廚神
」 百味小廚神 黃冠智 地獄廚神 名廚 夏靖庭
寶媽上實境秀傻眼「大家都裸裸地」 鬼鬼海上大爆走：先不要管我！
《嗨！營業中》新一集登上澎湖輪，進行「海上廚神」任務，並且邀來找來好久不見，從來不曾參與台灣實境節目的大前輩王美華（寶媽），與《阿鴻上菜》的陳鴻、搭配曾就讀餐飲科系的阿倉，一起迎接艱難任務。寶媽坦言以為會有工作人員在幕後隨時救援，直到親身投入才發現，原來所有任務都是藝人從頭到尾真槍實作，吳映潔（鬼鬼）也在一旁連忙澄清：「是真的！」也許是船身晃動引發思緒混亂，寶媽竟突然語出驚人：「所有人都是裸裸地站在那個地方！」此話一出，讓聽不清楚的鬼鬼反問：「什麼？都是裸體的在做菜？」瞬間笑翻所有人。郭泓志（左起）、阿倉、陳鴻、吳映潔、莎莎、寶媽、姚元浩，一同登上澎湖輪上挑戰百人盛宴。（圖／好看娛樂提供）面對緊張的供餐時間，姚元浩與鬼鬼之間的衝突一觸即發，兩人對於煮菜的步驟產生不同意見，加上鬼鬼再度不慎把蛋煮焦，姚元浩急著在旁下指導棋。沒想到鬼鬼這回堅持自己的做法，大發火說：「你先不要管我！我知道我在弄，你先等一下啦！我有自己的 Temple（節奏）！」陳鴻見狀也連忙提醒：「妳不要讓他『牙（抓狂）』起來！」而寶媽也在旁趕緊緩頰：「不要急，不要急。」
黃偉晉從「料理小白」變主廚神隊友 自評最重要是：臨場反應
由金鐘影后鍾欣凌主持的實境料理節目《星廚之戰》在三立都會台熱播以來好評不斷，節目最大魅力在於真實呈現藝人在高壓廚房的自然反應。從張懷秋看到豬肝尖叫、安心亞殺蝦頻頻道歉，到藝人與專業主廚的火花四射，都讓觀眾津津樂道，笑稱主廚們像是來「開廚神同學會」。被讚聊天功力一流的黃偉晉，坦言從料理小白到主廚好幫手是「人生中最新奇的體驗」，雖然一開始非常緊張，但越做越有成就感，並分享學到最重要的一課是「廚房最重要的是臨場反應」。本周三立都會台將播出第四集，首度啟動「團體賽」，在殘酷的分組環節中，人氣與實力兼具的「明星夫妻檔」胡宇威、陳庭妮立刻成為兩隊隊長鎖定的王牌。被觀眾封為「最適合走進廚房的男人」的胡宇威分享心得，他觀察到廚師們的俐落與架式「完全被他們的帥氣折服了」，但節目中的時間壓力讓他倍感緊繃，坦言即使自認有經驗，在高壓環境下仍然「急、非常急」，他強調：「我會告訴自己絕對不可以出錯，因為一錯就會耽誤整個流程，所以專注力要調到100%。」敬請鎖定華視每周日晚間8點、每周六晚間8點三立都會台、晚間10點緯來綜合台播出，同日晚間11點於LINE TV、Hami影劇館+上架更新。金鐘影后鍾欣凌主持的實境料理節目《星廚之戰》播出以來好評不斷。（圖／三立提供）
蕭煌奇自爆飆車被開紅單 揪李炳輝一起「目中無人」
《玖壹壹南北貳路音樂節2025》昨（15）日在台中水湳中央公園盛大開跑，玖壹壹成軍16週年，再度號召南北粉絲回娘家，首日湧入超過5萬人，兩日上看10萬觀眾，現場宛如戶外嘉年華，燈光、音浪、吶喊交織成最熱情的台中夜空。除了玖壹壹霸氣開唱外，金曲歌王蕭煌奇也帶來驚喜彩蛋，一現身便讓歡呼聲瞬間炸裂。這次蕭煌奇為了推出台語新專輯，特別與李炳輝攜手帶來跨世代合作曲〈輝煌旅行社〉，幕後故事同樣精彩可期，蕭煌奇為這首歌親自登門拜訪，得知李炳輝因中風後行動不便而猶豫，他毫不氣餒地笑說：「沒關係啦，我們一句一句慢慢錄！」真誠又有耐心的邀請，最終促成這組「雙金曲傳奇」的合體演出。蕭煌奇一上台就展現脫口秀潛力，笑稱自己是老司機，為了趕場「南北貳路」一路開快車，快到被警察開紅單，甚至因名字「蕭煌奇」跟「消防局」發音太像，門口警衛還誤以為「消防局來支援表演」，讓現場粉絲笑到不行。暖心的他更現場開放點歌，本來只限制「五首歌扣打」，結果被熱情粉絲一喊，他直接加碼演唱，展現超高寵粉度。經典畫面堪稱音樂節最感動的一幕，蕭煌奇邀請到與他一樣「目中無人」的重量級前輩李炳輝同台，78歲的李炳輝在全場掌聲中緩緩走上舞台，兩位「目中無人的朋友」並肩合唱〈輝煌旅行社〉，全場手機燈海瞬間亮起，成為音樂節的歷史畫面之一。蕭煌奇也趁機介紹，李炳輝目前常在淡水碼頭街頭表演，呼籲粉絲有空去支持。蕭煌奇呼籲大家到淡水支持李炳輝的演出。（圖／KKLIVE、混血兒娛樂提供）玖壹壹則擔任第一夜重磅壓軸，健志對滿場樂迷直呼：「大家好嗎？我們是911，有沒有下午就來的、有沒有明天也會來的、白天天氣炎熱，晚上天氣變涼了，所以我們把氣氛炒嗨，讓你們多流一點汗！」玖壹壹飆唱了近30首歌，安可橋段出現了彩蛋影片由廚神阿基師獻出北部客家炒飯，再搭配〈愛的總鋪師〉相當逗趣，最後全場大聲唱和〈明天再擱來〉劃下完美句點。玖壹壹壓軸登場嗨翻全場。（圖／KKLIVE、混血兒娛樂提供）
2025「食公益」徵件揭曉 頂新和德推動永續社福新能量
頂新和德文教基金會舉辦的 2025 年「食食刻刻與愛同行」食公益捐助計畫徵件結果正式出爐，共有 34 個團體參與徵件，最終 10 家公益單位脫穎而出，獲得總額新台幣 365 萬元的經費支持。入選計畫涵蓋職場培力、弱勢送餐、廚房設備更新、兒少廚藝技能培訓等多元餐食相關服務，預計惠及逆境青少年、偏鄉弱勢家庭、身心障礙者等約 13 萬人次。【中華愛悅公益慈善發展協會】莿桐書屋除了傳承阿美族文化，也提供兒少餐點，補足營養。(圖片提供／頂新和德文教基金會）自 2017 年起設立「食公益」捐助辦法，秉持創辦人魏應充先生的「共好」理念，透過定期捐助與實質支持，協助社福單位推動創新並邁向自立，持續守護弱勢族群。今年計畫已邁入第 11 屆，除資源挹注外，基金會也將針對未入選團體的需求進行彙整，評估是否能透過行銷資源等方式給予協助，擴大公益效益。【台灣愛希望兒童關懷發展協會】20250913『第四屆 愛。惜食。小小廚神培育計劃』斗六班。(圖片提供／頂新和德文教基金會）今年獲選的團體服務遍布全台，樂扶基金會投入南部地震與風災災區，協助因天災受影響的家庭，並與當地早餐店合作，為190位學童補足每日早餐缺口，避免營養不足影響學習；善慧恩基金會則推動「夢想職能體驗出攤」，帶著行動教學車深入高雄東九區，把烘焙、咖啡等課程帶到偏鄉校園，讓青少年在服務中累積經驗與自信，並同時送出500份餐盒、也提供150人次偏鄉學童職能體驗活動；同樣獲得支持的喜樂小兒麻痺關懷協會，因烘豆機已老舊，將以經費更新設備，提升咖啡商品的產能並持續推動培力。龍眼林福利協會與中華長照協會則針對高齡化需求，推動送餐與共餐，預計服務至少2,000人次的長者；花蓮老家協會則以社區微型食物銀行，確保新鮮食材能送達至少60戶弱勢家庭手中，為偏鄉深山據點長者獲得完善營養。其他亦有愛啟兒關懷協會、喜樂保育院、愛悅公益慈善發展協會、愛希望兒童關懷發展協會入圍。【喜樂小兒麻痺關懷協會】庇護員工細心地包裝咖啡。(圖片提供／頂新和德文教基金會）頂新和德文教基金會「食公益」捐助計畫自啟動以來，已累計幫助超過 360 萬人次，今年度更希望透過資源挹注與行銷支持，藉由「愛的GOOD力」公益行銷平台，提供團體免費上架與宣傳資源，讓特色美食、文創好物與公益禮盒被更多人看見，把節慶心意化為社會支持力量，讓善的循環不斷延續。「食食刻刻與愛同行」食公益捐助計畫詳細入圍名單與計畫內容，請見基金會官網：https://reurl.cc/pYRaNx
