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」 饗饗 食物中毒 衛生局 年貨 健康
桃機美食再升級 第一航廈全新美食區滿足春節出國旅客味蕾
為滿足春節大批出國旅客味蕾，桃園國際機場第一航廈B4候機室旁推出全新美食區「樂饗食尚」，引進知名台灣人氣手搖品牌龜記茗品、國際速食品牌漢堡王，還有昇恆昌免稅商店自營餐廳品牌「Hómee Rice」，為桃園國際機場注入更多台味、國際化且多元的豐富餐飲體驗。桃園國際機場第一航廈主有國泰航空、多數低成本航空以及部分中華航空、星宇航空航線，旅客早早通關進機場管制區，不僅能逛免稅商店，也能吃美食，第一航廈除了原有全桃機唯一吃得到明火香煎熟成無骨牛小排的餐酒館Bistro : D畢卓樂地，還有Hómee Kitchen提供「得來速」分流結帳櫃檯、自助點餐機，以及與米其林必比登推薦素食餐廳祥和蔬食合作的「糖醋素雞丁」。因應過年大批出國人潮，近日位在B4候機室旁新開的Hómee Rice以「家的味道」為理念，嚴選台灣在地食材，主打台灣經典家鄉味的極厚切豬排飯及台式海南雞飯等飯類餐點，並與獲米其林綠星殊榮的陽明春天（士林）合作推出，每口都充滿泰式風情的泰式打拋香米飯套餐及泰式風情十足的泰式綠咖哩小丸子，道道都能讓機場旅客在離台前，留下對台灣美好的味蕾記憶。桃園國際機場B4候機室旁新開的Hómee Rice以「家的味道」為理念，嚴選台灣在地食材，主打台灣經典家鄉味的極厚切豬排飯及台式海南雞飯等飯類餐點（圖／昇恆昌免稅商店提供）。龜記茗品秉持專注嚴選優質原物料的理念，並與堅持品質的職人合作，致力打造純粹而獨特的飲品，首度進駐台灣國際機場，特別推出有別於市區店的全新獨家菜單，包括紅柚花青、蜜芳檸青、樹紅珍奶等都是只有機場才喝得到的特色飲品，還有機場獨賣的朵朵蛋塔，一口飲料、一口蛋塔，雙重味蕾享受，進管制區後想喝手搖飲不用再跑到第二航廈。全球第二大的速食連鎖品牌漢堡王，以提供給顧客高品質的產品、美味的餐點、合理的價格而聞名，知名餐點包括美式火烤漢堡、薯條、雞塊等，目前在桃園國際機場第一航廈、第二航廈管制區外都有駐店，近期進駐第一航廈管制區內靠B4候機室，提供旅客不同的速食選擇。儘管絕大多數店家都在晚上11點前打烊，但搭紅眼班機的旅客也不用擔心，A7景觀電子圖書室前引進 Yo Kai Express 拉麵自動販賣機，讓旅客24小時都吃得到熱騰騰的一風堂博多豚骨拉麵、辣味豚骨涼麵，溫暖旅客的心和胃。昇恆昌免稅商店表示，迎接出國旅客，過年期間也將舉辦一系列財神報喜、舞獅賀歲等迎春活動，而專業、創新是昇恆昌免稅商店的經營理念之一，機場不僅是旅客的出發地，也是享受購物、美食探索的起點，未來也將持續開發、引進更多台灣及國際特色美食，讓旅客在候機時享受更多元的餐飲體驗，打造好買、好玩、好吃的機場。
必勝客又玩食物？新品「夏威夷披薩睡袋」保暖推出 春節廢在家好實用
懶得煮年菜？距離除夕僅剩幾天，迎接新年同時，不妨換換年菜口味，各大連鎖速食業者搶攻年菜商機，其中人氣速食品牌「必勝客」經常推出獵奇創新口味吸引消費者目光，這次因應越來越冷的天氣，推出「超巨大夏威夷披薩睡袋」，不管是春節睡到飽、廢在家追劇都用得到，甚至可變成家中小孩或毛孩萌寵的專屬被窩。從臉書上的介紹，這款「超巨大夏威夷披薩睡袋」，選用保暖的超柔軟法蘭絨材質，還設計成能包覆半身的大小造型，雙腳就能被披薩包覆，另外也可拉開拉鍊變成小毛毯披肩，春節期間懶得出門，可以蓋著披薩睡袋每天睡到飽或在家追劇，片還可見，這款睡袋甚至可給家中小孩或貓狗萌寵打造成專屬的被窩。據了解，這款披薩睡袋即日起全台開搶，任一筆消費加價399元（原價500元）划算帶回家，數量有限、售完為止。必勝客經常推出獵奇創新口味吸引消費者目光，像是肉圓、香菜皮蛋豬血糕、納豆口味等Pizza都曾引發熱議，必勝客甚至推出過「芝心雙粿草仔龜比薩」，其造型、口味都相當特殊。這次春節，必勝客從目前至2月2日也推出「開運過年享樂餐」，比薩外帶買大送大/外送買大送小+指定副食+大份薯金幣只要799元起，可吃到米其林一星富錦樹台菜香檳監製的「金皇軟殼蟹干貝比薩」，還有和風鱈魚塊、BBQ烤雞、冰藏起司塔等副食搭配；人數更多可選「開運過年團圓餐」，3個大比薩+指定副食+大份薯金幣，最低只要1088元。除此之外，還有「一公尺派對盒」，多達11樣的餐點，除了3個方形大比薩、巧克力麻糬QQ球、BBQ烤雞、薯金幣、德國芝心腸等豐盛副食外，還能吃到招牌甜點「半熟起司塔」，1月24日前限時特價1888元起。必勝客也首度包下全台3千多個廣告螢幕，要讓消費者「E夕爆紅」！即日起至1月31日，在PK APP會員購買「一公尺派對盒」，即享有「萬中選一的E人」活動抽獎資格，而中獎者的活動將在2月10日至2月16日期間登上全台各地超顯眼的廣告版位，成為人人瘋傳的熱點！必勝客「夏威夷披薩睡袋」即日起全台開搶，任一筆消費加價399元。（圖／翻攝自臉書）
寶林茶室食物中毒6死案 監察院糾正北市府：錯失採樣黃金期
113年3月爆發寶林茶室「邦克列酸」中毒案，此案造成6人中毒致器官衰竭死亡，監察院調查後發現，臺北市政府辦理寶林茶室食品中毒案件專業警覺性不足，未積極迅速辦理稽查作業，亦未即時針對當下食材及餐點進行採樣，均有違失。於今（22日）公布監察委員王幼玲、張菊芳、田秋堇對臺北市政府所提之糾正案。113年3月份臺北市寶林茶室發生35人食品中毒事件，經檢驗邦克列酸為陽性者共33名，均於113年3月19至24日至寶林茶室食用炒粿條、滑蛋河粉等餐點，並於用餐後出現腹痛、噁心等身體不適症狀，其中6名個案死亡。監察委員表示，臺北市政府於113年3月24日中午即接獲新北市政府通報2件疑似食品中毒個案，且其中1名個案已休克住院，但北市府稽查人員遲至當日傍晚始至寶林茶室現場稽查，對於餐廳疑似問題食材及餐點亦未進行下架、保留、封存等預防性措施，致使同日仍有8名民眾陸續至該餐廳用餐，引發腹瀉、腹痛、嘔吐等食品中毒症狀。食品中毒案件發生當下，臺北市政府未能及時阻斷問題食品供應，危及民眾健康權益，核有怠失。監委指出，臺北市政府衛生局定有《食品中毒事件通報、調查、採樣及送驗作業程序書》，該程序書已明確規範，稽查人員對於可能與食品中毒事件有關的檢體（包括嫌疑食品、剩餘食品或備份食品等）均應考慮列為採檢標的。然臺北市政府於接獲食品中毒案件通報後，2次至寶林茶室現場稽查，於個案表示餐廳「炒粿條」有發苦、發酸異狀，且個案已住院休克甚或死亡等情下，均未針對餐廳食材及餐點進行採樣，而僅抽驗廚師手部檢體及菜刀、砧板等環境檢體。臺北市政府未即時針對當下食材及餐點進行採樣，錯失採樣黃金期，肇致本案迄今仍未查獲病原菌來源，核有疏失。此外，監委表示，食藥署對於食品中毒案件涉案業者之停業情節認定，未有明確準則，逕交由地方政府衛生局自行判定，目前僅4直轄市訂定相關作業原則，且判定業者停業之樣態及基準各異。而食安法相關法規雖規範餐飲業者應完成產品責任保險之投保，但本案發生前，食藥署對於食品業者投保狀態未建置勾稽比對機制，以掌握食品業者投保情形，均有損消費者權益，監察委員要求食藥署應確實檢討改進。監委強調，食品中毒案件成因分析，與食品中毒案件之檢討防治密切相關；餐飲業從業人員製備食品之衛生素養及知能，也攸關我國食品安全衛生之落實。食藥署允建立食品中毒案件監測及預警機制，強化餐飲業者自主管理，並研議加強受害者救濟保護相關可行性措施，以降低食品安全事件之危害。
