烤肉醬
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日本人聖誕節要吃KFC！女星提這食物遭尪打臉 網友解答「1比喻秒懂」
女星吳怡霈於2023年與日籍老公AKIRA（桑原）結婚，夫妻倆長期往返台灣與日本生活，並時常透過社群平台分享日常點滴。24日平安夜當天，吳怡霈發文透露老公對過節「儀式感」的堅持，尤其是聖誕大餐的指定菜色，讓她感到相當疑惑。吳怡霈表示，身為日本人的老公堅持聖誕節一定要吃肯德基，態度相當堅定。她坦言，自己曾嘗試提出其他選項動搖老公的想法，「我說吃麥當勞，他說不行」，完全無法妥協。對此，老公也進一步解釋，「對於日本人來說，聖誕節＝KFC，就跟台灣人冬至一定要吃到湯圓是一樣的道理。」貼文曝光後，隨即引發網友熱烈討論，不少人留言表示認同，「這件事日本人真的不能退讓」、「台灣的例子應該比較像中秋節要烤肉，都是近代才出現的習俗」、「我記得日本還要吃草莓蛋糕」、「是的！留學時去肯德基面試打工，第一句話就是問我：聖誕節如果排班你能接受嗎？當下有被文化衝擊到」、「可惜日本肯德基難吃到爆，但日本人不覺得」、「雖然有點失禮，但日本KFC要預約那些聖誕套餐有點貴，有點像交智商稅」、「廣告帶動，成為傳統，與金蘭烤肉醬相同概念」。事實上，日本人在聖誕節吃肯德基的習俗已有多年歷史。據傳1974年，一名居住在日本的外國人因買不到火雞，便以肯德基炸雞取代聖誕大餐，加上當時肯德基剛進入日本市場，徒手吃炸雞尚未普及，意外創造商機。之後品牌以「聖誕節就是肯德基」作為宣傳訴求，逐漸深植人心，演變成如今獨特的節慶文化。除了炸雞，日本人聖誕節吃草莓蛋糕的習俗同樣廣為人知。相傳不二家創辦人曾在美國研修期間品嘗草莓鮮奶油蛋糕，返國後改良口味並在日本推出，白色奶油搭配紅色草莓，色彩象徵聖誕老人形象，因而成為「聖誕蛋糕」的代表，也延續至今，成為日本過節的重要元素之一。
中秋烤肉這樣吃！ 營養師揭「6天然醬料」做法：兼顧美味與健康
中秋節是與親朋好友團圓的重要節日，烤肉更成為不可或缺的活動之一。振興醫院營養治療科營養師陳韻婷提醒，許多人為了讓肉品好吃，習慣使用大量烤肉醬，但過量攝取加工醬料，可能導致攝取到較高的磷、鈉及脂肪，進而增加心血管疾病及腎臟疾病的負擔。得舒飲食概念 多蔬果少紅肉陳韻婷營養師介紹，「得舒飲食」是一種保護心血管的飲食模式，強調多攝取蔬菜、水果、低脂乳製品及適量堅果好油，並以白肉取代紅肉。此飲食型態可達到高鉀、高鎂、高鈣、高纖，同時減少飽和脂肪、精製糖及鈉的攝取，有助維持健康。三大密技 讓中秋更健康中秋飲食，營養師建議民眾把握三大原則： 適量醬料先醃過或改以沾食取代反覆刷醬善用天然辛香料粉取代加工醬料攝取足夠水分陳韻婷營養師介紹指出，中秋烤肉仍可兼顧美味與健康，建議自製天然醬料，並搭配適合食材，避免全程依賴加工醬料。這樣不僅能降低身體負擔，也能延續聚餐的美味與安心。此外，她也提供6種一人份可自製的天然醬料及建議搭配的食材，如需製作多人份，可依比例增加，讓大家這個在中秋也能食之有味，健康久久。和風柚香醬材料：柚子汁、水梨泥、和風醬油、蒜泥、白芝麻碎製作方法：將應景的柚子擠汁、水梨泥、蒜泥與醬油攪拌均勻，再撒上白芝麻碎，可加入香油增加香氣。建議搭配：蔬菜類、肉類 鳳梨蒜香醬材料：鳳梨、蒜末、醬油製作方法：將等量蒜末、醬油與鳳梨一起加入果汁機裡攪打成泥後，可依個人口味，加入少量冰糖或蜂蜜調整為酸甜風味。建議搭配：海鮮類、肉類檸香優格醬材料：無糖優格、檸檬、鹽製作方法：取兩大匙無加糖優格加入1小匙鹽及1/2顆檸檬擠汁，攪拌均勻即完成。建議搭配：海鮮類(蝦、中卷等)、雞肉、蔬菜類番茄酪梨莎莎醬材料：牛番茄、酪梨、洋蔥、檸檬、香菜、黑胡椒粒、鹽製作方法：將去籽的番茄、洋蔥(洋蔥可先泡冰水後再用)、酪梨切丁後，依序加入檸檬汁、黑胡椒粒、香菜末，並加入適量鹽攪拌均勻。建議搭配：海鮮類、肉類、蔬菜類、吐司日式味噌醬材料：味噌、日式醬油、味琳、水製作方法：取味噌、日式醬油及味霖以1:1:1混合後，再加入2~3倍的水調整濃稠度。建議搭配：魚類、肉類、豆製品類泰式酸辣醬材料：辣椒末、洋蔥末、蒜末、香菜末、檸檬汁、魚露、少量糖製作方法：將生辣椒、洋蔥、大蒜、香菜切成末，再加入魚露、檸檬汁及糖，混和成酸酸辣辣的開胃醬料。建議搭配：魚類、海鮮類、雞肉、豬肉【延伸閱讀】營養師高敏敏：烤肉別忘蔬果 搭配綠奇異果更均衡中秋烤肉不怕變胖！ 營養師推「地中海型烤肉拼盤」減輕身體負擔https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66400
中秋月圓臉不圓 醫推「5大烤肉守則」助緩血糖又控體重
下周一就是中秋節，烤肉是台灣家家戶戶都有的習俗之一，但民眾大魚大肉吃得太多，難免擔血糖飆升、體重失控。醫師建議，民眾在團聚賞月時可遵循5大烤肉守則，就能在享受美食的同時，降低對身體代謝的負擔。今年的中秋節是10月6日，醫師分享5大烤肉守則，幫助降低對身體代謝的負擔。（圖／林士傑攝）針對5大烤肉守則，新竹初日診所院長魏士航醫師指出，第一，民眾烤海鮮優於烤紅肉，可提高魚類、海鮮比例，取代部分牛、豬等紅肉，並盡量避免香腸、培根、熱狗等加工肉品；第二，主食以玉米、地瓜等全穀類原型食物為主，取代白吐司等精緻澱粉類食物，避免血糖快速升降；第三，蔬菜不只是配角，青椒、筊白筍、香菇、櫛瓜等富含抗氧化物與膳食纖維的蔬菜能減少身體發炎、改善代謝；第四，自製調味醬取代高糖、高鹽的烤肉醬，可用橄欖油加檸檬汁，或蔥、蒜、胡椒、迷迭香等天然辛香料；第五，飲品避免汽水、果汁等含糖飲料，以無糖茶或氣泡水替代，若有喝酒建議「一杯酒、一杯水」搭配，減輕身體負擔。魏士航解釋，這些飲食原則其實來自3大國際研究常用的健康飲食模式，包括AHEI、MIND、AMED有關。其中AHEI即「另類健康飲食指數」，強調民眾可多吃蔬果、全穀類、豆類、堅果等健康食物，少碰含糖飲料與加工肉品，往往會呈現較好的血糖、血脂等基礎代謝指標；MIND即「麥得飲食」，強調少加工的植物性食物，限制紅肉與高飽和脂肪，有助於保護腦部、降低失智風險；AMED即「地中海飲食指數」則以蔬果、堅果、豆類及橄欖油，搭配魚類與白肉為主，幫助降低心血管疾病死亡的風險。魏士航提到，一項發表於國際期刊《自然-老化》（Nature Aging）的研究，追蹤超過2400名瑞典長者長達15年，證實飲食愈健康，累積的慢性病就愈少，尤其是採取AHEI或MIND飲食的人，長期下來平均減少2 種以上慢性病，遵循AMED飲食也可減少約1種慢性病；相反地，若飲食偏向高發炎型態（EDII，經驗飲食炎症指數），慢性病數量則可能多出2種。其中的關鍵在於，健康飲食多以富含抗氧化與抗發炎成分的食物為主，能幫助身體滅火，減緩慢性病出現，但高發炎飲食例如常吃加工肉類、含糖飲料則恰好相反，會加速心血管與神經系統的損害，讓疾病更快累積。最後，魏士航提醒，中秋團聚不必在享受和健康之間拉扯，份量上可依211餐盤（每餐的餐盤分成4等份，含50%蔬菜、25%蛋白質食物、25%澱粉食物）原則拿捏，其中蔬菜多一點、澱粉少一點，就能避免吃過頭，但若真的失手，隔天嘗試輕斷食，給身體一點休息時間，避免長期以高發炎飲食為主，要是常出現餐後疲倦、血糖忽高忽低或體重停滯，就該尋求專業協助，及早調整代謝，避免小毛病拖成大麻煩。
年輕人就是太衝動！高中生烤肉趴「沒熟就狂吃」 高燒39度拉到險脫水2度送急診
