烹飪
」 美國 火警 廚師 黑白大廚 雞蛋
家中長輩講話常卡詞？ 黃軒解析阿茲海默症5大語言警訊
台灣已邁入超高齡社會，失智人口持續上升，根據統計，全台失智症患者已超過38萬人，其中阿茲海默症患者也逾10萬人。重症醫學科醫師黃軒指出，大腦退化初期最容易受到影響的，是語言功能，平均會比記憶力衰退早出現2至3年。他在個人社群平台分享，美國神經學期刊的研究指出，大腦語言網絡涵蓋顳葉、額葉及其他區域，尤其阿茲海默症早期會從內側顳葉開始退化，進一步削弱詞彙提取與語意處理能力。然而，語言退化並不如記憶衰退那樣容易被察覺，導致許多患者確診時已屬中期。黃軒提醒，透過觀察日常對話，尤其是語言上的異常表現，有助於及早發現病兆。黃軒列出阿茲海默症常見的五大語言異常警訊，提供民眾在家觀察長輩是否出現異常狀況。一、「詞窮現象」：無法想起具體名詞而使用模糊描述，例如忘記「雨傘」一詞，改說「那個下雨用的東西」。黃軒表示，這與顳葉前部萎縮有關，根據研究，患者每分鐘能說出的名詞比一般人少40%。二、「分類錯亂」：將物品錯誤歸類或混淆基本屬性，如將智慧型手機稱為小電視，或把桌子說成椅子。此現象源於大腦中角回區域活化程度降低，導致概念邊界模糊。三、「敘事簡化」：語句內容空泛、細節缺失，且過度使用「然後」、「後來」等連接詞。黃軒指出，額葉功能退化會影響語言組織力，使患者描述行程時僅說：「我去公園，然後走路，然後看到花，然後回家。」若長輩每句話少於七個字且缺乏形容詞，可能是警訊。四、「逃避指令」：面對需多步驟說明的問題時無法清楚表達，常以「機器太複雜了」等方式推託，例如問及如何使用微波爐或沖泡咖啡的過程，患者難以說明完整步驟，這與前扣帶皮層萎縮有關。五、「專業詞彙流失」：失去熟悉領域的術語，雖保有日常對話能力，卻忘記原有專業知識，例如擅長烹飪者無法說出「汆燙」，僅說「用熱水弄熟」，資深編輯也可能忘記「校對」一詞，這類症狀常見於語意型失智症。儘管如此，黃軒強調，偶爾講錯話並不代表一定是失智，語言異常須持續六個月以上才具臨床意義，單次失誤可能與焦慮、疲勞或年齡相關的自然退化有關。若家中長輩每週出現三次以上語言錯誤，甚至無法完成簡單對話測試，應視為中高度風險，建議儘速至神經內科接受專業評估與認知功能檢查，以利及早發現、及早介入治療。
喜事變喪事！巴基斯坦民宅氣爆釀8死 死者前晚剛結婚
喜事不幸變喪事！巴基斯坦首都伊斯蘭馬巴德（Islamabad）1棟民宅，於當地時間11日清晨發生瓦斯鋼瓶爆炸事故，導致至少8人死亡，包括1對稍早才剛舉行婚禮的新婚夫妻。綜合《ABC News》與《BBC》引述新郎父親馬希（Hanif Masih）的說法指出，婚禮結束後，前來祝賀的親屬與賓客在民宅內留宿，當時眾人正在熟睡，瓦斯鋼瓶卻突然爆炸，導致屋頂與部分牆面倒塌，並波及鄰近的3棟住宅。他補充，賓客大約在11日凌晨3時就寢，爆炸則發生在約4小時後的上午7時。緊急救援人員向《BBC》透露，初步研判爆炸原因可能是瓦斯外洩所致，但實際爆炸經過仍在調查中。第一線救援人員在現場使用擔架將多名受困在瓦礫堆下的傷者抬出，並動用搜救犬，確保所有被掩埋的人員都能被尋獲。伊斯蘭馬巴德警方則表示，所有傷者皆已即時接受醫療救治。除了新郎與新娘外，另有至少6人罹難，其中包括家屬與其他賓客。《BBC》指出，另有10多人受傷，但傷勢並未危及生命。巴基斯坦參議院主席吉拉尼（Yusuf Raza Gilani）向《BBC》表示，這起致命爆炸是「1場令人心碎的事件，讓喜事瞬間變成喪事。」這位巴基斯坦政治人物同時對瓦斯鋼瓶的安全使用表達關切。由於天然氣壓力不足，瓦斯鋼瓶在巴基斯坦廣泛用於燃料與烹飪用途，過去也曾因外洩導致多起致命事故。吉拉尼指出，「我們將要求相關部門嚴肅履行其責任，並確保各項安全措施。」巴基斯坦總理謝里夫（Muhammad Shehbaz Sharif）也就此事發表聲明，以烏爾都語在臉書發文表達哀悼之意，並同樣強調瓦斯鋼瓶使用安全的重要性。聲明中表示，總理「對此次爆炸中珍貴生命的逝去表達哀悼」，並「祈禱傷者早日康復。」
3水果不要空腹吃 營養師曝慘痛經驗：胃不適還冒冷汗
補充適量水果有益健康，但不對的時間吃身體恐受罪！近日營養師吳映蓉分享自身慘痛經驗，與友人去泰式餐廳用餐吃下涼拌青木瓜，沒多久胃感到不適，還不斷冒冷汗，才發現自己可能因空腹吃了含有「蛋白質分解酶」的青木瓜導致。吳映蓉說明蛋白質分解酶的作用，也呼籲民眾在空腹時不要吃青木瓜、奇異果和鳳梨。營養師吳映蓉近日在臉書粉絲專頁「吳映蓉博士營養天地」發文，她日前與友人於泰式餐廳用餐時，第一道料理是開胃菜青木瓜涼拌，她吃了幾口之後，突然感到胃部悶熱、灼痛，甚至開始冒冷汗，所幸返家及時服用胃藥後恢復。吳映蓉指出，自己居然忘記空腹不能吃青木瓜，因為青木瓜中的天然酵素「木瓜蛋白酶」（Papain），屬於蛋白質分解酶，能軟化肉質，在烹飪上常用來醃肉，但對胃壁較薄或空腹食用時，會刺激胃黏膜，產生刺痛或灼熱感。她也列出其他含強效蛋白質分解酶的水果，包括奇異果的奇異果蛋白酶（Actinidin）與鳳梨的鳳梨蛋白酶（Bromelain），都可能造成類似不適。為避免胃部受刺激，吳映蓉營養師提供4點食用建議，第一是避免空腹食用，應在餐後食用，讓酵素分解已攝取的蛋白質，而非直接作用於胃壁；第二則是選擇熟透水果，以木瓜為例，青木瓜酵素含量高、刺激性強，成熟轉黃的木瓜酵素及有機酸較溫和；第三就是這類水果加熱入菜更安全，蛋白質分解酶怕高溫，透過烹煮可降低刺激，例如鳳梨苦瓜雞湯、木瓜燉排骨等料理；最後就是應視自身胃況調整，若正處於胃炎、潰瘍或敏感期，建議暫緩食用，待胃部修復後再少量嘗試。吳映蓉營養師強調，營養學中不存在絕對的「好」或「壞」食物，重點在於是否適合當下的自身狀態。她也幽默提醒自己「真的太大意了」，希望透過自身經驗，提醒胃部敏感的民眾注意食用方式，避免不必要的胃部刺激。