「地獄廚神」戈登親證實罹患皮膚癌 公開術後照！幽默澄清：沒做拉皮
「地獄廚神」英國明星主廚戈登拉姆齊（Gordon Ramsay）在實境秀中的火爆形象深植人心，他也成為全球知名度超高的大廚之一。近期戈登卻爆出罹患「基底細胞癌」，這是一種常見的皮膚癌；戈登本人也透過社群證實罹癌，並公開術後的疤痕照，還幽默澄清自己沒有做拉皮手術。綜合外媒體報導，總是給外界對待處理食材相當嚴格、製作美食往往是高品質的戈登，今（30）日突然在社群Instagram公開自己罹癌和治療的心路歷程，他說自己罹患基底細胞癌，為常見的皮膚癌之一，在發現罹癌後接受專業醫療團隊迅速判斷後治療，讓他成功抗癌，相當感謝他們。戈登在社群公開自己罹患皮膚癌，接受治療後的心路歷程。（圖／翻攝自Gordon Ramsay Instagram）而戈登也在文中附上接受手術治療後的疤痕照，他的傷口靠近臉部，在他的左邊耳朵下方，他也不改幽默性格，開玩笑表示，「我保證沒有去做拉皮手術，如果是，我肯定會要求退款的」，讓他的粉絲看了既心疼又被他的逗趣言論打敗。不過戈登在經歷這場意外的病痛，他也用自身經驗呼籲粉絲和網友們，外出務必加強防曬，才能減少皮膚受傷。據公開資料顯示，基底細胞癌的危險因子包括紫外線暴露、膚色較淺、接受放射線療法、長期砷暴露及免疫缺陷，難怪戈登會特地提醒大家記得防曬。
晶華H1合併營收創同期新高 7月營收成長逾1成
晶華(2707)今(11)日召開董事會，通過2025年度上半年財務報表，合併總營收34.35億元，較2024年同期的31.35億元增加3億元、約9.56%，站上同期歷史新高點。合併稅後淨利為7.10億元，比2024年同期減少約2.53%，主要原因是去年認列淨匯兌利益0.44億元，而今年因美金貶值、認列淨匯兌損失0.27億元，導致匯兌利益比去年同期減少0.71億元所致。受惠暑期家庭旅遊需求增加，晶華集團客房及餐飲營收表現穩定成長，太魯閣晶英的恢復營運及故宮晶華的冠軍牛肉麵坊帶動集團業績，麗晶精品的營收表現也不受關稅動盪影響、展現優於去年同期的成績，晶華7月份合併總營收達到4.93億元，較去年同期成長10.48%，創下雙位數成長的好成績，累計1至7月份合併總營收來到39.28億元，較去年同期成長9.68%。展望後市，晶華表示，年底前仍有許多可有效增長營運動能的商機，除了原有的中秋與國慶雙十假期，今年新增的教師節與光復節連假，也可望帶動國旅住房商機。而年底的聖誕節與企業尾牙聚餐需求，更將為飯店餐飲業績注入向上推升的動能。晶華旗下各飯店也開始進行中秋月餅禮盒銷售，初期鎖定國內各大企業福委會預購，9月份開始則會進入個人自用與送禮的銷售高峰，預估業績可較去年成長10%。為搶攻暑假住宿商機，晶華旗下各酒店皆針對親子市場推出寓教於樂的食宿行程，包括台北晶華酒店整合觀光巴士、故宮晶華等資源推出的「大都會博物館名作展」住房專案，以及配合台北市府的「大稻埕夏日煙火節」住房專案，台南晶英酒店針對親子規劃的「鴨寶小廚神」食育體驗營，北投晶泉丰旅應景的「納涼三帖」夏日消暑方案，以及太魯閣晶英酒店結合永續概念的在地手作DIY課程等，吸引不少國人以及國際觀光旅客的青睞。餐飲部分則延續台灣美食展人氣商品的吸客力，持續強打北投晶泉丰旅泉源閣和故宮晶華的烤鴨宴，以及大直泰市場海鮮自助餐廳的周間晚餐時段，鎖定開學迎新以及商圈內公司行號的小型宴飲餐敘，提升館外餐廳的市場能見度與來客數，對下半年的業績成長做出實質的貢獻。
KID台東錄影快崩潰祭出激將法 《玩很大》嗆聲要吳宗憲別跑
《綜藝玩很大》邁入第11週年，今年祭出為期四週的「餐車環島企劃」，主持人推出了雞肉咖哩，並搭配台東在地食材，讓粉絲品嚐。從北到南，走遍全台，本週終於迎來最終章台東站。滿山滿谷的食材擺在眼前，大家盯著那堆堆疊如山的備料，現場一度安靜超傻眼，就在主持群快累昏之際，金曲歌王張震嶽無預警現身，讓吳宗憲、KID和坤達都驚訝得說不出話來。連續幾週南北奔波，主持群體力幾近耗盡，KID一臉疲態地說：「這次真的是《玩很大》有史以來最累的外景。才剛喘口氣，下一秒製作單位就丟出備料任務，真的快崩潰。」KID立刻使出「激將法」喊話製作人：「要備料可以，但是憲哥不能離開。」喊話要吳宗憲也要一起執行任務。吳宗憲一聽立刻回嗆：「我吳宗憲是臨陣脫逃的人嗎？」《綜藝玩很大》餐車環島最終站，坤達（左起）、魏如昀、吳宗憲、KID、張震嶽。（圖／綜藝玩很大提供）於是激將法奏效，吳宗憲頂著40度的高溫與張震嶽兩人準備雞腿排料理。正式進入廚神模式，攜手烤製香噴噴的雞腿排。沒多久，香氣四溢、雞皮焦脆、肉汁飽滿的烤雞腿排完成，讓現場所有人口水直流，連憲哥都忍不住讚嘆：「這真的可以開一家星級餐廳，主打這道就夠！」還一語雙關笑說：「這一吃就讓人嶽憲嶽深（越陷越深）！」張震嶽（左）、坤達為台東粉絲製作美食。（圖／綜藝玩很大提供）台東站的亮點不只在美食，還有一場獻給粉絲的限定版草地音樂會。當太陽落下、微風徐來，張震嶽拿起吉他在草地上自彈自唱，開嗓就是全場雞皮疙瘩；魏如昀溫柔獻唱，一曲曲經典旋律讓粉絲陶醉；而坤達更加碼表演16蹲，全場氣氛帶到最高點。KID錄影公開嗆聲吳宗憲。（圖／綜藝玩很大提供）
正妹網紅驚傳「高速公路自撞」送醫搶救不治 家屬證實死訊享年38歲