中秋佳節將至，台中一名17歲高中生上週與同學相約，提前舉辦烤肉趴。誰知因搶食未熟的肉類與海鮮，當晚便出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等急性腸胃炎症狀，甚至高燒到39度，被迫2度送急診還住院3天才脫離險境。台中醫院腸胃科醫師莊家舜指出，每年中秋節後因為腸胃不適就醫的民眾，都會增加約2成，其中不乏親友或同學聚餐烤肉後因急性腸胃炎就醫的案例。如上述高中生患者，便是在烤肉趴當晚睡到一半就出現噁心嘔吐、輕微拉肚子症狀，爸媽立即帶到醫院掛急診。因為症狀輕微，醫師開立止瀉消炎藥後就讓高中生回家休息，誰知回家後症狀不僅未改善，還開始發起高燒，輕微腹瀉更變成狂拉猛瀉，嚇得家人帶他再度回到醫院急診。檢查後發現，高中生的腸道發炎腫脹合併積水，研判是因為吃進沒烤熟的肉或海鮮造成急性腸胃炎，幸好及時就醫，經住院打點滴補充水分，並使用抗生素跟整腸止瀉藥物，住院3天後才緩解出院。莊家舜提醒，明天起就是一連3天的中秋連假，呼籲大家烤肉聚餐務必要煮熟、烤熟再食用。此外，因為天氣炎熱，所以建議烤好、煮熟的食材要盡快吃完，避免食物因高溫變質，食用後造成腸胃炎。天成醫院營養師楊珊珊也指出，烤肉時常見的香腸，熱狗、培根等食材常含有亞硝酸鹽與磷酸鹽等添加物，經高溫烹調易產生致癌物。她強調，選擇食材與烹調方式若能掌握關鍵原則，就能兼顧節慶氣氛與健康。楊珊珊建議，多以雞肉、魚類、豆腐等天然食材取代加工肉；同時也要避免油脂過高的五花肉，雞皮，改選瘦肉或海鮮；此外，烤肉時別忘記攝取蔬菜，像是筊白筍、櫛瓜、菇類等富含膳食纖維與植化素，食用可提升抗氧化力並增加飽足感。至於調味上，市售烤肉醬普遍含鈉量高，建議改用蔥、薑、蒜或黑胡椒等天然辛香料提味，或將醬料稀釋後再使用，以減少鹽分攝取。聚餐飲品也應當避免含糖量過高的汽水或酒精，改選無糖茶飲或氣泡水，清爽解膩又不會對身體造成負擔。烹調上，則要避免將食材烤焦，因焦黑部分含有大量致癌物質，應立即丟棄不食。建議先將厚片食材切成小塊或預先煮熟，再放上烤肉架就能縮短加熱時間。若能搭配芭樂、奇異果、柚子等富含維生素C的水果，更能中和自由基，守護健康。
臉色總是蠟黃、鬆弛？你可能是「糖化」了！日常中的5個抗糖化技巧，找回肌膚亮白緊緻感
近年來，「抗糖化」已成為繼「抗氧化」之後，最受關注的保養新趨勢。所謂「糖化反應」，是指體內過多的糖分與蛋白質（特別是我們最珍貴的膠原蛋白和彈力蛋白）結合，使其變質、脆化，最終產生一種名為「AGEs」的劣質蛋白。這種物質，正是導致肌膚鬆弛、皺紋和暗黃的元兇。AGEs （糖化終產物）是什麼？AGEs 是一種會持續生成與堆積的棕黃色物質，易黏附在膠原蛋白上，使其變脆、崩解、斷裂，進一步引發鬆弛下垂、細紋皺紋與暗沉蠟黃等可視老化表現。經修麗可最新科學研究顯示，肌膚最高55%的膠原流失與糖化息息相關，自20 歲起可見糖化膠原，且每年約以 3.7%的速度累積，35 歲後跡象更明顯；由於糖化的膠原蛋白不易靠自身代謝，反而長久留存於肌膚中，因此抗老保養中除了持續新生膠原蛋白，同時也需要抗糖鍍膜保護膠原蛋白使其能長期穩固的撐起肌膚年輕狀態，讓肌膚有感升級！璞之妍診所 陳建銘院長（圖／品牌提供、廖怡婷 攝）「戒糖」不如「聰明減糖」：日常中的5個抗糖化技巧「抗糖」並非完全不能吃碳水化合物或糖，而是要學會如何聰明地攝取，減少體內糖分的劇烈波動。抗糖化技巧技巧一：改變進食順序，先吃菜再吃飯這是最簡單也最有效的一招。用餐時，請遵循「蔬菜 → 蛋白質(肉/魚/豆) → 碳水化合物(飯/麵)」的順序。先吃富含纖維的蔬菜和蛋白質，可以增加飽足感，並減緩後續碳水化合物的吸收速度，有效穩定血糖，從而降低糖化反應的機率。（圖／取自 yejinhand IG）抗糖化技巧二：選擇「低GI食物」，戒掉「隱形糖」認識GI值： GI值（升糖指數）代表食物影響血糖升高的速度。盡量選擇低GI值的食物，如糙米、五穀米、藜麥、綠色蔬菜，取代高GI值的白米飯、白麵包、麵條等精緻澱粉。 比起甜點，更可怕的是藏在日常飲食中的「隱形糖」。一杯全糖手搖飲、加工食品中的醬料（如番茄醬、烤肉醬）、濃湯、甚至是部分優酪乳，都含有驚人的糖分，應盡量避免。抗糖化技巧三：改變烹調方式，告別高溫油炸食物在高溫烹調（如油炸、燒烤、烘焙）下產生的褐色酥脆外皮（梅納反應），本身就是一種糖化反應，會產生大量AGEs。日常烹調應多採用低溫、多水分的方式，例如清蒸、水煮、燉煮，不僅更健康，也能從源頭上減少AGEs的攝取。（圖／取自 skuukzky IG）抗糖化技巧四：規律運動，加速糖分代謝運動是身體最天然的「降血糖」機制。規律的有氧運動或肌力訓練，能提高身體對胰島素的敏感度，幫助肌肉細胞更有效地利用血液中的糖分，減少多餘糖分在體內「作亂」的機會。抗糖化技巧五：充足睡眠，穩定內分泌長期睡眠不足會導致壓力荷爾蒙「皮質醇」升高，這不僅會影響內分泌，還會讓我們第二天更渴望攝取高糖、高熱量的垃圾食物。確保每晚7-8小時的優質睡眠，是穩定身體機能、降低糖化風險的重要一環。（圖／取自 dahhyunnee IG）抗糖保養品推薦：修麗可A.G.E活膚緊緻霜修麗可「A.G.E. 活膚緊緻霜」是專為應對肌膚「糖化老化」問題而設計的頂級乳霜。其配方核心在於透過新一代普拉斯鏈，協同莓果類黃酮與甘草次酸，以精準的黃金比例幫助皮膚減少糖化傷害，以及改善肌膚支撐結構，延緩老化跡象。這款乳霜的質地十分綿密好推抹，推開後很快就能被皮膚吸收，也不會呈現油膩的感覺。修麗可A.G.E活膚緊緻霜48ml／7,500元（圖／廖怡婷 攝）璞之妍診所 陳建銘院長也分享可以在電音波等科學美容療程後搭配使用修麗可A.G.E活膚緊緻霜，幫助調理肌膚，讓療程後的膚況更快回到穩定理想的狀態。透過術前以「CE抗氧化精華」打好肌底，術後再以「A.G.E.活膚緊緻霜」持續養護，能讓緊緻回彈的狀態更持久，展現加乘的保養效果，讓肌膚有感升級！醫師也特別提醒平時防曬、保濕、睡美容覺對於皮膚抗老也非常重要，不要忽略。（圖／廖怡婷 攝）抗糖保養品推薦：COCOCHI AG極緻奢養乳霜面膜進化到第三代的抗糖小金罐《AG極緻奢養乳霜面膜》配方再升級，除了ORIMOSⓇ成分外還有琥珀膠原、4重胜肽、植物類A醇等來幫助抗氧化，肌膚由內而外澎潤緊實。搭配日艙真空設計極限延展美容活性，精華霜富含維他命E，質地輕盈迅速前導修護衰老瑕疵，打造飽滿，打造飽滿緊緻的肌膚。 COCOCHI AG極緻奢養乳霜面膜 20g+90g／1,350元（圖／取自 cocochi.tw IG）
桃市府抽驗中秋食品248件！ 香菜驗出農藥殘留超標
中秋佳節將至，桃園市衛生局為守護民眾食用應景食品之安全，針對轄內糕餅烘焙業、餡料製造業、連鎖燒肉及知名燒烤店，並延伸至量販超市、超商、五金百貨及網路平台等販售場域，共抽驗248件中秋應景食品。其中1件香菜檢驗不符規定，已移來源商所轄衛生局後續辦理，其餘食品及44件烘焙常用蛋類相關產品均符合標準。衛生局表示，此次抽驗涵蓋月餅、餡料、鹹蛋黃、蔬果、禽畜水產品、烤肉加工製品、烤肉醬、即食熟食及免洗餐具等，檢驗項目包括防腐劑、農藥殘留、重金屬、微生物等多項指標，全面把關食品安全。衛生局說，此次抽驗到位於中壢區中山東路的禾崧企業行，其中1件香菜檢出農藥殘留超標，即違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款，可處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。該廠商來源為彰化縣，目前已移請所轄衛生局辦理。衛生局提醒民眾，選購來源可靠食材，避免購買來路不明產品，注意產品標示是否完整，開封後應儘速食用，食材應充分清洗，並落實生熟食分開、澈底加熱原則，烤肉聚餐時應注意食材新鮮度，並依包裝建議保存，本局亦建議消費者依循「食在地、選當季」的理念，以降低農藥殘留風險，確保飲食安心。
