味覺
」 張家銘 新冠 鹽巴 疫情 醫師
月薪32萬夢幻工作！史努比狗狗徵國際冰淇淋試吃員 20萬人搶應徵
美國知名饒舌歌手兼企業家史努比狗狗（Snoop Dogg）近日推出一份讓人直呼「夢幻」的工作，旗下冰淇淋品牌Dr.Bombay公開徵求「國際冰淇淋試吃員」，不僅可全球遠端工作，每月薪資更高達1萬美元（約新台幣32萬元）。消息曝光後迅速引發全球關注，目前已有超過20萬人提出申請。加拿大CTV新聞網報導，史努比狗狗8月27日在社群平台發布影片宣布徵才，親自喊話「我正在Dr. Bombay徵一名國際冰淇淋試吃員。」Dr. Bombay是他在2023年與兒子共同創立的冰淇淋品牌，此次則與人力資源公司Deel合作，尋找能夠「在世界各地享受冰淇淋」的人才。這份工作最大的亮點就是工作地點不限，採完全遠端模式，應徵者無論身處哪個國家都有機會。不過，官方開出的基本條件並不複雜，按照史努比狗狗的說法，只要持有有效護照，並且「注重細節」即可。至於工作內容，主要是協助品牌尋找及測試新的冰淇淋口味。Deel在徵才資訊中強調，這並非單純的行銷噱頭，而是真正的工作職缺，每月提供1萬美元薪資。不過，徵才資訊沒有進一步說明薪資採用哪一種貨幣計算，品牌總部則位於美國洛杉磯。想成為「冰淇淋達人」，求職者還得回答不少趣味問題，包括每週吃多少冰淇淋、曾經試過哪些口味，以及偏好使用甜筒還是碗來享用冰淇淋等，另外還必須提供個人社群平台帳號。徵才消息曝光後，大批網友搶著自我推薦，甚至有人拍攝創意影片爭取職缺。其中，有人以饒舌方式介紹自己，也有人直接拍攝冰淇淋試吃影片，展現味覺與表達能力。Deel與Dr. Bombay也陸續轉發部分求職者的創意作品。目前全球已有超過20萬人申請這份工作，競爭相當激烈。官方已透過LinkedIn及其他社群平台開放申請，讓全球求職者都有機會挑戰這份「邊吃冰淇淋邊上班」的高薪工作。
流感、新冠夾擊！急診醫曝「已戴N95口罩上班」 網嘆：孩子都被送回家隔離
國內流感及新冠疫情持續，衛福部基隆醫院急診醫學科主任郭鐘太就分享，自己到急診室上班時，已經開始戴上N95口罩，更認為今年秋天可能需要類似春節期間的的醫療整備政策來紓解急診壅塞問題。對此，許多網友也感嘆「前陣子去急診，醫生說戳一個中一個」、「最近新冠又大爆發了，看著孩子一個一個送回家隔離，心好累」。郭鐘太2日在Threads發文表示，他在急診室已經開始戴N95口罩上班了，認為今年秋天可能需要類似春節期間的相關政策介入急診。根據疾管署過去在春節連假期間推動的醫療整備專案，包括提早因應、患者分流、擴充醫療量能、強化區域聯防等，希望能達成「重症有照顧、輕症有處去、就醫不擁擠、過年不斷藥」，讓醫院急診不塞車。貼文曝光後，不少網友紛紛在底下留言，「+1，已經戴半個月了」、「今年北半球的冬天一定是流感＋covid＋腸病毒，復仇者聯盟」、「已經流感、covid群魔亂鬥很久了」、「前陣子去急診，醫生說戳一個中一個」、「最近新冠又大爆發了，看著孩子一個一個送回家隔離，心好累」、「暑假已經流行一波，也更新病毒碼了，初期喉嚨乾癢都不要輕忽」、「最近流感整個大爆發，醫護人員真的辛苦了，忙翻」。也有人說，「我一開始只是覺得非常小的感冒，有點疲勞、完全沒發燒，可是說不上來的不舒服，結果一驗也是新冠」、「本來想說只是感冒，但沒味覺就知道確診出事了」、「我7月中陪先生掛急診住院，我先生沒中covid ，我反而中獎了」、「上外科班遇到跌倒老人，問說為什麼跌倒啊？回答說是這幾天感冒比較虛弱，走路不穩跌倒。再問接觸史，照顧的人說自己也有感冒。戳一下鼻子，結果也是covid」。依據疾管署資料顯示，8月23至29日類流感門急診就診計10萬1628人次，較前一週上升5.6%，近期呈緩升趨勢；另8月25至31日新增85例流感併發重症病例及14例死亡病例。國內新冠肺炎疫情雖下降，但仍處高原期，8月23至29日新冠門急診就診計2萬1969人次，較前一週下降13.4%；另8月25至31日新增69例本土重症病例及18例本土死亡病例。疾管署也提醒，民眾如出現喉嚨痛、咳嗽、鼻塞、流鼻水、發燒、疲倦、頭痛及肌肉痠痛等新冠相關症狀，可先使用家用快篩試劑自我篩檢，並儘快就醫，或直接至診所就醫。出現呼吸困難、呼吸急促、發紺（缺氧）、血痰或痰液變濃、胸痛、意識改變、低血壓或高燒持續72小時等危險徵兆，應儘速就醫以及時獲得治療。
讓桃機成為臺灣旅遊的最後一個景點 「寶島微醺」串起山海風土與多元體驗
旅程到了機場，不一定代表旅行結束，也可以是認識臺灣的最後一站。「2026微醺祭｜山海釀：寶島微醺」今日在桃園國際機場登場，活動現場以山海意象打造沉浸式體驗，吸引大批旅客聚集圍觀，活動即日起至13日舉行，將臺灣從山到海的風土帶進候機空間，串聯酒款、茶飲、音樂、香氣、精品與互動體驗，讓旅客在登機前，還能用一段從視覺到味覺的旅程感受臺灣。 臺灣擁有從高山一路延伸至海洋的多元地景，也孕育出豐富多元的風土滋味。此次活動昇恆昌免稅商店以「山與海」為設計主軸，透過山海意象、自然媒材及吧台在桃機第二航廈管制區內打造舒適休憩空間；旅客走近活動現場，耳邊可以聽見海浪與山林聲響，鼻尖感受自然氣息，眼前則是以山海為意象的場景；有人拖著行李、停下腳步拍照，有人坐下來喝一杯，在候機時間裡自然形成交流與互動。讓桃機成為臺灣旅遊的最後一個景點 「寶島微醺」串起山海風土與多元體驗。（圖片提供／昇恆昌） 活動特別邀請曾多次入選「亞洲50大酒吧」的Bar Mood Taipei（吧沐）團隊參與，將臺灣在地風土轉化為桃園機場限定調酒「山與海」，其以噶瑪蘭山川首席雪莉風味桶為核心，加入拉拉山水蜜桃、高山烏龍、草本及紫菜等元素，從果園、茶園、森林一路走向海岸，吧沐創辦人、世界級調酒師Nick Wu今日也至現場調飲；另一款「合力烏龍茶梅酒」則以烏龍茶梅酒呈現臺灣茶與果實交織的風味，讓旅客透過一杯酒，感受臺灣山海之間的風土變化。讓桃機成為臺灣旅遊的最後一個景點 「寶島微醺」串起山海風土與多元體驗。（圖片提供／昇恆昌） 不喝酒，也能參與這場山海之旅，現場提供阿里山高山冷泡茶，搭配蛋捲、餅乾，讓旅客坐下來感受清爽茶香；同時串聯精品時尚體驗，旅客可參與新品試穿、試背、試戴等互動；9月3日、10日「山海共振LIVE MUSIC」登場，邀請DJ汝妮以海洋與山林節奏帶來現場演出，3日活動還有擅長透過笙、月琴、柳琴等傳統樂器的A_Root同根生樂團進行表演，將臺灣的海拔高度與潮汐節奏轉化為音樂，旅客可以一邊品飲、一邊聽歌，在候機空間裡感受不同於一般機場的節奏。讓桃機成為臺灣旅遊的最後一個景點 「寶島微醺」串起山海風土與多元體驗。（圖片提供／昇恆昌） 昇恆昌免稅商店表示，機場是許多旅客認識臺灣的第一站，也是離開臺灣前的最後一站，因此希望透過更多元的文化、風土與生活體驗，讓旅客在候機的短暫時間裡，也能感受臺灣的山海、人文與生活美學，此次「山海釀：寶島微醺」以多元感官體驗呈現臺灣風土，讓機場成為臺灣旅遊體驗的延伸，不是匆匆走過，而是讓旅客願意停下來、參與其中，在登機前再看一次山海、再聽一次海浪、再喝一口臺灣，把這段最後的臺灣時光，變成旅程中值得記住的一站。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
