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」 禁忌 楊登嵙 醫師 非洲豬瘟 食安
香氛控先收！2026 Diptyque全新5大香調最受矚目，TWG Tea、MALIN+GOETZ打造居家儀式感
有些香氛之所以令人難忘，從來不只是因為好聞，而是在點燃瞬間，就像替空間按下另一種情緒開關。2026年的香氛蠟燭趨勢，早已不只是居家香氛，而是結合設計、美學、收藏與生活儀式感的延伸。從精品香氛品牌重新定義經典，到潮流藝術聯名，再到將茶香轉化為居家氣味，今年最值得期待的香氛蠟燭，也讓「點一顆蠟燭」變成一種生活風格。Diptyque經典香氛蠟燭煥新設計系列，把60多年經典重新點亮若要說2026最令人期待的香氛蠟燭，Diptyque無疑是焦點之一。自1963年誕生至今，Diptyque香氛蠟燭早已超越家居香氛本身，成為品牌最具代表性的象徵。這份靈感來自三位創辦人對藝術、自然與旅行的共同熱愛，也讓Diptyque建立出獨特的香氛宇宙。（圖／品牌提供）2026年，品牌以「經典香氛蠟燭：煥新設計，重塑時光」替這項經典翻開新頁。最具辨識度的橢圓標誌依舊保留，象徵一扇通往香氛世界的想像之窗。這次由法籍設計師Julie Richoz重新詮釋燭杯輪廓，讓玻璃線條更柔和細膩，點燃後燭火在杯身折射出更有層次的光影變化。底部結構也重新調整，提升空氣感與立體視覺，而浮凸標籤設計則讓燭杯從香氛作品延伸成更具工藝感的空間擺件。除了外型進化，整體玻璃重量減少約10%，碳足跡同步降低約15%，也讓經典工藝開始與永續思維並行。（圖／品牌提供）這次最受香氛迷期待的，是Diptyque同步加入5款全新香調，延續品牌植物圖鑑Herbier概念，以「民俗植物」為靈感，從生活裡熟悉的種子、葉片與植物氣息重新演繹。Café像剛磨豆與義式濃縮沖煮後的焙烤咖啡氣味，帶微苦與煙燻感；Ortie蕁麻則有雨後青草、泥土與礦物調性；Sésame Noir黑芝麻揉合堅果、焙烤與柔和灰燼感；Rhubarbe大黃則明亮水潤，帶植物感果香；Shiso紫蘇則是五款裡最具東方氣質的一款，辛香、草本與清新綠意交錯，帶出像夏夜雨後般安靜清透的空氣感。咖啡蠟燭讓許多粉絲超驚喜！紫蘇香氣更是超好聞～一定要收！（圖／tingting攝）Ortie蕁麻則有雨後青草、泥土與礦物調性，Rhubarbe大黃則明亮水潤，帶植物感果香。（圖／tingting攝）品牌也預計推出Refill補充蠟燭計畫，讓經典燭杯可重複使用，延伸香氛的生活週期與空間美學。（圖／tingting攝） 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 (MALIN+GOETZ) x BRAIN DEAD皮革香氛蠟燭，把叛逆與復古氣味變成空間藝術如果Diptyque代表精品經典，那(MALIN+GOETZ) x BRAIN DEAD聯名系列，就是2026最具潮流藝術感的蠟燭之一。紐約都會風格品牌(MALIN+GOETZ)再次攜手洛杉磯街頭藝術設計品牌BRAIN DEAD，以品牌標誌性「皮革」香氣為靈感，推出限量聯名皮革香氛系列。這次不只延續對氣味與記憶的探索，也把復古情懷與前衛次文化視角揉合進居家香氛。圖說：(MALIN+GOETZ) x BRAIN DEAD皮革香氛蠟燭255g / 2,550元、780g / 7,400元。（圖／品牌提供）香氛以清透水感的蓮花、胡椒與丁香開場，中段帶出蘭花、鈴蘭與綠紫羅蘭的冷調花香，最後由皮革、雪松木與檀香木收尾，像一件帶有歲月痕跡的舊皮衣，溫暖又帶個性。最吸睛的是藍色蠟體設計與BRAIN DEAD迷幻超現實玻璃容器，使用後還能延伸作為花器或收納器皿，兼具收藏價值與空間設計感。