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禁斷美味實體化！日本推「白飯×洋芋片」調味粉 讓罪惡變時尚
日本推出全新「背德系美食」！當地的調味料品牌エバラ食品（Ebara Foods）於10月13日推出一款專為「洋芋片飯」設計的調味粉產品「アバンチュールめし（冒險飯）」，並限定於全日本的7-Eleven販售。這款商品強調搭配白飯與喜歡的洋芋片一起享用，推出「蒜香奶油風味」與「明太子美乃滋風味」兩種口味，一上市就在官方網站與社群平台掀起話題。根據Livedoor News 報導，有網友留言表示：「什麼新商品啦太瘋了」、「這根本是禁忌中的禁忌」、「光聽就覺得冒險又好吃」、「超創新」、「想試看看！」。而這款話題新作背後的開發故事，也由該公司商品開發部門的內田梨央奈親自揭露。內田表示，這款商品的發想來自對「社會課題與心理健康」的關注，並聚焦於讓人能在「微罪惡感」中獲得滿足與療癒的「背德系美食」趨勢。她說：「其實就是那種『明知不該這樣吃，卻又忍不住想吃』的衝動，剛好我們在SNS上發現『洋芋片配白飯』的吃法引發話題，就決定針對便利商店開發這種搭配方式的新型態調味品。」她坦言，開發過程中最困難的是找到能與米飯與洋芋片同時契合的風味。雖然看起來許多味道都很美味，但實際搭配起來常常彼此搶味，或讓人吃不出重點，因此必須反覆試作、調整配方。「我們希望入口就能讓人感受到一種罪惡的快感，所以選擇讓味道濃郁、有衝擊性的調味方向。」對於產品上市後的回響，內田也分享，Z世代族群對這種「禁忌搭配」格外感興趣，有人表示這是全新體驗，也有不少人表示「好想實驗看看配什麼口味的洋芋片最對味」。至於享用方式，她建議可以先將洋芋片鋪在熱飯上，馬上吃能享受「酥脆口感」，若靜置一會再吃，則會變得濕潤軟香，各有風味，鼓勵大家依喜好嘗試。「這款產品就是想讓人擁抱自己偶爾想大吃垃圾食物的慾望，不用感到羞愧，反而享受那種『禁斷的相遇』所帶來的快樂。」她也表示：「即使健康飲食成為趨勢，但人們對自己喜歡食物的渴望並不會消失。我們希望這款商品能成為一種自我慰藉、促進心理健康的管道，讓大家在忙碌生活中，也能透過飲食感受到一點點的冒險與小確幸。」日本食品業者推出限定調味粉「冒險飯」，專為洋芋片搭配白飯設計，引爆話題。（圖／翻攝自X，@EtonTweet）
國台辦用「4嚴重」籲高市反思 痛批賴清德：媚日賣台醜陋無底線
日本首相高市早苗拋出「台灣有事」說，引起中國大陸方面高度反彈抗議。而總統賴清德聲援日方，在社群平台曬出吃日本料理的照片，並宣布全面解禁對日本食品的進口限制。對於此事，大陸國台辦發言人彭慶恩今（26）日用四個「嚴重」直指高市涉台錯誤言論干涉中國內政，並痛批賴清德「媚日賣台」，「其行徑令人作嘔，為了一己私利，不顧民眾健康。」高市早苗7日在眾議院答詢中指出，如果「台灣有事」（台灣發生緊急狀況）伴隨對方使用武力的情況，有可能構成安全保障法制中，日本能夠行使集體自衛權的「存亡危機事態」。此番言論引發中國政府強烈反對，不過日方表示無意撤回。彭慶恩今日在例行記者會上表示，高市早苗的涉台錯誤言論粗暴干涉中國內政，嚴重違反國際法和國際關係基本準則，嚴重破壞戰後國際秩序，嚴重違背一個中國原則和中日四個政治文件精神，嚴重傷害中國人民感情。「日方應立即反思糾錯，收回涉台錯誤言論。」談及賴清德聲援高市早苗，彭慶恩嚴正指出，「賴清德吃的是媚日的飯，幹的是賣台的勾當」，並痛批其行徑「令人作嘔」，再度讓世人看清其數典忘祖、背叛民族的醜惡嘴臉。他也正告賴清德當局，「凡倚仗外部勢力者必將自取其辱，凡背叛民族者必遭正義審判。」針對大陸日前宣布暫停進口日本水產品，而民進黨聲援高市早苗，宣布全面解禁日本食品進口限制。彭慶恩指出，已注意到相關報導，也看到台灣民眾對民進黨當局「罔顧民意」、全面解禁日本相關產品的強烈質疑。彭慶恩批評，民進黨當局為了一己私利，置民眾健康於不顧，充分暴露其「台獨」本質與無底線媚日的醜陋。
諾羅病毒嘔吐怎麼清？ 專家籲備妥「緊急處理包」：只用酒精沒效
秋冬是諾羅病毒及各類腸胃型感冒的好發季節，日本食品衛生協會更將每年11月到隔年2月列為「諾羅病毒食物中毒防治強化期」。專家提醒，若家中小孩突然嘔吐，家長若只以酒精快速擦拭消毒，很可能無法消滅諾羅病毒，甚至因清理方式不當，將病毒擴散到更多區域，因此為避免家中其他成員跟著中標，建議家庭應備妥「嘔吐處理包」，才能在第一時間阻絕病毒蔓延。日本厚生勞動省指出，諾羅病毒引起的腸胃炎、食物中毒，全年均有可能發生，但在冬季特別常見。諾羅病毒會經由口腔、手指或食物等媒介傳播，並在人體腸道內繁殖，引發嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀，一般人從輕微症狀中恢復的時間不長，但兒童和老年人可能出現嚴重症狀，甚至意外被嘔吐物嗆死。日本厚生勞動省提醒，目前尚無諾羅病毒疫苗，且患者糞便及嘔吐物中會排出大量病毒，因此在飯前、如廁後都務必洗手，任何接觸過腸胃炎患者的人都應妥善處理患者的糞便和嘔吐物，以防止感染擴散，尤其是免疫力較弱的人群，如兒童和老年人，用餐前務必將食物徹底煮熟，直到中心完全熟透。日本小兒科學會專家堀向健太表示，普通的酒精類消毒液對諾羅病毒效果不佳，家長可以在家備有「嘔吐處理包」，內容物包括一次性手套、口罩、紙巾、塑膠袋、濃度5%的漂白水和一個500毫升的空塑膠瓶。他建議，只需要2瓶蓋、濃度約5%的漂白水，接著加滿水到500毫升，就可以製作成次氯酸鈉溶液。堀向健太示警，在清理嘔吐物時，務必戴上口罩和手套、確保室內通風，先用紙巾蓋住嘔吐物，並浸泡在消毒液中，從外向內擦拭污染區域，並用紙巾包裹起來，將用過的紙巾和手套放入塑膠袋中丟棄，再拿同樣的消毒液擦拭地面，靜置5到10分鐘，最後用水沖洗乾淨並洗手即可。
