海洋風
」 離岸風電 威士忌 飯店
在歷史建築裡吃泡麵？！老宅餐廳變身展場、用主題套餐打造沉浸式體驗
近年探究飲食文化與現象的展覽並不少見，然而將展覽與主題套餐結合、讓來客觀展後將相應的料理吃下肚，卻是十分有趣的沉浸式體驗。連續4年榮獲《米其林指南》推薦餐廳的「CEO1950總裁藝文空間」，今夏從「食物設計」視角切入，與台灣長期關注食物設計教育的UOVO Food Design Studio展開「可食VS.不可食」的飲食對話。CEO1950主廚張億興（Jackie）與團隊將展覽搬進被列為歷史建築的餐廳中，打造「名符其食」夏季菜單，並將UOVO工作室的「內容不食」展覽理念呈現於餐廳2樓展間，邀請賓客展開關於食與不食的思辨體驗，該菜單原預計推展至8月底，現好評延長至秋季。「內容不食」展覽的第二環節「呼吸」，表達食物透過醃漬的過程也反映當天氣候，從中透露出時間沉澱的風味。（圖／魏妤靜攝）口香糖也被稱為泡泡糖，展覽第三步「謊」在透明球體中放入觀展民眾以紙條寫下曾經說過的謊言，讓他們將所有情緒塞進泡泡裡。（圖／魏妤靜攝）2012年成立的「UOVO Food Design Studio」，是台灣早年投入食物設計教育的先行者，工作室在今年4月舉辦「內容不食」的策展實驗，端出看似食物卻不能吃的「料理」，讓觀眾透過互動重新思考「吃」的本質究竟是味道還是行為。展覽結束後，UOVO成員、同時也是CEO1950總裁藝文空間的內廚團隊人員楊千慧，與餐廳主廚Jackie延伸展覽、將用餐與逛展結合。建議賓客用餐前先走上2樓看展，展覽約可分為5個環節，序曲「揉水」邀請觀者先取一片柑橘紙巾、在上頭注入柑橘精油水，以其潔淨手部、嗅聞香氣，再揉成團投入瓶中，暗示「我準備好開始享用美食」的心理訊號；桌上的九層塔、蒜頭、芭樂等醃漬物則與第二步的「呼吸」有關，楊千慧認為發酵是食物呼吸的方式，食材在不同溫度與濕度下，彷彿呼吸般加速或減緩發酵的速度。來到第三步「變質」，牆上掛著四排不同狀態、以美式早餐元素拆解的食物，楊千慧認為食物與人生都會經歷「變質」，人會隨著時間在看待事物上有了不同觀點，例如兒童時期像是看什麼都很直接的「白米」階段，步入社會後會思考金錢成本、背後的定價，或許想吃的也不再是最單純的美式早餐；第四步「謊」用口香糖象徵味覺的騙子，我們沉迷於其清甜與咀嚼感，但它既不能吃下肚也無法果腹；最後的「餘溫」則以大型白色嘴唇形象呈現，邀請賓客觀展與用餐結束後回到2樓，在唇上寫下自己對當天料理的印象。在品嘗首道開胃菜的柑橘班戟時，可先將滴管中的柑橘汁滴入，抓起餅皮四角一口咬下包覆雞胸肉、馬薩拉香料粉、焦化榛果等混合的內餡。（圖／魏妤靜攝）「綠竹筍／昆布／胭脂蝦」鋪上山蘿蔔葉與發酵檸檬皮絲，外形如展覽的「揉水」紙巾般柔軟、吃來爽口微脆。（圖／魏妤靜攝）「芭樂／鮪魚」從擺放的發酵芭樂及淋上10年巴薩米克醋、煙燻魚骨與發酵九層塔做成的醬汁，都轉化了「呼吸」概念。（圖／魏妤靜攝）為了對應展覽內容，主廚Jackie耗時半年打造9道餐點，例如揭序的開胃菜「芹菜根／柚子／肝慕斯＆柑橘班戟」，主廚認為雞蛋象徵生命起點，他保留外殼、在底層填入雞肝與鴨肝蒸蛋，中間放上柚子凍與紅蔥頭、上層則是以芹菜根慕斯。而「柑橘班戟」（班戟為粵語的鬆餅）則取香港常見的甜點芒果班戟為意象，以揉成一團的班戟與滴管，呼應展覽第一步的「揉水」；同樣呼應「揉水」意象的還有接續的「綠竹筍／昆布／胭脂蝦」，竹筍是竹子的嫩芽也是生命的起點，這道菜將綠竹筍片成如薄透的紙巾，以其包覆胭脂蝦塔塔，再搭佐昆布竹筍高湯製成的醬汁，充滿當季鮮美。冷前菜「芭樂／鮪魚」則扣住展覽的「呼吸」意象，例如鮪魚是一種鰓肌退化的魚類，必須不斷游動前進才能獲取氧氣。主廚將鮪魚刺身以60度低溫油封，一旁的雞捲內餡填入的不是雞肉而是被俗稱「海底雞」的鮪魚，也是主廚對應「內容不實」的巧思；外觀與氣味看似辛辣的「發酵辣椒／季節鮮魚」對應的是展中的「謊」，盤中淋上風乾番茄、紅椒、澄清雞湯與魚湯醬汁，再滴入發酵辣椒汁，以顏色與氣味欺騙感官，入口才發覺其本質溫潤。「發酵辣椒／季節鮮魚」的鹹與酸較辣度更甚一些，搭配以青椒、芭樂混調的無酒精飲品帶來各種風味交織。（圖／魏妤靜攝）主菜「里昂牛頭捲」以牛臉頰、牛舌增加膠質，主廚表示傳統做法多採燉軟處理，但他反覆煎過使口感保持彈性。（圖／魏妤靜攝）完整主廚套餐會提供兩道甜點「布瑞起司／西瓜」（前）、「白花菜提拉米蘇」（右後）及茶點。（圖／魏妤靜攝）可3選1的主菜同樣扣緊「謊」的主題，主廚以盤飾呼應「泡泡糖」意象，以傳統澎湖料理「章魚燉肉」為靈感，選用夏季盛產的澎湖石鮔搭配海葡萄、甜菜根球、櫻桃蘿蔔、天婦羅風味片做成配菜，在盤中畫出夢幻虛無的意象，天婦羅風味片比擬謊言破滅後的碎片；主菜後的「排骨雞麵」讓人莞爾一笑，主廚認為台灣的泡麵總在包裝附註「內容物僅供參考」，可說是最具代表性的內容不實商品。他從排骨雞麵獲得包裝與麵食的靈感，先熬煮8小時再澄清雞湯，加入洋蔥、香料、黑白胡椒再熬製3天，搭配自製手工雞蛋麵、放上滷豬肋排，以「真材實料」的排骨雞麵幽默致敬。雙甜點同樣精彩，先上桌的「布瑞起司／西瓜」呼應展覽的「變質」議題，兒時可能只要吃到西瓜便會滿足，長大後的吃食快樂卻可能來自上好的起司，此甜點由下往上依序是檸檬棉花糖、茉莉綠茶脆片、糖漬西瓜、優格慕斯與布瑞起司冰淇淋、花形馬林糖、檸檬皮，彷彿也象徵隨著年紀進程的心態轉變；最後一道「白花菜提拉米蘇」則擷取提拉米蘇在義大利文中「帶我走」的寓意，呼應展覽最後的「餘溫」，希望賓客能將這一餐深刻留在記憶與味蕾中。甜點主廚將高溫烘烤的白花菜融入馬斯卡彭內餡，為甜點增添一抹深邃香氣。完整主廚套餐於晚餐、週末供應，每位2,680元+10%起，平日濃縮版午間套餐則為每位1,580元+10%起。馬祖國際藝術島活動將於9/5至11/16登場，臺虎推出的「海波浪皮爾森」除了具有「海」味，還有3款期間限定包裝。（圖／臺虎精釀提供）近期與藝術相關的還有臺虎精釀繼2023年與「馬祖國際藝術島」合作推出聯名啤酒後，今年再次攜手中華文化總會，打造「海波浪皮爾森——馬祖國際藝術島限定版」。這款專為馬祖釀造的皮爾森啤酒，以飽滿麥芽香氣為基底，融合帶有海洋風味的昆布入酒，在尾韻留下鹹中帶鮮的鮮明層次；罐身設計也以藝術視角描繪馬祖之美，其中兩款呈現海景風光，另一款則是獨特可愛的「貓手款」，即日起於馬祖全家便利商店限量開賣。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
STAYC化身陽光系女友 新單曲〈I WANT IT〉引爆夏日熱潮
被稱為「完顏全能女團」STAYC近期好事成雙，甫於四月正式啟動全新世界巡演《STAY TUNED》的她們不僅將於8月23日三度來台登TICC開唱，日前更在官方社群上無預警釋出新曲〈I WANT IT〉MV teaser宣告將於盛夏清新回歸，只見影片中六位成員秀珉、蒔恩、ISA、勢銀、YOON、J皆換上海洋風格造型搖身一變為「陽光系女友」，搭配洗腦及充滿青春活力的旋律，讓人一聽彷若置身於熱帶度假勝地chill感滿滿。STAYC發行特別單曲專輯《I WANT IT》強勢出擊，一口氣收錄主打歌〈I WANT IT〉、〈BOY〉及〈Honestly (반칙)〉三首新作展現全新風貌，將她們標誌性的明亮特質，與更為酷勁、輕鬆的態度完美融合，精準捕捉了夏日的感覺。其中搶先釋出的同名主打〈I WANT IT〉融合了強勁的合成器Riff與富有節奏感的編排，創造出瞬間引人入勝的旋律，歌詞中一句「Good things we ok」彷彿唱出STAYC此次回歸的自信宣言，體現在生活的不確定性中仍堅定不移地忠於自我、自信前行的心態，呼應副歌「即使我的不完美也是我的武器」，反映了 STAYC 大膽的自信和獨特的酷勁，持續擁抱並慶祝真實的自我。而〈BOY〉則以都會流行樂曲呈現，透過歌詞捕捉了愛情萌芽時真摯、悸動的情緒，為專輯增添了一抹甜美氛圍。值得一提的是，專輯中收錄的第三首勁曲〈Honestly (반칙)〉是由團員蒔恩作詞，出身於演藝世家的她，父親正是在80~90年代叱吒韓國樂壇的唱跳歌手朴南政，父女倆還曾在2023年一起cover了STAYC人氣神曲〈Teddy Bear〉而蔚為歌迷佳話，遺傳到爸爸音樂天分的蒔恩嘗試創作，透過歌詞把在愛情中不斷被推開的感受傳達地淋漓盡致，搭配律動感十足的低音線和復古的木質合成器音效，營造出既夢幻又充滿都市感的氛圍，讓每個感受過愛情中那種玩味式不公平的人都能產生共鳴。STAYC全新世界巡迴演唱會【STAY TUNED】也從今年四月正式啟動，從家鄉首爾站開唱的她們不但在6月陸續登上日本東京及雅加達舞台外，緊接著將在7月底展開世界巡演，飛到曼谷、香港、台北等各城市與歌迷相見歡；而即將在8月23日於台北TICC國際會議中心開唱的STAYC也不忘向歌迷喊話：「這次巡演不只是音樂旅程，更是我們與 SWITH的真誠交流，我們已經迫不及待想在這裡見到大家！」
「可下水的高訂」法國泳裝VBQ登台、巨星同款必收～Swatch全新腕表，繽紛5色超吸睛！夏日海洋系女孩專屬
