沙茶醬
」 火鍋 蘇丹紅 沙茶醬 辣椒粉 熱量
台人愛沾醬！ 醫列「5類醬料」傷腎：高鹽高糖要注意
台灣飲食習慣「無醬不成餐」，黑白切、火鍋、乾麵、蛋餅，總要搭配醬油膏、沙茶醬或甜辣醬才覺得夠味。腎臟專科洪永祥醫師提醒，部分市售醬料的鈉、磷、鉀等含量較高，還有糖分、脂肪，慢性腎衰竭的腎友長期過量攝取可能讓腎功能持續受損、甚至走向洗腎，應謹慎食用。他也建議可改吃天然辛香料、香草等，為美食增加風味的同時也能保護腎臟健康。醬料為何傷腎？醫師引述研究說明 有這些病況更應注意洪永祥醫師說明，根據 2022 年發表於國際權威期刊《高血壓》（Hypertension） 的大規模研究顯示，長期攝取過量鈉離子，會導致腎內動脈壓力上升，損傷腎小球的過濾功能，對慢性腎病患者而言，可能加劇對腎臟的傷害。2021年《腎臟營養雜誌》一項研究則顯示，天然食物（如豆類、肉類）中的有機磷吸收率約四到六成，但加工醬料中常見添加「無機磷」，人體吸收率幾乎接近百分之百。腎臟排磷能力不佳的患者，可能引發「高磷血症」，導致血管鈣化。此外，也有不少番茄醬、甜辣醬為了口感，加入大量砂糖或高果糖漿，高糖對合併糖尿病的腎友更是雙重打擊。2023 年《美國腎臟病學會臨床雜誌》研究指出，高果糖攝取可能誘發尿酸上升，進一步促進腎臟間質纖維化。腎友「這5類醬料」勿吃過量！高鹽高糖等成分要注意洪永祥醫師也綜合臨床觀察與成分分析，為民眾整理出5大常見傷腎醬料：辣豆瓣醬：鈉含量偏高，容易超過每日建議鹽攝取量，且同時重油、重辣，可能刺激腸胃負擔，進而影響整體代謝。醬油膏：為了濃稠口感加入修飾澱粉與鹽分，少量沾食就可能攝入大量鈉。番茄醬：番茄看似健康，但製成市售番茄醬後，糖、鹽含量都高，且濃縮後鉀含量偏高，對糖尿病或高血鉀風險者的腎友可能造成影響。沙茶醬：成分有乾燥海產類，磷、鉀含量皆不低，加上民眾習慣吃火鍋大量使用，沾一沾吃完一餐就可能造成血磷上升。美乃滋、沙拉醬：雖然不鹹，但每100克中油脂占比高，長期易造成血脂異常與血管硬化，引發腎動脈狹窄。不沾醬也好吃 醫推2招找回「原味高級感」洪永祥醫師強調，要腎友減少攝取醬料，不是「什麼都不能吃」，而是可以讓舌頭重新適應食物本身的味道。他建議可善用天然辛香料，如蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒，以及九層塔、香菜、迷迭香等各式香草，幾乎不含鈉，還能提供豐富的香氣，降低對鹹味的依賴。覺得食材如烤魚、燙青菜等沒味道，也可利用酸味提鮮，在料理中加入檸檬汁或白醋，提升味覺的層次，就能減少對鹽分的需求。【延伸閱讀】洗腎還要吃藥嗎？高榮研究揭：自行停藥死亡風險激增醫揭「10大生活習慣」不慎攝入塑化劑恐傷腎 吃飯滑手機也上榜https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=67255
65歲老翁「三餐配奪命醬料」血壓飆180 腎科醫公開「5大傷腎醬料」
台灣慢性腎病患者已超過240萬人，醫界警告，除了食物本身需謹慎選擇，餐桌上看似無害的醬料，更可能是加速腎功能惡化的「隱形刺客」。腎臟科醫師洪永祥指出，豆瓣醬、沙茶醬等常見調味料含高鈉與高磷，是慢性腎衰竭患者最該避開的「地雷食材」。洪永祥醫師在其臉書分享一名65歲男子的案例。該男子為高血壓合併慢性腎衰竭第三期患者，自認飲食清淡，無菸無酒，卻因嗜食「超級辣豆瓣醬」導致腎功能快速惡化。三餐皆配豆瓣醬，從早餐稀飯、午餐乾麵到晚餐燙青菜都離不開。他堅稱「沒放鹽」，卻忽略豆瓣醬中隱藏的高鈉與磷含量。洪永祥透露，這名男子在3個月內肌酸酐從2.1飆升至3.5，血磷上升至7.8，收縮壓長期維持在180毫米汞柱，雙腳浮腫如麵龜。醫師斷言其病況與辣豆瓣醬密切相關，戒除後腎功能指數顯著改善。根據《Journal of Renal Nutrition》研究指出，食品添加物中的「無機磷」吸收率近100%，遠高於天然食材中的有機磷。對於腎功能不全者來說，這些磷分無法順利代謝，將快速導致高磷血症與血管鈣化。另一篇發表於《Hypertension》期刊的研究則指出，長期攝取高鈉會加劇腎小球的壓力，使腎臟如同破裂的濾水器般逐步崩解。洪永祥也整理出「5大傷腎醬料排行榜」，呼籲腎友與民眾注意：第5名：美乃滋沙拉醬脂肪含量高達70-80克／100克，熱量超過600大卡，還含大量增稠劑與修飾澱粉，屬「白色脂肪炸彈」，慢性拖垮腎功能。第4名：沙茶醬每百克含鈉約800mg、磷約200-300mg、鉀約400mg。乾燥海產與高油脂成分，對腎臟構成三重負擔。第3名：番茄醬糖分高達25-30%，鈉含量1,100mg，鉀含量約450mg，對合併糖尿病與高鉀風險的腎友格外危險。第2名：醬油膏鈉含量約4,000至5,000mg／100g，含焦糖色素與磷酸鹽等添加物，濃稠口感背後是化學成分堆疊。第1名：辣豆瓣醬每百克鈉含量驚人高達7,000mg，相當於17.5公克鹽分，無機磷含量逾500mg，被視為腎臟的「終極終結者」。洪永祥強調，許多調味品雖增添風味，卻潛藏巨大健康風險，尤其對腎病患者更具殺傷力。他建議以天然食材入菜作為替代，如蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒等辛香料，不僅香氣十足，還富含抗氧化成分，有助抗發炎與護腎；另外，檸檬汁與白醋也可作為「酸味救星」，藉由提升風味層次，酸味會騙過你的大腦，讓你覺得食物很鮮美，進而大幅減少對鹽分的渴求。
冬天吃火鍋小心高油高鈉！ 營養師授「吃鍋4秘訣」暖胃不傷身
