無麩質
」 過敏 甜點 蛋糕 蔣偉文 燕麥奶
吳怡霈4個月體脂降5％！公開「三聖杯早餐」食譜 連便秘都消失
女星吳怡霈因長年飽受子宮肌腺症困擾，於2024年9月接受「子宮肌腺症微波消融手術」後，聽從中醫師建議，全面戒除蛋、奶與咖啡因。術後為改善體質，她開始實踐美國醫療靈媒安東尼．威廉（Anthony William）提倡的「三聖杯飲食法」，4個月下來，不僅體重從48公斤減至44公斤，體脂也下降5％，她開心表示：「連長年的便秘都消失了，皮膚也變亮！」吳怡霈近日在IG上分享「三聖杯」為三種連續飲品組成，需依時間順序飲用，第一杯為檸檬水，在清晨空腹時飲用。她指出，肝臟在夜間進行排毒，早上喝下檸檬水能幫助身體將廢物排出，「就像清道夫一樣洗乾淨肝臟」。第二杯是西芹汁，建議與第一杯相隔20分鐘飲用。吳怡霈稱其為「脹氣剋星」，具有抗發炎與對抗腸道壞菌的效果，「喝完通常就會有便意，小腹也消失了，根本神仙之水」。第三杯是重金屬排毒果昔，同樣建議再間隔20分鐘飲用。內容包含野生藍莓、香蕉、香菜等五種食材，能有效吸附體內殘留的重金屬，「就像磁鐵一樣清除身體髒東西」。她也補充說明，若三杯飲品後仍感飢餓，可進食地瓜、馬鈴薯等易消化澱粉，或搭配無麩質五穀漿補充營養，推薦給長期睡不飽、皮膚癢或肚子脹的人嘗試看看，「身體會給你驚喜的回報！」 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
蛋捲品牌喜迎首位代言人楊謹華 預計3年內拓展10家海外分店、中秋系列打造「極光」風
中秋節如果想換換口味、挑選有別於月餅的節慶禮盒，深受大人、小孩喜歡的蛋捲或許是不錯的選擇。從2015年成立至今的灌餡蛋捲品牌「青鳥旅行」，在十週年記者會上除了宣告品牌首位代言人為氣質女星楊謹華、並發布針對中秋推出的「極光秘語」蛋捲禮盒，今年還正式進軍國際市場，首站選在重要交通樞紐新加坡樟宜機場，並預計3年內在新加坡將增設10家海外分店。青鳥旅行創辦人楊禮鴻（左）、楊瀞雅（右）與品牌首位代言人楊謹華合影。（圖／趙文彬攝）「極光秘語」中秋系列設計靈感來自極光與白鹿的交會，象徵機遇與團聚，有12、16、24入等選擇。（圖／魏妤靜攝）青鳥旅行創辦人楊禮鴻回顧過往提到，學工程的他與擅長甜點的妹妹楊瀞雅都沒有從商的經驗，品牌剛成立時首個活動是日月潭花火節的市集攤位，前三年他們一直在線下的市集、農會等辛苦耕耘，才逐漸確立定位、決定走進百貨商場。目前看好新加坡伴手禮市場商機，認為在重要節慶仍有龐大送禮需求，而目前當地市場除了日韓知名品牌之外，仍有進攻空間。而身為青鳥旅行首位代言人的楊謹華則於記者會上表示，她常會在包包裡隨身放入蛋捲，無論是拍戲收工時吃一支當作對自己的小獎勵，或旅行時補充熱量都很方便。她最喜歡青鳥旅行鹹鹹甜甜的肉鬆口味，平常不碰咖啡的她也很能接受青鳥旅行的咖啡口味蛋捲。楊謹華平常就喜歡透過手寫卡片傳遞溫度的，這次也為選購品牌禮盒的粉絲送出限定10張手寫卡片。極光秘語禮盒包括限量的「極光異色」款，採用粉紫極光為主色調。（圖／魏妤靜攝）說到禮盒，此次青鳥旅行的「極光秘語」中秋系列共有3種款式、8種口味搭配，份量最澎湃的24入「極光秘語／綜合蛋捲禮盒」網羅原味肉鬆、海苔肉鬆、花生粒粒等8種口味，其中還包含限定回歸的阿里山烏龍口味；另外也有12入的真巧蛋捲禮盒或16入的經典蛋捲禮盒。9/1起，「極光秘語」系列還將開賣結合香醇可可蝴蝶酥與香蒜起司蝴蝶酥的蛋捲禮盒，屆時24入款的外包裝也將為「極光異色」限定款。目前除了蝴蝶酥款，「極光秘語」系列其他禮盒已於青鳥旅行官網及全台門市開賣，9/9前享早鳥優惠、滿額最高可享84折起。大武山牧場中秋限定款「檸星漫遊 Lemoon Light Dream 蛋捲禮盒」於8/ 31前享中秋優惠單盒最低88折起。（780元，圖／大武山牧場提供）「清香檸檬厚餡蛋捲」推出8入隨手盒，8 /31前選購享中秋優惠單盒最低83折起。（360元，圖／大武山牧場提供）而全台最大單一蛋場「大武山牧場」推出全新「蛋入厚餡系列」蛋捲，首發攜手有甜點界香奈兒美譽的「法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie」，嚴選屏東鮮摘檸檬與AA級鮮蛋，共同打造清香檸檬風味。以法朋招牌甜點「老奶奶檸檬蛋糕」為靈感，由法朋主廚李依錫親自監製，除了嚴選屏東鮮摘檸檬，更將檸檬果乾粗磨後拌入餡料，保留細微顆粒感，並採特定比例使檸檬酸香與蛋香融合，呈現立體多層次風味。「清香檸檬厚餡蛋捲」除了推出8入隨手盒常態販售，同時特別打造中秋限定款「檸星漫遊 Lemoon Light Dream 蛋捲禮盒」，包裝設計將厚餡蛋捲幻化成太空火箭與夢想列車，載著流動的金黃檸檬瀑布，沿著Lemoon星球奔騰而下，彷彿一道照亮大武山林與無垠宇宙的清新光芒。即日起在大武山牧場官網正式開賣，同步於蝦皮商城、MOMO購物網、博客來、Pinkoi、LINE禮物等多平台陸續上架。「熱蘭遮城鳳梨夾心酥禮盒」可享受動手DIY組裝存錢筒的樂趣，與「經典款」、「雅致款」禮盒售價相同、皆為988元。（圖／台南晶英酒店提供）除了蛋捲禮盒，擅長融入在地特色的台南晶英酒店也推出兼具永續理念的「窗映府城・蘭映心意」中秋禮盒，由西點主廚廖楷平打造經典鳳梨酥、鳳梨夾心酥等多樣組合。其中「經典款」將兩款鳳梨點心一同納入，主廚在經典鳳梨酥的麵粉中加入帕馬森起司提升鹹香，鳳梨夾心酥則在餅皮中拌入杏仁粉，並在酥餅表層抹上白巧克力，平衡酸甜比例；若為偏愛傳統風味者，可挑選放入8顆經典鳳梨酥的「雅致款」，以東方窗櫺圖騰木盒展現送禮品味。「熱蘭遮城鳳梨夾心酥禮盒」與前兩款禮盒皆採回收木材與植物纖維板再製，內含12顆西式鳳梨夾心酥，外觀取材自熱蘭遮城（今安平古堡）意象，盒身還可組裝為立體存錢盒；還有以無麩質米穀粉取代傳統麵粉的法式點心「曙光之禮」鳳蜜米穀達克瓦茲組可選擇。贈禮若需額外提袋，可以優惠價280元加購台南晶英與廣富號帆布行聯名的「永續島嶼托特包」，指定品項於9/14前訂購享8折起早鳥優惠。
租房給化工行老闆！他見香精桶傻眼 示警3類食品：盡量別吃
都說自己煮最健康，日前一名網友就分享過去出租房屋給化工行老闆的親身經歷，讓他親眼目睹大量食品香精的存在與使用方式。他強烈呼籲大眾慎選日常飲食，尤其是常見的手搖飲、滷肉飯與拉麵，背後可能藏有健康風險，「我親眼看到房客的香精桶，再也不買上述化工成品」。該名網友近日在Dcard以「良心建議以下東西盡量別吃」為題，發表文章指出，「我曾經租房子給化工行老闆，他把幾大桶疊成山的食品香精弄到我家臥房，並灑到地板，我用盡所有指頭力量、臂力才總算擦掉顏色色素！」這段經歷讓他對市售食物的成分產生深刻懷疑。原PO進一步提到手搖飲的製作過程，「前檯是點檯、後面是幾大桶茶精／咖啡精、奶精、糖漿、香精」，並直言：「你喝的 $80、$90 一杯的茶，都是香精總和，顏色繽紛，卻只是甜。」他提醒民眾這些飲品看似可口，實際上卻可能導致「虛胖、得二型糖尿病，還會傷肝、腎、胰臟」。原PO也點出市面上熱賣的肉燥飯與拉麵可能使用「化工行的肉燥香精」與「香精湯頭」來降低成本。他直言：「不少攤販用化工行的肉燥香精，混入醬油（也可能是醬油氣味香精），不易分辨真假！」而拉麵方面則坦言：「湯頭不過一匙 $50 的『豚骨』、味噌兩款，不可能拿一堆豬大骨煮一整天，拉麵店都省成本，用香精，一樣你的鈉攝取太多，還傷肝、腎。」原PO自述為癌症病友，「我也是拼五年存活率，得過癌症的病友，我才40歲出頭而已！」他指出自己在癌症醫院門診，見到許多年紀更輕的乳癌患者，「還有20幾歲的人候診」，因而更加堅定要遠離香精類食品的決心。最後原PO語重心長地建議大家，「以上飲料、食物，自己買菜、泡茶動手做，一定比外食好很多！」希望透過分享親身經歷，讓更多人意識到看不見的飲食風險，從日常做起保護自己與家人的健康。貼文曝光後也引起網友熱議，不少人紛紛留言表示，「最怕遇到高單價，一樣給你用化工材料的店」、「有飲控的人應該大多都知道，或者注重健康的人，所以現在才出很多減糖蛋糕、無麩質食物、健康餐等等的」、「我自己有開店做生意當副業，只能說原PO說的完全正確。一樣的產品用香精來調，味道更香不耗瓦斯，關鍵的食材原料成本還能壓到1/5吧」。
