漁獲
」 漁業 澎湖 屏東 日本 漁船
戰略要地被買下！日本「7人小島」落入大陸手中 島民怒：這是國土滲透
「我們都老了，島還能撐多久？」，這是日本山口縣瀨戶內海上一座小島居民的心聲。全島僅剩7人居住的「笠佐島」，近日驚爆遭大陸籍買家低調收購土地，由於該島距離駐日美軍岩國基地僅約20公里，鄰近海上自衛隊吳基地，戰略敏感性極高。眼見家園恐落入外人之手，島民發起緊急募資行動，喊話「守住這座島，就是守住日本！」島上近期頻傳中國買家造訪，山區出現多根鮮紅色柱子，疑似劃地為界，引發居民警覺。（圖／翻攝自ANN News）根據《朝日電視台》報導，笠佐島面積約等同20座東京巨蛋，長年以漁獲資源豐富、海流湍急著稱，是釣魚人秘境。然而隨著人口老化與外移，如今僅剩7位常住居民。近來島上異常動靜頻傳，有中國籍人士接連造訪，山區陸續出現鮮紅色柱子，疑似劃地為界，居民警覺有異。根據土地登記紀錄，一名來自中國上海的買家，已購入島上約3700平方公尺土地，位置正對居民聚落對岸，現場已可見重機具與電線桿設置，部分設施標記「2024年12月」，預示開發即將啟動。買主宣稱購地用於興建別墅，卻無法打消居民疑慮。島民擔憂中國買地威脅地方安全，發起守島等於守日本的行動呼籲全民關注。（圖／翻攝自ANN News）「這裡後方就是美軍岩國基地，再過去就是吳海自基地，整座島就是防衛要塞！」笠佐島守護會代表八木秀也直言，外國勢力入侵的不安已蔓延整個社區。當地市議員石本祟更在街頭疾呼：「再不行動，這座島就要變成中國人的了！」日本政府於2022年實施《重要土地等調查法》，雖可調查軍事設施周邊一公里範圍內土地使用狀況，但笠佐島未被納入。加上現行制度並無禁止外國人購地，令許多鄰近防衛設施的地區淪為灰色地帶。高齡的八木秀也不諱言憂慮：「我們這些老人家走了之後，這裡會變怎樣？沒人看守，什麼都可能發生。」笠佐島自12月10日發起群眾募資計畫，目標籌措2000萬日圓（約新台幣401萬元）購回該筆土地，目前已募得逾200萬日圓（約新台幣40萬元），但距目標仍有距離。面對輿論與國安壓力，經濟安保擔當大臣小野田紀美16日表示，政府將與相關部會協調，公開掌握資訊，預計自2026年度起，強制所有購地行為註記國籍，海外居民購屋亦須納入報備範圍，藉此建立完整追蹤機制。笠佐島的未來，已不只是島民的擔憂，而是日本社會面對外資滲透與國安縫隙的縮影。島民擔憂中國買地威脅地方安全，發起守島等於守日本的行動呼籲全民關注。（圖／翻攝自X，@takayuki2350）
2025屏東落山風藝術季20日登場 周春米率先開箱《看！海口 Hey,Haikou!》驚喜亮點
2025落山風藝術季將於12月20日登場，今年結合國內外16位藝術家，以《看！海口 Hey, Haikou!》為主題，在海口沙灘、港灣、村落與看海美術館開展，今(19)日晚間，縣長周春米率先開箱展區亮點，從海邊大型裝置到村落融化人心的職人貓咪、巨貓等作品，不僅處處驚喜，由日本料理職人設計的「海口食堂」也同步亮相，周縣長邀請全國民眾造訪南台灣，走進風土、品味海口魅力。2025屏東落山風藝術季20日登場，周春米率先開箱《看！海口 Hey,Haikou!》驚喜亮點。（圖片提供／屏東縣政府）縣長周春米表示，落山風藝術季已成為冬季南台灣最受歡的旅遊品牌，今年《看！海口 Hey,Haikou!》，以海口的節氣、農事、潮汐與風味，構成展覽主體，邀請台灣、法國、美國、日本、墨西哥共16位跨語言與文化的藝術家陣容，創作涵蓋纖維藝術、鋼雕、竹構、編織等形式的地景裝置，從沙灘、港灣到村落，三個不同地景特色展區，帶給觀者多樣性的體驗感受。周縣長指出，過去常被形容是遠的要命的美術館，如今有越來越多藝術家選擇到此展出，今年特別邀請兩位日本料理職人—對中剛大、森本由美，與車城社區長輩合作，為屏東量身研發限定「海口食堂」料理，她也分享，下午走訪社區跟老師、長輩們一同製作便當時，選用雞肉、月桃葉、蘿蔔、牛港鰺、香草葉，以及社區自製的豆腐乳醬與豆鼓醬等食材，充分展現在地飲食特色。2025屏東落山風藝術季20日登場，周春米率先開箱《看！海口 Hey,Haikou!》驚喜亮點。（圖片提供／屏東縣政府）縣府傳播暨國際事務處表示，在港灣展區海堤上，有法國藝術家艾斯特．卡瑟爾《來自四面風的回響》，白天是一顆巨大的眼睛，夜晚多重眼睛浮現，引導旅人以新的角度看世界。張育嘉《體操男爵的返航歡迎線》，在海天之間為旅人點亮靠岸的方向。傳播處說，看海美術館曾是廢棄的候船室，如今在藝術的創意下重獲新生，本次邀請到活躍於國際、來自屏東的藝術家劉棟，他以數千片布料堆疊出大地、海洋等震撼視覺的風景，其層次與光影宛如繪畫般精密，遠看是色彩律動，近看則在纖維細節中流動情感，是本屆藝術季不可錯過的作品。走進村落展區，可以看見游文富的《有風味(位)》，以石磚、竹編將廢棄的石頭屋，轉生成有風的雅室空間；陳淑燕《海口ㄟ風，鹹鹹的》將植物染布片與竹串連，隨日光與海風輕動，適合文青拍照。村子裡怎能没有貓呢？山內庸資創作手捧啤酒與黑輪的《村落老闆娘》等5隻化身海口人物的貓，以及大型橘貓，幽默呈現小鎮的日常。2025屏東落山風藝術季20日登場，周春米率先開箱《看！海口 Hey,Haikou!》驚喜亮點。（圖片提供／屏東縣政府）沙灘區則展出8件各具特色作品，包括李蕢至《風逕》以竹構形成S行動線，如風掠過的痕跡；曾煜譡《風之間》立於沙丘像捕風容器；鄭元東《風的容器》以極簡造型呈現風的流動；來自墨西哥的Lua《紅珊瑚之亭》邀請觀者穿梭其中感受海洋氣息。此外，葉文凱《墜落沙灘的寶石》以玻璃折射海天光影，內部的小型開放式圖書館提供片刻的安靜；美國藝術家史考特·范德沃《地平線研究》，以11種角度觀看海口，重新理解海岸線；詹惟欣《風起之境》以雙弧結構回應風的力量；米類的作品《風聲》是一座能聽見風的開放場域。2025屏東落山風藝術季20日登場，周春米率先開箱《看！海口 Hey,Haikou!》驚喜亮點。（圖片提供／屏東縣政府）縣府表示，每屆落山風藝術季最受期待的大型藝文表演，將於1月3日傍晚五點到六點半，在海口沙灘演出《海口狂想曲》，由當代電影大師樂團以震撼的搖滾節奏開場，創造焦點馬戲團、日系築夢一輪車俱樂部、國家文藝獎得主何曉玫舞團共同演出，台式芭比狂歡派對全開，觀眾們千萬別錯過！每週、六日推出限量預約海口食堂文化體驗《一餐一樂章》套餐，由日本料理職人對中大剛、森本由美與居民共作，以當季的作物漁獲烹調，一盒風土料理、一塊特製包巾、一杯茶、一段月琴與故事交織而成的時光。2025屏東落山風藝術季20日登場，周春米率先開箱《看！海口 Hey,Haikou!》驚喜亮點。（圖片提供／屏東縣政府）2025落山風藝術季展覽至明年3月1日止，在《海咖啡》有供應飲品與甜點，也有販售藝術家授權文創商品等。《海角電話亭》提供DM、印章與明信片，旅人可寫下句子把海口記憶寄回家。詳情內容請至落山風藝術季官網、「吹風看海地」臉書、或至屏東縣政府傳播暨國際事務處臉書查詢。【屏東縣政府廣告】