隨著氣溫逐漸下降，各式火鍋成為民眾冬季最喜愛的進補選擇，包括薑母鴨、麻辣鍋及多種特色湯底皆深受青睞。然而，熱騰騰的鍋物往往隱藏「高油、高鈉、高熱量」等健康風險。南投醫院毛柔壹營養師提醒，聰明掌握飲食原則「控油、減鈉、多纖、少加工」，也能暖胃不傷身，安心享受美味鍋物，不增加身體負擔。湯底的油脂與鈉含量高 建議先撈油、少喝湯傳統薑母鴨、麻油雞常以大量麻油與米酒爆香，湯面常浮著厚厚油脂；麻辣鍋則含牛油、辣油，油脂與鈉含量都偏高。毛柔壹營養師建議：（1）開動前先將湯表面的浮油撈除；（2）盡量少喝湯，尤其是煮過肉類、火鍋料後的湯；（3）可選擇鴛鴦鍋，一邊麻辣、一邊昆布、番茄或蔬菜等較清淡湯底；（4）若想喝湯，建議選擇清湯區取用。加工火鍋料含較多澱粉 建議以原型食物取代魚餃、貢丸、蛋餃、米血糕等加工火鍋料常含較多澱粉、油脂與添加物，不僅營養密度低，熱量也不容小覷。毛柔壹營養師也建議優先選擇原型蛋白質（如瘦肉、雞肉、豆腐、雞蛋、魚片），並多吃蔬菜（如高麗菜、蘿蔔、茼蒿、菇類，增加纖維與飽足感）。沾醬不慎易造成鈉含量爆表 建議適量或改用天然辛香料常見的沙茶醬、豆瓣醬、辣油、腐乳醬等醬料鈉含量偏高，是許多人吃鍋不知不覺「爆表」的元兇。毛柔壹營養師提醒，以蔥、蒜、辣椒、蘿蔔泥等天然食材調味；搭配少量醬油、醋即可；若特別喜歡沙茶，建議僅取「一小匙」沾食；運用檸檬汁或白醋提升風味，也能減少高鈉攝取。【延伸閱讀】冬至吃湯圓！ 營養師列「食用注意事項」安心吃冬至跌到6.7度！ 長者、三高當心中風與心臟病急性發作https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=67148
減脂也可吃火鍋！ 營養師曝5飲食攻略：別挑沙茶鍋
不少台灣人一年四季都愛吃火鍋，但要注意的是，就算火鍋有肉、有菜看似營養均衡，其實仍暗藏高熱量陷阱。營養師彭逸珊就在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」分享了飲食攻略，只要挑選適當的湯底、肉品、配菜、飲品、醬料，也能兼顧熱量、照顧好身體。1、湯底宜：昆布湯、味噌湯、蔬菜湯、菌菇湯。忌：麻辣湯、牛奶起司鍋、酸菜白肉鍋、沙茶鍋。2、肉品宜：雞柳、雞腿、豬里肌、梅花牛、各式海鮮。忌：松阪豬、霜降牛、豬五花。3、配菜宜：各式蔬菜、非油炸豆皮、蒟蒻、板豆腐。忌：火鍋料、丸類、鑫鑫腸等加工品。4、飲品宜：紅茶、綠茶、麥茶、無濾渣果汁、無糖氣泡水等無加糖飲品。忌：汽水、烏梅汁、果汁。5、醬料宜：蔥、蘿蔔泥、蒜、辣椒、洋蔥等天然辛香料、醬油、醋。忌：沙茶醬、辣油、花生粉。彭逸珊指出，如果想吃火鍋，即使是外食族、減脂期，只要了解怎麼吃、吃什麼、選對湯底、選對肉類、多吃蔬菜、適量飲品，再加上固定的進食順序，就能在享受美食的同時維持身材和健康。
網咖泡麵特別香？ 前員工：掌握「這關鍵」
相信不少人在學生時期都去過網咖打遊戲，而許多人都認為，網咖的泡麵總是特別香。一名網友分享4點結論，也有前網咖員工透露原因和煮麵的標準流程。原PO在《泡麵公社 泡麵俱樂部》發文，網咖泡麵為什麼特別好吃，他有觀察過得到幾點結論：首先，都是用煮的，再來，水要加剛好，接著，會加一顆蛋，最後，要控制好時間，「以上四點都掌握好，那個泡麵就是超香，尤其是有加了蛋，那顆蛋可說有畫龍點睛之效！」此文一出，不少網友紛紛留言「其實只是打電腦打久了剛好餓了又不想去外面買」、「年輕小妹煮的泡麵，都很好吃」、「邊玩邊吃就是好好吃」、「網咖都打到廢寢忘食，肚子餓的時候什麼都好吃」、「其實只是感官放大而已，當長時間集中在電腦上，感官會被遊戲或劇情給放大，吃到什麼都會覺得特別好吃」、「一樣用煮的，少了網咖味，就是不香」。一名曾在網咖工作的網友分享，其實煮泡麵並沒有什麼固定流程，店員之間也不會特別傳授技巧，基本原則就是不要煮太久，因為不少客人上桌後不會立刻食用，另外，人在肚子餓的時候特別容易覺得好吃，加上成本僅十幾元的泡麵賣到50元一碗，自然會顯得美味加倍。不過，也有網友提出更講究的煮法，有些人認為時間掌控是關鍵，網咖店員因為經驗累積，早就掌握一套屬於自己的時間公式，還有人建議，將雞蛋打散煮到起泡、加入少許沙茶醬，或是將麵條與青菜、雞蛋等配料分開烹煮，都能提升風味。
麗寶OUTLET週年慶10/17開跑 GAP大學T獨家699 珍奶買一送一 MK包最低1.8折起 滿額再抽機車、iPhone17
麗寶OUTLET MALL週年慶即將登場！祭出全館最強優惠與獨家折扣，「JIEYUN名品展售會」推出精品包週週競標活動，最低1元起。集結史上最殺折扣，包括MICHAEL KORS防刮皮革斜背包原價22,300元，特價只要3,980元等同於1.8折、MONTBLANC太陽眼鏡2.8折，特價3,980元(原價13,800元、限量10支)，都是麗寶獨家優惠商品。JIEYUN名品展售會將於 10/18至11/8每週六14:00至15:00在B區LEVI'S櫃位前，推出歐系、美系人氣精品包款超殺競標活動，最低1元起拍，想用超甜價格入手夢幻逸品的消費者千萬不能錯過。FUBON ANGELS啦啦隊女神「慈妹」，更將於10/18下午兩點在B區1F摩天輪下，化身DODGER SELECT一日店長，與粉絲近距離互動！MICHAEL KORS防刮皮革斜背包下殺1.8折，特價3,980元（原價22,300元）。（圖片提供／麗寶）今年週年慶最受矚目的「麗寶獨家優惠」，集結年輕人最愛GAP大學T原價1,499元特價只要699元，下殺4.6折，再享單筆滿2,000元現折200元、滿4,500元現折500元，加碼消費滿3,888元，額外贈送限量GAP熊熊拍拍燈；PHILIPS口袋行動電源，原價一個659元，這次特價兩個899元。家電品牌奧佳華推出「WOW!減壓沙發2.0」特價31,800元（原價49,800元），6.4折入手超划算。精品品牌也祭出史上最殺折扣，MICHAEL KORS防刮皮革斜背包特價3,980元（原價22,300元），超狂下殺1.8折；Gucci罪愛男性淡香水(90ml)特價1,980元(原價4,500元)，時尚愛好者千萬不能錯過。GAP大學T原價1,499元特價699元，再享單筆滿2,000元現折200元。（圖片提供／麗寶）除了品牌獨家優惠外，館內多家人氣品牌同步推出「買一送一」活動，像是LEVI'S全館買一送一、CITIZEN OUTLET錶款買一送一，以及翰林茶棧週年慶首四日國宴珍奶買一送一、繼光香香雞買大份炸雞送中份炸雞，讓民眾不僅買得開心、也吃得滿足。美食新櫃部分，位於B區3樓的汕頭泉成沙茶潮鍋正式登場！創立於民國32年的高雄老字號火鍋品牌，以招牌的汕頭扁魚湯底與獨門沙茶醬聞名。