墨西哥正妹雅寧坎波斯（Yanin Campos）擁有亮眼外型，還有一手好廚藝，在參加實境秀《廚神當道》獲得第6名後，成功打開知名度，也開始專職網紅事業。豈料，雅寧坎波斯傳出日前在高速公路發生車禍，送醫搶救不治，享年38歲；事後家屬也悲痛證實死訊，令一眾粉絲都很訝異。根據外媒《紐約郵報》報導，來自墨西哥的正妹網紅雅寧坎波斯傳出在當地時間8月2日，她駕駛黑色GMC Terrain SUV行經高速公路，疑似車輛突然失控，她自撞上停放在一旁的車輛；雅寧坎波斯被緊急送到附近醫院急救，最終仍被宣告不治，享年38歲。而詳細車禍原因，仍待警方進一步調查釐清。雅寧坎波斯遇到死亡車禍後，她的家屬也在社群平台悲痛地發文證實死訊，同時宣布追思會將舉辦在Hernández殯儀館，讓親友前往送她最後一程。廣大網友得知雅寧坎波斯死訊，也紛紛湧入她的社群留言哀悼，送上祝福，願她一路好走。來自墨西哥的雅寧坎波斯在2018年參加實境秀《廚神當道墨西哥》，最終拿下第6名成績，即使當時她沒有奪冠，但她亮麗外型和精湛廚藝，讓她人氣暴增；事後雅寧坎波斯直接辭去護理師工作，專心經營社群改當全職網紅，在TikTok和Instagram都擁有不少粉絲追蹤。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
《一飯封神》爆抄襲《黑白大廚》 參賽名廚回應網友：有買版權
大陸美食競技綜藝《一飯封神》17日起開播，找100位廚師分黑白2隊進行料理對決，但這讓人想到Netflix韓綜《黑白大廚》，意外引發討論。對此，南韓Netflix說，「從未賣過版權」，也有網友找出參賽選手回應網友的話。據悉，《一飯封神》找業界16位名廚跟84位新銳廚師進行競賽，新手廚師則用暱稱登場，服裝也分為黑白兩色。有陸網友說，《一飯封神》的對決架構和評審方式等，都跟《黑白大廚》太像，被質疑「這是偷來的」。而其中一位白廚選手帥曉劍曾任謝霆鋒《鋒味》等美食陸綜的顧問，在抖音上也有30萬粉絲追中，他從顧問變選手也引發話題。有網友20日問，「這是仿韓國的黑白廚神吧都一樣的環節。」帥曉劍用抖音帳號回「不是仿，是買了版權」，IP屬地是湖南。據韓媒《中央日報》報導，Netflix回應，「從未向中國大陸出售《黑白大廚》的版權」，也在討論如何應對。韓媒稱，據韓國內容振興院公布的《海內外節目格式權利侵害案例》報告，2016年至2021年間，已有18部韓國綜藝節目被抄襲或盜用20次，其中19件發生在大陸。《一飯封神》評審除了有香港藝人謝霆鋒，還有餐飲品牌新榮記創始人張勇，他旗下的中菜餐廳奪大陸米其林三星，同一個品牌也在2019年3分店摘5星，另一名香港米其林一星餐廳主廚鄭永麒，也在中菜與法式料理界十分出名。
《澳洲頂級廚師17》集結每季選手對決！ 「地獄廚神」睽違7年開場
2025年最受料理迷矚目的實境競賽節目之一，《澳洲頂級廚師17》（MasterChef Australia: Back To Win）將於7月7日隆重首播。本季以「Back To Win」為主題，邀請自第1至第16季的明星選手回歸廚藝戰場，展開一場榮耀與實力兼具的頂尖對決，爭奪25萬澳幣（約新台幣477萬元）獎金。此外，本季最大亮點之一是「地獄廚神」戈登拉姆齊（Gordon Ramsay）睽違7年重返《澳洲頂級廚師》舞台，他於開場週擔任客座評審，以一貫高標準為新賽季揭開序幕。不同於以往賽制，本季邀來24位歷屆人氣與實力兼具的選手，陣容堪稱夢幻。雙屆亞軍勞拉莎拉德（Laura Sharrad）此次以新手媽媽身分3度參賽，盼成為女兒追夢的榜樣。過去，她在節目中經常展現深厚的義大利料理底蘊，但可別以為她僅此而已，曾擔任甜點主廚的她其實風格多元、廚藝全面，擅長運用層次風味，也熟悉澳洲原生食材的運用。此次再戰，她誓言不再與冠軍擦身而過。來自第11季、以親民食譜與幽默魅力吸引近300萬社群粉絲的「省錢美食家」史蒂芬德索薩（Steph de Sousa），此次目標直指前10名，挑戰自我再升級。第16季季軍薩夫佩雷拉（Sav Perera）則希望突破斯里蘭卡料理框架，融合新學習的法式與日式技巧，挑戰料理疆界。而第11季第4名的提姆伯恩（Tim Bone）從街頭餐車起家，打造自創三明治品牌後重返比賽，要以家常料理進化版奪下前3名席位。其他參賽者還包括現為餐廳老闆與料理教室創辦人的3度參賽者卡倫漢恩（Callum Hann）；同樣3度參賽、以國際級名廚之姿回歸的莎拉陶德（Sarah Todd）；年僅20多歲、曾於第15季奪下季軍的德克蘭克萊瑞（Declan Cleary）；以及以甜點技術備受關注的達瑞許克拉克（Darrsh Clarke）等。主持評審團陣容同樣星光熠熠，由前冠軍安迪艾倫（Andy Allen）領銜，搭配首屆人氣選手楊寶玲（Poh Ling Yeow）、美食評論家索菲亞列文（Sofia Levin）、米其林星級名廚尚恩克里斯多夫諾韋利（Jean-Christophe Novelli），為賽事注入多元觀點。戈登拉姆齊回歸為節目開場，不僅具加持象徵意義，更彰顯《澳洲頂級廚師》於全球料理舞台的地位。他與選手及評審間的交流也激盪出世代廚藝思維的精彩火花。
《星廚之戰》蔡詩芸自爆「bitch臉」 胡宇威夫妻同台有協議
料理實境節目《星廚之戰》今（24日）於台中中台灣影視基地盛大舉行開錄記者會，主持人鍾欣凌率10大廚神與白潤音、安心亞、李玉璽、林予晞、胡宇威、姚淳耀、陳庭妮、黃偉晉、蔡詩芸與張懷秋，10位星級藝人助廚一起亮相，臺中市政府副市長鄭照新、新聞局局長欒治誼及影視發展基金會執行長張婉榆也親臨現場，致贈台中名產給鍾欣凌及首席評審，祝福節目錄影順利。白潤音、李玉璽都自爆是廚房小白，李玉璽說：「接到節目才開始練習下廚，我的家本來是沒有廚房的，媽媽說這樣可能很難賣，才有個小小的廚房，為了節目才開始在那邊開火。」主持人鍾欣凌則說自己在10位助廚中最看好蔡詩芸，平常也會看對方在社群的主菜影片，「我覺得她沒有在怕，比賽現場要膽大心細，不緊張有條理，出菜才會順利，最不看好李玉璽，以前他在節目中只會灑蔥花，但林予晞我可能更擔心，因為黃偉晉跟李玉璽神經比較大條，林予晞則會給自己太大壓力」。蔡詩芸則謙虛說：「我做菜還好，屬於自由式，平常會在家裡煮一下，因為大家覺得我有距離感的『bitch』臉，想拉近跟大家距離才拍下廚影片，一定要妝髮、穿禮服看來有點反差感，還會跟女兒一起玩，擀麵、做餅乾。」至於是否會擔心被淘汰？她直言：「我對廚師有信心，我吃過很好吃，就不知道評審口味，標準在哪邊。」主持人鍾欣凌和10大廚神、10位星級藝人助廚一起亮相。（圖／三立提供）胡宇威、陳庭妮夫妻難得在實境秀中同台，陳庭妮自我喊話說：「不會！我有信心，應該可以努力不要被打敗，他（胡宇威）煮菜我會在旁邊協助，所以不算廚房小白。」老公胡宇威則是嘴甜表示：「我的所有秘訣她都知道，我們很久沒有一起合作，這次比賽沒有在開玩笑，主廚每個都非常認真，很有壓力。」陳庭妮更透露：「有說好在家沒有要討論各自的主廚要煮什麼。」全台首創料理組隊競賽實境節目《星廚之戰》，由三立電視、動能意像、大浩娛樂、華視、緯來電視及LINE共同出品，並榮獲文化部影視及流行音樂產業局113年度電視與新媒體內容製作補助。節目結合「台灣在地元素」與「國際精緻料理」雙重特色，透過全台海選嚴選出10位頂尖料理職人，搭配10位風格各異的明星廚助組成戰隊，真實呈現主廚與明星間的協作過程，打造出結合娛樂性、競爭性與美食文化的新型態實境綜藝。