桃園南門市場深夜驚傳火海！黑煙狂竄、瓦斯氣爆零星炸聲 攤販血本全失
桃園市南門市場5日晚間9時許驚傳大火，猛烈火勢伴隨連續爆炸聲，濃黑煙柱高聳如巨型煙囪，異味迅速擴散至周邊40個里，造成當地居民驚慌，桃園市消防局接獲通報後，立即派出多個分隊趕赴現場馳援，並呼籲民眾關閉門窗以避免吸入濃煙。火勢於今日凌晨1時20分左右才完全撲滅，所幸無人傷亡。據了解，南門市場是桃園市規模最大的傳統市場之一，火災影響約三分之二的區域。起火點位於市場1層的鐵皮結構建築，火勢猛烈且現場有瓦斯管線，導致過程中出現零星氣爆，據目擊民眾表示，部分攤販在發現火災後急忙趕到現場，眼見自己辛苦進貨的漁獲、貨物瞬間付之一炬，忍不住當場痛哭。市議員黃瓊慧持續透過社群平台更新現場情況，她坦言：「看到市場燒到剩下骨架，心中真的五味雜陳」，並感謝消防人員全力搶救；同時，她表示將協調經發局協助受災攤販度過難關。火災造成的濃煙與異味影響範圍廣達桃園區、中壢區、八德區共40個里，當地環保局呼籲居民盡量待在室內、關閉門窗，必要外出需佩戴口罩，敏感族群特別注意防護，以減少空氣汙染對健康的影響。
澎湖吉貝嶼沙灘驚見4.5公尺長偽虎鯨遺體 中華鯨豚協會將剖檢採樣
澎湖離島吉貝嶼北側沙灘今（29）日一早發現一隻稀有偽虎鯨擱淺在北側沙灘死亡，但因「遺體」尚屬新鮮，保育人員判斷具解剖研究價值，澎湖縣政府同意由中華鯨豚協會派員前往剖檢採樣，現場目前由岸巡吉貝安檢所協助以毛巾和帆布等掩蓋暫置，待中華鯨豚協會下午前往採樣，釐清死因。吉貝安檢所安檢人員是29日上午8時30分在執行岸際巡邏勤務時發現這頭死亡鯨豚，身長為4.5公尺，通報澎縣府農漁局，經中華鯨豚協會辨識為稀有偽虎鯨。29日上午被發現死亡後擱淺在吉貝北側沙灘的稀有偽虎鯨，由岸巡人員協助以毛巾和帆布等掩蓋暫置，待中華鯨豚協會下午前往解剖採樣。（圖／澎縣府農漁局提供）根據海洋保育署《臺灣百種海洋動物》圖鑑，偽虎鯨主要分布在全球熱帶與溫帶海域，常出沒在溫暖且深水的遠洋，偶而也進入淺水區活動。臺灣海域的偽虎鯨在澎湖至高雄海域曾有目擊紀錄，宜花東海域也偶可見到，但群體的居留性與活動範圍仍不清楚；有時會與漁民的作業有所重疊而搶食漁獲。偽虎鯨形態特徵為橢圓頭型，身體修長呈流線型，背鰭位於背部中央呈鐮刀狀且比例較小，胸鰭外側有S型弧度。全身深灰至黑色，腹部深灰色，胸腔腹面具有錨狀斑紋但不明顯。但外型有雌雄二型性，雄性較大，成年體長約5-6公尺，體重約達2000公斤，雌性成年體長4-5公尺，體重約達1200公斤。雌性偽虎鯨在9-12歲進入性成熟，雄性則稍晚到15歲之後達性成熟。懷孕期約11個月，雌性通常6-7年左右生一胎，在晚年40歲以後開始進入更年期，圈養的環境中已知最長壽的偽虎鯨年齡為60歲左右。也因偽虎鯨壽命長而繁殖速度又慢，早期因漁業和食物曾獵殺偽虎鯨，近代因可馴養而仍有被捕捉的壓力。加上污染物累積與漁業衝突對偽虎鯨的存在也有相當程度影響，偽虎鯨在台灣東部海域近年來賞鯨的發現率降低，族群狀況尚未瞭解。偽虎鯨具有較穩定的社會組織，多次集體擱淺的事件，在海上和瓶鼻海豚常共游。群體通常為5-25隻左右，但有時也會見到數十隻以上的群體集合。食物種類多樣，主要包含旗魚、鮪魚、鬼頭刀等中大型魚類，其他海域也可吃大型頭足類，也有攻擊其他海豚的紀錄。
「鬼頭刀」盛產期竟不見蹤影 台東漁民感嘆：中秋難過了
台東捕撈鬼頭刀的主要季節為每年春季和秋冬季，其中9月至11月為盛產期。然而，今年台東成功鎮漁港漁獲稀少，鬼頭刀幾乎不見蹤影，靠海吃飯的漁民感嘆中秋難過，不過白帶魚捕獲量比去年增加逾3成。在成功捕魚數代的漁民許阿春表示，往年這段時間港區應該是最熱鬧的季節，但今年漁量銳減，漁民幾乎空手而回。她說，相比去年漁況良好，今年明顯冷清許多，認為海流變化有關，卻讓漁民束手無策，「漁季到了，就是沒有魚，我也沒有辦法，這種海裡面的東西，你也沒有辦法去問為什麼沒有魚」。漁獲不足推高魚價，但漁民並未因此獲益，許阿春無奈指出，漁船出海成本高昂，油料、漁具價格節節上升，再加上外籍漁工每月薪資動輒3至4萬元，負擔沉重，「靠海吃飯就是這樣，有魚就賺，沒魚就得省著過」。台東縣新港區漁會總幹事陳俊銘說明，鬼頭刀為秋冬主要魚種，今年的天候比較比較慢，暑假期間東部海域漁獲量常因高溫減少，不少魚群隨著水溫升高而外移至黑潮洋流外側，「魚就像人一樣不喜歡太熱」導致漁民捕獲量下降。台東縣成功鎮新港區漁市場今（1）日冷清。（圖／中時記者蔡旻妤攝）
造價7億！圍網船「黃鰭滿儎707」出港 漁工享Wi-Fi、醫療室與舒適艙房
高雄華偉漁業集團打造的新式圍網漁船「黃鰭滿儎707」，造價高達7億元、排水量達1800公噸，是目前國內噸數最高的遠洋漁船之一， 29日上午自旗津中信造船順榮船廠出港，啟程前往南太平洋展開為期2年的鮪魚圍網作業，該船自設計起便嚴格依循國際規範，打造漁工合理生活環境。「黃鰭滿儎707」共配置漁撈長、船長與各級船員共40人，船上起居空間依循國際勞工組織C188號《漁業工作公約》設計，包括寢室高度190公分、床鋪長寬規格明確，並設有醫療室與基本藥品儲備。船上提供Wi-Fi網路，讓船上成員可透過文字與家人聯繫，偶而還能傳輸影像。船上除了先進航海設備，對漁工生活環境的空間也多有著墨，為打破過去對遠洋漁船生活空間克難簡陋的印象，華偉漁業邀請高雄區漁會與媒體登船參觀，每位船員都擁有足夠私人空間，寬敞乾淨的廚房和餐廳，都讓參訪者對新一代遠洋船有新的認知。「黃鰭滿儎707」船員起居空間依循國際勞工組織C188號《漁業工作公約》設計，包括寢室高度190公分、床鋪長寬規格明確，並設有醫療室與基本藥品儲備。（圖／中國時報丁治綱攝）而目前國內漁業署推廣遠距視訊醫療，讓船隻在海上也能透過視訊，請榮總系統醫師隔空診斷，做緊急應變處置。華偉總經理郭福地表示，遠洋作業非全程在海上，鮪魚漁船每月會至太平洋島國靠港整補，漁獲多數轉運至泰國加工，漁工亦可就近休息或後送就醫。高雄市漁會總幹事楊孟凡指出，漁業署近年積極提升遠洋人權保障，包括在前鎮漁港設置船員會館、娛樂設施與祈禱空間，並於港區延伸Wi-Fi至船上，讓外籍船員在靠港時也能與家人保持聯繫。華偉董事長黃一茂則說，不僅硬體設施符合國際勞工權益規範，未來5年內還將分階段調升外籍漁工薪資，確保產業競爭力與勞工基本權益並行。
連假一波波！飯店住宿降價又送餐 搶年底國旅人潮