歡慶開幕期間（即日起～10/17），點選個人鍋或雙人歡樂鍋物，消費滿1,500元即可享肉量免費升級；週年慶期間平日來店消費滿1,500元，再加贈「極品海鮮總匯乙份」，數量有限，送完為止。全館活動回饋同樣誠意滿滿，週年慶期間，當日累計消費滿3,000元即可獲得抽獎券，刷玉山麗寶聯名卡再加贈乙張，有機會把近9萬元的SYM三陽125機車、高島AI智慧按摩椅（價值86,800元）、iPhone17等大獎帶回家。此外，消費滿6,000元送摩天輪票券、滿15,000元送KANGOL購物袋、滿30,000元送秀泰電影票兩張、滿60,000元再送麗寶賽車旅店住宿券。購買指定商品（如按摩椅、床墊、STUDIO A商品、家電、家俱等），當日累計滿30,000元再送COLD STONE歡樂桶冰淇淋，好買、好吃又好玩。樂園推出「Happy Halloween！麗寶萬聖大遊行」。（圖片提供／麗寶）麗寶樂園渡假區表示為10月除了OUTLET週年慶外，為迎接萬聖節的到來，樂園推出「Happy Halloween！麗寶萬聖大遊行」，不少親子打扮成喜愛角色提前歡度萬聖節；飯店同步響應推出「古靈精怪派對」，包含尋找南瓜田尋寶、女巫帽、OREO蜘蛛與眼珠汽水等親子DIY活動，到了晚上還有天空之夢南瓜精靈燈光秀，讓遊客感受濃厚節慶氛圍。
台南希望義工團重返北門 為3災戶把屋頂蓋回來
台灣希望義工團70多名義工9日上午到台南市北門區蘆竹溝，幫3戶因丹娜絲颱風吹垮屋頂的弱勢災民修繕屋頂。義工團頂著酷熱，在35度高溫上工，不忘互相提醒要多喝水，經過一天施工，3戶屋頂都已蓋上，10日做細部整理後即可完工，義工們熱情表示「颱風吹走的，我們就一起把屋頂蓋回來」。來自全省各地70多位義工2日碰上連日豪大雨，被迫停工打道回府。義工團經重新招募，昨天一同履行上周的承諾，到北門區蘆竹溝為3戶弱勢戶修繕屋頂。台灣希望義工團的善行獲得各方響應，幼幼社福基金會捐助30萬元，居家好床屏東萬丹店捐贈傢俱，生產老牌沙茶醬的好帝一企業董事長劉貞秀親赴案場，慰勞並贈送義工包子、鳳梨乾、乾拌麵。義工團集合專業水電、木工、鐵工師傅，上午7點多到達蘆竹溝後，在專案經理羅明遠帶領下一起上香，向神明祈求施工順利。上周六下大雨，羅明遠當天發願齋戒茹素一周，祈求老天爺垂憐，給予好天氣，果然如願得到晴空萬里的好天氣。施工人員將3棟房屋分成A、B、C3房，將A房的瓦片拆下，安置新的三合一浪板，而拆下來的瓦片，用來更換修補B房的屋頂；至於面積較小的C房，屋頂鋪設新的浪板，3間房屋在義工聯手下，很快完成舊屋頂拆除，搭建新屋頂架構，較小的B屋、C屋到傍晚已接近完工，剩下細部的整理。羅明遠表示，3屋均可在10日下午如期完工，還給受災戶一個堅固完整的屋頂，讓災後忍耐多時的3戶人家，皆能像放晴的驕陽，驅走連日的陰雨，自此展開笑顏。
醫示警「4 NG套餐」恐增大腸癌風險！ 癌細胞就這樣被餵大
民國111年大腸癌發生病例計1萬7643人，位居10大癌症發生人數第2名，113年大腸癌死亡人數計7000人，位居10大癌症死亡人數第3名。除遺傳基因之外，大腸癌和飲食習慣息息相關，大腸直腸外科醫師謝依蒨提醒，4種日常美食套餐恐吃出病，跟吸菸一樣會有高致癌風險。謝依蒨在臉書PO文指出，有些經典美食可能是腸道的「毒藥」，你我常見的套餐組合可能正是癌細胞生長的養分。其中，加工肉品已被列為一級致癌物，且攝取過多紅肉也將會增加大腸癌風險，最高可達20%至30%。另外，促使腸道發炎的罪魁禍首可能是攝取過量高脂、低纖與高溫烹調的食品，也會加速癌症病變。謝依蒨醫師提醒，有些美食組合恐會產生高致癌風險，例如早餐常見的「火腿蛋配奶茶」，是亞硝酸鹽加反式脂肪，建議換成「酪梨蛋吐司與無糖豆漿」。國人最愛吃的「控肉便當配珍奶」則是高鹽、亞硝胺與反式脂肪的組合，建議改吃「蒜泥白肉＋燙青菜＋無糖茶」，而「牛肉火鍋搭沙茶」含有紅肉加高油脂加工食品，建議換成「魚或豆腐配上蔥薑蒜+醋」。「燒烤牛肉配啤酒」則是宵夜大地雷，以200°C以上烤紅肉，容易產生致癌物HCAs，若加上酒精飲品，恐促使致癌物加速吸收，建議改吃「烤魚、雞肉串、毛豆，飲料為氣泡水」。最後，謝依蒨表示只要謹記3招，吃外食也能變得健康：建議挑選食材時以魚、豆腐、雞肉優先，避免紅肉一周攝取大於3次、每天吃2蔬菜加2水果，補充高纖食品能護腸、以蒸煮燉烤的方式代替油炸烹調，才能吃得健康又安心。另外，謝醫師也提醒民眾，生活中難免有不可避免的情況，強調唯有定期健康檢查，才能維持健康的身體。
2025台北國際食品展 牛頭牌火力全開 以速神湯打造現代生活新食力
牛頭牌好帝一食品將於2025 年 6 月 25 日至 6 月 28 日參加「2025 年台北國際食品展」。此次參展，牛頭牌重磅推出全新「速神湯系列」，專為忙碌現代人量身打造，讓美味與便利可以同時在家擁有，展現牛頭牌在食品創新與安全承諾上的雙重實力。速神湯新亮相 讓現代人也能好好喝湯今年的展覽中，牛頭牌新登場的「速神湯系列」成為全場矚目焦點。這個系列的設計理念，就是為了讓忙碌的現代人也能輕鬆享受美味的湯品。無論是辛辣甘甜的「剝皮辣椒湯」、溫 潤滋補的「麻油鮮雞湯」，還是清爽雅致的「昆布野菜湯」和「和風鰹魚湯」，都只需要 備好簡單食材，輕鬆加熱，就能讓媲美餐廳主廚的湯品迅速上桌。昆布野菜湯更是貼心地提供全素選擇 ，讓素食者也能輕鬆品嚐美味湯頭。這些湯品讓「好好吃飯」不再是件難事，即使生活再忙碌，也能輕而易舉地為自己和家人準備一道暖心料理。（圖／牛頭牌提供）辣味控的最愛 家常料理的升級魔法除了主打的速神湯系列，牛頭牌也帶來了多款醬料新品，包括「麻辣醬」、「香辣醬」和「辣拌醬」 。這些醬料就像是廚房裡的魔法師，能讓料理瞬間變身。想要來點刺激的，香辣醬的辣、香多層次風味，保證讓您食慾大開；麻辣醬則以其溫順的辣感和豐富香氣，為菜餚增添誘人色彩 ；而辣拌醬更是拌麵、拌飯、沾醬、炒菜、蒸煮的多功能好幫手，隨手一拌，就能讓家常菜色充滿驚喜。名廚共演＋互動教室展場美味即刻上桌展覽期間，牛頭牌特別邀請了料理達人阿泉師、型男主廚張秋永、文青主廚楊盛堯等知名主廚， 在現場進行精彩的料理示範。主廚們將運用牛頭牌的速神湯系列和醬料新品，示範如何輕鬆做出多樣化的美味料理。