敏敏
」 高敏敏 營養師 熱量 健康 飲食
台灣夏季水果種類選擇多 營養師大推「1白富美水果」：優點多、營養也很優秀
台灣夏季水果種類多，要選擇哪些才能吃得既健康又營養？專業營養師就激推一種「白富美」水果，不只顏值高，營養也很優秀！營養師高敏敏在臉書粉專發文分享，自己前幾天吃了梨山水蜜桃，真的非常美味，「尤其放在餐桌上，飄出來淡淡的水蜜桃香還有毛茸茸的外皮，好誘人。」高敏敏表示很多人以為水蜜桃只是甜甜地好吃且價格昂貴，但它不只顏值高，營養也很優秀，她分析有以下優點：〈熱量低〉每100公克只有39大卡〈高水分〉含水量超過85%，炎炎夏日幫助補充水分、消暑又解渴〈低GI水果〉GI約28至42，餐後血糖波動相對較小 適量享用更沒有負擔〈膳食纖維〉幫助抗氧化、促進膠原蛋白形成，也是維持好氣色的重要營養素〈維生素A前驅物加植化素〉有助維持視覺健康，也能幫助皮膚、黏膜維持正常功能〈鉀含量豐富〉有助維持體內電解質平衡，搭配均衡飲食，也有助維持心血管健康不過高敏敏也提醒，水蜜桃雖然熱量不高，但還是屬於「水果」，建議一次約1份水果（約一顆小水蜜桃或半顆大水蜜桃）即可，不可過量，在夏天冰冰涼涼吃真的很幸福。
美女營養師高敏敏迎第三胎：歡迎來到地球 催生27小時真實感受曝
有「美女營養師」封號的高敏敏平日除了分享衛教資訊，也不時曬出生活點滴，巴威颱風襲台時，她則透過社群報喜，經歷自然產催生27個小時，平安生下兒子；高敏敏坦言這次生產讓她深刻感受到生命的獨特性及每件事情的不確定性，同時也忍不住開玩笑，「誰說第三胎一定生比較快？」高敏敏今（11）日在臉書粉專驚喜宣布產下第三胎，升格為三寶媽，她透露這次經歷了長達27個小時的漫長產程，過去常有「生越多胎產程越快」的傳統觀念，不過她這次的生產經驗徹底打破了這項迷思。高敏敏大方列出自己三胎皆為自然產，第一胎花費19個小時，第二胎縮短至7.5個小時，未料原本以為會最順利、最快速的第三胎，竟然耗時整整27個小時才結束，讓她出乎意料，更表示，「誰說第三胎一定生比較快？」不過，高敏敏坦言，自己原本做足了準備，預期第三胎會很有經驗、進行得很快，結果寶寶卻用自己的節奏給了她一個大驚喜；而生產時正好遇到巴威颱風襲台，她幽默地將生產過程比喻為氣象預報，原本以為孩子想當「強颱之子」，結果颱風還沒抵達就減弱轉向，最終寶寶選擇在假期期間誕生，成了一個不折不扣的「假期男兒」。這次的生產經歷讓高敏敏深刻體會到生命的獨特性與每件事的不確定性，並感性表示「每一個生命都有自己的時間表」。文末高敏敏溫馨向剛出生的兒子喊話，「謝謝你選擇我們成為你的家人」，並歡迎兒子來到地球，期待他未來與全家人一起好好體驗這趟精彩的人生旅程。
想長高、防骨鬆不是只補鈣！ 營養師：維C、鎂等6營養素也很重要
有些家長認為想讓孩子長高，只要多喝牛奶補鈣就夠了。對此，營養師高敏敏提醒，骨骼健康與身高發育並非只靠鈣質，而是需要優質蛋白質、維生素D、維生素C等6大營養素互相搭配，搭配充足睡眠及規律運動，才能打造健康骨骼、防止骨鬆。高敏敏在臉書粉專發文表示，想要長高、防止骨質疏鬆，不是狂喝牛奶、狂吃鈣片就好，其實骨骼的生成、維持跟發育，需要以下6種營養素一起「顧谷本」：1、鈣質：骨骼的主要原料高敏敏說明，鈣質是維持骨骼與牙齒健康的重要礦物質，食物來源包括乳製品、芝麻、小魚乾以及蝦米，雖然多吃鈣不會直接讓孩子瞬間長高，但鈣不足會影響骨骼健康，是成長期不可或少的營養之一。2、優質蛋白質：打造身體和骨骼結構高敏敏提到，蛋白質是身體組織的重要材料，也是骨骼中膠原蛋白結構的來源，食物來源包括豆、魚、肉、蛋等，建議每餐都要有一個手掌大小的優質蛋白質，但也記得不要過量，應均衡飲食。3、維生素D：可幫助鈣吸收高敏敏表示，維生素D能夠幫助鈣質吸收，維持骨骼正常發育，除了從飲食攝取外，像是乾香菇、蛋黃、魚類等，也可以適度戶外活動、日曬，來增加維生素D。4、維生素K：讓鈣放對位置高敏敏說，維生素K會參與骨鈣蛋白作用，幫助維持骨骼健康，食物來源包括深綠色蔬菜、納豆等，所以除了喝牛奶以外，青菜也要多吃。5、鎂：骨骼裡的重要礦物質高敏敏指出，鎂除了參與骨骼代謝，也和肌肉、神經功能維持有關，常見食物來源包括堅果、全穀類等，孩子如果只吃精緻澱粉，很容易鎂攝取不足。6、維生素C：促進膠原蛋白形成高敏敏提到，骨骼不是鈣，也需要膠原蛋白形成支架，維生素C可以促進膠原蛋白形成，幫助骨骼結構更健康，常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘、甜椒。高敏敏提醒，除了遺傳與青春期發育狀況外，均衡飲食、足夠睡眠、在生長激素分泌時間入睡、跑跳等刺激骨骼、規律運動也會影響孩子身高。
專家點名6大癌症難防 多數發現已是中晚期