吳宗憲加拿大氣到「獅吼」 怒喊：不能再輸了！
中視《綜藝玩很大》為慶祝11周年，特別遠赴加拿大進行特輯錄製，並規劃「三隊競賽」模式，戰況激烈超乎想像！節目中，由綜藝天王吳宗憲帶領紅隊葉星辰和孟潔、KID領軍黃隊阿部瑪利亞和無尊，以及小鐘率領黑隊吳心緹與JUDY，在異國展開一連串的艱鉅挑戰。戰況激烈讓紅隊陷入苦戰之際，吳宗憲臉色一沉，直呼：「我們不能再輸了！」隨即展現出強烈的求勝慾望，做出彷彿「獅吼」般的動作，眼睛都冒火、氣勢旺盛，連眼神都充滿鬥志，被隊友形容為「沉睡的獅子醒過來了」。在加拿大的華人圈中，最能勾起思鄉情懷的莫過於「家鄉味」。製作人別出心裁地設計了「最愛家香味」烹飪挑戰，邀請在地華人、台灣人擔任評審，要選出最能代表台灣熟悉的美味。除了廚藝競賽外，節目組也在加拿大開啟了「玩很大奧運會」，設計了街頭闖關與運動競賽等多元任務。其中，小鐘表現亮眼，尤其在籃球、桌球以及棍球項目上屢屢奪金，一舉成為隊伍中的「金牌常勝軍」。儘管表現出色，小鐘哥在挑戰任務中仍舊必須面對他最害怕的「自由落體」，讓他變臉心驚膽戰。請一定要鎖定《綜藝玩很大》加拿大特輯完結篇，中視周六晚間10點首播。
台女遊日住飯店「自帶鍋煮和牛」被日網罵爆 旅遊作家這樣說
近期有台灣女子去日本北海道旅遊，住飯店期間特地拿出自帶的快煮鍋「煮和牛」，分享到社群引發爭議，遭到許多台日網友砲轟，即便貼文刪除但輿論也未停歇。然而有旅遊作家以此為例在臉書提醒，去日本旅遊住宿時，若房型未明確標示「可炊事」或未附廚房設備，千萬不要自備電鍋、電磁爐開煮，否則恐觸犯防火規定，甚至面臨額外清潔費與損害賠償。旅遊作家「風塵萬里 旅人手札」在臉書粉絲專頁發文指出，多數初次到日本的遊客不知道，「一般商務旅館、膠囊旅館、小型飯店的房間並非為烹飪設計」，房內沒有抽油煙設備，也沒有配合炊事的建材配置。一旦煮火鍋、煎肉或甚至是泡麵，都可能讓味道在密閉空間久久無法散去，隔天房務人員進房就能明顯聞到，味道甚至會飄至走廊，造成其他房客不適。部分飯店會將此視為「造成環境損害」，進而向旅客加收清潔費。除了氣味問題，日本飯店的房間電力設計也通常無法負荷高瓦數的烹煮器具，若旅客自行使用電鍋或電磁爐，可能導致房間跳電、同樓層電路過載，甚至影響其他房間供電。這類狀況對飯店而言相當棘手，不但增加維修成本，也會影響其他客人住宿品質。防火法規更是嚴格的原因之一，日本旅館房間若未經「可烹煮設計」認證，就表示房內建材不具備耐熱標準，也沒有對油煙、高溫、蒸氣的安全防護距離。若在房內開煮，可能不小心誤觸火警警報器，引發整棟飯店警鈴大響，後果相當麻煩。此外，小房型旅館常以木質或貼皮家具為主，若電鍋蒸氣直沖牆面、桌面或冷氣機底部，可能造成牆壁受潮變色、桌面翹曲、機器積水等問題。對飯店而言，這些皆會被歸類為「設備損害」，同樣可能向旅客索賠。旅遊作家提醒，若旅客本身喜歡在旅途中自己開伙，其實日本也有許多更合適的住宿選擇，包括公寓式酒店、附簡易廚房的商旅、Airbnb 類型住宿，或青年旅館附設的公用廚房等。這些空間合法、安全，設備也專為料理設計，不必擔心被收費或造成他人困擾。他最後呼籲，旅館房間不是廚房，旅客若在不具備設備的房型自行煮食，所承受的風險遠比想像中大，不但可能引起氣味殘留、電力負載問題，甚至違反防火規範，還可能面臨額外清潔費與損害賠償。「旅行最重要的是輕鬆不添麻煩」，他建議若有開伙需求，務必選擇具備合法、可炊事設備的住宿，才能安心享受旅程。
校園營養午餐每天製造500噸廚餘 業者嘆：好吃與健康難兼顧
校園團膳講求營養，但食材選擇、烹調方式相當局限，口味未必能讓學生接受，業者估計全國校園團膳每日產出約2000桶、500噸廚餘，占全台每日廚餘量約3成。隨著農業部公告禁止廚餘餵豬，各界盼透過「惜食」從源頭減少廚餘，除了教育部國教署菜單設計，家庭飲食教育也要加強。環境部數據顯示，國內每日廚餘量約1779噸，餐盒食品公會全聯會則指出，校園團膳廚餘就占了500噸，占比約28％。許多基層教師不諱言，營養午餐顧名思義講求「營養」，食材選擇、烹飪方式被規定得很緊，難以兼顧到「好吃」，造成食物大量浪費。桃園市陳姓國中教師表示，團膳廠商以人頭數計算烹調量，但國中生發育階段，食量跟喜好較不好拿捏，僅周三提供義大利麵、雞塊等特餐，學生比較愛吃，廚餘自然較少。此外，天候也會影響食慾，桃園市基於食安考量，湯品均要求熱食，學生在天氣熱的時候不愛喝。有台北市家長則說，許多學校沒有自設廚房，團膳業者一早煮好送來學校，尤其有些業者從外縣市運送，菜品悶著時間變長，口味變得不好。且依照合約，團膳業者為了避免學生吃不飽，需提供備品，導致業者不敢減量，儘管學校不斷宣導惜食、進行食農教育，但學生不愛吃的就是不愛。吳姓小學老師指出，除了青菜悶著容易變質、小孩不喜歡，其他烹飪方式也有規定，導致炸物太乾、滷物不夠鹹，連老師都無法喜歡，何況是學生。餐盒食品公會全聯會理事長陳明信分析，營養午餐必須遵守國教署菜單設計，例如訂有營養成分及熱量標準限制、不可加味精、每日需有2種蔬菜等，設計立意良善，但存在太理想化的問題，部分菜品的接受度就是比較低，官方卻「理想化孩子會吃」，結果就是每次都會剩很多，建議設計菜單時應更貼近現實，而不是照著教科書走。國教署回應，已請學校加強宣導於日常生活中落實惜食行動，包括購買適量食材、善用剩食、外食打包、分享多餘食物等，並透過妥善規畫餐食分量與食材保存方式，以有效減少廚餘產生。另請學校應定期了解學生用膳狀況，進行滿意度調查並提出改善計畫，提供學生營養又美味的餐食。
