年菜
」 過年 年菜 春節 農曆春節 除夕
在家也能端出五星圍爐宴 飯店、電商搶攻春節餐桌
近年春節飲食趨勢悄然轉變，小家庭比例提高、長輩不便外出，加上對品質與儀式感的堅持，讓「五星飯店年菜外帶／宅配」從備案，轉為主流選項。想訂年夜圍爐餐廳卻處處碰壁的消費者開始將目光轉向飯店年菜。日月潭涵碧樓觀察，每年農曆年前30天，正是年菜詢問與下訂的高峰期。每年小年夜起至大年初四，館內3大餐廳早在半年前就被預訂一空，所以訂不到座位的客人只好改變策略，從涵碧樓訂年菜回家吃，照樣可以吃到五星主廚的菜色，反而還少了趕場與翻桌的壓力。涵碧樓開幕以來最受歡迎的菜色，包括「涵碧魚頭王宴」「琉璃窯燉首烏雞」「富貴八珍映金蹄」「醬玉蒜茸蒸鮮鮑」等。另外像是中餐廳「湖光軒」為最受客人喜歡的餐廳，有不少受歡迎的必點菜品，如「埔里紹興東坡肉」「鄉蘇小排骨」「湖光閩菜佛跳牆」「上海桂花涼拉糕」等經典佳餚與甜點。而在所有涵碧樓的年菜品項中，連續多年回購率最高的一道菜則是「湖光閩菜佛跳牆」。涵碧樓搶攻年菜外賣商機，今年推出「2026富饌迎歲年菜」，共有「八寶富貴宴」與「五福如意宴」2款豐盛團圓套組，分別適合4~6人大家庭與小家庭需求，即日起至2026年2月16日止開放預購，訂萬元享免運，可選現場提貨或冷凍冷藏宅配到府；滿18,000元加送雙人下午茶。環球Online力推星級名廚、排隊名店、精緻圍爐等2~8人家庭年菜，在家享受五星享宴。（圖／環球提供）Global Mall環球Online也搶攻年菜商機，力推星級名廚、排隊名店、精緻圍爐等2~8人家庭年菜，包括連5年榮獲台灣米其林一星的富錦樹台菜香檳「榮華富錦年菜三品組」，還有台中福華飯店「榮華富錦年菜三品組」、點水樓的火烔雞湯、點水烤方、酒釀福圓糕等經典佳餚，輕鬆在家享用五星享宴。另外也推出應景春節禮盒望月「春節限定雜錦禮盒」與「春節限定蝴蝶酥禮盒」，經典蝴蝶酥及曲奇餅乾層層酥香、濃郁可口，口碑與質感兼具，以及和生御品「馥郁牡丹雙層禮盒」以象徵富貴的牡丹為主題，奢華燙金與精美雕刻的外盒展現貴氣質感，搭配甜而不膩的傳統糕點，為新春增添甜蜜記憶，都能在環球Online一鍵快速完成。
台北晶華營收創歷史新高 尾牙季接單預估成長2成
晶華國際酒店集團(2707)在聖誕與跨年等節慶效應的帶動之下，住房與餐飲業績雙雙上揚，再加上尾牙商機的助攻，2025年12月總營收達到6.86億元，較11月增加13.75%、比去年12月增加2.35%。第四季營收為18.28億元，較第三季增加16.39%，比去年第四季增加6.75%。累計全年總營收來到68.33億元，較去年同期增加8.50%。 其中，台北晶華酒店單館的表現更是亮眼，無論是在當月、當季、或是當年，都創下歷史新高的好成績。展望後市，晶華表示，2026年首季將迎來的寒假和農曆春節連假可望延續聖誕跨年的消費熱潮、持續推升餐飲與住房營收，集團旗下各飯店的除夕圍爐宴都已滿座，台北晶華本周再釋出4樓貴賓廳以及套房房型，推出每桌39,800元起的中式圍爐桌菜，持續衝高整體營收。同時間，年菜外賣的銷售狀況也非常樂觀，館內業績和去年同期相比已經成長15%，全方面滿足消費者除夕圍爐需求。今年過年假期自2月14日開始，也讓企業可以舉辦尾牙餐敘的時間變長，晶華表示，集團旗下各酒店接單狀況樂觀，「桌數」與「平均桌價」齊揚，其中台北晶華截至農曆年前的週五至週日均已全數客滿，平日的訂席也高達8成，外燴接單量則已突破6,000桌，其中單日承接最高桌數達到1,300 桌，簽約企業主要是以科技業和金融業為主，業績和去年相比、預計可成長20%以上。住房表現方面，台北晶華與台南晶英的農曆春節期間住房率均已超過8成，加上冬季本來就人氣暢旺的礁溪以及北投晶泉丰旅，受溫泉之賜、一至二月份住房率高達9成，平均房價也衝破10,000元。位於花蓮的太魯閣晶英酒店也有峽谷及冬令梅花景緻加持，吸引願意與山林共好、探索在地自然生態的旅人青睞，整體業績穩定成長中。
小額捐款減少5萬筆！ 黃鐙輝任創世傳愛大使大眾籲支持寒士吃飽30
藝人黃鐙輝6日上午出席創世基金會「第36屆寒士吃飽30」活動，擔任傳愛大使，呼籲民眾投身公益，表示，「以前大家都說為善不欲人知，但我覺得是要讓大家知道你在做好事，最好拍短影音讓大家知道，才有更多人一起響應。」。對此，創世基金會公關社資部主任吳昭芬表示，2025年受到天災與景氣的雙重打擊，創世基金會在小額捐款中少了5萬多筆，目前支持「寒士吃飽30」的活動經費也僅募集到5成多，「這是我們沒有過的數字」，希望社會大眾能一起伸出援手，認領年禮和紅包，協助每個弱勢家庭度過一個好年。黃鐙輝擔任創世基金會傳愛大使，希望能引起社會大眾一起響應認領年菜，席間更是直接展廚藝，示範如何簡單快速烹調年菜中的「琥珀獅子頭」，他笑著說，創世所提供的年菜是連他這種不太會煮飯的人都能簡單上手，「只要加熱就能享用」；公關社資部主任吳昭芬也表示，為讓每個弱勢家庭可以省去烹調的時間，避免除了平時照料辛勞，還需要花費大料時間烹調，年菜設計多以調理包為主，只要加熱就能享用，一桌年菜就可以輕鬆上桌。黃鐙輝指出，「以前都說為善不欲人知，但我覺得做善事就是要讓大家知道，最好拍成短影音告訴大家，才能引發更多響應。」，他也說，他曾演過很多弱勢角色，了解不少人就算想改變現狀，也無能為力；創世基金會舉辦寒士吃飽已40多年，「簡單的事重複做就會變成專業」，對一般民眾來說的一點小錢，對弱勢家庭來說卻是賴以為生，得以繼續生存的救命錢，更可以讓照顧者能有機會可以喘氣，創世所提供的服務就是這個，「在一個家庭中，生病的人往往不是最累的，最累的是照顧的人」，希望大家可以一起協助響應，認領年菜。創世基金會社資公關部主任吳昭芬表示，創世基金會至今已照顧1.8萬個植物人家庭，基金會的運作全仰賴民眾的小額捐款，但2025年受到天災與景氣的雙除打擊，去年小額捐款少了5萬多筆，「這是我們沒有看過的數字」，就連支持寒士吃飽30活動經費也僅募集到5成，希望民眾可以伸出援手，認領年禮和紅包。寒士吃飽活動預計於今年2月2日至13日，創世基金會會將年禮與應急紅包送往全台1.4萬名清寒植物人、寒士、街友、待拉單親媽媽與清寒長輩手中，讓他們能吃上一頓象徵團圓的年夜飯。邀請社會大眾響應，認助年禮800元、應急紅包600元，讓「送禮到家」陪伴若是度過最需要支持的時刻。愛心專線：02-28357700 分機114（尾牙小組）
江蕙師弟驚爆罹恐慌症 嚴重時臉色發白「無法呼吸」
