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知名米其林餐廳爆信用卡掉包！服務生盜刷12萬買香奈兒 遭判刑7個月
台北晶華酒店地下3樓的燒鳥餐廳「fumée Yakitori」發生信用卡遭服務人員掉包的案件。1名陳姓男子前往餐廳用餐，結帳時將信用卡交給劉姓外場服務生，沒想到對方竟利用職務機會，以外觀相似的信用卡交換，隔天更拿著顧客的信用卡到百貨公司購買價值12萬7100元的香奈兒精品包，還冒用持卡人簽名完成交易。台北地方法院審理後，依業務侵占及偽造文書罪，合併判處劉男有期徒刑7月，得易科罰金，全案仍可上訴。這起案件發生於2025年9月23日晚間7時許。當時陳姓顧客在晶華酒店地下3樓的「fumée Yakitori」餐廳用餐完畢，準備結帳時，將自己的國泰世華銀行信用卡交給負責服務的劉姓男子。判決指出，劉男當時擔任餐廳外場服務生，利用處理顧客付款的職務機會，將陳男交付的信用卡留下，並以自己持有、同樣由國泰世華銀行發行且外觀相似的信用卡進行掉包，再將自己的卡片交還給顧客，使陳男未能立即察覺信用卡已被交換。取得陳男的信用卡後，劉男隔天便將卡片帶到百貨公司消費。2025年9月24日下午1時許，他前往遠東SOGO台北復興館的香奈兒（Chanel）專櫃，選購售價12萬7100元的精品包，並使用陳男的信用卡付款。除了擅自使用他人信用卡消費，劉男在交易過程中還偽造陳男的簽名，以完成購物程序。直到陳男收到信用卡交易通知，發現卡片出現自己未授權的消費紀錄，才察覺信用卡遭到盜刷，隨即向警方報案，整起事件因此曝光。據了解，發生案件的「fumée Yakitori」是位於晶華酒店地下3樓的燒鳥餐廳，由日籍主廚笠春介領軍，也是大阪米其林一星餐廳「燒鳥市松」在海外開設的首間姊妹店。該餐廳曾於2024年獲得「inline最難訂位獎」，此次則因服務生涉及侵占顧客信用卡而受到關注。案件進入司法程序後，台北地方法院審酌劉男的犯罪情節及犯後處理情況。判決資料指出，劉男目前具有大學生身分，案發後已與陳姓被害人、任職餐廳及國泰世華銀行達成調解，並承諾以分期方式賠償相關損失，調解金額合計15萬1100元。法院也考量劉男已經履行第1期賠償付款，最終依業務侵占及偽造文書罪，合併判處有期徒刑7月，並准予易科罰金。至於劉男使用盜刷款項購買的香奈兒精品包，法院並未另外宣告沒收，但對於偽造的簽名部分，則依法宣告沒收。全案目前仍屬一審判決，當事人仍可依法提起上訴。
多事鴛鴦1／王大陸二審出庭後揪柯震東陪嗑串燒 女友搭公車購物吃高檔私廚
王大陸因想「閃兵」花360萬元找陳志明造假病歷，意外扯出多起案外案，包括涉教唆富二代友人游翔閔撂黑幫毆打Uber連姓司機、透過友人找時任台北市刑大偵三隊代理隊長劉居榮違法查詢陳志明個資、幫女友闕沐軒追討被詐騙的400多萬元找黑道及徵信業者違法蒐集潘姓男子及家屬個資。高等法院於上月30日首度開庭審理。時報周刊CTWANT隔天捕捉到這對情侶檔心情似乎不受影響，趕吃串燒並與好友柯震東再續另一攤串燒，小倆口生活過得挺愜意。闕沐軒出完庭後自行搭車去南京西路商圈買手搖飲，又搭小黃至華山逛了20分鐘，再搭捷運去大巨蛋的百貨買鞋。（圖／本刊攝影組）9月30日下午2點多，王大陸搭乘高檔箱型車抵達高等法院出庭應訊，而女友闕沐軒則在10分鐘後搭乘計程車現身，情侶倆一前一後並未同行。3點48分，庭訊結束，王大陸與闕沐軒依舊分乘不同車輛離開。隨後，闕沐軒搭乘計程車在南京西路商圈下車，隻身一人搭乘電梯至百貨公司9樓購買了一杯抹茶便下樓等車。接著又搭乘計程車至華山文創園區，逛了約20分鐘便離開，走到捷運站搭車，後續行程選擇大眾運輸工具。闕沐軒拎著戰利品回到王大陸家。（圖／本刊攝影組）稍晚闕沐軒搭公車與友人會合吃高檔私廚。（圖／本刊攝影組）吃完高級法式料理後闕沐軒等公車返回王大陸家。（圖／本刊攝影組）闕沐軒的下一站是大巨蛋的百貨公司，像是本來就有購物計畫的她買了鞋子並兌換購物滿額禮便離開，前往捷運站搭車。傍晚5點57分，帶著戰利品返回王大陸位於大安區的豪宅。8分鐘後，放好新買的鞋子，闕沐軒立刻又出門搭乘公車，轉了一趟公車後，抵達大同區一家傳說是台北市最難訂的法式料理私廚，餐廳內已經有好幾名女性友人。2個小時後，大夥兒結束餐敘陸續離開，闕沐軒與友人在巷口聊了一會兒，道別後還是選擇搭乘公車。晚間10點多，同樣還是返回王大陸家。隔天王大陸與闕沐軒在家門口等搭計程車出門。（圖／本刊攝影組）王大陸與女友闕沐軒前往中山區的串燒餐廳，煙癮不小的王大陸用餐過程中數度與友人到門口抽菸解癮。（圖／本刊攝影組）一行人一家吃不過癮又轉戰另一家串燒續攤。（圖／本刊攝影組）隔天，10月1日晚間近6點，王大陸與女友闕沐軒走出家門，小倆口一起搭計程車至中山區靜巷內一家日式炭火串燒餐廳，煙癮不小的王大陸用餐過程中數度與友人到門口抽菸解癮。晚間8點多，飽餐的他們走出餐廳，4男4女又在門口小聊了一會兒。大概吃得不過癮，一行人步行到另一家串燒店繼續祭五臟廟、過足癮。用餐過程中，王大陸同樣還是會與友人出來抽菸，這一晚的他與友人吃吃喝喝、聊得不亦樂乎。王大陸好友柯震東也趕來續攤。（圖／本刊攝影組）晚間10點出頭，正當奇怪這場聚會怎麼沒有看到柯震東時，穿著無袖背心的他便獨自抵達，這天也剛好是金馬獎入圍名單公布，柯震東日前在記者會上也開玩笑自嘲說因為摃龜沒入圍所以找好友們聚聚、散散心。對王大陸的事情則沒有多做評論，僅表示：「他自己的事自己會處理。」闕沐軒自行先離開，留王大陸繼續HAPPY。（圖／本刊攝影組）結束聚會前幾個人還依依不捨在門口聊天，孫麥傑忽然從後方抱住柯震東還撫摸柯的身體。（圖／本刊攝影組）半小時後，闕沐軒先行告退，獨自搭乘計程車離去。其他人則一路歡聚到次日凌晨，餐廳接近打烊的時間。同行一對男女在門口道別便搭車離開，剩餘的4男1女像是捨不得道別似的，尤其是孫麥傑大概是太開心，竟然從柯震東背後抱著對方，頭貼著對方的背部，一手撫在胸口、一手輕抓手臂上演男男親密動作。最終，王大陸分別和孫麥傑及女性友人擁抱道別後，與另一名男性友人同車離開。0點43分，王大陸告別同車友人，獨自回家休息。※請注意吸菸有害健康，吸菸會導致癌症。
