與另一組來自泰國的新生代嘻哈創作才子AUTTA同場較勁，同樣擅長多樣曲風融合的AUTTA竟搬出「台灣音樂網友」椅子樂團助陣共演，當泰國詩意饒舌遇上⾦曲獎「最佳演唱組合」的柔情男子組，就如同「台灣感性」遇上「泰國感性」，雙方激起的音樂火花勢必精彩可期。提及這次與泰國饒舌才子AUTTA組成「台泰陣線聯盟」共演合作，椅子樂團坦言是出道近十年來音樂生涯上最大挑戰，主唱仲穎表示：「平常我們的表演形式跟饒舌歌手很不一樣，想盡力做到把樂團跟嘻哈彼此很酷的地方咬合在一起，製造出像是泰奶搭上珍珠般的平衡感。」為此椅子樂團三位大男孩特別做足功課聽歌，除了感受到AUTTA音樂創作上所涉獵曲風多元，更發現彼此更有兩大共同特質，「我們對生活中的人情都有比較細膩、感性的觀察，這次的演出期待能夠喚起聽眾生命中的感動時刻。」泰國饒舌才子AUTTA將來台演出。（圖／必應創造提供）椅子樂團與AUTTA為了首次合作，雙方展開一個月的線上討論，更把對方的歌曲各自改編為中文及泰文歌詞，透過雲端連線串起「台泰聯誼」，椅子樂團甚至跟AUTTA約定好要帶他吃台灣小吃美食，主唱詠靖笑說：「拜金音創作獎之賜，我們跟AUTTA成了名副其實的『雲端好朋友』！」問及椅子樂團是否打算在金音創作獎上秀一段饒舌？主唱仲穎笑說：「饒舌部分就交給AUTTA，不過我們特別找了薩克斯風手廖莊廷及鼓手小D兩位好友助陣，為這次的合作增添律動感及新意。」此外，韓國樂團Silica Gel登台獻唱，出道12年曾多次獲得韓國大眾音樂獎項殊榮，多元曲風及充滿實驗性的創作不僅深獲各地樂迷喜愛，連BTS隊長RM在去年發行的個人專輯時，特別邀請Silica Gel主唱金韓主擔任專輯製作，足見Silica Gel的音樂創作才華備受肯定。此次是Silica Gel第三度來台，對於台灣各式美食念念不忘的金韓主表示：「台灣的美食完全符合我的口味，十分期待品嚐各種當地料理，像是牛肉麵，我是非常非常期待的！」
超商外籍店員增加！ 網讚「認真又親切」：這就是台灣的未來
台灣缺工問題難解，餐飲、旅宿業都開始出現外籍勞動力補位的情況。就有網友發現，住家附近的超商最近開始出現越南籍店員，讓他十分好奇其他人是否遇過同樣狀況。文章一出，不少鄉民就直言，「早就一堆了」、「這很正常啊」、「早點習慣吧，這就是台灣的未來」。這名網友在PTT以「超商開始有越南店員了？」為題發文表示，他們家巷口有間超商，以前晚班是台灣年輕人在做，但他近期卻發現多了一位越南籍年輕女店員，說話明顯有口音。原PO說到，後來他又去買了飲料，外表看起來像越南人的年輕男子也來上班，推測可能不是新住民二代，「你各位去的超商，有外籍店員了嗎？」貼文曝光後，許多鄉民紛紛在底下留言，「早就一堆了，他們可以對收銀機找得出咖啡真的很厲害」、「大賣場有看過越南、香港，餐飲店有越南、中國」、「上次去桃園，店員跟越南人直接講越南話」、「飯店一堆印尼學生」、「林口很多全家都是越南人」、「我前年去吃一次鼎王，整間幾乎都是外籍店員」、「有看過（做）外送的東南亞（人）」、「早餐店、運彩店更多」、「傳統菜市場也一堆都是了」。也有人指出，「看區域，附近有工業區的就很容易碰到」、「接下來就是醫護了」、「很奇怪嗎？台灣人也有在澳洲賣場工作啊」、「這很正常啊，日本一堆非日本人」、「台灣小吃店高機率越南人」、「八方雲集也一堆越南人當老闆了」。還有人提到，「不靠越南台灣就沒人了」、「很快就有印度人了別急」、「比起吊兒郎當的本國年輕人，外籍店員是用正規服務態度做事」、「早點習慣吧，這就是台灣的未來」、「早就有了，連公家單位也一堆」、「越籍店員真的認真又親切，佩服」、「人家願意來就很感恩了」、「超級多，普遍都很有禮貌」。
「2025台北國際美食節」系列活動盛大起跑！ 8月30日至31日漢堡嘉年華集結50家超人氣店家，打造夏日味蕾饗宴
