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57歲還能這麼瘦！徐曉晰靠9種「吃不胖食物」天天開吃身材照樣超好！
57歲的徐曉晰身材依舊緊實纖細，肌膚光澤氣色滿分，讓人完全看不出真實年齡！她特別拍攝影片分享9種「吃不胖食物」，強調不是節食，而是「聰明吃、吃對東西」。這些食物不但熱量低、營養高，還能維持飽足感、促進代謝，是維持體態與健康兼顧的關鍵。（圖／取自徐曉晰IG）【吃不胖也能吃飽的9種食物】她平常不刻意節食，而是選擇對身體有益、又不容易胖的天然食材。像是花椰菜，一碗不到30大卡，富含維生素C與膳食纖維，能幫助代謝、促進腸胃蠕動。洋蔥則含有抗氧化物槲皮素，能降膽固醇、穩定血糖。（圖／取自徐曉晰IG）林志玲拍廣告「夢回18歲」！高馬尾+橘色吊帶裙甜到不科學 彷彿少女時代重現！豆腐是優質植物蛋白來源，飽足感強又低熱量；海帶含碘、鈣、鐵等礦物質，可幫助排水、促進新陳代謝；冬瓜更是夏天必備食材，熱量超低、利尿消腫、煮湯特別解膩。（圖／取自徐曉晰IG）才15歲就美成這樣！鍾麗緹小女兒考拉登VOGUE紅毯驚豔全場 網瘋喊：原地出道！彩椒每100克僅16大卡，富含維他命C，有助亮膚抗老；羽衣甘藍則是「蔬菜界的超級食物」，鈣含量高、營養密度驚人；秋葵含黏多醣與膳食纖維，有助腸道健康、控制血糖；最後是芹菜，每100克僅13大卡，含豐富水分與鉀離子，有助代謝與去水腫。（圖／取自徐曉晰IG）（圖／取自徐曉晰IG）有發現嗎？這9種食物的共通點在於：高纖維、低熱量、營養密度高。適量攝取能增加飽足感、減少暴食慾望，同時幫助腸胃蠕動與水分代謝！長期養成「吃對」的飲食習慣，不僅能維持穩定體態，也讓整體狀態更輕盈有活力。
熬夜免疫力下降易發炎？ 營養師：透過飲食補充營養「Omega-3」抗發炎
熬夜已成為現代人因工作、學業或娛樂而經常面臨的狀況。當睡眠不足時，人體容易出現頭痛、腦壓升高感、走路不穩或肌肉痠痛等症狀。營養師李婉萍表示，若長期缺乏休息，更可能導致免疫力下降，增加發炎或感染的風險，例如常見的口腔潰瘍或眼睛長針眼。了解熬夜後的生理反應，才能及時透過飲食與營養補充進行修復。維生素Ｂ群 維持能量與神經功能 熬夜會快速消耗體內的維生素Ｂ群，尤其是攝取高糖飲食時更容易不足。李婉萍營養師指出，維生素B2、B3對於緩解口腔潰瘍有幫助；B2與B12則能改善頭痛與神經不適；B6則具有安定神經的作用，可協助改善因睡眠不足引起的焦躁或淺眠。常見食補包括豬肝湯、皮蛋瘦肉粥、麥芽牛奶與毛豆，這些食品能有效補充Ｂ群，協助身體恢復能量代謝與腦部功能。Omega-3脂肪酸 減少發炎與眼疾Omega-3屬於人體必需脂肪酸，主要來源是深海魚類。其功能不僅在於保護心血管、維持腦部運作與調節血壓，對於預防熬夜後常見的眼部發炎與針眼也有幫助。李婉萍營養師提到，日常飲食可選擇鮭魚、鱘龍魚、鮪魚蛋餅，或搭配奇亞籽飲品，若平時攝取不足，也能透過魚油補充。適量的Omega-3能協助免疫調節，降低熬夜後因免疫力下降所造成的發炎反應。芝麻素保護神經系統 幫助肝臟代謝與體力恢復長期熬夜會對肝臟造成額外負擔，芝麻素能促進肝臟解毒與代謝功能，並保護神經系統，幫助維持精神與專注力。芝麻、芝麻油、胡椒等食材都含有芝麻素，李婉萍營養師建議，日常可透過芝麻牛奶、芝麻粉或在料理中加入冷壓芝麻油攝取。胡椒除了調味外，也能刺激消化、增強食慾。若能與雞胸肉、排骨湯等高蛋白食物搭配，更能促進能量恢復與肌肉修復。維生素Ｃ與Ｄ 提升免疫防護力熬夜會使身體更容易受到病毒與細菌侵襲。維生素C能促進白血球功能、加速組織修復，而維生素D則能調節免疫反應，對維持健康極為重要。李婉萍營養師建議，在飲食中可多攝取這些食物：芭樂、奇異果、柳橙汁等富含維生素C；維生素D則可透過香菇雞湯或日曬合成補充。兩者搭配能增強抵抗力，減少熬夜後立即出現感冒或呼吸道感染的風險。營養補充能協助 但非根本解方雖然補充上述營養素能在短期內減輕熬夜後的不適，但仍無法完全取代睡眠的修復效果。李婉萍營養師提醒，在工作或考試壓力結束後，應給予自己充足的睡眠，以恢復大腦與身體功能。對某些人而言，芝麻與牛奶中的鈣鎂成分可幫助放鬆肌肉、預防抽筋，這些天然食材也能作為日常保健的一部分。最重要的是，找到最適合自己的飲食與休息方式，才能在忙碌生活中維持健康。【延伸閱讀】天后保養秘訣「晚上9點半睡覺」引熱議 醫：熬夜確實更易胖「猛爆性肝炎」是什麼？熬夜不睡覺怕爆肝？醫：「1高危族群」要警惕！https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66395
年輕人就是太衝動！高中生烤肉趴「沒熟就狂吃」 高燒39度拉到險脫水2度送急診
中秋佳節將至，台中一名17歲高中生上週與同學相約，提前舉辦烤肉趴。誰知因搶食未熟的肉類與海鮮，當晚便出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等急性腸胃炎症狀，甚至高燒到39度，被迫2度送急診還住院3天才脫離險境。台中醫院腸胃科醫師莊家舜指出，每年中秋節後因為腸胃不適就醫的民眾，都會增加約2成，其中不乏親友或同學聚餐烤肉後因急性腸胃炎就醫的案例。如上述高中生患者，便是在烤肉趴當晚睡到一半就出現噁心嘔吐、輕微拉肚子症狀，爸媽立即帶到醫院掛急診。因為症狀輕微，醫師開立止瀉消炎藥後就讓高中生回家休息，誰知回家後症狀不僅未改善，還開始發起高燒，輕微腹瀉更變成狂拉猛瀉，嚇得家人帶他再度回到醫院急診。檢查後發現，高中生的腸道發炎腫脹合併積水，研判是因為吃進沒烤熟的肉或海鮮造成急性腸胃炎，幸好及時就醫，經住院打點滴補充水分，並使用抗生素跟整腸止瀉藥物，住院3天後才緩解出院。莊家舜提醒，明天起就是一連3天的中秋連假，呼籲大家烤肉聚餐務必要煮熟、烤熟再食用。此外，因為天氣炎熱，所以建議烤好、煮熟的食材要盡快吃完，避免食物因高溫變質，食用後造成腸胃炎。天成醫院營養師楊珊珊也指出，烤肉時常見的香腸，熱狗、培根等食材常含有亞硝酸鹽與磷酸鹽等添加物，經高溫烹調易產生致癌物。她強調，選擇食材與烹調方式若能掌握關鍵原則，就能兼顧節慶氣氛與健康。楊珊珊建議，多以雞肉、魚類、豆腐等天然食材取代加工肉；同時也要避免油脂過高的五花肉，雞皮，改選瘦肉或海鮮；此外，烤肉時別忘記攝取蔬菜，像是筊白筍、櫛瓜、菇類等富含膳食纖維與植化素，食用可提升抗氧化力並增加飽足感。至於調味上，市售烤肉醬普遍含鈉量高，建議改用蔥、薑、蒜或黑胡椒等天然辛香料提味，或將醬料稀釋後再使用，以減少鹽分攝取。聚餐飲品也應當避免含糖量過高的汽水或酒精，改選無糖茶飲或氣泡水，清爽解膩又不會對身體造成負擔。烹調上，則要避免將食材烤焦，因焦黑部分含有大量致癌物質，應立即丟棄不食。建議先將厚片食材切成小塊或預先煮熟，再放上烤肉架就能縮短加熱時間。若能搭配芭樂、奇異果、柚子等富含維生素C的水果，更能中和自由基，守護健康。