衛福部解禁福島食品 卓榮泰：抽驗20多萬件無不合格
距離福島核災已超過十三年，當年台灣因食品安全疑慮，禁止福島五縣食品進口；如今食藥署正式公告廢止相關限制，日本食品自即日起與其他國家地區回歸相同規範。對此，行政院長卓榮泰今（22）日表示，過去十多年來共進行二十多萬件抽驗，皆未發現不合格情形，因此政府依照法定程序推動解禁，呼籲民眾安心。食藥署宣布啟動「日本食品回歸常態管理措施」，意味福島進口食品全面解禁。惟近期因日本首相高市早苗拋出「台灣有事論」，引發中日關係緊張，北京當局更祭出暫停進口日本水產政策；在此時間點下，台灣宣布分階段解除日本部分地區食品禁令，引發外界關注。針對相關質疑，卓榮泰今日赴新北市林口區出席「台61線快速公路新北市—苗栗縣路段平交路口改善工程」新北段動土典禮時受訪表示，政府對食品安全的最高原則，就是遵循國際標準與科學證據。日本特定地區食品過去十多年來接受二十多萬件檢驗均未出現不合格，政府也依循預告期、公告等程序推動解禁，希望民眾能基於科學結果放心。
日本福島等5縣食品解禁遭質疑「要挺日本」 食藥署：無政治考量
日本首相高市早苗7日發表了類似「台灣有事即日本有事」的相關言論，引起中國強烈反彈，而台灣衛福部食藥署昨天（21日）公告全面解除日本福島等5縣食品的特別管制措施，讓不少人懷疑是想「挺日本」。對此，食藥署長姜至剛強調，這次解禁是依行政程序走，並沒有政治考量。食藥署在今年8月29日即發布預告，擬廢除日本5縣食品的特殊輸入規定，由於預告期間只收到6件意見，其中1件贊成，其餘為細節建議，沒有任何反對意見，因此確定於11月21日正式實施調整，將5縣（福島、茨城、櫪木、群馬、千葉）食品納入常態性源頭管理與邊境檢驗機制。食藥署統計，自2011年福島核災後，我國已針對日本進口食品執行27萬餘批次的邊境輻射檢驗，截至目前為止，未出現任何不合格紀錄，風險評估也顯示，國人透過日本食品接觸的額外輻射暴露風險為「可忽略」等級。直到2022年，政府首度放寬，允許5縣食品「有條件輸入」，前提是要提供產地證明與輻射檢測結果，邊境持續把關，野生動物肉、菇類等品項仍被禁止。2024年9月，再次開放除高風險品項外的農產品輸台，並維持逐批查驗。2025年11月21日起，將全面取消特殊條件，僅禁止日本當地列為「不得流通」的品項輸入。姜至剛表示，國內食品輻射標準從並沒有放寬，相關監測持續滾動調整，而這項公告只是按照行政程序走，政策依科學實證推動，並考量到接軌國際研議日本食品回歸，「真的沒有政治考量。」
72%巧克力跟她民調一樣高！義美巧克力包裝藏亮點 「高市早苗巧克力」掀搶購潮
日本首相高市早苗近期重申「台灣有事就是日本有事」立場，引發中國強烈反應，包含暫停進口日本水產品等多項反制措施。面對中日關係緊張，台灣社會則出現一波挺日聲浪，民進黨立委黃捷則於今（21日）接力發聲，並分享義美推出的「挺日巧克力」，引發熱烈討論。民進黨立委黃捷今（21日）在Threads平台分享一款由義美推出的「紀念巧克力」，並寫下「義美竟然出這個酷東西！今天也來吃壽司挺日本」。該巧克力包裝上印有高市早苗肖像、日本與台灣國旗圖案，以及「加油日本」、「日台友好」、「真心感謝您對台灣的支持」等文字，引起不少網友熱烈討論。許多網友看到貼文後紛紛留言表示「買爆義美」、「這應該拿去日本送人超合適」、「72%的巧克力，跟她民調一樣高」，甚至有人分享自己跑去義美門市卻未找到該商品，質疑是否尚未上市或數量稀少，還有人笑稱義美應該開設專屬超市以因應買氣。針對熱烈詢問，黃捷隨後於留言中補充說明，該巧克力實為義美製作的紀念用非賣品，並未對外販售。她也呼籲民眾可支持義美其他食品，或選購日本水產品，以實際行動展現支持，並強調理性互動與經濟交流是深化台日友好的正向方式。據了解，義美與日本食品業合作已久，早在2016年便與拉麵冠軍師傅栗原清合作開店，並於2017年成立台灣首家民間輻射檢測實驗室，取得日本與法國認證，長期進口日本茶葉與零食等產品，部分商品更銷往日本。黃捷分享義美製作的紀念巧克力，包裝印有高市早苗肖像及日台友好字樣，引發網友熱議。（圖／翻攝自Threads／huangjie_official）
台灣終於鬆綁福島食品！15年大翻轉 五縣食品今起無需證明照輸台