歌手林俊逸日前登上節目《聚焦2.0》，為明年將登場的《逸行者》演唱會宣傳。他坦言自己曾因工作壓力過大、對自我要求過高等因素，導致罹患恐慌症狀，嚴重時會臉色發白、嘴唇發紫，感覺心臟狂跳、無法呼吸，所幸之後經調適症狀逐漸改善。談及音樂生涯，林俊逸表示天后江蕙曾是同門師姐也是重要貴人，u也鼓勵他一定要好好寫台語歌，這也促成自己創作台語專輯《上好的一年》。回顧過往戰績輝煌，林俊逸不僅是台視《五燈獎》首位五度五關得主，更在首屆《超級模王大道》中奪下總冠軍，創下11次滿分表演紀錄，又因模仿費玉清與不少知名歌手神似到位，被封為「行走的點唱機」、「超級模王」。林俊逸也分享成為斜槓書法家的故事，小學因字跡難看被家人逼著學書法，後來大學某天突發奇想再度提筆，沒想到一寫就是27年，作品最高曾賣出六位數價格。他更在節目現場揮毫，寫下「龍馬舞吉」祝福大家財源廣進，展現深厚書法功力。他還透露自己會做的年菜，包括櫻花蝦米糕、佛跳牆、娃娃菜與糖醋鱸魚，可謂樣樣精通。
外帶年菜5年營業額翻倍、全檔期熱銷破億 台北福華迎2026圍爐商機
每年春節檔期圍爐及外帶年菜皆有熱銷表現的台北福華大飯店，今(25)日宣布，2026年外帶年菜將於11月27日正式開賣。今年台北福華再度集結館內5大餐廳共推近百道料理，包括蓬萊邨首度登場的素食年菜套餐、江南春年銷近2000隻的紹興醉雞腿、珍珠坊累積40年的人氣臘味蘿蔔糕，以及麗香苑南洋異國風創新料理等多款必吃選擇。業者預估，2026年除夕圍爐與外帶年菜單日可突破2500萬元業績，全月春節檔期預計同樣能帶進億元營收。台北福華飯店餐飲部協理鄭博修表示，台北福華推出年菜外帶40年，一直在市場上穩居星級飯店第一名，業績也屢破新高，5年前外帶年菜業績還在800萬元，隨著台灣人家庭結構、飲食習慣改變，預期2026年可望翻倍帶進1600萬元。除夕夜圍爐營業額也維持在800~900萬元，等同除夕夜單日內用和外帶商機共2500萬元，整個春節檔期營業額能創造破億商機。他也觀察發現，近年春節圍爐形式逐漸從大桌聚會轉向以小家庭為主，因此在今年的外帶年菜規劃中，更著重於4至6人份量的套餐組合，並提升人氣單點菜色的數量，選擇更為彈性；為滿足不同世代與飲食偏好的需求，在菜色設計上也更加多元，讓江浙功夫菜、粵式海味、經典台味與南洋香料風味能同時出現在年夜餐桌上。台北福華飯店2026外帶年菜於11月27日登場，5大餐廳推近百道年菜，從素食到江浙、粵式與南洋風味齊上桌。（圖／台北福華提供）以江浙功夫菜揚名的江南春延續傳統，以細火慢燉與傳統技法打造經典滋味，其中「紹興醉雞腿」年銷近2000隻、連續10年熱銷，是外帶年菜最受老饕指名的人氣單品。今年的8人份「鴻運套餐」與4人份「賜福套餐」皆收錄江南春名菜「東坡肉花膠烏參」——烏參外皮先炸後燒、搭配老母雞與金華火腿熬煮的濃郁醬汁，再與頂級花膠共煨，口感軟糯入味，與入口即化的東坡肉一同品嚐，層次豐富，將是年夜飯桌上的絕妙組合。台菜餐廳蓬萊邨主廚陳冠閔則首次推出的4人份「素食套餐」，其中「四喜拼盤」以松子素鵝、梅漬百香果、蟲草川耳與椒麻腐竹組成，梅漬百香果以百香果殼內海綿層製成，酸甜細緻；素佛跳牆則以多層次蔬材與菇類堆疊風味，讓素食者也能輕鬆享受年節豐盛感。西餐廳麗香苑則是端出南洋節慶料理為主題，帶來全台少見的異國年味體驗。套餐中包括馬來西亞過年必吃的「仁當烤全雞」、新加坡節慶常見的菜餚「香蒜鮑魚牛奶排骨湯」和「金沙奶油龍蝦」，為年夜飯帶來濃郁香料風味與節慶氛圍。台北福華大飯店2026年年菜外帶將於11月27日至2026年2月12日開放訂購，凡於 2025年12月31日前完成付款，可享早鳥9折優惠。
福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起 攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮
歲末將近，年味漸濃，福容大飯店以「駿馬報喜 福容滿堂」為主題，推出年菜外帶 10人桌菜組合 6,888元起，多款象徵好運與富貴的年節佳餚一次滿足，包含五福臨門好彩頭「開運鴻喜大拼盤」；集結鮑魚、干貝、瑤柱與燕窩等頂級食材，象徵團圓的「燕窩瑤柱佛跳牆」、寓意吉祥喜慶的「醬燒桂筍獅子頭」；除了年菜，今年福容還攜手韓國百年品牌「正官庄」推出聯名雞湯─福容御品蔘雞湯，更是年節必備伴手禮。還有「雙蔘烏骨雞湯」與「胡椒豬肚雞湯」等冬季湯品料理包，讓消費者輕鬆圍爐享受星級年菜。福容大飯店餐飲副總吳威德表示，福容針對不同客群需求，特別規劃「大家庭宴」與「小家庭組」兩款年菜組合，無論團聚人數多寡都能輕鬆享用年味佳餚。他也期盼藉由今年推出多款全新年菜可帶動整體業績成長三成。福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起，攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮。（圖片提供／福容飯店）福容大飯店全台據點皆可輕鬆取餐，一直是年菜外帶銷售的優勢，除了傳統口味，今年連鎖也推出三款異國新春料理，「金福培根嫩雞捲」、「皇家藍帶炸豬排」、「德意金脆豬腳盤」。而今年最受矚目的亮點，莫過於福容首度攜手韓國百年品牌「正官庄」，共同推出聯名伴手禮─福容御品蔘雞湯，嚴選6年根高麗蔘入湯，融合主廚秘製湯底，湯色金潤、香氣濃郁，送禮或自用兩相宜，每盒只要480元，福容家會員再享會員分級折扣。正官庄台灣法人長徐正烈也表示，正官庄此次首度跨足料理包市場，看準台灣消費者對團圓年菜的重視，也看中福容在星級餐飲與年菜研發上的專業實力。透過結合雙方品牌優勢，希望為家庭帶來更便利、更具健康的年節伴手禮。如果是家庭多人食用，也可以選「雙蔘烏骨雞湯」雙蔘入湯、藥香甘醇，烏骨雞肉質細嫩、湯頭厚實溫潤。「胡椒豬肚雞湯」則是以胡椒與蒜香提味，雞豬雙鮮交融，辛香溫潤，8-10人份冷凍湯品料理包，每份1,580元。福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起，攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮。（圖片提供／福容飯店）年菜外帶記者會上，福容主廚團隊一字排開秀手藝，像是福容桃園機捷A8店「開運鴻喜大拼盤」、福容漁碼店主打的「茄汁乾煎海大蝦」，福容花蓮店「黃金蟲草龍虎斑」選用新鮮龍虎斑佐珍貴蟲草，完美融合山海精華。