三立新八點檔開鏡！謝承均拋驚喜「當爸爸了」...黃少祺分享：這是不歸路
三立台灣台全新八點檔大戲《百味人生》於今（19日）隆重開鏡，主演群星光熠熠，其中謝承均角色升級當爸，一登場就有年紀不小的女兒林萱瑜。對於這個新挑戰，謝承均劇中妥協，戲外則不准對方喊爸，黃少祺則打趣說，演爸爸已經是「不歸路」，而陳珮騏也補充表示，這次劇中每個角色都非常血淋淋、貼近現實，正好呼應劇名《百味人生》。三立新八點檔《百味人生》開鏡。（圖／三立）這部以「多彩城市，嚐盡百味」為主軸的新戲，集結了眾多實力派演員，包括謝承均、黃少祺、陳珮騏、王樂妍、王振復、星卉、江國賓、林萱瑜、李睿紳、邱子芯、岳虹、黃玉榮、德馨、王岳豐、張琴、江宏恩、陳謙文、苗真、周宜霈、游詩璟、陳素珍、馬幼興、劉曉憶、郭亞棠、陳小菁、賴郁庭、安伯政等，更有首次挑戰台八的嶄新面孔劉書宏加入這場人生百味的演出。《百味人生》以家族情仇與時代情懷為主軸，劇情描述一場突如其來的意外，讓「五秀園」的傳奇廚神總舖師萬里師（劉漢強 飾）蒙受冤屈身亡，愛女（王樂妍 飾）墜海失蹤，昔日並肩打拼的四位弟子——大師兄（竇智孔 飾）、二師姐（星卉 飾）、三師兄（謝承均 飾）與小師弟（王振復 飾）也因此分崩離析，曾經名噪一時的五秀園成了無法回首的過往。然而，25年後，塵封的秘密即將重現，恩怨情仇再度捲土重來，一段段親情與背叛交織的故事，將牽動所有人的命運。謝承均與戲中女兒林萱瑜私下是好朋友，他不甘心地笑稱：「我永遠都是25歲啦！」林萱瑜一看到他就喊爸，他開玩笑回應「閉嘴」，「我不會輕易接受這個現實！」陳珮騏與謝承均休息一年後再度合體演出，攜手回歸台八劇。此次陳珮騏飾演一位自幼受母親嚴格栽培，卻只是母親為家族利益操控的棋子。談及這次的挑戰，陳珮騏直言：「這角色真的很難演！但這也是我熱愛演出台八劇的原因！」她坦言過去曾覺得拍八點檔辛苦，但從上一檔作品起，忽然「領悟」自己其實對台八充滿熱愛，每天的拍攝都是挑戰，雖累卻讓她興奮不已。她也欣慰地說：「現在大家都能演符合自己年齡的角色，不用硬裝可愛、硬去醫美，演起來舒服多了。再也不用擔心觀眾罵『幾歲了還演少女』！」黃少祺此次難得連續接演兩檔台八劇，預計於第二階段登場，飾演政要江國賓的長子，一位因父親背景而不願涉入政治圈的角色。他笑說，與江國賓私下互動不少，過去常演對立角色，這次改演父子讓他覺得特別新鮮。他表示：「以前對戲時，國賓哥眼神、語氣都超有氣勢，真的會讓人怕。」而這回改走父子情路線，是否轉為溫情風格，也讓人期待。談及拍攝《願望》時期，他笑說那段時間為維持好體態總是克制飲食，「每次都在喊『好想吃美食喔！』」如今拍完戲，終於可以大吃一頓，等下一檔作品開始時再來認真減肥。
2025中華觀光美食產業國際高峰論壇登場 首屆新北十大名廚得主揭曉
「2025第十五屆中華觀光美食產業國際高峰論壇」暨「第一屆新北市觀光美食產業金獎大賞」於6月16日至6月17日盛大舉行，活動由中華美食文化國際高峰論壇籌備委員會與新北市政府合辦，以「AI低碳‧新創美食」為主軸，集結亞太區域各界美食與餐飲產業代表，共同探討永續、創新與國際接軌的未來趨勢。新北市副市長劉和然（中）與新北十大名廚得主合影。（圖／中華美食國際高峰論壇籌備委員會提供）6月16日晚間舉辦開幕儀式暨「第一屆新北市觀光美食產業金獎大賞」頒獎典禮，由新北市副市長劉和然頒發「新北十大名廚」獎項、大會執行長梁幼祥頒發「新北十大餐飲名店」及「新北十大名菜美點」獎項，另外「新北市十大優質伴手禮」則邀請前內政部長李鴻源頒發。此次評選特別導入米其林指南的「秘密客」制度，由中華民國烹飪協會、中華民國眷村美食文化協會、台灣年輕菁英廚神協會、中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會、風霈傳媒（網紅小組）等五大單位組成專業評審團隊，希望能強化獎項的專業性與公信力。其中首屆「新北十大名廚」得主為青青餐廳施建發、水蛙師私房餐廳張和錦、凱撒餐飲連鎖戴于益、芭達桑原住民主題餐廳張克勤、宗舖師心意料理王永宗、八方雲集集團梁社漢排骨梁社漢、汐止福泰大飯店謝榮譽、頤品大飯店林志峰、洪師父牛肉麵洪金龍、晶宴會館黃彬雄、八條壽司股份有限公司黃偉峸、海港37鵝肉海鮮餐廳顏英忠；「新北市十大餐飲名店」則由青青餐廳、于烤魚餐廳、阿城鵝肉、板橋凱撒大飯店家宴中餐廳等名店獲得。「新北市十大名菜美點」則由真的好京漾飯店「蒜酥龍江脆皮雞」、晶粤軒烤鴨餐廳「晶選片皮鴨」、初芯初蒔「初心筍香燒肉」、陽明山天籟渡假酒店「天籟牛肉麵」、白金花園酒店「焗釀蟹蓋魚子醬」等獲得；「新北市十大優質伴手禮」得主包括御嵿國際「頂級米冰滴蛋捲禮盒」、金包里農舍莊園「地瓜巴斯克」、龍鳳堂餅舖「太妃太陽餅」、岳霖食品「開心果蝴蝶酥」等。大會執行長梁幼祥（右7）與「亞太十大名菜美點」獎項得主合影。（圖／中華美食國際高峰論壇籌備委員會提供）「亞太十大名菜美點」集結眾多名店手路菜。（圖／中華美食國際高峰論壇籌備委員會提供）6月17日則頒發第十五屆「亞太美食金獎」，其中「亞太十大名菜美點」獎項得主包括花蓮潔西艾美渡假酒店探索廚房「火舞焰燒脆皮豬」、台北凱達大飯店家宴中餐廳「20年老菜脯蒸午仔魚」、台北天成大飯店翠庭「寧式東坡肉」、日月潭力麗溫德姆溫泉酒店邵中餐廳「貴妃紅燒荔玉」、湊兩塊有限公司「玉里橋頭臭豆腐」、屾淼苑「港式生焗七星斑」等菜色。「亞太十大名店」則包括福容大飯店福隆「福粵樓」、台北花園大酒店「PRIME ONE牛排館」、亞果遊艇城「亞果薈」、海瑞摃丸總店、鄧師傅功夫菜、花蓮米崙丼飯屋、岩漿漢方麻辣火鍋等。主題論壇主講人之一芳成工業總經理江宗澤（左）、海瑞摃丸總經理黃世凱。