我國針對日本福島等五縣市食品進口的特別管制措施，自今（21）日起全面解除。衛福部食品藥物管理署傍晚正式公告，自即日起，取消針對福島、茨城、櫪木、群馬與千葉等五縣食品輸台所需的產地證明與輻射檢測證明（俗稱「雙證」），並同步停止全面逐批查驗。此舉代表五縣食品將回歸一般進口商品管理機制，比照其他國家地區，依風險分級實施邊境抽驗。衛福部食藥署於11月21日傍晚正式公告廢止福島五縣食品進口限制措施，回歸常態管理。（圖／衛福部食藥署提供）食藥署表示，此項政策調整是根據最新的風險評估與國際監管資訊做出的決定。根據國際原子能總署（International Atomic Energy Agency, IAEA）公開資料顯示，日本政府在食品安全監測與管制上已建立有效機制，並依據監測結果滾動式更新國內規範，能確保供應鏈安全。事實上，食藥署早在今年8月即發布預告，擬廢除日本五縣食品的特殊輸入規定。由於預告期間並未收到任何反對意見，因此確定於11月21日正式實施調整，將五縣食品納入常態性源頭管理與邊境檢驗機制。台灣自2011年起針對日本食品執行27萬批次輻射檢測，至今未出現不合格紀錄。（圖／衛福部食藥署提供）根據食藥署統計，自2011年福島核災後，我國已針對日本進口食品執行27萬餘批次的邊境輻射檢驗，截至目前為止，未曾出現任何不合格紀錄。風險評估也指出，國人透過日本食品接觸的額外輻射暴露風險為「可忽略」等級，顯示整體風險極低。回顧政策演變，台灣自福島核災發生後，立即禁止福島及鄰近四縣食品輸入。直到2022年，政府首度放寬，允許五縣食品「有條件輸入」，前提為提供產地證明與輻射檢測結果。2024年9月，再進一步開放除高風險品項外的農產品輸台，並維持逐批查驗。如今則全面取消特殊條件，僅禁止日本當地已列為「不得流通」的品項輸入。食藥署強調，本次政策調整是在保障國人食安、以科學證據為原則的前提下完成，未來將持續監測風險狀況並適時滾動調整。目前全球仍對日本食品採取額外限制的國家僅剩中國（含香港與澳門）、韓國及俄羅斯。根據國際原子能總署資訊，日本已建立食品供應鏈輻射監測機制，並滾動更新管制措施。（圖／衛福部食藥署提供）
Travis Japan加持！日本國民餅乾化身偶像登大螢幕
日本國民點心「愉快動物餅」進軍大銀幕變身偶像天團 ！電影《愉快動物餅 大電影》請到星達拓男團「Travis Japan」松田元太化身隊長「大獅」領軍最夯偶像團體「愉快動物餅」，《玻璃之心》新生代演員高石明里獻聲「小天馬」，電影在日本熱賣超過7億日圓（新台幣約1.4億元），台灣確定於11月7日推出中日文配音版，邀台灣觀眾一起感受最萌動物天團的魅力。「愉快動物餅」是由日本食品品牌GINBIS所推出的國民餅乾，每一塊餅乾都以不同的動物作為造型，上方印有動物的英文，好吃又富教育性質，1978年開賣至今已有47年歷史，在全球逾20個國家與地區都有販售，是許多人心目中難忘的兒時回憶。「愉快動物餅」的動物角色也在近兩年的復古風潮上人氣翻漲，周邊商品吸引各方搶購。醞釀5年的電影《愉快動物餅 大電影》，集結豪華聲優陣容為「愉快動物餅」成員們獻聲，上月才剛在台灣二度舉辦個唱的「Travis Japan」人氣成員松田元太替隊長大獅配音，松田說：「大獅雖勇敢，但某些地方又有點幼稚，不過他會因為夥伴們的存在以及環境、新的相遇等等有所成長，會漸漸地變得更堅強且勇敢。」這回他所屬的「Travis Japan」獻唱了主題曲《Would You Like One?》，松田表示：「歌曲開頭有一句我的歌詞是『我要開吃囉』，整首歌有很多字句和電影有所連結，和整部作品非常搭。歌曲類型對Travis Japan來說也是新鮮的挑戰，我們邊唱也想說，如果能和『愉快動物餅』成員一起跳應該會超開心的吧。希望大家聽到這首歌，就能想到『愉快動物餅』有多麼活躍！」愉快動物餅的成員躍上大螢幕。（圖／馬棋朵提供）對大獅造成威脅的新成員小天馬由新生代演員高石明里配音，高石明里在日劇《玻璃之心》有搶眼演出，同時也是熱播中的NHK晨間劇《怪談作家之妻》女主角，受到各界矚目的星運與小天馬的狀況不謀而合。她透露：「小天馬擁有可愛的外型，但其實她非常有正義感，且會守護夥伴，我也深深被她的內心給吸引。」實力派演員水上恒司為「大象」獻聲，總是冷靜面對各種考驗的大象是大獅的好夥伴，水上也說：「大象某種程度上很像大獅的『賢內助』，很了解他的性格，該替他發聲時會站出來，但該守護他時會低調守護，無論是誰都會希望身邊能有一個這樣的夥伴吧！」《愉快動物餅 大電影》台灣定檔11月7日與觀眾見面，中日文配音版同步上映。
日本福島食品將解禁 台日協：對台日關係非常有意義