吃泡麵會禿頭？營養師破解迷思 揭4大地雷：傷腎傷血管
不管是宵夜或是颱風天，泡麵都是不可或缺的糧食，不過因為有很多添加物，食用過多對身體有害。營養師就破解迷思，分享正確健康吃泡麵的方法，雖然方便，但不能當成長期正餐。營養師高敏敏在臉書說明，很多人以為泡麵可以保存這麼久，一定是加了防腐劑，但依照法規規定，泡麵麵體不能加防腐劑，能保存久是因為油炸或烘乾脫水的製程，如果醬料包有加防腐劑，也會清楚標示。此外，外傳吃泡麵會禿頭，但其實掉髮主因多是遺傳、壓力、清潔不當、營養不均，但若總是愛吃半熟蛋，小心生蛋白中的Avidin成分會抑制生物素吸收，長期下來也可能讓頭髮營養不足，增加掉髮風險。高敏敏指出，泡麵偶爾吃問題不大，但若天天吃，就要當心幾個地雷：●肥胖與心血管負擔泡麵多為油炸麵，加上調味包含油脂，高油高熱量容易造成肥胖與心血管負擔。●腎臟與血壓負擔每100公克泡麵，鈉含量常超過500毫克，吃整碗就可能攝取上千毫克，對腎臟、血壓是負擔。●營養不均衡只吃麵和湯，缺乏蔬菜、蛋白質和纖維，容易造成營養失衡。●容易水腫長痘平時熬夜、壓力大，若再吃高鈉的泡麵，容易水腫長痘。假如吃泡麵想吃得安心，可以透過小技巧，讓健康升級：●選擇非油炸麵減少油脂與熱量攝取，減輕身體負擔。●熱水燙麵先用熱水泡一下麵體，倒掉再加新熱水，可去除部分油脂。●調味包減量加入調味包只加一半，有夠味就好，或是也可以加入天然香料來提味。●添加天然食材可以加入雞蛋、豆腐、青菜、瘦肉，讓營養攝取更均衡。高敏敏提醒，泡麵雖然方便，但不能當成長期的正餐主角，建議偶爾當作應急選擇，搭配營養食材才不會傷身。
鹹食也含有「隱藏糖」！ 國健署：香腸、肉鬆、三杯雞都上榜
不少民眾為了減肥、讓身體更健康，會選擇控糖、減糖飲食，而國健署就示警，除了飲料和甜點之外，調味料、加工食材、湯品與料理手法中可能都藏有大量「隱藏糖」，包括壽喜燒湯底、香腸、肉鬆、三杯雞等等，可能讓人在不知不覺中吃下糖分。國健署近日在臉書粉專「食在好健康」發文表示，許多人開始減糖，首先會慢慢戒掉飲料、甜點，其實在日常飲食中仍有不少「隱藏糖」，可能以各種食材、調味料、加工品的形式出現，讓人不知不覺攝取過多的糖，增加熱量、影響健康。1、調味料國健署說到，常用的醬料如番茄醬、甜辣醬、照燒醬、烤肉醬等等，為了香甜與色澤，會加入不少糖分；而醃漬用的醬料如蜜汁醃料、糖醋醬、壽喜燒湯底，生菜沙拉用的千島醬、蜂蜜芥末醬、和風油醋，以及烘焙用的調味如煉乳、花生醬、奶酥等等，也都可能加糖。2、加工食材國健署指出，火腿、香腸、培根、肉鬆等加工肉品，製程中加糖調味或增加色澤，即使吃起來「鹹的」也含糖；蜜餞、話梅、糖漬水果等糖漬品，業者為平衡酸味，常會加糖醃漬；水果罐頭、蜜紅豆罐頭、有些玉米罐頭等蔬果罐頭，也都含有糖分，而一些肉醬罐頭、魚罐頭成分中也還是看得到糖。3、料理手法國健署舉例，勾芡調味就是在醬汁中加糖，再以太白粉勾芡，如糖醋排骨含糖量就很驚人；中式料理常用糖來提香或增加色澤油亮，像紅燒、傳統滷肉、東坡肉、三杯雞常加冰糖增加色澤與香氣；烤雞、叉燒、串燒表面也常刷上蜂蜜或糖漿上色來增加口感。4、飲品與湯品國健署提到，紅豆湯、綠豆湯、綜合豆花等都是加了許多糖的中式點心，西式湯品中的濃湯或沖泡式湯包也都有糖的蹤跡；而含糖飲料、調味茶、3合1咖啡、加糖手搖飲更是糖的主要來源。對此，國健署也提醒，若想要避開「看不見的糖」，可以先觀察食品的成分表，諸如糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖漿、玉米糖漿都是糖的化身；改由自己下廚、減少加工食品，也可以用洋蔥、番茄、南瓜等天然食材增加甜味；如果要吃外食，則建議選擇減糖或不加糖的產品或料理方式，調味醬沾點即可，「減糖不是要完全拒絕所有糖……適度調整、少一點糖，就能多一份健康！」
普渡後吃供品「全家上吐下瀉」 專業醫提醒：放室溫3小時恐變質
今（6）日為農曆七月十五日，也是一年一度的中元節，許多家庭忙著準備普渡祭品，不少人為求排場大方，桌上往往擺滿各式佳餚。然而在炎熱夏季，若忽略保存與飲食安全，原本團聚祭拜的喜悅，恐怕會變成腸胃炎的夢魘。恩主公醫院家庭醫學科主治醫師鄭文琦表示，根據食藥署統計，去年食品中毒通報人數高達9,045人，創下五年新高，多數案例都發生在夏天。鄭文琦醫師自己也分享臨床經驗，有家庭在普渡後，直接食用放置五、六小時的米粉，結果全家上吐下瀉。鄭文琦醫師提醒，食物若在室溫超過三小時未冷藏，容易滋生腸炎弧菌與蠟樣芽孢桿菌，引發腹瀉、噁心與嘔吐。糕點若當天無法吃完，應立即冷凍保存，熟食再次食用前務必加熱至沸滾，才能確保安全。除了保存問題，供品選擇也會影響健康。鄭文琦指出，常見的「三高地雷」包括罐頭、甜飲料與油炸食物，這些高鈉、高糖、高油的食品，對慢性病患者尤其不利。一小罐罐頭肉魚就可能超過一天的鈉建議攝取量；紅龜粿、發糕等精緻澱粉，則容易讓血糖飆升。她建議改以新鮮水果、無糖茶、蒸煮地瓜、南瓜或山藥等原型食材作為替代。若必須冷藏，應分裝保存、分批食用；高糖高鹽食品僅需象徵性祭祀，不必全數吃下。普渡後許多人習慣把供品混成「大雜燴」，但過量油鹽攝取很可能引發腸胃不適甚至急性病發。門診中不乏普渡後血糖失控的糖尿病患者、痛風急性發作或因消化不良脹氣難眠的案例。鄭文琦提醒，進食時應分餐、按順序取食：先蔬菜、再主食、最後才是肉類，才能減輕腸胃負擔。慢性腎臟病患者須控制蛋白質與磷鉀攝取，糖尿病患者應避免高糖醬汁，痛風患者則需減少海鮮與內臟。除飲食外，焚香與燒金紙產生的煙霧同樣潛藏風險。PM2.5與揮發性有機物會刺激呼吸道，對氣喘與心血管疾病患者特別危險。鄭文琦提到，曾有氣喘病人僅在廟中停留十分鐘就胸悶咳嗽，必須立即使用噴霧藥物緩解。她建議，民眾可改用環保香、環保金紙，甚至僅以合掌祈福取代；若仍需焚香，應佩戴口罩、保持通風，祭拜後也要立即清洗衣物與身體。鄭文琦醫師呼籲，中元普渡除了祈求平安，也要顧及自身健康。妥善保存食物、慎選天然食材、控制飲食份量，並減少煙霧暴露，才能在傳統儀式中真正達到「平安無虞」。
