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汪小菲酸辣粉洛杉磯分店「遭勒令停業」！多位顧客投訴：用餐後上吐下瀉
大S前夫汪小菲旗下的麻六記酸辣粉海外首家分店剛在洛杉磯開幕，如今卻被多位消費者集體投訴存在食安問題，用餐後出現上吐下瀉的情況，因此被迫暫停營業。多位消費者反映，他們已投訴至當地衛生局。雖然有人回應稱，麻六記已進行退款，但也有民眾表示，尚未與店家溝通，亦未收到退款。13日，美國洛杉磯公共衛生局向記者表示，洛杉磯公共衛生局正在調查當地麻六記酸辣粉餐廳發生的食品安全突發事件，並稱該局已於5日對該餐廳進行了調查，發現多項違反衛生與安全法規的行為，其中包括1個冷藏庫無法維持約5℃的最低溫度。該局表示，由於存在迫在眉睫的健康風險，洛杉磯公共衛生局因食品溫度不安全而勒令該餐廳停業，並在餐廳前門附近張貼了停業通知，以便公眾知曉。該餐廳將一直停業，直至經營者修復冷藏設備並確保所有違規行為均已糾正。汪小菲於2020年在北京創立麻六記集團，公司擁有多項業務。在速食板塊上，其核心產品為麻六記酸辣粉，在餐廳板塊上，其有麻六記餐廳和麻六記酸辣粉2種模式。「窄門餐飲」的資料顯示，截至今年10月18日，麻六記餐廳全國共有41家，麻六記酸辣粉全國共有119家。麻六記酸辣粉洛杉磯店是麻六記品牌線下門市首次跨海開設，此前其線上電商產品已銷往海外。麻六記方面曾表示，海外門市將嚴格遵循品牌的品質標準，包括部分關鍵配料從國內統一採購調配等。值得注意的是，今年7月，多地消費者投訴在知名會員制倉儲店開市客（Costco）內買到發黴的麻六記酸辣粉，開市客隨後以產品品質波動為由下架門店內所有麻六記酸辣粉產品。7月27日，麻六記酸辣粉代工商四川白家阿寬食品產業股份有限公司發佈道歉聲明稱，2批次產品在生產過程中消殺環節存在不足，可能導致部分產品受環境細菌污染，出現濕粉餅保質期縮短或黴變。7月28日，麻六記致歉並承認前述2批次產品存在問題，麻六記已在產品生產所在地啟動召回程式，並正積極與相關消費者溝通，全力推進退貨及妥善的補償方案，力求最大程度保障客戶的權益。
橘焱胡同啟動多品牌 拚第三季插旗洛杉磯
民以食為天，餐飲業競爭日趨激烈，橘焱胡同（2716）今（12）日宣布啟動多品牌成長引擎，將旗下品牌劃分3大事業群，並推進海外發展，力拚今年第3季在美國插旗，開出首間海外門市，泰國、越南市場也有投資機會浮現。餐飲業迎來成長階段，橘焱胡同集團將旗下品牌劃分「燒肉事業群」、「連鎖品牌群」及「職人事業群」3大事業組，並將「海外發展」列第4大核心策略，總經理楊哲瑋表示，競爭不只是門店數與口味，而是品牌系統力對決，將啟動四軸成長戰略，透過多品牌模組化操作，強化各品牌風格與聯動力，中期目標是完成海外據點初步部署。董事長吳念忠表示，美國今年底前會先開2家「開丼」試水溫，將進駐商場的美食街，海外布局將著眼高消費華人聚集區、日式餐飲接受度高的美西市場，並聚焦品牌創新、系統規模化與國際展店3大支柱，驅動成長動能，楊哲瑋也指出，旗下四大燒肉群品牌「星胡同」、「胡同」、「胡同裏」與全新「胡同燒肉酒場」，將提供嶄新多元餐飲選擇。