迎接活力熱情的夏天，無論是去海邊走走、泳池戲水來消暑降溫，時髦穿搭配件都不能少～可以透過鮮豔繽紛的腕錶來點亮氛圍，或是運用印花圖騰泳衣打造耀眼光芒，完美展現愜意又不失優雅的夏日海洋風格！「可下水的高訂」法國泳裝Vilebrequin，正式登台夏日就是要去海邊享受陽光、沙灘，這時一件時髦泳衣可不能少！來自法國蔚藍海岸聖特羅佩的高端泳裝品牌 Vilebrequin（VBQ），有「可下水的高訂」之美譽，深受頂級名流與國際巨星的喜愛，現在正式登台啦，插旗台北NOKE 忠泰樂生活，讓你跟巨星穿同款秒上手～（圖／品牌提供）（圖／品牌提供）Vilebrequin 2025 夏季系列將泳池搖身一變成為專屬舞池！精湛工藝再度大放異彩，細節令人屏息的亮片風比基尼與奢華提花圖騰泳褲，為舞池時光增添耀眼光芒。穿上「Disco Starfish」系列的親子泳裝與時裝單品，演閃亮版本的《We Are Family》！（圖／品牌提供）FLECHE 亮片風格綁帶式繞頸比基尼上衣／4,900元，側綁帶比基尼下身／4,400元，GINX女童連身泳衣／5,300元，MOORISE彈性短版泳褲／10,100元（圖／品牌提供）Swatch SCUBAQUA 系列，繽紛色彩注入腕間、搭配防水性能超大心夏日陽光系女孩，除了泳衣外，配件也要準備好，這次Swatch全新 SCUBAQUA系列，以水母絢麗的色彩為靈感將五種色彩注入腕間，融合生物陶瓷與生物來源材質，打造出兼具機能與玩味的夏日必備單品。（圖／品牌提供）錶殼突破性融合了兩種創新材質：Bioceramic 生物陶瓷材質帶來展現活力和個性的不透明純色， 而錶殼的鮮豔透明部分則採用了萃取自蓖麻油的生物來源材質。 視覺上輕盈通透，舒適的觸感與紋理，彷彿與大海連結，展現自由無拘的個性態度。（圖／品牌提供）無論是在海上衝浪，還是穿梭於城市街道，都能脫穎而出。此錶款特別將錶冠位於10點鐘位置，呈現出真正獨特的標誌性設計，夜光細節則確保在任何環境下都能清晰易讀。也延續了 Swatch SCUBA 腕錶的傳統，擁有可承受 10 bar 水壓的防水性能，讓每時每刻充滿深海的浪漫幻想。Swatch SCUBAQUA 系列腕錶／4,850元（圖／品牌提供）
觀光難復甦2／有房賣不了、有單接不了 潘思亮：缺工國安危機將引爆
近年，國內觀光旅宿業面臨嚴重缺工，讓飯店業龍頭晶華酒店集團董事長潘思亮多次提出「缺工問題已達國安等級」的警告。根據CTWANT記者調查，飯店出現缺人打掃，有房間但賣不了的困境；旅行社也因缺人，出現產品、出團數被迫減少，有客人卻接不了的窘境。潘思亮近日在Podcast節目中再度示警，「缺工問題已經在悶燒了，現在不做（解決）就是爆掉！」4月1日，宜蘭頭城凱渡廣場酒店宣布加入全球最大獨立酒店品牌Preferred Hotels & Resorts（璞富騰酒店及度假村），這家營運甫滿2年的新飯店，郵輪造型的獨特外型，加上滿滿海洋風的室內空間，在國人喜歡嘗鮮住新飯店的趨勢下，營運首年本該大受歡迎，但去年卻只換來3成住房率。凱渡執行長林家漢無奈告訴CTWANT記者，飯店總共285間房間，但目前員工僅200多人，比房間數還少，因人手不足，只能開180間房間來銷售，另外的100間只能閒置，偌大的宴會廳也不敢接任何婚宴。若依照人力產值，去年住房率應該是7成；若要房間全開銷售，則還缺120~130人，這是個很大的缺口，所以只能有多人做多少事。「不過最近缺工問題稍微好一點點！」當記者以為找到了什麼缺工解法，林家漢竟說，是因為國旅不佳，周邊其他飯店生意沒這麼好，「以前生意好時大家會加薪搶人，最近這半年員工很穩定，不太會異動，因為同業不徵人了，甚至還有生意太差而縮編，因而緩解了市場缺工的壓力。」宜蘭凱渡廣場酒店執行長林家漢就透露，200名員工無法服務285間房間，因此100間房和宴會廳都只能處於閒置狀態。（圖／黃威彬攝）受限於人力，有生意卻接不了的還有旅行社，去年底光是可樂、雄獅、五福、鳳凰4大旅行社就開出超過1,500個職缺。一位知名旅行社業者就透露，5、6月是獎勵旅遊旺季，但受限人力，沒辦法接太多團，業務手上都滿了，訂單看的到吃不到，只能白白將業績送給別人。服務能量不夠硬接團，很容易衍伸客訴問題。為強化留才，今年1月1日起全員加薪平均最高達1成的可樂旅遊，目前員工約有1,200人，疫後也針對產品、業務、行銷、數位、資安等領域開出逾百職缺，不過仍有500名的人力缺口。「什麼人才都缺！」可樂旅遊副董吳守謙表示，雖然不至於缺人缺到公司無法運轉，但公司要擴大經營，就要不斷吸才。而且不光本國缺工，國外也因為人力不足，遊覽車、飯店房間都缺少供給，導致整體旅遊量能無法全開。不只向人才招手，可樂旅遊也祭出加薪1成的留才政策，可樂旅遊副董吳守謙認為，沒有人也難擴大營運規模。（圖／翻攝自可樂旅遊臉書）近日晶華酒店集團董事長潘思亮接受Podcast節目《百靈果News》專訪時，也大談缺工議題，他分享，很多人都跟他說晶華餐廳很難訂，「因為我找不到人，不敢接啊！」他認為，各行各業都缺工的情況下，企業成長有限，也限制了台灣經濟的發展，缺學生、缺工、缺兵都是國安問題，比缺電還迫切嚴重。他也提到，目前飯店7個職缺只有1個人願意來做，碰到春節是3倍時薪，連續假日2倍時薪，還是找不到人，所以需要大量實習生，以及外籍實習生，從事服務業基層工作。但，台北晶華2019年還有200個實習生，現在只剩70人，現在連實習生也缺，因此只能尋求清潔外包，外包廠商可以雇用外籍員工，「只因清潔公司被認定是可以引進外籍移工的製造業！」潘思亮多次呼籲盼放寬移工政策以緩解缺工燃眉之急，但政府擔憂排擠本國人就業機會，始終持保留態度。「房務員、洗碗工，這些台灣人不可能做的基層工作讓外籍移工來做，台灣人升級主管，也加薪了，不是很好嗎？」但潘思亮搖搖頭嘆，不是沒有人要來，是很多人想來台灣，但台灣政府很害怕，阻礙很多。潘思亮以少子化早台灣10年的日本為例，3家關閉企業有2家是因為找不到人，不是因為沒有生意，日本前首相安倍晉三決定以觀光立國時，也看到少子化的危機，因此引進外籍實習生和移工，讓日本觀光發展有今日成就。「當初安倍也背負很大的壓力和風險，但對的事，遲早要做，不如早點做。」潘思亮也再次示警，「缺工問題已經在悶燒了，現在不做就是爆掉！」
蘇格蘭北境奧克尼群島 珍罕小批次長發酵工藝 嶄新風貌海島威士忌—SCAPA斯卡帕全新鉅獻
台灣保樂力加集團深耕烈酒市場多年，持續引進讓藏家耳目一新的罕世稀作，近期更是隆重鉅獻以海島意象為題的「斯卡帕 SCAPA」，嶄新蛻變珍稀年份單一麥芽系列酒款，將以感官航家之姿，為全台威士忌品鑑圈，掀起一波前所未見的新浪潮。「斯卡帕 SCAPA」奧克尼群島單一麥芽威士忌全新鉅獻三款海島意象年份酒款，完整表達酒廠長發酵工藝所樹立的標誌熱帶果香，以全系列48%以上高酒精濃度裝瓶，敬邀酩家一同感受海島熟成的極致之作。傳世百年160小時長發酵 海島熟成演繹全新風貌源自於古諾斯語，意指「帆船」之意，酒廠精神旨在以獨一無二的純淨海島味蕾風貌，表現如同船隻與港灣的沈穩氣質，「斯卡帕 SCAPA」期望成為酩家們追尋風味的避風港，讓品飲威士忌的過程，能夠成為一段抽離現實，如同身歷罕為人至的奧克尼群島，尋找自我以及寧靜的獨特體驗。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。「斯卡帕 SCAPA」酒廠源自人口不到20,000人的蘇格蘭奧克尼群島，孕育純淨無染的海島熟成環境。（圖／保樂力加提供）「斯卡帕 SCAPA」酒廠源自於蘇格蘭臨海北境、人口不到20,000人的奧克尼群島，該地不僅涵蓋多個聯合國認證的歷史遺產，壯闊高地景致蘊含純淨無染的高地水源，全年溫和濕潤的海洋氣候，更造就得天獨厚的威士忌熟成之地。「斯卡帕 SCAPA」酒廠建立了極具帆船與奧克尼群島特色的遊客中心，讓世界各地的酩家能前往感受島上品飲的沉浸體驗。（圖／保樂力加提供）※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。除了獨特的海島熟成環境，形塑出無可取代的海洋風範外，傳承超過百年、建立於1885年的「斯卡帕 SCAPA」酒廠，不僅是奧克尼群島唯二酒廠之一，其酒廠僅有一對全球屈指可數保留的羅門式蒸餾器，並在酒廠三位蒸餾師對風味的敏銳判斷，以及近乎苛求的講究之下，選擇極致強化160小時長發酵工藝，讓酵母菌在完整作用後，透過乳酸菌及其他天然菌種參與發酵的過程，賦予酒體圓潤而細膩之多層次熱帶水果香氣。「斯卡帕 SCAPA」是世上少數仍保留羅門式蒸餾器的酒廠，為酒液保留更醇厚的風味。（圖／保樂力加提供）※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。「斯卡帕 SCAPA」酒廠堅持以人力運行傳統，懷抱海洋冒險犯難的精神，對抗嚴峻海象，跨島購入高品質大麥與美國橡木桶，並且再運回奧克尼群島以巔峰時光熟成，造就出滴滴皆珍稀的島嶼威士忌。珍稀年份小批次裝瓶 珍罕渾厚酒體封存標誌熱帶果香由於過往主要用以調和百齡罈高年份酒款，「斯卡帕 SCAPA」系列酒款多由藏家圈蒐集典藏，如今「斯卡帕 SCAPA」則帶來全新蛻變的單一麥芽系列，囊括「斯卡帕10年」、「斯卡帕 16年」、「斯卡帕 21年」三款獨特年份之珍稀酒液，讓更多向隅的藏家，能夠一嚐「斯卡帕 SCAPA」酒廠標誌性的熱帶熟成水果風味。