「增肌減脂」狂刪碳水？ 專家警告：不吃反而更難減肥
近年來，「增肌減脂」成為健身與飲食圈的主流口號，許多菜單甚至直接主張全面戒掉碳水化合物，把澱粉視為減肥路上的最大障礙。但京都堂中醫師林巧薇認為，雖然戒掉碳水在初期可能看見體重下降，但長期缺乏碳水卻會讓新陳代謝減緩、氣血不足，甚至引發暴食反彈，最終不利健康。根據《美麗佳人》報導，林巧薇指出，中醫理論向來重視「五穀為養」，碳水是人體主要的能量來源，與脾胃功能密切相關。若長時間嚴格限制澱粉，會導致脾胃虛弱，進而影響消化與運化，造成水濕堆積，體重反而更難下降。她強調，氣血的生成同樣依賴碳水，若完全戒斷，身體代謝力下降，減重之路會更加艱難。林巧薇進一步解釋，關鍵不在於拒絕，而是選擇「好碳水」。像是糙米、紫米、黑米、燕麥等全穀類，搭配山藥、南瓜、芋頭等天然食材，能提供膳食纖維、維生素B群與礦物質，不僅有助於穩定血糖，還能促進腸道蠕動。相比之下，白吐司、精緻麵條等加工食品，在製作過程中流失了大量營養素，熱量高、營養低，且容易使血糖快速飆升。她建議，日常飲食中碳水化合物應佔總熱量的45%至65%，並與蛋白質和健康脂肪搭配，例如堅果、豆類與魚類，才能幫助肌肉合成，保持血糖穩定。足夠的肌肉量才是避免復胖的關鍵。此外，適量攝取蔬菜能增加纖維與礦物質，延緩血糖波動，也能提升飽足感，對體重控制與消化健康都有助益。林巧薇特別引用《黃帝內經》的觀念，認為東方人體質屬於「木」，樹木要茂盛，必須仰賴良好的土壤；而在五行之中，脾胃屬「土」，消化系統若虛弱，疾病就容易滋生。中醫強調「脾主升清」，因此維持脾胃健全才能確保營養吸收正常，而五穀類食物正是脾胃的主要來源。若擔心穀物造成血糖波動，也可透過荷葉、黃耆等中藥輔助調節。林巧薇最後提醒，許多人誤以為減重等於「少吃」或「拒澱粉」，但健康的體質需要均衡飲食來維持。與其盲目排斥，不如挑選優質碳水來源，這樣才能讓身體在減重過程中維持活力與穩定，避免陷入短期瘦身、長期傷身的惡性循環。
「不老女神」嚴正化辣穿比基尼 56歲練出11字腹肌網讚嘆：姐姐太逼人
南韓56歲資深女星嚴正化出道超過30年，影視歌三棲，對自我要求超嚴格的她，也被譽為「不老女神」。最近嚴正化在社群分享旅遊近照，身穿超火辣比基尼，展現曼妙身材，令一眾粉絲震驚的是她擁有11字腹肌線條，紛紛留言激讚「姐姐魔鬼身材太逼人」。嚴正化日前透過社群Instagram上傳一系列去度假的照片，其中她穿上橘色比基尼上衣搭配牛仔短褲，一身超健康的古銅色肌膚，四肢纖細、體態勻稱找不到一點贅肉；最吸睛的莫過於，嚴正化腹部有超精實的線條，看到她的「11字腹肌」根本不像是56歲的女人，足見她有多自律和嚴格管理身材。貼文底下出現廣大網友留言激讚，「這身材比少女還緊緻」、「我26歲根本比不上姐姐啊」、「好像後製才會出現的身材，太不科學了」、「嚴正化平常有在吃東西嗎？我現在正要吃完一包洋芋片，太慚愧了」、「這女人真的太狠了，這樣56歲誰敢信」。事實上，嚴正化的好身材不是短期能促成，過去她曾大方公開自己的秘訣，嚴正化有實施「低碳高脂」飲食法約2年時間，她發現身體的發炎指數大幅下降外，血液也能變得清澈，效果很好。至於減重方面，嚴正化認為首要是穩定血糖，所以這套飲食法最核心關鍵就是攝取蔬菜和肉類等天然食材。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
連Lisa都朝聖過的米其林泰菜餐廳來台客座 展現泰國四大地區風土滋味
台灣米其林指南頒獎典禮甫結束，又有飯店邀約外國米其林餐廳名廚來台客座，讓喜歡「吃星星」的饕客不停加快自己朝聖的腳步。六度蟬聯《曼谷米其林指南》二星的高級泰式餐廳R‑HAAN，以兼具傳統及精緻細節的泰菜聞名，連知名女團BLACKPINK的Lisa都曾慕名前往。主廚Chumpol Jangprai除了有「泰國國寶級主廚」美譽，更多次擔任APEC國宴主廚。即日起～10/31應邀於台北喜來登大飯店「SUKHOTHAI泰式餐廳」客座，融合皇室御膳手藝與泰國當地食材，呈現泰國北、中、南、東北四大地區的風土滋味。帶來每道480元+10%起的16道單點菜色，也精選代表性菜色、推出可供4～6人享用的8道式分享餐，每套9,999元+10%。泰國名廚Chumpol Jangprai曾在實境秀《Iron Chef Thailand》中嶄露頭角，此次是首度正式在台灣進行客座。（圖／魏妤靜攝）8道式分享餐前菜之一「椰香涼拌泰式米線」。（圖／魏妤靜攝）Chumpol主廚表示自己一直以來都不喜歡照搬食譜、而是「憑感覺」做菜，受到喜歡下廚的母親與開設餐廳的祖母影響，自11歲起便展現對料理的熱誠，年僅19歲即加入泰皇御廚團隊，負責王室宴席料理，後進入米其林一星餐廳 Blue Elephant 哥本哈根分店，並迅速升任布魯塞爾總店行政主廚。自2000年起，他擔任國際企業主廚，主導全球菜單規劃與廚藝營運，返泰後創立Blue Elephant曼谷烹飪學校與餐廳，並曾出任國際奢華飯店品牌Anantara集團的泰國烹飪總監，長年致力於推廣泰國傳統飲食文化。Chumpol主廚擅長使用在地食材入菜，也是倡導「永續飲食」的重要推手，他於2018年創立個人餐廳R-HAAN，以現代料理技法詮釋泰國四大地區風味，呈現文化深度與味覺兼具的泰式佳餚。R-HAAN 開幕隔年即獲米其林一星肯定，自隔年起連續六年蟬聯二星，為曼谷高端泰式料理的代表餐廳之一。