（圖／中華美食國際高峰論壇籌備委員會提供）此外，6月17日主題論壇內容也十分多元，例如前內政部長李鴻源以「低碳、環保～有為者即若是」主題，強調產業轉型的責任與行動力；雲朗集團董事長盛治仁分享「永續旅遊的實踐」經驗，推動觀光與綠色並進；世界美中餐飲業聯合會主席胡曉軍則從全球視角探討「走在國際山脊上的中華美食」；還有丸莊醬油總經理莊偉中以「文化傳承的力量」為題，訴說傳統品牌如何堅守價值與創新並進；來自傳統食品的海瑞摃丸總經理黃世凱，也帶來「傳產品牌的顛覆與創新」的演說主題；芳成工業總經理江宗澤分享「突破傳產AI的未來」，而大添生醫廖芳銘則以「黑溫土＋薑黃＝健康與美」為題，為論壇注入「醫食同源」的健康觀點。此次論壇專題講座也在最後一場邀請知名文化評論人兼美食家梁幼祥擔任主講人，他以「美食為什麼要有文化」為題闡述美食的真諦，講座中，他除了談到台灣美食歷史與文化的沿革，還分享其新製作的文化美食影集。這次論壇及系列活動宣示新北市正式進軍國際美食地圖，主辦單位也表示未來將持續推動城市品牌國際化，攜手業者共創餐飲的永續發展。
2025第十五屆中華觀光美食產業國際高峰論壇 登場 AI低碳新創美食邁向國際
被媒體譽為「米其林前哨戰」的「2025第十五屆中華觀光美食產業國際高峰論壇」暨「第一屆新北市觀光美食產業金獎大賞」，於6月16日至17日盛大舉行。活動由中華美食文化國際高峰論壇籌備委員會與新北市政府合辦，以「AI低碳‧新創美食」為主軸，集結亞太區域各界美食與餐飲產業代表，共同探討永續、創新與國際接軌的新未來。舉辦的開幕暨頒獎典禮，由新北市副市長劉和然頒發「新北十大名廚」獎項，「新北十大餐飲名店」及「新北十大名菜美點」由大會執行長梁幼祥頒發，另外「新北市十大優質伴手禮」則邀請前內政部長李鴻源博士頒發，如此殊榮將為新北美食產業注入無限光彩。劉副市長表示，本次論壇正是迎向國際美食舞台的重要開端。現場更邀集新北十大名廚與國際大廚聯手呈現二十道特色美饌，搭配在地風味點心，讓賓客充分感受新北美食的創新能量。本次評選導入「米其林」秘密客制度，由中華民國烹飪協會、中華民國眷村美食文化協會、台灣年輕菁英廚神協會、中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會、風霈傳媒（網紅小組）等五大單位共同組成專業評審團隊，強化獎項的專業性與公信力。前內政部長李鴻源博士與著名歌手于冠華共同演唱（圖／中華美食國際高峰論壇籌備委員會提供）。6月17日的論壇內容精彩豐富，上午首先由大會執行長梁幼祥博士揭開序幕，貴賓雲集、冠蓋雲集。緊接著多場重磅演講輪番登場，前內政部長李鴻源博士以「低碳、環保～有為者即若是」主題，強調產業轉型的責任與行動力；雲朗集團董事長盛治仁博士分享「永續旅遊的實踐」經驗，推動觀光與綠色並進；世界美中餐飲業聯合會主席胡曉軍則從全球視角探討「走在國際山脊上的中華美食」。丸莊醬油總經理莊偉中博士以「文化傳承的力量」為題，述說傳統品牌如何堅守價值與創新並進；光色專家林紀良總經理發表「當米其林遇見光色科學」，以照明技術改變餐飲感官體驗，令現場耳目一新。來自傳統食品品牌的海瑞黃世凱總經理，也帶來「傳產品牌的顛覆與創新」演說，並由芳成工業江宗澤總經理分享「突破傳產AI的未來」，引領現場觀眾重新認識智能科技在餐飲製造的應用潛能。大添生醫廖芳銘的「黑溫土＋薑黃＝健康與美」則為論壇注入醫食同源的健康觀點。另還有由高雄餐旅大學李怡君博士主持「AI智能與冷凍食品趨勢」，結合烹饍國際食品高玫總經理、御頂國際集團李日東董事長、高雄芳成機具江宗澤總經理及台中擔仔麵周文道董事長多方觀點，聚焦預製菜、智慧廚房與未來廚師整合趨勢；第二場論壇「台灣菜系的塑形與未來」則由梁幼祥博士主持，青青餐廳總經理施建發大師、開南大學邱燕燕副教授、國立高雄餐飲大學陳正忠教授與粵菜協會盧世英秘書長共同探討台灣本位菜系的文化價值與全球策略。本次論壇專題講座，特別在最後一場邀請知名文化評論人兼美食專家梁幼祥擔任主講人，他將以「美食為什麼要有文化」為題、闡述美食的真諦 梁幼祥以幽默犀利的風格著稱，長年關注台灣社會文化現象，尤其對飲食中的族群記憶、歷史脈絡與社會變遷有獨到觀察。講座中，他不僅會談到台灣美食歷史與文化的沿革，更會呈現分享他新製作的文化美食影集，許多聽過梁幼祥演講的人都說：梁老師的演講不僅雋永、還能將美食文化深入淺出的令人回味。活動花絮本次論壇及系列活動不僅宣示新北市正式進軍國際美食地圖，更標誌著台灣餐飲產業向AI、永續、文化全面轉型的新紀元。未來，主辦單位將持續推動城市品牌國際化，攜手業者共創餐飲永續發展的新典範。
鍾欣凌禁宵夜減肥6公斤 半夜爆哭：感覺快被風吹走了
鍾欣凌、《黑白大廚》鄭智善、「米其林三星主廚」何順凱，今（7日）一同出席全新實境秀《星廚之戰》啟動記者會，鍾欣凌笑說製作單位很貼心，「他們說在現場會給主持人一份餐點，但經紀人說不要傻傻的吃，雖然不用講評，還是要做一些功課，我小時候主持美食節目如果東西真的好吃會說好吃，不好吃會說好特別」。鍾欣凌和評審《黑白大廚》鄭智善、特別呼籲全台廚神踴躍報名挑戰《星廚之戰》官方FB與IG報名。（圖／楊澍攝）鍾欣凌說自已平常就很愛吃台灣小吃，一天正常會吃到七、八餐，「很愛台灣小吃，麵線、魷魚羹、滷肉飯，夜市可以從頭吃到尾，大概可以吃10攤」，也提到拍戲太累時大家都會互相請客，嚐遍吃當地美食。她透露之前在外地拍戲時，因為晚上太餓，和其他演員一起點了超過500元的大量鹽酥雞炸物，而同劇的安心亞則是非常克制自己，「安心亞很自制都完全不吃，雖然她很餓紙卻只煮了一點點冬粉吃而已」。鍾欣凌直言：「我每天都想戒掉宵夜，但11點那個結界我就是過不去，時間一到我就會煮泡麵。」也提到自己曾經為了減肥戒宵夜，「當時瘦了大概5、6公斤，感覺快被風吹走了，到晚上半夜一、兩點都睡不著，想說自己是怎樣吃成這樣子，就哭了」。《星廚之戰》由三立電視、動能意像、大浩娛樂、華視、緯來電視和LINE共同出品，結合「台灣元素」與「國際精緻料理」，將透過海選挑出十位台灣頂尖廚神，最終獲勝的主廚與明星助手組合，將各自獲得新台幣100萬元的豐厚獎金。鍾欣凌和評審《黑白大廚》鄭智善、「米其林三星主廚」何順凱，特別呼籲全台廚神踴躍報名挑戰，想展現廚藝、爭奪榮耀的參賽者，可透過《星廚之戰》官方FB與IG報名，迎接這場美食巔峰對決。
