少吃
」 營養師 減重 減肥 蕭捷健 瘦身
自助餐減飯多菜更健康？ 營養師揭真正關鍵：料理方式更重要
很多人吃自助餐時，習慣把白飯減半、多夾蔬菜，認為這樣就比較健康。不過，營養師沈宛徵提醒，自助餐真正該注意的不只是「夾了什麼」，如果餐盒充滿炸物、勾芡、三杯、濃醬料理等等，反而容易吃進過多油脂與鈉。沈宛徵於臉書粉專發文表示，她常聽到有民眾提及，在外購買自助餐便當時，除了會把飯量減半，也會多挑選蔬菜，認為這樣做更加健康，雖然蔬菜變多是好的開始，但自助餐不能只看「夾了什麼」，還要注意食材「怎麼料理」。沈宛徵說明，同樣是蔬菜，選擇清炒、汆燙、油炸後再滷，或加入大量勾芡與濃醬，油脂、糖與鈉的攝取就可能不同，例如茄子、豆腐、炒蛋本身都有營養，但也容易因料理方式而吸附較多油脂或醬汁。沈宛徵指出，這不代表自助餐蔬菜就不能吃，而是要注意別讓整個餐盒都由炸物、勾芡、三杯或濃醬料理組成。沈宛徵建議，夾自助餐時，可以記住「3字」重點，首先是「看」，一餐至少確認「適量主食」、「1份蛋白質」、「2種以上蔬菜」，若整盒都是蔬菜，卻沒有蛋、豆腐、魚或肉，蛋白質可能不足，導致餐後可能較快又覺得餓；接著是「瀝」，夾菜時稍微瀝掉菜盤底油、滷汁與勾芡醬汁，也不要再把肉燥或滷汁淋滿白飯，減少「不知不覺累積的醬汁」，不需要把所有油脂都當成敵人。沈宛徵提到，最後是「留」，主食依需求保留，像是飯、南瓜、玉米和粉絲都可能提供碳水化合物，重點是避免重複疊加，並依活動量、血糖與用藥調整份量，而不是一律把主食歸零；飯吃得太少，若下午很快又飢餓、精神不濟，最後用甜飲或零食補回來，可能不利於長期管理。沈宛徵強調，外食不需要每一餐都做到完美，建議先找出餐盒中最明顯的缺口，再調整1項就很好，而自助餐不是只能靠「少吃」來管理，懂得選擇料理、配餐盤，也為自己保留喜歡的味道，才是比較能長期執行的方式。
辛奇席捲全球 韓國民眾卻越來越少人吃？研究揭「變心」原因
泡菜（韓國的中文譯法為辛奇）堪稱韓國最具代表性的國民美食，近年隨著韓流席捲全球，在海外的知名度與人氣不斷攀升，不過韓國人自己卻似乎越來越少吃。最新研究發現，韓國民眾「過去24小時完全沒吃辛奇」的比例，從2010年的11.7%一路攀升至2024年的22.7%，短短14年間幾乎翻倍，其中20至39歲族群將辛奇當作配菜食用的比例更出現明顯下滑。根據中央大學、濟州大學與世界辛奇研究所研究團隊共同進行的研究，研究人員分析2010年至2024年「韓國國民健康營養調查」資料後發現，儘管辛奇在全球愈來愈受歡迎，韓國國內民眾的食用習慣卻正悄悄改變。數據顯示2010年僅11.7%的韓國民眾表示，過去24小時內沒有吃過辛奇，但到了2024年，這項比例已增加至22.7%，相當於每5人就有超過1人一天內完全沒碰辛奇。若依性別區分，男性24小時內沒有吃辛奇的比例，從2010年的10.2%增加至2024年的20.6%，女性則由13.1%攀升至24.8%，同樣呈現明顯成長。不同世代的飲食變化也相當顯著，研究指出除未滿10歲兒童外，其餘年齡層將辛奇直接當作配菜食用的比例均有所下降，其中又以20至39歲族群最為突出，從2010年的82%一路下滑至2024年的66%，14年間減少16個百分點。不過，這並不代表韓國民眾完全拋棄辛奇。研究發現，越來越多人不再單純把辛奇當作餐桌上的配菜，而是將其作為料理食材，例如煮成韓國常見的「辛奇鍋」等菜色，顯示辛奇的食用型態正在改變。此外，收入也與辛奇攝取情況存在關聯性，研究結果顯示，最低收入族群的辛奇食用比例高於最高收入族群，反映不同社會經濟背景的民眾，在飲食選擇上也有所差異。研究團隊認為，辛奇消費量的變化並非單純代表民眾「不愛吃辛奇」，背後更反映韓國整體飲食結構與用餐習慣正在轉變。研究人員指出，未來公共衛生政策不應只是鼓勵民眾增加泡菜攝取量，而應進一步著重於推廣更加均衡、健康的整體飲食方式。
3C達人也失守！白海豚灌爆Tim哥公司 急喊：下週沒片了
白海豚颱風外圍環流持續影響台灣，北部近海風雨增強，大台北地區從8日下午至9日清晨陸續出現強陣雨，沒想到知名3C科技YouTuber「Tim哥」的公司也意外成為受災戶。他在社群曝光辦公室遭積水灌入的慘況，自嘲「白海豚受災戶第一現場就是我公司」，只見木質地板大面積泡水，水深甚至超過員工拖鞋，倉庫內堆放的紙箱及貨物底部也全被浸濕。更危急的是，積水一路逼近辦公桌下的電腦主機與電線，團隊急忙搶救存放大量影片檔案的設備，深怕資料一旦毀損，連下週影片都可能「開天窗」。白海豚外圍環流帶來強降雨，3C達人Tim哥公司慘遭積水灌入，木質地板整片泡水。Tim哥8日在Instagram公開公司現況，原本應該休息的週末，工作團隊卻因辦公室突然進水，只能緊急趕到現場清理。影片一開始就能看到辦公室內已經出現大範圍積水，原本的木質地板幾乎整片泡在水中，水位甚至淹過工作人員穿著的拖鞋。看到公司變成這副模樣，Tim哥也忍不住直呼「完蛋了」、「太扯了啦」，無奈表示週末竟然得跑到公司清水。隨著鏡頭移動，可以看到積水範圍並非只有辦公區，連存放商品及器材的倉庫同樣遭殃。大量紙箱直接堆放在地面，底部已經被積水浸濕，部分貨物也面臨泡水危機。由於Tim哥平時製作3C科技相關內容，公司內存放不少電子產品、商品及工作器材，這場突如其來的水患可能造成的損失仍有待後續盤點。辦公室積水持續蔓延，電腦主機與地面電線受到威脅，團隊緊急搬移設備。從影片中的現場對話可知，積水疑似從會議桌附近逐步滲入，之後不斷向辦公室內部蔓延，才造成木地板及倉庫區大面積泡水。不過實際進水源頭及原因，仍有待進一步確認。相較於已經浸濕的紙箱及地板，現場人員更加擔心的是電子設備。水勢逐漸逼近辦公桌底下的電腦主機，周邊還散布不少電線，一旦持續泡水，不只可能造成昂貴硬體故障，也可能增加短路及漏電風險。眼見情況不妙，負責影片製作的導演趕緊守住並搬動電腦主機，透露剪輯人員已經打電話催促他趕快搶救設備，因為電腦裡存放著大量影片檔案，一旦主機因進水損壞，工作資料也可能跟著付諸流水。Tim哥在旁聽到後，也提醒真正麻煩的不只是電腦硬體壞掉，而是下週還有沒有影片可以正常發布。他直言，如果主機裡的檔案全部損毀，影片就可能無法如期製作完成，團隊恐面臨「沒片可上」的窘境。面對滿屋子的積水，工作人員只能拿著掃水工具不停清理，希望盡快把水排出去。從曝光畫面可以看到，多名員工分頭處理積水及設備，現場一片忙亂，但水一時之間似乎怎麼掃都掃不完。即使忙著救災，Tim哥與同事仍不時苦中作樂。他看到大家忙到不可開交，還開口詢問晚上是否要一起吃飯，沒想到同事直接崩潰回應，按照當時的清理進度，晚上恐怕連飯都吃不了，因為積水根本掃不完，還打趣要Tim哥「少吃一餐」。Tim哥將這場「受災第一現場」公開後，很快吸引大量網友關注。首先讓不少人擔心的就是泡水木地板，有網友看到整片地板長時間浸水，直呼「木板完蛋啦」、「木板不就得重鋪」、「木地板要全拆了」，認為後續可能面臨吸水膨脹、變形及發霉等問題。部分網友甚至擔心，木質建材泡水後如果沒有徹底乾燥及處理，除了發霉之外，日後還可能衍生蟲害，因此真正的善後工作恐怕比單純把積水掃出去更加麻煩。