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。全新的「斯卡帕 SCAPA」酒液年份的由輕至熟，呼應著包裝海色由淺至深，並以海岸礫石以及貝殼紋路做裝飾，從外包裝到瓶身直至風味表現，都深刻訴說著關於海洋的故事。「斯卡帕10年」以48%高濃度小批次珍稀裝瓶，以全系列使用的初次美國桶，於奧克尼群島部分熟成，綻放新鮮鳳梨切片與芒果冰淇淋的香氣，引出蜂蜜鬆餅和一絲柑橘清新，暖香料燉蘋果結合香草卡士達的口感，帶出淡淡的香蕉與烤橡木氣息，釋放由水果與香料相互交織的醇厚尾韻。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。「斯卡帕 16年」再次將風味昇華，維持48%小批次的生產標準，完整熟成於奧克尼群島，聞香充斥多汁芒果及奢華的皮革香氣，結合香草奶油的甜美香氣，入口絲滑而綿密，除了香草奶糖與柔順的木質調，更帶出研磨香料烘烤鳳梨，點綴以奧克尼群島的海鹹氣息，尾韻繁複多層，果香綿長。僅於台灣保樂力加集團私人俱樂部Le Cercle獨賣的「斯卡帕21年」，更是無愧於系列酒款最高年份的旗艦風範，以極致52.9%原桶強度呈獻，單一批次珍稀裝瓶，以杏桃果醬的香氣作為開場，口感呈現出香草奶油與煉乳包覆的水蜜桃與芒果，伴隨肉桂香料風味，再以甜美濃厚的尾韻收尾，不僅完美鎖住酒廠獨有的豐沛熱帶水果香氣，更是盡顯高年份酒款醇厚老練的特質，綿延溫順的果香層次，彷彿暢然於海的智者，乘著徐徐拍打的漣漪，將探索時光的故事娓娓道來。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。台灣保樂力加集團歡迎全台酩家，親口感受全新鉅獻的「斯卡帕 SCAPA」，品味長發酵工藝與海島熟成的極致之作。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。
原來「零碳」也能很時尚！MVRDV為精品打造絕美門市 愛馬仕水晶屋、蒂芙尼海洋牆、寶格麗翡翠牆 傳遞環保
原來「零碳建築」也能很時尚！麗寶集團旗下麗寶文化藝術基金會日前在松菸誠品表演廳主辦「綠色建築，建築永續」國際建築公益講座，並特地邀請荷蘭知名建築所MVRDV的合夥人暨策略長楊‧可尼克和台灣總監廖慧昕，一起暢談零碳建築的挑戰，現場超過360人到場，反應相當熱烈。國內建築大師李天鐸和前台北市都發局長林洲民、前內政部長李鴻源也前來聆聽。麗寶文化藝術基金會執行長吳秋賢（右二）特邀MVRDV分享經驗「零碳建築的挑戰」，國內建築大師李天鐸（左三）和前內政部長李鴻源（右三）都到場聆聽。（圖／MVRDV提供）MVRDV善於融合周邊的地景和文化，形成獨特的標示型建築，有多項作品得到國際獎項肯定。MVRDV的合夥人暨策略長楊‧可尼克認為，最好的減碳方式，就是利用既有的建築再改造，並以阿姆斯特丹精品街上的愛馬仕水晶屋，來闡述最好的減碳，就是利用既有的建築重新融合。水晶屋的前身是一棟紅磚老屋，最初改造其實是替香奈兒（CHANEL）所量身打造的旗艦店，如今成了另一個法國時尚大牌愛馬仕（Hermès）的全新門市。透明玻璃磚的厚度經過精密的計算，使用牙科黏著劑、照紫外線燈來固化。利用玻璃磚能回收再利用的特性，歷經一年的測試與研究，才打造出這與眾不同特殊建材。當陽光映照，閃著粼粼波光的玻璃磚牆，宛如透亮馬賽克般，耀眼動人，向上延伸的玻璃磚牆與二樓老紅磚建材，鮮明反差，從遠處望去就像是上方紅磚如溶解般向下蔓延，如同冰凍般的絕美效果，讓人看得目不暇給。阿姆斯特丹精品街上的愛馬仕水晶屋，其透明玻璃磚的厚度經過精密的計算，使用牙科黏著劑、照紫外線燈來固化。（圖／MVRDV提供）MVRDV利用能回收的玻璃磚，打造荷蘭精品街上的水晶屋，成為絕美的環保門市。（圖／MVRDV提供）MVRDV為精品打造全新永續概念的門市，不只在荷蘭。Tiffany & Co.在2023年落成的新加坡樟宜機場專賣店，把新加坡海島國家的特色融合得剛剛好，不僅在視覺上運用大量的海洋元素，製作上更是遇到前所未有的難度。不論哪一立面都能完整體驗Tiffany藍的漸層之美，整個商店完全使用再生塑膠3D列印而成，包括回收和再生漁網，不僅從海洋中汲取靈感，而且還為發揮了保護海洋的作用，其創新材質令人驚艷。Tiffany & Co.在新加坡的樟宜機場專賣店，整個商店完全使用再生塑膠3D列印而成。（圖／MVRDV提供）MVRDV為Tiffany & Co.在新加坡的樟宜機場專賣店，利用回收再生漁網，打造海洋風的十足的絕美門市。（圖／MVRDV提供）上海寶格麗旗艦店，金色黃銅飾邊包裹的「翡翠綠」立面，呈現寶格麗以「珠寶」起家的背景。這是MVRDV第三度為寶格麗操刀設計，搶眼的「翡翠綠」外牆，看似鑲嵌在建築上的彩色寶石，實際上是全部利用回收綠玻璃瓶所打造而成。半透光設計，能納入窗外光源，比起一般外牆燈光投射，能減少一半能源消耗。MVRDV與寶格麗美麗示範回收材質運用在精品業的潛力。由回收的綠玻璃瓶打造的半透光牆面，能納入窗外光源，比起一般外牆燈光投射，能減少一半能源消耗。（圖／MVRDV提供）MVRDV第三度為寶格麗操刀設計，搶眼的「翡翠綠」外牆，是全是利用回收綠玻璃瓶所打造而成。（圖／MVRDV提供）台灣總監廖慧昕分享了當初建置荷蘭著名的建物「鹿特丹拱形市場（Rotterdam Markthal）」的心路歷程，並成功為當地打造城市亮點，吸引大量觀光經濟與資源。此一案例，也吸引新竹竹北公所日前宣布力停擺兩年的東區市場，將由「MVRDV」與台灣建築師事務聯手打造，複合功能的公有建築，以創新設計與多功能規劃，結合休閒、親子與藝文，面對多元年齡及族群，並打造24小時皆有不同活動的共融的市場 。目前現已完成第一階段設計，提送審查多目標使用計畫。MVRDV台灣總監廖慧昕會中分享「鹿特丹拱形市場」的成功歷程，同時也吸引竹北公所力邀重新打造東區市場。（圖／MVRDV提供）麗寶文化藝術基金會吳秋賢執行長在談到講座舉辦的初衷時說到：｢面對氣候變遷的挑戰，是我們每個人都責無旁貸的使命，建築產業更是關鍵的一環。根據研究，全球近40%的碳排放來自營建業，因此「零碳建築」不僅是一種技術革新和挑戰，更是對地球環境的承諾。基金會傳承麗寶集團吳寶田總裁回饋社會、推動環境永續的理念，關心每一棟建築如何成為未來更美好的風景，因此舉辦本次國際建築講座，邀請國際著名的專家學者分享零碳建築的最新發展、實踐案例與政策趨勢，期待大家共同努力，一起為台灣永續未來實現淨零建築的願景。｣
JURA吉拉 x 奧運羽球雙金牌王齊麟 初心淬鍊．雙金加冕 攜吉拉共創傳世之巔
蘇格蘭威士忌品牌「JURA吉拉」持續創造話題，攜手從台灣出發的奧運羽球雙金牌國手王齊麟，以及為台灣而生的「吉拉雪莉12年」與「吉拉雪莉15年RESERVE」兩款威士忌，聯袂呈現英國銷售No.1的卓越成績，見證初心與巔峰交織的精采時刻。從小學三年級起，王齊麟便在台灣踏上羽球之路，這條漫長而堅定的旅程，不忘初衷，堅持不懈，最終登上奧運雙金的榮耀，堪稱台灣之光。他表示：「無論面對多少挑戰及挫折，我始終記得初心的力量。」賽場之外，王齊麟更鍾情於吉拉單一麥芽蘇格蘭威士忌甜順、好喝的口感，這種細膩、溫潤的品酩體驗，不僅呼應了他對羽球純粹的熱愛，更象徵初心一路陪伴的真摯美好。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。這份對極致的追求與不改初心的精神，正如JURA吉拉——誕生於蘇格蘭西岸隱世小島，全島數百名居民一心的熱忱，傳承著百年釀酒技藝。一座島嶼、一間酒廠、一顆初心，島上僅有一條道路，卻孕育出全英國銷售第一的單一麥芽威士忌。堅持本心，淬鍊不凡，這正是JURA吉拉登峰之道。（圖／吉拉提供。）從初心出發，站上世界之巔——王齊麟與吉拉鑄就雙金傳奇「從小學加入校隊到現在，我的志向從來都沒有變過，那就是成為羽球國手，成為奧運選手，想要在奧運殿堂上奪牌。」王齊麟回憶道，19歲那年在全國比賽中拿到了冠軍，那種獲勝的喜悅，讓他更加肯定，這就是想要的人生。「我就是要走這條路，我也只有這一條路，就像吉拉一樣，要走到吉拉的酒廠，也只有這一條路。」汗水浸透球拍，步履踏過無數個黎明，最終，王齊麟，站上奧運最高舞臺，收穫雙金殊榮。過程中，他深知初心的重量——它是一種承諾，一種對究極的不懈追尋，這份貫徹與吉拉的釀造精神不謀而合。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。吉拉島（Isle of Jura）位於蘇格蘭西半部，面積只有366平方公里，JURA為蓋爾語中「紅鹿」之意，這座有著約200名居民、卻棲息超過5,000頭紅鹿的蕞爾小島，島上僅有一條路蜿蜒穿梭，有如島嶼的主動脈，通往於1810年創立的吉拉酒廠。酒廠曾於1901年因戰亂與經濟蕭條而宣布歇業，但多數以酒業為生的島民們不願向命運低頭，對他們而言，威士忌不僅是一種手藝，更是一種靈魂的傳承，於是眾人於1963年齊心協力重啟酒廠，再次將島嶼的名字帶向世界。