生麗國際集團守護婦幼5年不間斷 助勵馨基金會222戶弱勢家庭圍爐迎新年
生麗國際集團情牽勵馨基金會5年長跑不間斷，同心守護弱勢婦幼不遺餘力。適逢新春佳節，生麗國際特別支持勵馨「歲末傳愛計劃」，繼去年暖心捐贈10萬元共456份年菜，今年加碼再捐12萬元共430份年菜，累計送出886份愛心年菜、陪伴222戶弱勢婦幼家庭圍爐迎新年。捐贈儀式當天由勵馨基金會資源發展處處長施宜君親贈獎狀，表揚生麗國際將愛心昇華為實質幫助，為家園婦幼與服務對象，帶來新年祝福與希望。1988年創立的勵馨基金會，每年服務超過2萬名婦幼，致力協助她們遠離暴力環境，並在生活重建與自立的過程中給予陪伴，協助他們脫離暴力，恢復安全穩定的生活。每逢春節將至，勵馨基金會都會邀請大眾認購年菜，再由勵馨同仁將各界善心送至需要的人手中。愛心年菜由勵馨基金會社工協助配送，讓受助家庭在新年能吃上熱呼呼的佳餚（圖／生麗國際提供）。生麗國際集團於2002年以專業保養品與保健食品起家，2021年首度與勵馨基金會締結善緣，長期支持「多陪一里路計劃」於每年母親節舉辦DIY工坊公益活動，輔導受暴婦女考取專業證照，培養一技之長。此外，生麗國際更將週年紀念T恤的義賣收益，全數捐贈勵馨基金會，亦提供人氣產品「超水潤緊緻保濕安瓶」作為「蒲公英飛揚計劃」捐款滿額贈品，至今捐贈物資及善款累計超過280萬元，5年來默默守護，讓每一份愛，最終匯聚成溫暖人心的光。「愛心年菜不只是一份食物，更是發自內心的關懷。」生麗國際集團執行長表示，面對全球通膨、原物料成本不斷上漲的情況，勵馨基金會仍堅定守護婦幼的精神令人敬佩。為了維持年菜品質，生麗國際也加碼提高年菜金，讓弱勢家庭在新年能吃上熱呼呼的佳餚，填飽肚子更有力量奔向未來。生麗國際以行動拋磚引玉，期盼號召更多善心人士，一起為社會注入無限希望。
小心老鼠！今年全台首例「漢他病毒」 台北女市場工作「發燒乾咳」確診
今（2025）年國內首例「漢他病毒」病例！台北市昨（21）日傳出「漢他病毒症候群」本土確定病例，是國內今年來首例，經疫情調查發現，個案於市場工作時曾發現有鼠類出沒，並出現發燒、乾咳、頭暈等不適症狀，經住院採檢驗後確診，目前已康復出院。對此，台北市衛生局提醒，民眾在清掃住家及工作環境時，務必佩戴口罩避免吸入汙染物，並使用塑膠或橡膠手套防護，避免直接接觸鼠尿、鼠糞或鼠屍。北市衛生局指出，該例病例為居住文山區50多歲女性，無國內外旅遊史，經疫情調查發現，個案於市場工作時曾發現有鼠類出沒，在本月1日起出現發燒、乾咳、頭暈等不適症狀，經住院採檢驗後於20日研判確診，個案目前已康復出院，接觸者無疑似症狀，且個案居家及工作地周邊環境已於20日完成清消工作。北市衛生局表示，全國近3年以來，「漢他病毒症候群」確診病例分別為5例、6例及3例，台北市則為1例、2例及0例。因「漢他病毒症候群」屬於人畜共通傳染病，傳染途徑係經由吸入鼠類分泌物或排泄物、接觸遭病毒污染的空氣或物體、被帶病毒之齧齒類動物咬傷等方式感染，北市衛生局說明，預防的方法主要是防鼠，並避免接觸到鼠類及其排泄物與分泌物，包括住宅、餐廳、飯店、小吃攤、市場或食品工廠均應加強環境清潔，適時驅鼠、採取防鼠措施及發現時立即滅鼠。北市衛生局教3招「防鼠」。（圖／台北市衛生局）北市衛生局提醒，民眾於農曆春節前清掃住家及工作環境時，請務必佩戴口罩避免吸入汙染物，並使用塑膠或橡膠手套防護，避免直接接觸鼠尿、鼠糞或鼠屍。如已觀察到老鼠出沒蹤跡或見有鼠糞，應以市售漂白水以1：10比例稀釋後，潑灑於受汙染環境，待消毒30分鐘後再行清理，並切忌使用掃帚、吸塵器或拖把等，避免揚起灰塵吸入病毒或污染其他區域，而應使用拋棄式紙巾、抹布或舊報紙清理，並以垃圾袋密封後丟棄。北市衛生局接著提到，如有使用捕鼠器捕獲鼠類後，亦應清洗消毒並曬乾再行收存。民眾若出現發燒、頭痛、暈眩、出血等相關症狀，應儘速就醫，並主動告知醫師相關動物接觸史及旅遊史等訊息，以及早獲得妥適治療。最後，北市衛生局也呼籲，民眾應落實居家防鼠3不策略：「不讓鼠來－封閉鼠道、不讓鼠住－整理環境、不讓鼠吃－斷絕糧食」，平時應留意環境中老鼠可能入侵之路徑，修補紗窗門、封住鼠洞及縫隙；廚房、倉庫、儲藏室及居住環境應定期整理，保持整潔避免鼠類築窩；餐具及廚具使用後應儘快清洗，飲水、食物、廚餘或動物飼料應存置於密閉容器中，避免鼠類覓食造成汙染。
近4年首例嬰兒肉毒桿菌中毒 「眼皮下垂、四肢無力」加護病房治療中
疾管署今（21）日公布一例肉毒桿菌中毒病例，為北部未滿1歲女嬰，平日僅食用母乳及水果泥、蔬菜泥等罐裝副食品。自2024年12月22日陸續出現便秘、食慾不振伴隨活動力逐漸下降等情形，至今年１月４日症狀持續而就醫，並轉住院治療，後因深層肌腱反射減弱、眼皮下垂、四肢無力，由醫院採檢並通報，經檢驗於糞便中檢出肉毒桿菌及毒素基因確診，個案已使用專案進口之肉毒桿菌抗毒素治療，目前仍於小兒加護病房治療。衛生單位已將個案食物檢體送驗，目前檢驗中。依疾病管制署監測資料顯示，以病例發病日統計，今(2025)年尚無確定病例，近十年（2015年至2024年）每年累計病例數介於0至6例，均為散發性病例，病例年齡介於未滿1歲至70多歲，其中3例為未滿1歲嬰兒。疾管署表示，肉毒桿菌以孢子形態存在於生活環境中，其毒素導致中毒稱之肉毒桿菌中毒，此毒素不耐熱，經煮沸、煮熟後毒力會消失。1歲以下嬰兒因免疫系統尚未健全且腸道菌叢亦未發展完全，若不慎食入含肉毒桿菌孢子的食品，易使病原菌在腸道內增殖產生毒素而致病，潛伏期約30天內。由於肉毒桿菌孢子於自然界的分布廣泛，疾管署呼籲1歲以下嬰兒應避免餵食蜂蜜；帶皮蔬果可能沾染泥土，應澈底清洗及去皮後，再進行食品製作，以降低發生肉毒桿菌中毒的風險。民眾烹調食品時，應將食物煮沸至少10分鐘並攪拌，不可食用蓋子脹起的罐頭製品，開罐後發覺有異味時不要勉強試吃，如有疑問即勿食用。疾管署籲請臨床醫師提高警覺，如診療病患發現有腸胃道症狀、疲倦，伴隨視力模糊、瞳孔放大、眼瞼下垂或由上到下肢體無力等疑似肉毒桿菌中毒之神經學症狀，應立即通報衛生單位儘速檢驗釐清致病原因及對症治療，並給予病患妥適的照護，降低患者死亡風險。
