大閘蟹
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全台秋蟹料理開賣！米其林蟹宴、飯店紅蟳料理齊發 搶攻秋冬聚餐商機
秋冬是品蟹嘗鮮的好時節，各家餐廳紛紛推出秋季蟹饌與限定菜單，從高檔粵菜的蟹宴、飯店中餐廳的紅蟳料理，到西餐廳的松葉蟹腳吃到飽，以清蒸、香煎、避風塘、咖哩、砂鍋煨煮等多元手法，搶攻秋冬聚餐與宴客商機。高雄米其林一星粵菜「雋GEN中餐廳」，日前推出「蟹饌千秋｜古味今呈」蟹宴套餐，每位要價8,800元能吃10道螃蟹料理，限定80席，卻迎來120人預約和候補。業者表示，市場反應熱烈，沒品嚐到蟹宴的朋友不用太失望，其中幾道菜色本季都能吃得到。「雋GEN中餐廳」今年迎來新任主廚李雲浩，擁有超過30年的粵菜資歷，此次蟹宴特別選用帝皇蟹、大閘蟹、日本沢蟹、藍花蟹、處女蟳與紅蟳6種生猛活蟹製作，其中包含同安香煎處女蟳、花雕熟醉大閘蟹、生拆蟹粉拌麵，都將納入本季菜單內；另外還有清蒸大閘蟹、咖哩滑蛋沙公配現炸小饅頭、薑蔥花蟹粉絲煲等料理，只要饕客3天前預訂即能一飽口福。其中，同安香煎處女蟳以香煎手法讓薑米與麻油帶出香氣，肉質甘甜，蟹膏細膩；生拆蟹粉拌麵則是師傅費時拆取的蟹肉與蟹黃拌入麵條，讓蟹鮮均勻附著於每一口；最令饕客驚豔的是花雕熟醉大閘蟹，師傅從昔日親手拆蟹、慢慢佐酒的吃法汲取靈感，大閘蟹肉質細嫩，蟹膏風味濃厚，熟製後以花雕酒加上橙子及師傅秘製調料做成基底，襯托出蟹肉的香甜。JR東日本大飯店台北由凱華樓中華料理即日起至12月31日推出「蟳蟹爭鮮・盡享珍味」秋冬限定菜單。（圖／業者提供）位於北市的JR東日本大飯店凱華樓即日起至12月31日也推出「蟳蟹爭鮮・盡享珍味」秋冬限定菜單，主廚楊德興運用清蒸、熱炒、焗烤、乾煎及砂鍋煨煮等不同烹調技法，推出大沙公芋頭米粉鍋、黃金蒜香蒸花蟹、蜜汁桂花炒紅蟳、避風塘三點蟹、海膽焗烤野生午仔魚及古法乾煎野生土魠魚等6道海味佳餚，每道1,380元起，搶攻秋冬聚餐與宴客商機。大沙公芋頭米粉鍋選用肉質飽滿的大沙公，搭配芋頭及米粉入鍋煨煮，蟹肉鮮甜與芋頭香氣融入湯頭，米粉則吸飽蟹鮮精華；黃金蒜香蒸花蟹則以清蒸手法凸顯花蟹細緻鮮甜，佐以金黃蒜酥提香，既保留蟹肉原味，又增添蒜香層次；蜜汁桂花炒紅蟳將紅蟳以蜜汁桂花入味，蟹鮮中透出淡雅桂花香與甜潤尾韻；避風塘三點蟹則以蒜酥及辛香料大火拌炒，讓酥香料頭均勻裹附蟹身，蟹肉鮮甜與蒜酥濃香形成對比。除當令蟳蟹，楊德興另選用野生午仔魚與土魠魚，透過不同火候呈現海魚鮮味。6道料理份量與風味皆適合多人分享，鎖定家庭聚餐、親友聚會及商務宴客需求。福容福隆店嚴選當令紅蟳入饌，集結歷年深受饕客喜愛的5道人氣料理，每道1,299元＋10％起。（圖／業者提供）福容大飯店也串聯全台餐飲，將當令紅蟳、蟹腳海鮮端上餐桌。福容福隆店「福粵樓」即日起至12月31日推出「好蟹成雙．品蟹好食光」，集結歷年深受饕客喜愛的5道人氣料理，包括暖香濃郁的麻油紅蟳長壽卷、鹹香酥脆的避風塘炒紅蟳、濃郁下飯的濃香咖哩蟹煲，及芙蓉桂花蟹、紅蟳蒸蛋，透過多元料理手法呈現秋蟹鮮甜滋味，每道1,299元＋10%。活動期間任選2道秋蟹料理，即贈港式熱甜湯2份；任選3道再升級贈東北角酥炸椒鹽小卷1道。福容淡水漁碼店「阿基師觀海茶樓」推出麻油枸杞紅蟳麵線、干鍋紅蟳乾拌煲及台式紅蟳海鮮粥3款料理，每道1,580元＋10%，點用任一道秋蟹料理再贈招牌港點；桃園機捷A8店「福粵樓」以「秋韻時饌·蟹香蟳鮮」為題，推出紅蟳白玉砂鍋煲、咖哩軟殼蟹、蟹粉小籠包等秋季佳餚。
蒸8隻大閘蟹睡到天亮全成焦炭！ 抽油煙機太神網驚：根本業配
中國江蘇南京一名陳姓男子日前在家蒸煮8隻大閘蟹，沒想到因為工作太累，洗完澡後竟直接倒頭大睡，直到隔天早上才驚覺廚房爐火整夜未關。當他衝進廚房查看時，原本鮮美肥嫩的大閘蟹竟全部變成黑漆漆的「焦炭」，甚至輕輕一捏就碎裂，驚險過程讓人捏把冷汗。然而，事件曝光後，網友關注的焦點卻意外歪樓，紛紛追問抽油煙機究竟是哪個品牌，更有人質疑整起事件根本是精心安排的廣告。根據中國媒體《荔枝新聞》報導，陳男表示，事發當晚約7、8點，他準備在家享用8隻大閘蟹，每隻價格約35元人民幣（約新台幣166元），總價約新台幣1328元。原本打算蒸熟後大快朵頤，沒想到當天工作過於疲憊，洗完澡後便躺在床上休息，結果一睡就是十多個小時，直到隔天上午9點才醒來。陳男起床後突然想起廚房還在蒸螃蟹，嚇得趕緊衝去查看，眼前景象讓他當場傻眼！鍋內8隻大閘蟹早已燒得焦黑，完全看不出原本模樣，甚至用手輕輕一捏就碎成碎屑，整鍋美食瞬間報銷。所幸這場驚魂記並未引發火災，也沒有造成人員傷亡。更令人不可思議的是，陳男聲稱，自己睡覺期間完全沒有聞到燒焦味，推測可能與家中抽油煙機持續運作有關，才讓他毫無察覺廚房已經出現異常狀況。他事後也心有餘悸，提醒民眾烹飪時千萬不能掉以輕心，更不要在爐火未關閉的情況下離開廚房或睡覺，否則後果恐怕不堪設想。不過，消息曝光後，網友們的反應卻出乎意料，大家不只關心陳男的安危，反而對家中的抽油煙機及鍋具產生濃厚興趣，紛紛留言調侃：「這抽油煙機到底哪裡買的？」、「拜託公布品牌，效果也太強了吧！」、「螃蟹都變木炭了，鍋子居然還能撐住」、「這根本是抽油煙機最強廣告！」除了搞笑留言，也有不少網友對事件真實性提出質疑，認為整起事件存在許多不合理之處。有人好奇，陳男為何獨自在晚上蒸煮8隻大閘蟹？更有人質疑，螃蟹經過長時間高溫加熱，竟沒有明顯焦味驚醒屋主，是否真的只是抽油煙機效果太好？部分網友甚至懷疑，整起事件可能是刻意擺拍，藉此宣傳抽油煙機或鍋具，但相關猜測目前並無證據證實。也有網友看完直呼，這根本不是什麼趣聞，而是一場差點釀成重大災難的居家危機，留言表示：「沒發生火災真的命大」、「這種鄰居太可怕，整棟樓都可能遭殃」、「還好人沒事，不然後悔也來不及」，即使抽油煙機能排除部分油煙及氣味，也不代表可以防止火災，更不能取代瓦斯安全裝置或自動斷電設備，尤其長時間無人看管的爐火，可能造成鍋具乾燒、設備損壞，甚至引發火警。