套餐限定的「泰式金杯小點」（左）曾登上APEC領袖晚宴餐桌，「R-HAAN檸香酸辣蝦沙拉」炙烤香氣與醬汁都充滿記憶點。（1,080元，圖／魏妤靜攝）「曼谷皇家香辣紅咖哩炒石斑魚」。（2,680元，圖／魏妤靜攝）適合4人分享的「泰式酸辣冬蔭鍋」。（1,880元，圖／魏妤靜攝）此次來台客座料理涵蓋多道R-HAAN餐廳代表性菜色，像是僅於分享式套餐提供的前菜「泰式金杯小點」源自拉瑪五世時期的宮廷御膳，「金杯」在泰國文化中蘊含「Lucky」的祝福之意，主廚將來自泰國中部的優質米粉與椰奶調和油炸成金黃酥脆的餅殼，盛裝融合鮮蝦、香菇與玉米的鮮美內餡，口感層次豐富；海鮮料理可少不了濃郁醬汁或是酸辣開胃的菜色，其中「R-HAAN檸香酸辣蝦沙拉」以肉質肥厚的台灣虎蝦為主角，將虎蝦以一夜干方式處理、使肉質紮實，香烤後拌入香茅、薄荷、紅蔥與檸檬辣醬，呈現酸、辣、鹹、鮮皆具的風味。同樣香辣十足的還有嚴選澎湖鮮活石斑魚的「曼谷皇家香辣紅咖哩炒石斑魚」，將魚身先酥炸後裹上紅咖哩快炒，並加入椰奶與卡菲爾萊姆葉煨煮，紅亮醬汁辣度鮮明，搭配長豆與檸檬葉呈現泰國中部宮廷料理風味；受到矚目的還有「黃咖哩炒水姑娘龍蝦」，選用肉質彈牙的澳洲水姑娘龍蝦，與泰式黃咖哩粉、雞蛋、鴨蛋及泰式新鮮香草一同大火快炒，特別的是還加入台版才有的紹興酒提味，一上桌便有鮮明酒香撲鼻而來。「澳洲和牛佐打拋醬」（左，1,980元）、「泰北酥炸雞腿金麵」。（980元，圖／魏妤靜攝）甜點「香芋千層酥佐泰式奶茶冰淇淋」（左，520元）的千層酥內餡以芋泥混合鴨蛋、融入斑蘭葉汁，「泰式五色糯米球佐椰奶與甜蛋黃」特別做出迷你荷包蛋。（480元，圖為縮小版，圖／魏妤靜攝）肉食控則別錯過餐廳招牌主菜「R-HAAN 綠咖哩牛肋排」，選用美國牛小排與泰北香草、椰奶等製成的特色綠咖哩慢燉4小時，搭配泰國茄子與九層塔，展現泰北料理厚實香濃的滋味；「澳洲和牛佐打拋醬」則選用油花均勻的澳洲M9和牛切片，先煎至5分熟後，淋上由打拋葉、大蒜與辣椒炒製而成的打拋醬，頂層以炸過的九層塔葉點綴，辛辣中又帶點草本清新；另有來自北部蘭納王朝的經典菜色「泰北酥炸雞腿金麵」，以炸雞腿搭配裹上蛋黃液油炸的米粉脆麵，澆淋咖哩湯再搭佐醃漬高山蔬菜與紅蔥酥，口感香濃有層次。甜點「泰式五色糯米球佐椰奶與甜蛋黃」選用蝶豆花、香蘭葉、南瓜與紅糯米等天然食材製成五色糯米球，分別象徵幸福、繁榮、健康、和諧與長壽，搭配香濃椰奶與金黃蛋黃絲，甜而不膩，有趣的是，Chumpol主廚提到這次來台特別為台灣人在菜色上降低25％辣度，並提到由於有極高比例的泰國人具有華人血統，飲食文化長期交融，像鹹鹹甜甜的「泰式五色糯米球佐椰奶與甜蛋黃」便是泰式與中式甜點的混合，不妨一試。Mingles餐廳經典料理「Peach, Green Tangerine, and Caviar」（左）體現姜珉求主廚平衡食材的料理哲學。（圖／台北晶華提供）另外台北晶華酒店也將於9/12～9/14邀請2025年韓國唯一米其林三星名廚姜珉求（Mingoo Kang）來台客座，在飯店二樓Robin’s Grill舉辦4場餐會，為台灣饕客帶來融合韓國傳統風味與國際創意的饗宴。此次菜單以「韓醬」為靈魂，嚴選當令珍稀食材，結合細膩的發酵技藝與現代烹飪手法，每客19,800元+ 10%。現年41歲的姜珉求主廚，廚藝足跡遍佈歐美與亞洲，從巴哈馬Nobu Atlantis最年輕行政主廚，到西班牙三星名廚Martín Berasategui、Zuberoa、El Bohio 的嚴苛廚房，累積了跨文化的豐厚底蘊。2014年，他在首爾清潭洞創立Mingles餐廳，以擅長的「韓醬」為料理核心，運用泡菜、醃漬蔬菜、果醋等發酵元素演繹韓式經典，也注入國際化的層次與美學，該餐廳更於2025年榮登《首爾米其林》三星寶座。
主播李佳玲費時五年創立品牌 為愛犬打造「人寵共用」護手霜
主播李佳玲跨界創立品牌wecee，推出「人寵共用」護手霜，歷經近五年的構思及兩年半的研發，終於將這款專為毛孩與主人設計的產品送到消費者手中。品牌名稱融合她的愛犬「威力（Willy）」和愛貓「肉醬（zoE-John）」的名字，以及李佳玲的英文名「Eva」，象徵著她對毛孩滿滿的愛與用心。長年來，李佳玲為了狗兒子「威力」積極學習各類寵物知識，從行為、營養到按摩香氛，甚至還遠赴日韓進修，更為此取得食品營養學位。她觀察到威力常舔拭她擦了護手霜的雙手，擔憂市售產品可能含有對寵物有害的成分，因此萌生開發寵物友善護手霜的念頭。因為擔心威力舔到護手霜，讓李佳玲起心動念製作一款人寵共用的產品。（圖／wecee提供）這款護手霜以「人寵共用」為核心，採用玉米、大豆等天然食材萃取精華，且不含酒精、精油及人工香精，低敏配方讓毛孩舔食也無須擔憂。其水溶性凝露質地清爽不黏膩，能快速吸收，不僅能呵護人類雙手，也能滋潤毛孩的腳掌。wecee期盼讓更多寵物家庭共享溫和的滋潤與幸福。
消保協會抽樣巿售枸杞「全含重金屬」以後不能吃？ 醫師解答了
台灣消費者保護協會昨（18日）指出，抽樣全台市售30件枸杞，竟發現全數驗出重金屬，主要包括鎘、鉛，引發大眾疑慮。對此，內分泌新陳代謝科醫師陳潔雯發文指出，農產品難免受土壤與水源影響而檢出重金屬，重點在於是否在安全範圍內。她提醒，枸杞有其營養價值，但不等於多吃就多健康，且重金屬問題並非枸杞獨有。消費者應選擇來源透明產品、適量攝取並保持均衡飲食，真正的養生在於規律生活，而非依賴單一食材。陳潔雯醫師今（19日）在臉書粉專發文分享她對「市售枸杞檢出重金屬」新聞的看法。她指出，許多人對此消息感到驚訝甚至慌張，質疑枸杞這個一向被視為養生聖品的食材，是否還能夠安心食用。她解釋，農產品之所以會含有重金屬，原因並不單純。土壤與水源本身就可能含有鉛、鎘、砷、汞等微量重金屬，因此「完全零檢出」往往很困難。真正的食品安全重點，不在於是否完全沒有檢出，而是檢驗結果是否控制在科學認可的安全範圍內，並且讓消費者能選擇來源透明、含量更低的產品。換句話說，目標不是追求「零風險」，而是確保「風險被控制在安全範圍內。」她也簡單列舉了幾種重金屬的健康影響，像是鉛長期過量可能影響神經與發展；鎘與腎臟功能及骨骼相關；汞常見於海鮮，可能影響神經與免疫系統；砷則可能造成皮膚或內臟問題。