奶精
」 紀卜心 小吳 奶精 手搖飲 十盛
夏季皮膚越來越差？ 中醫師揭原因：吃太多冰易成「濕熱體質」
中醫師莊可鈞觀察發現，每到夏天，氣溫升高、濕氣加重，許多人最明顯的感受就是皮膚變差了，明明保養品擦得更勤、面膜敷得更頻繁，臉上卻還是油光滿面，粉刺、痘痘反覆冒出，甚至出現毛孔粗大、膚色暗沉、容易脫妝等困擾；有些人則是外油內乾，表面油亮，洗完臉卻緊繃脫皮，甚至敏感泛紅、反覆發炎。莊可鈞指出，夏季高溫悶熱，本來就是濕氣與暑熱較重的季節，許多人夏天為了消暑，幾乎每天一杯手搖飲、過度吃冰，若再加上熬夜、壓力大、長時間待冷氣房、作息混亂、流汗過多等生活習慣，就容易讓體內濕熱堆積、氣血耗損、津液不足，進一步反映在臉部出油、痘痘、粉刺、暗沉、乾燥與敏感等問題上。中醫認為「脾主運化」，莊可鈞說明，脾胃負責食物消化、水分代謝與營養輸送，若長期攝取過多甜食、冰品與精緻澱粉，容易損傷脾胃功能，使體內水濕無法正常代謝，逐漸形成「痰濕」。尤其夏季原本濕熱較盛，如果又大量攝取甜食與冰品，濕氣與熱邪交雜，就容易形成「濕熱體質」；當濕熱往上熏蒸到臉部，便可能出現油脂分泌旺盛、毛孔粗大、粉刺增加、痘痘反覆發炎等情況。手搖飲、冰品吃太多，易助濕生熱莊可鈞表示，現代手搖飲除了糖分高，還會加入奶精、奶蓋、珍珠、椰果、布丁等高熱量配料，都會增加身體代謝負擔。從現代醫學角度來看，高糖飲食會刺激胰島素與IGF-1，也就是類胰島素生長因子會上升，進而促進皮脂腺分泌，使痘痘惡化，這與中醫所說的「濕熱內生」概念，其實有相通之處。很多人夏天愛吃冰，認為可以「降火氣」，但中醫認為「寒傷脾胃」，因此有些人會發現，明明天氣很熱，自己卻四肢冰冷；臉上很油，皮膚卻又缺水乾燥。這些都可能與脾胃功能失衡有關。莊可鈞建議，夏季應減少全糖飲料、奶茶類手搖飲、冰淇淋、甜點、油炸物與精緻澱粉，尤其「甜＋冰」的組合最容易傷脾胃；若真的想喝飲料，可改選無糖綠茶、麥茶、常溫烏龍茶，或以常溫水為主，相對較不容易助濕生熱。熬夜爆痘？肝血陰液被耗傷不少人會發現，夏天只要連續熬夜幾天，隔天氣色就會立刻變差，黑眼圈加深，皮膚變粗糙，甚至額頭和下巴突然冒痘。莊可鈞指出，睡眠與皮膚修復關係非常密切，《黃帝內經》提到，「人臥則血歸於肝」，意思是人在睡眠時，肝血得以回流與修復，肝血充足，皮膚才會得到足夠的營養與滋潤。莊可鈞表示，肌膚健康需要氣血充足、經絡循環順暢與臟腑功能平衡，長期熬夜容易耗傷肝血與陰液，也可能使肝氣鬱結化火。當肝火旺盛時，常見表現包括額頭痘、下巴痘、臉部泛紅、皮膚發炎等，特別是工作壓力大、情緒長期緊繃的人，更容易形成「肝鬱化火型痘痘」。中醫也認為，「氣血充盈則面色紅潤」，若長期睡眠不足、氣血被耗傷，就容易臉色蠟黃、暗沉無光、黑眼圈明顯；有些人明明年紀不大，卻看起來疲憊、老態，往往與長期熬夜、休息不足有關。外油內乾，恐是虛火陰液不足夏天許多人最困擾的膚況，就是「外油內乾」，臉上看起來油亮，摸起來卻粗糙，洗完臉又乾又繃，甚至脫皮、刺癢。莊可鈞表示，熬夜最容易耗傷「陰液」，陰液不足時，皮膚失去滋潤，就容易出現乾燥、脫皮、緊繃感；但身體又可能因虛火上升，反而分泌更多油脂，形成外油內乾的狀態。中醫子午流注理論認為，晚上11點至凌晨1點是膽經運行時間，凌晨1點至3點則是肝經運行時間；如果這段時間仍未入睡，肝膽修復功能容易受到影響，因此夏季想穩定膚況，最理想的作息是盡量在晚上11點前入睡。莊可鈞提醒，很多人花大錢做醫美、買保養品，卻每天熬夜，效果往往有限；如果內在修復時間不足，皮膚自然難以維持穩定。建議先調整睡眠與作息，讓肝血陰液得到充分休養，再搭配日常飲食與生活習慣改善，才能真正提升肌膚抵抗力與穩定度，讓膚質逐漸回到健康平衡的狀態。夏天一直喝水，為什麼皮膚還是乾？夏季高溫流汗多，許多人拼命喝水，但仍然覺得嘴巴乾、皮膚乾、容易脫皮。莊可鈞指出，中醫所說的「補水」，不只是把水喝進去，更重要的是，身體能不能有效利用與留住水分。中醫所謂「津液」，指的是能真正滋養身體的體液；若脾胃功能失調，即使喝很多水，也可能很快就透過流汗或頻尿排掉，未必能真正滋養皮膚。因此，真正有效的補水，關鍵在於脾胃功能正常、氣血循環順暢，若長期飲食寒涼、脾胃虛弱，水分代謝能力變差，喝再多水也可能無法改善乾燥，反而容易水腫、疲倦、身體沉重。莊可鈞建議，夏天補水不宜一味喝冰水，冰水容易損傷脾胃陽氣，很多人夏天大量喝冰飲，短時間覺得清涼，長期卻更容易疲倦、代謝變差，正確的做法是以常溫水為主，也可適度補充養陰生津的食材，例如：白木耳、百合、山藥、蓮子等，有助滋陰潤燥。此外，莊可鈞提醒，高鹽、重辣、燒烤、油炸等飲食，也容易耗傷津液，使皮膚更加乾燥、發炎；長時間待在冷氣房，也會加速皮膚水分蒸散，建議可適度增加室內濕度，並避免長時間讓冷氣直吹臉部。汗流越多越好？適度才有益循環從中醫觀點來看，適度流汗確實有助促進氣血循環、改善代謝，也能幫助體內濕氣與暑熱排出。因此，很多人在規律運動後，會感覺氣色變好、膚況穩定、痘痘減少。不過，中醫也強調「汗為心之液」，汗液並不只是水分，而是與人體的氣血津液密切相關。若夏天大量爆汗、過度運動，反而可能「耗氣傷津」，導致疲倦、皮膚乾燥、泛紅敏感，甚至讓膚況變差。莊可鈞表示，肌膚狀態與「肺、脾、肝」功能關係密切。中醫認為「肺主皮毛」，肺與皮膚、毛孔調節有關；脾胃影響水分代謝與營養輸送；肝則與氣血疏泄、情緒壓力有關，適度運動能幫助氣血運行，使肌膚養分供應較好，代謝廢物也較容易排出。對於平常少運動、容易水腫、出油、身體沉重的人來說，規律流汗有助改善濕氣代謝。現代醫學也發現，適度運動能降低壓力荷爾蒙、改善睡眠品質，對荷爾蒙型痘痘、壓力型爆痘也有幫助。莊可鈞提醒，很多人以為「汗流越多越排毒」，其實中醫並不鼓勵過度爆汗，大量流汗會消耗氣、津液與電解質，若流汗過度，容易形成「氣陰兩虛」。常見情況包括：越運動越疲倦、頭暈、心悸、口乾、皮膚乾燥、臉部泛紅、痘痘更明顯等，有些人夏天過度跑步、長時間曝曬騎車後，反而容易長「火氣痘」，就是因為體內津液耗損、虛火上升。夏天運動，微微出汗最剛好「對皮膚最好的運動狀態，是微微出汗。」莊可鈞表示，中醫養生講究「形勞而不倦」，也就是身體有適度活動、微微出汗，但不至於過度疲累，最能促進循環，又不傷正氣，運動並不是汗流浹背才有效。莊可鈞舉例，夏季較適合的運動方式，包括：快走、游泳、瑜伽、皮拉提斯、太極、八段錦等。快走能溫和促進循環，不容易耗氣過度；游泳有助散熱、減少悶熱感，但游泳後要注意擦乾身體與頭髮，避免濕氣停留；瑜伽、皮拉提斯能幫助舒緩壓力、調整自律神經，對壓力型痘痘也有幫助；太極與八段錦則有助氣血循環與身心穩定。運動時間也很重要。莊可鈞表示，中醫認為夏季陽氣旺盛，最忌「烈日耗氣」，因此不建議在正中午曝曬運動，較適合選擇清晨或傍晚時段。運動後也要盡快沖洗身體、更換濕衣服，避免汗水長時間悶在皮膚上，堵塞毛孔、刺激發炎，增加痘痘與毛囊炎風險。不過，清潔也不宜過度，以免破壞皮膚屏障，反而造成乾燥敏感。莊可鈞提醒，判斷運動是否適合自己，可以觀察運動後的狀態。若運動後精神變好、睡眠改善、排便順暢、皮膚穩定，代表運動方式大致合適；但若越運動越累、越容易冒痘、皮膚乾燥敏感，就可能是強度過高，需要調整。（內容授權提供／常春月刊）【延伸閱讀】美甲、染髮好傷身？醫：多以「接觸性皮膚炎」過敏居多曬太陽15分鐘就能傷皮膚？研究揭紫外線影響 時間、地點也是關鍵https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=69231