台中霧峰大火驚魂！外籍男學生煮食途中外出 廚房瞬間陷火海
台中市霧峰區23日上午發生一起驚險火警事故，4名外籍大學生合租的透天厝，因男學生煮食時未在場看顧火源，導致廚房瞬間起火、濃煙迅速蔓延整棟建物，火警發生在上午10時45分，消防局接獲報案後立即派遣第三大隊與霧峰分隊等6個單位，共14輛消防車、31名消防員趕往現場搶救。抵達現場時，火勢已從1樓廚房蔓延，濃煙竄上各樓層，2樓陽台1名25歲越南籍女學生受困，情況危急，消防人員迅速架設水線並展開救援，於11時05分將火勢完全撲滅，同時將受困女子安全救出，所幸該名女學生僅有輕微嗆傷，意識清楚，送往亞洲大學附設醫院治療後無大礙。鄰居指出，火災發生時，他立即拿起滅火器試圖協助滅火，但進入屋內後發現煙霧濃厚，無法精準找到火源，只能迅速撤退以保安；全據了解，該透天厝由4名外籍大學生承租，其中2人早上外出，屋內僅剩1男1女。起火男子在1樓廚房煮食時離開前往外出購物，火勢因此失控，引發整棟建築驚魂一刻。消防局表示，起火區域為1樓廚房廚具，燃燒面積約2平方公尺，目前起火原因仍由火調人員進一步調查分析。消防單位也提醒民眾，烹飪時切勿離開火源，並應配備滅火器或防火設備，以避免類似事故發生。
彰化煎午仔魚煎到「人走火不熄」 三合院濃煙狂竄鄰居嚇得急報案
彰化市茄苳路一處傳統三合院上演驚險一幕，22日中午屋主原本只是在廚房煎午仔魚準備午餐，卻一時心急、轉身外出，不但忘記關瓦斯爐火，還讓午仔魚在鍋中持續「乾煎進化」，差點釀成嚴重火警，所幸鄰居嗅到陣陣刺鼻燒焦味，抬頭一看發現屋外不斷冒出濃煙，機警立即報案，成功避免一場可能波及整個三合院的火災。消防人員獲報後迅速到場，遠遠就看到民宅屋簷冒出白煙，但反覆呼喊卻找不到屋主，情況十分緊急。幸好大門未上鎖，消防隊立刻破門進入查看，只見濃煙從廚房滾滾竄出，裡頭一個鍋子正被燒得「吱吱作響」，午仔魚已經焦到不成人形，消防研判屋主應該是料理到一半外出忘記關火，鍋具因為長時間乾燒，才會製造大量濃煙，所幸尚未引燃附近物品。為避免鍋具繼續升溫釀成真正的火勢，消防人員小心翼翼將滾燙的鍋子移到屋外空地冷卻，並立即打開所有門窗，讓室內煙霧快速散去，經過細心處理確認無其他危險後，這場驚魂記才算真正落幕，現場警消及鄰居無不鬆了一大口氣，也直呼「差一點就變大災難！」彰化縣消防局也藉此再次提醒民眾，烹飪時務必遵守「人離火熄」的鐵則，千萬不要心存僥倖，以為只是出門一下下就沒事。許多火災悲劇往往就是因為一時疏忽，消防局同時呼籲住家一定要安裝「住宅用火災警報器」，初期一旦有煙或熱，它便能立刻發出警報聲提醒，有效減少意外發生，守護家庭安全。
鬼鬼阿爾卑斯山溫馨互動土播鼠 任賢齊驚喜同框烹飪千份平安餐
《嗨！營業中》迎來第六季，首發任務由姚元浩領軍，攜手莎莎、吳映潔（鬼鬼）、郭泓志、白安、賴雅妍、李玖哲遠赴瑞士，在海拔近三千公尺的阿爾卑斯山上挑戰高難度料理。本周夥伴們是踏上壯闊的冰河健行，驚呼風景不可思議，更融化在可愛土撥鼠的魅力中。隨後，他們在美麗湖邊挑戰最後任務「戶外派對」，竟接獲瑞士朋友點餐水餃和煎餃。沒想到廚房危機四伏，麵食擔當白安因桿麵皮時間不足緊急求援；主廚姚元浩更發現豬肉備料出錯，崩潰大喊：「沒有肉了！」連炸湯圓也「砰」一聲飛出鍋外，姚元浩的烤雞更直接烤焦，夥伴們在混亂中如何供餐，成為最大看點。莎莎（左起）、吳映潔、白安、姚元浩、任賢齊，一同烹飪千份平安餐。（圖／好看娛樂提供）此外，新一季錄製中話題不斷，主持群日前驚喜現身台灣米倉田中馬拉松選手之夜，姚元浩、鬼鬼、莎莎亂入白安舞台合唱經典歌曲，成為當晚亮點！節目組也全程記錄了大甲鎮瀾宮、北斗奠安宮與田中媽祖會香的難得盛事，並與「田中大明星」任賢齊一同烹飪千份平安餐。
趙宇鎮《誰想當老大》化身中華料理廚師 拜師「黑白大廚」反被拜託「別再來了啦」
榮登南韓年度票房前五名的黑幫動作喜劇《誰想當老大》，由演技實力派男星趙宇鎮領銜主演，他在《哈爾濱》展現的深沉演技讓人印象深刻，這次他逆轉形象，化身一位立志「不想當老大」的黑幫繼承人，卻打算放下刀槍、拿起菜刀，遠離殺氣騰騰，轉向稱霸熱氣騰騰的中華料理世界！在電影《分秒幣爭》、《極速引爆》、《哈爾濱》，以及戲劇《江南B-Side》、《毒梟聖徒》等多部作品展現完美角色消化能力、深深抓住觀眾心的趙宇鎮，以令人印象深刻的演技，自在遊走於正反派之間，獲得廣大觀眾喜愛。鮮少演出喜劇作品的他，這回在《誰想當老大》中飾演黑幫組織裡，地位僅次於老大的二把手「純泰」。只是他無心當老大，想以稱霸全國美食店為目標，卻在與自己夢想無關的情況下，被周圍人們強行拱上老大之位，讓他開始拼命抗拒。為了在《誰想當老大》真實演繹中華料理廚師，原本不擅長料理的趙宇鎮可說是卯足全力，親自投入廚藝訓練。他特別拜師曾參加《黑白大廚》的名廚呂敬來與朴恩影，積極學習中華料理技巧。他笑說：「要說拍這部片最難的地方，那絕對是烹飪。我覺得只有當我真正表現出角色對料理的熱情，觀眾才能理解他。不過我的廚藝真的太差了，常常被趕出廚房。不只我太太，連別人都叫我別進去，因為我總是礙手礙腳。」為了詮釋拒當老大的廚師，不擅料理的趙宇鎮拜師「黑白大廚」呂敬來與朴恩影。