另一方面，許多人對公司為何會淹成這樣感到意外，有網友留言詢問「你公司不是在樓上」、「怎麼會淹水」、「怎麼會淹成這樣？下大雨？」甚至有人驚訝白海豚主要影響尚未完全結束，公司就已經出現如此嚴重的積水。也有人將焦點放在設備及貨物的存放方式，注意到部分紙箱、商品與電腦主機直接放在地面，忍不住吐槽身為3C達人，重要設備竟沒有預先架高。網友認為，若平時利用層架、架高平台或棧板存放，遇到突發積水時至少可以多爭取一些搶救時間。不少熱心網友也提供實際的排水建議，有人推薦使用乾濕兩用吸塵器處理室內積水，比單純使用掃水工具更加快速；也有人建議公司未來準備一台俗稱「水龜」的抽水設備，若再碰上大量進水，就能立即投入排水。對於倉庫貨物及電子設備，網友則建議全面架高，可在下方使用運輸棧板、層架或其他墊高設備，避免商品、紙箱、電腦主機直接接觸地面。即使再次遭遇類似水患，也不至於在積水剛進入室內時就直接泡水。由於現場積水已接近電線及電腦設備，也有網友特別提醒漏電風險。電子產品一旦進水，在尚未完全乾燥及確認內部狀況前，不宜直接重新通電，最好經過適當檢查及處理，避免因短路造成設備二次損壞，甚至危及人員安全。除了擔心災損，也有粉絲試圖以幽默方式替Tim哥及團隊打氣。看到辦公室內的積水看起來頗為清澈，有人開玩笑詢問「房子帶逆滲透喔，水這麼清」，讓忙著排水的狼狽場面多了一點苦中作樂的氣氛。這場水患造成的影響顯然不只眼前積水。木質地板泡水後是否需要拆除重鋪、倉庫紙箱與商品損失多少、電腦主機及其他3C設備能否正常運作，都還需要後續逐一檢查。工作空間也得進行排水、除濕及清潔，避免潮濕環境進一步造成發霉等問題。其中最攸關Tim哥團隊工作的，仍是電腦裡的大量影片資料。如果主機及儲存裝置成功搶救，影片製作進度仍有機會維持；但若檔案真的因設備泡水而損毀，原定下週推出的影片就可能受到影響。
坐擁百萬存款仍不敢花！74歲獨居翁「1餐只吃1片吐司」 半年後暴瘦嚇壞女兒
日本一名74歲退休獨居老翁，雖然擁有600萬日圓存款（約新台幣121萬元），且每月可領17萬日圓退休金（約新台幣3.4萬元），房貸也早已繳清，但他仍擔心財產見底，因此選擇削減飲食開銷，有時1天只吃2餐，甚至1餐只吃1片吐司，導致他半年內暴瘦6公斤。根據日媒《THE GOLD ONLINE》報導，74歲老翁修一（化名）的妻子在5年前離世後，他一直獨自居住在某公寓大樓，而他早已將房貸繳完，目前每個月還可領17萬日圓退休金。46歲的女兒香織（化名）過去時常會邀請父親出門聚餐，也一直認為父親的生活過得舒適，直到最近父親頻繁拒絕與她吃飯，更常在電話裡以「午餐吃很飽，晚餐不用吃了」、「今晚吃麵包就夠了」為理由不出門。不僅如此，香織發現父親身形比半年前瘦了一大圈，讓她感到相當擔心，立即趕到老家探望，卻發現冰箱裡只有吐司、雞蛋、豆腐和一些特價食品，父親卻說現在魚、肉太貴了，不是每天都一定要吃到。報導指出，其實修一雖然有退休金以及600萬日圓存款，但每個月仍要支出大樓管理費、水電費、修繕費、通訊費等等費用約5.5萬圓（約新台幣1.1萬元），加上自身有慢性病，每月都要花掉回診費1萬日圓（約新台幣2000元）。又因為屋齡增加，房屋多處需要修繕，前一年光是更換新熱水器就花了20萬日圓（約新台幣4萬元）。修一為了節省開銷、不想拖累兒女，決定減少外出用餐，不在購買魚、肉，等待熟食打折才去買，有時候早餐只吃吐司、午餐吃烏龍麵或速食、晚餐吃豆腐，若覺得當月的錢不夠用，1天就只吃2餐，或是1餐只吃1片吐司，也因此讓他半年內就暴瘦6公斤。香織決定與父親溝通，一起重新檢視每月所有開銷，將幾乎沒在使用的市內電話、影音串流平台服務取消，並把保障內容重複的保險退掉，讓每個月可以多省下9000日圓（約新台幣1800元）。香織也與父親約定，每個月至少保留3萬5000日圓（約新台幣7100元）當餐費，要求父親正常吃三餐，香織每個月也會陪父親去採買食材2次，而修繕費則與生活費則分開管理。後來，雖然修一仍會計較商品價格，但他不會再刻意減少吃飯次數。
心臟醫揭「早晨5大禁忌」恐增心血管負擔 早餐吃甜食、空腹喝咖啡都入列
早晨是一天的開始，但也是心血管事件較容易發生的時段之一。美國心臟科Sanjay Bhojraj醫師日前於CNBC撰文指出，人在剛起床後會經歷一連串生理變化，包括壓力荷爾蒙皮質醇上升、血壓升高、心率逐步回升，讓身體慢慢從休息狀態切換到「工作模式」，這段時間的飲食與生活選擇，可能比許多人想像中更重要，若長期在早上攝取高糖、高油脂食物，或身體過度緊繃，則可能增加心血管負擔。他也列出自己每天早上9點前絕不會做的5件事，提醒民眾從日常習慣著手，守護心臟健康。 保護心臟早上不做5件事 別再把這些當早餐 Bhojraj醫師表示，自己在早晨時段會盡量避免做以下5件事： 1. 不喝高糖咖啡飲品 許多人習慣早晨來一杯咖啡提神，但若選擇的是大杯風味拿鐵，其中就含有約30至50公克的糖分，可能造成血糖快速上升，促使胰島素分泌增加。長期下來，反覆的血糖波動可能增加代謝負擔，也容易讓人在獲取飽足感之後，又在短時間內再次感到飢餓。 2. 別把甜食當早餐 喜歡吃甜食當早餐？Bhojraj醫師指出，像是可頌、杯子蛋糕、奶油酥餅等，通常由精緻碳水化合物與飽和脂肪組成，多數也缺乏膳食纖維與蛋白質等有助延緩血糖上升的營養成分，容易造成血糖快速升高後又下降，尤其在空腹食用的狀況下更應警惕。3. 少吃加工肉品培根、香腸、火腿也是常見的早餐選擇，但Bhojraj醫師提醒，這類加工肉品通常含有較高的鈉與飽和脂肪，部分更含有防腐劑如硝酸鹽等。偶爾食用不至於造成明顯影響，但若每天的早餐組合都出現這類加工肉品，長期可能增加心血管健康風險。 4. 不喝能量飲料 早上昏昏欲睡，可以來一罐能量飲料快速充電嗎？Bhojraj醫師強調，能量飲料尤其要避免在一大早就飲用。他說明，這類飲品通常含有大量咖啡因、糖分及其他刺激性成分，可能提高心跳速度、造成血壓升高，部分族群甚至可能出現心律不整。尤其剛起床時，身體正處於調節階段，再受到額外刺激，可能進一步增加心血管系統負擔。 5. 一早就忙到沒時間、精神緊繃Bhojraj醫師強調，不吃早餐未必代表不健康，若依個人健康狀況及專業評估後認為適合進行間歇性斷食，同時留意補充水分、適度運動，並以平穩的心情開始一天，其實並無大礙。但從他的觀察來看，有些患者說「沒吃早餐」，其實是忙碌到沒有時間進食，一早靠咖啡提神、趕著處理工作，身體長時間處於緊繃狀態。每天到了早上10點，神經系統可能就已經過度興奮，且可能伴隨壓力荷爾蒙與血糖變化。 每天空出5分鐘！放慢呼吸、散步助身體啟動 早餐選這些 除了提醒大家哪些事不該做，Bhojraj醫師也分享了自己每日早晨的習慣。他認為，比起追求完美的飲食規畫，更重要的是建立能長期維持的生活型態。他的早餐通常會選擇含有蛋白質、纖維的食物，例如雞蛋搭配水果、希臘優格搭配莓果與核桃，或燕麥加奇亞籽，也習慣先喝點水，再喝咖啡，避免讓咖啡因成為一天當中身體受到的首個刺激。Bhojraj醫師表示，多數人都忽視了神經系統與心血管健康的關聯，若從一大早開始就處於匆匆忙忙、精神緊繃的狀態，長期下來也不利於整體健康。即使生活忙碌，每天早上也可以把握至少5分鐘的時間稍作調整，例如放慢呼吸、到戶外接觸陽光、伸展身體或散散步，幫助身體平穩地開啟新一天。 【延伸閱讀】起床2小時內進食較健康？專家談「晚吃早餐短壽」說法仍有不確定性台灣邁入超高齡社會要注意！醫：早餐蛋白赤字是肌少症隱形危機https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=69179
