模具
」 關稅 川普 半導體 台股 對等關稅
憂台商赴美投資牽動技術外移 林岱樺提三建議籲強化產業競爭力
美國總統川普日前宣布，將對所有輸美晶片與半導體課徵 100% 關稅，若企業承諾或已在美國設廠即可免稅；加上台美關稅談判進入最後階段，外界預期台積電赴美亞利桑那州設廠也將納入討論。民進黨立委林岱樺今（1）日指出，台積電赴美、供應鏈外移與人才流失等連鎖效應都將影響台灣產業基礎。因此她提出三項建議呼籲政府協助傳產進行策略升級，以避免再度出現「技術與人才雙重空洞化」的危機。林岱樺表示，在美國推動「美國製造」政策下，亞洲的半導體、AI 伺服器、電動車等產業為了避開關稅紛紛赴美設廠，連帶使其上游的石化、金屬加工、材料等供應鏈可能跟著外移，對台灣產業造成壓力。她指出，台灣過去曾因產業外移導致技術與人才雙重空洞化，如今面對美方以永久居留等誘因吸引企業與人才前往，美國投資額、赴美工作人數逐年攀升，若不審慎因應，恐再次衝擊國內製造根基及經濟成長。她強調，半導體與 AI 是台灣的重要成長動能，但隨著台積電及多家大廠在美國擴大投資，相關設備與材料需求若無法在台灣落地，將不利本土供應鏈發展。為維持台灣本土製造業的韌性與量能，林岱樺提出三項建議。第一，針對半導體設備及相關傳統產業的中小企業，政府應協助共同研發，並取得國際認證，才能真正打入半導體供應鏈，避免企業長期依賴美、日、德設備。第二，應鼓勵外資在台投資時使用台灣製造的設備、零組件與材料，進一步強化本地供應體質。第三，加強半導體與化工、模具、機械、電子等技術體系的產學合作，使人才不僅侷限於半導體業，更能在傳產中扮演不可取代的角色。她強調，台灣在半導體設備國產化具備一定利基，若不積極推動，本土產業恐再度因全球佈局而面臨技術與人才被掏空的風險。
佳穎精密營收大躍進 喜迎車用電子大單2027年放量
佳穎精密(3310)今年前10月營收達23.56億元，較去年同期的11.78億元，和全年的14.44億元，成長翻倍。董事長林坡圳表示，2025年前三季相較過去同期都有顯著成長，主要是在車用市場的投入有顯著助益，2027、2028年起會逐步放量。此外，由於營建市場不好，所以將暫時不在房市領域著墨，未來將以電子本業為主。總經理蔡東勳在法說會上表示，佳穎營運四大動能，包含車用電子、光電/功率元件導線架、軍工航太應用與其他如營建等領域，目前8成以上營收來自車用零組件，為第一階車用客戶的合格供應商，具備穩固基礎及豐富經驗，並朝新能源車用零組件領域前進，同時佈局AI高速應用。蔡東勳進一步表示，將持續深耕及開拓車用Tier 1及Tier 2龍頭客戶，提高價值鏈地位，與開發電動化、智能化、混合動力等車用產品；此外，在軍工航太應用默默耕耘20年，當初會佈局即是因為產品週期長、進入門檻高，在新案爭取上不太會有競爭對手，明年會有新案放量，也是在軍工航太及AI的領域與客戶取得合作。對於明年展望，林坡圳表示高度樂觀，他透露，最近接了至少30多套訂單，從設計到模具製造到生產，目前小批量生產中，將於2027年放量，能見度可預見穩定未來6~8年的營收成長，他以「十年磨一劍」來形容。對於佳穎過去曾投入房市推案，林坡圳表示，營建業前幾年不錯時，公司有投入資源布局，因此明年將有2個新案交屋入帳貢獻，合計可分回的總銷約32億元，對營收和稅後盈餘貢獻很大，財務更具健康，「不過現在營建市場不好，所以暫時不會再著墨房市領域，未來將以電子本業為主。」
金陵新脈動3／巷弄之間盡是美食 南京人每年吃掉1億隻鴨
南京作為六朝古都，不僅有著豐富的歷史底蘊，也擁有獨具特色的美食文化。南京菜屬於金陵菜系，是江蘇菜的一個重要分支，以口味清淡、鹹鮮適中、講究火候為特色。最特別的是，南京人酷愛吃鴨，當地有「三天不吃鴨，走路要打滑」的諺語，每年可吃掉一億多隻鴨子，幾乎一年四季都在吃鴨，也創造出鹽水鴨、烤鴨、板鴨、鴨血粉絲、鴨油燒餅等各種美食。鹽水鴨是南京最具代表性的傳統名菜，已有數百年歷史，尤其以中秋節前後製作的「桂花鹽水鴨」最知名。除了每天餐桌上的鹽水鴨外，CTWANT記者也來到「桂花鴨」連鎖店。桂花鴨的歷史可追溯至清末，因在桂花盛開的季節醃製而得名。店內懸掛的一隻隻鴨子，皮白肉嫩，肥瘦適宜。師傅熟練地切片裝盒，每一片都薄厚均勻，入口鹹香適中，肉質細嫩，隱約還帶著一絲桂花清香。雞鳴湯包始創於1955年，因作法源自南京著名的雞鳴酒家而得名。（圖╱王若攝）雞鳴湯包使用獨特的倒扣式蒸製，湯汁不會過多流失，反而更添鮮美。（圖╱王若攝）除了鴨，南京的「雞鳴湯包」也是當地人必吃的佳餚。這家始創於1950年代的湯包名店，因為作法源自南京著名的雞鳴酒家而得名。與常見的湯包不同，雞鳴湯包使用獨特的倒扣式蒸製，蒸煮時湯汁不會過多流失，反而更添鮮美。輕輕提起一個湯包，薄如蟬翼的皮子下可見晃動的湯汁。先咬一小口，吮吸其中鮮美的雞湯汁，再蘸上鎮江香醋，連皮帶餡一口吞下，豬肉與雞湯的鮮美在口中完美交融。一籠雞鳴湯包，再加上一碗飄著蛋絲的鴨血粉絲湯，便是南京人最滿足的晚餐。南京人的早餐也是別有風味，而且這些美味都是開在市井間的小店，沒有富麗的裝潢，有的盡是充滿煙火氣、又便宜又好吃的舌尖記憶。芳婆糕糰店招牌的黑米飯糰，在烏亮的糯米中包裹著酥脆的油條、鹹香的肉鬆和特製滷蛋，將甜鹹風味完美融合。（圖╱王若攝）位在南京城南王府大街上的「芳婆糕糰店」，是家四十餘年的老店，創始人芳婆從路邊攤起家，憑著真材實料和傳統手藝，將小店經營成南京人心中無可替代的早餐聖地。招牌的黑米飯糰，在烏黑油亮的糯米中包裹著酥脆的油條、鹹香的肉鬆和特製滷蛋，將甜鹹風味完美融合，再配上一塊綿密香甜的芳婆糕，或一碗灑了桂花糖的糖芋苗，一大清早的心情就格外甜蜜晴朗。「李記清真館」則是另一種早餐風味，一走進店內，只見那口直徑近一公尺的大鐵鍋裡，金黃色的羊肉鍋貼正在熱油中歡快地滋滋作響。與尋常鍋貼不同，李記的鍋貼個頭飽滿如餃子，特色是先煮後炸，咬開酥脆的外皮，滾燙的羊肉汁水瞬間湧入口中，混合著蔥花和香料的豐腴餡料在舌尖綻放。除了招牌鍋貼，店內的牛肉煎包、牛雜湯同樣令人回味。這家創立於民國時期的百年老店，見證了南京清真飲食文化的傳承與發展。李記清真館的鍋貼個頭飽滿，先煮後炸，咬開酥脆的外皮，滾燙的羊肉汁水瞬間湧入口中。（圖╱王若攝）說到南京美食，也得逛逛老門東和夫子廟這兩個鄰近的街區，感覺有點像是規劃過的台灣夜市，愈夜愈美麗。老門東位於中華門以東，曾是明清時期江南商貿的繁華之地。經過精心修復，如今的老門東既保留了傳統的街巷肌理，又融入了現代文創元素。青磚黛瓦的傳統民居裡，開設著各式各樣的手工作坊、藝術工作室和特色美食小店。在老門東，可以在「陸氏梅花糕」前排隊，看著老師傅將麵糊倒入特製的模具，撒上紅豆沙、小元宵、青紅絲，最後覆上一層糯米，製成形如梅花、軟糯香甜的點心；也可以在「藍老大糖粥藕店」歇腳，品嚐那碗熬煮了數小時，加入糯米、蓮子、紅棗，淋上桂花糖漿的傳統糖粥。這些承載著南京人童年記憶的甜食，如今成為遊客鏡頭中最美的風景。「陸氏梅花糕」是到老門東必吃的在地美食。（圖╱王若攝）夫子廟始建於宋代，供奉的是孔子，也就是一般孔廟、文廟的別稱；後因科舉考場「江南貢院」而逐漸形成繁華的商業區。如今的夫子廟，在保持文廟格局的同時，已發展成南京著名的旅遊景點。尤其在秦淮河兩岸，古色古香的建築燈火通明，遊船穿梭其間，重現了「十里秦淮」的盛世景象。來到夫子廟步行街，「蓮湖糕糰店」的赤豆元宵是必嘗之選，軟糯的小元宵與綿密的紅豆沙完美結合，甜而不膩；而「奇芳閣」的鴨油酥燒餅，層層酥脆，鴨油香氣撲鼻，是當地人最愛的茶點。或者站在文德橋上，看著兩岸流光溢彩的夜景，耳邊彷彿迴盪著明清時期才子佳人的軼事，與今日遊人的歡聲笑語交織成跨越時空的樂章。老門東是南京人都會常去商圈，到深夜仍是人聲鼎沸。（圖╱王若攝）從清晨芳婆糕糰店的黑米香，到深夜老門東的人聲鼎沸；從街邊的梅花糕，到茶樓的精緻點心，南京這座城市將歷史融入日常，將文化化為滋味。每一道美食背後，都是一段值得細細品味的城市記憶。