周杰倫私下有多寵昆凌？服務生全看見 竟親手幫她做這事
天王周杰倫與昆凌結婚多年，育有3名子女，夫妻倆不時被捕捉到一起出遊的身影。近日兩人現身上海觀看網球大師賽，期間外出用餐時意外被網友巧遇。讓人驚訝的是，周杰倫當時身邊不僅沒有保鑣跟隨，也沒有戴口罩遮掩，被認出後還主動向對方打招呼；更甜的是，餐廳服務生透露，他用餐時還親手替昆凌剝大閘蟹，夫妻私下互動意外曝光。這名網友分享偶遇經過，表示當天看到周杰倫本人時相當震驚，因為他完全沒有刻意隱藏身分，身旁也看不到保鑣。周杰倫發現有人認出自己後，並未刻意閃避，反而向網友打招呼，親切反應讓對方留下深刻印象。網友事後向餐廳服務生詢問，才得知周杰倫這趟是特地帶著昆凌前來品嘗大閘蟹。兩人用餐期間沒有高調互動，不過服務生目睹一個甜蜜細節，周杰倫親自動手幫老婆剝蟹，讓昆凌可以直接享用。夫妻倆在餐桌上的自然互動，也讓外界看到兩人鏡頭之外的相處模式。從沒有大批隨行人員、被認出後自然打招呼，到默默替昆凌處理麻煩的大閘蟹，都讓這場原本普通的用餐行程多了不少甜蜜氣氛。突如其來遇見周杰倫夫妻，網友也難掩興奮，直呼自己實在相當幸運。事實上，周杰倫與昆凌婚後育有3名子女，這次夫妻倆一起到上海看網球賽，又被捕捉到相約吃大閘蟹，周杰倫私下替老婆剝蟹的小動作，也再次展現夫妻間的好感情。
獄中當總裁大逆轉！王令麟被控行賄享特權 二審改判無罪
東森集團總裁王令麟2014年因力霸案服刑期間，涉嫌以干貝、茶葉、SKII禮盒、牛排、溫泉酒店住宿券行賄當時台北監獄副典獄長蘇清俊等官員，藉此享有專屬辦公室、個人剃頭刀及獄中批公文等特權，台北地院2019年判決王令麟2年2個月、5名獄官有罪，其中蘇清俊最重16年；全案上訴至今將近7年，高等法院今天宣判，王令麟及蘇清俊等被告均改判無罪。依據檢方起訴，蘇清俊擔任北監副典獄長時收受王令麟賄賂，調職前交代昔日部屬祖興華繼續照顧王令麟。黑道人士池泳霖因兒子和小弟遭到關押，也透過蘇清俊幫忙打點親友的監所生活，招待蘇清俊頂上魚翅、高檔大閘蟹、上等牛肉、各式禮品、紅包。王令麟被控透過秘書胡曉菁行賄水果、干貝醬禮品，招待蘇清俊夫妻免費入住東森海洋溫泉酒店總統套房，以及贈送SK-II青春露、牛排給戒護科科員祖興華等方式，坐牢期間仍有「總裁級」待遇，透過特見或收信取得東森集團公文，將圖書管理室當辦公室使用，使用個人專屬的剃頭刀，每日訂6份報紙，並透過監獄主管幫忙弟弟王令僑換舍房。王令麟一審出庭時批評檢方抄家式偵辦、草率起訴，「只因我叫王令麟」20年來起訴過他的檢察官都官運亨通；他否認獄中特權，批公文是利用休息時間，接見外客及收受管理員代轉的公司文件都是被動的，電動剃頭刀並非個人專用，當初是考量頭皮長癬才買的，至於訂報紙，也是依照監所規定申請。二審期間，王令麟仍不認罪，對於檢察官說他透過胡曉菁送牛排行賄，他辯稱祖興華常為受刑人加菜，還告訴他牛肉是太太在Costco買的，他當時回應東森購物也賣牛肉，不會比Costco還貴，基於「吃人一口還人一斗」的心情，才寫信託胡曉菁幫忙買，並非有意行賄，當時他已獲准假釋，沒有收買官員的動機，因此是誤會一場。台北地院2019年判決王令麟、胡曉菁均2年2月，蘇清俊16年，台中監獄前副典獄長趙崇智判刑11年8月，台北監獄前主任管理員周秉榮6年10月、前科員祖興華11年、前管理員張文發8年6月，池泳霖2年6月。
二伯吃蟹「啪」一聲！門牙飛走啦 蔡阿嘎淡定先拍照
百萬YouTuber蔡阿嘎（本名蔡緯嘉）與妻子二伯婚後育有兩名兒子蔡桃貴與蔡波能，平時經常在社群平台分享家庭生活。8日深夜，夫妻倆在Instagram與臉書同步上傳一段家中監視器側拍影片，畫面中二伯在宵夜時門牙貼片意外脫落噴飛，引發網友熱議。二伯深夜與蔡阿嘎在客廳享用螃蟹宵夜，不料門牙貼片意外噴飛。影片畫面顯示，夫妻倆當時坐在客廳吃宵夜，二伯手拿螃蟹大快朵頤，一邊看電視一邊啃殼，未料突然發出一聲清脆響聲，門牙貼片竟從口中彈出，飛落在地毯上，讓人措手不及。「蔡阿嘎冷靜拿起手機拍攝，笑稱專業YouTuber第一反應就是先拍照。面對這突發情況，蔡阿嘎展現影像創作者的「職業反應」，立即冷靜拿出手機拍攝紀錄，並笑說：「這個時候身為專業的YouTuber，絕對是先拍照的！」二伯也大方面對鏡頭，自嘲道：「今天要尾牙，沒有門牙太蠢了！」夫妻倆的互動逗趣自然，展現高度默契。事後，二伯火速聯繫牙醫，趕在尾牙活動前完成補牙處理，避免因意外影響行程。她還在貼文中開朗寫下：「先笑先拍才是真夫妻啊！」展現樂觀正能量。影片曝光後吸引大量網友按讚與留言，除笑稱蔡阿嘎反應超冷靜，也有不少人分享自身因啃食硬殼海鮮而損傷牙齒的經驗，提醒應善用工具食用，以保護牙齒健康。二伯幽默回應今天要尾牙，沒有門牙太蠢了，展現正面態度。
金馬62／范冰冰封后發文全被刪 改到IG曬獎座：關關難過關關過