年度業務費遭刪96% 監察院不排除憲法訴訟
立法院業今（21）日二讀114年度總預算案，監察院業務費遭刪減96%，監院指出，包含一般行政、調查巡察、議事業務及國際監察事務預算盡數刪除，人權業務預算亦近乎全數刪除，嚴重危害監察院業務執行，導致監察院無法依據憲法行使職權，影響人民權益、國家安定及國際聲譽。監院表示，不排除提出憲法訴訟，表達憲政機關立場。監院指出，立法院預算審查過程違背常軌且諸多不合理及欠周延，如第254案減列監察院業務費3億1千多萬元，後修正減列50%並凍結30%，刪減及含凍結數達 1億9千多萬，又再於預算表決完成後提出撤案，提案不斷修正，可見該提案提出過於草率、有欠周延專業；另有第259案，全數減列一般行政業務費用等共計9,037萬6千元，因一般行政係維持機關基本運作經費，包含水電費、通訊費、物品、租金、古蹟及廳舍檢修及養護、設備及設施養護費、陽光四法資訊系統服務費等基本維運經費，勢必造成監察院之憲政職責、公職人員財產及政治獻金等申報、裁處等業務執行，全面停擺。監院指出，監察院依據憲法、監察法、監察院組織法及陽光四法等規定行使職權，尤其政治獻金查核業務，往例皆為選舉後，於次年查核政治獻金專戶，今年將進行113年總統及立法委員選舉政治獻金查核作業，在野黨雖宣稱未刪減財產申報業務經費，但將一般行政費用、資訊系統服務費等預算大幅刪減，而讓作業系統停擺；另調查巡察業務費用全數遭刪除，將影響目前監察院現正調查之光電案、食品安全案、交通安全案等關乎國計民生的案子，因預算遭砍，而有窒礙難行之處，進而嚴重影響民生健康安全。而且，監察院目前進行調查中的北士科案、台智光案及魚果菜市場案等，都將因此次預算大幅遭砍，而難以繼續調查。監察院監督行政機關違法失職，對中央及地方公務員，依據憲法提案糾彈，係國家最重要的他律機關。然此次預算審查結果，預算近乎刪除，致該院許多調查案件礙難進行，違失人員難以究責，立法院審查預算應本於專業，監督預算執行良寙，如以政治性報復提案及審查逕癱瘓機關運作，實感遺憾。另外，監院指出，經多方努力積極爭取下，於今年主辦「2025年國際監察組織澳紐及太平洋地區監察使年會（APOR年會）」，監察院自1994年以來，以中華民國監察院名義加入國際監察組織(IOI)，會籍隸屬澳紐及太平洋地區(APOR)，此為監察院長期耕耘並經多年爭取方獲得之主辦權，該預算之刪除，將導致監察院無法善盡組織會員義務，並影響我國國際聲譽。監察院表示，該院113年受理人民書狀15,344件、提出調查報告283案、成立糾正案101案、彈劾案27案，中央機關巡察計32次、地方機關計29次；受理公職人員財產申報計11,946件、各機關團體迴避彙報計1,746件、政治獻金會計報告書之申報計412案，辦理案件裁罰處分計148件，皆依憲法及相關法律規定克盡職責，如今預算被大砍，憲法賦予的職能將難以為繼。監院表示，憲政機關應基於權力分立、相互制衡原則，使國家機關順暢運作，而非以法案擴張權力，或提出政治性報復提案無理刪減預算，致國家機關近乎停擺。各機關應遵行司法院釋字319、585、613及632號解釋意旨，實現責任政治，而非任意為之，破壞憲政體制，為維護監察職權正常行使及依據憲法及法律執行各項業務，監察院不排除提出憲法訴訟，表達憲政機關立場。
瓦城集團5品牌推新春套餐再抽發財金 台中宮崎物產祭集結10家人氣餐廳 感受不一樣的年味
迎接蛇年來臨，各大餐飲集團或美食活動也針對農曆春節推出優惠或設計適合連假聚餐的佳餚，有需求的民眾不妨做為參考。像是瓦城泰統集團集結旗下瓦城、時時香、非常泰、1010湘、大心共5大品牌，從1/21至3/3推出2至8人多種組合的新春餐點，並同步集結年節必吃美味，各自推出新春精選單點菜單，目前各品牌除夕至初二訂位率近8成滿，以瓦城跟時時香的訂位最為熱烈；另外日本宮崎物產祭繼2024年歲末於《台灣米其林指南》推薦的台中餐廳「鳥苑」首先推出後，再度於蛇年捎來第二波美食活動，由宮崎縣政府邀請台中10家餐廳將宮崎縣物產融入料理之中，包含了西式餐酒館、日本料理、咖啡廳等，品項多達30款以上，無論是想大啖宮崎美食或享受日本南國風情下午茶都很適合。1010湘新料理「黑松露棒棒蝦」。（圖／瓦城泰統集團提供）瓦城泰統集團旗下5大品牌根據不同人數需求、網羅各家招牌菜規劃多種新春組合餐點，其中瓦城、時時香、非常泰、1010湘推出2至8人套餐，而大心則推出開運2人餐。此外，集團也趁勢推出兩道全新料理，在瓦城及非常泰推出的「黑松露月亮」嚴選100%純鮮蝦，搭配濃郁的黑松露醬，能感受芳香在口中綻放；1010湘則獻上「黑松露棒棒蝦」，採用黃金蝦包裹餛飩皮絲下鍋酥炸，融合蝦的鮮甜與黑松露的香氣。而自上市以來就備受歡迎的「泰式酥炸軟殼蟹」，今年春節再次好評回歸，於瓦城及非常泰同步販售，其以脆皮外衣包覆鮮嫩蟹肉並搭配酸辣淋醬，成為團圓飯的開胃佳餚。瓦城及非常泰同步販售的「泰式酥炸軟殼蟹」（左）、「黑松露月亮」。（圖／瓦城泰統集團提供）另外各品牌也於1/23至2/3供應新春精選單點菜單，推薦菜色包含瓦城及非常泰的「主廚BBQ松阪豬」，以嫩中帶脆的厚切松阪豬肉搭配兩種自製沾醬，滋味讓人難忘；「綠咖哩椰汁雞」則以鮮嫩雞腿肉加上長豆、九層塔及泰國綠咖哩與椰漿烹調而成，配飯香濃開胃；還有淋上檸檬汁、蒜蓉、香菜與泰式醬汁一起清蒸的「檸檬清蒸魚」，呈現酸辣帶勁風味；主打新台灣料理的時時香亦獻上多道美味，像是以五花肉搭配花生、豆干、蛋，透過慢火滷燉至濃油赤醬的「阿婆紅燒肉」；或是將去骨嫩雞腿肉與米血結合的「3.5杯雞」，加上花雕酒香讓經典風味再升級；1010湘的「神仙孜然肋排骨」則將嚴選肋骨裹滿孜然，讓人食指大動。瓦城設計2至8人新春美味餐組合，讓顧客在新春年節大啖超值美味。（圖／瓦城泰統集團提供）而為感謝顧客支持，瓦城泰統集團還集結旗下9大品牌，自1/25至2/28推出「2025蛇年心理測驗抽紅包」活動，內用消費不限金額，即可參加心理測驗解鎖專屬風味個性，並隨機抽取美味發財金，最高金額高達1,888元。此外，瓦城、時時香、非常泰及1010湘更聯手舉辦「2025新春美味餐加碼！福袋戳戳樂」抽獎活動，凡至店內點用新春美味餐，即可加碼抽取現金券、wa幣、人氣料理等開運好禮。