果粒
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亞尼克最狂聖誕來了！YTM限定生乳捲盲盒開賣，獵奇九層塔口味驚喜開吃 少女心大爆棚，限量「草莓脆皮巧克力生乳捲」粉嫩吸睛登場
進入歡慶聖誕模式，想來點新鮮的？生乳捲名店亞尼克再出招，首波推出YTM （蛋糕販賣機）限定「驚喜生乳捲盲盒」，除了冠軍原味生乳捲之外，還有機會搶先吃到超級獵奇口味-九層塔檸檬生乳捲、抹茶控最愛-宇治抹茶生乳捲以及精品級巧克力-厄瓜多爾黑巧克力生乳捲，單盒售價392元，最高現省238元，特殊與高單價口味合計兌換機率高達70%，保證驚喜每一刻，即日起至12月6日於全台66站點販售！ 聖誕就要「粉」吸睛，亞尼克超人氣脆皮巧克力系列生乳捲再推新作，全新「草莓脆皮巧克力生乳捲」亮相，粉嫩造型讓少女心大爆棚，手工披覆製作，每日限量200條；新品「戲雪尋莓生乳捲」吃得到滿滿草莓凍口感與覆盆莓果粒，以及多款門市常態新品繽紛登場。此外，隨享卡年終感恩季起跑，即日起至12月6日買寄捲套餐乙組即贈100元商品抵用券，贈品可累計，買越多送越多，捲迷快趁現在買起來，讓聖誕交換禮物、派對聚會甜蜜滿分！最高現省238元！亞尼克YTM生乳捲盲盒，驚喜吃宇治抹茶、厄瓜多爾黑巧克力口味尾韻飄熱炒味？獨家限定超獵奇口味－九層塔檸檬生乳捲等嚐鮮族FUN膽吃亞尼克最狂企劃登場，YTM限定驚喜盲盒每盒392元，除了冠軍原味生乳捲外，有機會吃到宇治抹茶、厄瓜多爾黑巧克力等口味生乳捲，最高現省238元，以及搶先吃到獨家獵奇口味-檸檬九層塔生乳捲；不讓香菜專美於前，「九層塔檸檬生乳捲」精選屏東九如綠檸檬新鮮現榨，再以新鮮九層塔及檸檬皮一同熬煮，淬鍊出獨特香氣，拌入清爽的北海道奶霜中，入口伴著檸檬清香，緊接著塔香入喉，餘韻令人驚豔，趕快進入派對模式一起FUN膽吃。亞尼克YTM限定生乳捲盲盒，每盒392元，有機會買到冠軍原味、獨家獵奇九層塔檸檬、厄瓜多爾黑巧克力等。（圖片提供／亞尼克）粉嫩聖誕「草莓脆皮巧克力生乳捲」浪漫登場，每日手工製作限量200條同場加映莓果系甜美生乳捲、派對甜點開心果覆盆莓慕斯、草莓法式甜甜圈泡芙迎接聖誕年末狂歡時刻，繼Threads上人氣大爆發，亞尼克再推脆皮巧克力系列-「草莓脆皮巧克力生乳捲」，以貝可拉白巧克力融入草莓果粒巧克力與杏仁碎粒而成的杏仁草莓巧克力，再由師傅耐心手工淋在泡芙蛋糕上，冷卻後在脆皮外觀上點綴草莓果粒，內餡再捲入北海道奶霜、草莓果餡奶霜與口感滿點的草莓果凍，絲滑與酥脆在舌尖共舞，堅果香氣細膩綻放，咀嚼品嚐著甜美的草莓酸甜滋味，堆疊出甜蜜的驚喜口感。迎接聖誕，繼Threads上爆紅脆皮款生乳捲，亞尼克隆重獻上草莓脆皮巧克力以及戲雪尋莓生乳捲。（圖片提供／亞尼克）同場加映「戲雪尋莓生乳捲」粉色泡芙蛋糕上點綴的是如同粉紅寶石一般的覆盆莓果粒，點綴上清新的糖粉在表面，內餡捲入經典北海道奶霜與草莓凍奶霜，品嚐專屬於冬季的莓果風味。聖誕儀式感甜點則推薦全新「開心果覆盆莓慕斯」，以開心果馥郁香氣化身滑順的慕絲，內餡融合充滿莓果香的覆盆莓，在冬意中添上清新與酸甜；「法式甜甜圈泡芙-草莓」口感介於甜甜圈和泡芙，外層酥脆、內層Q彈柔軟，批覆上帶有脆皮口感的草莓巧克力，粉嫩少女風，美味又吸睛！還不夠？為餐桌妝點聖誕氣氛小點，來亞尼克門市、官網購買任3款聖誕糖霜餅乾，即贈「聖誕糖霜餅乾-微笑雪人」乙片，享受濃郁奶油香氣與脆口清甜滋味。常態款生乳捲生力軍繽紛亮相，布丁、焦糖瑪奇朵、蘭姆葡萄口味更多樣隨享卡全新「寄捲套餐」最高提領450元生乳捲，年終感恩季加贈百元折價券為滿足捲迷許願選擇多樣性，亞尼克推出全新3款常態款生乳捲以及全新寄捲套餐。新口味包含「香草布丁生乳捲」使用馬達加斯加香草籽醬特調奶霜，再捲入彈嫩的布丁內餡；「焦糖瑪奇朵生乳捲」Q彈的咖啡泡芙蛋糕用焦糖勾勒拉花線條，清爽的北海道奶霜與咖啡奶霜雙餡協奏；「雪天使蘭姆葡萄生乳捲」使用池上優質水磨米穀粉打造泡芙蛋糕，口感更加輕盈、細緻，蘭姆葡萄淡淡酒香與果乾風味融入北海道奶霜裡，清爽不膩口。亞尼克隨享卡全新寄捲套餐一組1,816元，含5條生乳捲票券，可在門市、官網、YTM蛋糕販賣機等通路，最高可提領450元價值之生乳捲商品。不僅如此，隨享卡年終感恩季起跑，即日起至12月6日止，推出卡友專屬感恩回饋，凡活動期間購買全新寄捲套餐乙組（含以上），即贈「100元商品抵用券」乙張。抵用券可不限金額單筆消費折抵，開放門市、官網兩大通路使用，寄捲套餐提領無使用期限，捲迷們趕快手刀買起來！【亞尼克聖誕檔期新品】詳見：https://reurl.cc/8b2V0M
麝香葡萄不是翠綠色最甜！ 日廚師揭「這顏色」甜度更高
日本正值麝香葡萄產季，台灣也有不少水果商進口麝香葡萄，許多人選葡萄時，會認為翠綠色的葡萄代表越新鮮、越甜。不過，日本廚師Papuchan表示，其實麝香葡萄顏色越黃越成熟，甜度也會更高。日本廚師Papuchan在《Yahoo JAPAN》專欄指出，麝香葡萄成熟後果皮會從綠色慢慢轉為黃綠色，甚至偏黃，這時候才代表糖分已充分累積，口感也會更甜美，而過於翠綠的葡萄，甜度反而可能會比較低。至於果粒的大小，其實對甜度影響不大，消費者不必過度執著於挑選大顆的葡萄。除了挑選技巧，Papuchan也提醒，葡萄買回家後不要整串直接放入冰箱，否則果粒可能會互相擠壓而受損，葡萄的水分也會從果梗的缺口處流失。Papuchan指出，正確的保存方式是先將葡萄一粒粒剪下，保留少許果梗，放入鋪有一層廚房紙巾的保鮮盒中，最上層再蓋一層廚房紙巾，之後再放入冰箱冷藏室，這樣就能達到最佳的保鮮效果。
麝香葡萄買貴別再踩雷 專家曝「果梗顏色」決定甜不甜
每年麝香葡萄盛產的時節一到，市場上就能見到一串串晶亮飽滿的果實擺滿店頭。不少消費者滿心期待要挑選最甜美的一串，不過專家提醒，在挑選這款高人氣葡萄時，關鍵其實不在外觀，而是那根常被忽略的果梗。根據日本《Yahoo!新聞》報導，有經驗的八百屋（蔬果商）紛紛建議顧客避開果梗已轉為褐色的麝香葡萄，因為那可能代表果實已經採收許久，水分從果梗慢慢流失，不僅顆粒會失去彈性，甜度也會跟著降低。相反地，若果梗還是翠綠的，便是新鮮剛採下，果實內含水量充足，甜味與香氣也更為飽滿。（圖／翻攝自日本Yahoo新聞）除了果梗外，X平台用戶「@tetsublogorg」也提到，這種被譽為「葡萄界女王」的水果，除了果梗要看，顆粒是否緊密排列、表皮是否覆蓋一層白白的果粉、整串葡萄的顏色是否均勻，這些細節都會影響品質。他甚至還製作一張圖文並茂的對比示意圖，以⭕與❌清楚區分出「建議選購」與「不建議選購」的特徵，說明新鮮麝香葡萄應該具備哪些條件。從圖示中可見，果梗翠綠、有果粉、偏黃、果粒緊實的葡萄代表新鮮成熟；而果梗發黑、果皮光滑、顏色偏綠、顆粒間隙大的則不推薦購買，可能存放太久，風味也大打折扣。雖然大部分人挑選時只看果粒是否飽滿漂亮，但專家強調，只要記住果梗的顏色與果粒的排列緊密度，基本上就能避開品質不佳的選項。（圖／翻攝自社群平台X）此外，麝香葡萄的最佳食用時機並非最青澀的綠色，而是略帶黃意的黃綠色階段。這個時候的葡萄不只甜度高，也更能展現出完整的風味層次。
螞蟻人盛夏新選擇 日式專賣店祭出台灣限定甜點 大福、布丁、霜淇淋、銅鑼燒一次解鎖
說到台灣最代表性的夏季水果，絕對非「芒果」莫屬，如果能再和精緻的日式甜點結合，想必會讓螞蟻人守不住荷包。位於台北市中山商圈的「金田屋・日本大福專賣」延續「品牌職人工藝手作甜點」的核心理念，專程赴日與總店團隊聯合開發全新夏季「芒果」系列。本次以當季盛產的芒果為主題，除了推出「果韻金芒大福」、「芒果牛奶大福飲」、「芒果漂浮氣泡飲」外，更融合日式技術與在地風味，首度祭出目前僅有台灣獨賣的霜淇淋、布丁、銅鑼燒等新品，想嘗鮮的人可得手刀衝刺！今夏金田屋芒果系列首推「果韻金芒大福」，只見新鮮芒果丁堆疊在雪白大福之上，像是盛夏陽光又似金色花瓣綻放；外皮Q彈、搭配香濃奶油乳酪與滑順白豆餡的大福化身最佳橋樑，以一抹鹹香中和芒果濃烈香氣，晶瑩剔透的芒果丁與柔軟糯香的大福更帶來多重口感。匠作銅鑼燒系列共有「栗子蒙布朗」（前中起順時針）、「香蕉巧克力」、「芒果卡士達」、「紅豆大福」四種口味。（各70～80元，圖／魏妤靜攝）芒果、巧克力、莓果3種口味可選擇的「霜淇淋」，充滿濃厚夏日風情。（各90～100元，圖／魏妤靜攝）而講到經典日式甜點也少不了銅鑼燒，台灣限定的金田屋新作「匠作銅鑼燒」，因應芒果季推出「芒果卡士達」口味，以滑順的卡士達內餡搭佐新鮮芒果，包裹於職人手工製作的銅鑼燒外皮中，展現迷人層次感；同步推出另外三款各具特色的口味，最經典的「紅豆大福」除了軟綿紅豆還包入彈牙大福，在香甜中又帶來潤澤口感；「香蕉巧克力」口味則使用台灣香蕉搭配濃郁可可醬，打造大人、小孩都喜歡的雙層豐富內餡；另外還有風味優雅內斂的「栗子蒙布朗」口味，以濃香綿滑的蒙布朗為餡再妝點栗子，帶來獨特香氣與口感。