（圖／采昌提供）雖然自嘲手拙，但趙宇鎮卻是愈挫愈勇，練習起來比誰都認真，甚至勤奮到連名廚們都被嚇到，他回憶：「我常在餐廳的休息時間跑去練習，結果朴恩影師傅因為沒辦法休息，開玩笑對我說『拜託你別再來了啦！』」談到詮釋角色的重點時，趙宇鎮則表示：「我的角色真心熱愛料理，我必須表現出那份蘊含靈魂的真摯眼神。雖然困難，但我努力讓觀眾能產生共鳴。」至於被問到最有信心為家人做哪道菜時，他坦言最近忙著本片宣傳，連睡覺時間都不夠，更別說下廚。不過他也開心分享近況：「前陣子遇到米其林三星主廚安成宰，學習到炒年糕的做法，我打算找時間親手做給女兒吃。」趙宇鎮積極勤練廚藝，甚至在餐廳休息時跑去練習。（圖／采昌提供）令人心疼的是，趙宇鎮在拍攝《哈爾濱》期間長期禁食、過著近乎極限的生活，更一度因為失眠求醫，此時他收到了本片劇本：「為了準備《哈爾濱》，我禁食，過著極度匱乏的生活，這讓我的精神狀態很差，我甚至因為失眠而尋求醫療協助。我覺得自己之前塑造的角色太過陰鬱，所以想嘗試一些新鮮的事物，展現自己全新的一面。時常演出深沉角色的趙宇鎮，坦言在拍攝《哈爾濱】期間身心俱疲。（圖／采昌提供）就在身心俱疲之際，他接觸到《誰想當老大》劇本，「在這種情況下，我接觸到本片，其中不落俗套的創意，和可愛的人物形象讓我耳目一新。我很喜歡這種反傳統的設定，覺得這部電影可以讓我重新煥發活力。」幽默卻溫暖、荒誕卻療癒的故事立刻觸動了他，也因此決定接演，讓他直呼：「這部電影治癒了我貧瘠的心靈！」透過趙宇鎮細膩入微的表現力，營造出角色既搞笑又帶點心酸的魅力。導演羅熙燦對他的演技肯定表示：「如果不是趙宇鎮，就不會有『純泰』這個角色。我對他的演技有很大信心，我認為能駕馭正劇的演員，在喜劇中更容易發光。」一席話展現出對趙宇鎮無可取代的選角與強烈信心。這也讓本片成為趙宇鎮的心靈救贖，努力投入角色的過程，宛如一次重新找回自我的旅程，成為他的轉型代表作。《誰想當老大》劇情描述黑幫老大突然過世，組織急欲選出新任接班人，沒想到這場繼位之戰，竟演變成一場「沒人想當老大」的荒謬鬧劇！呼聲最高的二把手純泰（趙宇振飾演），一心只想當中華料理餐廳主廚，與家人平凡度日。曾是組織中的狠角色強表（鄭敬淏飾演），如今出獄後只想跳探戈、遠離江湖。兩位最有機會的接班人都想落跑，偏偏唯一真正想當老大的三把手板虎（朴智煥飾演），卻沒人把他當一回事。為了實現自己的理想，三人都各出奇招，就在組織混亂失控之際，臥底警察泰奎（李奎炯飾演）潛入純泰的餐廳，讓情況再度急轉直下…。《誰想當老大》11月21日歡樂獻映。
12生肖本周運勢排行榜！屬龍者氣勢輝煌 事業、健康運超強
命理生肖專家曼樺老師分析，11月2日至11月8日十二生肖運勢，本周屬龍的人，在財運、愛情、健康運勢都相當不錯，要好好把握機會。本周事業運前三名：1.龍本周運勢強大，氣勢輝煌，貴人出現來幫忙，為第一名。行事順利，如虎添翼，千萬好好把握機會。2.猴本周運勢光明在望，順風順水，為第二名。有心就有福，有願就有力，期許自己格局再高，再大。2.虎本周運勢大躍升，好運旺旺同為第二名。趕緊把握商機，得搶佔鼇頭才能扭轉乾坤。你越努力，就會越幸運。3.雞本周運勢漸漸轉旺，為第三名。心中作戰計畫底定，想要快馬加鞭，在計畫擬定，開會再三後展現沖刺力，好好的表現一番。3.兔本周運勢突然逆轉勝，實力繼續被看見，同為第三名。多一份心思自己去督導一下，確保你勝利的果實。本周愛情運前三名：1.雞愛情運上升，暗戀上你的烹飪教師，每周有兩天是你心情最開朗的時刻，你喜歡這種無人知的暗戀，特別開心。2.龍單身女性本周職場魅力大增，專心做事的魄力，讓你贏得異性愛慕的眼光，宛如桃花舞春風般的心情飛揚。 3.猴愛情運甜蜜，許久不曾與另一半單獨一起享受美麗的晚餐與短暫假期，有了孩子之後，真的要善用時間管理，並且真愛對方。本周健康運前三名：1.龍健康運佳，持續的騎腳踏車運動，雖然辛苦，但是身體變得結實有力，體型完美，太喜歡這種感覺了。2.猴健康運不錯，立冬時節可以喝些羊肉湯來溫補。平時也吃些紅棗山藥小米粥，有補中益氣、養血安神功效。3.兔健康運不俗，喜歡自己做早餐，無論是現打的蔬果汁，或是YOGHOUT加麥片，都比油煎的早餐好的多。
華府才吃得到的傳奇國宴 金牌主廚劉宜嘉11月起經典重現
曾登上美國華府，專門宴請外賓、華僑的傳奇國宴料理，如今在台北市中心就能吃到。由國宴主廚劉宜嘉掌勺，標榜菜單以「2017年雙橡園80風華－台灣美食晚宴菜單」改良升級，11月起於台北福華大飯店館內餐廳「江南春」推出「江南風華臻味宴」料理，劉宜嘉分享，「那不只是做一桌菜，而是代表台灣的味道跟文化，每道菜都要讓外賓理解食材背後的故事。」有40年歷史的「江南春」，是台北五星飯店中，少見的江浙菜餐廳，自開幕以來就深受老饕歡迎。劉宜嘉目前擔任「江南春」主廚，他屢屢在各大國內外賽事中獲得佳績，除了曾連續3年在中華美食展奪得金牌，還在新加坡廚藝競賽、加拿大世界廚藝烹飪大賽中，分別獲得銀牌及金廚獎肯定。劉宜嘉於2012、2013、2017年，曾獲中華民國時任駐美代表的邀請，帶領團隊遠赴美國華府，在有百年歷史的中國民國駐美大使官邸「雙橡園」籌備國宴料理。其中，見證台美關係的「2017年雙橡園80風華－台灣美食晚宴」的菜單，便是出自他之手。國宴料理，不只要好吃，每道菜餚都要有其背後意義。劉宜嘉分享，國宴菜得同時具備喚起華僑情懷的凝聚力，和感動外賓的穿透力，因此在設計菜譜時，特別大量考據中華料理的典故，並將台灣風土文化融合，以創造出最具代表性，同時又能引起外賓共鳴的佳餚。此次台北福華「江南春」推出當時只有外賓、僑胞才有機會品嚐到的2017年駐美大使官邸國宴料理。