衛福部統計顯示，癌症已連續多年高居國人十大死因之首，許多癌症最棘手之處並非難以治療，而是「發現得太晚」。美女營養師高敏敏指出，多數癌症早期幾乎沒有明顯症狀，等到身體發出警訊時，病程往往已進展至中後期；她特別點名大腸癌、肝癌、胰臟癌、卵巢癌、肺癌與乳癌等6種癌症，早期徵兆極不明顯，呼籲民眾建立「癌症篩檢比治療更重要」的觀念，主動檢查以提升治癒率。營養師高敏敏近日在臉書粉專發文點名容易被忽略的6種癌症，其中大腸癌與肺癌皆在國人癌症統計中名列前茅。大腸癌早期常被誤認為單純的便秘、腹脹或痔瘡，直到出現血便、體重驟降或貧血才被正視；而高居台灣癌症死亡率居高不下的肺癌，許多患者初期同樣毫無動靜，且即使不抽菸，也可能因空污、廚房油煙或家族史而暴露在風險中，往往等到持續慢性咳嗽、胸痛、呼吸喘或咳血時，病情已相當嚴峻。其餘4種高風險癌症則各具隱密特性。有「癌王」之稱的胰臟癌因深藏於腹腔深處，早期檢測不易，常在出現腰背痛、食慾減退或血糖異常時才確診；被譽為「沉默殺手」的卵巢癌，初期病徵僅表現為腹脹、頻尿或消化不良，極易被誤判為腸胃疾病。此外，缺乏痛覺神經的肝臟即便腫瘤擴大，早期也多無痛感，直到黃疸、極度疲倦發生時多已非初期；而女性發生率最高的乳癌，初期多以無痛腫塊呈現，若發現乳頭凹陷或異常分泌物，應立即就醫。高營養師進一步提到，癌症第一期與第四期的治療效果存在巨大差異，早期發現不僅能保有較多的治療選擇，存活率更是顯著提升。面對民眾常詢問「吃什麼能防癌？」她強調，世界上沒有任何一種單一食物能保證百分之百不罹癌；但大量臨床醫學研究證實，長期的飲食型態確實與癌症的發生率密不可分，與其消極等待身體出現異常，不如從調整每日的餐桌飲食與定期接受篩檢做起。在日常防癌飲食管理上，應採取「多綠少加工」的原則，高營養師建議民眾應盡量避免攝取香腸、培根等加工肉品，並遠離油炸食品、精緻甜點、含糖飲料與反式脂肪，同時減少食用燒焦烤肉與過量飲酒，因為這些飲食型態容易引發體內慢性發炎、肥胖與代謝異常，從而拉高罹癌風險。日常飲食應多補充深綠色蔬菜和十字花科蔬菜，以及富含抗氧化成分的莓果類與茄紅素食物。除了蔬菜水果外，優質蛋白質與油脂的攝取也扮演關鍵角色，高營養師說明，可以用豆類製品取代部分動物性蛋白，並將主食改為全穀雜糧以增加膳食纖維的攝取；脂肪來源則推薦選擇橄欖油、苦茶油或酪梨等好油脂，並適量補充堅果以獲取維生素E。高營養師也提到，世界癌症研究基金會（WCRF）的研究報告中，全球約有30%至50%的癌症個案，其實與後天的生活型態息息相關。因此高營養師提醒，真正的防癌關鍵從來不是依賴某種特定高昂的「超級食物」，而是整體的健康生活習慣，民眾應建立「定期檢查、均衡飲食、規律運動」的三大鐵律，這才是目前醫學界最有證據支持且最安心的防癌良方。
下雨天容易昏沉沉？美女營養師揭「身體重又累」真相 列10大警訊
連日陰雨綿綿，有部分民眾會感到身體昏沉、提不起勁，甚至懷疑自己是否「濕氣重」。美女營養師高敏敏指出，現代醫學中其實並沒有「濕氣重」這個診斷名稱；她解釋，當民眾出現身體沉重、疲憊等不適症狀時，往往是因為飲食失衡、睡眠不足、活動量下降及水分代謝變差所導致，並非單純的環境潮濕所致，呼籲大眾可以從調整生活型態做起。高敏敏營養師在臉書粉專發文表示，若民眾近期發現自己有身體浮腫（特別是下肢與眼皮）、脂肪容易囤積、痰多易咳、食慾不佳、皮膚反覆過敏或長濕疹、舌苔變厚且有齒痕、睡不飽、大便容易黏馬桶、分泌物變多以及平時不愛喝水等10大跡象，就必須警惕自己的生活習慣是否出了問題；她強調，這些現象也可能與壓力、慢性發炎或腸胃功能受損有關，不應盲目尋求偏方。為了幫助民眾促進身體代謝與維持良好循環，高營養師特別推薦了10種日常生活中容易取得的優質食材。包括水分含量高且熱量低的冬瓜、絲瓜、苦瓜等瓜類蔬菜，能促進循環與維持身體機能的生薑、青蔥、花椒及洋蔥，以及富含膳食纖維的薏仁、綠豆與紅豆。高營養師特別提醒，飲用紅豆水時應盡量避免將紅豆煮破，以免攝取到過多澱粉。除了透過食補調理，高營養師強調，想讓身體恢復輕盈和揮別陰雨天的疲憊感，關鍵還是在於建立良好的生活作息；她建議民眾在日常生活中應確實落實5大心法，首先是減少攝取油炸、高糖及高鹽食物，每天補充充足的水分，且維持規律運動30分鐘以上，更要確保睡眠時間達7至9小時，最後是在三餐中多攝取蔬菜、全穀雜糧與優質蛋白質。最後高營養師呼籲，與其盲目迷信坊間的排濕秘方，不如從根本的生活型態開始改變。當日常飲食與作息重回正軌，身體的循環與代謝機能自然會獲得改善，屆時無論外在天氣如何變化，身體都能保持輕鬆且充滿活力的狀態。
黃紅紫地瓜差在哪？ 營養師揭3色不同營養功效
