奶精
」 紀卜心 奶精 小吳 健康 十盛熟成奶茶專賣店
喝對方法更健康 外媒：每天1.5至3.5杯咖啡「有助長壽」
咖啡早已成為現代人生活的一部分，而科學正持續揭示這項日常習慣與健康之間的微妙關聯。越來越多研究顯示，只要調整沖泡方式、飲用時間與添加成分，咖啡不僅能提神，還能對身體帶來實質益處。根據《華盛頓郵報》（The Washington Post）報導，一項2022年的大型研究追蹤超過17萬名英國成年人，結果顯示每天飲用1.5至3.5杯咖啡的人，在未來七年內死於任何原因的機率降低約30%。研究人員認為，這與咖啡中的抗氧化物質有關，這些成分有助降低罹患帕金森氏症、結腸直腸癌及第二型糖尿病的風險。對許多美國人而言，咖啡甚至是日常飲食中抗氧化物的主要來源。《華盛頓郵報》指出，這些益處在無糖咖啡組中最為明顯，即使每天喝超過4.5杯也與壽命較長有關。那些只加少量糖的人效果相近。但根據「全國健康與營養檢查調查」（National Health and Nutrition Examination Survey，NHANES）統計，美國人平均每天在咖啡中添加約3茶匙糖，而建議上限為女性6茶匙、男性9茶匙。人工甜味劑則可能抵消咖啡的健康效益，因為部分研究顯示它會干擾代謝或影響腸道菌群。另一個常見問題出現在奶精。流行的季節性風味奶精看似香濃，實際上多為植物油（如棕櫚油或大豆油）與糖的混合物。每湯匙奶精含有約1至2茶匙添加糖。根據最新建議，咖啡中的脂肪含量應控制在每杯1克以下，相當於2湯匙全脂牛奶。若想營造南瓜拿鐵的香氣，不妨以肉桂粉取代高糖奶精，既保留風味又更健康。沖泡方式同樣影響健康。2020年挪威一項針對約50萬名成年人的研究顯示，未過濾咖啡（如法式壓濾壺French press或義式濃縮espresso）與較高死亡率有關。原因在於這類咖啡含有名為「雙萜（diterpenes）」的化合物，會提升血液中的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇。使用紙質濾網能有效攔截這些物質，因此經常飲用咖啡的人應以過濾式咖啡為主。研究也指出，即溶咖啡與膠囊咖啡屬於「過濾咖啡」的一種，因製程中已經歷濾步驟，因此同樣具備安全優勢。若每天飲用3至5杯義式濃縮或6杯以上法壓咖啡，則可能導致血清膽固醇升高。飲用時間也會影響效果。2023年一項分析超過4萬名美國男女的研究發現，主要在中午前喝咖啡的人，整體死亡風險比晚間飲用者低16%。研究者認為，夜間攝取咖啡因會抑制褪黑激素（melatonin）分泌約30%，長期可能干擾生理時鐘，進而影響免疫與發炎反應。咖啡還與消化有關。由於「胃結腸反射」（gastrocolic reflex）的作用，許多人在喝咖啡後會有排便衝動。研究顯示，即使是低咖啡因咖啡也會引發這種反應，對腸道運作其實是健康的。總體而言，適量飲用過濾咖啡、減少糖分與避免人工甜味劑，是維持健康的最佳做法。對多數人來說，每天3.5杯左右是理想攝取量；但若血壓超過160/100毫米汞柱或有心血管疾病，應與醫師討論飲用頻率。咖啡的健康關鍵不僅在於「喝」，更在於「怎麼喝」。
每天1碗燕麥護心、控糖又抗壓！ 營養師揭「5大健康功效」
燕麥一直被視為健康且營養價值高的穀類。營養師王證瑋指出，燕麥不只是早餐好搭檔，更能護心血管、穩定血糖、改善便祕、增加飽足感，還能在壓力大時發揮穩定情緒的效果。營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文分享，燕麥是超級食物中的常青樹，就像健康的百寶箱，每天吃1碗能護心、控糖、顧腸胃，還能增加飽足與幫助抗壓。不過王證瑋提醒，食用時應優先選擇「原型燕麥」（如燕麥片、燕麥粒），避免加糖或奶精的速食燕麥，另外腸胃較敏感的人則可從少量開始，並搭配足夠水分，以免脹氣不舒服。以下是王證瑋列出的燕麥的5大健康亮點：1. 護心血管燕麥富含 β-聚葡萄糖，能有效降低壞膽固醇（LDL），維持血管暢通。對高血壓、高血脂或糖尿病族群來說，長期食用就像替心血管加上一層天然防護罩。2. 穩定血糖燕麥屬於低升糖指數（GI）食物，澱粉釋放速度慢，不會導致血糖劇烈波動，適合想控制血糖或避免餐後疲倦的人作為主食。 3. 高纖維助消化燕麥含有豐富膳食纖維，能促進腸道蠕動、改善便祕，同時也能餵養腸道好菌，維持菌相平衡，讓腸胃功能更穩定。4. 增加飽足感燕麥高纖與慢釋放能量的特性，能延長飽足感，不容易亂吃零食，對減重族群來說，是低卡又有力的小幫手。5. 抗壓小能手燕麥裡的鎂與鋅能穩定神經、參與能量代謝，對經常熬夜、壓力大的上班族特別有幫助，降低緊張情緒。
隔夜薯條「邪門吃法」被質疑像廚餘 他一試驚呼：好吃