這些危害往往是長期累積造成的，而不是短期食用少量就會中毒。因此，她提醒大眾要保持警覺，但不必過度恐慌。談到枸杞受歡迎的原因，陳潔雯醫師指出，它在中華文化中有特殊地位，古代醫書曾記載其功效，現代科學研究也發現其含有抗氧化成分、多醣體及葉黃素。不過，她也提醒，這些好處並不是「多吃就多健康」，更不能將養生全然寄託在單一食材上。她同時提到，枸杞並非唯一需要注意的食材。許多天然食材都可能有重金屬風險，例如大型魚類可能累積較多汞，中藥材可能因土壤來源含有重金屬，甚至部分來源不明的保健食品也可能存在風險。這並非枸杞特有的問題，而是所有農產品與天然食材都必須關注的議題。至於消費者該如何因應，陳潔雯醫師提出了幾點建議：挑選有檢驗數據公開的產品、從正規通路購買、適量攝取，以及維持均衡飲食，不要把健康寄託在單一食材。最後，陳潔雯醫師也總結，這則新聞提醒了大眾2件事，首先是在食安層面，農產品難以做到完全零檢出，但科學限量與檢驗透明才是保障；再來是健康層面，養生並非仰賴某一種食材，而是源自長期的生活習慣。她強調，枸杞仍可以吃，但應該選擇來源更安全的產品，對重金屬保持注意卻不必恐慌，而真正的養生，來自規律睡眠、均衡飲食與適度運動，而不是每天多加幾顆枸杞。
用愛守護健康 陳力瑜製作人用節目傳遞溫暖與力量
近年來，演藝圈接連傳出多位藝人罹癌的消息，令人心疼也更提醒大家「健康是最寶貴的資產」。華視《健康最前線》與《健康好料理》主持人暨製作人陳力瑜，近日也有深刻感受——她最親密的姊妹淘、知名兩性作家女王小彤，歷經與胰臟癌的艱苦抗戰，接受了12次化療，憑著堅定的意志與樂觀的心態，終於闖過一道又一道關卡。陳力瑜動情地說：「小彤姐是我心中永遠的無敵女超人，是最勇敢的女戰士！」主持人：陳力瑜。不管何時都要保持正能量。(圖片提供／健康最前線）多年來，陳力瑜在節目中與無數專業人士交流——醫師、藥師、營養師、心理諮商師、護理師、金牌廚師、博士專家，每一次錄影，她都在傾聽、學習，累積著一份份寶貴的健康知識。她深信，天然食材自有最純粹的甜味與鮮味，透過簡單的料理方式，不用過多調味，也能端出既美味又健康的好料理。《健康最前線》與《健康好料理》不只是節目，更像一座橋樑，將醫學知識、飲食理念與生活態度溫柔地送進觀眾的日常。這些年來，節目幫助了無數人重獲健康，也讓更多人學會為自己挑選合適的營養配方與保健品。陳力瑜時常提醒：「身體是自己的，當它發出任何訊號時，請不要忽視，那是它在告訴你——我需要被照顧了。」這份堅持，來自她的生命故事。十多年以前，陳力瑜的母親因大腸癌離世，讓她深深體會到，健康與親人的陪伴無可取代。正因如此，她更加珍惜身邊的每一位親友，也希望節目能成為觀眾生活中的守護力量。主持人：陳力瑜。永遠要先愛自己喔！ (圖片提供／健康最前線）陳力瑜也特別感謝一路支持節目的企業夥伴——美麗爾醫學美容、諾貝爾眼科集團、大樹連鎖藥局、廣生堂燕窩、永豐發生技、群峰生技、龍品生技與滙豐生技。這些長期合作的朋友，不僅支持節目製作，更熱心投入公益，為偏鄉孩童舉辦義診、捐贈物資與產品，把愛延伸到最需要的地方。雖然電視節目的生態在改變，收視習慣也在轉型，但陳力瑜從不退縮，反而積極擁抱變化。除了電視節目置入，她也拓展到短影音製作、廣告拍攝、活動新聞媒體整合，甚至協助商品通路推廣，為客戶創造更多元的價值。「健康與幸福，是我最想送給觀眾的禮物。」陳力瑜微笑著說。她誠摯邀請觀眾朋友，每週六、日晚間8點收看華視《健康最前線》，9點接續鎖定《健康好料理》，在週末的電視時光中，與她一起學習照顧自己、守護家人，讓健康成為最長久的陪伴。諮詢專線0800-728-168
46歲吳速玲穿比基尼辣到逆天！公開「40+女生必學飲控菜單」：綠拿鐵、蛋白飲、高纖沙拉…照著吃不瘦也難！
46歲的吳速玲，依然保有令人稱羨的纖細體態和氣場，讓人忍不住想問：「她到底怎麼吃的？」其實答案全在她的IG裡！不只頻繁分享每日餐盒內容，連料理方式都不藏私公開。她靠的不是極端節食，而是規律的飲控習慣與食物選擇，每一餐看似簡單，實則營養巧思滿滿。她在限動中公開的「外帶飲控便當」就超有參考價值：主食是雞胸肉、生菜、豆腐與玉米筍，搭配無糖豆漿；點心則是鳳梨乾與干貝、甚至還有分裝好的干貝湯底與乾貨。整份便當不僅高纖低油，還一次解決午晚餐，堪稱飲控懶人包。（圖／取自吳速玲IG）而為了避免過度進食，她早就養成5點前吃完晚餐的習慣：「我習慣在白天吃得比較多，反而晚餐清淡，才不會影響睡眠」，這樣的飲食節奏源自多年帶孩子的作息，「以前小孩三點下課，回家後就吵著要吃飯，我也跟著改變習慣，變得很早吃晚餐」。（圖／取自吳速玲IG）不只吃得早，吃得怎麼搭也有一套！她堅持「先把健康營養的吃進去，再滿足你的慾望」，因此每天的食材選擇都很講究，像是早餐沖泡有機植物蛋白＋可可粉，午餐則簡單拌出一碗烤魚＋堅果沙拉，再搭配一杯黑木耳露、白木耳露或蔬果汁，口感清爽又無負擔。（圖／取自吳速玲IG）她也大方分享私藏綠拿鐵配方，將紫高麗菜、羽衣甘藍、青紅蘋果、薑、枸杞、抹茶粉打成一杯，強調腸道好菌的多樣性，才是瘦身關鍵！這杯深綠色飲品，已成她每日必喝的元氣來源。（圖／取自吳速玲IG）此外，她常用一款自製蒜泥檸檬橄欖油醬，作法也不難：將蒜頭擦乾後打碎，加進橄欖油與檸檬汁冷藏保存，隨時可以拿來拌菜或沾烤物，簡單、百搭、無負擔。（圖／取自吳速玲IG）最療癒的莫過於她自己在家慢慢燉煮的干貝蔬菜濃湯，配料以天然食材為主、調味簡單，她說：「有時在煮湯的時候，會突然覺得自己在做菜的時候很快樂。」對她來說，吃得乾淨、料理得自在，比極端飲食更能長久維持狀態。（圖／取自吳速玲IG）想學會40+女生的「養瘦飲食」，不如就從吳速玲的菜單開始，讓你的健康與美貌，一起慢慢煮出來。
超商也能健康吃！譚敦慈分享「抗癌餐」組合 世衛認證食譜