現場還有「食安小學堂」活動，透過互動問答，讓民眾在輕鬆的氛圍中，更加了解食品安全的重要性。（圖／牛頭牌提供） 食安承諾 建立從源頭到餐桌的安心系統在食品安全方面，牛頭牌始終如一地嚴格把關。好帝一食品建立了完善的生產製程、品質管制與衛生管理系統，並特別設立了「精密儀器實驗室」，針對所有使用的原料進行重金屬與農藥殘留分析，確保每一項產品的原料使用都符合最高的食品法規標準。牛頭牌沙茶醬產品更榮獲 SQF（食品業鑽石級認證）與雙潔淨標章等國際認證 ，這些都是牛頭牌對消費者食安承諾 的最佳印證 。 牛頭牌誠摯邀請民眾，於 2025 年 6 月 25 日至 6 月 28 日，前往南港世貿展覽中心 1 館一樓 K 區 0812 攤位，親身體驗牛頭牌在產品創新與食品安全上的卓越努力，感受牛頭牌如何讓您的餐桌變得更豐富、更便利。（圖／牛頭牌提供）牛頭牌 2025 年台北國際食品展 廚師料理秀與食安小學堂時間表 6 月 25 日 (三) 料理達人-阿泉師：11:00-12:00、14:30-15:30、16:20-17:00 型男主廚-張秋永：12:30-14:00 食安小學堂：16:00-16:20 6 月 26 日 (四) 料理達人-阿泉師：11:00-12:00、14:30-15:30、16:20-17:00 文青主廚-楊盛堯：12:30-14:00 食安小學堂：16:00-16:20 6 月 27 日 (五) 料理達人-阿泉師：11:00-12:00、13:00-14:00、14:30-15:30、16:20-17:00 食安小學堂：16:00-16:20
中和「老先覺」辣椒醬挖出蟑螂屍 民眾吃火鍋嚇傻
網友在網路抱怨，日前到新北市老先覺中和南華店吃火鍋，卻在醬料辣椒醬裡面挖出半截蟑螂屍體，「我剛剛吃飯時，已經中獎了！」提醒網友注意。新北市衛生局表示，經查核沒發現有病媒出沒，但針對店家衛生環境發現有缺失，已命業者限期改善。該名網友說，他到火鍋店用餐，在醬料區的辣椒醬汁內發現半截成熟的蟑螂屍體，還有蟑螂流出的液體，他愛吃辣，每次吃火鍋一定要加辣椒，「這表示我剛剛吃飯時，已經中獎了！」店員雖然說要退飯錢、送小菜卷，但他沒心情收下，提醒民眾吃飯注意。有民眾在下方留言分享，也曾經碰過沙茶醬裡面有小強，還有素食餐廳的菜有整隻蟑螂，所以後來吃外食都會一再確認，都會怕怕的、會先翻動食物，有時候會發現頭髮，有時候則會有捲捲毛。常吃外食的林小姐則說，曾經在喝完從雞排店買來的飲料後才發現有蟑螂，直呼「差點吐出來」，後來店家只退了飲料錢，也讓她頗有不滿，認為可以體諒店家製作餐點難免有衛生不注意的地方，但後續處理方式才是最重要的。衛生局表示，經接獲檢舉，已派員前往稽查，查核期間尚未見病媒出沒，另針對店家衛生環境有食材未離地貯放及垃圾桶未覆蓋等缺失，已命業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可依違反《食品安全衛生管理法》處6萬元以上、2億元以下罰鍰。
石二鍋邪教吃法好吃嗎？她實測稱「舌頭瞬間當機」 網崩潰：請離開地球
近期社群平台掀起一股「邪教吃法」熱潮，有網友分享在「石二鍋」體驗一種特殊搭配「牛肉片沾檸檬冬瓜冰沙」，引發熱議。一名網友實測後表示，該吃法乍看違和感十足，但實際試吃後，直呼「其實真的不難吃欸！」一名網友在Dcard上以「石二鍋的邪教吃法好吃嗎？！」為題發文表示，起初在網路上看到牛肉片沾檸檬冬瓜冰沙這種搭配時大為錯愕，只想說「給我帶著肉片滾回你的星球」，但自己身為「越怪越想試」的美食探險者，決定親自前往嘗試。網路上出現牛肉沾檸檬冰沙吃法。（圖／翻攝Dcard）據該名網友描述，石二鍋的招牌飲品「檸檬冬瓜冰沙」原本就是個人最愛，酸甜解膩、喝起來冰涼爽口。她按照網路上的邪教吃法嘗試，直言第一口會帶來口感衝擊，「因為冰冰甜甜又帶一點檸檬香，但是肉片是熱熱的，舌頭會瞬間當機兩秒，嚼一嚼之後…其實還行。」原PO坦言，若以滿分10分來評分，會給這項邪教吃法5分，雖不至於驚豔，卻也非完全翻車。不過他也補充，比起創新吃法，自己仍偏好經典組合如「白飯配沙茶醬、蔥花、醬油」，並笑稱吃完後趕快靠加購的蝦子「壓壓驚」。目前該吃法在社群上持續引發討論，網友紛紛表示， 「超噁心不管是物理還是心理」 、 「帶著你的冰沙涮肉離開地球」 、 「這是犯法」 、 「有沒有嘗試過把冰沙到進鍋裡煮，有甜甜香」 、「檸檬冬瓜：你有想過我的感受嗎」、「這是味蕾的背叛。」
開業28年人氣火鍋名店突喊停！《瑞穗沙茶爐》無預警熄燈 熟客哀號：去台南就是為了這味
台南中西區一間經營28年的老字號火鍋名店《瑞穗沙茶爐》，日前無預警在官方粉絲專頁貼出公告，表示「本店即日起停止營業，感謝各位多年來的批評與指教」，短短幾行文字，卻讓無數老顧客哀嘆不已，「怎麼會這麼突然？我們全家都超愛」！《瑞穗沙茶爐》創立於1997年，創辦人張美珠與饒良奇皆來自花蓮瑞穗，故以「瑞穗」為店名。後來交由張美珠的弟弟張家誌接手。從早期在海安路二段華南市場的露天攤販起家，到後來遷至民族路三段店面，《瑞穗沙茶爐》以濃郁湯頭與新鮮現宰牛肉站穩腳步，成為許多台南人心中不可取代的火鍋記憶。店內主打每日從善化送來的現宰牛肉，搭配以扁魚、香魚熬煮的特製湯頭，加上自家炒製的沙茶醬，不僅擄獲在地老饕，也吸引不少外地客專程朝聖。店家在Google評論累積超過700則留言，平均高達4.1星，更有不少藝人與網紅曾到場打卡拍照，可見其火紅程度。不過，《瑞穗沙茶爐》卻選在5月29日無預警關門，消息一出，讓不少熟客傻眼，紛紛湧入留言區表示惋惜：「去台南一定要吃的店就這樣沒了」、「天啊！不要不要！」、「還沒帶爸媽去吃一次就收了」。目前店家尚未說明停業原因，外界也無從得知背後原因究竟為何。對許多台南人來說，《瑞穗沙茶爐》的熄燈不僅是一間店的終章，更像是一段共同記憶的落幕。瑞穗沙茶爐5月29日公告停止營業。（圖／翻攝自瑞穗沙茶爐臉書）
醫示警「這油品」害人心梗、糖尿病：完全不要碰！