台灣的地瓜全年皆有生產，不少人喜歡將地瓜當作主食，營養師高敏敏指出，黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜每100克熱量約在114至122大卡間，但各自的營養重點並不相同，不妨依照需求選對顏色吃，也提醒帶皮、放涼吃效果更好，也能讓營養吸收更完整。高敏敏在臉書粉專發文表示，地瓜一年四季都吃得到，但顏色不同，營養其實不太一樣。首先是常見的「黃地瓜」，口感鬆軟乾爽，鉀含量豐富，能夠幫助消水腫、減少疲勞、維持骨骼健康，若常覺得腳腫，或是久坐、久站容易累，可以選擇黃地瓜會當作主食。高敏敏提到，「紅地瓜」口感綿密香甜，富含β-胡蘿蔔素、維生素 C，抗氧化力佳、能幫助護眼、維持肌膚健康，如果常用眼且在意膚況，紅地瓜是個加分的選擇。高敏敏說，「紫地瓜」口感水潤帶Q，富含花青素，具有強抗氧化功效，可幫助腸道蠕動，若是在意腸道健康、想補充植化素，且不想吃太甜，可以選擇紫地瓜。高敏敏提醒，如果想讓地瓜發揮更好的價值，記得要「帶皮吃」，因為地瓜皮含有膳食纖維與植化素，洗乾淨一起吃，能讓營養補更多；接著是「放涼吃」，由於放涼後抗性澱粉增加，有助穩定血糖，對控制體重更友善；最後是「替代主食」，地瓜本身就是澱粉類，可取代白飯、麵食，記得搭配蛋白質與蔬菜，營養才會更均衡。
活了35年才知道！膠囊別再抬頭吞 專家揭正確姿勢秒滑下肚
許多人吞藥或保健食品時，常遇到卡在喉嚨、反覆吞不下去，甚至乾嘔想吐的情況，因此誤以為自己天生不擅長吞藥。不過營養師高敏敏指出，問題未必出在吞嚥能力，而是沒有用對姿勢。近日就有網友分享，自己長年苦於膠囊難吞，直到某天聽從媽媽建議改用「低頭吞膠囊法」，竟瞬間成功，引發大批網友熱議，也讓正確吞藥技巧再度受到關注。原PO在Threads發文表示，某次準備服用膠囊時，媽媽突然提醒他喝水時頭要微微向下低。當下他其實半信半疑，認為只是民間偏方，沒想到照著做之後，膠囊竟順利滑入喉嚨，完全沒有過去卡住或異物感，讓他忍不住驚呼「真的差很多」。這段經歷曝光後迅速吸引大批網友留言討論。不少人坦言自己也是最近才知道這個技巧，「活了35年才知道膠囊要這樣吞」、「以前總以為是自己不會吞藥」、「醫師也曾教我膠囊低頭吞、藥丸抬頭吞」、「魚油也是同樣原理」、「低頭後真的變得超好吞」。也有人分享，自己從小吞藥就很困難，嘗試許多方法都沒改善，直到學會調整姿勢後才發現原來問題不在藥，而是在吞法。對此，營養師高敏敏在臉書指出，不同劑型的保健品與藥物因重量、密度及浮力不同，適合的吞嚥方式也不一樣。以膠囊為例，因內部多為粉末或油脂，整體密度通常比水輕，放入口中後容易浮在水面，因此建議採用「頭微微前傾」的方式吞嚥，讓膠囊順著浮力自然往食道方向移動。她強調，許多人覺得膠囊特別難吞，其實只是沒有讓藥物順應本身特性。至於錠狀藥物則剛好相反。由於藥片通常比水重，放入口中後會自然下沉，因此較適合將頭部微微後仰，利用重力協助藥片往食道方向移動。魚油等軟膠囊產品因含有油脂成分，同樣具有浮性，建議頭部保持置中或稍微前傾即可。高敏敏表示，只要讓劑型與吞嚥姿勢正確配對，往往就能大幅改善卡喉與吞嚥困難的問題。除了基本姿勢外，高敏敏也分享兩項進階吞嚥技巧。第一種是「水瓶吞嚥法」（Water Bottle Method），特別適合錠狀藥物或較大顆的硬片。做法是將藥片放在舌頭上，再以嘴巴含住瓶口連續喝水吞嚥，不刻意停頓，藉由穩定水流將藥片自然帶入食道。她指出，德國研究曾證實，這種方式可顯著提升吞藥成功率。第二種則是「前傾吞嚥法」（Lean-Forward Technique），適用於膠囊、魚油及軟膠囊類產品，將藥物與水一起放入口中後，頭部輕輕向前低再吞下，可讓膠囊更容易順勢滑入食道。高敏敏也提醒，服用藥物或保健食品時可記住「先水、再藥、後水」的原則。先喝第一口水潤濕口腔與喉嚨，再將藥物放入口中，最後補充足量飲水形成水柱，把藥物順利帶往食道。這種方式對喉嚨容易乾燥、吞藥時容易緊張或焦慮的人特別有效。她強調，許多人吞不下藥並非體質問題，而是劑型與姿勢沒有配對成功，只要掌握正確技巧，吞藥其實可以比想像中輕鬆許多。高敏敏分享「膠囊低頭吞、藥片微抬頭」原則，幫助提升吞藥成功率。（圖／翻攝自高敏敏臉書）
買牛奶要選低脂、全脂還是保久乳？ 營養師揭4重點：喝得習慣就好
牛奶到底該怎麼挑？營養師高敏敏指出，保久乳、低脂牛奶、全脂牛奶的蛋白質及鈣質其實差不多，只要注意成分表「越簡單越好」，挑選符合自己需求、喝得習慣的產品即可。高敏敏於臉書粉專發文表示，超市牛奶區有各式各樣的商品，不少人疑惑低脂、全脂、保久乳該怎麼選？而她也列出以下4點常見的疑問，強調挑牛奶只需要看起來順眼、方便又合胃口就行，重點是要遠離讓人不健康的選擇。1、應該挑選低脂牛奶？高敏敏指出，低脂、全脂牛奶在蛋白質及鈣質等核心營養上差異不大，只要依照自己的口味與生活習慣選就好。2、保久乳營養價值比較低？高敏敏提到，保久乳經過高溫殺菌後可常溫保存，不怕失溫變質，也不會變成優酪乳，鈣質、蛋白質其實與一般鮮奶差不多。3、營養師去超市買牛奶會怎麼挑？高敏敏表示，成分越簡單越好，選擇「100%生乳」，確認成分表裡蛋白質夠、鈣質夠就行，不需要被加鈣、加纖維的字樣迷惑，但要注意糖分陷阱，有些低脂巧克力牛奶，熱量其實比全脂還高。4、大賣場買牛奶有什麼技巧？高敏敏認為，不是越貴越好，選擇成分單純且能方便喝、按時喝完的大小最重要，這樣能不浪費，也比較不會給身體多餘負擔。
