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50嵐「金吧檯手」真有其人？網友驚喜巧遇 官方揭神秘稱號由來
台灣連鎖手搖飲品牌「50嵐」深耕市場逾30年，以多樣飲品與穩定品質吸引大批忠實顧客。近日有民眾在社群平台分享，自己到50嵐購買飲料時，意外遇見傳說中的「金吧檯手」，引起網友熱烈討論，也讓這項少為人知的內部制度浮上檯面。該民眾在Threads平台發文表示，自己常光顧50嵐飲料店，這次終於見到身穿黑金配色圍裙、胸前繡有「金吧檯手」字樣的店員，令他相當驚喜。根據曝光照片，該圍裙不僅色彩特別，還有繡上店員姓名，整體設計顯得格外專業。這篇貼文吸引超過150萬人次瀏覽，網友紛紛留言回應：「這是傳說中的特級廚師嗎」、「金吧檯手泡的珍奶特別香」、「能查到哪間分店有金吧檯手嗎」、「這飲料該不會會發光吧」。許多人對此稱號產生高度興趣，紛紛表示從未見過，甚至懷疑是否為隱藏制度。其實早在今年2月，就有另一名顧客曾遇到同樣情況，並當場詢問「金吧檯手」是否有更高飲品技術。當時50嵐官方社群小編也出面說明，這項認證為北區限定制度，需通過一連串繁複的專業考核才能取得。考題內容包括飲品原料細節，例如「阿華田中含有幾種礦物質與維生素」等，顯示出對飲品知識與實作技能的高標準。儘管「金吧檯手」非全台通行制度，但對部分忠實顧客而言，這樣的認證彷彿是飲品界的「特級徽章」，也增添了顧客與品牌之間的互動趣味。
周湯豪萬聖節信義區快閃 比莉「最隱身忍者裝」力挺
周湯豪（Nick）推出首張全搖滾概念專輯《LOVE RAGE HOPE》，他表示自己的作品風格一直都是極端與反差，更像是一座橋樑，將不同類型的音樂灌入主流。歌迷也力挺，直言感受到Nick是「用作品誠實地面對自己」，讓「周湯豪」變得更立體、更真實。此外，Nick在專輯發行前舉辦北中南LIVE HOUSE巡迴，因演出超High、讓歌迷嗨翻到全身痠痛，意外收穫「周教練」封號。歌迷紛紛笑稱：「謝謝周教練，讓我活著，只是到現在還在演唱會後遺症。」上個周末，「i人學長aka周教練」趁著萬聖節狂歡時分，快閃信義區潮人聚集夜店，他站上吧檯演唱〈未完成的夢〉、〈說不愛就不愛〉等新歌，並驚喜宣布將於23號舉辦一場音樂活動。Nick感性表示，很開心專輯發行後能出來和大家互動，看到大家會跟著唱新歌，讓他非常感動。周湯豪趁著萬聖節狂歡時分，快閃信義區潮人聚集夜店開唱。（圖／環球音樂提供）更吸睛的是，當晚一名身穿忍者裝的神秘客突然出現在DJ台旁，原來是媽媽比莉姐看到Nick的社群後，瞞著他約了十幾位朋友一同前往狂歡。比莉姐笑稱自己是「最隱身」的路線，但卻仍被路人認出來打招呼，讓她相當納悶。Nick則笑言：「比莉姐最喜歡過萬聖節，因為她可以狂玩造型。」為快閃現場增添了溫馨又幽默的驚喜。
甜妹斜槓中1／可愛咖啡廳店員竟是「柯震東師妹」！許莉廷備餐打掃不馬虎
曾以《此時此刻》入圍金鐘獎最具潛力新人獎的女演員許莉廷，私下的斜槓生活曝光。時報周刊CTWANT於10月11日下午4點多，在台北市大安區某咖啡廳，發現櫃檯內的女服務生相當眼熟，清秀的五官，整個人飄散著仙氣，端詳了好一會兒發現女子正是柯震東的小師妹、23歲的女演員許莉廷。許莉廷在咖啡廳櫃台內認真工作，時而備餐，時而忙碌接著電話處理事務。（圖／本刊攝影組）收班時間，許莉廷處理店內清潔不馬虎。（圖／本刊攝影組）柯震東小師妹竟化身為櫃檯服務生，即使是素顏上工，夾著瀏海髮夾、綁著低馬尾，依然氙氣飄飄。透過咖啡廳的玻璃窗，看到許莉廷忙碌的身影，接起電話應對，時而專注於吧檯內的備餐出飲料工作。許莉廷收工下班離開咖啡廳。（圖／本刊攝影組）許莉廷PO出上班時間遇到的可愛狗狗。（圖／翻攝自許莉廷IG）許莉廷憑藉《此時此刻》的亮眼表現，去年入圍金鐘獎最具潛力新人，更獲選為2024台北電影節「非常新人」，星途一片看好。然而，在拍戲空檔，她腳踏實地體驗生活，到咖啡廳打工，從下午的營業時段到晚間收班，堅守崗位，沒有明星架子。許莉廷曾是去年台北電影節的非常新人。（圖／台北電影節提供）直到晚間6點半左右，咖啡廳逐漸進入收班時間。許莉廷與同事開始分工合作，仔細清潔櫃檯和店內桌椅。她認真地進行清潔工作，動作熟練，並拿著掃把將店內環境整理一番。7點多，才下班離開咖啡廳，步行前往捷運站搭乘捷運，她也在她的IG限動PO出櫃台視角，客人帶來的可愛狗狗，肯定為她的打工生活帶來不少療癒。
租約期滿！基隆秘境書店「太平青鳥」宣布10/22熄燈 市府將重新招租
