深海魚類
」 重金屬 眼睛 神經 營養師 皇帶魚
60歲男長年吃水煮餐竟腦霧 醫曝「低脂不等於健康」：吃對油延緩腦老化
長期奉行低脂、清淡飲食，真的對健康有益嗎？營養醫學專家劉博仁近日指出，臨床上越來越多中高齡族群因過度避免油脂，反而出現記憶力下降、專注力不佳等「腦霧」現象，他提醒民眾預防失智的關鍵不是少吃油，「而是吃對油」。劉博仁醫師今（23）日在臉書粉絲專頁「劉博仁營養功能醫學專家」發文分享，有一名60歲張姓男子的病歷。張男多年來為避免三高，幾乎不碰油脂，三餐多以水煮、燙青菜為主，卻逐漸出現反應變慢、健忘、精神不濟等症狀，甚至擔心自己罹患失智症。經功能醫學檢測後發現，他體內必需脂肪酸嚴重不足，導致細胞膜流動性下降，大腦猶如「乾枯運轉」。針對張男的狀況，劉博仁醫師說明，大腦約有六成由脂肪構成，若缺乏優質油脂，神經傳導效率就會下降。不過劉博仁醫師並未替張男開藥，而是要他調整飲食結構，補充特級初榨橄欖油、魚油（Omega-3）及卵磷脂；在短短3個月後，張男自述腦袋變得清晰許多，精神與反應力明顯改善。除此之外，劉博仁醫師引述2025年刊登於《美國臨床營養學期刊》的研究指出，哈佛公共衛生學院追蹤數萬名中老年人長達15年發現，若將飲食中5%的熱量來源，從飽和脂肪改為植物性單元不飽和脂肪酸，如橄欖油與堅果，可使認知退化速度顯著放緩，大腦年齡平均年輕2至3歲。研究同時發現，單純減少油脂、卻以精緻澱粉補熱量，反而會加速腦部發炎。劉博仁醫師接著指出，單元不飽和脂肪酸能保護腦血管、降低氧化傷害，而Omega-3中的DHA則是神經細胞膜的重要成分，有助提升訊息傳遞效率、減少慢性發炎。最後劉博仁醫師建議民眾，可依循MIND飲食原則，將家中油品改為橄欖油或酪梨油，每周攝取2至3次深海魚類、每日適量堅果，同時避免反式脂肪與高糖加工食品。劉博仁醫師也強調，在高齡化時代，保養大腦與延緩老化同樣重要，「每一次進食，都是在為大腦建構未來的地基。」
壞心情提高罹癌風險！營養師示警「壞情緒憋出8癌症」恐損健康
心理會影響生理是真的！營養師高敏敏於社群平台分享，長期壓抑情緒除了影響心理狀態，還可能對生理健康帶來風險，甚至提高罹患癌症的機率。她指出，壞情緒若長期堆積，會導致免疫系統失衡，並與多種癌症類型有潛在關聯。高敏敏整理出8類與情緒特質有關的癌症，包括肺癌、甲狀腺癌、乳癌、胃癌、肝癌、胰臟癌、淋巴癌與大腸直腸癌。她說明，不同的情緒壓力與心理狀態可能對特定器官造成長期影響：肺癌與持續恐懼、焦慮有關，患者常感到壓力籠罩與情緒窒息甲狀腺癌常見於高度緊繃、責任感強卻難以表達的人乳癌與情感壓力、人際衝突及情緒抑制有關胃癌與長期壓抑憤怒與委屈、情緒難以釋放有關肝癌可能與對資源匱乏的焦慮與不安情緒有關胰臟癌則與家庭情緒衝突未解、壓力長期累積有關淋巴癌與安全感缺失、自信心低落與恐懼否定的心理狀態相關大腸直腸癌與無法消化壞情緒、壓力累積影響腸胃功能有關面對情緒壓力，高敏敏建議可透過日常飲食來輔助調節情緒。她推薦5大類有助穩定情緒的營養食物，包括：深海魚類如鮭魚與鯖魚，富含Omega-3脂肪酸，有助減少憂鬱與焦慮全穀與堅果類如燕麥、糙米、核桃與腰果，提供B群、鎂與色胺酸，促進能量代謝與血清素生成深綠色蔬菜如菠菜與芥藍，富含葉酸與鎂，能調節壓力荷爾蒙並穩定神經系統乳製品與優格則富含色胺酸與益生菌，有助調整腸道菌相，提升情緒穩定性香蕉與黑巧克力富含維生素B6與可可多酚，可促進「快樂荷爾蒙」分泌高敏敏提醒，情緒長期堆積真的可能「吃掉健康」。她呼籲民眾，不要逞強獨自承擔壓力，適時放鬆、保持均衡飲食、充足睡眠與規律運動，讓身心回到穩定狀態，是維持健康、防癌的重要關鍵。
熬夜免疫力下降易發炎？ 營養師：透過飲食補充營養「Omega-3」抗發炎
熬夜已成為現代人因工作、學業或娛樂而經常面臨的狀況。當睡眠不足時，人體容易出現頭痛、腦壓升高感、走路不穩或肌肉痠痛等症狀。營養師李婉萍表示，若長期缺乏休息，更可能導致免疫力下降，增加發炎或感染的風險，例如常見的口腔潰瘍或眼睛長針眼。了解熬夜後的生理反應，才能及時透過飲食與營養補充進行修復。維生素Ｂ群 維持能量與神經功能 熬夜會快速消耗體內的維生素Ｂ群，尤其是攝取高糖飲食時更容易不足。李婉萍營養師指出，維生素B2、B3對於緩解口腔潰瘍有幫助；B2與B12則能改善頭痛與神經不適；B6則具有安定神經的作用，可協助改善因睡眠不足引起的焦躁或淺眠。常見食補包括豬肝湯、皮蛋瘦肉粥、麥芽牛奶與毛豆，這些食品能有效補充Ｂ群，協助身體恢復能量代謝與腦部功能。Omega-3脂肪酸 減少發炎與眼疾Omega-3屬於人體必需脂肪酸，主要來源是深海魚類。其功能不僅在於保護心血管、維持腦部運作與調節血壓，對於預防熬夜後常見的眼部發炎與針眼也有幫助。李婉萍營養師提到，日常飲食可選擇鮭魚、鱘龍魚、鮪魚蛋餅，或搭配奇亞籽飲品，若平時攝取不足，也能透過魚油補充。適量的Omega-3能協助免疫調節，降低熬夜後因免疫力下降所造成的發炎反應。芝麻素保護神經系統 幫助肝臟代謝與體力恢復長期熬夜會對肝臟造成額外負擔，芝麻素能促進肝臟解毒與代謝功能，並保護神經系統，幫助維持精神與專注力。芝麻、芝麻油、胡椒等食材都含有芝麻素，李婉萍營養師建議，日常可透過芝麻牛奶、芝麻粉或在料理中加入冷壓芝麻油攝取。