速食店的東西方便又好吃，其中薯條更是很多人必吃的單品之一。但有時候薯條吃不完，放隔夜再吃就沒那麼美味；近日有民眾上網分享自創的薯條「邪門吃法」，豈料，美食照卻被質疑像廚餘，但本人卻驚呼好吃，引發討論。昨（7）日一名網友在臉書社團《爆廢公社二館》發文表示，他把前一晚沒吃完放冰箱的薯條，加進熱騰騰的酸辣湯餃裡面，拌在一起後吃下，竟出乎意料的好吃，興奮大推這種吃法，「可以試試，冰過後直接泡下去，好吃！」原PO貼文中也附上自創邪門吃法的「薯條+酸辣湯」照片，一碗酸辣湯中，有幾顆水餃外，還漂浮著多跟沾滿湯汁、泡軟的薯條，看起來有點獵奇。貼文底下掀起網友熱烈留言，「帶著你的隔夜薯條加酸辣湯餃滾出地球」、「不好意思，但我覺得看起來像廚餘」、「這是走在時代尖端的菜尾湯嗎？」不過，有一些網友也分享自己飲食上「比較不一般」的吃法，「薯條丟玉米濃湯超搭耶」、「其實我會把鹹酥雞加進泡麵」、「我有試過泡麵加巧克力，還不錯吃」、「薯條我會加冰淇淋，甜甜鹹鹹很好吃耶」。其實網路上曾流傳速食店商的各種特殊吃法，像是蘋果派加冰淇淋、冰淇淋加番茄醬、雞腿堡夾入蘋果派、玉米濃湯加奶精球和胡椒粉變成法式濃湯等，曾掀起一度開箱風潮。
無糖飲料也中招 營養師提醒「這2物」也有糖
隨著健康意識的抬頭，許多民眾日常已經習慣低糖，或是完全無糖的食物，但營養師張語希提醒，許多人以為只要少吃甜食就能避免血糖升高，但其實日常飲食中常見的澱粉與調味料，才是真正容易被忽略的來源。營養師張語希在FB粉絲專頁發文表示，像白飯、白土司、麵條等高GI主食，因為消化速度快，容易造成血糖快速升降，增加胰島素負擔。她指出，即使沒有額外攝取糖分，這些常見的主食也可能對血糖產生顯著影響。而市面上標榜「無糖」的手搖飲品也並非完全沒有風險。若飲品中添加奶精或珍珠，其中的澱粉與油脂含量仍然偏高，實際攝取的糖分不容小覷。至於常見的炸物，例如鹽酥雞、炸雞排，因外層裹粉再經油炸，不僅含有澱粉，油脂也偏高，對血糖的衝擊更為明顯。張語希提醒，這類食物在聚會或夜市小吃中非常普遍，民眾需要特別留意攝取的份量。張語希同時點名，調味料也是經常被忽略的隱藏糖分來源。像番茄醬、醬油膏、甜辣醬等佐料，雖然使用量不大，但其中的含糖成分仍會累積，增加整體糖分攝取量。張語希強調，血糖管理並不僅僅與甜食有關，許多日常餐桌上的主食、炸物與調味品，都可能成為影響血糖的重要因素，呼籲民眾用餐時務必多加注意。
喝咖啡讓人更長壽？ 營養師：每天3至5杯效果最佳
咖啡對許多人來說不只是提神飲品，更是開啟新的一天的鑰匙。營養師錢靜蓉就指出，關於「喝咖啡可以活更久」的說法，相關研究顯示，每天適量喝咖啡的人，死亡風險較低，一天喝3至5杯效果最佳，「不過，咖啡不是『長壽藥』，而是健康生活型態中的一部分。」錢靜蓉近日在臉書粉專發文表示，超過百萬人的大數據研究發現，適量喝咖啡的人，死亡風險較低，雖不代表咖啡「直接」讓人長壽，但確實與健康益處相關。錢靜蓉說到，一天喝3至5杯咖啡的效果最佳，若喝1至3杯，早逝風險將降低11%，喝下3至5杯，早逝風險降低13%，如超過5杯，雖仍有保護效果，但幅度略降。錢靜蓉指出，咖啡含有豐富抗氧化物與多酚，能幫助減少發炎、改善血糖與脂肪代謝，可能因此帶來健康益處；而相關分析也發現，女性飲用咖啡帶來的風險降低幅度比男性更明顯，代表女性受益更大。錢靜蓉也提醒，一般建議成人每天不要攝取超過400 mg咖啡因，約為3至5杯一般濾泡咖啡，同時應該少糖少奶精，避免熱量負擔；若想要讓身體更健康，搭配均衡飲食、運動、睡眠才是健康關鍵；而孕期、高血壓或睡眠障礙者，建議諮詢專業醫療人員，再決定要不要喝咖啡。
50嵐隱藏版點法公開 茶奶都能「加厚」地區規則差異引討論
台灣手搖飲品牌「50嵐」自1994年創立於台南，至今已逾30年，仍是許多人心目中的手搖飲霸主。近日有網友在社群平台揭露一項「隱藏版點法」——只要在點餐時告訴店員要「加厚」，無論是茶飲或鮮奶都能調整濃度，口感更濃郁。文章一出立刻引發廣大討論，許多忠實顧客直呼「喝了18年才知道！」原PO在 Threads 分享，自己習慣在點餐時一律要求「奶加厚」，喝起來特別滑順香濃。消息一出，吸引眾多網友留言響應，不少人回覆「竟然能這樣點！」、「重焙烏龍拿鐵加厚，完全不同層次」、「下次要去挑戰鮮奶加厚」。討論也釣出 50嵐官方及員工回應。北區小編科普指出，這項服務在北部被稱為「茶味重」或「奶味重」，其中「奶味重」需額外加價10元，台北、新北、基隆均屬於此規則。原PO則驚訝表示，自己在南部門市「加厚到爆」卻完全免費。另外，中部員工也分享，奶精、鮮奶或加料如珍珠、波霸、椰果、燕麥，都能向店員提出「多一點或少一點」的需求，但提醒不要直接說「多一份」，因為那就需額外付費。至於布丁、冰淇淋、多多只能整份加購，無法僅少量增加。水果類如金桔、檸檬、梅醬則能免費多加。這項「加厚」密技曝光後，掀起各地手搖族熱議，不少人決定親自嘗試，甚至笑稱「喝了半輩子的50嵐，現在才知道有這一招！」
你的腰圍兇手找到了！愛吃這些食物容易胖肚子，瘋狂做仰臥起坐也沒用