2017年，位於基隆虎仔山山腰上的太平國小因為少子化衝擊、學生人數不滿30人而宣布廢校，舊校舍經基隆市政府整建活化後，在2021年與獨立書店業者「青鳥」簽約，成為背山看海的秘境山海書店「太平青鳥」，並舉辦過多達數百場的各類藝文活動。不過昨（1）日太平青鳥在臉書粉絲頁宣布，在今年10月22日租約期滿後，將結束營業。基隆市政府則表示，市府與青鳥書店簽訂的契約到期，依規定必須重新招租，原則上希望在今年底前能夠上網招租，除感謝青鳥書店這些年來的付出，也歡迎參與後續的公開徵選。據了解，位於基隆虎仔山「Keelung」地標旁的「太平青鳥書店」，前身是基隆太平國小，由校舍改建而成的書店空間內不僅藏書頗豐、還有吧檯與各類藝文活動的空間，自2021年開業來不僅營運書店業務，也時常與包含基隆市府在內的各種單位合作，舉辦過數百場包含介紹基隆在地歷史、生態環境與其他各種主題的藝文活動，累積4年下來已有不少忠實客戶，也成為外地旅人造訪基隆時樂於一遊的人氣景點。由於建築頂部有著不小賞景空間，遊客可以在此盡情欣賞基隆的山海景觀。（圖／翻攝FB／太平青鳥）不過，業者1日晚間在臉書粉專發文，感性寫下：「轉瞬來到十月，是太平青鳥最早立足於此的月份，如生日週期般第四度來迎；在這東北季風未來、夏日暑氣將盡的季節淺微變換之中，太平青鳥在屆滿四週年之際即將迎來最後的營業日。」業者直言，要做出在今年10月22日結束營業的決定，是個艱難的決定，「四年來我們逐漸站穩腳步：甫開業時剛巧碰上適才解封不久至後續國門開放，接待了蜂擁而至的四方旅人遊客，讓沉寂數年的太平國小周遭又一次熱鬧起來；書店設施這些年持續至臻完善，書籍藏量逐步加深增廣、吧檯提供服務越發豐富，至今辦理了數百場活動、更銷售萬餘本書籍；從固定日間營業嘗試延長到夜晚再至深夜時段，遇上不計其數的愛書人駐足，也聊過不勝枚舉關於人與書相遇時那股『難以言傳，意會更深』的感動」太平青鳥書店曾舉辦各類藝文活動。（圖／翻攝FB／太平青鳥）太平青鳥書店曾舉辦各類藝文活動。（圖／翻攝FB／太平青鳥）太平青鳥書店曾舉辦各類藝文活動。（圖／翻攝FB／太平青鳥）太平青鳥書店也曾與基隆市府合作舉辦各類在地文化「走讀」活動。（圖／翻攝FB／太平青鳥）太平青鳥書店也曾與基隆市府合作舉辦各類在地文化「走讀」活動。（圖／翻攝FB／太平青鳥）「維持營運不容易，宣布歇業更艱難。」業者表示，「這一路旅程彷彿重返一回大學時代，只是必修成了成堆書籍，選修是待人之道、持店之術、企劃之力……以及一顆修業從不計分但永恆必要的熱愛書店的心。敬請各位讀者把握時間蒞臨太平青鳥，剩下為數不多的營業日我們會持續走到最後一刻。」據《中時新聞網》報導，基隆市政府都市發展處處長謝孝昆在受訪時指出，2021年開幕的太平青鳥書店，原本就是與市府簽訂「1＋3年」的合約，租約將在今年10月22日屆滿。依規定，市府必須將原太平國小用地重新招租，目前市府正準備相關文件，希望今年底前能夠上網招租。謝孝昆透露，目前該場地仍朝向委外經營，經營型態也不限於書店或是簡易的餐飲等型態。不過他也強調，市府歡迎青鳥文化能夠參與後續的經營團隊徵選，「畢竟在過去4年間，太平青鳥的經營成績有目共睹。」謝孝昆指出，在新經營團隊徵選出來前，原太平國小用地將暫時封閉，若有活動的話，會配合活動進行臨時開放。不過因為場地位於虎仔山半山腰，交通便利性及停車位仍有不足，後續如何吸引經營團隊，也成為市府團隊的一大挑戰。
美軍俱樂部75年老屋改造 泳池內辦創意婚禮年吸近百對佳人
近年興起特色場地舉辦婚禮，讓陽明山上的美軍俱樂部成為熱門選項，負責美軍俱樂部營運的大樂司文創公司將原本俱樂部中、深3公尺的室內游泳池，打造成婚宴場域，最多可設160席，空間運用創新，跳脫傳統框架，搭配創意團隊精心策畫，儘管每場婚禮30萬元起跳，每年仍吸引超過80對佳人前往互許終身。「美軍俱樂部」為美軍宿舍群中的聯誼社交功能建築，於1950年代興建而成，從俱樂部變成陽明山聯誼社，最後成為一個閒置空間，2016年由錸德集團(2349)子公司大樂司文創公司拿下經營權，成功將美軍宿舍群活化成「BY33」美軍俱樂部園區，以及一旁的復古美式小鎮「草山小鎮」。大樂司表示，美軍俱樂部占地近千坪，前後總計花了9000萬元整修，加上整個草山園宿舍群約1300坪，累計投入金額超過1億元，合約為10年約，目前已進入第8年營運，美軍俱樂部每年營業額達8000萬元，加上草山園區每年創造1.2億元。而美軍俱樂部老屋經過活化、空間整改後的最大差別，是將原本3公尺深的室內游泳池變身BRAVO舞池酒吧，平面層與泳池底部形成上下層的空間落差，具文化風格又富有創意彈性的空間，搖身一變成為各式婚禮派對、工商餐會、產品發表會的熱門活動場域。大樂司文創表示，室內泳池經修復後仍然保留泳池結構，成為一個有舞台、內設飲料供應吧檯的室內表演場地。