第62屆金馬獎於22日完美落幕，大陸女星范冰冰以《地母》獲得最佳女主角獎，她雖沒親臨現場，不過范冰冰工作室隨後在微博發文喊「榮獲來自寶島的最佳女主角」，她本人也透露「回覆完600多條祝福訊息，有點幸福」，未料2篇貼文隨後皆無預警遭刪除。而她本人23日深夜改在Instagram發長文吐露得獎心聲，直喊「關關難過關關過，風雨過後見彩虹」。《地母》導演張吉安在范冰冰拿下影后後與她視訊，在影片中可見她全程爆哭，拿著衛生紙捏著鼻子，相當激動。范冰冰工作室也在微博發文表示，「恭喜范冰冰憑藉《地母》中『鳳音』一角，榮獲來自寶島的最佳女主角！」整篇貼文未提及「台灣」、「金馬獎」2詞，僅有提到「恭喜獲得來自寶島的最佳女主角」，並在配圖文字放上「榮獲第62屆金馬獎最佳女主角」，但貼文隨後遭刪除。范冰冰本人23日凌晨在個人微博發文表示，「剛回覆完所有好友的600多條祝福訊息後，爆啃了3隻大閘蟹，此刻，有點幸福，有點懵……」，並附上自拍照。不過她貼文仍默默消失了，得獎消息在微博、小紅書、抖音等大陸社群也全被封。范冰冰23日深夜就改在Instagram、Threads等國際社群平台打破沉默，直接PO出金馬獎獎盃的照片，並感性寫道：「看著導演寄來的四座獎盃照片，看了很久很久。心裡有種說不出的滋味，在吉打拍戲時的點點滴滴，又浮現在眼前——那個專業、嚴謹又充滿人情味的劇組，那個安安靜靜、彼此守護的創作空間。」范冰冰說，非常感謝導演在各種壓力之下，始終堅定地支持自己、認定自己，儘管拍攝條件艱苦，馬來西亞劇組裡的每個同仁臉上總是掛著燦爛的笑容，全心投入著自己熱愛的事，「是你們，讓這部優秀的馬來西亞電影得以誕生，創造了奇蹟，也讓華語電影人的執著，被世界看見。殺青時我說過，這個充滿電影熱忱的大馬團隊，讓我永生難忘，真想就這樣一直跟大家一起走下去。」范冰冰認為，與劇組共度的每一天，都溫暖至極，「它們已悄悄成為我心底最珍貴的收藏。現在，我想說：關關難過關關過，風雨過後見彩虹。吉打天空那道絢麗的彩虹，永遠是我心中最美的風景。謹以此心，獻給親愛的你們！」范冰冰以馬來西亞電影《地母》勇奪最佳女主角，但事實上她過去因為捲入合約及逃漏稅風波，演藝事業漸漸轉向海外，且當地因政治因素阻擋陸籍人士參加台灣主辦的金馬獎，因此得獎消息在大陸社群全被禁聲。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
金馬62／ 范冰冰封后首發文曬照 「收600則祝福訊息」：有點懵
第62屆金馬獎於22日完美落幕，大陸女星范冰冰以《地母》獲得最佳女主角獎，她本人沒親臨現場，不過官方曝光她聽聞消息後大爆哭的畫面。范冰冰工作室隨後在微博發文喊「榮獲來自寶島的最佳女主角」，未料該則貼文隨後無預警刪除，而她本人則在23日凌晨低調發聲了。《地母》導演張吉安在范冰冰拿下影后後與她視訊，在影片中可見她全程爆哭，拿著衛生紙捏著鼻子，相當激動。范冰冰工作室也在微博發文表示，「恭喜范冰冰憑藉《地母》中『鳳音』一角，榮獲來自寶島的最佳女主角！」並強調這份榮譽不僅屬於鳳音，更是對所有堅守演藝理想、深耕角色的創作者的致敬。整篇貼文未提及「台灣」、「金馬獎」2詞，僅有提到「恭喜獲得來自寶島的最佳女主角」，並在配圖文字放上「榮獲第62屆金馬獎最佳女主角」，但貼文隨後遭刪除。雖原因成謎，但范冰冰本人23日凌晨在個人微博發文表示，「剛回覆完所有好友的600多條祝福訊息後，爆啃了3隻大閘蟹，此刻，有點幸福，有點懵……」，並附上自拍照，隨即引來大批粉絲留言祝賀。本屆金馬獎最佳女主角獎堪稱「死亡之組」，由方郁婷《大濛》、劉若英《我們意外的勇氣》、林依晨《深度安靜》、高伊玲《我家的事》、范冰冰《地母》爭奪影后，最終由范冰冰拿下。范冰冰封后首發文曬照。（圖／翻攝自微博／范冰冰）
五星酒店推「剩菜盲盒」 破千自助餐百元爽吃！他實測超驚艷：還有大閘蟹
大陸江蘇省杭州國壽君瀾大飯店近日推出「剩菜盲盒」，原價人民幣298元（約新台幣1297元）的五星級自助晚餐，只要花40元（約新台幣174元）即可在結束前15分鐘打包餐檯上除刺身與冰上海鮮外的食物，包括烤鴨、脆皮燒肉、生蠔、大閘蟹等精緻甜點。飯店表示，此舉旨在讓更多人以平價體驗五星級美食，同時減少浪費。《羊城晚報》報導，該飯店的自助晚餐原價為每人298元，菜色多達30餘種。所謂「剩菜盲盒」，實際上是一種限時打包服務，僅在晚餐營業結束前15分鐘開放。顧客只要支付40元，即可獲得一個巴掌大小的打包盒，能自由挑選自助餐檯上除了刺身與冰上海鮮外的各式餐點，只要裝得下皆可。有消費者實際體驗後表示，盲盒餐品包含烤鴨、叉燒、脆皮燒肉、蒜蓉生蠔與清蒸大閘蟹等多樣熱食，甜點部分則有核桃塔、荔枝慕斯蛋糕及其他精緻糕點，還附贈一杯飲品，「品質不差、味道也不錯」。酒店王姓高級銷售經理受訪時指出，推出盲盒的初衷，是希望讓更多民眾能以實惠方式體驗五星級自助餐的品質，「很多人因預算或時間限制，難以常來用餐，我們希望用更輕鬆、趣味的形式讓大家接觸到酒店美食，同時減少食物浪費。」除晚餐外，該飯店亦推出20元（約新台幣87元）的「早餐盲盒」，時間為每日早上9點45分至10點，吸引不少上班族與遊客嘗鮮。2024年底，深圳龍華希爾頓逸林酒店也曾推出自助餐盲盒活動，將當日剩餘且品質完好的餐點以隨機打包形式售出，原價逾200元（約新台幣870元）的自助餐，僅需79元（約新台幣343元）即可購得，採限量供應，並在晚間8點半至9點半取餐。
水的故事！看見自然共生的力量 苗栗的藍色永續