劉若英爆吃6間高雄隱藏版美食！第一站就清空鴨肉飯，在地經典圓仔冰好吃到「狂喊再一碗」
向來給人知性文青印象的「奶茶」劉若英，為了 2026 年 9 月 12 日在高雄巨蛋登場的「飛行日」巡迴演唱會預熱，特別提前造訪港都，與曾擔任《500碗》評審的美食創作者「豆比登」合作，展開一場超在地的「高雄美食之夜」！著急尋找在地滋味的劉若英，穿上輕便的夾腳拖就直接衝進巷弄，不僅第一站就掃光整碗鴨肉飯，甚至連吃冰都大喊「再給我在來一碗」，貼心又接地氣的真性情圈粉無數！第一站就秒殺！米其林推薦「侯記鴨肉飯」讓天后讚不絕口這趟巡禮的第一站，豆比登帶劉若英來到甫獲得米其林肯定、在地傳承多年的「侯記鴨肉飯」。香甜的鴨油均勻淋在粒粒分明的白飯上，搭配鮮嫩鴨肉與清爽筍絲，一上桌就香氣四溢。劉若英吃了一口便止不住讚嘆，甚至認真分析起肉質與米飯口感，第一家就迅速清空整碗飯！連豆比登都驚呼：「奶姐比我還懂吃，根本是專業的美食家！」（圖／豆比登工作室 提供）電波有對到！「李家圓仔湯」Q彈古早味讓劉若英狂喊「再一碗」炎炎夏日來到高雄，怎能不吃冰？第二站兩人直奔鹽埕區擁有 70 年歷史的「李家圓仔湯」。清涼的剉冰鋪滿紅豆、芋頭與現煮古早味圓仔，劉若英一吃眼睛大亮，直呼圓仔極具嚼勁！好吃到她完全顧不得女明星的身材管理，當場向店家加碼喊出「要再續一碗」，甚至熱情邀請豆比登下次換她親自下廚請客，展現十足親和力。（圖／豆比登工作室 提供）在地消暑與下午茶絕配！「蓁香茗茶」奶精珍奶配「老牌白糖粿」吃完鹹食與甜品，消暑解渴的特調飲料與傳統下午茶接力登場。兩人前往「蓁香茗茶」外帶滿滿一袋奶精珍珠奶茶與酸甜開胃的紫蘇梅子綠，劉若英大讚珍珠香甜 Q 彈、復古味十足，直接入選她的「後台美食清單」。緊接著再搭配隔壁「陳50年老店老牌白糖粿」，熱騰騰現炸出爐的花生口味白糖粿外酥內軟，純粹的花生香氣成為最經典的高雄台式下午茶。（圖／取自 littlenado IG）古早味麵食大集結！「阿婆意麵」與「文璋陽春麵」條條分明超彈牙最後的重頭戲則留給了兩家各具特色的古早味麵店。位於苓雅區的「阿婆意麵」，寬扁的意麵經過熱炒後帶有微微酸香與濃郁鑊氣；而「文璋陽春麵」則以獨門的沙茶麻醬醬汁搭配細麵，濃郁香醇卻不油膩。特別喜歡「有嚼勁、條條分明」麵條口感的劉若英，對這兩家的麵體讚不絕口。這趟吃好吃滿的高雄美食之旅，不僅為演唱會完美暖身，也讓大家看見天后私下最真實可愛的一面！（圖／豆比登工作室 提供）店家資訊：侯記鴨肉飯（高雄市三民區自強一路201號）李家圓仔湯（高雄市鹽埕區五福四路234號）蓁香茗茶（高雄市苓雅區自強三路121號）陳50年老店老牌白糖粿（高雄市苓雅二路口與自強三路交叉口）阿婆意麵（高雄市苓雅區凱旋二路113巷59號）文璋陽春麵（高雄市前鎮區民裕街69號）
受假奶風波重創！十盛20多家分店全倒光 小吳、紀卜心發長文道歉
百萬網紅紀卜心與小吳共同創辦手搖飲品牌「十盛」，2024年7月爆出乳源標示不清，後續因品牌信任危機，各地分店陸續歇業。時隔2年，紀卜心昨天（13日）發文澄清，自己雖持有總公司5%股份，也有投資直營店，但最終結算仍是虧損的，並非「獲利退場」；小吳也同步發文表示，他雖有持股並投資，但當時所投入的資金最後也未能收回。據了解，2024年4月，「十盛」在台北通化街開出首家門市，迅速在全台展店超過20家分店，但開幕才3個月，就被消基會點名奶品標示不清，店家官網僅寫出使用北海道牛乳，但詳細的品牌名稱、比例是多少都未標示。後來，紀卜心、小吳發布聲明致歉，表示每杯「熟成奶茶」都使用「熟成生乳」搭配「台灣統一鮮乳」，而「熟成生乳」是使用日本的北海道生乳粉，裡頭含些許「奶精」，主要用來增加口感與滑順度。對此，紀卜心昨天在社群平台發文表示，「十盛」已經在今年5月正式結束營業，相關結算也已經完成，經過將近2年時間的沉澱，她想親自為這件事做個說明並再一次道歉。紀卜心提到，當初參與「十盛」時，她帶著單純的期待，跟幾個股東共同出資經營品牌，她持有「十盛」總公司5%股份，主要負責品牌的曝光與宣傳，也有另外出資開設直營店，但最後結算時，她投入的資金未能收回，整體結果是虧損的，「這兩年來，外界有聲音認為我是獲利後退場，但事實真的不是這樣。」紀卜心坦言，那時她以為，只要盡心做好自己擅長的宣傳，也將重心放在介紹品牌就好，後來她才深刻地明白，事情沒有那麼簡單，因為大家會走進這家店、會給這個品牌機會，很大一部分是因為對她累積多年的信任，所以不論股份多少、不論分工是什麼，只要有人是因為看到她的分享而來，她都應該更慎重地看待這份信任，「我在一開始，沒有用更完整的標準去理解公司運作與產品行銷方式，也沒有在風波發生時，把該說清楚的部分跟情緒處理好。這是我這2年來持續反省的。」紀卜心強調，「我好的時候大家支持我，我不好的時候大家對我嚴厲，這些我都會記在心裡。也謝謝現在還願意留在我身邊、給我鼓勵的粉絲、朋友和家人。如果可以重來，我會用更成熟、更審慎的方式面對。但事情有始有終，我不想忘記也不想逃避。往後的日子裡，我會以更審慎的標準對待每一次合作與每一份信任。對於這起事件感到失望、受到影響的朋友們，我想誠摯地說一聲對不起。」 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 小吳則在社群平台寫道，隨著「十盛」於今 5月底正式結束營業，相關結算也已完成，過去在相關程序尚未告一段落以前，有些部分並不是他能夠完整對外說明的，因此他想在就自己所涉及的部分，向大家做一個說明。小吳指出，關於「十盛」事件，至今已經將近2年，也知道有許多人因為當時的決定而受到影響，無論是加盟主、消費者，或曾經因為信任他而認識十盛的人，他都想誠摯地說一聲對不起；近期他也陸續收到一些涉及個人資訊、隱私與安全的攻擊與威脅，坦白說這段時間他很害怕，也一度不知道該怎麼好好開口，「即使如此，我還是希望好好面對這件事。」