舞台立於平面，觀眾席設於泳池內，傾斜式的視角與舞台觀眾視角極為契合，是國內首見的創意舞台，若舉辦婚宴最多可設置160席。近日美軍俱樂部舉辦「單車花藝旅行體驗日」，活動由想樂創意團隊策劃，集結近20個婚禮品牌參與，吸引許多準新人到場，透過沉浸式主題婚禮，實地示範歷史建築如何成為多方展演平台。除了室內泳池大變身，大樂司在空間改造時，亦把原戶外泳池填平成為戲水池，同樣可做婚禮和商用的戶外空間。此次活動，戶外池畔則規劃成證婚場地，新人可從池畔中央穿越至前方證婚台，水池旁的空間也可設計成自助餐區。大樂司表示，美軍俱樂部見證許多重要的歷史故事，如今結合創意設計與專業導入，將空間重新定位，未來將持續推動多元形式的合作，讓大眾看見美軍俱樂部不僅是代表文化發展的建築，更是一個能夠靈活承載各種活動的平台。戶外證婚場地原本是一個戶外泳池，經過填平成為戲水池畔，圖為創意婚禮新人騎自行車進場。（圖／林榮芳攝）
新光三越台南小北門店829試營運搶先帶逛！南台灣首家日本LOPIA超市、寶可夢快閃、夜經濟微醺餐廳開到半夜12：00一次進駐，60家獨家餐飲一次看！
睽違12年，新光三越重磅回歸台南！全新「台南小北門店」將於8月29日試營運，這是全台第16家、同時也是台南第3家分店，以超過11,000坪的中型百貨空間打造，導入超過200大品牌，其中包含60家獨家／首發品牌與30間以上特色餐飲，不只要成為消費者的購物天堂，更要以藝術、潮流、美食與夜經濟，開創南台灣百貨新篇章。（圖/新光三越提供）南台灣最潮生活提案：潮懂玩、懂潮玩台南小北門店以「潮懂玩、懂潮玩」為定位，樓層規劃從1樓至4樓各有驚喜。1樓「輕奢時尚聚所」網羅人氣輕奢品牌與社交型餐廳，挑高空間迎來首次進軍南台灣的日本超人氣精肉超市LOPIA，打造話題十足的「漂浮超市」；2樓「潮玩自造所」集合潮流選物與運動品牌；3樓則是「食尚新主場」，匯聚話題餐飲與全台首創5大日式吧檯美食區；4樓「高空星樂園」則結合人氣餐飲與露台空間，讓購物更添休憩氛圍。（圖/新光三越提供）美食聚落！30+餐飲品牌一次到位作為「美食之都」，新光三越台南小北門店更以美食為重點，匯集超過30家餐飲品牌進駐。饗賓集團帶來首度進軍南台灣的朵頤餐廳Doricious與真珠台灣佳味，還有《紐約時報》推薦的Bonchon本村韓式炸雞也首次插旗南部市場。台南首創「微醺夜經濟」最吸睛的是全台首創的「5大日式吧檯美食區」，首推京都魁力屋拉麵，首度插旗台灣，主打醬油拉麵，更有運用台灣在地食材的三星蔥取代一般的蔥，研發台灣專屬的雞白湯醬油三星蔥拉麵。另外像是總裁牛肉麵C.E.O Beef Noodles、新高軒、小宣屋、花丼等，滿足一人食到多人聚餐的多元需求。此外還有PRESERVE寵物友善早午餐、人氣咖啡名店CAFE!N、義大利巧克力名店VENCHI與108抹茶茶廊等，將早午餐、咖啡、甜點、抹茶一次集合。突破傳統百貨的營業框架，台南小北店引進5大餐酒與酒吧概念，打造「台南版大縱酒」。包括全台獨家、由亞洲50大酒吧T.C.R.C.與臺虎精釀合作的「giddy」、南台灣首家金色三麥旗下的SPORTS NATION運動餐廳、碳佐麻里全新品牌「湘碰杯」、Bonchon韓式炸雞、IKIGAI燒肉等，讓百貨夜生活更潮、更chill。南台灣第一家金色三麥旗下的SPORTS NATION運動餐廳（圖/黃筱婷攝）京都魁力屋拉麵人氣拉麵登場。（圖/新光三越提供，黃筱婷攝）台南人敲碗！日本人氣超市LOPIA登場佔地182坪的LOPIA超市正式插旗，設有精肉、熟食、鮮魚、生鮮水果與食品5大專區，從自產日本和牛、手工火腿、現做壽司，到進口零食、甜點與限定商品，讓消費者不出國就能感受日系超市魅力。（圖/新光三越提供）快閃馬拉松首發！寶可夢中心來了另一大亮點則是POP-UP Store馬拉松，首棒由「Pokémon Center Taipei」期間限定快閃店領軍，自8月29日至9月14日在一樓登場，販售多款只有在小北門店才找得到的原創限定商品，勢必掀起南台灣寶可夢排隊熱潮。未來也將持續引進更多人氣品牌快閃，讓粉絲不斷有驚喜。（圖/黃筱婷攝）全民美術館！六大藝術家聯展台南小北店更以「全民美術館」概念出發，首展《THE NEXT FUTURE 超未來計畫》邀請吳耿禎、張騰遠、張育嘉、吳芊頤、蘇子涵、黃柏勳六位知名藝術家，透過裝置、雕塑、繪畫與複合媒材打造沉浸式空間，讓百貨不只是購物場域，更是日常生活的美學展館。（圖/黃筱婷攝，新光三越提供）
豪客的灶跤2／「給我一杯關埔國小！？」全台首創建築系調酒 9種味道品建築藝術