為推廣本市多元豐富的餐飲美食底蘊與美味，臺北市商業處以「2025台北 國際美食節」為主題推出雙主打系列活動，首波於8月30日至8月31日在圓山花 博花海廣場舉辦「漢堡嘉年華」市集，匯聚了50間超人氣知名漢堡品牌店家， 如臺北漢堡名店屠夫漢堡推出脆片藍莓牛肉堡，展現甜鹹口味的完美交織、全 美最大的連鎖牛排 Texas Roadhouse 德州鮮切牛排，將人氣漢堡美國大聯盟帶到 活動現場及首次到台北擴店的超人氣燒肉名店老井極上燒肉，融合了台灣小吃 技法，所製作成的日式漢堡排等熱門商品；今(114)年更首度與5星級飯店合作， 如台北君悅酒店及台北寒舍艾美酒店，都在本次「漢堡嘉年華」活動現場盡數 呈現，就是要讓市民朋友充分享受這場夏日味蕾饗宴！為期2天的漢堡市集活動，現場規劃為4大區域，分為「全球漢堡區」、「國際美食區」、「潮流餐車區」及「療癒甜點區」，讓民眾可以好好享受美 味，另於9月8日至9月30日推出「2025台北餐廳週」，今年除1,200元限定套餐外，更新增20家2,600元 Define Taipei 組別「台北城市意象套餐」，讓民眾透過低門檻就能吃到本市精緻餐飲店家，藉由多樣的活動，啟動您的美食之旅！「2025台北國際美食節-漢堡嘉年華」市長與君悅酒店及寒舍艾美酒店主廚共同完成「最台漢堡」。(圖片提供／臺北市商業處)臺北市政府蔣萬安市長表示，臺北擁有豐富的餐飲資源與多元族群文化， 品嘗美食已成為民眾不可或缺的日常享受，市府希望透過「台北國際美食節」 的系列活動，帶領市民朋友認識台北多元的美食店家，第1波漢堡嘉年華市集匯 集50間知名餐飲業者到圓山花博，一字排開共同展售多國美食的「漢堡嘉年 華」，第2波則是攜手民間單位 Flavor 風格美食指南，串聯本市百間精緻餐廳共 同推出「台北餐廳週」，其中米其林餐廳相關的業者，以結合在地品牌與國際 資源，展現臺北美食的創意與包容力，以「台北國際美食節」為起點，推廣城 市美食味蕾魅力。民眾遊逛「2025台北國際美食節-漢堡嘉年華」。(圖片提供／臺北市商業處)第1波：8/30至8/31花博花海廣場，最強漢堡陣容就在「漢堡嘉年華」！從美式 BBQ 到台式原民烤肉、從地中海風味希臘烤肉捲到義大利特製牛肚 包，還有細膩刻劃如藝術品的飯店主廚，推出市集限定口味漢堡，一次展現多 國美食佳餚，帶來前所未有的美食饗宴，經典與創意齊聚，全部都在今明2日於 圓山花博花海廣場的「漢堡嘉年華」，如來自美國德州屢獲 BBQ 大獎的 Dayne’s Craft Barbecue 首度來台展店，就選在本次活動公開呈現最道地的德州燒烤；而 台灣在地品牌也不遑多讓，Selfish Burger 以黃金比例現絞牛肉打造多汁漢堡排、ROAST BURGER 以低溫爐烤工法重現英式經典風味、ParkoParco 則將義式慢燉 的軟嫩牛肚夾進外酥內軟的麵包，呈現最浪漫的義式風情，還有台北最時髦的早午餐漢堡代表 Semi Club 也將在現場推出超浮誇熔岩漢堡排三明治。不只限定 美食，現場也推出多項限定活動好康，只要前來活動會場即可獲得「涼爽堡貝扇」1把，完成拍照打卡還能領取「50元折價券」1張，購買活動餐點可再到服務台兌換「吃飽堡磁吸夾」1個，數量有限，贈完為止，就是要讓市民朋友在大 快朵頤之餘，也能體驗臺北獨有的創意與美食氛圍，共同享受暑期的歡樂時光。第2波：9/8至9/30「台北餐廳週」，低門檻享受高價精緻餐飲！平常不太會踏入高端餐飲的國內外旅客，有口福了！第2波的美食饗宴於9月8日至9月30日推出 NT.1,200 元或 NT.2,600 元「台北意象限定套餐」，還有各種專屬餐飲優惠，串聯百家精緻餐飲店家，其中 20 家餐廳，更是米其林相關名 店，如正統法式料理名店，米其林二星餐廳L’ATELIER de Joël Robuchon 特別為 台北餐廳週推出以侯布雄經典菜色、技法為基礎製作的「干貝佐海藻奶油」、「羊菲力佐綜合香草及馬鈴薯泥」等六道菜品套餐，星級主廚們將以餐桌為舞台，透過一道道美味菜餚訴說臺北故事，敬請期待品嚐本市頂級的美食餐飲哦！更多活動資訊：請至「台北市商業處 - 我是商 Ya人」 FB 粉 絲 團（www.facebook.com/tcooc/ ） 、「 漢 堡 嘉 年 華 」 活 動 網 站 (https://www.burgercarnival.taipei/) 、「 台 北 餐 廳 週 」 活 動 網 站 (https://restaurant-week.flavornews.com.tw/)查詢！