「2026台北國際美食節－漢堡嘉年華」邀您免出國即可吃遍世界漢堡
為展現本市多元創意的餐飲文化，臺北市商業處推出「2026台北國際美食節」系列活動，今年「漢堡嘉年華」於8月29日至30日為期2天下午2時至晚間8時，在圓山花博花海廣場盛大登場，集結52家特色餐飲品牌，包括米其林必比登推薦店家、星級飯店、國際知名燒烤品牌、人氣漢堡名店及特色餐車，從經典美式漢堡、德州BBQ到多國風味餐點，讓您免搭飛機出國，只要搭乘捷運來到圓山即可輕鬆吃遍世界美味！今年更別出心裁的推出3款限量漢堡吉祥物香氛片吊飾，只要至不同展售店家消費並集滿3枚印章即獲得1款香氛片吊飾與獲得回訪實體店家100元折價券，還有機會參加抽獎唷！同時也與捷運公司合作，於捷運APP上觀看影片即可領取限量捷運點，並可使用點數至現場兌換限量50元市集折價券！好康多多，歡迎大家來現場與漢堡約會。漢堡嘉年華後續緊接著由「2026台北餐廳週」將於9月1日至30日登場，以「Design Taipei-設計風味，設計台北」為年度主題，百家優質餐廳推出專屬優惠、特色餐點及主廚限定套餐，讓民眾有機會以更親近的方式體驗臺北質感餐飲。臺北市政府俞振華副祕書長表示，臺北擁有豐富餐飲資源，具多國料理在臺北融合一身的底蘊，並結合在地食材、創意巧思與職人手藝，孕育獨具魅力的城市美食風貌。市府為推廣美食產業特色，透過「台北國際美食節」系列活動「漢堡嘉年華」及「台北餐廳週」，將餐飲創意展現於國內外旅客眼前，從親民市集到質感餐廳外，未來還有10月份的「台北國際牛肉麵節」，完整展現出臺北多元美食魅力！俞振華副祕書長為「2026台北國際美食節漢堡嘉年華」活動致詞（圖片提供／台北國際美食節）第1波：8月29日至30日花博花海廣場，各國漢堡就在「漢堡嘉年華」！限定好禮拿不完！今年漢堡嘉年華陣容更加多元，除持續與五星級飯店合作外，亦有台北莫爾頓牛排館、晶華酒店、台北慕軒飯店等國際餐飲及星級飯店品牌等，也集結Dayne’s Texas Barbecue、Mighty Quinn's Barbeque Taiwan麥笛昆BBQ、Texas Roadhouse德州鮮切牛排等美式燒烤品牌，端上豪邁奔放的德州BBQ、濃郁迷人的煙燻肉品及經典美式風味，肉食控千萬別錯過！想來趟味蕾環遊世界？現場還有Parko Parco義大利牛肚包、Rox’z Gourmet紐西蘭肉派專賣店、聖瑪莉×加藤漢堡排、MASA手工塔可店及滿潮．刈包pretty cool GUA BAO等品牌，讓您從義大利、日本、紐西蘭、墨西哥一路吃回臺灣，多國風味在圓山花博熱鬧交會，滿足不同味蕾的享受，還能齒頰留香。更令人期待的是多家品牌為活動量身打造的「限定漢堡」！台北莫爾頓牛排館推出「SMASH迷你漢堡雙拼套餐」、金色三麥帶來微麻不過辣的「椒麻微醺脆雞麥漢堡」、ABV Bar & Kitchen美式餐酒館推出「墨式綠辣椒起司漢堡」、Sheep+Pony則以「戰神帶骨牛小排漢堡」挑戰視覺與味蕾，還有HOCOBear巧克熊更以杜拜開心果甜點打造「金絲開心果巧克堡」，鹹香、濃郁、甜蜜滋味一次收服，讓你不虛此行！今年活動現場也準備多項限定好康，民眾只要前來漢堡嘉年華會場完成打卡任務，即可獲得限量50元市集折價券外；首度於現場推出至不同展售店家消費並集滿3枚印章，還能隨機兌換炸雞、汽水及冰淇淋趣味主題漢堡IP吉祥物限量香氛片哦，並加碼送價值100元實體門市回訪折價券，最後還能參加抽獎，有機會將質感餐廳餐券帶回家，如此多的好康還在等什麼，趕快來現場親自體驗吧！「2026台北國際美食節-漢堡嘉年華」活動現場滿滿人潮。（圖片提供／台北國際美食節）第2波：9月1日至9月30日「台北餐廳週」，以顏色設計出臺北風味的套餐，低門檻享受高價精緻餐飲！深受民眾喜愛的漢堡嘉年華後續，緊接推出的「2026台北餐廳週」將於9月1日至30日登場，以「Design Taipei-設計風味，設計台北」為年度主題，串聯百家優質餐廳，推出專屬優惠、特色餐點及主廚限定套餐，從精緻餐桌到創意風味，讓民眾以更親近、多元的方式品味臺北獨具魅力的餐飲文化，感受一座城市如何以美食展現生活美學。今年更推出話題十足的「Design Taipei×設計師」跨界企劃，邀請有全球平面設計最高殿堂之稱的「AGI」台灣會員設計師，卵形設計 葉忠宜、永真急制 聶永真、HOUTH 何婉君、H.C.L. aka Elf-19 洪彰聯等4位設計師，擔任餐飲創作靈感來源，從個人創作哲學及對臺北城市的觀察出發，提煉代表性色彩、文字意象及城市記憶；餐廳主廚則化身「風味設計師」，將設計概念巧妙融入料理，透過味覺、視覺與感官層次，打造令人驚喜的餐廳週限定饗宴。參與陣容星光熠熠，集結香色XIANG SE、La Vie、侯布雄、A CUT、Lopfait、Torishou鳥翔、晶華Robins、ÉCRU、法緹Ephernité、Lin Restaurant、MiraWan、寶艾西餐廳、BRISÉ君尹及朧粵中餐廳等特色餐廳，從法式、西式、日式、中式料理到飯店餐飲及當代創意料理，讓一道道精緻佳餚成為主廚眼中的「臺北風景」，邀請民眾用味蕾探索這座城市的創意與美好。更多活動資訊，請至「臺北市商業處－我是商Ya人」Facebook粉絲專頁。
灃食「綠星小廚神」四梯落幕 從料理實作到家庭餐桌 培養孩子的飲食選擇力
灃食公益飲食文化教育基金會（以下簡稱灃食教育基金會）今夏攜手米其林綠星餐廳「陽明春天」主廚團隊，舉辦四梯次「2026綠星小廚神夏令營」，四梯活動全數額滿，並於8月19日完成最後一梯課程。孩子從永續桌遊、料理實作到餐廳品牌提案，練習認識食材、動手料理，並學習為自己的飲食選擇說出理由。為提倡捐助人代表魏應充的環境永續理念，讓下一代透過蔬食、理解自己的飲食選擇對環境的影響，灃食教育基金會特別舉辦「綠星小廚神」營隊，以「做中學、玩中學」的方式，將「透明飲食」、「健康飲食」與「永續飲食」三大概念，轉化為生活學習體驗。課程結合永續桌遊、酸種麵包與蔬食料理、食品標示判讀及餐廳品牌提案，培養孩子的職人實作力、科學觀察力、味覺探索力、自主判斷力與品牌創造力。孩子透過灃食開發的《平衡地球美食家》永續桌遊玩中學，了解碳排放與環境永續的重要。（圖片提供／灃食公益飲食文化教育基金會）營隊首日，孩子透過灃食開發的《平衡地球美食家》永續桌遊，認識不同食材來源與運輸可能產生的碳足跡，以及天災如何影響食材供應與價格，並在預算、食材來源與環境影響之間做出取捨。灃食教育基金會指出，培養飲食選擇力並非要求孩子背下唯一答案，而是陪伴他們多看一項資訊、多問一個問題，並嘗試說明「為什麼這樣選」。料理實作課程以近年受到關注的酸種麵包為主題。