根據交通部觀光署統計，今年上半年全台旅宿業住客突破3,900萬人次，已超越疫前同期，國旅需求持續回穩。教師節連假進入尾聲，10月還有中秋、國慶、光復連假接連而來，飯店業者也推出各式住房專案，搶攻年底前一波波國旅人潮。福泰翡翠灣渡假飯店推出「一泊二食」住房專案，可免費享用龜吼漁港新鮮直送小卷，「海韻小卷鍋」含小卷、白蝦、鮑魚、蛤蜊、台灣鯛5種海鮮，單點價每人600元。（圖／福泰提供）北海岸一望無際的蔚藍美景，海面下卻孕藏著綿延數十公里的洄游小卷奇觀，讓新北市小卷年產量佔全國近5成。福泰翡翠灣渡假飯店憑藉地利優勢，特別嚴選當地龜吼漁港直送小卷，在盛產期邁入尾聲限量推出「海韻小卷鍋」，凡入住「一泊二食」專案即可免費享用。飯店經理魏曉俊表示，從漁獲挑選就嚴格把關，每隻小卷必須觸感飽滿、身體呈現半透明或粉色光澤，眼睛要清澈亮黑，像黑珍珠一樣。除了嚴選肥美小卷，還有無毒養殖白蝦，在湯頭中釋放出鮮美海味。即日起至11月30日，福泰翡翠灣住房專案，雙人入住「一泊二食」平日3,299元起，皆享有早餐、晚餐「海韻小卷鍋」，另贈「春一枝水果冰棒」，另有3至4人方案。 今年適逢恆春建城150周年，墾丁凱撒大飯店則以「凱撒半島巡旅」為年度主軸推出「半島拾光散策」企劃，攜手6間在地特色店家，將恆春的風景與店家故事，串聯成一場走進土地的大型策展，邀請旅人循線探訪，體驗小鎮不同的溫度與故事。旅人可從揉合七十年老宅光影與烘焙香氣的「伯虎在二樓」出發，到藏身於日治時期「原恆春郡役所官舍」中的甜品店「蒔嶼咖啡」來份手工昭和布丁，再到白天是充滿咖啡香的「春露咖啡」，夜晚則搖身一變成為秘境酒吧的「春酩Bar」點杯創意特調，沉浸於百年小鎮與老屋新生的不同魅力中。墾丁凱撒大飯店同時也推出「拾光旅行」住房專案，雙人成行每晚4,299元起，專案贈半島拾光散策地圖，邀請旅人走入巷弄、咖啡香與人情味中。都會型飯店也祭出很強的促銷力度，台中裕元花園酒店看準第四季旅遊旺季商機，10月1日起也於官網啟動秋季線上旅展，推出豪華客房一泊一食最低39折、星級自助百匯千元有找及鐵板燒午膳套餐券限時優惠，搶攻國旅住宿與團餐市場。其中，住房優惠部分，豪華客房一泊一食原價25,630元，旅展期間2張組合價僅10,198元，創下年度最低價紀錄。台北漢來大飯店則是即將迎接2週年生日，即日起至11月5日推出2週年住房專案「雙年璀璨•雙倍歡樂」，超值優惠35折起，豪華客房每晚僅需8,888元起，即可享用最受歡迎的島語豐盛早餐，還能在唯美大廳酒廊舉杯暢飲雙人特調。不僅如此，入住週年慶專案只要加價2,222元即可升等豪華套房一晚與尊享貴賓軒禮遇，同時再加碼贈房客專屬的大廳酒廊雙人特別套餐。台北漢來也專為10月壽星準備驚喜禮遇，凡於10月1日至31日期間入住的10月壽星，每房即再贈精選氣泡酒2瓶。 除了祭出超值住房優惠，台北漢來更將慶祝氛圍延伸至線上互動，官方臉書粉專將於10月1日至31日舉辦「好禮成雙！雙手比YA」活動」。粉絲只需上傳創意「雙手比YA」照片並標記2位好友，即有機會抽中價值28,875元的豪華套房住宿券。
巨鱧橫行吞食本地魚 斯里蘭卡千名釣客出手圍剿
斯里蘭卡中部德杜魯歐亞河（DeduruOya）水壩20日舉行一場特別的釣魚比賽，目標不是一般漁獲，而是被視為外來入侵種的巨鱧（giantsnakeheadfish）。來自全國各地超過1000名釣客齊聚壩邊，參賽者與觀眾在樹蔭下邊吃著醬菜、油炸點心與冰淇淋，邊為釣魚手加油吶喊，現場宛如嘉年華。根據《路透社》報導，這場比賽最後由37歲農夫桑達魯萬（NissankaArachchigeVimukthiSandaruwan）奪冠。他擊敗逾千名對手，憑釣獲三尾巨鱧拿下冠軍，並獲得2萬5000盧比（約83美元）、一支魚竿與完整釣具。桑達魯萬直言，平時習慣在海邊釣魚，這次是他首次參加比賽，能為守護本地魚類盡一份力，讓他感到格外興奮。巨鱧原產於東南亞，因兇猛食性與驚人繁殖力，一旦被棄養至河流或水庫，便可能吞食大量小魚與魚苗，對生態系統造成毀滅性衝擊。雖然比賽吸引大批人潮，但巨鱧行蹤隱密，最終僅捕獲22尾，顯示治理難度極高。除了比賽，當地政府同週也宣布，禁止進口、飼養、繁殖與販售包含巨鱧在內的五種外來魚種，企圖從源頭阻斷生態危機。46歲漁夫賈納卡（SriyanJanaka）表示，隨著巨鱧族群增加，他在水壩的日常漁獲逐年銳減，因此特地協助籌辦比賽。他說，巨鱧是兇狠掠食者，會大量吞噬本地魚種「唯有降低成魚族群，才能將原生物種重新放流，逐步恢復水域的平衡。」主辦單位則補充，未來將持續舉辦同類比賽，不僅能控制巨鱧數量，也能保護僅分布於斯里蘭卡的珍稀魚種。這項活動逐漸形成社區力量，讓保育與休閒結合，盼望透過釣客參與，為當地淡水生態留下喘息空間。
無懼風浪！10餘陸船越界搶捕漁獲 五星旗清晰可見
強烈颱風樺加沙來襲，受外圍環流影響，金門周圍海域22日出現7至9級巨浪，船隻爭相擠進沿海錨地泊港，卻有民眾發現北碇島與峰上中間海域下午出現10餘艘大陸籍漁船無懼風浪搶捕漁貨，險象環生。目擊民眾直言，有些漁船離岸根本不到100公尺，如入無人之境，連五星旗都清晰可見，歷時約數小時。目擊民眾表示，大陸籍漁船越界時有所聞，但趁強颱來襲，一次出現10餘艘漁船相當罕見。他研判，大陸籍漁船應是研判我方海巡艇噸位太小，且樺加沙外圍環流造成風浪過大，才會如此大膽越界搶捕漁貨。「有些漁船連五星旗都清晰可見！」該民眾說，幾艘漁船甚至離峰上岸際不到100公尺，擔憂若因風浪影響衍生事故，恐又掀起兩岸紛爭，兩岸漁民都只是討生活，最大期盼就是兩岸和平、安居樂業。據悉，大陸籍漁船搶捕漁貨，海巡署雷情均持續監控，金門海巡隊也派艇前往驅離，但因海象惡劣，甫出港即發現無法安全航抵現場，改為岸際持續監控，視海象許可再前往處置。據中央氣象署資料，金門雖未列入警戒區域，但最大風力已達8至9級、陣風11級，海巡署金馬澎分署第12巡防區機先防處，自颱風警報發布起，即持續以雷達嚴密監控海上船舶動態。由於金門料羅至大帽山南方海域為商貨輪航道，截至昨下午6時30分，第12巡防區雷達監控計有59艘商貨輪於海域避風滯留，其中大陸籍56艘、外國籍3艘，已依規定通報。航政機關表示，陸續接獲部分船舶通報，因無法停泊於廈門錨泊區，故於該海域申請緊急避風滯留；另將嚴密監控未獲申請許可的錨泊貨輪，一旦海象許可，將立即派遣巡防艇驅離及取締。金馬澎分署表示，颱風期間商貨輪任意滯留外海，易發生船舶擱淺等海難危安事故，商貨輪及相關代理行應向主管機關完備錨泊申請作業。
「你咬我啊」音檔網瘋傳 海巡署迅速澄清：對大陸軍艦廣播充耳不聞
網路社群14日出現一段我國海巡署「連江艦」與大陸軍艦「宣城艦」的對峙音檔，海巡署14日晚緊急澄清，指影片是遭有心人士剪輯，將連江艦在不同時間、地點驅離大陸漁船，以及監控大陸軍艦的兩段廣播，拼湊成雙方對話的假象，企圖製造我方執法受阻的假象。海巡署對此認知作戰行徑予以嚴厲譴責，強調我方艦艇執法時，對於大陸軍艦的任何廣播均充耳不聞，堅定捍衛主權。海巡署重申方並無任何交談。海巡署表示，連江艦於9月12日至14日在澎湖花嶼至目斗嶼外海執行例行巡護勤務。期間，該艦發現「粵南澳31067號」等多艘大陸漁船越界，隨即依法廣播驅離。而在13日與14日，連江艦於目斗嶼西北方海域，另偵獲一艘舷號為「645」的大陸軍艦，我方立即協同海軍艦艇共同監控，該軍艦雖曾單方面進行所謂的「一中言論」廣播，但我方艦艇不予理會，專注執行監控任務，兩起事件完全獨立。海巡署6日在澎湖海域登檢並扣留一艘越界大陸漁船及船上15名船員，並將船上濫捕的1公噸漁獲全數海拋。海巡署未來將持續派遣大型艦艇，結合在地海巡隊的能量，在澎湖重點海域強力執法，堅決捍衛國家主權與珍貴的海洋資源，確保海疆的安寧與永續。