楊哲瑋表示，「STAR HUTONG 星胡同」將升級為「All-Star旗艦據點」成為領航品牌，「胡同燒肉酒場」將鎖定年輕世代，最快第三季亮相，楊哲瑋同時表示，核心品牌「胡同燒肉」將持續以高品質體驗，滿足追求經典的族群，「胡同裏」則鎖定家庭客，打造舒適環境，及「胡椒廚房」預計年底前拓展超過4家分店，「BHC韓式炸雞」也將進軍中部，「開丼」也力拚第三季開出首間海外門市。楊哲瑋最後也表示，橘焱胡同集團期望於 2025 年底成為台灣最具職人精神、品牌廣度與海外發展潛力的餐飲集團，透過品牌多元化布局、職人精神傳承，及積極拓展海外市場，集團不僅為中長期成長奠定穩固基礎，更全面強化在台灣及國際餐飲市場的競爭力。
繼迷客夏再買台灣餐飲品牌 菲國「快樂蜂」斥資億元收購雙月食品
「雙月食品社」開業以來為消費者提供許多經典好味道，包括雞湯、拌麵、滷味等，連續7年獲得米其林必比登推薦。雙月食品社今天（6日）發布公告，全球餐飲市場領導者、擁有超過1萬間門市的「快樂蜂餐飲集團」，透過旗下子公司「迷客夏國際股份有限公司」，已完成對雙月食品社的併購，未來將取得雙月過半股份，但雙月仍保有完整的經營自主權。雙月有著「華人養生湯品第一品牌」美稱，是台灣連續7屆米其林必比登推薦的高人氣餐廳品牌，2010年成立後，營運穩健發展且績效持續創高，營收連年雙位數成長，去年年增超過30％；展店部分，除台灣既有13間門市外，去年也在新加坡開設首間海外門市，而今年台灣展店動作依舊積極，海外除新加坡已確定再開4間門市外，更將借助集團國際展店資源與經驗進入泰國、香港與日本市場。據了解，迷客夏將以每股新台幣105.92元，收購雙月70％股份，總計價格為1.038億元。對此，雙月社長賴永晟強調，「這次合作將是『三強聯手』，快樂蜂與迷客夏的市場資源和經營經驗，將成為雙月邁向國際的最佳夥伴，期待藉由這次合作，讓全世界感受到台灣餐飲文化的魅力。」迷客夏總經理黃士瑋也說，「雙月是一個極具發展潛力的品牌，此次攜手不僅宣示迷客夏跨足餐廳領域，亦將透過持續提升的企業影響力，為餐飲業創造更豐富的場景與顧客消費體驗，而雙月在餐廳經營的成功和美食專業，將為我們的全球發展帶來強勁的新動能。」快樂蜂（Jollibee）是菲律賓繼生力啤之後的第2家跨國企業，主營連鎖速食業，提供熱狗、漢堡和炸雞等傳統美式速食。截至2018年12月底，快樂蜂旗下餐飲品牌在菲律賓擁有3,195間門店，旗下各品牌在海外共擁有1,418間門店，合共4,613家間門店，又被譽為「菲律賓麥當勞」。
六角Q3受匯損影響EPS 1.45元 瞄準泰國拚2年再開30家「日出茶太」
六角國際（2732）今（7）日公告財報，為進入美國市場的前期投入成本與王座展店等增加的營業費用，致前3季營業費用較去年同期增加，得前3季稅後淨利1.9億元，每股稅後盈餘（EPS）4.17元。不過六角國際表示，旗下主力品牌「Chatime日出茶太」在東南亞市場表現回溫，將持續加速品牌國際化的腳步。根據六角國際財報顯示，第3季合併營收新台幣10.57億元，季增3.36%、年增1.62%，因集團旗下各直營門市收入成長，得營業利益8,298萬元，季增14.03%、年減 15.26%；雖新台幣升值致匯兌損失影響，稅後淨利6,602萬元，每股稅後盈餘（EPS）1.45元。另一方面，六角第3季毛利率51.9%創近七年歷史新高，而營業利益率7.85%，較上季成長約1個百分點，稅後淨利率則為6.25%。