噴辣椒水、鐵鎚砸櫃搶200萬黃金 犯嫌落網不供飾品下落
台南市安南區27日傍晚發生一起銀樓搶案，36 歲黃姓男子全副武裝闖入店內，持辣椒水攻擊行動不便的吳姓老闆夫婦，並以鐵鎚砸破櫃台玻璃，成功搶走總計 13 兩黃金飾品與金項鍊，市價逼近 200 萬元。台南市警局第三分局獲報後成立專案小組，在案發後短短 6 小時內便循線將黃嫌拘捕到案。事發於昨日下午 5 時許，安南區安和路一段的某銀樓。據吳姓業者描述，黃嫌頭戴全罩安全帽、口罩，身穿黑衣黑褲，一進門就對坐在櫃台、行動不便的他噴灑辣椒水，連聞聲趕來的太太也被波及，導致兩人身上至今仍有灼燒感。吳姓業者曾試圖以拐杖抵抗，但拐杖被搶走，黃嫌隨後打破玻璃，搜刮金飾後逃逸。警方獲報後迅速鎖定嫌疑人身分，並於昨日深夜 11 時許在永康區的黃嫌家中將其逮捕，同時查扣部分作案證物。據了解，黃嫌已婚且為家中模具加工廠的員工，疑似因缺錢花用而鋌而走險。他犯案後為躲避追緝，曾變裝為短褲短袖才騎機車逃逸。雖然嫌犯已落網，但黃嫌在拘捕時不配合供出黃金下落，並要求律師到場後才願製作筆錄。全案目前將依強盜罪嫌移送偵辦，警方正持續調查釐真犯案動機、經過以及贓物流向。
《中文怪物》狄伯仁領導者表現意外圈粉 來台22年「驚人背景」被起底
法國YouTuber酷（頻道Ku's Dream）斥資500萬，打造實境節目《中文怪物》，找來100名外國人參與中文競賽，冠軍可以獲得30萬獎金。從首集上線後就引發話題，在第2集中當隊長的俄羅斯籍參賽者狄伯仁，領導風格與處事態度大圈粉，有網友起底他在台灣待22年之外，還是台南模具製造商的老闆。《中文怪物》節目已上線至第3集，在第二輪組隊比賽中，第一輪優先答對題目的5名參賽者成為隊長，其中之一就是俄羅斯籍的狄伯仁，有別於大多數隊長讓自己先晉級，他不僅照顧隊友，更以謙遜之態面對比賽，隊伍答題正確也是先讓隊友先晉級；有參賽者透露，她問狄伯仁為何不自己上台，他溫柔地回應，「沒關係，我還會有機會，我想要先給其他人機會！」狄伯仁展現謙遜溫和一面，也藏不住他強大的領導魅力，社群上很快有網友起底狄伯仁的背景，發現他已經來台灣22年，目前是一家資本額達600萬的公司老闆，經營批發與零售業務。不少網友也忍不住盛讚，「他竟然是老闆，上集還十分謙虛說自己是公司的國外業務」、「狄伯仁真的很大氣完全就是一個很棒的領導者」。除此之外，有觀眾注意到波蘭參賽者安娜提到狄伯仁是「外交系」，特地去找了資料，狄伯仁是來自莫斯科國立國際關係學院，才知道安娜不是在酸狄伯仁，而是應該真的知道狄伯仁求學時期主修的科系；有網友也說，「莫斯科國際關係學院是菁英讀的學校，我俄羅斯朋友說的，他也讀那邊，他說不是最聰明，是最菁英。」
大思想家魯迅曾用來為兒子治胃疾 普洱茶膏曾是清末民初醫學不發達時的百病成藥
2010年春天，北京榮寶藝術品拍賣會首次推出「普洱茶專場」，其中一盒28塊裝的清宮普洱茶膏，成交價格狂飆至100萬8千元人民幣，換算每塊3公克（大小為2公分見方）高達3萬6千人民幣，引發各界關注。事實上，普洱茶品中最神秘的茶膏，在清朝時不僅是最珍貴的貢品，還是具有療效的神奇藥物，清朝趙學敏在《本草綱目拾遺》中曾提到：「普洱茶膏黑如漆，醒酒第一……消食化痰，清胃生津，功力尤大也」。以及「普洱茶膏能治百病，如肚脹、受寒，用姜湯發散，出汗即癒。口破喉顙、受熱疼痛，用五分噙口即癒」。顯然在醫學尚未發達的清代，普洱茶膏往往被當作治病的成藥使用，至現代醫療發達以及成藥普及後才逐漸失傳。更早的2004年2月，近代大思想家魯迅所珍藏的3公克清宮普洱茶膏，在廣州以1萬2千元人民幣的高價拍出，才喚醒許多普洱茶人的記憶。而根據報載周海嬰的回憶說，從懂事起每逢年節吃完大餐，若感覺腸胃不適，父母親就會取一小塊沖泡給他喝，確能達到神奇的療效；而曾以茶傳情傳為佳話的魯迅與許廣平自己卻始終不捨得喝，今日才能留下140公克的絕世珍品。所謂茶膏，其實是將茶葉先熬成糊狀、濾去茶渣、蒸發水份，再將提煉出的茶汁注入模具壓制成型後烘乾而成，而100斤上好普洱茶才可以熬出20至25市斤的茶膏，可見已經完全濃縮了普洱茶的精華，其珍貴可見一斑。半流質狀普洱茶膏與沖泡後的茶湯變化。（圖╱吳德亮攝）我也有幸在名攝影家莊靈家中，親眼欣賞觸摸了前故宮博物院副院長莊嚴大師所留下，莊家珍藏至今的一片茶膏，黝黑的外觀堅硬無比，從表面的氧化程度、花紋的精致，以及泛黃的說明紙張來看，距今百年以上應無庸置疑。有趣的是說明紙張上的文字，就全然引用《本草綱目拾遺》的記載，且一字不漏、一句未改。名攝影家莊靈珍藏的普洱茶膏包含「能治百病」的內票，是早已失傳的絕世珍品。（圖╱吳德亮攝）來自緬甸佤邦的〈國際和平禁毒基金會〉鍾會長告訴我：對日抗戰後期1942至1943年間，杜聿明奉命率領遠征軍赴緬配合英美聯軍追擊日軍，由於國軍極度缺乏醫藥物資，聽聞茶膏可以替代止血藥物還能提神，因此和孫立人將軍聯袂向雲南民間、茶商、中藥商等大量收購茶膏，以預備戰略物資分配各個作戰單位及野戰醫院。而據說中共建國後，爲支援入藏部隊需要，在1950年也曾委託雲南省茶葉公司熬製3500斤的茶膏，總共製成42市擔，顯然當時軍方也認同普洱茶膏的療效吧？1943年的抗戰版茶膏與沖泡後的湯色。（圖╱吳德亮攝）根據《雲南省茶葉進出口公司誌》記載，關於茶膏製作的工序，是先將茶及茶末放置大鍋中，充分煎熬至汁出盡為止；再將煎熬之茶湯盛於布袋中壓榨，使茶湯濾出。然後將濾出茶湯再置於大鍋中煎熬，湯表面若浮出淺黃色之物則以小鍋鏟剔去，以保持膏汁的純度。茶湯熬煎至濃茶汁程度時，轉盛於小鍋中煎熬，至液體成膏狀再收膏。完成的茶膏則應具有「取起一團，拉長不黏手，色起淡褐色」的特色。目前兩岸三地收藏陳年普洱茶膏最多的，應非自號「抱拙」的雲南台商黃君莫屬，其次為陶藝名家翁國珍，包括百年「民間版」茶膏、陳期約90年的「民國版」茶膏、1943年左右的「抗戰版」茶膏、1950年的「解放版」茶膏，以及近年遠從印緬邊境少數民族部落帶回的稀有圓餅陳年茶膏等，可說涵蓋了近百年的各款歷史記憶。陶藝家翁國珍收藏淨重約三公斤依稀可見竹箬包裝的圓形完整茶膏。（圖╱吳德亮攝）重現江湖的「民國版」民間茶廠熬製的茶膏。（圖╱吳德亮攝）疑是1952年雲南省茶葉公司鳳慶縣順寧廠留下的解放版茶膏。