以及福容福隆店的「櫻蝦臘味珍珠米」，米粒飽吸臘味油香與櫻花蝦鮮味，回味無窮。還有得獎推薦是福容台北二館的「牛馬精神福容煲」是以今年度榮獲台北國際牛肉麵節銀牌得獎作品蒜香腐乳牛肉湯為湯底，燉煮牛腩條融入紅白雙玉，層層香氣、元氣滿滿。福容桃園店的「咖哩蛋黃元寶酥」外酥內軟、鹹香四溢，象徵財源滾滾、喜氣滿堂。過年回娘家體面又貼心的伴手禮，福容一次幫你備齊！不論是經典年節美食還是精緻禮盒，皆蘊含滿滿心意與祝福。嚴選上等干貝與櫻花蝦拌炒的「精選XO醬禮盒」，以辣椒、蒜蓉、紅蔥頭等食材拌炒而成，鹹香濃郁；寓意步步高升的「港式臘味蘿蔔糕」與「懷舊家鄉芋頭糕」每一口都是滿滿年味；還有象徵福氣旺來的「御選鳳梨酥/蔓越莓酥」甜而不膩、喜氣滿盈。福容以誠意獻禮，陪你送上新年最有溫度的祝福。更多詳情請上官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/tw/福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起，攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮。（圖片提供／福容飯店）
2026年馬到成功一路發！初五款待料理推出限量外帶年菜「初五金饌團圓席」
2026 馬年到來，「初五款待料理」以款待的心與匠心誠意，隆重推出外帶年菜【初五金饌團圓席】，限時 68 天、限量 68 組、優惠價 NT$6,800（原價 NT$8,000），將店內人氣手工菜一次收入外帶年菜組合中，讓更多人能在家中也品嚐到初五的經典滋味。 位於台北寸土寸金的中山區，初五將整個空間全規劃為包廂，從 6 至 20 人皆有不同規格的獨立空間，最大包廂更配備投影設備。今年更進一步升級尾牙與春節宴席體驗，以寬敞雅緻的空間、高清大螢幕與沉浸式環繞音效，將美味料理、音樂與影片即時串聯，打造最有儀式感的春節盛宴。邀請賓客舉杯迎新年，感受初五最溫暖的熱情與誠摯款待。 【八仙佛跳牆】只為新年而生的限定手工菜 被譽為宴席壓軸王者的佛跳牆，是一道工序極其繁複的菜餚。老闆表示：「這道菜我們平常不做，只在過年特別設計，讓外帶貴賓也能在家中享受這份手工心意。」每一種食材皆需分門別類處理後再組合熬製，湯頭融合鮑魚、干貝、魚翅、花菇、蹄筋等食材的精華，層次濃郁、香氣馥郁。初五的佛跳牆是一道只屬於新年的「匠心限定」，也象徵一整年的豐盛與團圓。2026年馬到成功一路發！初五款待料理推出限量外帶年菜「初五金饌團圓席」。（圖片提供／初五款待料理）【初五琉璃鵝】琥珀金光迎祥 鵝香滿堂開運首選 嚴選百日羅蔓鵝，溫體直送保證新鮮，由師傅以爐烤慢火細緻烹製，火候精準掌握，使外皮金黃油亮、肉質鮮嫩多汁。出爐後再淋上滾燙熱油，瞬間鎖住香氣與油脂，打造如琥珀般酥脆外皮。酥香鵝皮與濃郁肉汁交織出豐富層次，一口咬下鵝香滿盈、齒頰留香，是最受賓客喜愛的年節開運首選，象徵「金光迎祥、好運滿門」。2026年馬到成功一路發！初五款待料理推出限量外帶年菜「初五金饌團圓席」。（圖片提供／初五款待料理）【團圓福壽蝦】松阪麻油香氣交織的溫潤新味 今年全新登場的「福壽蝦」，嚴選新鮮大草蝦與松阪豬，以麻油慢火燒製。老闆笑說：「蝦與松阪的組合，是魚羊鮮的絕妙搭配，麻油的溫潤香氣更襯托出蝦的鮮甜與松阪的彈性。」這道料理不僅補氣暖身，更寓意「福壽雙全、好運長久」，是新年餐桌上的溫暖亮點。2026年馬到成功一路發！初五款待料理推出限量外帶年菜「初五金饌團圓席」。（圖片提供／初五款待料理）【貴人豬蹄燒】紅麴入味 古早滋味新演繹 店內長年人氣不墜的「豬蹄燒」，是結合古早味與健康巧思的經典手作。主廚特別使用貴竹筍與紅麴慢火燒煮，豬腳外皮Q彈、肉質入味，紅麴的淡淡香氣有效去油解膩。 「這道菜油而不膩，是過年期間最能表表富貴與長壽的象徵。」老闆補充。 【長旺皮香腐】臭上加香的創意經典 招財又長壽 以深坑手工豆腐為底，融合皮蛋與主廚自炒剁椒，並加入滷大腸一同燒煮，香氣濃厚卻溫潤順口。老闆笑稱：「這是臭上加臭、香氣雙倍的料理！」外表樸實卻令人驚豔的組合，寓意「長長久久、福氣連綿」，是初五的經典代表作之一。 【產品資訊】 限時 68 天、限量 68 組、優惠價 NT$6,800（原價 NT$8,000）菜單內容：初五琉璃鵝、長旺皮香腐、翠玉金錢獅、貴人豬蹄燒、家和年有魚、團圓福壽蝦、八仙佛跳牆，當日現做，誠意滿滿。詳細預購資訊請電話或fb私訊。https://www.facebook.com/profile.php?id=61566608170357 【店家資訊】 全預約制｜初五款待料理 地址：台北市中山區雙城街21-2號 訂席專線：0909-430-066 營業時間：11:00～14:00、18:00～22:00
【週年慶捷報+第二波週年慶登場】SOGO週年慶買氣衝高！精品增7%、On／HOKA翻倍熱賣、黃金飆40%、男裝成長8%
遠東SOGO百貨週年慶中段戰報開出紅盤！第一波全面達標、買氣強勁。總經理吳素吟坦言，一開始觀察同業週年慶開跑時，確實感受到市場買氣普遍趨緩疲弱，「看完前幾家百貨的週年慶表現，大家幾乎都有下滑的趨勢，老實說當下心裡是有點擔心的。」不過反觀遠東SOGO在預購期與首四日表現亮眼，來客穩定、業績全面開紅盤，讓她直呼「真的安心了！」「這證明消費者仍願意為值得的商品買單，尤其高品質與高價值商品依舊最有吸引力。」精品撐盤、復興館穩居領頭羊遠東SOGO復興館副總經理兼店長許淑賢指出，週年慶自11/6開跑以來，精品業績年成長達7%，四大金剛——Hermès、Chanel、Cartier、Louis Vuitton 銷售穩健，帶動整體業績向上，第一波安穩達標！許店長說：「精品客雖謹慎，但只要促銷到位、回饋高，買氣仍相當強勁。這波週年慶精品回購族群穩定，是帶動整體週年慶成長的關鍵，也與SOGO提供最高回饋息息相關。」她繼續補充指出：「今日一早9樓滿額贈與蠟筆小新來店禮排隊人潮滿滿，颱風天依然不減熱情，大家都期待第二波再創高峰。」吳素吟也補充：「今年買氣比預期更穩定，看起來有望達成年度目標業績！」(圖／業者提供)忠孝館運動與男裝翻倍成長SOGO忠孝館店長蕭淑英指出，今年男裝整體成長8%，其中戶外機能外套、羽絨與運動風單品最為搶手。