「少吃油」已經變成現代人自以為的健康守則，但基因醫師張家銘指出，有些油吃下去會傷血管，有些油反而是身體的修護隊，所以真正該問的不是「吃多少油」，而是「吃哪一種油」。其中，他示警千萬不要碰反式脂肪，因為攝取它會大幅提高心肌梗塞、中風與死亡率，是最需要完全避免的一種脂肪。張家銘醫師今（1日）在臉書發文探討了日常生活中油脂選擇對健康的重要性。他強調，「少吃油」已成為現代人自以為的健康守則，但真正關鍵在於「吃哪一種油」，而非單純減少攝取量。張家銘醫師指出，從早餐的奶油吐司到火鍋沙茶醬，各式脂肪充斥日常生活。他將脂肪分為幾大類，詳細說明其特性與健康風險。首先是飽和脂肪，常見於豬油、牛油、奶油等傳統食材，雖然耐高溫且風味佳，但會提升壞膽固醇（LDL）水平，增加心血管疾病風險。他特別提到棕櫚酸和肉豆蔻酸等飽和脂肪酸會干擾膽固醇代謝機制，建議少量且偶爾食用。其次，張家銘醫師嚴厲警告反式脂肪的危害，這種常見於餅乾、奶精等加工食品的人造油脂，不僅升高壞膽固醇，還會降低好膽固醇（HDL），大幅增加心肌梗塞與中風風險。他強烈建議消費者避免標示「部分氫化植物油」的產品。在健康油脂方面，張家銘醫師推崇單元不飽和脂肪，如橄欖油、酪梨和堅果所含的脂肪，能保護心血管健康。他解釋地中海飲食之所以有益長壽，正是以這類脂肪為核心。對於多元不飽和脂肪，他詳細區分Omega-3、Omega-6和Omega-9的不同功效，強調維持適當比例的重要性，特別是現代人普遍Omega-6攝取過量的問題。張家銘醫師特別關注兒童脂肪攝取，指出2歲以上兒童應建立正確油脂觀念，避免反式脂肪與過量飽和脂肪，建議以橄欖油烹調、堅果替代零食，為孩子奠定健康基礎。最後，他總結道：「油脂從來不是壞人。吃油不是錯，錯在不懂得選對油」，鼓勵大眾重新審視廚房中的食用油，透過選擇橄欖油、增加魚類攝取等方式，建立「血管會感謝您」的飲食習慣。張家銘醫師強調：「吃油，吃對，比吃少更重要。」
高雄新玩法4／溫潤養生的潮汕火鍋 「烽味」無花果湯底搭脆皮雞肉超清甜
坊間常見的火鍋口味多為川味麻辣、石頭火鍋或各種台式鍋物，但放滿無花果的潮汕火鍋你吃過嗎？今年2月在高雄開幕的「烽味正宗潮汕火鍋」，便以雞湯為基底搭配不同藥材或食材，推出「無花果雞煲」、「竹笙椰子雞煲」、「五指毛桃」等特色湯底，搭配醬料還有添入花生醬的潮汕沙茶醬、鹹香的普寧豆醬等少見選擇。原來老闆許米恩的男友是潮汕人，她陪男友返鄉時嘗到了道地潮汕火鍋，一吃難忘，回台後遍尋不著類似口味，男友為其在台復刻後，兩人意外發現商機，特地到潮汕學習做法，在台灣自己打造潮汕風味火鍋店。使用溫體雞的「脆皮雞肉」下鍋涮煮15～20秒，可嘗到彈牙鮮嫩的口感。（580元／大份，圖／焦正德攝）「潮汕手打牛肉丸」（前，210元）與帶有胡椒風味可吃到完整蝦子的「手工蝦滑」（326元）都是人氣品項。（圖／焦正德攝）店內人氣最高湯底便是「無花果雞煲」，裡頭放滿無花果乾、紅棗、枸杞以及玉米慢煮，知曉台灣人喜歡喝湯，店家特別提醒，無花果湯底因為是自然調味，剛上桌時略顯清淡，煮半小時果香才會慢慢浮現，加上融入涮肉的油脂香氣，也會愈加清甜溫潤。說到涮肉，許米恩提到自己在潮汕時，發現當地人吃火鍋除了想吃什麼就每次煮定量，不像台灣人喜歡一次把所有的料丟下鍋，還講求鮮度、不喜歡吃冷凍肉片，於是在自家店中主要也提供當天現宰溫體雞、溫體牛肉。像是每桌必點的「脆皮雞肉」便使用紅羽土雞雞腿肉，保留了雞皮、涮煮後會帶點脆口感；另外當天未使用完的溫體牛，也被店家做成「潮汕手打牛肉丸」，口感扎實富有香氣。「竹笙椰子雞煲套餐」可以喝到清爽椰子香氣與雞湯交融的風味，還能吃到新鮮椰肉。（1,280元，圖／焦正德攝）醬料區提供添入花生醬、偏甜的潮汕沙茶醬，以及潮汕家庭必備、風味鹹鮮的普寧豆醬，還有蒜酥、蒜末等十多種選擇。（圖／焦正德攝）「鴨屎香檸檬茶」風味微酸清新，店家會以手工捶打、讓茶香與香水檸檬果香融合。（40元／杯，圖／焦正德攝）而店內唯一不能單點的湯底、是以套餐搭配的「竹笙椰子雞煲套餐」，由於使用5顆新鮮現剖椰子、添加滿滿椰子汁，因此需要事先預訂。上桌可見套餐搭配的竹笙、紅羽土雞翅已在鍋中鮮燉，還會提供一盤大份的脆皮雞肉，有趣的是為了突出椰子雞湯本身鮮甜，這盤雞肉還會去除上頭原本附有的芹菜，就怕過於搶味。其他細節亦有講究，例如海鮮會由店長每天親自到蚵仔寮漁港挑選購買，因此提供品項不盡相同；手工嫩豆腐也是四處尋找後，現固定於專門製作豆腐、豆漿的工廠上門拿取；另外湯底皆使用雞骨熬湯，若當天湯沒賣完也會倒掉、不會留到隔日。就連飲品提供的也是「鴨屎香檸檬茶」，乍聽可能會嚇一跳，但其實「鴨屎香」是一種產自廣東潮州的鳳凰單叢茶、屬烏龍茶類，具有獨特香韻，搭配香水檸檬打製更清爽味蕾。烽味正宗潮汕火鍋首店開在南高雄，下半年還預計在左營展店，屆時等於南高雄、北高雄將各有一間店。（圖／焦正德攝）DATA電話：（07）236-6911地址：高雄市新興區民族二路121號營業時間：11：00～14：00、16：30～22：00網址：https://www.instagram.com/feng_02182025/備註：內用加收10％服務費；醬料費需另加10元，若無使用醬料可告知扣除
他推「這款」泡麵加羊肉堪比小吃店 一票網友點頭：可以當小火鍋
泡麵是民眾肚子餓卻又不想出門時的最佳夥伴，也是不少人的月底救星，近日就有網友在臉書分享1款雙響泡推出的沙茶鍋燒湯麵，並表示加入一些羊肉一起煮的話，味道不輸一般小吃店。根據味丹官網，雙響泡推出的沙茶鍋燒湯麵其實是海鮮口味。（圖／擷取自味丹官網）日前有網友在臉書社團「泡麵公社泡麵俱樂部」分享1款雙響泡推出的沙茶鍋燒湯麵。從網友貼出的照片可以看到，他還在泡麵中加入一些羊肉和1顆雞蛋，對此這名原PO也表示「加入羊肉，沙茶羊肉湯麵，感覺還不錯」。而「泡麵公社泡麵俱樂部」中，也有其他同樣喜歡這款泡麵的網友表示「這沙茶湯底可以當小火鍋用了」、「有種鍋燒意麵的感覺」、「我覺得這款真的不錯吃」。也有網友推薦其他沙茶口味的泡麵，如林聰明沙鍋魚頭的風味杯麵，更有網友推薦用來一客鮮蝦魚板口味的泡麵，加上1湯匙的沙茶，並大讚「天啊！有夠好吃，突然覺得我吃不回原味了。」據了解，知名廚師詹姆士先前就曾在個人Youtube頻道，以盲測的方式試吃市面上的5款泡麵，其中這款雙響泡的沙茶鍋燒湯麵，更讓一度讓詹姆士誤以為是「沙茶牛肉麵」，詹姆士也大讚這款泡麵湯頭濃郁、沙茶味很香，麵條也很有嚼勁。根據味丹官網，這款沙茶鍋燒湯麵其實是海鮮口味，湯底添加了沙茶醬以及蝦味醬，更加入鯿魚、蛤蜊使整體香甜，還有大量的海帶芽讓湯頭更回甘。