如今，吉拉威士忌憑藉著對工藝的執著與時間的淬鍊，屢獲國際肯定，更於復廠60周年的2023年，喜獲英國連續三年銷售第一單一麥芽威士忌品牌。王齊麟坦言：「我覺得吉拉的島民跟台灣很像，因為我們都擁有熱情、堅毅的DNA，因為這股精神，使這座遺世獨立的蒸餾廠，以獨有的威士忌風味串起與世界的連結。」以傳承百年的堅持與不甘平凡的初心，吉拉酒廠展現出細緻而豐富的風味，獨特的風味在島嶼區、乃至整個蘇格蘭都獨樹一幟，吸引著無數讚譽。無論在羽球場上的每一次揮拍，還是在蒸餾器中每一滴酒液的凝聚，真正的巔峰，來自時間的沉澱，來自初心的不變。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。（圖／吉拉提供。）從島嶼開始，淬鍊經典風味——為台灣而生的吉拉雪莉12年及15年「不要急！」這句話，是王齊麟從國家隊隊長那裡聽來的箴言，多年來一直深植於他心中，羽球場上，唯有沉著以對，才能在關鍵時刻揮拍扣出最完美的一球。而在威士忌的世界裡，時間與耐心同樣是不可或缺的匠心哲學。同樣是為了台灣而出發的「吉拉雪莉12年」與「吉拉雪莉15年RESERVE」，正是堅持不懈的最佳寫照——以時間為引，靜靜地陳放於特製的西班牙頂級手工 Oloroso 雪莉桶中，任歲月溫柔雕琢，層層淬鍊出細膩豐富的風味，使層次更為凝聚出細膩而豐富的風味，只為迎來最完美的一刻。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。「吉拉雪莉12年」由懷特馬凱首席釀酒師Richard Paterson親自監製，採用28呎高聳蒸餾器與無泥煤麥芽，初期在美國波本桶裡熟成，再轉至來自西班牙赫雷斯（Jerez）地區精選的頂級Oloroso雪莉桶窖藏，造就出太妃糖交織熱帶水果的濃郁香氣，融合葡萄乾、無花果、咖啡與甘草的細膩層次，入口滑順，溫暖馥郁，榮獲202年ISC 國際烈酒競賽金牌肯定。而吉拉酒廠一甲子以來最為人津津樂道的就是獨特雙軌風格：雄渾的海洋風格與細緻的果香風格，由吉拉製酒團隊與台灣尚格酒業共同研發的「吉拉雪莉15年RESERVE」首次整合雙軌風格，以傳世雪莉配方，特別設定的42.8%酒精濃度，締造出滿溢果香、濃郁滑順且尾韻悠長的風味。※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。為台灣而生的兩支吉拉雪莉酒款，將蘇格蘭島嶼風土與台灣飲酒文化完美結合，前後在台創下了銷售奇蹟，在台灣大放異彩！「遠道而來，淬釀不凡！」此次聯名，吉拉與台灣之光王齊麟共同詮釋「雙金」的非凡意涵，透過威士忌的深厚韻味與奧運冠軍的精神共鳴，為追夢之人帶來更豐富的啟發。「吉拉與我擁有同樣的熱情與堅毅，敬遠道而來的默契。」王齊麟以此向所有懷抱夢想、勇敢前行的人致敬。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）※禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒。
要價 15,000元一餐！無菜單鐵板料理餐廳「li teppanyaki」名廚稗田良平跨海邀請東京米其林一星法式餐廳「Simplicité」主廚相原薰合作，抵台舉辦限定海鮮鐵板燒料理！
想嘗鮮日本米其林餐廳主廚的手藝？現在不用遠赴日本，在台灣就吃的到！初魚餐飲集團旗下新型態無菜單鐵板料理餐廳「li teppanyaki」由名廚稗田良平（Hieda Ryohe）悉心監製頗受好評，繼今年3月與日本大阪米其林星級餐廳主廚仲嶺淳一在台合作獲得廣大迴響後，將在11月邀請到日本東京米其林一星法式餐廳「Simplicité」主廚相原薰首度海外客座，來台舉辦限期兩天、席位限定的無菜單鐵板料理客座饗宴 ，屆時將融合日法料理美學、使用初魚集團最具優勢，也是台人最喜愛的海鮮和魚類打造頂級海鮮風味饗宴。li teppanyaki X Simplicité 米其林星級主廚海味饗宴，日期：2024年11月8日(五) ~11月9日(六)；地點：li teppanyaki 新光三越Diamond Towers二館3樓（圖／品牌提供）Li teppanyaki監製主廚稗田良平先生表示：「li teppanyaki 的餐點設計靈感來自世界各地風土，首重選用符合時令的季節性食材、強調口感層次變化，融合東西方料理方式與餐飲文化，由專業侍酒師為套餐精細化配搭佐餐酒款、或風味無酒精飲品。li teppanyaki將持續舉辦各式客座餐會，邀請各國星級主廚來台交流，讓顧客及更多的台灣饕客免出國就能享有源源不絕的新意與用餐體驗。」稗田良平主廚也很期待這次的限定饗宴，他大讚：「Simplicité 與li teppanyaki餐廳的理念恰好完美融合，更在創造料理的質感上有相似之處，這次獨獻台灣的海鮮至上無菜單鐵板料理饗宴，我本人也相當期待！」客座主廚相原先生擅長日法混合的料理精神，加上對食材的究極講究，這次也將帶來他的招牌菜式「魚子醬/布列塔尼酥餅」，讓東京米其林一星法式餐廳Simplicité的海鮮美學，與無國界鐵板料理li teppanyaki的美味關係，透過一鏟、一轉、一蓋在鐵板上優雅綻放。而對海鮮充滿熱情的他，於2018年在東京代官山開設法式餐廳Simplicité，受到米其林一星肯定後便經常一位難求，現在已是極具指標性的東京法式餐廳。相原主廚對海鮮料理「一生懸命」的講究，讓饕客味蕾爆發。他不斷拓展魚和海鮮料理的可能性，並持續融入日本主廚技術，像是熟成、神經血締處理技術等等。相原主廚表示：「我著迷於海洋風味、特別喜歡魚類料理，跟台灣一樣、日本也是四面環海的國家，有各式各樣的海鮮可以運用，從海藻到沙丁魚，我都很喜歡，所以決定用魚類來進行挑戰。我一直認為食材非常重要，無論菜單設計得有多好，如果食材不好，就會毀了一切。所以我在料理時很注重食材的選擇、講究與生產者的關係。也是因為這一點與稗田主廚、li teppanyaki及初魚餐飲集團很有共鳴，才有了這一次的跨海合作。」相原主廚的首次海外客座饗宴將於11月初舉行，現已開放預約訂位。想要親身體驗 li teppanyaki 與 Simplicité 交相輝映的美味，千萬別錯過這場令人期待的盛宴。（圖／品牌提供）li teppanyaki X Simplicité 米其林星級主廚的頂級海味饗宴相原主廚透露自己對台灣當地食材很感興趣，包含上次旅行在台灣魚市場看到的大隻水針魚，以及九繪、紅喉、金目鯛、海膽、蝦類等海鮮 ; 也想將台灣種類繁多的茶葉和中藥材入菜，除了台灣當地食材的運用，他也會特地從日本帶來美味的當季漁獲。相原主廚說：「希望能夠讓客人品嚐到Simplicité著名的魚類料理和台灣食材、日本海鮮的融合。除此之外，加入鐵板這種烹調方式，可能意外開創全新的料理！」
10月微醺月 台旅客參加「香港美酒佳餚巡禮」可獲免費禮包 威士忌盛事登陸澳門上葡京
如果你是喜歡喝酒搭餐的饕客與品酩愛好者，接下來又有到港澳旅行的計畫，或許可以考慮參加即將熱鬧展開的年度盛事。將於2024年10月23至27日強勢回歸香港中環海濱的「香港美酒佳餚巡禮」，今年活動加碼延長至5天，場內將有300多個攤位網羅豐富的環球風味，並有各式互動美食體驗、現場表演，台灣旅客還可免費獲贈嘉賓特選禮包，包括入場券、8張品味券（可用於兌換各攤位的酒或菜餚，依價值需1～5張券不等）及紀念酒杯1個。現場除了有眾多特色酒攤，還設置逾100個美食攤位可品嘗各國美食。（圖／香港旅遊發展局提供）活動中將有來自超過30個國家及地區的葡萄酒和烈酒，當中不乏產自波爾多或智利等地的特色名酒。全新的「威士忌及琴酒」主題區是由香港當地酒吧和酒廠品牌呈獻的匠心傑作，包括由「建民號」創製的粵式風味雞尾酒、來自「Tell Camellia」的茶藝雞尾酒，以及由香港酒廠N.I.P. 無名氏在地釀造的琴酒。美食攤位其中的「名饌薈」與「酒店美饌」專區，將有多間米其林星級食府、必比登推薦餐廳以及其他大小餐廳，帶領來賓在各個主題區踏上美食之旅。包括來自米其林三星富臨飯店的名菜，以及由壹玖捌叁、Ăn Chơi 及魚事者等得獎名店打造的精品菜色，均不容錯過。特色美食富臨飯店「南非吉品溏心鮑魚」（左）、帝苑酒店「火腿芝士蝴蝶酥配芝士醬」。（圖／香港旅遊發展局提供）今年場內還特設需另購入場券的「維港廊」，旅客可一邊飽覽維港美景，一邊品嘗由國際得獎調酒師創作的香港主題限定雞尾酒，其中台北The Public House主理人吳維書（2024年亞洲50最佳酒吧第44名）也在受邀名單。其他調酒師還有來自韓國Zest（第2名）、中國廣州廟前冰室（第14名）、中國長沙CMYK（第43名），以及2023世界雞尾酒大賽優勝者、來自香港的高爾澳（Leo Ko）。他們將於活動期間擔任「維港廊」的客席調酒師，延續亞洲50最佳酒吧的精髓，帶來一系列創意雞尾酒與期間限定特飲。以中國白酒為基酒的「Mojito 雞尾酒」（左）、特色美食風乾58個月的西班牙黑毛豬火腿。