努力控制飲食、天天運動卻還是覺得小腹無法變得平坦嗎？其實除了生活習慣、運動量外，日常飲食中「不經意的地雷食物」才是讓妳小腹凸起、水腫難退的幕後元兇！容易胖肚子食物：啤酒看似無害卻是腹部脂肪的推手別以為啤酒酒精濃度低就可以放心喝，它最大的陷阱就在於「會讓人不知不覺一杯接一杯」，再加上酒精進入體內後，會讓身體優先處理酒精而非燃燒脂肪，導致脂肪堆積變得更加容易。尤其啤酒常搭配高熱量下酒菜，一頓下來熱量破表，不胖肚子都難！《未滿十八歲請勿飲酒，喝酒請勿開車》（圖／取自 jessica.syj IG）容易胖肚子食物：高鈉濃湯、湯麵湯底喝湯暖胃雖然舒服，但太鹹的濃湯或湯麵湯頭其實就是小腹浮腫的元凶！高鈉會讓水分滯留體內，影響代謝。特別是勾芡濃湯、拉麵湯底中的太白粉或精緻糖類，容易轉化為內臟脂肪，讓肚子變大又代謝變差。如果真的想喝湯，建議選擇清湯且不要全喝完。（圖／取自 jessica.syj IG）容易胖肚子食物：冰品降溫同時也「凍住」代謝夏天吃冰雖然涼快，但對代謝可是一大打擊！冰品會降低體溫、放慢血液循環與消化速度，造成脂肪囤積與水腫問題，尤其是下腹部與大腿。久而久之，小腹就越來越明顯。（圖／取自 jessica.syj IG）容易胖肚子食物：珍奶與碳酸飲料一杯全糖珍奶的熱量可以超過700卡，珍珠與奶精皆是高糖、高脂肪的組合，堪稱小腹養成飲品。碳酸飲料則因氣泡與磷酸成分，容易干擾腸道益菌，導致便秘與腸胃蠕動減緩，讓妳腹部緊繃、變得鬆垮無彈性。（圖／取自 jessica.syj IG）容易胖肚子食物：油炸食物炸雞、薯條、鹹酥雞、甜甜圈等油炸美食，是許多人難以抗拒的誘惑，但它們不僅熱量爆表，更含有大量飽和脂肪與反式脂肪。這些壞脂肪會干擾身體代謝、促進內臟脂肪堆積，長期下來不只小腹變凸，還會增加心血管風險。此外，油炸食物還會造成消化不良與腸胃負擔，進一步拖慢代謝效率，導致脂肪更難排出體外。看似美味，卻是腰圍失守的開始！（圖／取自 jessica.syj IG）
吃澱粉也能減重？醫大推「這甜品」1碗啟動燃脂模式 效果如低碳飲食
吃甜品也能減重？減重醫師蕭捷健透露，當大腸裡的擬桿菌遇上由高纖食物、抗性澱粉發酵而來的乙酸，可減少肝臟與內臟脂肪，效果如同進行低碳飲食，而綠豆富含抗性澱粉與β-葡聚醣，是不錯的選擇，建議煮成綠豆湯食用，「更棒的是，這一切不需你忍受極端斷碳的痛苦與煎熬。只要換一下主食，你就能輕鬆地啟動身體天然的燃脂模式。」蕭捷健醫師在臉書粉專說明，根據最新《Cell Metabolism》期刊的研究，當大腸裡的擬桿菌遇上由高纖食物、抗性澱粉發酵而來的乙酸，可減少肝臟與內臟脂肪，效果如同進行低碳飲食，「當你吃下綠香蕉、冷卻過的地瓜、燕麥這些富含抗性澱粉與β-葡聚醣的食物後，它們在腸道靜靜發酵，產生的乙酸吸引著擬桿菌大量增殖。」醫師進一步解釋，這群微小而強大的擬桿菌群就像飢餓的清道夫，迅速將腸道內的糖分一掃而空，於是身體只好轉而燃燒囤積已久的脂肪，而想讓乙酸精準送達大腸，關鍵在選擇慢消化纖維，其中綠豆、紅豆、綠香蕉等富含抗性澱粉，而隔夜冷藏的地瓜經過烤熟再冷藏，能大幅提升抗性澱粉含量。蕭捷健接著說，除了抗性澱粉，也可以食用β-葡聚醣，只需前一晚泡一碗燕麥，隔天即可輕鬆享用。另外，平凡的蘆筍、洋蔥、蒜頭富含果寡糖，輕輕炒過便能守護纖維營養。醫生提醒，如果想透過喝醋補乙酸是行不通的，因為醋酸在小腸就會被吸收，大腸根本撿不到燃料。醫生補充，擬桿菌雖是人人腸道原有的菌種，卻常被現代飲食迫害，若想讓它們成為燃脂戰友，必須做到：1、「彩虹餐盤」法則：藍莓、紫高麗菜等深色蔬果能讓擬桿菌活性倍增。2、14小時空腹窗口：比168斷食更溫和，晚上8點到隔天10點不進食，14小時的空腹窗口比激烈的斷食更溫柔有效3、拒吃「菌群殺手」：精製糖、植物奶油、素食奶精、會讓擬桿菌數量腰斬。
喝咖啡能護肝？最新研究曝「肝癌風險降40％」 醫揭最佳飲用量
許多人早上睜開眼的第一件事，不是滑手機或叫醒小孩，而是走到廚房沖上1杯熱騰騰的咖啡。醫師透露，根據最新研究，咖啡不只能讓人精神抖擻，還可能幫肝臟加分，透過適量喝咖啡，能降低肝臟疾病的風險，甚至減少肝癌的發生機率。婦產科醫師邱筱宸在臉書粉專分享，一篇發表於知名國際醫學期刊《Clinical Gastroenterology and Hepatology》的大型統合分析整合了16篇研究資料，發現喝咖啡的人罹患肝癌的風險降低了約40％。另一篇2021年的統合分析也發現，喝咖啡使脂肪肝發生機率下降23％，脂肪肝進展至嚴重纖維化的風險也下降33％。醫師表示，美國肝臟醫學會（AASLD）在2023年發布的脂肪肝臨床指引中也提到，「每天喝三杯或更多咖啡，可能對肝臟有潛在好處」。邱筱宸指出，這些發現雖然主要來自觀察性研究，但結果一再重現、樣本龐大，讓咖啡成為越來越受學界關注的飲品！而咖啡不只是咖啡因，還富含多酚、抗氧化物質、以及可能具有抗發炎效果的天然成分，推測它有可能透過這些方式保護肝臟，但詳細機轉仍有待未來研究證實。至於要怎麼喝？邱筱宸建議每天飲用1至3杯中杯黑咖啡（約200－300 ml／杯），不加糖、不加奶精最好，有胃痛、胃食道逆流、心悸、孕婦或哺乳婦女，應先諮詢醫師，不建議「暴飲」或以咖啡代餐。她也提醒，現磨黑咖啡效果可能比即溶咖啡明顯，且護肝的是咖啡本體，不是糖和奶，所以應避免喝拿鐵。