香港最難訂位火鍋「珍姐」快閃登台 台北晶華復刻霓虹派對搶尾牙商機
香港中環人氣名店「BIG JJ珍姐海鮮火鍋」首度登台，10月19日至25日限時7天進駐台北晶華酒店1樓晶華會，每位1,980元、4人即可開鍋。台北晶華表示，目前訂席已達8成；看準企業年末聚餐商機，雖珍姐限定快閃，但熱鬧的港式「打邊爐」文化、霓虹招牌等主題性、互動感的聚會形式可依企業需求客製重現，讓今年尾牙與春酒化身成一場香港主題派對。走進台北晶華晶華會長廊即可見香港街景和霓虹燈布置，「珍姐」創辦人Peter(右)團隊一行5人將香港熱鬧的打邊爐文化原汁原味在台呈現。（圖／林榮芳攝）「珍姐海鮮火鍋」於2020年在香港中環開業，從蘭桂坊附近的巷弄小店出發，以不拘一格、熱鬧直率的用餐氣氛迅速走紅，並憑藉手切肥牛與新鮮靚料，成為香港火鍋迷爭相訂位的人氣名店。《Time Out》雜誌曾報導其顧客大排長龍的盛況，《The Standard》也將其列為香港最難預訂的火鍋餐廳之一；2025年更入選美國《Food & Wine》「Global Tastemakers」全球15間最佳國際餐廳。品牌2026年正式將「全球旗艦店」進駐香港中環置地廣場太子大廈，以更講究的食材、酒款與完整氛圍，重新演繹香港庶民打邊爐文化。此次來台，珍姐將廣東歌、霓虹招牌、充滿玩心的港式幽默，以及手切肥牛、精熬湯底皆原汁原味搬進晶華會。此次客座帶來3款珍姐經典湯底，包括以豬骨、豬腳與文蛤交織海陸鮮味的「招牌豬骨蜆煲」；甘香清甜的「清潤椰子竹絲雞湯」；以及溫潤濃滑、隨著涮煮愈發醇厚的「生滾無米雞粥」可任選，搭配美國無骨牛小排與台灣溫體牛大扇，以及集結文蛤、鮮蝦、澎湖冰卷的時令海鮮盤；涮料另有鮮製雙寶手打肉滑、季節時蔬與香酥腐竹，並端上大蝦多士、避風塘豆腐兩款港式佐酒小食，最後以蔥油生面及香炸饅頭收尾。活動主打「珍姐揪友闔家組」每位1,980元、4人即可開鍋；活動期間加入「晶華會APP」並領取專屬折價券，平日預訂4位以上再享1,000元折抵，讓親友與企業餐敘不必飛香港，也能感受愈夜愈熱鬧的港式「打邊爐」文化。看準企業年末聚餐逐漸從傳統桌菜轉向更具主題性、互動感與話題性的聚會形式，台北晶華也順勢推出「海外客座主題尾牙／春酒專案」，企業可依需求延伸為包場內容，並以香港街景、霓虹招牌及港式餐酒吧元素營造空間，讓尾牙與春酒不只是聚餐，更化身一場香港主題派對。台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示，現今企業聚會不只重視餐點，更期待兼具話題性與參與感的完整體驗。晶華希望透過長年累積的國際名廚與人氣餐廳合作資源，將海外客座從餐廳進一步延伸至宴會空間，讓企業尾牙與春酒成為更具記憶點的主題盛會。
蔡依珊、關穎6名媛同框！1餐破萬元 「12席頂級日料」飯局曝光
連勝文妻子、紅豆食府千金蔡依珊與日盛千金關穎私下是好姊妹，今（17）日蔡依珊在IG限時動態分享一張聚餐合照，意外曝光兩人與名媛好友們的私下飯局。當天共有6人相聚，地點選在台北信義區頂級日本料理「Adachi足立壽司」，不只聚會成員受到關注，僅有12席、每人消費萬元起跳的用餐地點也成為焦點。關穎曬出當晚菜色，鮪魚、鮭魚卵、海膽及魚子醬等高級食材輪番上桌。（圖／翻攝自IG，kwanterri、pattytsai13）從蔡依珊轉發的照片可見，她與關穎之外，台灣產物保險董事長夫人吳慕恆、敦宜餐飲管理公司董事長夫人王君怡、經紀人周欣怡等人也在場。6名好友難得聚首，一行人面對鏡頭開心留下合照，而這場聚會由吳慕恆作東，關穎事後也在社群特別向她致謝。除了好友同框，當晚吃了什麼也跟著曝光。關穎陸續分享料理照片，可見鮪魚握壽司、鮭魚卵軍艦、海膽握壽司等餐點，另有魚子醬等高級食材入菜，一道道精緻料理輪番上桌，也讓外界一窺這場6人飯局的菜色。一行人選擇的「足立壽司」本身在饕客圈就頗具知名度。餐廳位於台北市信義區，店內僅設12個座位，採取熟客預約制度，新客通常需要透過熟客帶路才有機會訂位；每晚只接待一輪客人、不翻桌，能夠入店用餐的人數相當有限，因此被形容為「全台最貴、最難訂」的日本料理之一。價格同樣不親民，足立壽司無菜單料理每人價格超過新台幣1萬元，酒水另外計費；另有報導引用網路AI平台Meta.ai查詢資訊，顯示人均消費約1萬元以上，並需另加10％服務費，不過實際金額仍以餐廳當日菜單及收費為準。蔡依珊與關穎這次只是透過社群記錄好友聚會，並未特別高調介紹這場飯局，卻因6人同框讓名媛姊妹圈受到注意。從鮪魚、鮭魚卵、海膽到魚子醬等食材，再到只有12席、熟客帶路才較有機會訂到的頂級日料，也意外讓兩人的私下聚餐日常一次曝光。
東區「最難訂義大利麵店」歇業！店家突宣布營業至3／1
