攝食量
」 禽流感 彰化 撲殺 食藥署 H5N1
冬季禽流感風險升高！彰化縣今年已8起禽流感 縣府啟動消毒車、發藥品加強防疫
彰化縣生產的雞蛋數量是全台第一，每2顆雞蛋就有1顆是來自彰化，但隨著天氣轉冷，禽流感也進入好發季節。彰化縣動物防疫所就示警，彰化縣今年已有8場禽流感案例，且11月間才爆出雞蛋殘留殺蟲劑「芬普尼」超標的毒蛋事件，縣府12月將全面發放消毒藥品給養禽場，以降低疫情擴散風險。彰化縣動物防疫所指出，冬季為禽流感好發季節，今年彰化縣禽流感案例場已計有8場，為降低禽流感發生機率，縣府於12月份針對全縣轄內養禽場發放消毒藥品，其中大城鄉、芳苑鄉、竹塘鄉及二林鎮的養禽戶高度密集，亦為禽流感疫情高風險區域，縣府特別在12月3日及4日針對此4鄉鎮所有養禽戶發放消毒藥品及畜牧場衛生管理工作紀錄簿，加強輔導養禽戶落實各項禽場生物安全措施，其餘鄉鎮則由公所協助發放。彰化縣政府於芳苑鄉農會發放消毒水。（圖／翻攝自彰化縣政府官網）彰化縣動物防疫所表示，養禽產業是彰化縣極為重要的產業，縣長王惠美呼籲轄內養禽戶應持續加強禽場生物安全防疫工作，與縣府一起防範禽流感等重大疫病入侵，讓彰化縣家禽產業可以永續經營。此外，彰化縣動物防疫所所屬防疫消毒車也將持續於縣內養畜禽場密集的公共區域加強執行消毒作業，減少疫病發生風險。彰化縣動物防疫所說，養禽戶應每天自主觀察家禽健康情形，養禽場如有以下異常情況，請畜主要立刻主動通報鄉鎮市公所或本縣動物防疫所（04-7620774），才能即時發現可疑病例並妥善處置，如未通報者，可依動物傳染病防治條例處新台幣5萬元以上100萬元以下之罰鍰。1、平飼飼養者：連續2天，每天死亡率大於或等於0.4%（1000隻中連續2天，每天死亡禽隻數皆大於或等於4隻）。2、籠飼飼養者及白肉雞場：連續2天，每天死亡率大於或等於0.2%（1000隻中連續2天，每天死亡禽隻數大於或等於2隻）。3、禽場家禽飲水量、攝食量或產蛋率下降大於5%。4、家禽有顏面腫脹、眼鼻出血、落翅、脛骨部位充血（紅腳）、扭頸或不明原因大量死亡等可疑案例。
羊駝吃到翻白眼！南通動物園疑遭過度餵食動物 園方：不會撐死
大陸江蘇省南通森林野生動物園於10月6日遭網友爆料，多隻羊駝疑似因遭遊客過度投餵而出現「吃撐倒地、眼神呆滯」的狀況，引發網路熱議。根據《上游新聞》報導，從網友拍攝的畫面顯示，至少有兩隻羊駝躺倒在地，四周堆滿胡蘿蔔與白菜等餵食殘渣，神情疲憊，有羊駝甚至翻白眼。貼文一出，不少網友留言調侃：「牠們真的吃不下了」、「帶了五斤胡蘿蔔，扔了四斤」、「吃到翻白眼是什麼程度」，也有人表達關切：「這樣吃不會撐死嗎？」「動物明顯已經不對勁，該有更嚴格管控」。對此，南通森林野生動物園的園方工作人員也證實事件屬實，表示：「確實是吃飽了。」該名工作人員解釋，由於正值國慶長假，園內自駕遊人潮眾多，每個動物投餵點均設有胡蘿蔔等餵食物販售，加上許多遊客自帶飼料，投餵頻率極高，羊駝因此進食過量。「尤其是羊駝，小朋友們都很喜歡餵牠們，假期這兩天投餵特別多。」園方人員指出，儘管動物攝食量增多，但園內皆有飼養員駐守觀察，羊駝一旦飽食便會拒絕再進食，「嘴會抿起來，不會張嘴」，否認「吃撐致命」的傳言。針對羊駝躺倒、眼神呆滯甚至「翻白眼」的照片，園方表示這屬正常飽食反應，「只是太飽、加上天氣偏熱」，並非身體異常。不過他們也提醒，若遊客於下午時段入園，可能會發現部分動物無意互動，「因為早上已吃得差不多了」。近年來，動物園內遊客過度投餵問題時有發生，已引發各界對動物福利與管理制度的關注。專家呼籲，園區應加強遊客教育，適度限制飼料總量，避免因好意過度造成動物健康風險。園方則強調，他們會持續加強現場巡查與飼養員監控，並呼籲遊客理性餵食，尊重動物生活習性與健康需求。園方強調羊駝非中毒或生病，僅因過度飽食加上天熱而顯疲態。（圖／翻攝自微博，上游新聞 ）
彰化1蛋雞場驗出禽流感病毒「疫情較去年嚴峻」 多撲殺近25萬家禽