胡椒除了調味外，也能刺激消化、增強食慾。若能與雞胸肉、排骨湯等高蛋白食物搭配，更能促進能量恢復與肌肉修復。維生素Ｃ與Ｄ 提升免疫防護力熬夜會使身體更容易受到病毒與細菌侵襲。維生素C能促進白血球功能、加速組織修復，而維生素D則能調節免疫反應，對維持健康極為重要。李婉萍營養師建議，在飲食中可多攝取這些食物：芭樂、奇異果、柳橙汁等富含維生素C；維生素D則可透過香菇雞湯或日曬合成補充。兩者搭配能增強抵抗力，減少熬夜後立即出現感冒或呼吸道感染的風險。營養補充能協助 但非根本解方雖然補充上述營養素能在短期內減輕熬夜後的不適，但仍無法完全取代睡眠的修復效果。李婉萍營養師提醒，在工作或考試壓力結束後，應給予自己充足的睡眠，以恢復大腦與身體功能。對某些人而言，芝麻與牛奶中的鈣鎂成分可幫助放鬆肌肉、預防抽筋，這些天然食材也能作為日常保健的一部分。最重要的是，找到最適合自己的飲食與休息方式，才能在忙碌生活中維持健康。【延伸閱讀】天后保養秘訣「晚上9點半睡覺」引熱議 醫：熬夜確實更易胖「猛爆性肝炎」是什麼？熬夜不睡覺怕爆肝？醫：「1高危族群」要警惕！https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66395
喝紅茶能抗重金屬、防癌症！ 醫曝：每日1、2杯就有效
部分民眾擔心周遭環境空氣污染、水質或食物裡的重金屬，可能會默默在傷害自己的身體，不過基因醫師張家銘表示，紅茶裡的茶黃素和茶紅素，有助對抗鎘、砷、鉛、汞等重金屬所帶來的氧化壓力，減少人體內的自由基生成。醫師建議每天喝1到2杯無糖的紅茶，就能在日常中多一層防護。台北榮民總醫院遺傳優生科主任張家銘21日在臉書粉專發文指出，工業排放、交通廢氣、老舊水管、甚至某些深海魚類，都是生活中重金屬潛在的來源，而這些重金屬會讓體內活性氧升高，抗氧化系統被迫加班，長期下來增加癌症、心血管疾病和神經退化的風險。至於該如何保健，張家銘表示，最新研究發現，紅茶裡的茶黃素（theaflavins）和茶紅素（thearubigins）有強大的抗氧化力，能幫助我們對抗鎘、砷、鉛、汞這些看不見的重金屬所帶來的氧化壓力。換句話說，每天習慣喝的一杯紅茶，背後藏著比想像更大的健康禮物。張家銘說明，茶黃素雖然只佔紅茶乾重的2%到6%，卻是紅茶抗氧化的靈魂角色，能夠抓住鐵和銅離子，減少自由基生成，還能直接清除體內的活性氧，阻斷脂質過氧化的連鎖反應。實驗顯示，茶黃素的抗氧化能力，比維生素C、維生素E和穀胱甘肽更強，甚至能調節細胞凋亡路徑，幫助細胞在壓力中活下來，展現抗癌、抗病毒的效果。「對長期暴露在空汙與重金屬環境的現代人來說，茶黃素就像一名黃金守衛，在細胞層面默默守護健康。」張家銘指出，茶紅素則是紅茶裡含量最高的多酚，大約12%到16%，也是紅茶呈現紅色的原因，與茶黃素一樣能抑制脂質過氧化、降低細胞內活性氧，還能選擇性誘導癌細胞凋亡，而不會傷害正常細胞。張家銘直言，「當茶黃素和茶紅素聯手時，抗自由基與抗重金屬的效果更是加倍。」實驗顯示，10到80微克／毫升的紅茶多酚就能明顯提升銅或鎘暴露細胞的存活。張家銘說，小鼠連續喝紅茶6天，可減少鉻和砷造成的染色體損傷；大鼠每天攝取紅茶萃取物，也能維持穀胱甘肽水準並降低脂質過氧化。在這個重金屬難以完全避免的時代，張家銘建議，可以每天喝1到2杯無糖紅茶，搭配乾淨水源、避免老舊水管、減少高汞魚種的攝取，並維持腸道健康，就能成為我們與環境挑戰之間的一道溫柔屏障。
天天吃深海魚！男子尿液「砷含量超標6倍」 醫：嚴重恐致癌
很多人認為吃魚有益健康，但如果天天吃深海魚，反而可能傷身。日前腎臟科醫師林軒任分享案例，一名熱愛海釣的男子，自認生活規律健康，不抽菸不喝酒，飲食也很清淡，卻在健檢時發現腎功能下降，進一步檢查才發現，他長期吃的深海魚含有大量的砷，讓體內砷含量超標近6倍，導致腎病。林軒任提醒，深海魚類和甲殼類、貝類等，很容易隨著食物鏈累積較高濃度的砷，若長期攝取恐導致慢性砷中毒，甚至增加罹癌風險。腎臟科醫師林軒任日前在臉書粉專發文分享，一位熱愛海釣的男子，平時只要有空就到海邊釣魚，且餐桌上幾乎每天有深海魚，但某次健康檢查時，他發現自己的腎功能下降，讓他相當疑惑「我每天早睡早起，飲食清淡，家裡沒有人洗腎，也沒有抽煙喝酒習慣，怎麼會得腎臟病？」台中榮總臨床毒物科醫師鍾牧圻檢查後，發現該男子的尿液砷含量超標將近6倍，原來因為男子長期吃的深海魚含有大量的砷，導致砷中毒，在停止食用海魚並接受治療後，男子的腎功能也奇蹟般恢復至正常值。林軒任透露，在食物鏈中，砷會從小魚累積到大魚，特別是深海魚類和甲殼類、貝類等，更容易累積較高濃度的砷。另外，砷也可能來自受污染的地下水、農作物、來源不明的保健食品或中草藥或工業暴露等。林軒任指出，急性砷中毒會出現嚴重腹瀉、血便或心律不整，而慢性砷中毒初期症狀不明顯，但長期下來卻會造成腎臟、肝臟受損，甚至增加肝癌、肺癌、膀胱癌和皮膚癌等風險。林軒任提醒，若要預防砷中毒，最簡單的方式就是均衡飲食，避免長期大量食用單一食物，多攝取含有維生素A、C、E等抗氧化物的蔬果，有助於身體排毒。
「肺結節」是早期癌症警訊？名醫舉2病例：每年篩檢是關鍵