講師帶領孩子認識酵母菌與乳酸菌的發酵作用，並從揉製、發酵到烘烤，觀察麵糰在不同階段的變化；也透過酵母產氣觀察，將料理步驟連結到背後的科學原理。酸種麵包以可持續餵養、反覆使用的老魯邦種為基底，也讓孩子從實作中認識珍惜食材與延續利用的概念。孩子親手完成料理，觀察麵糰在不同階段的變化；也透過酵母產氣觀察，將料理步驟連結到背後的科學原理。（圖片提供／灃食公益飲食文化教育基金會）在陽明春天主廚團隊帶領下，孩子透過嗅聞、觸摸、料理與品嘗，認識植物性食材及不同風味。製作五行松露貓耳朵時，孩子自由搭配五種顏色的麵糰，混合出更多色彩與圖案，也在香料與料理技法的變化中，看見蔬食多元豐富的一面，進而拓展孩子的飲食選擇。營隊最後一天，孩子分組規劃自己的餐廳，從品牌名稱、LOGO、特色菜單到永續經營方式，將三天所學轉化為提案，再站上台向家長說明。有小組希望以大眾負擔得起的價格提供創意蔬菜料理，也有孩子設計結合自然與永續概念的餐廳，讓用餐者看見食物來源並減少浪費。過程中，孩子練習的不只是創意，也包括團隊分工、表達觀點並將想法付諸行動。營隊最後一天，孩子分組規劃自己的餐廳，將三天所學轉化為提案，站上台向家長說明。（圖片提供／灃食公益飲食文化教育基金會）夏令營的學習也延伸到家庭，有孩子回家後立刻製作貓耳朵與家人分享，也有人主動列出採買清單、要再次練習做鬆餅；或將帶回家的酸種麵糰捏成喜愛的角色，烘烤後與家人一同品嘗。活動結束時，孩子紛紛詢問「下次可以辦五天嗎？」「明年還會有嗎？」家長也期待未來灃食能推出更多兒童、親子或成人課程。灃食教育基金會董事長暨執行長林芳燕表示：「灃食希望以蔬食作為孩子認識永續飲食的入口，透過接觸更多植物性食材，理解食物來源、健康與環境之間的關係。當孩子願意多認識一種食材、多嘗試一種味道，從『我不要』走到『我願意試試看』，就是飲食教育很重要的一步。」林芳燕指出，最珍貴的回饋不只是孩子覺得課程好玩，而是願意把所學帶回家；當孩子開始改變一個小選擇，家長也願意陪他延續，學習便能真正進入日常。未來，基金會將以本次夏令營活動場地蔬食教室為基地，從透明、健康與永續飲食出發，規劃不同年齡與主題的飲食教育課程，讓更多孩子與家庭從餐桌開始，共同培養選擇力。
味精被汙名化！營養師證實「鈉含量比鹽低」 網嘆：老人當毒藥
不少民眾對味精抱持疑慮，甚至認為吃下味精容易增加身體負擔，餐後出現口渴也常被歸咎於味精。不過，味精與食鹽相比，實際含鈉比例存在明顯差異。腎臟病專科營養師林安近日指出，味精的鈉含量約為一般食鹽的三分之一，適量運用在料理中，可藉由鮮味提升整體味覺感受，進而減少食鹽使用量。林安近日在Threads分享相關資訊表示，味精的主要成分為麩胺酸鈉，也是鮮味的來源。相較於一般食鹽，味精所含的鈉較少，因此若適量加入料理，可在增添風味的同時減少鹽的使用。她也提到，慢性腎臟病患者可適度使用，替料理增加滋味。相關說法引起網友討論，有人留言表示，「老人已經深信不疑了，現在我媽看到味精跟看到毒藥一樣，堅決不敢吃」、「味精被污名化好久喔」、「其實很多胡椒鹽都含有味精提味」、「原來味精鈉含量這麼低，長知識了」、。烹飪節目《型男大主廚》班底廚師黃米澤也加入討論，表示「我們廚師都解釋很久了， 還是沒人信。」至於吃完添加味精的料理後為何容易感到口渴，討論焦點也指向料理整體的鈉攝取量。有網友指出，如果烹調過程已經加入足量食鹽，之後又額外使用味精，整道料理的鈉含量自然可能提高，吃完後感到口渴，未必能單獨歸因於味精。也有網友提到，部分餐廳烹調時可能同時大量加入鹽與味精，使料理的總鈉含量偏高。換言之，若味精並非用來取代部分食鹽，而是在原有鹽分之外繼續添加，最後攝取的鈉仍可能超量，口渴現象因此與實際吃進多少鈉更有關聯。營養師高敏敏先前也曾針對味精說明，味精是從天然食材提取而來的單純調味料，並非只要食用就會傷害身體。她指出，味精含有百分之十三的鈉鹽，若攝取過量仍可能讓人感到口渴，因此真正需要留意的重點是鈉的攝取量，而非單純將問題指向味精本身。食藥署對味精的含鈉比例也曾提出說明。食藥署指出，味精含鈉量約為百分之十三，食鹽則約為百分之三十九，換算後味精的含鈉量約只有食鹽的三分之一。不過，即使味精的含鈉比例較食鹽低，也不代表使用時可以不受限制。食藥署提醒，味精仍然含有鈉，食用時應注意用量，避免因攝取過多而導致整體鈉攝取超量。從營養師與食藥署的說明來看，料理後是否容易口渴，關鍵仍在於整體調味料的使用情況與總鈉量；若同時加入大量食鹽與味精，即使味精本身含鈉比例較低，仍可能因總攝取量增加而產生口渴情形。
秋冬４大遊程卡位了嗎？雄獅極光預訂翻倍、賞楓增5成 「這項」熟客搶翻
雄獅旅遊今（18）日公布2026年秋冬旅遊數據，發現整體秋冬行程平均預訂期由去年的4.5個月提前至5.2個月，約提前20天，統計至7月底，訂購極光行程人數已較去年同期翻倍，賞楓和溫泉泡湯行程也成長4、5成，而日本滑雪商品開賣僅1個月，銷量即達去年全年5成。雄獅今年滑雪商品開賣僅1個月，銷量已達去年全年5成。（圖／雄獅旅遊提供）雄獅觀察9月至2027年2月訂單，「極光、賞楓、溫泉、滑雪」為四大熱門主題，分別對應「夜間與季節體驗」、「主題優先」、「低移動高停留」、「熟客回購」四種新型態旅遊行為。雄獅表示，訂購極光行程人數已較去年同期翻倍，反映旅客對於「夜間旅遊與季節限定體驗」需求提升；賞楓預購人數年增5成，顯示旅客愈來愈以單一主題，作為出遊決策的關鍵；溫泉泡湯行程人數則成長近4成，觀察其中不少旅客傾向溫泉飯店連泊，減少移動、拉長停留時間；而日本滑雪商品開賣僅1個月，銷量即達去年全年5成，凸顯熟客回購帶動的高黏著度效應。從預訂行為觀察，旅客「早鳥化」提前規劃的趨勢更加明顯，整體秋冬行程平均預訂期由去年的4.5個月提前至5.2個月，約提前20天。其中，旅客對稀缺機位與季節深度行程高度重視，中南美平均提前近8個月、北歐提前6.4個月、非洲、紐澳提前5.9個月預訂，反映旅遊消費特徵逐漸轉向「提前規劃、主題導向、深度體驗」。雄獅觀察，極光旅遊預訂人數較去年同期翻倍增長，旅遊需求從過去冬季淡季的價格導向，轉向鎖定極光、節慶及夜間體驗等主題，「長天數、慢旅行、深主題」成為冬季長線旅遊的主流輪廓。短日照原被視為冬季旅遊限制，如今則透過產品設計轉化為旅遊亮點。夜晚已成為能被獨立規劃、深度包裝的旅遊體驗時段。例如「北歐破冰船聖誕老人見面會10日」安排連續5晚深入極圈，結合聖誕老人村、破冰船等冬季限定元素；加拿大黃刀鎮極光行程持續熱門，阿拉斯加、西雅圖等產品則透過串聯冰川健行、溫泉等體驗，提升旅程豐富度。賞楓仍是秋季旅遊主要需求，雄獅統計至7月底，賞楓行程預訂人數較去年同期成長5成，旅客更傾向先鎖定賞楓、銀杏等季節主題，再選擇目的地。日韓楓期高峰主要落在10月至11月，日本熱門賞楓路線包括北海道紅葉搭配洞爺湖花火；北陸紅葉結合立山合掌屋點燈，以及「關西楓紅志摩味覺列車星鑰宿5日」搭乘近鐵味覺列車的賞楓行程，將自然景觀與季節活動、鐵道美食體驗結合；韓國則以慶州楓葉結合釜山煙火節，以及首爾近郊南怡島、洪川銀杏林等路線詢問度較高。日本溫泉行程預訂人數年增近4成，雄獅分析，相較賞楓受花期與氣候影響，溫泉旅遊較不受季節時序限制，也讓旅客更容易提前規劃。值得注意的是，溫泉已逐漸從行程中的附加體驗，轉為旅遊動線的核心，旅客更傾向入住溫泉旅館連泊，減少拉車及更換飯店頻率，形成「低移動、高停留」的秋冬旅遊型態。日本滑雪市場同樣呈現提前預訂趨勢。今年滑雪商品開賣僅1個月，銷量已達去年全年5成，顯示滑雪旅遊需求高漲，預訂時程也明顯前移。雄獅分析，滑雪具備高度技能導向特性，熟客回流比例高，通常會在商品開賣初期提前卡位，以確保理想雪場、房型與出發日期。隨著滑雪客群成熟，雄獅今年推出彈性出發、可依個人需求調整的「二人成行」日本鬼首滑雪自由行方案，詢問度明顯攀升。