彰化縣芳苑鄉1處蛋雞場遭新型H5N1亞型高病原性禽流感入侵，動防所19日撲殺1萬3375隻蛋雞。今年截至目前彰化縣共計8場家禽場爆發禽流感，較去年全年增加2場，撲殺多出近25萬隻家禽，疫情較去年嚴峻。時序入秋，進入冬候鳥過境時期，沿海農田溼地多處出現過境候野鳥，禽流感病毒入侵的風險提高。彰化縣府16日接獲芳苑鄉1場蛋雞場通報場內雞隻異常死亡，動防所立即派員進行移動管制並採樣送農業部獸醫研究所檢驗。經檢驗後，該蛋雞場18日確診感染新型H5N1亞型高病原性禽流感病毒，動防所19日晚間完成撲殺清場及消毒工作，共計撲殺1萬3375隻蛋雞。根據農業部統計，今年截至目前，彰化縣共計8場家禽場爆發禽流感、36萬8388隻家禽遭撲殺。去年全年共計6場家禽場爆發禽流感、11萬8811隻家禽遭撲殺，今年疫情較去年嚴峻。動防所指出，禽場如有以下異常情況，包括平飼飼養者，連續2天每天死亡率大於或等於0.4％，籠飼飼養者及白肉雞場，連續2天每天死亡率大於或等於0.2％，禽場家禽飲水量、攝食量或產蛋率下降大於5％或家禽顏面腫脹、眼鼻出血、落翅或不明原因大量死亡等案例，應立即通報。動防所提醒，養禽業者應持續加強禽場防鳥設施，落實人車門禁管制工作，人員、車輛（含運禽車、運蛋車、化製車、飼料車等）、運輸載具（運輸籠、蛋箱及蛋盤等）、器具等進出消毒及避免其他動物進出場區等生物安全工作，共同防範疫情發生及傳播。
彰化芳苑蛋雞場爆H5N1禽流感 撲殺逾1.3萬隻雞防疫
彰化縣芳苑鄉1場蛋雞場驗出禽流感病毒，動防所防疫人員19日晚間完成該蛋雞場撲殺清場及消毒工作。（圖／翻攝畫面）彰化縣府16日接獲芳苑鄉1場蛋雞場雞隻異常死亡，18日確診感染新型H5N1亞型高病原性禽流感病毒，動防所防疫人員19日晚間完成該蛋雞場撲殺清場及消毒工作，計撲殺1萬3375隻蛋雞。時序入秋，進入冬候鳥過境時期，沿海農田溼地多處出現過境候野鳥，面臨禽流感病毒入侵的風險提高。縣府16日接獲芳苑鄉1場蛋雞場反應場內雞隻有異常死亡情形，動防所立即派員進行移動管制並採樣送農業部獸醫研究所檢驗。經檢驗後，18日確診感染新型H5N1亞型高病原性禽流感病毒，動防所防疫人員於19日晚間完成該蛋雞場撲殺清場及消毒工作，計撲殺1萬3375隻蛋雞。彰化縣芳苑鄉1場蛋雞場驗出禽流感病毒，動防所防疫人員19日晚間完成該蛋雞場撲殺清場及消毒工作。（圖／翻攝畫面）動防所指出，養禽場如有以下異常情況，（一）平飼飼養者，連續兩天，每天死亡率大於或等於0.4％（1000隻中連續2天，每天死亡禽隻數皆大於或等於4隻）。（二） 籠飼飼養者及白肉雞場：連續2天，每天死亡率大於或等0.2％（1000隻中連續2天，每天死亡禽隻數大於或等於2隻）。（三）禽場家禽飲水量、攝食量或產蛋率下降大於5％。（四）家禽有顏面腫脹、眼鼻出血、落翅、脛骨部位充血（紅腳）、扭頸或不明原因大量死亡等可疑案例，畜主應立即主動通報鄉鎮市公所或本縣動物防疫所（04-7620774），如未通報者依《動物傳染病防治條例》處5萬元以上100萬元以下罰鍰。動防所提醒，養禽業者應持續加強禽場防鳥設施，落實人車門禁管制管制工作，人員、車輛（含運禽車、運蛋車、化製車、飼料車等）、運輸載具（運輸籠、蛋箱及蛋盤等）、器具等進出消毒及避免其他動物進出場區等生物安全工作，共同防範疫情發生及傳播。
喝水就能瘦！醫曝飯前30分鐘前喝 英研究：每天3次瘦4公斤
減重不用花大錢，喝水就能幫得上忙！知名減重醫師蕭捷健分享，英國研究發現，只要在每餐前30分鐘喝下500毫升的水，12週就能減掉4.3公斤體重。他直呼：「這就像是免費的瘦瘦針」！蕭捷健在臉書粉專分享，這項研究由英國伯明罕大學進行，共84位肥胖成年人參與，分為兩組進行比較。實驗組餐前喝水，對照組正常吃飯。結果發現，有執行喝水習慣的人，減重效果顯著，比完全沒喝水的對照組明顯。實驗組每天三餐前都喝水，結果12週後平均減重達4.3公斤；而沒喝水的對照組僅減掉0.8公斤。研究指出，喝水可提升飽足感、自然減少進食量。蕭捷健還引述南韓一項小規模試驗，參與者在不同情境下進食，結果發現，餐前喝水的人平均只吃123克食物，遠低於不喝水者的162克，但兩者飽足感相同，代表餐前補水可有效降低攝食量，達到控制體重的效果。此外，蕭捷健指出，若搭配高纖維飲食更能改善便祕問題。義大利研究顯示，每日攝取25克纖維的便祕患者，若再搭配足夠水分，排便次數明顯增加，瀉藥使用量也下降；反之若水喝太少，反而可能「越吃越塞」。他建議，想減脂不妨從喝水開始，他自己在減脂期會在餐前水中加入10克膳食纖維粉與20克植物性蛋白，不僅提升飽足感，也補足營養。蕭捷健說：「餐前喝水就像打了瘦瘦針一樣，不花錢又有感！」別再羨慕別人怎麼瘦得快，其實「喝水」就能成為減重方式，加上方法簡單又省錢，人人都能試試。減重醫師蕭捷健分享自身經驗，餐前喝水加膳食纖維助力減脂。（圖／翻攝自臉書）