另外考量春節期間仍有部分家庭選擇在家享用團圓飯，集團首度推出5大品牌新春套餐外帶自取服務，將自1/21起於wa10 APP開放預購，並於1/23至2/3期間提供取餐。除了可即取即享，顧客還可獲得價值超過千元的新春紅包來店禮，包含388元餐廳饗宴回店禮3張、288元美式歡聚回店禮1張及100元泰系美味回店禮2張，若恰好還未預訂年菜的人也不妨納入清單。和食餐廳「淡粹」選用「YAMAE食品 宮崎辣味噌」、「SMOLT 月見黃金醬油漬魚卵」設計套餐中3道菜色，圖為「宮崎黑瀨鰤魚佐三色漬魚卵」。（圖／宮崎物產祭提供）堁夏咖啡推出宮崎焙茶午茶系列（左）、CHER AQUA 蒔. 瀞設計兩款茶酒。（圖／宮崎物產祭提供）另外台中與日本宮崎縣於2024歲末正式簽訂友好交流協議，為促進兩地在觀光之外的交流，宮崎縣攜手台中餐飲業者帶來「宮崎物產祭」，並將宮崎縣野生青眼魚、珍稀的醃漬鱒魚卵、完熟金柑、自然農法焙茶等特物產帶進台中餐廳，由主廚結合自家風格詮釋宮崎物產。第二波活動邀請台中國家歌劇院空中花園裡的「堁夏咖啡」與唯美茶食空間「CHER AQUA 蒔. 瀞」、台中高人氣「脂板前」系列、純白系熱點餐廳「Les aqua水相餐聚苑」、義法風情「SOIL 禾壤餐酒館」、展現極致和食精神的無菜單日料「淡粹」、新社日式庭園「枯山円敷」餐廳、咖啡結合酒吧新開幕的木質調「Equal Cafe」等共10家餐廳，即日起陸續推出，讓民眾在農曆春節感受不一樣的宮崎美味。例如擁有台中最美窗景的「堁夏咖啡 cafe crotchet」坐落於台中國家歌劇院空中花園裡，此次精選「豊緑園自然農法焙茶」帶來台日融合的「焙茶米香香草冰淇淋」、「珍珠日式焙茶鬆餅」等4款適合午茶的推薦點心、飲品；同樣位在國家歌劇院內的「CHER AQUA 蒔. 瀞」則精選宮崎縣獨特水果釀造的「井上酒造 平兵衛醋利口酒」、「井上酒造 檸檬利口酒」，分別帶來交融茶、果、酒香的「荔枝普洱柚子茶酒」、「荔枝白茶檸檬酒」。脂.板前炭火燒肉設計的「月見生牛肉」。（480元，圖／宮崎物產祭提供）另外在台中享有高知名度的「脂板前」系列，目前有「脂.板前炭火燒肉」、「鮨脂板前酒肴」、「脂板前鍋物」三大風格料理。以京都老宅風呈現的「脂.板前炭火燒肉」，吃得到搭佐富含梅子紫蘇風味的木村梅漬蘿蔔乾的「月見生牛肉」、還有搭配宮崎辣味噌的人氣品項「老饕和牛盛和」；宛如深夜食堂的「鮨脂板前酒肴」則可品嘗到拌入酸甜日向夏柑橘醬的「日向夏鰤魚沙拉」、佐特製宮崎辛味增醬的炭燒料理「辛味噌小里肌」等；主打一蟹多吃的「脂板前鍋物」推出「九州築地 養殖櫻鱒」直送的鍋物料理、以及酥炸延岡野生「海之森 青眼魚」，讓大家感受宮崎物產的原始風味。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
桃園年貨街買糖百克賣150…隔壁街詢價「只賣53元」 釣出超多苦主
春節將至，各地年貨大街湧入大量人潮，民眾忙著採購年節食品，卻也衍生出不少爭議。1名網友近日到桃園市南華街的年貨大街買糖，結果店家沒標價，也不主動給發票，秤完才說100克要150元，只好摸摸鼻子掏錢付帳，誰知後來到附近另一家店逛，發現對方有賣同款糖果，每100客只要53元，讓他當場傻眼。原PO在臉書社團「桃園爆報（二）」發文，該家糖果店位於桃園市南華街，店內糖果沒標價，業者也不主動給發票，「問小姐糖果怎麼賣，一開始不回答，再問一次她就裝忙！直到我把一點點元寶、花生造型的糖果拿好去秤重，沒想到才抓4次手掌多的糖果，居然要518元。最後她終於說了：100克150元！」雖然覺得價錢太貴，消費者仍摸摸鼻子掏錢付帳，但之後越想越不對，「因為一般糖果不會這麼貴啊！所以騎車過了幾條街之後，去旁邊的糖果店看看有沒有一樣的！結果！居然找到一模一樣造型、也一模一樣是馬來西亞進口的巧克力。標價1斤320元，換算成100克的價格為：53元」，這才知道自己被坑了。貼文曝光後，有過來人透露「這家超級貴，昨天已經領教過了，重點，她沒給我發票收據，我還是去了其他攤位才知道會開收據。我的過程跟你差不多，整攤沒人就一直在『忙』，我也不知道她在忙什麼，然後又一直跟人家聊天，我問了問題也沒特別回答，要再問第二次才回答，整個消費感受很差」。針對網友質疑，店家也在留言處道歉，表示因為過年快到了，中盤商都在搶貨，在供需機制下，業者拿到的價錢也會越來越高，畢竟自己不是大財團，無法一次吃下大量商品，但「一定先告知多少錢，客人才會願意動手挑選喜愛商品」，同時也釋出誠意，願意讓消費者「持收據全額退貨」。
嘉義屠宰場倉儲起火…冷凍雞鴨肉品「全熟了」 現場飄烤肉味
嘉義市育人路今（20日）上午發生冷凍倉儲火警，消防局獲報後立刻派員前往灌救，火勢在半小時左右撲滅，沒有人員傷亡。由於倉儲內存放許多冷凍雞鴨鵝等肉品，搶救出來時，不少均被烤焦，飄出烤肉香味，火災原因還在調查釐清中。嘉義市消防局今天上午10時22分接獲報案，得知一家屠宰場的冷凍倉儲發生火災，立刻派第一大隊德安分隊、湖內分隊、第一分隊等，共4分隊16車39人出勤。消防人員抵達現場發現冷凍倉儲冒煙起火燃燒，隨即布水線搶救，在10時56分撲滅火勢，期間也協助業者搶救多箱冷凍雞鴨肉食品出倉，但部分肉品仍被烤焦，現場瀰漫著烤肉味。冷凍雞鴨肉食品被烤熟了。（圖／翻攝自嘉義市政府消防局臉書）初步調查，現場為1樓挑高鐵皮倉儲，存放冷凍雞鴨肉食品，起火原因疑是夾層泡棉燃燒，受損面積約15平方公尺，所幸沒有人員傷亡。由於農曆年節將至，倉儲內存放大量應節食品。嘉義市消防局也在臉書專頁發文，提到這起火災，「這次真的BBQ了，今天轄內發生一件冷凍倉儲火警，存放肉品也跟著『烤』了一波，還好消防員迅速撲滅火勢，沒有造成人員傷亡」。嘉義市消防局提醒，年關將近，特別注意用火用電安全，電器插座不超載、電線不亂接、老舊電器要汰換；廚房人離火熄，或趕快安裝瓦斯定時開關；出國或旅遊外出，關閉不必要的電源、關閉瓦斯。最重要的，是一定要安裝住宅用火災警報器，才能安心過年。
【2025】維生素、礦物質與必需脂肪酸來源全攻略，輕鬆補充人體必需營養素！