癌症病人不是不肯吃！黃軒曝「聞到就想逃」原因 家屬別再硬逼
癌症病人不肯吃東西，不一定只是胃口不好。胸腔暨重症科醫師黃軒表示，近期門診遇到多名接受化療的癌症病人，都出現不想進食的情況，有時飯菜才剛端進房間，病人光聞到味道就皺眉、噁心甚至想吐。他提醒，家屬不要把吃飯變成戰爭，因為對部分癌症病人來說，「吃得下」本身就是一種治療。黃軒在臉書分享，近期遇到肺癌、肝癌、大腸癌及骨癌病人都有類似情況。家屬常焦急勸說：「拜託你，再吃一口就好。」但病人可能根本還沒開始吃，光聞到食物氣味就已經反胃。他指出，癌症本身加上化療、放療及部分藥物，都可能改變嗅覺、味覺，以及大腦處理噁心及食慾的方式。過去覺得香的雞湯，現在可能聞起來令人作嘔，原本喜歡的肉類，也可能出現奇怪的金屬味。甚至病人若曾在化療期間吃過某項食物後嘔吐，大腦可能把味道與先前噁心經驗連結，形成「食物厭惡」（Food Aversion）。黃軒表示，如果此時持續逼病人進食，反而可能讓吃飯成為每天最大的壓力。除了食物厭惡，黃軒也提醒注意「癌症惡病質」（Cancer Cachexia）。這類患者可能出現食慾下降、肌肉持續流失、脂肪消耗、體重下降，以及越來越疲倦無力，即使努力補充營養，肌肉仍可能持續減少。黃軒指出，目前研究也關注GDF15等相關訊號，癌症及身體壓力可能使其升高，進一步影響噁心、食慾及食物厭惡。因此病人持續變瘦，不能單純歸咎於「不肯吃」。他也整理7項照護方式提供家屬參考，包括熱食味道太重時改成冷食或室溫食物；避免在病人旁邊煮飯並保持通風；一大份吃不下就改成少量多餐；少量食物也提高蛋白質及熱量密度；尊重病人目前吃得下的口味；化療噁心時依醫療建議適當使用止吐藥；同時處理疼痛、口腔炎、便祕、胃脹及焦慮等可能降低食慾的問題。黃軒強調，如果病人出現「體重一直掉、肌肉明顯減少、越來越虛弱、活動力下降、怎麼補都補不回來」，應主動詢問醫療團隊：「他是不是已經有癌症惡病質？」此時需要的可能不只有營養補充，而是由醫師、營養師、癌症治療團隊，以及復健或運動專業共同評估。黃軒表示，癌症治療不只是縮小腫瘤，也要讓病人吃得下、保住肌肉及體力，才有力量繼續接受治療。黃軒最後提醒，當癌症病人表示「這個味道，我真的受不了」，家屬不要急著逼他再多吃一口，應先理解是什麼原因讓他感到不舒服，再與醫療團隊找出改善方式。他強調：「因為對癌症病人來說，『吃得下』本身就是一種治療。」
玖壹壹再登桃園珍珠海岸音樂節 洋蔥預告：有新編曲！
《2026桃園珍珠海岸國際音樂節》今（1日）起在竹圍漁港重磅登場，除了星光熠熠的「珍珠國際舞台」外，現場還有美食文創市集和地景藝術節裝置，串聯整個珍珠海岸線，讓到訪遊客一次滿足視覺、聽覺與味覺的多重饗宴。 去年玖壹壹也受邀擔任《2025桃園珍珠海岸國際音樂節》的壓軸嘉賓，今年他們會在明（2）日壓軸登場。玖壹壹表示：「沒想到一年過得那麼快，《桃園珍珠海岸國際音樂節》又來了，謝謝《桃園珍珠海岸國際音樂節》又再邀請我們來！」春風則提到他們為了這場演出準備將近半年之久，健志也補充：「我們非常看重這場表演，我們很深思的去籌備我們的歌單！」洋蔥還特別預告表演會有驚喜：「我們的音樂會有新編曲唷！」活動第二日除了有玖壹壹，其他登場的歌手依序還有The ACES、基姜Kincyang、桃子A1J、SADOG、青原FIDA、七愛、Wonstein、GIGI，為期兩天的音樂盛事可說是毫無冷場。七愛首度來台。（圖／中天電視提供） 來自日本的新生代創作女聲七愛首次來台演出，心情格外興奮：「我很期待在台灣與各位粉絲見面，一直以來都非常謝謝台灣粉絲的支持，終於有機會親自和大家見面，希望能和大家一起留下最棒、最難忘的回憶，我會打造一場讓現場所有人都能享受其中的舞台，也希望這次公演能成為大家認識我的開始！」
孔曉振婚後更懂人妻角色 曝和婆婆有時比尪更合得來
韓國「浪漫喜劇女王」孔曉振這次在《殺手媽咪》，首度挑戰傳奇女殺手，坦言真正的困難不是動作戲，而是如何在兩種身份之間自由切換；2022年結婚的她，不僅透露婚姻讓自己更能理解劇中角色，更笑稱有時與婆婆甚至比和老公還合得來。這次是孔曉振首度挑戰殺手角色，她坦言比想像中困難許多：「殺手本身就不好演，更難的是回到家後還要變回有丈夫、有女兒等待自己的普通媽媽。」她表示，劇中最大的魅力正是同時呈現一位努力工作的特殊職業女性，以及平凡人妻、媳婦與母親的日常生活，如何在兩種截然不同的身份之間取得平衡，正是角色最吸引她的地方。她也笑說，由於角色沉默寡言，反而成為自己演藝生涯中台詞最少的一部作品，「壓力也因此小了很多。」孔曉振於2022年10月與小她10歲的歌手Kevin Oh結婚，今年雖迎來結婚四週年，但因Kevin去年6月才退伍，兩人目前依舊享受甜蜜新婚生活。她透露已婚身分確實幫助自己更理解角色，「我有時會好奇，如果沒有婆婆，家庭會變成什麼樣子。透過這部作品，我更加理解婆婆究竟是怎樣的存在。也因為自己結婚了，所以演起已婚婦女容易了許多。」她還笑著分享：「劇中的婆婆一直欺負我，把我當成搶走兒子的媳婦看待。不過現實中其實我和婆婆的個性很像，有時候甚至比我和丈夫還合得來。」引發現場一片笑聲。孔曉振坦言婚後更能幫助自己理解劇中角色。（圖／friDay影音提供）目前還在享受甜蜜新婚生活的孔曉振，透露還會聽到先生以「我的寶貝」稱呼自己。而談起劇中的丈夫鄭準元，她則笑說：「角色設定上他是一位溫柔型男性，也是深情的老公，但鄭準元是硬派型男性，所以他為了撒嬌之類的表現下了很多功夫。」並表示導演和自己都給了鄭準元不少建議，「我們一直鼓勵他，你一定可以！」因《機智住院醫生生活》暖男醫師一角走紅的鄭準元，自認現實生活中屬於理性、直率的個性，他對此笑著回應，自己現實生活既沒結婚，也沒有小孩，因此拍攝期間幾乎都靠導演與孔曉振「惡補」。他表示：「我原本以為自己撒嬌已經做到100分了，結果大家都說連10分都不到。」一席話立刻笑翻全場。談到收視公約時，孔曉振表示：「《金部長》也是復仇劇不是嗎？感覺最近復仇劇的氣勢很好。」展現出對本劇有望比肩的信心。而上個月才將《菜鳥伙房兵》戲劇設定成功延伸至現實、與劇中幻想限定男團「味覺男孩」一起登上音樂節目舞台演出的李相二則表示：「如果《殺手媽咪》收視率突破11%，並且順利持續上升的話，我會在突破的那一週，和導演一起挑戰當週最流行的迷因舞蹈。」《殺手媽咪》friDay影音8月1日起每週六、日獨家更新。