苗栗擁有山川環繞的土地，清澈的水不僅養活了生命，也孕育了豐富的文化。今天，我們走進苗栗，探索兩段關於水的故事，從生態養殖的大閘蟹，到天然藍染的工藝世界。在苗栗南庄，有一群養蟹人家，用最自然的方式養殖大閘蟹。推著手推車走到池畔，老闆熟練地拉起大蛇籠，一隻隻活蹦亂跳的螃蟹在籠中翻滾。捕撈、分類、秤重，再由老闆娘迅速綁蟹，每個步驟都展現對品質的堅持。從2009年開始，養蟹人家秉持無毒養殖原則，保護水質，保證螃蟹健康且安全。每年他們都參加大閘蟹評鑑，並屢次得獎，從水域到餐桌的鮮美，都是一家人長期努力的成果。同樣在苗栗，卓也小屋則將水化作藍色藝術。這裡的藍草來自天然山泉水，經過採收、打藍、建缸、浸染，每一步都不可或缺。從紋樣設計到反覆浸染，學員們透過純天然染料讓布料吸收深層藍色，最後再擰乾、氧化、清洗，成品呈現天然、友善環境的美感。藍染的每一道程序，都展現對土地與水資源的尊重。大閘蟹的鮮美，藍染的深邃，都是來自同一片土地。苗栗的藍，不只是顏色，更是一種生活態度，皆屬於自然、永續、與土地共生的智慧。苗栗縣政府 廣告
劉若英《我們意外的勇氣》躺著演入圍金馬：比想像難
劉若英因主演《我們意外的勇氣》獲得第62屆金馬獎最佳女主角提名，當時劉若英也提到自己正在煮飯完全被嚇到，一直以來除了工作就是以照顧兒子為樂的她，完全沒想到自己在片子中一路躺在床上安胎的演出能得到評審的青睞。劉若英睽違八年再次演出劇情長片，在《我們意外的勇氣》裡，幾乎95%的拍片現場都要躺在醫院病床上，很容易就腰痠背痛，當初在看劇本的時候感覺好像沒那麼難，到了片場才發現越不用演的狀態越難演。她說：「幾乎每天都在想怎麼拿捏那樣的演出。後來我就決定不想了，交給我的對手仕凌，他給我什麼我就接！」卻也因為這樣深入日常地表現出一個孕婦的身體上的難受與心理上的掙扎，讓評審看到了劉若英細膩的演技。劉若英也提到自己做了媽媽之後，覺得可以平安地生下孩子將他養大，那是多麼不容意的事情。她很慶幸自己是一個很健康的孕婦，所以幾乎就是能做什麼就做什麼，而且家人都知道她很怕人囉唆，就給了她最大的自由，唯一沒有吃的就是大閘蟹，因為婆婆說螃蟹對孕婦不好，其他連麻辣火鍋她都照吃不誤。在《我們意外的勇氣》劇組每天開工上病床前都要給她50元紅包，代表「無事」保平安的意義，然後必須在每天
丹娜絲重創南台灣！方順吉成受災戶「屋頂被吹飛」 歌廳損失近百萬
台語歌手方順吉曾與蕭玉芬、方宥心組成團體，憑藉專輯《翹腳髯嘴鬚》走紅樂壇，銷量破百萬。然而，演藝高峰後歷經染毒風波，他逐步淡出幕前，婚後育有三名子女的他為生活轉行，賣起大閘蟹，也曾在紅包場駐唱，近年於台南後壁開設歌廳重新出發。豈料，丹娜絲颱風日前侵襲南台灣，方順吉在台南的歌廳也受到重創，目前無限期停業中。方順吉表示，目前場館尚未復電，屋頂被颱風吹毀，場內一片漆黑，地面堆滿用以接水的桶子與臉盆，音響等演出設備亦已泡水報廢，損失金額初估接近百萬元。由於租約中明訂「漏水自負」，所有整修費用須自行負擔，場地短期內無法營業，面臨無限期停業壓力。儘管面對沉重打擊，方順吉並未喪志。他透過社群平台感謝各界關心，也呼籲大家為災後復原共同努力，「還有很多地方一樣還在災情中，大家一起加油，不服輸、不認輸，就有機會重生。」因為有過先前的經歷，方順吉坦言用生命在往前走的人，如果心智不成熟的話，很容易再度走上回頭路，但他已下定決心不再讓家人擔心，尤其三名孩子是他堅持下去的最大動力。此外，他也掛念員工生計，強調「身為老闆，若有狀況，我一定會出面處理，當一個有guts的老闆」，表現出責任感與堅韌態度。貼文最後，方順吉不忘為自己打氣，「不可能就這樣倒下」、「天無絕人之路，因為事在人為」，展現強大意志力與正向信念。貼文曝光後，粉絲也紛紛在底下留言鼓勵，「你是不會被打倒的那種人」、「團結就是力量，加油」、「看見你這麼努力，讓人感動」、「期待你再次站起來。」
售價並非最便宜「小北百貨」優勢在哪？ 網揭「1優點」：就是好在這
小北百貨販售東西的種類相當多元，店面還是24小時營業。對此就有網友發文，表示他最近發現小北百貨販售一些小時候的零食，讓他覺得小北百貨似乎又變得更厲害了，貼文一出立刻引發網友討論。一名網友在PTT上以「小北百貨，是不是開始變厲害了」為標題發文，表示他最近發現，小北百貨開始賣一些小時候的零食「像大閘蟹阿、玉米濃湯阿，蘇格蘭紅茶，生活泡沫奶茶。」不僅如此，小北百貨裡的價格還很「兒時」，能給一些其他的廠商生存機會。對此原PO好奇「為什麼小北店這麼大，店租也不輸人，就能給小商家活命阿？」貼文一出立刻引起網友熱議，許多網友點出關鍵優勢「小北24小時救過很多家長」、「小北24小時就是威啊」、「貴，但是24小時，地方大又好逛」、「小北就是好在24小時啊」、「發現小北開24小時之後，比超商還常去」。也有網友表示「小北一直都不錯阿，我高中就會去了」、「小北很棒呀，很多吃的都很便宜」、「還會賣一些平常要買根本不知道要去哪買的東西，去小北就對啦」、「小北貨很齊全阿，只要開了一家，附近五金行幾乎都會倒」。
陸客訪日「米其林中餐廳」...爆店家「陰陽菜單」替換低價食材 嘆：誰說中國人不騙中國人
主打台州菜的中國高端連鎖餐廳「新榮記」，是中國少見的中餐米其林三星品牌。不過一名中國遊客近日前往日本東京「新榮記」用餐，消費了19萬日圓（約新台幣4萬元），卻發現自己被店家與其他日籍、外籍用餐客戶區別對待，消費同樣的價格，卻被偷偷替換成較差的菜色。他就自己觀察到的現象像店經理反映，竟遭到經理陰陽怪氣：「你這樣想我也沒辦法，但你不能扭曲我們的服務。」他事後回國將事件曝光，在中國網路引起輿論嘩然，爆料網友則指出，已接到「新榮記」的私訊道歉。綜合陸媒報導，近日有中國網友在網上爆料，他近日前往「新榮記東京店」用餐，孰料花了19萬日圓（約新台幣4萬元）卻遭到了差別對待，不僅店家提供給自己的菜單是「AB菜單」。同等價位的菜單，別人的菜品是「金蒜拌象拔蚌」，自己的是「金蒜拌螺片」；別人菜單上的是「鹽香貴妃雞」，自己的是「脆皮乳鴿」。認為自己的菜色全是較為低價的替代品。