香港新世代女聲10月台北開唱 moon tang喊話「最愛地瓜球」
香港女歌手moon tang將在10月來台舉辦《moon tang 「25+1」tour 2025 台北站》，她興奮表示：「有一些演出壓力會很大，但是我個人的演唱會卻比平常輕鬆，感覺就是平凡的一天在做我喜歡的事；也因為跟我一起演出的都是好朋友，來的觀眾應該也是喜歡我的音樂的人，很希望台灣的觀眾會喜歡我帶來的音樂，已經迫不及待10月18日這天的到來了。」喜歡旅遊的她私下常來台灣工作或旅行，透露高中時期曾參加了學校地理遊學團而來台灣旅遊，「當時參觀了很多有關環保的景點，所以我對台灣第一個印象是個很注重環境的地方，覺得這裡的人很純樸又親切，而且每一次搭計程車的時候，司機都很熱情跟我分享台灣的美食跟景點」。提及自己最愛的台灣小吃，她說：「最愛地瓜球，而且一定要加梅粉。」有著泰國血統的moon tang出道4年，就憑藉著優異的音樂實力在香江樂壇闖出名號，而她不可忽視的聲音魅力也獲得天王天后的喜愛，不但獲陳奕迅、容祖兒青睞進而追蹤她的IG，自身創作〈趁你旅行時搬走〉還讓金曲歌后魏如萱在網路翻唱，堪稱是香港新世代最受矚目的創作女聲。把這三位前輩當成學習對象的moon tang期待未來能像她們發光發熱，更坦言魏如萱的創作及聲音啟發了自身音樂之路。她透露：「從念書時期就把娃娃姐當偶像，她唱歌的方法讓我發現，原來唱歌可以有這麼多的變化，不一定要用傳統的方法去表達自己。我也是在那時開始發掘自己唱歌的style，學習如何運用及展現自己的聲音
洪暐哲籌備演出韌帶撕裂 韓國男團成員變經紀人幫提行李
洪暐哲日前於三創舉辦個人演唱會，除了唱跳單曲〈STUCK IN MY HEAD〉，生日當天即將發行的作品〈分一半耳機〉也在演唱會上搶先首唱，曲目包含三首韓文歌曲以及之前在選秀節目《以團之名》的表演舞台之外，整場唱跳近20首歌曲，讓他差點累攤在舞台上，但精彩內容讓粉絲驚喜不已。韓國男團DRIPPIN李協（左）到場力挺洪暐哲。（圖／年代整合提供）不過台下還有另外一個驚喜，與洪暐哲相識九年，韓國現役男團DRIPPIN成員李協也在台下，洪暐哲說：「我跟李協從練習生時期就認識了，他也是獅子座，特別從韓國飛過來看我的演唱會還有一起過生日。我本來不緊張，但是唱韓文歌的時候，我好怕發音不好被他糾正，而且很好笑的是他一到演唱會場地就掛上工作人員的牌子，開玩笑說他是我的經紀人，還很認真幫我提行李箱，好啦！不枉費我這幾天帶他出去玩，吃了好多他很喜歡的台灣小吃。」在這次籌備演唱會過程中，因為練習導致左腳韌帶撕裂，雖然有乖乖復健，但還是多少造成影響，洪暐哲說：「其實受傷後對我來說是很大的挑戰，一開始甚至擔心自己能不能順利完成演唱會，因為舞台上的每一個動作、走位，甚至只是站立的重心，都跟腳的穩定度有關。準備過程中，復健、訓練和排練必須同時進行，身心壓力都很大，但我告訴自己，粉絲們已經期待這場演出很久了，不能讓他們失望，正因為有他們的支持，我才有力量把困難撐過來。」由於每年演唱會都會選在生日前舉辦，今年已經是第三年，問及今年生日願望是什麼？洪暐哲說：「今年的願望很單純，就是希望自己能健康，因為受傷之後更體會到健康的重要。再來就是希望大家都能平安快樂，還有希望我的音樂能被更多人聽見，帶給大家力量。」除了自己的願望，他也想跟粉絲說：「這場演唱會就是我獻給你們的禮物，想把我這些年的成長、掙扎和快樂都分享給你們，希望你們能從音樂裡感受到，我其實一直都和你們在一起。未來的路上，讓我們繼續一起走下去。」