此外，六角全新品牌「CUPS OF JOY」，第3季於六角前5大市場之首印尼營收率先回溫下，帶動同店營收成長，且於「CUPS OF JOY」在印尼、菲律賓、澳洲與模里西斯落地執行，為市場帶來新的營收動能來源，加上王座進入餐飲旺季，營收結構優化，推升第3季毛利率51.9%，創近7年歷史新高，而營業利益率7.85%與稅後淨利率6.25%。展望2025年，六角「Chatime日出茶太」將以每年新展店雙位數成長為目標；在海外市場部分推出品牌再造，提高「CUPS OF JOY」品牌的海外門市市占率，並於泰國、印度、土耳其等新興市場擴張版圖，且瞄準泰國市場，目標2年展店達20至30家，拼躍升泰國前3大手搖茶飲品牌，加上歐美地區的品牌布局發展，以期明年美國總店數拚翻倍，力拼2026年達百店里程碑，並規劃「春上布丁蛋糕」揮軍中國華東烘培市場，期許集團營運動能多箭齊發助攻未來營運。
鮪魚專賣店進軍美國 到全台門市消費名字有「這五字」免費贈手卷
近期有不少台灣品牌進軍國際，透過展店、快閃活動打出名氣。像是「順億鮪魚專賣店」首家海外門市已正式落腳美國奧勒岡州的阿斯托里亞（Astoria, Oregon），為慶祝品牌在美國奧勒岡開幕，即日起至9/30，順億全台門市同步推出優惠活動，凡名字中含有「美」、「國」、「奧」、「勒」、「岡」任一字的顧客，只要到順億鮪魚專賣店任一門市消費並出示有效證件，即可免費獲得美國冷水蝦手卷一份，對中一字贈一份，對中兩字贈兩份！在美國奧勒岡也可以吃到順億的鮪魚料理。（圖／順億鮪魚專賣店提供）阿斯托里亞是美國西海岸最大的漁港之一，美國的長鰭鮪魚多數來自這裡。選擇阿斯托里亞作為順億進軍美國的起點，如同順億16年前在高雄前鎮漁港設立首家門市，具有延續推廣鮪魚文化的深遠意義。由於品牌堅持全魚利用、支持永續漁業發展，因此此次進軍美國市場，除了與台灣門市有同樣的優質鮪魚來源，也與美國當地擁有相同理念的漁民、船隊及加工廠密切合作，許多食材更來自擁有MSC認證（Marine Stewardship Council，海洋管理委員會）的工廠，希望推廣台灣鮪魚料理文化的同時，也守護珍貴的海洋資源。若名字含有「美」、「國」、「奧」、「勒」、「岡」任一字，到順億全台門市消費可獲贈免費手卷。（圖／順億鮪魚專賣店提供）另外順億的母集團「隆順漁業集團」在美國奧勒岡州也與當地漁民合作，經營美國冷水蝦與黃金蟹等水產品。奧勒岡州的海港擁有寒冷潔淨的海水，特別適合冷水蝦等海洋生物生長。冷水蝦肉質緊實、口感甜美，富含蛋白質和優質的脂肪酸，亦深受消費者喜愛。值得一提的是，此次順億首家海外門市選址座落於美國著名的101號公路旁，這條風景如畫的沿海公路是美國西海岸最著名的觀光路線之一，沿途經過眾多旅遊景點，吸引大量遊客前往，也為餐廳提供了交通便利性和觀光客流。島嶼生吐司受到熊本鶴屋集團關注，應邀赴日參與麵包祭活動。（圖／島嶼生吐司提供）另外曾創下單日銷售6萬片佳績的「島嶼生吐司」，日前於9/11至9/16期間，前往日本熊本鶴屋百貨參加年度麵包祭活動，並成為全場唯一的台灣廠商。島嶼生吐司創辦人陳威宇表示，過去台灣有些厚片吐司因成本考量，常採用便宜原料導致口感不佳。