位於台北市東區的手工義大利麵店Fermi Pasta近日宣布將結束營業，最後營業日為3月1日。消息曝光後引發饕客震驚，不少人直呼「太突然了」，也有人感嘆來不及再訪這家心中愛店。業者27日在社群平台發文表示，「懷著沉重的心情，我們必須宣布Fermi將於台北結束營業。台北現磨小麥義大利麵的時代，也將畫下句點。」並宣布最後營業日為3月1日。歇業消息傳出後，網友紛紛留言表達不捨，「謝謝曾經帶給我的美食及美好用餐體驗」、「太難過了，怎麼收的這麼趕嗚嗚」、「不敢相信！這是我最愛的義大利麵餐廳」、「可惜了一個好餐廳」。Fermi Pasta自2021年9月開幕，由英籍主廚James Sharman主理，以每日現磨小麥、手工製作義大利麵為最大特色。餐廳強調從麥粒開始製作麵體，結合創新風味與高品質食材，在競爭激烈的東區餐飲市場打響名號，一度被譽為「最難訂位的義大利麵店」。即便近年餐飲業面臨缺工與食材成本攀升等壓力，主廚仍持續堅持品質與創作理念，維持餐點水準。餐廳營運期間亦曾獲「500盤」肯定，累積穩定客群。根據Google頁面資料，店家擁有4顆星評價、近800則評論，不少顧客肯定其環境氛圍與料理細緻度。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
「全台最難訂Buffet」有解法！他揭露「4字口訣」：都有位子
吃到飽餐廳島語長期被網友票選為「全台最難訂位餐廳」之一，網路上也不斷流傳各種訂位攻略，從搶線上系統、重播電話到信用卡秘書代訂，方法五花八門。不過，近日有網友在Threads分享親身經驗指出，研究再多技巧其實都不必，只要記得四個字就好：「去現場訂」，貼文曝光後立刻引發大量討論與共鳴。原PO在Threads表示，事前看了大量「島語訂位攻略」，原本已做好心理準備可能會撲空，畢竟餐廳向來以一位難求聞名，沒想到實際嘗試後卻發現情況完全不同。他直言，根本不用研究任何技巧，只要記得關鍵口訣「去現場訂」，而且「現場訂不管要任何日期、時間和人數，櫃台姐姐都會笑眯眯的說『都有位子喔！』」。貼文一出，立刻釣出不少網友點頭認證。有網友分享自己平時用餐經驗，表示「我去吃饗饗、旭集、urban paradise ，全都是現場候位，最久等一小時而已。其實都會保留位子給現場的客人，不用打電話跟別人搶。」也有人現身說法，直呼方法真的有效，「原本1/1，2/1準時上網訂位都訂不到，請信用卡秘書幫忙打電話也訂不到，結果今天看到這篇，直接去現場訂位真的訂到了！」討論串持續延燒，更多網友加入分享經驗，紛紛表示「現場訂」成功率相當高。「真的，與其在那打電話，不如去現場，電話你會氣死」、「沒錯，這是真的，只有直接跑現場訂才會有位置！之前在南展附近上班，幾乎都是走路過去幫朋友問日期現場訂，沒有一次沒有位置的」、「我直接去現場訂過兩次，平日都還會有幾個日期可以選，沒那麼難訂」
「台北最難訂餐廳」麻神麻辣火鍋宣布熄燈 11年傳奇劃句點 招牌果凍鴨血成絕響
知名麻辣火鍋品牌「麻神麻辣火鍋」在經營近11年後，正式宣布將於2025年12月31日結束營業。這間曾被節目《女人我最大》譽為「台北最難訂餐廳」的火鍋店，以獨特的管家式桌邊服務及鎮店招牌「果凍鴨血」聞名，消息一出讓大批粉絲不捨直呼「我會哭死，你們不做了我去哪裡吃這唯一的味道！」。麻神麻辣火鍋」以管家式桌邊服務與每日現熬湯頭聞名，長年深受明星與老饕喜愛。（圖／取自麻神麻辣火鍋臉書）餐廳在公告中寫道：「麻神麻辣火鍋將於114年12月31日畫下句點，謝謝11年來顧客的信任和笑容。最後的這段日子裡，我們不想說再見，只想再一次、好好地說聲謝謝。」消息曝光後，粉絲反應熱烈，許多人在社群留言表達震驚與不捨，「無法接受」、「來自香港的粉絲也覺得可惜」、「我已經沒有辦法去吃別人家的鴨血了」、「想念那個鐵桶裝的麻辣鴨血，送禮自用都合適」。不少忠實顧客更直言，「這是十幾年的最愛，如今竟要成為回憶」。麻神麻辣火鍋」鎮店招牌「果凍鴨血」口感Q彈滑嫩，被許多饕客譽為必點料理。（圖／取自麻神麻辣火鍋臉書）「麻神麻辣火鍋」於2014年創立，起初僅為私人招待所，每天僅接待兩桌貴客。隨後對外營業，並成為全台首家提供管家式桌邊烹調服務的麻辣火鍋業者，顛覆傳統用餐模式。店家強調湯頭每日現熬，不使用味精與雞精粉，採用數十種辛香料精心熬製，成就獨特風味。其中最受歡迎的「果凍鴨血」更是被譽為「鎮店之寶」。歷經超過48小時的沖、浸、泡、滷工序，成品口感如布丁般Q彈、如絲綢般滑順，吸附滿滿麻辣湯汁，成為許多饕客心中的經典。2015年起，「麻神」迅速竄紅，吸引眾多名人前來，包括歌手林俊傑、那英、品冠，以及名廚江振誠等，紛紛在店內留下合影。多年來，「麻神」不僅是饕客必訪，也成為明星私下聚會的熱門餐廳。知名火鍋店「麻神麻辣火鍋」宣布將於12月31日熄燈，經營近11年的傳奇即將畫下句點。（圖／取自麻神麻辣火鍋臉書）
黃仁勳也朝聖！東湖最難訂私廚熄燈 喜相逢麵館宣布轉戰百貨體系
台北東湖知名餐廳「喜相逢麵館」將在10月底結束營業，並轉戰百貨體系，準備進駐新光三越信義新天地A11館B2樓。這間被譽為「全台北最難訂私廚」的餐廳，2021年在首屆「500盤」評選中，以11道料理奪下冠軍，成為餐飲圈矚目焦點。根據《ETtoday新聞雲》報導，喜相逢憑藉煙燻白鯧、黃魚煨麵、皮蛋豆腐等經典菜色闖出名號，還吸引輝達執行長黃仁勳、廣達創辦人林百里等科技巨擘上門。創辦人「孫哥」原本經營餐具貿易，退休後才轉型開設麵館，以家常料理起家，逐步發展成必須提前預約才能入席的私廚。搬遷消息一出，在社群引發熱議。臉書社團「我是東湖人」有網友爆料，老闆娘透露店面將營業到10月底，下一步就是進駐新光三越。貼文更指出，餐點價格從早期每人3,500元一路漲到近期的7,000元，令不少老顧客感嘆「再見是一種回憶」。有人惋惜失去東湖的代表餐廳，也有人批評價格過高，甚至認為「搬進百貨反而掉價」。據悉，新光三越高層為促成合作，多次親自出面遊說，內部更將此案列為最高機密。支持者認為搬進百貨有助於餐廳經營更穩定，但也有人直言，私廚搬到美食街「太low」，恐難維持原本的神祕感與高端氛圍。「喜相逢」並非首次成為爭議焦點。去年餐廳曾捲入逃漏稅疑雲，被檢舉營收動輒上千萬卻未開發票，但因缺乏具體證據，國稅局並未採取行動。當時老闆娘一度低調，甚至宣稱不再營業，卻仍被民眾發現黑頭車頻繁出入店外，再度引發批評。面對質疑，老闆娘曾在社群發文反擊，直言「有人蹭流量、踩著別人賺聲量」，並強調「愛與不愛都藏在細節裡」。