這名爆料網友還透露，他見到鄰桌的日本客人桌上有大閘蟹自己沒有，經理像他解釋是「因為大閘蟹過季了不夠好」；日本人有煲仔飯自己只有白飯，經理則稱是「因為日本人餐後必須有一道主食」。他當下就氣憤指出，懷疑新榮記是在區別對待消費者，然而該名經理還陰陽怪氣的回應：「你這樣想我也沒辦法，但你不能扭曲我們的服務。」事件在中國網路上曝光後，立刻引起中國網友的群情激憤，不少網友都痛罵新榮記「做法令人作噁」，而在各種輿論抨擊之下，該名爆料網友11日稱已接獲新榮記東京店經理傳訊向他道歉，坦承供餐前應該先確認菜單，是自己「非常不專業」。不過，店家道歉的消息暫時未能平息激憤的中國網路輿論，不少網友仍表示：「這個已經證實為真了。所以至少在我這兒這個店拉黑了」、「就說日本人反華是空氣，日籍華人比鬼子壞的更是一點都不奇怪。」、「這種差別對待客人，歧視國人的品牌，道歉也不好使，本來就是一個搞噱頭的國內品牌，趕快倒閉吧」、「童叟無欺已是過去式，現在誠信如同大熊貓一樣稀少了。」還有網友質問：「說好的中國人不騙中國人呢？」接著得到回覆：「因為中國人不騙中國人，就騙不到人了。」據了解，「新榮記」前身是由創辦人張勇在1995年於浙江台州開設的「新榮記食府」小排檔，此後逐步成為一個主打台州菜的高端餐飲品牌，在北京、上海、香港、深圳、成都等地也有分店，並在2016年摘下第一顆米其林星星。大眾點評顯示，其人均消費為人民幣500至1000元（約新台幣2250至4500元）。
1.6萬噸中國大閘蟹2次檢驗不合格 內含「世紀之毒」戴奧辛
食品藥物管理署（食藥署）在11月查獲一批從中國進口的大閘蟹，總重約1.6公噸，經過兩次檢驗後，確認這批大閘蟹殘留超標的「世紀之毒」戴奧辛。食藥署預計最快在3日公布違規的台灣進口商和中國養殖業者的名單。根據媒體報導指出，食藥署副署長林金富表示，這批大閘蟹是在11月初被攔截檢驗，第一次檢驗結果在11月15日出爐，確認戴奧辛殘留超標。後續進口業者依法提出複驗要求，複驗結果在11月29日揭曉，依舊不合格。按照正常程序，複驗報告應該在12月4日簽發，並在隔周周二（10日）公布檢驗結果細節，其中包括殘留量、涉事的台灣進口商和中國養殖業者。但考慮到民眾對重大食安事件的關注，食藥署不排除提前在12月3日就對外說明。報導中提到，中國大閘蟹被驗出殘留戴奧辛已非首次。曾經還發生過進口商在未完成檢驗的情況下，就私自販售大閘蟹而被起訴的案例。儘管台灣政府多次呼籲業者，要嚴選合格的養殖場進貨，或改從其他國家進口水產品，但由於中國貨價格低廉，加上消費者偏好高性價比的商品，仍有不少商家為了利潤而冒著食安風險，鋌而走險。
趙正平曾因吃大閘蟹配黃酒拉兩小時 模仿川普被笑「比較像劉德華」
《11點熱吵店》特別企劃「Holy蟹！熱吵店歲末感蟹祭！」本集特別請到韓國超熱門實境秀《黑白大廚》評審「白“腫”元」（孫總飾）來到現場，以及剛當選的美國總統「川“譜”」（趙正平飾）共襄盛舉，攜手展開一場「感蟹季」料理大比拚，在棚內打造料理攤位，分別由趙正平、陳櫻文、陳依依、莉雅以及黃靖倫帶來各自的招牌「蟹蟹料理」，再請孫總化身的「白腫元」和主持人沈玉琳逐一試吃，進行爆笑點評。孫總模仿實境節目蒙眼試吃，被蟹香直撲鼻尖立刻忍不住驚呼，但卻只給出白爛口感描述：「咬進去就是蟹啊！就像在吃蟹一樣！」沈玉琳當眾吐槽：「什麼爛描述，你魚咬下去不也是像在吃魚！」荒謬互動讓全場爆笑。孫總模仿實境秀蒙眼試吃被惡搞成「忍者龜」。（圖／TVBS提供）接著製作單位讓孫總戴上「忍者龜」式的黑布頭套，畫面極度荒謬，黃靖倫忍不住笑道：「這根本就是忍者龜！」沈玉琳補刀：「好歹孫總也是台灣一代演藝經紀教父。給人家這樣亂搞，5566看到會馬上失去對他的尊重！」連孫總自己都笑到停不下來，但當孫總一口咬下巨大蟹黃吐司，滿臉瞬間幸福洋溢，雖處處荒謬但還是可見「感蟹祭」的美味程度，令在場的來賓為之瘋狂。趙正平一登場，搭配招牌YMCA主題曲隨著音樂跳舞進場，繼上次與「賀緊麗」（潘若迪飾）同台，引起熱烈迴響，自備「蟹蟹料理」再次來到《11點熱吵店》趙正平鬧到：「這次的妝跟上次有點不同，這次鼻子比較挺比較像劉德華！」沈玉琳直接起鬨，讓「川譜」秒變劉德華獻唱《忘情水》全場被逗得哭笑不得。趙正平也自曝自己的「蟹經驗」曾經吃大閘蟹配黃酒，好吃狂吃，但因太寒吃完進廁所拉肚子兩小時沒出來，再也不敢輕易亂吃。更多本集內容請鎖定11/18（一）晚間11點TVBS歡樂台42頻道《11點熱吵店》。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
懷孕3個月狂嗑6隻大閘蟹！孕婦當晚「腹痛送醫」慘流產 醫揭原因
秋天是大啖螃蟹的季節，但螃蟹屬於寒性食物，除了不能和當季盛產的水果柿子一起食用外，也有許多人並不適合吃。大陸河南省鄭州市一位35歲的孕婦因為食慾大增，在懷孕3個月多時一口氣吃掉了5、6隻螃蟹，結果不幸導致流產。醫生提醒，螃蟹性寒涼，孕婦慎食，避免生冷辛辣食物，保障母嬰健康。綜合陸媒報導，河南鄭州的一家醫院近日接收了一位大約35歲的孕婦，她懷孕已經超過3個月。由於妊娠反應和口味變化的影響，在一次聚會上，她無法抵擋誘惑，吃了很多大閘蟹，具體數量竟高達五5、6隻。然而，這頓豐盛的海鮮大餐並沒有讓她感到愉悅，反而在當晚引發了腹痛和腹瀉。隨著腹痛加劇，家人迅速將她送往醫院進行治療。即便醫生們竭盡全力搶救，遺憾的是胎兒未能存活。這一突發情況令人心碎，也引發了對孕期飲食的反思。這位孕婦的經歷令許多人感到震驚，很多網友在社交媒體上發表看法，認為類似行為實在太過衝動。懷孕期間，尤其是早期階段，女性的身體需要特別注意，而飲食選擇則顯得尤為關鍵。對此，醫生說明，螃蟹性質寒涼，具有一定的活血效果，因此在懷孕期間食用可能會對胎兒產生不利影響。此外，螃蟹還可能帶有一些細菌，孕婦在食用時容易引發食物中毒或過敏反應，這將危害她們及胎兒的健康。醫生提醒，懷孕期間，孕婦應盡量避免食用生冷、辛辣及刺激性食物。此外，對於活血化瘀的藥物和食品，也需要格外小心。