同樣是台灣限定的「霜淇淋」系列，一次收錄3種風味，包括充滿初戀氛圍的芒果、熱戀的巧克力以及心動時分的莓果，以嚴選果漿與濃郁奶香霜淇淋為基底，融合新鮮水果與日式白玉大福，口感綿密冰涼、甜度適中，尤其沁涼消暑。「昭和芒果布丁」軟滑香甜（90元）、大人系甜點「昭和布丁」具有微苦焦糖與雞蛋香氣。（80元，圖／魏妤靜攝）金田屋大福飲系列推出新口味「芒果牛奶大福飲」（左），右為沁涼暢快的「芒果漂浮氣泡飲」。（各150元，圖／魏妤靜攝）另外還有許多人會做為餐後點心的「匠菓布丁」系列，其中「昭和芒果布丁」精選新鮮芒果泥與果粒，融入滑順細膩的布丁體，呈現酸甜奔放且自然馥郁的果香；屬於大人風味的「昭和布丁」以低溫蒸煮技法凝鍊焦糖香氣，搭配綿密濃郁的蛋奶布丁，慢慢堆疊出深邃風味在舌尖擴散，深受男性饕客的喜愛；享用甜點時也需要飲品相伴，金田屋推出2款期間限定飲品，延續品牌「可以喝的大福」創意特色，新口味「芒果牛奶大福飲」巧妙融合鮮奶與芒果果泥，並有全球首創技法、將固態大福變化型態，在飲品擠入液態大福，為夏季甜品注入新風潮；針對喜愛氣泡口感的人也貼心設計「芒果漂浮氣泡飲」，將清香的芒果果粒結合沁涼氣泡水，還有漂浮冰淇淋畫龍點睛。金田屋也推出3款禮盒搶攻送禮市場，其中「金芒雙饗盒」內含果韻金芒大福、昭和芒果布丁各3入，原價930元、優惠價880元；「芒果水果大福禮盒」則可一次嘗遍金芒大福、香沁鳳梨、蜜漬蘋果與果映雙色哈密瓜等果香大福，原價1,230元、特價1,100元；全新登場的「芒果蒙布朗系列禮盒」集結果韻金芒大福3入與栗子蒙布朗、薩摩紫薯、濃翠開心果這3款蒙布朗風味，原價1,340元、限時1,200元便可入手，任選兩盒再享95折。主廚驚喜杯「夏日芒果布丁」交織芒果布丁與椰香西米露，具有多重果香與口感。（圖／台北遠東香格里拉提供）「奶油南瓜布里歐芒果蜜瓜磚」（左）、「鮮蝦芒果莎莎雞尾酒盅」。（圖／台北遠東香格里拉提供）另外位於台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅酒廊，將自7/19至9/14期間的每週六、日，限定推出「戀夏芒果下午茶」，嚴選當季愛文芒果設計一系列鹹甜點心，包含清新開胃的「鮮蝦芒果莎莎雞尾酒盅」、精巧迷你的「香煎雞胸襯芒果番茄銅鑼燒」等鹹點；以及輕盈爽口的「芒果香椰慕斯」、口感酥脆的「奶油南瓜布里歐芒果蜜瓜磚」、風味獨特的「迷迭香芒果起士蛋糕」、奢華細膩的「芒果杏仁塔」，還有主廚特別打造沁涼消暑的「夏日芒果布丁」等，可以於悠閒午後一邊飽覽台北城市高樓美景，一邊享受豔夏裡的甜美滋味。每位1,080 元+10%起。
暑假最HIGH！告五人、玖壹壹接力開唱「2025雲西海洋音樂季」 超人氣IP柴語錄聯名合作 7/26、27解鎖西海岸最強盛夏派對
準備好迎接音樂與陽光的狂歡吧！「2025雲西海洋音樂季」將於7月26日、7月27日在雲林縣四湖鄉三條崙海水浴場盛大登場。為讓這場夏日派對更加精彩，除先前公布主視覺「音樂覺醒・聲浪無界」、六大亮點與五大場域，雲林縣長張麗善今（26）日特地北上為活動宣傳，再揭曉多項精彩亮點，包含夏日派對演出卡司、超人氣IP「柴語錄」聯名限定周邊，現場更由卡司之一臺灣濱崎步「王彩樺」帶動跳雲西浪浪舞，並結合雲林特產的在地伴手禮展示專區，活動話題熱度持續升溫！這個夏天，雲西海洋音樂季絕對是你不容錯過的精彩盛會！台灣濱崎步王彩樺示範「雲西浪浪舞」手勢舞。（圖／雲林縣政府） 雲林縣長張麗善表示，雲西海洋音樂季已成為全台最具代表性的夏季音樂品牌之一，今年活動規模全面升級，演出卡司不僅請到人氣天團「告五人」及「玖壹壹」外，更首次與呆萌、貼近生活的風格IP「柴語錄」聯名合作，加上在地鄉鎮公所、農漁會團體、社區或店家合作，共同行銷雲林農漁牧優良特產，讓活動更有趣、更接地氣，也更能吸引年輕族群與親子家庭參與，並持續扣合聯合國17項永續發展目標(SDGs)，結合永續倡議規劃出一系列活動，整合、建立與地方產業互惠機制，落實遊客、產業、環境與當地社區永續發展的觀光方式。「2025雲西海洋音樂季」首度跨界攜手「柴語錄」打造聯名系列周邊。（圖／雲林縣政府）張縣長強調，四湖三條崙海水浴場在縣府團隊、縣議會及在地多方支持之下，連續第七年辦理雲西海洋音樂季，打響活動品牌同時更奠定深厚觀光基礎，加上今年4月啟用全國首座縣府自設海洋教育中心，未來更將逐步升級整體場域硬體，串連台61線雲西幸福公路、四湖海岸植物園、黑森林自行車步道及三條崙海清宮保安林生態園區，「四湖三條崙海水浴場」將正式轉型為「四湖三條崙海洋生態園區」，這不僅是名稱的更迭，更象徵著功能定位與發展願景的全面升級。未來，該園區將朝向永續經營、多元共融的方向邁進，成為雲林濱海地區的旗艦級觀光亮點。文化觀光處處長陳璧君表示，從音樂到互動、從舞台到市集，每個環節都展現雲林文化觀光的活力與底蘊，期盼透過系列規劃擦亮雲西永續觀光發展亮點，同時串連拓展雲西地區觀光與宗教資源，為民眾帶來全新綠色旅遊新風貌，活動扣合SDGs推出LIVE沙雕秀、海廢大型互動裝置，而本次也結合不同品牌與店家推出多項限定專屬聯名，包括雲林在地的長盛酒莊雲西限定酒品、唯果粒的雲西限定口味冰棒、小雨燕小鋪推出雲西限定造型雞蛋糕、縣內農會體系(四湖、口湖、麥寮、虎尾)及台灣啤酒等，只限2025雲西海洋音樂季現場才吃的到、喝的到、買的到！陳璧君處長強調，本屆音樂季更特別攜手療癒系插畫IP「柴語錄」，推出運動毛巾、T恤、帆布包、透卡與摺疊扇等多款限量聯名周邊，以「五告柴」為主角設計，融合雲西沿海元素與活動視覺風格，展現獨特潮流魅力。此外，四湖藝術家陳玄茂老師發揮巧思，聯手虎尾科技大學師生、在地社區共創，以海洋廢棄物結合森林秘境地景創作五項互動遊戲，包括「柴來Strike」、「柴柴球樂園」、「柴氣衝天」、「套住幸福」及「柴柴迷走森林」，豐富柴語錄冒險樂園玩法，邀請民眾參與現場任務或集章互動，換取限量周邊，勢必掀起收藏熱潮。「2025雲西海洋音樂季」記者會，公布全新「柴語錄冒險樂園」概念玩法。（圖／雲林縣政府）文化觀光處補充，記者會首度曝光由「臺灣濱崎步-王彩樺」親自演繹的「雲西浪浪舞」，特別改編膾炙人口的《保庇》，融合歡樂律動與海洋意象，打造專屬雲西的夏日節奏，必會在音樂季現場帶動全場共舞、炒熱氣氛，為即將到來的音樂季增添更多期待與驚喜。此外，也會舉辦線上「雲西浪浪舞」募集任務，上傳自己跳的手勢舞短影音，並完成活動指定留言，即可參加抽獎！「2025雲西海洋音樂季」除了滿滿系列活動，市集更集結斗六藝文潮市集、良日市集、雲林100碗、四湖在地攤商、西螺東南夜市各大品牌，超過200攤的市集攤位，讓你玩得盡興、吃得過癮，更有超過1,000份兌換好禮，完成指定任務即可免費兌換！演出卡司本次多達13組，包括曾入圍金曲獎最佳新人獎兼具新世代獨立樂壇潛力股的「芒果醬 Mango Jump」、搖滾金曲樂團「傻子與白痴」、臺灣濱崎步/寶島電音天后「王彩樺」、譽為台灣的Alan Walker及電子療癒天團「原子邦妮」、曾入圍金曲獎最佳樂團獎兼具浪漫氛圍製造機的「甜約翰」，以及橫掃全台各大音樂季的新生代樂團「核果人」、「公館青少年」、「Who Cares 胡凱兒」、「擊沈女孩」、「沈默紳士」及「SONNIE桑尼」，輪番上陣熱力開唱！「2025雲西海洋音樂季」將於7月26日、7月27日在雲林縣四湖鄉三條崙海水浴場盛大登場。（圖／雲林縣政府）記者會壓軸由張縣長、陳處長一同揭示柴語錄聯名周邊商品，並與柴語錄人偶、王彩樺等嘉賓共同合影，象徵「2025雲西海洋音樂季」正式開啟全民參與新篇章。本屆音樂季將於7月26日至27日在四湖三條崙海水浴場熱力登場，更多資訊請鎖定「慢遊雲林」、「雲林縣政府文化觀光處」及「雲西海洋音樂季」Facebook粉絲專頁。• 活動地點｜雲林縣四湖鄉三條崙海水浴場• 活動日期｜7月26、27日• 活動時間｜14:30-19:30• 活動亮點｜夏日音樂派對、柴語錄風格市集、冒險樂園打卡任務、國際沙雕秀、兒童清涼水樂園• 音樂會卡司｜7/26： 告五人、王彩樺、甜約翰、原子邦妮、公館青少年、SONNIE桑尼7/27： 玖壹壹、芒果醬 Mango Jump、傻子與白痴、Who Cares 胡凱兒、擊沈女孩、核果人、沈默紳士• 柴語錄風格市集｜網紅名店、青年創意料理、雲林100碗快閃店、社區手路菜、在地農特產、限定伴手禮、職人手作DIY、萌寵毛孩風格好物• 特色活動體驗｜百人淨灘、SUP體驗、風翼水翼體驗、風箏DIY等 • 網紅打卡點｜粉紅派對酒吧、柴語錄家族拍照區、海廢咖啡吧、海廢地景藝術、森林秘境野餐、國際沙雕秀• Happy Hour｜免費美食好禮送不停
夏季吃到飽盤點3／三強攜手推出20道印度南北經典菜 吃沖繩鄉土料理抽度假酒店住宿券