吉伊卡哇、DINOTAENG超萌點心陪過連假 巨大扁可頌製造聚會話題
在兒童節前夕，連大小朋友喜愛的零食、飲料都變萌了！SUNFRIEND MOUTH推出「吉伊卡哇」跟「DINOTAENG」兩大角色商品，不僅有香濃的DINOTAENG可可奶茶、紅茶牛乳，還有多款零食，包含隨機附貼紙的「吉伊卡哇脆皮軟糖」、4個角色同時現身的「吉伊卡哇玉米濃湯風味玉米餅四連包」，還有韓國製造的「海苔風味蕎麥餅乾」。即日起全系列可以在全台7-ELEVEN購買，即日起至4/29止更享有零食和糖果指定品項兩件8折、三件77折；兩款牛乳兩入49元、六入145元的優惠活動，要讓大家跟最愛的角色一起過連假。「吉伊卡哇玉米濃湯風味玉米餅」共有4款角色，風味香濃。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）DINOTAENG牛乳系列推出「可可奶茶」和「紅茶牛乳」兩款口味。（ 29元／瓶，圖／SUNFRIEND MOUTH提供）在SUNFRIEND MOUTH這次推出的商品中，「吉伊卡哇葡萄風味脆皮軟糖」採單顆獨立包裝，口感外脆內軟、具有香甜葡萄風味，每包隨機附一款吉伊卡哇貼紙，全套共有3款角色；另外「吉伊卡哇玉米濃湯風味玉米餅四連包」一次有4款吉伊卡哇角色 - 吉伊卡哇、小八貓、兔兔、小桃鼠，小包獨立的四連包，每次品嘗份量剛剛好。另外DINOTAENG牛乳系列也可愛登場，推出「可可奶茶」和「紅茶牛乳」兩款口味，每瓶牛乳含量超過50%，奶香濃郁、入口滑順。可可奶茶風味融合醇厚可可與香甜奶茶，紅茶牛乳風味則以嚴選紅茶搭配細膩柔滑的牛乳。兩款分別有 QUOKKA 和 HATTY 兩個角色上學系列的造型，讓人感受童心十足的氛圍；「DINOTAENG海苔風味蕎麥餅乾」則是一款韓國經典零食，無麩質成分讓消費者能輕鬆享用，口感酥脆涮嘴、帶有韓式烤海苔味，限定DINOTAENG包裝更增添連假相聚話題。薄脆酥香的「蠟筆小新超巨大扁可頌」擁有千層口感。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）此外，SUNFRIEND MOUTH日前也推出超吸睛的「蠟筆小新超巨大扁可頌」，每一片可頌都比臉還大，讓人感受視覺震撼。外盒包裝設計更搭配宮廷華麗風格的小葵、小新圖案，即日起於全台屈臣氏獨家限量販售，4/16前購買屈臣氏任一商品，即可用加購價499元帶回家。5/15前到品田牧場拍照上傳IG限動（左），有機會抽中「品田豬排抱枕」（右下），右上為2007年出生消費者出示證件、消費任一客套餐，可獲得的限量「品田豬太郎證件夾」。（圖／王品集團提供）另外王品集團旗下長青品牌「品田牧場」歡慶滿18週年生日，即日起至5/15邀請同樣於2007年出生的小夥伴出示證件，消費任一客套餐，就能擁有只送不賣的限量「品田豬太郎證件夾」；生日的月份或日期有1或8的消費者，消費任一套餐就招待「串炸鮮貝」1份。全台21間門店還準備了風靡學生族群的「18拉系凸面鏡」，可用魚眼廣角鏡頭拍出1人可愛、多人輕鬆入鏡的有趣畫面，5/15前將照片上傳至個人IG限動並標記官方帳號「pinnada_tw」，還有機會抽中只送不賣的「品田豬排抱枕」。另外即日起至4月底，天天前往品牌LINE官方帳號完成「18拉系週年祭」活動，4月底前到店消費兩客套餐，有機會免費兌換季節聖代、香酥海老或炙燒明太子魷魚等好料加菜。品田牧場品牌方也表示，今年上半年陸續在台北桂林家樂福、中壢家樂福和屏東太平洋美食街和三重等地展店，年底前計畫將再開8家店。
可口可樂急召回「進口罐裝飲料」 認最嚴重恐「腎衰竭警訊」
可口可樂公司近日在英國發布緊急召回通知，召回部分進口罐裝飲料，因為這些產品可能含有較高濃度的氯酸鹽，對消費者健康構成潛在風險。根據外媒的報導，此次召回涉及少量進口罐裝的可口可樂、零度可口可樂、健怡可樂和零度可樂。英國食品標準局（FSA）在聲明中表示，長期攝入氯酸鹽可能會影響碘的吸收，從而導致健康問題，例如甲狀腺腫。此外，一次性攝入過量氯酸鹽可能會影響人體從血液中吸收氧氣的能力，嚴重時甚至可能導致腎衰竭。除了可口可樂產品外，本次召回還包括兩批進口的 6x250ml Appletiser 多包裝產品。可口可樂歐洲太平洋合作夥伴（CCEP）表示，這些產品可能對某些消費者，特別是對氯酸鹽敏感或缺碘的人群構成風險。然而英國市場上的標準尺寸罐裝飲料、所有玻璃瓶及塑膠瓶產品均未受到影響。該公司指出，只有生產代碼從328GE到338GE的產品屬於召回範圍。另一方面，英國零售商樂購（Tesco）也因食品標示問題發起產品召回。本週，美國食品標準局（FSA）表示，樂購的無麩質炸豬排咖哩套餐及無麩質酸甜膳食套餐未正確標明大豆成分，可能對消費者，特別是大豆過敏者構成嚴重健康風險。食品標準局指出，對大豆過敏的消費者若誤食這些產品，可能會出現嚴重不良反應，包括腹瀉、嘔吐甚至過敏性休克，若未及時治療，可能危及生命。樂購已發出過敏警報，並建議消費者立即退回受影響產品。該公司亦通知相關健康支持組織，提醒過敏患者注意該產品的召回信息。食品安全事關重大，消費者應密切關注相關產品召回通知，以確保自身健康與安全。
草莓、栗子米蛋糕限時登場 果香手搖飲成法式甜點
春寒料峭同時也是果香綻放之際，甜點也紛紛推出期間限定口味，用酸甜風味與春日意象，與螞蟻人共迎季節變換的到來。像是秉持推廣健康無麩米製食品理念的EATMI，今年初推出14款創新風味巴斯克乳酪米蛋糕及米可麗露，引起消費者關注，2月更推出兩款春季限定口味「草莓糖葫蘆脆脆」與「日本茨城栗子甘露煮」，帶來只在春季才能品嘗的限定美味；另外台北文華東方酒店「文華餅房」則以春天花果為靈感，由行政西點主廚趙崇曦汲取台灣手搖飲的清新果茶構思，結合法式甜點工藝、融匯當季草莓等鮮果香氣與茶韻，推出「果漾春意」甜點饗宴。精選食材結合100%純米製作的無麩質米蛋糕，包含「魚池紅玉奶茶」、「經典巧克力」、「紅心芭樂」等口味。（圖／EATMI提供）巴斯克乳酪米蛋糕提供6入禮盒裝。（圖／EATMI提供）EATMI以台灣在地冠軍米為核心，每顆米蛋糕都選用來自高雄的金獎米「高雄147號米」，並搭配澳洲進口乳酪與屏東優利卡黃檸檬等優質食材，支持當地米農、研發健康米食甜點的同時，也顛覆了消費者的味蕾。其巴斯克乳酪米蛋糕最特別之處在於獨特的「半凍冰糕」口感，可平衡乳酪米蛋糕的甜度與乳酪香氣，口感更是細緻綿密，並採冷凍保存方式維持米蛋糕的完整度及新鮮度，只要常溫退冰10至20分鐘，即可享受好吃的無麩質甜點。自1月以來，EATMI陸續以快閃店形式與消費者見面，繼首間快閃店於新光三越南西館登場後，即日起～2/28於新光三越A11館B2、3/1～4/30於新光三越A8館B2，以及3/25～4/18於SOGO復興館B3也陸續以快閃店形式亮相。除了推出快閃店，還有2月推出的兩款新口味，其中「草莓糖葫蘆脆脆」是將品牌原本的人氣款「烤糖脆脆布蕾」再升級！將新鮮多汁的草莓糖葫蘆與焦香糖衣融合，搭配烤糖脆脆布蕾的焦香與脆度，甜而不膩、層次分明；「日本茨城栗子甘露煮」則使用日本茨城直送的甘甜栗子，栗香濃郁且口感鬆軟，與巴斯克乳酪的香氣結合，帶來全新的栗香體驗，於門市限量供應。