現代人生活忙碌，經常忽略了攝取足夠的維生素，而維生素是維持身體健康運作的重要組成部分。為了確保身體能夠保持最佳狀態，我們需要從飲食中攝取各類維生素。維生素A是眼睛健康和免疫功能的關鍵，可以從胡蘿蔔、瓜類和深綠葉蔬菜中獲得。維生素C，則因其促進膠原蛋白的生成而聞名，且能增強免疫系統，我們可以透過各種水果，如：柑橘類、草莓和西蘭花來獲取。TOP10維他命C水果含量排行：TOP1：紅心芭樂(珍珠芭樂)、TOP2：釋迦、TOP3：台灣棗、TOP4：黃金奇異果、TOP5：木瓜、TOP6：甜柿、TOP7：柳橙、TOP8：綠色奇異果、TOP9：草莓、TOP10：楊桃更多人體必需營養素的健康知識 >> 【悅活新知】營養補充專欄探索最佳維生素來源，保持健康活力不僅如此，維生素D也是不可或缺的，它主要是透過陽光照射皮膚而生成，除此之外，我們也可以從魚肝油、蛋黃和乳製品中攝取。維生素B群，特別是B12，則對神經系統及紅血球健康至關重要，維生素B群可透過於肉類、蛋類及奶類來攝取。透過豐富多元的飲食來涵蓋這些維生素，無疑是維持健康活力的絕佳策略。有效攝取礦物質以支持身體機能礦物質在維護人體基本機能上扮演著至關重要的角色。礦物質中如：鈣質對於骨骼和牙齒的健康不可或缺，我們可從乳製品、杏仁和豆腐中獲取這一重要的礦物質。鐵質則有助於血液攜氧功能的運行，能夠從紅肉、豆類和菠菜中取得。而鎂是幫助肌肉與神經系統正常運作的元素，常見於香蕉、堅果和全穀類。同時，鋅對於免疫系統的支持，以及皮膚健康也有重大的貢獻，補充鋅，可以透過肉類、海鮮和蛋類來攝取獲得。通過合理的膳食搭配，確保身體獲得足夠的礦物質，將對我們的整體健康產生顯著的提升。更多人體必需營養素的健康知識 >> 【悅活新知】營養補充專欄必需脂肪酸的重要性與飲食攝取指南必需脂肪酸是一類人體無法自行合成的脂肪，因此必須透過飲食來獲取。比如，Omega-3（歐米伽-3）脂肪酸在支持心臟健康、減少發炎反應中有著重要的作用。我們可以從魚類，如：三文魚、亞麻籽油、以及核桃中攝取到這類脂肪酸。Omega-6（歐米伽-6）脂肪酸，儘管在大多數飲食中已易取得，但其平衡攝入也非常重要，以免抑制了Omega-3（歐米伽-3）的健康功能。必需脂肪酸不僅有助於心血管健康，還能支持大腦功能和視力發育。為了保持良好的健康狀態，我們應該在飲食中納入足夠的健康脂肪，確保必需脂肪酸的充足攝取。全面解析必需營養素，打造健康基石必需營養素如維生素、礦物質和脂肪酸是維持健康和防止疾病的重要保障。在忙碌的生活中，我們需要調整飲食來涵蓋多種類的營養成分。建議以天然的食物作為營養來源，如新鮮果蔬、瘦肉、全穀和健康脂肪，這樣不僅能提供必要的營養，還能避免加工食品的潛在危害。一旦我們建立起強勁的營養基礎，身體能夠更好地應對生活壓力，增強免疫力，同時降低各類慢性病的風險。這些基石，將成為我們健康、充滿活力生活的堅實保障。更多人體必需營養素的健康知識 >> 【悅活新知】營養補充專欄精心選擇食物，獲得完整的營養供應為了獲得完整的營養，我們推薦大家在日常飲食中融合多樣化的食物。透過理解每種食物所含的營養素以及其對健康的影響，精心選擇食物成為關鍵。比如，我們每天應攝入足夠的水果和蔬菜，以便獲取眾多維生素和抗氧化劑。同時，適當的蛋白質如雞肉、豆類和魚類能提供足夠的肌肉修復所需的氨基酸。每餐搭配不同顏色的食物，不僅能增加食慾還能確保多類營養素的攝取。更重要的是，在選擇食材時重視品質，選购有機、新鮮食物。而通過精心的食物選擇，達到營養均衡目的，是維持身體健康的關鍵。人體必需營養素的常見問題 (QA)1. 為什麼維生素攝入不足會影響健康？維生素是支持細胞運作和保持器官正常功能所必需的。缺乏這些微量營養素，長期下來可能會導致免疫力下降、貧血以及其他健康問題。2. 如何確保獲得足夠的必需脂肪酸？通過飲食攝入豐富歐米伽-3和歐米伽-6的食物，如魚類、亞麻籽油和核桃，並避免過多加工食品中的不健康脂肪酸。3. 可以通過補充劑來獲取必需維生素、礦物質和脂肪酸嗎？雖然補充劑是一種方法，但最好還是以天然食物作為主要營養來源，因為食物不僅提供單一營養素，還有助於吸收的輔助成分。
最雷年貨大街？遊客逛過後悔「買到龍年紅包、糖果過期1年」 台中市府開罰了
台中天津路商圈年貨大街，號稱是中台灣規模最大的年貨大街，集結超過150家攤位，還舉辦抽獎吸引人潮。不料卻遭民眾投訴，在年貨大街購買的散裝糖果，回家仔細檢查發現竟有部分已經過期一年，台中市食安處前往稽查當場查扣5.14公斤的逾期糖果，將約談業者說明產品來源及進貨時間後，依食安法重罰。民眾表示在天津年貨大街買了一袋散裝糖果，裡面竟混雜過期糖果。（圖／翻攝自Threads）去年就出現爭議的台中天津路商圈年貨大街，今年捲土重來成為中台灣規模最大的年貨大街，集結超過150家的攤位，還舉辦抽獎吸引人潮，如今去被不少民眾在網路上投訴，有網友在社群平台指出，「去年說天津路年貨大街爛我還不信，今年第一次去逛，就是夜市啊....一點年味都沒有，糖果攤貴到太誇張根本買不下去」。還有網友表示購買散裝糖果秤重，回家打開卻發現有4顆糖果跟本過期，甚至有糖果過期快1年，還有嗶嗶糖也是 3天後過期。除此之外，有人在紅包攤位購買蛇年紅包袋，結果裡面竟混雜龍年紅包袋，更有人發起天津年貨大街的踩雷留言串，希望可以告訴消費者那些東西可以買，哪些東西最雷。貼文曝光後，其他網友也忍不住留言痛批，「根本就是去年賣剩的，又拿出來賣」、「每次過年那些秤重的糖果攤都超坑的」、「去年去一次就被雷到，那裏根本就不是年貨大街，叫做夜市」、「盤子大街」。天津路年貨大街才剛在17日正式營業，今年一路營業到小年夜27日，未料才剛開幕兩天就爆發負面評價，Google評價已經只剩下3.7顆星的分數，上週末的遊客紛紛刷上1星負評。對此，台中市衛生局回應，接獲通報後立即派員稽查，當場查獲業者陳列販售糖果逾有效日期，共計5.14公斤全部查扣，將約談業者說明產品來源及進貨時間後，依違反食品安全衛生管理法第15條，按同法第44條予以重罰，未來將持續年貨大街稽查。
快跟上Lady Gaga、莉莉詹姆斯都在瘋的「地中海飲食減肥法」，吃得飽又健康，完全不怕胖！
地中海飲食法（Mediterranean Diet）近年來風靡全球，除了珍妮佛·安妮斯頓（Jennifer Aniston）、佩內洛普·克魯茲（Penélope Cruz）外，Lady Gaga、莉莉·詹姆斯（Lily James），以及新一代貓女**柔伊·克拉維茲（Zoë Kravitz）**也都公開表示自己採用了這種飲食方式，成為她們維持健康與美麗的秘訣之一。最近也風靡到亞洲，透過吃對的食物、食材，讓你怎麼吃都不發胖！（圖／藝人ig）什麼是地中海飲食法？地中海飲食法起源於地中海沿岸國家的飲食習慣，強調天然食材和均衡飲食。核心原則是以蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果、橄欖油為出發的食物，再搭配適量攝取白肉、魚類與海鮮（每週2次以上）、乳製品（如優格、起司）。可以少量使用紅肉（牛、羊等）、加工食品、精製糖。飲品選擇上，紅酒（適量飲用，約1杯/天）和大量水。吃好油是關鍵這些明星推崇地中海飲食的另一個重要原因在於「吃對好油」。