小吳提到，當時他持有「十盛」總公司5%股份，主要負責品牌形象曝光與宣傳，雖然他未實質參與公司的營運決策、財務管理與加盟制度，但他明白這不代表他可以置身事外，因為對很多人而言，是看見他的分享跟推薦，才進一步認識並信任這個品牌，「回頭檢視這整件事，我的經驗跟判斷力不足，沒有意識到自己應該負起更多了解、查證與監督責任。正因為如此，才讓許多人因為對我的信任而受到影響。這是我一直放在心上，也是我必須誠實面對的課題。」小吳表示，除了持有5%股份外，他也有出資金開設直營店，在最終結算時，他所投入的資金未能收回，整體結算結果也是虧損，並不是外界認為從事件中獲利後退場的人，之所以提起這些，並不是希望規避自己的責任，而是想讓大家能夠更完整地了解事實。小吳說，經過2年反思，他認為自己選擇站在品牌面前公開推薦時，就應該對於大眾的這份信任，負起更完整的責任，而他尊重每個人表達意見的權利，願意接受外界的批評與檢視，只希望未來所有討論都能回到事件本身，讓事情被更完整地理解，「這件事讓我明白，信任從來不是理所當然。未來無論是合作或任何公開推薦，我都會以更謹慎的態度面對每一次合作與每一份信任。因為我知道，每一次站出來發聲，都必須對得起願意相信我的人。謝謝一直以來支持我及監督我的每一位。再次向所有受到影響的人，致上最深的歉意。」 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
茶人茶事／小葉紅茶與高山紅茶在台崛起
大葉種紅玉(台茶18號)成功閃耀國際舞台，茶業改良場接著在2008年推出台茶21號「紅韻」，以兼具阿薩姆種與祁門種親本之優點乘勝追擊，讓台灣各地茶農躍躍欲試，開始以適製烏龍茶的青心烏龍、金萱、翠玉等小葉品種製作紅茶：原本只是將價格不高的夏茶改製紅茶，未料推出後市場一片看好，價格節節攀升。使得許多茶農紛紛將春冬茶也改製紅茶，從北台灣的石碇、坪林，到以清香型獨步全球的梨山、大禹嶺、阿里山、杉林溪等高山茶區逐漸擴大，就連位於中台灣三義鄉的慈濟茶園，也以小葉紅茶異軍突起，不僅改變台灣茶葉市場生態，品飲習慣也有了顯著變化。改製小葉紅茶而一舉成名的杉林溪茶區軟鞍八卦茶園。（圖／吳德亮攝影）其實台灣至日據時期的1925年，從印度引進當時最受歐美市場歡迎的阿薩姆大葉種茶後，台灣紅茶就一直是大葉種的天下。國府遷台後，1940年代末期曾有一段極其輝煌的歷史，出口量曾高達七千公噸，成了當時最火紅的外銷主力商品。直至1970年代為止，包括當時最負盛名的關西台灣紅茶公司、錦泰茶廠等，都曾大量外銷日本、美國、歐洲及澳洲等地，不讓印度大吉嶺、斯里蘭卡等地紅茶專美於前。然而曾幾何時，由於農村勞力缺乏、工資高漲，台灣紅茶一度在國際茶葉市場節節敗退，至1990年代甚至從出口最多的茶類轉變為進口最多的茶類，其中絕大部分作為泡沫紅茶、珍珠奶茶等飲料茶。關西台灣紅茶公司早年曾大量外銷日本、美國、歐洲等地。(圖／關西台灣紅茶公司提供)話說紅茶發源地武夷山最早從明末清初發跡的正山小種，到今天名滿天下的金駿眉等，全都以小葉種茶樹為原料。只是鴉片戰爭後，英國東印度公司自福建取經，習得紅茶製作技藝後，在印度、斯里蘭卡等地，採用當地大葉種的阿薩姆茶樹製作紅茶，經由英國下午茶文化風行至全球各地，才會讓許多人有「紅茶多為大葉種」的誤解。因此今天台灣小葉種紅茶的崛起，應可稱為紅茶的「復古與創新」才是。石碇翡翠茶園的小葉紅茶。（圖／吳德亮攝影）以杉林溪茶區的軟鞍為例，八卦茶園的阿宏說，儘管種植茶樹全部為青心烏龍，由於自家茶園面積廣闊，春茶在採摘第四、五天後，尚未採收的嫩葉往往遭小綠葉蟬叮咬得不成「茶」樣，勉強採收後製成的茶品也缺乏賣相；因此從兩年前起乾脆改製為紅茶，經由小綠葉蟬「著蜒」後散發的蜜香，加上高海拔特有的冷葒與花果香，當季產製的紅茶市價竟超過自家原本足以為傲的高山茶，外銷英國、日本也大受歡迎。杉林溪風景區向以自然森林美景聞名全國，而如詩如畫的夢幻景致更是周邊茶區最大特色，如軟鞍、龍鳳峽、羊灣等地。我多年受聘擔任交通部觀光局〈台灣采風〉攝影競賽評審，幾乎年年都有眾多來自當地茶園美麗的倩影參賽，其中又以鄰近竹山「天梯」的軟鞍八卦茶園最多，尤其在採茶照片堂堂登上國小社會課本，且知名藝人拍攝的電視廣告大量曝光後，幾乎成了家喻戶曉的台灣茶園代表。又如石碇茶區的潭腰與塗潭，原本以機採方式產製蜜綠或金黃透亮的包種茶而聞名，近年也趕上小葉種紅茶崛起的風潮。翡翠茶園的曾仁宗就順勢推出青心烏龍為原料的條型小葉紅茶，條索特別緊結尖細，朱紅艷麗的茶湯且帶著甘醇蜜味，湯色鮮紅明亮且帶「活性」，特有的濃郁花香也令人回味。梨山2450茶廠以軟枝烏龍製作的高山小葉紅茶具有飽滿的層次感。（圖／吳德亮攝影）一般來說，大葉紅茶兒茶素較高，甘香濃醇且茶湯強勁，適合歐美人士喜歡加糖、加奶精，或製成各種調味茶的品飲習慣。而東方人喝紅茶大多「純喫茶」以小壺沖泡，香氣清雅且具甘醇蜜味的小葉紅茶因此能在台灣快速崛起。尤其高山紅茶沖泡後艷紅透亮的湯色，緩緩釋出的幽雅花果香，冉冉飄逸擴散。輕啜入口入喉，甘醇的口感在舌尖與喉間回吐的熟韻交會舞動，更有飽滿的山靈之氣慢慢沁入心腑，這是一般紅茶所沒有的特色，也是讓台灣紅茶再度站上國際舞台的閃亮賣點。正山小種摘取1芽3葉的武夷山小種做為原料，金駿眉則完全選用芽頭。（圖／吳德亮攝影）梨山「二四五○茶廠」主人林德欽補充說，梨山紅茶全部以海拔1800公尺以上、青心烏龍最高等級的「軟枝仔」所製作，與印度大吉嶺一樣都是全球罕見的高海拔紅茶。由於生長海拔高，製作時氣溫較低，發酵度較傳統紅茶稍低，香氣除了花香果香，又因小綠葉蟬的叮咬而多了蜜香，更保留了獨特的高山氣韻。果然拆封後「熟女」般的條索就明顯迥異於低海拔的紅茶，以金工名家蔡長宏的人文銀壺沖泡，入口後迷人的「蜒仔氣」幽幽蜜香，飽滿的膠質與層次感在口腔內滑順甜醇，也無一般紅茶的澀味。杉林溪茶區軟鞍八卦茶園近年大紅的小葉紅茶。（圖／吳德亮攝影）而武俠小說中經常出現的「鶴頂紅」，傳說是殺人不見血且無可救藥的劇毒，又稱砒霜或紅信石。不過林君日前居然以「賀頂紅」分享，讓我嚇了一大跳。林君解釋說係採自海拔2450公尺以上的梨山、大禹嶺，經小綠葉蟬微著蜒之茶菁所製成的「球型」紅茶，特別將鶴頂紅更改一字為「賀頂紅」外銷並大賣。趕緊取來陶藝名家陳金旺的藍瀑天目壺沖泡，入口後但覺發酵度並非傳統的95%全發酵，也非印度大吉嶺春紅的輕發酵，卻有濃郁的蜂蜜香+高海拔特有的冷葒香層層推湧口腔內，喉頭回吐的淡雅香甜更非一般大葉種紅茶的焦糖香可比擬，飲罷杯底且有幽香留駐，也讓我大感驚奇了。在梨山飛燕城堡以陶藝名家陳金旺的藍瀑天目壺沖泡梨山賀頂紅。（圖／吳德亮攝影）