鹹食也含有「隱藏糖」！ 國健署：香腸、肉鬆、三杯雞都上榜
不少民眾為了減肥、讓身體更健康，會選擇控糖、減糖飲食，而國健署就示警，除了飲料和甜點之外，調味料、加工食材、湯品與料理手法中可能都藏有大量「隱藏糖」，包括壽喜燒湯底、香腸、肉鬆、三杯雞等等，可能讓人在不知不覺中吃下糖分。國健署近日在臉書粉專「食在好健康」發文表示，許多人開始減糖，首先會慢慢戒掉飲料、甜點，其實在日常飲食中仍有不少「隱藏糖」，可能以各種食材、調味料、加工品的形式出現，讓人不知不覺攝取過多的糖，增加熱量、影響健康。1、調味料國健署說到，常用的醬料如番茄醬、甜辣醬、照燒醬、烤肉醬等等，為了香甜與色澤，會加入不少糖分；而醃漬用的醬料如蜜汁醃料、糖醋醬、壽喜燒湯底，生菜沙拉用的千島醬、蜂蜜芥末醬、和風油醋，以及烘焙用的調味如煉乳、花生醬、奶酥等等，也都可能加糖。2、加工食材國健署指出，火腿、香腸、培根、肉鬆等加工肉品，製程中加糖調味或增加色澤，即使吃起來「鹹的」也含糖；蜜餞、話梅、糖漬水果等糖漬品，業者為平衡酸味，常會加糖醃漬；水果罐頭、蜜紅豆罐頭、有些玉米罐頭等蔬果罐頭，也都含有糖分，而一些肉醬罐頭、魚罐頭成分中也還是看得到糖。3、料理手法國健署舉例，勾芡調味就是在醬汁中加糖，再以太白粉勾芡，如糖醋排骨含糖量就很驚人；中式料理常用糖來提香或增加色澤油亮，像紅燒、傳統滷肉、東坡肉、三杯雞常加冰糖增加色澤與香氣；烤雞、叉燒、串燒表面也常刷上蜂蜜或糖漿上色來增加口感。4、飲品與湯品國健署提到，紅豆湯、綠豆湯、綜合豆花等都是加了許多糖的中式點心，西式湯品中的濃湯或沖泡式湯包也都有糖的蹤跡；而含糖飲料、調味茶、3合1咖啡、加糖手搖飲更是糖的主要來源。對此，國健署也提醒，若想要避開「看不見的糖」，可以先觀察食品的成分表，諸如糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖漿、玉米糖漿都是糖的化身；改由自己下廚、減少加工食品，也可以用洋蔥、番茄、南瓜等天然食材增加甜味；如果要吃外食，則建議選擇減糖或不加糖的產品或料理方式，調味醬沾點即可，「減糖不是要完全拒絕所有糖……適度調整、少一點糖，就能多一份健康！」
「3地雷食物」不甜卻害血糖亂飆！ 營養師示警：恐患糖尿病
糖尿病時常被誤認為是吃太多甜食所致，其實這並非正確觀念！營養師劉雅惠指出，長期攝取過量碳水化合物，容易導致血糖劇烈波動，甚至增加罹患糖尿病的風險。像是勾芡食物、油炸物與各類醬料，都是隱藏版的「爆糖」食物，雖然吃起來不甜，但血糖恐因此飆升。營養師劉雅惠在臉書粉專「營養師Emma」發聲指出，就算沒有吃甜食，仍可能罹患糖尿病，因為真正可怕的是「碳水化合物」。劉雅惠說，雖然有些食物吃起來不甜，但事實上會讓血糖亂飆。想控制血糖的人，第一種可以先避免「勾芡食物」，例如玉米濃湯、羹湯與羹麵；以1碗貢丸湯為例，熱量約150大卡，若改成肉羹湯，則變成超過400大卡，熱量直接暴增2至3倍。劉雅惠進一步表示，第二種是「油炸食物」，炸排骨、炸雞排等肉類外層都裹著麵皮，以為是在吃肉，但每一口的高油、高糖飲食都會讓血糖上升，而且升高後的血糖難以快速降低。最後一種是「醬料」，劉雅惠說，像是醬油膏、甜辣醬、烤肉醬等，這類醬料雖然吃起來不像鹽巴一樣死鹹，但仔細觀察成分表會發現，它們通常都有添加糖。劉雅惠提醒，這些食物容易被忽略，但其實往往極具血糖飆升的風險，民眾應小心這些地雷。衛福部國健署曾在網站中提醒，良好的糖尿病控制在於血糖穩定，因此在飲食上應配合專業醫師與營養師的建議，以「均衡飲食」為主，每餐攝取固定糖量，減少食用精緻醣類及加糖食物，並以高纖、適量油脂攝取等方式控制血糖和維持健康。若要增加飽足感，可多攝取少油或無油的蔬菜。
火鍋店「碗邊緣凸一塊」用途？日本老師傅公布正解 網愣：吃30年都不知
台灣人愛吃火鍋，街上到處都有火鍋店，而不論是平價小火鍋、吃到飽火鍋等類型的店家，店內都會出現邊緣凸一塊設計的碗。這也讓網友感到好奇，在網路上發問「碗邊凸一塊的用意？」貼文一出也引發熱烈討論。不少網友直呼「吃了30幾年火鍋都不知道答案」，同時也釣出資深日式料理師傅解答，指出這種碗叫「吞水」，是為了讓使用者方便拿著碗喝湯，或是裝湯時有個把手可以扶著，避免燙到，通常不會用來裝飯。一名網友日前在社群平台Threads貼出一張疊滿小碗的照片，並好奇詢問，火鍋店的碗邊緣都有一塊凸起，這樣的設計是否有特別用途？「是方便當作手把拿著吃飯，還是為了讓嘴能靠在上面扒飯？」這個疑問引發網友熱烈討論，不少人猜測碗邊凸起的設計是為了避免燙手，「給你手指可以捏著的地方，跟驗尿那個小杯子一樣」、「握著那個地方喝湯比較不燙」、「那應該是裝湯時拿的地方」、「我是大拇指會放在那邊托著」、「小時候都直接拿那邊對嘴喝湯」、「大拇指才不會插進你食物裡」、「就是怕你燙到的小握把」、「單手捧碗的時候給拇指靠的地方」、「我是用來喝湯」、「手拿凸處裝湯很方便」。也有一些網友直言「坐等答案，吃了快30年不知道答案」、「看留言原來真的是用來拿的」、「我都拿來放湯匙或筷子欸」、「不是拿來刷烤肉醬的嗎」。不過，留言串釣出一名自稱從事日式料理超過20年，並且居住在日本10年的老師傅解答，他表示，這種碗叫「吞水（とんすい，tonsui）」，基本上是鍋物料理必備的容器，旨在可以拿著喝湯或盛裝帶湯水的熱食，讓使用者有個柄可以扶著喝，就算熱湯裝滿滿的，也不會碰到自己手指。老師傅指出，正確的桌邊服務，服務生是不可以碰到那片柄的，在盛裝好食物後，會利用左手的下面四隻指頭托住碗底部，然後用大拇指扶著邊緣，呈送給客人或是放在客人面前。老師傅也說明，這類碗基本上是拿來裝湯湯水水的容器，在日本會有另外專門的飯碗，因此這種碗不是用來裝飯的。
門市限定端午風味 台灣粽小籠包只送不賣 串燒居酒屋推鍋巴粽
端午將至，如果來不及預訂粽子又想添點應景節慶感，也不妨前往品嘗「門市限定」的獨特粽味。來自新加坡的中餐品牌「樂天皇朝」再度展現創意顛覆傳統，即日起～6/6限時推出「台灣粽小籠包」！活動期間凡內用點選招牌「八色小籠包」，即加贈價值188元的「台灣粽小籠包 」（5粒）乙籠，以「只送不賣」的形式來寵粉；另外「柒息地串燒居酒屋」也打破傳統包粽邏輯推出「鍋巴粽」，烤出粽葉香、鍋巴脆的獨特風味。共有「五花烤肉粽」、「椰香栗子粽」兩種口味，每顆售價99元，每桌限購各一顆，數量有限、售完為止。樂天皇朝在端午推出「買一送一」活動，點「八色小籠包」即贈「台灣粽小籠包 」乙籠。（圖／樂天皇朝提供）樂天皇朝自創立以來，八色小籠包一直是最具代表性的菜色，從經典原味到糟溜絲瓜、鮑汁鮑魚、黑松露、起司、蟹粉、蒜香與麻辣川味，每一口都承載著驚喜與巧思。今年再次推出端午限定的「台灣粽小籠包」，將滷香濃郁的肉餡、鹹蛋黃與糯米巧妙結合於薄皮湯包中，一口咬下，飽滿湯汁中又迸發鹹香醇厚的粽香；出籠時還以荷葉鋪墊，將夏日風情連同荷葉香氣一同送至饕客餐桌。柒息地串燒居酒屋另闢蹊徑，首推一甜一鹹「鍋巴粽」。（圖／柒息地提供）另外推出「鍋巴粽」的柒息地串燒居酒屋則表示，這是從年初就開始籌備的重量級產品，其中「五花烤肉粽」使用油花均勻的五花肉，先醬漬入味再層層刷上招牌烤肉醬，以明火炙烤讓香氣瞬間炸開。每顆粽子在出餐前還會再次進烤爐加熱，讓表面烤至焦黃脆化，米粒因吸滿醬香與油脂，咀嚼時軟中帶彈，咬下時還可聽見「喀滋聲」；另一款「椰香栗子粽」在米飯拌入椰奶、再加上鬆軟栗子與酸甜的剝皮番茄，層次豐富又有爆米花般的焦香，最後淋上煉乳和花生粉，很適合做為餐後甜點。雞湯大叔「黑松露起司粽」即日起至5/31於全台門市開賣，任選商品加購價59元。（圖／雞湯大叔提供）而連鎖火鍋品牌「雞湯大叔」也再推力作，攜手義大利百年松露品牌Urbani推出全新「黑松露起司粽」，其嚴選飽滿糯米，包裹著濃郁起司與Urbani的松露菌菇醬，不走油香厚重的路線，而是以濃郁不膩的香氣、滑順有層次的口感，刷新消費者對端午的想像。一口咬下，還有起司在口中柔滑化開，接續的是松露香氣在口中緩緩綻放。「黑松露起司粽」即日起至5/31於全台雞湯大叔門市開賣，1顆原價69元，任選商品加購價59元，阿爾法餐飲集團會員可憑10積分兌換，數量有限、售完為止。