東京拉麵之王歡慶15週年 3天北中南快閃推限定套餐吸客
飢腸轆轆的時候品嘗一碗拉麵，瞬間便能療癒身心。有「東京拉麵之王」美譽的「麵屋一燈」今年迎來15週年慶，特別以以「一燈十五，職人續章」為主軸，攜手台灣拉麵祭於8/28～8/30展開全台巡迴活動，三天分別停留台中勤美誠品店、高雄夢時代店及台北統一時代店，日本社長坂本幸彥也親臨台灣。此次巡迴還特別推出期間限定的「尊榮套餐」，由於預購此套餐不僅能參與15週年限量一番賞，有機會抽中如小燈箱、悠遊卡、miyazaki訂製款圍巾／方巾等品牌周邊，還能與坂本幸彥近距離交流，因此北中南限定席次販售消息一出，台北場立即秒殺、甚至還敲碗加場，目前8/29的高雄場仍於17：30～19：00、19：30～21：00兩個時段分別保留少量現場席次，南台灣的粉絲若感興趣記得把握時機。「舒肥鴨胸沙拉」。（圖／魏妤靜攝）「梅酒氣泡」（後）香甜開胃、「香草花蟹塔 煙燻魚子醬」甜脆鹹鮮。（圖／魏妤靜攝）「煎鴨肝櫻桃莓果醬」的鴨肝腴滑香濃，搭配果醬平衡解膩。（圖／魏妤靜攝）過往麵屋一燈不僅曾勇奪「拉麵Database」冠軍，更創下170人大排長龍、需等候4小時才能入席的傳奇紀錄，成為許多饕客必朝聖名店。坂本幸彥受訪時表示，每邁入5、10或15週年，對他來說都是尤為重要的里程碑，此時都會推出相應的限定餐點、套餐以饗粉絲。由於他擁有法餐廚藝背景，除了創業以來常見將法式料理技法融入拉麵之中，在特定週年限定套餐也常以鴨胸、鴨肝等食材入菜。例如這次詮釋15年來傳承與創新的尊榮套餐中，賓客除了可先小酌風味優雅的餐前酒「梅酒氣泡」，透過細緻氣泡與酸甜清爽的滋味揭序；接下來也可從旬饌「舒肥鴨胸沙拉」開始品嘗，經過低溫烹調的鴨胸肉質軟嫩，搭配酸香的紅酒橙醋醬逐步喚醒味蕾；接續可再試試雅肴「香草花蟹塔 煙燻魚子醬」，酥脆塔殼承載鮮甜蟹肉與以西式香料拌製的蛋黃醬，並以煙燻魚子醬點綴，展現細膩層次；再進入濃味「煎鴨肝櫻桃莓果醬」，香煎鴨肝搭配溫熱的蜂蜜蛋糕，淋上主廚特製莓果醬，濃郁風味與果香交織。因應15週年慶推出的「海貝清湯拉麵」口味，湯頭不會過於濃郁、入口具有炙燒香氣。（圖／魏妤靜攝）麵屋一燈社長坂本幸彥為了15週年慶活動快閃來台。（圖／魏妤靜攝）坂本幸彥也提到，在以往5、10週年推出的限定口味，他會從原本的熱賣品項發想，奠基於經典之上再翻新，像是這次的「海貝清湯拉麵」亦是如此。壓軸的潮椀「海貝清湯拉麵」是店內經典的「干貝雞湯拉麵」輕奢升級版，在原本的基底之上再加入智利淡菜與蛤蜊醬汁，以此豐厚底蘊；湯中還添上以柚子醬油醃漬過的炙燒干貝與干貝雞油，使湯頭在清爽中又有鮮明的炙燒香氣。品牌方提到，雖然套餐內其他開胃菜屬於3天活動限定，但「海貝清湯拉麵」將採單賣方式在全台門市續賣至年底。坂本幸彥也表示，今年度還將在台再展4家店、年底前全台預計達到9家店，明年初將繼續展店，未來還將持續往亞洲國家拓點。定置漁場三代目特色餐點包括「鮮魚美白湯麵」、「招牌柚子胡椒麵」、「小川椒濃胡麻醬沾麵」、「酥炸鬼頭刀魚塊」等。（圖／定置漁場三代目提供）定置漁場三代目台北中山店佔地約30坪、設有兩層樓空間，共約30席座位。（圖／定置漁場三代目提供）另外來自花蓮的魚白湯拉麵品牌「定置漁場三代目」也於8月中旬進駐拉麵激戰地的台北市中山區，該品牌創立於2019年，以東台灣現流魚獲與傳統定置漁法為基礎，打造出獨具台灣味的膠原魚白湯拉麵，一路從花蓮開到羅東、基隆與花蓮將軍府，今年首次插旗台北。台北店延續「產地直送、在地風土」的品牌核心，從七星潭北方4公里處的東昌定置漁場將漁獲新鮮直送餐桌，重現膠原魚白湯的純粹鮮美，本次開幕也首度推出與「杜甲 A-Ma」聯名的「小川椒濃胡麻醬沾麵」，打造兼具創意與台灣味的限定新品，只在台北中山店獨賣。定置漁場三代目的靈魂湯頭「膠原魚白湯」採用每日新鮮直送的魚骨，以大火熬煮6小時以上，熬出乳白色濃郁膠質，入口鮮醇、濃而不膩。除了招牌魚白湯拉麵，這次因應中山店開幕推出的限定新品「小川椒濃胡麻沾麵」，則以品牌自製的濃胡麻醬基底，搭配杜甲榮獲iTQi獎章的「小川辣椒油」，麵體選用Q彈滑順的中粗波浪麵條，能牢牢吸附香辣醬汁，佐以炙燒鬼頭刀魚片、溏心蛋與時蔬，口感層次豐富。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
大阪串揚、名古屋手羽先唐揚一次品嘗 台北東區新開幕居酒屋連「葡萄」都能炸！
大阪街頭名物「串揚」與名古屋備受喜愛的「手羽先唐揚」，現在都可以在同一家店吃得到！位於台北東區的日式居酒屋「夜串坊KUSHIAGE YORU」，從4月試營運以來、歷經打磨與調整，即日起正式開幕。主廚楊翔安師承台北老字號日式居酒屋，學習來自大阪與名古屋職人正統技法，在夜串坊推出日本罕見的「雙重搭配」型態，跳脫地域空間概念，將大阪串揚搭配名古屋手羽先唐揚共同呈現，一次帶來日本關西與中部地區的指標性美食。夜串坊主廚楊翔安（左）表示串揚除了注意控溫，還選用除水性佳、下鍋不易噴濺的棕櫚油，圖為以紫蘇葉帶來草本香氣的「紫蘇蝦」。（55元，圖／魏妤靜攝）酥炸蘆筍之前會以鐵籤串起、保留底部不下鍋，讓未酥炸的蘆筍底部在上桌時可做為直接拿取食用的提把。（55元／支，圖／魏妤靜攝）楊翔安長期專注於串揚製作、自有其堅持，像是以定溫油爐現點現炸，每串串揚先以精準調配的冰麵漿封住食材原味，再覆蓋上自家製、口感細緻的特製麵包粉，最後以170度熱油將食材酥炸上桌。若溫度過高容易焦掉、過低又容易不酥脆，每一步驟皆有講究。在眾多串揚品項中，「蝦泥手羽先」、「菲力牛肉」、「蘆筍」、「香菇」、「喜魚」、「紫蘇蝦」等均是主廚自豪之作，亦是試營運期間人氣品項。其中「蘆筍」嚴選25公分的台灣綠蘆筍外裹五花肉，再包覆麵漿油炸，入口帶有多重咬感與蔬菜鮮甜；而刻意將新社香菇切塊修型、鑲入特製蝦泥再酥炸的「香菇」，風味多汁鮮美、匯聚山珍與海味於一身。「黑喉」（左起，80元）、「馬頭魚」（100元）、「無花果」（80元）皆為隱藏菜色。（圖／魏妤靜攝）目前常態串揚品項價格多落在35～100元間，主廚也會依當日漁獲或鮮蔬不定期推出隱藏版菜色，例如「馬頭魚」選用肉質細膩的現撈台灣馬頭魚，先以「立鱗燒」手法處理，再以串炸方式堆疊層次，可一次享受兩種技法帶來的口感與食趣；同為隱藏菜色的「黑喉」，魚肉軟細且具有豐富油脂，藉由高溫串炸鎖住美味，酥脆外衣還能提升入口層次。水果系列同樣不容錯過，像是「無花果」嚴選新鮮台灣無花果，酥炸後搭佐熟成一年的西班牙塞拉諾火腿絲，既有無花果的甘甜軟綿，又有內斂的油脂香氣；而這裡連「葡萄」都能炸！主廚挑選頂級秋脆葡萄切半後夾入起司與薄荷葉，帶有清爽草本氣息又有乳脂香氣。