CP情生變！許志豪質疑翁鈺鈞「用演的」 康康神補刀全場笑翻
中視《綜藝一級棒》本周六（5月2日）祭出「最佳拍檔金曲對對碰」主題，再度邀請金曲大師許常德登場。主持人康康開場先虧：「老師剛剛說以後都不來了。」許志豪立刻接話：「沒關係，他每次都說一樣的話，跟他撒嬌一下就好。」康康當場崩潰回應：「他是喜歡男生嗎？我都60歲了，還要對一個60幾歲的人撒嬌？」許志豪立刻改口：「你去撒嬌可能事情更嚴重，讓杜忻恬去可能比較好。」一來一往笑聲不斷。許常德私下其實相當關心康康健康，曾一起喝咖啡時直接下令「不要加糖、不要加奶精、不要再喝酒」，還虧他「肚子都跑出來、脖子也變粗」，嘴硬卻滿是關心。現場他也感性分享，自己已經到了一個年紀了，希望未來錄影時間能早一點，也請大家把握相處的時刻，讓氣氛一度轉溫馨，康康則笑著緩頰：「不要這樣啦！」歌手輪番登場，其中朱海君、翁鈺鈞重新詮釋江蕙與Ella的經典對唱〈歹逗陣〉。評審特別關注兩人演唱方式，直言原版組合本就少見，沒想到兩人默契十足，不僅聲線契合，彼此還能互相帶動情緒，讓整體氛圍越唱越熱、越聽越開心。另一組陳隨意、彭正演唱姜育恆的〈女人的選擇〉，深情到位的詮釋讓評審許常德聽得眼眶泛紅，甚至在台下偷偷拭淚，卻被康康當場抓包，許常德又羞又氣地回應：「下次你再把我糗事拿出來講看看！」笑翻全場。朱海君（左起）翁鈺鈞重新詮釋經典對唱〈歹逗陣〉。（圖／中視提供）他也進一步分享，當年「韓流」尚未盛行，韓國唱片公司曾來台灣邀請音樂人翻唱作品，只要改為國語版本即可，而〈女人的選擇〉正是當時代表作之一，這首歌在韓國累積高達2000萬張銷量，成績相當驚人。當進入經典的「CP對唱」單元，分別由「森恬CP」李子森、杜忻恬演唱〈甲妳惜命命〉，「美孟CP」陳孟賢、吳美琳帶來〈你是我的寶貝〉，以及「豪鈞CP」許志豪、翁鈺鈞詮釋〈最愛的人〉，而新CP組合是吳俊宏、朱海君則合唱〈憂愁的牡丹〉。他們兩位被稱為「宏海CP」，還被笑稱是最有「錢」途的組合，宛如擁有「鴻海」股票般的績優股，笑翻全場。康康則幽默表示：「許志豪跟翁鈺鈞這組CP比較沒有說服力，因為這首歌翁鈺鈞之前已經跟別人對唱過。」他更補充，那位「更有資格」的對象正是陳孟賢，因為歌詞唱的是「最『矮』的人」（台語「愛」與「矮」同音），因為許志豪比較高，這句神來之筆，讓現場笑聲不斷。連評審老師也點頭附和：「翁鈺鈞妳怎麼可以演得出來，用那個眼神看著許志豪」。此時，許志豪忍不住當場對質，直球詢問翁鈺鈞：「所以妳深情的眼神是用演的嗎？」現場氣氛瞬間被推向高潮。笑料滿載、精彩不斷就在周六晚間8點中視《綜藝一級棒》，周日晚間8點中天娛樂台也有播出。
喝瓶裝茶、手搖飲可養生嗎？ 營養師示警：好茶、劣質茶差很多
不少人為求養生時常喝茶，在買手搖飲時，也會想著「健康」而選擇茶飲來喝。對此，營養師曾建銘指出，喝茶確實有益健康，但市面上許多手搖飲、瓶裝茶其實只是「香料茶」，不僅缺乏營養，還可能因高糖、高添加物，抵銷原本的效果。曾建銘於臉書粉專發文表示，最近他常常遇到有病人分享「我都喝茶當水喝，這樣是不是很健康？」根據最新發表在《Beverage Plant Research》的研究顯示，喝茶確實能延年益壽，但「喝什麼茶」以及「怎麼喝」，才是健康關鍵。曾建銘說明，綠茶中富含的「兒茶素」，能保護心血管、幫助控制血糖，還能活絡身體的代謝機能，而規律喝茶能減緩認知功能退化，延緩肌肉流失，天然茶葉的多酚還能幫助身體對抗發炎反應，提升保護力。曾建銘指出，「好茶」與「劣質茶」大不相同，所謂的「好茶」是堅持「原葉」沖泡，完整的茶葉才能保留最完整的茶多酚與兒茶素，真正達到促進代謝的效果；而優質的茶葉泡出來，更帶有淡淡的天然植物清香，喝下去喉嚨會有自然回甘，茶湯清透亮澤。至於「劣質茶」，曾建銘提到，廉價手搖飲或瓶裝茶常使用香料模擬茶味，幾乎沒有天然兒茶素，經過「茶精」或「香精」調和，喝下肚的只有化學添加物；泡太久的茶會釋放過多單寧酸，不僅容易傷胃，茶湯中的「鉀離子」與「草酸」濃度也會飆高，對慢性腎臟病患增加代謝負擔；劣質茶常因苦澀而加入大量果糖與奶精，這些游離糖與反式脂肪不只會讓血糖狂飆，還會引起身體發炎，完全抵銷了茶的益處。曾建銘建議，無糖現泡的茶才是最好的，應拒絕瓶裝含糖茶與手搖飲；由於茶會影響植物性「鐵質」與「鈣質」的吸收，建議在飯後1至2小時再喝茶。曾建銘也提醒，長輩可適量飲用茶飲，但要注意的是，如果有吞嚥困難，喝清澈的茶飲容易嗆咳，記得要使用增稠劑調整質地，並在減少分心的環境下安全飲用。
一袋雜貨7400元！川普孫女逛「全球最貴超市」 挨批不接地氣
美國總統川普（Donald Trump）的孫女凱伊川普（Kai Trump）近日因一段在洛杉磯高價超市購物的YouTube影片引發網路討論。影片中，她前往被稱為「全球最昂貴超市」之一的Erewhon購物，並由特勤局人員隨行拍攝，相關內容在社群平台上引發不少批評聲音。凱伊在YouTube影片中前往洛杉磯高端超市Erewhon購物，介紹多項高價商品。（圖／翻攝自YT，Kai Trump）綜合外媒報導，18歲的凱伊目前經營個人YouTube頻道，訂閱人數約146萬人。她日前上傳一支長約18分鐘的影片，記錄自己前往洛杉磯Erewhon門市購物的過程。影片中，她一邊逛超市一邊向觀眾介紹商品價格，並表示這間店「幾乎是世界上最昂貴的超市」，店內商品價格普遍偏高。Erewhon在美國以高價商品聞名，部分商品價格甚至成為網路話題。凱伊在影片開頭表示，這次來到超市是想購買一些自己喜歡的商品，包括營養補充品與飲品，之後再帶回住處試吃。她首先挑選膠原蛋白奶精、Perfect Amino胺基酸錠，以及Erewhon自家品牌維他命C，接著又將Shilajit液態補充品與南非醉茄錠劑放入購物籃。在挑選商品時，她對鏡頭表示「把這個也放進去吧，為什麼不呢？」語氣顯得輕鬆。凱伊在影片中試吃購買的食品，對部分商品味道表示不滿。（圖／翻攝自YT，Kai Trump）除了保健食品外，她還購買一罐售價17美元（約新台幣540元）的椰棗，以及一盒19.99美元（約新台幣635元）的鮪魚壽司。接著前往熱食區選購餐點，包括每磅42美元（約新台幣1330元）的韓式烤牛小排、每磅21美元（約新台幣670元）的純素水牛城花椰菜，以及每磅20美元（約新台幣635元）的糙米飯糰。僅在熱食區，她的消費金額就來到約37美元（約新台幣1180元）。