現代韓式餐酒館好潮！坐擁台北信義區高空景觀 日夜菜單玩轉「8：2」韓、美風味學
高空景觀結合微醺餐酒向來是聚餐不敗指標，若能在常見菜色中又融入新意、抓準趨勢，更能吸引饕客造訪。位於台北信義區微風南山48樓、具有高空景觀的「boon現代韓式餐酒館」，是theLOOP集團看準韓流風潮，攜手韓裔美籍餐飲業務發展總監趙韓淞（Chef Han, Hansang Cho）與駐店主廚施柔安（Chef Cathy, Catherine Shih）所打造。韓國出生、3歲後移居美國的趙韓淞，和在加拿大成長的施柔安都擅長結合東西方風味，兩人融入自身背景共同研發，除了設計一系列新當代韓式料理與甜點，也依據日、夜劃分不同主軸菜單，一方面體現韓國餐桌文化的分享概念，也區隔出專屬於日夜的相異樂趣。濟州鮑魚粥（左，720元）透過醃漬鮑魚、芝麻油的交融讓層次更豐富，「究好豬生菜包肉」（1,280元）每份有6組生菜搭配享用。（圖／魏妤靜攝）「韓式生牛肉」將薄切生牛肉融合鯷魚、芥末、帕達諾起司與香菜，以紫蘇油輕巧點綴，口感細膩滑順又不失清爽。（590元，圖／魏妤靜攝）軟嫩的「韓式燉牛小排」以讓人聯想到韓式烤肉醬的多種醬汁、烤茴香泥等，賦予酸甜風味。（2,100元，圖／魏妤靜攝）自小旅美求學與就業的趙韓淞，強調boon的餐飲核心來自社群感與共享餐飲，「食物在分享中更顯美味，這也是韓國人最習慣的用餐方式。」為此每道料理皆適合2至3人分享，但即使是單人用餐也沒有壓力，餐點份量亦適合獨自享用、靈活度高。在將近40道單點品項的菜單裡，畫分為白天與夜晚兩種不同菜色，並以韓式、西式兩大料理背景為核心。其中「全天共享（All Day）」菜單約8成為韓式風格，2成融入美式元素，如「辣炒年糕麵疙瘩」便以義式麵疙瘩取代傳統年糕，搭配煙燻培根與帶有濃郁風味的玫瑰奶油醬；「韓式生牛肉」則透過帕達諾起司、鯷魚來展現豐富口感。 或像「濟州鮑魚粥」也與傳統韓式鮑魚粥不同，選用濟州島新鮮鮑魚加入新鮮鮑魚肝臟與燉煮鮑魚的高湯為粥底，滋味既溫潤又帶有大海香氣；「究好豬生菜包肉」則選搭奶油萵苣、韓國芝麻葉與醃蘿蔔做為生菜組合，每次享用可以一組生菜包覆經24小時燉煮的韓式慢燉豬梅花肉，搭配韓式香草醬、辣醬品嘗，亦可加入使用大白菜、生栗子、白蘿蔔、韭菜、洋蔥等自製熟成的「14天辛奇」增添風味；另外「韓式燉牛小排」則先經長時間慢燉，再短時間炙烤表面，使其吃起來軟嫩又富有香氣。「Late Night」菜單主打方便享用、美式風格更重一些的派對食物。（圖／魏妤靜攝）夜晚9點後的「Late Night」菜單則轉為可輕鬆拿取的派對風格，主廚以美式料理為基礎，再加入韓式風味點綴，8成美式、2成韓式的菜單風格與白天正好相反。推薦菜色「煙燻牛肉三明治」在烤麵包中夾入現刨帕斯特拉米牛肉與泡菜糖醋醬、芥末奶油等，是美國街頭的韓味新風貌；「韓式牛肉泡菜起司薯條」則在皺紋薯條上，層層堆疊韓式烤牛肉、泡菜丁、切達起司、青蔥、香菜與特製超級醬，帶來飽滿濃郁的過癮滋味；「蒜香炸雞翅」則發想自韓式美食必不能少的炸雞，將雞腿、雞翅酥炸後裹上蒜香醬汁，搭配蔥花、檸檬皮與醃白蘿蔔享用，簡單又吮指回味。「韓菓精緻小點」目前不定期推出洋梨法式水果軟糖、韓式辣醬費南雪、茉莉花茶馬卡龍與季節刨冰等。（1,080元，圖／魏妤靜攝）「紫蘇瑪德蓮」（左，420元）、屬於韓菓精緻小點拼盤之一的「大醬焦糖冰棒」。（圖／魏妤靜攝）boon從早午餐時段營業至凌晨2點半，空間以融合韓屋特色的胡桃木斜架為主體架構，落地窗外即是信義區景觀。（圖／boon現代韓式餐酒館提供）除了趙韓淞強調的8：2哲學，在韓式、美式風格之間互換流動，尤擅甜點的駐店主廚施柔安，也設計出以韓式傳統甜點為靈感的現代甜品，或將亞洲在地食材結合法式技法演繹。像是她以傳統韓國甜點為靈感，將童年回憶的香蕉牛奶、卡士達派等熟悉元素注入「紫蘇瑪德蓮」設計；更有獨特的「大醬焦糖冰棒」透過通常放入鹹食中的韓式大醬搭配牛奶、馬斯卡彭起司，呈現鹹鹹甜甜的微妙滋味。若與好五好友一起來此，不妨點「韓菓精緻小點」拼盤，其包含韓式辣醬費南雪、季節刨冰、燕麥之吻餅乾等韓式傳統甜點與西點，每日不定期更換。另外調酒師也新詮Long Island Iced Tea、Mojito、Gin Fizz、Old Fashioned、Moscow Mule、Negroni與Espresso Martini等7款經典調酒，除了汲取韓國燒酒、馬格利等特色，也特地降低甜度來搭配味道較濃郁偏甜的韓式料理，喜歡嘗鮮者亦不妨一試。Lounge Vino推出「西班牙傳統燉牛尾」（左，580元），右為以鐵觀音伏特加為基底，搭配金巴利的微苦與草本風味的「Oolong Ruby Breeze」。（450元，圖／慕舍酒店提供）室內吧台僅6人席次，將主要空間留給了半露天的天台，彷彿一處隱身都會叢林的度假氛圍酒吧。（圖／慕舍酒店提供）另外位於台北市精品酒店Hotel Mvsa慕舍酒店頂樓的「Lounge Vino寰宇空中酒吧」，以品飲全球酒莊酩酒為特色，酒單設計上以wine bar的酩酒概念供應多樣獨家代理酒款，同時也提供cocktail bar的創意品飲。即日起Lounge Vino推出全新菜色與調酒，其中餐點包括「巴斯克田園燉雞」、「西班牙傳統燉牛尾」、「墨西哥辣味肉醬脆片」以及「松露薯條」，讓晚餐到社交的餐飲需求一次滿足；新款調酒也延續品牌一貫的創新概念，像「Oolong Ruby Breeze」是具有鐵觀音韻味的茶酒、「Jasmin Fizz」則有接骨木的清新草本風味，展現屬於都會調酒的獨特風味記憶。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
原木燒烤餐廳新廚上菜 翻玩炭火、煙燻風味 首推乾式熟成乳牛肋眼