新冠一周就診增66％！出現「這些症狀」別輕忽 疾管署籲：高風險族應接種疫苗
國內新冠疫情持續呈上升趨勢，且正值暑假，出遊或參加大型活動機會增加，疾病管制署呼籲民眾，休憩時不忘防疫，應落實手部衛生及呼吸道禮節等個人防護措施，出入醫療照護機構以及於人潮聚集且無法保持適當距離或通風不良之場所、與年長者或免疫低下者密切接觸時，建議自主佩戴口罩；身體不適則在家休息，減少感染疾病機會。門急診一週暴增66％ 新增5例死亡依據疾管署監測資料顯示，國內新冠肺炎疫情持續上升且達流行閾值，進入流行期，第28週(7/12-7/18)門急診就診計4,766人次，較前7日(7/5-7/11)上升66.5%；上週(7/14-7/20)新增25例本土重症病例及5例本土死亡病例。去(2025)年10月起累計161例新冠併發重症本土病例，其中23例死亡，重症病例以65歲以上長者(占74.5%)及具慢性病史者(占83.9%)為多，92.5%未接種本季新冠疫苗。感染後有哪些症狀？喉嚨痛、咳嗽仍是最常見表現疾管署說明，臨床表現多以上呼吸道症狀為主，包括喉嚨痛、咳嗽、鼻塞、流鼻水、發燒、疲倦、頭痛及肌肉痠痛等。極少數個案出現暫時性嗅覺或味覺喪失與遲鈍；近4週本土病例變異株以NB.1.8.1為主。全球陽性率近期微升，除西太平洋區署呈上升趨勢外，其餘各區署呈下降或持平趨勢；鄰近國家/地區中國、香港、日本及韓國疫情上升。目前全球流行變異株以NB.1.8.1(占58.76%)為主，其次為XFG(占19.07%) 及JN.1(占15.46%) 。疫苗接種只到7月底 65歲以上長者符合條件應補打第2劑公費新冠疫苗擴大提供全國滿6個月(180天)以上民眾接種措施至今(2026)年7月31日止。目前提供接種之新冠疫苗有Moderna及Novavax兩種廠牌，根據美國及加拿大等國研究，接種本季新冠疫苗能有效預防新冠疾病，預防重症住院之保護效果可達5成，2種廠牌新冠疫苗均安全有效，可增強對抗主流病毒株之保護力，呼籲尚未接種本季新冠疫苗民眾把握機會儘速接種。抗病毒藥物庫存充足 長者、免疫不全高風險族群應多留意疾管署說明，為因應可能疫情，目前已儲備足夠抗病毒藥物與新冠疫苗進行防疫整備，公費口服抗病毒藥物倍拉維尚有11.3萬人份，全國配置點逾1,300家，另有第二線藥物舒冠效(Xocova錠) 1.8萬人份，全國配置點為156家，以及注射用的瑞德西韋亦有庫存15.5萬劑，存放全國醫院逾170家。疾管署指出，截至今年7月20日，本季新冠疫苗接種累計約173.5萬人次，65歲以上長者接種率分別為第1劑20.98%、第2劑0.53%。如滿12歲以上者可擇一廠牌儘快接種，而滿6個月以上至11歲兒童則依核准適應症，僅限接種Moderna疫苗。由於65歲以上長者仍是併發重症或死亡的高風險族群，提醒65歲以上長者及免疫不全者等3類高風險對象已接種1劑且間隔6個月(180天)，應再接種第2劑，以增強自我保護力。出現症狀應儘速就醫 以降低嚴重併發症同時提醒具重症風險因子且符合公費抗病毒藥物使用條件者，如出現疑似症狀應儘速就醫，由醫師或自行使用市售家用快篩，並由醫師評估後開立抗病毒藥物進行治療，降低嚴重併發重症或死亡風險。【延伸閱讀】新冠疫情升溫！門急診暴增34% 疾管署急籲快做「這1事」暑假旅遊潮來了！新冠疫情升溫 疾管署呼籲：盡快接種疫苗https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=69189
新冠單週新增25重症、5死！ 醫師警告：不是每個人得了都只是感冒而已
國內新冠疫情持續升溫，疾管署最新監測顯示，上週就新增25例重症及5例死亡病例。對此，感染科醫師李韋辛直言，有些人質疑「新冠就只是感冒」、「製造恐慌」，實際上病毒對健康成人可能只是引起一般感冒症狀，但對嬰幼兒、免疫力較弱的長者，卻可能導致重症甚至死亡，因此呼籲民眾要提高警覺。李韋辛21日於臉書粉專發文表示，他談到新冠流行時，卻有很多人說「就感冒而已」，其實「感冒」是一個統稱，一律稱作「急性呼吸道病毒感染」，只要驗得出來就會講出具體名字，就看患者要不要驗而已。李韋辛提到，RSV（呼吸道融合病毒）對於2歲以上、抵抗力正常的人就像感冒，若是2歲以下、早產兒，或是免疫力不好的老人感染，可能會重症甚至死亡；腺病毒在1歲以上像感冒，1歲以下則可能腸阻塞、腸套疊、腸壞死；hMPV（人類肺部間質病毒）在5歲以上是感冒，未滿5歲可能會引發肺炎而住進加護病房。李韋辛直言，不是每個人得了新冠，都只是感冒而已，尤其這波疫情已經造成5人死亡，如果家裡有老人、小孩更要特別注意。貼文曝光後，不少網友紛紛在底下留言，「身旁遇到的人都不戴（口罩），我只好自己拚命保護自己」、「最近感冒真的很恐怖，我老公女兒在咳真的很嚴重，身邊認識的也超多感冒，而且都拖很久，這次病毒不能小看」、「我流感在家躺一個禮拜，新冠我就被送進加護病房了」、「我們住院第6天出院，真的痊癒要10天，真的不能輕忽」、「這次新冠的主要症狀是什麼？是嚴重咽喉痛嗎？」、「自己重要的人出事，才知道所謂的小事是大事」。根據疾管署最新監測資料顯示，國內新冠肺炎疫情持續上升且達流行閾值，進入流行期，第28週（7月12日至18日）門急診就診計4766人次，較前7日（7月5日至11日）上升66.5%；上週（7月14日至20日）新增25例本土重症病例及5例本土死亡病例。疾管署說明，感染新冠的臨床表現多以上呼吸道症狀為主，包括喉嚨痛、咳嗽、鼻塞、流鼻水、發燒、疲倦、頭痛及肌肉痠痛等，極少數個案出現暫時性嗅覺或味覺喪失與遲鈍，提醒民眾如出現疑似症狀應儘速就醫，由醫師或自行使用市售家用快篩，並由醫師評估後開立抗病毒藥物進行治療，降低嚴重併發重症或死亡風險。
新冠進入流行期！如染疫將出現「這些」症狀 疾管署籲快接種疫苗