（圖╱吳德亮攝）有次拗不住我的要求，黃君取出方正外觀的百年老茶膏，約莫1公斤重吧？深褐色的膏體表面還殘留菩提樹葉斑剝的包裝，散發悠悠歲月的深沈氣息。剝下少許置入玻璃壺中稍稍攪拌就全然溶解，紅濃明亮的湯色與瞬間釋放的厚實香氣，讓我忍不住抓住陶杯就輕啜入口，果然有濃郁的木質香加上淡淡的甜味溢滿整個口腔，入喉後且全身發熱直導丹田，讓我大感驚奇。不過無論外觀、色澤、包裝、風味等，與我過去所報導過的宮廷版、民國版、抗戰版、解放版等四種老茶膏都不太相同，推論應該有百年以上陳期吧？清末民初流傳至今以菩提樹葉或荷葉包裹的古董及普洱茶膏。（圖╱吳德亮攝）最特別的還是翁君珍藏淨重約三公斤的圓形完整茶膏，與今日兩岸所有流存的老茶膏外觀全然迥異，正面還清楚可見竹箬的包裝殘跡。係來自5800公里外的印緬邊境，海拔1800公尺的LAGA少數民族部落所發現，輾轉來台後讓他彷彿收到絕世珍寶般為此興奮了好幾天。對照明代許次紓《茶疏》所說「茶須築實，仍用厚箬填緊。甕口再加以箬，以真皮紙包之」。顯然早年在製作時即已考慮日後陳化的「過濾雜味、確保清純」，難怪落難異邦近百年悠悠歲月，依然能保存完好了。
卓榮泰曝「開空白假單」！ 讓鄭麗君隨時飛美關稅談判
涵蓋自動化工業、機器人、雷射、物流、冷鏈、模具、3D列印及流體傳動等八大工業領域的「Intelligent Asia 2025」，今（20）日起在台北南港展覽館一、二館同步登場，行政院長卓榮泰出席開幕典禮時，回應於關稅議題，他指出，台美關稅談判仍在進行中，已經給率領談判團隊的行政院副院長鄭麗君一張空白請假單，讓她有需要時就可以直接飛往美國。卓榮泰說，政府做好積極準備，提出完整方案，就為了最後細節的談判內容，希望能夠早日達成協議，為國家、為人民、為產業爭取更合理的稅率，甚至爭取「不疊加稅率」，這是談判團隊任務。卓榮泰指出，當前政府對關稅的產業支持，規畫提出930億元，再加200億元的韌性特別條例部分預算來支持，目前正送請立法院審議中。他希望業界共同發聲，共同支持行政院的方案，讓立法院早日通過這項版本。卓榮泰表示，此次展覽串聯了AI、機器人與智慧應用等完整生態鏈，象徵著台灣經濟與科技產業轉型與世界接軌。他強調，政府的最終目標是打造「全民智慧生活圈」，讓全民在各行各業都能享受智慧科技服務，實現生活全面升級。今日開跑的「Intelligent Asia 2025」集結16國、超過千家展商，規模達4,500個攤位。國內大廠包括所羅門（2359）、研華（2395）、和椿（6215）、達明機器人（4585）、羅昇（8374）、台達電（2308）、新代（7750）、新漢（8234）、上銀（2049）等都參展。主辦單位之一的台灣智慧自動化暨機器人協會理事長絲國一致詞表示，希望短期內台灣AI機器人產業產值可破兆元。
關稅海嘯殺陣1／紡織疊加稅率最高40%！受害族群一文看 工具機業者淚：只能轉行
「這麼下去只能轉行！」台北一名工具機業者在接受 CTWANT 記者採訪時，開口第一句就丟下這顆震撼彈。這位經營家族事業的老闆，屬於台灣百萬中小企業的一員，關稅政策未明前，他早嗅到不對勁，提前把所有訂單集中出貨，幾乎榨乾庫存，換來短暫喘息。沒想到，當聽到 20% 對等關稅還要疊加其他稅率時，那種沉重的絕望，讓他第一次認真考慮結束這一行。「可轉行談何容易！」他眼神裡混著捨不得與無可奈何，認為一旦經濟陷入惡性循環，原料漲、訂單減、失業潮跟著來，新行業也未必好過。8 月 7 日中午 12 點，美國對台灣多數輸美貨品加徵 20% 對等關稅正式上路，當天川普還宣布輸美半導體將課 100% 關稅，但符合「已在美設廠」、「正在建廠」或「有明確投資承諾」三大原則者可免稅。不過，美國時間 15 日，川普又改口喊半導體晶片關稅「可能200%、300%」。兩道稅牆殺陣，讓台灣製造業幾乎喘不過氣。根據勞動部最新統計，截至 8 月 15 日，全台已有近 4000 人實施減班休息（無薪假），其中高達 91%集中在製造業，半個月內淨增加近 500 人；受美國關稅衝擊的人數達 2388 人，較 7 月底增加 653 人。甚至有一家專營出口美國的汽機車車燈大廠，一口氣通報 412 人放無薪假，顯示衝擊全面擴散。川普關稅對業界的衝擊正逐漸浮上檯面，勞動部曝一車燈廠412人放無薪假。（圖／中新社）跨國法律與商務諮詢機構偉凱法律事務所（White & Case）分析，川普正採「雙軌關稅策略」，一是依「國際緊急經濟權力法」（IEEPA），對多數國家的大部分產品課基準關稅/對等關稅，以此作為談判籌碼。二是依據貿易擴張法第232條，針對被視為戰略產業的進口品加徵關稅。但兩者並不會重疊計算，被納入232課稅的產品，則不會再被課基準關稅或對等關稅。雖被官方稱為「暫時性」，20% 對等關稅早令業界如臨大敵，實際稅率往往更高，還要加上原本的最惠國（MFN）稅率及可能的反傾銷、反補貼稅。例如工具機原稅率 4.7%，加上 20% 對等關稅後達 24.7%。行政院祕書長龔明鑫8月6日就直言，目前「傳統產業、農漁產品」衝擊巨大，原本零關稅的蝴蝶蘭、鬼頭刀直接變20%。而紡織品稅率由原本 10%–20% 疊加至 30%–40%，塑橡膠與自行車等產業也成「20+N」負擔。經濟部未公開的「川普實施對等關稅對我國產業影響研析」更指出，有四大產業亮起紅燈，分別為2024年銷美106億元的工具機（占全年產值10.6%）、模具28億元（4.9%）、塑膠製品472億元（11.8%），與電子材料729億元（9.3%）。業內人士就對CTWANT記者分析指出，這些產業在美國市場的主要競爭對手是日本，而台日之間 5% 的關稅差距，價格競爭力將被侵蝕。8月1日上午，關稅開獎後，台灣工具機暨零組件工業同業公會與台灣機械工業同業公會相繼發聲，直言「20%關稅將重創價格優勢，特別對中階機型，與中小業者衝擊更深，引發市場流失與轉單效應！」、「高於日本、韓國等主要競爭國的15%，引發業界震驚與憂慮」。機械公會理事長莊大立受訪表示，台灣機械產品過去銷美平均稅率約 5%，日韓多為零，如今價差實際達 10%，加上新台幣升值，「有的廠商已經『做四休三』，八月起壓力全面爆發」。台灣對等關稅稅率20%，高於日本、韓國，台灣機械公會理事長莊大立無奈表示，多出的5%會讓台灣機械與工具機產業未來的處境更加艱困。（圖／報系資料照）另一顆「定時炸彈」則是美國以國安為由發起的「232 條款」調查，涵蓋銅與銅製品、木材與木製品、半導體及製造設備、藥品與原料、加工後的重要礦物、卡車與零件、商用飛機與噴射發動機等。川普15日最新預告，他會在未來兩周制定半導體的關稅，市場推估課稅時點在 9 月中至 10 月初。被台人視為「終極大魔王」的半導體關稅，不管是川普先前宣布的100%，還是最新改口的「可能200%、300%」，都未成正式政策，不過「在美設廠」已成避稅途徑。產業專家則向 CTWANT 記者分析，雖然關稅政策細節尚待釐清，對半導體廠直接影響有限，但終端需求可能因貿易壁壘而減弱，間接壓抑客戶下單動能，特別是包括資通訊產品、扣件、水五金、手工具、模具、汽機車零組件、塑膠製品、工具機等產業將遭受衝擊，這些產業超過 9 成為中小企業。「這些企業多缺乏赴美設廠的資金與能力，是最脆弱的一環。」上述產業專家這樣感嘆。正如有龍頭工具機廠公開呼籲，這波關稅海嘯的打擊可能比 COVID 更嚴重，「如果政府不加大輔導，會有一批直接被淘汰。」