講究與火對話、掌控溫度的直火料理，原來也能將美味關鍵轉化為精準數據。以炭火燒烤料理聞名的「WILDWOOD原木燒烤牛排海鮮餐廳」，迎來新任主廚劉建志（Jarry Liu），即日起推出全新菜單，其中首次在WILDWOOD使用的「美國荷斯登乳牛肋眼」，不僅強調厚度需在3.5～4.2公分，烤一塊肉的時間還不能超過35分鐘，其中有何緣由？看下去就知道。主廚劉建志Jarry（左）喜歡翻玩炭火與煙燻的迷人風味，首次於 WILDWOOD 使用的美國荷斯登乳牛肋眼在烤製時間與厚度上都堅守一定規範。（圖／魏妤靜攝）從19歲就入行至今的主廚Jarry擁有逾20年的廚藝經驗，曾於教父牛排、美福乾式熟成牛排館及君品酒店的Ciao西西里牛排餐酒館等知名餐廳歷練，累積了純熟火功及歐陸料理技法。他提到要烤好一塊牛排得依據肉的品種、部位不同，給予相應的火烤溫度與時間，靜置次數也有所不同。 這次推出的新菜「美國頂級乾式熟成28日帶骨乳牛肋眼牛排25盎司」，嚴選擁有精品級大理石油花紋理的美國荷斯登乳牛肋眼，經過28天乾式熟成帶來獨特的藍乳酪香氣。主廚除了精選龍眼木、荔枝木、備長炭、黑金剛等4種原木及炭混合搭用，讓溫度掌控更為穩定，還得在高溫下烤至骨邊微微起泡，才能逼出油脂與香氣；同時搭配數次靜置讓肉汁回流，並於35分鐘內完成烤製過程，避免因高溫久烤造成「爆血」而影響口感；為了保留肉的多汁軟嫩，除了適度讓肉休息，3.5～4.2公分據說也是反覆測試決定的厚度，搭配精準的直火時間能讓肉嫩而不柴又富有咬勁。「紐西蘭小牛帶骨肋排」會於桌邊分切，並搭配馬鈴薯泥、陳醋香炒時蔬及風乾塞拉諾火腿脆片。（單點3,680元、雙人套餐6,680元，圖／魏妤靜攝）此外，為響應4/27「國際牛肋排日」，主廚特別推出限量的「紐西蘭小牛帶骨肋排」，提供單點與套餐兩種選擇，僅於4/18至4/20、4/25至4/27、5/2至5/4限定供應。主廚將紐西蘭小牛帶骨肋排修整後以奶油、橄欖油、鹽、黑胡椒、迷迭香與百里香調味，真空55℃低溫舒肥2小時，保留肉質鮮嫩與甜味。出餐前再以炭火輕燻上色，賦予外層迷人香氣，同時靜置回溫至5分熟左右，口感柔嫩多汁。以高湯提味的「爐烤中卷義大利麵」風味飽滿，義大利麵口味每兩週輪替一次，之後還有機會再次推出。（圖／魏妤靜攝）鋪上淡菜、透抽、明蝦、蛤蜊等澎湃海鮮的「托斯卡尼義式海鮮飯」（左，780元）、右為晚間套餐前菜「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」。（圖／魏妤靜攝）「托斯卡尼綜合海鮮」。（4,180元晚間套餐主菜，圖／魏妤靜攝）全新菜單除了保留以直火炭烤逼出肉類與海鮮甜味的經典作法，更融入創意與歐陸技法，像是以燒紅通透的無灰木炭沖入芥花油製成煙燻風味油，或運用「燒」、「烙」、「燴」、「炒」、「燉」等多元手法為料理增添層次。例如風味濃郁的托斯卡尼綜合海鮮、爐烤中卷義大利麵，以及口感醇厚的燉煙燻豬頰肉等，都是新菜單亮點之一。其中午間限定的「爐烤中卷義大利麵」是記者私心推薦菜色，除了有蒜片爆香香氣、嗆入白酒、拌炒風乾番茄，美味重點還在於加入魚高湯、蛤蜊汁與鮮奶油稍加燉煮，鹹鮮中又帶有鮮明小辣辣度。然而午間推出的義大利麵有4種口味、分次推出，每兩週輪替一次，也為消費者帶來驚喜。 同樣是午間限定的「托斯卡尼義式海鮮飯」每日限量10份，主廚選用泰國長米拌入薑黃粉、月桂葉蒸煮成熟飯，分次注入魚高湯與蛤蜊汁，使米飯充分吸收海洋精華；亦展現主廚對鮮味層次掌握的還有晚間套餐主菜「托斯卡尼綜合海鮮」，將龍蝦、紅條魚菲力、紐西蘭淡菜、大明蝦、干貝、透抽、蛤蜊等食材先爐烤賦予淡淡煙燻香氣，再與茴香頭拌炒，融入高湯與醬汁燴煮，可搭配法式長棍吸浸醬汁享用。 晚間套餐前菜之一「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」（左）宛如小花園，右為搭配主廚自製紅甜椒醬與煙燻風味油的「酥炸小卷、醃漬蔬菜、紅甜椒醬」。（圖／魏妤靜攝）「燉煙燻豬頰肉、炭烤蔬菜」（580元）搭配主廚特製烤肉醬與綿密馬鈴薯泥與香氣四溢的炭烤時蔬，若加價280元可組成套餐。（圖／魏妤靜攝）海鮮控還可在晚間前菜中品嘗到以木棍輕敲打斷章魚纖維，再與水、紅酒、紅茶包、洋蔥、西芹、月桂葉與軟木塞一同燉煮的「章魚、朝鮮薊、醃漬洋蔥、檸檬油醋」，可去除雜質並提升章魚柔嫩度；另一道前菜「酥炸小卷、醃漬蔬菜、紅甜椒醬」則將鮮甜彈牙的澎湖小卷沾裹由玉米粉與麵粉調和而成的麵糊，以180℃油溫酥炸至金黃酥脆，口感外酥內嫩。 肉食控亦有除了牛肉以外的選擇，午間套餐主菜「燉煙燻豬頰肉、炭烤蔬菜」是將豬頰肉去筋膜後先以鹽滷水浸泡1小時，使肉質柔嫩入味，再以炭火炙烤賦予香氣，隨後以橄欖油、迷迭香、百里香低溫舒肥6小時，保留了多汁口感。 Ciao母親節四人套餐。（6,499元+10%，圖／君品酒店提供）另外君品酒店與義大利肉品世家Dai Pennisi聯手打造的牛排餐酒館「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」，也將自5/6至5/13推出「母親節四人套餐」，重現Pennisi兄弟記憶中母親的經典食譜，帶來8道西西里料理。其中包括外酥內軟的「碳烤麵包佐頂級橄欖油」，以及獨特的「豬背油、蜂蜜與堅果普切達麵包」，開啟這場義式味蕾之旅。Pennisi兄弟還將西西里經典小吃搬上桌，讓饕客可吃到外層酥脆、內餡綿密的「西西里番紅花飯球」；另外還有加入新鮮番茄燉煮的「西西里手工肉丸義大利麵」，醬汁濃郁、肉香四溢；「爐烤豬腱肉與洋芋」則以嚴選黑豬腱子肉與洋芋燉烤3.5小時，肉質軟嫩細膩；還有呈現海鮮鮮甜的「碳烤活龍蝦」，最後則以「卡士達貝涅餅」畫下甜美句點。
龍眼木柴燒✕長時間煙燻 德州烤肉首間門市進駐台中洲際棒球場
許多消費者時常訴求餐點能快速上桌，但也有人堅持將肉品透過長時間慢燻，讓風味臻至完美。經營「Ting's Bistro克里斯丁」頻道的料理YouTuber克里斯丁，原本是下廚零經驗的門外漢，受到名廚傑米·奧利佛 （Jamie Oliver）YouTube頻道「FoodTube」啟發後，憑藉著對料理的熱忱成為廚師，同時不斷研發德州烤肉，2024年還創立德州煙燻烤肉宅配品牌「bark.Q黑皮德州煙燻燒烤」。該品牌主打「Low & Slow」風格，選用在地食材調味，期待將德州烤肉帶入台灣人的日常，今年4月首間實體門市也正式落腳台中洲際棒球場，除了推出方便食用的漢堡之外，最貴800元的分享肉盤也挑戰洲際現場餐點的最高價。bark.Q黑皮德州煙燻燒烤使用offset smoker烤爐搭配龍眼木柴燒，長時間慢烤形成外層深色、並非燒焦導致的「烤肉殼」。（圖／bark.Q提供）記者會現場展示bark.Q的「旗艦牛前胸肉」、「煙燻牛頰肉」等品項，很適合搭配紅酒或單一麥芽蘇格蘭威士忌等酒款品嘗。（圖／魏妤靜攝）德州烤肉歷史悠久，2000年初曾興起「Craft Texas Barbecue 職人德州烤肉」，其中指標性人物Aaron Franklin擅於使用「offset smoker」烤爐，在無電力、以純燒柴火的情況下，打造強烈煙燻風味。克里斯丁同樣堅持此技法，他擁有全台第二大、由台中大甲在地製造商「鋼鐵男子」製作的offset smoker，如同美國人可能就地取材使用蘋果木，克里斯丁使用offset smoker透過龍眼木柴火長時間燻烤，可形成德州烤肉所追求由肉汁的油水與調味料在長時間煙燻與高流速對流下，所造就的外層深色「烤肉殼」，並讓食物產生濃郁的煙燻底蘊。在餐點設計上，克里斯丁不刻意強調美式正統風味，而是以約8：2的比例融合德州煙燻技法與台灣人熟悉的口味。像是考量台灣人「甜點不吃甜，鹹食偏甜」的飲食習慣，bark.Q經典烤肉醬以番茄醬與醋為基底，加入蜂蜜、黑糖、白砂糖增添甜味，再佐以孜然、洋蔥粉、大蒜粉，並融入帶有獨特甘甜的雲林在地醬油膏與醬油，藉此銜接台灣人的味蕾。在台中洲際棒球場限定肉盤中，還提供將難咬筋膜轉為膠質的「煙燻牛板腱」，於切面可見一圈經長時間煙燻而成的「煙燻環」。（圖／魏妤靜攝）克里斯丁選擇將首間門市開進家鄉台中的洲際棒球場（左），右為「煙燻豬肋排」。