醫示警「這油品」害人心梗、糖尿病：完全不要碰！
「少吃油」已經變成現代人自以為的健康守則，但基因醫師張家銘指出，有些油吃下去會傷血管，有些油反而是身體的修護隊，所以真正該問的不是「吃多少油」，而是「吃哪一種油」。其中，他示警千萬不要碰反式脂肪，因為攝取它會大幅提高心肌梗塞、中風與死亡率，是最需要完全避免的一種脂肪。張家銘醫師今（1日）在臉書發文探討了日常生活中油脂選擇對健康的重要性。他強調，「少吃油」已成為現代人自以為的健康守則，但真正關鍵在於「吃哪一種油」，而非單純減少攝取量。張家銘醫師指出，從早餐的奶油吐司到火鍋沙茶醬，各式脂肪充斥日常生活。他將脂肪分為幾大類，詳細說明其特性與健康風險。首先是飽和脂肪，常見於豬油、牛油、奶油等傳統食材，雖然耐高溫且風味佳，但會提升壞膽固醇（LDL）水平，增加心血管疾病風險。他特別提到棕櫚酸和肉豆蔻酸等飽和脂肪酸會干擾膽固醇代謝機制，建議少量且偶爾食用。其次，張家銘醫師嚴厲警告反式脂肪的危害，這種常見於餅乾、奶精等加工食品的人造油脂，不僅升高壞膽固醇，還會降低好膽固醇（HDL），大幅增加心肌梗塞與中風風險。他強烈建議消費者避免標示「部分氫化植物油」的產品。在健康油脂方面，張家銘醫師推崇單元不飽和脂肪，如橄欖油、酪梨和堅果所含的脂肪，能保護心血管健康。他解釋地中海飲食之所以有益長壽，正是以這類脂肪為核心。對於多元不飽和脂肪，他詳細區分Omega-3、Omega-6和Omega-9的不同功效，強調維持適當比例的重要性，特別是現代人普遍Omega-6攝取過量的問題。張家銘醫師特別關注兒童脂肪攝取，指出2歲以上兒童應建立正確油脂觀念，避免反式脂肪與過量飽和脂肪，建議以橄欖油烹調、堅果替代零食，為孩子奠定健康基礎。最後，他總結道：「油脂從來不是壞人。吃油不是錯，錯在不懂得選對油」，鼓勵大眾重新審視廚房中的食用油，透過選擇橄欖油、增加魚類攝取等方式，建立「血管會感謝您」的飲食習慣。張家銘醫師強調：「吃油，吃對，比吃少更重要。」
疑不敵奶精風波爆倒閉潮 十盛手搖飲：15店持續營運
由百萬網紅小吳、紀卜心共同創辦的手搖飲「十盛熟成奶茶專賣店」，全台超過20家分店，不過，去（2024）年7月爆發乳源標示不清風波，掀起熱議。近日傳出部分十盛在雙北的分店連倒閉3家，對此，業者低調回應表示，針對加盟主結束營業規劃予以尊重。十盛於去年4月在台北通化街開出首家門市，並快速在全台展店超過20家分店，標榜使用日本「北海道十勝乳源」作為基底，製成各種風味的熟成奶茶。不過開幕僅短短3個月，便遭消基會點名奶茶標示不清，且拒絕告知使用牛奶的品牌。由於官網標示「北海道牛乳」，並未提到含有奶精，且廣告中寫著「milk from Japan」，LOGO也是設計牛奶罐的樣子、店名還取以牛奶有名的「十盛（十勝）」，再搭配北海道的地圖，被網友質疑玩文字遊戲。小吳、紀卜心發聲道歉指，每杯熟成奶茶都使用熟成生乳搭配台灣統一鮮乳，而熟成生乳配方中使用日本進口的北海道生乳粉，並搭配奶精提升風味。風波過去後不到一年，十盛傳出雙北門市掀起倒店潮，疑因不敵奶精爭議紛紛關門。對此，業者僅低調回應：「非常感謝大家對於門市異動的關注。部分加盟主基於自身營運規劃選擇結束營業，我們皆予以尊重，並提供完善的退場協助。未來品牌將持續把關飲品品質、優化服務流程，謝謝大家的理解與支持。」目前十盛僅剩15家門市，業者表示，展店計畫皆是跟著品牌端規劃進行，至於加盟主的決策是否有其他考量，總部皆予以尊重。
食物驚人真相2／揪出4大偽健康食物！ 「澱粉奶」讓你體重無知覺爆增
現代人愈來愈重視健康，許多人因此放棄零食、飲料，轉而選擇那些標榜健康的食物，但許多看似健康的選擇，其實暗藏陷阱，你以為吃下了有助身體健康的食物，卻可能導致血糖失控、增加身體負擔，甚至在不知不覺中體重爆增。專家告訴CTWANT，燕麥奶、能量棒、全麥麵包、穀麥片正是最易誘導人的 4大偽健康食物，仔細挑選才能真正吃得健康。燕麥奶近年成為受歡迎的健康聖品，成為不少人早餐的新選擇，甚至用來取代牛奶。「燕麥奶不能取代牛奶，因為它根本不是奶！」營養師程涵宇表示，燕麥奶雖然名稱有一個「奶」字，但實際上是「澱粉奶」，主要原料是燕麥，所含的成分大多是碳水化合物，沒有添加任何奶製品。程涵宇說，燕麥奶的優點是不含乳糖，所以乳糖不耐者也可安心喝，針對食慾不佳又需要補充健康碳水的人，燕麥奶也是不錯選擇，而且還富含膳食纖維及β-葡聚醣，有助於降低膽固醇。「要注意燕麥奶不是牛奶，主要是提供碳水化合物，因為每300毫升的燕麥奶約等於0.4碗飯，最近很受歡迎的大杯燕麥拿鐵甚至跟半碗飯的澱粉量相同！」程涵宇說，攝取過多的燕麥奶易使血糖飆升，再加上成分含有油脂，所以喝多了容易變胖，建議優先選「無糖」、「少添加物」、「蛋白質大於1.0g/100ml」者。若要喝燕麥奶時，建議搭配蛋白質、鈣，並謹記澱粉代換原則，例如喝下燕麥奶後，就要減少飯量，如此才能營養均衡。