全台最難訂吃到飽！高雄女狂打1111通電話「成功訂到」 老饕曝輕鬆入場技巧：有機會
被封為「全台最難訂位」的吃到飽餐廳「島語」，全台僅台北和高雄2家分店，9月1日開放11月用餐時段預約，沒想到瞬間被訂完。有人打了上千通電話，還是沒能訂位成功，為此感到崩潰不已，掀起討論話題。「島語」以嚴選頂級食材聞名，讓顧客可以享受奢華的美食，平日晚餐要價1790元，假日晚餐更是高達2090元，而且均需另加收10%服務費。即使如此，客人依舊絡繹不絕，自2023年開幕以來天天爆滿，今年8月終於插旗高雄漢神百貨，秉持「只有漢來可以超越漢來」的精神，以「島語之上還有風景」為概念，融入日式板前服務，追求餐食、服務與氛圍的極致平衡。有民眾為了訂位，打了上千通電話。（圖／翻攝自島語臉書）高雄一名女網友在《Threads》貼出通話紀錄截圖，直呼：「真的是魔王級訂位，還好最後有成功訂到，成功登島」，可以看到她為了訂位，狂打了1111通電話，十分驚人。消息一出，引發熱烈討論，網友紛紛回應：「台北的電話沒通過」、「我打得過100通的，阿妳1111實在佩服」、「500通打不進去」、「看來1通就打進去的我被幸運之神眷顧了」，還有人打了1141通，無奈最後沒訂到。事實上，有老饕曾在臉書社團「台灣大胃王吃到飽 Buffet美食 優惠情報」分享，台北平日現場候位通常都有位子，晚餐時段從下午4點就可以候位，大約6點前後就可以進場。不過，也有人提醒，要看現場有沒有人取消而定，因為訂位都是要先預付訂金，「應該不容易」、「可以排排看，有排有機會」。
全球十大最難訂位餐廳出爐 美國和西班牙名店稱霸榜單
全球最難訂位餐廳排行榜出爐！根據餐飲科技公司《Dojo》最新報告，部分名店的訂位難度已堪比「奧運比賽」，有的餐廳需要提前一年以上預約，甚至有人願意花上千美元購買轉售的訂位名額。榜首由美國緬因州的「The Lost Kitchen」奪下，顧客必須親手寄出明信片才有機會獲得用餐資格。《紐約郵報》報導，這份報告分析過去90天內訂位轉售平台的數據，依據平均等待時間、需求與排他性，列出全球及美國最難預訂的餐廳排行榜。排名第二的是紐約哈林區創立於1896年的義大利餐廳「Rao’s」。該餐廳僅有十張桌子，且完全不對外開放，座位屬於固定常客「所有」，外人若想入席只能靠人脈關係，這些用餐權甚至被視為家族傳承的「特權」。在歐洲，西班牙成為最大亮點。位於巴塞隆納的「Disfrutar」曾於2024年獲選為「全球最佳餐廳」，訂位需提前一年。而赫羅納的「El Celler de Can Roca」則以長達330天的等待名單吸引全球饕客，展現沉浸式家族經營魅力。巴斯克地區的「Mugaritz」則排名第11，以實驗料理風格鞏固西班牙美食的創新地位。其他歐洲名店也榜上有名，包括即將歇業的丹麥「Noma」，其訂位轉售價格仍高達1300美元；荷蘭的「De Librije」以永續理念與米其林三星聞名；法國、英國與義大利的多家餐廳同樣名列其中。《Dojo》建議，想挑戰這些餐廳的食客可透過電子郵件、現場候位或在淡季提前數月規劃，少數餐廳甚至要求顧客發揮創意，以明信片作為唯一的入場門票。若選擇透過轉售平台購買訂位，則必須確認來源合法，以避免糾紛。全球前十名最難訂位餐廳依序為：The Lost Kitchen（緬因州，美國）Rao’s（紐約，美國）Disfrutar（巴塞隆納，西班牙）House of Prime Rib（舊金山，美國）El Celler de Can Roca（赫羅納，西班牙）The Bank Tavern（布里斯托，英國）Pujol（墨西哥城，墨西哥）Damon Baehrel（紐約，美國）Noma（哥本哈根，丹麥）La Mercerie（馬賽，法國）全球最難訂位餐廳榜首——美國緬因州的The Lost Kitchen，必須寄出手寫明信片才有機會入席。（圖／翻攝自X，@nypost）
最難預訂Buffet「島語」高雄店今開幕 首設全台少見、自助餐板前座位
被網友號稱為「全台最難訂位Buffet」的漢來美食旗下高端自助餐品牌「島語」，首家南部分店將於今（22）日晚餐時段在高雄漢神百貨開幕，日前一開放9月底前訂位，不到5分鐘即全數訂滿。以「一島檯、一餐酒搭配」聞名的島語，投入近2億元打造高雄店，除了同樣供應漢來美食強打的豐盛海鮮、現流鮮魚生魚片等，此次更聯手包括烘焙達人王鵬傑、義豐冬瓜茶、員林百年老字號仙草、金門百年復元堂酸梅湯多家百年品牌、職人名店，假日晚餐也會提供每人半隻龍蝦。特別的是，高雄漢神店更推出全台少見在特定餐檯設置的10席板前座位，可以近距離欣賞廚師製作料理，有望成為預訂搶手位，目前高雄店餐價與台北店同步，維持在1,490元至2,090元。島語主打「一島檯、一餐酒搭配」的高端餐飲Wine Pairing。（圖／漢來美食提供）660坪的寬敞空間僅設350席座位，並以半包廂的動線設計和取餐走道巧妙區隔、桌距不擠迫。（圖／漢來美食提供）新增的「極」炸物區特設6席板前座位，需於預訂時特別標註才有機會入座。（圖／魏妤靜攝）島語從2023年台北漢來店開幕以來，幾乎每天爆滿、一位難求，此次開設的高雄店位於高雄漢神百貨8樓，品牌總經理劉子銘表示，在島語可以吃到集團旗下各餐廳精華，像是來自高端品牌「名人坊」世貿店燒臘部門主廚分享的片皮鴨烤製技術，而以提供日料為主的「盛」島檯，醋飯做法也來自集團弁慶日本料理前主廚五味澤料理長的私藏配方，此外還有米其林入選餐廳「福園台菜海鮮餐廳」人氣餐點「一品香東坡肉」等。