12生肖本周運勢出爐 猴拿下事業榜首、龍財運最強
8月迎來父親節周末，命理生肖專家曼樺老師特別整理出8月2日至8月8日12生肖整體趨勢排行。其中，屬猴者在事業與健康運勢雙雙奪冠，工作表現亮眼，財運則由屬龍拔得頭籌，適合把握跨境及外出帶來的商機；感情方面則以屬雞桃花最旺，單身者有望透過社交活動拓展緣分。本周事業運前三名：1.猴：本周運勢逆勢上漲，為第一名。穩紮穩打奠定未來競爭優勢。宜主動連絡好關係，積極主動與客戶聯絡。2.兔：本周運勢漂亮出擊，繼續有力加持，為第二名。職場得意之際，慎防有心人破壞同事關係，被謠言蜜語所蒙蔽。2.雞：本周運勢繼續上揚，同為第二名，真是開心。職場環境以和為貴，真真假假，對人不要諸多挑剔，以免孤立無伴。3.虎：本周運勢仍表現尚可，奮發向上，為第三名。事業表現有意外驚喜，遇上貴人相助，一定要把握難得機會。3.龍：本周運勢持續走高，同為第三名。驛馬星動，外出財運更好，業務人員多爭取機會。在上位者，建議聽取下屬意見為優先。本周財運前三名：1.龍：本周驛馬星動的海外財，大多來自跨境電商的小小投資，還好貴人提攜，因應勢變，提早布局，財有了最大的收穫。2.猴：本周財運不俗，取得獨家優勢，掌握市場訊息差，以及最新的技術端，以時間換取金錢，財源廣進。3.兔：本周財運終於提升，突然接到許多合作的電話，讓你有點不可置信的好運。除了把握難得的機會，更得算好成本帳。本周愛情運前三名：1.雞：單身者感情桃花運上升，心情大好，社交活動變多的你應接不暇，把握難得的好機會，多多認識朋友。2.猴：單身者愛情運提升，暗戀這件事是非常微妙的，99%的心酸加上1%的甜蜜，渴望愛與被愛著，想像愛一個人的幸福。3.兔：難得的父親節周末，早早就規劃了短期海島旅行，一家人事前一起規劃，旅途中各付其職，同享歡樂真是幸福。本周健康運前三名：1.猴：健康運不錯，特別注意夏日食品衛生，常洗手，飲食清淡外，烹煮食物要全熟，少吃半生不熟食品。2.虎：健康運不俗，注重生活、飲食習慣，加上護膚保養，還要不定時泡澡，才能促進血液循環代謝，排毒養顏。3.龍：健康運不錯，愛上健康食材的廚房料理，蔬菜水果都好，希望身體無負擔、無毒，健康地持續下去。
脂肪肝別只怪喝酒！醫揭關鍵原因 少吃1類糖8週就改善
許多人在健康檢查發現脂肪肝時，常誤以為是飲酒過量所致。營養功能醫學醫師劉博仁指出，臨床上絕大多數無酒精性脂肪肝與飲食習慣及代謝異常息息相關，屬於代謝性脂肪肝；造成此現象的主因在於內臟脂肪堆積、胰島素阻抗以及長期攝取過多精製糖與高熱量食物。劉博仁醫師透過粉專發文透露，日前有一名40多歲男性患者幾乎滴酒不沾，但不懂為何健檢報告仍查出有脂肪肝。劉醫師表示，脂肪肝本質上是整體代謝系統發出的「求救訊號」，由於初期往往沒有明顯不適症狀，許多人都是在體檢時才偶然發現；而造成脂肪肝真正的原因其實與胰島素阻抗、內臟脂肪增加，以及長期攝取過多精製糖和熱量有關。因此，劉醫師引述權威醫學期刊《JAMA》刊登的隨機臨床試驗表示，脂肪肝患者在嚴格限制「游離糖（Free Sugar）」攝取後，僅需短短8週，透過磁振造影（MRI）即可觀察到肝臟脂肪顯著下降，且肝功能指數（ALT）也同步改善。這項研究證實，改善脂肪肝無需完全仰賴藥物治療，從日常生活切斷過量添加糖的來源，就是啟動肝臟復原的關鍵第一步。除此之外，針對民眾常詢問「罹患脂肪肝是否不能吃水果」的疑慮，劉醫師說明，新鮮的原型水果富含膳食纖維，能有效延緩糖分吸收速度，適量食用並不會造成負擔。真正需要嚴格忌口的是含糖手搖飲料、包裝果汁、蛋糕甜點及加工食品中的添加糖；這些游離糖進入人體後會迅速轉化為脂肪堆積於肝臟，成為引發代謝異常與脂肪肝的隱形殺手。不過，脂肪肝是能夠逆轉的，劉醫師建議民眾可從四個面向著手。首先是戒除含糖飲料，改以白開水為主要水分來源；其次是維持每週至少150分鐘有氧運動，並搭配2至3次肌力訓練以提升肌肉量，進而改善胰島素阻抗；第三是適度控制體重，研究顯示體重減輕約5%至10%即可顯著改善肝臟脂肪堆積；最後則是多攝取原型食物、優質蛋白質、蔬菜與堅果，減少精製澱粉。劉醫師提醒，民眾應將脂肪肝視為健康警訊與逆轉時機，從日常生活中少喝一杯含糖飲料、多進行一次運動開始做起，把握黃金期積極調理，就能讓代謝功能與肝臟健康逐步重回正軌。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
台股盤中跌破4萬點！ 不敗教主嘆「蒸發8位數」：本來想吃泡麵
台股昨（28）日重挫2030.83點，今（29）日開低走低，盤中一度跌破4萬點，加權指數終場大跌1564.18點，以40039.18點作收，跌幅3.76%，創下史上第7大單日收盤跌點。對此，「不敗教主」陳重銘無奈自嘲，原本想回家吃泡麵，「但是股市蒸發8位數，又覺得很不甘心」。台股今（29）日上午開低走低，盤中最高41698.39點，最低39384.85點，終場收在40039.18點，下跌1564.18點，跌幅3.76%，成交量1兆零835.69億元。針對今日台股盤中一度失守4萬點，陳重銘先是分享影片表示，目前最值得觀察的是，台股收盤能否守住4萬點大關，而唯一的好消息是台積電跌幅比大盤小，就看台積電能不能守住2200元。陳重銘指出，盤中重災區集中在記憶體族群，提醒「上半年怎麼漲，下半年就怎麼吐出來。投資人不要躁進，讓股市洗一洗」。隨後，陳重銘又PO出午餐「圓山大飯店」自助餐的照片，自嘲表示「本來是想回家吃泡麵，但是股市蒸發8位數，又覺得很不甘心」。貼文曝光後，許多股民紛紛留言安慰「少吃一餐也換不回8位數，老師安心愉快的享受當下吧」、「美食真的能補償、安慰受傷的小心靈」、「所以蒸發的越多要吃得越好，苦中作樂」、「天啊，太綠了，什麼時候才會變色啊」、「老師不怕，還有好幾億」、「我也希望自己有8位數可以上上下下」。
少吃多動仍瘦不下來！醫揭關鍵原因 點名1營養素有助改善