臺北松山機場環亞貴賓室正式開幕 一次展現在地美食、品牌藝術及升級服務
環亞機場服務管理集團（Plaza Premium Group）正式宣布，旗下全新的臺北松山機場環亞貴賓室今日正式開幕，成為集團在台第五個營運據點。環亞集團為全球領先的一站式機場服務先驅，業務遍及全球150個國家、超過600座國內外機場，提供360度全方位機場體驗。這次在臺北松山機場設立新據點，凸顯環亞集團深耕台灣的經營策略。臺北松山機場位於市中心核心地帶，與倫敦城市機場、東京羽田機場及上海虹橋機場等並列為「城市機場」，絕佳地理位置對需要迅速抵達市中心的商務旅客尤其吸引，臺北松山機場的國際航班網路也充分滿足區域商務人士的需求，航班直飛亞洲多個主要城市的市中心機場，包括東京羽田、首爾金浦與上海虹橋，提供高效便捷的區域航空連結。環亞集團在台第五座據點展現品牌魅力 體現台灣底蘊臺北松山機場環亞貴賓室融合台灣豐富文化底蘊，並致力成為本地品牌與人才的展示平台，獨特的沉浸候機體驗，不僅提供道地台灣美食，還結合本地藝術家打造的人文空間，並營造時尚寬敞的休憩環境，讓旅客在起飛前盡情放鬆。貴賓室設有舒適座位、免費Wi-Fi及指定信用卡友的專屬VIP區域，結合文化溫度與細緻服務，讓每段從松山機場開啟的旅程，都充滿台灣的熱情好客。環亞集團創辦人兼行政總裁宋海西先生表示，自集團2016年在台開設首間機場貴賓室以來，始終秉持深耕台灣的目標，致力拓展服務版圖：「台灣是亞洲航空的重要樞紐，其優越的地理位置、蓬勃的觀光產業及穩健的商業環境，為優質旅遊服務帶來絕佳發展契機。隨著臺北松山機場貴賓室的正式開幕，我們很榮幸能夠持續支持台灣航空網路的發展，為旅客帶來融合正宗台灣文化、特色美食、極致舒適與個人化服務的升級體驗。這個里程碑更展現了環亞為今日旅客重新定義機場旅程的承諾。」此次新貴賓室的啟用，亦展現了環亞集團持續優化旅客服務體驗的策略方向：完美結合貼心服務與升級舒適度，為區域機場款待服務樹立全新標竿。交通部民用航空局臺北國際航空站主任鄭堅中先生亦表示，隨著疫情後國際旅客量回升，松山機場規劃引進商務貴賓室，旅客可選擇付費或憑指定信用卡免費進入使用，提供商務旅客客製化與多元的選擇，享受舒適高品質的服務環境。環亞貴賓室的正式開幕，為松山機場成為「首都商務機場」拼上一塊重要的拼圖，也是松山機場不斷追求提升旅客服務品質的重要成果之一。環亞集團創辦人兼行政總裁宋海西先生致贈台灣藝術家吳逸萱的畫作予交通部民用航空局臺北國際航空站主任鄭堅中先生（圖／環亞集團提供）。重新定義旅行奢華意義Art ofTravel首次面世環亞集團持續精益求精，運用先進的人工智慧（AI）技術，於今年推出《Art of Travel》系列影片與畫作，透過與經典藝術的結合，傳達品牌最核心的五個服務指標項目，包括機場貴賓室、機場禮賓服務、機場內接駁服務、機場酒店遨途（Aerotel）以及高級禮車接送服務等，這些服務亦預計陸續將有機會在台灣推出。透過《Art of Travel》系列展示，旅客將更能認識環亞貴賓室一貫的細緻待客之道，並展現對自我非凡期許的服務細節。此外，旅客可在貴賓室內欣賞台灣知名藝術家吳逸萱的精選作品。這些獲獎作品不僅呈現台灣獨有的藝術風采，也提升了貴賓室的藝文氛圍。吳逸萱特別為此次合作創作了融入台灣地標元素的網美藝術牆，讓旅客在欣賞藝術的同時，也能拍照打卡留下難忘的文化體驗。環亞藝空間亦展出了另一位在地藝術家呂逸凡的《花語・綻放》主題系列創作作品。該作品以花卉色彩與形態為靈感，表現生命的熱情綻放與情感流動，由蟬聯18年全球銷售第一的品牌Samsung贊助合作，採用其「The Frame」電子畫框將藝術與科技結合，充分呈現這些精緻作品的完美細節。旅客可在此駐足，品嚐由 Hiroia 智慧手沖咖啡機，結合物聯網（IoT）技術與傳統手沖工藝所沖煮的極品咖啡，在品味細緻穩定的咖啡香的同時，沉浸於視覺與情感交織的美學饗宴，感受味覺與心靈的雙重盛宴。品嚐正宗台灣待客之道隱藏版松山機場美食街正式登場環亞機場貴賓室精心呈現道地且豐富的台灣風味，提供一系列新鮮現做的當地美食，讓每位旅客在啟程前，先享受一場難忘的味蕾之旅，其中《沙茶牛肉麵》是來自潮汕的經典融合菜，以嫩牛肉、Q彈麵條以及鮮美沙茶醬完美結合；《梅干扣肉飯》則為另一道必嚐佳餚，嫩滑多汁的五花肉與醇厚醬汁，搭配清爽梅干菜，口感層次豐富，帶來無比滿足。傳統台灣小吃《大腸包小腸》，以糯米腸包裹炭烤豬肉香腸，口感令人難忘；旅客還能驚喜品嚐以新鮮竹筒為容器、蒸煮出獨特竹香的部落美食《竹筒飯》；而素食者也能享受到多樣化的美味佳餚，每位旅客都能在此重溫台灣獨特經典的飲食文化。值得一提的是，貴賓室全面使用316不鏽鋼材質的台灣第一筷（Layana Cutlery），提供更安全永續的貼心服務。除了在地美食與優質服務外，臺北松山機場環亞貴賓室考量客層需求，首創推出「環亞・美食隨行LoungeTo Go」機場貴賓室外帶服務，行程忙碌的旅客可以外帶現做的酥炸無骨香雞排，或是由日本Hiroia智慧手沖咖啡機沖煮的精品級咖啡，讓環亞貴賓室的細緻體驗，一路延伸並陪伴您至旅程的下一個目的地。臺北松山機場環亞貴賓室位於第一航廈出境樓層三樓，每日營業時間為早上5時30分至晚上8時30分。旅客於完成登機手續並出境後，付費或使用指定信用卡，便能進入這個機場中的靜謐綠洲。
首位台籍司法院長故居變身老宅餐廳 拆解辦桌文化、品味台灣風土