高雄店比台北店多了一座餐檯、共有9大餐檯，特別將原本與烤物結合的「炸物」獨立分區，新增加的「極」炸物區專供各式炸物與串揚，還特別設置了6席板前座位。原來是漢來美食董事長林淑婷、品牌總經理劉子銘到東京考察時，觀察到當地串揚店與客人的板前互動氛圍，為了更好地表現日料板前職人精神和即時現做的風味，才有了此座位設計，被預估會成為獨身I人與少人數好友相聚時的最愛座位。「盛」餐檯提供現切生魚片、炙燒握壽司與日式精緻冷食。（圖／魏妤靜攝）當然最受饕客歡迎的相信還是海鮮控最愛的「鮮」島檯，放滿藍鑽蝦、冰鎮松葉蟹腳、香箱蟹與法國海螺，另一邊的生菜沙拉區更有與在地小農契作栽種的產銷履歷生菜，以及西班牙進口ALJOMAR伊比利豬熟成火腿，還可搭配主廚自製的濃郁松露肝醬和獨特的龍眼乾肝醬，搭配冰鎮白酒享用更是過癮；「盛」日本料理區則有每日從台東成功漁港新鮮直送的各式現流漁獲，一字排開可見南方黑鮪魚、紅魽、青雞魚等鮮魚，以及挪威鮭魚腹、生食級北海道大干貝等進口高檔海鮮。另外使用日本和牛、比目魚製作的炙燒握壽司，壽司米也嚴選米香濃郁Ｑ彈的高雄147香米，搭配清酒小酌亦是絕配。此區同樣設置了4席板前座位，讓人有彷彿置身日料餐廳的錯覺。「花雕酒胡椒雞鱈蟹海鮮湯」（左）、源自名人坊的「京式片皮鴨包餅」。（圖／魏妤靜攝）熱食餐檯可見福園台菜海鮮餐廳人氣餐點「一品香東坡肉」。（圖／魏妤靜攝）喜歡明顯溫度感的人，建議前往火舞烈焰的「爍」烤物區，此島檯呈現高溫直火的美味，像是用琴酒噴燒的生蠔燒，或關西風的蒲燒鰻魚、下酒的魷魚一夜干、和風骰子牛和醬燒雞腿，都讓人忍不住想多喝兩杯；再來到「煲」煲湯鍋物區，此區推出酒香與胡椒辛香鮮明的「花雕酒胡椒雞鱈蟹海鮮湯」，還有使用嘉義東石鮮蚵製作的「XO醬鮮蚵煲」，打上一顆大成旗下品牌「上品語」日規生食級鮮雞蛋，即使半熟也可安心享受美味。還有中式氛圍的「膳」中式料理島檯區，其中以宜蘭櫻桃鴨為主角的「京式片皮鴨包餅」，已成為島語人氣菜色排行前三名，還有使用來自淨安牧場黑羽土雞與黃金雞混種、耗時數個月培育的專屬「漢來島語雞」，烤製而成的皮香肉嫩「甕仔雞」；鹹香酸甜的「西瓜綿蒸海上鮮」更選用傳承30餘載的「台南將軍區洪家西瓜綿」及龍膽石斑入菜，充滿濃濃懷舊風情。現場提供馬卡龍、生巧克力、慕斯蛋糕、聖多諾黑等精緻甜點任君選擇。（圖／魏妤靜攝）亞洲五十大最佳酒吧的TCRC主理人阿翔為島語設計高雄漢神店限定聯名調酒「閃耀芭梨」。（圖／魏妤靜攝、漢來美食提供）大餐後更不能錯過「繽」甜點冰品區，這裡呈上10多種精緻手工小甜點、現烤舒芙蕾、熔岩巧克力蛋糕，還有現在韓國最流行、在島語台北店也備受歡迎的「義式吉拉朵冰淇淋」，提供6種口味不定期更換，此區甜點還可創意搭配以琴酒和冬瓜茶為基底的「冬玉雞尾酒」。最後堪稱門面擔當的「沁」飲料區，可是一穿進用餐區可見的調酒師舞台，半圓弧形區除了可品飲世界冠軍咖啡師烘焙的咖啡豆系列飲品，還有海拔2,500公尺、傳承五代的精品莊園華剛茶，及台灣知名精釀啤酒品牌臺虎精釀的生啤。島語也持續聯手亞洲五十大最佳酒吧的TCRC主理人阿翔，推出專屬高雄漢神店的聯名調酒「閃耀芭梨」，將伏特加結合紅心芭樂、梨子，碰撞出酸甜果香滋味。此區也引進台南義豐冬瓜茶、員林百年老店仙草，以及古早味十足的金門復元堂酸梅湯，一站品嘗多款台灣在地百年好味；這次也特別與知名手搖飲品牌「大苑子」合作，推出「不紫葡萄芭樂」果汁，選用因受天候影響而無法如期轉色的彰化大村巨峰「不紫葡萄」製作，傳達惜食永續的概念。島語也推出多項開幕活動，即日起至8/24於高雄漢神店消費，並加入漢來美食LINE好友領取兌換券即贈「山海絮語紀念杯」，限量2,000組、贈完為止；此外，8/25至9/30消費滿10,000元並完成來美食APP集點，就有機會獲得價值26,800元的「漢來日月行館精緻客房一泊二食住宿券」，將抽出5名幸運兒，獎項總價值超過10萬元。饗聚廚房自助百匯。（圖／台北花園大酒店提供）另外台北花園大酒店看準開學季帶動的家庭外食與家長聚會商機，將於9/1至9/30推出開學季專屬優惠，集結中、西、日、東南亞多國料理美饌的「饗聚廚房」，自助餐檯涵蓋冷盤、現煮熟食、現切肉品、海鮮料理、精緻甜點、各式啤酒及飲品等，平日午餐、晚餐及假日下午茶每位成人899元+10%，活動期間兩位成人同行，即可免費招待一位孩童；以經典泰式料理結合創新手藝的「花園thai thai」，推出Happy Hour泰式輕食自助沙拉吧，每位580元+10%，活動期間兩位成人同行，同樣免費招待一位孩童，可無限享用泰式輕食、飲品及冰淇淋，加價100元起+10%可享用精選主餐乙份。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
不到5分鐘即訂滿！ 「島語」自助餐南部首店9月底訂位秒殺
台灣人真的十分熱愛buffet，以「一島檯、一餐酒搭配」特色聞名的漢來美食旗下人氣自助餐品牌「島語」，南部首家分店高雄漢神店將於8/22晚餐時段開幕，今（29）日上午11點正式開放線上訂位，開幕首週8/22～8/29座位不到1分鐘即全數訂罄，至9月底前線上搶先開放逾10,000個座位，也於5分鐘內全數訂滿。漢來美食也表示，此次線上訂位僅開放部分座位，後續將再釋出電話訂位名額，但確切開放日期尚未出爐，感興趣的民眾請密切關注粉絲專頁與官網。另外記者也提醒，週五即為8/1、又會再開放10月整月訂位，欲前往消費的人不妨當天早上11點拚手速！島語為強調首創餐酒搭配的自助餐品牌，高雄店也維持「一島檯、一餐酒」的精神提供精緻餐飲體驗。（圖／漢來美食提供）島語為漢來美食旗下高端自助餐品牌，台北漢來店自2023年開幕以來，幾乎每天爆滿、一位難求，還被網友號稱為「全台最難訂位Buffet」。