（1,280元，圖／bark.Q提供）bark.Q 的肉品皆經長時間煙燻，自豪之作包括重達2.5～3公斤、要價5,500元的「旗艦牛前胸肉」，一大塊可供10～15人品嘗。其嚴選CHOICE等級100%純種安格斯牛，經10～14小時低溫柴燒，達到質多汁軟嫩，為了維持美味，建議稍微靜置冷卻而非趁熱時分切，最大程度避免肉汁溢散。其不只可吃到肥肉端與瘦肉端各自美味的雙重口感，還有讓老饕「一口入魂」的「邊角肉」，從清修、醃料到烤製，層層講究手藝與技術；其他牛肉選擇還包括軟嫩的「煙燻牛頰肉」，選用膠質豐富、牛味濃郁的「澳洲牛頰肉」，以慢烤技法將牛頰肉風味濃縮，經4～5小時低溫柴燒，達到幾乎入口即化的狀態。豬肉品項亦很精彩，例如在網路上賣得最好的「煙燻手撕豬」是選擇台灣梅花豬（前腿、肩胛）部位，經6小時低溫柴燒；還有德州烤肉界最受喜愛的「煙燻豬肋排」，採用傳統「聖路易排切豬腩排」方式，切割工整、油脂豐富，並經獨門乾醃料與煙燻烤肉抹醬調味，呈現「鹹、甜、鮮」三重風味。近期又推出發想自經典中菜「東坡肉」的「煙燻豬五花」，融合德州烤肉的二段式煙燻燒烤技法，再搭配醬汁創作出各種味形。像是品牌原本推出暱稱為「西坡肉」的版本，是以中式料理調味方式特製炒糖醬，後又與台北宵夜專門店「趖」主廚阿文共同研發「泰北坡肉」，融入南薑、香茅等香料，顛覆大家對德州烤肉的傳統印象。軟嫩且有炒糖醬色的「煙燻豬五花（西坡肉）」（左，400元）也做成「bark.Q控肉飯」（200元）於台中洲際棒球場推出。（圖／bark.Q提供）bark.Q黑皮德州煙燻燒烤首間實體門市進駐台中洲際棒球場，針對賽事觀眾需求推出限定餐點。像是以煙燻牛板腱製作的「嫩肩牛肉漢堡」，可選擇單層或雙層肉，價格落在300～399元，是初開幕最受歡迎的品項；另外還有「手撕豬肉漢堡」、以煙燻豬五花結合紅蔥豬油拌飯的「bark.Q控肉飯」，以及混合煙燻牛板腱（週末提供牛前胸）、煙燻手撕豬肉、煙燻豬五花、涼拌生菜、醃漬洋蔥、經典BBQ醬等組成的「bark.Q肉盤」，小份550元、大份800元，還預計隨機推出200元以內的隱藏特餐。此外，品牌也與台中「鹽與胡椒餐館」、「Pan Slut」、台北「Bar PUN」等餐廳與酒吧進行聯名活動，各種聯名商品預計先在線上販售、再於餐廳推出，讓來自不同地方的客群都能品嘗得到。現點現做、煎至五分熟的「波麗路超厚牛排三明治」，即日起於每天14：30～17：00限定推出。（580元，圖／波麗路提供）另外台北最老牌西餐廳「波麗路」近期也將東京、曼谷的打卡美食潮流帶進台北，特製研發出「超厚牛排三明治」，相較於東京、曼谷多使用牛肋條，波麗路選用的是牛排最嫩的菲力部位。特別的是，波麗路自創立以來所有牛排都是原肉自行切割，超厚牛排三明治特地以片狀堆疊，讓入口時更容易咬斷，咬下去的瞬間便有肉汁在口中綻放，側剖面將近5公分厚，單手拿起時可感受到沉甸甸的手感。此外，三明治還搭配波麗路師傅親自熬製的芒果牛排醬，鹹香中帶點微甜，此醬汁也是90年前讓波麗路一舉成名的獨門醬汁，透過新舊創意融合帶來味蕾驚喜。 ※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
高雄美食新地標1／新濱町海洋廚房匯集15家餐飲品牌 「JAPAN燒烤」首登台推廣BBQ文化
高雄3/22才開幕的全新美食基地「新濱町海洋廚房」，在網路掀起討論話題，就連平日下午前往也人潮不斷。其前身為近百年歷史的鼓山魚市場，之前也曾因活化被譽為「全台最美魚市場」，之後歷經兩度停業，現由深耕高雄的國揚集團旗下漢來國際物業管理公司代表承接、佑神公司主導商場規劃、招商及營運。除了邀請擅於旱生植栽景觀設計的「酉5PM LANDSCAPE」合作、重塑戶外場域，還有多達15家特色餐飲品牌進駐，提供消費者多元美食選擇。旅客可搭乘捷運、輕軌、公車或騎乘YouBike等大眾運輸工具前往新濱町海洋廚房，還可順便搭乘渡輪前往旗津觀光。（圖／林士傑攝）來自日本的全新品牌「JAPAN燒烤」主打BBQ文化，推廣「都會近距離」、「免準備」、「輕鬆享受」等概念。（圖／林士傑攝）在這次進駐店家中，包括首次登台的「JAPAN燒烤」、榮獲東京神田咖哩冠軍的人氣咖哩「日乃屋咖哩」、南部獨家的「北海道えびそば一幻」，以及融合在地文化的餐酒館「打水灣酒樓1883 Bistro Club」、坐擁絕美海景的「月鯉灣景觀咖啡廳」，和大家熟知的散步冰品「北海道冰淇淋之神CREMIA」、「31冰淇淋」，以及「大手前鐵板燒」、「順億鮪魚專賣店」、「好喫炸雞」、「吳寶春麥方店」、「懿品乳酪果子手造所」、「北海鮮物」、「丹醇研選」及「BOBO TEA 波波茶」等特色小吃、伴手禮與飲品。其中「JAPAN燒烤」是來自東京的日本知名BBQ企業「TAISYSTEM」推出的全新品牌，TAISYSTEM主打都市戶外燒烤，目前在日本共有15家分店、今年還預計再開出3家。由於和人氣日系超市LOPIA同屬OIC集團，兩品牌時常比鄰設點，在日本時，消費者可於LOPIA或其他超市選購食材再到燒烤店進行BBQ。而因應台灣店地點與顧客方便性考量，新品牌「JAPAN燒烤」改為引進LOPIA超市亮點食材如日本和牛、北海道產鮮干貝、鮭魚壽司等，讓大家直接選購。JAPAN燒烤的活海鮮品項包括北寄貝（如圖）、白貝、生蠔、龍蝦、大蝦等輪番供應，為浮動時價、售價依現場為準。（圖／林士傑攝）活海鮮櫃可挑選整隻帝王蟹，價格浮動、售價依現場為準，3月底拍攝當日為每公斤4,990元，整隻約1萬5千元左右。（圖／林士傑攝）店內除了和牛饗宴還有多種海味選擇，甚至有可直接品嘗的「鮭魚壽司」。（299元／5入，圖／林士傑攝）高雄鼓山店的消費方式為收取入場費199元，除了場地使用還包含汽水、茶飲等無酒精飲料喝到飽，若選擇599元方案則可享啤酒、清酒等全品項酒精飲品無限暢飲。民眾入場後可依喜好挑選日本和牛、各式豬雞肉品、蔬菜甚至活海鮮等食材至櫃檯結帳，接著便可進行燒烤，烤爐旁會提供簡單的鹽、胡椒等調味料，若需烤肉醬則同樣需要另購。品牌方表示，因為台灣人很喜歡日本動漫，後續將推出《航海王》中出現的「骨頭肉」（又稱卡通肉、漫畫肉），若反應不錯屆時還將考慮於日本店同步供應。來自日本的黑毛和牛肉品是店內主力品項，提供如手切翼板、牛五花、肩小排等各部位，亦有澳洲牛舌等選擇。（圖／林士傑攝）入場會依選擇199元或599元方案給予不同顏色手環，599元方案還可品嘗日本啤酒、清酒等。（圖／林士傑攝）店內座位區設計營造如同在戶外燒烤的氛圍，消費者可一邊欣賞海景一邊燒烤。（圖／林士傑攝）DATA新濱町海洋廚房電話：（07）213-6612地址：高雄市鼓山區濱海一路109-1號營業時間：12：00～22：00（部分品牌營業至20：30）網址：https://shinhamacho.hanshin.com.twJAPAN燒烤地址：高雄市鼓山區濱海一路109-1號（新濱町海洋廚房內）營業時間：12：00～22：00網址：https://tw.japan-bbq.com/備註：歡慶開幕，4月底前原本屬於VIP區的沙發區免去開桌費1千元，此活動店家保留隨時修正、暫停、終止或解釋本活動之最終權利※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
台北東區全新餐酒館 炭火小料理飄香、冠軍調酒師操刀調飲 情人節套餐加贈香氛表愛意