「肺結節」是早期癌症的警訊？營養功能醫學專家劉博仁分享2個病例解釋，1位因發炎造成的假性結節而免於開刀，另一位則及早發現第一期肺腺癌並成功切除。他提醒大眾，肺結節可能是暫時發炎也可能是癌症警訊，低劑量電腦斷層是重要篩檢工具，並強調飲食、生活習慣與及早追蹤，對維護肺部健康的重要性。營養功能學名醫劉博仁今（2日）在臉書粉專發文分享2個真實病例，提醒大眾面對肺部結節時應保持警覺，但也不要過度恐慌。首先，第一位病患在醫院進行低劑量電腦斷層（LDCT）檢查時，發現肺部有一個1.2公分的不規則結節。對此，劉博仁醫師強烈建議立即開刀，但病患猶豫不決，最後選擇先以功能醫學調理並密切追蹤。4個月後再檢查，結節縮小到僅剩0.3公分，最終確認只是因感染造成的假性結節，幸運地避免了不必要的肺部手術。另一位病患則是女性，右上肺發現0.9公分的毛玻璃樣結節。起初半年間形狀沒有變化，但隨後逐漸長大。劉博仁醫師強烈建議手術，病理結果證實為第一期肺腺癌。由於及早發現與處理，成功切除且沒有擴散，病患因此保住了健康。劉博仁醫師指出，這2個截然不同的結果提醒人們，部分肺結節可能只是暫時性的發炎反應，但也可能是早期癌症的警訊。近年來肺腺癌在華人女性族群中逐漸增加，即使從未吸菸者也可能罹病。他指出原因包括空氣污染（特別是 PM2.5）、二手菸與廚房油煙暴露、基因體質差異（華人女性帶有EGFR基因突變比例較高）、以及慢性發炎反應等。劉博仁醫師強調，LDCT是目前最有效的早期肺癌篩檢工具，能夠發現小於1公分的結節，遠優於傳統胸部X光。醫師會根據國際Fleischner指南與臨床經驗來判斷是否需要手術，若結節大於8毫米且形狀不規則、毛玻璃樣結節持續增大、出現明顯實性成分，或病患屬於高危險族群，就應積極處理，以免錯過治療時機。在日常生活中，雖然無法百分之百預防肺癌，但劉博仁醫師強調，仍可透過習慣與飲食來降低風險，包括避免菸害與二手菸、保持廚房通風、使用空氣清淨機降低PM2.5；飲食上則建議多攝取十字花科蔬菜、番茄、莓果、深海魚類與堅果，並適度補充維生素D、N-乙醯半胱氨酸（NAC）、薑黃素等營養素。保持良好作息、充足睡眠、規律運動與壓力管理，也有助於提升免疫力與肺部健康。他提醒，肺結節不等於肺癌，但也不能掉以輕心。尤其是50歲以上、有吸菸史或家族史的人，每年應進行一次LDCT篩檢。並且要理性判斷，並非所有結節都需要馬上手術，但若出現「增大、變實心、形狀不規則」等變化，就應果斷處理。同時，他也鼓勵大家積極從飲食與生活方式著手，主動守護肺部健康。
4大常見重金屬超毒！「只喝水」也可能踩雷 醫示警2種魚少吃
現代人擔心的健康威脅不僅僅是低頭族的頸椎問題，還有日常生活中無處不在的重金屬污染。神經外科醫師謝炳賢透露，研究顯示，高達87％的人體內都有不同程度的重金屬殘留，而這些物質對神經系統的影響尤為嚴重，代表我們的神經系統也可能在不知不覺中承受著重金屬的毒害，因此他特地列出以下幾項常見的重金屬。鉛：兒童智力發展的無形殺手鉛是最常見的神經毒性重金屬之一，它就像一個偽裝高手，可以取代鈣離子進入神經細胞，從而干擾神經訊號傳導。特別可怕的是，鉛對兒童的危害更甚於成人。研究發現，血液中鉛含量每增加10微克／分升，兒童智商平均下降4－5點！即使是低劑量的鉛暴露，也可能導致注意力不集中、學習困難和行為問題。更令人擔憂的是，這種智力損傷可能是永久性的！在成人中，慢性鉛中毒則可能引發周邊神經病變，表現為手腳麻木、肌肉無力，就像我們頸椎壓迫神經時出現的症狀一樣！汞：神經傳導的精準破壞者汞對神經系統的影響尤為精準且殘忍，它能直接穿透血腦屏障，在大腦中蓄積！每天食用高汞魚類的人，其大腦中的汞含量可能是一般人的5－10倍！汞主要攻擊大腦皮質和小腦，導致視覺和聽覺障礙，視野縮小；感覺異常，如手指和腳趾的刺痛感；協調能力下降，走路不穩；記憶力衰退和認知功能障礙。最可怕的是，汞會與神經元中的硫氫基結合，破壞蛋白質結構，使神經細胞逐漸死亡！這種損傷往往是不可逆的，即使停止接觸汞源，症狀也可能持續存在！砷：神經末梢的靜默攻擊者砷是最容易被忽視的神經毒素之一，尤其是通過飲用水進入人體的無機砷！長期飲用砷污染的水，就像日復一日地給神經系統注入微量毒素，積少成多，危害巨大！砷中毒最典型的神經系統表現是周邊神經病變，表現為手腳出現「襪子－手套」式的麻木感；灼熱或刺痛感，特別是夜間加重；肌肉無力，嚴重時甚至影響行走能力；感覺異常，如對溫度和疼痛的感知下降。研究表明，長期砷暴露還會增加多種神經退行性疾病的風險，包括帕金森氏症和阿茲海默症！這些疾病一旦發生，治療難度極大，就像頸椎病變一樣，預防遠勝於治療！鎘：神經發育的靜默干擾者鎘主要通過香菸煙霧、工業污染和某些食物進入人體，它會在腎臟和肝臟中蓄積，但其對神經系統的影響同樣不容忽視！研究顯示，鎘能干擾神經細胞中的鈣信號通路，影響神經遞質的釋放，從而導致嗅覺功能下降，這往往是最早出現的神經系統症狀；運動協調能力下降；學習和記憶功能受損；焦慮和抑鬱情緒增加。更令人擔憂的是，孕婦體內的鎘可以通過胎盤進入胎兒體內，直接影響胎兒大腦發育！統計數據顯示，母體鎘暴露每增加一個單位，嬰兒出生後神經發育異常的風險增加約20％！至於如何降低重金屬對神經系統的傷害？醫師建議留意飲食選擇，例如減少食用大型深海魚類（如鮪魚、鯊魚）的頻率，選擇有機蔬果，減少農藥和重金屬攝入；使用符合標準的淨水器，定期檢測家庭用水中的重金屬含量；避免吸煙，戒煙可顯著降低鎘的攝入量；攝取富含抗氧化物質的食物，如深色蔬菜、莓類水果，有助於對抗重金屬引起的氧化損傷。