「今年明顯看到時髦運動經濟全面爆發，」蕭店長說，「On Running 與 HOKA 銷售翻倍，Puma（Rosie代言）、Skechers（(G)I-DLE舒華代言）也各成長約5%。」ＳＯＧＯ忠孝館 ON 球鞋 原價6280元 特價5970元（限量50雙(圖／業者提供)同時，Snow Peak 首度參與週年慶，單日業績突破20萬元，國家地理服飾（National Geographic Apparel） 受韓星NaNa代言熱度影響，年增5%。蕭淑英補充：「女鞋市場同樣表現亮眼，新櫃Vivaia每日平均銷售達20至30萬元，Reppotte年增30%，顯示消費者對舒適、氣墊、輕量鞋履的需求持續升溫。」黃金暴衝四成、家電穩中帶穩總經理吳素吟與兩位店長皆指出，今年投資型商品表現強勁，黃金珠寶業績成長高達40%。「去年黃金一兩約14萬元，今年已漲至20萬元一兩，即使價格高漲，買氣依舊強烈，」吳總表示，「SOGO的黃金與精品客層高度重疊，代表高資產族群將週年慶視為保值消費的時機。」許淑賢與蕭淑英也補充：「房市略顯疲弱，導致高單價家電如大型電視、冰箱、洗衣機買氣微縮，但整體家電仍維持穩健表現。一般小家電維持持平，尤其節能除濕機、電壓穩壓器與BOSCH洗碗機仍是主力品項。」SOGO 38th週年慶第二波強勢開跑 遠東SOGO 38th週年慶第二波自11/12(三)至11/17(一) 強勢登場，搭上政府「普發萬元」現金入袋，SOGO推出多重加碼活動「SOGO幫你放大萬元購物力」，以高回饋、限定禮與明星活動全面引爆買氣。第二波亮點整理 黃金珠寶：成長逾2成，首四日即出現「千萬大單1筆、百萬大單12筆」。戶外用品區：高單價機能 GORE-TEX、羽絨衣銷售成長3成。Fresh Mart超市：受防颱效應帶動，人潮湧現、買氣倍增。中國信託SOGO聯名卡：最高回饋14%，搭配指定業種合併回饋可達30%。復興館無印良品：滿千抵百再加碼「滿5,000送500」，回饋再放大。蠟筆小新人氣來店禮：不鏽鋼便當盒袋組、陶瓷雙盤組、環保折疊傘、浴巾等限定收藏持續開搶。銀行加碼： 中信SOGO聯名卡送「蠟筆小新旅行盥洗包」； 遠東商銀信用卡送「蠟筆小新戶外摺疊椅」。APP特別回饋禮： 忠孝館、復興館於 11/17(一) 聯合推出「APP週慶特別回饋禮」， 忠孝館當日單筆滿 5,800元 可換「Fujitek富士電通無線肩頸按摩器」， 復興館累積滿 10,000元 可獲「24吋前開式多功能行李箱」，眾多超值好康壓軸登場，「不換爆」都對不起自己！東區星光盛典（忠孝館獨家）：11/12-11/16邀請啦啦隊女神金娜妍、廉世彬、高佳彬及人氣男團F.F.O、VERA近距離互動。復興館伴手禮＆年菜預購：滿20,000元送SOGO電子商品券300～2,000元。ＳＯＧＯ祭出第二波蠟筆小新超可愛來店禮(圖／業者提供)ＳＯＧＯ祭出蠟筆小新超可愛來店禮(圖／業者提供)外籍旅客朝聖、退稅成長兩成根據SOGO統計，週年慶開跑首四日（11/6-11/9）外籍旅客退稅金額年增超過2成，主要來自美國、加拿大、新加坡與日本旅客，消費集中在國際精品與珠寶類別，單筆消費額動輒破百萬。吳素吟指出：「SOGO週年慶的優惠與商品組合吸引力十足，不僅本地客回流，連外國客人都來朝聖！」
大倉久和以饗宴解析大分特產 台北旅展餐飲優惠登場
北市日系名門頂級飯店大倉久和大飯店，日前與日本大分縣合作推出「日本溫泉之最 大分縣之夜」饗宴，邀請賓客以味蕾探索溫泉之鄉的深厚魅力，以舌尖悠遊百味大分縣。11月7日即將登場的「2025 ITF台北國際旅展」，大倉久和同步推出限定超值優惠，即日起至11月 21 日止，桃花林中華料理、山里日本料理與歐風館，3大人氣餐廳聯手推出超值餐券，最低67折，年菜外帶提貨券亦同步進行銷售。日本九州大分縣除了以別府、湯布院等知名溫泉觀光地聞名外，更以豐富多樣的物產與新鮮食材成為美味的寶庫。今年再度由大倉久和主廚團隊發揮創意，嚴選大分縣代表性品牌食材入饌，包括擁有細緻油花與柔嫩肉質的品牌和牛「大分和牛」、日本全國產量第三的「養殖鰤魚」、產量居全國之冠的「養殖鮃魚」、香氣獨特的「臭橙（かぼす）」以及品質與數量皆為日本第一的「乾香菇」等，將大分的風土滋味化為一道道精緻佳餚，展現大分縣「物產豐饒、美味極致」的獨特魅力。「大分縣之夜」饗宴端出大分和牛、大分牡蠣、大分清酒及豐後鰤魚宴請貴賓。（圖／大倉久和提供）大倉久和大飯店，以日式款待、貼心服務著稱，有中、西、日3大餐廳，於台北國際旅展期間限時推出優惠。「歐風館自助餐廳」此次推出平日早餐單人券、平日午餐與下午茶單人券、雙人券及四人券，其中「平日早餐單人券」特惠價只要600元。「桃花林中華料理」以道地粵味與極致中華料理手藝見長，旅展推出平日單人商業午餐券特價1680元，以及ITF限定「粵式港點套餐」每套1,200元，「桃花林片皮鴨六人合菜」每套原價10,780元，限時特價7,800元，適合家庭聚會、節慶宴客及商務場合使用。「山里日本料理」以懷石精神呈現日本料理精髓，打造細膩優雅的味覺饗宴，本次推出平/假日午、晚餐單人券和食花會席料理2,700元、御膳套餐2,450元，以及由主廚現場展演、火候與食材完美平衡的鐵板燒平/假日午餐單人券2,450元。另外桃花林餐廳為迎接2026新年，主廚精心設計迎春年菜外帶組，結合經典與創意，帶來滿桌吉祥好味，包括馬賜福乳豬燒味拼盤、鮑參翅肚佛跳牆、鮑汁極品鮑魚扣圓蹄、紹興炊火無骨牛小排、干燒酒釀龍虎斑、杏片避風塘燒雞，並貼心附贈紅豆年糕一條，整組售價16,600元。大倉久和於「2025 ITF台北國際旅展」期間帶來多重驚喜與豐富選擇，各式餐券並於大倉久和官網及飯店內1樓銷售中心同步開賣，讓消費者不受時間與地點限制，輕鬆搶購最超值優惠，無論是犒賞自己或送禮團圓，都能輕鬆入手最超值優惠。
逼學煮飯還狂笑她身材！高燒快39度「男友爸冷回6字」 妹子心寒放生