由於大阪串揚著重呈現食材個性與特色，楊翔安也用心研發3款佐醬，包括以酸甜的伍斯特醬為基底，使用蔬菜、牛骨、海鮮等多種食材共同熬煮的「夜串坊風串揚醬」，適合用來搭配肉類；還有適合彰顯海鮮原味的「秘製水果醋」，以及溫潤微辛、依喜好自由蘸取的「日式黃芥末醬」，藉由不同醬料搭配，讓品嘗時更具變化。「元祖手羽先唐揚」採先炸後刷醬的處理方式，其醬汁具有細緻質地能深入雞肉內部，帶來自然醇厚的甘甜香氣。（150元／5支，圖／魏妤靜攝）「胡麻菠菜捲」（左，200元）與選用美國牛小排輕微炙燒、搭配水果醋的「生牛肉」（390元），都適合做為開胃前菜或用於中場轉換味蕾。（圖／魏妤靜攝）帶軟骨口感、還可均勻沾裹蛋黃的「鐵板雞肉丸子」（左，280元）是居酒屋定番料理，選用花蓮玉里米搭配玄米茶的「鮭魚茶泡飯」則撫慰人心。（150元，圖／魏妤靜攝）同為必點美食的還有「元祖手羽先唐揚」，店家每日至市場購買新鮮、適合油炸的雞翅中段部位（手羽先）為主角，以「不醃、不裹粉」的狀態歷經分段二次油炸、靜置等手法處理，藉此鎖住雞翅的水分與精華，並賦予雞皮酥脆口感；酥炸後還會以日本馬毛刷悉心刷上帶有甜味的獨門秘醬、撒上胡椒粉與白芝麻，入口外脆內嫩又鹹甜交織。其中關鍵的獨門秘醬配方，乃是楊翔安嚴選多種食材依黃金比例調配而成，並在陶甕中發酵約3週濃縮風味而成。就連品嘗方式也有訣竅，食用時可先以雙手拇指與食指橫向夾住雞翅兩端，然後將雞翅輕輕一扭，即可讓兩根骨頭鬆動，接著依次取出細骨與粗骨，即可輕鬆享用去骨雞翅。除了招牌串揚、手羽先，夜串坊也以居酒屋定番料理為基礎，供應「胡麻菠菜捲」、「生牛肉」、「鐵板雞肉丸子」、「一口燒餃子」、「鮭魚茶泡飯」、「秘傳千層腐皮」等特色料理，讓顧客依個人喜好自由搭配。其中「胡麻菠菜捲」以特製的日本胡麻醬為基底，並將菠菜以蛋皮、海苔包裹後切成一口大小，經噴槍炙烤再灑上芝麻，入口輕盈又香氣十足。主廚推薦首次入店的人可先享用前菜、冷食，再品嘗強調食材原味的大阪串揚，最後銜接味道最濃厚的元祖手羽先唐揚，循序漸進的用餐節奏能讓味蕾獲得最大滿足。夜串坊空間由屢獲國內外設計獎項的「李陳國際設計」操刀，以木質長吧台與米色人造石檯面為基調，鋪陳出輕鬆沉穩的風格。（圖／夜串坊提供）魁力屋除了為台灣推出「京都雞白湯醬油」拉麵，還有燒豚叉燒、雞胸叉燒雙重加量等奢侈選擇。（圖／擷取自魁力屋拉麵台灣粉專）另外來自京都且在日本全國擁有超過150間分店的人氣拉麵品牌「魁力屋」，海外首店將於8/29在台南新光三越小北門店正式開幕。此次登台，魁力屋標榜將品牌靈魂湯頭「熟成醬油拉麵」原汁原味帶來台灣，其基底「京都熟成醬油」帶有濃郁大豆鮮味，香氣堆疊且餘韻回甘。台灣店更打造專屬湯底「京都雞白湯醬油」，以長時間熬煮的雞白湯為基底，入口柔滑且富含天然膠原蛋白，再結合熟成醬油，成為清爽又帶有深度的獨特湯頭。為貼近台灣市場，還與台南老字號「立成製麵」合作，歷時逾一年研發出專屬台灣的特製「中細直麵」，能吸附湯汁又不失小麥香與口感；更分別在熟成醬油、豚骨醬油與雞白湯醬油三種湯頭中推出「宜蘭三星蔥」限定口味拉麵，透過三星蔥特有的甜味與辛香，為拉麵增添記憶點。
最難預訂Buffet「島語」高雄店今開幕 首設全台少見、自助餐板前座位
被網友號稱為「全台最難訂位Buffet」的漢來美食旗下高端自助餐品牌「島語」，首家南部分店將於今（22）日晚餐時段在高雄漢神百貨開幕，日前一開放9月底前訂位，不到5分鐘即全數訂滿。以「一島檯、一餐酒搭配」聞名的島語，投入近2億元打造高雄店，除了同樣供應漢來美食強打的豐盛海鮮、現流鮮魚生魚片等，此次更聯手包括烘焙達人王鵬傑、義豐冬瓜茶、員林百年老字號仙草、金門百年復元堂酸梅湯多家百年品牌、職人名店，假日晚餐也會提供每人半隻龍蝦。特別的是，高雄漢神店更推出全台少見在特定餐檯設置的10席板前座位，可以近距離欣賞廚師製作料理，有望成為預訂搶手位，目前高雄店餐價與台北店同步，維持在1,490元至2,090元。島語主打「一島檯、一餐酒搭配」的高端餐飲Wine Pairing。（圖／漢來美食提供）660坪的寬敞空間僅設350席座位，並以半包廂的動線設計和取餐走道巧妙區隔、桌距不擠迫。（圖／漢來美食提供）新增的「極」炸物區特設6席板前座位，需於預訂時特別標註才有機會入座。（圖／魏妤靜攝）島語從2023年台北漢來店開幕以來，幾乎每天爆滿、一位難求，此次開設的高雄店位於高雄漢神百貨8樓，品牌總經理劉子銘表示，在島語可以吃到集團旗下各餐廳精華，像是來自高端品牌「名人坊」世貿店燒臘部門主廚分享的片皮鴨烤製技術，而以提供日料為主的「盛」島檯，醋飯做法也來自集團弁慶日本料理前主廚五味澤料理長的私藏配方，此外還有米其林入選餐廳「福園台菜海鮮餐廳」人氣餐點「一品香東坡肉」等。高雄店比台北店多了一座餐檯、共有9大餐檯，特別將原本與烤物結合的「炸物」獨立分區，新增加的「極」炸物區專供各式炸物與串揚，還特別設置了6席板前座位。原來是漢來美食董事長林淑婷、品牌總經理劉子銘到東京考察時，觀察到當地串揚店與客人的板前互動氛圍，為了更好地表現日料板前職人精神和即時現做的風味，才有了此座位設計，被預估會成為獨身I人與少人數好友相聚時的最愛座位。「盛」餐檯提供現切生魚片、炙燒握壽司與日式精緻冷食。（圖／魏妤靜攝）當然最受饕客歡迎的相信還是海鮮控最愛的「鮮」島檯，放滿藍鑽蝦、冰鎮松葉蟹腳、香箱蟹與法國海螺，另一邊的生菜沙拉區更有與在地小農契作栽種的產銷履歷生菜，以及西班牙進口ALJOMAR伊比利豬熟成火腿，還可搭配主廚自製的濃郁松露肝醬和獨特的龍眼乾肝醬，搭配冰鎮白酒享用更是過癮；「盛」日本料理區則有每日從台東成功漁港新鮮直送的各式現流漁獲，一字排開可見南方黑鮪魚、紅魽、青雞魚等鮮魚，以及挪威鮭魚腹、生食級北海道大干貝等進口高檔海鮮。另外使用日本和牛、比目魚製作的炙燒握壽司，壽司米也嚴選米香濃郁Ｑ彈的高雄147香米，搭配清酒小酌亦是絕配。此區同樣設置了4席板前座位，讓人有彷彿置身日料餐廳的錯覺。「花雕酒胡椒雞鱈蟹海鮮湯」（左）、源自名人坊的「京式片皮鴨包餅」。（圖／魏妤靜攝）熱食餐檯可見福園台菜海鮮餐廳人氣餐點「一品香東坡肉」。（圖／魏妤靜攝）喜歡明顯溫度感的人，建議前往火舞烈焰的「爍」烤物區，此島檯呈現高溫直火的美味，像是用琴酒噴燒的生蠔燒，或關西風的蒲燒鰻魚、下酒的魷魚一夜干、和風骰子牛和醬燒雞腿，都讓人忍不住想多喝兩杯；再來到「煲」煲湯鍋物區，此區推出酒香與胡椒辛香鮮明的「花雕酒胡椒雞鱈蟹海鮮湯」，還有使用嘉義東石鮮蚵製作的「XO醬鮮蚵煲」，打上一顆大成旗下品牌「上品語」日規生食級鮮雞蛋，即使半熟也可安心享受美味。還有中式氛圍的「膳」中式料理島檯區，其中以宜蘭櫻桃鴨為主角的「京式片皮鴨包餅」，已成為島語人氣菜色排行前三名，還有使用來自淨安牧場黑羽土雞與黃金雞混種、耗時數個月培育的專屬「漢來島語雞」，烤製而成的皮香肉嫩「甕仔雞」；鹹香酸甜的「西瓜綿蒸海上鮮」更選用傳承30餘載的「台南將軍區洪家西瓜綿」及龍膽石斑入菜，充滿濃濃懷舊風情。現場提供馬卡龍、生巧克力、慕斯蛋糕、聖多諾黑等精緻甜點任君選擇。