古蹟或老宅活化在近年蔚為風潮，有不少屋宅經過歲月歷練又華麗轉身。藏於台北中正區南昌路巷弄深處、民國106年登錄為直轄市定古蹟的戴炎輝寓所，是建於日治時期的和洋折衷式建築，承載著台灣首位台籍司法院長戴炎輝的故事，亦見證了台灣近代法學發展。百年後，由曾打造「二條通．綠島小夜曲」咖啡店的團隊負責人雷婷婷與夥伴以「輝室」為名，攜手鍾永男建築師事務所、本事空間製作所，耗時3年半時間、挹注3千多萬元再造為老宅餐廳。圖中右側具有歷史痕跡的居所改為用餐空間，左側則新建廚房與吧台，修復時的瓦片也作為庭院裝飾。（圖／魏妤靜攝）戴炎輝夫婦原本的主臥室現改為榻榻米包廂（左），廚房空間成為採光良好的高腳椅座位區。（圖／魏妤靜攝）建築原主人戴炎輝為台灣近代著名法學教授，自1955年起於台大教授法學，在1970年代擔任司法院院長與大法官時期，曾推動一系列司法改革，並在1776～1895年期間主持整理了近兩萬件，關於淡水廳、台北府等地的行政與司法檔資料，以此命名的《淡新檔案》是目前研究清代行政、司法、社會、經濟歷史的珍貴史料，經修復後的空間還留存戴炎輝當時整理《淡新檔案》用的兩座書櫃。而建築上並不刻意「修舊如舊」，在古蹟保存之外由於得兼顧現代功能需求，建築師鍾永男除了將原本寬闊的後院改為餐廳入口，也新建佔地約17坪的廚房與吧台設施，並以平頂過廊巧妙連接古蹟本體，達到團隊提出的「新舊交融」特色。而戴炎輝的故居寓所則闢為用餐空間，從空間上可見分有待客用的「西洋館」與私下生活空間的「和風宅邸」，而化身為圓桌包廂的應接室內，還留存了日式牛眼窗與八角洋風天花板，看出當時上流社會喜愛的和洋式建築特色。圖中將晚間套餐開胃小點「團團圓圓」、「烏金白玉」組合於一盤。（圖／魏妤靜攝）「三元及第」（後）、「長長久久」分別從經典台菜與小吃擷取靈感。（圖／魏妤靜攝）「五福臨門」將台灣古早味宴客菜「五柳枝魚」再變化。（圖／魏妤靜攝）輝室餐點從「餐酒辦桌」概念拆解而來，但結合當代餐飲手法與精緻擺盤，試營運期間於午、晚間提供道數不一的位上套餐，下午茶則提供點心、茶飲單點，並供應全日調酒。其中套餐主餐份量不小，吃不完還能用茄芷袋打包回家，延續了辦桌文化的意趣。目前午間套餐每位980元起、晚間套餐每位2,680元起，以晚間套餐來說，首先上桌的「菱角麵包」賦予「前程似錦」的寓意，以台南官田菱角搭配苦茶油油醋，鋪陳起淡雅的台灣風土；移植台灣喜慶意象的「團團圓圓」，則以義大利經典番茄起司組合為靈感，將聖女番茄去皮醃漬、搭配台灣首家義式乳酪工坊「慢慢弄」的莫札瑞拉起司，再以自製梅酒凍賦予蜜餞感的酸甜回憶。而使用雲林口湖野生烏魚子的「烏金白玉」，更是年節時少不了的海味，團隊以切片白蘿蔔圍繞烏魚子與清脆水梨，傳達台灣的豐富農漁產滋味；接著送上致敬三杯雞的「三元及第」，只見三款杯器中分別放上杏鮑菇、舒肥雞腿肉與炸皮蛋，雖皆以三杯醬為基底，各自的米酒、麻油與醬油比例卻有所不同；而以自製沙茶醬、XO醬堆疊的「長長久久」，明顯從「大腸包小腸」發想而來；復刻酒家菜「魷魚螺肉蒜」的湯品「富貴有餘」，則另外加入干貝，整體風味也較為清新；至於傳統南部宴客較常見的「五柳枝魚」，主廚團隊改以蘋果醋緩解酸度，並以小巧的午仔魚一夜干取代原本整條魚端出的做法，呈上肉質細膩的「五福臨門」。名為「諸事大吉」的戰斧豬排份量頗大，吃不完可用附贈的茄芷袋打包回家。（圖／魏妤靜攝）晚間套餐湯品「富貴有餘」（右）、主食「月見光明」（左）、甜點「步步高昇」。（圖／魏妤靜攝）套餐主餐則提供牛排、豬排與海鮮3種選擇，其中寄語「諸事大吉」的戰斧豬排，嚴選台灣究好豬經高溫油封與烘烤，再以台灣藍莓農場「山丘藍」的藍莓添入紫蘇製作紅酒藍莓醬，透過酸甜來平衡油脂；海鮮主餐則囊括泰國海虎蝦、干貝等海鮮組成「雙龍戲珠」，醬汁以金桔搭配剝皮辣椒，再以埔里紹興酒熟成清香，微酸、辣之間又透出對細節的講究；可加價換購的「輝室牛小排」則是餐廳主打菜，將帶骨牛小排以匯集回甘的山苦瓜、帶有淡淡甜韻的仙渣與烏龍茶組成的醬汁燉煮後，帶來輕盈細膩的風味。為了讓客人吃飽也端上主食，取材台南蝦仁飯的「月見光明」，以半熟鵪鶉蛋取代荷包蛋，再透過敲碎蝦風味脆餅增添用餐趣味；甜點「步步高昇」選擇以台南日曬的井仔腳鹽滷製作豆花，藉此捎來甜蜜如意的祝福。創意調酒「酸梅湯」（前）、「柑仔蜜」。（各380元，圖／魏妤靜攝）此外，延續餐點以本土食材為基底，店家還設計出17杯融入台灣意象、全天候供應的調酒，像是以小甕呈上的「酸梅湯」，將金門高粱結合十多種中藥材熬製獨家酸梅湯，最後撒上話應子糖葫蘆與桂花，醇厚又不失清爽；還有以噶瑪蘭威士忌結合阿里山烏龍茶、融入蜜地瓜泥的「醴醞」，及以伏特加為基底搭配六龜台灣山茶的「柑仔蜜」，還結合水果蜜餞元素，讓人感受到新舊交融的趣味。Afterglo從店內受歡迎的炸雞（左）發想「Cock Fight」炸雞爭霸活動，邀請盈科EIKA主廚稗田良平於4/28首先推出創意炸雞。（圖／Afterglo提供）另外由米其林星廚林明健（Chef Kin）主理、融合香港DNA呈現當代亞洲料理與療癒夜食的Afterglo餐酒館，創意打造的魚子醬雞塊及紅玉炸雞，擄獲不少饕客味蕾。為提供更富趣味的用餐體驗，Afterglo將於每個月的最後一個星期一舉行「Cock Fight」炸雞爭霸，由林明健邀請業界廚師好友輪番登場，以炸雞為主題各自獻上一道風格獨具的炸雞料理。首位於4/28登場的是米其林一星餐廳盈科EIKA主廚稗田良平，其擅長以日本料理技法展現台灣在地風味，每位客人只要680元即可一次品嘗兩位名廚的創作料理，最後再投票選出當月炸雞王者，同時每場將抽出一名幸運兒，招待下一場Cock Fight免費雙人體驗。每個月將於Afterglo官方IG及FB公布當月主廚名單，活動即日起開放預約。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
全新鍋物插旗新店裕隆城 宜蘭行健村小農蔬菜搭配9大湯頭 開幕首3日買一鍋送一鍋