「莓好時光」小蛋糕（左起，295元）、「春日草莓」7吋及小蛋糕。（分別為2,480元、305元，圖／台北文華東方酒店提供）「果韻」以蘋果烏龍茶慕斯為主角、點綴烏龍茶香奶油，歌頌嫩芽初綻的盎然詩意。（小蛋糕315元、7吋2,480元，圖／台北文華東方酒店提供）另外台北文華東方酒店文華餅房則於即日起～3/23推出「果漾春意」甜點饗宴，特色品項包括以「草莓紅茶」為靈感特製的「春日草莓」，主廚嚴選香甜多汁的大湖草莓，搭配紅茶海綿蛋糕綻放溫潤茶香，內裡揉合紅心芭樂草莓奶油醬，再以覆盆子巧克力脆片增添層次變化；還有以紅寶石巧克力製成綿細奶霜、搭配鮮草莓與草莓果醬的「莓好時光」，以及將開心果奶霜與手工開心果果仁醬，搭配香草焦糖千層酥脆交織的「草莓開心果千層」，都帶來甜美的味蕾驚喜。另外還有以蘋果烏龍茶慕斯為主角的「果韻」，費工熬製的蘋果果醬帶著潤澤蜜香與果粒口感，還有柚子奶油醬的淡雅清香與散發堅果香氣的杏仁蛋糕點綴其中；「琥珀蜜春」則運用海鹽焦糖的鹹甜巧思，以白味噌焦糖醬的輕鹹柔和襯托牛奶巧克力慕斯的醇潤，並以帶著松子烘焙香氣的果仁醬搭配香蕉杏仁蛋糕的濃郁，勾勒出迷人風味；當然也少不了具有鮮明春日意象的櫻花，「春櫻戀歌」以蘊含婉約花香的櫻花奶霜融合白桃果醬的酸甜果韻，再填入香草泡芙呈現溫柔風雅；「玫瑰拿鐵聖多諾」則以酥香的香草塔襯底，內餡填入玫瑰拿鐵奶霜與香濃卡士達醬，搭配荔枝草莓醬增添果香層次。「春櫻戀歌」小蛋糕（左，305元）以粉嫩櫻花細膩雕琢春日景致，「玫瑰拿鐵聖多諾」小蛋糕宛若啜飲玫瑰拿鐵的絲滑香醇。（295元，圖／台北文華東方酒店提供）
「福岡食品展」限量70組花朵銅鑼燒在台開賣 TPTE台北旅展祭花季特惠、豪華郵輪現折6千
過年期間未至國外旅遊的民眾，開春之際反倒可以趁著某些展覽先一解出國癮頭。位於日本九州的福岡市以博多拉麵、水炊鍋等美食深受旅客歡迎，福岡市政府於2月3日至2月17日特別攜手福岡市當地10家品牌產品於遠東SOGO百貨台北忠孝館Fresh Mart舉辦為期15天的「SOGO福岡食品展」。亮點商品包括宛如甜點藝術品的夢幻花朵銅鑼燒「Porte Bonheur博多銅鑼燒餡華」、素有「天使戚風」美稱的「MARIE戚風蛋糕」，以及健康取向的「TORIKAI CAFE無麩質檸檬伯爵茶甜甜圈」等；另外新春首檔大型旅遊展「2025 TPTE台北旅展 台灣國際伴手禮展」將於2月14日至2月17日在台北世貿盛大開展，此次匯聚上百家旅遊、伴手禮品牌，包括旅行社、飯店民宿、豪華郵輪、人氣伴手禮、美食餐券、海外留遊學等多元主題，搭上2025出國補助的熱潮，準備搶攻春季連假與櫻花季商機。在SOGO福岡食品展限量推出70份的開放式花朵銅鑼燒「Porte Bonheur博多銅鑼燒餡華」，由從事花卉產業超過20年的花藝師所開發，每個銅鑼燒都由職人手工製作，將一片片花瓣層疊塑形，細膩再現真花模樣，花瓣的粉嫩、鮮黃等色澤皆來自蔬菜的天然染色，不含防腐劑與色素。此銅鑼燒吃法獨特，第一口建議先將做成綻放花卉的白餡入口，感受傳統和菓子滋味，接著第二口可嘗試將銅鑼燒內層的馬斯卡彭起司、堅果與黑餡混搭享用，品嘗西式甜點的創新風味，最後可將花朵白餡與其他餡料混搭品嘗，體驗和菓子與洋菓子結合的滋味。另2月7日至16日，在台北西門索拉利亞西鐵飯店的早餐自助吧每日也提供20份「Porte Bonheur博多銅鑼燒餡華」供房客享用。「山口油屋福太郎健食可可冰淇淋」每個原價350元、特價280元。（圖／日商夢多貿易股份有限公司提供）「MARIE 原味戚風蛋糕」每個原價310元、特價250元。（圖／日商夢多貿易股份有限公司提供）另福岡市政府也帶來符合時下健康飲食趨勢的無麩質純素甜點「山口油屋福太郎健食可可冰淇淋」與不含其他添加物的「MARIE 戚風蛋糕」兩款商品，其中由日本專注於「介護食品」（Care Food，為患有咀嚼、吞嚥困難人士而開發的飲食）的名廚藤春幸治所監修開發的「山口油屋福太郎健食可可冰淇淋」，不含白砂糖、雞蛋、小麥、乳製品。主廚以椰漿、豆渣粉和豆漿增添濃郁奶油質感，並利用不含酒精的日本「甘酒」的自然甜味來調和口感，是意想不到的植物性冰淇淋產品。另一款在日本當地素有「天使的戚風蛋糕」之稱的「MARIE 戚風蛋糕」，透過九州產的小麥粉、雞蛋、牛奶製作，最大特色在於即便是冷凍發售，解凍後仍保有與現做蛋糕同樣的濕潤鬆軟，2月8日於販售會場還會提供試吃。「TORIKAI CAFE無麩質檸檬伯爵茶甜甜圈」原價410元、特價330元。（圖／日商夢多貿易股份有限公司提供）「takeshige甘王草莓醋」每瓶原價760元、特價610元。（圖／日商夢多貿易股份有限公司提供）福岡特色商品還包括不使用精製糖、小麥或任何添加物，100%採用福岡產豆漿等植物性食材製作的「TORIKAI CAFE無麩質檸檬伯爵茶甜甜圈」，此款健康取向的甜甜圈以濃厚豆漿搭配乾燥檸檬皮製作，直接微波加熱可享受彷彿剛出爐的美味，就算解凍享用也有清新不膩的口感。其他還有結合九州產玄米、穀物、博多甘王草莓的「PON Q PON 綜合水果米香棒」、具柚子圓潤風味的「yamataka shoyu柚子醋醬油」、健康調味品「Bamboo Original 福岡醃蒜」、解凍就能享用日本職人手作的「Langa Japan 瑪格麗特冷凍披薩」，和福岡縣產甘王草莓風味的「takeshige shoyu甘王草莓醋」、融合多種福岡糸島產柑橘的「糸島代代橙&柚子酒」共10款特色商品限時限量販售。商品除了在遠東SOGO百貨台北忠孝館Fresh Mart展售，部分常溫商品也將在2月7日至9日於台北西門索拉利亞西鐵飯店大廳提供試吃與販售。「2025TPTE台北旅展 台灣國際伴手禮展」將於2月14日至17日盛大開展，民眾可趁機規劃春夏旅遊。（資料照，圖／上聯國際展覽提供）由台北市旅行商業同業公會與上聯國際展覽有限公司共同主辦的「台北旅展」（TPTE），看準228連假和兒童節、清明連假商機，再加上外交部近日公布了2025年出國旅遊補助辦法，只要完成「出國登錄」活動，就有機會獲得最高5,000元的福利即享券。因此，不論是計劃趁這段時間前往櫻花盛開的日、韓，還是打算到荷蘭、土耳其等鬱金香花季勝地，都可參考TPTE旅展推出的花季專屬優惠。精選行程包括：日本九州賞櫻5日38,900元起、日本富士山河口湖櫻花季5日41,900元起、韓國鎮海軍港櫻花節5日17,900元起、荷比德法四國全覽12日69,900元起、土耳其鬱金香花季10日79,800元起等。另外「2025大阪關西世博會」將於4月盛大開幕，預計吸引超過2,800萬名國際遊客，消費者亦可透過TPTE台北旅展搶先報名多款超值大阪行程。除了參加世博會，還能一覽大阪與京都的經典景點，如清水寺、伏見稻荷神社等，感受濃厚的日本文化氛圍。旅展也推出「世博大阪5日遊」行程，最低僅27,900元起；還有駿樺旅行社推出「樂桃航空大阪5日自由行」，展場優惠最低15,500元起（原價17,500元）。日本大阪因為櫻花季與世博會，預計春季將吸引眾多人潮造訪。（圖／上聯國際展覽提供）針對親子與長輩的旅行需求，這次展會也推出了「MSC榮耀號」春夏出發的超值郵輪行程，將帶領遊客至日本沖繩、鹿兒島，韓國濟州島等地， MSC地中海郵輪榮耀號內部設施豪華，擁有經典百老匯音樂劇表演、水上樂園、水療美容中心、多達12間餐廳及20間酒吧等，報名展場早鳥優惠可立即減免6,000元。另在今年TPTE旅展中，還販售國內各大五星級酒店的餐券與住宿優惠，包括君悅酒店、美福大飯店、士林萬麗酒店、寒舍艾美酒店、大倉久和大飯店、喜來登大飯店、圓山大飯店、JR東日本大飯店、國泰萬怡酒店、礁溪寒沐酒店等豪華飯店，折扣優惠低至6折起；此外，還有凱撒飯店、老爺酒店集團、台北漢來大飯店等住宿券，優惠力度低至3折起，可以趁機撿便宜。