關稅海嘯殺陣2／一線反應兩樣情！科技大佬淡定「這招」應對 中小企業皮皮剉
川普日前先喊晶片關稅 100%，15日又放話「可能提高到 200%～300%」，數字聽來驚人，但台股卻未受波動，18 日盤中最高來到 24515.65 點，刷新歷史新高。CTWANT記者採訪發現，市場對「關稅可轉嫁」已有預期，加上部分業者具備豁免條件，因此台廠反應呈現兩極化：大廠態度淡定，中小企業卻如臨大敵。根據經濟部資料顯示，2024年資通訊產品對美出口比重超過 7 成，其中伺服器出口金額達 159 億美元，美國市場占比高達 74%，網通產業也有 40%～70% 營收來自美國。換言之，美國市場對台廠的重要性不言可喻。不過，由於川普明確指出，對於「在美設廠」、「正在建廠」或「已有投資承諾」的企業予以豁免，也讓多數台灣科技大廠反應淡定。除了多次被點名為「投資典範」的台積電（2330）免驚，電子五哥中的和碩（4938）、廣達（2382）、英業達（2356）、緯創（3231）與仁寶（2324）等皆已加碼投入「美國製造」布局。仁寶更在8月12日董事會再拍板斥資3億美元（折合台幣約90億元）擴大美國布局，以降低貿易與關稅風險。這點從業界公開談話也可看出端倪，多位半導體產業大佬在公開場合被追問關稅衝擊時都老神在在。即使是電子五哥中最晚布局美國製造的和碩（4938），董事長童子賢也信心表示，高科技有能力轉移衝擊。而上半年才表態「不考慮」赴美設廠的面板大廠群創（3481）也不擔心，董事長洪進揚回覆CTWANT記者時表示，本業是零件供應商，關稅以「最終產品出口地」計算，公司主要配合客戶出貨至指定組裝廠，無論20%或 100%，都與客戶同步調整，因此群創持續朝多角化、高毛利事業布局。友達（2409）董事長彭双浪也重申「影響有限」，主因為直接出口美國比重低，且出貨大多採FOB（「離岸價」或「船上交貨」）模式。美國再一次主導全球供應鏈重組，台廠紛紛赴美設廠，打造新一波「美國製造」版圖，圖為台積電位於美國亞利桑那州的晶圓廠。（圖／台積電提供）法人就指出，具技術優勢與高毛利的產品，例如先進製程半導體或關鍵零件，雖然關稅高，但可憑市場不可替代性把成本轉嫁給客戶；然而，成熟製程晶片、一般零組件、模具、塑膠製品等產業，替代性高、毛利低，一旦美方不願分擔，就只能廠商自己吸收。工業電腦大廠同樣從容，例如，龍頭廠商研華（2395）董事長劉克振近日在法說會上，被分析師不斷追問時表現的絲毫不驚慌，更直言研華在邊緣運算產業「打遍美日韓無敵手」，關稅實際影響相對有限。綜合經營管理總經理暨財務長陳清熙則補充說明，公司應對策略以「轉嫁價格」為主，目前出貨至美國的產品中，來自中國的比例也早已降到個位數。此外，樺漢（6414）也坦言「有跟客戶溝通漲價」、「漲幅都還在討論」。振樺電（8114）更直白表示，若關稅成為全面性趨勢，「多半只能轉嫁出去」。電信寬頻設備大廠中磊（5388）董事長王煒7月底在法說會上直言，「企業一定會轉嫁，關鍵就是誰轉嫁得快。」「企業已沒地方可跑！」他也坦言，真正挑戰反而來自客戶端，有些客戶願意分攤關稅，有些則不肯，考驗的是談判力與轉嫁速度。半導體檢測分析廠汎銓（6830）董事長柳紀綸則點出另一個關鍵差異，產品技術層級會直接影響關稅承受力，「先進製程、高階產品的廠商，關稅幾乎都能轉嫁客戶；但成熟製程或傳統產品的廠商，受傷會比較重。」群創日前表示，受關稅議題及部分客戶已提前拉貨影響，下半年面板需求將轉趨保守。（圖／報系資料照）然而，並非所有人都能如理論般順利。一位不願具名的電子業者就對CTWANT記者坦言，「很多人都說可以轉嫁關稅給客戶，但真正在第一線談價格的時候，你就會發現客戶比我們還精，開口就是：『那你要不要找別人做？」他直言，轉嫁從來不是單方面的選擇，而是一場談判與拉鋸。這名業者語氣無奈地說，關稅當然是問題，但更怕的是「客戶跑了」。CTWANT記者採訪發現，從高科技到傳產，中小企業是最大風險群，他們沒有赴美設廠的資本，客戶又強勢壓價，根本無法把成本轉嫁出去。法人估算，若廠商自行吸收 20% 的關稅成本，盈餘將立即縮水三成以上；而半導體關稅上看100%，對沒有轉嫁能力的企業，等同腰斬獲利甚至轉為虧損。
鴻家軍「這檔」砸10億美元推美國製造 擁抱Switch 2熱賣直奔漲停
機殼大廠鴻準（2354）搭上任天堂Switch 2熱賣順風車，又宣布啟動長達10年、總投資額高達10億美元（約新台幣298.98億元）的「美國製造」戰略，雙題材點火下，今（11）日股價跳空開高，開盤15分鐘直攻漲停板76.3元，創近5個月新高，中午11點半左右，成交量爆出逾8.7萬張。鴻準今天早盤以74.1元跳空開高後一路攻上漲停板，隨後一度漲停打開，不過盤中再度攻頂，鎖住76.3元，站上所有均線，目前成交爆量超過8.7萬張。上週鴻準董事會通過「十年戰略投資計畫之資本預算規劃」，以美國製造為核心，整合模具開發、基礎製造與電子代工優勢，全面推動智慧製造與AI應用，深化北美市場在地供應鏈與技術合作，提升企業數位轉型與產業升級。公司預估總投資額落在10億美元內，打造高度彈性與永續競爭力的製造平台。另外，鴻準第二季與上半年受惠任天堂新機Switch 2上市熱銷拉貨帶動，第二季營收衝上412.24億元，季增37.4%、年增逾2倍，上半年營收達712.24億元，同樣年增超過2倍。不過，新台幣升值影響毛利率與獲利，第二季毛利率2.97%，季減1.33%，年減5.94%，稅後純益5.4億元，季減43.34%，年減37.5%。
全球30%塑膠玩具來自這裡！ 中國廠商靠魔術方塊打下2億營收
中國廣東汕頭澄海區一片占地345平方公里的土地上，聚集超過5萬家玩具企業，承接全球約30%的塑膠玩具產能，年營收超過500億元，在中國製造業版圖中有著獨特地位。當地業者早在20年前便走出代工路線，轉向自有品牌與專利布局。這種長年策略，讓澄海區對美出口占比僅約10%，在今年的關稅爭議中相對從容。根據《虎嗅》報導，魔域文化是澄海區產業帶的經典案例。該公司從創業資金2,000元起步，如今營收已逼近2億元，且將大部分盈利投入生產線與研發設備，力求將魔術方塊做到極致。魔域文化創辦人陳永煌本身是魔術方塊愛好者，他發現市面產品普遍存在卡頓與轉動不順的問題。由於出身澄海家族式模具小作坊，他很快將原因鎖定在材料上，並向父親借來2,000元，不走批貨轉賣，而是直接開模，並率先採用ABS材質生產，藉由韌性與硬度的提升改善手感，生意由此起步。2004至2008年間，公司先在1688平台展開線上批發，打通內外銷通路。2013年，澳洲選手Feliks Zemdegs在國際賽事中使用魔域「威龍」三階魔術方塊，以6.54秒刷新當時世界紀錄，海外銷量立即倍增，年出貨量從數百萬顆躍升至七、八百萬顆。2014年，《最強大腦》節目掀起民間熱潮，市場需求暴增10倍，年銷首次突破千萬顆。