因此他決定使用以台灣小麥加上加拿大、美國的優質小麥調配出的黃金比例麵粉，加上鮮乳坊鮮奶、法國動物性鮮奶油等材料，製作出口感絕佳的生吐司。島嶼生吐司在麵包祭期間吸引不少日本民眾排隊搶購。（圖／島嶼生吐司提供）島嶼生吐司主打切成2.5公分厚片後，以「做料理」的概念組合各種食材和抹醬，打造出豐盛的有料厚片。而且採單片販售，自動密封包裝、急速冷凍保鮮，消費者只要用烤箱、氣炸鍋或微波爐回烤復熱，即可享受如同新鮮現烤的美味。憑藉在台灣的熱銷與討論度，島嶼生吐司應邀參與鶴屋百貨一年一度的麵包祭活動，並獲得超乎預期的銷售佳績。島嶼生吐司業務部經理鄒雨潔也表示，在鶴屋麵包祭過後，隨即推動上架當地Foodie One超市及百貨公司的設櫃計畫，讓台灣生吐司品牌可以在日本佔有一席之地。
海底撈宣布「關停300間門市」 市值蒸發1.25兆
大陸知名火鍋企業海底撈5日發公告宣布，於檢討其門市的經營表現後，集團決定調整門市擴張規劃決策，在12月底前逐步關停300間左右客流量相對較低及經營業績不如預期的海底撈門市，其中部分門市將暫時休整、擇機重開，休整周期最長不超過兩年。公司不會裁員並會於集團內妥善安頓該等門市的員工。今年以來，海底撈股價大跌75%，市值蒸發港幣3500億元（約1.25兆元新台幣）。公告表示，為改善集團的經營表現，公司決定開展由執行董事、副首席執行官楊利娟負責領導的「啄木鳥計劃」，主要措施包括持續關注經營業績不佳的門市，包括海外門市，並相應採取改善措施；重建並強化集團部分職能部門，並恢復大區管理體系。另外，在科學考核各部門的前提下，持續向員工傳達企業文化及「雙手改變命運」的價值觀，並大力倡導愛和信任為核心的奉獻精神；適時收縮集團的業務擴張計劃，若集團海底撈門市的平均翻台率低於每天4次，原則上不會規模化開設新的海底撈門市。
吉野家150間海外門市歇業 台灣繼續並與彰銀推台灣Pay買一送一搶外食市場
外電報導，因不敵新冠肺炎疫情強襲，日本吉野控股宣布將關閉海外150間門市。對此，台灣吉野家協理蔡芳銘表示，未收到總部通知，台灣吉野家會繼續營業，且8月起攜手彰化銀行舉辦台灣Pay買一送一、吉野家心「丼」升級回饋優惠促銷，搶攻後疫情時代外食餐飲商機。主攻日本牛丼的吉野家1988年入台，近年持續擴張版圖，平均一年十家速度拓點，目前有79家門市，全是直營店，2019年有獲利，今年上半年受疫情影響，業績衰退。蔡芳銘表示，疫情解封、加上三倍券上路與報復性消費帶動，台灣吉野家7月業績已恢復去年同期水準，將打鐵趁勢加碼促銷。吉野家控股旗下有多元餐飲品牌與業態，較知名的有「吉野家」牛丼專賣店、「花丸」烏龍麵，以及「京樽」壽司等，目前在日本與全球總計約3,300家。據日媒引用吉野家控股財報指出，吉野家業績受疫情衝擊嚴重衰退，今年第1季營收396億日圓、年減24.8％，營業損失逾40億日圓、約台幣11.16億元。吉野家控股預估，截至明（2021）年2月底的本財年，公司全年營收恐降至1,723億日圓、年減20.3％，最終營業損失恐達90億日圓、約25.11億台幣。吉野家為了防疫，旗下許多品牌門店被迫歇業或縮短營業時間，營收銳減，因此吉野家控股決定在本財年關閉全球150家門市，占總店數約5％。不過，吉野家控股並未實際指出將關閉那些國家境內的門市。
32歲ㄚ頭坐擁2房「資產上千萬」！衣櫃打開都是千元鈔票 存錢秘訣公開