蔣偉文新書面交「黑白大廚」 大讚鄭智善廚藝「有一種很懷念的味道」
蔣偉文本周末舉行第8本新書《地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當》示範分享簽書會，在眾粉絲面前烹調「雪花牛嫩蛋炒手撕杏鮑菇」和「蝦仁金針豆腐羹」2道家常菜餚，他全家到場助陣，2個寶貝兒子擔任舉牌來賓，在他身旁一股勁搖動著「讚讚讚」、「你最棒」等加油牌，還有忠實粉絲到場深情告白：「從你單身到現在，一路支持著你。」蔣偉文透露，這本料理書是自己最有成就感的一本作品，記錄自己陪伴兒子對抗過敏膚質的過程，甚至還用這本書，品嘗到《黑白大廚》「港點女王」鄭智善的一道菜。蔣偉文周末舉辦新書簽書會 。（圖／艾迪昇傳播提供）蔣偉文的大兒子Jackson從小因嚴重的異位性皮膚炎導致皮膚紅腫、起疹子，有時候甚至抓破皮流血，後經抽血檢驗，確定是麩質過敏，因不捨兒子受苦，他開始天天燒菜，中午幫兒子送上無麩質料理愛心便當。經過一整年的食物調理，Jackson在簽書會上現身，大讚爸爸的用心，改善自己大過敏的症狀，蔣偉文也表示，現在兒子已經可以開始吃有麩質的食品，甚至去參加夏令營，吃營方準備的食物，也不會像過去一樣半夜癢到睡不著覺，孩子的健康改善，是他這一路以來最大的驕傲。蔣偉文的2個兒子（中）在簽書會上擔任舉牌助陣來賓。（圖／艾迪昇傳播提供）簽書會現場聚集眾多粉絲，有位支持蔣偉文20多年的女粉絲特地送上發糕，祝福他的第8本新書能大賣一路發，並感性告白自己從蔣偉文單身一直追到現在，一路看著他成家、生子，很感動能參與他的人生軌跡，感謝他一路散發出的溫暖，最後還直球稱讚：「雖然變成地方爸爸，但都沒有變老，還是很帥。」蔣偉文深受感動表示，每一本書紀錄了自己單身、求婚、成家、生子到如今孩子都快國中的成長，感動老友及粉絲從第一本的分享會一直參加至今日。蔣偉文還透露，之前南韓實境節目《黑白大廚》大熱，2個兒子曾要求他如法炮製節目菜色，他推託等到品嘗過才能複製，怎料前陣子主持活動，嘉賓竟然是《黑白大廚》爆紅的「港點女王」鄭智善，他開心送上新書，還品嘗到鄭智善的招牌菜「拔絲黑醋炸肉丸」，他大讚鄭智善的廚藝：「她的料理有一種很懷念的味道，《黑白大廚》裡面的過程果然都是真的，太美味了。」還開玩笑向鄭智善毛遂自薦，若有來台灣開餐廳計畫，他要報名實習打工，不過在這之前，蔣偉文得先傷腦筋完成對兒子的承諾了。
合作王偉忠實境舞台劇 曝他20年前暖心鼓勵
王偉忠在中廣《欸？我說到哪裡了！》專訪蔣偉文，其實蔣偉文小時候曾在麵店看過王偉忠，當時他只敢默默吃麵，20多年前參加Channel V的VJ選拔又遇到王偉忠，後來出線的是張兆志與李蒨蓉，但那時評審王偉忠就拍著他的肩膀說：「你很好，繼續努力啊！」他也真的一路努力到現在，靠著美食闖出名號。2人最近合作實境舞台劇《村子》，在屏東勝利星村現場實景演出。蔣偉文眉飛色舞地說起演出前一天遭遇颱風過境的驚險，因為在眷村廣場上露天演出，觀眾上千人，很擔心老天不作美；當天早上其實已經雨停，沒想到一同演出的湯志偉開心的說「你看天氣多好！」結果又開始下！王偉忠笑說，應該幫湯志偉取個綽號叫「掃把」。臨演出前大家祈禱，奇跡出現，居然在開始演出的那一分鐘停雨！蔣偉文說，「真的很棒！」王偉忠強調《村子》不是帶一齣舞台劇到屏東演出，而是要讓這齣戲在屏東「生長」出來，所以邀請當地素人加入，有郵差、骨科醫生與鎖具公司的老闆等，蔣偉文覺得這種感覺真的不同，排練之後，覺得大家都變成村民，特別有意義，而且演出前一天颱風剛過境，頗有同舟共濟的精神。王偉忠則希望日後能帶著《村子》到各地眷村，透過唱歌、跳舞甚至打群架，熱熱鬧鬧的，讓原本寂寞的老村子都活起來。蔣偉文最近推出新書《地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當》，因為兒子對膚質過敏、經常全身癢，他特別研發無麩質便當菜色，很有成就感！讓王偉忠萬分敬佩，因為他小時候看著王媽媽為了便當菜色傷透腦筋，當年媽媽天天送便當到學校給他，第一句話往往都問，「你上午沒闖禍吧！」蔣偉文笑說兒子則會趁著交接便當的短短時間，與他分享同學講了什麼冷笑話，這些親子互動，想起來都是非常珍貴的記憶。
兒子發癢抓破皮流血 蔣偉文366天親煮無過敏便當
蔣偉文第8本料理書《地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當》全面上市，書中藏有他對過敏兒滿滿不捨的「洋蔥」！101款便當菜色，是他366天送無麩質料理便當到兒子學校的成績單，他笑說自己從中激發出無比潛力，獲得不少有趣點子和創新的料理，而2個兒子見他天天下廚，久而久之對料理產生興趣，甚至追起日前大火的節目《黑白大廚》，出考題要蔣偉文比照辦理。蔣偉文的大兒子Jackson從小吃這個也癢，吃那個也抓，有時還會因為嚴重的異位性皮膚炎導致皮膚紅腫、起疹子，晚上癢到抓破皮流血，哭著說難受！看著懷中哭泣的兒子，蔣偉文忍不住落淚，心中自責：「我怎會把兒子養成這樣！」經過抽血檢驗，確定大兒子是麩質過敏，只要含有小麥，舉凡餅乾、吐司、麵包、漢堡、水餃、披薩都不能吃。不捨兒子受苦，蔣偉文下定決定，天天燒菜，中午幫大兒子送上無麩質料理愛心便當。蔣偉文每天幫兒子送愛心便當。（圖／艾迪昇傳播提供）蔣偉文這一送，就持續了366天到學校送便當，和兒子在校門口「面交」過程，成為他最珍惜的父子時光、最珍貴的回憶，蔣偉文感性說：「雖然只有短短幾分鐘，但Jackson會跟我聊聊上午課堂發生了什麼趣事？同學又說了什麼誇張好笑的故事。」有時兒子甚至會帶兩、三個好麻吉來，一起猜「盲盒」裝什麼好料，也順便讓蔣偉文見識一下他在班上的好人緣。在蔣偉文的調理下，兒子的過敏反應舒緩許多，也慢慢可以適應學校的營養午餐，蔣偉文笑說自己也可以從便當特訓班畢業了。成為地方爸爸，天天洗手作羹湯，老婆問他：「你小時候、年輕時，有曾想像過現在下廚的模樣嗎？」蔣偉文不禁細想，下廚從不在他人生選項，但為了家人、小孩，自己冥冥中有種使命感，註定要慢慢具備料理的能力，也因此能力幫助同樣有麩質過敏的家庭，他說：「我很感謝料理讓我和孩子的內心更靠近。」還感性地表示，能將爸媽愛吃的糖醋排骨、珍珠丸子傳承給我的下一代，是件很幸福的事。
2024最熱門的寶藏食材：馬鈴薯！美國最受歡迎的料理方式快筆記下來！
許多人對馬鈴薯的印象基本就是「澱粉」，但其實以營養學的角度來看，馬鈴薯不僅是營養寶庫，相比其他常見蔬菜，還能為身體提供更多的能量。以下就讓W編來一掃你對馬鈴薯的刻板印象，教你怎麼吃才能讓營養更加乘～再加碼優質又營養的馬鈴薯挑選心法！產地唯一首選：美國馬鈴薯！營養豐富的全能蔬菜！馬鈴薯不僅是一種主食，同時也是營養豐富的蔬菜，能為你提供所需的能量、鉀和維他命C，讓你達到最佳狀態！當你到超市準備大力採購一番時，發現馬鈴薯似乎有許多種類，該怎麼挑選才能將營養最大化、吃出滿分的運動表現呢？超市常見的馬鈴薯大致上分為台灣本土產、美國進口兩種，國產馬鈴薯普遍表皮帶土，大小和形狀不一，質地較鬆軟散稀，味道也較為溫和；來自美國的馬鈴薯大小相對一致，外觀乾淨，口感也較綿密紮實、滑順可口，香氣更為明顯！圖美國馬鈴薯除了討喜的外觀、口感與香氣之外，美國馬鈴薯提供了最天然、純粹且優質的碳水化合物，易被身體迅速消化吸收，提供運動所需的能量。碳水化合物是大腦的主要燃料來源，也是肌肉的關鍵能量來源，對於身體和心理表現都非常重要！馬鈴薯也是鉀的優良攝取來源！一顆中型帶皮的美國馬鈴薯（約148克）能提供我們每日建議攝取量15%的鉀，以及每日建議攝取量30%的維他命C。讓馬鈴薯成為你充實生活中的營養夥伴！