許多健身族也愛吃主要成分是燕麥的能量棒，中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠說，「我身邊有很多朋友吃燕麥棒，認為相當健康，但燕麥本身無調味，為了符合大眾需求會以不同口味呈現，如焦糖、巧克力、優格等。仔細看營養標示，即使標示為不甜，但還是含有2~3成精緻糖。」黃琳惠說，每根燕麥棒約含1-3公克的膳食纖維，乍看之下很高纖很健康，但跟每日所建議的25-35克相距甚遠，所以別傻傻地以為吃了燕麥棒就能補足一天膳食纖維所需，而且因為份量小、容易餓，反而會忍不住吃更多其他食物，不僅容易攝取過多熱量，還可能影響減重效果。如果想以燕麥棒取代正餐，建議選擇低糖者，同時搭配蔬菜及蛋白質，較容易有飽足感。全麥麵包一定比較健康？專家表示，若是添加大量糖、油脂增加口感，其實也會增加身體負擔。（示意圖／報系資料照）程涵宇則說，雖然多數能量棒高糖、高油脂，但也有少數成分單純的能量棒。「可以先檢視成分與營養，挑選使用天然食材如堅果、燕麥、果乾等，然後蛋白質含量建議要達15公克、糖量要每份小於10公克，這樣熱量大約能控制在200大卡左右。」其他如全麥麵包、穀麥片也都屬於「偽健康食物」。程涵宇說，市售穀麥片非常多元，有純燕麥片、也有添加奶精、高糖的穀麥片。「其實仔細挑，還是能挑到健康品項，我自己最近買了無添加的高蛋白穀麥片，希望除了膳食纖維還可以補充到蛋白質，裡面還有果乾。」程涵宇建議買最基本的純燕麥片，加上一些堅果，再沖泡牛奶或豆漿、或加進無糖優格就是簡單又健康的選擇。搭配上新鮮的水果例如奇異果，營養密度高又有膳食纖維及維生素Ｃ，對於早餐來說更可以提升腦力跟專注力。另外，許多人認為全麥麵包比一般麵包更健康，但目前許多市售商品為了增添美味口感，會添加大量油脂和糖分，導致熱量和脂肪含量甚至超過白麵包，建議挑選口感較粗糙的全麥麵包，因為代表全麥麵粉比例較高，並搭配蔬果與蛋白質。營養師程涵宇認為市售能量棒也有成分單純的品項，建議民眾購買前先看成分表。（圖／程涵宇提供）
這類食物「比加工食品毒」 醫曝恐怖後果：常吃恐失智、智商變低
許多人喜歡吃泡麵和餅乾，但過量可能有失智風險。研究就發現，每天有20%熱量來自超加工食品的人，認知能力衰退速度比低攝取者快28%，而常吃加工食品的兒童，平均智商也會比同儕低，因此不能吃太多。減重醫師蕭捷健在臉書專頁指出，加工食品源自二戰時，為了增加食物的保存期限和營養價值而出現，並非都不好，但近年為了提升口感、增加購買量，開始以果糖、棕櫚油、化學調劑等，製作出一批又一批低蛋白、高糖、高油的超加工食物。蕭捷健解釋，速食可能不只會增加體重，《JAMA Neurology》追蹤10775名成人8年發現，只要每天有超過20%熱量來自超加工食品（UPFs），認知能力衰退速度就比低攝取組快28%。另外，英國追蹤1.4萬名兒童研究發現，若從3歲開始以超加工食品為主，到8歲時的平均智商會比同儕降低。蕭捷健進一步透露，科學家已捕捉到3條傷腦路徑，包括慢性低度發炎、腸腦軸失衡、微塑膠穿腦現象。●慢性低度發炎：UPFs 含精製糖、飽和脂肪與人工添加物，刺激腸道通透性，誘發內毒素（LPS）進入血流，引爆全身發炎反應。●腸腦軸失衡：菌相多樣性下降，短鏈脂肪酸減少，微膠細胞活化，影響突觸可塑性與多巴胺路徑。●微塑膠入侵：UPFs 及其包材帶來的微塑膠可穿越血腦障壁，與發炎、氧化壓力共振。蕭捷健表示，與其「少吃零食」，不如改用「一盤菜先看級別」的方法，將第4級食品，也就是超加工食品，食品配方、添加物、風味劑與精製澱粉的組合，降到一天最多一手掌大小，配料表看到「高果糖糖漿、奶精等」就放回架上，否則持續吃餅乾和蛋糕造成的慢性發炎，真的很難減重。
夏沐〈暈船過渡〉唱出戀愛心聲 MV反差出演恐怖情人
夏沐（Melo Moon）睽違半年推出全新創作單曲〈暈船過渡〉，已於各大音樂平台上架，搭配多位網紅共同演出的MV，捕捉戀愛裡既甜蜜又失控的瞬間。〈暈船過渡〉不只是一首情歌，更像是一場戀愛「微醺期」的情感診斷。夏沐將〈暈船過渡〉形容為「獻給所有曾在戀愛裡迷失過自己的你」的作品，不只是戀愛共鳴，更是一種心靈釋放，她說：「最會精算風險的保險公司，都不敢賣『愛情險』，這就是愛情最迷人的地方。」夏沐表示，〈暈船過渡〉靈感來自戀愛中最曖昧不明、又最讓人沉迷的狀態「暈船」。她坦言：「只要這份感情開始對他人或自己造成傷害，往不健康的方向走，就是過度了。」她希望透過這首歌提醒大家：「暈的時候很美，但也很容易讓人忘了自己。」被問到是否有過真實「暈船」經驗，夏沐毫不避諱地分享：「我初戀時，家人都說我像中毒一樣，外人都不懂我為什麼選他，我卻覺得世界不懂我們。」而這段曾讓她失去理智的戀愛經驗，也成為創作這首歌的重要情緒來源之一。她也回憶，曾經遇見一位很有才華的男子，「他的紳士行為，以及成熟想法舉止吸引了我。」夏沐坦言：「他是我最長的一段感情，雖然分手了，但戀愛那份悸動卻如出一轍，我將那份甜甜的感覺，製作出了這首歌。」