迎接盛夏，正是大啖異國美食的好時機！台北遠東香格里拉遠東Café即日起至8/7推出「印度食尚嘉年華」，特邀新德里香格里拉行政主廚甘甘迪普·辛格·薩赫尼（Gagandeep Singh Sawhney）與遠東Cafe印度籍主廚羅瓦特（Shiv Rawat）及拉克什（Rakesh Semal）三強聯手，帶來涵蓋印度南北經典、多達20道印度佳餚輪替供應；另外欣葉日本料理與「沖繩縣產業振興公社台北事務所」合作，以「沖繩島町」為靈感，將於6/16～7/15推出「島町之夏－沖繩祭」主題，以沖繩獨有的調味手法呈現當地鄉土料理，一口氣推出20道沖繩料理與飲品。活動期間前往用餐，還有機會抽中「沖繩東方水療度假村酒店」（ORIENTAL HOTEL OKINAWA RESORT & SPA）、「嘉新酒店」（HOTEL COLLECTIVE）3天2夜住宿券！新德里香格里拉行政主廚甘甘迪普·辛格·薩赫尼（右）在記者會現場示範印度料理製作。（圖／魏妤靜攝）｢盧迪亞納奶油雞」將雞肉煎至金黃，並浸泡於用奶油和多種香料調製的濃郁醬汁中。（圖／魏妤靜攝）口感酥脆的「炸菠菜沙拉」（左）會現場淋上酸香醬料與多種蔬菜，右為風味醇厚的｢杏仁起司咖哩」。（圖／魏妤靜攝）首先來說說台北遠東香格里拉遠東Café推出的「印度食尚嘉年華」，新德里香格里拉行政主廚甘甘迪普·辛格·薩赫尼的烹飪熱情，源自故鄉德里溫暖的童年時光，像是與母親製作印度咖哩餃的記憶，便是他對家常味道最純粹的連結與啟蒙。其烹飪旅程足跡遍及馬爾地夫、泰國、阿聯酋及瑞士等地，每次的異國探索都深化了他對食材本質的領悟、不斷追求創新。薩赫尼認為，真正的印度料理精髓在於對新鮮香草與辛香料的精妙掌握。這次的主廚推薦菜包括享譽全球的｢盧迪亞納奶油雞」，可說是每間印度餐廳的必備菜色。據說，最初源於印度西北部旁遮普省的媽媽們，她們利用前一晚的剩餘烤雞搭配奶油烹煮，展現了印度家庭料理的智慧與溫馨；而許多人說到印度也會想到饢餅與咖哩，這次主廚也在麵團中揉入香濃起司，烘烤出外脆、內富嚼勁的「起司饢餅」；可以與饢餅搭配的還有昔日北印度皇室料理 ｢杏仁起司咖哩」，其以杏仁、腰果奶油和大量奶油為基底，精心熬製成濃郁且絲滑的醬汁。｢拉合爾塔瓦羊排」（左）透過慢烤襯托出肉質鮮甜，右為果阿邦代表性料理之一｢辣炒螃蟹」。（圖／台北遠東香格里拉提供、魏妤靜攝）充滿罪惡感的甜點「炸吐司與煉奶」（左）香甜濃郁，｢水果米布丁」富有口感又不膩。（圖／魏妤靜攝）喜歡大啖海鮮或肉類的人，則可以試試來自印度西南部著名的海濱度假勝地果阿邦的海鮮佳餚｢辣炒螃蟹」，主廚將新鮮螃蟹醃製後迅速油炸，再搭配獨家研磨的獨特香料與辣椒，帶來濃郁奔放的辛辣風味；另外還有聞名於北印度的｢拉合爾塔瓦羊排」，在印度傳統上會運用塔瓦（Tawa）圓形平底鍋來料理，主廚特別改用烤爐增添獨特風味，透過精準火候與長時間慢烤，讓羊肉充分吸收香料精華。餐後甜點則必吃印度經典的 ｢水果米布丁」，其以精細研磨的米粒為基底，與牛奶、糖並加入荳蔻一同慢煮，熬成口感豐富、質地綿密的濃稠狀，並點綴上橘瓣、草莓、藍莓和麝香葡萄等新鮮水果。主廚表示，這份純粹的香甜是跨越世代的共通記憶。午餐每位1,580元+10%起、晚餐每位1,680元+10%起。欣葉日本料理沖繩季推出的各種壽司、小缽與冷菜。（圖／欣葉日本料理）炒物區有各式豬肉料理讓人食指大動。（圖／欣葉日本料理）另外位於日本最南端的沖繩，其飲食深受亞熱帶氣候、海洋資源與歷史交流影響。當地文化重視「長壽飲食」，講求食材原味與營養均衡，許多料理加入苦瓜、紫蘇、島豆腐等具有健康益處的食材，也有「敬天惜物、知足養生」的理念。沖繩人秉持「豬全食」的觀念，從豬耳朵、豬腳到豬內臟都能入菜；海洋文化也與豬肉並重，海藻如昆布、海葡萄與各類魚干更是常見食材。欣葉日本料理將於6/16起的沖繩季推出的菜色包括「沖繩黑糖燉豚足」，源自沖繩傳統料理「てびち」，與中式滷豬腳不同，沖繩豚足以泡盛、黑糖、味醂與醬油慢火燉煮，醬色清亮、風味甘醇，帶有淡雅酒香與自然回甘的糖香；「島風豚葵卷」靈感則來自沖繩常見的「野菜肉卷」作法，以油脂分布均勻的豬五花片，捲入滑順多汁的秋葵，透過豬肉油香襯托出秋葵的清新口感。炸物、燒物、鐵板與飲品區，同樣能帶出沖繩風情。（圖／欣葉日本料理）開胃小鉢「沖繩島豆腐佐海葡萄」結合沖繩代表性食材「海葡萄」，師傅製作豆香滿溢的手工豆腐搭配清爽的昆布醬油，展現來自大海的鹹香滋味；「沖繩水雲島衣天鳴」源自沖繩經典的水雲天婦羅，將當地盛產的水雲（一種藻類）、切片山苦瓜與洋蔥拌入麵糊，炸至外酥內潤，鹹香中帶著微苦與甘甜；「島風瓜蛋起司燒」靈感來自沖繩在地速食名店推出的經典苦瓜漢堡肉片，將炒香的山苦瓜、午餐肉捲入玉子燒中，最後鋪上起司炙燒至微融，是島民日常中最樸實卻溫暖的一景；飲品的「島翠泡盛沙瓦」更以沖繩之寶「泡盛」為基底，加入現切山苦瓜打碎後的翠綠果粒，口感微苦清爽、酒精濃度輕盈，是屬於大人感的輕飲風味。凡於6/16～7/15至欣葉日本料理店用餐，單筆消費滿3,000元（含）以上即可參加抽獎（每筆發票限參加一次，不累贈），將抽出「沖繩東方水療度假村酒店」雙人住宿券（2晚）、「嘉新酒店」沖繩住宿券2晚，共有4名幸運得主，活動結束後將公告於欣葉日本料理官方社群平台。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
抵抗炎夏最強「冰」器 夏季限定冰咖啡瞬溶即飲 史迪奇冰品賣萌再抽香港迪士尼門票
炎夏襲來，究竟該如何應戰？今夏頂級冰淇淋品牌Häagen-Dazs哈根達斯與迪士尼超人氣角色《星際寶貝》中的史迪奇攜手，推出討喜的限定冰品系列。此次限定新品不僅結合哈根達斯經典冰淇淋的沁涼口感，更注入史迪奇的陽光活力，打造一系列視覺與味覺兼具的夢幻甜品，讓人一口秒飛夏威夷。即日起至6/2，全台哈根達斯門市更祭出期間限定抽獎活動，最大獎有機會抽中香港迪士尼樂園門票！「香芒Alohäa」（左）與「西瓜草莓Alohäa」冰淇淋凍飲凡購買任一款即贈「史迪奇Cool夏冷飲杯」，兼具收藏與環保理念。（各385元，圖／哈根達斯提供）「星際寶貝史迪奇」蛋糕內層冰淇淋嚴選淇淋巧酥與清新藍莓口味，甜中帶酸、層次豐富。（2,480元／7吋，圖／哈根達斯提供）哈根達斯此次以熱情的夏威夷風情為靈感，推出兩款清爽系冰淇淋凍飲「香芒Alohäa」與「西瓜草莓Alohäa」。其中香芒口味嚴選清爽柳橙汁為基底，融合香氣四溢的芒果冰淇淋及芒果雪酪，再加入滑順優格，為熱情奔放的芒果增添一絲清新柔和的口感；西瓜草莓口味則以草莓冰淇淋及多汁鮮甜的西瓜汁為基底，再以覆盆子雪酪點綴，層次豐富、果香飽滿。此外，哈根達斯也與史迪奇推出兩款冰淇淋蛋糕，還附贈限量史迪奇專屬派對盒，無論送禮或帶回家享用皆具儀式感。其中「史迪奇海灘日」冰淇淋蛋糕將史迪奇、安琪與醜娃娃人氣角色化身為開心享受夏日沙灘時光的主角，立體造型巧妙還原角色們在沙灘上的悠閒時光。冰淇淋口味選用哈根達斯廣受喜愛的草莓與藍莓，甜而不膩；「星際寶貝史迪奇」則是以史迪奇為造型的3D立體冰淇淋蛋糕，突顯角色經典大耳朵特徵，頭頂的醜娃娃巧克力更是可愛加分！「史迪奇趣衝浪」冰淇淋盤餐（左，385元）「哈根達斯X史迪奇限定聖代」。（335元，圖／哈根達斯提供）這次史迪奇系列更推出兩款創意甜品，滿足內用與外帶不同需求。其中「史迪奇趣衝浪」冰淇淋盤餐以餅乾重現夏威夷的金黃沙灘，抹茶蛋糕則模擬礁岩地貌，再運用藍柑橘接骨木花果凍呈現清澈海洋，最後搭佐5款不同口味冰淇淋，猶如一幅可食用的微型浪漫海灘；而「哈根達斯X史迪奇限定聖代」則以造型餅乾為亮點，共有3款隨機造型史迪奇餅乾，搭配藍莓、草莓、淇淋巧酥3款人氣冰淇淋，並以香緹奶油與棉花糖堆疊裝飾，打造外帶也能享用的甜點盛宴。即日起～6/2，消費者只需至全台哈根達斯門市選購任一史迪奇系列冰品，並與產品合照、至哈根達斯官方台灣Facebook粉絲專頁指定貼文下方留言，即完成參加抽獎的資格。此次抽獎活動將送出包括香港迪士尼樂園門票乙張、《星際寶貝：史迪奇》真人版電影票4張，以及哈根達斯史迪奇限定造型聖代兌換券10張，抽獎結果將於6/5於粉絲專頁公布。人氣「The CHOYA梅子酷繽沙」再回歸，搭配「The CHOYA至極梅酒」直接升級大人系微醺特調。（圖／黑松提供）另外去年掀起搶購熱潮的「The CHOYA梅子酷繽沙」再度回歸，日本國民梅酒品牌CHOYA今年再度與全家便利商店攜手祭出全新「The CHOYA梅子酷繽沙」。冰沙基底選用日本頂級「紀州南高梅」梅汁，融合天然的白葡萄、蘋果與檸檬果汁，此次還特別加入水蜜桃果粒，增添香甜與豐富果肉的口感。若再搭配經典的60ml「The CHOYA至極梅酒」倒入其中，就能瞬間升級成專屬夏天的大人系微醺特調！