（圖／魏妤靜攝）亞洲五十大最佳酒吧的TCRC主理人阿翔為島語設計高雄漢神店限定聯名調酒「閃耀芭梨」。（圖／魏妤靜攝、漢來美食提供）大餐後更不能錯過「繽」甜點冰品區，這裡呈上10多種精緻手工小甜點、現烤舒芙蕾、熔岩巧克力蛋糕，還有現在韓國最流行、在島語台北店也備受歡迎的「義式吉拉朵冰淇淋」，提供6種口味不定期更換，此區甜點還可創意搭配以琴酒和冬瓜茶為基底的「冬玉雞尾酒」。最後堪稱門面擔當的「沁」飲料區，可是一穿進用餐區可見的調酒師舞台，半圓弧形區除了可品飲世界冠軍咖啡師烘焙的咖啡豆系列飲品，還有海拔2,500公尺、傳承五代的精品莊園華剛茶，及台灣知名精釀啤酒品牌臺虎精釀的生啤。島語也持續聯手亞洲五十大最佳酒吧的TCRC主理人阿翔，推出專屬高雄漢神店的聯名調酒「閃耀芭梨」，將伏特加結合紅心芭樂、梨子，碰撞出酸甜果香滋味。此區也引進台南義豐冬瓜茶、員林百年老店仙草，以及古早味十足的金門復元堂酸梅湯，一站品嘗多款台灣在地百年好味；這次也特別與知名手搖飲品牌「大苑子」合作，推出「不紫葡萄芭樂」果汁，選用因受天候影響而無法如期轉色的彰化大村巨峰「不紫葡萄」製作，傳達惜食永續的概念。島語也推出多項開幕活動，即日起至8/24於高雄漢神店消費，並加入漢來美食LINE好友領取兌換券即贈「山海絮語紀念杯」，限量2,000組、贈完為止；此外，8/25至9/30消費滿10,000元並完成來美食APP集點，就有機會獲得價值26,800元的「漢來日月行館精緻客房一泊二食住宿券」，將抽出5名幸運兒，獎項總價值超過10萬元。饗聚廚房自助百匯。（圖／台北花園大酒店提供）另外台北花園大酒店看準開學季帶動的家庭外食與家長聚會商機，將於9/1至9/30推出開學季專屬優惠，集結中、西、日、東南亞多國料理美饌的「饗聚廚房」，自助餐檯涵蓋冷盤、現煮熟食、現切肉品、海鮮料理、精緻甜點、各式啤酒及飲品等，平日午餐、晚餐及假日下午茶每位成人899元+10%，活動期間兩位成人同行，即可免費招待一位孩童；以經典泰式料理結合創新手藝的「花園thai thai」，推出Happy Hour泰式輕食自助沙拉吧，每位580元+10%，活動期間兩位成人同行，同樣免費招待一位孩童，可無限享用泰式輕食、飲品及冰淇淋，加價100元起+10%可享用精選主餐乙份。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
2025米其林指南系列2／台北、高雄8餐廳首摘一星 aMaze心宴、Hosu好嶼成大贏家
今年首次登上一星榜單的共有8間餐廳，包括台北7家、高雄1家。其中台北摘星餐廳最受矚目的可以說是分別獲得米其林一星與年度開業大獎雙獎項的「aMaze心宴」，與獲得米其林一星、綠星與侍酒師大獎共3獎項的「Hosu好嶼」。其中曾於亞都麗緻飯店杭州菜餐廳「天香樓」任職長達27年的名廚楊光宗主掌的當代中菜餐廳「aMaze心宴」，料理不囿限於大江南北菜式，尤擅杭州與江浙料理的行政總廚楊光宗總能以經典為骨幹之餘融匯中西、放入巧思。楊光宗致詞時特別感謝每一位前來消費的客人，並表示最喜歡看到客人吃完料理後的喜悅感，他認為餐廳就像一個家、客人與團隊都是自己的家人，一方面希望讓客人有到家中用餐的感覺，一方面也感謝內外場同仁的貢獻。他也俏皮表示，自己是從前一家餐廳退休但不是從餐飲業退休，「我很喜歡做料理，會努力把自己懂的傳承下去。」「Hosu好嶼」主廚李易晏。（圖／侯世駿攝）而標榜選用的食材超過95%台灣國產食材的「Hosu好嶼」，主廚李易晏因為領完米其林綠星獎項時被要求留步在台上、隨後公布餐廳同時首次獲得米其林一星獎項時，而在台上瞬間爆哭，成為典禮最感人時刻。李易晏除了感謝家人支持，也感謝即便餐廳遷址都一路相隨的顧客，最後也感謝台灣這片土地與辛勞的職人們。「Hosu好嶼」摘星原因為包含14道菜式的套餐取材自在地山林與海域的時令食材，融合台灣五大族群的飲食脈絡。台北新進一星餐廳川雅主廚王國政。（圖／侯世駿攝）一星餐廳「鮨 嘉仁」料理長奧地太一。（圖／侯世駿攝）另一高檔川菜餐廳「川雅」摘星理由為涵蓋川菜多種風格，從家常美食到官府菜皆具，展現廚房團隊嫻熟技藝與無窮創意。主廚王國政表示川雅一路走來並不簡單，要使用對的食材、做出對的味道並不容易，「希望用我自己的認知展現對當代川菜的詮釋。」他更因為希望奠基傳統之餘又融入當代思維，還正式拜入松雲派川菜代表性傳人張元富師傅門下，成為台灣首位正式承襲松雲派正統官府川菜體系的第四代傳人。由京都米其林一星「鮨和魂」前料理長奧地太一領軍的Omakase「鮨 嘉仁」同樣是今年新進一星餐廳，官方給出的摘星理由為料理長會選用來自東京豐洲市場的當令漁獲，並依據魚貨的熟成狀態設計菜色。奧地太一表示開業不到一年便摘星十分光榮，並表示在進口日本漁獲上雖然遇到許多困難，但仍會持續選用優質日本食材與尋找台灣在地適合食材。天婦羅餐廳「元一」料理長董士菘。（圖／侯世駿攝）當代歐陸料理餐廳「La Vie by Thomas Bühner」參與經營的德國三星名廚Thomas Bühner（右）與港籍行政主廚楊展浩。（圖／侯世駿攝）另外由蟬聯14年東京米其林的名店「元吉天ぷら」（元吉天婦羅）監修的精緻天婦羅餐廳「元一」也首摘一星，台籍料理長董士菘表示接下來會在菜色中呈現更鮮明的四季變化與細膩炸功，並感謝日本社長的耐心指導；未來也將發掘台灣食材更多可能性，改變大家對炸物的想像。另外今年台北有2家餐廳從原本的米其林推薦入選餐廳首度「晉升」一星，其中由德國米其林三星主廚Thomas Bühner與港籍行政主廚楊展浩領軍的當代歐陸料理餐廳「La Vie by Thomas Bühner」也備受關注。一路從香港來台、從高雄到台北的駐店主廚楊展浩表示，團隊成員都很年輕、所以有很多創意激盪，不管是在料理或服務上都充滿各種可能性；另外義式餐廳「FRASSI」亦從入選名單首次「新晉」一星，來自義大利托斯卡尼的主廚Iacopo Frassi表示自己從十多年前便離開義大利、持續追求廚藝精進，表示未來仍會將義大利血統、風土融進料理之中，該餐廳特色包括團隊會自行熟成肉類，鴨肉菜色尤為推薦。從入選名單晉升一星的義式餐廳「FRASSI」主廚Iacopo Frassi（左）。（圖／侯世駿攝）今年獲得一星的高雄「方蒔」夫妻檔主廚蔡中和（左）、獲得「米其林指南服務大獎」的餐廳外場經理兼侍酒師陳玉錡。（圖／侯世駿攝）身為高雄今年唯一新進星榜的一星餐廳「方蒔」，主廚蔡中和上台致詞時表示「米其林指南從自己20幾年前學習餐飲開始就像一盞明燈」，今年他的另一半陳玉錡也獲得「米其林指南服務大獎」，兩人也感謝家人幫忙照顧小孩、讓他們能全心投入自己的事業。主廚蔡中和還爆料，自己與妻子曾因為餐廳營運各種問題吵到甚至「想離婚」，表示兩人共同工作情緒一定會有，但會找到正確的疏通管道；陳玉錡也表示，會繼續為了各種特殊紀念日到餐廳用餐的客人營造難忘的記憶。方蒔獲獎原因為套餐融合主廚自身遊歷經驗與台灣風味，菜色中巧妙運用在地食材，如花椰菜乾、黑蒜與菜脯；冬季時更選用家鄉澎湖海釣的魚類，闡述屬於家鄉的記憶。