〈暈船過渡〉採用復古電子與現代R&B融合節奏，呈現戀愛中的「失重感」，在看似輕盈的旋律下，藏著不為人知的情緒波動。夏沐笑說：「這是我目前最像情歌的一首作品，但也是最藏不住苦澀的一首。」歌詞「7分苦3分甜，絕對不加奶精」、「閉上眼 I still see u」，無一不呼應戀愛中暈得不清不楚的狀態。這次MV，夏沐邀請全方位音樂創作歌手高真TRU出演男主角，憑藉其獨特的氣質與鏡頭魅力，為作品增添迷人氛圍。高真自然流露的神情與沉穩氣場，成功詮釋出歌曲中的情感層次，獲得導演與團隊好評。而MV更找來多位流量級女網紅演出不同類型的「暈船心境」，從純情少女到霸氣直球派，將戀愛中女生的迷惘、期待與崩潰刻畫得淋漓盡致。夏沐本人則反差出演「愛過頭的恐怖情人」，與女孩們的「辦案聯盟」形成強烈對比，趣味十足又帶有反思。夏沐（中）在MV中反差出演「愛過頭的恐怖情人」。（圖／Jimmy提供）夏沐〈暈船過渡〉採用復古電子與現代R&B融合節奏。（圖／Jimmy提供）近年來，夏沐除了專注音樂創作，也積極投入身心靈療癒與閱讀。無論正沉醉於戀愛、還是在心碎的過渡期打轉，〈暈船過渡〉都像是一面鏡子，讓人在音樂與MV中，看見愛裡那些藏不住的暈與苦。〈暈船過渡〉已在各大數位音樂平台上架，MV在夏沐YouTube頻道播出。
租房給化工行老闆！他見香精桶傻眼 示警3類食品：盡量別吃
都說自己煮最健康，日前一名網友就分享過去出租房屋給化工行老闆的親身經歷，讓他親眼目睹大量食品香精的存在與使用方式。他強烈呼籲大眾慎選日常飲食，尤其是常見的手搖飲、滷肉飯與拉麵，背後可能藏有健康風險，「我親眼看到房客的香精桶，再也不買上述化工成品」。該名網友近日在Dcard以「良心建議以下東西盡量別吃」為題，發表文章指出，「我曾經租房子給化工行老闆，他把幾大桶疊成山的食品香精弄到我家臥房，並灑到地板，我用盡所有指頭力量、臂力才總算擦掉顏色色素！」這段經歷讓他對市售食物的成分產生深刻懷疑。原PO進一步提到手搖飲的製作過程，「前檯是點檯、後面是幾大桶茶精／咖啡精、奶精、糖漿、香精」，並直言：「你喝的 $80、$90 一杯的茶，都是香精總和，顏色繽紛，卻只是甜。」他提醒民眾這些飲品看似可口，實際上卻可能導致「虛胖、得二型糖尿病，還會傷肝、腎、胰臟」。原PO也點出市面上熱賣的肉燥飯與拉麵可能使用「化工行的肉燥香精」與「香精湯頭」來降低成本。他直言：「不少攤販用化工行的肉燥香精，混入醬油（也可能是醬油氣味香精），不易分辨真假！」而拉麵方面則坦言：「湯頭不過一匙 $50 的『豚骨』、味噌兩款，不可能拿一堆豬大骨煮一整天，拉麵店都省成本，用香精，一樣你的鈉攝取太多，還傷肝、腎。」原PO自述為癌症病友，「我也是拼五年存活率，得過癌症的病友，我才40歲出頭而已！」他指出自己在癌症醫院門診，見到許多年紀更輕的乳癌患者，「還有20幾歲的人候診」，因而更加堅定要遠離香精類食品的決心。最後原PO語重心長地建議大家，「以上飲料、食物，自己買菜、泡茶動手做，一定比外食好很多！」希望透過分享親身經歷，讓更多人意識到看不見的飲食風險，從日常做起保護自己與家人的健康。貼文曝光後也引起網友熱議，不少人紛紛留言表示，「最怕遇到高單價，一樣給你用化工材料的店」、「有飲控的人應該大多都知道，或者注重健康的人，所以現在才出很多減糖蛋糕、無麩質食物、健康餐等等的」、「我自己有開店做生意當副業，只能說原PO說的完全正確。一樣的產品用香精來調，味道更香不耗瓦斯，關鍵的食材原料成本還能壓到1/5吧」。
炸物手搖飲店超狂！進駐台北信義區一級戰場 限時3天買10元檸檬送雞排
近期手搖飲品牌展店推出的開幕優惠愈來愈狂，現在竟然買一顆檸檬直接送整份雞排！去年夏天，貳樓餐飲集團全新打造「貳虎 OFFTEA」茶飲雞排研究所，首店選在台北市慶城街，以燕麥麵衣無骨雞排搭配現榨檸檬系手搖飲，成為許多公司行號下午茶、上班族宵夜的黃金標配。現在品牌開設第二間門市，即日起進駐台北信義區手搖飲一級戰區的永吉商圈，這次除了集結鮮榨檸檬系飲品組成「虎爽爆檸系」，3/20～3/22限時3天，每天18：00後，到貳虎永吉店只要拿出10元銅板購買一顆檸檬，就送明星商品「虎標燕麥去骨雞排」一片！每日限量500片，預計將掀起排隊熱潮。貳虎進駐台北手搖飲一級戰區的信義區永吉商圈。（圖／貳虎提供）貳虎的主打商品「虎標燕麥去骨雞排」採用獨家秘製燕麥麵衣，結合台式傳統醃製技法，關鍵秘訣是將整顆燕麥研磨，使其質感細膩、酥脆不刮口，即便放置1小時、溫度變冷，依然保持酥脆。開幕以來雞排天天熱銷，不到一年狂賣 5 萬片，平均每6秒就賣出1片。而台灣人吃炸物時總是要搭配一杯解膩手搖飲，這也是貳虎推出「虎爽爆檸系」飲品的初衷。該系列選用屏東的在地檸檬，嚴選果香濃郁多汁、帶有獨特柚香的品種，爆打後酸度強勁，更能減低油膩感。全系列共有8款、包含3款新品，其中以「爆檸椿花金萱烏龍」位居銷售冠軍，結合金萱烏龍的細膩茶香與椿花的淡雅花韻，再搭配爆檸酸感，層次豐富、清爽解膩。