澳式早午餐邀名廚Brendan Pang合作新菜單 連鎖咖啡進駐微風廣場滿額贈獨家飲品
結合早午餐與精品咖啡的餐廳，長久以來都擁有穩定擁護者。在台北內湖及民生社區以澳洲早午餐與精品咖啡聞名的「藍色袋鼠The Antipodean」，在品牌將迎來十週年之際，邀來去年首度合作、聯名料理大獲好評的澳洲籍模里西斯裔名廚Brendan Pang再度回歸，操刀菜單新品項；另外提供精緻手沖咖啡、義大利麵、彩虹飯、早午餐等系列的台灣精品連鎖咖啡品牌「成真咖啡」（Come True Coffee）也進駐微風廣場，4/1起正式開幕，並推出多重優惠活動為新店吸客。「經典澳式香煎玉米餅」。（420元，圖／The Antipodean提供）「酪梨紅蘿蔔薑汁佛陀碗」。（330元，圖／The Antipodean提供）澳洲籍模里西斯裔的Brendan Pang，因在2018年參與《廚神當道澳洲版》（MasterChef Australia）電視節目一戰成名，如今是一名廚師、作家，同時也是內容創作者，因經常在Instagram與YouTube透過節奏輕快的影音作品分享自己的料理日常而累積不少支持者，在IG已有超過90萬名粉絲追蹤。此次藍色袋鼠The Antipodean在構思全新菜單的合作主廚時，又找來一拍即合的Brendan合作，自4/7起，共有4道新料理正式於內湖店與富錦店同步上線。雙方團隊從過往的旅居與生活經驗抽絲剝繭，融合Brendan從小到大的餐桌風景，研發3道一脈相承又各自吸睛的全新料理。此外，去年期間限定推出的「溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅」也將正式回歸成為定番菜單。The Antipodean ft. Brendan Pang 2025全新聯名早午餐包括「經典澳式香煎玉米餅」（Corn Fritters），質地柔軟、帶有清甜香氣的玉米餅是澳洲咖啡館常見主食之一，也是雙方想在台灣重現的美味。團隊認為其關鍵在於同時保持鬆軟的口感與玉米的香氣，因此在麵糊與玉米份量的拿捏上需小心平衡，再淋上番茄洋蔥醬、搭配香煎培根、溏心蛋、芝麻葉、酪梨與鷹嘴豆泥，不同元素相互搭配，展現不同層次；「酪梨紅蘿蔔薑汁佛陀碗」（Avocado Carrot Ginger Sauce Buddha Bowl）則呈現澳洲早午餐文化崇尚健康與原型食材的特色，基底選用富含膳食纖維的糙米飯，搭配帶有咬勁的自製薑黃豆腐，與櫛瓜、花椰菜、玉米筍、南瓜、毛豆、酪梨等營養豐富的蔬菜，加上「紅蘿蔔薑汁油醋醬」提味，以微帶辛辣的薑汁襯托油醋酸香，隱約還能吃得到胡蘿蔔的甜味。去年9月首度推出後好評不斷的「溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅」，是帶有Brendan童年情懷的料理。（780元，每日限量，圖／The Antipodean提供）The Antipodean內湖店內裝。（圖／The Antipodean提供）第三道新菜則是「手撕燉豬肉漢堡」（House-made Pulled Pork Burger），以小火細燉慢煮的「手撕豬肉」在Brendan Pang記憶中，是母親從模里西斯搬遷至澳洲生活後學會的料理，經常搭配軟麵包卷與沙拉一同上桌，也是每逢家庭聚會時常出現的料理。此次Brendan除了呈現熟悉的調味比重，更透過掌握烹煮溫度與時間，使豬肉質地更加軟嫩可口且帶有膠質。而重新回歸的「溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅」（Warm Lobster Salad & Potato Rosti）略為調整份量並增加蔬菜品項，以溫熱鮮甜的野生活體波士頓龍蝦搭配The Antipodean招牌薯絲餅，以及有超級食物美名的羽衣甘藍與綜合烤蔬菜，最後淋上酸香奶濃的特調塔塔醬，鮮味與爽度皆十足。成真咖啡Brunch手工早午餐盤。（350～390元，圖／微風集團提供）微風會員於成真咖啡消費滿千贈送創意咖啡「可可變奏曲」。（圖／微風集團提供）成真咖啡的明星產品包括舒芙蕾、冒煙創意咖啡，其中舒芙蕾具有細緻綿密的口感並提供多元口味選擇，創意咖啡則結合時尚元素與創新口感。此外，品牌主打全日型咖啡廳，無論是早晨的精品手沖咖啡、午餐時段的義大利麵、彩虹飯、開胃小點，或是晚間的餐飲與創意咖啡等，可滿足消費者全天候的用餐需求。配合新店開幕推出多重優惠，4/1～4/30推出微風獨家的「尊榮品味微風，獨享咖啡饗宴」活動，凡微風會員單筆消費滿千元，即贈微風獨家產品「可可變奏曲」乙杯；4/3～5/11微風廣場店限定推出「女神節套餐」，午晚餐優雅雙人套餐特價1,180元（原價1,410元），可享主餐4選2+雙層舒芙蕾+2杯飲品（190元以下）；另外原價850元的「舒芙蕾精品午茶時光雙人套餐」也特價790元，可享雙層舒芙蕾+兩杯精品咖啡。目前，成真咖啡在全台共有16家門市，逐步向國際發展，並於馬來西亞吉隆坡拓展直營門市，預計2025年Q2將有3家。成真咖啡於微風廣場店限定推出「午晚餐優雅雙人套餐」。（特價1,180元，圖／微風集團提供）
春季線上旅展滿額抽日本九州來回機票 飯店攜手高鐵推訂房購車票7折起
為搶佔春季旅遊市場，從旅行社到飯店都使出渾身解數。像是易飛旅遊即日起至3/24在官網推出「花開有禮，春遊輕鬆購」春季線上旅展，活動期間，凡消費滿3萬元即可參與抽獎，有機會獲得九州雙人來回機票！另外國泰飯店觀光事業則攜手台灣高鐵推出高鐵聯票專案「搭高鐵．和逸慕軒舒眠遊」，入住旗下全台六館和逸飯店、慕軒飯店，平日預訂專案即可享加購高鐵車票7折起優惠（假日77折、疏運期間85折優惠），還有機會獲得房型升等、延後退房1小時、Happy Hour暢食暢飲、入住舒眠小物等禮遇，交通住宿一次滿足。選擇「易起飛北越5日」行程可體驗下龍灣豪華五星遊船。（圖／易飛旅遊提供）「埃及五千年精華10日」59,900元起，指定出發日期第二人再折10,000元，圖為埃及吉薩金字塔區。（圖／易飛旅遊提供）易飛旅遊春季線上旅展針對各路線推出超值行程，例如日、韓、東南亞推出第二人最高折2,000元，會員再享折上折300元。由於易飛旅遊擁有日本九州佐賀、宮崎、大分三地包機資源，此次除了提供消費者九州不同點進出、再送住宿的機+酒8,999元商品外，還推出2萬元有找的賞櫻商品折扣促銷。