老婦每天吃荔枝竟昏迷送醫！ 營養師曝「3不原則」：一次別吃超過6顆
荔枝香甜多汁，是不少人夏季最愛的水果之一，但營養師高敏敏指出，就有位老婦天天都會吃一串荔枝，造成血糖異常飆升後昏迷送醫，因此提醒民眾，一次吃5至6顆為限，一天吃1至2次就好，否則可能引發低血糖、冒冷汗等不適症狀。高敏敏在臉書粉專發文分享，門診曾經遇過有位老婦，很喜歡吃荔枝，每天會吃一串，沒想到某天血糖竟飆高，直接昏迷送醫。高敏敏說明，荔枝屬於高GI水果，如空腹食用會刺激胰島素分泌過多，讓血液中的葡萄糖含量大量下降，血糖控制不佳者極易出現沒力、冒冷汗與突發性低血糖，若出現不適症狀，應立刻補充糖水或果汁救急，無法改善則應盡速就醫。高敏敏指出，夏天盛產荔枝，小小一顆常讓人忍不住一顆接一顆吃下，但建議一次吃5至6顆為限，一天吃1至2次就好；除此之外，吃荔枝也要注意「3不」，否則可能引發俗稱「荔枝病」的低血糖症狀。高敏敏提到，首先是「不要空腹吃荔枝」，空腹食用荔枝會刺激胰島素分泌過多，使血中的葡萄糖含量大量下降，如血糖控制不佳者，容易會有低血糖、沒力、冒冷汗等狀況；其次是「不要一次吃過量的荔枝」，尤其糖尿病、高血脂、控制醣份的人，更要注意份量，避免血糖波動、血脂肪飆高；最後是「不要吃沒熟的荔枝」，容易影響醣值新生、抑制葡萄糖代謝路徑、造成血糖異常。高敏敏也補充，只要正確吃荔枝，還是能補充營養，包括有助於修復組織和保護細胞的維生素C、舒緩緊張焦慮的鉀，以及能提升新陳代謝力的有機酸如檸檬酸及精氨酸、色氨酸等胺基酸。
都是糖跟熱量！營養師點名6大「偽健康飲料」 豆漿、優酪乳都中槍
不少民眾口渴時第一時間想到的不是白開水，而是各式飲料。不過，營養師高敏敏提醒，許多看似健康的飲品其實暗藏大量糖分與熱量，若長期以飲料取代白開水，不但無法有效補充水分，還可能增加身體負擔，導致代謝變差、水腫反覆發生，甚至影響體重控制。高敏敏近日透過社群平台發文指出，許多人出現代謝不佳、水腫或體重增加等問題，往往與日常飲食習慣有關，包括攝取過多鹽分、久坐缺乏活動，以及沒有補充足夠水分等因素，都可能造成水分滯留體內。她表示，想改善身體代謝與水腫問題，最重要的關鍵仍是攝取足夠的白開水。透過充足水分幫助身體循環代謝，才能促進多餘鹽分及水分排出體外。高敏敏也點名6種常被誤認為健康，但實際上含有不少糖分的「偽健康飲料」，提醒民眾適量飲用。● 現打果汁：部分店家為提升口感，會額外添加砂糖或糖漿，加上水果本身含有果糖，容易讓糖分攝取超標。● 蜂蜜檸檬：雖然給人天然印象，但為了中和檸檬酸味，通常會加入不少糖分。● 有糖優酪乳：含有益生菌，但市售產品多添加糖分調味，熱量不容小覷。● 含糖豆漿：豆漿原本是優質蛋白質來源，一旦加糖後便成為含糖飲料。● 運動飲料：適合大量流汗後補充電解質，若平時活動量不足時飲用，容易額外攝取糖分與熱量。● 水果茶：多數產品以糖漿和茶湯調製而成，水果含量有限，卻可能含有不低的糖分。高敏敏提醒，白開水不含熱量，也不會造成血糖波動，是維持身體正常代謝最理想的飲品。相較之下，許多包裝成健康形象的飲料，往往隱藏不少糖分與熱量，長期飲用不僅可能影響血糖控制，也容易增加脂肪堆積風險。
比計算熱量更簡單！營養師親授「21分飽減肥法」：打破節食痛苦，靠一公式吃出易瘦體質
妳是否也曾因為每天精算卡路里到心累，最後索性放棄減肥？高敏敏營養師強調，減重其實是一場長期的習慣管理，與其和熱量數字死磕，不如換個更有感的方式——掌握自己的「飽足感」。前幾年一推出便深受大眾喜愛的「21分飽減肥法」，正是深受外食族與減重新手推崇的佛系心法。這套方法不要求妳過度節食，而是透過自我覺察的「數字化」分配，讓胃口與身體同步適應，在不知不覺中翻轉易胖體質。檢視妳的食量落點：從累積 50 分的撐脹感中覺醒在開始落實 21 分飽之前，先來檢視妳日常的飲食模式屬於哪一型。標準的「大食量型」往往早餐、午餐、下午茶、晚餐到宵夜都吃到 10 分撐，整天累積下來高達 50 分飽，身體很少有真正飢餓的時刻。而多數人則落在「一般食量型」，雖然不一定天天吃宵夜，但午、晚餐一定要吃到十分滿足，下午再用一杯手搖飲或點心點綴，不知不覺就累積到了 30 分飽，這正是體重緩步上升的隱形元凶。（圖／取自營養師高敏敏IG、Pexels）拆解減重者黃金公式：自由分配的總和「21 分飽」「減重者飲食」的核心，就是將整天的飽足感加總鎖定在 21 分。