可以和三五好友聚餐閒聊、與另一半共度微醺時光的餐酒館，向來備受喜愛，位於台北市、擅長煙燻烹調技法的吾居炭火私廚，今年1月於台北東區打造全新品牌「UCHI吾居炭火餐酒」，目前已展開試營運。餐酒館以「炭火直烤與煙燻賦味」及「西式作法的日式料理」為兩大核心，除了提供精選日本酒款搭配料理，還特邀台北東區知名酒吧Drizzle by Fourplay的冠軍調酒師Allen量身打造6款聯名調飲。即日起～2/13除了餐點85折優惠，並因應西洋情人節、白色情人節分別於2/12～2/16、3/12～3/16期間，限定推出「1314情人節雙人套餐」，並加贈「BY YAN 情人節限定香氛噴霧」，讓香氣延續美好記憶，即日起開放預訂。「1314情人節雙人套餐」以西式套餐形式供應漬物、冷前菜、熱前菜、炸物、烤物、主食、主餐與甜點，以及飲品2款。（2,628元，圖／魏妤靜攝）極簡沉穩的空間運用碳化木營造溫暖氛圍。（圖／UCHI 吾居炭火餐酒提供）有趣的是，這間餐酒館除了透過直火炭烤、炙燒與草本煙燻，賦予肉品更多層次風味，同時也搭配西式醬汁與精緻擺盤，重新演繹經典日本料理。在肉類料理部分，主廚會依據食材特性搭配不同煙燻手法，例如牛肉結合迷迭香、豬肉則搭配百里香煙燻，推薦菜色包含使用草本煙燻手法再加上直火炭烤的「松阪豬／蜜味噌」、「牛肉／紅酒烤肉醬」、「雞腿／辣椒奶油」，都在鮮嫩肉質與西式醬汁的濃郁中形成微妙平衡；而選用台灣黑豬肋眼的「豬老饕／紅酒番茄／柚子烏醋醬」，搭佐以柚子烏醋調製的醬汁，在Q彈中又有鹹甜交織的風味。其他特色菜餚亦有不錯表現，例如「稻燻青甘／橙醋凍／百里香／大葉」，在開胃酸香中展現魚肉細膩，而「高麗菜嬰／烏魚子／櫻花蝦／清酒」則先煮再直火燒烤高麗菜嬰，並透過烏魚子、櫻花蝦賦予鹹鮮；主食的丼飯系列則首推以日本和牛燉煮肉燥的「月見牛肉飯／肉燥」，結合炭火香氣與蛋黃濃郁風味，讓人十分滿足。「鹹泡芙／蘑菇肝醬」（前中起順時針，180元） 、「培根蛋黃烏龍麵」（240元）、「薯條／起司醬／大阪燒醬」（180元）、「高麗菜嬰／烏魚子／櫻花蝦／清酒」。（260元，圖／魏妤靜攝）在強調炭火的同時，店家也運用西式作法與醬汁詮釋日料的多重可能。例如「鹹泡芙／蘑菇肝醬」便將居酒屋經典的鱈魚肝藏進泡芙中，搭配炭油提香、搭佐覆盆子醬，帶來酥脆口感與豐富層次；「培根蛋黃烏龍麵」則新詮經典義大利麵，以濃厚蒜香、奶油香氣和彈牙的烏龍麵激盪出異國風味；還有注入熟悉大阪燒風味的「薯條／起司醬／大阪燒醬」，上桌時柴魚片還會在熱度下輕輕舞動。Drizzle by Fourplay冠軍調酒師Allen打造6款聯名調飲，調酒330元、無酒精調飲280元。（圖／魏妤靜攝）店家提供來自日本約30款精選酒款可供佐餐。（圖／魏妤靜攝）為讓用餐體驗更完善，店家攜手Drizzle by Fourplay的冠軍調酒師Allen精心設計3款調酒與3款無酒精調飲。Allen 將清酒的細膩與日式元素融入雞尾酒之中，像是「柚子花椒氣泡」以House Sake的「真橙 辛口金標」為基底，透過柚子的清新與花椒尾韻層疊出辛香層次，適合搭配炭烤類料理；「Gin Sake」則以琴酒結合清酒，入口時可感受到米旨味與果香，酸度適中；「紫蘇奶洗蜜茶」以紫蘇香氣為主軸，透過奶洗工法帶來圓潤順滑的口感。針對不飲酒的客人亦有無酒精特調可選擇，包括具熱帶氣息的「山竹椰子氣泡」、強調濃郁花香的「伯爵洛神玫瑰」，還有試營運期間頗受好評的「紫蘇白葡萄蜂蜜氣泡」，紫蘇香氣突出、還搭配炙燒葡萄裝飾，一次滿足視覺與味覺。除了調酒，店內還選用包含清酒、葡萄酒、琴酒等來自日本的酒款，並強調偏dry風格，確保能襯托出料理的層次與餘韻；其中特別推薦 「天酒Sakebaby」，適合搭配如「生牛肉塔塔」等生冷前菜；而「日本樽貝利 A 紅酒 2021」則能與稻燒青甘形成細膩的味覺平衡。情人節套餐特色餐點「稻燻青甘／橙醋凍／百里香／大葉」（左上起順時針）、「唐揚雞／辣味噌」、「月見牛肉飯／肉燥」、擬真甜點「猴子的秘密」。（圖／魏妤靜攝）點1314 情人節雙人套餐還會加贈香氛營造驚喜。（圖／魏妤靜攝）迎接情人節到來，店家也匯聚特色單品推出「1314 情人節雙人套餐」，售價2,628元，即每人1,314元，用以呼應「一生一世」的浪漫。亮點包括可嘗到搭配主廚特製醬汁、具有豐富油脂香氣的「豬老饕／紅酒番茄／柚子烏醋醬」、「日本A5宮崎和牛／覆盆子醬／馬鈴薯泥」；還有選用來自屏東屏南商行「果園先生」的招牌甜點「猴子的秘密」，這款以香蕉外型設計的擬真甜點，以鐵觀音甘納許、草莓甘納許包覆柔軟果餡，內餡更選用台灣特有的香蕉品種與紅心芭樂製作，帶有濃郁的熱帶果香。為了延續美好記憶，情人節套餐還加贈「BY YAN PERFUME情人節限定香氛噴霧」，香氛由調香師精選法國香水之都格拉斯小鎮原料，將優雅的花香、活力的柑橘與溫暖的木質調結合，營造出浪漫氛圍；除了幫助情人感情升溫，UCHI 吾居炭火餐酒也打造了可唱KTV、滿足多元聚會需求的獨立包廂，方便賓客慶生、舉辦派對或商務聚餐，在專屬空間中盡享美味餐點與歡樂氛圍。高空景觀餐廳INGE’S Bar & Grill戶外露台坐擁大台北絕佳景致。（圖／台北萬豪酒店提供）INGE’S Bar & Grill西洋情人節套餐主菜可選擇「和牛菲力佐黑松露醬」。（圖／台北萬豪酒店提供）說到情人節套餐，位於台北萬豪酒店20樓的高空景觀餐廳INGE’S Bar & Grill，遠離喧囂市中心、能於高空以270度視野飽覽台北101、松山機場飛機起降及摩天輪絢爛夜景，成為許多情侶慶生、求婚必訪的約會勝地。迎接西洋情人節也於2/14當晚推出「西洋情人節限定套餐」，主菜可選擇「和牛菲力佐黑松露醬」或「比目魚佐鯷魚醬」，搭配烏魚子、帝王蟹、龍蝦、海膽、燕窩等奢華食材，呈現8道式海陸盛宴，每位最低3,800元+10%起。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
39歲安心亞IG大露性感側腰超火辣，零贅肉減肥方法曝光！台劇《火車來去》中扮演可愛便當妹獲好評
《火車來去》故事背景設定於1970至1983年，呈現70至80年代台灣小鎮的人情與文化，透過劇中的旅社、雜貨店與菜市場等場景，圍繞小鎮及其居民故事發展，還原時代生活的縮影，喚起觀眾的懷舊情懷，透過火車的陪伴，交織著角色們的命運。（圖／取自 xinya_an IG）安心亞飾演的李文秀為李家大女兒，與青梅竹馬的武雄(鍾承翰 飾演)有感情戲，在月台上販賣便當。許孟哲則飾演高有福，是一名個性憨直爽朗，愛拿店裡的零食出去交朋友並暗戀李文秀，三角戀也是本劇一大看點。而安心亞過去才以《牛車來去》二度入圍金鐘獎，如今再戰台語時代劇表現依舊亮眼，首播收視率也不錯也不錯且讓網友引起共鳴「想到自己小時候的生活」。（圖／取自 xinya_an IG）前幾天安心亞才在社群平台上放送辣照，照片中安心亞身穿會露出兩邊側腰的衣服讓粉絲大為佩服，到底39歲的安心亞如何維持零贅肉好身材？安心亞經紀人之前也提到說她在積極維持身材時都是靠一週兩次健身房鍛鍊＋飲食戒油，並多攝取好的澱粉跟優質蛋白質，而且這樣要持續半年以上才可以練到理想狀態。（圖／取自 xinya_an IG）之前安心亞於受訪時提到自己每天會努力喝水3000cc，喝不完也要強迫自己喝，想著喝水能讓自己變漂亮就會努力去達到目標，她分享自己的方法就是用1500cc的瓶子裝水，每天喝完兩瓶就對了！另外就是記得不要吃「沾醬」，比如烤肉醬、沙拉醬、沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬...等這些醬料都是熱量很高。（圖／取自 xinya_an IG）