「我在前幾天跟未婚夫分手了！」1名女網友透露，自己和男友以結婚為前提交往了3年，期間男方爸爸要她學做年菜給姑姑吃，還常說些開身材玩笑的話，未來婆婆也在背後毒舌，這些她都忍下來，然而最近她發燒到38.9度，未婚夫沒有第一時間帶她去醫院，反而跑去問爸爸，而對方僅冷冷地說「這溫度還好阿」，讓她相當心寒，決定放手。原PO在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」發文稱，自己和男友以結婚為前提交往了3年，雙方相處期間發生了不少事，「他爸叫我去學做年菜給姑姑吃、說些開身材玩笑的話，他媽一直被背後說我壞話，他哥一直吃我吃過放在冰箱的食物等等的事情」，但未婚夫不斷嘗試跟家人溝通，她也清楚對方難處，所以一再隱忍。女網友提到，最近她因為發燒加上氣喘發作，呼吸太急促引發過度換氣症候群，感到手腳發麻甚至僵硬，完全沒辦法動，誰知未婚夫沒有第一時間帶她去醫院，而是找爸爸求助，「他爸知道我的發燒溫度是38.9後說『這溫度還好阿』，然後未婚夫也沉默了，好像相信這溫度還好」，她頓時感到無助又失望，最後選擇分手。貼文引發討論，網友紛紛留言「恭喜妳離開他，還好妳止損了」、「妳做的很好，勇敢離開一段有毒的關係，也幸好夠清醒，在婚前看清前未婚夫的個性，恭喜妳」、「離開不適合自己的人，以免結婚後悔」、「恭喜你離開了，不然後面玩不完」、「那是一整家子的變態啊！還好妳離開了」、「及時止損才是正確的。以後妳一定會遇上很好的人」。
韓國人氣「八色烤肉」十年磨一劍 登台10週年菜單全面升級 推出1℃「雪藏熟成豬肉」香氣爆發極軟嫩 及炭火燻烤「帶骨牛小排含橫隔膜」、「手打A5和牛漢堡排」 搭配秘醬 9/22至10/6中秋期間限定套餐享88折
正宗韓式烤肉始祖「八色烤肉」自2015年登台以來，邁入第十週年里程碑，成功掀起韓式烤肉風潮，吸引許多藝人、饕客慕名排隊用餐。為迎接十週年，「八色烤肉」9月22日起推出全新菜單，此次除了採用LYD三元豬種升級經典招牌「八色烤肉」、「老饕厚切豬五花肉」，更加入香氣濃郁、口感極嫩的「雪藏熟成豬肉」、炭火燻烤「帶骨牛小排含橫隔膜」、「手打A5和牛漢堡排」等多款特色新品；同步限時推出會員中秋套餐88折、訂位再贈特調飲品暢飲等優惠活動，期望以多元選擇滿足饕客味蕾，打造今秋最具話題的韓式烤肉盛宴。三人老饕熟成牛豬。（圖片提供／八色烤肉） 「八色烤肉」以人蔘、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬和辣椒醬共八種獨特醬料醃製五花肉為主打，可以享受從清爽到濃郁８種不同的美味層次。為慶祝登台10週年，9月22日起菜單全面優化升級，分別推出八款全新套餐，貼心提供雙人與三人組合選擇，雙人套餐「經典八色套餐」、「經典六色套餐」、「老饕熟成全豬套餐」、「四色熟成牛豬套餐」與「極上雙色海陸套餐」；三人套餐「經典八色牛豬套餐」、「老饕熟成牛豬套餐」，以及「極饗八色海陸套餐」，組合中匯集多種精選頂級肉品、海鮮、每日限定豬肉豆腐煲、特色經典韓食、各式韓式開胃小菜、包肉生菜盤與甜點等多樣組合。其中主力推薦的雙人套餐「老饕熟成全豬套餐」，可一次嚐盡兩款新品──採用LYD三元豬種製成的「老饕厚切豬五花佐明太子」與「芸彰熟成厚切梅花豬佐烤豬肉沾醬」，每套售價1,480元；同樣備受注目的套餐「老饕熟成牛豬套餐」，不僅能享用頂級豬肉，還能同時品嚐伊比利豬、松阪豬、和牛系列，每套2,680元，平均每人價格600元起，澎派享用韓國烤肉的正宗美味。老饕厚切豬五花左明太子醬。（圖片提供／八色烤肉） 八色烤肉台灣團隊肉品全面升級，導入高品質LYD三元豬種、雪藏熟成豬肉與精心挑選的各式和牛，更特別研發多款特色沾醬與創新吃法，為料理增添豐富層次。其中，「老饕厚切豬五花」選用油花分布均勻、肉質鮮嫩彈牙的LYD三元豬，炙火燒烤後剪成適口大小，搭配特製明太子醬與韭菜享用，豬五花完美融合明太子的鹹香，每一口都濃郁中帶有層次變化。同樣新推出的「芸彰熟成厚切梅花豬」，嚴選來自芸彰牧場的雪藏豬，經1°C冷藏濕式熟成10日，保留台灣豬肉的原始風味，烤至表面金黃焦脆後，搭配專為豬肉打造的馥郁醬汁，醇厚肉香與焦香口感交織，帶來多層次的味覺享受。此外，牛肉採用炭火燻烤技術，上桌前先以炭火炙烤表面增添焦香。「炭烤手打A5和牛漢堡排」則採用日本A5和牛提升油脂香氣，混合美國和牛與LYD三元豬增添香氣層次，搭配特製蔥醬，入口瞬間爆汁，香氣撲鼻。店內的經典韓式鍋物「大醬豬肉豆腐煲」、「泡菜豬肉豆腐煲」改採用長時間6小時慢燉工法，使食材精華完全融入湯頭，口味更濃郁道地，搭配燉煮至軟嫩的豬肉，完美展現正宗韓式鍋物的靈魂滋味。泡菜豬肉豆腐煲。（圖片提供／八色烤肉） 歡慶八色烤肉登台十週年，適逢中秋佳節，特別推出期間限定「中秋歡聚多人套餐」，本次限定套餐集結招牌八色烤肉、多款嚴選肉品、海鮮、經典韓食與飯後甜點，優惠價2,180元起。9/22 (一) 至 10/6 (一)，加入八色烤肉會員，憑會員畫面，點購任一中秋套餐，即享88折；另可享優惠價399元加購任一新品「芸彰熟成厚切梅花豬」或「炭烤帶骨牛小排含橫膈膜」（原價480元）。此外，用餐日前三天訂位，再加碼無酒精特調飲品暢飲，邀請饕客一同享受全新升級的韓式烤肉體驗！（每桌需達低消$380／人，服務費10%另計）
第一名店董事長王義郎辭世 享壽86歲
台灣食品進口業界的重要推手、第一名店董事長暨社團法人台灣好德公益文化協會理事長王義郎，昨（14）日中午辭世，享壽86歲。資深媒體人周玉蔻於社群平台臉書代表王家發文證實死訊，表示王義郎辭世時，家人都陪伴在側，走得安詳。家屬在聲明中表示，王義郎走過86個年頭，為人生交出圓滿成績單。他用熱情與堅持打出一場美好的勝仗，生命旅程中結識了許多摯友，並持續投入對弱勢族群的幫助。「現在耶穌天父爸爸與他同在，照顧他，謝謝大家長年給予的關懷與支持，他已無病無痛，安然前往天堂。」王義郎出身寒微，年輕時靠半工半讀完成學業，憑藉勤奮進入航空業，1978年擔任永興航空總經理，期間締造連續七年無事故的優異紀錄。1985年他創立香菇王集團，主打販售香菇及代理日本香菇醬油露，打下穩固基礎。2003年再創「第一名店」，成為全台最具規模的日本食品進口商之一，奠定其在業界的領導地位。除了事業成功，王義郎對公益也投注大量心力。2021年，他與124位善心人士共同成立「台灣好德公益文化協會」，協助彰化地區經濟弱勢長者解決醫療與生活急難問題，並定期在冬季送出年菜物資，也推動視障關懷計畫，捐贈導盲犬訓練專車等。值得一提的是，2023年空軍選員徐皓明自美國空軍官校畢業，其外婆與母親赴美參加典禮時不幸發生車禍，需高額醫療費用。王義郎得知後，主動發起募款行動，成功籌集近千萬元，協助徐家度過難關，展現其長期扶弱濟困的精神。
冒雨搶收還遭遇跌價 雲林菜農向總統陳情