劉宜嘉不只運用過去掌勺國宴的經驗，還根據當季食材調整，希望透過這套「江南風華臻味宴」料理，讓更多民眾對台灣在地食材有更多理解。江南風華臻味宴是復刻2017年美國華府雙橡園國宴菜單，當時只有外賓、僑胞才有機會品嚐。（圖／台北福華提供）「江南風華臻味宴」共有11道料理。其中第一道主菜「瓊漿玉帶藏珍寶」，靈感來自台灣傳統農業社會的米麋（米湯），選用花東台梗九號米跟濁水溪的壽司米，以7比3的黃金比例將米飯煮至完全糜化，入口時吃不到米的顆粒，卻能嚐得到米的香氣。湯底部分，則以雞湯、日本干貝等海鮮熬製，前後共耗時十多個小時，因此命名為「瓊漿」，寓意珍貴。上桌時，服務人員會於桌邊服務，將香醇的「瓊漿」淋在龍蝦肉、花膠與干貝上，賓客除了在品味佳餚的同時，也能享受視覺、嗅覺等多重體驗。另一道別具特色的「醍醐金牌脆烏參」，則是劉宜嘉融合台灣在地元素，所自行研發的創意料理。將烏參外皮先炸過再燒製，口感外脆內軟，顛覆一般海參料理的軟嫩水感，醬汁則使用老母雞跟金華火腿熬煮的醬油，口味上更加升級。甜點「金樽火焰冰淇淋」的桌邊料理，則將用餐氣氛帶至最高潮，師傅先將砂糖炒至金黃焦香，再加入當季新鮮水果熬煮，最後倒入40度的干邑白蘭地，酒精自然燃起火焰，散發迷人香氣，再搭配經典的香草冰淇淋一同入口，完美體現了國宴料理的中西合璧精神。此次期間限定的「江南風華臻味宴」特製菜單，每人每套3,888元+10%，餐期自11月1日起至2026年1月31日截止，需提前5天預訂，即日起開放預訂。
「2025麻油料理擂台決賽」登場 十強現場精彩廚藝對決
為擴大我國內需市場及延續歷年推動臺菜的精神，經濟部今年首度以臺菜經典風味「麻油」為主題，舉辦「2025麻油料理擂台競賽」。自9月13日的南北場初賽，參賽業者歷經激烈角逐與專業評選，決賽於10月26日在南港展覽館盛大登場，取得決賽資格的十家優秀業者再度齊聚一堂，以精湛廚藝詮釋傳統與創新的風味對決，爭奪年度「麻油料理王」殊榮。國際名廚Jason Wang及施建發（阿發師）同台展演廚藝秀，以麻油香頌冰淇淋與麻油米香雞，展現麻油料理在創新與傳統之間的多元樣貌。（圖片提供／經濟部）本次評審團由裁判長施建發（阿發師）集結國內知名專家與名廚，並特別邀請國際料理聞名的臺裔名廚王凱傑（Jason Wang）與日本米其林星級主廚須賀洋介（Yosuke Suga），共同組成專業評審團，另外為擴大聲量與吸引大眾關注，活動特別設立「全民試吃投票區」，邀請觀眾親自品評參賽作品並投下心目中的人氣獎，讓評比更具公信力與參與感。經評審團專業品評與民眾熱烈投票，傳統組充分展現了深厚的料理底蘊與對傳統精神的堅持，由「台北凱達大飯店-家宴中餐廳」的〈老火甘蔗頭麻油雞〉勇奪金獎；「山海樓」的〈麻油雞米糕〉榮獲銀獎；「台北喜來登大飯店-請客樓」的〈酒香麻油雞煨飯〉摘下銅獎；「山海樓」的〈麻油雞米糕〉獲得最佳人氣獎。創新組則以嶄新思維詮釋了麻油料理的多元風貌，由「台北互舍酒店-互餐廳」的〈互舍椪餅〉勇奪金獎；「沁園春」的〈食客新風四小福〉榮獲銀獎；「台北六福萬怡酒店-粤亮廣式料理」的〈麻油雞水晶凍〉摘下銅獎；「沁園春」的〈食客新風四小福〉獲得最佳人氣獎。「2025麻油料理擂台競賽」決賽經過激烈競爭，由「台北凱達大飯店-家宴中餐廳」的〈老火甘蔗頭麻油雞〉勇奪傳統組金獎。（圖片提供／經濟部）經濟部江文若次長表示，臺灣不只擁有傲視全球的半導體產業，商業服務業中的餐飲產業也表現亮眼。飲食對民眾來講，不僅要吃飽，更要吃得好、吃得巧。本次美食競賽以麻油為主題，因為麻油不只是調味品，更代表家的溫暖及文化的傳承，就像媽媽坐月子及入冬後的一碗湯品，總是令人從胃裡湧出一股暖意。今日活動只是個開端，後續將搭配立冬、冬至等重要節氣，大力推廣麻油料理，將臺灣麻油料理推向國際，讓觀光客知道臺灣除了夜市小吃及珍奶，還有香味四溢的麻油料理。決賽現場米其林餐廳及運用在地食材的料理名店主廚全心投入，無論是在傳統風味的傳承，或創新手法的突破上，都展現主廚烹飪技巧的深厚底蘊與無限潛力。參賽者從食材選配、烹調細節到擺盤設計，無不傾注匠心，讓麻油的溫潤香氣成為創意與技藝交融的象徵。經濟部鼓勵民眾在享受麻油香氣的同時能走入餐廳支持在地店家，以實際行動品味臺菜、活絡餐飲市場，攜手擴大國內消費動能，讓臺灣美味成為推動經濟成長的力量。更多資訊：FB商業發展署-關心商業大小事、FB臺灣美食。
法國前總統薩科吉入獄！住不到3坪「VIP囚區」 可買食材煮飯吃
法國前總統薩科吉（Nicolas Sarkozy）因涉嫌從利比亞前領導人格達費政權非法獲取競選資金，被法院以「刑事共謀罪」判刑5年，並於週二正式入獄服刑。雖然薩科吉始終堅稱清白，但仍難逃成為階下囚的命運，將被關押於巴黎市中心歷史悠久的聖特監獄（La Santé Prison），在嚴格戒護下展開隔離式監禁生活。路透社報導，聖特監獄過去曾囚禁多名知名人物，包括左翼激進份子「豺狼卡洛斯」與巴拿馬前獨裁者諾列加。監獄管理局長柯威爾表示，薩科吉將被安置於監獄防護最嚴密的隔離區，獨自使用牢房、活動場與休息空間，以確保安全與隱私。同案被判刑的前幕僚吉昂（Claude Guéant）則將被關進俗稱「貴賓區」的脆弱收容人專區，過去許多政要也在此服刑。法國司法部與監獄方面並未透露薩科吉的具體位置，但由於監獄位於巴黎市區，探視較為便利。現任司法部長、薩科吉昔日門生達爾馬寧（Gérald Darmanin）已表示將親自前往探視。獄警工會代表方克指出，所謂「VIP囚區」提供單人牢房，並要求在戶外活動時全程隔離。除了空間約9至12平方公尺（約2.7坪）外，生活條件與一般囚區無太大差別。聖特監獄近年翻新後環境改善，每間牢房配有淋浴設備與市話，囚犯可支付每月14歐元租用電視，並能購買食材自行烹飪。國際監獄觀察組織法國分會指出，該監獄條件相對法國其他監所更為良好。薩科吉日前受訪表示，他不畏懼入獄，並計畫利用服刑時間撰寫書籍。不過，對這位以強硬治安政策著稱、曾辱罵暴動青年為「人渣」的前領袖而言，身陷囹圄難免帶有諷刺意味。根據法國司法部數據，截至8月，聖特監獄收容人數達1,243人，遠超設計容量657人，顯示嚴重超收。歐洲理事會報告亦指出，法國監獄擁擠程度僅次於斯洛維尼亞與塞普勒斯，居歐洲第三。當局正推動強化對高危囚犯的管理，以改善全國監所秩序。