影片中還可見，她購買多種飲品與補充品，包括44美元（約新台幣1400元）的蛋白質飲料、10美元（約新台幣320元）的薰衣草檸檬飲、13.99美元（約新台幣445元）的高氧水，以及21美元（約新台幣670元）的草莓冰沙等商品。凱伊在影片中試吃購買的食品，對部分商品味道表示不滿。（圖／翻攝自YT，Kai Trump）當她看到Erewhon推出的品牌帽T時，得知價格為165美元（約新台幣5235元），便對身旁人員表示「買這些東西我快破產了」，並笑稱自己可能要「申請破產」。最終結帳時，凱伊在超市共花費233美元（約新台幣7400元）。離開商店後，她搭乘由多輛車組成的車隊離開，之後返回住處試吃購買的商品。不過她對部分食物的評價並不高，例如對鮪魚壽司表示味道過於腥味，部分商品也被她形容口味普通。她在影片中表示，一袋商品價格達233美元，但部分食品「其實不好吃」，形容這次購物經驗「很瘋狂」。影片發布後，引發不少網友留言批評。有網友表示，許多美國民眾正面臨生活成本上升與經濟壓力，在這樣的背景下，以昂貴超市為主題的影片容易引發反感。另有留言指出，影片中出現特勤局人員隨行，使部分人質疑是否涉及公共資源。也有人以法國王后瑪麗．安東妮（Marie Antoinette）「讓他們吃蛋糕」的歷史典故作比喻，諷刺影片呈現出的奢華生活方式。凱伊是小唐納川普（Donald Trump Jr.）與凡妮莎川普（Vanessa Trump）的女兒。她曾在2024年共和黨全國代表大會上發表演說，之後逐漸受到外界關注。近年來，她以高爾夫球選手與網路創作者身分活躍於社群平台，經常分享運動、旅行與日常生活內容。此次她在Erewhon購物影片發布後，也再次引發外界對名人生活方式與社會落差的討論。凱伊在影片中展示於Erewhon購買的飲品與補充品，多項商品價格偏高。（翻攝自X，@USATODAY）
謝金燕又曬超狂腹肌照！「自律女神」51年從沒胖過的瘦身鐵律：睡前3小時不進食、每餐只吃七分飽
謝金燕最近在小紅書再度曬出腹肌自拍，線條清楚、狀態緊實，再次掀起網友討論：「這真的不像50+的身材。」面對外界長年好奇她為何從未發胖，謝金燕也直接把話說清楚——不是減肥藥、不是挨餓，而是一套她實行了幾十年的生活方式。她先點出很多人會忽略的第一件事：提高代謝比少吃更重要。她直言，市面上不少所謂的減肥方法，一開始只是排水，後面一定回彈，真正能讓體重穩定的前提，是把身體代謝顧好，其他努力才會有效。（圖／取自謝金燕IG）在作息上，她非常嚴格。每天固定時間睡覺，不熬夜，因為熬夜會直接破壞代謝；睡前3小時完全不進食，讓身體在夜間專心修復而不是消化。她也提醒，很多人瘦不下來，其實不是吃太多，而是吃太晚。飲食細節更是關鍵。她強調每一餐只吃七分飽就停，慢慢吃、慢慢咬，讓大腦有時間接收到「已經飽了」的訊號，避免不知不覺吃過量。她也提到，吃太快往往是在胃已經撐了之後才發現，長期下來只會越吃越多。（圖／取自謝金燕IG）至於吃什麼，她有一套明確順序：先吃蛋白質、再吃青菜，主食放最後，而且主食吃不完就打包，不勉強自己清盤。早餐一定要有蛋白質，幫助啟動代謝；搭配無糖茶或黑咖啡，不加糖、不加奶精。她幾乎不喝含糖飲料、不碰零食，連高糖水果、甜點都列入「大忌」。水果可以吃，但只選低糖、原型水果，絕不喝果汁，因為糖分太集中，會直接拖垮代謝。（圖／取自謝金燕IG）運動方面，她不把運動當成壓力。她分享，每天抓對時間動10分鐘也有效，像是起床後做簡單伸展、瑜伽或局部訓練，重點在於啟動身體，而不是把自己操到很累。之後再補充蛋白質，讓肌肉維持在線。（圖／取自謝金燕IG）她也提醒，久坐是代謝殺手，每半小時一定起來走動、伸展，讓身體不要一直停在靜止狀態。這些看似不起眼的小動作，才是她51年來沒有發胖的真正原因。（圖／取自謝金燕IG）也難怪網友會說，謝金燕的腹肌不是靠忍，而是靠每天都做到的自律細節，一點一點累積出來的成果。
手搖飲愛加料？「咀嚼系」配料熱量等同一碗飯 營養師3建議防體重失控
手搖飲是許多人日常的療癒品，尤其「咀嚼系」飲品因口感豐富受到青睞，但背後隱藏的高熱量風險不容忽視。29歲上班族林小姐因壓力大，常以一杯「滿配料」手搖飲紓壓，未料一年內體重快速增加，從穿L號衣服暴增至2XL，連吃飽後也感到衣服緊繃，對健康造成影響。衛福部臺北醫院營養師王盈媗指出，手搖飲最大熱量陷阱不在飲品本身，而是加料。珍珠、粉粿、草仔粿等配料多由澱粉構成，一杯搭配多種配料的飲品，熱量動輒突破200大卡，相當於一碗白飯。許多消費者往往不自覺將這些熱量攝取完畢，長期下來對體重與健康都構成壓力。為協助民眾辨識配料熱量差異，王盈媗設計「咀嚼系手搖飲配料熱量紅綠燈圖卡」，將配料依熱量高低分為三區：● 紅燈區（高熱量，150大卡以上）：草仔粿、珍珠、粉粿、小芋圓等，主原料為高澱粉與糖分，建議少選。● 黃燈區（中熱量，100至150大卡）：蜜紅豆、杏仁凍、粉條、布丁等，偶爾可選，建議搭配無糖茶類以降低總熱量。● 綠燈區（低熱量，100大卡以下）：茶凍、愛玉、仙草、蘆薈凍，適合體重控制或血糖管理族群，即使搭配鮮奶茶也較無負擔。除了熱量區分，王盈媗也提出3項建議給愛加料的民眾，以防體重失控：選純茶勝過果茶：水果茶常含糖漿或濃縮果汁，易攝取過多糖分；若偏好奶類飲品，建議選擇鮮奶茶取代奶精奶茶，因奶精含高飽和脂肪，恐提高心血管疾病與糖尿病風險。無糖為首選：配料本身多已使用黑糖或蔗糖調味，即使飲品為無糖，也已有甜度，建議勿額外加糖。小杯更聰明：若只是想咬點東西解饞，小杯或中杯即可滿足口慾，同時減少熱量攝取，減輕身體負擔。（圖／翻攝臉書／衛生福利部臺北醫院）
咖啡喝對了 有助代謝健康 灃食攜手智庫老師 從食品科學解析咖啡與代謝的關鍵選擇
在生活節奏快速的現代社會，咖啡早已成為許多人每日不可或缺的飲品。然而，咖啡究竟是健康助力，還是潛藏代謝風險的來源，長期以來眾說紛紜。為協助大眾以科學角度理解日常飲食選擇，灃食公益飲食文化教育基金會近期舉辦「良食脈動」系列講座，邀集食品科學與食品營養教育領域專家，從食品成分與加工角度出發，解析咖啡與代謝之間的關聯。灃食公益飲食文化教育基金會21日舉辦「良食脈動」系列講座，聚焦飲食與代謝健康議題，由董事長暨執行長林芳燕（右起）與台灣大學食品科技研究所特聘教授潘敏雄、中興大學食品暨應用生物科技學系教授周志輝、營養師呂孟凡進行跨界對談，回應民眾提問。（圖／灃食教育基金會提供）本場講座由多位灃食智庫老師共同參與，吸引眾多關心健康議題的民眾到場，顯示民眾對於飲食資訊的理解需求，已從「吃不吃」轉向「怎麼理解、如何選擇」。中興大學食品暨應用生物科技學系教授周志輝指出，咖啡與代謝健康的關聯，關鍵並不僅止於咖啡因，更與咖啡中所含的多元成分密切相關。