最簡單的配置是落實「三餐各 7 分飽」，也就是感覺有飽、但完全不撐，讓身體維持在最舒服、沒有負擔的狀態。這套公式最佛之處在於它可以「自由分配」，如果妳晚上有聚餐，白天可以選擇早餐 5 分飽、午餐 6 分飽，將額度留給晚餐的 10 分飽。只要整天總數控制在 21 分，就能靈活應對各種生活社交。（圖／取自Pexels）享瘦體質「三不原則」：避開讓熱量與脂肪翻倍的飲食陷阱除了控制份量，食物的選擇更是決定瘦身成效的關鍵。高敏敏營養師提醒，想養成享瘦體質必須堅守「不吃油炸、不碰甜食、不吃加工食品」三大原則。外層裹粉的油炸物會讓熱量直接翻倍；精緻糖則會造成血糖劇烈震盪，極易囤積脂肪；加工食品的高鈉高脂特性，更是身體代謝的沉重負擔。吃對食物再搭配正確的份量，減重效果才會更明顯。（圖／取自Pexels）循序漸進的胃口管理：從每一餐的自我提問開始微調如果妳目前的食量還停留在 30 分甚至 50 分的階段，營養師建議「千萬不要一下子砍太多」，以免引發身體的防禦機制或暴食心理。最好的方式是每餐飯後問問自己：「這一餐幾分飽？」然後試著每一天慢慢減少一點點份量，給大腦與胃部適應的緩衝期。當妳穩穩地將日常進食節奏調整至 21 分飽時，會發現身體慢慢回到穩定的輕盈狀態，瘦得健康又持久。（圖／取自Pexels）
5人就有1人失眠！營養師揭密「腦袋停不下來」原因：5大舒眠營養素助大腦關機，找回修復力
妳是否也曾有過身體已經疲憊到了極點，但躺在床上腦袋卻像高速賽車般停不下來？在台灣，每五個人就有一人深受失眠困擾。高敏敏營養師強調，睡眠是身體進行修復的黃金時間，一旦長期失眠，代謝、免疫力與情緒穩定度都會崩盤。想要改善睡眠品質，不能只靠意志力，更要懂得從「飲食」與「環境」下手。今天就讓我們跟著營養師的腳步，拆解失眠的隱形引信，並學會如何透過聰明吃，為自己打造一個完美的入眠儀式。腦袋為何停不下來？拆解影響睡眠的四大隱形引信失眠很少是單一原因造成的。高敏敏營養師指出，心理壓力（如工作、家庭焦慮）常讓大腦無法切換至放鬆模式。此外，生理因素如女性更年期、經期荷爾蒙波動，或男性睪固酮下降，都會導致半夜易醒。加上睡前使用 3C 產品的藍光刺激、咖啡因過量攝取，以及不舒適的寢具環境，都會讓大腦誤以為還在白天，進而切斷了身體的修復進程。（圖／取自 Pexels）助眠飲食關鍵：五大營養素幫大腦啟動「關機模式」想要改善失眠，吃對食物能事半功倍。營養師建議攝取礦物質鎂（如南瓜子、深綠蔬菜）來穩定神經、減少焦慮；維生素 B 群則能幫助神經修復。最重要的色胺酸與褪黑激素可從奇異果、香蕉或優格中獲得，直接幫助製造血清素。此外，Omega-3 有助於調節情緒，搭配睡前一杯熱牛奶或薑茶，能讓身體在溫暖中慢慢放鬆，提升自然睡意。（圖／取自營養師高敏敏IG）睡眠是健康的基石：長期失眠背後的死亡風險警告長期失眠絕對不是小事。美國研究顯示，失眠超過六年，死亡風險會大幅提高 58%。當睡眠一再被中斷，身體的免疫系統與代謝機制就會停擺，長期下來健康風險會不斷累積。高敏敏營養師提醒，改善失眠需要生活、飲食與環境同步調整。當妳學會聰明挑選原型食物，並在下午後避開咖啡因，身體被好好照顧了，失眠問題自然能一步步回到正軌。（圖／取自 Pexels）建立睡前儀式感：從環境優化到生活習慣的全面重塑除了飲食，環境的優化也是關鍵。過亮的燈光、吵雜的噪音或不適合的溫度，都會讓睡眠品質打折扣。營養師建議，睡前應減少 3C 產品的使用，避免酒精或宵夜造成的負擔。建立一個固定的睡前放鬆儀式，無論是溫水沐浴還是冥想，都能發送訊號給大腦：該睡覺了。透過這些微小的調整，我們不僅能睡得著，更能睡得深、睡得好。（圖／取自 skuukzky IG）
莫名疲倦卻睡不著！專家示警：身體在慢性發炎 5大飲食地雷一次看
有越來越多現代人平時總感到莫名疲倦、全身痠痛或失眠，營養師高敏敏指出，這可能是身體正處於慢性發炎的求救訊號；當現代人面臨壓力過大、睡眠不足及飲食失衡時，免疫系統會進入警戒狀態，釋放發炎物質與壓力荷爾蒙。若不即時調整，身體將陷入長期「內戰」，導致免疫失衡。對此，她建議透過日常飲食調整與生活習慣改善，能有效降低發炎反應，幫助身體重回平衡狀態。高敏敏營養師昨（4）日在臉書粉專發文衛教，當民眾身體處於慢性發炎狀態時，可以經由飲食改善。首先是Omega-3脂肪酸，透過鯖魚、亞麻籽與核桃攝取，有助於穩定細胞膜並降低發炎；其次是維生素D，鮭魚、蛋黃及乳製品是優質來源，能調節免疫反應。此外，多色蔬果（如莓果、花椰菜）富含植化素能清除自由基；全穀根莖類則能穩定能量與血糖；最後是橄欖油與酪梨等好油脂，能幫助抗氧化並降低壞膽固醇。