「虎爽爆檸系」飲品是貳虎主推搭配炸物的解膩系列。（圖／貳虎提供）其他第2～5名依序為融合太妃、焦糖、咖啡三重香氣的「虎標太妃紅」，茶韻馥郁、茶感輕盈；接著是古早味的「爆檸廟口冬露」，以經典冬瓜露的古早甜韻，搭配爆檸酸感甜而不膩；第4名為「虎焙烏龍老派珍奶」，將醇厚焙火烏龍的茶韻與香醇奶香、Q彈黑珍珠交融，回甘悠長；最後則是將爆打檸檬融合茉莉綠茶的「爆檸茉莉梅梅凍飲」，再搭配貳虎獨家研發的「梅梅史萊姆凍」，特別富有口感。新品則推出「爆檸春橙綠」、「爆檸雙料百香茉莉」、「爆檸甘巴茶」，其中「爆檸雙料百香茉莉」以百香果與檸檬雙重酸爽交織，搭配Q彈椰果與粉條，帶來層次豐富的咀嚼快感。「虎焙烏龍老派奶」（左，55元）、「虎標老派雙Q奶」。（60元，圖／貳虎提供）此外，貳虎也全新推出「虎搭老派奶茶系」飲品，以經典奶精配方搭配溫潤茶香與醇厚奶香，想帶大家回到最純粹的奶茶時代。像是「虎標老派奶」以貳虎招牌的虎標太妃紅為基底、茶香深邃再結合絲滑奶香帶出自然甜韻；「虎焙烏龍老派奶」一入口就散發出濃郁烏龍茶香，並有獨特的焙火奶油香與奶香交錯，尾韻甘醇悠長；「虎標老派雙Q奶」則有黃金比例的茶香與奶香融合，加上珍珠與粉Q條的雙重口感，一次滿足奶茶控與咀嚼系！康青龍推出好康絕配A+B區飲品任選2杯89元的優惠。（圖／康青龍提供）另外近期物價飆漲，手搖飲品牌康青龍特別祭出「好康絕配」優惠，即日起~5/6於「龍來訂」線上點餐推出，A＋B優惠專區各選1杯飲品、加起來只要89元。共有6款大杯人氣飲品可自由搭配，冰塊、甜度皆可任選，換算後1杯不到45元。A區飲品包括「蘋綠風味冰茶」、「蜜香大吉嶺」、「橙香風味冰茶」；B區則有「桑葚香檸」、「粉紅佳人」、「桂花茶王」。其中A區的「蘋綠風味冰茶」嚴選茉莉花瓣與鮮翠綠茶淺焙燻製而成的茉莉綠茶，融合了濃郁蘋果的酸甜滋味，入口即可感受到花香、茶香、果香散發；B區的「桑葚香檸」則以熱銷金萱為茶底，加入手工特製桑葚醬，保留富含營養的細緻桑葚果肉、搭配酸香檸檬，整體滋味酸甜平衡、清爽順口，此次A+B的2杯合購優惠無需領券，隨買即享，單筆上限最多5組。
國民手搖飲「奶茶秘方大公開」不藏了 老粉驚呼：自己也能做！
台灣手搖飲店林立，而台人愛喝手搖飲的飲食文化更成為本土特色，其中老字號手搖飲「50嵐」更是以實惠價格打下國民手搖地位，不過近日50嵐小編突意外曝光「飲料配方」，引起網友驚呼，「這是可以免費知道的嗎？」一名網友在社群平台Threads發文表示，自己是一名奶茶控，每次去飲料店必點奶綠，喝來喝去還是覺得50嵐最好喝，讓他忍不住上網求問，「好想知道50嵐的奶精是哪家的！」50嵐小編突公開奶茶配方，原來使用的是雀巢咖啡伴侶奶精。（圖／翻攝自Threads）貼文曝光後，不少同好紛紛留言大讚，「真的是50嵐的奶精奶茶最好喝」、「50嵐的奶精奶茶真的第一名」、「真的！我也只愛50嵐奶綠！」、「50嵐唯一指定奶精奶茶，連日本親戚現在去點飲料都會說我要奶精奶茶」、「男友是鮮奶派的！只有50嵐，可以喝奶精奶茶！」、「50嵐我也只喝奶綠⋯30年來都是如此沒有改過，幾乎天天一杯，冷熱都好喝」、「50嵐的奶精系列真的很頂！」令人吃驚的是，該篇PO文也意外釣出北區50嵐小編，只見對方貼出一張「雀巢咖啡伴侶奶精」照片，直接公開奶茶秘方，讓網友震驚直呼，「直接公告秘方，好霸氣喔」、「這是可以免費知道的嗎？不管先記下來」、「果然霸氣啊，不枉費多年的支持」、「50嵐好猛！！今天下午就來喝50嵐奶精奶茶了！」、「直接大方出場，今天我就要買50嵐」、「話都不說一句直接上圖也太爽快」、「這樣我在國外豈不是也能自己做出來。」
黑得純粹、醒得絕對 伯朗咖啡重磅推出EX雙倍濃烈黑咖啡 兩倍咖啡因 X 無糖配方 加倍續航每一刻
隨著現代生活節奏加快，高效提神飲品的需求持續攀升，伯朗咖啡自2022年推出「伯朗EX雙倍濃烈咖啡」以來，廣受市場好評，今年（2025年）品牌再度專為重視健康、追求純粹原味的消費者打造，推出全新「伯朗 EX 雙倍濃烈黑咖啡」，全黑質感罐身，100%原豆萃取，每罐含有伯朗醇黑咖啡的2倍咖啡因，瞬間即進入滿電狀態，為工作與生活點滿高效技能！伯朗EX雙倍濃烈黑咖啡每罐 330ml，建議售價 30 元，即日起於各大通路陸續上架中，上市期間皆享有新品嚐鮮價 （優惠訊息以各大通路公布為主）。超順口！打破「濃烈咖啡＝苦厚」迷思據調查，全球黑咖啡市場預計於2032年達到370億美元，年增長率4.5%，顯示消費者對健康、低負擔、高效提神飲品的需求激增。然而，大容量即飲罐裝黑咖啡仍屬市場空缺，洞察此趨勢，伯朗咖啡強勢推出全新「伯朗EX雙倍濃烈黑咖啡」，顛覆濃烈咖啡具酸苦澀口感的既定印象。經研發團隊數十次調配試驗，嚴選100%原豆，透過中烘焙炒與精湛萃取技術，打造出濃厚不苦、香醇滑順的極致口感。無糖、零奶精且無香料，並搭載雙倍咖啡因含量，提供更強勁的專注力與續航力，每一口都提神有感！特別適合高強度工作者、夜班族與長途駕駛者等需長時間高專注力工作族群。