每天精算熱量、嚴格控制飲食，體重卻始終沒有下降，甚至愈減愈胖？家醫科醫師陳欣湄表示，減重效果不一定只和熱量攝取有關，若身體本身已經失去平衡，即使少吃多動，也可能無法達到預期效果，其中胰島素阻抗就是常見原因之一，而維生素D則可能扮演重要角色。陳欣湄分享門診案例，一名減重患者每次回診時都會隨身攜帶電子秤，每一口飯、每一塊肉都要秤重，並詳細記錄蛋白質、碳水化合物及每日熱量攝取，「蛋白質幾克、碳水幾克，算得比誰都清楚，把每天吃進去的熱量，牢牢壓在標準值以下。」然而，她卻發現，這名患者越算，體重越往上爬。陳欣湄指出，不少人身邊都有另一種例子，有些人從不計算熱量，薯條、便當照吃，身材卻始終維持纖瘦。她表示，同樣都是「少吃多動」，有人認真執行卻愈減愈胖，有人毫不忌口卻維持好身材，原因可能就在於身體是否處於平衡狀態。她表示，許多人都知道「1公斤脂肪約等於7700大卡」，若希望減少1公斤體重，大約需要連續兩週每天減少500大卡熱量攝取，這個能量守恆概念並沒有錯，但前提是身體代謝功能必須維持正常。陳欣湄說明，若罹患甲狀腺功能低下或出現胰島素阻抗等情況，身體平衡就可能遭到破壞，其中胰島素阻抗被認為與全身性發炎有關，而維生素D與改善胰島素阻抗具有一定關聯。她引述一項整合47篇隨機對照試驗、涵蓋超過4萬名尚未罹患糖尿病受試者的分析指出，補充維生素D有助於降低HOMA-IR（胰島素阻抗指標），因此若患者有較嚴重的胰島素阻抗情況，她會考慮建議補充維生素D。至於如何補充維生素D，陳欣湄建議，若有就醫機會，可先抽血檢測維生素D濃度。若數值低於30，可補充800至2000 IU；若濃度僅個位數，則可考慮補充3000至5000 IU。若未接受檢測，則依照台灣建議，每日補充800 IU屬相對安心的範圍。陳欣湄也提醒，一般民眾若沒有肝、腎功能異常，建議補充的是非活性維生素D3，而非大量活性維生素D，以免增加身體負擔。最後，她指出，近年瘦瘦針讓不少人減重變得較容易，但肥胖往往只是身體失衡的一種表現，如果只依賴藥物控制體重，卻沒有改善造成肥胖的根本原因，療程結束後仍可能面臨復胖。她強調，維生素D只是協助改善胰島素阻抗、降低身體發炎反應的方法之一，想要成功控制體重，仍應從改善身體整體健康狀態著手。
7／23「大暑」迎高溫！四生肖易過勞健康亮紅燈 開運及養生辦法一次看
《黃帝內經》一年四季春夏秋冬，自然界的陽氣運行狀態分別有著「生、長、收、藏」的特點，所以春天要懂得養「生」氣，夏天要懂得養「長」氣，秋天要懂得養「收」氣，冬天要懂得養「藏」氣。2026年7月23日03點14分節氣來到「大暑」，是全年溫度最高、陽氣最旺盛的節氣，在養生保健中有「冬病夏治」、「寒病夏治」，意思是一些在冬季比較容易發作的病應該在夏季治療，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痺症等陽虛症，暑期是最佳的治療時機。所謂「小暑大暑，曬死老鼠。」高溫來襲，人體排汗多、消耗大，易動肝火，感到心煩意亂、睏倦乏力、食慾不振、急躁焦慮等，這個時候就不得不注意「大暑」的一些禁忌和養生了。俗話說：「心靜自然涼」，心態宜清靜，越是天熱越要「心靜」，以避免不良刺激。2026年「大暑」這半個月，健康要注意的生肖是屬豬、牛、兔、羊，容易過度勞累而引起神經緊張，失眠多夢的毛病，但只要多些時間放鬆休息，終究問題不大。腸胃方面容易出問題，對於生冷油炸類食物少吃爲宜，生活作息要有規律。以下提供食、衣、住、行、育、樂的「大暑」開運養生及禁忌：一、食的開運大法：1.飲食宜「以清為補」：「大暑」養生飲食宜「以清為補」，宜補氣清暑，宜健脾養胃，宜藥粥進補。清補食物有綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉等；補氣清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等，亦可選用西洋參、太子參、黃芪；健脾養胃食物有赤小豆、薏米、南瓜等；藥粥有綠豆粥、扁豆粥、蓮子粥、薏米粥等。2.宜吃三種苦味食物：苦瓜，可清熱解暑，苦菜，可防治貧血，苦蕎麥，可清腸排毒等。苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，大暑時節，適當吃苦味食物，可健脾開胃、增進食慾，遠離濕熱邪氣，還可預防中暑。此外，苦味食物還可使人產生醒腦、輕鬆的感覺，有利於人們在炎熱的夏天恢復精力和體力，減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適。3.宜吃三種瓜類：西瓜，可生津止渴，甜瓜，可清熱利尿，哈密瓜，可緩解焦慮。夏天，酷熱的天氣使人體過度出汗，消耗了大量體液，並消耗了各種營養物質，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。吃瓜要適量，不可過量，如果大量吃進生冷瓜果、寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內滯，嚴重者則會出現腹瀉、腹痛等癥狀。4.宜喝三種湯：雞湯，可提高免疫力，冬瓜荷葉湯，可降血壓，綠豆湯，可消暑、除煩惱。夏天一般以清淡的滋補食品為主，另外，瘦豬肉、鮮瓜果、芡實等食品都是夏天用以清補的食療聖品。5.宜吃薑：俗語：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。6.忌油膩食物：吃了大量的油膩食物會加重胃腸的負擔，使大量血液滯留於胃腸道，輸送到大腦的血液相對減少，人體就會感到疲憊加重，更容易引起消化不良。7.忌喝冷飲：很多人喜歡以喝冷飲、吃冰品等方式消暑降溫，這太寒涼，非但不能降火，對身體反而會造成傷害，消暑切勿吃太寒涼，當心物極必反。8.忌大量飲水：應該採取少量、多次飲水的方法，每次以不超過300毫升為宜，切忌狂飲不止。因為，大量飲水不但會沖淡胃液，進而影響消化功能，還會引起反射排汗亢進，結果會造成體內的水分和鹽分大量流失，嚴重者會發生熱痙攣。9.忌空腹飲茶：忌空腹飲茶，尤其是腸胃狀況不是很好的人。二、衣的開運大法：忌曝曬：大暑室外溫度高，若長時間曝曬，會造成人體脫水、中暑等症狀，中暑之後，人體體溫調節功能失調，體內熱量過度積蓄，從而引發神經器官受損。要穿吸汗排熱功能及輕便舒適的服裝，大太陽底下行走要戴帽子遮陽。三、住的開運大法：1.忌長時間吹空調：夏天使用空調給人們帶來舒爽，同時也帶來"疾病"，長時間在空調環境下工作學習的人，因空氣不流通，環境得不到改善，會出現頭昏、鼻塞、打噴嚏、耳鳴、記憶力減退、乏力等症狀，以及一些皮膚過敏的症狀，例如皮膚發緊發乾、易過敏、皮膚變差等，這類現象在現代醫學上稱之為"空調綜合症"或"空調病"。2.忌冷水洗浴：夏季天氣炎熱，人的毛細孔均處於開泄狀態，因此，寒氣極易侵入人體，導致陽氣暗損。身體在燥熱的情況下，突然下到冷水裡，身體受到冷的刺激，會造成不適，一冷一熱更容易得風濕。即使是熱水洗浴，亦要注意洗浴後避風，嬰兒及小孩更需注意。四、行的開運大法：忌熬夜：「大暑」炎熱，容易耗氣，最好能早點休息，不要熬夜。要調整起居，讓睡眠充足，中午應午睡半至一小時，因睡眠與情緒和免疫力密切相關，睡眠不足抵抗力會變差。五、育的開運大法：忌大量勞動：大暑天氣悶熱、潮濕，人體感覺不舒服，容易中暑。因此，要避免過度勞動，同時減少運動量，少出門活動。六、樂的開運大法：切勿急躁：「大暑」高溫酷熱，易動肝火，容易心煩意亂、食欲不振、急躁焦慮等；靜心養生，俗話說「心靜自然涼」，心態宜清靜，越是天熱越要「心靜」，以避免不良刺激。
月經前超想吃甜食不是意志力差！ 醫揭女性「最佳減脂期」