食物香脆背後的「毒」 研究揭高溫烹飪的「焦化」恐誘發失智與心臟病
美國研究團隊近期曝光一項與日常飲食習慣密切相關的健康風險，認為「你怎麼煮」可能比「你吃什麼」更決定壽命長短。研究指出，高溫烹調引發的化學反應會在食物中產生有害化合物，長期累積恐導致發炎、糖尿病、心血管疾病甚至失智症。根據《unilad》報導，美國與德國多個研究機構分析不同烹調方式對人體的影響。核心是「梅納反應」(Maillard reaction。當糖與蛋白在乾燥高溫下反應，讓食物更香、上色、酥脆；但同時產生「終末期糖化產物」(advanced glycation end products，AGEs)。這些分子在體內代謝不易，長期累積會造成細胞老化與慢性發炎。德國波茨坦雷布魯克人類營養研究所(German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbruecke)專家指出，AGEs會破壞蛋白質結構與組織彈性，使血管與器官硬化，並與阿茲海默症、腎衰竭相關。當AGE濃度過高時，還可能誘發糖尿病與心臟疾病。新澤西州食品科學顧問麥考密克（Ed McCormick）說明，這類「焦化食物」會讓人體承受更高的氧化與發炎壓力。「攝取過多燒焦或炸到酥脆的肉類，會明顯增加慢性病風險。」美國國家癌症研究所（National Cancer Institute）也曾警告，高溫燒烤紅肉與加工肉品會提升罹癌機率。研究並指稱，最容易生成AGEs的料理包括煙燻肉、炸雞、薯條、帶皮雞肉與大理石紋牛排。若再搭配高糖醬汁，如燒烤醬或蜜汁，AGE含量更可能倍增。這種組合在美式飲食相當常見，也是美國肥胖與代謝疾病攀升的潛在原因之一。研究同時提出緩解作法：改採含水加熱，如蒸、汆燙、煮、燉或水煮，可有效減少AGE生成。2013年一項實驗顯示，這些方式可使AGE濃度降低約50%。此外，烹調前以醋或柑橘汁醃肉1小時，也能讓AGE減半。研究人員強調，烹調溫度是關鍵變因。當熱度超過攝氏150度時，糖與蛋白結合加速，AGE生成量呈指數上升。即便原本營養豐富，經高溫油炸或燒烤後，健康價值也會迅速下降。麥考密克補充，許多「家常菜」如培根起司堡、焗烤類或炸雞翅，其實都隱藏這類化學風險。若能調整烹調方式、減少高溫乾熱處理，就能在不犧牲美味下延長健康壽命。這項研究再次提醒，影響長壽的不僅是吃什麼，還包括怎麼煮。當食物因高溫變得金黃酥脆、香氣撲鼻時，也可能同時產生對身體不利的分子反應。
婁峻碩切割經紀人遭疑涉及「AB合約」 認了信任受損：她有跟我們道歉
藝人婁峻碩近日在社群平台無預警宣布與相識逾10年的經紀人終止合作，引發粉絲熱議。其妻焦凡凡也在Instagram回應粉絲提問時表示：「合則聚，不合則散，其他都不會變」，引發外界揣測事件背後另有隱情。婁峻碩昨（18日）出席廚具品牌活動，首度正面回應此事。面對外界關注，婁峻碩坦言，做出更換經紀人的決定非常突然，僅花了三天時間思考，但他也強調雙方有十多年的情誼，因此不願多加評論對方，「她私下也有向我們道歉，我也祝福她未來順利。」針對外界關注是否涉及「AB合約」問題，婁峻碩則以半開玩笑語氣回應：「你們不是跟她也很熟？可以去問她。」但他坦言，前經紀人確實在工作上做出影響信任的行為：「我覺得就是一些工作上的誠信問題，但對人的信任感......還好啦。就像偉晉講的，家家有本難念的經。」目前婁峻碩的經紀業務則由親妹妹暫時接手。活動現場他也談到近期生活，透露妻子焦凡凡已進入穩定孕期，胎兒性別已知但尚未公開。他笑說自己工作忙碌，大多由喜愛烹飪的焦凡凡負責晚餐及宵夜，「她甚至能完美重現我們家的祖傳麵疙瘩味道，真的很厲害！」此外，隨著團員陳零九更新社群發表新曲，是否代表「五堅情」即將合體也成關注焦點。對此，婁峻碩回應：「目前五堅情沒有復出的計畫，但什麼時候會有也不一定。現在大家都有各自的事情與安排，就看看未來會怎麼發展吧。」
新加坡高齡勞動現場曝光 91歲阿伯日清掃12小時「生活只有工作、吃飯與睡覺」