女星詹子晴（ㄚ頭）副業經營得有聲有色，外傳月收有6位數，且坐擁2間房，總資產上千萬。不僅如此，她上月才剛跟交往9年的男友登記結婚，堪稱是人生勝利組，許多人都非常羨慕。而詹子晴也不藏私，在節目上大方分享自己的理財方式。ㄚ頭日前在節目《國光幫幫忙》公開衣櫃，從照片中可以看見，衣櫃裡放了一張符咒，上面夾著一張千元真鈔，幾乎每個角落都可以翻到鈔票，似乎是某種開運求財偏方。對此ㄚ頭解釋，這是要分散風險，如果有小偷來，就不會被一次偷走，但隨即被來賓吐槽。事實上，ㄚ頭自18歲就開始月花8000元投資基金當存錢，因此累積出不少錢。她透露，剛出道的時候，收入不穩定，但就算餓肚子，也會讓帳戶有錢可以扣，辛苦存了幾年，終於圓了買房的夢想。丫頭手搖飲品牌目前陸續在香港、中國、馬來西亞、日本等地拓展店面，去年還進軍日本駐點大阪觀光地帶。但因新冠肺炎疫情關係，許多海外門市受到影響，展店計畫也被迫停擺。被問到是否要收店止血，她開玩笑回應，「可能快了！呸呸呸。」
【用科技賣水果2】 年營收18億 海內外門市只用台灣水果
44歲的邱瑞堂，如今坐擁全球258家分店（含台灣224家），年營收逾18億元，其實當年的他，是在家人都不看好之下，堅持走出自己的路。「我父母開金紙店，賺的是辛苦錢，生意不好做，又沒有技術優勢。」因此，他大三時已決定要創業。「大學還沒畢業，我就找大妹邱曉焄一起在員林的大賣場租攤位，做起秤重計價的蜜餞生意，就像早年的『小豆苗』。後來我在手搖飲店寄賣蜜餞，看到買手搖飲的人多到排隊，對蜜餞卻只是『衝動性購買』，所以2年後，我決定改賣手搖飲。」大苑子經營團隊：副總經理邱曉焄（左）、 董事長邱瑞堂（中）、 總經理邱怡芳（右）。（圖／大苑子提供）邱瑞堂接著說：「我希望品牌的名字和『台灣』連結，當時找了二百多個名字，最後選定『大苑』，因為這是是台灣的古名，因此『大苑子』隱含『台灣之子』的意思。」2001年，當時才25歲的邱瑞堂，開了第一家手搖飲店。
一芳水果茶前進泰國 茶葉鳳梨醬皆採台灣原配方
一芳水果茶從今年8月至年底，營運受到衝擊，預計歇業門市將達50家，經營團隊除了與加盟夥伴努力挺住，推出新口味飲品，並以台灣為基地，繼香港、英國等地設點，本月初也前進到泰國，展店計畫目標於2020年達14家門市，藉此讓聞名全球的台灣水果透過手搖飲料，揚名海外。一芳水果茶創辦人、董事長柯梓凱指出，水果是台灣的驕傲，一芳目前展店16個國家、300個城市、全球近1500家門市，堅持不更改配方，所有茶葉全都來自台灣，單單就祕方鳳梨醬，年採購量就達到台幣上億元。鳳梨醬供應商黃榮裕則表示佩服其堅持原配方的精神，因為海外門市選擇當地東南亞品種的鳳梨，可節省許多採購成本。而透過水果茶飲推廣給泰國民眾，品嘗台灣特有金鑽鳳梨的細緻口感果肉，這點也鼓舞許多國內果農，進軍海外市場。柯梓凱表示，泰國飲品市場競爭激烈，經他觀察發現有些業者可能是考量成本及作業流程，當地使用新鮮水果切片的手搖飲並不多，評估有「水果茶飲」的市場缺口，對使用新鮮蘋果及柳橙切片，加上百香果原汁及祕方熬煮鳳梨醬等的一芳招牌水果茶，有很大的競爭優勢。而泰國門市試營運期間，水果切片所做的手搖飲滋味，給予當地民眾新鮮的體驗感，其中最受歡迎的飲品就屬招牌的「一芳水果茶」，其次為「黑糖粉圓鮮奶」。