不少女性在月經前一週會突然想吃甜食，後續又開始自責而少吃，而減重醫師蕭捷健澄清，這並不是意志力薄弱，由於女性每月受到月經週期與荷爾蒙變化影響，經前一週可能因血清素降低而增加食慾，如果硬逼自己低碳飲食，反而會讓壓力荷爾蒙升高，增加減脂難度。蕭捷健於臉書粉專發文表示，女性並不是縮小版的男性，很多減脂建議，都是照著「男性身體」設計出來的，由於男性沒有月經週期，荷爾蒙一整個月都是平的，可以天天低碳、隨時斷食，照表操課就會瘦，但女性的身體每個月都在換季，如果教練要求「月經來照樣練、吃水煮餐」，或營養師給出每天都類似的菜單，減脂就不容易成功。蕭捷健說明，月經來的前一週體重之所以飆升，其實是黃體素在鎖水，也就是水腫，跟脂肪沒關係，月經來過後就會「消風」，因此不需要刻意少吃；若要比較體重，應以「本月的經期後」與「上月的經期後」作對比。蕭捷健提到，有些女性在月經前會想吃甜的，這不代表意志力薄弱，女性進入黃體期（排卵後到月經前），大腦裡的「快樂荷爾蒙」血清素會下降，而大腦為了自救，就是要人去吃碳水化合物，幫助製造血清素；2025年一項系統性回顧納入15組資料、330名體重正常且規律月經的女性，發現在黃體期，平均每日攝取量比濾泡期多約168大卡。蕭捷健指出，如果黃體期硬逼自己吃低碳、吃少，大腦會瞬間拉警報，讓壓力荷爾蒙（皮質醇）狂飆，身體更會鎖住脂肪跟水分，因此經前一週可以取消低碳日，好好吃「中碳」，例如每餐加一點地瓜、糙米或白飯，把大腦安撫好。蕭捷健表示，適合女性認真減脂的時間，是月經後、一直到排卵前的「濾泡期」，這幾天也是女性一個月當中，荷爾蒙干擾最少、生理狀態最穩定的時候，且這個階段的「胰島素敏感度」最好，吃進去的碳水會乖乖跑去肌肉裡當能量，不容易囤積成脂肪，因此高碳日可排在重訓日，攝取優質澱粉，把能量精準灌進肌肉裡，休息日再安排低碳飲食。
招牌滷肉突然變超鹹！ 63歲婦暴瘦4公斤「直接洗腎」
洗腎時機並不存在適用所有患者的固定門檻，據腎臟科醫師林軒任指出，進入慢性腎臟病末期，有人肌酸酐升至9.8仍可先觀察，另一人只有9.6卻不能再拖，必須立即接受透析。真正影響判斷的，是尿毒症是否已造成營養流失、身體不適及生活能力下降。他以一名63歲自助餐店老闆娘為例，婦人長期隱瞞食慾、體重及體力變化，最後竟由一鍋失去原味的滷肉，讓家人發現病情早已惡化。林軒任提到，這名63歲婦人經營自助餐店超過30年，招牌料理是滷肉。每一鍋的火候和調味都由她親自負責，起鍋前更會試吃確認，多年來幾乎不曾抓錯鹹淡。然而，兒子從去年開始發現，母親煮出的滷肉味道逐漸偏鹹，與過去熟悉的味道明顯不同。面對兒子的詢問，婦人才透露自己早已無法正常試吃。她近一年聞到肉類或油膩食物就會噁心反胃，胃口也愈來愈差，因此數個月來只能憑經驗估算調味，並不知道成品究竟有多鹹。味覺失準並非唯一異常。婦人晚上經常全身發癢，甚至抓到皮膚破損而難以入睡；白天則容易喘、體力大不如前。她沒有將這些情況視為疾病警訊，只認為年紀大了，還陸續把店裡的工作交給家人，對外解釋是在培養下一代。回診時，婦人的肌酸酐已升至9.6 mg/dL，遠高於成年女性約0.5至1.3 mg/dL的參考範圍。醫師詢問她有沒有食慾不振、搔癢或呼吸喘，她仍淡淡表示自己沒有大礙，只是逐漸變老。陪同看診的兒子當場補充，母親不僅長期吃不下東西，半夜還會抓癢抓到破皮，短短3個月內更已減輕4公斤。將家屬觀察到的變化與檢驗結果放在一起評估後，醫師確認她已出現噁心、食慾下降、體重流失、皮膚搔癢、呼吸喘及體力衰退等尿毒症表現。林軒任表示，婦人的身體狀況已受到體內代謝廢物累積影響，若繼續等待，可能讓營養及整體健康進一步惡化，因此必須盡快接受血液透析，藉此排除體內廢物及多餘水分。也就是說，讓她需要洗腎的原因並非肌酸酐剛好來到9.6，而是腎衰竭症狀已全面介入生活。慢性腎衰竭進入後期後，患者常會不自覺縮小生活範圍。沒胃口便少吃、少煮一道菜；走路會喘就不再出門；無法繼續工作則改口說要讓晚輩接手。這些看似普通的生活調整，可能是身體為了應付不適而進入「省電模式」，未必只是自然老化。林軒任指出，不少患者及家屬習慣緊盯肌酸酐或腎功能指數，認為數值愈高就愈接近洗腎。然而，臨床上若患者的檢驗數值雖差，卻未出現明顯尿毒症狀，醫師可能先安排透析準備並密切追蹤；反之，數字尚未達到家屬心中的「標準」，但患者已吃不下、持續消瘦或呼吸喘，就不能繼續等待。2010年刊登於《新英格蘭醫學期刊》的IDEAL研究，便針對828名末期腎臟病患者，比較較早開始透析與延後透析的差異。經過約3年半追蹤，兩組存活率沒有顯著差別，顯示僅憑腎功能數值提早洗腎，未必能延長壽命。值得注意的是，延後透析組有75.9％的患者，後來因身體症狀出現或惡化，未等到原先設定的數值便開始洗腎。這項結果反映，檢驗報告只能提供部分依據，病人的食慾、營養、呼吸、皮膚狀況及日常活動能力，同樣是決定治療時機的重要線索。林軒任提醒，家中若有慢性腎臟病長輩，不能只問對方「有沒有不舒服」，因為不少人擔心麻煩家人，習慣忍耐或淡化症狀。家屬可改從3項日常變化觀察病情。首先應確認實際飯量，而非只聽長輩說自己吃得下。若食量持續減少，或一聞到食物便反胃，可能是較早出現的尿毒症表現。其次，若天氣炎熱仍長時間穿著長袖，應注意是否為了遮掩搔癢留下的抓痕。最後，若沒有刻意減重，3個月內體重下降超過3公斤，便應儘速掛腎臟科評估。這名婦人接受血液透析約3個月後，原本的噁心與食慾不振逐漸改善，體力也開始恢復。她再次回到熟悉的滷肉鍋前，並親自完成起鍋前的最後試味。兒子發現母親終於重新掌握原有的鹹淡，認為這項生活上的變化，比單看檢查數字更能感受到她的身體正在好轉。林軒任強調，洗腎並非愈早開始愈好，也不是非得撐到某個數字才能接受治療。患者是否已因尿毒症而吃不下、變瘦、搔癢、呼吸喘或失去原本的生活能力，才是醫師與家屬不能忽略的判斷依據。師提醒，洗腎時機不能只看肌酸酐數字，還須綜合尿毒症狀與生活能力判斷（圖／翻攝自臉書，引人入腎・林軒任醫師）
北影28／苗可麗戴6000萬珠寶 告白「神秘金主」：我願意以身相許
第28屆台北電影節頒獎典禮今（12日）在台北市中山堂盛大舉行，苗可麗擔任典禮主持人，她身穿典雅平口禮服現身，搭配高雅的斐儷珠寶，苗可麗興奮表示：「我跟你說！我全身超過六千萬，戒指就一千八，項鍊三千！」更搞笑高喊「郁方姐謝謝妳，我願意以身相許」，現場媒體驚訝問「送妳嗎」，苗可麗趕緊澄清：「當然是借我，我已經很開心。」苗可麗坦言自己原本對電影不熟，接下重任後，自然要花很多時間做功課，除了每部入圍作品都要看過之外，還要認人，「原本覺得認得演員就可以，可是好像不行，導演也要」，自然壓力不小。也為了典禮節食瘦身，「澱粉少吃，蛋白質可以多吃一點，有變瘦，但沒有瘦到5公斤。」 日前A-Lin跨界擔任金曲獎主持人，表現廣得好評，苗可麗笑說：「她是我的好榜樣，喝酒我沒辦法，唱歌跳舞我可以來一點。」而典禮因巴威颱風延後到今天，苗可麗坦言原本今天有排定工作，還好工作有順利排開，「我超興奮，人生到這個年紀應該要自我挑戰，給自己一點壓力。」
壓力大就狂吃不一定是嘴饞！ 醫揭原因：5類食物幫助改善