（圖／香港旅遊發展局提供）另外還有「品味學堂」將上演一連串由星級名廚與侍酒師主理的大師班、烹飪和美酒工作坊，提供喜歡互動體驗的賓客參與。活動現場亦會上演由當地與國際音樂人帶來的表演，以爵士樂、流行曲和R&B等風格各異的樂曲，為活動注入更熾熱的氣氛。10月26至27日的週末期間，「香港美酒佳餚巡禮」現場還將變成萬聖節美食狂歡派對，來賓可施展渾身解數穿上獨特打扮，以獲取「品味券」，還將有多項萬聖節主題表演與音樂為會場添上歡愉的詭魅氣氛。台灣旅客若想參加香港美酒佳餚巡禮，可跟可樂旅遊、東南旅遊、易飛網、易遊網、泰元旅行社及雄獅旅遊購買香港行程，即可獲贈「嘉賓特選禮包」（每人乙份），內容包括入場券、8張品味券及紀念酒杯1個。香港美酒佳餚巡禮在10/26-27將有濃濃萬聖節氣氛。（圖／香港旅遊發展局提供）此外，10月28日至11月30日，香港還有超過 300 家餐廳及酒吧將攜手打造為期一個月的「品味全城」美饌慶典及主題活動。無牛不歡的吃貨可別錯過「牛滋盛宴」，盡享來自40多家牛排館、火鍋餐廳與街頭小店的牛肉菜式，以及期間限定的牛肉大餐；另一主題「Chill E.A.T. 品味香港」則雲集超過200家中高檔餐廳，提供一連串限定餐飲優惠；「細味蘭桂坊」主題則召集24家位於蘭桂坊的餐廳和酒吧，攜手推出免費飲品或菜單折扣；「飲『吧』！香港」同樣網羅全港超過70家特色酒吧，提供免費飲品或折扣優惠。Whisky Live Macau 2024年度威士忌盛事將有多款優質威士忌可品飲，並將舉辦專業大師班。（圖／Whisky Live Macau 提供）SPEY × PICASSO藝術酒款。（圖／Whisky Live Macau 提供）另外由《威士忌雜誌》攜手澳娛綜合度假股份有限公司（「澳娛綜合」）主辦的國際威士忌盛會「Whisky Live Macau 2024」也將於10月11日至13日在澳門上葡京綜合度假村隆重舉行。活動將有超過40家品牌參展，展示來自世界各地的優質威士忌，亮點包括原廠裝瓶Port Ellen，雖然酒廠已開始重新蒸餾，但老酒就是飲一支少一支；而由WhiskyFind打造的鄭問《三國誌》系列瓶身，皆是著名漫畫家／插畫家鄭問神作《三國誌》描繪的人物，讓你可以沉浸在漫畫和威士忌的世界中。此外，會場亦有來自北海道厚岸蒸餾所的雪梨桶紀念版獨立裝瓶，可以泥煤風味中清爽的柑橘、海洋風味，盡顯北海道風土。另一方面，來自蘇格蘭Speyside的Spey酒廠也將藝術融入威士忌，推出「SPEY × PICASSO 聯名系列」，以及一套以時間為主題的年份精選：Spey 1990～1999的10年套裝。不可錯過的還有Scret Speyside系列，集合包括 Longmorn、Glen Keith和Caperdonich等較鮮為人知的蒸餾廠，為參加者提供品嘗陳年美酒的難得機會。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
日頂級「天婦羅 杉村」海外首店插旗台北 台灣鮮蔬╳日本海鮮 無菜單料理一饗饕客
近期又有日本高端餐飲品牌即將在台展店！來自日本靜岡的「天婦羅 杉村」，全球海外首店將於6月6日在台北萬豪酒店的中城廣場2樓盛大開幕，將以高端無菜單料理與預約訂席的方式，為食客呈現一場沉靜雅致的頂級江戶前饗宴。品牌由旗下有「胡同燒肉」、「台北鳥喜」等知名品牌的橘焱胡同集團引進，將由日本天婦羅大師杉村裕史社長親自操刀，並攜手台灣主廚陳威翰，以四季嚴選當令中日食材加上工法技藝，以「旬技」造就餐桌上的絕妙鮮味。橘焱胡同集團引進日本高端餐飲品牌「天婦羅 杉村」，將於6月6日在台北萬豪酒店盛大開幕。杉村裕史認為精準掌控溫度是一門藝術（左），右上、下分別為「令和怪物」生蠔與「日本A5等級和牛菲力」。「天婦羅 杉村」海外首店的台灣限定菜單，嚴選台灣在地蔬菜和日本空運海鮮等食材入菜，例如使用口感鬆軟綿密的「屏東栗子南瓜」，厚實南瓜經過細心炸製後，其自然甜味與柔軟質地得以完美提升；還有選用飽滿特級A級香菇的「台灣在地椎茸」，椎茸口感柔軟嫩滑、麵衣輕盈酥脆，搭配咖哩鹽更別有一番風味；另外還有以海苔或紫蘇葉包覆其中的「日本海膽」，輕輕一炸，海膽的鮮甜和濃郁的海洋風味完美封存，外層的香氣與海膽綿密的香甜軟糯相互交融；亦採用日本空運來台的「鱚魚」，沾裹上麵衣後花時間慢慢炸製，肉質輕盈蓬鬆且回甘，餘味悠長。特殊食材則有季節限定的「令和怪物」，使用來自日本岩手縣直飛空運的生蠔「令和怪物」，其驚人飽滿豐潤的肉質，於炸製的過程中體現精確的控溫及麵衣調配的技藝，在薄而酥脆的麵衣包裹下，鎖住濃郁香氣與豐富口感，一口咬下可感受大海鮮甜；以及嚴選「日本A5等級和牛菲力」，以輕薄麵衣搭配精準的炸製時間，讓天然脂肪在高溫下釋放甘甜香氣，也彰顯柔嫩肉質，搭配新鮮研磨的日本山葵享用，與酥脆麵衣形成美妙的味覺對比。為維持各種食材的原始鮮味，也嚴選海藻鹽、特製咖哩鹽、自製天婦羅醬汁，以及提供檸檬搭配，成為整體風味的畫龍點睛之筆。最後還有特選的天婦羅丼飯或天婦羅茶漬飯圓滿收尾，令人回味無窮。「天婦羅 杉村」台灣店由社長杉村裕史攜手海外唯一傳承人的台灣主廚陳威翰，致力傳承「旬技」工法精神。「天婦羅 杉村」社長杉村裕史堅信：「在天婦羅的世界裡，精準掌控溫度是一門藝術」。他重視每一道工序，從油的配比、溫度的講究，到麵衣的厚薄及炸製的秒數，透過時間淬鍊的經驗進行細緻的調整。橘焱胡同集團為此更延攬陳威翰主廚赴日與杉村社長進行一對一的深度研習。杉村裕史憑藉正宗江戶前的傳統技藝，採用玉米沙拉油和麻油的獨特配方，使天婦羅清新不油膩。他嚴格控制油溫在170度至210度之間，以鎖住食材的鮮甜和口感。同時，他堅持以薄麵衣襯托食材的原始風味，增添輕盈中的酥脆口感，並將這種崇尚自然的精神和珍貴技藝傳承下去。台灣店空間用餐環境。在台北萬豪中城廣場的店面空間設計融合了日式沉著文化與現代典雅美學，以淺原木風格營造出明亮質樸的氛圍，呈現輕鬆舒適的用餐環境；板前設計更讓客人能近距離觀賞師傅的烹飪技藝，與師傅交流細緻的日本料理藝術。午間套餐3,980元+10%，晚間套餐4,980元+10%，即日起可線上訂位（https://reurl.cc/Ze4MLW）。
裕民股東會徐旭東點名 徐國安處女秀談船隊「兩優勢」
裕民（2606）今天（3日）召開股東會，董事長徐旭東表示裕民船隊布局表現佳帶動營運動能，且持續AI化、樂觀看待景氣；總經理王書吉也看好航運業接下來這兩年營運前景正向，激勵股價上漲，最高來到59.9元，午盤約59.4元，較上周五收盤價58.8元漲幅約1.19％。裕民副董事長徐國安3日，首度於裕民股東會說明裕民在環保、未來等策略目標。（圖／趙世勳攝）裕民股東會中通過發放現金股利每股2.4元，維持高現金股息殖利率，帳上保留未分配盈餘及可供分配法定盈餘公積合計為172.01億元，每股計20.35元可供未來年度股利之分配。裕民112年全年合併營收為143.7億元，營業淨利為27.08億元，稅後淨利為26.69億元，每股稅後盈餘EPS為3.24元。裕民領先提前進行新船建造計劃，2023年共計有9艘環保節能新船下水，新船依舊延續裕民節能環保概念建造，環保和年輕是裕民船隊的兩大競爭優勢。徐旭東今年首度點名兒子、裕民副董事長徐國安在股東會中報告在環保、未來等策略規劃；徐國安擔任裕民董事近10年，2023年開始擔任副董事長，徐國安先以中文向股東問好，接著英文報告說裕民持續汰舊換新、擴大船隊，由於市場受通膨影響，新船價格暫不易下降，仍會尋覓合適時機購買船舶，達到裕民的船隊長期成長策略目標為，船隊艘數大於100艘，船隊總載重噸突破1,000萬噸，同時擴大船員編列。裕民總經理王書吉則表示，今年散裝運輸供給不多，但西非新礦產將陸續開採，都是正面因素，西非今年開採鋁礦，未來還有鐵礦砂等，且大陸需求量很大，西非到中國航程很遠，對散裝市場是一大利多。全球經濟復甦過程平穩中展現韌性，國際貨幣基金組織(IMF)預估今明兩年全球GDP成長率為3.2%，其中中國今年成長率為5.0%，印度則為6.8%，是全球經濟成長最快的兩大經濟體。全球經濟穩健成長，進一步推升散裝原物料需求走揚，根據Clarksons研究機構預估，2024年乾散貨貿易延噸海浬成長率3.6%。世界鋼鐵協會預測，全球鋼鐵需求成長持續加速，2024年成長率達1.7%，鐵礦砂的運輸需求也將持續向上。另外，鋁礬土貿易量成長率居所有乾散貨物第一，預估今年需求成長高達8%，將帶動海岬型船舶需求。2024年前4月運價表現亮眼，預期下半年航運景氣持續樂觀。裕民航運目前擁有Capesize、Panamax、Post Panamax、Ultramax、水泥專用船、超大型油輪(VLCC)及超大型礦砂船(VLOC)及海洋風電人員運輸船(CTV)等船型，自有船隊加上合資及在建船舶，裕民船隊運力合計為72艘，總載重噸位為884萬噸，海外設有新加坡及香港、廈門等子公司，國內則有專注綠能運輸的子公司裕民風能航運公司。目前新船訂單率及船隊成長率分別只有9%及2.9%，為歷史新低，且市場上船齡為15年以上的船舶佔20%，環保法規上路估計將淘汰老舊船舶。另外，根據估計船舶航行速度較2021年的高峰已下降將近6%，以上種種因素將使船舶供給減少，船舶市場供需將會更加平衡。而紅海危機更是擾亂航運供應鏈，船舶避開蘇伊士運河改繞道南非好望角，運力供給減少，同時延噸海浬需求增加。