衛福部食品藥物管理署8月29日預告解禁日本福島食品輸台，60天預告期即將屆滿。台日關係協會祕書長張仁久今（23）日表示，這是已故日本首相安倍晉三政治生命當中最大的目的，安倍一直希望能夠復興福島。並指出，所有日本媒體都用大篇幅來報導，這是他們非常高興的事情，對台日關係非常有意義。食藥署於8月29日預告廢止「停止輸入查驗之日本食品品項別及其生產製造地區」，未來日本產品入境將依一般流程辦理。草案在進行為期60天的預告期滿後，最快年底上路。張仁久今天在外交部例行記者會中對食藥署解禁福島食品表示業務報告有三點，首先他對食藥署表達感謝，這是一個政治問題，2011年日本大地震衍生三合一災難，其中大海嘯導致福島核能發電廠損壞，也讓周邊海域受到污染，食藥署隨即宣布禁止福島等地的食品進口。張仁久指出，對於日本而言，台灣禁止福島等食品進口，在進口量和貿易的打擊並不大，可是這件事當初是發生在安倍晉三剛接首相第二、三年的時候，三合一的災難，對他和日本來講都是一個非常大的打擊，死傷大概15萬人之多。他說，安倍當初發政策宣示要把福島復興起來，這對日本而言是個國難，復興起來是他最重視的職責，也是安倍政治生命當中最大的目的。張仁久表示，台灣對日本向來友好，但食品牽涉到安全跟國人健康，食藥署非常堅持，外交部一方面了解日本的困難，另一方面也知道食藥署職責所在，所以還是配合去跟日本國會議員和地方議員做了很多的說明。張仁久說，可是日本議員們對於這個問題還是非常急切，在2010年代，所有來台的日本議員，都非常渴望台灣能趕快做一個示範性的宣示，趕快解禁福島食品，但食藥署仍堅持一定要檢測到安全為止，「我覺得這個作法是對的」。張仁久指出，最近在8月29日預告，在60天內將解除對福島食品的進口管制，所有日本媒體都用大篇幅來報導，這是他們非常高興的事情，對台日關係非常有意義。張仁久表示，食藥署經過26萬次的檢測，確定這些食品沒有一項不符合我國安全標準，才預告要開放，這對台日關係非常有意義，更會使台日關係更進一步的發展。
第一名店董事長王義郎辭世 享壽86歲
台灣食品進口業界的重要推手、第一名店董事長暨社團法人台灣好德公益文化協會理事長王義郎，昨（14）日中午辭世，享壽86歲。資深媒體人周玉蔻於社群平台臉書代表王家發文證實死訊，表示王義郎辭世時，家人都陪伴在側，走得安詳。家屬在聲明中表示，王義郎走過86個年頭，為人生交出圓滿成績單。他用熱情與堅持打出一場美好的勝仗，生命旅程中結識了許多摯友，並持續投入對弱勢族群的幫助。「現在耶穌天父爸爸與他同在，照顧他，謝謝大家長年給予的關懷與支持，他已無病無痛，安然前往天堂。」王義郎出身寒微，年輕時靠半工半讀完成學業，憑藉勤奮進入航空業，1978年擔任永興航空總經理，期間締造連續七年無事故的優異紀錄。1985年他創立香菇王集團，主打販售香菇及代理日本香菇醬油露，打下穩固基礎。2003年再創「第一名店」，成為全台最具規模的日本食品進口商之一，奠定其在業界的領導地位。除了事業成功，王義郎對公益也投注大量心力。2021年，他與124位善心人士共同成立「台灣好德公益文化協會」，協助彰化地區經濟弱勢長者解決醫療與生活急難問題，並定期在冬季送出年菜物資，也推動視障關懷計畫，捐贈導盲犬訓練專車等。值得一提的是，2023年空軍選員徐皓明自美國空軍官校畢業，其外婆與母親赴美參加典禮時不幸發生車禍，需高額醫療費用。王義郎得知後，主動發起募款行動，成功籌集近千萬元，協助徐家度過難關，展現其長期扶弱濟困的精神。
沙拉油的「沙拉」什麼意思？87%民眾不知道 專業廚師曝真相
在日常烹飪中，不少民眾會使用橄欖油、葵花油、沙拉油或苦茶油等食用油，其中沙拉油更是家家戶戶最常見的食用油，但日本有調查出87%民眾不知道「沙拉」的真正意思。對此，日本專業廚師Papuchan特地說明，原來沙拉油一詞最早由食品公司「日清」創造，代表這款油品質好、達到生食等級，可以用來拌生菜沙拉。根據《Yahoo！JAPAN》專欄報導，專業廚師Papuchan近日在Instagram上調查，詢問粉絲們是否知道沙拉油中的「沙拉」代表的意思，竟有多達87%的民眾不知道，只有13%的人知道沙拉油背後的真正含意。Papuchan發現大眾普遍不了解沙拉油，因此特地寫了一篇科普文。Papuchan說明，沙拉油這個名稱最早由日本食品公司「日清」在1924年（大正13年）創造，首度推出「日清沙拉油」，標榜其精製程度極高，即使是未經加熱的「生沙拉」也可安心食用，因此得名「沙拉油」。換句話說，「沙拉油」這個名稱凸顯其可生食、安全性高的特性。除了名稱的由來和含意，Papuchan也提醒沙拉油的保存期限和方式，他建議開封的油品應該在1至2個月內使用完畢，因為油品與空氣接觸後會加速氧化，導致風味及氣味變質，嚴重可能對人體健康產生不良影響，故不宜久放；Papuchan也補充說，油怕熱與光，因此保存時避免放置高溫、陽光直射和濕氣重的地方。
跟顏值霸主智秀用同款洗面乳！迪奧潔顏慕斯溫和不緊繃、DHC添加橄欖精華油幫助保濕力