然而熱潮同時帶來激烈競爭，澄海短時間內出現數十家工廠，價格戰迅速升溫。面對內卷競爭，魔域選擇製造升級與長線研發。首先在自動化方面，熱潮過後投入「幾千萬」升級設備，一條自動化產線日產可達2萬顆，整體日產至少20萬顆。其後在智慧化方面，三、四年前投入「五六千萬」研發智慧魔術方塊。難點在於必須在55.5ｍｍ體積內將晶片裝入球軸，並將模具與設備精度提升至0.01ｍｍ，部分設備單台就價值數千萬。魔域未引入外部資本，幾乎將全部利潤投入產能與研發。智慧魔術方塊的研發，針對業界的兩大痛點：低回購率與圈層狹小。2021年，魔域推出「威龍AI智慧魔術方塊」，配套APP教學降低入門門檻，並透過跨時區、跨地域的即時對戰增強用戶黏性。為讓AI準確追蹤旋轉並快速復盤選手解法，公司耗時7至8年研發，並延攬資深魔友工程師參與模型訓練。此外，魔域還將業務延伸至體育與教育領域。政策上，魔術方塊被納入國家智力競技運動項目，國內參賽累積的WCA（世界魔術方塊協會）積分最高可獲國家一級運動員認證；公司也設立「魔域文化」培訓據點，將產品、課程與賽事打包給經銷體系，試圖將一次性消費轉化為可持續參與的生態。在外銷方面，魔域產品已銷往全球30多個國家，營收結構約為海外4成、國內6成。歐美市場主推單價約300元的智慧魔術方塊；東南亞則以十幾元的入門／玩具級與約100元的專業／賽具級為主。通路以海外經銷商為主，「Moyu」品牌亦在亞馬遜經營自營店。2021年初，越南推動「全國開展魔術方塊運動」，魔域透過與政府關係密切的經銷商接下逾4,000萬元訂單，兩、三個月內澄海基地出貨估計達4,000至6,000萬顆。不過，該政策後續不穩，當地銷量回落。品牌策略上，魔域貼近體育產業模式，持續打造賽事級產品。2018年前，7至13階的高階魔術方塊多仰賴進口；魔域之後推出自家系列，並發布全球首款15階與21階產品，以品類稀缺提升圈內關注度。公司也經營海外KOL網絡，與專業選手、益智博主及當地經銷商型網紅合作，使用在地語言推廣；每年贊助逾100場WCA官方賽，深入全球玩家社群。競爭方面，美國品牌Rubik's仍是國際市場的頭部記憶點，2021年被加拿大Spin Master收購，但在製造、研發與性價比上不及中國供應鏈，魔域直言其品質與手感落後。國內高端競速品牌Gan Cube亦具名氣，不過定位不同：Gan Cube專注於三階單品，魔域則涵蓋2階至21階全系列，試圖以完整產品線與產能優勢占位。魔域的發展路徑與澄海產業性格高度契合：早期抓住1688流量紅利、利用國際賽事破紀錄契機、乘上節目帶動的熱潮；熱度消退後，以自動化降低成本，再以智慧化提升價值，並將觸角延伸至體育資格、教育課程與賽事運營。公司內部稱這是「年年開新戰場」的日常，在營收逼近2億元的規模下，持續將現金流投入產線與研發。對外，魔域維持「Moyu」品牌在歐美與東南亞雙線布局；對內，則透過APP、生態與賽事，將單次購買轉化為反覆參與的消費習慣。從一顆ABS魔術方塊的手感起步，這家澄海企業把自己的變形之路延展得很長，而核心思路始終如一：先把產品做好，再把場景做深。
經濟部稱4月已說明疊加關稅 她批民進黨老大心態：只想政治鬥爭
美國對等關稅7日上路，但日本發現15％稅率須另疊加原有稅率，我國行政院經貿談判辦公室直到8日晚間才證實，稅率是「原有最惠國待遇（MFN）關稅疊加暫時性對等關稅稅率」。台北市議員柳采葳痛批，疊加關稅強剝產業3層皮，民進黨還只想政治鬥爭，政治鬥爭認真，產業經濟漫不經心，就是民進黨執政的風景。柳采葳表示，川普日前公布台灣對等關稅20％，經濟部國際貿易署昨天更解釋台灣出口至美國的貨品實際稅率是「20％＋N」，從急升的新台幣匯率、基礎關稅，到疊加對等關稅，產業剝了一層又一層的皮，民進黨處理關稅問題卻是漫不經心，給民眾完全錯誤的誤解，更可悲的是，民進黨上下心中仍只有政治鬥爭。柳采葳指出，從4月份開始關稅的不確定性，就已經開始對產業產生擊，根據勞動部統計的數字，4月中有1682人放無薪假，7月底已翻倍成長到3441人，這一波「暫時性」疊加關稅實施後，工具機原本平均關稅4％，將升至24％，零關稅農產品將提升至20％，塑橡膠3％至6％、自行車5.5％到11％，新關稅也要往上疊加上去，工具機、模具、塑膠製品、飲料食品、電子材料等產業將受到最大的衝擊。柳采葳說，對照鄰近的日本，不但可以公開說明交換條件，爭取到比我們低的15％匯率，同樣面對疊加關稅的認知差異，日方更是積極爭取，日本談判代表赤澤亮更指出，美國已確認將停止對日本疊加對等關稅，並依承諾調降日本輸美汽車關稅，而台灣的經濟部還至停留在解釋「4月已說明關稅是加徵」，擺出「我都有說，是你自己沒聽清楚」的老大心態。柳采葳直言，轉頭一看，在這段產業焦慮、人民茫然時間內，民進黨做了什麼？綠委王義川批評台中市長盧秀燕用名牌粉底液，引發綠營內戰，青鳥炎上民進黨性平部，讓人民看清楚民進過去標榜的進步價值，都是一時虛假的面具。柳采葳說，民進黨黨團為了嘲諷在野黨，精心錄製了五月天音樂跳舞短影音，沒多久就黯然下架；面對在野黨主席提醒半導體關稅的衝擊，更是拿出一日股市行情，全力攻擊，只有股市名師煽動力，缺乏執政黨的高度。
打造生活儀式感 用「DIY預拌粉」親手幫毛孩做點心
近年台灣寵物市場蓬勃發展，據統計，近5年台灣毛小孩人數超過孩童，每3 戶就有1戶飼養寵物，而飼主們對毛孩的重視更從飲食逐漸延伸到生活儀式感，創造商機約300億元。台灣最大麵粉品牌「聯華製粉」首度跨界寵物食品，推出全新品牌「沛森／PETSON」，以人類可食等級原料打造話題產品「寵物烘焙DIY預拌粉」，讓飼主可以為毛孩親手製作美味點心，落實「毛孩就是家人」的品牌理念。沛森曾於今年3月在烘焙展舉辦產品體驗會，吸引眾多飼主參與。對於珍視的毛孩們，品牌推出3款狗狗、2款貓貓點心預拌粉系列新品，分為美味款、機能款與低敏款，滿足不同毛孩需求，強調人食等級原料，100%純淨無添加，零人工香料、防腐劑與色素，並依照人類食品標準嚴格控管，全系列由獸醫師、營養師與聯華製粉團隊共同研發。像是派對必備的「狗狗點心DIY預拌粉（哞哞奶香）」、「挑嘴貓點心DIY預拌粉（香鮭饗宴）」，具備高適口性，能快速製作毛孩最愛的雞蛋糕、鬆餅、生日蛋糕，輕鬆上桌無煩惱。其中「狗狗點心DIY預拌粉（哞哞奶香）」以起司搭配牛奶的組合輕鬆擄獲毛孩的心，並添加麩皮與寡糖，幫助補充膳食纖維；「挑嘴貓點心DIY預拌粉（香鮭饗宴）」則以鮮香鮭魚賦味，且富含Omega-3成分，營養、美味兼具。全新「寵物烘焙DIY預拌粉」設計超萌外包裝，讓DIY點心充滿趣味。（圖／聯華製粉提供）由於毛孩健康的第一步就從飲食開始，機能款沛森EX升級版健康配方特別幫狗狗加強腸胃保健、貓咪亮毛護膚。其中「狗狗點心DIY預拌粉（雞肉起司）」機能升級腸胃保健配方，添加日本專利認證、耐熱且耐酸的腸道小幫手孢子乳酸菌，製作時使用國產米穀粉、低敏不刺激，並搭配CAS認證溫體雞，確保毛孩吃到優質蛋白；「挑嘴貓點心DIY預拌粉（海鮮派對）」專為改善貓咪毛色黯淡、眼神無光等設計，配方中添加蝦紅素，有助於強化免疫力，並精選鮮嫩鮪魚背肉，兼具低脂、高蛋白特色；新手入門則推薦低敏款「狗狗點心DIY組合包（哞哞奶香）」，以100g小份量搭配造型模具，輕鬆製作甜點不求人，同時精選國產米製作，溫和不刺激。