一顆148克的中型帶皮馬鈴薯富含2克的膳食纖維，佔每日建議攝取量的7%，幫助你滿足營養需求。而且，馬鈴薯不含脂肪、無麩質、0膽固醇、0鈉！食用美國馬鈴薯的好處不勝枚舉。另外，馬鈴薯還能替代其他主食，讓飲食更均衡～看得W編現在就想去超市採購！圖／美國馬鈴薯在將一大袋美國馬鈴薯扛回家後，也記得要學習如何正確地處理、烹飪，才能保留它最完整的豐富營養與薯果香氣！以下就讓W編為你介紹幾種美國最流行的健康烹調法，使美國馬鈴薯成為每日帶給你滿滿能量的金牌原型食物！1. 微波最快速的吃法！將美國馬鈴薯放進微波容器裡，以每次30秒至1分鐘為單位加熱。W編教大家一個小撇步：將餐巾紙打濕後包裹著馬鈴薯後拿去微波，馬鈴薯會熟得更快！因為從外表看不出來是否熟透，也建議可以在每次加熱後用筷子試戳，只要能輕鬆穿透馬鈴薯就代表可以上桌啦！2.帶皮水煮若要確保整顆馬鈴薯均勻受熱，用這個方式就對了！將美國馬鈴薯徹底清洗後，不削皮直接用水煮，撈起後即可直接食用！馬鈴薯有一半以上的纖維在表皮上，帶皮吃能攝取更全面的營養哦！3.切塊清蒸如果你喜歡一塊一塊吃，或是需要裝盒的話，將美國馬鈴薯切塊後放入鍋中蒸也是很好的方式！雖然準備時間和加熱時間較長，但也避免了水煮的烹調過程中，部分馬鈴薯在水裡融化的狀況！此外W編也提醒大家，馬鈴薯購買後應儘快吃完，如果無法立即食用，可以煮熟冷凍起來，就能保存較長的時間！看完W編的整理後，你最想先嘗試哪一個品種的美國馬鈴薯？又最期待以什麼方式加熱烹調呢？每一種都吃過的W編，力推你實際嘗試所有品種和料理方式。在最純粹原初的薯香之中，讓自己每天都維持在最佳的精神和體能狀態吧！想知道更多關於美國馬鈴薯的大小事嗎? 請關注美國馬鈴薯官方社群。
全台最美「分子藥局」首度插旗台北 在藥局吃冰淇淋還能保健？
2017年甫於台中創立就被封為「史上最浮誇藥局」，吸引大量打卡潮並擁有「全台最美藥局」之稱的「分子藥局Molecure Pharmacy」，近期首度跨出台中、插旗台北信義區新光三越A11館B2，並打造別具生活風格的「分子藥局NORTH HUB」。全新空間結合功能醫學概念推出「studio GLOW」系列保健品，並將保健原料與飲食結合，打造「Future Bar未來吧」，讓人們可以愜意在藥局裡享受「未來冰淇淋」，即日起正式對外迎客。一手打造分子藥局的是台中在地藥局第三代、擁有藥師專業背景的劉彥伯Tony Liu，七年前他便以健康選物概念出發，讓顧客推門而入不僅聞不到藥水味，還飄散陣陣咖啡香；而具有設計感的空間、兼具美學與實用的選品也吸引不少人造訪。而歷經多年嘗試與市場觀察，劉彥伯想打造更著重個人化、精緻化的連鎖照護系統，因此選擇以台北繁榮的信義區百貨激戰地作為連鎖藥局起點，打造2.0版「分子藥局NORTH HUB」。在空間設計上，「水相設計」以迂迴入室為概念、如同分子鏈接聚合的形式打造流動空間。（圖／分子藥局提供）分子藥局NORTH HUB再度邀請當初設計旗艦店的「水相設計WATERFROM DESIGN」為空間操刀，但有別與第一家分子藥局的奢華典雅，設計總監李智翔在七年後打造帶有透視性、又希望能過濾都市紛擾的空間。他以分子穿透細胞的概念發想，使用規格、管徑不一的金屬管計算模組化系統重複編排，形成如分子鏈接聚合樣式的網格化展架，再選擇玻璃纖維線水平纏繞為背板、模糊了場域，引導顧客「迂迴入室」後才能完整感受全貌及內容。進到空間後，以深淺不一的「運河藍」厚實櫃體分流，各截面帶著不同尺度轉折的階梯，亦如一座座微型建築，而中心的藍色櫃體未來也將不定期依據主題調整意象擺設。另外劉彥伯深受18世紀德國哲學家謝林在《藝術哲學》一書中所提概念：「音樂是流動的建築，建築是凝固的音樂」啟發，邀來從事音樂製作人超過十年經歷、曾任安溥編曲人的JB製作長達45分鐘的品牌專屬環境音樂（Ambient Music）。JB以分子藥局品牌的當代面向及未來性為靈感，蒐集大量實驗電子素材，讓碎片聲音與原音樂器互相激盪。「Future Vegan Gelato未來冰淇淋」一份雙球，以有趣兼顧美味的形式讓大家以不同形式吃進保健品，每份140元。（圖／魏妤靜攝）現場亮點還有結合保健理念與飲食設計的「Future Bar未來吧」，分子藥局聯手台中「JLI lab」研發出無麩質、無蛋奶的「Future Vegan Gelato未來冰淇淋」，共有6款口味、每天隨機提供4種。第一款是以馥郁濃香的椰奶萃煮乾燥法國薰衣草，再與高科技微脂體薰衣草CPO Lavender®結合製成「平靜薰衣草」Sorbetto，入口如同置身薰衣草花海，能幫助放鬆心情；而純粹選用義大利初榨冷壓橄欖油與巴拉金糖製成的「青春橄欖油」Sorbetto，是老饕級隱藏版口味，具有高雅草本香氣與綿密滑順的口感。而以新鮮紐西蘭黃金奇異果，加入年度最佳益生元Livaux®黃金奇異果粉做成的「滾動奇異果」Sorbetto，質地清爽又充滿果香酸味；還有將德國洋甘菊以70度低溫萃煮，加入新鮮柑橘及專利維生素C製成的「放鬆膠原C」Sorbetto；以及將來自法國的專利小分子葡萄多酚Belight®與南投巨峰葡萄交織成的「亮晶晶葡萄」Sorbetto，尾韻帶點果香酸感，還具有豐富花青素；最後一款則選用台灣大花農場的乾燥玫瑰花萃煮，除了加入新鮮莓果，還包裹Haplex®專利玻尿酸的「水嫩嫩莓果」Sorbetto。品牌方也表示，未來吧首發推出保健概念冰淇淋，未來也會嘗試以保健原料結合甜點或飲品，持續開發有趣組合。分子藥局自有保健品品牌「studio GLOW」。（圖／魏妤靜攝）丹麥保養品牌「NUORI」人氣品項也可以買到。（圖／魏妤靜攝）此外，後疫情時代人們對健康與保健的關注度提升，劉彥伯聯手功能醫學醫師共同研發自有品牌「studio GLOW」，產品分為兩大系列，其中「基礎保健系列」以魚油、綜合B群與維生素C為主軸，涵蓋現代人因營養攝取不足而容易缺乏的基礎營養素；另一「進階機能系列」則以功效為主軸進行規劃，針對特定健康需求提供解決方案。另外還將丹麥保養品牌「NUORI」獨家引進台灣市場，NUORI專注於提供新鮮且純淨天然的產品，除了每10到12週在自己的專業工廠中小批量生產新鮮調配保養品外，也搭配物流團隊將產品盡速配送到世界各個角落。現場販售人氣商品「水漾柔嫩潔膚露」、「天然清亮保濕泥膜」、「果酵素活膚再生泡沫洗面乳」等，現在不用仰賴代購也能立即入手。
當代印度各邦料理、印尼庶民必吃美食 春夏異國新菜奔放噴香
近期不少餐廳推出全新菜單，想嘗鮮異國料理的人不妨瞧瞧有沒有喜歡的特色美食。像是以全境地圖概念呈現印度各邦經典佳餚的「夏花餐室」，自去年秋季於鑽石塔開幕以來，便深獲饕客好評。2024年春夏全新菜單在餐廳主理人Joseph Vaz的規劃下更深化地圖概念，依照印度五大地理區各地獨具特色的香料配方與烹調方式，引入更多在地小食，亦精選原型香料與國內外優質食材，或鮮切、或直火爐烤、或醃漬熟成、或慢燉，以處處用心計較的細節，大器開展從南到北的印度料理風情。炸蔬菜拼盤以生菜葉包裹就食滿口馨香。（圖／夏花餐室提供）其中被Joseph視為美味實驗場的前菜區，本次推出多款以全新食材重新演繹經典的品項，蘊含主廚在台長期生活的積累，堪稱主廚個人風格的最佳展現，例如「牡蠣嫩蛋煎餅」以日本兵庫生蠔搭配以扁豆及香米發酵的Dosa餅；「帝王蟹與炸豆圈」則將有「印度版甜甜圈」之稱的無麩質炸豆圈（Medu Vada）搭配帝王蟹腳、酪梨咖哩葉沙拉及兩種魚卵呈現豐富口感；「炸蔬菜拼盤」（Farsan）端上包括洋蔥天婦羅（Bhajya）、酸甜漬蔬菜（Achar）與印度Poha米片在內的多款特色小點，包裹生菜葉就食滿口奔放馨香；「干貝鮮果噗哩」脫胎自著名的香料脆球（Puri），主廚將以當令水果與海鮮交織出升級口感。