地中海飲食特別強調使用富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油，每天建議攝取2-3湯匙，堅果油和深海魚中的Omega-3脂肪酸也是地中海飲食不可缺少的健康油脂來源。（圖／擷取自全聯品牌網站）每天該怎麼吃？Styletc小編把基本的食譜給你，讓你可以遵循這個概念下手搭配自己的地中海飲食法！• 早餐1.燕麥片搭配水果與堅果2.一杯黑咖啡• 午餐1. 雜糧全麥沙拉（橄欖油和檸檬汁調味）2. 烤三文魚配烤蔬菜• 晚餐1. 番茄橄欖油義大利麵2. 地中海式沙拉（加入小黃瓜、橄欖、羊奶起司）• 點心1. 一把杏仁或核桃2. 鷹嘴豆泥搭配全麥餅乾（圖／小小樹食ig）地中海飲食的好處橄欖油與堅果中的好脂肪有助於降低壞膽固醇，保護心血管健康。另外減少澱粉卻又吃得飽，能幫助減重，地中海飲食富含纖維與優質脂肪，增加飽足感，自然減少過多熱量攝取。這樣的飲食習慣還有抗老化，因為攝取了很多天然的抗氧化劑（如多酚）能延緩衰老並提高免疫功能，並有助於降低慢性病風險唷！
抱股過年勝率1／破解台積電漲勢密碼 改追這些低價股是王道
美國總統川普1月20日就職上任，二天後台股封關，接著蛇年到，2月3日開市，根據歷史資料這二天台股加權指數多為上漲，「有人調整部位現金入袋過好年，也會繼續抱股，得挑選產業類股」「上半年台股應是站穩23000點，邁向下半年的26000點。」CTWANT採訪多名投信投顧董總給予的觀察。台股這幾年由台積電的一人武林到成為半導體、AI概念股領頭羊，電子業科技股齊漲，就連小資族、存股族也從聚焦高息型標的賺息收（譬如金融股、食品股、ETF等配息殖利率超過5％或以上），進化到也參與到「含積量」有買台積電的市值型ETF、海外科技股ETF等。2025年起，台股在23000點擺盪，台積電一度飛高到1130元。尤其1月16日，美國公布12月消費者物價指數（CPI）年增2.9％，為六個月來的首次放緩，溫和的好消息振奮美股大漲，台積電ADR上揚3％。同日，台積電法說會公布去年獲利1.17兆元，每股稅後盈餘高達45元，網友嗨翻「1200準備退休……」。到底要不要抱股過年，CTWANT採訪合庫金控首席經濟學家、合庫投顧董事長兼總經理徐千婷提到，「半導體2025年仍是好年，AI半導體更是半導體中的量點產業。」她雖未點明，趨勢是不變的；這從工研院產科所估計的數據可窺一二，2024年全球AI半導體市場規模約840億美元，年成長56.3％，預估2028年將成長至1965億美元，較2024年成長134％。台新投顧預期，RTX50系列性價比提升，將帶動消費者換代意願。圖為NVIDIA（輝達）的共同創辦人暨執行長黃仁勳。（圖／翻攝自NVIDIA）台新投顧副總黃文清則是直言點出台股到下半有機會來到26000點；萬寶投顧分析師王榮旭與啟發投顧分析師郭憲政也是看多。「AI還是台股重中之重！」黃文清表示，他分享在CES展中輝達黃仁勳提說「AI才剛剛開始」看好未來大有可為，綜合黃仁勳演講時說到的埃森哲（Accenture）、Agility Robotics、波士頓動力（Boston Dynamics）、微軟（Microsoft）、Brain Corp等六十家企業名稱，可以分為十大類，包括「解決方案服務供應商」，還有「人形機器人製造商」、「機器人大腦」「機器人模擬軟體」「視覺AI」「企業軟體」「CAE與實境捕捉」「自動駕駛」「機器人與感測器製造商」「Project Digits」等。他解釋，觀察NVIDIA新發布產品，GeForce RTX50系列透過AI輔助每幀畫面額外生成三幀流暢度提升等即將上市，性價比高，有利於顯卡出貨動能，以台廠供應鏈來看「板卡、電源功率IC、電源供應器、散熱模組」，像是華碩（2357）、技嘉（2376）、微星（2377）、力智（6719）、虹冠電（3257）、僑威（3078）、海韻電（6203）、曜越（3540）、雙鴻（3324）、建準（2421）等。不過，「會報喜也敢報憂」的啟發投顧證券分析師郭憲政則說，「要小心台積電神話會不會破滅。」近期他觀察外資對台積電持股占比從八成多降至74％，且台積電股價漲勢未如預期，「我百思不解，這半個月來看到外媒、網友在談Rapidus，終於解開疑惑。」合庫金控首席經濟學家、合庫投顧董事長兼總經理徐千婷提到，2025年AI半導體，更是半導體中的量點產業。（圖／劉耿豪攝）原來是1月9日傳出，美國IC設計大廠博通（Broadcom）將把二奈米新晶片訂單交由成軍才兩年的日本半導體國家隊Rapidus試產，若良率及格2027年開始量產，輝達、Meta等將跟著變心，Rapidus成為競敵，台積電的高毛利率優勢不再，「台灣電子業將會大洗盤。」郭憲政說。郭憲政雖然認為現在手上抱有台積電等半導體、AI概念股，暫時可以抱過年，「要持續高度關切Rapidus試產效能」之外，「老AI股、成熟製程等已漲很多的就不要追，要去挖掘二線、還在低價的個股」他舉例像是矽統（2363）、威盛（2388）、前鼎（4908）等。此外，AI晶片需求方興未艾，台積電大幅擴充CoWoS產能對後段設備需求大增，自研ASIC熱潮持續，CSP加速開發以減少對NVIDIA依賴等市場的趨勢，AMD晶片組市占提升、SWITCH概念股等。徐千婷則提到Amazon亞馬遜、Google、微軟Microsoft、Meta臉書美國四大雲端業者在2025年合計資本支出將持續增長22.2％，繼續建置AI資料中心，且因美國高階伺服器市場將近九成由台灣硬體業者代工或供貨，資本支出未來幾季將逐漸反應到台灣硬體供應鏈業績上。黃文清與台新投顧團隊整理2025看好產業類股，包括台積電先進晶圓代工業，延伸到AI ASIC、AI伺服器及零組件、先進封裝設備、顯卡、IC設計等。以AI伺服器美國產能布局來看，鴻海（2317）、廣達（2382）市占率約六成，前者可透過德州廠出貨，後者於墨西哥無伺服器產能，受關稅影響程度低。
抱股過年勝率2／台塑四寶跌深是買點 這三類傳產股有題材