疾病管制署今（21）日宣布國內新冠肺炎疫情進入流行期，由於疫情持續呈上升趨勢，且正值暑假，出遊或參加大型活動機會增加，呼籲民眾休憩時不忘防疫，應落實手部衛生及呼吸道禮節等個人防護措施，出入醫療照護機構以及於人潮聚集且無法保持適當距離或通風不良之場所、與年長者或免疫低下者密切接觸時，建議自主佩戴口罩；身體不適則在家休息，減少感染疾病機會。根據疾管署監測資料顯示，國內新冠肺炎疫情持續上升且達流行閾值，進入流行期，第28週（7/12-7/18）門急診就診計4766人次，較前7日（7/5-7/11）上升66.5%；上週（7/14-7/20）新增25例本土重症病例及5例本土死亡病例。去年10月起累計161例新冠併發重症本土病例，其中23例死亡，重症病例以65歲以上長者（占74.5%）及具慢性病史者（占83.9%）為多，92.5%未接種本季新冠疫苗。為因應可能疫情，疾管署目前已儲備足夠抗病毒藥物與新冠疫苗進行防疫整備，公費口服抗病毒藥物倍拉維尚有11.3萬人份，全國配置點逾1,300家，另有第二線藥物舒冠效（Xocova錠）1.8萬人份，全國配置點為156家，以及注射用的瑞德西韋亦有庫存15.5萬劑，存放全國醫院逾170家。此外，公費新冠疫苗擴大提供全國滿6個月（180天）以上民眾接種措施至今年7月31日止，目前提供接種之新冠疫苗有Moderna及Novavax兩種廠牌，根據美國及加拿大等國研究，接種本季新冠疫苗能有效預防新冠疾病，預防重症住院之保護效果可達5成，2種廠牌新冠疫苗均安全有效，可增強對抗主流病毒株之保護力，呼籲尚未接種本季新冠疫苗民眾把握機會儘速接種。目前新冠肺炎臨床表現多以上呼吸道症狀為主，包括喉嚨痛、咳嗽、鼻塞、流鼻水、發燒、疲倦、頭痛及肌肉痠痛等，極少數個案出現暫時性嗅覺或味覺喪失與遲鈍；近4週本土病例變異株以NB.1.8.1為主。疾管署指出，截至今年7月20日為止，本季新冠疫苗接種累計約173.5萬人次，65歲以上長者接種率分別為第1劑20.98%、第2劑0.53%。如滿12歲以上者可擇一廠牌儘快接種，而滿6個月以上至11歲兒童則依核准適應症，僅限接種Moderna疫苗。由於65歲以上長者仍是併發重症或死亡的高風險族群，提醒65歲以上長者及免疫不全者等3類高風險對象已接種1劑且間隔6個月（180天），應再接種第2劑，以增強自我保護力。同時提醒具重症風險因子且符合公費抗病毒藥物使用條件者，如出現疑似症狀應儘速就醫，由醫師或自行使用市售家用快篩，並由醫師評估後開立抗病毒藥物進行治療，降低嚴重併發重症或死亡風險。
招牌滷肉突然變超鹹！ 63歲婦暴瘦4公斤「直接洗腎」
洗腎時機並不存在適用所有患者的固定門檻，據腎臟科醫師林軒任指出，進入慢性腎臟病末期，有人肌酸酐升至9.8仍可先觀察，另一人只有9.6卻不能再拖，必須立即接受透析。真正影響判斷的，是尿毒症是否已造成營養流失、身體不適及生活能力下降。他以一名63歲自助餐店老闆娘為例，婦人長期隱瞞食慾、體重及體力變化，最後竟由一鍋失去原味的滷肉，讓家人發現病情早已惡化。林軒任提到，這名63歲婦人經營自助餐店超過30年，招牌料理是滷肉。每一鍋的火候和調味都由她親自負責，起鍋前更會試吃確認，多年來幾乎不曾抓錯鹹淡。然而，兒子從去年開始發現，母親煮出的滷肉味道逐漸偏鹹，與過去熟悉的味道明顯不同。面對兒子的詢問，婦人才透露自己早已無法正常試吃。她近一年聞到肉類或油膩食物就會噁心反胃，胃口也愈來愈差，因此數個月來只能憑經驗估算調味，並不知道成品究竟有多鹹。味覺失準並非唯一異常。婦人晚上經常全身發癢，甚至抓到皮膚破損而難以入睡；白天則容易喘、體力大不如前。她沒有將這些情況視為疾病警訊，只認為年紀大了，還陸續把店裡的工作交給家人，對外解釋是在培養下一代。回診時，婦人的肌酸酐已升至9.6 mg/dL，遠高於成年女性約0.5至1.3 mg/dL的參考範圍。醫師詢問她有沒有食慾不振、搔癢或呼吸喘，她仍淡淡表示自己沒有大礙，只是逐漸變老。陪同看診的兒子當場補充，母親不僅長期吃不下東西，半夜還會抓癢抓到破皮，短短3個月內更已減輕4公斤。將家屬觀察到的變化與檢驗結果放在一起評估後，醫師確認她已出現噁心、食慾下降、體重流失、皮膚搔癢、呼吸喘及體力衰退等尿毒症表現。林軒任表示，婦人的身體狀況已受到體內代謝廢物累積影響，若繼續等待，可能讓營養及整體健康進一步惡化，因此必須盡快接受血液透析，藉此排除體內廢物及多餘水分。也就是說，讓她需要洗腎的原因並非肌酸酐剛好來到9.6，而是腎衰竭症狀已全面介入生活。慢性腎衰竭進入後期後，患者常會不自覺縮小生活範圍。沒胃口便少吃、少煮一道菜；走路會喘就不再出門；無法繼續工作則改口說要讓晚輩接手。這些看似普通的生活調整，可能是身體為了應付不適而進入「省電模式」，未必只是自然老化。林軒任指出，不少患者及家屬習慣緊盯肌酸酐或腎功能指數，認為數值愈高就愈接近洗腎。然而，臨床上若患者的檢驗數值雖差，卻未出現明顯尿毒症狀，醫師可能先安排透析準備並密切追蹤；反之，數字尚未達到家屬心中的「標準」，但患者已吃不下、持續消瘦或呼吸喘，就不能繼續等待。2010年刊登於《新英格蘭醫學期刊》的IDEAL研究，便針對828名末期腎臟病患者，比較較早開始透析與延後透析的差異。經過約3年半追蹤，兩組存活率沒有顯著差別，顯示僅憑腎功能數值提早洗腎，未必能延長壽命。值得注意的是，延後透析組有75.9％的患者，後來因身體症狀出現或惡化，未等到原先設定的數值便開始洗腎。這項結果反映，檢驗報告只能提供部分依據，病人的食慾、營養、呼吸、皮膚狀況及日常活動能力，同樣是決定治療時機的重要線索。林軒任提醒，家中若有慢性腎臟病長輩，不能只問對方「有沒有不舒服」，因為不少人擔心麻煩家人，習慣忍耐或淡化症狀。家屬可改從3項日常變化觀察病情。首先應確認實際飯量，而非只聽長輩說自己吃得下。若食量持續減少，或一聞到食物便反胃，可能是較早出現的尿毒症表現。其次，若天氣炎熱仍長時間穿著長袖，應注意是否為了遮掩搔癢留下的抓痕。最後，若沒有刻意減重，3個月內體重下降超過3公斤，便應儘速掛腎臟科評估。這名婦人接受血液透析約3個月後，原本的噁心與食慾不振逐漸改善，體力也開始恢復。她再次回到熟悉的滷肉鍋前，並親自完成起鍋前的最後試味。兒子發現母親終於重新掌握原有的鹹淡，認為這項生活上的變化，比單看檢查數字更能感受到她的身體正在好轉。林軒任強調，洗腎並非愈早開始愈好，也不是非得撐到某個數字才能接受治療。患者是否已因尿毒症而吃不下、變瘦、搔癢、呼吸喘或失去原本的生活能力，才是醫師與家屬不能忽略的判斷依據。師提醒，洗腎時機不能只看肌酸酐數字，還須綜合尿毒症狀與生活能力判斷（圖／翻攝自臉書，引人入腎・林軒任醫師）
礁溪夏日度假新亮點！呆水溫泉「焰餐廳」推出全新菜單 國際主廚Alan以「匠心熟成」獻上旬味饗宴
夏天去宜蘭礁溪泡溫泉、過慢活日子，是近年最受歡迎的紓壓方式。不過，今年夏天礁溪有了更厲害的玩法！隱身在五峰旗山林裡的頂級溫泉祕境「呆水溫泉」，旗下的「焰餐廳」最近迎來了全新氣象。不僅找來了擁有超強國際背景的新任行政主廚，還同步推出讓人驚豔的夏季晚間套餐。主廚這次主打私房的「熟成技術」，把台灣在地食材跟頂級肉品重新解構，邀請所有愛吃美食的朋友，在山林與溫泉的陪伴下，來一場前所未有的夏日美食探險。精通三國語言的國際主廚Alan，用食材「天然原味」征服饕客這次帶領廚藝團隊全面升級的核心靈魂人物，是新任行政主廚劉宏威（Alan Liu）。Alan 的廚藝生涯精彩得像一部周遊列國的遊記，他曾留學澳洲與新加坡，並在紐西蘭與日本深度生活過。這段國際歷練，讓他不僅精通中、英、日三國語言，更把多元文化的精髓融入了料理靈魂中。礁溪夏日度假新亮點！呆水溫泉「焰餐廳」推出全新菜單，國際主廚Alan以「匠心熟成」獻上旬味饗宴。（圖片提供／呆水溫泉焰餐廳）受過多國文化薰陶的 Alan，料理哲學其實很純粹，就是「善用食材的天然原味」。