即日起至5/27凡購買「The CHOYA梅子酷繽沙」再搭配60ml「The CHOYA至極梅酒」，可享「解憂組合」優惠價119元（原價140元），全台限量24萬組，售完為止。「雀巢冰溶美式咖啡」。（209元／罐，圖／雀巢提供）「雀巢香檸美式咖啡」使用常溫水即可溶解，還能搭配氣泡水、蜂蜜品飲或做成冰沙。（圖／雀巢提供）搶攻「冰」商機的還有知名咖啡品牌雀巢，因應愈來愈長的夏日特別推出3款夏季限定冰咖啡，包括與日本同步上市、冰水瞬溶的「雀巢冰溶美式咖啡」；以及針對台灣口味研發、使用在地純正檸檬果汁粉的「雀巢香檸美式咖啡」，還有日本熱銷、季節限定登台的「雀巢超濃萃咖啡液」。其中「雀巢冰溶美式咖啡」導入專為冷溶研製的冰晶冷凍製法，咖啡粉能在冰水或冰牛奶中快速溶解，沖調冰咖啡更方便。其嚴選阿拉比卡咖啡豆，風味濃郁卻不苦澀，無論單飲、加入牛奶製成冰拿鐵或搭配果汁創意調飲都很適合。而雀巢為滿足台灣消費者對清新口感與創意特調的喜愛，也推出全新「雀巢香檸美式咖啡」，嚴選台灣在地採摘一週內的新鮮檸檬，連皮帶肉整顆榨汁做成檸檬果汁粉，加上雀巢咖啡調配出酸甜黃金比例的特調美式咖啡，連檸檬皮香味也保留下來、展現細膩果香；在日本熱銷多年的「雀巢超濃萃咖啡液」也期間限定登台，3種口味包含無糖黑咖啡、焦糖與香草一次擁有，每顆為14倍濃縮設計，可加入冰水、冰牛奶或氣泡水即沖即飲，放上冰淇淋更是一杯沁涼的「阿法奇朵」。雀巢咖啡夏季限定新品即日起於全聯、家樂福、momo、蝦皮、大潤發、愛買等通路陸續上架，其中，「雀巢超濃萃咖啡液」香草口味為momo 獨家限定開賣。限時登台的「雀巢超濃萃咖啡液」同時帶來無糖黑咖啡、焦糖、香草3種口味，採獨立小包裝設計，常溫保存、攜帶便利。（99元／7入，圖／雀巢提供）
清涼新「冰」報到 手搖飲變身雪糕、水果雪酪擊退暑氣
天氣漸暖，許多人已忍不住開始大口嗑冰！近期也有不少新「冰」報到，要讓大家透心涼。像是台隆集團旗下由百吉樂活公司經營的國民冰品品牌「Poki 百吉」，今年便帶來6款大勢新品，包含擁有「好事發生」、「加薪」好運意義的「花生好酥雪糕」、「佳興檸檬棒棒冰」，以及與台灣知名手搖品牌CoCo再度聯名推出的「奶茶三兄弟雪糕」、「葡萄柚果粒茶冰棒」，更攜手鮮果手搖品牌大苑子推出「莓好時光雪糕」、「愛文芒果冰棒」，要為消費者清涼應援；桂冠冰菓室則推出水果含量極高的雪酪系列，包含「水蜜桃石榴」、「愛文芒果」、「愛媛柑橘」及「巨峰葡萄蘋果」等四款口味，清爽又帶有細緻果肉，並同步推出鹹甜濃郁的「蜜花生脆餅雪糕」，以絲滑綿密的口感提前迎接夏日。Poki X 大苑子「莓好時光雪糕」、「愛文芒果冰棒」為全聯獨家販售。（各140元／4入，圖／ Poki 百吉提供） Poki 百吉與CoCo合作的「奶茶三兄弟雪糕」與「葡萄柚果粒茶冰棒」於全家、全聯、家樂福、大潤發等通路上架。（35元／支、140元／4入，圖／ Poki 百吉提供） Poki百吉繼3月推出「花生好酥雪糕」、「佳興檸檬棒棒冰」之後，希望用「發生好事」、「加薪」等寓意，讓消費者的日常天天充滿好運；品牌接力與鮮果茶手搖名店大苑子聯名推出2款新品，將銷量破百萬的人氣芒果手搖飲變成清爽過癮的「愛文芒果冰棒」；及以草莓牛奶雪糕為基底，添加草莓汁與草莓果粒，打造層次豐富的「莓好時光雪糕」。此外，Poki百吉也再度與知名手搖飲品牌CoCo合作，把CoCo必點排行榜飲品再度化身冰品，打造「奶茶三兄弟雪糕」、「葡萄柚果粒茶冰棒」2款手搖系冰品。其中「奶茶三兄弟雪糕」以濃郁奶茶基底結合布丁、仙草凍、珍珠三種配料，滿足咀嚼控味蕾；「葡萄柚果粒茶冰棒」則還原飲品本身的酸甜果粒與茉莉綠茶香，風味酸甜消暑。桂冠冰菓室「水蜜桃石榴雪酪」。（45元／支，圖／桂冠提供）「巨峰葡萄雪酪」。（45元／支，圖／桂冠提供）備受消費者青睞的桂冠「水果雪酪系列」，去年以無乳品配方的輕盈口感大受歡迎，今年再推4款全新風味，每款皆嚴選優質水果製成，並搭配香甜飽滿的果肉。例如「水蜜桃石榴雪酪」以香甜蜜桃果汁與微酸石榴果汁巧妙融合，果汁含量高達48%，還有水蜜桃果肉蘊藏其中、酸甜適口；「愛文芒果雪酪」則以台灣愛文芒果雪酪為基底，加入 Q 彈芒果果肉，能品嘗到濃郁的熱帶風情；「愛媛柑橘雪酪」選用日本愛媛縣不知火柑橘搭配蜜柑果汁，並添加法國進口糖漬橘皮丁，增添迷人的酸甜層次；「巨峰葡萄蘋果雪酪」嚴選台灣巨峰葡萄，果汁含量 60%，結合清甜爽脆的蘋果丁，碰撞出微酸與香甜的滋味。「蜜花生脆餅雪糕」。（49元／支，圖／桂冠提供）針對喜好濃郁滑順口感的消費者，桂冠冰菓室也推出鹹甜交織的「蜜花生脆餅雪糕」，選用紐西蘭優質乳源為基底，融合蜜花生與經典美式花生醬香氣，還能吃到香脆可口的花生脆餅、綿密鬆軟的蜜花生顆粒，打造出富有層次的口感。桂冠冰菓室全新冰品已於各大通路上架，桂冠線上商城也同步推出限定優惠活動，即日起至4月底止，凡購買桂冠冰菓室系列新品，結帳輸入「LAice100」立即現折100元，下單指定組合更可獲得限量桂冠冰菓室保冷袋。WA!COOKIES推出全新桶裝「百香金萱茶冰淇淋」（149元），同時祭出限時抽獎活動。（圖／ PressPlay 提供）另外由知名美食YouTuber 古娃娃與團隊於2019 年創立的「WA!COOKIES」，擅長將茶創意融入冰品，4月也推出全新桶裝冰淇淋口味「百香金萱茶冰淇淋」，並於全聯獨家販售。品牌將深受消費者喜愛的「百香金萱茶奶蓋雪糕」升級變身，推出的「百香金萱茶冰淇淋」以桶裝冰淇淋形式更適合分享，其延續濃厚茶韻與布朗尼的經典組合，並結合酸甜雪酪，創造出「一口百香果酸甜雪酪，一口金萱濃郁茶香」的雙重享受，滋味更加爽口、解膩，層次感十足。手提把桶裝設計不僅方便提取，也讓整體視覺更加可愛吸睛。 為歡慶新品上市，WA!COOKIES也祭出期間限定抽獎活動，即日起～5/31期間，若於官方公告之合作通路購買 WA!COOKIES 冰品，並至官網登錄購買發票，即有機會抽中一年份的WA!COOKIES 冰品，讓粉絲們一次享受整年的冰涼時光。
限時必訪！New Balance輕跑特調、PORTER 25週年森林綠、Diptyque 60週年、hearth藍調午茶
春日氛圍正濃，四大品牌聯手打造限時話題活動，從運動到保養、時尚到香氛，每一場都值得參與！New Balance 的 Coffee Run 帶你用輕跑迎接晨曦，PORTER INTERNATIONAL 迎來 25 週年，以森林綠包款訴說經典新章，Diptyque 重現 60 年代巴黎夜生活，讓香氛交織爵士樂，而 hearth 攜手 菘藍之鑰 和 成真咖啡，用一場療癒的藍調午茶時光，讓味蕾與肌膚都沉浸在法式優雅中。1.New Balance × Cafe from Mars：春日Coffee Run 輕跑活動，運動與咖啡的完美邂逅無論是熱愛運動還是單純享受生活，New Balance 的 Coffee Run 活動都適合你。以「Run Your Way」為核心，鼓勵每個人找到屬於自己的步調。（圖／品牌提供）攜手信義區人氣咖啡品牌 Cafe from Mars，New Balance 推出兩款以跑鞋 FuelCell Rebel v4 新色為靈感的限定特調。限定特調靈感來自跑者的步調•Revolt Fuel 堅果燕麥拿鐵150元溫潤的燕麥奶搭配濃縮咖啡，堅果香氣與鹹焦糖完美平衡，為晨跑後補充活力。•Rebel Spritz 哈密瓜爆擊250元以蘭姆酒為基底，結合哈密瓜與七喜氣泡的清爽口感，宛如夜跑後的輕鬆微醺時光。（圖／品牌提供）活動期間： 2025/3/12 - 4/6活動地點： Cafe from Mars（台北市信義區松壽路22號1樓）2.PORTER INTERNATIONAL 25週年：「你的故事，我都在」森林綠與RENEW紀念系列登場走過四分之一個世紀，PORTER INTERNATIONAL持續以「實用主義」為核心精神，打造兼具機能性與美學的包款。無論是日常通勤、城市漫遊或旅行探索，每一只 PORTER 包都像是陪伴使用者的夥伴，見證每一個人生階段。今年適逢品牌25週年，PORTER特別推出兩大系列：以大自然為靈感的NEW HEAT森林綠系列 和承載品牌情感記憶的 RENEW週年紀念系列，在經典中注入全新詮釋，邀請每位消費者書寫下一段專屬故事。（圖／品牌提供） 經典再現：NEW HEAT 森林綠系列自 2003 年推出以來，NEW HEAT系列便以其耐用尼龍材質、簡約俐落的輪廓與實用細節成為品牌經典。今年全新亮相的森林綠色調，以自然環保為靈感，低飽和的綠色傳遞沉穩與平和，象徵與自然共存的美好願景。除了標誌性的 MAGLITE手電筒及真皮鑰匙圈配件，這次的森林綠系列更進一步強化實用機能。多層次收納設計滿足日常需求，耐磨抗污的尼龍材質確保包款歷久彌新。