無毒生活推廣者譚敦慈近日在節目《小宇宙大爆發》中分享，自己平時也會選擇超商作為飲食來源，而她最常選擇的組合包括「地瓜＋茶葉蛋＋無糖豆漿」以及「毛豆＋玉米」，簡單又健康。其中，「毛豆＋玉米」更被世界衛生組織（WHO）推薦為抗癌飲食之一。譚敦慈指出，毛豆含有豐富的蛋白質，而玉米則屬於碳水化合物。由於豆類普遍缺乏甲硫胺酸，碳水化合物則較缺乏離胺酸，兩者搭配能達到營養互補，幫助人體更完整地吸收蛋白質。她也推薦無糖豆漿為優先選擇，若不習慣者也可改選有糖版本，搭配一顆茶葉蛋或白煮蛋，再加上一顆地瓜，就是營養均衡的一餐。對於地瓜的營養價值，營養師張語希在社群平台上指出，地瓜的熱量會因大小與烹調方式不同而有所差異，特別是「冰地瓜」的熱量會減半，這是因為冷卻後的地瓜會產生「抗性澱粉」，不易被人體消化，作用類似膳食纖維，有助於增加飽足感、控制血糖與血脂，並降低熱量吸收，是減重族的好選擇。不過張語希也提醒，地瓜屬於澱粉類食物，中等大小（150～200克）熱量約為130～180大卡，相當於七分滿白飯，糖尿病患者與有控糖需求者應留意攝取量。除了上述推薦組合，醫師梁程超也在《小宇宙大爆發》中提醒，便利商店雖然推出許多針對增肌減脂族群設計的便當，但常見蔬菜量不足，建議可額外加購沙拉或青菜，補足纖維與營養。他也推薦選擇如毛豆、香蕉等富含營養的食物。至於許多上班族常選擇的御飯糰，梁程超表示，其熱量約為200至250大卡，屬於適中範圍，但若只吃御飯糰容易營養不足，建議可搭配茶葉蛋、水果或豆漿，提高飽足感與整體營養密度。專家建議，民眾即使身處外食環境，也能透過簡單搭配，在便利商店選出營養又健康的一餐。選擇無糖豆漿、蛋類、地瓜、毛豆與玉米等天然食材，不僅可補充足夠營養，更有助於身體健康與預防疾病。
「千年一遇美少女」橋本環奈即將成為人妻？！靠這6招瘦回夢幻顏值與纖細曲線，跳舞＋飲食控管打造不易胖體質
被譽為「千年一遇美少女」的橋本環奈，最近再度成為媒體與粉絲關注焦點，不只是因為她穩定的戲劇表現與逆齡顏值，更因傳出即將與男星中川大志步入婚姻，讓外界又驚又喜！而她最近驚艷亮相活動時的纖細身形，也立刻引發討論，原來橋本環奈早已默默實行一套既健康又有感的瘦身秘訣，從飲食選擇到運動習慣全都升級！一起來看看她維持女神身材的6大瘦身關鍵吧～橋本環奈減肥方法：蔬果昔取代高熱量宵夜，控糖也控胃橋本環奈習慣在晚餐前喝一杯蔬果昔，不但能補充膳食纖維與酵素，有效促進腸胃蠕動，還能提前提升飽足感，減少晚餐進食量。她也特別提醒：若自行製作，蔬菜比例一定要高於水果，才能降低熱量與糖分。（圖／取自 kannahashimoto.mg IG）橋本環奈減肥方法：重訓養成不易復胖體質為了拍攝動作場面更加穩定，橋本環奈早在拍《銀魂》時就開始接觸重量訓練，不但增強核心、訓練肌力，也讓她的體脂率明顯下降。她發現，定期重訓能提升基礎代謝，變得更不容易復胖。（圖／取自 kannahashimoto.mg IG）橋本環奈減肥方法：隨身攜帶梅子乾，低卡零食也能提神她最愛的解饞聖品就是「梅子乾」，不只是酸甜開胃，裡頭的檸檬酸、香草醛等成分還能幫助燃脂、抑制血糖波動。難怪她包包裡總是隨身備著一包，當作提神又不罪惡的小零嘴。（圖／取自 kannahashimoto.mg IG）橋本環奈減肥方法：地瓜紅豆超加分，養顏排毒都靠它身為「地瓜與紅豆」控的她，也會以這兩種天然食材當作日常點心。地瓜富含膳食纖維與維生素B群，而紅豆的纖維量更是地瓜的8倍，有助於腸道蠕動、排毒養顏。不過她也提醒自己避免晚上食用，以免熱量堆積。（圖／取自 kannahashimoto.mg IG）橋本環奈減肥方法：海藻＋納豆組合，吃出好膚質與瘦體質低卡又營養的「海藻沙拉＋納豆」是她的常備健康餐，富含膳食纖維、植物性蛋白與益生菌，不只讓腸道環境變好，皮膚也更光滑透亮。她還偏好加入薑與大蒜等辛香料，暖身之餘更促進新陳代謝。（圖／取自 kannahashimoto.mg IG）橋本環奈減肥方法：愛上踢踏舞，運動也能跳出瘦身曲線雖然原本對舞蹈不在行，但橋本環奈透過持續練習慢慢愛上跳舞，尤其「踢踏舞」成為她最愛的燃脂運動！節奏快、活動量大，比起慢跑更能快速流汗，加上拉筋收操，身型雕塑效果翻倍提升。（圖／取自 kannahashimoto.mg IG）
日本最火辣女神「菜菜緒」狂練背肌太性感！揭密她減肥、維持身材的日常好習慣
被封為「牛仔褲女王」的日本女星菜菜緒，不僅擁有令人羨慕的九頭身比例，還多次拿下「最理想身材女星」冠軍。私下的她也不藏私，常在社群上大方分享辣照與身材管理方式。究竟她是怎麼維持這樣完美體態？一起來解密她的私房瘦身法！菜菜緒減肥方法：睡眠就是最強燃脂劑菜菜緒認為「睡得好，瘦得快」不是迷思，而是減脂關鍵。她每天都會確保充足睡眠，不熬夜、不打亂作息。因為當睡眠不足時，體內的「瘦素（Leptin）」分泌會受到抑制，導致食慾變強、新陳代謝變慢，長期下來容易發胖。根據研究，充足睡眠甚至每天可額外消耗約270大卡熱量，是不動也能默默變瘦的秘密武器。（圖／取自 nanao_official IG）菜菜緒減肥方法：飲食清淡高蛋白，晚上8點後不進食菜菜緒在飲食上採取「低糖、低脂、高蛋白」原則，並以天然食材為主。她偏好攝取像是雞胸肉、豆腐、白魚、雞蛋白等優質蛋白來源，搭配大量蔬菜與新鮮水果。不僅如此，她也嚴格限制進食時間，習慣在晚上8點前結束所有正餐與點心，避免因宵夜攝取額外熱量，守住體態防線。（圖／取自 nanao_official IG）菜菜緒減肥方法：每週運動4～5天，結合有氧與重訓為了維持良好的體態與高代謝，菜菜緒每週會進行4至5次運動，每次至少1小時，內容涵蓋有氧運動如跑步、跳繩、舞蹈，搭配皮拉提斯、瑜伽及啞鈴等肌力訓練。她認為，單靠有氧是不夠的，必須加上重量訓練，才能有效提高基礎代謝、塑造更結實緊緻的曲線。近期更分享狂練背肌、上半身線條，讓人看到健美身材比紙片人更性感。（圖／取自 nanao_official IG）菜菜緒減肥方法：極度重視臀部線條，深蹲＋保養雙管齊下菜菜緒曾分享自己對臀部線條的講究程度，從訓練到保養都不馬虎。她會安排深蹲、腿抬高、爬樓梯等動作來強化臀腿肌群，避免臀部鬆垮下垂。而在日常生活中也非常注意細節，例如坐著時會加軟墊避免皮膚摩擦造成橘皮，且從不翹腳，並每日為臀部按摩保養。她相信，維持身材不只是練出來的，更是一種全方位的生活態度。（圖／取自 nanao_official IG）
免疫系統也能練起來！醫曝「5食物」能幫身體對抗癌細胞