有些民眾壓力大、焦慮時，總會忍不住吃甜食、洋芋片、鹹酥雞等食物，吃完卻又感到後悔。對此，減重醫師蕭捷健指出，這種狀況未必只是嘴饞，可能是「壓力性進食」所致，除了可以著手改善5生活習慣外，也可以選擇5類有助穩定情緒的食物。蕭捷健於臉書粉專發文表示，不少人壓力一大，就會開始想吃高糖、高油的食物，係因大腦想透過多巴胺救回情緒，於是越焦慮越想吃、吃完就後悔、後悔完又繼續吃，而這其實不是意志力差，可能是卡在「壓力性進食」的迴圈裡。蕭捷健建議，想避免「壓力性進食」，可以先做5件事，包括「吃飯前深呼吸3次」、「每餐先吃菜和蛋白質」、「盡量不要在螢幕前吃飯」、「想暴食時先喝水，等待10分鐘」、「盡量睡滿7小時，讓壓力荷爾蒙比較容易降下來」。蕭捷健提到，如果想透過食物來降壓力，可以選擇以下5類食物：1、色胺酸（快樂荷爾蒙的原料）由於血清素沒有辦法直接吃進去，身體需要用「色胺酸」當原料將它合成出來，可以選擇雞蛋、鮭魚、豆腐、堅果、燕麥等食物。2、鎂（天然的放鬆礦物質）鎂是能幫壓力反應踩煞車的營養素，如果身體缺鎂，有些人會比較容易焦慮，也可能睡不好，因此可以選擇深綠色蔬菜、南瓜子等食物，或是70%以上的黑巧克力。3、Omega-3（降發炎並幫助穩定壓力反應）可以選擇鮭魚、鯖魚、沙丁魚、核桃、亞麻仁等食物，建議一週吃2到3次深海魚，對身體的發炎和壓力反應都會更有幫助。4、高纖原型澱粉（穩定血糖）若血糖忽高忽低，皮質醇較容易跟著上來，因此與其完全不吃澱粉，不如選對澱粉，讓血糖穩一點，像是燕麥、地瓜、藜麥、豆類等食物。5、發酵食物（顧腸道又顧情緒）腸道跟情緒的關係比想像中更密切，如果腸道狀態穩定，情緒也比較不容易大起大落，可以選擇無糖優格、泡菜、味噌、納豆等食物。蕭捷健指出，過量咖啡、酒精、精緻糖屬於較容易「養大壓力」的食物，平時不是完全不能吃，要注意壓力大時少吃，如果偶爾亂吃完也別自責，下一餐還是可以調整回來。
不是胖肚子最危險！醫揭「雪花肌」更傷身 4招在家就能自測
不少人擔心腰圍變粗、內臟脂肪過高會危害健康，但醫師提醒，真正不能輕忽的可能是藏在大腿肌肉裡的「雪花肌」。復健科醫師王思恒指出，就像日本A5和牛布滿油花一樣，當人體肌肉也出現脂肪滲入肌肉纖維、形成俗稱的「雪花肌」，代表肌肉品質正在惡化。研究顯示，對肥胖族群而言，大腿肌肉脂肪浸潤對胰島素敏感性的破壞力，甚至比內臟脂肪更強，若未及早改善，不僅增加糖尿病風險，也可能提高肌少症發生機率，因此「大腿雪花人」比單純有大肚腩更值得警惕。王思恒在臉書粉專「一分鐘健身教室」分享，過去醫學界曾認為肌肉內脂肪增加只是老化的自然現象，但近年研究已推翻這項觀念。當脂肪滲入肌肉後，會持續分泌發炎物質並釋放游離脂肪酸，影響周圍肌肉細胞正常運作，使細胞對胰島素的反應變差，進而形成胰島素阻抗，增加糖尿病及代謝疾病風險。他引用刊登於國際醫學期刊《Diabetes》的研究指出，多數人都知道內臟脂肪與心血管疾病、糖尿病密切相關，但針對肥胖族群的分析卻發現，大腿肌肉脂肪浸潤程度，對胰島素敏感性的影響比內臟脂肪更明顯。換句話說，即使腹部脂肪沒有特別突出，只要大腿脂肪增加、肌肉密度下降、肌肉內出現大量油花，依然可能提高罹患糖尿病及肌少症的風險，因此不能只看體重或腰圍，也要留意肌肉品質是否逐漸惡化。至於如何改善「雪花肌」，王思恒表示，許多人減重只靠節食，雖然體重會下降，大腿肌肉內的脂肪也會稍微減少，但若改以運動搭配減重，大腿雪花肌及內臟脂肪的改善幅度，可達單純節食的近兩倍。這也代表節食主要減掉的是皮下脂肪，真正堆積在肌肉深層的脂肪，仍必須透過規律運動才能有效清除，因此想降低糖尿病及肌少症風險，不能只少吃，更要讓肌肉持續活動。王思恒也提供4項可在家進行的簡易檢測，協助民眾初步了解肌肉健康狀況。第一，單腳站立30秒，若身體搖晃明顯或必須扶牆才能完成，代表下肢控制能力可能退化；第二，30秒椅子起立測試，50歲以上若無法完成14次站起坐下，代表肌力可能不足；第三，測量小腿圍，男性小於34公分、女性小於33公分，可能代表肌肉量不足，符合亞洲肌少症工作小組（AWGS 2019）評估標準；第四，測量腰圍，男性大於或等於90公分、女性大於或等於80公分，通常代表體脂較高，肌肉內出現脂肪浸潤的機率也相對增加。想預防「雪花肌」，王思恒建議每週至少安排2至3次重量訓練，並累積150分鐘以上中等強度有氧運動，同時攝取足夠蛋白質。有慢性疾病或規律運動習慣的長者，每天每公斤體重可攝取1.2至1.5公克蛋白質；若同時進行減重，可提高至每公斤體重1.5至2公克。此外，應避免久坐，每坐1小時就起身活動1至2分鐘，透過飲食、運動及生活習慣三方面同步調整，才能有效改善肌肉品質，降低糖尿病、肌少症及代謝疾病的風險。醫師以日本A5和牛的「雪花油花」比喻人體肌肉脂肪浸潤，提醒「雪花肌」可能是糖尿病及肌少症的警訊。（圖／翻攝自臉書，一分鐘健身教室）
逾8成胃癌與幽門螺旋桿菌有關！ 45至74歲可公費檢測
台灣每年有高達4千多人新確診胃癌，並奪走2千多條人命，而其中竟然有高達8至9成的病例都與「幽門螺旋桿菌」感染密不可分。國泰綜合醫院消化內科主治醫師陳信佑強調，胃癌絕非一朝一夕突然發生，幽門螺旋桿菌在胃裡長期誘發慢性發炎，才是演變成胃癌前病變的隱形殺手。自115年1月1日起，國民健康署提供45至74歲民眾，終身1次公費幽門螺旋桿菌糞便抗原檢測，有助提早發現高風險族群，降低胃癌發生與死亡風險。免胃鏡、採便即可 公費檢測降低篩檢門檻陳信佑醫師指出，許多人一聽到胃癌篩檢就想到胃鏡，其實此次公費採用的是糞便抗原檢測，屬非侵入性檢查，不需空腹、麻醉或接受內視鏡，只要依照流程完成採便即可；若同時符合大腸癌篩檢資格，也可向醫療院所詢問，是否一併安排，提高篩檢便利性。驗出陽性不等於胃癌 按時除菌提升治療成效陳信佑醫師表示，若檢測結果為陽性，不代表已罹患胃癌，而是應盡快回診，由醫師評估是否接受除菌治療或進一步檢查。除菌期間務必按時完成療程，不可自行停藥，並依醫囑確認是否成功根除，以提升治療效果。陳信佑醫師強調，幽門螺旋桿菌感染後多數人毫無症狀，僅有少數人會出現胃脹、胃痛或打嗝等消化不良症狀，透過「先檢測、再除菌」的非侵入性策略，國際研究已證實，能實質降低胃癌的發生率與死亡率。改善飲食習慣降胃癌風險 高風險族群定期追蹤陳信佑醫師提醒，除了把握公費篩檢機會，也應從生活習慣降低胃癌風險，包括少吃高鹽、醃漬、煙燻及加工食品，戒菸、戒酒、避免嚼檳榔，並維持均衡飲食、規律運動。若有胃癌家族史、曾感染幽門螺旋桿菌、胃潰瘍、胃部手術史，或胃鏡發現萎縮性胃炎等癌前病變，應積極與醫師討論，是否安排胃鏡追蹤。此外，幽門螺旋桿菌主要經口傳播，建議家庭聚餐落實公筷母匙、不共用餐具，共同生活者若有人檢測陽性，也可諮詢醫師是否需要接受檢測。若出現持續上腹痛、食慾下降、體重減輕、黑便或反覆胃部不適等症狀，應儘早就醫，以免延誤治療。【延伸閱讀】公費篩檢已上路！幽門螺旋桿菌為致癌主因 45歲至74歲民眾要把握胃痛火燒心小心藏癌變風險 糞便檢測揪幽門螺旋桿菌https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=69001
苯駢芘不只藏沙拉油！ 專家點名「這類食物」更易接觸