其中「九州春暖花開小資輕旅行6日」可打卡三大稻荷神社之一祐德稻荷神社、浦之崎S車站櫻花隧道，前往擁有500棵櫻花樹的佐賀賞櫻名所「佐賀城公園」，旅展期間一口價18,999元；東南亞也有預計秒殺商品，像是「易起飛北越5日」可體驗下龍灣豪華五星遊船、米其林推薦套餐再加越式下午茶、欣賞傳統水上木偶戲，原價19,500元，旅展價16,500元起。針對長程團體旅遊也推出第二人現折3,000元，可併用早鳥折扣享最高第二人折13,000元。亮點行程像是「埃及五千年精華10日」，包含中段飛機、全程五星住宿、河輪體驗、吉薩金字塔、帝王谷、新開幕大埃及博物館，售價59,900元起；「藍色土耳其10日」則規劃五晚五星飯店、一晚洞穴特色飯店、一晚蕃紅花世界遺產特色住宿、含博斯普魯斯海峽遊船及土耳其熱情之夜，售價43,900元起。旅展期間除了可享優惠價，指定商品還可再享第二人優惠折扣。國泰飯店觀光事業推高鐵聯票專案，入住慕軒飯店享加購高鐵票7折起優惠。（圖／國泰飯店觀光事業提供）另外國泰飯店觀光事業與台灣高鐵合作推出的「搭高鐵．和逸慕軒舒眠遊」專案，即日起至5/31開放預訂，入住期間為3/1至5/31。旅客若安排3月前往北部出遊，可選擇和逸飯店．台北民生館、台北忠孝館，預訂高鐵聯票專案入住舒適客房，每晚最低只要4,200元起，並提供早餐及延後退房1小時，可享受更愜意的行程；喜歡低調靜謐氛圍的旅客，則推薦造訪慕軒飯店，可在林蔭大道邊品嘗南義家鄉菜，高鐵聯票專案經典客房每晚最低5,900元起；而家庭客群最適合前往位於桃園高鐵站旁的COZZI Blu和逸飯店．桃園館，搭配高鐵聯票專案舒適客房每晚最低5,440元起，還提供自助式早餐、專屬助眠小物、舒緩果茶包，週日至週四平日入住再享雙人房免費升等兩大床（依當日房況限量提供），加購高鐵票則享最低7折起優惠。入住和逸飯店．高雄中山館，可欣賞85大樓高空美景。（圖／國泰飯店觀光事業提供）若預計漫遊南台灣，喜歡親子同樂行程的人可前往和逸飯店．台南西門館，全館與卡通頻道聯名擁有多項遊樂設施，包含500坪戶外奇趣操場、室內遊戲間、多元親子活動等（如小廚神大賽、DIY親子手作教室），適合全家大小一起來放風；而經常追星的族群，可預訂高鐵聯票專案入住和逸飯店．高雄中山館，舒適客房含早餐每晚最低只要3,300元起，加購高鐵票最高可省下1,800元，入住兩晚以上還有機會從雙人房免費升等四人房（依當日房況限量提供），高鐵TGO會員額外再加贈舒眠眼罩／耳塞。
馮偉傑化身廚神放送彩蛋 暫別台灣收粉絲紅包淚崩
辦桌二人主唱馮偉傑昨（7日）在台中市中興大學惠蓀堂舉行「永續愛相馮FOREVER公益演唱會」，也是他暫別台灣的演出。演唱會開始即有大彩蛋，馮偉傑變身廚神，首創舞台上擺設6桌酒席開吃，他分享自己生長在經營辦桌的家庭，跟著父親到場辦桌，很開心能克服萬難，在舞台上呈現分享自己最熟悉的記憶。要求完美的馮偉傑的個唱戰袍，為了穿起架勢，還刻意增體重3公斤，霸氣準備紫白紅寶藍等色彩共計10套造型服，還好廚神、日式和服與華麗歐洲王子等，治裝費用耗資50萬元，整場演唱會不停變裝。馮偉傑笑說為了暫別個唱拚了，直到演出前一晚還做夢，擔心在舞台上變裝會穿幫，很慶幸今天的演出，大家都配合的天衣無縫完美。馮偉傑化身廚神，在台上擺設6桌酒席。（圖／瑞揚創意提供）看到台下滿滿粉絲，馮偉傑表示：「回顧出道走唱生涯，為了堅持心中的信念，八年來舉行九場個唱，感謝大家的鼓勵，今晚對我而言意義不同，暫別台灣之際，感恩大家今晚的陪伴，你們的將是我演藝旅程最強的後盾！」一席話讓台下粉絲感傷不捨落淚。演唱會也邀請歌唱神童吳珉碩，兩人俏皮互動，讓現場掌聲不斷。馮偉傑將暫別台灣，忍不住落淚。（圖／瑞揚創意提供）此外，暫別台灣的最終場演唱會，舞台上不斷收到婆媽粉絲們的熱情紅包，有師奶殺手封號的馮偉傑數度淚崩，感恩地說：「這是第一次在演唱會上收到紅包，而且一口氣收到這麼多，很感謝大家的疼愛，歷經許多辛酸，感謝大家一路相挺，衷心期待後會有期！」
徐州尋古3／「鮮」字來源竟是「這道菜」！把子肉、地鍋雞美食吃透透
徐州古稱彭城，自古即是美食之城。傳說歷史上有位重量級「廚神」──彭祖，本名「籛」（音同兼），是五帝之一顓頊的孫子，他因烹製了味道鮮美的雉羹，治好堯帝的厭食症，因而受封大彭國（現徐州），故稱為彭祖。此外，在出土的漢代畫像石中出現多張「燒烤圖」，也讓徐州多了個「中國燒烤發源地」的酷炫封號。 2019年5月，台北曾舉辦「徐州彭祖美食文化節」，邀請徐州5位廚藝大師將彭祖美食帶來台灣。當時隨團赴台的徐州市烹飪協會顧問尹建奎，這次也特別在徐州「宴西湖」餐廳，帶記者品嚐道地的「彭祖美食宴」。 「彭祖美食口味以鮮為主、五味兼蓄，彭祖相當養生，因此許多菜都有保健功能，最知名的包括羊方藏魚、東坡回贈肉、地鍋雞、蜜汁吊地瓜。」尹建奎說，彭祖美食宴佳餚有500多道，有些是彭祖開創，有些是弟子或再傳弟子研發，根據四季時令做不同組合，其中多道菜都是功夫菜，在徐州餐廳必須提前預約才吃得到。 他首先介紹彭祖美食中最具代表性的「羊方藏魚」，魚上鋪著羊肉，羊和魚的結合正是漢字「鮮」的來源，因此又被稱為「天下第一菜」。記者實際品嚐，肉質細膩，沒有羊騷味，湯頭濃郁鮮香。「宴西湖」的廚師長孟偉解釋，是選用野生鱖魚和當地小山羊的羊肋肉，肥瘦相兼，蒸煮烹製而成，鮮美入味。 相傳，彭祖的小兒子夕丁好捕魚，彭祖因害怕他溺水而不准他去。有天，夕丁又捕魚回家，碰巧母親正在燉煮羊肉，於是他將魚藏入其中。彭祖回家後吃羊肉，發現異常鮮美，於是如法炮製，「羊方藏魚」這道菜便由此產生。 而彭祖進獻給堯帝的那道雉羹料理，現在徐州人民稱為（食它）湯，音同啥湯，尹建奎說，是由雞湯為底燉煮而成，營養豐富，具祛寒健胃的功效。 另外，在「宴西湖」還有一道台灣吃不到的經典大菜「霸王別姬」，孟偉介紹，食材選用10年以上的甲魚，和3年以上的小母雞，微火熬3~4小時，裡面加了紅棗、枸杞等中藥材，具有滋補作用。尹建奎說，原本這道菜叫「龍鳳燴」，後來為了紀念西楚霸王項羽和他的愛妃虞姬而更名。 徐州還有2道必吃美食，「烙饃卷饊子」和「地鍋雞」。烙饃約有2000年歷史，是徐州人的主食之一，可以直接吃，也可以將菜捲起來做成「烙饃卷」。尹建奎說，烙饃非常勁道，饊子則是酥脆，捲在一起加上香蔥，口感非常好。而地鍋雞早已是紅遍大陸的美食，「現在各地民眾都到徐州打卡吃地鍋雞！」圖為徐州特色美食，依序為「烙饃卷饊子」「霸王別姬」「羊方藏魚」。