肉食控請進1／透過柴燒、熟成賦味 在「焰28」領略直火料理的魅力
肉食料理講求的不一定是大份量，嚴選食材、使用特定技法突出肉品風味或展現各種可能性，也能擄獲肉食控的心。當穿過臺北嘉佩樂酒店大廳酒吧、旋轉梯，踏進以直火料理與熟成肉品為主打的「焰28」（Ember28）餐廳時，懸掛的大型水晶吊燈、紅色座椅與布幔，營造出彷彿歐洲沙龍或劇院般的迷人氛圍。有十多年西餐實戰經驗、曾於澳洲直火料理餐廳「 Matilda 159 Domain」歷練的主廚王偉榮（Lance Wang），正在高溫爐火前以帶有果香的龍眼木、清新的櫟木與龍眼木炭，為熟成牛肉、究好豬賦予柴燒煙燻的香氣。「柴燒熟成美國紐約客」以焦化奶油為牛肉賦予乳香與堅果香氣，搭配醇厚的威士忌醬汁相得益彰。（4,980元套餐主菜，圖／焦正德攝）富有彈性不乾柴的「乾式熟成雲林究好豬里肌」使用法式里肌部位並刷上香料蜂蜜醬，在炭香上又多了絲甜香。（4,800元套餐主菜，圖／焦正德攝）焰28設有專屬熟成冰箱精準控制溫、濕度，讓乾式熟成肉品能展現更好的風味與質地。（圖／焦正德攝）主廚Lance提到，火是很不穩定的東西，卻也是人類最原始的烹調方式，「各種食材需要的炭烤溫度不同，所以要透過體感來判斷。」他舉例肉類在高溫下產生的梅納反應除了帶出焦香，也可使表面更具脆度，然而魚類不適用大火、容易導致肉質焦硬，需以相對低溫的方式慢慢逼熟，但為了讓魚皮帶有脆度，還得以先低後高的溫度曲線來控火。餐廳目前提供8道式套餐、主菜任選，國人最愛的牛排經過春季套餐嘗試不同產地、抓出客人喜好後，目前擇定美牛，其中菲力部位不做熟成、保留大眾喜歡的軟嫩口感，油脂較豐富的紐約客則透過熟成讓風味更加鮮明，炙烤後約維持在3分熟熟度、外脆內多汁。除了控火過程講究，搭佐主餐的醬汁、配菜也因應時令而變化，例如「柴燒熟成美國紐約客」以醃漬苦瓜來平衡油膩感，還使用帶有黑巧克力與一點煙燻香氣的噶瑪蘭威士忌製作醬汁，若想轉換味蕾，亦可佐以融入煙燻油的阿根廷青醬，帶來些許草本辛香；另一道主菜「乾式熟成雲林究好豬里肌」搭配佛手瓜與水蜜桃，適時減輕油膩感，並嚴選從飼養開始全程控管的本土品牌究好豬，呼應「嘉佩樂」酒店品牌著重在地風土的特色。「小卷濃湯」湯底以熟成魚骨、蛤蜊與炭烤小卷熬煮，讓濃鮮的大海滋味在口中迸發，是讓人能「吃得懂」的小吃變奏。（圖／焦正德攝）「煙燻豬耳朵」以自家發酵的酸白菜醬、青蘋果與南薑泡泡一掃暑氣，脆彈豬耳朵下還藏有口感較軟的馬鈴薯麵疙瘩。（圖／焦正德攝）此外，輕重有致的套餐還可見「文化連結」，主廚除了使用不少來自家鄉屏東的食材，如黑鮪魚、枋山芒果與霧台神山愛玉，還將台灣小吃融入料理設計。例如本季唯一延續春季套餐菜品、廣受客人喜愛的「小卷濃湯」，靈感源自台南小吃「小卷米粉湯」，主廚以炭烤小卷、豆腐麵與自製XO醬新詮經典，軟滑、彈牙兼而有之：熱前菜「煙燻豬耳朵」靈感則來自麵攤上的「黑白切」，揉合法式肉派Terrine做法，將豬耳朵先醃燻再經8小時低溫慢煮後塑形切片，搭佐的羽衣甘藍與鴻喜菇經炭烤後更顯香甜。雖時值盛夏，Lance卻已考慮在秋季主菜放入熟成鴨胸，希望透過食材變化讓人鮮明地感受到季節流轉。焰28空間以古典歐洲氛圍為靈感，大理石吧檯後的銅色壁爐、跳動的火光成為視覺焦點。（圖／焦正德攝）主廚王偉榮Lance在套餐設計上傾向循序漸進，讓客人從開胃菜開始慢慢感受到炭火、煙燻在不同地方的表現，到了主菜再直拳出擊。（圖／焦正德攝）DATA電話：（02）27709-6868地址：台北市松山區敦化北路139號1樓（臺北嘉佩樂酒店內）營業時間：週五至週二18：00～22：00，週三、四休備註：酌收10%服務費※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