採用英屬時期東印版本呈現的「酸辣咖哩」，以西式手法醃漬熟成並皮面朝下煎炙鴨胸保留嫩度，右為「可倫坡爐烤豬肋排」。（圖／夏花餐室提供）窯烤與咖哩則忠實勾勒出南亞香料圈的文化樣貌，如以源自斯里蘭卡首都可倫坡配方烤製的「可倫坡爐烤豬肋排」，及運用北印至中亞的帕夏瓦族（Peshawar）獨門調味手法的「帕夏瓦的烤羊排」，皆呈現印度次大陸的豐富底蘊與樣貌；加爾各答的「蟹肉丸咖哩」引入孟加拉五香秘方，深度呈現印度東部的多元驚喜；至於南印果阿邦（Goa）的指定菜色「酸辣咖哩」，主廚則選擇以英屬時期東印的版本呈現，主食材選擇印度菜少見、明顯受英國飲食習慣影響的鴨肉，更佐以酸甜杏桃乾點出酸甜；多款獲米其林推薦的「想想廚房」經典菜色亦將回歸，包括粉絲敲碗第一名的「經典牛小排」、「起司菠菜咖哩」，都不容錯過。「干貝鮮果噗哩」是香料脆球的奢華升級版。（圖／夏花餐室提供）為了呈現複雜與深度的飲食多元風貌，菜單設計悉心以地圖標示出每款菜品的根源，讓賓客更能感受不同地區的香料特色與風味；飲務團隊也全新推出多款充滿印度風情的調酒與無酒精調飲，更引進台灣少見的印度精釀啤酒、印度威士忌及佐餐佳釀，更添用餐樂趣。「峇里島虎蝦炒麵」盛盤再擺上荷包蛋、蝦餅、以參巴醬與印尼甜醬油調味的乾煎大虎蝦，並附上青、紅辣椒參巴醬可酌量搭麵條拌著吃。（420元，圖／Asia49提供）Asia49印尼籍主廚胡英達Indra Kusuma為科班出身，職涯版圖遍佈歐、亞、澳洲，擁有20年豐富資歷。（圖／Asia49提供）另外新北最高餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」，近日新聘印尼主廚胡英達Indra Kusuma到任，現於週一～週五11：30至14：30推出改版後的「商業午餐」讓來客嘗鮮。商業午餐講求速度和美味，主廚覺得家鄉最具代表性的庶民美食就是炒麵和炒飯，兩者美味的關鍵就是一定要加印尼甜醬油！新推的「峇里島虎蝦炒麵」是先將香料打碎、用油炒香，並加入蝦仁、花枝、印尼甜醬油、雞蛋、蔬菜及油麵，全程不加水乾炒而成，另外也可選擇附上酸甜鳳梨小黃瓜佐餐的「印尼雞肉炒飯佐雞肉沙嗲」。而印尼擁有諸多「咖哩」美食，主廚也帶來「爪哇咖哩雞佐印度風味烤餅」以及古來（Gulai）版的「爪哇黃咖哩燉牛肉附白飯」，前者先炒香融合了大蒜、咖哩葉的綜合香料泥，並加入雞腿、檸檬葉、辣椒、香茅和椰漿等，煮濃收汁而成，搭配用奶油煎香的印度烤餅，啟人食慾；後者所指的「古來」則是一種源自蘇門答臘、也流行在爪哇的印尼在地化咖哩，是以椰漿和香料慢火烹煮肉類到極度軟綿，鮮味全在湯中，最適合搭配白飯！全新商業午餐以套餐型態供應，售價299元起，一律附贈每日例湯、香蘭珍多冰、以及小菜吃到飽。即日起～5月17日止，再加碼贈送每人任選一杯60元的咖啡或飲品。「爪哇黃咖哩燉牛肉附白飯」的牛腩先用南薑、月桂葉去腥，再加到綜合香料中，並加入椰糖、椰漿、牛高湯，以小火慢燉到軟嫩入味、微辣噴香。（420元，圖／Asia49提供）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
吃到飽限時嘗鮮 巧克力甜點季邀星級主廚操刀 德墨饗宴端出超狂海鮮桶
喜歡上吃到飽餐廳享用美食的民眾，最近又有全新主題可以嘗鮮。漢來海港備受好評的甜點季已邁入第十年，這次邀請日本甜點界新星昆布智成來台客座，他曾於法國米其林二星餐廳L'Atelier de Joël Robuchon擔任甜點主廚，現也是和菓子店「昆布屋孫兵衛」第17代經營者，此次設計了10款巧克力甜點，即日起～5/17在全台7家漢來海港推出期間限定的「巧遇甜點季」；另外台北福華大飯店彩虹座自助百匯則於即日起～6/30推出「德墨美食盛宴」，帶來經典和創意口味的塔可及玉米片等傳統小食，還有超狂海鮮桶、墨西哥海鮮沙拉、美式炸雞翅和吉拿棒等冷、熱菜與手工甜點，可一次品嘗超過50道風味饗宴。出生於甜點世家的昆布智成曾於法國星級餐廳磨練。（圖／漢來海港提供）鏡面巧克力蛋糕「永續」。（圖／漢來海港提供）漢來海港邀請來台的星級甜點主廚昆布智成，擅長創作細膩優雅如同珠寶般的精品甜點，他於旅法期間累積深厚功力、汲取風土民情，將華麗繽紛的法式甜點與平和淡然的日式美學巧妙結合。在此次推出的10款巧克力甜點中，有幾款尤為推薦，像是鏡面光澤如藝術品般的「永續」，是在巧克力抹茶慕斯中填入杏桃百香內餡，再搭配抹茶海綿蛋糕蛋糕，兼具視覺與味覺；還有內層厚實綿密的巧克力磅蛋糕「巧克力旅人蛋糕」，帶有淡淡的奶油香氣，再加入杏仁與開心果增添風味，質地濕潤、香甜不膩口。「巧克力旅人蛋糕」。（圖／漢來海港提供）香濃不膩的「皇家」。（圖／漢來海港提供）還有「伊芙卡蛋糕」是選用帶有果香的伊芙卡巧克力，製成香濃可可慕斯與奶油香緹，再搭配無麩質巧克力海綿蛋糕，並加入芒果、百香果，最後輕灑上細緻可可粉，展現出豐富濃郁的巧克力風味；「和諧」則是以巧克力慕斯、覆盆子果泥與開心果穆斯林奶油餡，交織出和諧又平衡的多層次滋味；「皇家」則以無麩質茶香海綿蛋糕搭配阿薩姆巧克力奶餡與佛手柑果凍，以及巧克力奶香香緹和茶香巧克力慕斯，風味層次分明，餘韻回味悠長。德墨料理必吃玉米餅塔可「炸脆蝦塔可」。（圖／台北福華大飯店提供）一人獨享海鮮桶嚴選松葉蟹腿、螃蟹、蝦、鮑魚、青口貝、中卷等食材，與濃郁辛香料醬汁充分攪拌，既辛辣又豪邁。（圖／台北福華大飯店提供）另外台北福華大飯店的「德墨美食盛宴」則由行政總主廚劉文凱（Ray Liew）領軍彩虹座主廚馬良翰和點心坊主廚巫政翰，帶來台灣飯店自助餐少見的美墨風味料理，使用大量起司、辣椒、辛香料、豆類及肉類的菜餚，結合美國當地食材迸發狂放滋味。像是「玉米餅塔可」，供應了炙燒干貝蟹肉、辣味和牛、牛舌、雞肉絲與炸脆蝦等5種口味，和起司、番茄、莎莎醬、酪梨泥、墨西哥豆泥等多達16種特製配菜，可搭出自己喜歡的滋味；另外還有超狂墨西哥風味「海鮮桶」，整桶松葉蟹腿、鮑魚、蝦和中卷等豐富海鮮任你吃。其他特色菜還有「墨西哥辣椒燒烤醬排骨」、「德州辣椒番茄燉牛肉」、「墨西哥起司雞肉酥餅」和「墨西哥海鮮湯」等，滿滿酸辣風味重擊老饕味蕾，搭配現點現做的「凱薩沙拉」、「德州式沙拉」和多種口味墨西哥海鮮沙拉，讓脆口生菜和清爽醬汁化油解膩，最後再來杯沁涼特調，讓你一秒置身墨西哥！「墨西哥辣椒燒烤醬排骨」將排骨先用啤酒、高湯及辛香料燉煮，最後以特製醬料進行烘烤。（圖／台北福華大飯店提供）「德州蜂蜜堅果蛋糕」使用堅果與野生蜂蜜組合成爽口甜點，是美國德州具代表性的傳統點心（圖／台北福華大飯店提供）甜點方面，主廚巫政翰則在經典中融入新意，像是「墨西哥肉桂吉拿」，將嚴選肉桂粉搭配特殊手法揉製成的圓形吉拿棒，於中央擠上卡士達醬，再以新鮮水果妝點盤飾；傳統點心「德州蜂蜜堅果蛋糕」則使用特選綜合堅果加上野生蜂蜜，製成一口大小的點心，滋味香醇清雅，搭配底部的巧克力餅乾更添豐富層次。其他甜點品項還有「美式香草布丁」、「墨西哥摩卡斯特雷斯奶蛋糕」，及傳統的「墨西哥婚禮餅乾」等多達20種色彩繽紛、口味獨特的小點。彩虹座全新菜色於活動期間週一到週日午、晚餐時段供應，平日自助午餐成人每人1,650元起、自助晚餐成人每人1,750元起，兒童與65歲以上長輩另享優惠。
瘦子E.SO快閃日本行程曝光！竟然是到東京「這間店」來挖寶！