「世界最美島嶼」夏日永晝吸百萬遊客 居民憂垃圾、塞車毀生態
挪威羅弗敦群島（Lofoten Islands）位於北極圈以北300公里，因壯麗的峽灣、冰川雕刻的山峰與仲夏不落的太陽而聞名，被人稱為「世界上最美的島嶼」。夏季從5月底至7月底，當地陽光24小時照耀，使海灘的碧綠海水與白沙在峽灣與積雪山脈襯托下更顯夢幻。居民形容，在這裡凌晨2點打高爾夫、通宵捕魚都是平常事，划獨木舟與登山活動全年進行，遊客來此追逐午夜太陽或冬季的北極光。根據《CNN》報導，羅弗敦由七座主要島嶼組成，全長175公里的E10公路貫穿其中，橋梁與隧道連接奧斯特沃格島（Austvågøya）、維斯特沃格島（Vestvågøya）、莫斯克內斯島（Moskenesøya）、弗拉克斯塔島（Flakstadøya）與吉姆瑟島（Gimsøya）。歷史上，這裡是維京人聚落與北極鱈漁場，如今紅色漁夫小屋接待的是觀光客而非漁民。近20年，隨著道路與渡輪改善，加上社群媒體曝光，觀光快速成長，2023年湧入約100萬名遊客，為常住人口的40倍。由於近年歐洲熱浪，再加上新開的巴黎、法蘭克福、蘇黎世直航班機，加上疲弱的挪威克朗，使旅遊需求持續攀升。當地居民豪根（Astrid Haugen）與貝里（Frida Berg）表示，觀光帶來工作與商業機會，但也擔心基礎設施負荷過重、生態環境受損。他們提到遊客亂丟垃圾、堵塞道路的情況頻繁出現。熱門景點如瑞內布林恩山（Reinebringen）登山口，傍晚仍車滿為患，1,978階的登山步道擠滿急於拍照留念的訪客。弗拉克斯塔市長班傑明森（Einar Benjaminson）指出，反對觀光的人從十年前的2%增至如今的25%。此外，高價外地人購屋作為度假屋或短租，也使部分村莊冬季空洞化。努斯峽灣（Nusfjord）常住人口僅22人，卻每年迎來9萬名遊客，漁業遷離後，村莊轉型為結合住宿與博物館的世界遺產景點。當地導遊漢森（Erling Hansen）坦言，觀光或許是它得以保存的原因，但強調「這裡不是北極迪士尼」。赫寧斯韋爾（Henningsvær）則展現另一面，即使晚間十點，足球場、港口與居民日常仍熱鬧運作。觀光業支撐了當地19%的工作，漁獲體驗與傳統並存，為社區創造收入來源。今年挪威政府允許高觀光區域徵收遊客稅，羅弗敦預計2026年實施，用於停車場、步道指標等設施，並配合全年觀光推廣減輕夏季壓力。當地推廣活動由居民與學生參與，呼籲遊客安全駕駛、帶走垃圾、不驚擾野生動物。官員希望在保留景觀與文化的同時，維持社區運作。貝里直言，希望人們愛上羅弗敦，但不要過度擁擠到破壞它的本質。當地人正嘗試在保護與分享之間找到平衡，讓這片被金色永晝照耀的群島，繼續是他們的家園，也是一處值得細心對待的風景。
中港駁火1／離岸風電扯2.9億跨世紀爛帳 在地批扣發禁漁補償大小眼
擁有58座碼頭的臺中港是全台第二大港區，商船活動蓬勃發展，近年更搭上再生能源浪潮設置「風電碼頭」，一旁也畫了上百公頃重劃住宅區喊出「海區大發展」。看似一片欣欣向榮的台中港，卻有不少在地漁民站出來怒批，這些發展的背後，都是逐步擴大「禁漁區」，一刀刀剝削漁業權而來。25日「大罷免」前夕台中海線風強雨驟，CTWant記者來到梧棲漁港，在地捕魚三代的台中區漁會總幹事趙朝森直指海上工地，那裡是37、38號離岸風電碼頭2026年將完工，屆時風機業者將填海造陸50公頃，形成再生能源風場，也將這50公頃列入「禁漁區」，希望漁業與再生能源別互相干擾。趙朝森直言，說實在的50公頃比起浩瀚大海根本九牛一毛，然而這50公頃只是冰山一角，因為台中港務公司有著陳年上萬公頃禁漁區補償金「呆帳」，約新台幣2.9億元拖了20幾年還沒發漁民，港務公司拒發補償金，漁民叫苦連天之餘，經濟部還備妥「說帖」，把拖網、巾著網等外來魚獲「椪風」灌進台中港魚獲量計算，誇稱漁獲不受商港影響逆勢成長，因而拒絕補償。趙朝森痛批，漁友實際漁獲量不到經濟部說帖的六分之一，「多的政府要補給我嗎」?他直言政府帶頭做假帳。台中港因著商船盤據與離岸風電場需求，幾度擴建之下大幅限縮原有漁場，被衝擊生計的漁民發起多次海上抗爭，希望多爭取些禁漁補償。（圖／報系資料照）趙朝森回顧說，早期梧棲小漁村討海不易，1973年戒嚴時代，大家捐地、搬遷，好不容易完成抽砂填海擴大梧棲港腹地成為台中港；1985年開始，台電圈了1,400公頃專用地後，由於限縮捕魚權，依法補償了新台幣5億多元，大家也接受；但1990年代，持續為了擴建，中央再圈了6千多公頃專用地，漁民捕魚是遠之又遠，但補償金額卻被七折八扣，從18億一路協商角力，自地方漁會、漁民、當時的台中縣政府、台灣省政府、交通部等磋商，最後勉強喊出了2.9億元，踫巧遇上「凍省」、921救災大亂，一路到政黨輪替、港務局轉型為港務公司，一路被官方搪塞，如今晃眼快30年，「根本沒半毛下來啊」他苦嘆。漁友陳建鈺也說，根據行政院新核定的版本，未來11,000多公頃港口海域都將列入「禁漁區」，屆時捕魚來回每天都須多跑10公里，來回船員2小時的工資也得算，每日成本至少加個萬元，「一個月燒一台國產車」遑論旗下20艘船還有上億貸款沒繳。他舉例，不少漁友出海一去就幾個月，結果收到罰單沒繳，回台下船後帳戶竟然被「假扣押」，對於補償金延宕，罰單卻緊迫盯人，他抗議簡直是官逼民反。台中區漁會總幹事趙朝森（右）與在地漁友陳建鈺都在漁村長大，他們眼見台中港漁業逐步被「禁漁令」搞得寸步難行，心中百感交集。（圖／CTWant攝影組）陳建鈺怒轟，台中港務公司做事是「暗著來」，之前擴大禁漁區時，根本沒向台中港區漁友宣導，反而把公告貼到了不靠海的后里區「貼給馬看」，結果自家漁船在原本的自由區「下網」，卻被航空偵測逮了連開三張罰單，一不小心近百萬又飛了。他感嘆，反觀錨泊區不少貿易商商船「亂停」卻從未受罰，自家請的漁工在核定港區釣個魚，又是2,000元罰單一張，一日工資打水漂，「實在是大小眼」。談到「大小眼」，一旁台中區漁會理事長趙彬然也氣憤難平，直言同樣都是「抽砂填海」的人工港「非專用漁業權」區，高雄港廣達422.5公頃禁漁範圍享有1.12億元「漁業權補償金」，而位在新北八里的台北港，劃設的3公頃禁漁區也享有1,193萬元「漁業權補償金」。反觀台中，除了卡關20多年的2.9億補償金發放沒個影，如今為了再生能源離岸風電，還是「台中卡細漢嗎」漁友同聲質疑。
孝琳登澎湖追風音樂燈光節 麋先生放話：把髮型做硬一點