不論是適合通勤的郵差包、輕便好揹的後背包，或是輕旅行必備的托特包，NEW HEAT森林綠系列都能輕鬆融入日常穿搭，展現簡約卻不失個性的風格。（圖／品牌提供）週年限定：RENEW 系列，記錄你的故事為紀念這個重要時刻，PORTER推出全新RENEW系列，以品牌經典GAP系列 為靈感，融入更多情感元素。包身透過精緻的雷雕設計刻畫出PORTER LOGO的線條，彷彿在時間的軌跡中留下品牌與使用者共同走過的印記。這款系列不僅承載著品牌的歷史，也象徵著每一位使用者的專屬故事。內裡特別織有25週年限定標誌，低調卻充滿紀念意義。RENEW系列以極簡的設計語言呈現，無論搭配休閒風格或正式造型，都能展現獨特品味。25週年特別推出的限量紀念購物袋，採用仿牛皮紙材質，兼顧實用性與環保概念。每一只購物袋正面皆印有品牌經典的走路人LOGO，搭配 25週年紀念標誌，成為收藏價值滿載的紀念品。（圖／品牌提供）3.Diptyque 60週年：Orphéon爵士夜，重返巴黎左岸的浪漫時光今年，Diptyque 以品牌誕生地巴黎聖日爾曼街區的Orphéon爵士俱樂部為靈感，推出一場沉浸式香氛體驗。歡迎進入60年代的巴黎夜生活，感受音樂、藝術與香氣交織的浪漫氛圍。（圖／品牌提供）台北｜Orphéon爵士俱樂部快閃店在台北 SIDOLI RADIO 小島裡，Diptyque 打造復古摩登的酒吧場景，低調霓虹燈與爵士樂聲交織出迷人氛圍。現場還設有互動遊戲「The Luck 34 骰子遊戲」，參與者有機會獲得限量香氛筆記本、火柴盒或 Orphéon托特包。（圖／品牌提供）（圖／品牌提供）活動期間： 2025/3/27 - 3/28（採預約制）活動地點： 台北市大同區長安西路245號一樓台中｜誠品生活480爵士俱樂部快閃店台中場則於誠品生活480打造沉浸式音樂空間。進入隱藏的「秘密音樂室」，彷彿穿越回60年代的巴黎夜晚，感受爵士樂與香氣交織的奇妙體驗。活動期間：即日起至2025/4/15活動地點：台中市西屯區市政路480號1樓（圖／品牌提供）4.hearth × 菘藍之鑰 × 成真咖啡：春日療癒「溫柔藍調午茶時光」在生活步調匆忙的城市中，何不放慢腳步，享受一場法式療癒的午茶時光？hearth 攜手法國純淨保養品牌 菘藍之鑰 和致力於永續經營的 成真咖啡，推出期間限定的 「溫柔藍調午茶時光」。（圖／品牌提供）限定午茶套餐：法式甜點與金牌咖啡的美好搭配•青檸熔岩焦香舒芙蕾酸甜的青檸蛋黃醬與藍莓果粒交織，焦糖脆皮帶來豐富層次，視覺與味覺兼具。•杜鵑咖啡榮獲亞洲創意咖啡大賽金牌，以洛神花茶與白桃香氣為基底，結合濃縮咖啡，酸甜平衡。（圖／品牌提供）感受法式純淨保養精神同時，凡於活動期間購買聯名套餐，即可獲得 菘藍之鑰潔淨肌體驗組，讓肌膚也享受法式優雅呵護。活動期間： 2025/3/26 - 4/30活動地點： 台北永康店、Bellavita 信義店、新北環球板車店、台中審計店、高雄義享店套餐價格： 原價580元，聯名限定價520元。
粵菜餐廳新廚上任、一口氣推60道新菜 咖啡排骨融合麥片蝦、老菜新作「炒鮮奶」
每當知名餐廳更換主廚時，新主廚如何在原本的人氣菜色與自己融入創意的拿手菜中取得平衡，又得設法留住老顧客，便成為最大的一門課題。位於新北板橋的「望月樓」，自2016年開幕後，便以新派粵菜、造型港點受到喜愛，餐廳近期迎來全新中餐行政主廚邱龍俊加入團隊，一口氣換上60道新菜、占比將近7成。其中除了邱龍俊擅長的粵菜，還添入其不斷鑽研的川菜料理、以及中西混搭的創意調味，例如將粵菜結合新加坡兩大名菜「咖啡排骨」、「麥片蝦」的「麥香摩卡和牛粒」，以及鹹甜噴香的「巴蜀脆皮肥腸」都是推薦菜色之一，全新菜單將於3/17正式推出。「野米飛翅燜日本生蠔」將野米與高湯、蠔油一同燴煮，使其富有口感又吸收湯汁精華，去骨又淋上雞油與紹興酒提味的雞翅更是加分項。（880元，圖／魏妤靜攝）「官燕三鮮炒鮮奶」選用進價不菲的印尼養殖屋燕盞冷水泡發，以老母雞上湯煨煮，並搭配西班牙伊比利火腿絲、蝦仁、新鮮帶子添味。（880元）邱龍俊曾先後於法式日料、時尚中餐及餐酒館歷練，並曾進入維多麗亞酒店跟隨香港名廚何慶輝精進廚藝，加上其母曾兼任「做水腳」（辦桌總舖師的幫手），耳濡目染之下，無論炊粿或醃漬醬菜都難不倒他。而望月樓以粵菜為底、兼容其他菜系，此次推出的粵式新菜有些亦饒富趣味，像是廣東常見的撈飯便被邱龍俊改為「野米飛翅燜日本生蠔」，來自加拿大的野米是生長於湖畔的水生植物種子，營養價值高、質地堅韌，為了呈現Q彈口感，還得先浸泡整夜再蒸煮1小時而得。老菜新作的「官燕三鮮炒鮮奶」，其最初發源地來自廣東大良，主廚使用全脂鮮奶加些許鮮奶油，拌入蛋白和玉米澱粉，保留濃郁奶香味和滑溜質感。鐵鍋燒熱後還得抓準適當時機將調勻配料的蛋白鮮奶倒入鍋中，晃開食材同時再迅速鏟起宛若積雪的炒鮮奶，最後點綴上官燕，讓成品潔白油亮。「花膠響螺香水椰盅」兌入椰子原汁和老母雞上湯入籠燉2小時，入口十分鮮甜。（680元／盅，圖／魏妤靜攝）「蜜汁叉燒佐手指檸檬」以切成一吋厚度、浸過麥芽糖的叉燒來搭配手指檸檬，腴潤香甜又不失清爽。（620元，圖／魏妤靜攝）而粵菜受到移民文化與貿易交流等影響，常見不少西式與南洋元素，例如新加坡風靡一時的「咖啡排骨」，早期也曾流行於粵菜餐廳中。此次邱龍俊推出的「麥香摩卡和牛粒」便將咖啡排骨和新加坡名菜「麥片蝦」結合，把原本的排骨改為粵菜常用的牛柳粒。他選用頂級澳洲M9+黑毛和牛的去骨牛小排切成適當方塊，混合了特製摩卡咖啡醬、裹上奶香花生麥片，讓和牛粒苦中帶甘、脂香平衡。而粵菜也少不了鮮美燉湯，「花膠響螺香水椰盅」特選泰國香水椰子為容器，填入去皮雞腿肉、原粒瑤柱、新鮮響螺片，以及發泡厚切的黃花膠，椰香撲鼻、湯汁鮮甜；針對望月樓的招牌菜「蜜汁叉燒」，邱龍俊也添入巧思放上近年fine dining愛用的澳洲「手指檸檬」，入口啵啵爆汁的手指檸檬果粒每公斤要價8,500元，擁有「植物界魚子醬」稱號，以此搭配叉燒也平衡了油潤感。「巴蜀脆皮肥腸」炸至乾爽又有醬汁包裹，讓人停不了口。（580元，圖／魏妤靜攝）主廚邱龍俊於桌邊服務「手工現沖豆花」（右），將來自「禾乃川國產豆製所」的無糖熱豆漿注入樹薯豆花粉中，左為「坪林茶油子薑雞煲」。（皆各680元，圖／魏妤靜攝）主廚從西餐常見以巴薩米克醋搭配起司的方式為靈感，變化為中西融合的「糖醋油封大甲芋佐帕瑪森芝士」。（380元，圖／魏妤靜攝）建議必點的新菜還有「巴蜀脆皮肥腸」，喜愛川菜的主廚自「乾煸肥腸」發想，將大腸以白醋與麵粉洗淨、除去過多油脂，汆燙後和蔥、薑、八角、桂皮、草果、山梔子等香料及調料滷軟入味，再炸至脆香，拌炒加了自製紅油、花椒油調成的醬汁，鹹甜交織又麻辣夠勁；「坪林茶油子薑雞煲」的美味關鍵則是日料常用來搭配壽司的「糖醋嫩薑」，同樣也是港式家常菜「子薑炆雞」的靈魂所在，邱龍俊混搭台式茶油雞、將坪林產的文山包種茶籽油用來醃雞肉入味，當燒熱的煲仔澆淋茶油後掀蓋，香氣噴發又酸甜滑口。但最有趣的則是可做為點心的「糖醋油封大甲芋佐帕瑪森芝士」，主廚將香氣飽滿的大甲芋厚切並低溫油封，使其細膩綿滑；下鍋輕炸至微酥金黃後，再把混合了鎮江醋、蠔油、老抽及糖，慢火熬至濃稠的特調糖醋醬汁裹滿芋頭，最後刨上帕瑪森起司，鹹、甜、酸、香同時並陳。漢來蔬食推出「春綻好食」系列，包含6道異國美饌、熱湯與甜點。（圖／漢來美食提供）另外漢來美食旗下品牌「漢來蔬食」順應春季來臨，也推出「春綻好食」系列新菜，廣納中、西、韓式多國料理風味，研發6道別具新意的創意蔬食，即日起全台分店限時供應。其中包括充滿東南亞風情的「香料咖哩缽」，使用帶著椰漿清香的特製咖哩醬，加入未來肉丸、馬鈴薯、青花筍、鷹嘴豆等；還有採用義式烤時蔬手法料理而成的「牛肝菌年糕焗白菜」、使用主廚自製韓式泡菜製作的「韓式石鍋拌飯」，四川風味的「農家乾鍋小炒」則以特調辣醬大火翻炒白花椰、青龍椒、有機百頁豆腐及蒟蒻，微辣中吃得到蔬菜的原始香甜。
多層次巧克力冰品報到 脆皮雪糕融入清爽雪酪、霜淇淋掀開心果狂潮