非AI產業類股到底能不能讓投資人抱股過年，CTWANT採訪多名理財達人與投顧主管、證券分析師等，有人「看好兩岸開放旅遊，觀光旅館餐飲股先賺一波」，長期來看則可以關注到與台積電有關的特殊化學材料、製鞋、生技股等；甚有直言台塑四寶、中鋼、台泥等傳產股股價低，正是買點。合庫金控首席經濟學家、合庫投顧董事長徐千婷還看好低軌道衛星將進入快速成長期，以及自烏俄戰爭以來的大部分國家國防支出成長（包括台灣）的軍工產業。至於在ETF，股票型ETF受益人數已突破千萬，總規模超過6.4兆元，「主動式ETF將為2025年主軸。」台新投顧副總黃文清說。目前台股ETF分為指數型被動式ETF，成分股定期調整，主動式ETF則可比喻為「有掛牌上市、有股票代號」的介於被動式ETF與主動型基金，會每日更新持股變化，透明度高。根據CTWANT了解，已有多家投信公司規劃今年推出至少四檔主動式ETF，預估春節過年後將會遞件向主管機關申請，屆時ETF市場更是百花齊放，熱鬧非凡。ETF持續吸金規模已超過6兆元，2025年更是發行主動式ETF元年，預料新商品百花齊放。（圖／方萬民攝）台塑四寶2024年下半年大跌，台塑（1301）最低掉到31元，台塑化（6505）32元、南亞（1303）28元、台化（1326）24元，以及福懋（1434）跌至低點17元。郭憲政跟CTWANT記者說，「買股票要賺配息，價差，大家會擔心台塑四寶倒嗎？不會，當股價下跌就是買點，現在台塑、南亞也反彈回升了。」他還提到春節是食品股旺季，過年後會看到營收成長，是可以關注的傳產股之外，ETF部分還是看好台股ETF老將0050、0056等。記者也採訪到理財達人上班族阿財、小車兩人，存股標的皆有石化業，不過，阿財說他在去年看到台塑四寶的營收下降，獲利減少，遂趁著虧損尚低先出清台塑化、南亞與台化，只留台塑；小車則是在南亞股價掉到年線以下時，有增持股票。台新投顧副總經理黃文清認為，2025年台股重中之重，仍是AI相關產業為主。（圖／報系資料）此外，台新投顧副總經理黃文清表示，可以進一步觀察油價回檔有助於特殊化學股（特化股）毛利率提升，因為半導體先進製程及材料國產化，提高特化市場商機。以台積電化學品供應鏈來看，像是新應材（4749）、台特化（4772）等；還有2026世足賽提前拉貨，成衣製鞋業回復成長，以及因應美國眾議院通過《生物安全法案》，對中國五家生技公司祭出禁令，台灣CDMO企業積極備戰搶轉單商機。
小心！專家示警「長期吃」這類食品 老人癡呆風險大增88%
近年來越來越多的研究顯示，飲食習慣與健康之間存在密切關聯，不當的飲食方式可能會引發身體炎症，甚至增加患上阿爾茨海默病的風險。日前發表於《阿爾茨海默病與癡呆症》雜誌的一項研究揭示，長期攝入促炎食物會顯著提升老年癡呆的發病率。根據外媒《光明網》的報導，這項研究長達22.3年，針對1487名受試者進行了跟蹤調查，結果顯示，與膳食炎症指數（DII）得分最低的人相比，那些得分最高的人患癡呆症的風險上升了84%，罹患阿爾茨海默病的風險則提高了88%。在這段研究期間，共有246名參與者被診斷出患有癡呆症，其中187人確診為阿爾茨海默病。這項研究的結果表明，飲食對於神經退行性疾病的影響不容忽視。促炎飲食已被證實與多種慢性疾病相關，包括肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等。從膳食炎症指數評估來看，紅肉、加工肉類、高糖食物、反式脂肪及油炸食品均屬於促炎食物。然而這些食物卻是許多人日常飲食的重要組成部分。例如，紅肉如豬肉、牛肉、羊肉攝入過量會促進體內炎症反應，進而增加肥胖和結直腸癌的風險。加工肉類，如火腿、培根等，因為在生產過程中產生有害物質，會提升人體的氧化應激水平。高糖食物則可能擾亂腸道菌群環境，誘發慢性炎症。此外，反式脂肪與高溫油炸食品也是促炎飲食的代表，它們不僅會導致體內炎症反應，還可能提高心血管疾病的風險。面對促炎飲食帶來的健康風險，如何通過飲食調整來降低身體的炎症水平，成為學界與公眾關注的焦點。中國抗癌協會腫瘤營養專業委員會等多個機構於2023年聯合發布的《抗炎飲食預防腫瘤的專家共識》指出，抗炎飲食能夠有效減少身體炎症，對預防多種疾病具有積極作用。專家建議，在主食選擇上應多攝取全谷物，如糙米、燕麥、黑米等，這些食物不僅能提供豐富的營養，還有助於維持穩定的血糖水平。在油脂攝取方面，應優先選擇富含不飽和脂肪的食物，如三文魚、核桃、橄欖油等，以幫助形成良好的抗炎內環境。肉類方面，則應以魚類、家禽、雞蛋、大豆製品等優質蛋白為主，並儘量減少加工肉類的攝取。新鮮的蔬果應成為日常飲食的重點，蔬菜與水果應占總食物攝取量的三分之二。這些食物富含維生素與礦物質，能有效降低機體的炎症標誌物，並對新陳代謝產生積極影響。例如β-胡蘿蔔素、維生素A、B6、C、D、E，以及鋅和鎂等微量元素都具有抗炎特性。除此之外，適量飲用綠茶或紅茶也是一種良好的抗炎方式，因為茶葉中的多酚類化合物能夠抑制炎症反應，甚至被證實對多種癌症有預防作用。從最新的研究結果來看，飲食模式對於健康影響深遠，尤其是在預防癡呆症和其他慢性疾病方面具有關鍵作用。專家呼籲大眾提高飲食意識，減少促炎食物的攝取，並積極採取抗炎飲食習慣，為健康長壽奠定堅實基礎。
專家建議5種剩菜別用微波爐加熱 營養流失、口感打折外「還很危險」
隨著科技的發展，微波爐基本上已經是家家戶戶必備的電器之一，單是一個隨時隨地快速又安全的幫食物進行加熱，就是微波爐一個難以割捨的優點。但美國一位營養師與廚師則提醒，建議有5種剩菜不要用微波爐加熱，不僅營養流失，口感變差，甚至有可能因此發生危險。根據《紐約郵報》報導指出，微波爐雖然方便，但對某些食物的加熱可能帶來不良影響，包括口感損失、營養流失，甚至安全隱患。密西根州立大學研究指出，微波爐可能導致食物加熱不均，留有「冷點」，讓細菌殘留。此外，食品專家如新澤西州營養師霍爾策（Amanda Holtzer）及喬治亞州Valor Hospitality的行政總廚紐茲（Jim Nuetzi）都提到了5種應避免以微波爐加熱的食物。水煮蛋：蒸氣爆裂的隱患水煮蛋因高蛋白質含量成為受歡迎的食物，但霍爾策警告，切勿用微波爐加熱水煮蛋。霍爾策表示，微波加熱會導致蛋白內部蒸氣積聚，可能在切開、擺放或咬下時突然爆裂，對人體和設備造成危險。霍爾策建議水煮蛋就是直接冷食，避免不必要的風險。富含維他命C的食物：營養價值損失像青花菜、甜椒、漿果和綠葉蔬菜等富含維他命C的食物，其實非常不適合用微波爐加熱。霍爾策解釋，維他命C是水溶性且對熱極為敏感的維生素，高溫會導致其迅速降解。為了保留營養，霍爾策建議儘量生食這些食材。雞肉：質地和味道的改變從食品安全的角度來看，加熱雞肉是可行的，但霍爾策認為，使用微波爐加熱雞肉會損害其風味和口感。冰箱存放的雞肉可能因脂肪氧化改變化學結構，而微波加熱則會進一步蒸發水分，使其變得乾硬。霍爾策建議把用剩雞肉製作雞肉沙拉或捲餅，避免再加熱影響口感。海鮮：乾燥與橡膠口感海鮮類食材在微波爐中加熱容易乾燥且失去原有質感。霍爾策指出，微波高溫會迅速蒸發魚肉中的水分，導致口感變差。紐茲則進一步解釋，微波加熱海鮮幾乎不可能避免不良影響，特別是會破壞其細緻的風味和質地。牛排：高級食材的浪費對於從餐廳外帶回家的牛排，紐茲建議避免使用微波爐加熱，因為這樣會破壞牛排的風味與質感。即便是隔天或第三天食用，微波爐加熱後的牛排也難以還原其高級餐廳的品質。