「給我一杯『關埔國小』！」負責經營大直豪宅區美食商場「春大直」的維春開發執行董事楊國鼎，同時也是「大直英迪格」的業主，他帶著CTWANT記者從「春大直」的1樓連通到進入「大直英迪格」大廳，再搭乘電梯直達4樓，坐在近期新開幕的酒吧「BAR DI」吧檯，向調酒師點了一杯「調酒」，還是「建築」？記者滿頭問號時，楊國鼎介紹，這是他一手催生的「建築系調酒」，也是「BAR DI」最潮的點酒方式，他將9款台灣當代建築作為發想，設計出視覺與味覺相呼應的主題調酒，為這家新開的酒吧掀起討論話題。楊國鼎邀請大家都來「BAR DI」點一杯自己喜歡的「建築」。（圖／方萬民攝）翻開酒單，這杯「關埔國小」對應的酒名為「榕木」，除了標示調酒成分，為讓大家認識建築概貌，酒單上還搭配了簡易插畫，點酒前，能先品味建築、想像味道。而這款「關埔國小」是楊國鼎最喜歡的調酒之一，他介紹，關埔國小是新竹重劃區中的一間小學，被大樓包圍著，負責設計的田中央創辦人黃聲遠，是台灣在公共工程界中滿有名的建築師，他刻意設計起伏的植被與建築，符合新竹特有的丘陵地形，新竹又有「風城」美名，錯落的建築也巧妙轉化了風勢，讓在校園裡吹到的風變得溫和舒服。關埔國小曾獲得「2020台灣建築獎」首獎，對應在「榕木」的調酒中，特別設計煙燻櫻桃木，緩緩上升的煙與新竹的風呼應，讓整杯波本威士忌更有層次，而他個人非常喜歡威士忌和煙燻的設計靈感，「榕木」也是9款調酒中，酒精濃度較高的一款。9款調酒中，有台灣著名的商辦、豪宅、教堂、市集，還包括大眾耳熟能詳的景點北投圖書館「森林」和重大建設淡江大橋「港灣」。楊國鼎說，北投圖書館曾入選世界10大最酷綠建築，拿下多座國內外建築大獎。「森林」以萊姆酒為基底，搭配烏龍茶的茶韻和哈密瓜的甜香，再加上無花果葉點綴，就像森林的清晨一樣清新；北投圖書館選用木頭為主要建材，外觀就像一座樹屋，因此在調酒淋上冷萃咖啡與它的木質建築呼應，也為整體風味增添回韻。而淡江大橋雖然還沒通車，但它是世界知名建築師Zaha Hadid生前的最後一個作品，又是在台灣，楊國鼎認為別具意義，淡江大橋的「港灣」是他從30個候選建築中，第一個被挑選出來、非放不可的作品。「港灣」以氣泡酒作為基調，白蘭地的醇厚再加上柴魚鹹香，藍色酒體上撲滿輕盈的白色氣泡，向大海和Zaha Hadid致敬，最後再撒上柚子胡椒，讓微妙辛香與柑橘韻味疊加出豐富口感。另一款不得不推薦的是自家建築大直英迪格的代表調酒「磚窯」。楊國鼎介紹，大直這塊土地在日本殖民時期是磚窯聚落之一，強調將鄰里文化作為特色的英迪格品牌，在飯店建造時，就將磚瓦意象、龍舟文化及基隆河畔的在地風情融入室內外的設計。大直英迪格從外觀到內部空間、房間都採用大量磚瓦和代表基隆河的波紋意象。圖為大直英迪格設計感十足的總統套房。（圖／方萬民攝）以大直英迪格建築外觀來說，就是以52萬塊日本窯燒磚砌成；在這款名為「磚窯」的調酒，設計以醇厚的泥煤威士忌為基底，加上些許同樣有磚窯文化的金門高梁，並使用奶洗手法，讓調酒更為順口香醇，來呼應窯燒磚溫潤而堅韌的特性。談起「BAR DI」的成立，原本這個酒吧的位置其實是ME SPACE－房客專屬的休憩空間，戶外則是一塊200坪的露天廣場和酒吧，不過每到下雨酒吧便難以營運，楊國鼎因此活化空間，將酒吧延伸至室內。楊國頂介紹，「BAR DI」的空間設計靈感取自大直地區軍事官邸的歷史底蘊，因此吧台也特別設計與警衛亭造型呼應，半開放式的包廂座位配置，能讓客人有置身私邸招待所的隱私感。雖然酒吧開在國際飯店中，但酒水、餐食價格高貴不貴，約300元起跳。雖說是酒吧，但楊國鼎仍聘請知名廚藝團隊精心打造多道中式下酒菜，「BAR DI」的餐食精采程度不輸給調酒。（圖／大直英迪格提供）今年54歲的楊國鼎，雖在紐約讀企管，但從小受到父親楊秀光土地開發的影響，後天培育對建築藝術欣賞的喜好。目前維春開發旗下主要不動產有春大直商場、大直英迪格酒店、紅典酒店式公寓、台中日曜天地商場、台中公園智選假日酒店等3棟建築、5個事業體。楊國鼎表示，下班或睡前來杯酒已是許多人生活日常，這個建築系調酒的企劃概念，從調酒的名稱、味覺、視覺都充滿巧思，衍伸出許多想像空間，不只是喝酒，也帶來品酒、品建築、品文化的樂趣，除能增加記憶點，也為餐桌上創造話題，希望大家都能來點一杯「自己喜歡的建築」！◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
豪客的灶跤1／美食街竟敢賣千元生蠔、龍蝦？揭密全台最高檔美食商場