(MALIN+GOETZ) x BRAIN DEAD皮革香氛蠟燭255g / 2,550元、780g / 7,400元。（圖／品牌提供）TWG Tea玫瑰芬香茶薰香蠟燭，把下午茶儀式感延伸到空間裡若偏愛溫柔花香與茶香調，TWG Tea今年的玫瑰芬香茶薰香蠟燭，則是另一種更柔和優雅的選擇。TWG Tea以南法普羅旺斯盛放的格拉斯玫瑰為靈感，把玫瑰香氣與茶香生活美學融合進空間儀式感。比起傳統甜膩花香，它更偏向細緻、帶層次的柔和香調，適合午後閱讀、品茗或靜下來放鬆時點燃。圖說：TWG Tea玫瑰芬香茶薰香蠟燭 / 2,600元。（圖／品牌提供）這款蠟燭也延伸自品牌母親節限定玫瑰芬香茶系列，將茗茶、甜點與香氛結合成完整的感官體驗。從茶香馬卡龍到玫瑰芬香茶，再到香氛蠟燭，都讓TWG Tea不只是喝茶，更像是一種生活美學延伸。TWG Tea母親節限定系列「玫瑰芬香茶散茶禮盒組 」5,500元；「玫瑰芬香茶包禮盒組」/ 3,000元。（圖／品牌提供）
有房、有退休金卻住進安養院 81歲婦親吐「我想回家」兒女震驚哽咽
日本一名81歲獨居婦人因在家人勸說下，進入附有專人照護服務的老人安養機構，雖然在生活安全方面獲得保障，但卻感受到自己逐漸失去原有的生活步調與孤獨感，就在幾個月後女兒來探訪時，自己的一句話當下讓女兒十分震驚，這段經歷也凸顯，隨著高齡化加劇，長照不只是經濟與安全問題。化名芳江的81歲婦人在丈夫過世後獨自居住於屋齡約40年的自用住宅，每月老人年金收入約15萬日圓，雖無太多積蓄，仍能靠節省開銷維持生活，芳江也一直認為還能繼續住在家裡。但隨著時間逐漸推進，芳江的健康每況愈下，尤其是在腿腳的部分，逐漸衰弱至連提著採買物品返家都成了負擔。某一天，她甚至發生在廚房開著火煮東西，卻在客廳睡著的情況。事後儘管沒有釀成嚴重事故，子女卻因此感到擔憂，在他們好說歹說之下，芳江決定入住老人安養機構。入住初期，芳江告訴自己：「只要家人能安心就好。」安養院固定時間送餐、打掃以及提供日常的照護服務，夜間也有工作人員值班，方便應對突發的狀況。然而，幾個月後在芳江心中卻逐漸產生難以言喻的違和感。「以前在家裡我可以隨時泡茶、看看庭院，想出門散步就出門。在這裡總覺得不管做什麼，都有人在看著。」某天當大女兒前來探望時，芳江口中低聲說了一句：「我想回家……。」讓大女兒感到十分震驚，因為她以為只要住進老人安養機構，母親就能安心生活，跌倒風險減少了、有人備餐、隨時有人照護，對家人而言，入住安養機構似乎是一個「正確的選擇」。然而對芳江來說，事情並沒有那麼簡單，「原本以為自己不會感到寂寞，但這裡比住在家裡時還孤單。」大女兒這才意識到，母親所承受的孤獨感遠超過她的想像。芳江接著一句「我不是討厭這裡，只是這裡不是我的家。」也讓她一度哽咽。目前芳江雖仍住在老人安養機構中，但每個月都會安排幾次與老朋友見面。家人探望時，也會開始帶她外出散步，雙方已在這之間找到一個平衡點。
喝醉煮魚湯被媽碎念「電費很貴」 啃老男竟拿菜刀砍老母遭羈押
嘉義近日發生逆子砍母案，48歲林姓男子15日酒後在家煮魚湯，被68歲老母親碎念「電費很貴」，他一氣之下竟持菜刀砍向老母，被害人頭部、左頸部以及試圖阻擋的手部均受到刀傷，現場血跡斑斑，所幸緊急送醫治療後並無生命危險，他則被警方逮捕，訊後羈押禁見。據了解，林男目前失業在家，並與母親同住，過去就有家暴紀錄，而他15日喝酒後想煮魚湯，母親見狀頗有微詞，指責他「電費很貴，你又沒有工作」，林男惱羞成怒竟攻擊母親。林男在飆罵三字經後拿菜刀揮向老母親，被害人閃躲不及、多處中刀，頭部、左頸部及阻擋的手部均受傷，在現場留下斑斑血跡，場面怵目驚心，警消獲報後連忙將她送醫救治，所幸經急救後無生命危險。警方獲報到場後將林男逮捕，並依《家庭暴力防治法》、傷害直系尊親屬及殺人未遂罪嫌，移送嘉義地檢署偵辦。檢方複訊後指出，林男過去就曾有多起家暴紀錄，屬於反覆實施家庭暴力的犯嫌，情節重大，因此向法院提出聲押禁見。嘉義地方法院開庭審理後認為，林男不僅具有多次家暴前科且有再犯之虞，加上林男在庭上極力否認自己有殺人意圖，法官擔心他恐為了降低刑期，私下與受害的母親進行勾串，裁定林男羈押禁見。