研究顯示，咖啡中天然存在的綠原酸等多酚類成分，在適量攝取且加工方式適當的情況下，與抗氧化及代謝調節具有潛在正向關聯，但仍需建立在整體飲食與生活型態配合的基礎之上。灃食公益飲食文化教育基金會21日舉辦「良食脈動」系列講座，聚焦飲食與代謝健康議題，由董事長暨執行長林芳燕（右起）與台灣大學食品科技研究所特聘教授潘敏雄、中興大學食品暨應用生物科技學系教授周志輝、營養師呂孟凡進行跨界對談，回應民眾提問。（圖／灃食教育基金會提供）周志輝提醒，咖啡是否能成為健康助力，關鍵在於「怎麼喝」。他指出，咖啡中的綠原酸含量與烘焙程度密切相關，烘焙越深，含量越低；若想攝取較多綠原酸，可選擇淺焙咖啡豆，並避免添加糖與奶精，才能真正發揮咖啡對代謝的正向影響。他也強調，相較於追逐「提神」「燃脂」等行銷標語，理解咖啡成分、加工方式與飲用頻率，更為重要。台大食品科技研究所特聘教授兼所長潘敏雄也從食品科學角度說明，蔬果中天然存在的多酚、花青素、類胡蘿蔔素等植化素，與抗氧化、抗發炎及代謝調節密切相關；而咖啡中的綠原酸，正是植化素的一種，其健康效益來自天然食物中的整體作用，唯有建立在適量攝取與均衡飲食型態之下，才能對代謝健康發揮正向影響。灃食公益飲食文化教育基金會董事長暨執行長林芳燕表示，「良食脈動」系列講座並非要告訴民眾什麼可以吃、什麼不能吃，而是希望透過食品科學與營養知識，培養大眾「看懂再選擇」的能力。唯有理解背後的科學依據，才能在資訊紛雜的環境中，做出適合自身與家庭的飲食決定。她指出，灃食長期與食品科學、食品營養及相關領域學者合作，建構「灃食智庫」作為飲食教育的重要知識後盾。未來，基金會將持續網羅來自產官學界的飲食教育專家與學者，整合研究、政策與生活實務觀點，共同推動以科學為本、貼近生活的飲食教育，讓正確的飲食素養能真正走進家庭與校園。林芳燕也強調，飲食習慣多在8至12歲逐漸定型，灃食未來將透過系列講座、創新食育課程與永續環境體驗等多元形式，陪伴孩子與家長建立長期可實踐的飲食觀念。此外，灃食邀請民眾加入灃食LINE官方帳號（https://go.mantago.co/Y6XJpB），即時接收飲食新知與講座資訊。
網紅飲料店十盛假奶風波後全面退場 開幕不到一年半「桃園店宣布熄燈」
百萬網紅紀卜心與小吳共同創立的手搖飲品牌《十盛熟成奶茶專賣店》，在歷經乳品標示爭議與品牌信任危機後，全台門市已全面歇業。最後一家「桃園中正店」日前公告，將於12月26日結束營業，標誌著該品牌正式走入歷史。紀卜心。（圖／侯世駿攝）有民眾在社群平台Threads上發文指出，桃園中正店自開幕以來僅維持約一年半營運，現也宣布關門，並表示「之後可以開個一沐日或八曜和茶」，引發一波討論潮。不少網友留言直指品牌公關危機處理不當連累加盟主，「遇到爛網紅公關，這些加盟主真的很可憐」、「今天經過也有拍，經過3次完全都沒人」、「加盟主真的是被割韭菜」。也有消費者分享自身經驗，「前兩天去買，店員都已經在後面放桌子聊天了」、「那天本來要買，結果根本沒啥能買就走了」、「以加盟金現在都300萬起跳，我覺得至少賠幾百萬吧」、「辛苦你了十盛桃園店…為了這X良的品牌撐到現在」。 官網目前已移除所有門市資訊，十盛品牌營運形同畫下句點。（圖／擷取自十盛官網） 《十盛》在2024年初高調開幕，曾在全台擁有逾20家分店。然而，在同年7月遭踢爆使用奶精卻標榜「北海道牛乳」，未清楚標示乳源，引發「假奶風波」。由於品牌一度不願正面說明是否使用鮮奶，更拒絕公開所用乳品品牌，引發大規模消費者不滿與抵制。官網當時雖註明採用「北海道牛乳」，卻未揭露含有奶精的成分，消費者質疑品牌玩弄文字，誤導大眾以為飲品皆為鮮奶製作。事發後，官方未立即認錯道歉，進一步傷害信任，引爆風向全面反轉。截至12月初，雖官網仍顯示6家分店資訊，但官方社群帳號早已悄悄刪除。有網友爆料，公司內部行銷人員已在半年前離職，顯示品牌營運早已進入低潮。近日，十盛官網也將所有分店資訊全面移除，等同宣告品牌結束營運。有網友感慨表示：「這大概是繼『阿娘喂！廖老大』後，又一個撐不久的網紅飲料店」。
腎臟壞掉就是吃太鹹？醫揭最可怕因素 外食7大類超NG
國內慢性腎臟病患者逐年攀升，醫界更不斷提醒「腎臟病沒有痛感、卻會默默惡化」。營養功能醫學專家醫師劉博仁指出，有患者從腎臟病第三期惡化到第四期，強調許多人誤以為只要「少鹽」就能護腎，但真正的腎臟殺手，其實是台灣常見卻最容易被忽略的三高「血糖、血壓、血脂」，並透露台灣外食文化，有7大NG飲食習慣。劉博仁醫師日前在臉書粉絲專頁「劉博仁營養功能醫學專家」發文表示，他的一名患者三年前腎功能就已下降，他曾花大量時間叮嚀要多喝水、少吃加工品、外食避免高鈉、高磷、高鉀食物，並戒掉手搖飲。然而患者因工作繁忙，飲食習慣完全沒改善，直到上個星期再度回診時，病情已惡化到第四期，整個人明顯焦慮，才開始正視問題。因為患者的狀況，劉博仁醫師決定讓更多人意識到「腎臟正在承受什麼」。劉博仁指出，慢性腎臟病不像感冒會痛、會發作，而是悄悄損傷腎絲球並逐漸硬化。「真正每天都在傷害腎臟的，是控制不良的血糖、血壓與血脂」，高血糖會讓腎絲球承受過度濾壓逐漸硬掉；高血壓則像強力水柱衝擊細小血管，使腎臟灌流下降；而高血脂則會讓腎臟微血管動脈硬化，血流像被掐住一般愈來愈少。除了三高之外，台灣外食文化更是腎臟疾病的隱形推手。劉博仁醫師點名滷味、鹹酥雞、火鍋料、便利商店便當、鍋燒意麵、泡麵、燒烤、韓式料理類等，大多含大量鈉、磷酸鹽；加工肉類如香腸、火腿、熱狗和貢丸，則是高鈉和高磷酸鹽；手搖飲與奶茶則因高糖與奶精中的無機磷，使腎臟負擔倍增。更讓人意想不到的是，海帶、昆布、地瓜葉等高鉀食物，對腎臟第四期患者甚至可能造成心律不整。劉博仁醫師也強調，台灣人普遍喝水不足，是最常見卻最容易被忽略的腎臟風險，「很多人一整天只喝500至800 c.c.，以為『我也不會暈、不會渴，應該沒問題』，但腎臟在做的是『濃縮血液』的工作：喝太少水就像要它在污濁的水裡過濾垃圾。」並提醒，一般人每天需1500至2000 c.c.水分，慢性腎臟病患者則需依醫師建議調整。「腎臟不能只靠醫生。」劉博仁醫師告訴患者，真正保護腎臟的核心包括，控制血糖、血壓、血脂，並避開高鈉、高磷、高糖、高蛋白飲食，搭配足夠水分。他提醒，腎臟病不是突然變嚴重，而是每天累積而來，「腎臟不會痛，但後悔是真的會痛。」最後他也呼籲大眾，健康不能拖延，每一口飲食都是保護腎臟的最好時機。
喝對方法更健康 外媒：每天1.5至3.5杯咖啡「有助長壽」