味精吃多口渴？ 營養師曝「這關鍵」：不是壞東西
相信大家常說味精吃多會口渴，但事實真是如次？營養師高敏敏表示，味精其實不會傷身，因為它從天然食材提取，是單純的調味料，因為大部分料理有鈉，攝取過量會口渴。高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發影片，外國人常說吃完中餐頭暈怪味精，但其實味精不是壞東西，它從天然食材提取的，是相對單純的調味料，主要的化學成分是「麩胺酸鈉」簡稱MSG。高敏敏表示，日本科學家曾從昆布湯分離出麩胺酸，而麩胺酸的鹽類以麩胺酸鈉溶解度最高，所以味精因此誕生，天然食物也有很多麩胺酸。至於吃味精為什麼會口渴，高敏敏解釋，大部分這樣子的料理，納含量攝取可能會過量，味精裡面有13％是納鹽，跟鹽巴一樣，很容易吃過量，造成血液中的納離子升高，才會口渴想喝水。高敏敏表示，吃味精會口渴這是沒被證實的，也沒有直接關連，研究顯示，大多人都能正常代謝麩胺酸，心血管疾病患者和腎友要多注意，雞粉、鰹魚粉、香菇粉仔細看成分會發現，這些也是味精調製而成。食藥署也曾指出，味精還是有個壞處，含有鈉，對於高血壓、心臟病、肝腎臟等疾病的限鈉患者來說，味精的含鈉量（13%）雖然只有食鹽（39%）的三分之一，不過食用上還是要注意不能過量。食藥署提醒限鈉患者，雖然味精烹調的使用量應該比食鹽少，但是仍應遵從醫師指示，減少食鹽與味精的攝食量，避免攝食過量的鈉。
彰化芳苑蛋中雞場爆H5N1禽流感 撲殺3萬隻雞
彰化縣芳苑鄉1場蛋中雞場反應其場內雞隻有異常死亡情形，動防所立即派員進行移動管制並採樣送農業部獸醫研究所檢驗，4日確診感染新型H5N1亞型高病原性禽流感病毒。動防所防疫人員於昨（5日）完成該蛋中雞場撲殺清場及消毒工作，計撲殺3萬47隻蛋中雞。 彰化縣動物防疫所表示，近日接連受大陸冷氣團及寒流影響，各地區氣溫下降，易造成家禽緊迫，導致抵抗力降低，籲請養禽場及產銷業者應加強日常管理，注意場內環境保溫及通風，採統進統出飼養模式及不密飼等，以減少場內禽隻緊迫，並落實禽舍防鳥措施及人車門禁管制管制工作，人員、車輛（含運禽車、運蛋車、化製車、飼料車等）、運輸載具（運輸籠、蛋箱及蛋盤等）、器具等進出消毒及避免其他動物進出場區等生物安全工作，共同防範疫情發生及傳播。彰化縣動物防疫所提醒，養禽場如有包括，平飼飼養者連續兩天，每天死亡率大於或等於0.4%、籠飼飼養者及白肉雞場連續兩天，每天死亡率大於或等於0.2%、禽場家禽飲水量或攝食量或產蛋率下降大於5%，以及家禽有顏面腫脹、眼鼻出血、落翅、脛骨部位充血（紅腳）、扭頸或不明原因大量死亡等可疑案例，請畜主立即主動通報，以利即時檢除病原，確保產業安全，如未通報者可依動物傳染病防治條例處新臺幣5萬元以上100萬元以下之罰鍰。防檢署則說明，為防範疫病入侵禽場，地方動物防疫機關持續監測野鳥族群及病原，亦增加禽場主動監測及化製異常回溯（351場次），期透過各項監測以發揮疾病預警成效。防檢署指出，同時間也實施熱區禽場生物安查核、督導禽場自主消毒及地方動物防疫機關消毒車於公共區域加強消毒（42,905場次），積極阻斷病原與家禽接觸，以降低疫情發生之風險。
彰化傳禽流感疫情 撲殺逾3萬鵪鶉全面清消