沙灘驚現罕見「2.7M巨型地震魚」 網憂：世界末日好像越來越近了
澳洲塔斯馬尼亞島（Tasmania）一處海灘，近日出現一條罕見的巨型皇帶魚，長度超過9英尺（約2.7公尺）。有民眾發現後，拍下照片PO網引發熱議，不少網友擔憂這可能是災難的預兆，「世界末日好像越來越近了」。綜合外媒報導，當地民眾羅伯森（Sybil Robertson）2日清晨在塔斯馬尼亞島西岸的海洋沙灘（Ocean Beach）遛狗時，發現一條超過9英尺（約2.7公尺）長的巨型皇帶魚（Oarfish）擱淺在沙灘上，於是他立刻拍下照片，分享到當地臉書社團。沒想到，照片被轉發到Reddit後引起熱議，不少網友留言表示「海洋對人類感到非常不滿」、「世界好像真的一副要毀滅的樣子」、「這幾天罕見的『末日魚』好像越來越常出現了」、「世界末日好像越來越近了」。許多網友在留言中提到，皇帶魚在傳說中常被視為災難將近的象徵。在日本、台灣等地的傳說中，皇帶魚更被認為是地震或海嘯即將發生的預兆，因此牠又被稱為「地震魚」、「末日魚」。據悉，皇帶魚是一種深海魚類，體長最長可達11公尺，體重可超過200公斤，通常生活200到500公尺深的海域。皇帶魚體長最長可達11公尺，通常生活在200到500公尺深的海域。（圖／翻攝自Facebook）事實上，西班牙的蘭薩羅特島（Lanzarote）今年2月10日就曾出現皇帶魚，也在網路上引發討論。此外，幾周前墨西哥巴哈加州海灘也曾出現一條尾部受傷的皇帶魚，引發不少民眾恐慌。
「智醫佳」75%高濃度DHA藻油 有機、全素族群的最佳選擇
來自U能生醫的保健品牌「智醫佳」，近期推出一款以全植物性來源設計的DHA補充產品─「智醫佳75%高濃度DHA藻油」，主打藻類萃取、植物來源、不含動物性成分。產品開發的初衷，即是希望讓重視來源與永續理念的消費者有更好的選擇。（圖／U能生醫提供。）從微藻直接取DHA 跳過魚類中介更安心「其實魚體內的DHA來源，就是牠們吃的微藻。」U能生醫研發總監陳家榮博士說明，與其透過魚類間接攝取，不如直接從微藻中萃取的藻油DHA，更能掌控品質與來源。他強調，「我們採用的微藻經過封閉式純化製程，來源穩定，也能減少重金屬或污染物風險，更友善人體與環境。」此外，選擇藻油也代表產品製程中「不會涉及殺害動物」，對於重視動物福祉與地球永續的人而言，是一種更有共鳴的選擇。據了解，「智醫佳」目前藻油DHA濃度高達75%，在台灣市場屬於較高濃度規格，並以HPMC（羥丙基甲基纖維素）植物性膠囊取代傳統明膠，不含動物來源，也不使用人工香料或色素，降低過敏風險。林安民醫師表示：「DHA 是健康維持的關鍵角色。熟齡族群若飲食中攝取不足，可考慮從日常營養補充中補足所需，尤其藻類來源的 DHA 在純淨度與來源安全性方面較佳。」從「營養焦慮」出發的產品開發「我自己就是茹素者，知道大家心裡有那種不確定自己是否補對營養的焦慮。」U能生醫創辦人林詩芸女士坦言，「智醫佳」的誕生，就是希望解決這類實際問題。她分享，開發過程中遇到不少挑戰，像是配方穩定性、成分選擇與成本控制等，但她堅持全素與品質缺一不可。林詩芸強調，素食並不代表營養不足，而是DHA攝取不足，因人類與魚沒辦法自身合成DHA，使用者需要更清楚地掌握攝取來源。「我們在包裝上明確標示成分，也委託第三方檢驗機構做檢測，就是希望提供資訊透明、能讓人放心的選擇。」植物性保健新風潮：不只吃得健康，更要吃得安心根據國際市場報告，植物性膳食補充品市場在近年持續成長，消費者不再只是看成分，還在乎產品是否符合環保、永續與倫理標準。以微藻取代魚油，不僅減少海洋資源消耗，也讓產品能避免動物來源與殺生爭議，更貼近現代消費者對於健康與責任的雙重要求。同時，也讓吃素者在補充DHA上擁有更安心的選擇，無須妥協或擔心來源問題。（圖／U能生醫提供。）魚油與植物油的差異市面上常見的DHA來源為魚油與藻油。魚油取自深海魚類，雖來源普遍，但可能涉及海洋生態影響與重金屬累積疑慮。相較之下，藻油為植物性來源，來源純淨、製程可控，且更能符合永續與環保的訴求。此外，藻油不含膽固醇，也是不錯的替代品。植物性 DHA 新路線，讓更多人安心補充U能生醫指出，「智醫佳」上市前已完成多項品質與安全檢驗，並符合保健食品相關法規規範，未來也將持續針對不同族群開發更多植物性營養補充產品。從孩子到長輩、從素食者到環保倡議者，「全方位植萃」正成為一種新選擇。編輯提醒：本文資訊僅供一般消費參考，不具醫療效能，保健食品無法替代醫療行為，使用前請依個人需求洽詢營養師或醫療專業人員建議。
壓力太大記憶力下降？ 營養師揭7食材保護腦細胞：延緩腦部老化