雖然天氣乍暖還寒，但邁入春季後不少巧克力冰品都搶著推出亮眼新品。像是全球知名的冰淇淋品牌哈根達斯Häagen-Dazs今春便推出2款全新脆皮雪糕「蜜桃覆盆子脆皮雪糕」、「芒果百香果脆皮雪糕」，將富有果香、口感清爽的「雪酪」與Häagen-Dazs香濃馥郁的「冰淇淋」以及「比利時巧克力脆皮」結合，帶來夢幻三重奏，全台通路即日起限量發行；另外頂級比利時巧克力品牌GODIVA則一次推出「開心果巧克力霜淇淋」、「開心果巧克力奶昔」與「開心果黑巧克力流心雪糕」，將香濃開心果結合絲滑巧克力，並分別於品牌門市與超商／超市限定販售，粉絲們可得集好集滿。Häagen-Daz全系列脆皮雪糕採用頂級原料搭配濃醇冰淇淋。（各129元，圖／Häagen-Dazs提供）首先來說一下Häagen-Daz，其脆皮雪糕系列先前便有多款經典熱銷口味，包括以香甜草莓製成的「草莓雪糕」、埋藏可可餅乾碎的「淇淋巧酥雪糕」、採用上等可可豆搭配杏仁顆粒的「巧克力脆杏仁雪糕」，以及外裹香脆杏仁，分別使用日本上等抹茶、濃郁焦糖製作的「抹茶脆果仁雪糕」及「香草焦糖脆杏仁雪糕」。迎接春季，全新脆皮雪糕再加入以新鮮水果製成、冷凍後口感細緻的「雪酪」，其中「蜜桃覆盆子脆皮雪糕」以酸甜怡人的覆盆子雪酪，與清爽濃郁的蜜桃冰淇淋交織出多重果香，外層裹上覆盆子果粒白巧脆皮，讓甜蜜與清新取得平衡；「芒果百香果脆皮雪糕」則採用富有熱帶氣息的百香果雪酪，揉合了甜蜜奔放的芒果冰淇淋，外層裹上白巧脆皮並加入芒果果粒，整體風味酸甜和諧。即日起至3/18，凡於7-ELEVEN、全家便利商店購買Häagen-Daz冰品，即享2款特價79折、3款特價75折。GODIVA門市限定的開心果霜淇淋有白巧克力與雙重巧克力口味，與開心果奶昔皆為220元（左），右為超商、超市上架的「開心果黑巧克力流心雪糕」。（119元，圖／GODIVA提供）另外GODIVA則推出全新開心果系列，採「門市X超商／超市」雙軌並進形式，第一波攻略推出「門市限定」的開心果霜淇淋與奶昔，其中霜淇淋嚴選香濃開心果醬搭配香醇巧克力，再灑上香脆開心果碎，打造濃郁堅果風味與絲滑巧克力融合的多層次風味。同步登場的開心果奶昔則是細膩滑順、香甜不膩，同樣搭配開心果碎營造香脆口感，3/7起將於全台GODIVA門市限量販售。第二波攻略則於超商／超市推出「開心果黑巧克力流心雪糕」，以香濃開心果冰淇淋、苦甜黑巧克力脆皮、濃醇黑巧克力流心內餡的三重層次，層層堆疊苦甜濃郁滋味。預計3/19於 7-ELEVEN、4/2於 FamilyMart、4/4於全聯福利中心上架， 2025/10/31前憑產品盒內蓋至GODIVA全台門市購買冰飲品系列任一品項，可享優惠折扣50元。凡於任一通路購買SNICKERS®滿99元，上網登錄發票週週送獨家「MINGYU 明信片組」。（圖／SNICKERS®提供）說到巧克力，為了迎接白色情人節到來，人氣巧克力品牌SNICKERS®（士力架®）攜手品牌代言人知名韓團SEVENTEEN成員MINGYU打造專屬於粉絲的甜蜜時刻，除了在新推出的白色情人節社群短片中，可見MINGYU依靠在SNICKERS®旁，讓粉絲感受到專屬於白色情人節的浪漫氛圍，MINGYU也於SEVENTEEN演唱會中豪氣狂撒SNICKERS®給現場粉絲，並於舞台上和隊友一起分享。此次品牌推出全新「士力架花生可可棒–牛奶糖風味」，融合濃郁牛奶糖、經典花生與焦糖，以香甜風味營造幸福感。品牌也為粉絲準備超值活動，即日起至4/4期間於任一通路購買 SNICKERS®滿99元，上網登錄發票週週送「MINGYU 明信片組」。
多層次巧克力冰品報到 脆皮雪糕融入清爽雪酪、霜淇淋掀開心果狂潮
雖然天氣乍暖還寒，但邁入春季後不少巧克力冰品都搶著推出亮眼新品。像是全球知名的冰淇淋品牌哈根達斯Häagen-Dazs今春便推出2款全新脆皮雪糕「蜜桃覆盆子脆皮雪糕」、「芒果百香果脆皮雪糕」，將富有果香、口感清爽的「雪酪」與Häagen-Dazs香濃馥郁的「冰淇淋」以及「比利時巧克力脆皮」結合，帶來夢幻三重奏，全台通路即日起限量發行；另外頂級比利時巧克力品牌GODIVA則一次推出「開心果巧克力霜淇淋」、「開心果巧克力奶昔」與「開心果黑巧克力流心雪糕」，將香濃開心果結合絲滑巧克力，並分別於品牌門市與超商／超市限定販售，粉絲們可得集好集滿。Häagen-Daz全系列脆皮雪糕採用頂級原料搭配濃醇冰淇淋。（各129元，圖／Häagen-Dazs提供）首先來說一下Häagen-Daz，其脆皮雪糕系列先前便有多款經典熱銷口味，包括以香甜草莓製成的「草莓雪糕」、埋藏可可餅乾碎的「淇淋巧酥雪糕」、採用上等可可豆搭配杏仁顆粒的「巧克力脆杏仁雪糕」，以及外裹香脆杏仁，分別使用日本上等抹茶、濃郁焦糖製作的「抹茶脆果仁雪糕」及「香草焦糖脆杏仁雪糕」。迎接春季，全新脆皮雪糕再加入以新鮮水果製成、冷凍後口感細緻的「雪酪」，其中「蜜桃覆盆子脆皮雪糕」以酸甜怡人的覆盆子雪酪，與清爽濃郁的蜜桃冰淇淋交織出多重果香，外層裹上覆盆子果粒白巧脆皮，讓甜蜜與清新取得平衡；「芒果百香果脆皮雪糕」則採用富有熱帶氣息的百香果雪酪，揉合了甜蜜奔放的芒果冰淇淋，外層裹上白巧脆皮並加入芒果果粒，整體風味酸甜和諧。即日起至3/18，凡於7-ELEVEN、全家便利商店購買Häagen-Daz冰品，即享2款特價79折、3款特價75折。GODIVA門市限定的開心果霜淇淋有白巧克力與雙重巧克力兩種口味（左，220元），右為「開心果黑巧克力流心雪糕」。（119元，圖／GODIVA提供）另外GODIVA則推出全新開心果系列，採「門市X超商／超市」雙軌並進形式，第一波攻略推出「門市限定」的開心果霜淇淋與奶昔，其中霜淇淋嚴選香濃開心果醬搭配香醇巧克力，再灑上香脆開心果碎，打造濃郁堅果風味與絲滑巧克力融合的多層次風味。同步登場的開心果奶昔則是細膩滑順、香甜不膩，同樣搭配開心果碎營造香脆口感，3/7起將於全台GODIVA門市限量販售。第二波攻略則於超商／超市推出「開心果黑巧克力流心雪糕」，以香濃開心果冰淇淋、苦甜黑巧克力脆皮、濃醇黑巧克力流心內餡的三重層次，層層堆疊苦甜濃郁滋味。預計3/19於 7-ELEVEN、4/2於 FamilyMart、4/4於全聯福利中心上架， 2025/10/31前憑產品盒內蓋至GODIVA全台門市購買冰飲品系列任一品項，可享優惠折扣50元。凡於任一通路購買SNICKERS®滿99元，上網登錄發票週週送獨家「MINGYU 明信片組」。（圖／SNICKERS®提供）說到巧克力，為了迎接白色情人節到來，人氣巧克力品牌SNICKERS®（士力架®）攜手品牌代言人知名韓團SEVENTEEN成員MINGYU打造專屬於粉絲的甜蜜時刻，除了在新推出的白色情人節社群短片中，可見MINGYU依靠在SNICKERS®旁，讓粉絲感受到專屬於白色情人節的浪漫氛圍，MINGYU也於SEVENTEEN演唱會中豪氣狂撒SNICKERS®給現場粉絲，並於舞台上和隊友一起分享。此次品牌推出全新「士力架花生可可棒–牛奶糖風味」，融合濃郁牛奶糖、經典花生與焦糖，以香甜風味營造幸福感。品牌也為粉絲準備超值活動，即日起至4/4期間於任一通路購買 SNICKERS®滿99元，上網登錄發票週週送「MINGYU 明信片組」。
草莓、栗子米蛋糕限時登場 果香手搖飲成法式甜點
春寒料峭同時也是果香綻放之際，甜點也紛紛推出期間限定口味，用酸甜風味與春日意象，與螞蟻人共迎季節變換的到來。像是秉持推廣健康無麩米製食品理念的EATMI，今年初推出14款創新風味巴斯克乳酪米蛋糕及米可麗露，引起消費者關注，2月更推出兩款春季限定口味「草莓糖葫蘆脆脆」與「日本茨城栗子甘露煮」，帶來只在春季才能品嘗的限定美味；另外台北文華東方酒店「文華餅房」則以春天花果為靈感，由行政西點主廚趙崇曦汲取台灣手搖飲的清新果茶構思，結合法式甜點工藝、融匯當季草莓等鮮果香氣與茶韻，推出「果漾春意」甜點饗宴。精選食材結合100%純米製作的無麩質米蛋糕，包含「魚池紅玉奶茶」、「經典巧克力」、「紅心芭樂」等口味。（圖／EATMI提供）巴斯克乳酪米蛋糕提供6入禮盒裝。（圖／EATMI提供）EATMI以台灣在地冠軍米為核心，每顆米蛋糕都選用來自高雄的金獎米「高雄147號米」，並搭配澳洲進口乳酪與屏東優利卡黃檸檬等優質食材，支持當地米農、研發健康米食甜點的同時，也顛覆了消費者的味蕾。其巴斯克乳酪米蛋糕最特別之處在於獨特的「半凍冰糕」口感，可平衡乳酪米蛋糕的甜度與乳酪香氣，口感更是細緻綿密，並採冷凍保存方式維持米蛋糕的完整度及新鮮度，只要常溫退冰10至20分鐘，即可享受好吃的無麩質甜點。自1月以來，EATMI陸續以快閃店形式與消費者見面，繼首間快閃店於新光三越南西館登場後，即日起～2/28於新光三越A11館B2、3/1～4/30於新光三越A8館B2，以及3/25～4/18於SOGO復興館B3也陸續以快閃店形式亮相。除了推出快閃店，還有2月推出的兩款新口味，其中「草莓糖葫蘆脆脆」是將品牌原本的人氣款「烤糖脆脆布蕾」再升級！將新鮮多汁的草莓糖葫蘆與焦香糖衣融合，搭配烤糖脆脆布蕾的焦香與脆度，甜而不膩、層次分明；「日本茨城栗子甘露煮」則使用日本茨城直送的甘甜栗子，栗香濃郁且口感鬆軟，與巴斯克乳酪的香氣結合，帶來全新的栗香體驗，於門市限量供應。「莓好時光」小蛋糕（左起，295元）、「春日草莓」7吋及小蛋糕。（分別為2,480元、305元，圖／台北文華東方酒店提供）「果韻」以蘋果烏龍茶慕斯為主角、點綴烏龍茶香奶油，歌頌嫩芽初綻的盎然詩意。（小蛋糕315元、7吋2,480元，圖／台北文華東方酒店提供）另外台北文華東方酒店文華餅房則於即日起～3/23推出「果漾春意」甜點饗宴，特色品項包括以「草莓紅茶」為靈感特製的「春日草莓」，主廚嚴選香甜多汁的大湖草莓，搭配紅茶海綿蛋糕綻放溫潤茶香，內裡揉合紅心芭樂草莓奶油醬，再以覆盆子巧克力脆片增添層次變化；還有以紅寶石巧克力製成綿細奶霜、搭配鮮草莓與草莓果醬的「莓好時光」，以及將開心果奶霜與手工開心果果仁醬，搭配香草焦糖千層酥脆交織的「草莓開心果千層」，都帶來甜美的味蕾驚喜。另外還有以蘋果烏龍茶慕斯為主角的「果韻」，費工熬製的蘋果果醬帶著潤澤蜜香與果粒口感，還有柚子奶油醬的淡雅清香與散發堅果香氣的杏仁蛋糕點綴其中；「琥珀蜜春」則運用海鹽焦糖的鹹甜巧思，以白味噌焦糖醬的輕鹹柔和襯托牛奶巧克力慕斯的醇潤，並以帶著松子烘焙香氣的果仁醬搭配香蕉杏仁蛋糕的濃郁，勾勒出迷人風味；當然也少不了具有鮮明春日意象的櫻花，「春櫻戀歌」以蘊含婉約花香的櫻花奶霜融合白桃果醬的酸甜果韻，再填入香草泡芙呈現溫柔風雅；「玫瑰拿鐵聖多諾」則以酥香的香草塔襯底，內餡填入玫瑰拿鐵奶霜與香濃卡士達醬，搭配荔枝草莓醬增添果香層次。「春櫻戀歌」小蛋糕（左，305元）以粉嫩櫻花細膩雕琢春日景致，「玫瑰拿鐵聖多諾」小蛋糕宛若啜飲玫瑰拿鐵的絲滑香醇。（295元，圖／台北文華東方酒店提供）