彰化縣傳出禽流感疫情，彰化縣動物防疫所獲報後，已派員進行移動管制並採樣送獸醫研究所檢驗，昨天確認是感染新型H5N1亞型高病原性禽流感病毒後，今天完成1場鵪鶉場撲殺清場消毒工作，總計共撲殺3萬4236隻鵪鶉。彰縣動防所指出，該所於8月31日接獲鹿港鎮1場鵪鶉場主動通報，指其場內鵪鶉有異常死亡情形，該所立即派員到該場進行移動管制，同時採樣送獸醫研究所進行檢驗，在檢體確診感染新型H5N1亞型高病原性禽流感病毒後，於該場展開撲殺清場及消毒工作。彰化縣1場鵪鶉場傳出禽流感疫情，彰化縣動物防疫所已派員完成撲殺及清場消毒工作。（圖／彰化縣政府提供）動防所表示，高溫氣候易造成禽隻熱緊迫，進而導致免疫力下降，若再接觸到潛伏病毒，極易發生疫情，應注意保持養殖場通風，以及補充禽隻足夠水分。禽場若有異常情況，須主動通報，所謂的異常狀況，平飼飼養者，連續兩天，每天死亡率大於或等於0.4％；籠飼飼養者及白肉雞場，連續兩天，每天死亡率大於或等於0.2％。此外，禽場家禽飲水量、攝食量或產蛋率下降大於5％；家禽有顏面腫脹、眼鼻出血、落翅、脛骨部位充血（紅腳）、扭頸或不明原因大量死亡等可疑案例等，請畜主立即主動通報鄉鎮市公所或該所，以利即時檢除病原，未通報者，可依《動物傳染病防治條例》處新台幣5萬元以上100萬元以下罰鍰。
巧克力重金屬鎘限量標準出爐！新制明年上路 最重罰300萬
衛福部食藥署今（14日）預告食品中污染物質及毒素衛生標準修正草案，再次提出巧克力中重金屬鎘之限量規定。食藥署說明，2023年11月13日曾就總可可固形物含量50%以上之巧克力產品提出草案，因預告期間接獲各界意見，經重新評估調整後，擴大管理範圍，納入其他類別之巧克力產品，包括「可可粉」，鎘限量為2.0ppm，違者最高罰300萬；本案自即日起提供60日之評論期，廣泛蒐集各界意見，預定2025年1月1日起實施。食藥署指出，巧克力中含有鎘，與其原料可可豆之品種、生長環境及產品中總可可固形物之含量相關，所以國際間皆是以總可可固形物含量來區分不同之管理標準。食藥署提到，巧克力每日之攝食量仍有限，故我國考量暴露風險及管理上之需求，對巧克力產品提出必要的管制，以保障攝食安全。食藥署表示，由於本案為第二次提出修正預告，各產業界已可預見未來將對巧克力產品加強鎘之管制，且社會亦高度關注巧克力含有重金屬之問題，為權衡維護食品安全之公眾利益急迫性，本次修正內容預定自2025年1月1日起實施，屆時凡於市面流通販售之產品，皆應符合新訂標準，非以產品之製造日期認定，提醒各相關產業界應及早因應。
喝豆漿常常脹氣？ 營養師揭2招解法
豆漿含豐富的植物蛋白、鈣質、維生素、纖維素等營養物質，許多人將豆漿列為早餐的必備飲品，但有些人喝了之後卻可能會出現脹氣的情況。營養師楊哲雄也解析問題所在，並提供了兩個方法來避免這種情況。營養師楊哲雄於好食課專欄撰文表示，豆漿會脹氣的主要原因，即是黃豆、黑豆含有特定的寡醣成分「水蘇四醣」與「棉籽醣」，人體缺乏可以分解此種寡醣的酵素，但腸道中的細菌卻可以使用這種寡醣，因此細菌在利用這些寡醣發酵後就會產生氣體，進而發生脹氣的問題。至於要如何解決脹氣問題，楊哲雄建議在煮豆漿之前先泡豆子，此舉可以將部分寡醣溶解，減少豆漿中這些寡醣的含量，進而減輕脹氣問題，其次不要一次性喝下整杯豆漿，而是分次慢慢飲用；喝下過多的豆漿會一次性攝取過多的水分和寡醣，增加腸道細菌發酵產氣的機會，導致脹氣，分次飲用能夠降低一次性攝取過多水分和寡醣的情況，從而減輕脹氣症狀。另外，衛福部也曾指出，網路上有謠言「喝豆漿過量容易得乳癌」，不過根據美國國家癌症研究所發現，從小食用大量黃豆食物的女性，罹患乳癌的風險大幅降低，因豆漿含有大豆異黃酮(isoflavones)為植物性的雌激素，或稱「類」雌激素，在某種程度上它可削弱人體內真正的雌激素功能，進而減低雌激素刺激乳房細胞，顯示黃豆可能預防乳癌發生；但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發機率，因此喝豆漿過量容易得乳癌這樣的說法，目前醫學上尚未有定論。但衛福部提醒民眾，任何食物過量都是不好的，飲食均衡才健康，成人每日建議的蛋白質攝食量為3至8份，1杯250c.c的豆漿約含有1份蛋白質（7g），考量加上三餐所吃進的蛋白質，因此醫師建議豆漿一天攝取1至2杯為宜。
苗栗養鵝場傳大規模禽流感 上千白鵝遭全面撲殺