吃對的東西之外，同時也有需要避開的「發炎地雷」，高營養師強調，長期攝取高糖飲品與甜點會引起血糖劇烈波動，進而促進發炎反應；而酒精與油炸食物則會增加肝臟負擔並產生大量自由基。此外，白飯、餅乾等精緻碳水，以及香腸、培根等高鈉加工食品，皆會讓胰島素飆升或增加化學添加物負擔。若想要遠離發炎體質，減少這5類食物的攝取頻率是當務之急。除此之外，心理壓力與身體發炎息息相關，高營養師提出6項降炎生活指南，包括規律作息以穩定自律神經，以及睡前放下手機避免藍光干擾深層睡眠；她也建議，透過深呼吸、聽音樂或冥想等方式，能有效放鬆神經系統並降低壓力荷爾蒙分泌。在條件允許下，多親近大自然更能有效緩解焦慮緊繃，全面提升身體的自我修復能力。最後高營養師也坦言，即使是她自己，一忙起來難免面臨熬夜與高壓挑戰，但她強調「只要一陣子好好吃、早睡，就會好很多」，因此她提醒民眾，慢性發炎並非一朝一夕造成，而是身體發出的健康預警，從回歸最根本的日常作息，以及日常飲食的選擇開始，才能恢復美好狀態。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
吃出天然好氣色！營養師高敏敏解析三色奇異果：綠、黃、紅怎麼選？這款才是美顏界的隱藏聖品
妳知道保養不僅僅是在臉上塗抹精華液嗎？真正高級的「好命肌」往往是吃出來的。最近各大超市悄悄上架了一款超稀有、季節限定的「寶石紅奇異果」，瞬間在網路上引爆討論。國民營養師高敏敏指出，這款紅奇異果之所以被視為美容聖品，關鍵在於它是目前市面上唯一含有「花青素」的品種。除了常見的高纖與維生素，這種「可遇不可求」的抗氧化能量，能幫助我們從體內對抗氧化壓力。想知道如何透過飲食輕鬆實踐抗老化嗎？快跟著高敏敏營養師的實測建議～唯一含有花青素的奇異果！高敏敏實測「美力全開」的關鍵高敏敏營養師分享，花青素是一種極其珍貴且強力的抗氧化營養素，能幫助減少體內自由基的產生，非常適合注重日常保養與養顏美容的族群。寶石紅奇異果將這種抗氧化力與原本就極高密度的維生素 C、多酚及鉀等 20 多種營養素完美結合。高敏敏更親自實測，分享每日食用後，膚質不僅變得更加細緻水嫩，還能自然透出「白裡透紅」的健康光澤，是女性由內而外美力全開的秘密武器。（圖／取自 營養師高敏敏 粉絲團）營養師教妳精準挑選：綠、黃、紅三色奇異果功效大不同針對市面上常見的三色奇異果，高敏敏也提供了一套專業的「精準挑選指南」。綠色奇異果富含膳食纖維與酵素，是大魚大肉後助消化的救星；黃金奇異果則以超高維生素 C 著稱，是提升活力與免疫力的首選。而最新的「寶石紅奇異果」則是以養顏美容為強項，透過獨有的花青素，精準擊退肌膚暗沉，維持透亮狀態，民眾可依自身健康需求聰明選擇。（圖／取自 營養師高敏敏 粉絲團）把握產季「微軟」最好吃！高敏敏傳授最佳賞味秘訣想要完全釋放寶石紅奇異果的營養與美味，高敏敏特別提醒，賞味時機是關鍵！剛買回來的紅奇異果若觸感較硬，建議先在常溫下放置，待手感轉為「微軟」後再食用。此時奇異果的酸甜風味會達到最完美的平衡，酸度降低、清甜味釋放，口感也最為細緻。高敏敏呼籲愛美大眾務必把握短暫的產季，透過高營養密度的天然水果，輕鬆實踐日常的抗氧化保健。（圖／取自 營養師高敏敏 粉絲團）除了追求白裡透紅的好氣色，許多讀者也常苦惱「想吃水果又怕胖」或有健康管理的需求。高敏敏營養師曾大方分享，若想在享受水果美味的同時兼顧減肥與降血壓，關鍵在於優先挑選「甜度較低、營養密度高」的選項，除了奇異果外，還有這三款水果。芭樂： 堪稱「維生素 C 之王」，豐富的抗氧化成分不僅能美白，飯後食用還能幫助鐵質吸收。若追求極致營養，紅心芭樂的維生素 C 含量更勝白心芭樂！鳳梨： 含有獨特的鳳梨酵素，不僅能幫助調節血壓，還能有效促進腸道蠕動，是讓排便順暢、維持輕盈體態的好幫手。木瓜： 屬於高鉀水果，能幫助平衡體內鈉離子、預防浮腫，且飯後吃還能緩解脹氣。但高敏敏特別叮嚀，由於木瓜含鉀量較高，腎臟病或洗腎患者務必要注意攝取量，才能吃得美麗又健康。
張忠謀天天吃！「養生萬壽果」木瓜富含營養 營養師示警：4類人別碰
木瓜因含有豐富維生素C、胡蘿蔔素與木瓜酵素，有「養生萬壽果」之稱，連台積電創辦人張忠謀每天早上都會吃1片木瓜養胃。不過，營養師高敏敏提醒，雖然木瓜是公認的健康水果，但並非人人都適合食用，包含胃寒體虛者、孕婦、過敏及腎功能不佳者，不建議食用木瓜以免傷身。日前營養師高敏敏在臉書發文分享，木瓜富含維生素C，能促進膠原蛋白生成、養顏美容；維生素A，有助於維持視網膜健康與黏膜濕潤，預防乾眼症；鉀、鎂、葉酸，有助穩定血壓與促進血液循環，維持心血管健康；以及木瓜酵素，能分解蛋白質、幫助消化吸收，減少脹氣與消化不良。高敏敏也分析紅木瓜與青木瓜差異，成熟的紅木瓜果肉香甜柔軟，富含維生素A、C與葉酸，適合直接食用或打成果汁；未成熟的青木瓜果肉偏硬，膳食纖維較高，能幫助腸胃蠕動、熱量與糖分較低，適合控制血糖與低醣飲食者，能煮湯或涼拌食用。不過，高敏敏提醒，以下4類人應避免或謹慎食用木瓜：1.胃寒、體虛者：木瓜水分多，可能引起腹瀉、胃寒想吐。2.孕婦：孕期不宜食用果皮呈綠色的「青木瓜」，因其含有高濃度乳膠，恐增加早產或流產風險，不過乳膠含量會隨著成熟度逐漸减少，成熟的木瓜較為安全。3.過敏體質者：木瓜含天然乳膠，易誘發過敏或呼吸不適。4.腎功能不佳者：木瓜富含鉀元素，可能造成血鉀過高。此外，高敏敏進一步提醒，木瓜不建議天天吃1顆，因木瓜的胡蘿蔔素若攝取過量，可能導致皮膚色素沉澱、變黃；至於糖尿病患者，建議每日攝取量控制在2份水果（1份木瓜約150g）較為適當。