現代人工作忙碌、生活壓力沉重，許多人出現記性變差、腦霧、注意力不集中的情況，過去輕鬆完成的任務，如今卻時常卡關。對此，營養師高敏敏近日在臉書發文指出，這些現象恐是大腦發出的「退化警報」，呼籲民眾應從飲食與運動兩方面著手，幫助腦部保持年輕與靈活。高敏敏強調，維持大腦健康不能只靠休息，更應從日常飲食與生活習慣中做起。她指出，現代人經常因為工作忙碌而忽略營養均衡，其實大腦最愛的是富含優質蛋白質、omega-3脂肪酸、抗氧化物與維生素的天然食物，像是雞蛋、綠色蔬菜、深海魚類、莓果、堅果、燕麥與優格等食材，都富含有助於保護腦細胞、強化神經傳導、提升記憶力與專注力的重要營養。這些食物不僅能延緩腦部老化，還能改善日常常見的「卡頓」情況。除了吃得正確，動得適當也是關鍵。高敏敏表示，許多研究指出，有些運動不僅對身體健康有益，更能有效刺激大腦神經迴路，提升手眼協調與反應力。例如桌球、羽球、足球等需高度集中與即時判斷的運動，都能活化神經連結、提升大腦處理資訊的能力。甚至連戶外的登山活動，也因為能吸收大自然的新鮮空氣、促進血氧循環，進一步增進認知功能與平衡感。高敏敏提醒，現代人的生活節奏再快，也不能忽略大腦的健康。只要從日常做起，挑選自己喜愛的運動，搭配對大腦有益的天然食材，就能幫助大腦保持年輕靈活，遠離退化風險。最重要的是，當我們照顧好大腦，也就等於在守護自己日常的思考力、工作效率與生活品質。
標榜健康的「超加工食品」暗藏飲食陷阱 醫曝「這3樣」被FDA除名
「超加工食品」是許多現代人必須面對的重要健康課題。對此，家醫科醫師魏士航也曾發文衛教，指出這類食品不僅是導致肥胖的關鍵因素，最新研究更揭示其與多種慢性疾病的關聯性，包括心血管疾病、代謝異常、呼吸道問題、惡性腫瘤、認知功能退化，甚至心理層面的健康隱患。此外，市面許多標榜「健康」的超加工食品，實則暗藏飲食陷阱。魏士航醫師曾在臉書發文衛教，美國FDA在去年更新了對「健康食品」定義的重要變革——這是該標準30年來首度調整。舊版規範主要著重限制總鹽分、脂肪與膽固醇含量，並要求強化特定營養素；新版標準則轉向嚴格規範鈉、飽和脂肪及添加糖比例，同時強調天然食材的營養價值，如蔬菜、優質蛋白與全穀類的攝取。據此新規，高糖優格、能量棒與精製白吐司等食品將失去健康認證，而過去因脂肪含量被誤解的雞蛋、酪梨、深海魚類、堅果與冷壓橄欖油等優質油脂來源，終於獲得應有的健康食品地位。魏士航醫師續稱，這些觀念對健康意識較高的族群而言其實並不新穎。「我們早已明白，油脂的好壞比總量更重要」，而添加糖中的果糖果糖不只不是「好糖」，更是危害健康的碳水化合物之一。而FDA遲至今日才做出這一改動，顯示即使是權威機構的指引，也並非無法質疑或永遠正確。然而，這遲來的更新，「我認為依然意義重大。畢竟當權威機構更新建議時，才有機會能加速公眾對健康議題的認識，幫助更多人理解如何正確選擇對身體有益的食品。」魏士航醫師也強調，追求健康不應止步於遵循權威指南。他認為真正的健康之道在於持續吸收新知、保持批判思考，同時細心關注身體給予的回饋。在這個科學日新月異的時代，唯有培養自主判斷能力，才能真正掌握個人健康的主導權。
年節追劇當心乾眼症 醫：「眨眼操」 搭彩色蔬果舒緩
今年長達9天的年假，除了旅遊行程，不少民眾習慣假日宅在家追劇，尤其影音線上平台《魷魚遊戲2》、《照明商店》、《我的完美秘書》等戲劇節目正夯，很多人習慣在一天，甚至是一個晚上透過手機或是平板電腦追完所有的集數，此對眼睛視力造成不小的負擔。恩主公醫院眼科主治醫師王昱涵提醒，長時間近距離觀看手機或平板內容，應每30分鐘休息5至10分鐘，休息的時候可以做「眨眼操」，閉眼兩秒鐘，睜眼兩秒鐘，反覆做5到10次，有助舒緩眼睛乾癢等不適症狀。根據國外科技網站《ElectronicsHub》2023年的最新的統計資料顯示台灣在觀看手機、電腦和電視的「螢幕使用時間」每日平均長達7小時14分鐘，高於45個國家平均的6小時37分鐘，而長時間觀看手機、平板電腦。3C螢幕會造成眼睛什麼傷害呢？王昱涵醫師指出，成人最常見的是造成瞼板腺功能障礙，導致乾眼症；兒童則是容易造成近視加深，如果發展成高度近視，未來發展成視網膜病變、視網膜剝離、青光眼的風險都會增加，特別提醒兒童一天最好不要觀看3C螢幕超過30分鐘。她也表示，常會在診間遇到這類觀看3C螢幕過久的病患，出現乾澀、異物感、眼睛脹痛、流眼油、眼睛癢、視力模糊等症狀，經診治過後，使用人工淚液和藥用凝膠，配合眼睛一天1至2次，每次10至15分鐘的熱敷，以及生活習慣調整後，多數的患者的症狀能獲得改善，若無法改善可能有其他角膜疾病或眼瞼疾病，需要再至醫院就診，做進一步的檢查與治療。恩主公醫院營養室主任江詩雯提醒，攝取過量的飽和脂肪與反式脂肪，會增加眼睛黃斑部病變的機率，罹患心血管疾病的風險，特別是高脂血患者應盡量避免使用動物油，以及減少內臟類、帶皮肉類與糕餅甜食的攝取。什麼食物有助於視力保健的呢？營養師江詩雯建議透過「彩虹蔬果」攝取食材中的天然維生素與植化素，包含深綠色蔬菜：富含類胡蘿蔔素，其中的玉米黃素及葉黃素，可減少藍光對眼睛的傷害，同時具有抗氧化功能，保持視覺清晰，降低罹患白內障以及黃斑部病變的機率，飲食來源有芹菜、芥菜、菠菜、綠花椰菜等深綠色蔬菜。第二是紅黃色食材：富含維生素A、玉米黃素及β胡蘿蔔素，維生素A是構成視網膜感光細胞的重要原料，在視覺形成有重要的作用，若攝取不足則無法適應黑暗的環境，嚴重時會出現夜盲症，飲食來源包括紅蘿蔔、地瓜、南瓜或枸杞等。