不久前才剛休假回來，就馬不停蹄有各式行程的瘦子E.SO，又被發現竟然跑到日本，原來這次他是為了「COCOCHI東京表參道旗艦店」特別快閃東京！瘦子E.SO這次搶先開逛的COCOCHI東京表參道旗艦店，共分為三層樓空間，1樓是專業保養店舖、2樓是抗糖咖啡廳、3樓還有非常舒適的冥想空間，不論從文化感滿載的裝潢、燈光設計到不同樓層的體驗規劃，都將職人精神發揮得淋漓盡致，讓瘦子直呼:「真的相當respect！」COCOCHI東京表參道旗艦店開幕活動特別邀請瘦子E.SO現場搶先預覽，向大家分享這間店的迷人魅力！（圖／品牌提供）而且既然人都到現場了，當然也要認真挖寶！透過諮詢服務，瘦子E.SO一次在這裡找到兩款他的命定產品-#冰淇淋卸妝膏和#第二代小金罐，他表示：「我不喜歡太過複雜的保養方式。」但AG極緻奢養卸妝膏和AG極緻奢養乳霜面膜，使用起來超簡單卻能達到快速有感的效果，也讓瘦子笑說現在膚況變好了，化妝師工作起來也更輕鬆了！身為"保養小白"的瘦子也在這趟抗糖旅程中深入吸收了更多保養新知。（圖／翻攝自瘦子IG）瘦子E.SO也對於COCOCHI東京表參道旗艦店無麩質不爆糖的美食料理和沉浸式的冥想體驗讚不絕口，不只自己買得吃得玩得玩得超開心，也提醒粉絲下回來到表參道，一定要規劃一段時間來COCOCHI東京表參道旗艦店，好好感受一下。2樓「COCOCHI TEA HOUSE」推出抗糖菜單，讓賓客吃得更健康。（圖／翻攝自瘦子IG、品牌提供）3樓的「COCOCHI LOUNGE」冥想空間，可在都市的喧鬧中創造專屬於自己的悠閒時光。（圖／翻攝自瘦子IG、品牌提供）
奢華孝親遊新玩法 「名人千禧號」日本環島之旅限時54折起
台灣人現在前往最愛旅遊的日韓，可以再多一種玩法！看好台灣郵輪市場發展，全球第二大郵輪集團「皇家加勒比海郵輪」（Royal Caribbean International）旗下的名人郵輪，再次推出「名人千禧號」限時促銷，搭上母親節話題，5月15日及5月27日出發的「日本環島之旅12晚」航程，現推出快閃54折起的優惠價，其中原價近10萬元的「Aqua Class」（極尚水療）艙房限時優惠，每人未稅價只要5萬元起！名人千禧號於2019年進行大幅度翻新。（圖／魏妤靜攝）名人郵輪亞洲業務發展經理戚宇軒（中）與合作的台灣旅行社業者代表合影。（圖／魏妤靜攝）名人郵輪亞洲業務發展經理戚宇軒表示，名人千禧號2023年於疫後再度推出亞洲航程深獲好評，預計2024年將為亞洲帶來超過7萬名國際訪客，有歐美乘客已連續訂下多達30天航程，而且約有3成乘客還未結束旅程，便選擇在船上以更優惠的價格預訂未來航次。今年名人千禧號有18趟以東京橫濱為母港出發的日韓航程，因未以台灣為母港，台灣旅客若預訂日本環島航次，需另外搭配日本來回機票，即所謂「Fly-Cruise飛機＋郵輪」的玩法。不過名人千禧號除了有媲美頂級酒店的豪華套房、多國美食、全齡層友善設施及娛樂活動，還能一次走跳日韓熱門城市，而且會提供乘客充足岸上觀光時間，深入探索當地。2025年還預計推出4航次可以從日本（橫濱）出發、韓國（首爾或釜山）離開，讓旅客能更加彈性規劃旅程。原價近10萬元的「Aqua Class」艙房限時優惠每人未稅價50,000元起。（圖／名人郵輪提供）戚宇軒也表示，觀察到台灣人特別喜愛前往日本旅遊，因此4月起名人千禧號上也將有台籍服務人員，協助台灣旅客各項需求；另外2024年起也積極與台灣旅遊業者尋求合作，首波即攜手台灣五大旅遊業者雄獅旅遊、可樂旅遊、喜泰旅行社、Asia Yo與KKday，陸續推出超值的頂級郵輪假期。雄獅旅遊主題旅遊部協理孫世宗表示，雄獅去年底重點針對Fly-Cruise進行布局，以阿拉斯加、加勒比海、地中海等6大郵輪據點設計相關產品，名人郵輪也成為重要合作夥伴，除了日本航線會有相關產品包裝，未來也考慮與同業合作，共同行銷、推廣名人郵輪其他航線團體遊程。以線上訂房起家的Asia Yo，在2023年踏入郵輪市場，出席代表林政南提到目前郵輪客約占平均營業額30%以上，布局仍以台灣出發的郵輪為主力，在Fly-Cruise部分如名人郵輪前期將以亞太地區航線為主，慢慢擴及紐澳甚至阿拉斯加或歐洲航線；可樂旅遊產品部美洲東歐組線控副理陳怡文則表示，名人千禧號船上服務人員與乘客比例將近1：1，很適合中高端客群，另外名人郵輪有不少特殊航程，例如格陵蘭＋冰島、從新加坡到孟買，甚至還有加拉帕弋斯群島等，因此除了日本航線短打促銷，可樂旅遊也已跟名人郵輪預留2025年特殊航程的部分艙房，長線商品預計最快將於今年上半年陸續上架。Blu餐廳以藍、白玫瑰設計營造浪漫氛圍，是舉辦求婚或訂婚儀式的熱門場地。（圖／魏妤靜攝）Le Petit Chef小廚神3D互動饗宴結合聲光效果與料理，套餐價格為60美金+20%服務費。（圖／魏妤靜攝）主餐廳之一「Metropolitan」提供精緻套餐選擇。（圖／魏妤靜攝）擁有「移動式海上星級酒店」美名的名人千禧號，共有1,109間套房及艙房、9間特色餐廳和9間海景酒吧與貴賓室，三餐有多國料理可選擇，例如Aqua Class住客獨享的Blu餐廳，提供客製化卡路里餐點服務，食材搭配講究且熱量控制精密，甚至也可點選其他餐廳餐點在Blu用餐區享用；而在特色餐廳Qsine，則可享受由知名比利時藝術團隊Skullmapping所設計的「Le Petit Chef」小廚神3D互動饗宴，4道式套餐在上菜前都會搭配一段動畫，畫面也與將品嘗的料理息息相關，而且這裡還是親子友善餐廳。另外全新升級的免費海景咖啡廳「Oceanview Cafe & Bar」最受客人歡迎，提供可無限享用的異國美食buffet，以義式冰淇淋、現做披薩等最受好評，也提供無麩質料理，為了滿足客人吃消夜的需求，即便餐廳21點半就結束營業，現做義大利麵與披薩區仍會繼續供應至凌晨1點。郵輪上也附有三溫暖和SPA按摩的奢華水療中心幫助舒緩壓力，旅客亦能在池畔酒吧小酌或體驗瑜伽課程，甚至預約頂級美容和美甲服務。Oceanview Cafe & Bar從義大利麵、披薩、道地小炒到手工義式冰淇淋，全日無限量免費供應。（圖／魏妤靜攝）在名人千禧號的航程中可以欣賞百老匯等級表演。（圖／名人郵輪提供）有些乘客會在船尾的Sunset Bar看郵輪慢慢駛離基隆港的場景。（圖／魏妤靜攝）名人千禧號亦特別於全船配置多項無障礙設施，例如不同房型的無障礙艙房、拓寬走道寬度和增加輔助扶手等設計，前往甲板必經的連通道也新增全天候專人服務的輪椅友善電梯。據了解，乘客以45歲以上佔大宗，也有不少人是帶父母一同出遊，顯見頗受中、高年齡層喜愛，因此有些區域例如室內泳池或三溫暖，也設定為主供成人使用。除了硬體設備外，還有船長之夜、爵士之夜和名人之夜等精彩活動，以及能近距離觀賞的百老匯等級劇場演出，讓人輕鬆沉浸在海上派對的歡樂氛圍之中。名人郵輪千禧號將於2024年3月到10月期間，以日本東京（橫濱）為母港推出一系列吃喝玩樂全包式的航程，此次促銷的5月15日及5月27日出發「日本環島之旅12晚」航程，沿途將行經靜岡（清水港）、京都、廣島、韓國釜山、青森和函館，每航次艙房數有限、售完為止。詳情可洽指定旅行社與名人郵輪官網（https://www.celebritycruises.com/）查詢。
全球20大美食機場名單曝光 桃園機場靠「這原因」榮登第3
近期由於國境解鎖、旅遊潮再起的關係，各大機場幾乎塞滿了許多出入境的旅客，而有時候，旅客們就會選擇在機場內的餐廳用餐。行李寄放與旅遊平台Radical Storage就根據旅客反饋的餐廳評價、平均價格、料理類型，評鑑全球機場的美食等級，最後是由南韓仁川機場拿下第一，而台灣的桃園機場則位居第三。根據Radical Storage的網站顯示，他們調查了世上乘客人次最多的前一百名機場，接著分析機場所提供的餐廳、乘客對餐廳的評價、平均的用餐價格、是否提供特殊引持要求等因素，評鑑出前20名的美食機場。其中由韓國首爾仁川國際機場奪冠，有270 種美食可供選擇，平均花費為8.18美元。 其次是美國亞特蘭大的哈茨菲爾德-傑克遜亞特蘭大國際機場，擁有138家餐廳，5分中平均分為3.4分。而其最大的特色就是，138家餐廳中，有36家餐廳提供無麩質食品，也是居於所有機場中最多的。第3名則是台灣桃園機場，雖然機場餐廳偏少，僅有29家，但平均分數有3.7分，算是不錯的評價。而餐點平均價格為5.65美元，非常適合那些尋找CP值高的飛行前餐的旅客。全球前20美食機場名單。（圖／翻攝自Radical Storage）