他深信，厲害的料理不需要複雜的化學調味，而是要靠精準的廚藝經驗與時間的物理變化（也就是熟成），去激發食材最極致的鮮甜。在 Alan 的帶領下，不管是大火直球對決的頂級牛排、講究火候的窯烤料理、細緻精準的法式料理，甚至是跳脫框架的創意甜點，都展現出令人驚豔的國際級水準。盛夏限定菜單：細品夏夜的熟成風味呼應熱情的夏天，焰餐廳這次特別以「匠心熟成，盛夏獻映」為主題。這套新菜單可不只是單純換換菜色，而是主廚將最拿手的熟成工藝與台灣在地當季食材完美融合的藝術品。套餐的鋪陳就像一齣高潮迭起的舞台劇，從開胃菜到甜點都充滿驚喜：礁溪夏日度假新亮點！呆水溫泉「焰餐廳」推出全新菜單，國際主廚Alan以「匠心熟成」獻上旬味饗宴。（圖片提供／呆水溫泉焰餐廳）• 前菜驚喜開場： 先由一盤清爽、充滿南歐風情的「地中海式沙拉」拉開序幕。內容為慢火舒肥煄香炙烤章魚腳，小農植栽綠葉，佐煙煄紅椒醬汁。冷前菜緊接著登場的是冷前菜主角們：嚴選口感Q彈爽脆的「文心鮑魚」，搭配帶有海洋鹹香的「海藻沙拉」，以及入口即化的「炙燒胭脂蝦」。最厲害的是，主廚特別研發了「焦糖蝦皇醬」，並運用現代分子料理手法做成「氮氣陳醋蕃茄」，把夏天的酸香與海鮮的鮮甜提煉到極致，吃起來非常開胃。• 湯品溫柔暖胃： 接著送上的是「卡布其諾菌菇湯」。主廚把多種菇類經過長時間慢火烘烤與燉煮，鎖住濃郁香氣，口感滑順濃郁，在吃主菜前先溫柔地溫潤你的胃。• 主菜震撼視覺： 雙主菜在「窯烤熟成小春雞」後，延伸至收尾前的「28 days 乾式熟成牛肋眼」，並提供「熟成巧克力豚」給不食用牛的貴賓們，每一口都是視覺與味覺愉悅享受。• 夢幻甜點結尾： 快樂的晚餐最後，由手工現製的「夢幻巧克力」或充滿大人風味的正統「提拉米蘇」擔綱，為這場奢華的晚宴畫下充滿儀式感的完美句點。打破冬天泡湯迷思！夏天溫泉配熟成美饌才是最高享受很多人以為泡湯是冬天的專屬活動，但其實夏天泡湯更能放鬆。呆水溫泉焰餐廳表示，在炎炎夏日泡湯，其實能幫身體排汗、促進新陳代謝，消除疲勞的效果非常好。當你結束一天的慢活行程，把身體浸泡在礁溪特有的無色無味「美人湯（碳酸氫鈉泉）」中，全身毛孔徹底舒張，緊繃的肌肉跟壓力瞬間都煙消雲散。這時候，身體最渴望的就是補充優質蛋白質。從溫泉池走進充滿設計感的焰餐廳，窗外就是五峰旗綠意盎然的山景。桌上擺著主廚精心準備的熟成牛排，從皮膚毛孔的放鬆，到舌尖味蕾的悸動，身心靈在溫泉蒸汽與山林美景的陪伴下，得到了最完整的全感官療癒。今年夏天，不妨給自己放個假，來礁溪呆水溫泉，讓療癒的溫泉洗去疲憊，並好好品嚐焰餐廳的全新熟成美饌吧！【活動資訊與預訂專線】• 餐廳名稱： 呆水溫泉 焰餐廳• 餐廳地址： 宜蘭縣礁溪鄉五峰路89之6號• 專案詳情與預約專線： 03-9883566• 備註： 夏季晚間套餐每日限量供應，敬請提前預約
吃水果要注意時間？研究揭肝臟會切換模式 這時間攝取恐囤脂肪
日常看似健康的「飯後吃水果」習慣，恐成誘發脂肪肝的隱形因素。減重專科醫師魏士航引述一項國際醫學研究，每日果糖攝取若超過51.07公克，罹患脂肪肝的風險將暴增14.6倍。此研究也揭露「時間營養學」的關鍵影響，發現入夜後肝臟會切換為儲存模式，此時若在傍晚或夜間攝取水果，果糖將極易轉化為脂肪囤積體內。魏士航醫師透過粉專「魏士航醫師｜航向健康減重新體質」發文指出，近期發表於權威期刊《科學報告》（Scientific Reports）的最新研究，針對189名成人進行飲食追蹤與肝臟超音波診斷，意外發現一個特別的數字，就是每日果糖攝取紅線為51.07公克，若超過就會使肝臟發生病變或發炎的機率飆升。魏醫師表示，過去人們習慣將「天然」與「無害」畫上等號，但從細胞層次與演化角度來看，水果並不適合無節制食用；他進一步舉例，相當於吃下2顆大蘋果再加上一杯全糖手搖飲，或是吃幾份精緻甜點，極易在不知不覺中攝取超標。研究顯示，一旦每日果糖攝取跨越此紅線，高攝取組的脂肪肝盛行率高達79.8%，且肝臟體積明顯增大，顯示肝臟已進入慢性發炎與儲脂狀態。此外，研究發現，患者抽血檢驗中的三酸甘油酯、空腹胰島素，以及反映胰島素阻抗程度的HOMA-IR指標皆會顯著升高，對整體代謝系統造成極大負擔。另外，值得注意的是，研究指出，現代人的果糖威脅並非僅來自水果，57.1%的民眾在飢餓時首選「加工零食」，其中普遍添加的「高果糖玉米糖漿」才是更大陷阱；相比於天然水果，高果糖玉米糖漿的果糖比例更高且更容易被吸收，這種高頻率的果糖轟炸，對肝臟的破壞力遠勝於偶爾多吃天然水果。針對「攝取時間」的突破性發現，研究特別引入「時間營養學」概念，生理機制顯示，入夜後人體肝臟會從白天的「能量供應」切換至「儲存與修復」模式，此時肝臟對果糖代謝極為敏感。晚餐飯後吃水果的日常習慣，會讓湧入的果糖迅速啟動脂肪合成，直接轉化為囤積於肝細胞內的油脂，成為導致脂肪肝的獨立危險因子。若想避開果糖危害，魏醫師透露，研究中有明確敘述「運動」是保護身體的最好習慣，每週進行150分鐘以上規律有氧運動者，果糖攝取量顯著較低，因運動能調節大腦獎勵路徑並重塑味覺。魏醫師建議，預防的公式很簡單，應剔除飲食中的添加糖與玉米糖漿，每日果糖控制在51.07公克以下，並將水果移至清晨或午後，再搭配規律運動重塑味覺以減少高糖渴望。
《屍變焚場》首映彷彿下地獄 斷指甜點與蠟油調酒讓人又怕又想試
經典恐怖系列《屍變》最新續作《屍變焚場》昨（2日）於台北市大巨蛋秀泰影城舉辦盛大首映會，將電影中令人毛骨悚然的場景搬進戲院，打造宛如置身惡靈世界的沉浸式體驗，讓觀眾在電影開演前就搶先感受本片帶來的極致恐懼。首映現場最吸睛的，莫過於電影中引發熱議的「車門夾手指」經典橋段，特別打造互動立體拍照裝置，讓觀眾將手伸入車門縫中，拍下宛如手指遭車門夾斷的驚悚畫面，讓人忍不住躍躍欲試。「車門夾手指」電影拍照裝置讓人忍不住想被夾一下。（圖／索尼影業提供）除了拍照打卡，索尼影業更將電影中的恐怖元素化為味覺體驗，特別準備造型逼真的「斷指甜點」，以及靈感取自片中關鍵場景的「蠟油特調」，搭配死亡之書、電影酷刑場景相框、黑色系燭光裝置等主題布置，讓觀眾宛如踏入一場來自地獄的家庭聚會，完整沉浸於《屍變焚場》的恐怖世界。造型逼真的「斷指甜點」頗嚇人。（圖／索尼影業提供）電影日前於洛杉磯舉辦世界首映，獲得海外媒體與影評人一致盛讚。知名影評網站 Collider記者派瑞奈米諾夫表示：「《屍變》系列依舊魅力不減，《屍變焚場》實在精彩絕倫！」知名恐怖媒體Bloody Disgusting創辦人布萊德米斯卡則稱讚：「電影完美融合《屍變》系列最迷人的混亂、血腥與黑色幽默，和觀眾一起觀看更是樂趣加倍，絕對配得上系列經典之列。」首波觀眾口碑更是一面倒好評，有觀眾表示：「《屍變焚場》暴力、殘酷又毫不留情，我從頭爽到尾」、「整部電影都讓我緊張到坐立難安」、「《屍變焚場》是一場毫不停歇的血腥狂歡，暴力、噴血，還穿插意想不到的笑點。」《屍變焚場》將於7月8日（週三）正式上映。