邀拜拜？章魚爺爺拉手帶路 好奇潛水員跟隨驚見「海底墓碑」引熱議
澳洲一名潛水員近日在網路上分享了一段神奇的潛水見聞。她表示自己在潛水時，一隻章魚主動找上她，並且多次以觸腕捲住她的手輕輕拉扯，彷彿要帶她去某個地方。她出於好奇，決定跟隨章魚看看要去哪，結果被帶到一塊海底的墓碑前。而她幾個月後還意外認識了在海底樹立那座墓碑的人，讓她直呼太不可思議！來自澳洲的朱爾斯凱西（Jules Casey）是一名經驗豐富的自由潛水員，同時也是一位獲得過獎項的水下攝影師，在IG上開設紀錄海洋風光的帳號「OneBreathDiver」吸引了超過14萬人追蹤。4月，凱西分享了一段影片，並講述了一段神奇的潛水經歷。她表示日前在維多利亞州摩寧頓半島（Mornington Peninsula）附近的水域潛水時，一隻體型龐大的毛利章魚（Maori octopus）主動找上她，並且多次以觸腕捲住她的手輕輕拉扯，彷彿要帶她去某個地方。她看到章魚身上布滿白色傷口，甚至有幾支觸足斷掉後並未再生，意識到這是一支壽命將盡的年邁章魚，她出於好奇，決定跟隨章魚看看牠想帶她去哪。凱西向《紐約郵報》表示，「牠會遊一小段距離，然後停下來轉過身來看著我，就好像牠在確定我有沒有跟上一樣，所以我想，好吧——我會跟著去，看看會發生什麼。」他們經歷了一段大約幾分鐘的旅程後，凱西注意到海底開始出現人造建物的跡象，每間隔一段距離就會被打入金屬樁與PVC管，凱西意識到自己應該是來到了由某人建立人工魚礁。她解釋由於該處海灣主要是沙岸，水質雖然清澈但生命不多，只要這樣打入一些人工物，就可以讓軟珊瑚和海草有東西附著，許多水中的小生命就可以以此為生，從而構成一個新的小小生態系。在魚礁盡頭，章魚在一塊由兩條金屬樁固定的石塊旁停了下來，凱西轉到石頭正面，發現這其實是一塊墓碑，中央還嵌有一張照片，照片中是一名身著白色T恤的男子，他懷裡還抱著一隻白色的小狗。她將這段經歷用水下攝影機記錄下來，期盼能找到更多關於這塊墓碑的故事。當地的潛水圈其實是個小小的圈子，當凱西幾週後在附近某間潛水店與一名男子聊天，並且提到這段經歷，她驚訝的發現，眼前的男子正是打造那處魚礁，並且在海底設立墓碑的人。該名男子向她出示了一張手繪的，被他命名為「羅倫茲環」（Lorenz's Loop）的人工魚礁結構圖，表示是以此來緬懷過世的好友。事件在網上曝光後，引起網友驚呼連連，「好像牠在死前想和一個特別的人分享牠最喜歡的地方。每個人都想被記住。」、「章魚真是不可思議的生物。他們好聰明，又有個性和感情」、「這真的會讓你想知道，牠們知道多少，又試圖向我們人類傳達過什麼？」有人甚至表示：「真想知道章魚是不是在向你介紹以前的朋友，或是牠其實想表示牠也想要一塊墓碑？」事實上，章魚是種獨特的生物，不僅擁有在生物中頗大的腦體比，還擁有無脊椎動物中最複雜的神經系統，且能透過社交學習新行為、處理短期資訊、儲存長期記憶等，是無脊椎動物中智商最高的一目，科學家甚至認為他們的智力能與6、7歲的小孩相近，也是許多科學家致力研究的目標。
宜蘭塞爆！告五人砸上億返鄉開唱 突然喊卡反應曝光
告五人連續兩天在宜蘭運動公園舉辦「宇宙超有趣」演唱會，今（16日）展開第一天的演出，以〈新世界〉、〈你要不要吃哈密瓜〉、〈醜人多作怪〉、〈愛人錯過〉等夯曲引爆全場熱情，但唱到〈好不容易〉時，由於台上音樂出錯突然喊卡，趁著處理的時間，雲安及犬青走向延伸舞台與觀眾互動，雲安嘴甜說：「現在更想看你們的臉！」犬青則笑說大家都在拍照，一定要把她拍得漂亮一點。回到家鄉開唱，三位團員都非常興奮，雲安雀躍大喊：「我有超多話想說，今天在宜蘭真的很開心，從小到大在宜蘭開得演唱會三根手指數得出來，現在台下有兩萬個好朋友在這裡！」開玩笑說除了歌迷、家人及朋友，可能連仇人都在台下；熱愛宜蘭的告五人，也將許多家鄉元素融入演出中，耗時2個月完美復刻犬青爺爺的漁船「順德號」，並將「海洋」穿在身上，雲安以一襲可愛水手服現身，犬青與哲謙同樣換上藍色海洋風，由告五豬掌舵，在全場環狀繞行。告五人坐著復刻的「順德號」繞場一圈。（圖／相信音樂提供）告五人表示「順德號」對他們來說有著重大意義，不僅是第二張專輯《運氣來得若有似無》封面拍攝地，也是犬青爺爺的漁船，像被施了魔法一樣，乘載著許多回憶，犬青笑說：這艘船真的完美復刻，連『暈船』都有同樣的感覺，真的超級晃。」哲謙也說希望再發幾張專輯後，船可以開到更遠的地方。告五人宜蘭演唱會斥資近千萬打造，噴發近4千發煙火。（圖／相信音樂提供）除了好聽的歌曲，主辦單位大手筆鉅資億元，呈現「天團級」演唱會製作規格，並重金打造7層樓高震撼主舞台，告五人也將最先進的演唱會技術帶回家鄉，是首位在演唱會上引進超巨大「全息風扇 3D hologram fan」的演出者，加上接連長達55公尺巨幅LED螢幕，呈現最強烈的聲光效果，更破天荒噴發近4000發煙火，累積約長達10分鐘，點亮宜蘭的夜空。首日吸引2萬名歌迷到場，從中午開始台北往宜蘭方向就湧入大量車潮，足見他們的高人氣。
國道50億金雞母4／十大服務區營收均破2億元 年節交通量超過平常1.6倍「請用路人不要再進入」
介紹完2024營收前五名的國道服務區以後，接下來的5個國道服務區也都表現不俗，包含西湖、湖口、新營和蘇澳均有雙位數的成長，不過南投服務區卻有些微0.3%降幅，也是今年前十大服務區中唯一營收不如去年的，主要原因是因為南投服務區於2023年下半年進行整修，但是整體營收都突破2億元。西湖服務區2023營收表現：3.81億元營運商：新東陽西湖服務區位於苗栗縣西湖鄉，里程為134.9k，自基隆起點以來第2個服務區，也是苗栗縣唯一一座國道服務區，同時也因為腹地小，未設加油站，也是國道三號服務區中唯一沒有加油站的。西湖服務區近幾年排行均為第6名，不過去年因為東山、西螺服務區整修，因此上升至第4名。同時在去年5月西湖服務區重新招商，最後由現有經營者新東陽成功守住經營權，擊敗統一超商、全家便利商店和東森得易購3家競爭對手。雖然西湖服務區腹地不大，不過南北向皆有設置主建築，因此在中間架起高空長廊做連接，是全台唯一擁有最美「月橋」的服務區，遊客在高空長廊可以看到一望無際的美景，以及底下車子呼嘯而過的情形。新東陽守住西湖服務區，連莊成為經營業者。（圖／報系資料照）湖口服務區2023營收表現：3.21億元營運商：南仁湖育樂湖口服務區位於新竹縣湖口鄉，里程為86.5k，是國道一號自基隆市起點以來的第2個服務區，目前由南仁湖經營。分為南下、北上兩站，南下於1979啟用、北上於1981年啟用。湖口服務區在去年6月與三麗鷗聯名，設立許多卡通人物裝置藝術，打造亞洲首個「三麗鷗國道服務區」，不僅從內到外都有Hello Kitty、布丁狗、蛋黃哥等人氣角色打卡點，還能花費50元乘坐小火車。新營服務區2023營收表現：2.95億元營運商：全家新營服務區位於台南市後壁區竹新里，里程為284.2k，是國道一號自基隆端以來的第5個服務區，經營廠商為全家，該公司於2013年7月首次參加高公局國道服務區經營權標案，標得國道1號新營服務區經營權，預估每年業績可增1.5億，並在2022年5月再次標得經營權。新營南北站以台南地標為設計主軸，北站以新營在地著名的新營糖廠規劃，以製糖器具、室內牆壁建材為概念；南站則以安平樹屋為主題，並且引進許多台南知名人氣美食，包含依蕾特布丁、周氏蝦捲、阿財牛肉湯等。同時，全家也導入「FamiSuper」新型態選品超市店，販售台南在地小農生鮮蔬果、特色冷凍品，像是麻豆文旦、玉井芒果及東山酪梨，以及暢銷冷凍海鮮虱目魚丸、蝦蚵捲、下營名產燻茶鵝等。不僅如此，全家也指出，針對國道服務區，包含新營和蘇澳均推出滿額贈好康，可得滿額好禮三選一兌換券，包含Let’s Café中杯經典美式、FMC超柔抽取式衛生紙110抽或Fami!ce全家霜淇淋，若累積消費滿888元，還可參加「擲筊搏好運」活動。南投服務區2023營收表現：2.61億元營運商：新東陽南投服務區位於南投縣南投市與中寮鄉交界，里程為231.6k，南北共用，是國道三號自基隆起點以來的第4個服務區，2003年成立，目前由新東陽負責經營。南投服務區也公告於2月10日大年初一舉辦招財紅包贈送活動。南投服務區現行的地理位置為布農族的遺址，因此新東陽結合台灣原住民文化與南投特色名產打造，除了在小型停車場外矗立原民勇士地標以外，還有原民元素構成的山形走廊，週邊更設置布農族傳統跪射、杵音圖像及豐收歌舞的雕刻圖騰意象，並搭配圓椎狀噴水池，傳遞出布農族文化。南投服務區日前舉辦梅子節，吸引500人現場製脆梅DIY，此場景為國內國道服務區首見。（圖／報系資料照）蘇澳服務區2023營收表現：2.10億元營運商：全家蘇澳服務區位於宜蘭縣蘇澳鎮，經由國道五號蘇澳交流道聯絡道進入，是宜蘭縣唯一的國道服務區，於2020年臺9線蘇花改全線通車後，成為國道5號往來新、舊蘇花公路間的唯一服務區。蘇澳服務區於2019年底正式開幕，具有大船建築的外觀，呈現「大船駛入蘇澳港」意象，象徵一艘滿載漁獲船隻準備入港，並以宜蘭地景稻浪、宜蘭外海鯖魚、鯨魚及無尾港候鳥為設計元素，同時也設有海洋風主題多樣設施，並導入東部特色商家，如南方澳富美活海鮮、宜蘭諾貝爾奶凍、宜蘭傳藝的登義漢方、羅東夜市義豐蔥油派、宜蘭燒米粉、曾記麻糬等，匯集宜蘭花蓮美食。今年春節連假將從2月8日至2月14日止共7天，目前國道共有15個服務區，交通部提醒，春節連假期間國道交通量將為平日1.6倍以上，若遇到疲勞駕駛的情形，可至鄰近服務區稍作休息。旅客黃先生則和CTWANT記者分享，近幾年開車收聽警廣會聽到主持人提醒，「服務區入口壅塞，請用路人不要再進入。」顯見國道服務區除了是用路人休憩、上洗手間的場所以外，已經成為國人出遊的必經之地。