不甜膩卻是熱量第一名！ 營養師分享「麵包抹醬」熱量排行榜
許多民眾在吃早餐時，都會習慣使用醬料幫麵包增加口感。可你知道嗎？其實這些沾醬中所蘊含的熱量一點也不低。而且，一般人會覺得可能是巧克力醬、奶酥的熱量會名列前茅，但其實在常見的沾醬中，熱量最高的是香蒜。營養師劉怡里在FB發文表示，許多人的早餐或早午餐常搭配麵包抹果醬，但如何在享受美味的同時保持健康，則需要注意一些原則。選擇果醬或抹醬時，應該優先挑選添加物較少的產品，同樣口味的抹果醬之間，可比較其成分表，選擇少添加的版本，以降低攝取人工成分對健康造成的影響。特別是含有色素和香精的抹果醬，長期食用可能引發過敏，甚至影響專注力。選擇果醬時，含有果粒的版本通常較為健康，例如草莓醬中帶有草莓顆粒，這代表使用天然食材製成，保留更多纖維和營養。此外，奶油類抹果醬雖然風味獨特，但其油脂含量較高，包含大量飽和脂肪酸，頻繁食用容易增加心血管疾病的風險，應適量控制食用頻率。如果從熱量角度來看，不同抹醬的熱量有明顯差異，其中香蒜醬的熱量最高，其次是奶油、奶酥、堅果醬、巧克力醬，而水果醬則相對熱量較低。若希望選擇較健康的搭配，可考慮堅果醬、黑巧克力醬、天然顆粒果醬或橄欖油，並建議每次使用時控制在一湯匙左右，以免攝取過多熱量。 劉怡里也提到，果醬的選擇上，以無糖、天然果醬為最佳，並觀察成分是否單純，少添加物為首選。如果果醬中含糖，應優先選擇以蔗糖取代果糖的版本，並挑選帶有顆粒、纖維較高的果醬，這樣更有益於健康。堅果果醬方面，如芝麻醬或花生醬，市售產品中往往會額外添加油脂，因此應選擇使用橄欖油、芥花油等優質植物油製成的產品，並避開含有棕櫚油或高糖分的堅果醬。巧克力醬則可考慮富含可可多酚的版本，70%以上的黑巧克力醬具有較強的抗氧化力，但市售巧克力醬多半含有高糖，因此建議限制在一湯匙內，並可拌入黑可可粉來增添風味。如果喜歡橄欖油醋來搭配麵包，則應選擇冷壓初榨的橄欖油，這樣能保留較多植化素，並搭配全麥麵包，更有助於維持健康平衡的飲食。此外，單純的麵包加抹果醬營養較為單一，建議可夾入蛋、肉排、鮪魚、起司或蔬菜，並搭配牛奶或豆漿，這樣的組合不僅能提供更多營養，也能為一整天帶來充足的能量。
獻招討好另一半 唇膏聯名裸桃蛋糕、絕美玫瑰造型蛋糕 讓人怦然心動
農曆春節假期一過，很快就會迎來2025年西洋情人節，許多品牌都提早打出浪漫應景商品，等著搶攻大家荷包。若想討好身為螞蟻人的另一半，造型絕美、賦予特殊意義的蛋糕絕對是不敗選擇，像是知名美式早午餐品牌「貳樓Second Floor」就與國際美妝品牌「蘭蔻Lancôme」攜手，以蘭蔻2025最新「情人節小蠻腰唇膏」限定新色#280裸桃粉棕為靈感，華麗復刻貳樓經典的紅絲絨蛋糕，推出聯名甜點「浪漫限定－裸桃粉絲絨」；另外精品巧克力蛋糕品牌BAC則運用兩種苦甜巧克力、三種法式工藝技法，創造獨特豐富口感，推出華麗玫瑰造型的「法式手工玫瑰蛋糕」，即日起於品牌官網、門市開放預購，2/5～2/23限時開賣。「浪漫限定－裸桃粉絲絨」蛋糕將美妝的時尚與甜蜜滋味融合，為情人節增添一抹獨特。（280元，圖／貳樓提供）貳樓這次與蘭蔻聯名為了呈現唇膏#280裸桃粉棕的溫柔氣質，蛋糕抹上特調的裸桃粉棕奶油乳酪，質地如小蠻腰唇膏般滑順細緻，內餡還夾帶著蜜桃果粒，搭配百年經典紅色海綿蛋糕，增添整體口感層次。而且今年情人節兩個品牌寵粉無極限，除了推出聯名的經典奢華蛋糕，還能參加獨家活動。即日起至2/27期間，凡於蘭蔻全台櫃點任意消費（不含工具類），即可獲得貳樓兌換券，持券於貳樓內用點選「浪漫限定－裸桃粉絲絨」，還可獲贈飲品「桃花朵朵開運茶」飲品兌換券乙張；另外若於貳樓全台店點內用消費不限金額，掃描「浪漫限定－裸桃粉絲絨」菜單專屬QR Code填單並至蘭蔻專櫃完成唇膏試色體驗，即可兌換Lancôme IDÔLE香水5ml（價值480元），購買2025限定「情人節小蠻腰唇膏」加碼再贈價值659元的絕對完美唇膏精巧版1.6g（數量有限、贈完為止）。「法式手工玫瑰蛋糕」以紅色巧克力噴面，將愛戀心情化為豐富細緻的層次風味，2/2前預購並付款加贈「玫瑰晶透燈罩」。（圖／BAC提供）另外為了展現經典法式工藝，BAC甜點職人使用常見於馬卡龍等經典法式甜點的技法，將烘烤過的杏仁混合焦糖、香草製成「帕林內醬（Praliné Paste）」，吃來焦香脆口。同時藉由法式「甘納許（Ganache）」製作方式，精準調溫融化70%苦甜巧克力，與法國頂級鮮奶油、櫻桃果餡反覆攪拌，充分滲透融合後靜置冷卻，以多重工序製成柔軟絲滑的櫻桃生巧克力餡。蛋糕外層的「檸檬巧克力慕斯」則以法式手法打發而成，輕盈不膩口。在精緻小巧的3.5吋「法式手工玫瑰蛋糕」裡可品嘗到濃郁果仁內餡、清新檸檬慕斯、酸甜櫻桃巧克力、綿密醇厚布朗尼，以及鬆軟濕潤的湯種戚風蛋糕。「法式手工玫瑰蛋糕」於2/5～2/23限時開賣，原價1,189元、優惠價999元，還附質感霧面愛心氣球、精美時尚提袋各乙個。2/2前預購並付款，加贈「玫瑰晶透燈罩」乙入（價值599元）。「美樂蒂50週年糖果禮盒」2入組1,390元，另有sugarfina糖果小方盒（美樂蒂慶生款）單盒590元。（圖／sugarfina提供）若另一半喜歡可愛甜美的風格，即日起～2/17到新光三越台中中港店進行快閃的精品糖果品牌sugarfina，也推出情人節主題禮盒。首波延續消費者青睞的「粉色愛心」主題，延伸出浪漫與甜蜜的設計概念，推出「獻愛系列」禮盒4部曲，以粉色郵箱、愛心造型、經典抽屜盒以及招牌9入提箱禮盒，作為情人節禮盒的首發商品。同時繼Hello Kitty之後，再度與三麗鷗攜手聯名，推出了美樂蒂問世50週年的專屬禮盒，盒中放入與美樂蒂氣質吻合的草莓系列糖果，表現初春的可愛甜蜜。
吃葡萄要吐葡萄皮嗎？農糧署解答「營養都在這」：應從「三頭」挑選好產品
台灣鮮食葡萄多採1年兩收，巨峰葡萄也正值冬果產季，究竟吃葡萄吐不吐葡萄皮？農業部農糧署解答，葡萄皮營養含多酚類、花青素等具抗氧化的物質，是為營養及健康的重要部分，也建議民眾應該用清水沖洗後，再將葡萄果皮和果肉一起吃掉。農糧署日前在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，葡萄皮營養含多酚類與花青素等具抗氧化物成分，葡萄果肉則含有大量的葡萄糖與果糖，易為人體所吸收，可迅速轉化為熱量，其他營養含多種胺基酸、果膠、果酸等。農糧署提到，鮮食葡萄外表有均勻粉狀物，為自然生成的果粉，也是健康葡萄的象徵，若想選購好的葡萄，可從「三頭」去注意，包括果穗（葩頭）完整、果粒（粒頭）大而緊實、果粉（粉頭）分布均勻，也要記得挑選具備有機農產品、產銷履歷標章、可溯源農糧產品。此外，農糧署先前也發文表示，吃葡萄好處多多，包括維他命A、B1、B2、B12、C 、E及胡蘿蔔素等成分，在挑選葡萄時，應選擇風味最佳的深紫色的葡萄（果實已八、九分熟），且葡萄果串應完整、果粒飽滿、大小均勻，果梗要呈鮮綠色，代表葡萄是新鮮採收。農糧署提醒，由於葡萄甜度高，室溫下容易發酵，需放冰箱保存；在購買箱裝葡萄時，最好連箱子一起放入冰箱，以隔絕水分流失或冰箱冷氣進入；若是零買，一次不要買太多，盡快享受葡萄完熟的風味。
鮮活果汁前十月營收近36億年減13％ 力推直飲類產品拚大陸市場