免疫系統也能練起來！基因醫師張家銘透露，免疫系統可透過「訓練型免疫」強化，關鍵在於日常生活的正確刺激。例如攝取β-葡聚糖（如燕麥、香菇）能提升免疫細胞記憶力，適度運動可優化其代謝效率，而輕微感染或壓力甚至能增強防禦力。但他也提醒，錯誤飲食（如高油糖）會導致免疫失衡。基因醫師張家銘今（24日）在臉書發文稱，經常有人問他：「我想讓免疫力變好，到底該怎麼做？」在他的專業觀點中，提升免疫力不僅僅是早睡或補充保健品那麼簡單，而是需要「有方向、有方法地去訓練它」。這聽起來或許像是實驗室裡的專業操作，但張家銘強調，訓練免疫系統其實是非常生活化的事，就藏在日常飲食與生活習慣中。 張家銘將免疫系統比喻為人體內的軍隊，這支軍隊需要刺激、學習甚至「升級」。他特別提到近年科學界證實的「訓練型免疫」（trained immunity）機制，顛覆了傳統認知。過去醫學界認為只有T細胞、B細胞等適應性免疫細胞具有記憶能力，但現在發現，單核球、巨噬細胞、自然殺手細胞等先天免疫系統成員，也能透過訓練形成類似「戰鬥記憶」的特性——只要給予正確刺激，這些免疫細胞就會變得更加敏銳高效。 關於具體訓練方法，張醫師提出3招：首先，攝取能幫助免疫細胞「學習」的食物。他特別推薦富含β-葡聚糖（β-glucan）的天然食材，如燕麥、香菇、猴頭菇、靈芝和酵母粉。這些成分經研究證實能影響骨髓造血幹細胞（HSPCs），促使它們分化出更具「智慧」的免疫細胞，甚至具有抗癌潛力。 其次，張家銘強調運動對免疫系統的改造作用。他解釋，規律的中等強度運動不僅是體重管理手段，更能引發免疫細胞的代謝重整，提升其工作效率。第3招可能令人意外：適度的免疫挑戰其實有益健康。張家銘引用研究指出，像流感病毒感染這類經歷，反而能強化肺部巨噬細胞的防禦能力，甚至降低未來肺癌風險。 不過張家銘也嚴肅提醒「錯誤訓練」的危險性。長期高油高糖飲食會使免疫細胞陷入「過度警戒」狀態，形成慢性發炎體質，這種「學壞」的免疫系統反而可能助長癌細胞生長。他比喻這就像讓士兵長期處於非理性的備戰狀態，最終導致敵我不分的混亂局面。 「身體不是沒能力，而是沒被教對方向 」，張家銘強調，免疫系統的可塑性遠超一般人想像，關鍵在於提供正確的「生活教材」。他總結道：吃對食物、規律運動、優質睡眠與正向思考，這些日常選擇其實都在默默塑造免疫系統的戰力層級，我們給予怎樣的生活訓練，免疫系統就會回報相對應的防禦能力。這種訓練的終極目的，不是為了對抗疾病，而是為了更有品質地活著。
30年港點老店回歸台北 6/15插旗內湖家樂福 內用、外帶超市雙模式並行
雖然陸續有不少店家熄燈、讓許多人的童年走入歷史，但也有老店即將回歸。深耕港式飲茶文化逾30載、2023年台北公館店結束營業的「易牙居」，宣告將以「易牙居港點超市」之姿於6/15在台北內湖家樂福5樓開幕。店內同時提供內用與外帶，並規劃開架式冰箱陳列15種港點冷凍商品，方便消費者直接買回家，另設有港點烹調區，可讓顧客進行「蒸港點」體驗，感受熱騰騰上桌的魅力。「魚子蝦燒賣」（左，118元／4入）可感受豬肉與蝦肉的鮮甜交織，右為「蜜汁叉燒酥」。（108元／3入，圖／易牙居提供）「黑金奶皇流沙包」（左，138／3入）、「豬仔流沙包」。（148元／3入，圖／易牙居提供）易牙居港點超市提供包括沙茶炆鳳爪、梅汁蒸排骨、奶黃流沙包、芝麻海鮮捲、黃金流沙球、蘿蔔絲酥餅等20多種港式點心，店家首推「魚子蝦燒賣」，其內餡嚴選台灣豬後腿肉與進口蝦仁混合，以手工打出筋性並簡單調味，口感頗具嚼勁；「蜜汁叉燒酥」則以新鮮豬肉製成的秘製叉燒肉，搭配以蠔油為基底炒製的叉燒醬，以72層酥皮層層包覆，酥脆爽口、層次分明；喜歡爽脆口感的人則可以點選「鮮蝦腐皮捲」，內餡嚴選進口蝦仁搭配新鮮韭黃、香菜、筍絲、馬蹄粒，再以腐皮包覆油炸，吃起來爽口不膩；「蘿蔔糕」也採手工製作、有別於一般粉漿調製，每一口都能吃到紮實的蘿蔔絲以及臘肉鹹香。店家也為小朋友準備兩款可愛討喜的點心，像是「豬仔流沙包」內餡使用屏東新鮮鴨蛋、椰漿、奶粉、奶油製作，搭配老麵製作的Q彈麵皮，鹹香味十足；「黑金奶皇流沙包」則使用山區孟宗竹加上經過多次高溫燒製活化萃取而成的竹炭粉，使麵糰更Q彈飽水，除了內裡的香濃流沙餡，表皮還特別刷上金粉增添奢華感。「蟹黃海鮮豆腐煲」。（260元，圖／易牙居提供）「易牙居港點超市」將於6/15在台北內湖家樂福5樓開幕。（圖／易牙居提供）除了提供現作港點之外，易牙居菜單中亦提供蟹黃海鮮豆腐煲、三杯肥腸等砂鍋煲，以及櫻花蝦炒飯、蝦仁炒飯等主食，和薑絲蛤蜊湯、黃金海鮮濃湯等湯品，另外還有東坡肉佐繼光餅、金沙蝦等佳餚，以及楊枝甘露、鴛鴦奶茶等飲品，滿足消費者各種需求。養心沙龍以江浙本幫菜為靈感推出摩登蔬食新菜。（圖／養心沙龍提供）另外主打江南風味蔬食的「養心沙龍」也推出摩登蔬食新中式系列，透過紅燒、清蒸、糖醋等烹調手法，精挑新鮮食材結合植物肉的造型與調味，呈現出類似葷食的質地與滋味。除了代表性菜色包括「上海菜飯」、「醃篤鮮」、「上海生煎包」與「小籠湯包」，皆以植物性食材還原傳統，近期還推出「蟹黃豆腐」、「韭黃善糊」及「賽螃蟹」等新菜色，在保有經典風味的基礎上，展現蔬食料理的多樣變化。店家也表示，經過一年營運觀察於今年調整了菜單結構，觀察到消費者對天然食材的偏好逐漸提升，在植物肉類料理的比例已有所下降，同時，針對「五辛素」（含蔥、蒜、韭等刺激性食材）的使用也進行減量，以更貼近大眾蔬食者的飲食習慣。在這次推出的新菜中，上海名菜「賽螃蟹」的誕生是由於過去御廚考量北京距離海邊遙遠，特地利用蛋白炒成蟹肉的模樣，深受喜愛，養心沙龍團隊則以蛋白與植物蟹酥演繹，並加入銀芽提升爽脆度；「蟹黃豆腐煲」則利用鹹蛋與南瓜替代蟹黃、結合嫩豆腐與紹興酒的香氣，整體濃郁細膩；而沒有魚肉，卻有與黃魚羹同樣講究火候與層次的「折燴黃魚羹」，則以紹興酒香打底、蔬菜高湯調和出清澈湯色，風味清爽；老派上海的「韭黃善糊」以茄子取代鱔魚，在爆炒火氣中帶出鹹甜交織、入口即化的口感。
韓劇《健將聯盟》金所炫初戀臉太美！不吃炸物、喝海帶湯，7招打造素顏美肌