洗臉可是一門大學問，在徹底清潔的同時，更要注意避免因為清潔步驟，而帶走了肌膚必要的滋潤度。最近各品牌也都推出了許多厲害的洗臉新品，趕快一起來把臉洗乾淨，找回柔嫩好膚況。迪奧 極淨舒緩潔顏慕斯升級注入全新「菸鹼醯胺」，為潔顏後的肌膚帶來6小時保濕續航力，同時守護肌膚屏障，減少都市髒污侵擾，讓潔顏後能留下倍感舒適的保濕潤澤。輕盈如乳霜的全新質地遇水瞬間轉化為更綿密、親膚的雲朵泡泡，溫和包覆每寸肌膚，即使再微小的懸浮髒污，也能徹底吸附溫和洗淨，帶來無與倫比的清爽潔淨。迪奧 極淨舒緩潔顏慕斯／1,950元（圖／品牌提供）DHC 胺基酸嫩膚潔面乳採用胺基酸系洗淨成分，弱酸性的溫和配方，能打造出滑順綿密的泡沫、包覆髒污及多餘皮脂，在清潔肌膚的同時，還能守護肌膚必要的滋潤度，洗後膚觸水嫩不緊繃。添加橄欖精華油具有優越的保濕作用，即使是清潔步驟，也能守護肌膚的滋潤度、遠離乾燥。DHC 胺基酸嫩膚潔面乳 100g／550元（圖／品牌提供）KANEBO 保濕緻潤洗顏皂霜 II濃郁到可牽絲的奢華配方，打造潔淨力與溫和度兼具的細緻綿密泡沫。濃密彈力泡沫防止乾燥同時守護屏障機能，徹底吸附並洗淨阻礙水潤滲透的髒污。另外，水感增效保濕膜不僅賦予並維持肌膚水潤，沖洗後還能持續輔助角質層鎖水機能，肌膚散發宛若晴空般水潤透亮。KANEBO 保濕緻潤洗顏皂霜 II 2,100元（圖／品牌提供）LINLANG 深海極萃潔顏露選用專利SUNSOFT-M12J日本食品級淨化配方，溫和低敏卻能更有效潔淨髒污與油脂；珍稀紅藻門藻萃取，能平衡肌膚油脂分泌、調理肌膚，此外更添加了專櫃精華水的神級成分半乳糖酵母精萃，能提升肌膚亮度與透明感，還有肌膚益生菌之稱的酵素桿菌，溫和代謝老化角質，細緻毛孔，讓肌膚越洗越嫩、越洗越亮！LINLANG 深海極萃潔顏露 120ml／1,280元（圖／品牌提供）
水土不服？國際知名冰淇淋品牌插旗日本15年 經營慘澹到全國「僅剩1家門市」
發跡自美國亞利桑那州的連鎖冰淇淋品牌「酷聖石」（Cold Stone Creamery），在台灣擁有40多家門店，又與通路超商業者密切合作，是極受台灣民眾歡迎的冰淇淋品牌之一。不過近日傳出，酷聖石在日本的發展遭遇滑鐵盧，全盛時期雖然也在日本擁有過34家門市，但如今卻收到只剩下3家，其中2家更傳出將在近日收攤消息。對於門市一一收攤的原因，該公司對此並未提出任何說法，因此引起網友議論紛紛。酷聖石1988年發源於美國亞利桑那州坦佩市，在全球多個國家都有展店業務。據日媒《東洋經濟》報導，酷聖石2005年首度插旗日本，第一間門市設在東京繁華地帶的六本木，以「會唱歌的冰淇淋店」（歌うアイス屋）做宣傳，成功在日本打響名號，全盛時期曾在日本擁有34家門市。所謂「會唱歌的冰淇淋店」，是指在酷聖石原發地美國的經營文化中，店員會用搖鈴或唱歌跳舞感謝給小費的顧客，之後逐漸演變為工作人員在製作冰淇淋時，用鏟子敲打出節奏配合歌唱，甚至要將冰品拋起進行表演，其他店員也會一起拍手唱歌的文化，以此提供顧客獨特的消費體驗。據了解，日本的「酷聖石」最早是由澤田貴司負責將它引進日本。澤田先生曾參與日本FamilyMart及迅銷（Uniqlo母公司）的經營，也曾主導將美國甜甜圈品牌「Krispy Kreme」引進日本。他所屬的投資基金「KIAKAN」（現更名為Revamp）負責了酷聖石日本業務的展開。不過，酷聖石在2014年被日本食品品牌「Hotland」買下，用於弭補旗下鯛魚燒品牌「銀之庵」在夏天營業淡季無法避免的業務下滑。不過多年過去，截至2025年4月，日本的酷聖石僅剩下3家門市還在營運。其中東京原宿店將於4月28日關閉，栃木縣佐野Premium Outlet店也將於5月6日關閉。最後剩下的唯一門市，則在日本中部的三重縣三井Outlet Park Jazz Dream長島店。對於酷聖石為何在日本淪落到如此的地步，經營公司對此拒絕透漏原因。不過有網友猜測，酷聖石在服務過程中唱歌跳舞的這項經營文化，長期來說對於生性靦腆的日本人很容易水土不服。「在工作時隨時都可能要唱歌跳舞，能接受這樣工作內容的員工沒這麼多。」、「對於顧客來說也很尷尬。」、「對這麼浮誇的表現方式感到有些膩了。」以上都是日本網友在討論時提出的觀點。此外，也有網友指出，日本有許多強勢的本土冰淇淋品牌，再加上各種外來冰品品牌插旗，本來競爭就十分激烈。酷聖石口味雖然優秀，但在價位上相對來說不夠親民，再加上經營方式僵硬，鮮少與其他文化品牌進行合作連動企劃，久而久之，就變成了「被顧客遺忘的品牌」，自然業績也就好不起來。
遊日看不懂當地食品標示？ 專家這招教你分辨「賞味期限」及「消費期限」
各國食品標示各有不同，例如台灣民眾最愛的旅遊國家「日本」，所販售的牛奶竟有「賞味期限」及「消費期限」兩種標示。對此專家出面解釋，指出食物若超過「賞味期限」再食用，通常不會影響健康，但若超過「消費期限」，就不建議食用了。不少民眾赴日旅遊時，喜歡去便利超商或超市，購買日本當地才買的到的點心、飲料，不過日本食品的標示有「賞味期限」及「消費期限」兩種，時常讓台灣遊客看得「霧煞煞」，不過仍有分辨的撇步，若以英文來看，會比較容易看出兩者的不同之處。對此日本營養學博士井出留美解釋，賞味期限英文是「Best before」，消費期限英文是「Used by」。「賞味期限」多用於保存期限介於1週至數年，適合長時間保存的食品，例如罐頭、加工食品、糖果餅乾、泡麵、瓶裝飲料等。標示「賞味期限」的食品，民眾若在未開封的情況下，依照指定方式保存的話，在「賞味期限」前，能品嚐到食物最佳的風味，若是超過此期限，仍可食用不會影響健康。至於標示「消費期限」的食品，則多半用於標示不耐久放的食物，例如三明治、便當等熟食以及蛋糕。井出留美指出，在未開封的情況下依照指定方式保存此類食品，並在「消費期限」前食用，就能享用到對健康安全不會產生影響的食物，若是超過「消費期限」，就不建議民眾食用了。不過井出留美也提醒，無論是賞味期限還是消費期限，都只適用在未開封的情況下，若食物已開封，就應盡快食用完畢，以免影響健康。