苗栗縣竹南一處養鵝場發生鵝隻不明原因死亡，於112年12月4日主動通報，苗栗縣動物保護防疫所進行該場移動管制及訪視調查，並採樣後送農業部獸醫研究所，6日通報確診H5N1亞型高病原性禽流感，依標準作業程序排定於7日執行撲殺作業，並全場全面消毒，持續對周圍禽場加強流行病學調查及養禽場消毒工作。苗栗縣竹南鎮的這間養鵝場，飼養白羅曼鵝有12月齡1800隻，自11月24日開始發病，初期零星死亡，死亡數隨時間提高，訪視當日死30隻，累計死亡200隻，已立即啟動案例場周圍半徑1公里內養禽場全面採樣(共計3場)與半徑3公里內禽場訪視調查(共計19場)，若調查後為疑似陽性場，即進行移動管制標準作業程序。 農業部動植物防疫檢疫署表示，透過候(野)鳥遷徙，在全球已造成多起高病原性禽流感禽場案例，我國候鳥路徑上游國家日本的蛋雞場及候（野）鳥監測皆已發現禽流感案例，且國內又有H5N1亞型高病原性禽流感禽場案例，顯示已進入禽流感高風險時節，防檢署呼籲國內養禽業者務必要提高警覺嚴加防範，立即落實場內防鳥設施、禽場進出管制及消毒等生物安全措施。白鵝都遭到撲殺。（圖／苗栗縣動物保防所提供） 若發現場內家禽有異常死亡或有攝食量、飲水量、產蛋率異常下降等情形，可立即通報本縣動物保護防疫所協助釐清原因，如未依規主動通報，除撲殺不予補償外，另將依違反動物傳染病防治條例第12條第1項規定，並依同法第43條第1項第2款可處以新臺幣5萬元以上100萬元以下罰鍰。 縣長鍾東錦表示，為強化禽流感疫情防控，本縣採取以下應對措施(一)加強養禽場採樣監測訪視、(二)查核禽場H5、H7亞型家禽流行性感冒防疫措施、(三)化製場與屠宰場異常通報回溯調查、(四)高風險區域與案例場周邊消毒、(五)查核運禽車輛覆(圍)網情形、(六)舉辦教育訓練課程並透過產業團體協助宣導，強化生物安全防疫觀念；此案為苗栗縣自104年來首次發生高病原性禽流感案例，呼籲轄內養禽業者務必要提高警覺嚴加防範，落實場內防鳥設施、禽場進出管制及消毒等生物安全措施，共同防堵疫情發生與傳播風險。
又爆禽流感！雲林蛋雞場「銷毀3.5萬顆雞蛋」 逾萬隻雞遭撲殺
入秋後禽流感疫情蠢動。雲林古坑鄉某蛋雞場昨（27日）主動通報「H5N1」亞型高病原性禽流感，雲林縣動植物防疫所依標準作業程序，對場內42週齡蛋雞共15,374隻、雞蛋35,413顆執行撲殺銷毀，並督導業者完成場區清潔及消毒。防檢署日前表示，候鳥路徑上游國家日本的禽場及候(野)鳥監測皆發現禽流感案例，台灣則在台南四草候鳥排遺中，檢出今年秋冬首見H5N1亞型高病原性禽流感。防檢署強調，目前來台度冬候鳥持續增加，防疫風險不容小覷。雲林動植物防疫所所長廖培志表示，會持續透過簡訊、社群媒體提醒禽農，務必加強禽場生物安全防疫，呼籲業者若發現家禽異常死亡或飲水量、攝食量、產蛋率下降，應立即通報撥打專線0932-690674，以防範病毒散播，避免造成重大經濟損失。另據防檢署統計，全台今年迄今確診及撲殺禽流感禽場案總例為46例，其中陸禽39場、鴨3場、鵝2場、水陸禽混養2場。全球禽流感疫情則為美洲近1週新增30場禽場、歐洲23場禽場、日本2蛋雞場案例。
國產黑巧克力有問題…鎘含量超過歐盟標準 長時間攝取恐導致腎疾病
國產巧克力驚傳「鎘」超標歐盟標準！消基會抽測市售巧克力商品發現，編號18號國內產製的「100％台灣黑巧克力」商品，其鎘含量超出歐盟標準，長時間攝取可能導致腎臟疾病、肺損傷及骨骼脆弱。由於台灣的巧克力沒有鎘標準，消基會建議主管機關應盡速研議巧克力產品重金屬標準。食藥署則表示，將評估是否訂定標準。消基會今年初在雙北連鎖大賣場、便利商店及網路電商購買20件國內外巧克力做抽檢，結果發現編號18號的國產巧克力鎘含量超出歐盟標準，另1件編號15號來自波蘭的「85％巧克力」，吃下1整塊後的「鉛」攝取量達13.5微克，超過美國兒童和育齡婦女的基準。消基會董事長吳榮達說，短期內攝取大量鉛會造成腹痛、嘔吐和貧血，長期攝取少量鉛則可能會導致兒童認知和智力發展遲緩，其中胎兒、嬰兒及幼童更容易受到鉛毒影響。鎘則是已知致癌物，長時間暴露可能導致腎臟疾病產生，還有肺損傷及骨骼脆弱等風險。至於為何國產巧克力會超標？消基會分析檢驗委員委員會召集人李德仁認為，由於台灣土壤重金屬含量相較國外來得多，種植農作物後較易吸附較多重金屬，且加工程序也不易去除，建議農民種植前先執行土壤分析，以免農產品殘留較高重金屬。