融合澳洲與美、墨的味蕾饗宴 新餐廳進駐高雄衛武營 10/1正式開幕
高雄餐飲市場可謂百花盛放、愈顯精彩，最近又將有一家特色餐廳將於10月1日正式開幕。由主廚王廷翔（Chef Jason Wang）在高雄衛武營創立的全新餐飲品牌「HAIION」，融合主廚多年在國外和台灣習得的料理手法與積累的經驗，以海鮮料理為主要元素，善用台灣各時令的富饒漁獲和繁盛的蔬果作物，融合當代澳洲、美國和墨西哥的異國風味和烹飪技法，並搭配侍酒師精心挑選的藏酒，創造出從高雄在地出發，並與國際飲食風貌連結的獨特海洋風味。由主廚王廷翔（中）率領的HAIION團隊。HAIION餐廳名稱發想來自台語「鯨魚 ㄏㄞ．ㄤ」的發音；鯨魚不只象徵著海洋，也同時呼應了台灣就像鯨魚的形體，悠游徜徉在太平洋上。原來曾旅居美國南方城市和澳洲雪梨、墨爾本的王廷翔，長年在面對廣闊大海的城市生活，於提供海鮮和美墨料理為主的餐廳裡工作，在美澳兩國度過的這15年裡，受到多元異國文化洗禮，後來決定回到台灣同樣面向海洋的高雄擔任STAGE 5餐廳主廚，並於2022年獲得米其林推薦。王廷翔的經歷還包括曾待過台灣的 L’ATELIER de Joël Robuchon，以及澳洲雪梨曾獲《Good Food Guide》1頂廚師帽評鑑的餐廳Flying Fish，皆開拓了他的眼界。「軟絲／烏魚子／蒔蘿」。HAIION首季菜單推出午間品嘗套餐1,480元+ 10%起、晚間品嘗套餐2,900元+ 10%起，亮眼菜色包括「竹蛤／酪梨／PIPIAN ROJO」，主廚將竹蛤以哈瓦那辣油加熱，搭配酪梨羅勒泥、Pipian Rojo 醬料（以番茄為基底，加入香料、瓜希柳辣椒、安丘辣椒、芝麻、杏仁、南瓜子熬煮），並以羅勒苗及碎米薺裝飾；「軟絲／烏魚子／蒔蘿」則是將微炙燒過的軟絲拌入檸檬油醋和蒔蘿油，搭配以清酒醃漬過的烏魚子、自製發酵辣椒泥、蒔蘿發酵凝膠，並以煙燻方式呈現；「章魚／甜椒／胭脂樹紅」則將章魚以香料及蔬菜燉煮，再塗上紅甜椒汁液進行炭烤，搭佐以甜椒辣椒製成的羅曼斯可醬，並搭配馬鈴薯、西班牙煙燻紅椒風乾臘腸製成的脆片及咖哩葉，帶來迷人香料風味。「紅條／玉米／萊姆」。另外還有使用來自同一個高雄林園海水養殖場的龍虎斑和九孔鮑，所做成的「蕈菇清湯／龍虎斑／九孔鮑」，HAIION團隊曾參觀過該養殖場，並品嘗了他們烹製的龍虎斑清湯，驚豔於其清湯做法，認為更能凸顯出龍虎斑純淨的味道。因此Chef Jason在設計這道菜色時，亦採清湯為基底，將龍虎斑用最單純的鹽水汆燙，並淋上少許苦茶油提出回甘滋味；「紅條／玉米／萊姆」這道菜則將紅條覆蓋上加入鵝油攪拌壓製成的雙色玉米餅，搭配雞蛋、墨西哥青辣椒、夏威夷豆、米莫雷特起司和香菜混合成的小沙拉，佐以黃甜玉米泡泡，並刨上柑橘鹽糖醃漬後乾燥的蛋黃，再配上一點手指檸檬來增添明亮酸度。「波士頓龍蝦／番茄／梅子」。「福灣巧克力／杏仁／可可發酵液」。而「波士頓龍蝦／番茄／梅子」則是將波士頓龍蝦以奶油、蒜、百里香、月桂葉煎至7分熟，搭配南部熟悉的海鮮口味組合：醋和薑，即在以番茄為底的醬料中加入梅醋和薑，再配上梅酒醃漬的小番茄，佐以龍蝦泡泡、綠檸檬絲和羽扇豆苗；結尾還有以70%巧克力做成可可冰砂的「福灣巧克力／杏仁／可可發酵液」，搭配糖漬杏仁裹上煙燻甜椒粉的達克瓦茲和巧克力脆片，最後淋上可可發酵液去豐富味道中的層次感。HAIION以「人」為原點出發，從料理到店裝皆圍繞著6個元素：觸、味、見、聞、海、境，打造出主廚心中傳遞料理語言與海味滋養的平台。HAIION店裝空間。
風電貴森森3／離岸風電正當紅 外商強勢壓境本土廠難出頭
2016年蔡政府上台後，在2025年再生能源佔比20%的目標政策下，風力發電也是重要發電來源之一，不過相較之前台灣風力發電主要集中在陸上風電，蔡政府對於離岸風電的推動力道更為加大。以建置成本而言，離岸風電多了海洋到陸地這一段電路輸送，加上海底打樁更深，成本遠高於陸域風電，每1MW是陸域風電的一倍以上。但離岸風電機組的發電容量數倍於陸域風電，一般陸域風機的裝置容量平均每支為3MW左右，而離岸風機目前已可達每支10MW以上，若以提高再生能源比率為前提，推動離岸風電確有其必要性。行政院於2017年6月在行政院第3551次會議通過「風力發電4年推動計畫」（106-109年），規劃「先陸域、後離岸」策略，逐步推動風電設置。預計在4年內達成風力發電累計1334MW設置量，並建立中長期治本措施，優化設置環境，進而達成2025年6.8GW（陸域1.2GW、離岸5.6GW）的設置目標，希望藉此促進能源多元化及自主供應，並帶動內需與就業。台灣確實有很好的發展離岸風電的條件，因為根據國際工程顧問公司4Coffshore的資料顯示，全球前20大最好的風場，台灣海峽就佔了16處。而台灣發展離岸風電的問題，其實也是跟一開始發展陸上風電一樣，缺乏技術，只能由外國廠商來主導。儘管蔡政府有所謂的風電國產化政策規劃，但是深究台灣的產業狀況，能夠做到國產化目標的，其實只有部分領域，例如基樁、水下工程等，這些是台灣既有產業已經有基礎的，像是鋼鐵業，就可以延伸下去做，至於關鍵的風機等，就不是台廠可以吃得到的，還是只能靠外商。離岸風電因為裝置容量高、發電量大，成為再生能源中不可或缺的來源。（圖／台電提供）隨著政府積極推動離岸風電計畫政策，自2013年經濟部公布第一階段「示範風場」起，2018年完成第二階段「潛力場址」遴選、競價作業，至2019年底海洋風場全面完工商轉，並於2021年公布「區塊開發」選商機制，宣告台灣離岸風電發展，正式步入第三階段。第三階段將分三期核配風場，每期共配發兩年的裝置容量共3GW，每家業者最多獲配500MW，本階段第一期預計於2026、2027年完工併網。「官方有所謂的風場規劃，在規劃的建置容量中，分配給數家廠商來建置風機，但是官方所做的事情，就是分配，但是其他需要的作業，像是環評、行政流程等，還是由廠商來處理，在同一個風場裡，大家各自做環評，這其實有點難以理解，同一個環境做出來的環評會有差異嗎？如果有，那也很神奇，但你要接政府的案子，就是要做環評。」風電廠商告訴CTWANT記者說。風電廠直言，國產化的目標是很好，但是就目前的環境來看，外商挾豐富的經驗，一定會比台廠強，只是最近的狀況也可以看到，一個風場所需要的資金龐大，都是需要銀行專案融資，在沒有做出來完整的財務模型之前，銀行是不可能會貸放的。而國內銀行能不能、願不願意支持台灣廠商，也是很重要的關鍵。
全家6月營收84.3億元年增12.31％ 限時三天搶推霜淇淋買1送1
全家便利商店（5903）公佈112年度合併營收6月份為84.3億元，年增12.31％；合併1至6月累計478.4億元，較去年同期成長10.78％。綜觀六月整體業績，由於六月天氣穩定高溫炎熱，夏季指數型的商品進入旺季，便利商店第一霜淇淋品牌Fami!ce本月推出沁爽海洋風的蘇打口味，並聯名Xpark水族館，翻倍業績。Let’s café與私品茶兩大現調飲品品牌，主打清涼感十足的氣泡式飲品與柑橘系口味，帶動相關業績年增超過3成。瞄準夏季開胃輕食需求，飯糰、壽司、三明治、冷麵等品類成長力道強勁，年增平均超過2成。以「SOHOT炎選」品牌領軍，近年打造出便利商店中品項最多、種類最豐富的新型態熟食區，六月更獨家與王品麻辣鍋品牌「青花驕」合作，推出數10款椒香微辣口味的點心小吃，帶動整體熟食區年增超過3成。此外，全家與百萬美食YouTuber千千攜手推出水水很芒酷繽沙，即日起至7月25日享會員新品嚐鮮價55元，加上3款全新水果系商品，包含伯爵蘋果乳酪麵包、卡士達白桃半月燒及藍莓優格三明治。最後夏天必吃Fami!ce霜淇淋，限時3天，凡使用全盈+PAY即享買1送1優惠，而康康五活動則推出8款夯品買1送1，包含濃靜岡抹茶拿鐵、紅豆牛奶糖雪糕、特大杯西西里氣泡美式等，還有麒麟bar啤酒12罐只要295元。
日商JERA撤離台灣？ 「完成海鼎風場專案股權轉移」