日本1.25萬種食物變貴了「平均調漲17%」 火腿、香腸等加工食品漲幅最兇
根據日本帝國數據庫26日所發布的調查報告顯示，日本食品在2024年全年中有超過1.25萬種食品進行調整價格，平均漲幅達17%，高於2023年的15%。雖然漲價品項數量相比2023年的3萬多項減少六成，但價格上調幅度明顯增加，還是讓民眾大呼吃不消。根據日本媒體報導指出，漲價的食品主要集中在加工食品、酒類飲料和點心等品項。其中盒裝米飯、火腿、香腸等加工食品類漲幅最大，上漲項目共計5757種。而酒類飲料因日圓貶值影響進口成本，共有2652種漲價；點心類則因可可豆價格攀升，有1307種產品價格上調。物流費和人工費的增加也是主要原因，漲價因素中原材料上漲占92.2%，物流費增加達68.1%，人工成本則上升26.5%。報告中也提到，2024年初時，其實漲價潮曾出現短暫緩和，但是綜觀全年，2月、4月有超過1000種品項漲價，其中4月上漲的項目最多，總數達到2897種，集中在加工食品類。而在2024年下半年開始，上漲的趨勢再度出現，10月時，酒類和飲料類價格上調推高當月漲幅至全年峰值，共計2924種。而為了避免消費者因為持續漲價的關係而感到壓力，不少企業是反向選擇透過減少包裝內容量來抑制直接價格上調。報告中也提到，推測在2025年時漲價趨勢不僅持續，速度還會有加快的跡象。截至2025年4月，預計有6121種食品價格會進行調整，增幅比2024年同期增加6成。1月的麵包類產品成為漲價主力，品項達1380種，創下自2022年以來的1月最高記錄。全年漲價品項數量可能達到1.5萬至2萬種，超過2024年的水準。
預告60天無特殊反對意見 食藥署公告放寬日本福島5縣食品進口
衛福部食藥署7月23日預告全面開放日本福島5縣產品進口，預告期60天。由於預告期間無接獲特殊反對意見，食藥署今天公告「輸入日本特定食品應檢附輻射檢測證明向查驗機關申請查驗修正規定」，即日生效。2011年日本福島發生核電廠事故，全球53個國家地區紛紛對日本食品採取管制措施，但近年逐漸解禁，僅剩韓國、中國大陸、俄羅斯仍有限制，我國先前仍禁止輸入福島5縣的野生鳥獸肉、菇類、漉油菜。但根據統計，13多年來，我國在邊境檢驗輻射23.5萬餘批，檢測結果均符合我國標準及日本標準，不合格率為零。因此，食藥署今年7月23日預告輸入管制新措施，將放寬福島5縣的野生鳥獸肉、菇類、漉油菜輸入，和其他福島五縣食品一樣採「雙證管理」及「逐批檢驗」措施。預告60天期間，並未收到特殊反對意見，食藥署今天公告「輸入日本特定食品應檢附輻射檢測證明向查驗機關申請查驗」，福島縣、茨城縣、櫪木縣、群馬縣、千葉縣開放品項的特定產品，應檢附輻射檢測證明，受規範產品之適用，以出口日為據，即日生效。
中秋烤肉新搭檔！KIRIN淡麗啤酒RENEW升級全新上市
中秋佳節即將到來，烤肉也是團聚中的必備活動，在享用烤肉美味的同時又擔心攝取過度的熱量，這時清涼解膩、減醣、低熱量的啤酒成爲聚會時的絕佳選擇。KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒RENEW升級全新上市，即日起以RENEW罐陪伴消費者渡過這個充滿美食卻又擔心攝取過度熱量的中秋節；全新升級的KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒，比市售啤酒減少70%醣質的優勢，帶來清爽解膩的啤酒體驗，讓您在中秋烤肉的同時也能享受減醣減負擔的美味時光。中秋烤肉搭配全新升級的KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒，減醣70%讓美味與健康兼得，成為團聚時光的最佳搭檔（圖／台灣麒麟提供）。KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒RENEW罐口感與包裝雙重升級KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒RENEW罐獨家製法再升級！保持清爽的美味特色外，為使口感加倍好喝，增加了大麥的比例，降低啤酒回味中的酸味，為消費者帶來更豐富層次的口感體驗，同時KIRIN淡麗獨家的「啤酒花芳香製法」也讓啤酒喝起來充滿清爽的香氣，使口感更加滑順，每一口都令人心曠神怡。不僅口感升級，包裝也進行了全面改造，全新的包裝設計以更為清爽的GREEN LABEL標籤設計，強調啤酒帶來的舒適感受，視覺上簡約而不失質感，傳遞出喝一口淡麗帶來身心舒暢的愉悅感。KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒採用全新包裝設計，清爽的GREEN LABEL標籤與現代美學完美結合，傳遞出輕盈舒適的飲用體驗（圖／台灣麒麟提供）。