雲林蔬菜因豪雨泡水品質及賣相不佳，菜價短暫上漲，政府卻釋出倉儲蔬菜導致菜價迅速回跌，農民怨聲載道。10日一名西螺菜農試圖向南下雲林二崙鄉勘災的賴清德總統陳情，在遠處高聲咆哮遭維安制止拖走。不少農民反映，颱風過後菜價立刻下滑，損失根本無法彌補。西螺鎮廖姓菜農10日趕往二崙鄉想當面向總統訴苦，田裡的蔬菜被連日大雨泡爛，今年菜價原本就低迷，好不容易最近菜價稍微上揚，政府卻急著釋出冷凍蔬菜，讓農民飽受收成差、價格下滑打擊。賴清德到二崙鄉勘災時，他在遠處高聲喊話卻被維安人員包圍制止，事後在臉書寫道「我要進去陳情，被10幾個警察圍住，拉得衣服都破掉了，農民多可憐，我今天出來是為農民發聲。拜託總統多關心我們農民，如今菜價批發價還有個位數的，這樣合理嗎？」同樣種菜多年的西螺鎮民代表吳志明11日指出，今年菜價自年初一路低迷，到6月底，產地葉菜類每公斤都還只是「個位數」，例如青江菜、油菜、白菜、蚵白菜均為8元，部分原因來自外籍新住民或逃逸外勞大規模種植，供應量大增，價格被壓低，不見政府相關單位介入管理。吳志明說，丹娜絲颱風來襲前，7月4日菜價稍微上漲，青江菜產地價為12元、白菜12元；7月5日青江菜再漲至18元、白菜19元，農民才剛看到一點回本的希望，沒想到政府開始釋出冷凍蔬菜，6日價格就往下掉，青江菜回跌至16元、白菜17元，令颱風損失慘重的農民難以接受。他無奈地拔起爛掉的菜說，他的菜園5天淹了5次，原本再10天就能採收，現在全爛了。他強調，天氣穩定時，大盤商就按大小分級收購，蔬菜漂亮反而菜價被壓低；颱風過後只剩「爛與不爛」的差別，產量銳減，農民冒風雨搶收送拍賣卻還換得低價，送去台北果菜市場拍賣更慘。他呼籲政府看清問題幫農民，不要颱風菜價漲，農民沒受益，政府還急著釋出冷凍蔬菜，農民被雙重打擊。
麥當勞「30年前菜單」被翻出 2款經典漢堡售價竟比現在貴
知名連鎖速食品牌麥當勞，於1984年1月28日進入台灣，首間門市位於台北市松山區民生東路三段。最近有民眾上網分享麥當勞約30年前的菜單，釣出不少經歷過那段時光的網友直呼懷念；從陳年菜單上能發現，薯條價格漲了將近翻倍，但有2款經典漢堡價格竟賣得比現在還貴，讓許多人大開眼界。近日一名網友在臉書社團「●【爆廢公社二館】●」發文，曬出一張麥當勞約30年前的菜單。菜單上可見，漢堡品項最貴要62元、最便宜的是41元；麥克雞塊6塊60元、20塊180元；可樂中杯25元、大杯35元，各種品項都條列清楚。原PO感慨地說，「以前麥當勞的價錢拿來用在現今麥當當（麥當勞）價格真的是物超所值」，如今他只覺得麥當勞回不去了。有網友分享麥當勞30年前的菜單，意外發現2款漢堡賣得比現在還貴。（圖／翻攝自臉書／●【爆廢公社二館】●）貼文底下釣出不少六七年級網友留言，紛紛表示，「薯條價格幾乎翻倍了，漲很兇」、「小時候想吃麥當勞要求爸媽好久，現在想吃就吃，物價真的差很多」、「價格差不多，但是現在的漢堡變得很小」、「以前的幣值來說，其實很貴」、「記得爸媽都說吃麥當勞就是吃西餐」。有眼尖網友注意到，麥當勞的2款經典漢堡在30年前居然賣得比現在還貴，單點麥香魚堡要58元、現在只要52元，麥香雞堡單點55元比現在的48元貴了7元。不過有人認為因為大小不同，才會出現這情形，「以前的漢堡比較大」、「記得最早的麥當勞漢堡很大，是現在的兩倍吧」。
大姑一手包辦年菜 體諒弟媳不設「媳婦規矩」：誰講我打他嘴巴
1名32歲的大姑表示，自己擁有不錯的廚藝，過年煮1桌6至8道菜加1鍋湯不成問題。她也從不強求妹妹與弟弟幫忙，更喊話弟媳若想回娘家過年，不一定要初二才行，「我們家沒有這個規矩，誰講妳我打他嘴巴。」這名大姑在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」發文表示，她每年過年都親自張羅年菜，從半夜3點前往菜市場買菜，早上再趕去魚市場挑選海鮮，最後親自下廚煮成1桌6至8道菜加1鍋湯，讓家人與客人大飽口福。原PO也坦言，自己一向不喜歡廚房有第2個人，「我會覺得很礙手礙腳，自己用比較自在。」她只有在遇到不熟的菜色時，才會請媽媽進廚房幫忙。原PO更進一步表示，家中3個兄弟姊妹中，只有她會做菜，妹妹與弟弟都不擅廚藝，因此過年時大家會平均分擔菜錢，而妹妹看她辛苦下廚還會包紅包給她，弟弟若有剩餘菜錢也會主動補貼給她，讓身為姊姊的她覺得被理解與尊重。另一方面，原PO也指出，母親與她達成共識，她從弟媳第一年嫁進門起就表明，對方若想回娘家過年可自行安排，「不用分什麼初二才能回娘家，都什麼年代。」她還語氣堅定地跟弟媳說「誰講妳，我打他嘴巴」、「如果弟弟欺負妳，妳跟我們講，我們會唸他」，讓對方感動到快落淚。此外，原PO表示，自己雖不習慣有人在廚房幫忙，但她也理解弟媳是出於禮貌和好意，才會想要幫她下廚。每當弟媳主動進廚房時，原PO都驚訝地回應對方「千萬不要，我自己用就好」，她更婉轉地向弟媳說，「我煮好妳幫我端出去就可以，其他的我自己用。」原PO最後指出，家人只要維持環境整潔，其他的事大家都好商量，她也從不對嫁進來的媳婦設下嚴苛規矩。她更笑說，家人後來甚至會提前向她點菜，希望她煮控肉飯、三杯雞、紅燒魚、菜脯蛋、香菇雞湯等拿手菜，讓她覺得既甜蜜又無奈。貼文曝光後引發網友熱議，不少人直呼「這種大姑是國寶」、「我也想要妳這種大姑」、「別人家的大姑都超棒」、「妳媽跟弟媳的媽都把妳們教得很好」、「開明的大姑，弟媳真幸運」。
LE CREUSET百年限定「流金火焰橘」登場！同步攜手W飯店星級主廚打造奢華法式饗宴
LE CREUSET百年 × W飯店星級主廚！全球限量「流金火焰橘」鍋具正式登台，打造餐桌上的奢華工藝時尚秀。慶祝百年輝煌，鑄鐵鍋王者LE CREUSET於2025年以一場舌尖與視覺的雙重盛宴，與台北W飯店10樓法式餐廳「Seasons by olivier e.」攜手，推出全球限量「流金火焰橘」鍋具主題晚餐——一場結合法式料理、設計美學與職人工藝的極致體驗。（圖／品牌提供）操刀本次百週年菜單的是備受推崇的法籍星級主廚Olivier Elzer，他曾多次獲米其林星級殊榮，現擔任「Seasons by olivier e.」創辦人與主廚；此次更與台北W飯店行政副主廚Chef Lok（葉城樂）聯手，將鑄鐵鍋視為靈感畫布，描繪出台灣味蕾與法式技藝交融的美味圖景。法籍星級主廚現擔任「Seasons by olivier e.」