日商JERA捷熱能源原與科理歐永續能源（Corio Generation）合作投資海鼎離岸風電計畫（Formosa 3），JERA於上周五（2日）宣布，已完成專案股權轉移，未來持續以海洋風電（Formosa 1）及海能風電（Formosa 2）支持台灣再生能源發展。海鼎風場在去年經濟部區塊開發選商時，Corio以獨資方式進行投標，其中Formosa 2已經在去年底獲得第三階段區塊開發權，預計2026年併網發電，但同時傳出JERA要離開台灣，並售出所持風場股權。JERA聲明表示，基於與Corio相關合資協議，已完成台灣海鼎離岸風電計畫股權轉移。並強調，JERA將繼續與合資夥伴密切合作，投入Formosa 1的運營與及Formosa 2交付。JERA表示，捷熱能源原為海鼎離岸風電計畫合資股東，三年來深度參與專案開發，奠定未來專案成功並向前邁進的基石。為優化旗下事業投資組合，經過審慎評估後，捷熱能源決定轉讓此計畫所有股份；除海鼎計畫外，捷熱能源將持續在台參與其他既有能源專案。至於在海鼎風場開發上，為了補足風場開發所需資金，Corio找尋法國道達爾能源（TotalEnergies）合作，根據簽署協議，Corio是該計畫最大股東及領導開發商，擁有50％加10股的股份，而道達爾能源持股則超過49.9％。根據資料顯示，目前Formosa 1分別由沃旭能源35％、JERA 32.5％、Seagull 25％、SRE7.5％等開發商持有，Formosa 2則是分別由Jera 49％、Corio 26％、SRE 25％。展望未來，捷熱能源將致力推廣再生能源，延用並拓展在台積累積的堅實人才、經驗與合作夥伴關係，為全球事業發展的基石。捷熱能源的企業願景是透過結合再生能源與低碳火力發電，為世界各地、包含亞洲與歐洲的永續發展開啟新局。
海邊玩水必備「藏肉泳裝」「海洋友善防曬乳」！有了它們就能放心當個沙灘美女啦！
天氣越來越熱，很多人都已經迫不及待要到海邊玩水了吧！這個時候最該擁有的當然就是泳裝跟防曬乳囉！而且記得不能隨便亂亂買！泳裝要選最能夠幫妳隱藏缺點、突顯優點的修身款式，防曬乳則是要選擇不傷害珊瑚礁的海洋友善配方，才能當個人美心也美的最佳女主角。想嘗試比基尼，但又對自己的身材有點沒自信的話，那就嘗試看看高腰設計的兩截式泳裝吧！HÁI the Label的復古打褶比基尼＋超高腰細摺泳褲，延續連身系列泳裝的高腰超彈性支撐，雖然是兩截式款式，但超過肚臍的超高腰設計再加上腰部的細摺，反而更能藏起討厭的軟軟肚肉，再搭配上同樣擁有復古打褶設計的比基尼上衣，內藏可拆式胸墊，上胸完美海鷗弧度適合各種胸型，背後更搭上了少見的彈性鬆緊帶設計，舒適、包覆一次面面俱到。HÁI the Label復古打摺比基尼／1,680元、超高腰打褶泳褲／1,680元（圖／品牌提供）如果想要再多展示一點點性感曲線也沒問題！HÁI the Label的W鋼圈比基尼擁有獨特的W鋼圈不僅修飾更能加強支撐，就連側乳也能完美收服讓視覺效果更飽滿！下身則可配上經典款低腰泳褲，可提供下腹與臀部絕佳包覆，讓臀型曲線自然挺翹，再加上高衩設計，絕對是讓妳一秒長腿的秘密武器。HÁI the Label W鋼圈比基尼上衣／1,680元、經典款低腰泳褲／1,680元（圖／品牌提供）就算不打廣告也賣超好的ALLIE防曬，繼去年夏天與SNOOPY聯名引發爆搶熱潮後，今年回應粉絲們的敲碗聲，超可愛的SNOOPY限定版第二彈再次登場！3款史努比限定包裝的ALLIE持采UV高效防曬水凝乳EX，充滿夏日風情的海洋風插畫圖案，很多人都會趁機一次全收帶回家收藏喔。ALLIE持采UV高效防曬水凝乳EX限定設計款S 90g／各850元 訴求「環境友善，恆美防曬」的海洋友善配方，是很多女生夏日出遊的必備防曬。（圖／吳雅鈴攝）開架人氣品牌的專科，今年宣佈加入海洋友善防曬陣營，推出「全效海洋友善防曬乳」，擁有SPF50+ PA++++最高等級防禦係數的同時，也不添加二苯甲酮與辛氧酸酯等危害珊瑚的成份，且符合夏威夷與部分國家地區的海洋友善法規，讓妳在海邊擦塗防曬品時更能安心使用，真正保護珊瑚不受傷害。專科全效海洋友善防曬乳SPF50+ PA++++ 40ml／360元 光滑水潤的輕盈水乳質地，就算要重複補擦也不黏膩不厚重，很時間長時間待在戶外或海邊活動的人。（圖／品牌提供）作為氧顏森活的第一個防曬系列，這瓶「積雪草水感高效防曬凝乳」為支持海洋友善理念，不但不添加7項國際認定危害珊瑚成分，更添加CICA積雪草萃取來幫助修護膚況、避免紫外線形成的老化，非常適合享受陽光後的曬後肌膚與敏感性肌膚使用。氧顏森活積雪草水感高效防曬凝乳SPF50+ PA++++ 30ml／599元 透明無色的水感清爽膚觸，臉部、身體的防曬都能放心交給它。（圖／品牌提供）夏天就是要盡情體驗各式水上活動！曼秀雷敦「水潤肌純物理戶外防曬乳液」無添加對海洋生態有傷害的防曬成分，不僅是海洋友善、更是100%純物理防曬，高濃度且溫和的物理性防曬，在愛護海洋的同時也幫妳保護肌膚。曼秀雷敦水潤肌純物理戶外防曬乳液SPF50+ PA++++ 80g／800元 獨有InvisShield隱形防曬技術，質地輕薄好推勻、不泛白。（圖／品牌提供）
《車貞淑醫生》女主角今年53歲還玩衝浪，本人超白皙原來有做這些曬前功課！
今年大黑馬韓劇《車貞淑醫生》大受好評，更讓女主角嚴正化備受討論，原來她今年已經53歲了，但私底下的她除了是瑜珈愛好者外，更超愛衝浪及各種水上活動，但為什麼這位戶外運動者卻都不會黑又不會老？ View this post on Instagram A post shared by 엄정화 UhmJungHwa (@umaizing)醫生指出，如果要在戶外曬太陽，不單單只是要擦防曬，更要擦足擦滿，才不會防曬只做一半，造成依然曬黑曬傷或曬不均勻！所以重點是量要足，如果是水上活動，一定要用防水型並隨時補擦，才能避免曬黑！另外，有出去曬回到家就要好好保養和多補充維他命C，修復是非常重要的功課，每次出去曬後，回到家的保濕、美白要做得徹底，才能避免曬後發炎狀況！今年許多超熱賣的防曬品項都推出升級版，讓你在豔陽下更有把握不曬黑，不變老！1.最強最清爽：日本ALLIE X SNOOPY防曬水凝乳EXALLIE與卡通角色SNOOPY聯名，將「ALLIE 持采UV高效防曬水凝乳EX」，及臉部輕底妝-「濾鏡調色UV防曬乳」，推出各3款史努比限定包裝，外包裝更可愛，特別搭配海洋風格插畫，讓SNOOPY陪你過夏日可愛風情，產品外盒也可以發揮小巧思變身收納盒、名片盒，可以多功能利用，讓你愛防曬同時也愛地球。ALLIE持采UV高效防曬水凝乳EX限定設計款S 90g/850元（圖／黃筱婷攝影、品牌提供）2. 最修飾膚色：ALLIE濾鏡調色UV防護乳另外，去年就超熱賣的臉部輕底妝-「濾鏡調色UV防護乳」共三色，尤其#01紫陽明妍去年一上架至今從百貨到線上通路不斷缺貨、是補貨的熱門色調，其他2色：#02杏桃色、#03裸色調同樣訴求遮飾毛孔、潤飾膚色、不脫妝、不泛油光、抗水抗汗，絕對是夏日防曬輕底妝必備品。左為ALLIE濾鏡輕底妝01紫陽明妍、#02杏桃色、#03裸色調。右為ALLIE持采濾鏡調色UV防曬乳（木質調勻妍）限定設計款S 40g /730元、（圖／黃筱婷攝影）3. 業界歷史最悠久的第一瓶防曬：SHISEIDO國際櫃新豔陽．夏系列資生堂發布全新防曬科技：「光保養防曬科技」，徹底改變肌膚與陽光之間 的關係，讓你在曬太陽的同時、直接將陽光轉換成對肌膚有益的美肌光，不只不曬傷曬老，更讓你越曬越美，肌膚有美肌光！資生堂國際櫃的新豔陽 夏系列，重視環保與永續， 小藍胖具備超抗溶質地，不易汙染水源 小白胖、果 凍棒則符合夏威夷海洋友善的成分規範，讓你愛曬也愛海洋。另外採用植物再生包材，90%包材來自可生物降解的植物再生材料，使製程減少38%碳足跡。而外盒採再生紙製成，更愛護地球。還有就是將成分說明與外盒合而為一，避免過度包裝，為地球盡最大心力環保。SHISEIDO國際櫃新豔陽．夏 亮妍防晒妝前乳 SPF50+ PA++++ 30ml/1,700元 #妝前小白胖；新豔陽．夏 水離子熱防禦UV隔離露 SPF50+ PA++++ 50ml/1,700元 #防曬小藍胖（圖／品牌提供）4.開架CP值最高清爽防曬：專科全效海洋友善防曬乳守護地球環境的意識抬頭，來自日本的最強開架防曬專科也加入海洋友善防曬陣營，在今年新推出「全效海洋友善防曬乳」，擁有最高等級防禦係數全面防禦紫外線的同時，針對海洋、肌膚、環境三大面向更是友善！除了防紫外線，還能保護珊瑚不受侵害，同樣擁有質地清爽的不黏膩質感，讓你維護海洋的同時也能很乾爽舒適，加上成分友善， 不添加酒精、香料、色素、防腐劑等對肌膚易致敏成分，連敏感肌、小孩都可安心使用！專科全效海洋友善防曬乳SPF50+・PA++++40ml/360元 （圖／品牌提供）5.避免暗黑負循環！FANCL光透勻皙系列另外，除了防曬，最重要的就是持續的美白保濕，穩穩地養出美白新高度。許多肌膚問題都來自於不健康的屏障機能。FANCL發現，屏障受損的敏感肌更易受紫外線影響，其斑點生成機率竟是健康肌膚者的兩倍！而且受紫外線激活的黑色素更不易排出，容易擴散並殘留於肌底，肌膚因而落入暗黑負循環！FANCL推出全新升級《光透勻皙系列》，這次新加入亮肌海洋精華及亮肌紅茶多酚成分，協同活化型維他命 C α「甘草酸二鉀及香甜豌豆花精華，包括光透勻皙精華和光透勻皙精華面膜，讓想白的女孩搭配接力使用，對抗難搞的黑色素！FANCL光透勻皙精華 18ml/1,480元。（圖／品牌提供）FANCL光透勻皙精華面膜 21mL×6 片/1,500元。（圖／品牌提供）