考量現代人住宿空間有限與重視快速、便利性，使用沛森寵物預拌粉時只需加水放入平底鍋、氣炸鍋或家用烤箱，30分鐘便可快速上桌，大大節省備料時間，包裝上也貼心印有烘焙方法。8/8起，「沛森寵物烘焙 DIY 預拌粉」將於聯華製粉官方購物平台及全台指定烘焙材料通路正式上架。「財閥家的公子貓」寵物咖啡廳的貓咪都十分親人。（圖／捷絲旅台南虎山館提供）「撸貓假期 療癒萌寵陪你玩」住房專案可雙人入住舒適寬敞的「鼓迎家庭客房」。（圖／捷絲旅台南虎山館提供）另外如果喜歡動物但家中不便飼養毛孩的人，捷絲旅台南虎山館即日起～9/30也與「財閥家的公子貓」寵物咖啡廳合作，推出「撸貓假期 療癒萌寵陪你玩」住房專案，雙人成行每房3,988元起，可入住舒適寬敞的「鼓迎家庭客房」，並獲贈「撸貓體驗券」，親身與超過20隻貓咪、狐獴、袋鼠、守宮等多種特寵互動，在專業人員的帶領及解說下，大人小孩一同認識動物習性，度過寓教於樂的親子時光。「撸貓假期 療癒萌寵陪你玩」住房專案贈送的「撸貓體驗券」包含90分鐘的萌寵互動時間與精緻茶點，體驗地點「財閥家的公子貓」是具備「動物展演許可證」的合法寵物咖啡廳，採預約制控管入場人數，現場有緬因貓、布偶貓、無毛貓等貓咪品種，並備有互動玩具與貓咪零食，讓旅客享受被喵星人包圍的幸福感。咖啡廳也會安排狐獴、袋鼠、龍貓、球蟒、守宮、象龜、蜥蜴等特寵不定期登場，由專人講解引導大小旅客近距離接觸。該專案另提供「捷食藝早餐買一送一」加購優惠，無論是親子或好友出遊，都能輕鬆享受美味早餐，還可在戶外泳池盡情戲水。專案每日限量，訂房可加購高鐵車票享78折起優惠。
台北通化商圈靜巷尋美味 從一碗澄清湯拉麵走進日、法融合風味實驗室
有些特色小店總是藏身巷弄，讓人在一個意想不到的角落撞見驚喜。自去年底於台北通化商圈靜巷悄悄對外營運的SOMMÉ，主打的「法式澄淨料理」教人玩味，原來這是由專注尋找台灣在地特色食材的策展團隊「FoodSeason食時可樂」，與兩位主廚楊子毅Craig及胡旭峰Tank共同打造，餐點自法式料理的骨架中延伸，強調以簡單調味或自家煉製油突出食材鮮美，透露出一種「剛剛好」的哲學。品牌命名更取自法文「Consommé」（法式澄清湯），看似清澈的湯色其實需經多道工序反覆過濾，以當季食材結合澄清湯的形式進行「風味實驗」，正是SOMMÉ的趣味所在。SOMMÉ採簡約低調的黑色系裝潢，開放式廚房讓顧客能窺探廚師料理的過程。（圖／SOMMÉ提供）以芒果等酸甜果香開胃的「胭脂蝦水果塔塔」。（260元，圖／魏妤靜攝）偏重口味、滋味鹹鮮的「烏魚子蟹肉歐姆蛋」適合下酒。（270元，圖／魏妤靜攝）SOMMÉ最初面向大眾時，為讓來客可以直接感受到品牌的「法式澄清湯」特色，選擇以拉麵為主、小料理為輔的菜單設計，因此過去在饕客印象中，這家店的招牌是以湯與鮮味為引的「法式澄清湯拉麵」。主廚之一的Tank認為「湯，是料理的開端，也是情緒的基底。」因此在這裡可以喝到用當季食材精煉而成的清湯、感受到高湯與奶油結構出的醬汁深度，甚至連紅酒燉牛頰牛肚乾拌麵背後也有一套法式濃湯的邏輯支撐。而在消費者入店時，也會先喝到一碗暖胃湯品，這季便以「蛤蜊絲瓜澄清湯」為引子，開啟大家的味蕾之旅。雖然7月推出的新菜單有別以往，大幅增加小料理的比例、將拉麵品項精華限縮至3款左右，但這次的「松露奶油野菇雞肉捲，澄清雞湯拉麵」依然頗富層次。依循主廚建議先喝原味，風味清透溫順，還可感受到以舞菇煉油所帶出的豐潤感，接著拌入濃郁不膩口的松露奶油，與澄清湯相互交融後更為溫潤；這次的小料理則有許多以海鮮來提味，例如「胭脂蝦水果塔塔」選用肉質細嫩、甜味濃郁的新鮮胭脂蝦，搭配當季鮮果製作，更巧妙融入烏龍茶凍帶來一抹優雅韻味；以開放式歐姆蛋呈現、讓蟹肉與烏魚子自然地鋪在柔嫩蛋體上的「烏魚子蟹肉歐姆蛋」，透過澆淋主廚親自慢火煉製的蝦油，在口中迸發大海鮮味。「炸玉米糕搭配酸奶青醬」。（150元，圖／魏妤靜攝）入口熱燙的「炸玉米糕搭配酸奶青醬」是源自義大利的開胃菜，主廚特別加入台灣人熟悉的豆漿製作，口感外酥內軟，再佐以爽口的酸奶青醬、刨上少許新鮮檸檬皮，適度起到解膩作用；主菜「煎烤鮭魚肚、炙燒蔬菜與檸檬蛤蜊奶油醬」則以柔和醬汁連結起海洋與陸地食材。甜點與飲料單也隨之更新，其中飲品部分由專業侍酒師及Bartender共同研發，酒精特調選用西洋梨、馬鬱蘭、玫瑰天竺葵等香草為基底，無酒精飲品則有甜菜根、洛神、荔枝等襯托料理。「煎烤鮭魚肚、炙燒蔬菜與檸檬蛤蜊奶油醬」。（500元，圖／魏妤靜攝）在菜單設計上，主廚Craig（右）會提出概念及想法、抓出大框架，Tank則是風格執行與創意靈魂的主導設計者。（圖／魏妤靜攝）從SOMMÉ餐具提供的西式刀叉、中式筷子、日式湯匙，便可看出餐廳融合不同文化語彙，以及雙主廚不同的料理風格碰撞。主廚之一的楊子毅Craig，現為甫於7月入選2025米其林推薦餐廳的TABLEAU by Craig Yang主廚，Craig來自總舖師世家，承襲家族對料理的熱情與辦桌精神，他將自身於米其林餐廳RAW的實務經驗與法式技法融合，開展出具有台灣記憶、日式細膩的料理語言；另一主廚胡旭峰Tank是26歲那年在澳洲時接觸餐飲，並正式進入William Angliss Institute餐飲管理學院學習，並於澳洲當地多家餐廳歷練。他受到澳洲料理的自由與多元啟發，回台後於米其林餐廳RAW與Restaurant A學習，逐步建立屬於自己的風味美學與節奏感。Craig受訪時也提到，他沒有想過另一間餐廳TABLEAU by Craig Yang會入選米其林餐廳推薦名單，當天公布時他正在騎摩托車、手機一陣狂響。「這是餐飲業的指標，不管對我或團隊都是很大的認可。」他提到現在台灣餐飲市場一餐3千～破萬的不在少數，他希望能以親民實惠的價格、透過料理與更多人建立連結，以款待之心拉近人與人之間的距離。desert LAND「餅乾沾醬甜點」季節限定組合可以吃到虎紋酥餅、法式沙布列餅乾等，目前搭配香緹鮮奶油，亦可加價換成摩卡、開心果等沾醬。（260元起，圖／魏妤靜攝）「拉拉山水蜜桃費南雪」（左，580元／6入）外層微酥、內裡濕潤柔軟，入口伴隨淡雅果香，「ＯV瑪德蓮禮盒」內含巨大瑪德蓮1入、小瑪德蓮3入與焦糖沾醬。（1,080元，圖／魏妤靜攝）說到靜巷小店，在SOMMÉ隔鄰的甜點品牌「desert LAND」則是FoodSeason食時可樂另一力作。品牌主打「沾醬×餅乾×組合式風味」，團隊將Gelato綿密滑順的特色延伸進醬料世界，打造出一系列「Gelly沾醬」。從經典的海鹽焦糖、日式焙茶，到嚴選義大利西西里島開心果製成的濃醇醬料，每一款都保有細緻柔滑的質地與層次豐富的風味，也會依據季節研發期間限定口味，為消費者帶來驚喜。desert LAND今年首度代表台灣飛往日本參與「台灣祭」活動，推出期間限定新品「拉拉山水蜜桃費南雪」，這款以在地風土為靈感的甜點，以台灣盛夏代表性水果「拉拉山水蜜桃」為主角，將果香飽滿、甜酸平衡的水蜜桃果醬，融入經典費南雪的焦香杏仁奶油基底中，打造口感鬆潤的常溫甜點。店內特色甜點還有近22公分長的「OV香橙大瑪德蓮」，這是在一個法國小鎮獲得的靈感，當地人會以巨大瑪德蓮作為生日蛋糕。desert LAND為了呈現瑪德蓮外皮酥脆、內餡濕潤的口感，特別使用歐洲帶回的訂製模具，除了烘烤時間需要拉長，製作時也須格外小心，可以說是讓人驚呼的鎮店之寶。店內風格童趣討喜，陳列架上可見多款手工餅乾與法式點心。（圖／魏妤靜攝）