鮮活果汁-KY（1256）今日（4日）公告2024年10月合併營收為新台幣2.06億元，累計1至10月合併營收35.76億元，因飲品需求逐漸進入淡季，致10月合併營收較上月減少52.38％，以及受今年新茶飲市場行業競爭激烈影響，致10月合併營收年減率7.47％，累計前10月合併營收年減率13.36％。鮮活果汁今天以141.5元作收，上漲了0.50元，漲幅達0.35％；2024年持續開發直飲類產品、餐飲小包裝產品及應季水果類等產品，推動產品升級及創新。鮮活果汁於1998年成立，目前擁有昆山、天津、廣東及廣西四座廠房，年總產能可達15.5萬噸，為新茶飲綜合解決方案的原料供應商，主要從事果汁類、果粒類及果粉類產品的研發、生產和銷售，屬於新茶飲供應鏈的重要環節，主要銷售客戶為中國大陸連鎖餐飲業者、各地區區域經銷商及食品加工廠等。中國大陸民生消費力降級、新茶飲市場行業競爭激烈，消費者追逐高性價比的產品，大幅改變品牌與供應企業的銷售策略，新茶飲品牌客戶亦為了控制成本，壓低原物料採購價格，或減少高價原料使用，加上新茶飲產業歷經快速增長期後，市場逐漸趨於飽和，整體增速放緩，使得新茶飲市場整體需求下降。
食髦嘉義4／純米大吟釀鎮店之酒、關東煮盛合招牌必點 到「嘉人酒場」感受日本味
很多人對傳統居酒屋的印象大抵是喧鬧擁擠、觥籌交錯，在嘉義卻有間以大片玻璃窗結合日式燈籠、空間相對寬敞舒適的「嘉人酒場」，在傍晚時分入店，抬頭便可見巨大金魚裝飾，客人坐在以日式檜木裝飾的吧檯前，還能看見關東煮湯台升起的縷縷白煙。嘉人主要由分別出身台北、嘉義的夫妻檔詹柏鈺、吳靖希經營，詹柏鈺曾在日本學習室內設計，熱愛日本文化與居酒屋風氣，在台曾經營酒吧、從事不動產、接手家中五金行，兜兜轉轉好幾年，最終還是想開設一家屬於自己的純正日式風味居酒屋。兩人遂回到吳靖希的家鄉嘉義，並從在台北投資的居酒屋「二次会 NIJIKAI」所習得的關東煮、串燒，加上詹柏鈺試圖還原在日本品嘗過的特色居酒屋料理，除了吸引周邊飯店商務客前來覓食，也不時可見家庭客群來用餐。串燒主要落在70元～100元間，特別推薦濃郁的雞肝、半熟雞里肌、鹽烤豬五花與手羽先等。（圖／焦正德攝）使用溫體黑豬的「福岡烤豚足」（前，220元）口感Q彈不腥羶，可搭日式橘醋或檸檬汁品嘗，「唐揚雞」（後右，180元）、「鳳梨氣泡飲」（120元）也是人氣品項。（圖／焦正德攝）屬於台日混合的「嘉義月見雞肉飯」，使用在地錦龍醬油調製醬汁搭配生食級雞蛋，蛋液與醬汁、雞油融合更顯滑順。（100元，圖／焦正德攝）首次造訪，不如先來碗品項隨機搭配的「關東煮六品盛合」，人氣品項玉子燒、魚豆腐、牛筋、手工芋頭丸、煮上一天入味的大根、日本進口的魚卵福袋等，都有可能在其中，湯頭則以豬大骨、柴魚熬煮至少3小時以上，愈煮愈濃郁；串燒多採鹽烤突出食材風味，但香氣四溢的醬烤雞肝也相當推薦，搭配酒香細膩有層次的YEBISU惠比壽生啤，更是過癮；另外如居酒屋常見的「唐揚雞」則在醃漬時混合被暱稱為「Q比醬」的KEWPIEQP美乃滋沙拉醬與台式沙拉醬，因為是薄炸，可以吃到多汁入味的雞肉口感。想來點特色菜的日本控則建議嘗試「福岡烤豚足」，這是詹柏鈺設法還原在日本福岡居酒屋嘗過的菜色，得先白灼、去腥，以特製滷包滷過再凍起來以保持外皮Q度，上桌時再炙烤而成，做法繁複；還有因應嘉義特色推出的「嘉義月見雞肉飯」，有別於在地小吃店常見的火雞肉飯，是使用仿土雞雞腿肉搭配在地錦龍醬油製作的醬汁調味，備受好評；另外還有以嘉義民雄盛產的鳳梨自製鳳梨醬，做成帶有香甜果粒的鳳梨氣泡飲、鳳梨Highball、鳳梨沙瓦等飲品。嘉人酒場每天還提供50款以上清酒，並嚴選日本岩手銘釀的「奧州ノ龍 純米大吟釀」作為鎮店酒款「嘉人 純米大吟釀」，入口即能感受米旨甜味，冷飲、溫酒皆適宜。店家將在日本寓意吉祥的金魚設計為店徽，除了躍上玻璃杯、布簾，筷架與裝飾亦可見金魚身影。（圖／焦正德攝）詹柏鈺、吳靖希最初想開設小巧溫馨的居酒屋，因緣際會下碰見現在的空間，以鮮明日式意象打造反而成為嘉義難得的風景。（圖／焦正德攝）DATA電話：（05）276-7999地址：嘉義市東區維新路21號營業時間：17：00～翌日01：00，週二休網址：https://reurl.cc/bYG92y備註：平日（週一、三、四、日）21：30～01：00，啤酒買3送1加贈下酒小菜一盤※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
手搖飲話題聯名周邊又一發 環保杯、悠遊卡將萌狗隨身帶著走
入夏總是可見人手一杯手搖飲，各家品牌也紛紛推出新品製造話題。先前因更換鮮奶供應商引起網友討論的知名手搖品牌「珍煮丹」，繼推出三天買一送一的優惠活動止血後，現又與日本插畫藝術家matsui合作推出第二波聯名商品，讓大家買手搖飲的同時，也能藉由Q萌狗狗的身影帶來夏日療癒感。以西瓜為聯名飲品靈感的「西瓜烏龍啊嗚～」（左，65～70元）和「西瓜椰奶小芋圓」（75～90元），背景可見市府店全新小狗窗貼。（圖／魏妤靜攝）「蹦蹦椰酥厚片」包裝十分討喜（左，65～70元），另凡買任兩杯L杯飲料即可獲得「why not?杯提」可愛外帶設計。（圖／魏妤靜攝）先前珍煮丹首波聯名推出西瓜入茶的消暑新飲品「西瓜烏龍啊嗚～」和「西瓜椰奶小芋圓」，以及有著濃郁椰香的下午茶點心「蹦蹦椰酥厚片」，從飲品杯身、厚片盒到飲料杯提等包裝設計，都有狗狗現身其中。另外即日起至9/10，到全台珍煮丹現場購買任2杯L杯飲品，即贈擁抱「why not?杯提」，將可愛直接拎在手上；7/20起將再推出第二波聯名周邊商品，除了有大容量環保杯，還有超限量藝術家簽名版悠遊卡，同時珍煮丹信義市府門市也進行改造變身，從窗貼、桌面到地板都放上matsui繪製的狗狗圖案，打造全方位的狗狗宇宙。珍煮丹創辦人高永誠Kova（左）、日本藝術家matsui。（圖／魏妤靜攝）日本藝術家matsui為珍煮丹繪製的新作品之一可於信義市府門市看到。（圖／魏妤靜攝）現居日本的藝術家matsui，擅長以柔和線條及簡約風格，搭配極具親和力的色彩進行創作，以描繪陪伴在身邊的寵物為主要內容，還會讓寵物時而擬人化成為主人摯友，帶來會心一笑的場景。在珍煮丹x matsui第二波聯名商品中，大容量透明環保杯「拎GO杯」的杯身描繪著一黑一白的狗狗互相擁抱，也是matsui的經典圖案之一；另外還有matsui結合了日本旅遊必備的Suica交通卡（西瓜卡），以及珍煮丹西瓜新飲品的意象，所設計的台灣專屬聯名悠遊卡「嘻瓜Card三入珍藏組」，一組有三張不同設計。官網搶先販售「Want財悠遊GO」組合，可一次買到悠遊卡與環保杯的組合，前40組下單可拿到matsui親筆簽名版本，信義市府店現場則限量販售10組親簽版本。matsui本人也表示，之前主要與潮牌聯名合作較多，通常是直接將圖案印製在衣、帽上、較為單純，這是他首次與手搖品牌進行聯名，從空間打造、各種周邊設計，到為珍煮丹繪製新作品等，參與從無到有的過程十分有意思。日出茶太2024盛夏推出全新真葡萄系列飲品。（圖／日出茶太提供）全新真葡萄系列加碼推出三款「葡萄情話」杯套。（圖／日出茶太提供）另一手搖品牌日出茶太則看準咀嚼系果茶需求，於盛夏推出全新真葡萄系列飲品，以真實葡萄果粒加上特製綠茶凍，推出具有嚼感的「真葡萄果粒紅茶」以及「真葡萄果粒綠茶」。全新真葡萄系列更加碼推出三款「葡萄情話」杯套（購買真葡萄系列新品即贈一款，隨機發送、送完為止），以可愛吸睛的葡萄杯套配上撩人逗趣情話，適合不敢大聲表達的I人送給閨密或者另一半。另外即日起至7/17，購買新品即可享買一送一，新加入Line會員還可獲得「新品折價20元」的註冊禮。而為慶祝暑假及即將到來的7月奧運體壇盛事，日出茶太於7/18至8/11也將推出「轉盤6點拼一夏！抽0元飲品」的人人有獎遊戲，有機會抽中0元新品兌換券。活動將在全台門市（除台北101門市外）同步展開。
台灣「1水果」外國人吃了愛上 農糧署分享特殊吃法！還能煮成湯
台灣生產多種水果，其中的「蓮霧」因為口感獨特，讓外國人一吃就愛上。對此，農糧署也在Facebook上分享蓮霧的身世，同時介紹多種吃法，貼文一出立刻引起網友熱議。農糧署近日在facebook粉專「鮮享農YA - 農糧署」中發文，分享蓮霧的身世。農糧署指出，蓮霧起源於「馬來半島」，在17世紀時，由印尼引台灣「閩南語「lián-bū」相傳便是由馬來文及印尼文「Jambu」音譯而來。」早期台灣以種植白蓮霧及果粒較小的紅蓮霧為主，後續經過育種改良，現在以南洋粉紅種、泰國種及黑糖芭較為常見。南部盛產期集中於11到5月、北部為5到7月、中部則為7到10月，四季皆有生產。農糧署也透露「蓮霧除了鮮食，也可做果醬、果乾或蜜餞，清甜清爽的口感，用來煮湯或拌沙拉也別有一番風味。」另外，蓮霧在南亞的印度會取小顆品種油炒，搭配辣椒粉、薑黃粉、咖哩葉等香料醃漬；在印尼更是搭配沾醬水果沙拉的常客。貼文一出立刻引起網友熱議，紛紛表示「蓮霧湯？！沒吃過耶」、「什麼～～～蓮霧有多重食法？？！！」、「原來蓮霧是300多年荷蘭從馬來半島引進的，大部分是鮮食，其他吃法，倒是沒嘗過，長知識」、「蓮霧湯好酷」、「原來可以煲湯」。