若說台北101大樓86樓新開的「饗A Joy」是吃到飽的天花板，那麼饕客口中「含金量最高」的美食商場，則是藏在台北市豪宅區的「春大直」。1樓美食街16間開放式餐飲櫃位，可大啖千元起跳龍蝦、和牛、生蠔料理，2樓以上還有9家餐廳，人均消費再上一層，有被大老闆用來招待VIP的粵菜餐廳，還有「溫體牛界LV」。「春大直」藏身北市大直豪宅區中，是個小而巧、含金量卻十分高的美食商場。（圖／報系資料庫）端出「春大直」開放式美食街最貴料理，「瞞著爹」松葉蟹鮭親丼860元、「傻雞」古早味土閹雞套餐799元、「Little Lam Noodle Bar」 A5和牛順化香辣牛肉麵套餐730元、「小倉屋」極上鰻牛重御膳1500元，還有今年6月的全新品牌「味爵」生蠔塔1880元……，匯集成全台最高檔美食街。儘管這裡高消費，但不少客人還是願意坐在吧檯，或端著餐點在開放式空間找位子用餐，顛覆對美食街自助即平價的印象。「春大直」主廚市場開放式座位美食街即可見一客要價千元起跳的龍蝦、和牛、生蠔料理，樓上的高檔餐廳人均消費也要1500元起跳。（圖／方萬民攝）「春大直」就位於北市大直豪宅聚落、樂群三路上，隔著一大片停車場與豪宅「西華富邦」以及「台北萬豪酒店」對望，周邊還有多棟高級商辦環繞，附近鄰里與人流多為高資產或商務人士。「春大直停車場最常見的3種車，電動車、古董車和跑車，商場外街邊也經常停一排黑頭車，偶爾可以看到司機或保鑣站在外面等待大老闆用餐；附近豪宅的鄰居，甚至不用司機開車，散步就到。」負責經營的維春開發執行董事楊國鼎接受CTWANT記者專訪表示，「想要好野人買單其實不難，只要把特色做出來」。「春大直」於2020年9月開幕，2021年3月楊國鼎承擔起管理商場的責任，他意識到商場定位似乎不夠清晰，趁著空間尚未100%進駐，隨即籌備調整定位和店家組成方式，中間巧妙避開2021年5月三級警戒，並於2022年4月疫情尾聲時重新開幕。楊國鼎帶著記者導覽這間3層樓、樓地板面積僅1700坪，小巧卻含金量十足的商場。1樓規劃主廚市場，從生食到熟食、咖啡到甜點，清酒到紅白酒，甚至各式食材選品樣樣齊全，共16間開放式店家、55個座位，2、3樓則匯聚9家特色餐廳。楊國鼎介紹，在這裡可以自由穿梭每間店鋪、混搭美食，也可以現買食材跨櫃請店家代客料理，還能在旁邊酒吧點上一杯酒作餐食搭配，就像自家廚房，想怎麼吃，就能怎麼點。其中，1樓主廚市場的「傻雞」，剛獲得米其林2星主廚江振誠大力推薦進入台灣必比登2025全台500碗中的其中1碗。江振誠在媒體自曝，以前「RAW」就位在「春大直」的隔壁，因此他一個禮拜大概會吃3次「傻雞」！楊國鼎表示，「傻雞」雖然櫃位不大，大概只有3坪，但生意很好，老闆每天凌晨1點至雞市挑選活雞，溫體以鹽水或甘蔗汁滷雞、煙燻加工，製做成各式口味，由於生意太好，有時甚至必須關掉外送平台。跟隨楊國鼎腳步來到樓上餐廳，不管在餐飲還是用餐環境，都各有特色。像是2樓的粵式餐廳「朧粵」，由上海米其林2星主廚簡捷明擔任廚藝總監，經常是大老闆宴客、招待VIP的地方；還有3樓被楊國鼎形容為「溫體牛界LV」的「牛琅溫體牛火鍋」，由於堅持每日台南直送新鮮溫體牛，每天最多接待不到100位客人。然而樓上餐廳，也多屬高檔價位，根據商場調查餐廳人均消費，「九華樓」「Birdy Yakitori燒鳥狂想曲」每人要1500元起跳，「朧粵」「雅室牛排」「牛琅溫體牛火鍋」每人則要2000元起跳。「春大直」有許多高價位餐點，生意卻都相當好。左圖為「瞞著爹」松葉蟹鮭親丼860元，右圖為牛琅溫體牛火鍋人均消費要2000元起跳。（圖／翻攝自春大直、瞞著爹西門壽司丼臉書）楊國鼎表示，「春大直」跟一般商場經營不同，不是願意支付高額店租就能進駐，原因是這裡的客群特殊、地理位置亦非車水馬龍的市中心，因此更重視品牌的組合，及品牌的獨特性，「餐廳本身必須具備獨特魅力，消費者可以為了它專程而來，才是我們能長遠經營、想引進的對象。」「春大直」的招商經過層層把關，以「牛琅」為例，「高檔火鍋店附近已經有好多家，所以當初有意引進火鍋品牌時，就打算以溫體牛火鍋界的天花板『牛琅』作為市場差異，甚至不惜等了3年時間才籌備開幕。」楊國鼎說。目前「春大直」經營小有成果，楊國鼎將功勞歸於團隊的自我要求和努力。不過，很快他也看到內用位子不足的問題，上引水產的燒烤區及信義區的特色酒吧給了他靈感，計畫今年在戶外廣場設置座位用餐區或立食區，並喊出年營業額10億元的目標，「天氣好時，客人能自由在戶外喝個小酒、配個餐點，光想就很是愜意！」
夜店女公關遭恐怖前男友埋伏割喉喪命 大學時參加專題競賽曾獲全國第二名