秋蟹盛宴2／貼心去殼、優雅品嘗位上套餐 上班族出示證件免費加菜
每年饕客最期待的「秋蟹季」又隨著秋風起而到來，無論是飯店主廚或各大餐廳都使出渾身解數，想讓蟹肉風味更添變化、突出鮮美。像是位於台北萬豪酒店三樓的宴客樓中餐廳，9/1～10/6便推出「尋味秋蟹」饗宴，主廚嚴選重達800公克、來自斯里蘭卡的肥美大沙公入饌，設計成7道式去殼美蟹中式套餐，讓饕客不必親自動手拆蟹就能優雅品嘗；另嚴選大閘蟹、鮮美沙母、處女蟳等蟹種，運用清蒸、煲煮、避風塘多種手法烹調，設計出「大沙公芋頭米粉」、「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」、「避風塘大沙公」等多道單點料理，讓人盡享鮮美旬味。宴客樓期間限定「尋味秋蟹」套餐菜色「晶凍沙公鮮果沙拉」。（圖／台北萬豪酒店提供）台北萬豪酒店中餐廳主廚洪福龍有逾30年的扎實資歷，曾遠赴中國大陸各城市客座，汲取各地中菜的道地工法。此次的「尋味秋蟹」套餐以精緻的粵式料理手法詮釋，將重達800公克的肥美大沙公入饌，設計成「個人式」位上套餐。套餐以黑叉燒、松露干絲、紫蘇燜香魚、陳醋海蜇頭組成的經典「迎賓品味集」揭開序曲，接續的「晶凍沙公鮮果沙拉」清蒸鮮嫩沙公大螯，配上以柴魚昆布高湯和白蘭地製成的柴魚晶凍及繽紛季節時蔬，最後淋上松露和風醬，突顯鮮甜海味；「蟹肉瑤柱冬蓉湯」則以老母雞、金華火腿、豬後腿肉、雞腳、豬腳精燉8小時的港式上湯為基底，加入清蒸後的沙公蟹肉精華湯汁、瑤柱、沙公蟹肉及冬瓜果泥，襯托細緻蟹肉。「尋味秋蟹」饗宴主食選擇之一「蟹肉韭黃煎麵線」。（圖／台北萬豪酒店提供）還有經典粵式「花雕蛋白蒸沙公」端上桌，以滑嫩蒸蛋為底，搭配陳年花雕酒和老母雞港式上湯一同蒸煮，上層鋪上去殼蟹肉與蟹螯，再用蒜片和枸杞點綴，最後加入淡雅花雕酒昇華蟹肉風味；「上湯竹笙浸蘆筍」同樣使用精燉8小時的港式上湯，加入竹笙煨煮入味後澆淋在蘆筍上，清脆可口；主食則為「蟹肉韭黃炆伊麵」或「蟹肉韭黃煎麵線」二擇一，將甘腴蟹膏加入薑、鹹蛋黃、港式上湯炒製成濃郁蟹醬，再與伊麵一同入鍋煨煮，加入韭黃後以大火收汁，豪邁鋪上的蟹螯、蟹肉則先以雞高湯、蛋白及些許紹興酒炒過，搭配鑊氣十足的港式伊麵或是脆煎手工麵線，吸飽濃郁蟹肉精華；最後以「薑茶銀耳燉雪蓮」收尾，畫下甜蜜句點。宴客樓單點秋蟹料理「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」。（圖／台北萬豪酒店提供）「大沙公芋頭米粉」。（圖／台北萬豪酒店提供）此外，宴客樓亦推出多道單點秋蟹料理，今年首次推出的「紅膏蟹冬菜蒸肉餅」選用肥美紅膏蟹沙母整隻切塊，並嚴選台灣黑毛豬剁細後再以手工拍打摔肉，使肉質更加扎實，加入冬菜、荸薺、芹菜、些許港式上湯，捏打成肉餅後放上肥美沙母一同蒸煮，吸飽醬汁精華的肉餅與卵黃盈滿的沙母，讓人唇齒留香；可供4～6人享用的「大沙公芋頭米粉」則嚴選綿密大甲芋頭，湯底以港式上湯及鮮甜沙公熬煮入味，加入蛋酥、芹菜、蒜苗，香氣四溢；還有採用道地港式作法的「避風塘大沙公」，將整隻重達800克的沙公裹粉放入熱鍋中酥炸，再放入雲林蒜頭、豆豉、宮保辣椒與乾蔥一同入熱鍋酥炸，鹹香又涮嘴。單點秋蟹料理每道2,800元+10%起。9/2～10/31到全台王品牛排出示名片或識別證，內用消費2客套餐即款待「軟殼蟹鮑魚海鮮盤」。（圖／王品提供）到阪前和牛鐵板燒消費套餐，出示工作證件贈送「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份。（圖／王品提供）另外王品集團旗下的「王品牛排」、「阪前和牛鐵板燒」、「THE WANG」於9/2～10/31期間，也攜手為辛苦的上班族帶來時令「蟹」禮。活動期間到全台「王品牛排」內用消費2客套餐，凡出示名片或工作識別證，即款待價值688元的「軟殼蟹鮑魚海鮮盤」1份，以新鮮酥脆的軟殼蟹搭配彈牙鮑魚，再佐以特製紅椒堅果醬，以海陸豐味款待自己。另外到「阪前和牛鐵板燒」台北中山北店及台中文心五權西店消費套餐，出示名片或識別證則贈價值748元的「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份，其以百香慕斯為基底，堆疊松葉蟹、甜蝦及鱒魚卵等奢華食材，一口吃下瞬間撫慰身心；到「THE WANG」消費2客套餐，出示相關證件則款待價值638元的「帝王蟹佐卡門貝爾起司」，以鮮美細緻的帝王蟹肉佐以香濃的卡門貝爾起司，為牛排盛宴再添奢華感。
知名粵菜餐廳再推力作 主廚自製蠔豉做鵝掌煲 「鴻圖蟹粉帶子」來自港人喜宴前必吃菜色