不過，被檢驗出超出歐盟標準的巧克力業者昨表示，自己是單純種植及生產者，且每年都有驗土，土壤與樹都健康，並以無毒方式管理，基本上已做到非常純淨的種植方式，「若被檢查出來，我也不認為別人會比我們好。」但他也表示，會請相關單位專家查明釐清，隨即以要忙了為由，急促掛上電話。吳榮達呼籲，目前衛福部訂定的「食品中重金屬之限量」並未規範巧克力鉛及鎘的量，大陸有含鉛量標準、歐盟則有鎘含量規範，建議主管機關應盡速研議巧克力重金屬標準，以管理市面上的巧克力商品，確保消費者食用安全。衛福部食品藥物管理署則回應，目前僅歐盟針對巧克力訂定重金屬限量標準，總可可固形物含量為50％時為0.8ppm、含量在70％時為0.9ppm，其餘國家皆未訂定，未來將針對國人巧克力攝食量及暴露量，評估是否訂定標準。
「H5N1」禽流感現蹤彰化縣 動防所全副武裝緊急撲殺190隻肉鴨
彰化芳苑肉鴨養殖場出現確診禽流感案例，彰化縣動防所採樣監測時發現「H5N1亞型高病原性禽流感病毒」，今天一早派出全副武裝人員到該家養殖場進行撲殺，總共撲殺了190隻肉鴨，且於場內外進行全面清消，防止疫情再擴散。全球禽流感疫情近日就屬「H5N1亞型高病原性禽流感病毒」最為嚴峻，使得彰化縣動防所一發現該病毒蹤跡立刻進行相關措施。動防所表示，避免疫情擴散的方法就是盡早發現盡速處理，如果發現家禽有異常狀況應即刻通知相關單位，異常狀況包含了家禽的死亡率、攝食量、產蛋率。彰化縣動防所人員發現禽流感病毒現蹤，立即展開相關防疫措施。（圖／彰化縣政府提供）彰化縣動物防疫所長董孟治提醒養殖場，平時要嚴格管制進出，人車皆有可能是傳染途徑，人員進入必須進行相關防護，包含了消毒，衣服、鞋子都要更換；防鳥措施更應該定期檢查，避免家禽與野生鳥禽類接觸而遭到傳染。彰化縣政府嚴正呼籲養殖場務必依「H5、H7亞型家禽流行性感冒防治措施」落實各項防疫工作，如被查有不符防治措施，依法最高可裁處15萬元並限期改善，如未配合相關單位提醒期限，場內家禽如檢出高病原性禽流感，所撲殺之家禽依法將不予補償。
彰化大城蛋中雞場爆雞隻異常死亡 「確診禽流感」撲殺8011隻
彰化縣動物防疫所表示，今年3月4日接獲大城鄉1場蛋中雞場主動通報其場內雞隻有異常死亡情形，防疫所立即派員進行移動管制並採樣送畜衛所檢驗，7日經家衛所確診感染新型H5N1亞型高病原性禽流感病毒，動防所防疫人員於今（8日）完成該蛋中雞場撲殺清場及消毒工作，計撲殺8,011隻蛋中雞。動物防疫所提醒，近日早晚溫差大，易造成禽隻緊迫，請養禽場及產銷業者留意禽隻保溫及禽舍防鳥措施，並持續落實人車門禁管制、人員、車輛（含運禽車、運蛋車、化製車、飼料車等）、運輸載具（運輸籠、蛋箱及蛋盤等）、器具等進出消毒及避免其他動物進出場區等生物安全工作，共同防範疫情發生及傳播。彰化大城蛋中雞場爆禽流感，共撲殺8011隻。（圖／彰化縣動物防疫所提供）動物防疫所呼籲，養禽場如有以下異常情況：(一)平飼飼養者：連續兩天，每天死亡率大於或等於0.4%（1,000隻中連續兩天，每天死亡禽隻數皆大於或等於4隻）。(二) 籠飼飼養者及白肉雞場：連續兩天，每天死亡率大於或等於0.2%（1,000隻中連續兩天，每天死亡禽隻數大於或等於2隻）。(三) 禽場家禽飲水量、攝食量或產蛋率下降大於5%。(四)家禽有顏面腫脹、眼鼻出血、落翅、脛骨部位充血（紅腳）、扭頸或不明原因大量死亡等可疑案例，請畜主立即主動通報鄉鎮市公所或本縣動物防疫所(04-7620774)，以利即時檢除病原，確保產業安全。彰化縣政府再次呼籲，請養禽業者務必依「H5、H7亞型家禽流行性感冒防治措施」落實各項生物安全防疫工作，養禽場倘被查有不符前開防治措施者，依規定最高可裁處新臺幣15萬元並限期改善，屆期未改善者，場內家禽若檢出高病原性禽流感，所撲殺之家禽，依規定將不予補償。
喝「0卡」可樂不會胖？ 美女醫指出「飢餓素」是關鍵