第三，藍紫色蔬果：富含花青素，具有抗氧化力，能維持細胞正常連結與血管穩定，對視力保健有幫助。飲食來源如紫甘藍、藍莓、甜菜、茄子及葡萄等。此外，深海魚類富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，可以改善發炎反應，保護視網膜內的感光細胞，Omega-3脂肪酸中的DHA則有助於強化視網膜上感光細胞對光的反應，藉以改善乾眼症的症狀。建議選擇鮭魚、鯖魚等深海魚類；素食者則可透過亞麻仁籽及核桃來補充。維生素C具有抗氧化功能，能防止視網膜受紫外線傷害，避免水晶體老化，促進眼睛的健康，飲食來源如芭樂、柑橘類水果及彩椒等，都是不錯的選擇。對於眼睛保健，不少民眾會選擇購買含有葉黃素的保健食品，營養師江詩雯表示，因人體無法自行合成葉黃素，需透過飲食補充，建議優先選擇從天然食物來源，其次再透過保健食品補充。葉黃素分為酯化型及游離型，酯化型葉黃素需先經過人體消化作用，分離脂肪酸後才能被吸收，因此建議飯後食用；游離型葉黃素已預先透過水解技術去除脂肪酸，可以直接被小腸吸收。此外，營養師江詩雯提醒，因酯化型葉黃素容易堆積在體內，過量攝取會造成肝臟負擔，亦避免與β胡蘿蔔素補充品一起使用，減少因競爭吸收，導致葉黃素吸收率下降情形。同時，依據｢國內食品添加物使用範圍及限量暨規格標準｣規範，膠囊、錠狀保健食品葉黃素添加上限為每日食用葉黃素總含量不得高於30毫克，因此建議民眾可先採取均衡飲食即可達到身體所需，若飲食有所禁忌而攝取不足者再適量補充即可。
唐綺陽眼睛出問題…恐是「視力殺手」 醫揭5族群：最危險
星座專家唐綺陽擁有占星領域及運勢方面的專業知識，被網友封為「國師」，不料近日健康卻亮紅燈，因為長期工作強光照射，導致眼睛過度消耗，較無法專注長時間使用電腦寫書。眼科醫師便提醒，嚴重可能引發「視力殺手」黃斑部病變，會導致視力永久喪失。唐綺陽透過經紀人回應身體狀況，因為年近60，體力狀態較不如以前，加上長時間工作受強光照射，眼睛有點過度消耗，以致於不能專注長時間使用電腦寫書，好在沒有其他問題。眼科醫生提醒眼睛受損的嚴重後果。（圖／翻攝自唐綺陽占星幫臉書）對此，眼科醫生林宜鴻接受《三立新聞》訪問，透露黃斑部病變有「視力殺手」之稱，多發生在65歲以上，但年輕人也會因先天遺傳，或後天過度接受強光等因素而提早發生，近年來此病有越來越年輕化的趨勢。黃斑部病變又分成乾性和濕性2大類，乾性起因於視網膜下方出現微小的黃色沉積物（隱節），隨著其大小或數量增加，黃斑部會受損變薄；濕性則是視網膜下出現新的異常血管，病程變化通常很快，可能導致中心視力永久喪失。林宜鴻警告，危險因此包含年齡、遺傳、吸菸、肥胖、常接觸強光且防護不足。預防方式為每年定期檢查、運動、改善三高、戒菸、避免強光，另外多吃抗氧化成分、維生素C、A、E、葉黃素、玉米黃素、Omega3脂肪酸及鋅，也可以避免病情惡化。林宜鴻特別建議，平常可以多吃蛋，攝取黃色和深綠色蔬果、堅果、深海魚類等，或以營養品補充。
吃鮭魚好處超多 專家揭1烹煮法是大忌：營養流失且致癌
鮭魚極具營養，包括各種蛋白質、維生素A、B、D和磷、鈣、鐵等礦物質，其中最有價值的就是Omega3脂肪酸，有助擺脫身體發炎，不但能對抗腸道過敏，還能保護心血管、抗憂鬱、預防記憶衰退。不過，營養師提醒，鮭魚忌諱1種烹煮方式，否則可能會導致營養流失，甚至傷害健康。營養師張益堯向《三立新聞網》透露，油品依其脂肪酸成分，主要可分為Omega 3、Omega 6、Omega 9，其中Omega 3可抗發炎、清除血栓、保護眼睛、幫助大腦發育。Omega 3只存在脂肪酸僅存在於深海魚與堅果種子類，尤其亞麻仁籽含量最多。張益堯指出，深海魚之中，鮭魚Omega 3含量豐富，但Omega 3最不耐高溫，所以千萬不要用高溫煎鮭魚，不只容易焦黑，還可能產生更多自由基，有害健康，應該以清蒸或水煮來烹調，可保有鮭魚最多的營養成分。張益堯表示，鮭魚的營養價值高，烹調過程越簡單，越有助於保留原來的營養，全世界最長壽的日本人，就是以生魚片方式食用鮭魚，攝取鮭魚最多的營養成分，因而最有利健康。事實上，不只有鮭魚才有Omega 3脂肪酸，其他魚類包括鮪魚、鯖魚、秋刀魚、虱目魚等深海魚類，都是富含Omega 3脂肪酸的魚種。
「敘日全日」餐廳扁蟹檢出重金屬 六福萬怡澄清：自行送檢合格
為維護民眾食用水產品之安全，台北市政府衛生局113年度4月執行生鮮水產品第1波抽驗專案，前往水產店、餐廳及市場等販售場所，共計抽驗30件，檢驗結果2件抽驗不符合規定，包括台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳的扁蟹檢出重金屬鎘、南門市場攤販黃魚檢出還原型結晶紫。對此，六福萬怡酒店發聲明回應了。北市衛生局表示，此次共計抽驗30件生鮮水產品，包含5件深海魚類、10件養殖魚類、5件貝類、5件甲殼類、5件頭足類，依種類檢驗動物用藥多重殘留（48項）、孔雀綠及結晶紫及其代謝物（4項）、重金屬（鎘、鉛、甲基汞）。