川普出招防洗產地！加徵40%懲罰關稅 重擊台商東南亞「2產業」
美國對等關稅名單出爐，美國總統川普更揚言，將對任何經他國「轉運」的產品課徵額外40%懲罰性關稅，雖罰則劍指中國的「洗產地」行為，但法人示警，台灣整體外銷訂單海外生產比重近46%，將面臨關稅壓力的挑戰。根據群益投顧最新報告顯示，台灣去年外銷訂單來自美國佔比達32.8%，電子通訊產業的伺服器、顯示卡等產品，不少是台商將電子零組件出口到中國進行組裝，再出口到歐美地區。今年前5月，台灣整體外銷訂單海外生產比重為45.6%，其中，資訊通訊產品比重高達76%、電機產品達到70.1%。這意味著一旦美國為防止「洗產地」而課徵更高關稅，依賴海外生產的台商恐將面臨較高衝擊與風險。台灣電路板協會（TPCA）29日表示，2024年泰國（Thailand）、馬來西亞（Malaysia）、越南（Vietnam）三國合計電路板（PCB）產值已達86億美元（約2796億台幣），占全球總產值10.8%。目前，越南率先與美國完成談判，對天然氣、汽車、乙醇等品項稅率調降為20%，但針對透過第三地轉運的商品，美方仍課徵高達40%的懲罰性關稅。泰國關稅稅率從原先的36%降至19%，馬來西亞的稅率也從25%降至19%。TPCA副理事長張元銘表示，目前台灣電機電子、電腦、汽車、模具、電子設備等產業皆前進泰國布局。TPCA分析，這波稅率變動恐對出口主力產業帶來顯著衝擊，尤其泰國所受影響最為明顯。
台灣關稅20%比日韓高 工商協進會提5建言籲政府應變
對於美國總統川普宣布實施對等關稅政策，台灣產品將被課徵「暫時性」20％關稅稅率，工商協進會1日提五建言，持續對美磋商，爭取更低稅率，加速完成特別預算案，強化產業韌性；抑制物價上漲，降低企業與民生負擔等。工商協進會指出，雖自原先公布的32％稅率下調，但仍高於日本、韓國等主要出口國的15％水準，對台灣出口競爭力造成新的壓力。同時，美方擬依據《1962年貿易擴張法》第232條款啟動半導體國安調查，台灣高科技業未來可能面臨更多關稅與非關稅障礙等挑戰，整體政策仍具高度不確定性，恐進一步加深台灣出口的不確定性，須持續觀察調查進度與稅率。工商協進會呼籲政府啟動應變機制，並請談判團隊持續爭取最佳條件，穩定競爭環境，強化產業韌性。鑒於此情勢，工商協進會特向政府提出以下建言，並建請政府採取措施，協助我國產業有效因應外部衝擊，確保經濟韌性與長遠發展：1，持續對美磋商，爭取更低稅率。由於日本為我國在美國市場主要競爭對手之一，日本稅率為15％，政府應針對工具機、模具、塑膠製品、電子材料等產品爭取優惠稅率，避免削弱我國產品競爭力。2，加速完成特別預算案，強化產業韌性。建議政府依據「因應國際情勢強化經濟社會及國土安全韌性特別條例」，啟動相關資源投入，支援攸關產業調整、升級與韌性建構，特別針對半導體、製造業與出口導向產業，確保企業能穩健因應外部挑戰。3，抑制物價上漲，降低企業與民生負擔。建議下半年電價持續凍漲、審慎評估調漲最低工資，以降低企業負擔；同時為降低國人生活成本，大宗物資降稅或免稅期限續延至明年3月。4，加速產業創新與高值化，提升國際競爭力。提供研發補助、人才培育與數位轉型輔導，鼓勵企業投入創新升級，逐步擺脫純粹價格競爭，強化我國在關鍵技術領域之全球領導地位。5，拓展全球多元市場與韌性供應鏈。協助企業運用巨量資料拓展非美與全球南方市場，引導半導體及高科技業海外佈局，與友好國家共建韌性供應鏈，降低單一市場依賴。工商協進會強調，台灣在全球高科技產業鏈中具不可取代之技術優勢，即使面對20％關稅與產業挑戰，只要政府適時部署、引導資源，仍可穩住競爭條件，化外部壓力為升級動能。
20％壓力鍋／經濟部內部報告憂四大「慘」業受衝擊 沒被點名業者轟：被無視
美國總統川普已簽署行政命令，美東時間8月7日起對台灣進口的產品課徵20%的對等關稅，網路熱議一份經濟部未公開的內部研析，提到工具機、模具、塑膠製品與電子材料四大產業將首當其衝，甚至有的「形同棄守」，然而沒被點名到的紡織業者跟CTWANT記者大呼無奈，認為報告提到他們是「趨緩」，但實際上根本不是。報告提到，日本目前對美關稅僅15%，加上日元貶值與台幣升值雙重不利因素，台灣工具機對美國市場將形同棄守。經濟部估算，若以新台幣兌美元匯率升值至29元，工具機產業在20%關稅影響下，對年產值衝擊達3.67%。扣件、模具、水五金、汽機車零組件、資訊硬體、電子零組件、鋼鐵、生技醫材、食品與通訊設備等，影響程度被評估為「持平」。是因部分項目仍受美國232條款課徵既有高關稅，或廠商早已將產能轉移至越南、墨西哥等地區，有助降低直接衝擊。資訊硬體領域影響尤為顯著，主機板、CPU、記憶體、硬碟、顯示卡與電源供應器等產品年產值高達9850億元，其中9成以上為出口產品、6成銷往美國市場。在新關稅壓力下，預估產值將縮減 14.46%，為所有受評產業中衝擊最大者。扣件產業方面估計產值將下滑9.05%。汽機車零組件方面估計產值減少5.52%。半導體產業儘管產值高達5.3兆元，但銷美比率僅4.5%，且技術競爭力強，評估對整體產值衝擊僅約0.5%。至於紡織產業，報告認為衝擊趨緩，因台灣業者多已將生產基地移至越南與東南亞國家，該地區關稅底定且符合預期，訂單亦已陸續回流。但一不具名紡織業者表示，看到這份報告簡直傻眼，因為紡織業有超過95%是中小企業，報告中卻引述大型成衣廠的儒鴻、聚陽發言人說法，就認為是趨緩，「他們是少數，我們才是紡織業的多數，根留台灣在地生產的大宗，是中上游的廠家」，業者怒批這根本不是第一線業者的狀態，明明衝擊很大，卻被無視，「難道我們就是活該被淘汰的低端嗎」。
宏易集團旗下「3品牌」齊收攤！ 18年「就醬子烤吧」今日正式熄燈
近日，上櫃餐飲公司宏易 （4503）宣布，由於疫後成本、租金快速攀升，餐飲事業營運持續虧損，將全面結束餐飲事業部營運，並陸續關閉旗下各品牌門市，預估員工資遣費達430萬。據了解，宏易旗下的連鎖餐飲事業包括知名連鎖燒烤品牌「就醬子烤吧」、「Mr.Cow 烤大爺」、「金滿姨炒泡麵」，相關門市包括直營、加盟店都在今日（7月31日）過後全數收攤。據了解，宏易集團原本以模具設計與製造業務起家，後期積極擴展至多角化經營，於2019年至2021年間收購子公司世悅國際、成英股份有限公司後，正式進軍餐飲業。旗下餐飲品牌包括中部知名串燒店「就醬子烤吧」、平價餐酒館「Mr.Cow 烤大爺」及以炒泡麵聞名的「金滿姨炒泡麵」等，曾一度在台北、中部、南部及東部拓展多家門市。不過，宏易集團在本月初宣布，因疫情後餐飲市場環境劇變，缺工問題日益嚴峻，食材成本及租金也急遽上漲，導致餐飲事業營運持續虧損。宏易為此決定全面終止餐飲事業部門營運，關閉所有門市並資遣員工，後續作業將依勞基法辦理，預估資遣費用約430萬元。雖一度有消息傳出，宏易相關餐飲門市找到可能買家，不排除有新經營團隊接手等消息。不過宏易也對此正式回應，言論人士非公司經營團隊成員，不具代表公司立場。據了解，宏易麾下餐飲事業包括「就醬子烤吧」、「Mr.Cow 烤大爺」、「金滿姨炒泡麵」等品牌。其中，「就醬子烤吧」是中部地區知名連鎖燒烤品牌，初創於2007年，原本只是一間路邊小店，後來隨著打出知名度，在全台拓展出7間門市，分別是台中好市多店、台中健行店、大里永隆店、逢甲黎明店、北屯東山店、台中大雅店、彰化民族店，不過近年來門市陸續熄燈，如今也隨著集團宣布結束營業的決策，讓這個十多年的燒烤品牌正式走入歷史。