今年終於在南部開立首間分店，島語高雄店位於高雄漢神百貨8樓，全廳656.8坪的寬敞空間可容納372席，相較台北店的280席高出3成之多，此外，高雄店也另增開「週五下午餐」時段。餐價則與台北無異，平日午餐1,490元、晚餐1,790元，假日午餐1,790元、晚餐2,090元，下午餐則為1,490元。陳耀訓·麵包埠往年會秒殺的中秋蛋黃酥禮盒今年約15分鐘才售罄。（圖／擷取自陳耀訓·麵包埠粉專）同樣號稱每次預訂都秒殺的陳耀訓蛋黃酥，亦為今（29）日中午12：30開放預訂、8/8～10/6提貨，但不像往年一開賣就發生當機買不到的情況，最終約上線15分鐘才預購售罄，還有網友在「陳耀訓·麵包埠」粉專貼文留言表示比往年好買。今年一樣在拓元售票系統販售，一盒8入900元，等於單顆112.5元。陳耀訓曾表示，在設計紅土蛋黃酥時，會考慮當消費者拿到蛋黃酥時，第一印象會感受到酥脆的表皮伴隨著奶油香，再來是豆沙的甜與鹹蛋黃的平衡。為了保持酥脆又得兼具化口性，因此紅土鹹蛋黃酥最佳賞味期為常溫5天、冷藏10天。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
夏季吃到飽盤點1／省荷包看過來 飯店下午茶buffet千元有找 5人同行、1人免費
吃到飽向來是國人的最愛之一，近期有多家buffet餐廳或推出主題活動、或祭出好康優惠，就讓記者幫大家整理一下做為參考，首發即從推出優惠價的店家開始。像是台北萬豪酒店歡慶十周年，特別於一樓Garden Kitchen全自助式下午茶吃到飽推出限時優惠，即日起至8/29、每週三至週五下午3時至5時，原價每位1,080元+10%，活動期間每位優惠價899元+10%、千元有找。Garden Kitchen精心規劃6大主題餐檯、網羅逾50道精緻異國百匯料理，含漁港直送極鮮海物、精湛冷盤、現切爐烤肉品、異國環球熱食料理、現點現做區以及夢幻甜點，即日起開放預訂。「環球熱食區」。（圖／台北萬豪酒店提供）Garden Kitchen下午茶「夢幻甜點區」。（圖／台北萬豪酒店提供）Garden Kitchen餐檯必吃亮點包含「極鮮海物區」，囊括當令鮮甜白蝦、淡菜、白蛤及煙燻鮭魚及多款主廚特製海鮮開胃菜；「精湛冷盤區」則有20種特選LED燈無農藥栽種蔬菜、各式進口堅果及精選冷切肉品與世界級乳酪；「爐烤肉品現切檯」可見師傅現點現切的每日精選爐烤肉品；「環球熱食區」推出中式、泰味、印度、南洋等亞洲風味料理，以及義、法及歐陸異國料理；「現點現做區」提供多樣台灣特色小吃；「夢幻甜點區」包含點心房每日手作精品蛋糕、法式Bon Bon棒棒糖、迷你馬卡龍、哈根達斯冰淇淋與時令水果等繽紛甜品等，為大餐畫下完美句點。自助餐檯菜色隨季節更換，依餐廳現場實際供應為主，此優惠活動可累積「Marriott Bonvoy萬豪旅享家」積分，不可與其他優惠或折扣併用。漢來海港桃園台茂店將改裝為島語自助餐廳，7月底前推出憑餐券享「5人同行1人免費」優惠，邀顧客把握最後機會享用熟悉美味。（圖／漢來美食提供）海港全品牌推出「生蠔季」，於午、晚餐時段供應鮮美肥嫩的日本兵庫縣及廣島生蠔料理。（圖／漢來美食提供）另外漢來美食旗下知名自助餐品牌「漢來海港」桃園台茂店，進駐當地10年來，建立了穩固的口碑與人氣，然漢來美食有感這幾年來桃園地區人口增加，消費者對餐飲品質的要求逐年提升，決定將原漢來海港桃園店由目前被譽為「全台最難訂位自助餐廳」的品牌「島語自助餐廳」取代，打造成一個全新形態的頂級自助餐廳。為回饋顧客，在7/31進行品牌升級大改裝前，漢來海港桃園台茂店特別於6/5至7/30祭出超值優惠，凡持4張漢來海港桃園店餐券至店內用餐，即可享「平日5人同行、1人免費」。另即日起至6/30海港自助餐全品牌更加碼推出「生蠔季」活動，於每日午、晚餐時段供應鮮蒸生蠔或酥炸生蠔2款主題料理，嚴選鮮美肥嫩的日本兵庫縣及廣島的生蠔，結合主廚巧思，展現來自海洋的純粹鮮味。敘日Buffet 6月推出「乘車票根抵餐費」活動，凡出示四鐵票根即可現抵票面金額，最高可折500元。（圖／六福旅遊集團提供）敘日6月起海鮮餐檯霸氣加碼，除平日的生食級干貝、蒸烤牡蠣吃到飽，假日再加享生蠔料理、鹽煎天使紅蝦、松葉蟹腳、雪蟹腳等無限供應。（圖／六福旅遊集團提供）另外位於台北六福萬怡酒店內的「敘日Buffet」，6月起推出「乘車票根抵餐費」活動，鼓勵賓客響應永續、多搭乘大眾交通工具。即日起至6/30，不分平假日午、晚餐至敘日全日餐廳用餐，凡出示一個月內的乘車票根不限捷運、客運、台鐵、高鐵，即可依票面金額直接折抵餐費，最高每人可現折500元，相當於優惠67折起。敘日本季推出與美國肉類出協會合作的期間限定主題「肉食慶典：美牛嘉年華」，提供包含Buffet經典的美式爐烤牛、中式酸湯泡椒牛肉、日式炙燒和牛握壽司、義式波隆納和牛肉醬義大利麵和蔥花照燒牛肉Pizza等菜色，假日還有全新菜色手打和風牛肉漢堡排。此外6月敘日還有主廚加碼的霸氣海鮮餐檯，不分平、假日供應北海道生食級干貝、蒸烤牡蠣，凡假日用餐還可吃到各式生蠔料理、鹽煎天使紅蝦、鮮甜松葉蟹腳與雪蟹腳吃到飽，讓饕客大口嗑美牛、暢吃頂級海鮮。
全台最難約餐廳！黃仁勳與魏哲家光顧「鄒記食舖」 背景超驚人