2025全新登場「伯朗EX雙倍濃烈黑咖啡」每罐330ml，建議售價30元（圖／金車提供）。雙倍咖啡因，滿電開啟高效人生，生活自帶buff！「伯朗EX雙倍濃烈黑咖啡」不僅提供雙倍咖啡因，330ml大容量更能滿足黑咖啡愛好者的日常需求。此次包裝設計採用全黑質感罐身，搭配極簡銀色LOGO，展現低調而強勢的風格，完整詮釋「黑咖啡ｘ高能量」，成為高效生活的推動力，伯朗咖啡也期望消費者能品嚐感受純粹黑咖啡的極致魅力！全新「伯朗 EX 雙倍濃烈黑咖啡」，全黑質感罐身，100%原豆萃取，每罐含有伯朗醇黑咖啡的2倍咖啡因（圖／金車提供）。「伯朗EX雙倍濃烈黑咖啡」每罐330ml，建議售價30元，現已於各大民生通路、金車線上購、全聯搶先販售，並將於以下通路陸續上市，新品上市期間皆有新品嚐鮮價 （優惠訊息以各大通路公布為主）。各通路上架時間一覽● 3月20日 家樂福、愛買、大潤發等量販通路● 4月1日 萊爾富● 4月1日 萊爾富
北美星巴克祭新規「內用能免費續杯」 自助調味台也全面回歸
美國連鎖咖啡品牌星巴克（Starbucks）宣布，自29日起，美國與加拿大門市將提供內用顧客免費續杯服務。與此同時，因為新冠疫情因素而取消的自助調味台（Condiment Bar）也將重新設置，讓顧客可自行添加奶精、牛奶與甜味劑。根據《CBS News》報導指出，這項新規同時允許顧客內用時，可選擇使用陶瓷杯、玻璃杯或自備環保杯，而且在同一次消費內享有熱每日精選咖啡（Hot Brewed Coffee）、冰咖啡（Iced Coffee）、熱茶（Hot Tea）與冰茶（Iced Tea）的免費續杯。但是這項免費續杯的政策並未擴及到冷萃咖啡（Cold Brew）、氮氣冷萃咖啡（Nitro Cold Brew）、冰茶檸檬水（Iced Tea Lemonade）、調味冰茶（Flavored Iced Tea）與星沁爽（Starbucks Refreshers）等特定飲品。報導中提到，這項政策的目的，除了要強調永續發展與減少一次性杯具的浪費外，也有提升門市體驗的目的。星巴克發言人表示「透過提供陶瓷杯和玻璃杯，我們希望營造更溫馨的咖啡館氛圍，讓顧客在店內享受咖啡時有更愉快的體驗。」 除此之外，因為新冠疫情而被取消的星巴克自助調味台，如今也將全面回歸，顧客可自行添加奶精、牛奶和甜味劑，減少咖啡師手動調製的工作負擔，進而使期能夠專注於製作其他飲品。 星巴克除了調整續杯與調味台政策外，近期也修改門市使用規則。過去實施的開放門市政策，允許所有顧客使用店內空間與洗手間，而如今則改為僅限消費者使用，顧客必須購買商品，才可在店內逗留或使用廁所。 報導中提到，這項政策源自於2018年費城事件，當時兩名非裔男子在星巴克門市內等候朋友，卻因未消費而遭員工報警逮捕，後續引發全國關注與批評。星巴克隨後實施開放門市政策，但隨著店內管理問題增加，所以現今決定恢復過去的消費者限定政策。 此外，新政策也明確規範「禁止店內吸菸、電子煙與飲酒」，若顧客違規且拒絕遵守規則，員工有權請其離開，甚至會通報警方請求協助。 星巴克目標在2030年前減少50% 廢棄物，2024年也為此推出減少塑膠使用量20%的全新杯子，但星巴克的環保倡議仍面臨挑戰。根據《CBS News》的調查顯示，儘管門市設有回收桶，但還是有許多塑膠杯實際上並未真正被回收，而是出現在一般垃圾桶中，因為美國各地回收設施普遍不接受一次性塑膠杯的回收。為解決這一問題，星巴克也決定持續推動減少一次性杯具使用，並鼓勵顧客攜帶可重複使用的環保杯。
前員工怨「客點1杯紅茶要8顆奶精球」 官方出手：可依需求加購
速食店摩斯漢堡是不少人民眾的愛店，店內販售的冰紅茶是最受歡迎的產品之一，有的顧客會索取奶精球或是檸檬片增添風味。最近有民眾買冰紅茶想要3顆奶精球，店員卻表示只能給2顆，多的要付錢加購，他上網抱怨後，有前員工透露，有遇過點1杯紅茶要8顆奶精球，讓他很無奈；此消息在網上引發熱議，官方也發聲證實須「加價購」了。摩斯漢堡官方近日在Threads發文有關販售的紅茶貼文，底下卻出現一名自稱前員工的網友表示，「可不可以跟公司反應一下，多拿配件收一下錢！客人指點一杯紅茶跟我要8顆奶精球真的很困擾！」其實不只前員工提到有顧客多拿配件，近日就有網友透露自己買紅茶想索取3顆，被告知只會給2顆，多的要付錢買。對此摩斯官方也出面證實，並貼出公告給所有顧客，指為響應環保，自2025年1月21日起調整醬料配件加購方案，購買商品會提供基本數量，像是購買有附醬料的商品1件，就只能拿1份糖包、果糖球、酸甜醬、摩斯辣醬、胡椒鹽、沙拉醬；番茄醬最多2包；而購買摩斯咖啡或摩斯熱紅茶的話，奶精球最多1顆，冰紅茶則是2顆。除此之外，摩斯官方也表明，顧客有額外需求可加購，番茄醬、糖包、果糖球、奶精、胡椒鹽2元；摩斯辣醬及酸甜醬5元；沙拉醬（和風醬、千島醬）10元，最後還是不忘感謝大家的支持。摩斯漢堡公告購買產品會附贈的基本配件，如有額外需求可以花錢加購。（圖／翻攝自摩斯漢堡官方Threads）