茶人茶事╱宋徽宗「七湯點茶」重現江湖 北苑貢茶風華再起
打開中國數千年的品茗歷史，從最早把茶「生採藥用」或「熟煮當菜」的「吃茶」方式，到唐代中葉蒸熟並緊壓成團的「團餅茶」，使用時搗碎、磨粉、沖水、拌勻後品飲的「煮茶法」，至宋代改為茶末置入茶盞，以沸水注入加以擊拂，產生泡沫後再飲用的「點茶法」。直到明太祖朱元璋廢「團茶」成為唯一「貢茶」，散茶成為主流，而直接抓一撮茶葉入壺，並以開水沏泡飲用，稱為「瀹茶法」流傳至今。儘管宋代點茶東傳日本後發揚光大成為「茶道」，卻在明代逐漸式微，甚且一度消失在華夏舞台。所幸近年兩岸都有茶人積極投入，矢志重現宋代點茶的輝煌。就我所知，在台灣致力推廣或示範教學的就有「中華點茶文化藝術推廣協會」創會會長李國平、人稱「貝勒爺」的郭永信、「茶藝春秋」的唐文菁等多位，許多茶藝團體也紛紛跟進。對岸更不乏箇中高手，例如台北某茶館就曾邀請北京專精點茶的「觀合大師」張志剛來台開課傳授點茶技藝，學費每堂6,000元依然爆滿。而去年我在武夷山「海峽兩岸茶業博覽會」茶文化區推出的「宋代點茶VS當代點茶」活動也深受歡迎。此外點茶所用之建盞（東傳日本後稱天目碗）在兩岸陶藝界也早已風起雲湧，甚至登上今年大阪世博會。顯然宋代點茶已風雲再起，作為茶藝復興重要一環了。兩岸茶人均以宋徽宗的「七湯點茶法」做為點茶範本。（圖╱吳德亮攝）「七湯點茶法」所點出茶湯綿密的乳狀如洶湧的浪花。（圖╱吳德亮攝）不過，儘管宋朝製茶「朝採即蒸」、「即蒸即焙」，係不經萎凋與發酵的綠茶，而宋徽宗《大觀茶論》所載「白茶」也應非今日輕發酵的白茶。但經我多方觀察，就算是用石磨研磨且經「過篩」的高檔綠茶或日本抹茶，也很難「點」出宋徽宗「七湯點茶法」所描述的從「結靄凝雪」、「乳點勃然」至「乳霧洶湧」，使茶湯表面形成綿密的乳狀泡沬，且如洶湧的浪花般達到「咬盞」效果的茶湯。因此觀看觀合或郭君點茶，所使用均為當今福鼎白茶研磨而成的茶粉，而非綠茶。其實宋代皇室點茶所用「龍團鳳餅」，堪稱中國茶葉史上最璀璨的一頁。由於採福建北苑產的鮮嫩茶芽精製壓印而成，作為貢茶的極上品，並非一般平民百姓所能擁有，學者多以「北苑貢茶」稱之。點茶前必須先碾成粉末再置入茶盞，以沸水注入茶湯再以茶筅擊拂，使茶湯呈現當時文人推崇的白色「湯花」，如元代李德載《贈茶肆》陽春曲所述「噴雪浮甌面」。劉瑞君復原製作且貼有金箔的圓形茶餅。（圖╱吳德亮攝）劉瑞君復原製作的龍團鳳餅與媲美宋代皇室的精緻錦盒。（圖╱吳德亮攝）只是作為古代貢茶的龍團鳳餅早已不在，留下以毛筆勾勒的宋代《龍鳳團茶圖譜》也很難為今人拼湊出完整的輪廓吧？所幸皇天不負苦心人，就在我受邀武夷山演講的去年深秋，傳說中近年精研古籍、不斷揣摩試煉，終於成功復原北苑貢茶「龍團鳳餅」的第一人－－深居武夷山的劉瑞君居然出現眼前與我相識，可真是「踏破鐵鞋無覓處」了。為了解開我的疑惑，我與李國平特別聯袂拜訪他的工作室，除了深入採訪，也完整攝得他所製作的每一枚龍團鳳餅，包括足以媲美宋代皇室的精緻錦盒，以及貼有金箔的奢華團餅等。分別以復原的龍團鳳餅（左）、白茶（中）與綠茶（右）研磨後點出的茶湯截然不同。（圖╱吳德亮攝）龍團鳳餅因表面印有凹凸龍或鳳的圖形紋飾而得名，又稱龍鳳茶、龍團鳳餅、建溪官茶等，有些甚至以純金鏤刻金花點綴，可說奢華之至。且先後有龍鳳團、小龍團、密雲龍、龍團勝雪等幾十個品種，鼎盛時有官私茶焙高達1,366處。製作方式係將茶膏壓在模具而成蒸青團茶，宋徽宗趙佶的《大觀茶論》說：「本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下。」劉瑞君復原製作的龍團鳳餅對照宋代留下的《龍鳳團茶圖譜》。（圖╱吳德亮攝）劉瑞君復原製作宋代皇室純金鏤刻的奢華團餅與精緻錦盒。（圖╱吳德亮攝）根據蔡襄《茶錄》、趙汝礪《北苑別錄》、宋徽宗《大觀茶論》等古籍所述，宋代北苑採摘時間是在驚蟄前後、太陽升起之前，之後再經採擇、揀芽、蒸芽、壓黃、研膏、造茶、過黃等七道複雜工藝，使得葉綠素大量失去，因而點出來的茶不似日本抹茶的綠，而是乳白色、有乳濁感的白。此外史書記載蔡襄改制後的茶餅花式也各不相同，包括方形、圓形、半圓形、橢圓形、花瓣形、多邊形等。作為武夷山大紅袍的原住民茶人，劉瑞君說他於2013年開始研習復原龍團鳳餅，至今已有12年之久。2023年所作龍團鳳餅就為「中國國家版本館」、「中國茶葉博物館」等單位收藏，顯然已獲官方正式認證。不僅製作技藝與宋代完全相同，採茶與製作選擇的節氣也同樣在驚蟄開山。他說貢茶的製作是宋代茶葉加工的最高技術合成，以一己之力復原一個古代皇家貢茶，花費的精力工時之浩大絕非外人能想像，十多年來耗盡武夷岩茶的收入投入古法宋茶的研習復原中，令人深深感佩。而能夠「將典籍裡的茶再次復原，以具象活態的形式傳承」，就是最大的意義。本文作者與李國平（左）拜訪武夷山的劉瑞君（右）。（圖╱吳德亮攝）龍團鳳餅在宋代作為皇家專貢，地位自是高不可攀，據說北宋歐陽修曾獲賜一塊完整的小團餅，視作他入朝為官二十多年的「殊榮」而始終不捨得喝，只偶爾取出觀賞或展示賓客。史籍有云「凡二十餅重一斤，其價值金二兩，然金可有而茶不可得」，顯然龍團鳳餅的製作無論古今都所費不貲，而劉君所作應該也「其貴如金」吧？（編按：宋代點茶與龍團鳳餅將於9月20日台北松菸舉辦之「台灣珍稀茶葉博覽會」示範展出。）陶藝名家邵椋揚的創新茶盞生肖作品與漆藝名家梁晊瑋的漆器盞托。（圖╱吳德亮攝）
丹娜絲颱風吹毀光電板「殘骸屏東飄至澎湖」 澎管處這樣說
颱風丹娜絲重創中南部的太陽能光電設施，台南、高雄、屏東沿岸地區這幾天都出現太陽能模組殘骸，現在又傳出在距離嘉義布袋外海30海浬的澎湖林投沙灘，8日也有發現1組太陽能模組浮具；澎管處12日表示，目前已經介入了解，原則上會先將模具移除沙灘，若後續確認該模具源頭，將會向其索取處理費用。林投社區理事長歐萬強前往現場檢視，並通報主管澎湖國家風景區管理處。（圖／報系資料照）據了解，該模具疑似是從屏東地區飄向澎湖，直到在澎湖林投沙灘被民眾發現，由於模具體積大又重，靠人力難以直接搬除，民眾擔心會影響出入船隻危險，所以先用繩子固定。澎管處獲報後已經介入了解，12日先派員前往查看，若確定要使用大型機具搬除，13日將會前往處理，後續若有確認模具所屬的單位，將會向其索取處理費用。