NVIDIA執行長、有「AI教父」之稱的黃仁勳於5月16日中午低調抵達台灣，隨即展開一連串高規格行程。首站即於晚間與台積電董事長魏哲家在台北知名頂級私廚「鄒記食舖」共進晚餐，雙方核心高層悉數出席。這場晚宴堪稱AI產業重量級會晤，不僅有NVIDIA與台積電高階主管齊聚一堂，黃仁勳的女兒黃敏珊也罕見現身，凸顯家族與企業的高度連結。據了解，台積電方面包括財務長黃仁昭、資深副總何麗梅、共同營運長米玉傑以及法務長方淑華等核心成員皆到場。這場高層密會選在台北市松山區極難預約的「鄒記食舖」進行。該餐廳僅設兩桌、最多容納24人，不對外開放一般訂位，僅限老闆娘周姓主理人的熟人或具高度社會地位人士才能入內用餐。過去曾接待過林百里、張忠謀、王世堅、陳時中、李宗盛等政商名流與藝人，堪稱「全台最難訂餐廳」。據了解，鄒記食舖主打江浙料理，菜色隨季節更替，其中薺菜春捲、花雕黃豆醬燒元蹄、油蔥牛舌與腐皮筍捲等為饕客首選。黃仁勳更透露，自己對該店的白鯧米粉湯（魚羹）情有獨鍾，尤其偏愛搭配店家自製的獨門辣醬，幾乎每道料理都要沾來品嘗，展現他對台灣美食的熱愛。儘管雙方簽署保密協議，未對外公開細節，但外界推測，本次會談內容可能涵蓋AI晶片產能擴充、先進製程合作、CoWoS封裝擴產及新廠布局等重要議題。黃仁勳受訪時表示，每次來台灣都會與魏哲家會面，而2025年將是NVIDIA AI生態系統爆發的關鍵時刻。
爆食安中毒卻未即時停業 蔣萬安撂重話駁回饗饗復業申請
北市信義區知名西式自助餐廳「饗饗」爆發食物中毒事件，已累積39人通報就醫，北市衛生局昨日研判食安風暴恐有擴大之虞，駁回饗饗申請復業要求。由於饗饗並未在7日即時停業，衛生局確定開罰300萬元。蔣萬安今天受訪表示，台北市政府一定要確保民眾食安，北市府立場非常堅定，北市府第一時間稽查，要求該餐廳停業，但卻發現該店仍照常營業 ，「挑戰公權力，絕不接受」，依照食安法開罰三百萬。位於信義區的知名buffet「INPARADISE 饗饗」，被網友形容是北市最難訂位的餐廳之一，再加上每餐價格並不便宜，傳出不少顧客訂位後抱著「吃回本」心態，專挑高檔海鮮食材食用，而根據此次食安風爆受害民眾的陳述，外界也懷疑有可能與該店的高檔海鮮有關，但真相為何，仍須北市衛生局未來的具體檢驗結果而定。北市衛生局8日傍晚5時指出，醫院通報疑似該餐廳食物中毒者已經累計32人，換言之，從昨晚5時到今日上午又增加7人，北市衛生局也在稽查饗賓集團旗下5間自助餐飲店發現多項缺失，饗賓集團也再度向支持者致歉，證實信義店已從8日起暫停營業。蔣萬安今天表示，除停業重罰外，市府也到該集團旗下其它餐庭突擊檢查，也發現相關違法並立即裁罰，日前也駁回其復業申請。後續將持續關注該案件，依事實處理，要符合規定才能復業。至於北市另外一家知名餐廳「雙月食品社」社長賴永晟替「饗饗」抱屈，指社會都不等真相查明，往往把品牌批得滿身傷，只當是血流成河的話題與酸民抒發管道「餐飲業只是妥妥的代罪羔羊」。蔣萬安直言，一切都要依規定確保民眾食安，中毒事件發生後市府就稽查並依法勒令停業，更重要的是要求停業卻照常營業，挑戰公權力，市府不能接受。
饗饗爆食物中毒！身體不適者都有吃「這類食材」
微風信義知名自助buffet餐廳「饗饗」傳出食物中毒，多名網友在google餐廳評論留言表示，5日至該餐廳吃完下午茶後上吐下瀉，目前有9人送醫，衛生局已勒令停業。同行的友人指出，食物中毒的人都有吃「生食」。「饗饗」為饗賓餐旅集團旗下餐廳，被譽為「全台最難訂的餐廳」之一，不僅食材多樣，且因位處微風信義46樓高樓，可俯瞰大台北美景，深受不少民眾喜愛，可說一位難求。多名網友近日到google留言反映，5日至該店享用下午茶，隔天開始上吐下瀉，到急診打針、吊點滴才稍微好轉，但到7日仍持續高燒頭暈中。也有網友指出，全家5人當天吃完下午茶後，全部出現腸胃炎症狀，建議食材品質新鮮度要再加強；還有人短時間內吐了8次又拉肚子。此外，根據同行友人指出，3人去吃中餐1人出事，出事的那位吃了很多生魚片而上吐下瀉，身體無恙的2人則沒碰生食；另一名女網友也說自己沒事，但男友上吐下瀉加上高燒，仔細回想差別在於自己沒吃生蠔跟生魚片，其他食物都有重疊，疑似是生食的問題。衛生局7日派員前往稽查，查獲冰箱食材未覆蓋及部分牆面不潔，已要求業者於10日前改善完成，若複查仍不合規定，將依違反《食品安全衛生管理法》處6萬到2億元罰鍰。衛生局7日下午已發停業通知，不過餐廳晚間仍照常營業收客，櫃台人員聲稱不知情；因餐聽未遵行停業要求，台北市衛生局後續將開罰3萬至300萬元罰鍰。饗賓集團表示，目前已主動與顧客聯繫，且積極配合衛生局調查，釐清事件原因。
信義「饗饗」爆食物中毒！9人吃完上吐下瀉送醫院 衛生局勒令停業
微風信義知名自助buffet餐廳「饗饗」驚傳食安事件，多名網友在google餐廳評論留言表示5日至該餐廳吃完下午茶後上吐下瀉。饗賓餐旅集團初步發布聲明表示，已主動與顧客聯繫，並積極配合衛生局調查中，釐清事件原因。北市衛生局表示，已依疑似食品中毒事件通報並要求停業，同時查獲2衛生缺失，另採集環境檢體及人體檢體，如確為食品中毒，將開罰6萬至2億元罰鍰。「饗饗」為饗賓餐旅集團旗下餐廳，被譽為「全台最難訂的餐廳」之一，不僅食材多樣，且因位處微風信義46樓高樓，可俯瞰大台北美景，深受不少民眾喜愛，可說一位難求。但有多名網友近日到google留言反映，5日至該店享用下午茶，隔天開始上吐下瀉，到急診打針、吊點滴才稍微好轉，但到7日仍持續高燒頭暈中。也有網友全家5人當天吃完下午茶後，全部出現腸胃炎症狀，建議食材品質新鮮度要再加強。還有人短時間內吐了8次又拉肚子。北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，該局接獲醫院通報有民眾9人於5日至饗饗信義店用餐後，6日起陸續出現噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉等疑似食品中毒症狀並就醫。因通報就醫人數超過6人，已依疑似食品中毒通報調查採樣標準作業流程及《食品安全衛生管理法》要求停業。如業者欲復業，需向衛生局提出復業申請、完成從業人員4小時教育訓練及相關改善措施後，並經衛生局審查同意暨複查合格，才可復業。林冠蓁說，衛生局6日派員前往稽查，查獲冰箱食材未覆蓋及部分牆面不潔，已要求業者於10日前改善完成，若複查仍不合規定，將依違反《食品安全衛生管理法》處6萬到2億元罰鍰。另就醫民眾共食食材有生魚片、生蠔及干貝，因已無同批食材，因此採樣環境檢體及人體檢體各4件，檢驗結果最快1至2周後出爐，如符合食品中毒病因物質及原因食品，同樣可依違反食安法處6萬到2億元罰鍰。