技法多元、以調味突出食材風味的粵菜，向來備受大眾喜愛，而位於新北地標百揚大樓48樓的粵菜餐廳「望月樓」，每年都會有一次菜單調整、加入多道風味新菜。從4月起推出的年度新作中，坐鎮掌杓的港籍主廚蘇權暉再度解構經典，於傳統風味中注入新意。「酥炸日本生蠔」一口咬下粉漿並不致太厚，而且保留燙口噴汁的口感。（680元＋10%）現年44歲的蘇權暉，擁有超過30年的深厚功力，原來他出身香港餐飲世家，父親專擅燒臘、母親則是酒樓老闆千金，其少時從大排檔入行，之後更來台跟隨多位香港名廚和米其林星廚習藝。此次推出的新菜之一「酥炸日本生蠔」，源自主廚從4歲起跟著在香港擁有兩間酒樓的外公到處吃喝的記憶，他從長輩口中知曉新界流浮山以養殖品質優異的「香港蠔」聞名，而當時現開生蠔拿來酥炸或以蔥薑焗，是香港最流行的吃法；來台後蘇權暉發現台灣民眾亦愛蚵仔酥，這次嚴選特大稀少2L等級的日本廣島生蠔酥炸，一個個生蠔裹上加了鹽與油的完美比例麵漿，趁熱咬下薄脆外殼，多汁飽滿的蠔肉風味便在口中噴發而出。「髮菜蠔豉鵝掌煲」在以莧菜鋪底的砂鍋中放入鵝掌、蠔豉、髮菜與香菇，澆上鹹甜的勾芡鮑魚汁煮滾而成，風味十分濃郁。（980元＋10%）同樣與「蠔」相關的還有一道「髮菜蠔豉鵝掌煲」，其源自有著好意頭「發財好市」的經典老菜「髮菜燴蠔豉」，傳統蠔豉常採用將生蠔加入大量粗鹽、日曬製成的做法，但蘇權暉捨棄市售的現成蠔豉不用，自己花兩天時間自製蠔豉。他選用2L超大日本廣島生蠔先汆燙、烘乾再風乾而成，過程不加一粒鹽，保留原始飽滿的鮮味又減輕腥鹹度，讓大眾更容易接受。另將進口大鵝掌拆骨後炸過，再用經典鮑魚汁煮製，膠質豐厚的鵝掌更添口感與香氣。中西合璧的「西班牙伊比利火腿蒸龍虎斑球」，將魚肉斜刀切出第一刀不斷、第二刀斷的蝴蝶雙飛片，口感滑嫩、鮮味十足。（980元＋10%）另外還有兩道老菜新作的海鮮菜色，其一「西班牙伊比利火腿蒸龍虎斑球」源自懷舊老菜「麒麟斑片」，最初做法是將魚片、火腿、香菇片層層排列，看似麒麟身上的鱗甲，整道菜蒸熟後，再用上湯勾芡添味。此次主廚選擇用現殺的整隻龍虎斑，貼著背骨取下魚身二面帶皮的厚實魚肉，並為了食材品質穩定性，將原本的金華火腿改以伊比利火腿片替代，還加入添了南瓜泥的久燉老母雞金湯與自煉雞油，不僅配色勾起食慾，還有海陸食材交融的鮮美風味。另一道「鴻圖蟹粉帶子」則發想自20多年前在香港流行的「鴻圖窩伊麵」，由於港人吃喜酒有先打麻將的習慣，通常晚上8點才入席，來賓為了壓餓會先點用這道菜，酒樓廚師便煮製湯麵並加入蟹黃、蟹肉芡成。而蘇權暉使用來自彼岸價格昂貴的大閘蟹粉（含蟹黃與蟹肉），再加碼調入以在地青蟹的母蟹生拆的蟹黃，以薑米炒香、上湯調味勾芡，並擺上日本鮮干貝、以魚子點綴，充滿對比的色彩宛如畫作。有趣的是，主廚分享若粵菜菜名有「鴻圖」二字，必是加了蟹黃與蟹肉芡，翻閱望月樓歷年菜單亦可略窺粵菜命名一二，例如「百花」是蝦膠（漿）、「荔茸」意指芋泥，「鴛鴦」則是雙拼等。「XO醬豉油皇鵝腸」口感肥嫩爽脆，因再調入望月樓自製XO醬，使香氣口感更升級。（480元＋10%）以整隻波士頓龍蝦入菜的「龍蝦海鮮泡飯」，上桌時會再將炸米下鍋，吸飽湯汁精華的炸米酥脆、香綿兼具。（需3天前預訂，1,800元＋10%）還有兩道菜則是望月樓曾推出過的菜色回歸與再升級，「XO醬豉油皇鵝腸」來自去年推出後大受歡迎的「豉椒炒鵝腸」，由於某些饕客敲碗想吃豉油皇版本，蘇權暉便從善如流。每位粵菜師傅都有自己獨門的「豉油皇」醬汁，簡言之就是偏甜的醬油，蘇權暉的版本用了香菜頭熬出的「香水」加生抽、美極鮮味露、泰國魚露、冰糖和老抽混調而成，他以此與經汆燙的鵝腸大火猛炒，再用自製XO醬增加風味層次，吃來鮮中帶辣、鑊氣十足。另一道「龍蝦海鮮泡飯」則是望月樓在數年前曾快閃推出的菜色，主廚將龍蝦頭及大量蝦殼費時熬成高湯，並將分切的北菇、絲瓜、帶子、雞肉和整隻龍蝦肉依序下鍋，煮成料多味美的龍蝦海鮮湯；同時取用風乾的泰國香米飯，下鍋油炸成鼓脹飽滿的脆米。上桌前，再由服務人員將金黃炸米倒入滾燙湯鍋裡，霎時湯汁翻騰、吱吱作響，加上充滿海派精華的的湯頭與龍蝦肉，更是華麗醇厚。「雪花脆皮叉燒包」外層有著近似炸饅頭的口感與香氣，裡頭包覆鹹甜適中的叉燒肉餡。（160元＋10%／3個）「苦瓜芝麻球」是港點主廚莊信恆的私房點心，將苦瓜肉與汁混入糯米粉中調製，但整體不會太搶味，僅於咀嚼後留下淡淡苦韻。（160元＋10%／3個）除了各式費工又蘊含巧思的菜餚，望月樓的港點向來造型奇巧、口感細膩，像是銷售長紅的天鵝蘿蔔酥餅、刺蝟奶黃包都備受好評。此次換新菜單，亦推出維妙維肖的「黃金玉米素餃」、鹹甜適口的「脆皮叉燒包」、晶瑩剔透的「鮮蝦莧菜餃」、軟糯回甘的「苦瓜芝麻球」，與椰香芳郁的「大理石紅豆糕」等。隱身幕後的台籍港點主廚莊信恆與蘇權暉同齡，入行也有30年，二人更共事超過20年，從風味到外觀擺盤，一同致力呈現粵菜進化升級的風貌，以及滿足挑嘴饕客的好滋味。
A-Lin為安慰歌迷被暴雷歌單祭驚喜曲目 自曝「被大閘蟹包養」
睽違五年，金曲歌后A-Lin終於在2024年展開「A-LINK with PASSENGERS」大陸巡演，去年底她一口氣宣布將前往10座城市開唱，引起歌迷熱烈討論。A-Lin昨（6日）在蘇州演唱會上感謝歌迷將2024年第一場演唱會獻給了自己，表示最近在網路上看到有些人因為被「暴雷」歌單說很失望，所以特地準備驚喜曲目〈天若有情〉，並舉起手機與台下歌迷自拍，「2024的第一個影片就讓你們獻給我！」拍下整段歌迷與她一起大合唱的片段，演唱會一結束就立刻履行承諾，火速上傳社群，歌迷不斷留言大讚：「太好聽了！」演唱會上，A-Lin為歌迷獻上精彩演出，輪番演唱近30首歌曲，整場演出毫無冷場，完美征服全場。一開場巨大屏幕升起後，A-Lin與樂手、合音和舞者一同登台，氣勢十足的場面、唯美震撼的舞台設計深深吸住全場觀眾的眼球，而當〈Romadiw〉音樂一下，現場氣氛瞬間引爆，她接著演唱〈大大的擁抱〉和〈920〉，帶來熱力四射的表演。A-Lin一連演唱〈四季〉、〈我怨〉、〈摯友〉等招牌情歌，讓全場聽得如癡如醉，而當唱到〈幸褔了然後呢〉的「你是不是也記得多久沒說愛我」時，台下歌迷大喊：「我愛你！」 A-Lin也熱情回應：「我也愛你們！」互動十分可愛。