（圖／林榮芳攝） 徐州是「中國燒烤發源地」的由來，則出自漢代畫像石。在出土的石塊中《庖廚圖》《燒烤圖》《宴飲圖》上，都有燒烤畫面，足以證明徐州燒烤歷史悠久。而徐州又好吃羊，烤羊肉堪稱一絕！徐州出土的漢畫像石《庖廚圖》《燒烤圖》《宴飲圖》上，都有燒烤畫面，因此又被稱為燒烤發源地。圖為《宴飲圖》中出現兩人對坐宴飲烤肉的畫面。（圖／林榮芳攝） 徐州的地方小吃，則可嚐嚐「把子肉」。把子肉是將肉用蘆須草紮成把，放入鍋中，一來便於燉煮，二來便於銷售。把子肉像是台灣的焢肉，醬油滷製而成，不只肉成把，連海帶、金針、豆皮等配菜，都是抓好分量先綁好，點菜時一把把的夾出來放在碗中。 徐州郊區美食，首推窯灣古鎮中的窯灣船菜及綠豆燒。窯灣古鎮位於新沂市，是一座擁有1400多年歷史的水鄉古鎮。明末清初，窯灣古鎮店鋪林立，商賈雲集，水運發達帶動了窯灣工商業的繁榮，也興盛了窯灣船菜。 服務員陸佳介紹，「窯灣船菜以鮮、融、健、爽為核心，主要取材於湖河時鮮，魚蝦或水生植物，像是大閘魚、鱖魚、毛刀魚、銀魚、蒲菜等。」不過隨著對餐飲品質的要求提升，窯灣船菜已經從船上用餐，搬到路上，還設有包廂。 該鎮另一特產窯灣綠豆燒，如果以為是綠豆製成的甜點，就大錯特錯，實際上跟綠豆一點關係也沒有，是一種養生酒，因金光綠色，乾隆第四次南巡賜名「窯灣綠豆燒」。釀制過程，以紅糧、大麥、小麥等原料，配48味中藥蒸餾，輔之冰糖、蜂蜜熬制而成。既有白酒的醇烈、果酒的香甜，又有獨特的中藥滋補、保健功效。窯灣古鎮越夜越美麗，有機會來到古鎮一定要嚐嚐窯灣綠豆燒、窯灣船菜，另外還有產窯灣醬油，也是很好的伴手禮。（圖／林榮芳攝） 記者實際小飲，喝起來沒有酒味，還甜甜的，不辣口，相當好喝。一旁隨行徐州友人趕緊阻止記者再來一杯，他笑說，「這窯灣綠豆燒的酒精濃度高，甜甜的上頭，我第一次喝，就把自己放倒了！」
台北萬豪端好蛋3／好萊塢拍片、歌王婚禮都「選它」 10歲願望「持續吸睛」
台灣第一間萬豪集團品牌酒店－台北萬豪酒店，常年舉辦大型國際會展活動，去年也是好萊塢動作喜劇《台北追緝令》劇組拍攝及下榻的酒店，今年更承接金曲歌王蕭敬騰的婚宴。明年即將迎來開幕10周年慶，台北萬豪酒店少主、常務董事劉恒昌接受CTWANT記者專訪回憶經營點滴、走過最慘的疫情3年，「希望更多人選擇來台灣台北做生意，讓世界看見台灣，帶動經濟，是我們最想做的事。」台北萬豪酒店規劃有18個多功能活動場地、506間房間及6間餐廳，耗資約300億元，歷經15年建造，於2015年正式開幕。台北萬豪為台灣第一個APEC(亞太經合會)會展等級飯店，承接相當多國際大型會展活動，在台灣經貿交流上扮演重要角色，也因此，國際商務客占總房率8成以上。2023年住房率來到9成，超越北市各大星級酒店，總營收19.8億元，不僅一掃疫情陰霾，也繳出9年來最佳成績單。10月中下午，今年45歲的劉恒昌在曾接待過NBA傳奇球星「戰神」艾佛森Allen Iverson及韓星金秀賢的34樓套房，接受CTWANT記者獨家專訪，他笑說，去年第三季起，因為市況不太明朗，所以大家拼命出差，對飯店住宿需求提高很多，即便沒有大型會議的日子，住房率也是滿的，全台北市的飯店都是，還互相問，「到底發生什麼事！？」《台北追緝令》劇中激烈槍戰其中一幕就在台北萬豪，劇組同時也下榻台北萬豪。圖為劉恒昌與姜成鎬合影。（圖／趙文彬攝、劉恒昌提供）話鋒一轉，劉恒昌提到「《台北追緝令》的劇組，去年暑假在台拍攝期間3個月，也都是住台北萬豪，為我們的營收貢獻了一份力！」據了解，當時導演盧·貝松，演員路克·伊凡斯、「韓哥」姜成鎬都下榻台北萬豪，一共包下超過30間客房。他也分享，劇組告訴他，在台北拍片的成本、效率都比國外好很多，覺得這裡的人專業度有，應對能力又很強，希望有機會能多將台灣做為拍攝地，讓他開心不已。說到為台灣爭取曝光度，台北萬豪確實不遺餘力，也是這家飯店興建時的使命。劉恒昌分享，20多年前，他的父親、西華飯店創辦人劉文治因為好友前副總統蕭萬長的一句「不能只是嘴巴愛台灣」，因此決定興建台灣沒有的五星級會展飯店，希望把國際大會帶來台灣舉行。當時劉恒昌還不到30歲，為了準備台北萬豪的興建，在潤泰總裁尹衍樑的建議下，先是進到潤泰見習，還苦讀台大土木工程研究所。 2010年，台北萬豪舉行興建動土典禮，時任副總統蕭萬長(左)受邀擔任貴賓，圖可見台北萬豪酒店董事長劉文治(右)與當時還有點稚氣的劉恒昌(後排中)。（圖／報系資料庫）台北萬豪於2015年8月開幕營運，也是劉恒昌第一個一手催生成長的酒店，就在一切都步上軌道之際，卻碰上疫情。「2020年1月，是全台北生意最好的一個月，創了紀錄，沒想到1月過到25日，那年就過完了，而且連隔年也一起過完了。」劉恒昌苦笑回憶這10年來的最大危機，莫過於疫情帶來的損失，住房率最低時只有2~5%，2020~2022年3年的營收，還不敵疫情前的1年，甚至連32年歷史的西華飯店也忍痛結束營運，「真的就很慘！」「西華員工最多時，接近500人，但進入疫情後剩不到150人，因為疫情，大家離開就沒再回來。」劉恒昌說，少子化及新興產業的出現，沒辦法再像過去提供一樣品質的服務，「少一半的人，就少一半的服務，品質一定降很多，如果沒辦法做一間滿足我想提供給旅客的飯店，再蓋一個西華，也會讓人失望。」劉家父子做了痛苦的決定，不僅關掉飯店，走入都更重建程序，而未來也因為預期產業持續缺人，決定重建不再蓋新飯店。不過對於飯店夢仍有期待，他透露，若有機會再擴張，仍不排斥，只要有發揮價值的地方，目前也都有考察評估，「現在在台北市沒辦法做出我們想要的(飯店)，或許在不同的城市或國家，很難講。」台北萬豪酒店董事長劉文治在飯店事業部上軌道後，主要事情便交給兒子劉恒昌處理，他則享受攝影的樂趣。圖為台北萬豪茶包包裝便採用老董攝影作品作為圖樣。（圖／報系資料庫、台北萬豪酒店提供）對於未來10年的期許，劉恒昌不忘初衷，仍希望把國際會議展覽等大型活動引入台灣，尤其近年台灣在AI、半導體上具有領先地位、話題性十足，「希望讓大家知道，在台北市辦大活動不難，而且反而很方便，不僅是幫台北萬豪加分，也幫城市加分，帶動台灣經濟，是我們最想做的事。」他也透露，明年台北萬豪10周年活動，將會有一連串跟不同國家主廚的餐飲合作，其中包括大家最熟悉的、日本唯一蟬聯16年米其林三星日本料理名廚神田裕行，也已確定將會在明年11月抽空來台客座活動，大家可以期待一下！