2025澎湖追風音樂燈光節將於下月登場，以「海島樂園」為主題，演唱會從8月29日至9月26日，連續5週的週五，今年再加碼一場8月30日週六演唱會，共計6場就在澎湖觀音亭盛大舉辦，演唱卡司更是史無前例，邀來韓國性感天后孝琳、嘻哈天團玖壹壹、傳奇唱跳天團ENERGY、動感天后温嵐、剛奪下金曲獎殊榮的TRASH、金曲樂團麋先生、成軍25週年的樂團滅火器、金曲歌王許富凱、人氣夯團OZONE等，面對澎湖強風來襲，麋先生想好因應策略：「會請髮型師把髮型做硬一點，迎風而上。」麋先生將於9月12日在澎湖飆唱，他們開心說：「能站上追風舞台真的很興奮，有音樂節的熱血氣氛，還能被陽光、海跟藍天圍繞，真的非常享受！」稱讚澎湖這座城市充滿陽光、沙灘、居民很熱情，也希望趁這次能好好走訪：「想去澎湖跨海大橋拍拍照、山水沙灘踏踏水，吃吃最新鮮的海鮮和喝杯好朋友家裡開的二崁杏仁茶都是必須！」熱情推薦大家來走走，「澎湖對我們來說就是個好吃又好玩的地方，是每年夏天必排的行程之一，很期待能在演出完後能多留幾天，玩玩海上活動吃吃海鮮，這次的演出曲目也希望能安排一些讓大家適合搭配著海風搖擺狂歡，舒服浪漫的歌。」麋先生已經想好面對強風的策略。（圖／交通部觀光署澎湖國家風景區管理處提供）新科金曲樂團TRASH將於9月12日開唱，對樂迷喊話：「這樣開心能夠再一次回到澎湖演出，來到澎湖總是可以感受到最美的陽光和沙灘，還有最新鮮的海鮮美食，每次都讓我們非常難忘。」偷偷預告演出：「這是我們精心挑選的特別的歌單要先給澎湖的觀眾們，因為不是有很多機會可以來，所以每一次的演出我們絕對都是卯足全力把一切獻給來看的人。」團員們沈浸舞台、澎湖的所有一切：「無論是怎樣的天氣，我們都會非常享受。」滅火器再度來到澎湖演出超級興奮：「能再度受邀來到澎湖大家實在難掩期待！我們一直很喜歡到澎湖表演。還記得上次專場演出時，台下就有樂迷大聲喊說希望我們再來澎湖，這次這麼快就有機會實現大家的願望，真的很開心！」難以抗拒當地美食誘惑，團員們直指：「每次來澎湖，我們最期待的就是吃海鮮啦！不管去哪間店，幾乎都能吃到超新鮮的漁獲。有聽說澎湖有牡蠣養殖區，想找機會去看看有沒有機會現場吃到最新鮮的蚵仔！」
澎湖漁民撈到「以為沒價值」 鑑定後發現是台灣新紀錄種
澎湖一名風櫃漁民3日在「北淺」漁場以底延繩釣作業時，意外釣獲一尾體型碩大的菱蟹科蟹類，一度被判斷為粗糙蝕菱蟹，因為不具經濟價值，因此漁民透過魚販轉送水試所澎湖中心。沒想到經鑑定後，確認此為台灣新紀錄種－三角蝕菱蟹。水試所澎湖漁業生物研究中心洗宜樂說，一開始以為是粗糙蝕菱蟹，但細長的螯足及全身布滿的棘刺，又與粗糙蝕菱蟹迥異，最後經鑑定確認是三角蝕菱蟹，也是台灣的新紀錄種，真不知這到底算是美麗的錯誤還是錯誤的美麗？依據農業部農業知識入口網海洋中的蝦兵蟹將主題館指出，台灣位處於印度-西太平洋種源中心的邊緣地帶，受溫暖的黑潮（黑潮支流）與南海表層流，與低溫的中國沿岸流交會，加上棲地類型的多樣性與深淺不一生態環境，使台灣海洋具有極高的生物多樣性，台灣已記錄的蟹類相種類計有74科800餘種，澎湖海域的蟹類也近200種。而全球已記錄的菱蟹科種類計有32屬132種，台灣產菱蟹計有12屬21種（2016年）。洗宜樂表示，本次的記錄使台灣菱蟹種類增加至22種。他說，菱蟹科的種類多棲息於沙泥質含碎貝殼軟底質或礁岩應底質的淺海域，而三角蝕菱蟹則棲息在較深的海域，體色褐色偏紅色，本種為菱蟹科中體型較大的種類（所漁獲的三角蝕菱蟹背甲寬為15cm）的稀有物種，目前僅於菲律賓有漁獲紀錄。台灣新紀錄種－三角蝕菱蟹，原本被判斷為粗糙蝕菱蟹，經鑑定後才確認。（圖／水試所澎湖中心提供）
CNN批台灣漁業剝削外籍勞工 漁業署稱資訊未核實
美國有線電視新聞網（CNN）12日刊出專文指，一名印尼移工在台灣漁船工作期間重傷未獲及時醫治，揭露遠洋漁業中外籍勞工遭受長期剝削、過勞與欠缺保障的問題。文中評論，台灣以民主與人權立國，長年被譽為自由價值的堡壘，然而遠洋漁業對外籍漁工的待遇，已經引來外界對價值觀的質疑。唐科塔（Silwanus Tangkotta）2019年投入台灣漁業，去年在船上被鐵捲門砸傷手指，船長卻以漁獲量不足為由拒絕返航。船隻當時接近索羅門群島，距離台灣5000公里，他為了避免感染，被迫自行以牙籤剔除患部裸露骨骼，輾轉超過1個月後才上岸治療。但唐科塔隨即遭公司解雇，且未獲任何賠償，目前仰賴親友接濟生活，他最後表示：「希望這種事只發生在我身上，而不是其他漁工」。唐科塔的遭遇並非個案，台灣擁有全球第2大遠洋捕魚船隊，雇用超過2萬名印尼與菲律賓漁工，為全球各地供應水產。然而，移工長年面對低薪、過勞、與拖欠薪資等問題，美國勞工部2020年起已將台灣遠洋漁業評為存在「強迫勞動跡象」的產業，涉及以假資訊徵才、暴力與工時過長。然我國漁業署回覆CNN時，指美方評估係基於非政府組織提供的「未經核實」資訊。唐科塔提及，移工每日工時長達18小時，在物資短缺、通訊中斷的海上環境中，難以對外求援。另一位印尼漁工更揭露，因船長拒絕返航就醫，導致同事在海上病重不治，將遺體運回故鄉時甚至被威脅扣薪。2023年銪富號也曾有10名印尼船員被積欠15個月薪資，只能以魚餌果腹，並經常遭受船東辱罵。面對批評，漁業署與勞動部強調已推出改善措施，如提升最低薪資、裝設船上監視系統與增派監察人員，並強調移工是「重要合作夥伴」。但民間組織批評，政策流於表面功夫、實質保障不足，且遠洋漁工不受勞基法保障，缺乏加班費與健保權益。綠色和平組織也警告，消費者可能吃下「現代奴隸制」的產物，直指台灣水產可能涉及強迫勞動，呼籲他國進口商嚴格監督供應鏈。今年更有4名印尼漁工對台灣豐群集團旗下的美國罐頭廠Bumble Bee Foods提起聯邦訴訟，指控公司從勞力剝削中牟利。
降雨又逢大潮！高雄前鎮、屏東東港成水鄉澤國
屏東東港海水倒灌，已連淹2天，汽、機車強行通過，濺起陣陣浪花。（東津里長葉而項提供／羅琦文屏東傳真）連日雨勢且適逢大潮，高雄市前鎮漁港早市場11日史無前例淹水，攤商克難擺攤如水上市場，鼓山區馬卡道路與華安街口也因大雨發生積淹水。屏東東港東津里同樣發生海水倒灌，汽機車強行通過帶起陣陣波浪，居民連忙大喊「駛卡慢咧」，深怕水會漫進屋內。前鎮漁港早市場昨日清晨2點多淹水約10餘公分高，現場汪洋一片，有魚販騎車行經濺起大片水花，攤商趕緊用保麗龍箱墊高漁獲，相當克難，民眾涉水採買，自嘲像在逛「水上市場」，畫面一出引發討論，有魚販抱怨影響作業。高市府海洋局說，依氣象署高雄測站資料顯示，前鎮區昨日清晨累積雨量超過77毫米，排水溝滿水位，又逢滿月大潮，造成短時間排水宣洩不及，從凌晨2點開始積水，高度約至腳踝，隨著退潮，積水也迅速消退。高雄區漁會指出，過去沒發生過積水情況，但就怕類似情形再發生，已通報漁業署及國土署工程單位，將加強排水施工。而有民眾發現，高市鼓山區馬卡道路與華安街口排水較慢，若大雨持續半小時以上，慢車道就會開始積淹水，造成用路人危險。龍水里長初學霖表示，經與高市工務局、水利局等單位會勘發現，該處部分排水孔遭堵住。高市府工務局指出，有些民眾為停車方便，違法在人行道旁鋪設水泥斜坡，目前已責令拆除復原，若不改善可罰最高15萬元。另屏東東港東津里已連續2天受海水倒灌之苦，昨日一早6時許淹水已至腳踝，幸好在近9時退去。附近居民表示，縣府著手進行海水倒灌改善工程，雖有效果，但還是會淹，6月底有許多單位前來會勘，縣府研議將路面墊高，居民堅決反對，擔心到時路面和住家一樣高，水反而會往道路兩旁，淹進住家。