中聯油脂的大豆沙拉油遭檢出一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超標4倍，引起各界熱烈討論。對此，食農專家韋恩指出，其實「苯駢芘」是食品裡分布最廣的污染物之一，像是麵包穀類、烤肉、咖啡、柴魚全都有，但「苯駢芘」不會長期囤積在脂肪哩，只要多吃十字花科蔬菜、多喝水，進入人體後幾小時就能被代謝排出。韋恩於臉書粉專發文表示，有關大豆沙拉油驗出「苯駢芘」一事，其實有好消息和壞消息，好消息是「苯駢芘」不會像「戴奧辛」那樣長期囤在脂肪裡，它在進入人體後幾個小時到幾十小時就會被代謝、排出，只要多吃十字花科蔬菜、適量薑黃、多喝水，就能幫身體加速代謝排除。韋恩指出，壞消息是，「苯駢芘」的致癌性其實是在代謝的過程中在人體中「被製造」出來的，且「苯駢芘」是食品裡分布最廣的污染物之一，而有機物只要高溫燃燒或直火乾燥就會自然生成，像是穀類、咖啡、柴魚、烤肉全都有，這次超標的大豆沙拉油是每公斤8微克，但一塊炭烤牛肉可以高達每公斤62.6微克，日本柴魚片更是每公斤110微克，足足是那批問題油的15倍以上。韋恩說明，真正決定「苯駢芘」高低的不只是食材，而是烹調方式，同樣是一隻雞，用蒸的幾乎驗不到「苯駢芘」，直火炙烤到表面焦灰就能飆到每公斤480微克。韋恩提到，美國相關研究顯示，每天吃進最多「苯駢芘」的來源並非食用油或是烤肉，而是麵包穀類，占了29%，燒烤炭烤肉則佔約21%；食藥署因此針對食物的「苯駢芘」殘留社有標準，是世界高標的，並不是只針對大豆油，且對於嬰兒食品最為嚴格。韋恩說，除了食物以外，炒菜油煙和香菸也是「苯駢芘」的來源之一，因為吸入會繞過肝臟直達肺部，有國外研究指出，抽菸暴露的「苯駢芘」量跟飲食裡一樣高。韋恩提醒，想要避開「苯駢芘」最簡單的做法是減少接觸，其次才是靠飲食支持解毒與抗氧化，像是攝取十字花科蔬菜、適量薑黃、多喝水，幫身體的解毒與抗氧化系統運作順暢。此外，可以少吃直火燒烤與煙燻的高油脂食物，係因脂肪滴到明火上裂解是「苯駢芘」的主要生成途徑，越肥、越焦、越靠近火，「苯駢芘」越高；炒菜全程開抽油煙機、遠離菸霧，切斷比吃進去更危險的吸入途徑。
迎接炙熱「三伏天」！七月逆風翻盤拿回人生主導權 12星座保健金句一次看
時序進入7月，2026已過完一半，下半年正式開局，塔羅牌老師艾菲爾指出目前正處於「水星逆行於巨蟹座（6/29~7/23）」的深思期，這段時間適合向內探索、調整步伐。本月不僅跨越了「小暑」與「大暑」節氣，更迎來了一年之中最為炙熱的「三伏天」－初伏時間為7月15日至7月24日（10天）、中伏時間為7月25日至8月13日（20天），以及末伏為8月14日至8月23日（10天）。艾菲爾提到在群星逆行與氣候酷熱的雙重夾擊下，身體與心靈的除濕排毒顯得尤為重要。隨著月中水星恢復順行，我們將正式告別過去的沉悶。無論上半年經歷了多少風雨，這個七月都是你逆風翻盤、重新拿回人生主導權的絕佳契機！艾菲爾建議請同時參考太陽、上升星座，太陽為主，上升為輔。〈白羊座〉本月白羊座在工作上迎來多項專案並進的考驗，突如其來的業務調整可能讓你手忙腳亂。面對這種快節奏的變動，如何妥善管理個人的情緒成為本月的最大課題；切忌因一時的心浮氣躁而做出草率的決定，保持冷靜的頭腦才能在混亂中找到突破口。值得高興的是，在下班後徹底讓自己放鬆下來，無論是洗個熱水澡還是聽聽輕音樂，都能幫你卸下一整天的疲憊，這種適時的調劑能讓你在隔天重拾活力，非常值得期待。下半年保健金句：多喝溫水、少動肝火，每天給心臟放個假，元氣自然滿滿！〈金牛座〉本月金牛座的財運表現穩定，過去的理財規劃在此時看見了實質的成果，雖然短時間內不會暴富，但穩健的帳戶增長讓你感到格外安心。在學業或專業技能的研修上，你可能會面臨進度滯後的瓶頸，這時不必急於求成，重新梳理基礎知識才是最有利的化解方式。感到疲憊時，尋找適合自己的紓壓管道顯得尤為重要，不妨嘗試精油香氛或是到郊外散散步，這不僅能緩解緊繃的肌肉，還能為你帶來意想不到的創作靈感與好心情。下半年保健金句：別把壓力藏心裡，多流汗、多拉伸，身體松了路就寬了！〈雙子座〉單身的雙子座本月迎來了絕佳的脫單轉機，你天生的幽默感在社交場合大放異彩，很容易吸引到頻率相近的優秀物件，展開令人怦然心動的曖昧互動。在人際交往方面，雖然應酬邀約不斷，但也要留心因為言語誤會而引來不必要的口舌之爭，用誠誠懇懇的態度聆聽是最好的化解之道。這個月你的生活節奏變得多采多姿，許多期待已久的聚會與娛樂活動都安排得很滿，在享受豐富生活的同時，規律的作息會讓你的幸福感更加持久。下半年保健金句：作息規律是最好的化妝品，睡飽美容覺，好運不請自來！〈巨蟹座〉本月巨蟹座會把大量的精力投入到家庭中，與家人的互動變多，雖然偶爾會因生活瑣事產生觀念碰撞，但耐心的溝通能讓彼此的羈絆更加深厚。這段時間也是修復心靈的黃金時期，透過閱讀或內省，你成功放下了過去對某些事情的執念，內心變得無比輕盈。在健康管理上，受到伏天濕熱的影響，容易出現腸胃不適或精神不濟的情況，少吃生冷食物、多吃清淡料理是本月最重要的自我照顧，充足的睡眠將帶給你無比踏實的期待。下半年保健金句：少吃冰冷、多排身體的濕氣，肚子舒服了，心寬自然人快活！〈獅子座〉本月獅子座在事業上將面臨開疆辟土的挑戰，上司對你寄予厚望並交付了核心任務，雖然是極佳的舞臺，但也讓你承受了不小的壓力。面對這種緊繃感，建議你將目標拆解，按部就班地執行，切莫因急功近利而亂了陣腳。令人期待的是，你獨特的個人魅力在月底將攀上巔峰，無論在職場簡報還是社交聚會中，你那自信的氣場都能輕鬆折服眾人，這份高光表現不僅能為你贏得掌聲，更會帶來長遠的實質利益。下半年保健金句：脊椎挺直、深呼吸，工作再忙也要記得按時吃飯顧好胃！〈處女座〉本月處女座細心且追求完美的個人特質再度成為你最耀眼的武器，在處理複雜的合約或資料時表現得無懈可擊，深得周遭人的信任。不過在財務上要特別留意破財的風險，可能會因為一時衝動購買了不實用的高價品，制定嚴格的購物清單能幫你守住荷包。幸運的是，本月你擁有極強的貴人運，當你感到迷茫時，職場前輩的一番話往往能讓你豁然開朗，對方的資源挹注更將幫助你化險為夷，迎來讓人精神振奮的全新轉機。下半年保健金句：眼睛累了就看遠方，別讓精細活垮了脖子，適度放空最養生！〈天秤座〉本月天秤座的愛情運勢如同仲夏的陽光般溫暖，單身者有機會在日常出行或朋友介紹中遇到體貼的物件，彼此互動充滿甜蜜的火花。在生活層面上，你開始學會放慢腳步，去享受烹飪、園藝等生活美學，這種重拾平衡的感覺讓你倍感舒適。對於已婚者而言，婚姻關係需要在平淡中製造驚喜，一場精心規劃的雙人晚餐或是深度長談，能有效化解累積的日常摩擦，讓兩人的情感在依賴與支持中昇華，對下半年的規劃更加篤定。下半年保健金句：雙腿多走動、氣血才相通，把生活過得輕盈，身體就沒負擔！〈天蠍座〉本月天蠍座在工作上展現出不容小覷的執行力，許多卡關已久的項目在你的主導下終於迎來實質突破，雖然過程勞心勞力，但最終的成果絕對能讓你穩固地位。隨著職場表現亮眼，你的財運也跟著看漲，除了正財穩健，還有機會收到傭金或投資分紅，非常值得開心。