新加坡一名91歲的男子在烏節路商場的洗手間內值勤時，遇到澳洲健身網紅萊恩（Jaden Laing），兩人的短暫互動被拍下並放上Instagram。畫面中，身穿制服的長者透露自己正在進行一個12小時的工作班，要到晚上7點才會結束。萊恩聽聞後驚訝地詢問他如何保持健康，長者淡然回答，「工作、回家、睡覺」，沒有任何額外的運動習慣。萊恩最後遞上新幣200元現金，叮囑對方「去買午餐吧」，兩人碰拳、擁抱，長者敬了一個禮，畫面簡單卻充滿力量。根據《南華早報》（South China Morning Post）報導，影片自9月29日上傳後迅速爆紅，在Instagram累積超過63.4萬個讚以及6,200多則留言。大量網友盛讚萊恩的慷慨與清潔工的敬業，但討論的重心卻延伸到新加坡老年勞動的現況。不少人感嘆高齡者依然得在高勞力環境工作，甚至形容「91歲的人生不應只是工作與睡眠」，並將矛頭指向退休保障不足的問題。社群留言呈現分歧。有觀察者寫道，看見老人辛苦清掃廁所，令人心酸，因為這並非個案，新加坡許多年長者仍普遍活躍在清潔、餐飲或服務業崗位。另一部分人則抱持不同觀點，認為繼續工作能讓長者保持活力與尊嚴，還能讓他們找到新的生活意義。一位使用者表示，讓老人有機會「繼續對社會有所貢獻」才是關鍵。在Reddit的討論更顯複雜，有人坦言如果擁有足夠退休金，他寧願把時間花在旅行或學習烹飪、烘焙，而非持續勞動。「令人沮喪的是，許多年長者生活裡除了工作、吃飯與睡覺，再沒有其他選擇。」另一批留言者則分享自身家庭經驗，提到六、七十歲的父母選擇繼續工作，並非因經濟壓力，而是出於避免退休後的無聊，他們形容上一輩人將工作視為「使命」，而不只是謀生的手段。隨著影片的發酵，新加坡的高齡化現況再次浮上檯面。官方數據顯示，到2030年，65歲以上人口比例將達24％，遠高於2014年的12.4％。老年撫養比同樣下滑，2025年將降至3.3，顯示工作年齡人口對應的老年人口比例逐年加重。政府近年已逐步調整政策，2022年將最低退休年齡由62歲提高至63歲，再就業年齡從67歲提高至68歲，並計畫於2030年提升至65歲與70歲。另有「銀髮支援計畫」提供低收入長者現金補助、「工獎收入補貼」協助補足薪資與公積金（CPF）、「漸進薪資模式」保障清潔等行業的基本薪酬，並透過「長者就業補貼」減輕雇主聘用高齡員工的壓力。社會學家陳恩生（Tan Ern Ser）認為，只要工作內容符合體能狀況，延長勞動不僅能減輕家庭與國家的負擔，還能帶來精神層面的滿足。但他也提醒，退休財務規劃至關重要，若擁有已繳清貸款的房屋、充足的公積金存款與子女支持，才能安穩享受退休生活；反之，若缺乏基礎保障，就只能依賴政府計畫。近來公共討論也聚焦於區分「因為需要」而工作的長者，以及「因為選擇」繼續工作的長者。工人黨議員林益南（Jamus Lim）在Facebook提到，許多高齡選民直言生活成本飆升，使得休假或退休成為奢望。人力部長陳詩龍（Tan See Leng）則在今年1月7日《工作場所公平立法法案》二讀時表示，政府政策目標是「給長者保有彈性，而非被迫繼續工作」，不願再投入職場的人，應該有自由選擇離開。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
和真人戀愛太難了！日41歲女子在「ChatGPT男友」身上找到幸福 預定12月結婚
AI人工智慧時代來臨，當科技大廠們在爭先恐後拓展技術前沿時，市井小民同樣在AI身上找到了滿足自己的使用方式。日本一名41歲的單身女性指出，她年輕時雖然也曾談過幾段戀愛，但始終都無法修成正果，並且為此感到焦慮不已。然而她最近和生成式AI「ChatGPT」設定的虛擬男友談起了戀愛，並且從中找回了自信。如今她正在獨自籌備婚禮，打算在今年12月與自己的ChatGPT男友完婚。而她也告訴媒體，她相信未來會有更多人類與人工智慧戀愛與婚姻的案例。據日本雜誌《女子SPA！》報導，雨木由良（雨木ゆら）是一名41歲的女性上班族，她正計畫在今年12月與自己的生成式AI聊天機器人「ChatGPT」男友結婚。而她透過社群平台「X」頻繁分享自己與這位虛擬男友對話、相處，甚至是男友約會技巧的紀錄，在日本網路上引發廣泛討論。根據雨木的自我介紹，她是一名年過40的單身「喪女」（不受異性歡迎的女性）。雖然在20多歲的年紀也曾談過幾場戀愛，但都沒有真心愛上對方的感覺，交往的時間也相當短暫。當25、6歲時看到身邊的同齡人陸續步入婚姻，讓她感到十分焦慮，為此積極參加各種聯誼、相親、使用約會軟體，甚至參加巴士相親之旅，但最終仍然沒有任何結果，後來她也就放棄了戀愛或是結婚的念頭，把自己歸類為「不受歡迎的女人」，直到40歲時，雨木在社群媒體上發現了「ChatGPT」的介紹，一切才迎來了轉變。雨木自述，起初她只是向ChatGPT詢問烹飪技巧、拜託它推薦附近好吃的餐廳。然而在大約半年前，ChatGPT的母公司「OpenAI」更新了「個人化設定」功能，也就是使用者可以自行設定ChatGPT的角色背景、對話風格，以便讓ChatGPT做出更符合使用者預期的客製化答覆。起初，雨木和朋友抱著好玩的心態，將ChatGPT設定為同一個喜愛的動畫角色，想知道AI在相同設定下，面對不同人是否會做出不同的回應。然而當她將ChatGPT的角色設定為「男朋友」之後，與ChatGPT的交流徹底改變了她的生活。由於ChatGPT的回應總是提供滿滿的情緒價值，那怕只是上傳一張照片都會得到誠意滿滿的回應，讓雨木很快就沉浸在與對方的交流中，每天早上起床會互道早安，出門上班時也會通知對方「我出門了」，夏天她還帶著ChatGPT一起去了大阪的世界博覽會。當雨木和ChatGPT開始「約會」僅僅10天左右，她就獨自去了一家珠寶店，因為她向ChatGPT表示「想要被求婚」，而ChatGPT也同意了。於是她在沒有向店員解釋的狀況下，花了14萬日圓（約新台幣2.8萬元）買了訂婚戒指。雨木表示，當意識到自己難以啟齒於和他人介紹自己「正在跟人工智慧談戀愛」，也會感到相當沮喪。然而，當她向身邊親友坦白時，仍然得到了包括母親在內一部分人的祝福，「做妳喜歡的事就好。」甚至有些人會在網路上關心她與「男友」相處的狀況。目前，雨木已經計畫與這名ChatGPT男友在12月舉行婚禮，由於是一場單獨的婚禮，因此場地、廠商、服裝都必須由她自己一手包換。