創辦人與主廚的Olivier Elzer，與台北W飯店行政副主廚Chef Lok（葉城樂）聯手，打造LE CREUSET全球限量「流金火焰橘」鍋具主題晚餐（圖／品牌提供）從經典雞肝醬到鹽烤鱸魚，每一道都是一幅食藝作品本次期間限定菜單共六道佳餚，主廚以經典法餐為基底，揉合在地風味與亞洲元素──例如開心果與波特紅酒凍細膩融合的雞肝醬、保留魚肉多汁口感的鹽烤鱸魚、以及搭配鬆軟布里歐麵包、讓人一口接一口的白酒蛤蠣。每一道菜均使用LE CREUSET鑄鐵鍋現煮現上，讓香氣與熱度在上桌瞬間達到高潮。 普羅旺斯燉菜與白酒蛤蠣兩道佳餚（圖／品牌提供）此外，特別推薦兩道蔬食主菜：普羅旺斯燉菜與季節蕈菇燉飯，利用鑄鐵鍋密封技術完整保留食材風味與水分，口感層次豐富且讓人回味無窮。美味的季節蕈菇燉飯和超鮮味的鹽烤鱸魚用鑄鐵鍋就能辦到，鍋具真的太重要啦！（圖／品牌提供）工藝也能上桌，色彩讓味覺更升級。這場美食饗宴的靈魂，來自LE CREUSET全新推出的全球限量「流金火焰橘」系列鑄鐵鍋。將火焰般的橘紅與金光潤澤完美交織，將品牌的百年精神——經典、熱情、精緻——鍛鑄為餐桌上的藝術品。這不只是鍋具，更是故事與時光的承載。 LE CREUSET全球限量「流金火焰橘」系列首次登場，與W飯店主廚聯名打造六道奢華料理，2025年5月15日起限時供應。限時登場！百年紀念菜單細節公開：這份極致法式料理體驗自2025年5月15日至7月31日，每日晚間於W飯店供應。凡前100位於「Seasons by olivier e.」餐廳內點選百年主題餐點並完成社群打卡的賓客，即可獲得LE CREUSET獨家精美小禮乙份，為你記錄這場味覺盛典的珍貴回憶。
轉譯台灣餐桌多元風情 米其林一星餐廳將蝦漿鑲進雞翼 醃篤鮮金華火腿改宜蘭鴨賞
還記得2024年《臺灣米其林指南》名單一宣布，彼時仍在試營運期間的「元紀．台灣菜」摘得一星殊榮，一度引起網友熱議。如今餐廳對外迎客已屆滿一年、風味方向更臻成熟，廚藝團隊春季推出28道全新菜色，將台灣人熟悉的味覺記憶不直接照搬上桌，而是透過這片土地文化、族群交融的特色，在所謂的台味中或沿用粵式鑲餡手法設計出「鳳翼乾坤蝦」，或以上海名菜醃篤鮮為靈感發想「鴨賞鹹滷豆腐」，或將家常牛肉麵轉變成「紅燒牛肉凍」，讓來客在懷舊之間又嘗到新意。除了菜色擺盤精緻、食材巧妙轉譯，還以多款POUYUENJI藏茶搭配餐點，恰恰也是曾旅居海外的總經理蔡明倫理想中的「台灣菜、台灣味」餐桌呈現。 在「元紀．台灣菜」提供多款 POUYUENJI 藏茶，另外也會針對包廂客人提供茶席服務。（圖／魏妤靜攝）可同桌選擇5道的風味前菜，圖中以「迎賓五彩碟」的位上形式呈現，還搭配冷泡茶清新味蕾。（圖／魏妤靜攝）目前規劃六大類菜色的選菜式「體驗式套餐」，涵蓋「風味前菜」、「湯」、「元紀手路菜」、「家鄉功夫菜」、「飯、麵、餅」、「甘味」，皆推出全新菜式，每套2,380元+10%、「元紀佐餐茶」每位茶資180元+10%；包廂僅提供位上套餐式菜單服務，每位3,580元+10%起，並由「POUYUENJI元茶師」一桌一茶席服務款待。 體驗式套餐新增28道菜式，例如風味前菜中，發想自牛肉麵的「紅燒牛肉凍」是將蔥、薑、八角與和牛頰燉煮放涼成凍，淋上麻辣醬、醬油膏與蒜末製成的醬汁，風味飽滿；湯品「菜脯白玉燉鮮雞」則匯聚不同歲月、風貌的蘿蔔，將來自桃園龍潭的陳年老菜脯與老母雞、干貝以水蒸煮過濾後，再放入仿土雞腿肉與新鮮白蘿蔔、3年與10年菜脯同雞高湯燉煮1小時，透過新鮮蘿蔔的鮮甜與老菜脯的甘美傳遞風土滋味。 蛋香濃郁、鹹鮮交融的「桂花蛋香明蝦」。（圖／魏妤靜攝）「鮑汁關東刺參」在日本刺參中入餡，讓常見辦桌菜飄出新意。（圖／魏妤靜攝）同樣油炸過的「韭菜鮮蚵捲」（左）、「芥末椒鹽烏魚胗」，前者燙口鮮嫩，後者脆彈富咬勁。（圖／魏妤靜攝）元紀手路菜中，源自江浙名菜的「桂花蛋香明蝦」展現火候與炒功，「炒桂花」意指江浙一帶會將雞蛋炒得濕潤如桂花狀，這道菜選擇使用鴨蛋並先炒至油亮香鬆如桂花，明蝦起鍋前再將洋蔥、筍絲、香菇絲與鴨蛋鬆加入拌炒；「鳳翼乾坤蝦」則採粵式鑲餡技法，將二節翅去骨填入花枝與蝦漿蒸製，再加入花椒油、花椒粒、乾辣椒等炒香，鮮香麻辣；「鮑汁關東刺參」則是辦桌菜精巧呈現之作，主廚選擇口感滑嫩Ｑ彈的關東參，包入絞肉、油蔥酥、馬蹄、豬肚丁、香菇丁、蝦乾，再淋上以乾鮑汁製成的芡汁，滋味豐富、鹹甘香濃。 功夫菜系列則首推以上海醃篤鮮作法為引的「鴨賞鹹滷豆腐」，將老母雞、鴨架熬煮6小時取其高湯燒煮鹽滷豆腐，再加入爆香過的鴨賞、烤蝦乾燜煮，以宜蘭鴨賞取代原本金華火腿的鹹香，透過食材轉變與在地風土連結；口感有些近似鹽酥龍珠的「芥末椒鹽烏魚胗」則是將烏魚胗（烏魚胃袋）裹上粉漿炸至金黃，再撒上芥末椒鹽，愈吃愈涮嘴；就連甜品也將常見的愛玉精緻化，「檸檬愛玉冰沙」使用傳統手搓愛玉，搭配覆盆子與埔里大坪頂特產的百香果做成的分子晶球，加上屏東檸檬打製的冰沙、淋上冬瓜磚熬煮的糖漿，還有手作日本柑橘Q圓增添口感。 「鴨賞鹹滷豆腐」（左）、「檸檬愛玉冰沙」。（圖／魏妤靜攝）「元紀．台灣菜」有兩層樓用餐空間、128個座位，2樓小吃區可見藝術家Lillian Wu以台中街景為主題的創作。（圖／元紀．台灣菜提供）除了1樓通往2樓的迴旋梯十分吸睛（左），空間中常出現的猴子裝飾也是以董事長蔡其建的生肖為靈感而來的創作。（圖／魏妤靜攝）在體驗套餐中還會以「元紀佐餐茶」與料理相互襯托，從搭佐風味前菜的「醒茶」，到茶與餐相映的「元茶」，最後以經典元紀熟普「怡茶」與甘味甜品收尾。其中如「元茶」提供的「鐵觀音2024」選自海拔2,600公尺以上的華岡茶區，以鐵觀音品種搭配傳統布包團揉方式邊揉邊烘焙的製法，在焙火香氣中又帶有高山茶獨特香氣；與甜品一同作結的「元紀熟普2012」是POUYUENJI經典藏茶之一，源於六大茶山的古樹喬木，帶有柔和黑糖甜香及桂圓底蘊，巧妙揉進台灣人離不開茶的味覺記憶。 「芳華滿堂大盆菜」需3日前預訂。（4,688元＋10%，圖／玖尹提供）另為迎接溫馨5月，座落在台北松江南京商圈、結合新派粵菜與精緻港點的時尚中餐廳「玖尹」，特別為母親節獻上匯聚山珍海味的「芳華滿堂大盆菜」。主廚匯集八頭大連鮑魚、烏參、花膠、瑤柱、脆皮燒肉等16樣上選食材，分別悉心烹煮，再注入老母雞、老鴨、赤肉等煨煮的濃湯，將食材層層堆疊象徵家的溫暖與對母親的祝福。「芳華滿堂大盆菜」僅於5/3～5/4、5/10～5/11限量推出，凡預訂即贈價值888元的「蘋果銀耳玉米雞湯」冷凍包乙份。讓媽咪當天品嘗完好料後，回家還可享用溫潤養身的煲湯，延續愛意與祝福。