韓劇《健將聯盟》金所泫在劇中飾演警長也曾是一名奧運射擊金牌得主，憑著出眾的美貌成為「射擊女神」廣受歡迎。後來因為一件震驚世界的事件放棄了射擊，成為了一名警察。有在追韓劇的人對金所泫一定不陌生，8歲童星出道，演過《擁抱太陽的月亮》、《想你》童年時期的她，長大後依舊戲約不斷，《學校2015》、《打架吧鬼神》、《喜歡的話請響鈴》、《無用的謊言》都能看到她的身影。不只演技受肯定，金所泫更被韓國網友票選為「最想擁有的初戀肌」，讓人忍不住好奇她到底怎麼保養？本篇就公開的7個日常保養祕訣，每一招都超實用，想養出透亮素顏肌絕對要筆記！韓劇《健將聯盟》金所泫保養方法：每天喝超過2000cc水提升代謝循環她每天至少喝2000cc以上的水來幫助代謝與排毒，就算因此上廁所變多，她也覺得非常值得。這樣的習慣，讓她膚況穩定又透亮。（圖／取自 wow_kimsohyun IG）韓劇《健將聯盟》金所泫保養方法：冰湯匙去水腫忙碌的拍戲生活下，金所炫也有快速消水腫的小撇步：把湯匙冰在冰箱，早上起床用冰湯匙輕按眼周與臉頰，搭配冷熱水交替洗臉，有效讓浮腫的臉快速恢復上鏡狀態。（圖／取自 wow_kimsohyun IG）韓劇《健將聯盟》金所泫保養方法：不吃炸物、晚餐少碳水金所炫的第一大保養關鍵就是「忌口」。她長年不吃炸物，晚餐也會刻意減少碳水攝取，不僅能避免膚況變差、長痘、蠟黃，對維持纖細身材也很有幫助。對於長時間上鏡的演員來說，這樣的自律飲食幫助極大。（圖／取自 wow_kimsohyun IG）韓劇《健將聯盟》金所泫保養方法：注重清潔卸妝，再累也不能偷懶的保養第一步拍戲幾乎天天帶妝的金所炫，非常重視清潔。她會選擇溫和型的卸妝與洗面產品，避免肌膚過度刺激。她認為「洗乾淨」是所有保養的根本，打好基礎後，後續保養才有加分效果。（圖／取自 wow_kimsohyun IG）韓劇《健將聯盟》金所泫保養方法：一週兩次面膜＋局部濕敷金所炫每週會敷2次面膜，有時也會針對局部肌膚使用不同功效的化妝水來濕敷，像是T字部位控油、兩頰補水等。她強調：「每個區域的需求不同，分區保養才能養出穩定膚況。」（圖／取自 wow_kimsohyun IG）韓劇《健將聯盟》金所泫保養方法：多喝湯水，尤其是海帶湯身為韓國人，金所炫非常愛喝「海帶湯」。除了文化習慣，她也提到這碗湯對抗水腫超有感。海帶富含維生素C、E與多醣體，對抗氧化與促進代謝都有效，讓她從內而外穩定膚質。（圖／取自 wow_kimsohyun IG）韓劇《健將聯盟》金所泫保養方法：多攝取維生素A、E，內服保養同步進行除了忌口，她也注重營養補充。從化妝師那裡學到攝取維生素A和E有助於皮膚健康，她會特別吃像胡蘿蔔、南瓜、杏仁等天然食材，讓肌膚自然散發光澤。（圖／取自 wow_kimsohyun IG）
食物驚人真相2／揪出4大偽健康食物！ 「澱粉奶」讓你體重無知覺爆增
現代人愈來愈重視健康，許多人因此放棄零食、飲料，轉而選擇那些標榜健康的食物，但許多看似健康的選擇，其實暗藏陷阱，你以為吃下了有助身體健康的食物，卻可能導致血糖失控、增加身體負擔，甚至在不知不覺中體重爆增。專家告訴CTWANT，燕麥奶、能量棒、全麥麵包、穀麥片正是最易誘導人的 4大偽健康食物，仔細挑選才能真正吃得健康。燕麥奶近年成為受歡迎的健康聖品，成為不少人早餐的新選擇，甚至用來取代牛奶。「燕麥奶不能取代牛奶，因為它根本不是奶！」營養師程涵宇表示，燕麥奶雖然名稱有一個「奶」字，但實際上是「澱粉奶」，主要原料是燕麥，所含的成分大多是碳水化合物，沒有添加任何奶製品。程涵宇說，燕麥奶的優點是不含乳糖，所以乳糖不耐者也可安心喝，針對食慾不佳又需要補充健康碳水的人，燕麥奶也是不錯選擇，而且還富含膳食纖維及β-葡聚醣，有助於降低膽固醇。「要注意燕麥奶不是牛奶，主要是提供碳水化合物，因為每300毫升的燕麥奶約等於0.4碗飯，最近很受歡迎的大杯燕麥拿鐵甚至跟半碗飯的澱粉量相同！」程涵宇說，攝取過多的燕麥奶易使血糖飆升，再加上成分含有油脂，所以喝多了容易變胖，建議優先選「無糖」、「少添加物」、「蛋白質大於1.0g/100ml」者。若要喝燕麥奶時，建議搭配蛋白質、鈣，並謹記澱粉代換原則，例如喝下燕麥奶後，就要減少飯量，如此才能營養均衡。許多健身族也愛吃主要成分是燕麥的能量棒，中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠說，「我身邊有很多朋友吃燕麥棒，認為相當健康，但燕麥本身無調味，為了符合大眾需求會以不同口味呈現，如焦糖、巧克力、優格等。仔細看營養標示，即使標示為不甜，但還是含有2~3成精緻糖。」黃琳惠說，每根燕麥棒約含1-3公克的膳食纖維，乍看之下很高纖很健康，但跟每日所建議的25-35克相距甚遠，所以別傻傻地以為吃了燕麥棒就能補足一天膳食纖維所需，而且因為份量小、容易餓，反而會忍不住吃更多其他食物，不僅容易攝取過多熱量，還可能影響減重效果。如果想以燕麥棒取代正餐，建議選擇低糖者，同時搭配蔬菜及蛋白質，較容易有飽足感。全麥麵包一定比較健康？專家表示，若是添加大量糖、油脂增加口感，其實也會增加身體負擔。（示意圖／報系資料照）程涵宇則說，雖然多數能量棒高糖、高油脂，但也有少數成分單純的能量棒。「可以先檢視成分與營養，挑選使用天然食材如堅果、燕麥、果乾等，然後蛋白質含量建議要達15公克、糖量要每份小於10公克，這樣熱量大約能控制在200大卡左右。」其他如全麥麵包、穀麥片也都屬於「偽健康食物」。程涵宇說，市售穀麥片非常多元，有純燕麥片、也有添加奶精、高糖的穀麥片。「其實仔細挑，還是能挑到健康品項，我自己最近買了無添加的高蛋白穀麥片，希望除了膳食纖維還可以補充到蛋白質，裡面還有果乾。」程涵宇建議買最基本的純燕麥片，加上一些堅果，再沖泡牛奶或豆漿、或加進無糖優格就是簡單又健康的選擇。搭配上新鮮的水果例如奇異果，營養密度高又有膳食纖維及維生素Ｃ，對於早餐來說更可以提升腦力跟專注力。另外，許多人認為全麥麵包比一般麵包更健康，但目前許多市售商品為了增添美味口感，會添加大量油脂和糖分，導致熱量和脂肪含量甚至超過白麵包，建議挑選口感較粗糙的全麥麵包，因為代表全麥麵粉比例較高，並搭配蔬果與蛋白質。營養師程涵宇認為市售能量棒也有成分單純的品項，建議民眾購買前先看成分表。（圖／程涵宇提供）