昨（30）日晚間，北市信義區發生驚悚命案，27歲谷姓夜店女公關因與22歲劉姓前男友有糾紛，遭劉男埋伏在停車場持刀殺害。谷女生前曾在社群透露，自己原本很不喜歡夜店，目標是考書記官，後來才在因緣際會下進入該行業。如今又傳出她大學時期曾參加全國商務與管理實務專題競賽，還與組員一同拿下第二名優績。如今卻因為遇見恐怖情人而香消玉殞，令不少網友為她惋惜不已。根據警方調查，谷女在北市信義區一間夜店擔任公關，行兇的劉男則是該店安管，2人曾同居交往，但分手後劉男不斷要求復合，不時會傳訊息騷擾，曾因在今年5月因動手毆打谷女遭提告並聲請保護令。30日晚間8時許，谷女為上班騎電動腳踏車進入位於信義威秀地下停車場，卻遭埋伏多時的劉男拖入樓梯間。谷女頸部、胸部與腹部至少遭劉男猛刺4刀，送醫搶救仍宣告不治。劉男事後則騎機車逃往宜蘭五結的外公家躲藏，被找上門的警方逮捕到案。據《ETtoday新聞雲》報導，谷女是南部人，高職畢業後北上到台北就讀科技大學企管系，對企業經營與法律領域始終抱有熱忱。大學時期，谷女曾與同學一同參加全國商務與管理實務專題競賽，還拿下第二名的好成績；並在同時段投入司法書記官考試的準備，畢業後則曾短暫進入銀行業。谷女自己則在社群透露，她進入銀行業後，因為認識了當時在台北某間夜店工作的吧檯人員，2人開始交往後為了配合對方作息，她才陰錯陽差進入夜店行業。大學時期，谷女曾與同學一同參加全國商務與管理實務專題競賽，還拿下第二名的好成績。（圖／翻攝畫面）谷女遇害的消息傳出後，不少網友到谷女的社群帳號下留言哀悼，「覺得遺憾，一路好走」、「R.I.P，希望妳下輩子遇到好人不要遇到這種89殺人魔」、「每天去信義，經常看到她，本人蠻漂亮的，可惜了。祝她一路好走。」、「希望妳在天堂快快樂樂，沒有痛苦。」、「遺憾到不知道要說什麼。」
遇害女公關自曝「從沒想過做夜店公關」 亮法律筆記曝「1原因」放棄考書記官
昨（30）日晚間，北市信義區發生驚悚情殺案，27歲谷姓夜店女公關因與22歲劉姓前男友有糾紛，遭劉男埋伏在停車場殺害。谷女生前曾在網路社群發文透露，自己原本很不喜歡夜店，更從來沒想過會成為當公關。生平第一次踏進夜店，還是媽媽勸她「去見見世面」。後來在因緣際會下，成為了夜店公關，自己也因此放棄了考書記官的機會，這個決定也讓媽媽很生氣。谷女生前曾在Threads上發文透露，自己過去「很不喜歡夜店」，第一次踏進夜店還是因為媽媽叫她「去見見世面」，因此從來沒想過自己會成為一名夜店公關。她透露後來是因為自己在銀行上班時，透過IG認識了一名在夜店吧檯工作的男性，雙方開始交往後，自己為了配合對方的生活作息，索性投入了這個產業成為公關，沒想到業績很不錯，因此就一直做了下去。谷女還在發文中PO出了好幾張關於法律方面知識的教材、筆記，透露自己當時本在準備考書記官，自己放棄考書記官時，還讓媽媽很生氣。她在發文中想像：「考上的話，3年後的今年，我就可以往上考法官了。」但隨即又自我解嘲：「沒事啦，開心就好。」在這篇接近1年前的發文底下，當時還有網友勸谷女：「能考上法官或律師執照的話，還是可以回去拚一下比較好。」當時谷女也回覆：「我來考慮看看。」如今谷女遇害的消息傳出：不少網友在底下心疼留言：「如果當初考書記官……是不是會走不一樣的路？」、「書記官應該會是截然不同的人生」、「是不是當初真的考書記就不會遇到這種人……世事真的很難料。」
台北人逛台南發現「超大間7-11」 網驚呼：以為是超市
現在便利商店提供的服務越來越多元。就有一名民眾發現台南某間7-Eleven店面很大，還販售整櫃的蔬菜與生鮮肉品，讓他忍不住驚呼「身為台北人我很難想像這竟然是7-11」。日前一名網友在臉書社團《路上觀察學院》發文，並附上一張7-Eleven店內照片，只見這間7-Eleven店面寬敞，還有一座大型冰櫃，標示著「Fresh」字樣，裡面擺滿整顆新鮮大白菜、彩椒、各式魚肉與豬牛肉盒裝品項，還有昆布、干貝等食材，宛如進入生鮮超市，讓原PO直呼「身為台北人我很難想像這竟然是7-11」。7-Eleven冰櫃擺滿生鮮食品。（圖／翻攝自路上觀察學院臉書）貼文一出引起熱議，許多網友紛紛留言表示「台北的小七很多都偏小間，沒有這種櫃」、「台北的店租，店能多大」、「越來越誇張了，很多便利商店都開始賣菜跟生鮮食品」、「身為台北人以為這是超市」。也有網友表示其他地區的超商也有提供多元服務，「高雄的小七還有咖啡吧檯也有冰淇淋櫃檯，某些店還會有啤酒吧檯呢」、「我家附近的大7（高雄）還有賣酒跟手沖咖啡的吧台，還有超大的閱覽區，好多業務跟團體都在裡頭談業務跟開小組會議」、「我家旁的愿橋也多元化啊，生鮮蔬果、肉品、現做餐點」、「公館思源街的7-11（博源門市）還結合書店呢」。據了解，該間7-Eleven位於台南的「首府門市」，門市融合台南古都風格，空間寬敞，引入超級市場概念，販售生鮮、蔬果與特色選物，是7-11主打的新型態「複合式門市」之一。
肉食控請進1／透過柴燒、熟成賦味 在「焰28」領略直火料理的魅力