「減一點醣，多一點美好」日本銷售首選的機能系啤酒淡麗 隨著健康飲食觀念普及，減少醣質攝取已成為許多消費者的共識，根據調查，日本人在飲食喜好中，高達46.6%最重視健康，平時在居酒屋用餐時，更是習慣「先喝一杯啤酒」放鬆心情，在偏好喝酒搭餐的日本市場中，淡麗已成為日本人心中的首選，銷售量高達420億罐！並以「減一點醣，多一點美好」 的理念深受消費者喜愛。此次升級後的KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒使醣質比一般啤酒減少70%，每罐350ml的啤酒熱量更是低於100大卡，為消費者提供了在享受啤酒的同時，也能兼顧健康的理想選擇，自由享受KIRIN淡麗的爽口迷人滋味。日本原裝進口，KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒RENEW罐升級新上市，即日起在各大通路上架販售，減醣70％、低負擔、口味完美平衡的淡麗GREEN LABEL啤酒讓你輕鬆享受中秋烤肉的美好時刻！消費者們再也不用夾在「熱量」與「美味」之間抉擇，一次暢快滿足兩種需求，害怕高熱量又熱愛喝啤酒的消費者們，這罐絕對不能錯過！＊減醣70%乃依日本食品標準成分表2020年版（8訂）之基準，未滿十八歲禁止飲酒。KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒，讓聚會時光更加輕鬆無憂，共享美好時刻（圖／台灣麒麟提供）。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
北市衛生局抽驗輻射殘留 抽驗結果「全數合格」
臺北市政府衛生局因應衛生福利部公告調整日本食品輸入管制措施，至臺北市各超市、超商、大賣場、雜貨商行等處抽驗，113年上半年共計抽驗78件食品檢驗食品中輻射殘留量（碘-131、銫-134及銫-137），檢驗結果皆符合規定，另外針對60件日本進口食品進行產地標示查核，結果亦符合規定。臺北市政府衛生局表示，因應衛生福利部於111年2月21日公告調整日本食品輸入管制措施，從113年1月起，逐月至臺北市各超市、超商、大賣場、雜貨商行等處抽驗，113年上半年共計抽驗78件食品（含60件日本及18件非日本進口食品），包含蔬果類、水產類、嬰幼兒食品類、乳製品及其他包裝食品（醬料、休閒食品、飲品等），檢驗食品中輻射殘留量（碘-131、銫-134及銫-137），檢驗結果皆符合規定，另外針對60件日本進口食品進行產地標示查核，結果亦符合規定。臺北市衛生局提醒民眾，依據臺北市食品安全自治條例第9條之2規定，臺北巿流通之日本食品應以中文明顯標示原產地之都、道、府、縣名，若未依規定標示，依消費者保護法第24條第2項及第56條規定經主管機關通知改正而逾期不改正者，處新臺幣2萬元以上20萬元以下罰鍰。臺北市衛生局呼籲業者進口日本食品於中文標示之原產地，應確實標示至都、道、府、縣名；也請通路業者上架時，先檢視原產地中文標示是否標示至都、道、府、縣名，為消費者把關。
日福島5縣市食品將全面開放 專家：符合3條件「基本沒問題」
日本福島自2011年3月11日發生大地震引發核電廠事故後，我國便開始禁止福島食品進口台灣。後續雖然有逐年開放，但每每總是引起外界關注。而衛福部食藥署於23日預告，表示將全面開放福島5縣市食品進口。對此，台北醫學大學醫學系生物化學暨細胞分子生物學科教授麥富德表示，如福島食品進口時能符合3項條件的話，基本上沒有太大問題。根據衛福部食藥署公告指出，我國已於2022年開放大部分福島5縣的食品進口，但仍有少部分食品列在禁止進口的名單上。在優先考量確保食安的前提下，以科學證據、國際標準為依據，參考世界先進國家管理方式後，決定全面開放福島5縣的食品進口。但公告中也提到，凡福島5縣的食品進口時須符合三項條件，分別為「維持禁止日本國內限制流通產品品項輸臺」、「維持福島5縣之所有產品輸入時，須檢附雙證(產地證明及輻射檢測證明)，並於邊境逐批檢驗」與「維持自日本所有輸入產品，均須檢附產地證明」。衛福部也在公告中表示，自2022年2月21日起至2024年6月30日止，福島5縣開放品項均採雙證管理，並逐批輻射檢驗共12,724批；非福島五縣採雙證管理之產品輻射檢驗共1,517批，均符合我國標準；統計從2011年3月11日日本發生福島核電廠事件後，13多年來我國在邊境檢驗輻射23.5萬餘批，檢測結果均符合我國標準及日本標準，不合格率為0。公告中也提到，國際上原有53個國家(地區)對日本食品採取管制措施，目前已有49個國家(地區)完全解除管制措施，僅剩4個國家(台灣、中國、韓國、俄羅斯)對風險產品停止輸入或要求提供輻射或(及)產地證明。根據《Ettoday新聞雲》報導指出，台北醫學大學醫學系教授麥富德受訪時表示，面對福島5縣的進口食品，他認為只要有產地證明、輻射檢測證明，同時每批次進行檢驗，基本上不會有問題。至於檢測量能部份，如果進口量不大，遺漏檢測的風險也相對較低。但麥富德強調，雙證管理和逐批檢驗一定要徹底執行，因為輻射對人體的主要危害在於致癌性和對免疫系統的損害。麥富德進一步指出，從2011年事發至今，時間尚未達到銫-137半衰期的一半。因此，在實施管理制度上，麥富德認為除了上述措施外，政府還應定期公布檢測結果，以確保公眾知情權和安全保障。