台灣人吃火鍋除了在湯頭上推陳出新、尋求味蕾新體驗，也逐漸重視食材溯源、挖掘具有特色的在地食材。曾打造文青複合式咖啡廳「勺日」與新亞洲風味創意料理餐廳「TOK盡興食光」的「蒔慕」餐飲團隊，再推出全新鍋物品牌「荿蒔 敘」。品牌名除了翻玩台灣人最愛的諧音梗，理念與命名也源自於「誠實」之意，艸字頭的設定代表食材與土地的連結，標榜嚴選台灣在地小農契作的時令鮮蔬與有機食材，呈現天然純粹的風味。首店插旗親子客群眾多的新店裕隆城，2/12正式開幕，並推出兩大開幕優惠：2/12～2/14開幕首3日可享「買一鍋送一鍋」（每日午、晚餐各限20組顧客，1組限2位）；2/15～2/27，4人同行開鍋即享1人免費（兩開幕活動贈送皆以價低者計）。「滋補養生藥膳」（湯頭＋59元）風味回甘帶甜，圖中搭配柔嫩的「極上紐約客」。（790元／小份，圖／魏妤靜攝）特色單點菜品「芋泥包心貢丸」（左前，60元／3顆）、「香濃起司燒」（左後，40元／3個）、「功夫排骨酥」。（80元，圖／魏妤靜攝）為呼應品牌「真誠款待，美好延續」的核心精神，店家在許多細節亦充滿巧思，例如個人湯鍋的基本鍋具採獨家訂製的「八角鍋」，以此呼應在地農產、安心食材、新鮮湯頭、細緻服務、舒適空間、豐富自助吧、聚餐氛圍、親子友善等8大品牌精神。湯頭部分共有9種選擇，除了基本的日式柴魚、養生昆布、起司牛奶等之外，店家還主推幾款特色湯頭，包括以多種中藥材小火慢燉而成，回甘帶甜的「滋補養生藥膳」；還有具鮮明白胡椒香氣、搭配濃郁乳白湯頭的「慢燉胡椒豬肚」，入口滑順細膩；並有以扁魚提味搭配白菜清甜、蝦米香氣的「懷舊汕頭扁魚」，湯頭喝來不致太濃重，懷舊之餘亦好入口；當然還有台灣人最愛的「招牌銷魂麻辣」，使用豬骨熬煮、主打「可以喝的麻辣湯底」，口味溫潤微辣。自助吧提供多種來自宜蘭行健村小農以友善土地栽植的蔬菜，並有貢丸、蟹肉棒、綜合菇類等無限享用。（圖／魏妤靜攝）「特選豬五花」小份390元、大份490元，肉量十分充足。（圖／魏妤靜攝）店內除了蔬菜吧也提供飲品與霜淇淋可無限取用，目前推出的是草莓口味霜淇淋。（圖／魏妤靜攝）此外，品牌還有一大亮點便是選用在地小農食材，目前自助吧提供的蔬菜有8成以上來自以友善環境農法栽植時蔬聞名的宜蘭行健村，包括大白菜、茼蒿、菠菜等，皆十分鮮甜；附餐使用的也是宜蘭行健村小農以無毒、無農藥、無化肥的有機農法栽培而成的「行健米」，並提供小包裝販售，讓這份美味與安心感可以延續至家中。搭配火鍋的醬料區除了常見的醬油、蘿蔔泥、生辣椒與沙茶醬之外，還提供客家桔醬、適合沾肉的蒜油酥碟，以及清爽解膩、使用宜蘭醋品調和的特製鳳梨果醋等，滿足不同消費者的喜好。在主餐選擇上，共有23種套餐可選擇，若是選擇困難戶建議直接挑「獨享單人海陸套餐」，980元的套餐可吃到包含蛤蜊、生蠔、小卷、白蝦、潮鯛魚片、扇貝、九孔鮑與龍膽石斑魚片等豐富海鮮，還可享牛五花、豬五花等肉品5選1；無肉不歡者則可品嘗平價好入手的特選豬五花或特選牛五花，還有貼心升級肉量的選擇，滿足肉食控大口吃肉的慾望。兒童餐推出「小魚三角飯糰」（前）、「時蔬小魚彩虹麵」，120公分以下孩童可免費享用。（單點各180元，圖／魏妤靜攝）店內裝潢以溫暖木質調空間與柔和燈光，打造舒適放鬆的用餐環境。（圖／魏妤靜攝）此外，荿蒔敘還特別推出兒童友善服務，身高120公分以下孩童皆可享有一份免費特製兒童餐，且於用餐期間不定期推出驚喜甜點，空間桌距也算寬敞不擠迫，打造親子友善的用餐空間。開幕期間除了推出雙重活動優惠，4/30前若到店用餐並留下Google評論，還可獲得一份白蝦（3隻）；加入會員再送好禮，包括霸王草蝦兌換、100元折價券、豬五花加量升級、蛤蜊加購優惠、湯底升級等；後續消費累積點數還可兌換商品。「焰 鐵板燒」餐廳推出全新「冬季饗焰套餐」，將台灣各地的當季、有機食材融入鐵板料理之中。（圖／漢來美食提供）主餐配菜選用澳洲小洋芋、彰化竹塘霸王洋菇、奶油白菜用澄清奶油煎至上色，搭配勃根地席哈品種紅酒鹽之花及猴頭菇鬆來增加風味。（圖／漢來美食提供）同樣關注永續議題的還有漢來美食位於高雄漢來大飯店45樓的「焰 鐵板燒」餐廳，由西餐行政主廚Tony張駿霖設計的「冬季饗焰套餐」嚴選在地當季旬鮮、有機食材，結合法式精緻烹調技巧與鐵板料理風味，共推出8道精選菜品。套餐以北海道干貝佐咖哩椒鹽開場，搭配雪蓮子泥與有機豌豆苗，並淋上特製柑橘油醋；還有三道具創意的海鮮熱前菜，像是將鮑魚、魚子醬與高雄梓官農會的野生烏魚子相互搭配，並佐以紐西蘭甜菠菜、老虎奶醬，呈現細膩口感；還有圓鱈搭配明太子美乃滋與洋蔥奶醬的優雅組合，炙燒後再點綴澎湖海葡萄增添風味；最後一道龍蝦料理則使用台農66號有機紅心地瓜及黑糖薑味雞汁，蒸烤煮透後加入黑麻油調味，並以初榨橄欖油晶球來平衡整體口感。主餐部分也提供饕客喜愛的美國安格斯牛系列、日本F1牛、和牛系列及澳洲和牛系列等選擇，不吃牛的人則可選櫻桃谷鴨胸、紐西蘭羔羊排、西班牙伊比利豬上蓋肉等。不分平假日，每人2,180元起+10%，即日起供應至3/31止。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
39歲安心亞IG大露性感側腰超火辣，零贅肉減肥方法曝光！台劇《火車來去》中扮演可愛便當妹獲好評
《火車來去》故事背景設定於1970至1983年，呈現70至80年代台灣小鎮的人情與文化，透過劇中的旅社、雜貨店與菜市場等場景，圍繞小鎮及其居民故事發展，還原時代生活的縮影，喚起觀眾的懷舊情懷，透過火車的陪伴，交織著角色們的命運。（圖／取自 xinya_an IG）安心亞飾演的李文秀為李家大女兒，與青梅竹馬的武雄(鍾承翰 飾演)有感情戲，在月台上販賣便當。許孟哲則飾演高有福，是一名個性憨直爽朗，愛拿店裡的零食出去交朋友並暗戀李文秀，三角戀也是本劇一大看點。而安心亞過去才以《牛車來去》二度入圍金鐘獎，如今再戰台語時代劇表現依舊亮眼，首播收視率也不錯也不錯且讓網友引起共鳴「想到自己小時候的生活」。（圖／取自 xinya_an IG）前幾天安心亞才在社群平台上放送辣照，照片中安心亞身穿會露出兩邊側腰的衣服讓粉絲大為佩服，到底39歲的安心亞如何維持零贅肉好身材？安心亞經紀人之前也提到說她在積極維持身材時都是靠一週兩次健身房鍛鍊＋飲食戒油，並多攝取好的澱粉跟優質蛋白質，而且這樣要持續半年以上才可以練到理想狀態。（圖／取自 xinya_an IG）之前安心亞於受訪時提到自己每天會努力喝水3000cc，喝不完也要強迫自己喝，想著喝水能讓自己變漂亮就會努力去達到目標，她分享自己的方法就是用1500cc的瓶子裝水，每天喝完兩瓶就對了！另外就是記得不要吃「沾醬」，比如烤肉醬、沙拉醬、沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬...等這些醬料都是熱量很高。（圖／取自 xinya_an IG）