北市衛生局指出，檢驗結果1件「扁蟹」檢出重金屬鎘0.6mg/kg（標準:0.5mg/kg），不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定，違反食品安全衛生管理法第17條之規定，依同法第52條第1項第2款規定應予沒入銷毀及依同法第48條第8款規定經命限期改正，屆期不改正者，處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；1件「黃魚」檢出還原型結晶紫（leucocrystal violet, LCV） 0.6 ppb（標準：不得檢出），不符「動物用藥殘留標準」，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款規定，依同法第44條第1項第2款規定處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰，並依同法第52條第1項第 1款規定產品應予沒入銷毀，上述2件產品已移請產品來源轄管衛生局依權責辦理。北市衛生局提到，重金屬進入人體的途徑包括食物、吸入灰塵、皮膚接觸及飲水等；而水產品中重金屬的來源，主要是因為生長於受污染的水體，水產品都可能含有微量的重金屬，包括鉛、鎘及甲基汞，但也不必太擔心，均衡攝食各類水產品，不偏食特定大型魚類，即可降低重金屬攝取的風險。另外，還原型結晶紫（leucocrystal violet, LCV）可避免水產品遭黴菌、微生物感染，但對於人體有致癌風險，因此未准用於食用水產品，為不得檢出之動物用藥；北市衛生局提醒，飼養業合法使用核准藥品，除了必須考慮動物對象、年齡、劑量等之外，還必須遵守停藥期，如此才能確保產品安全衛生，同時建議販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告。六福萬怡酒店則透過聲明表示，「本酒店一向注重食安，採高於業界標準為消費者把關，本次冷凍扁蟹進貨不僅已取得進口商冠鈞水產有限公司之海關進口證明、SGS檢驗合格證明，也自行送檢取得全國公證檢驗股份有限公司依照衛福部認證之檢驗方式採檢合格的報告，後續將再與衛生局溝通釐清。」
吃魚最健康？3種魚重金屬含量高 醫：吃太多恐加速失智
魚肉，因為富含omega-3脂肪酸及優異蛋白質，亦含有多種人體必需之微量元素，適量食用對人體有明顯調節健康的功效，是許多人眼中的「健康食品」。不過減重醫師蕭捷健指出，部份深海魚如鮪魚、鯊魚和旗魚，體內可能累積較多的汞和其它重金屬，長期食用恐損害神經系統，從而提高失智風險。蕭捷健建議，改吃鯖魚或鮭魚是比較好的選擇，每周吃2至3次，還能降低心血管疾病發生的機率。蕭捷健醫師在個人粉專發文表示，魚肉，特別是深海魚，富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，有助於抑制壓力荷爾蒙皮質醇、抗發炎，但在選擇深海魚類食用時，需注意不同魚種的重金屬含量。蕭捷健指出，某些深海魚類體內的重金屬含量，會比其他深海魚更低，比如鯖魚、鮭魚。而據美國心臟協會發表在《循環》期刊上的研究指出，適量食用低重金屬含量的深海魚類，例如每週食用2至3次鯖魚或鮭魚，可降低心血管疾病發生率約20至30%。相對的，某些深海魚類的重金屬含量較高，應避免多吃，如鮪魚／金槍魚、鯊魚和旗魚，因處在食物鏈較高位置，體內可能累積較多的汞和其它重金屬，吃太多會對健康造成危害。蕭捷健引述美國食品藥物管理局的資料指出，上述幾種魚類的汞含量，平均每公斤魚肉為0.5至1.5毫克，長期食用可能增加神經系統疾病的風險。此外，他還提醒愛吃魚翅的朋友，由於魚翅來自於鯊魚，因此重金屬含量同樣很高，要務必小心。營養師程涵宇分享，符合美國 FDA 和環境保護局 (EPA)優先吃的建議，也就是低重金屬汞安全來源的12種魚的Omega-3脂肪酸排名清單：1、大西洋鯖魚。2、秋刀魚。3、柳葉魚。4、大西洋鮭魚。5、圓鱈。6、正鰹。7、大西洋黃花魚。8、扁鱈。9、黑鱸魚。10、香魚。11、竹莢魚。12、白鯧。
染腸病毒喉嚨破洞「痛到不吃不喝」怎辦？兒科醫激推1水果：加速修復
腸病毒肆虐全台，創下10年同期新高，全台破250班停課，其中光是台中就佔3分之1，共有86班停課，被列入腸病毒高風險區域。醫師透露，如果是以皰疹性咽峽炎為主要症狀的孩子，在病程第2、3天通常喉嚨會有一大堆破洞，痛到不吃不喝是常有的事情，進而引發低血糖和脫水，建議可吃1水果緩解。小兒科醫師傑登在臉書粉專「傑足先登傑登醫師」發文，「如果是以皰疹性咽峽炎為主要症狀的孩子，在病程第二、三天通常喉嚨會有一大堆破洞，痛到不吃不喝是常有的事情，要小心低血糖和脫水。這時請把握一個原則：『只要吃得下，想吃什麼都可以。』甜的、軟的、冰涼的通常比較能夠下嚥，所以布丁、冰淇淋、奶酪、放涼的蒸蛋、豆腐等等都可以」。醫師說明，過幾天患者稍微能夠吞嚥後，建議多攝取以下5類食物：1、優質蛋白質 是身體修復的主要原料。可從雞蛋、牛奶、優格、肉類獲得。2、維生素C幫助蛋白質合成加速皮膚黏膜修復。可從蔬菜水果獲得，強推維生素C之王「芭樂」。3、 維生素A 促進免疫細胞活性，加速傷口癒合。可從胡蘿蔔、菠菜、地瓜、木瓜等獲得。4、鋅除了能加強免疫，還能促進傷口癒合，非常重要。可從帶殼海鮮、牡蠣、堅果、種子等獲得。5、Omega-3具有抗發炎能力促進循環，幫助傷口消腫減少疼痛，加速修復。可從深海魚類、魚油、核桃等獲得。