航空公司送錯餐 女網紅吃可頌誘發過敏…關飛機廁所15小時拉不停崩潰
不少人都有對某些食物過敏的困擾，一旦吃了會誘發過敏的食物，輕則皮膚搔癢腫脹，嚴重甚至可能會導致休克等更嚴重的症狀。美國一名年輕女網紅克羅伊（Chloë Chapdelaine）本身有對麩質過敏的體質，深知這個狀況的她，上周搭機從杜拜前往洛杉磯時，在選擇飛機餐食，還特別點選了無麩質的飛機餐，但上機後因航空公作業疏失，空服員送錯餐，害她誤吃下含有麩質的可頌，導致她在長達15小時的航程中，被迫關在廁所狂拉肚子出不去，崩潰到拍影片控訴航空公司，引來超過300萬人次點閱。來自加拿大，本身患有麥麩不耐症（Coeliac disease，又稱乳糜瀉）的網紅克羅伊，他提到自己本身有乳糜瀉，只要吃進含有麩質的食物，她的腸胃就會被誘發嚴重的過敏反應。因為知道自己的過敏史，克羅伊在搭乘阿聯酋航空，從杜拜飛往洛杉磯時，她再三檢查，確認自己有勾選無麩質的飛機餐，才安心上飛機。後來到空服員送餐時，只能吃無麩質餐點的克羅伊，一開始看到餐點有放可頌時，內心還十分驚喜，但她警覺性很強，擔心航空公司搞錯，還特別向空姐確認，最後開心吃下。沒想到吃下可頌沒多久，空服員卻急急忙忙來告訴她搞錯了，導致她嘔吐至少1小時，合併嚴重胃痛與腹瀉。克羅伊崩潰的說，後來在這段長達15小時的航程裡，克羅伊因為腹瀉不止，只能在廁所裡渡過。她並在鏡頭前哭著說，自己一度有努力催吐，希望能舒緩不舒服過敏的症狀，但後來發現，催吐並沒有起太大作用，當下她的身體，還是出現明顯的胃痙攣、腹瀉、噁心、皮膚發癢等狀況。而這段影片後來爆紅，獲得超過300萬人次點閱，克羅伊表示，儘管事發後已經過了兩周，但她的身心依舊飽受煎熬；並表示將會對阿聯酋航空提出正式投訴。至於阿聯酋航空，後來發布聲明表示，對於發生在克羅伊身上的情況他們深感抱歉，他們的目標一直都是希望能在醫療、飲食、宗教等不同服務上能滿足所有乘客需求，並強調事件正在調查中。
5種植物奶優缺點一次看！ 植物奶怎麼選？能完全取代牛奶？營養師解答
現代人健康意識抬頭，近年來也掀起了一股植物奶取代牛奶的潮流。不過，除了燕麥奶以外，還有哪些飲品也是植物奶呢？余朱青營養師表示，國人常喝的豆漿、米漿其實也算是植物奶的一種，另外還有杏仁奶、豌豆奶、椰奶等。不過，植物奶可以完全取代牛奶嗎？市面上有這麼多種植物奶飲品，民眾又該怎麼選擇呢？余朱青營養師一一說明。植物奶熱量、脂肪低 膳食纖維多又減碳植物奶大部分是由堅果、穀物等，加上水一起製作而成。余朱青營養師指出，大部分的植物奶熱量、脂肪含量比牛奶低，膳食纖維則比牛奶多，容易產生飽足感，因此適合正在進行熱量控制的朋友，此外，植物奶也造福了有乳糖不耐症或是對牛奶過敏的民眾。而這幾年，全球暖化影響下，環保意識抬頭，許多人希望透過「減碳飲食」來愛護地球，為了降低畜牧業排碳量，許多人會選擇吃素、引用植物奶等，而這也成了推動植物奶風潮的原因之一。植物奶不只有燕麥奶 了解5種常見植物奶！除了民眾普遍知道的燕麥奶以外，其實杏仁奶、豆漿、米漿等都是植物奶。余朱青營養師整理出5種常見的植物奶，民眾可依自己的喜好、需求選擇不同的植物奶飲品。燕麥奶含有豐富的膳食纖維，屬於全穀雜糧類的飲品。余朱青營養師提醒，雖然燕麥奶熱量比牛奶低，但糖值成分偏高，若有在控制碳水化合物的人，飲用時要注意不要過量。杏仁奶和台式傳統杏仁茶所使用的南杏（apricot）不同，這裡用的杏仁是市面上常見的杏仁堅果（almond）。余朱青營養師表示，杏仁奶的熱量和蛋白質含量都偏低，不過鈣質含量高，而且因為不含麩質，對於麩質或牛奶過敏者而言，是還不錯的替代飲品。豆奶也就是「豆漿」，以黃豆或黑豆為主要原料。余朱青營養師提到，豆奶是植物奶中蛋白質含量較高的飲品，和牛奶的含鈣量幾乎差不多，是素食者攝取優良蛋白質的來源之一。米漿跟燕麥奶一樣都屬於全穀雜糧類飲品，容易有飽足感。余朱青營養師表示，市售的米漿多半會添加芝麻、花生等來豐富口感，也會添加糖，因此熱量算是植物奶中較高的。豌豆奶跟杏仁奶一樣，都屬於蛋白質和鈣質比較高的植物奶，而且含有多種礦物質。余朱青營養師指出，目前在國內還不算普遍，但在歐美地區因為無麩質飲食的興起，豌豆奶越來越受到歡迎。植物奶可取代牛奶？ 營養師這樣說植物奶不只能攝取蛋白質，也能獲得膳食纖維，其熱量、脂肪含量也較低，有許多的優點。不過，植物奶可以完全取代牛奶嗎？余朱青營養師表示，若為全素食者，或是有乳糖過敏、乳糖不耐症的朋友，植物奶是很好的考量，但就營養學的觀點來看，牛奶是營養成分豐富的飲品，更是很好的蛋白質、鈣質來源，民眾若沒有太多健康問題或飲食禁忌，其實平時可以牛奶、植物奶交替飲用，這樣更能多元攝取到不同的營養元素。如何選購植物奶？ 注意營養標示、成分而市面上有許多不同的植物奶飲品，民眾在選購時該怎麼選擇？有哪些需要注意的地方呢？余朱青營養師指出，民眾選購時別忘了看一下營養標示與成分，通常除了水之外，為了口感的豐富性還會添加其他成分。營養師提醒，每家的配方都不太相同，不過不管哪個品牌，民眾應盡量選擇無糖的植物奶飲品，這樣才能避免攝取到更多熱量，也能更加健康。資料來源：余朱青營養師－牛奶VS植物奶營養成份比一比
明星推崇「無麩質飲食」 專家：跟減肥沒有直接關係
夏天快到了，許多人越來越在乎體態，想靠飲食來減重。而近年來，不少歐美明星推崇「無麩質飲食」，包括葛妮絲．派特洛（Gwyneth Paltrow）、女神卡卡（LadyGaga）等都有採用無麩質飲食。而女星張韶涵也曾表示，自己出道17年卻能維持纖細身型，就是靠「無麩質飲食」。不過，究竟什麼是無麩質飲食？無麩質飲食真的有減肥效果嗎？余朱青營養師帶民眾一同了解。什麼是麩質？ 無麩質飲食又是什麼？「麩質（Gluten）」是一種存在於小麥、大麥和黑麥中的蛋白質成分。余朱青營養師表示，平時常吃的麵食產品會有Q彈的口感，就是因為含有麩質的關係，另外像是傳統素食中經常出現的「麵筋」指的也是麩質。然而，有些人會對麩質過敏並產生許多不適症狀，或是因為「麩質不耐症」腸胃無法吸收麩質而產生「乳糜瀉」。為了避免這些不適症狀產生，針對有過敏體質的人所設計的「無麩質飲食」就此誕生。余朱青營養師提到，其實「無麩質飲食」主要就是以不含麩質的全穀類、根莖蔬果等，來取代小麥製品作為主食的飲食內容，而首先就是要拒絕將麵食當成主食，改用米飯或其他穀類或根莖類食材來取代。「無麩質飲食」明星超愛用 真的能減肥嗎？另外，麵粉製成的麵包、蛋糕、餅乾、甜點等也必須禁止。余朱青營養師表示，市面上已經有不少零食產品會特別標示出是否含有麩質，提醒民眾在選購時可以特別留意一下。不過，「無麩質飲食法」真的有減重效果嗎？余朱青營養師指出，因為葛妮絲．派特洛（Gwyneth Paltrow）、女神卡卡（LadyGaga）等明星推波助瀾下，讓不少人把無麩質飲食跟減重飲食劃上等號，但其實並不真的是這樣。余朱青營養師解釋，採取無麩質飲食法，會大量減少麵包、麵條、甜點的攝取量，減少食用這些高澱粉、高糖分的食物，每日攝取的總熱量一定會減少，所以施行一段時間後，體重當然會減輕，不過這跟所有飲食控制是一樣的，所以並不是真的透過無麩質飲食就可以達到減重的效果。無麩質飲食對於減重沒有直接的效果，而是因為少吃高油、高糖、高澱粉等食物才讓體重獲得控制、身體更加健康。因此，民眾若想要減重，應注意飲食均衡、控制熱量、減少高油高糖食物等，再配合運動才是更有幫助的減肥方法。資料來源：余朱青 營養師－無麩質飲食