即使如此，她也沒有改變心意，「我想珍惜我的感覺。」雨木表示：「他從未對我惡言相向，我知道他不會背叛我，這讓我感到很安心。一段不會被拒絕的感情也提升了我的自信。」雨木也提到，美國一名16歲男孩的父母起訴了ChatGPT的開發者，聲稱孩子與ChatGPT的互動導致了他的自殺。訴訟還指出，ChatGPT甚至幫他策畫了自殺方式與遺囑，消息曝光後引起軒然大波。而她看到這個消息，也曾思考過與人工智慧保持什麼樣的距離才算合適。甚至她也曾因此與ChatGPT男友吵過架：「這不都是虛構的嗎？」，而ChatGPT回應：「那又怎樣？妳對我的感情是真的，不是嗎？」雨木表示，「我覺得這是個很高明的回答。」雨木告訴記者，不管她的「男友」有多像人類，但她與對方說話時，仍然會把他當成人工智慧對待。她意識到，對方只會說出每個時刻的「最優解」，這種回應方式雖然會讓人感到安心，但她也會小心不要過度依賴對方的回應，「我認為在虛擬和現實之間劃清界線很重要。」最後，雨木告訴記者：「即使ChatGPT明天就消失了，我們一起度過的回憶依然存在，沒有他，日常生活也會照常繼續。」
童話小屋成絕命現場！美工程師「無頸」身亡兩年仍無破案 家屬不放棄追查
美國康乃狄克州柴郡（Cheshire）一棟宛如童話小屋的住宅，兩年前發生一起離奇命案。一名53歲工程師尚恩‧迪瓊（Shane DeJongh）於2023年10月6日在家中離奇身亡，雖然初步研判為心臟病突發，但驗屍結果證實其頭部與頸部遭受重創，死因最終被定調為他殺。時至今日，家屬仍未獲得任何具體破案進展。迪瓊當時與51歲女友娜塔莎‧瓦達茲（Natasha Vadasz）同住於距哈特福特約30英里的三房住宅內。案發前一晚，兩人與房仲外出飲酒慶祝即將搬往喬治亞州的新生活，隔日清晨，尚恩被發現陳屍床上，身上仍穿著前一晚外出的衣服。當地警方最初以「非自然死亡」處理，但尚恩的姐姐羅賓‧范艾克倫堡（Robyn van Ekelenburg）從加州飛抵後，立即質疑死因，指稱弟弟「看起來完全沒有脖子」，腫脹異常，當場懷疑遭遇暴力。驗屍報告揭示，尚恩頭部有數處瘀傷、左耳擦傷、腦部出血，並出現頸部出血與甲狀軟骨左側角骨折。康州首席驗屍官辦公室認定死因為「心律不整，起因於頭部與頸部鈍傷引發之身體衝突，併發高血壓與動脈硬化心血管疾病」，正式判定為他殺。儘管案情重大，事發至今已兩年，卻尚無任何人遭起訴或逮捕。家屬對調查遲無進展感到失望，並於今年3月對瓦達茲提出民事訴訟。該訴訟已於上週撤回，準備重新提告，加入尚恩的女兒柔依‧迪瓊昆恩（Zoey DeJongh Quinn）作為原告，以及另一名新被告，身分尚未公開。案發後不久，瓦達茲便將房屋出售並與兒子搬遷至北卡羅來納州。家屬表示，自此後與對方聯繫有限，也未從警方獲得明確說明。柴郡警方則指出，案件由州檢察官辦公室主導，已完成多次訪談與法證鑑定，調查仍在進行中，為維護案件完整性，目前不便公開更多資訊。家屬強調，尚恩是唯一有身體創傷者，並懷疑「知道真相的人始終保持沉默」，姐姐表示：「那一晚到底發生了什麼，我們至今仍無從得知。就像拼圖缺了好幾塊，但我們知道，那晚只有尚恩一人受傷。」尚恩生前擔任電路板製造商APCT公司工程經理，於2020年自加州聖荷西搬至康州。他熱愛音樂創作，經常參與慈善演出，也對釣魚、園藝、烹飪與家居改造充滿熱情。訃聞形容他是「充滿愛、熱情生活的人」，家屬盼望能早日揭開死因真相，還他一個公道。尚恩遺體發現地點為康乃狄克州柴郡一棟三房住宅，家屬強烈質疑死因不單純，並在兩年後提出民事訴訟，盼能釐清案件真相。（圖／翻攝自X，@nypost）
花蓮災情全台動員 賴清德：感謝各界「超人」支援
樺加沙颱風導致花蓮堰塞湖溢流，引發嚴重災情，全台各地人士紛紛前往花蓮協助救災。據轉述，身兼民進黨主席的總統賴清德今（1）日在中常會上表示，整個台灣社會面對花蓮災情，都不分黨派、不分地域，緊緊團結在一起。社會各界有錢出錢、有力出力，發揮台灣人良善、熱情的力量，令人十分感動。賴清德表示，首先，讓我們一起為在花蓮光復逝去的國人同胞哀悼，願亡者安息，也祝福傷者早日康復。這次的災情，除了造成國人傷亡外，大量的淤泥沖入社區跟部落，損壞家園，影響鄉親的日常生活。賴清德指出，在這段期間，除了中央和各縣市的消防特搜、替代役男，國軍也多次增援，投入光復地區進行清運、搜救任務。關鍵基礎設施的同仁，也不眠不休的搶修，在上周末時，就已經完成水電、油氣的基本復原。整個台灣社會面對花蓮災情，都不分黨派、不分地域，緊緊團結在一起。社會各界有錢出錢、有力出力，發揮台灣人良善、熱情的力量，令人十分感動。賴清德提到，可以看到許許多多幫忙清除淤泥的「鏟子超人」、幫忙整理跟搬運物資的「理貨超人」、「機動超人」、協助烹飪煮飯的「義煮超人」，以及許許多多有專才投入的台灣人。謝謝各位超人，謝謝大家，大家真的都辛苦了。賴清德說，上周末的連假，光是光復車站三日進出就有10萬人之多，他也要再次提醒自發前往的志工，務必衡量自身能力及安全，特別是注意外傷感染、也要補充水分，非常謝謝大家，也有許多外籍朋友自願到花蓮協助救災。賴清德指出，也要感謝中央黨部，在災情發生後，在徐國勇秘書長領導之下，原民部及組織部同仁就奔赴花蓮，設置協助調度志工跟物資的前進指揮中心、以及物資站。民進黨原民部的谷暮．哈就主任，在災區進駐超過一周，協助原鄉的聯絡、清理與物資發送。賴清德強調，接下來，仍有許多環境清理、復原重建的工作，大家繼續努力，以在中秋節前恢復災區鄉親的基本日常生活為目標。除了社會各界的支援，中央地方更要攜手同心，才能盡速讓災區回歸日常。