肉食料理講求的不一定是大份量，嚴選食材、使用特定技法突出肉品風味或展現各種可能性，也能擄獲肉食控的心。當穿過臺北嘉佩樂酒店大廳酒吧、旋轉梯，踏進以直火料理與熟成肉品為主打的「焰28」（Ember28）餐廳時，懸掛的大型水晶吊燈、紅色座椅與布幔，營造出彷彿歐洲沙龍或劇院般的迷人氛圍。有十多年西餐實戰經驗、曾於澳洲直火料理餐廳「 Matilda 159 Domain」歷練的主廚王偉榮（Lance Wang），正在高溫爐火前以帶有果香的龍眼木、清新的櫟木與龍眼木炭，為熟成牛肉、究好豬賦予柴燒煙燻的香氣。「柴燒熟成美國紐約客」以焦化奶油為牛肉賦予乳香與堅果香氣，搭配醇厚的威士忌醬汁相得益彰。（4,980元套餐主菜，圖／焦正德攝）富有彈性不乾柴的「乾式熟成雲林究好豬里肌」使用法式里肌部位並刷上香料蜂蜜醬，在炭香上又多了絲甜香。（4,800元套餐主菜，圖／焦正德攝）焰28設有專屬熟成冰箱精準控制溫、濕度，讓乾式熟成肉品能展現更好的風味與質地。（圖／焦正德攝）主廚Lance提到，火是很不穩定的東西，卻也是人類最原始的烹調方式，「各種食材需要的炭烤溫度不同，所以要透過體感來判斷。」他舉例肉類在高溫下產生的梅納反應除了帶出焦香，也可使表面更具脆度，然而魚類不適用大火、容易導致肉質焦硬，需以相對低溫的方式慢慢逼熟，但為了讓魚皮帶有脆度，還得以先低後高的溫度曲線來控火。餐廳目前提供8道式套餐、主菜任選，國人最愛的牛排經過春季套餐嘗試不同產地、抓出客人喜好後，目前擇定美牛，其中菲力部位不做熟成、保留大眾喜歡的軟嫩口感，油脂較豐富的紐約客則透過熟成讓風味更加鮮明，炙烤後約維持在3分熟熟度、外脆內多汁。除了控火過程講究，搭佐主餐的醬汁、配菜也因應時令而變化，例如「柴燒熟成美國紐約客」以醃漬苦瓜來平衡油膩感，還使用帶有黑巧克力與一點煙燻香氣的噶瑪蘭威士忌製作醬汁，若想轉換味蕾，亦可佐以融入煙燻油的阿根廷青醬，帶來些許草本辛香；另一道主菜「乾式熟成雲林究好豬里肌」搭配佛手瓜與水蜜桃，適時減輕油膩感，並嚴選從飼養開始全程控管的本土品牌究好豬，呼應「嘉佩樂」酒店品牌著重在地風土的特色。「小卷濃湯」湯底以熟成魚骨、蛤蜊與炭烤小卷熬煮，讓濃鮮的大海滋味在口中迸發，是讓人能「吃得懂」的小吃變奏。（圖／焦正德攝）「煙燻豬耳朵」以自家發酵的酸白菜醬、青蘋果與南薑泡泡一掃暑氣，脆彈豬耳朵下還藏有口感較軟的馬鈴薯麵疙瘩。（圖／焦正德攝）此外，輕重有致的套餐還可見「文化連結」，主廚除了使用不少來自家鄉屏東的食材，如黑鮪魚、枋山芒果與霧台神山愛玉，還將台灣小吃融入料理設計。例如本季唯一延續春季套餐菜品、廣受客人喜愛的「小卷濃湯」，靈感源自台南小吃「小卷米粉湯」，主廚以炭烤小卷、豆腐麵與自製XO醬新詮經典，軟滑、彈牙兼而有之：熱前菜「煙燻豬耳朵」靈感則來自麵攤上的「黑白切」，揉合法式肉派Terrine做法，將豬耳朵先醃燻再經8小時低溫慢煮後塑形切片，搭佐的羽衣甘藍與鴻喜菇經炭烤後更顯香甜。雖時值盛夏，Lance卻已考慮在秋季主菜放入熟成鴨胸，希望透過食材變化讓人鮮明地感受到季節流轉。焰28空間以古典歐洲氛圍為靈感，大理石吧檯後的銅色壁爐、跳動的火光成為視覺焦點。（圖／焦正德攝）主廚王偉榮Lance在套餐設計上傾向循序漸進，讓客人從開胃菜開始慢慢感受到炭火、煙燻在不同地方的表現，到了主菜再直拳出擊。（圖／焦正德攝）DATA電話：（02）27709-6868地址：台北市松山區敦化北路139號1樓（臺北嘉佩樂酒店內）營業時間：週五至週二18：00～22：00，週三、四休備註：酌收10%服務費※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
DREAM PLAZA美食亮點2／加入會員、打卡直接送A5和牛 生乳捲限量百名100元
即將開幕的DREAM PLAZA除了引進許多台灣首店的美食餐廳，也有不少連鎖餐廳祭出優惠，以及知名品牌舉辦快閃活動，想省荷包的人可得手刀前往。像是乾杯集團旗下高端鍋物品牌「黑毛屋本家」全新信義門店將於7/25於DREAM PLAZA開幕，新門店營業面積由55坪擴大至71坪，桌距加寬維持51席座位。店內設有風格獨具的U型吧檯與四人桌，並新增一間可容納7人的獨立包廂，升級用餐體驗。為歡慶開幕，黑毛屋本家信義店推出限時3天的「A5日本和牛招待活動」，只要於7/25至7/27期間，加入乾杯會員並於現場社群打卡，即可獲贈價值480元的A5日本和牛乙份；另外品牌也推出夏季限定「黃金海膽涮涮鍋」，以新鮮海膽泥熬製湯底，搭配A5日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、龍膽石斑、干貝等豐盛海陸食材，從湯底、沾醬至雜炊，呈現三種層次的海膽奢華饗宴，限時供應至8/31，售價1,780元+10%起。姜滿堂推出開幕首3日「蔥鹽牛舌」只要99元，原價280元。