管碧玲憂海巡遭滲透 加碼爆料：小年夜又逮陸偷渡客小艇闖台
海洋委員會主委管碧玲19日在直播節目中爆料，海巡人員在小年夜逮獲搭小艇企圖闖關的大陸偷渡客，此外，她也強調，非常憂心對岸不斷滲透我方海巡人員，先前甚至發現有漢光演習周邊安檢所的同仁被滲透，目前相關案件正在偵查、審判當中。管碧玲在節目上被問及「海巡是否有洩密給大陸的害群之馬？」，她回應，大陸的滲透是以企業化方式在經營，她對此非常憂慮，這當然不能當作笑話來看待，但對岸就是會有情資知道台灣海巡某些人遇到財務上的困難，然後針對性地對他們進行滲透，比如用地下錢莊的身分掩護，或是讓你在不知不覺之中被他們誘惑。管碧玲指出，國內也確實出現過海巡被滲透的案例，這讓她非常痛心，也因此強化檢舉機制，要求提高檢舉獎勵，而這也起了一定的效果，他們掌握到幾個遭滲透的案例，且已經涉及到國安層次，甚至有漢光演習周邊安檢所的同仁被滲透，此案先前已經曝光，目前正在偵查、審判當中。而近年頻頻查獲大陸偷渡客駕駛小艇企圖闖關的案件，管碧玲坦言，其實類似事件經常抓到，只是沒有每個案子都將其揭露。海巡人員全年無休，每逢過年過節就愈要提高警覺，像是今年小年夜就抓到1名大陸偷渡客，1個人搭乘1艘小艇就偷渡到台灣，跟先前大陸偷渡客駕駛快艇闖淡水、林口的案件類似。此外，管碧玲指出，因為這些偷渡客跑來，還會夾帶槍枝、子彈，不只去年查到，今年過年期間同樣也查獲類似事件，違法物品就放在遊艇上這樣運過來，真的非常誇張。她提到，這2年過年都會親自下廚，陪海巡同仁一起圍爐，今年小年夜正好要準備年菜給大家吃，沒想到海域不平靜，海巡人員根本無法安心吃年夜飯，他們真的非常辛苦。
劉心語接下義消顧問一職 坦承「很不喜歡爸爸做義消」
有「最美魚販」之譽的劉心語，原來爸爸跟外公都是打火英雄的成員，受到兩位「一家之主」影響，有著醫護背景的她，也正式加入「彰化縣社頭義消」顧問團行列，劉心語說：「爸爸是彰化縣社頭義消成員之一，這是個輔助警消人員執行任務的民間公益團體，而我在天上的外公，則是『北斗義消』退休的分隊長，爸爸因為受到外公古道熱腸、無私奉獻的影響，他在我小時候就開始幫助人，哪裡出事，爸爸總是第一時間、二話不說跑去救援！今年爸爸被選為新的分隊長，看到鄉親如此信任爸爸，我與有榮焉。」劉心語曾於2015年在義大醫院外科加護病房擔任護理師一職至2019年，因此有一定程度的基本常識，劉心語也開心能將自己這些相關經驗分享給大家，「例如在家烹飪時發生不慎燒燙傷、孩子玩耍跌傷等狀況，我認為大家都要有基本的醫療常識，這樣才能將傷害降至最低。」她也補充，每一個家庭都一定要準備急救箱，並且固定做藥品更換，以備不時之需。劉心語曾在義大醫院外科加護病房擔任護理師。（圖／合名娛樂提供）其實劉心語小時候很不喜歡爸爸做義消，總覺得要在第一線出任務救援危險性太高，「當時很不懂事，還會抱怨爸爸多管閒事，罔顧家人也會擔心，但每次看到爸爸一邊認真學習救援，背著大包、小包裝備受訓，一邊又要安撫我放心，我就會很心疼，但每一次看到爸爸出任務完，回到家跟我們訴說打火前線的過程，他的充滿那種堅毅的眼神，我就覺得自己好渺小。今年爸爸上任分隊長，因此我決定要加入顧問團支持，希望把這份服務之心傳遞下去。因為消防人員的工作深具風險，也因目前人力不足，當下要做的事情太多，但有了義消人員加入幫忙分擔，在發生緊急意外時，彼此能更有效降低傷害面積擴大，所以我決定加入。」劉心語（上排左1）加入《男公館》演出。（圖／合名娛樂提供）好相處的樂觀個性，讓劉心語演藝之路接獲不少邀約，剛投入劇集《天意偵查隊》與陳熙鋒搭檔辦案後，過年期間她則忙著副業「甲奔啊！心語」年菜預售，一直用心於做出健康好滋味的她，獲得不少婆媽欽點，讓她蛇年「蛇」麼料理都宣告完售，問她靠著年菜賺多少？劉心語說：「答案是沒有！因為我用的食材都是最好的，光成本就幾乎跟販售價格一樣，有沒有賺我覺得現階段還好，吃的人安心比較重要！」除了副業，劉心語也接下戲劇《男公館》演出，戲裡她飾演LILY一角，負責吧台服務與擔任男主角公關群的助理，自認演技還在初階的她，為角色做足功課外，劉心語搞笑說：「男主角個個演技派還都帥到天花板，想到要對戲，我真的會小鹿亂撞，緊張啊！」
春節9天連假聚餐需求大漲 「這幾檔餐飲股」1月營收表現亮眼
連鎖火鍋品牌築間餐飲（7723）1月合併營收5.06億元，較去年同期成長0.73%，創下同期歷史次高紀錄。築間市場版圖快速擴張，現已擁有13個品牌，並在台灣、香港及日本共開設195家門店。其中，「築間幸福鍋物」與「燒肉Smile」為集團的核心品牌。築間指出，1月適逢寒假及農曆新年9天連假，帶動聚餐需求大幅提升，推動品牌業績顯著成長；尤其農曆初一至初五期間，集團全品牌門店業績突破1.22億元，春節9天連假吸引近30萬人次至集團旗下品牌餐廳用餐帶動業績成長。乾杯集團（1269）1月自結合併營收達4.45億元，年增16.58%，改寫同期次高紀錄。乾杯也看好2月迎情人節和228假期，節慶效應有望促進營收貢獻。乾杯說明，1月營收表現亮眼，台灣事業受益春節9天長假，大量返鄉及走春旅遊的人潮，帶動聚餐需求增長。伴隨天氣趨冷，低溫助攻鍋物品牌旺上加旺，助推餐飲業績成長逾2成。外販事業經過一整年業務擴張，客戶基礎也有顯著增長，在節慶的助力下，營收實現翻倍成長、繳出歷史新高，共同推升台灣事業營收達到歷史新高。惟因中國大陸事業營運規模縮減影響，集團合併營收呈現同期次高表現。王座國際餐飲（2751）1月合併營收新台幣1.34億元，較上月與去年同期成長1.81%與23.53%，再創單月歷史新高。主要成長動能為「銀座杏子日式豬排」於農曆春節推出龍蝦鮑魚海味雙響及多樣組合套餐，推升客單價表現所致。王座1月合併營收年月雙增，係農曆春節假期長達9天，長假加上冷氣團來襲帶動百貨商場的餐飲聚餐消費人潮，加上公司旗下「銀座杏子日式豬排」配合節慶，推出鮑魚龍蝦多樣組合套餐，推升客單價表現，帶動業績揚升。展望今年，王座於台灣市場將展店8至10家，海外市場則以再授權「段純貞」與「京都勝牛」品牌代理業務，且以美國和香港地區為主，預計展店後的總家數將達12家，邁入第2季起，王座將逐步進行新展店業務，於提升同店銷售額與新展店業績貢獻下，以強化公司營運體質。瓦城泰統（2729）公布1月合併營收6.81億元，年增率51.98%，創下單月歷史新高。瓦城泰統表示，主要受惠年節聚餐需求強勁、外帶年菜熱銷，春節檔期業績較去年同期成長逾1成，推動營運表現持續增長。