水果「削掉發霉處」還能吃？美女營養師揭菌絲早滲透整顆：省小錢賠健康
台灣氣候濕熱，居家存放的水果若稍不注意，極易長出毛茸茸的黴菌。有些民眾為了節儉，習慣將水果發霉的部分削掉後繼續食用，但美女營養師高敏敏示警，此舉恐埋下健康隱患，因為肉眼看不見的黴菌菌絲早已深入果肉核心，即使切除病灶，整顆水果可能都已遭黴菌滲透，切莫為了省小錢而賠掉肝腎健康。美女營養師高敏敏近日透過臉書粉專指出，當水果表面出現肉眼可見的黴斑時，代表內部的菌絲早已「瘋狂開趴」，深入滲透至整顆果實。若不慎攝入發霉水果，輕則導致噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉，重則可能傷害肝臟與腎臟功能，甚至提高罹癌風險。高營養師表示，若民眾意外誤食，應立即丟棄剩餘水果並漱口觀察，一旦出現發燒、持續腹瀉或明顯不適，必須儘速就醫，絕不可掉以輕心。針對水果變質的辨識，高營養師將其分為不同等級的應對方式。若水果已明顯「發霉」，危險指數達100%，必須絕對丟棄；若表面出現異常「黑點」且伴隨異味或出水，變質風險約70%，建議不再食用。至於因碰撞產生的「撞傷」，若無腐敗味可切除受損處後儘快吃完；低溫造成的「凍傷」雖然口感變差且會出水，但在無變質前提下仍可食用，惟須留意細菌入侵風險。為確保飲食安全，高營養師建議水果應適量購買，避免囤積過久，並維持環境乾爽通風，利用冷藏延長新鮮度。同時建議民眾在採購與保存上應把握「聞、看、摸」3原則，嗅聞是否有自然果香而非酸臭味、觀察表皮是否圓潤無損、觸摸手感是否紮實不軟爛。水果的脆弱程度遠超想像，一旦發現異樣，應果斷採取「發霉就整顆說掰掰」的態度，確保吃進去的是營養而非病菌。此外，高營養師也提醒，除了水果黴菌外，乾貨、豆類與堅果若保存不當，則容易產生黃麴毒素，這類毒素已被列為第一級致癌物，長期攝取將大幅增加肝癌機率。
帥爸嫩媽2／嚴正嵐36歲還被當女大生 「最美校花」當二寶媽仍有少女感
蘇小軒在2024年才從開南大學進修部畢業，唐禹哲還特地出席獻花。（圖／翻攝自蘇小軒臉書）唐禹哲和蘇小軒在2024年被時報周刊CTWANT爆出已育有一子，兩人此後也不時在社群大方分享與可愛兒子的日常生活，日前本刊讀者也捕捉到這對潮爸美媽帶小孩參加幼兒園活動；而平常打扮入時的蘇小軒，私下穿著休閒年輕如同女大生，事實上現年28歲的她，在2024年也才從開南大學進修部畢業，其實脫離學生身分才一年多，當時唐禹哲還低調出席她的畢業典禮並送上花束，讓她很感動。嚴正嵐一張超級娃娃臉讓她常被誤認為是還是學生。（圖／翻攝自嚴正嵐臉書）今年36歲的嚴正嵐因為長了一張超可愛娃娃臉，經常會讓人誤以為是大學生，不過她曾笑稱自己其實是「老著放」，因為她在12歲的時候因打扮過於成熟，被路人問「妳是大學生嗎」，長大後反而一直凍齡在女大生階段，過去有前輩建議她去「動臉」，整形或做點醫美，好讓她的感覺能成熟一點，但她還是維持現狀並轉念：「那代表我應該可以演到很老吧？」只是她就算生了小孩當了媽媽，仍然充滿學生氣息，上月她回到她念過的小學去看老師，戴著黑框眼鏡的模樣，更減齡到像個國、高中生一樣。陳天仁臉蛋甜美身材纖細，穿著打扮頗像女大生。（圖／翻攝自陳天仁臉書）陳天仁雖然經歷生女、婚變，但32歲的她外型仍與女學生無異，一雙鉛筆腿配上短褲短裙，樣子俏麗可愛。她也常在社群上分享與女兒相處的點滴，頗很像是大姐姐帶著小妹妹一般。去年本刊曾直擊她和日籍YouTuber河村一樹熱戀中互動親暱，桃花運不受人母身分影響仍舊旺到爆，兩人日前也甜蜜登記結婚。雖然已經是兩個孩子的媽，但簡廷芮的外型與表情仍有少女感。。（圖／翻攝自簡廷芮IG）簡廷芮因演出電影《我的少女時代》校花「陶敏敏」爆紅，被譽為「最美校花」。現年34歲的她雖然已是二寶媽，但維持清純外型與纖細身材，連表情都還是有滿滿少女感，凍齡狀態就算被說成是女大生也不為過。去年因與好友王子、粿粿、王品澔去美國旅遊而捲入外遇風波，與老公賴冠儒也爆出婚變，不過賴冠儒表示「沒有婚變，都跟之前一樣好」，簡廷芮也如常分享家庭生活照，不受傳言影響。