不是巧合！「葡萄口味軟糖」長年稱霸零食架 日本大廠揭背後原因
走進日本便利商店或超市的零食區，不難發現從軟糖、糖果到飲料，不少商品都推出葡萄口味。尤其在軟糖市場中，葡萄風味更幾乎成為各大品牌的基本款。究竟為什麼葡萄口味如此受歡迎？是消費者特別偏愛葡萄，還是背後另有原因？日本2大食品業者近日分享了答案。《日刊SPA！》報導，擁有「Puccho軟糖」、「忍者飯」、「Kororo」、「Shigekix」等人氣產品的UHA味覺糖，以及推出長銷商品「果汁軟糖」的明治公司表示，葡萄之所以成為零食界的經典口味，與其本身風味特性有很大關係。UHA味覺糖指出，軟糖產品通常較適合帶有適度酸味的水果風味，因此水果類口味一直是市場主流。而在眾多水果之中，葡萄兼具甜味與酸味，風味層次鮮明，能夠在軟糖中輕鬆呈現出討喜口感，因此特別受到業者青睞。明治則從歷史角度分析，認為葡萄在日本曾具有特殊地位，特別是對昭和時代的孩子而言，葡萄屬於價格較高的水果，不像香蕉或柑橘那樣常見，因此帶有某種「獎勵品」的印象。此外，葡萄果汁色澤鮮豔、香氣濃厚，在製作零食時更容易展現誘人的風味與視覺效果。除了受歡迎之外，許多消費者也發現，零食中的葡萄口味與真正的葡萄其實有些差距，甚至形成一種獨特的「葡萄糖果味」。對此，明治解釋，在過去果汁仍屬於高價原料的年代，許多食品無法大量使用天然果汁，只能依靠香料模擬水果氣味。久而久之，略帶人工感的葡萄香氣逐漸成為市場標準，也塑造出人們對葡萄口味零食的既定印象。不過，近年來部分品牌也開始追求更接近真實水果的體驗。UHA味覺糖旗下人氣商品Kororo便以「像在吃真葡萄」為開發目標。公司透露，研發團隊曾實際測量葡萄果肉的口感與彈性，並經過反覆測試調整，力求在咀嚼感與風味上接近真實水果。除了內容物外，Kororo連包裝設計也融入葡萄元素，透過特殊袋型與陳列方式，營造一串葡萄懸掛枝頭的視覺印象，希望在競爭激烈的葡萄口味市場中脫穎而出。此外，市面上常見的「葡萄味」、「Grape味」及「巨峰味」其實也各有不同定位。UHA味覺糖表示，這些名稱不只是翻譯差異，而是配合產品特色進行設計。例如主打濃郁日式風格的「忍者飯」會標示為「巨峰味」，強調水果品種特色；而以強烈酸感聞名的「Shigekix」則使用較簡潔直接的「Grape味」，凸顯刺激口感。至於消費者是否真的特別喜愛葡萄口味？明治給出的答案是肯定的。公司指出，「果汁軟糖」系列自上市以來，葡萄口味一直穩居銷售冠軍，也是整個日本軟糖市場最具代表性的經典風味之一。業者認為，葡萄擁有濃郁香氣、鮮明果味與適中的甜酸比例，無論兒童或成年人都容易接受，因此能夠長年維持高人氣。從昭和時代的奢侈水果，到如今遍布各類零食商品的經典口味，葡萄風味早已不只是單純水果味，而是逐漸發展成日本零食文化中不可或缺的一部分。
鮮味革命來襲！日本NO.1龜甲萬引領日式調味新趨勢 日式風味醬油升級登場
隨著健康意識提升與料理內容的普及，消費者對於「吃得好」的定義已不再只是降低負擔或追求單一口味，而是開始重視料理中的風味結構與層次感。從社群料理分享、食譜搜尋行為到居家烹飪習慣的改變，可以觀察到一趨勢：調味從「鹹度滿足」，轉向「鮮味堆疊」。消費者不再只是用醬油提味，而是希望透過調味，讓料理本身更完整、更接近餐廳等級的風味表現。消費者從單一調味滿足轉向鮮味層次的探索，在這樣的飲食轉變下，「鮮味（Umami）」逐漸成為關鍵字，也讓日式調味重新受到市場關注。系列化升級登場：打造高湯級鮮味的日常調味方案 鮮味革命來襲！日本NO.1龜甲萬引領日式調味新趨勢 日式風味醬油升級登場。（圖片提供／龜甲萬）龜甲萬敏銳洞察到市場對風味需求的升級，推出全新升級的「日式風味醬油」系列，透過產品線的整合與包裝更新，打造更清晰的使用情境與選擇邏輯。本次系列包含三款風味：昆布香菇風味鰹魚風味鮮美露其中，「昆布香菇風味」進一步進行配方升級，提升醬油比例使整體風味濃郁厚實，亦強化整體昆布鮮味表現。透過昆布的清甜與香菇的厚實香氣融合，讓醬油本身即具備高湯級鮮味的風味基底，提升料理完成度，其配方也符合蔬食飲食需求，不含葷食成分，滿足多元族群。鰹魚風味維持既有配方，僅進行包裝更新；鮮美露則同樣保留原有風味，並升級為擠壓瓶設計，使用時更易控制用量、提升料理便利性。日本市佔第一的專業底蘊 奠定高湯級鮮味配方作為日本長年領導品牌，龜甲萬在醬油釀造與風味研發上累積深厚基礎。其產品不僅建立在傳統釀造工藝之上，更持續透過技術優化，回應現代飲食需求。日式調味中所強調的「鮮味」，並非單一風味，而是透過不同食材來源的交互作用，呈現自然且不厚重的味覺層次。這樣的風味設計，也正是日本料理得以在全球市場長期受到喜愛的原因之一。日常三餐：一瓶延伸多元料理場景鮮味革命來襲！日本NO.1龜甲萬引領日式調味新趨勢 日式風味醬油升級登場。（圖／GAI生成）在實際料理應用上，日式風味醬油的價值體現在「簡化調味流程」與「提升風味完成度」。鮮味革命來襲！日本NO.1龜甲萬引領日式調味新趨勢 日式風味醬油升級登場。（圖片提供／龜甲萬）以鮮味蒸蛋為例，可依個人口味與水調配，日式風味醬油比水=1:3-1:4，即可形成具有鮮味基底的蛋液。蒸煮後的成品口感細緻滑順，風味清爽且富有層次。除了蒸蛋外，亦可廣泛運用於日常料理：湯類：烏龍麵湯底、味噌湯提鮮主食：丼飯、拌麵家常菜：照燒雞、燉煮料理沾拌：水餃沾醬、涼拌蔬菜透過不同料理場景的應用，讓單一產品延伸出多元使用可能，降低調味門檻，也讓家庭料理更容易呈現穩定風味。
蔡依林北京私密行程曝光 7天狂刷6家烤鴨成「達人」
天后蔡依林（JOLIN）首度登上北京鳥巢舉辦《PLEASURE》巡演，14日晚間迎來最終場演出。她在台上開心向歌迷喊話：「今天是最後一天，寶寶們！感覺我剛唱第一首歌開場的時候，就知道大家有備而來，今天又有很棒很棒的天氣讓我們一起同歡。」字句間流露出對北京歌迷熱情支持的感動。相隔10年重返北京開唱，蔡依林也把握難得機會展開一場深度城市探索之旅。趁著巡演空檔，她化身觀光客走訪當地知名景點與特色美食，不僅感受北京的人文底蘊，也為這趟鳥巢演出增添許多難忘回憶。其中最令她津津樂道的，莫過於北京烤鴨巡禮。短短7天內，蔡依林接連造訪6家風格各異的烤鴨名店，品嚐不同流派的烤製工藝與料理特色。從傳統掛爐到燜爐技法，從片皮手法到蘸醬、麵皮搭配，每一家都有獨到之處。吃遍各家名店後，她也忍不住打趣表示：「感謝團隊這趟北京行把我訓練成烤鴨達人！」除了大啖美食，JOLIN也特別安排了北京故宮一日遊，近距離感受故宮紫禁城的美學與文化，當中宏偉又精緻的宮殿建築細節，以及「鐘錶館」與「珍寶館」的藝術品，都讓JOLIN留下深刻印象，讓她收穫滿滿的歷史知識。透過這趟從味覺到文化的深度巡禮，讓JOLIN把屬於北京的城市記憶一併收藏進《PLEASURE》的巡演旅程中，也替這次首登鳥巢之行留下更多不同於舞台上的愉悅風景。相隔10年重返北京開唱，蔡依林也把握難得機會展開一場深度城市探索之旅。（圖／凌時差提供）