標榜「0卡」的可樂往往是想喝又不想攝入糖分的人首選，家醫科醫師許書華昨（5）日在臉書發文指出，有研究表明喝可樂會胖不僅是當中含有的糖分所致，其中的「二氧化碳」也是使人肥胖的誘因。許書華在文中，列出2個證實「二氧化碳」於肥胖有關的研究過程與結果。其中一個研究是將小白鼠隨即分4組，第1組小白鼠喝水，第2組喝去二氧化碳的汽水，第3組喝一般汽水，第4組喝健怡（無糖可樂），4組小白鼠其他飲食均相同。每天記錄小白鼠的體重及食物攝取量，經6個月後發現， 喝一般汽水的白鼠體重比喝去二氧化碳的汽水的白鼠重；喝水或喝去二氧化碳的汽水的白鼠，比喝一般汽水或喝健怡的白鼠輕。許書華表示，這項研究結果與食物攝取量有關，喝水的白鼠體重增加最少，而喝汽水或喝健怡的白鼠，體重增加最多，這是因為飢餓素的增加，進而導致每天攝食量較高。另一項研究是隨機挑選20位18至23歲的正常體重男大生，在經過空腹11小時後，於隔天早上9點予以相同的早餐，隔1小時候予以不同的飲料，然後測飢餓素濃度。飲料包括水、一般汽水、健怡、去二氧化碳汽水以及加二氧化碳的水。結果顯示，喝汽水比喝水的男大生，飢餓素濃度高出6倍；喝一般汽水、健怡或加二氧化碳的水，比喝去二氧化碳的汽水飢餓素會高出3倍。對於研究結果許書華表示，即使汽水中沒有糖分或人工添加甜味劑，仍會使攝食量和體重增加，原因是汽水中「二氧化碳氣體」造成食量增加。結論是汽水中的「二氧化碳」，藉由分泌飢餓素增進食慾，進而使體重增加，而肥胖會增加得脂肪肝的風險。許書華文末提醒，「喝可樂會胖不只是因為糖，還因為二氧化碳！即便是健怡也是如此喔！」
為疫情死八百人再開罵 陳時中槓完藍委後坦言修養要再加強
立法院衛環委員會聯席今日原定審查日本福島五縣市食品解禁相關法案，不過，因國民黨立委佔據主席台要求「先召開公聽會再審查」，引發藍綠立委互槓，過程中藍委鄭麗文更是與衛福部長陳時中吵到面紅耳赤，會議還未正式開始，主席就宣布會議結束。陳時中被鄭麗文一句話，指陳時中應該要對去年疫情死八百人負責而震怒出言反擊非事實，陳時中會後受訪時表示，他個人修養還需要改進。為了讓開放日本福島核食能夠有更多不同層面討論，國民黨立委在今天早上九點會議還沒有開始前，就群聚在委員會主席台，要求日本福島食品法案應該「先公聽、再審查」。藍委在會場不斷高喊「先公聽、再審查」，總召曾銘宗也提出「五主張、六原則」，要求民進黨比照韓國標準，禁止水產品、嬰幼兒食品、乳製品等輸入，確保民眾健康。過程中，鄭麗文衝到陳時中座位前向他嗆聲，要求政府挺起腰桿，不能因為日本就軟下來，她說到激動處，一句話「去年疫情都死了800多人，今年還開放福食」讓陳時中也忍不住憤而站起來，怒斥鄭麗文麥牽拖「這是不實指控」，雙方為了去年疫情死亡的同胞誰該負責，吵的不可開交。由於現場場面混亂，在經過朝野協商後，民進黨召委賴惠員宣布先辦公聽會再審查，公聽會舉辦日擇期公布，隨後宣布散會。陳時中會後受訪時表示，「鄭委員提到死了八百多人，大家都很心痛，但是看看世界、香港，想想台灣，我們是多努力在做，才能維持現在這樣的成績。不能就這樣把我們抹滅掉，這樣的講法非常不公平」。陳時中同時重申，現在沒有零檢出(指福島食品)政策，而是以科學證據規範在安全標準內，世界先進國家的做法都是如此，其它41國、包括CPTTP(跨太平洋夥伴全面進步協定)國家也都無條件開放。另外，嬰幼兒的攝食量相對又是更低，他記得一年的暴露量，即使全年都吃福島5縣市進口的食品的時候，一年的(輻射)曝露量也大概0.00幾而已，還不到衛福部的標準是1毫西弗。陳時中說，國民黨團提出的「5要求、6主張」，每條他都仔細拜讀、研判，合理做得到就做，做不到的也會予以說明，開放福島5縣食品進口的行政命令由備查改為審查就是要尊重在野黨，希望大家以理性的態度談論此事。不過，國民黨立委林為洲仍表示，現在開放日本福島5縣所有食品都可進口，包括乳製品等，已經讓許多家長擔憂，他說，牛隻暴露在自然環境下就是高風險食品，日本福島食品的進口，國民黨要求比照韓國，以更嚴格
嬰幼兒米餅、副食品有重金屬「鎘」 食藥署：一天21公克以上即超標