台東捕獲2.5公尺地震魚 船長認：數量比往年多
台東富岡漁港有漁船今（6日）在大武外海作業時，捕獲1尾長約2.5公尺、重達12.6公斤的地震魚，由於這陣子花東地震密集，捕獲地震魚的數量也增加，從上個月初到最近，至少就捕獲10多條。據了解，地震魚學名皇帶魚，又有龍宮使者的稱號，因為活動區域都在深海，通常是地殻有劇烈活動才會往近海靠，因此民間盛傳若捕撈到這種罕見的深海魚類，就是地震即將發生的警兆。新鮮的漁獲裝箱上岸直送加工廠，這條地震魚體長遠超過成年男性的身高，目測長約2.5公尺，重達12.6公斤。陳姓船長透露，今年以來陸續在成功、大武海域捕獲10餘尾，數量明顯較往年多，都是以延繩釣白帶魚時意外捕獲，雖然外型令人懼怕，但性情溫馴，力氣小。地震魚比成年男性的身高還長。（圖／報系資料照）批發商表示，地震魚常與白帶魚一同被捕獲，屬於中價位魚種，市場行情價1公斤約200元，因為含水量高，一般民眾不容易料理，通常都是餐廳買回去，以紅燒或清蒸方式烹煮，魚肉口感水嫩似豆腐，具有一定的市場需求，不難售賣。至於地震魚的出現是否與地震有關？日本曾捕撈深海魚，但10天內均沒有發生規模大於6的地震，而規模7地震的前後，甚至沒有深海魚出現的紀錄，所以科學家認為並沒有明顯關聯，只是流傳民間的「迷信」。
忽冷忽熱易爆心血管疾病 「4類食物」穩定血壓
最近天氣驟變，早晚溫差更加明顯，研究指出，溫度突然的驟降會使人體血壓上升，尤其是心血管疾病高風險族群更要注意保暖，正常成年人的血管收縮壓應小於或等於120mmHg（毫米汞柱），而舒張壓應該小於或等於80 mmHg（毫米汞柱），如果血壓高於這個標準就要好好注意自己的生活型態和飲食習慣，高血壓是許多慢性疾病的共同危險因子，如果沒有把早期血壓控制在良好的範圍內，對於人體的健康將有顯著的危害。健美營養師DGI黃威杰表示，只要透過飲食控制、維持健康體重、規律運動和不菸不酒就能預防高血壓纏身；食物的選擇就顯得更為重要，飲食中鈉含量過高，鹽份越多，也會影響血壓升高，國民健康署建議，成年人每日鈉攝取量為2400毫克。黃威杰也介紹以下4種食物能夠穩定血壓，建議民眾可以適量攝取。1.柑橘類水果：柑橘類水果富含維生素、礦物質和植化素，有研究發現每天吃大約500公克水果，能有助於血壓的控制，但是如果原本就有在吃血壓藥的民眾，就要注意柳橙和葡萄柚等可能干擾藥物的效果，因此在食用前請諮詢專業醫療人員。2.深海魚類：像是鮭魚富含omega-3脂肪酸，而這些脂肪酸可以降低體內發炎來幫助降低血壓，2022也有研究指出每天攝取2~3公克omega-3脂肪酸對降低血壓有明確的幫助。3.菠菜：菠菜富含礦物質鉀和鎂，在飲食當中多攝取1000毫克的鉀，收縮壓就能降低2.4毫米汞柱，菠菜不僅富含鉀，也富含抗氧化物，對於心血管也有保護的作用。4.堅果種子類：南瓜籽、亞麻籽、杏仁和核桃等等裡面都富含膳食纖維和精氨酸，而精氨酸是一種可以讓血管舒張的前驅物，所以適量的精氨酸對於控制血壓也有一定幫助。黃威杰表示，想要良好的控制血壓，除了健康的飲食習慣，不要吃進過多加工和高調味的食品也是重要一環，除此之外還要培養規律的運動，也都能夠降低高血壓和心血管疾病發作的風險。
六福萬怡酒店「三點蟹」重金屬鎘超標 北市衛生局要求下架
台北市衛生局7日公布生鮮水產品抽驗結果，六福萬怡酒店「敘日全日餐廳」供應的冷凍三點蟹被驗出重金屬鎘超標，業者昨提出食藥署「食品及相關產品輸入許可通知」並表示，進貨商品都經海關核准並取得進口證明，為確保客戶權益，已全面停用三點蟹。衛生局前往水產店、餐廳、賣場及超市等販售場所，共抽驗30件生鮮水產品，包含5件深海魚類、5件養殖魚類、5件貝類、10件甲殼類、5件頭足類，依種類檢驗48項動物用藥多重殘留、4項孔雀綠及結晶紫及其代謝物、鎘、鉛、甲基汞等重金屬及一氧化碳。衛生局食藥科長林冠蓁指出，30件有1件初抽不符合規定，「敘日全日餐廳」的冷凍三點蟹檢出1.3mg／kg重金屬鎘，超過標準值0.5mg／kg，不符「食品中汙染物質及毒素衛生標準」規定，也違反《食安法》規定。她表示，已要求販售業者下架，也不得販售不符規定產品，並要求產品來源業者限期改正，屆期將擇日複抽相同或同類產品，如果仍不符規定，將處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。台北六福萬怡酒店昨提出「食品及相關產品輸入許可通知」，並發聲明表示，酒店向來注重食安，進貨商品都經海關核准並取得進口證明，為確保客戶權益，已全面停用三點蟹，此案造成商譽損失等，已蒐集相關事證，會對廠商求償以捍衛消費者及公司權益。食藥署副署長林金富表示，今年1月至11月底，從巴基斯坦進口的同號列產品共24批、200噸，其中10月2日邊境抽查到2批鎘超標就退運銷毀，同時啟動追查，由地方衛生局追蹤，六福萬怡酒店案即是與北市合作，在後端市場查到不合格。他說，目前食藥署已將邊境查驗的抽驗比例提升至2到5成，減少不合格卻未抽驗到的比例，另依《食安法》要求違規的進口業者限期改正，否則處3萬元至300萬元罰鍰。