TQF協會成立30週年轉型蛻變 與日本JFSM合作升級展開多元化的食品專業技術服務
台灣優良食品發展協會（Total Quality Food Association, 簡稱TQF協會）今年邁入第30週年，以「感謝有您，三十而立」為主題，在台北國際食品展舉辦「30週年慶祝活動」。 TQF協會周能傳理事長在經濟部產發署李佳峯組長、衛福部食藥署林金富副署長、經濟部國貿署李冠志副署長之官方代表，以及TQF協會歷任理事長與眾多會員業者等見證下，宣布TQF協會將由純粹的驗證服務機構蛻變為「多元化的技術服務機構」。現場與日本食品安全管理協會（Japan Food Safety Management,簡稱JFSM協會）合作再升級，簽署食品產業永續供應鏈發展評量平台（SSCAP）合作協議及泛用型食品安全管理評鑑標準（JFS-B PLUS）協議，促進台日食品業者共同朝向永續發展經營邁進；同時和日本阿斯環境服務公司簽訂合作備忘錄(MOU)，提供國內食品業者可以接受具國際級水準的環境衛生管理服務。首度公開SSCAP 專為食品產業打造「食品產業永續供應鏈發展評量平台」為將台灣優良食品推向國際，TQF協會整合國際資源，與日本JFSM簽署合作夥伴協議。自去年通過第一批相互採認的24間食品工廠後， 今年雙方合作再升級，共同推動「食品供應鏈永續發展評量平台（Sustainable Supply Chains Assessment Platform, 簡稱SSCAP）」，並於食品展上首度公開，精準排除食品業者推行ESG永續發展的障礙，帶領食品產業共同朝向永續發展邁進。導入JFS-B PLUS 促進更多食品業者提升自主管理能力日本JFSM協會授權TQF協會使用JFS-BPlus中級程度的泛用型食品安全管理評鑑標準，未來台日將共用同一標準，使雙方食品業者降低重複稽核，輕鬆接軌國際，促進台灣與日本雙邊的食品貿易機會。展現多元化技術服務 簽約日本阿斯環境服務公司在本次慶祝活動中，TQF協會與日本業界龍頭阿斯環境服務公司簽署合作備忘錄，未來將攜手透過環境問題諮詢及診斷、實地病媒防治及舉辦相關輔導及課程等服務，協助業者提升食品安全衛生管理技術，達到國際級的水準。TQF協會30年來歷經4個階段：創始、成長、轉型及蛻變TQF協會創立於1994年，30年來經歷4個階段：1994年創始期，當時食品GMP驗證制度由政府主導推動，協會協助推廣；2000年成長期，轉化為政府與民間共同推動，以提高食品業者參與度與自主責任；2015年轉型期，轉變為民間自主推動TQF驗證方案；2022年起為蛻變期，周能傳理事長表示：「面對多變市場，食品業者需要更多專業服務」。周理事長自上任後即著手將協會推向蛻變轉型，制定全新發展策略、建構多元驗證體系、擴大驗證範圍、加速TQF驗證方案與國際鏈結、拓展國內外市場、增加營運服務項目、結合外部資源提升服務的量能，旨在讓TQF協會由驗證服務機構蛻變為多元技術服務機構。TQF微笑標章 貼近消費者第10屆周能傳理事長於2022年上任後，為了提升TQF微笑標章與消費者的連結，舉辦了各式推廣活動。去年中元節與電商通路PChome24h購物首度合作，設立TQF驗證產品旗艦館，廠商業績平均成長32%。今年世界食安日更進入到實體通路，與食品銷售通路龍頭家樂福一起推動「以消費響應世界食品安全日」，在全台312間家樂福門市及家樂福線上購物都設有「TQF驗證產品專區」，民眾熱烈參與、力挺食安，活動限量贈品在3天內兌換一空。周能傳理事長認為，提高TQF微笑標章知名度，贏得消費者的認同，產生行動力，是對不斷追求卓越的TQF會員業者的肯定，也將是TQF協會持續努力的最重要的工作。「TQF台灣優良食品」從食品驗證制度推廣拓展到食品技術服務TQF協會為確保消費者權益及健全食品產業發展，以全球食品安全倡議(GFSI)的基準要求為標竿，訂定TQF驗證方案，其驗證標準含括GMP、HACCP、FSM及QM。目前共有112間公司、139間工廠及242個產線通過TQF驗證，包含統一、金車、宏全、黑松、味全、愛之味、台糖、光泉、泰山、味丹等食品大廠。而TQF驗證共有28個驗證類別，4,500多項驗證產品，其中以飲料、乳品、麵條、罐頭、醬油等為大宗，在各大量販店、零售店等都能買到有TQF驗證的台灣優良食品。未來將提供高技術含量的服務項目，包括食安管理技術服務、食品包裝設計輔導、食品聯合檢驗服務、食品企業經營管理診斷、食品企業數位轉型輔導、食品低碳綠色供應鏈輔導及台日食品企業商務合作媒合服務等。關注TQF粉絲專頁：https://www.facebook.com/TotalQualityFoodAssociation