特別的是，A-Lin這次加入了特別的歌單，不僅重新演繹CoCo李玟的經典歌曲〈刀馬旦〉，將蘇州當地特色的扇子融入表演中外，更加入抖音神曲〈我沒K〉、〈恐龍扛狼〉、〈我姓石〉的洗腦迷因梗，讓歌迷看得又驚又喜。A-Lin昨（6日）在蘇州演唱會上特地準備驚喜曲目〈天若有情〉。（圖／索尼音樂提供）演唱會尾聲，A-Lin換上全新桃紅露肩禮服，深情獻唱一系列情歌，包含〈難得〉、〈好朋友的祝福〉、〈拿走了什麼〉、〈PS我愛你〉及影集主題曲〈天亮之前〉，將全場帶入浪漫動人的氛圍之中，最後以〈盡情旋轉〉為演唱會完美收尾，隨後整個場館充滿全場歌迷的安可聲，A-Lin重返舞台，繼續演唱多首安可曲目，盡可能滿足歌迷，展現出滿滿的誠意。昨天的演唱會上，台下歌迷頻頻喊A-Lin「金曲歌后」，讓她笑開懷，也坦言2024年她變得越來越感性，這次來到蘇州讓她回想起當年大陸歌迷都還不熟悉她的時候，經典歌曲〈給我一個理由忘記〉就在音樂平台突破千萬點擊數，這讓當時的她覺得非常不可思議。如今A-Lin再度來到大陸開啟巡演，她感動表示：「因為一首歌的緣分讓更多人認識我；因為音樂、熱愛唱歌，讓我有機會到各個城市去唱歌給喜歡我的人聽。」飛往不同城市，A-Lin也喜歡利用空檔到處走走看看和品嚐美食，她這次抓緊時間到蘇州古城遊玩，並吃了桂花糕、蟹黃麵等當地美食，還笑稱「被大閘蟹包養」，相當滿足。「A-LINK with PASSENGERS」世界巡迴演唱會大陸首站蘇州結束後，A-Lin即將於1/20在馬來西亞以及1/27在廣州開唱，之後也將前往北京、上海、杭州、深圳、武漢、青島、重慶、廈門等多座城市，與各地歌迷相見。
秋栗、鮮蟹堆疊的豐美滋味 Ukai Kaiseki懷石「不時不食」的季節款待
「依旬而食」總是不敗的法則，像此時節如栗子、秋蟹等都是不容錯過的時令美味，而身為有60年歷史的日本UKAI集團海外第一家分店，集結鐵板燒、西餐與懷石的Ukai-tei Kaohsiung，向來以「遵循時旬傳統」與「從食材開始創作」為核心，近期「Ukai Kaiseki懷石」季節菜單更從味覺與視覺共同演繹出秋季豐美。值得注意的是，Ukai-tei Kaohsiung為歡慶在台開幕六週年，11月30日前只要提前於3天前預訂，便可享Ukai Kaiseki懷石、Grill Ukai西餐用餐9折優惠，消費累計滿2萬5000元，還可現場獲得1次抽獎機會，抽中最大獎的幸運兒將能享雙人搭乘國泰航空商務艙，到東京享用UKAI料理。「燔炙鴨肉燒」的外皮帶有一絲焦香氣味，帶有彈性的鴨肉嫩度適中。「鮮魚稻草燒」以煙燻稻草香氣豐富鮮魚滋味，當日選用的是日本黑鮪魚。擺盤秋意十足的「鮭戲湖野瀲灩間」。Ukai Kaiseki 懷石料理長廣瀨晉平（Shimpei HIROSE）向來勤跑產地、漁港與市場，樂於找尋台灣特色食材放入套餐的菜色研發中，例如一道「秋栗蒸香滿貝闕」，便是將碩大鬆軟的阿里山產黃金板栗蒸熟，並做出栗子泥、栗子碎、栗製鮮貝與刨絲板栗等不同型態，帶來口感變化，並淋上鮮魚高湯與糯米飯一同炊製而成；「燔炙鴨肉燒」以宜蘭櫻桃鴨搭配台北栽種的小里芋，並以濃口醬油做成芡汁，鴨肉上方再以少許鹽之花提味。接續的是有稻草煙燻香氣的「鮮魚稻草燒」，搭配以洋蔥為主的醬汁、點綴的紫蘇花與紫蘇葉，具有芬芳鮮野的氣息；「鮭戲湖野瀲灩間」則透過擺盤想呈現魚兒遊玩嬉戲、濺起水花波光粼粼的感覺，選用水分飽滿、口感稍黏的台東圓糯米搭配經炭烤過的北海道鮭魚，再豪氣撒上大量鮭魚卵，並點綴來自日本愛知縣炸過的新銀杏，帶出秋日氣息；「和牛朴葉燒」則選用日本宮崎和牛沙朗，並用來自日本信州、京都與屏東三地的味噌調製醬汁，透過炭火讓朴葉香氣、味噌醬汁風味慢慢融入牛肉之中，上頭還點綴微帶辛香的茗荷。「和牛朴葉燒」可嘗到兼具香氣與鹹度的味噌與和牛油脂融合為一的美味。盛放鮮嫩蟹肉與香濃蟹膏的「大閘蟹鍋」。Ukai Kaiseki 懷石料理長廣瀨晉平（右）親自烹製「大閘蟹雜炊」。目前為止介紹的都是晚間3,800元套餐菜色，但饕客一年之中最引頸企盼的旬味可少不了秋蟹，喜歡蟹肉滋味的人不妨考慮另一套4,800元的晚間套餐，可以品嘗到以6兩重的台東大閘蟹做成的「大閘蟹鍋」與「大閘蟹雜炊」，前者將蒸過的蟹肉搭配以日本北海道、佐賀與高雄美濃三地黃豆做成的豆腐，放入香氣鮮明的味噌蟹高湯中，保留大閘蟹的鮮甜肉質；後者則將剔下的蟹腳肉加入山形縣輝映米熬製的雜炊，加上蛋液、青蔥與用蟹殼炒出的蟹油，以濃郁溫暖的滋味完美作結。當然餐後甘味亦是精彩，無論是微甜香濃的「經典香草布丁」、優雅大人系的「抹茶葛餅」，或份量十足的戚風蛋糕，饕客總能找到心頭好。濃郁但不顯焦苦的「經典香草布丁」。甘苦交織的「抹茶葛餅」以碎冰搭配口感滑彈的葛餅，香氣迷人。除了Ukai Kaiseki 懷石換上季節新菜單，主掌Ukai-tei鐵板燒與Grill Ukai西餐的行政主廚田辺友樹也呈獻秋季菜色，鐵板燒特色菜品包括以龍蝦蒸蛋、沙公秋茄晶凍、富士鱒魚佐鮭魚卵拉開序幕的「秋之味覺」開胃小品；以及保留馬頭魚魚鱗、將其於鐵板上高溫油煎至酥脆的湯品「馬頭魚立麟燒」；還有連同蓮藕、銀杏、里芋與帶殼北寄貝在爐火上一同燒烤的「北寄貝胡桃燒」，利用炭香及胡桃堅果香，溫和包裹住各種當令食材。Grill Ukai西餐今秋前菜則有「白酒無花果 自製煙燻火腿」，主廚將自製火腿包裹稻草一同烹調，為熟火腿增添一縷稻草香；另一道「帆立貝 蓮藕 榛果奶油」則透過焦糖化的榛果奶油與番茄、酸豆的清爽及義大利巴西里葉香氣，堆疊出多重馥郁層次；UKAI經典塔吉鍋本季則獻上「時令馬賽魚湯」，以肥美馬頭魚與時令海鮮透過塔吉鍋細火慢煨，直至大海鮮美融入其中，也透顯出「不時不食」的精神與款待之心。