（圖／豆府餐飲集團提供）豆府餐飲集團旗下韓式燒肉品牌「姜滿堂」第七家分店也選擇進駐DREAM PLAZA，為搶攻台北燒肉控的心，7/25～7/27推出「百元有找牛舌」活動，凡點購燒啤組合（韓國啤酒加原味燒酎），即可以99元加購原價280元的蔥鹽牛舌乙份，每日限量100名。另外7/25起品牌也大手筆祭出2萬元VIP包廂用餐消費金、世界三大和牛拼盤、花漾豬雞雙人組合餐、卡歐比牛小排等抽獎獎項，凡活動期間內至店內用餐，消費滿2,000元，結帳時刷「豆府鐵粉卡APP」會員，即可參加抽獎；而受小資族喜歡的韓系人氣品牌「韓姜熙的小廚房」也同步進駐DREAM PLAZA，7/25至7/27連三天推出300份99元韓式炸醬麵定食，只要點任一定食就可用99元加購原價208元的韓式炸醬麵定食一份，直接省下109元。「八色烤肉mini」7/25～7/27推出每日前30組可享「醬淋烤牛肉」免費加量50%。（圖／八色烤肉mini提供）韓國八色烤肉獨食餐飲品牌「八色烤肉mini」DREAM PLAZA 門市也將於7/25 正式開幕，特別祭出限時限量活動，7/25～7/27開幕首3日點購人氣商品「醬淋烤牛肉」即享免費增量50%，每日限量30份；7/25～7/31到店消費任一主餐，即贈韓式小菜兌換券乙張，價值50元，數量有限、送完為止；7/25～8/31加入八色烤肉mini會員，憑會員畫面再享套餐白飯免費升級「韓式紫米拌飯」，價值30元。箱根法式麵包脆餅是以獨家調配的小麥粉製成蓬鬆麵包，再經「二次烘烤」工法將其轉為層次豐富的麵包脆餅，圖為「焦糖杏仁」口味。（圖／箱根法式麵包脆餅提供）來自日本的人氣法式麵包脆餅品牌「GRANDE RIVIÈRE箱根」也將於7/25至9/19期間快閃DREAM PLAZA 3樓，主打商品包含酥脆優雅的「箱根法式麵包脆餅」與「仙石麵包脆餅方塊」，共有經典款砂糖奶油的「原味」、人氣熱銷的「焦糖杏仁」，以及香氣撲鼻的「伯爵紅茶」與鹹香濃郁的「香酥大蒜」等口味。此次快閃還將帶來清新酸甜的「瀨戶內檸檬」夏季新口味，並同步推出具收藏價值的「葛飾北齋浮世繪」浮世繪限定包裝。為慶祝登台，品牌也祭出超值活動：只要快閃期間於現場追蹤品牌Instagram官方帳號，即贈法式麵包脆餅乙份。亞尼克進駐DREAM PLAZA開幕首日，冠軍生乳捲只要100元、限量100位。（圖／亞尼克提供）生乳捲名店亞尼克也進駐台北信義區，首間東區百貨專櫃位於DREAM PLAZA B2。歡慶開幕，7/25開幕首日祭出最受捲迷期待的「百元生乳捲」活動！前100位到店消費者只要以100元就能購買亞尼克冠軍原味生乳捲乙條，每人限購乙條（僅限現金結帳、不得重複購買，以人頭數為準），當日11：15開始發送號碼牌，發完為止。開幕當日起至8/25還有開幕滿額贈優惠，消費淨額滿1,699元，贈兼具保冷與保溫的野餐提袋乙個或消費滿3,000元贈原味生乳捲乙條（市價380元），贈品不累計。快閃攤位販售甜甜圈組合為卡士達、開心果、巧克力口味各1入。（260元／盒，圖／緯豆集團提供）另外由藝人阿KEN親自操刀打造的爆餡甜甜圈品牌「GooDonut」，將於7/25~7/27進駐DREAM PLAZA B2，展開為期三日的首次快閃活動，每日限量100盒，每人限購1盒！7/25活動首日除了阿KEN本人出席之外，還邀請好友阿緯一同合體擔任一日店長，為排隊粉絲親手送上招牌甜甜圈。此次GooDonut快閃櫃每日將限量供應100盒人氣甜甜圈組合，內含巧克力、卡士達、開心果口味各1入及品牌提袋1只，為維持排隊公平性，活動同原店舖形式，採取現場登記制：上午11點於DREAM PLAZA B2連通道旁紅龍區開放排隊，下午2點開始登記，以在現場人數為主（防止解壓縮行為）；下午3點開放取貨，現場僅收現金、需自備零錢，無發放號碼牌，離場視同放棄資格。7/25開幕當天將由品牌主廚親自進行「開魚秀」，另外該門市也推出限定商品「柚香鮭魚波奇碗」。（圖／美威鮭魚提供）Supreme Salmon美威鮭魚亦進駐DREAM PLAZA B2美食街，除了7/25開幕當天上午11：30將由品牌主廚親自進行「開魚秀」，現場展示專業的鮭魚處理技術、提供鮭魚知識介紹，7/25～7/27更推出限定優惠。包括7/25推出推出「現切現賣鮭魚磚」優惠價每公斤900元（原價1,500元），以及「鮭魚刺身三片」加購價68元（原價140元）；7/26則推出「鹽烤厚切鮭魚下巴」加購價88元（原價208元）；7/27推出「燻鮭冷盤」加購價88元（原價140元），當天凡選購三款人氣主餐：松露嫩鮭野菇燉飯、泰式嫩烤鮭魚菲力、嫩烤鮭魚菲力白花椰米，還可享「鮭魚菲力升級雙片」。