咖啡早已成為現代人生活的一部分，而科學正持續揭示這項日常習慣與健康之間的微妙關聯。越來越多研究顯示，只要調整沖泡方式、飲用時間與添加成分，咖啡不僅能提神，還能對身體帶來實質益處。根據《華盛頓郵報》（The Washington Post）報導，一項2022年的大型研究追蹤超過17萬名英國成年人，結果顯示每天飲用1.5至3.5杯咖啡的人，在未來七年內死於任何原因的機率降低約30%。研究人員認為，這與咖啡中的抗氧化物質有關，這些成分有助降低罹患帕金森氏症、結腸直腸癌及第二型糖尿病的風險。對許多美國人而言，咖啡甚至是日常飲食中抗氧化物的主要來源。《華盛頓郵報》指出，這些益處在無糖咖啡組中最為明顯，即使每天喝超過4.5杯也與壽命較長有關。那些只加少量糖的人效果相近。但根據「全國健康與營養檢查調查」（National Health and Nutrition Examination Survey，NHANES）統計，美國人平均每天在咖啡中添加約3茶匙糖，而建議上限為女性6茶匙、男性9茶匙。人工甜味劑則可能抵消咖啡的健康效益，因為部分研究顯示它會干擾代謝或影響腸道菌群。另一個常見問題出現在奶精。流行的季節性風味奶精看似香濃，實際上多為植物油（如棕櫚油或大豆油）與糖的混合物。每湯匙奶精含有約1至2茶匙添加糖。根據最新建議，咖啡中的脂肪含量應控制在每杯1克以下，相當於2湯匙全脂牛奶。若想營造南瓜拿鐵的香氣，不妨以肉桂粉取代高糖奶精，既保留風味又更健康。沖泡方式同樣影響健康。2020年挪威一項針對約50萬名成年人的研究顯示，未過濾咖啡（如法式壓濾壺French press或義式濃縮espresso）與較高死亡率有關。原因在於這類咖啡含有名為「雙萜（diterpenes）」的化合物，會提升血液中的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇。使用紙質濾網能有效攔截這些物質，因此經常飲用咖啡的人應以過濾式咖啡為主。研究也指出，即溶咖啡與膠囊咖啡屬於「過濾咖啡」的一種，因製程中已經歷濾步驟，因此同樣具備安全優勢。若每天飲用3至5杯義式濃縮或6杯以上法壓咖啡，則可能導致血清膽固醇升高。飲用時間也會影響效果。2023年一項分析超過4萬名美國男女的研究發現，主要在中午前喝咖啡的人，整體死亡風險比晚間飲用者低16%。研究者認為，夜間攝取咖啡因會抑制褪黑激素（melatonin）分泌約30%，長期可能干擾生理時鐘，進而影響免疫與發炎反應。咖啡還與消化有關。由於「胃結腸反射」（gastrocolic reflex）的作用，許多人在喝咖啡後會有排便衝動。研究顯示，即使是低咖啡因咖啡也會引發這種反應，對腸道運作其實是健康的。總體而言，適量飲用過濾咖啡、減少糖分與避免人工甜味劑，是維持健康的最佳做法。對多數人來說，每天3.5杯左右是理想攝取量；但若血壓超過160/100毫米汞柱或有心血管疾病，應與醫師討論飲用頻率。咖啡的健康關鍵不僅在於「喝」，更在於「怎麼喝」。
每天1碗燕麥護心、控糖又抗壓！ 營養師揭「5大健康功效」
燕麥一直被視為健康且營養價值高的穀類。營養師王證瑋指出，燕麥不只是早餐好搭檔，更能護心血管、穩定血糖、改善便祕、增加飽足感，還能在壓力大時發揮穩定情緒的效果。營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文分享，燕麥是超級食物中的常青樹，就像健康的百寶箱，每天吃1碗能護心、控糖、顧腸胃，還能增加飽足與幫助抗壓。不過王證瑋提醒，食用時應優先選擇「原型燕麥」（如燕麥片、燕麥粒），避免加糖或奶精的速食燕麥，另外腸胃較敏感的人則可從少量開始，並搭配足夠水分，以免脹氣不舒服。以下是王證瑋列出的燕麥的5大健康亮點：1. 護心血管燕麥富含 β-聚葡萄糖，能有效降低壞膽固醇（LDL），維持血管暢通。對高血壓、高血脂或糖尿病族群來說，長期食用就像替心血管加上一層天然防護罩。2. 穩定血糖燕麥屬於低升糖指數（GI）食物，澱粉釋放速度慢，不會導致血糖劇烈波動，適合想控制血糖或避免餐後疲倦的人作為主食。 3. 高纖維助消化燕麥含有豐富膳食纖維，能促進腸道蠕動、改善便祕，同時也能餵養腸道好菌，維持菌相平衡，讓腸胃功能更穩定。4. 增加飽足感燕麥高纖與慢釋放能量的特性，能延長飽足感，不容易亂吃零食，對減重族群來說，是低卡又有力的小幫手。5. 抗壓小能手燕麥裡的鎂與鋅能穩定神經、參與能量代謝，對經常熬夜、壓力大的上班族特別有幫助，降低緊張情緒。
隔夜薯條「邪門吃法」被質疑像廚餘 他一試驚呼：好吃
速食店的東西方便又好吃，其中薯條更是很多人必吃的單品之一。但有時候薯條吃不完，放隔夜再吃就沒那麼美味；近日有民眾上網分享自創的薯條「邪門吃法」，豈料，美食照卻被質疑像廚餘，但本人卻驚呼好吃，引發討論。昨（7）日一名網友在臉書社團《爆廢公社二館》發文表示，他把前一晚沒吃完放冰箱的薯條，加進熱騰騰的酸辣湯餃裡面，拌在一起後吃下，竟出乎意料的好吃，興奮大推這種吃法，「可以試試，冰過後直接泡下去，好吃！」原PO貼文中也附上自創邪門吃法的「薯條+酸辣湯」照片，一碗酸辣湯中，有幾顆水餃外，還漂浮著多跟沾滿湯汁、泡軟的薯條，看起來有點獵奇。貼文底下掀起網友熱烈留言，「帶著你的隔夜薯條加酸辣湯餃滾出地球」、「不好意思，但我覺得看起來像廚餘」、「這是走在時代尖端的菜尾湯嗎？」不過，有一些網友也分享自己飲食上「比較不一般」的吃法，「薯條丟玉米濃湯超搭耶」、「其實我會把鹹酥雞加進泡麵」、「我有試過泡麵加巧克力，還不錯吃」、「薯條我會加冰淇淋，甜甜鹹鹹很好吃耶」。其實網路上曾流傳速食店商的各種特殊吃法，像是蘋果派加冰淇淋、冰淇淋加番茄醬、雞腿堡夾入蘋果派、玉米濃湯加奶精球和胡椒粉變成法式濃湯等，曾掀起一度開箱風潮。
無糖飲料也中招 營養師提醒「這2物」也有糖
隨著健康意識的抬頭，許多民眾日常已經習慣低糖，或是完全無糖的食物，但營養師張語希提醒，許多人以為只要少吃甜食就能避免血糖升高，但其實日常飲食中常見的澱粉與調味料，才是真正容易被忽略的來源。營養師張語希在FB粉絲專頁發文表示，像白飯、白土司、麵條等高GI主食，因為消化速度快，容易造成血糖快速升降，增加胰島素負擔。她指出，即使沒有額外攝取糖分，這些常見的主食也可能對血糖產生顯著影響。而市面上標榜「無糖」的手搖飲品也並非完全沒有風險。若飲品中添加奶精或珍珠，其中的澱粉與油脂含量仍然偏高，實際攝取的糖分不容小覷。至於常見的炸物，例如鹽酥雞、炸雞排，因外層裹粉再經油炸，不僅含有澱粉，油脂也偏高，對血糖的衝擊更為明顯。張語希提醒，這類食物在聚會或夜市小吃中非常普遍，民眾需要特別留意攝取的份量。張語希同時點名，調味料也是經常被忽略的隱藏糖分來源。像番茄醬、醬油膏、甜辣醬等佐料，雖然使用量不大，但其中的含糖成分仍會累積，增加整體糖分攝取量。張語希強調，血糖管理並不僅僅與甜食有關，許多日常餐桌上的主食、炸物與調味品，都可能成為影響血糖的重要因素，呼籲民眾用餐時務必多加注意。