台中「年貨大街買糖果」驚見去年就過期 廠商後果曝光
春節將至，各地年貨大街湧入大量人潮，不少民眾忙著採購年節食品，卻有消費者在台中某年貨大街購買糖果時，發現價格昂貴且已過期，讓人大呼上當。根據《中視新聞》的報導，一名網友投訴，他日前在該年貨大街選購糖果，由於攤商未明確標價，小小一袋秤重後，老闆娘開價230元，結帳時卻變成250元，讓他直呼離譜。然而回家準備食用時，他仔細查看包裝，竟發現保存期限標示為2024年2月，早已過期近一年，讓他氣憤不已，慶幸自己發現及時，才未誤食。而且該攤商依然持續營業，且販售相同價格的糖果。經實地調查，不僅有過期糖果，還發現多款即將於3日內到期的糖果，令商圈管理單位震驚。商圈主委當場要求攤商明確標示價格，並強硬要求將問題商品下架，否則若遭市府稽查，恐將面臨重罰。攤商則不斷道歉，聲稱並不知情，強調可能僅有該袋糖果出問題，但此說法並未獲得認可。對此，台中市食安處表示，已派員前往稽查，若查證屬實，依《食品安全衛生管理法》，將處以6萬至2億元罰鍰。據了解，該名攤商為首次擺攤，卻因販售過期食品恐面臨高額罰款，實為得不償失。消費者購買年貨時，務必留意食品標示，確認保存期限，避免買到過期產品影響健康。此外，也呼籲攤商應誠實標示價格與商品資訊，維護市場公平交易，確保消費者權益。事實上，依據食品安全衛生管理法(以下簡稱食安法)第15條規定，食品或食品添加物逾有效日期者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列，違者可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
成都火鍋店爆「員工後廚小便」！噁爛影片瘋傳 官方證實了：已停業
大陸網友近日發布影片爆料，四川省成都市成華區燒火鋪即享火鍋（牛市口店）一名工作人員竟然在後廚小便。對此，成華區市場監管局立即開展調查，經查網傳視頻情況屬實，當事員工也承認在廚房小便，目前該店已停業，成華區市場監管局已對其立案調查，將依法依規嚴肅處理。綜合陸媒報導，網傳影片顯示，在一處廚房內，一名身著黑色上衣並將長褲捲至膝蓋的工作人員，雙手放於身前，身體正面對著廚房的排水口。影片拍攝者表示，畫面中的地點是成華區燒火鋪即享火鍋店內，火鍋店的店長正在小便。對此，涉事門店和燒火鋪餐飲管理有限公司均無回應。影片發布者透露，他是該店的員工，因為和門市產生糾紛，選擇在網上曝光。燒火鋪即享火鍋（牛市口店）的工作人員表示，「店長不在，他今天休息。」燒火鋪餐飲管理有限公司的工作人員表示，會將此事上報公司，了解核查。根據該店網路業面，共有29條為低分評價，有多名顧客稱在用餐後出現腹痛症狀。對此，成華區市場監管局回應，針對網傳成都一火鍋店員工在後廚小便的情況，成華區市場監管局立即開展調查。經查，網傳視頻所指火鍋店是位於雙福一路的燒火鋪即享火鍋（牛市口店），通過詢問並核實，當事人（視頻中的員工）承認確有此行為，網傳視頻情況屬實。成華區市場監管局指出，目前該店已停業，監管局已對其立案調查，將依法依規嚴肅處理，「我局將始終以『零容忍』的態度，持續加大監管執法力度，嚴厲打擊食品安全領域違法犯罪行為，全力守護市民群眾『舌尖上的安全』。真誠歡迎社會各界和市民朋友共同監督！」
揭秘蛇年12生肖健康運勢 這些生肖要小心身體亮紅燈
迎接2025年新的一年，新年新氣象，大家都希望平安、健康，神清氣爽，名門命理教育協會創會理事長楊登嵙教授指出，隨著每年磁場的變化，對於每個人都會有不同的感應和變化，以下針對12生肖在2025年身體健康層面進行逐一分析。▍生肖鼠：★★★★★【月德】解救，只要多加保養，終無大礙。平時必須注意飲食衛生，戒吃生冷油炸食物，避免病從口入。此外要特別留意泌尿系統方面的毛病，稍有不適便要去醫院做一下全面檢查，以杜絕後患，平時則要潔身自愛。▍生肖牛：★★★★☆今年身體狀況甚為普通，小病小痛繁仍，忌吃濕熱的食物，尤其油炸一類的香口食品，可以把毛病降低。【五鬼】入宮，需防暗疾，小有病痛安全起見找醫生檢查診治為宜，切勿拖延，需要提高警惕，忌至陰廟。▍生肖虎：★★★★★一些病痛，在所難免，但不會很嚴重，尤其要留意腹部的毛病，注意飲食衛生，可以減低染病的機會；此外，會有神經緊張的傾向，必須盡量多休息，多做適量運動以放鬆身心！▍生肖兔：★★★☆☆因為流年行煞星，要小心意外，車禍等事，不可參與危險性運動，就如登山，潛水等活動，至于外出旅遊，也做好安全措施，可減低受傷機會。▍生肖龍：★★★★★今年體質較弱，小病頻仍，要多休養生息，才能保持身體健康，避免激烈運動，留意肢體方面的問題，容易扭傷折損。此外切勿暴飲暴食，否則容易腸胃受損而引發各種疾病。▍生肖蛇：★★☆☆☆因值太歲，身體健康狀況不好，小感冒、小病痛會特別明顯，慎防脾胃、腸道、消化系統方面的疾病，極易引起腸胃急性病症。▍生肖馬：★★☆☆☆【病符】入侵，身體抵抗力較差，容易感染風寒及流行病，必須多注意生活飲食衛生，適量做些運動，增強體魄。特別是農曆正月、4月及10月，在此期間必須注意飲食衛生，戒吃生冷，要有充足的睡眠，不熬夜，適量做些運動，增強體魄，減低得病機會。不要常去醫院探病，以免替人受災厄，身邊應帶護身符，勿探病弔喪，喪家物勿吃。▍生肖羊：★★★☆☆今年犯【血刃】煞，身體容易受傷，絕對不可參與危險性的活動，慎防引起血光之災，農曆6月及11月尤為注意，必須注意交通安全，開車過馬路都要小心謹慎。▍生肖猴：★★★★☆腸胃方面容易出問題，對於生冷油炸類食物少吃為宜，生活作息要有規律。幸得【福德】吉星，只要多加防範，問題不大；即使不幸得病，也能找到良醫將病治愈，終無大礙。▍生肖雞：★★★☆☆年逢【白虎】凶星，輕者會疾病纏身，重者會有血光之災。身體要慎防心臟、及血管方面的疾病，平時要多做檢查，杜絕後患；不宜參加刺激性或危險性的運動，容易從高處摔倒，導致頭部流血受傷，尤以農曆正月、5月及7月更需提高警惕。▍生肖狗：★★★★★容易過度勞累而引起神經緊張，失眠多夢的毛病，但只要多些時間放鬆休息，終究問題不大。有【天厄】凶星出現，多主意外之災，出差或外出旅行必須注意安全第一，不要作危險性的運動，以免樂極生悲，提高警惕，有備無患。▍生肖豬：★★☆☆☆年犯【天哭】，多主孝服事件，容易發生無妄之災，戶外活動或參加旅遊必須做好各種安全防範，避免發生悲劇，同時要留意身邊長輩的健康，稍有不適便要去醫院做全面檢查，杜絕後患。