一半顧客預約臨時取消＋放鳥 「全台最難訂牛肉麵」心累決定停止線上訂位
新北市「門前隱味牛肉麵」號稱是全台最難訂位的麵店，豈料竟常常有超過一半以上的民眾預約後，又臨時取消或放鳥店家，讓店家決定不再提供線上訂位服務，僅提供現場候位，坦言「維持了7年的訂位制，一下子要扭轉整個印象是非常痛苦的」。門前隱味於14日在臉書粉專發文表示，未來門前隱味系列門市不再提供公開線上預約服務，所有門市的用餐方式只提供現場候位，「對不起，為此失眠焦慮了很多個晚上」，店家表示原是立意良善的一個預約制，保障了讓顧客一定可以來好好的吃碗麵，不用排隊不用等待只要在彼此約好的時間來，但很可惜無法再提供這個服務了。門前隱味表示，台中的門前隱味舊城店，12月12日當日預約數133人，按了保留後，當日臨時取消58人放鳥10人，總計68個人超過一半，當然這不是第一天的特例，在看了一陣子的數據後，店家對於人性產生懷疑，覺得有點沮喪，「我有很多的疑問想問，但想了想這些疑問應該是不會有答案的，我想我只能持續的相信這都市還是依然美好的，畢竟這應該只是小小一部份人的行為，我們不該以偏蓋全，但真的很抱歉，對於一間店預約客滿，最後超過1半以上臨時不來，而這不是只是特別的1天，是11到12個月的日常，每天都有1/3到半數的人按了保留後臨時取消或放鳥不來」。門前隱味無奈的說，這對於一個餐廰經營是不健康也是會經營不善的，所以很遺憾的只能把預約制的服務終止只提供現場候位，「真的真的很抱歉做了如此的更動，真心誠意的希望你能前往門前隱味來試試，即便取消了預約制的服務，也希望你們還是會喜歡。」
娛樂報報／江振誠出沒麻辣鍋店 美食裝袋滿載而歸
國際名廚江振誠20歲成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚，創辦米其林二星餐聽「RAW」，號稱是全台灣最難訂位的餐廳，可惜的是他7月時宣布將從一線引退，RAW也會在今年底結束營業。時報周刊CTWANT日前直擊他從火鍋店離開的身影，即便未來將引退，他的生活仍與美食息息相關。戴著眼鏡的江振誠等車時不斷左顧右盼。（圖／本刊攝影組）10月4日深夜11點多，本刊巧遇穿著橫條紋上衣的江振誠，走出台北市大安區某家知名麻辣火鍋店，手上還提著兩大袋疑似裝著外帶麻辣鍋底和食材的袋子，獨自站在路邊等車，戴著眼鏡的他不時左顧右盼，等了約3分鐘左右，終於搭上計程車離去，好想知道是哪家麻辣火鍋店獲得我們大廚如此青睞。等了約3分鐘車子抵達江振誠上前準備離去。（圖／本刊攝影組）48歲的江振誠曾獲得亞洲50餐廳終⾝成就獎殊榮，他在2014年開設RAW，三度摘下米其林二星，餐廳總是一位難求。但7月時江振誠在國際記者會上拋下退休的震撼彈，今年12月31日會是RAW最後一天營業，將來要轉型為國際餐飲學校，江振誠則會轉到幕後，致力於培養下一代接班人，期盼每年培養出10到12名米其林主廚。江振誠創辦的RAW將在年底轉型，他也會退居幕後。（圖／翻攝自RAW臉書）雖然是米其林主廚，但江振誠其實很愛在地小吃，接受美食平台訪問時，分享自己喜歡吃石牌的無名蛋餅，搭配飯糰、米漿，也喜歡士林夜市的各種B級美食，還分享家裡的男人們常常在滷肉飯店聚會，至於最愛的泡麵，他先是笑說一定沒人知道，接著揭曉答案就是旺旺浪味炒麵，也引發網友熱烈討論。雖然是米其林主廚，但江振誠很愛平民美食。（圖／翻攝自RAW臉書）
笑說「一定沒有人知道」！江振誠最愛泡麵就是「浪味炒麵」引發回憶討論潮
號稱全台最難訂位的餐廳「RAW」創辦人，同時也是國際名廚江振誠，在今年7月底突然宣布從第一線引退，餐廳預計營業到今年底，未來將會轉型為料理學院，此舉震撼台灣美食界。他前幾日接受美食媒體訪問，聊到最愛吃的泡麵，自己先說「一定沒有人知道」，接著公布答案，就是「旺旺浪味炒麵」。宣布從第一線引退的國際名廚江振誠，在印有大大「RAW」字樣的餐廳門前，接受國際美食媒體平台TastyTrip訪問，這段影片事後被貼上IG，短短幾天就有超過2.5萬人按讚，可見他雖然引退，但仍頗有人氣。該集主題是「主廚去哪吃－台北篇」，影片中一開始先問到江振誠最喜歡吃的早餐是什麼，他豪不猶豫地說「石牌無名蛋餅，還要加飯糰加米漿」；接著問到他最愛吃哪家的烤玉米，江振誠回答「就是士林廟口的烤玉米」，並且接著推薦廟口周圍的幾攤老店，包括青草茶、烤玉米、蚵仔麵線、木瓜牛奶等等。旺旺浪味炒麵。（圖／取自旺家貿易股份有限公司網頁）主持人開始問江振誠，炸雞排與鹽酥雞會選哪一個，他說鹽酥雞，因為切小塊後，會有比較多焦的面，才會比較好吃；接著是要他挑選三樣剉冰配料，江選了「麥角、芋頭、花豆」；至於最喜歡的滷肉飯，則是位於台北市南京西路與重慶北路交叉口圓環附近的「三元號」，因為「切得比較細，比較有點像是肉燥滷肉飯的感覺，然後胡椒很重。」他還說自己與哥哥、老爸的三人男性聚會，都在那家店。接著選台菜與中餐廳，江振誠最愛「欣葉」與「天香樓」，最後被問到最愛的泡麵，江振誠開玩笑說，「我最喜歡的泡麵一定沒有人知道」，隨即公布答案，就是「旺旺浪味炒麵」。由於江振誠知名度高，底下引起許多關於印尼口味浪味炒麵的熱烈討論，其中就有網友回憶，之前的浪味炒麵，還是跟印尼口味有些許差別，但很好吃，超懷念，可惜現在沒有賣了；還有人笑稱「找到知音，我也超愛浪味炒麵」；有曾經住在國外的朋友則說，浪味炒麵是他懷念的味道，長期住國外，都是請自己妹妹從台灣寄一整箱過來。