減脂也能吃鹹水雞！美女營養師教黃金比例吃法 低卡又能飽
外食族在減脂期總是面臨選擇難題，深受民眾喜愛的台灣街邊小吃「鹹水雞」，常被誤認為是高鹽、負擔重的宵夜，但美女營養師高敏敏指出，只要掌握正確的挑選原則，鹹水雞其實能變身為低卡、高營養的健康餐點。以「去皮、減鹽、多蔬果」的聰明點餐法，不僅能避開熱量陷阱，還能攝取到完整的蛋白質與膳食纖維，算是少數能兼顧美味與飽足感的優質選擇。美女營養師高敏敏今（17）日在臉書發文表示，推薦在減脂期間想吃外食可以選擇鹹水雞，主因是鹹水雞的烹調方式，相較於高溫油炸或大火快炒等易破壞營養並產生異環胺等致癌物，多採低溫水煮與涼拌，能保留蔬菜的維生素C與蛋白質活性，且整體油脂含量遠低於傳統便當或燒烤。高營養師建議，點餐時應優先選擇雞胸肉或去皮雞腿肉作為優質蛋白質來源，並搭配花椰菜、黑木耳、四季豆等大量蔬菜，利用天然植化素幫助身體抗發炎並促進代謝。為了降低對腎臟的負擔並避免水腫，高營養師提醒，點餐時的關鍵動作是要求「減鹽」，可請老闆減少鹽水與醬油，改以蔥花、蒜泥、洋蔥或辣椒等天然辛香料提味，這類原型辛香料不僅低鈉，還能增加風味。除此之外，高營養師也說，食用鹹水雞後要額外補充700至800c.c.的水分，加速體內多餘鈉離子的代謝。在澱粉選擇上，應以地瓜、玉米或南瓜等低GI原型食物為主，並切記每餐僅選一種澱粉，避免碳水化合物超量。針對減脂期的點餐比例，高營養師也提出「3：1：1：0」的黃金公式，即「3份蔬菜、1份蛋白質、1份原型澱粉、0份加工品」，民眾應嚴格避開貢丸、甜不辣、米血及百頁豆腐等高油高鈉的加工雷區，以及脂肪含量過高的內臟與雞皮。最後高營養師表示，透過精準挑選原型食物，鹹水雞不僅能提供多元營養，更能讓外食族在維持體態的過程中，吃得清爽、安心且無負擔。
過年零食別吃太多！1塊沙琪瑪等於3/4碗飯 花生糖、牛軋糖都上榜
農曆春節期間零食不離手，但看似小巧的年節點心，實際熱量卻不容小覷。營養師高敏敏近日透過社群平台分享熱量換算結果，提醒民眾留意「吃一個零食，等於吃下幾碗飯」，直言不少年節零嘴「不占胃，卻非常占熱量」。高敏敏指出，以常見的年節零食來看，一塊40公克的沙琪瑪熱量約199大卡，等同吃下約四分之三碗白飯；30公克的棗泥核桃糕約151大卡，約為半碗飯；30公克花生麻荖約111大卡，約等於五分之二碗飯。其他零食同樣暗藏熱量負擔，例如15公克蛋捲約86大卡，接近三分之一碗飯；芝麻糖約82大卡，杏仁酥與花生糖各約77大卡，黑糖糕約75大卡，牛軋糖約74大卡，換算後大多相當於四分之一到三分之一碗飯。她提醒，若一塊接一塊地吃，很容易在不知不覺中攝取過多熱量。針對年節飲食選擇，高敏敏也分享個人較偏好的食材。她表示，相較於高澱粉或高度加工的零食，烏魚子屬於以烏魚卵風乾製成的食物，營養價值相對豐富，特別是DHA與EPA含量高。資料顯示，每100公克烏魚子熱量約233大卡，蛋白質36.6公克，脂肪8.5公克，並含有鋅、維生素E、維生素B12，以及EPA與DHA等營養素，有助補充胺基酸與不飽和脂肪酸，對心血管健康具正面幫助。不過，高敏敏也提醒，烏魚子仍屬中脂食物，熱量與油脂含量不可忽視，建議適量食用即可。她建議可將烏魚子稍微烤或煎後切片，搭配白蘿蔔、蒜苗、蘋果或水梨一同享用，有助平衡口感，也能讓整體飲食更清爽。（圖／翻攝臉書／高敏敏）
美女營養師高敏敏報喜升格三寶媽 挺超辣孕肚照「以為有小腹」
33歲營養師高敏敏外型出眾，雖然已是人妻和2個孩子的媽，依舊擁有高人氣，更被譽為「美女營養師」。高敏敏最近透過社群報喜，與先生迎來三寶，原本還以為自己吃太多有小腹；同時高敏敏還曬出穿著比基尼辣照，挺著孕肚但身材超不科學，引發網友們留言祝福和誇獎她的好身材。美女營養師高敏敏昨（4）透過社群平台分享喜訊，親自宣布懷上第三胎，正式升格為「三寶媽」，消息曝光後立刻引發網友熱烈祝福。不過，高敏敏坦言，這次懷孕來得相當突然，不在她與先生的人生計畫裡，直到懷孕4個月，肚子已難以遮掩，才確定迎來新生命。高敏敏表示，得知懷孕的前幾個月，她看到小寶寶時都會有「好可愛」的想法，但心裡又會說服自己「兩個長大的女兒更迷人」。過不久高敏敏發現自己小腹隆起，以為身材發福，立刻加強運動訓練，一週運動三次，重訓、皮拉提斯、瑜伽樣樣來，甚至嘗試空中環課程。這段期間高敏敏參加某次活動聚餐時，身旁夥伴笑談「小腹是子宮正在孕育新生命」，當下她與先生便隱約感到不對勁，當晚立刻購買驗孕棒檢測，結果2支驗孕棒皆呈現陽性，讓她當場緊張到手發抖。確認懷孕後，高敏敏隨即展開一連串產檢，也經歷不少胎夢，並順利度過懷孕初期的不適；即便如此，高敏敏與先生仍完成了半年前就已預訂好的芬蘭極光之旅，留下難忘回憶。對於這份突如其來的禮物，高敏敏則以一句「既來之，好好安之」總結心情，展現迎接新生命的平靜與期待。