消基會日前公布抽驗市售20件嬰幼兒米製副食品，其中4件重金屬鎘超過嬰幼兒標準，為釐清疑慮，今(17)日農委會、衛福部、環保署召開聯合記者會說明，食藥署表示，WHO對鎘提出的暫定每月容許耐受量，每月每公斤攝取上限為25微克，以食米0.4ppm限量標準來計算，10公斤的小孩每個月吃要625克以上的米，換算一天21克以上就會超標。米餅風波持續延燒，農委會、衛福部、環保署今日召開聯合記者會，說明現行農地土壤重金屬監測及管制機制與食米、嬰幼兒副食品鎘限量標準之食用安全問題。薛瑞元指出，一般食米鎘限量為0.4ppm，該標準任何年齡層吃都安全，如果煮粥給家中嬰幼兒吃沒問題，但市售嬰幼兒米餅部分，仍要符合嬰幼兒的0.04鎘限量標準。薛瑞元表示，依照WHO標準，每人每日每公斤鎘容許耐受量1微克，而依我國規定白米的鎘限量標準為0.4ppm，以10公斤的幼兒來算，一天要吃2.5公斤的米才會超量。會後記者與衛福部食藥署進一步確認，食藥署試算後澄清，WHO對鎘暫定的每月每公斤體重為25微克，以食米0.4ppm限量標準來計算，10公斤的小孩每個月吃要625克以上的米，換算一天21克以上就會超標，而非薛瑞元給出的2500公克，之間差了119倍。衛福部食藥署長吳秀梅說，針對一般食米鎘限量訂定0.4ppm已經考量國人相關攝食量，去年抽驗市售包裝米600多件，其中有300多件遠低於食米鎘限量的0.4ppm，有些甚至低於嬰幼兒米製副食品原料鎘限量標準0.04ppm，保證絕對安全。
日月潭魚虎大爆發 縣府開放捕撈數量是去年2倍
日月潭27日將舉辦萬人泳渡活動，卻傳出魚患大爆發，正值9、10月外來魚種「魚虎」繁殖期，南投縣政府農業處展開預防性電擊獵捕，捕獲的幼魚超過4000尾，比去年的整整多出1倍。縣府強調，將加強處理，也呼籲民眾加入在地保育行列。攻擊性強 威脅原生魚種 南投縣長林明溱指出，日月潭水域內原生魚種遭到外來種危害甚巨，除食人魚、紅魔鬼外，體型大、攻擊性強的魚虎，是影響更大的外來種魚種，因魚虎不僅吃光潭中魚蝦，連魚卵也不放過，加上數量近來異常增長，經指派相關單位處理已有初步成效。縣政府農業處科長張景富說，日月潭魚虎是外來種，適應力強、對原生魚種侵略性高，縣府往年均採漁網撈捕、船釣和岸釣等方式削減數量；今年數量爆炸性成長，可能是缺水和水溫升高導致，決定用電獵方式處理，日前分3次執行，每次約可捕獲數百條，至今撈捕逾4000尾幼魚，數量之多，連作業人員都嚇一跳。張景富坦言，雖專家認為，現階段以大範圍方式電殺魚虎幼苗是接近治本方式，但經幾次電獵執行，發現魚虎已有警覺性，會避開電獵的漁船，效果逐漸減弱；且電擊殺魚在開放水域會有一定危險性，正研議更好的方法。肉質軟嫩 漁民推出三吃他強調，日月潭外來魚種多，魚虎成魚的魚、蝦攝食量巨大，原本縣府以生態移除魚虎魚苗或成魚，日月潭區漁會去年即打撈約2000尾魚虎幼苗，但最近正值繁殖期，生態移除法緩不濟急，才首次改採電擊方式，近日撈捕數量已為去年2倍，將尋求其他水庫或學者專家協助，希望尋找更佳的防治辦法。除在魚虎開放捕撈期限內執行捕撈作業，縣府也要求漁會、漁民全力捕撈。由於魚虎肉質軟嫩、具食用價值，埔里林姓漁民說，他喜歡魚虎的口感，特別是三杯的料理，建議周邊觀光業者與漁民合作，推出魚虎三吃等，不僅解決問題，又可推觀光亮點。
放豬腸等「其他可食用部位」 瘦肉精美豬殘留容許量出爐
台灣日前宣布，將於明年元旦開放含瘦肉精美豬及30月齡以上美牛，衛生福利部今（5日）由部長陳時中召開記者會，公布豬肉萊克多巴胺殘留容許量，並參考國際食品法典委員會（CODEX）為豬肉、豬肝、豬腎及豬脂肪等部位訂定標準，另外也訂定，如豬腸、豬肺等其他可供食用部位，殘留標準為0.01ppm。依照世界衛生組織國際食品法典委員會（CODEX），豬隻肌肉中萊克多巴胺的殘留容許量為0.01ppm、肝臟為0.04ppm、腎臟為0.09ppm、脂肪則是0.01ppm。原本政府宣布開放瘦肉精美豬，只說明了肌肉、肝、腎、脂肪4部位的進口。衛福部長陳時中日前指出，開放的是全豬，一度引發議論，但隨後他又表示，瘦肉精豬仍以4部位為主。而食藥署今天公布的殘留標準，不只限於上述美豬4部位，也包含了其他可食用部位。在主要的4部位，豬隻萊克多巴胺的殘留容許量分別是，肌肉0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm、脂肪（含皮）0.01ppm，只有腎臟的容許量數值，比國際標準嚴格。衛福部強調，該容許量是依據國人攝食量，並考量婦女坐月子期間，可能會食用豬腎、豬肝等飲食習慣，同時參酌資議會專家學者所訂定，標準比國際更嚴格。