喝咖啡讓人更長壽？ 營養師：每天3至5杯效果最佳
咖啡對許多人來說不只是提神飲品，更是開啟新的一天的鑰匙。營養師錢靜蓉就指出，關於「喝咖啡可以活更久」的說法，相關研究顯示，每天適量喝咖啡的人，死亡風險較低，一天喝3至5杯效果最佳，「不過，咖啡不是『長壽藥』，而是健康生活型態中的一部分。」錢靜蓉近日在臉書粉專發文表示，超過百萬人的大數據研究發現，適量喝咖啡的人，死亡風險較低，雖不代表咖啡「直接」讓人長壽，但確實與健康益處相關。錢靜蓉說到，一天喝3至5杯咖啡的效果最佳，若喝1至3杯，早逝風險將降低11%，喝下3至5杯，早逝風險降低13%，如超過5杯，雖仍有保護效果，但幅度略降。錢靜蓉指出，咖啡含有豐富抗氧化物與多酚，能幫助減少發炎、改善血糖與脂肪代謝，可能因此帶來健康益處；而相關分析也發現，女性飲用咖啡帶來的風險降低幅度比男性更明顯，代表女性受益更大。錢靜蓉也提醒，一般建議成人每天不要攝取超過400 mg咖啡因，約為3至5杯一般濾泡咖啡，同時應該少糖少奶精，避免熱量負擔；若想要讓身體更健康，搭配均衡飲食、運動、睡眠才是健康關鍵；而孕期、高血壓或睡眠障礙者，建議諮詢專業醫療人員，再決定要不要喝咖啡。
50嵐隱藏版點法公開 茶奶都能「加厚」地區規則差異引討論
台灣手搖飲品牌「50嵐」自1994年創立於台南，至今已逾30年，仍是許多人心目中的手搖飲霸主。近日有網友在社群平台揭露一項「隱藏版點法」——只要在點餐時告訴店員要「加厚」，無論是茶飲或鮮奶都能調整濃度，口感更濃郁。文章一出立刻引發廣大討論，許多忠實顧客直呼「喝了18年才知道！」原PO在 Threads 分享，自己習慣在點餐時一律要求「奶加厚」，喝起來特別滑順香濃。消息一出，吸引眾多網友留言響應，不少人回覆「竟然能這樣點！」、「重焙烏龍拿鐵加厚，完全不同層次」、「下次要去挑戰鮮奶加厚」。討論也釣出 50嵐官方及員工回應。北區小編科普指出，這項服務在北部被稱為「茶味重」或「奶味重」，其中「奶味重」需額外加價10元，台北、新北、基隆均屬於此規則。原PO則驚訝表示，自己在南部門市「加厚到爆」卻完全免費。另外，中部員工也分享，奶精、鮮奶或加料如珍珠、波霸、椰果、燕麥，都能向店員提出「多一點或少一點」的需求，但提醒不要直接說「多一份」，因為那就需額外付費。至於布丁、冰淇淋、多多只能整份加購，無法僅少量增加。水果類如金桔、檸檬、梅醬則能免費多加。這項「加厚」密技曝光後，掀起各地手搖族熱議，不少人決定親自嘗試，甚至笑稱「喝了半輩子的50嵐，現在才知道有這一招！」
你的腰圍兇手找到了！愛吃這些食物容易胖肚子，瘋狂做仰臥起坐也沒用
努力控制飲食、天天運動卻還是覺得小腹無法變得平坦嗎？其實除了生活習慣、運動量外，日常飲食中「不經意的地雷食物」才是讓妳小腹凸起、水腫難退的幕後元兇！容易胖肚子食物：啤酒看似無害卻是腹部脂肪的推手別以為啤酒酒精濃度低就可以放心喝，它最大的陷阱就在於「會讓人不知不覺一杯接一杯」，再加上酒精進入體內後，會讓身體優先處理酒精而非燃燒脂肪，導致脂肪堆積變得更加容易。尤其啤酒常搭配高熱量下酒菜，一頓下來熱量破表，不胖肚子都難！《未滿十八歲請勿飲酒，喝酒請勿開車》（圖／取自 jessica.syj IG）容易胖肚子食物：高鈉濃湯、湯麵湯底喝湯暖胃雖然舒服，但太鹹的濃湯或湯麵湯頭其實就是小腹浮腫的元凶！高鈉會讓水分滯留體內，影響代謝。特別是勾芡濃湯、拉麵湯底中的太白粉或精緻糖類，容易轉化為內臟脂肪，讓肚子變大又代謝變差。如果真的想喝湯，建議選擇清湯且不要全喝完。（圖／取自 jessica.syj IG）容易胖肚子食物：冰品降溫同時也「凍住」代謝夏天吃冰雖然涼快，但對代謝可是一大打擊！冰品會降低體溫、放慢血液循環與消化速度，造成脂肪囤積與水腫問題，尤其是下腹部與大腿。久而久之，小腹就越來越明顯。（圖／取自 jessica.syj IG）容易胖肚子食物：珍奶與碳酸飲料一杯全糖珍奶的熱量可以超過700卡，珍珠與奶精皆是高糖、高脂肪的組合，堪稱小腹養成飲品。碳酸飲料則因氣泡與磷酸成分，容易干擾腸道益菌，導致便秘與腸胃蠕動減緩，讓妳腹部緊繃、變得鬆垮無彈性。（圖／取自 jessica.syj IG）容易胖肚子食物：油炸食物炸雞、薯條、鹹酥雞、甜甜圈等油炸美食，是許多人難以抗拒的誘惑，但它們不僅熱量爆表，更含有大量飽和脂肪與反式脂肪。這些壞脂肪會干擾身體代謝、促進內臟脂肪堆積，長期下來不只小腹變凸，還會增加心血管風險。此外，油炸食物還會造成消化不良與腸胃負擔，進一步拖慢代謝效率，導致脂肪更難排出體外。看似美味，卻是腰圍失守的開始！（圖／取自 jessica.syj IG）
吃澱粉也能減重？醫大推「這甜品」1碗啟動燃脂模式 效果如低碳飲食
吃甜品也能減重？減重醫師蕭捷健透露，當大腸裡的擬桿菌遇上由高纖食物、抗性澱粉發酵而來的乙酸，可減少肝臟與內臟脂肪，效果如同進行低碳飲食，而綠豆富含抗性澱粉與β-葡聚醣，是不錯的選擇，建議煮成綠豆湯食用，「更棒的是，這一切不需你忍受極端斷碳的痛苦與煎熬。只要換一下主食，你就能輕鬆地啟動身體天然的燃脂模式。」蕭捷健醫師在臉書粉專說明，根據最新《Cell Metabolism》期刊的研究，當大腸裡的擬桿菌遇上由高纖食物、抗性澱粉發酵而來的乙酸，可減少肝臟與內臟脂肪，效果如同進行低碳飲食，「當你吃下綠香蕉、冷卻過的地瓜、燕麥這些富含抗性澱粉與β-葡聚醣的食物後，它們在腸道靜靜發酵，產生的乙酸吸引著擬桿菌大量增殖。」醫師進一步解釋，這群微小而強大的擬桿菌群就像飢餓的清道夫，迅速將腸道內的糖分一掃而空，於是身體只好轉而燃燒囤積已久的脂肪，而想讓乙酸精準送達大腸，關鍵在選擇慢消化纖維，其中綠豆、紅豆、綠香蕉等富含抗性澱粉，而隔夜冷藏的地瓜經過烤熟再冷藏，能大幅提升抗性澱粉含量。蕭捷健接著說，除了抗性澱粉，也可以食用β-葡聚醣，只需前一晚泡一碗燕麥，隔天即可輕鬆享用。另外，平凡的蘆筍、洋蔥、蒜頭富含果寡糖，輕輕炒過便能守護纖維營養。醫生提醒，如果想透過喝醋補乙酸是行不通的，因為醋酸在小腸就會被吸收，大腸根本撿不到燃料。醫生補充，擬桿菌雖是人人腸道原有的菌種，卻常被現代飲食迫害，若想讓它們成為燃脂戰友，必須做到：1、「彩虹餐盤」法則：藍莓、紫高麗菜等深色蔬果能讓擬桿菌活性倍增。2、14小時空腹窗口：比168斷食更溫和，晚上8點到隔天10點不進食，14小時的空腹窗口比激烈的斷食更溫柔有效3、拒吃「菌群殺手」：精製糖、植物奶油、素食奶精、會讓擬桿菌數量腰斬。