為了應對高強度的工作節奏，建立良好的紓壓習慣是你的當務之急，下班後嘗試泡腳、做瑜珈或是提早入睡，能幫你有效排除體內的負能量，重新儲備迎戰挑戰的本錢。下半年保健金句：天熱容易心火旺，晚上早點睡、少熬夜，護好肝臟才有真本錢！〈射手座〉本月射手座的桃花開得格外燦爛，身邊不乏主動示好的追求者，但你可能因為心思不在感情上而感到有些無所適從。在生活中，繁雜的社交與瑣事容易讓你的情緒起伏不定，偶爾會因為小事感到不耐煩，這時給自己留點獨處空間是最好的解藥。面對生活與工作的雙重壓力，切記不要靠暴飲暴食來發洩，調整呼吸、到大自然中走走，你將會發現眼前的困境其實只是暫時的，轉個念頭就能迎來豁然開朗的開闊天空，非常值得期待。下半年保健金句：少吃甜食和油炸，心情煩躁時喝杯無糖綠茶，清熱解毒最舒暢！〈摩羯座〉本月摩羯座在事業上迎來調整與轉型的重要關頭，可能會接手全新的團隊或領域，這是一次打破常規的挑戰，只要肯虛心求教，定能迅速掌握要領。此時健康狀況需要你多加關注，特別是因久坐引起的腰酸背痛與抵抗力下降，多做伸展運動、補充電解質是保持體能的關鍵。所幸，家庭成為你最溫暖的避風港，家人的關心與貼心舉動化解了你在外拼搏的所有疲憊，家中的和諧氣氛也讓你對未來的生活規劃充滿了無比踏實的期待。下半年保健金句：久坐傷肉，記得每小時站起來活動筋骨，腰椎健康人才有精神！〈水瓶座〉本月水瓶座在財務管理上需要提高警覺，容易面臨突如其來的破財危機，如3C產品損壞或人情往來的超支，建議提前規劃預備金以備不時之需。在心靈層面，你將透過冥想、玄學或哲學書籍獲得深刻的啟發，成功化解了長久以來對某些人事物的精神內耗，變得更加豁達。在人際關係上，雖然會遇到一些意見不合的夥伴，但只要秉持著開放且包容的心態去交流，不僅能化解誤會，還能結識到志同道合的新朋友，收穫滿滿的感動。下半年保健金句：別讓電子螢幕傷了眼，多吃深綠色蔬菜，眼睛明亮心神就安寧！〈雙魚座〉本月雙魚座仿佛隨身自帶光芒，獨特的溫柔與感性特質讓你的個人魅力大增，無論走到哪裡都極具親和力，深受大家的喜愛。最令人開心的是本月的貴人運勢極其旺盛，每當你在生活中遇到難題，總會有長輩或專業人士主動伸出營救之手，提供關鍵的建議與資源協助。這股好運也連帶提振了單身雙魚座的脫單機率，只要你願意多參與藝文活動或朋友聚會，非常有望邂逅一段既浪漫又心靈契合的真摯戀情，十分值得期待。下半年保健金句：多喝開水代謝快，溫柔對待自己的身體，全身上下都散發活力！◎民俗說法僅供參考，不代表本新聞網立場
顛覆觀念！80歲後吃肉竟更長壽 20年研究揭活到100歲機率最高增29%
多數人認為到了一定年紀應該要少吃肉、多吃菜，然而一項長期追蹤的大型研究卻打破了這種傳統觀念。食農專家韋恩引述《美國臨床營養學雜誌》的報告指出，80歲以上的長者若有攝取肉魚類，活到百歲的機率比素食者高出19%；若與完全不碰蛋奶的全素者相比，差距更擴大至29%。食農專家韋恩透過臉書粉專分享一項發表於《美國臨床營養學雜誌》的報告，源自「中國健康長壽縱向調查」（CLHLS），由復旦大學、中國疾控中心與上海交通大學等團隊，共同追蹤分析了5203名80歲以上的長者持續20年之久；研究將對象分為1459名百歲人瑞，以及3744名未達百歲的對照組。結果顯示，問題核心在於「動物性蛋白質的攝取量是否足夠」，若素食者平時有攝取魚、蛋或乳製品，與肉食者的壽命差距便不顯著。研究進一步發現，「體重」是影響長壽的關鍵因子，在體重偏輕的族群中，吃肉者活到百歲的機率比素食者高出44%，而體重正常或偏重者的差距則相對縮小。專家解釋，高齡者最核心的健康威脅之一是「肌肉流失」，這不僅會導致體力退步，更會引發免疫力下降、代謝失調與跌倒風險。要維持肌肉量，就必須仰賴足夠的蛋白質，而動物性蛋白質含有人體必需胺基酸，且其吸收效率在老化腸胃中遠優於植物蛋白。相較之下，日本厚生勞動省的統計數據則反映了高齡者的現實困境，日本人在80歲之後的肉類攝取量，竟然不到青少年高峰期的一半。這並非長者不需要肉類，而是受到牙口咬不動、食慾變差和胃口縮小等生理限制，加上深信「老了要清淡」的觀念，導致長者在有能力進食時主動減肉。這種蛋白質攝取不足的現象，正好與研究中「體重偏輕、肌肉流失」的健康風險完全吻合。針對高齡者如何有效補充蛋白質，有日本醫師提出了3大具體做法。第一是「改變肉品形態」，咬不動整塊肉的長者可改吃絞肉、肉末蒸蛋或軟爛肉燥，蛋白質含量並不會因此減少；第二是「三餐均衡攝取」，尤其要改善長者早餐只吃粥、吐司等缺乏蛋白質的習慣，建議加入雞蛋或豆腐；第三則是「調整進食順序」，建議80歲以上長者改掉先喝湯、吃菜的習慣，養成「第一口先吃肉」的反射動作，確保在食慾最好時優先補足蛋白質。韋恩最後也提醒，雖然動物性蛋白質對長者至關重要，但飲食調整仍須因人而異。肉類的種類應多樣化輪換，包括雞、豬、牛、魚、蛋及乳製品，避免長期只偏重單一來源或過量攝取紅肉，否則仍有其他健康風險。此外，若長者本身患有腎臟疾病，蛋白質的攝取量則必須根據個人的腎功能進行個別評估，務必先諮詢主治醫師與營養師，切勿盲目跟風多吃肉。
熱量糖分低不等於健康！ 10萬人研究曝「5大隱形化學套餐」恐害代謝失衡
低熱量、不甜、量少，不代表一定比較健康。家醫科醫師許書華引用大型研究提醒，現代人經常吃下的是「添加物混合物」，例如甜食、濃湯、加工肉、含糖飲料等，長期攝取恐影響腸道菌相，導致身體慢性發炎，甚至增加胰島素阻抗、代謝失衡風險。許書華於臉書粉專發文指出，不少人買外食、點心時，會注意到熱量及糖分標示，以為卡路里沒超標就安全，但根據國際期刊《Scientific Reports》一項針對10.6萬人的大型研究顯示，平時吃下肚的從來不是「單一添加物」，而是被精心搭配在一起的「添加物混合物」，因此重點不在少吃、熱量低，關鍵在於「吃對」。許書華提到，該研究也列出現代人「5大隱形化學套餐」，第1個是「餅乾甜點」，有些人以為低熱量烘焙餅乾沒事，其實裡面滿滿的卵磷脂（乳化劑）與二磷酸鹽（膨鬆劑），撐起的是漂亮外表，不是營養；第2個是「濃湯與代餐」，為了方便沖泡的濃湯或代餐，核心是修飾澱粉、味精與抗氧化劑BHA。許書華說，第3個是「工業醬料與加工肉」，各式調味醬、火腿、香腸，吞下的是大量亞硝酸鈉與三磷酸鹽，要注意的是，加工肉品已被WHO列為第一級致癌物；第4個是「乳製甜點與麥片」，為了維持濃稠與漂亮色澤，加滿了鹿角菜膠與聚磷酸鹽；第5個是「含糖與代糖飲料」，集中了多種代糖與苯甲酸鈉。許書華指出，經常有人困擾「吃不多卻瘦不下來」，除了睡眠、壓力、激素等原因外，也要注意是否吃下高度加工的食物，近年相關人體研究發現，超加工食品裡的某些乳化劑，例如羧甲基纖維素CMC，會改變腸道菌相、降低菌種多樣性，可能促進身體的慢性發炎，而慢性發炎正是胰島素阻抗、代謝失衡的推手之一。許書華說，2024年一篇追蹤10萬人的研究發現，常吃特定「添加物混合物」的人，第二型糖尿病風險較高，因此重點從來不只是「少吃」，而是「吃對」，若吃進去的東西一直在干擾代謝，只是光靠減量也沒用。至於如何維持較好的代謝？建議飲食要以全穀、豆類、堅果與天然原型食物為核心，越看不出原型長什麼樣子的東西，越要少吃。