中秋烤肉怕變胖？ 營養師推「地中海型烤肉拼盤」！有效減輕身體負擔
每逢中秋佳節，親朋好友齊聚一堂烤肉、大啖柚子和月餅不僅已成既定習俗，還能趁機透過美食犒賞自己這陣子的辛勞；但是，當心吃完體重上升，還造成代謝負擔！地中海型烤肉拼盤 蔬菜、蛋白質加點心一次到位安南醫院臨床營養科營養師藍采妮提到，每年中秋節過後，門診總會聽到檢驗報告退步許多的患者懺悔，烤肉、月餅和柚子吃太多。想要這個中秋團圓夜聚餐只有月圓、人不圓，她推薦試試「地中海型烤肉拼盤」：義式蔬菜CC串：搭配彩虹蔬果，如彩椒、番茄、茄子、香菇、小黃瓜、（紫）洋蔥、櫛瓜，再撒上義式香料及海鹽，可攝取滿滿膳食纖維和豐富維生素C，吃完不怕便祕，還可抗氧化；抗氧化蒜蓉蝦：使用整隻去殼蝦搭配抗氧化神器如蒜末、鹽巴、黑胡椒、白胡椒、檸檬汁、辣椒等加以醃製，烤起來色香味俱全；香甜絲瓜蛤蜊：用錫箔紙包裹清爽的絲瓜搭配蛤蜊，不需額外調味，就可吃到蛤蜊的鮮味及絲瓜的甜味，提供滿滿的優質蛋白和微量鎂；DHA香烤魚：將鯖魚或鮭魚、秋刀魚、柳葉魚撒上一點海鹽、檸檬汁及白芝麻，既攝取優質Omega-3脂肪酸，又能幫助抗發炎；多纖健腸甜玉米：以新鮮整根或切塊玉米取代吐司，吃到的膳食纖維多更多，但記得不要額外使用奶油；中秋專屬點心：柚子可當最後甜點，一次最多2-3瓣，有效控制血糖。烤肉火候避免燒焦 天然調味、健康飲品助解膩藍采妮營養師提醒，烤肉時要注意火候的控制，避免烤焦恐致多環芳香族碳氫化合物等致癌物出現！此外，偏愛重口味者，可將烤肉醬改成天然調味品，像是檸檬汁、蒜頭、紅辣椒、香菜末等，既可誘發出食材的天然原味，還能讓烤肉美味又健康。而烤肉前後也別忘了補充足夠水分，並建議把碳酸、含糖飲料及啤酒，改為無糖茶飲或花果茶，不但解膩又消暑，還不易養成啤酒肚。
中秋烤肉風氣式微？ 他驚見1地變多人…網揭3主因：回不去了
中秋節是一家團圓的日子，家家戶戶也有烤肉的習俗。不過有民眾就發現，近來似乎漸漸式微，反而百貨公司一堆人排隊吃燒烤，因此好奇是為什麼，貼文引來一番討論，網友便分析3大主因。一名網友在PTT八卦板表示，不知道多久以前，因為烤肉醬廣告的影響，「中秋烤肉」變成中秋節傳統，但這2、3年，感覺烤肉的風氣有變弱，以前忙碌可能整個9月好幾攤烤肉，商場也一直打廣告，現在幾乎看不到。網友不禁好奇，是什麼原因造成中秋烤肉式微，「因為現在路邊，乃至於河堤幾乎都不能烤了嗎？還是現在吃烤肉太方便了，不需要中秋特地約？」有網友發現，近來烤肉的風氣漸漸式微。（示意圖／翻攝自photoAC）此文一出，其他網友紛紛留言，「去店面烤比較舒服又不貴」、「沒連假啦」、「代烤比較爽，自己烤累死了」、「烤完要收拾不如直接花錢去燒肉店就好」、「今年沒連假了」、「太熱了！更多人選擇上餐廳烤」、「只是因為太熱又太貴了」、「煮火鍋更輕鬆」。綜合網友原因，不外乎是因為物價上漲，去燒烤店吃比較方便，又剛好今年沒連假。然而，也有一票人打臉：「哪有式微？一堆朋友在約」、「有嗎？還是年年烤」、「回鄉下整條街都在烤肉」、「沒人約你不代表式微欸」、「是你沒朋友，不是沒了中秋烤肉」。
公司烤肉「只給1萬預算」採購28人份 全場嗨曝「必買清單」：一定夠吃
中秋節將至，不少人都會烤肉、吃月餅應景。一名網友指出，公司只給1萬元預算採購烤肉，但有28人，不知道應該怎麼辦。對此，不少人直呼，「全部買吐司，一定夠吃。」原PO在《爆料公社》表示，「公司給1萬元要我們採購組辦理烤肉事宜，公司28人，請問能辦得起來嗎？」對此，小編幽默回答，「5000元買吐司，2500元買甜不辣，2500元買米血，選我正解。」貼文一出引起討論，大家紛紛留言「全部買木炭吧」、「多烤一些竹筒飯」、「買了木炭跟烤肉架以後，大家一起去有土的公園，吃土」、「有關烤肉的問題，我一率建議買木炭」、「我建議買金針菇，消化比較不好的明年還可以再烤一次」、「一萬全部買吐司，一定夠吃」。國民健康署表示，中秋烤肉已成為時下流行的風潮，各式肉片(串)、培根、香腸、丸子等加工食品更是不可缺少的主要食材，再加上月餅點心和汽水可樂等含糖飲料，一餐下來的熱量就可能突破2500大卡，遠遠高於一般成年人一天所需的1800-2100大卡（以31-50歲，體重65公斤、輕度活動量的人來計算），更不用提烤肉醬、月餅、飲料中的高鈉、高油、高糖所帶來的健康負擔。國民健康署長吳昭軍提醒，烤肉時可以白肉、海鮮取代紅肉，多搭配四季豆、絲瓜、櫛瓜、彩椒、菇類等蔬菜，或玉米、南瓜、地瓜、馬鈴薯等未精製雜糧，這樣既能減少油脂，又能增加膳食纖維及各種維生素的攝取。
4大超商估中秋業績增2成 全聯、大潤發辦停車場烤肉趴
中秋節倒數計時！4大超商統一超（2912）7-ELEVEN、全家（5903）、萊爾富、OK等紛紛祭出禮盒及烤肉組合，搶攻百億元中秋商機。7-ELEVEN整合線上線下資源祭出「會員消費享3大優惠」、「烤肉主角與配角就近買」、「iOPEN Mall歡聚 Fun 假購」3大生活提案，方便消費者就近補給過中秋標配的禮盒，還有烤肉最速配的吐司、醬料、肉品、免剝柚子鮮果盒等，超過7,000家門市購買指定商品滿額立折外，還有衛生紙、牙膏、玄米油等超實用生活單品列入滿額贈門檻。7-ELEVEN即日起至17日推出「秋饗食光會員優惠」三重好康活動，會員到全台7,000家門市購買指定13大類別商品，單筆滿250元立折25元，滿1,000元立折110元，單筆最高立折上限550元。此外，即日起至17日整袋土司「瑞穗鮮乳土司」、「晨光嚴選土司」等祭出任選2件88折優惠活動，同時烤肉醬、醬油熱賣的商圈門市也加強相關商品備貨；同時全台超過5,600間門市導入雙門以上冷凍冰箱將烤肉食材搬進門市，部分鄰近住宅商圈門市引進海島型冷凍冰箱「嚴選素材鮮物」。根據全家觀察，中秋期間民眾烤肉、社交活動頻繁，帶動家庭號土司、大寶特瓶飲品、啤酒、冰塊及日用品等需求提升；搶攻中秋節慶商機，全家今年針對住宅區、交通幹道周邊店舖加強重點商品備貨量，匠土司家庭號即日起至9月17日推2件9折優惠，據過往銷售經驗，有望帶動相關品類業績成長超過3成。同時因應秋老虎高溫及烤肉聚會增加，全家再整理中秋佳節4大優惠指南，包含FamiCollection天然水、菊花涼茶、阿奇儂雪糕等夯品買一送一，於店內消費滿688元再加送廚房紙巾兌換券；此外，全家APP隨買跨店取限量加碼同慶中秋，即日起至9月17日，Let’s Café、私品茶搖搖茶吧等明星商品61折起；還有Let’s Café週一單品日，享大杯單品咖啡2杯特價119元。萊爾富今年中秋節則與燒肉名店合作，包括胡同燒肉老饕限定燒烤組（組合優惠價1399元）、王品嚴選世界3大和牛燒烤宴（組合優惠價1099元），也提供知名品牌肉品與生鮮商品。今年萊爾富推出的中秋預購，估帶動門市業績成長逾18%。因應中秋烤肉，OK超商全台850間門市備貨烤肉相關周邊用品，像是烤架、烤盤、木炭等；也推出「卡馬龍 海陸雙拼燒烤組」、「西北吃肉稱霸組」、「西北超值海陸組」等烤肉組合。全聯、大潤發北、中、南指定門市也在今（14）日、16日，更首度釋出停車場空間與里長合作，舉辦7場中秋烤肉趴，打造百人規模最澎湃烤肉現場。而大潤發中壢店首場烤肉趴，除邀請民眾上台歡歌外，更請到全聯當家吉祥物「福利熊」與大潤發的「發仔」，一起表演多首歌曲炒熱現場氣氛。大潤發表示，大潤發連續3年於湳雅店舉辦烤肉趴，開放報名時，店上更湧入百人搶報，參與活動的人數年年提升，顯示出民眾對於烤肉活動的喜愛。今年也首度開放桃園中壢店，讓桃園民眾也能一起享受歡聚的樂趣，預估業績將有20%的成長。