張學友喊話「樂壇需要妳」 孫燕姿感性謝歌迷陪伴26年：謝謝你們都還在
華語歌壇天后孫燕姿帶著《就在日落以後》巡演攻頂臺北大巨蛋，17日第2場演出一開場便以〈超快感〉、〈綠光〉、〈神奇〉等快節奏歌曲瞬間點燃全場氣氛，數萬歌迷齊聲合唱，現場宛如大型KTV。孫燕姿開心向歌迷喊話：「《就在日落以後》台北站第2天！再讓我聽聽你們的聲音！有沒有第一天來的朋友還沒有走出去的？通常第2天是比較大聲的啦。」立刻掀起滿場尖叫。談到一路走來的心情，孫燕姿感性回憶：「2000年在這裡發行我的第一張專輯、第一場個人演唱會，下大雨大家撐著傘陪我唱歌，那些畫面都歷歷在目；轉眼26年了，我們來到台北大巨蛋，室內不怕下雨，謝謝你們都還在。」隨著〈我的愛〉前奏響起，全場觀眾大合唱，氣氛溫暖又動人。演唱會中的點歌橋段其中一名幸運歌迷以一句「在沒有妳的時候都是〈壞天氣〉」成功逗樂全場。燕姿也驚喜獻唱〈E-Lover〉，因歌詞提到台北，全場立刻無異議通過。歌迷更深情告白：「生活很多不順，妳的歌聲激勵著我們，讓我們成為更好的人！」讓孫燕姿露出感動笑容。孫燕姿搭乘象徵「日晷」的漂浮舞台繞行全場。（圖／Make Music提供）LED也播放多位好友與工作夥伴的祝福影片，「歌神」 張學友特別錄音鼓勵燕姿不要放棄唱歌，直言她的聲音與個性無可取代，「樂壇需要妳，繼續加油！」好友蔡健雅則大讚她私下率真可愛，感性表示：「永遠不老的，是我們對音樂的熱情和執著。」來到演唱會後段，孫燕姿換上全新白色洋裝，搭乘象徵「日晷」的漂浮舞台繞行全場，接連演唱〈遇見〉、〈開始懂了〉、〈我懷念的〉等經典歌曲。她也回憶當年在台北打拚的日子，笑說以前麻辣鍋吃不完還會拿來煮泡麵，「今天能來的舊同事們，我要謝謝你們」。最後在〈天黑黑〉、〈Stefanie〉、〈日落〉等安可曲後，歌迷不願離去，成功把她再度喊上台二安，最終以〈尚好的青春〉與〈愛情證書〉為台北站兩場演出劃下完美句點。
國泰健康管理發表「衡好選」與「每日衡好Buddy」智慧哩程碑
面對健康資訊越來越多，民眾在健康規劃與日常保養上，往往更容易感到不知道從何開始。國泰健康管理於15週年嘉年華中發表「衡好選」平台服務與「每日衡好Buddy」健康夥伴，透過數位科技工具降低健康管理門檻，讓健康延伸至日常生活中的即時陪伴。認識自己，項目選擇衡簡單「衡好選」平台服務預計6月1日正式上線，從每個人的年齡、生活型態與健康關注出發，協助民眾理解不同項目的意義與適合情境。國泰健康管理表示，每個人的身體狀況與健康需求都不一樣，選擇也不該只有單一答案；「衡好選」以《好懂、好選、好預約》為服務亮點，降低民眾面對項目時的不確定感，讓健康規劃更貼近個人需求，也更容易開始。陪伴日常，健康行動衡簡單國泰健康管理持續推動健康生活化，推出數位健康夥伴「每日衡好Buddy」，協助使用者在不同生活情境中，即能快速完成日常飲食選擇。根據近一季累積之50萬筆飲食相關數據觀察，國人飲食型態已呈現多元趨勢：除約四成外食族與四成自煮族外，亦有約兩成使用者採取彈性混搭模式，顯示飲食決策正朝向更即時、便利且個人化的日常選擇。為回應此趨勢，國泰健康管理攜手全家便利商店與桂冠營養研究室，打造「從門市到餐桌」的生活化飲食選擇體驗。消費者於全台全家店鋪，即可透過「每日衡好Buddy」取得餐點選擇之參考資訊，縮短猶豫時間、快速完成選擇；同時亦可搭配桂冠營養研究室提供之多元自煮方案，在家輕鬆延續一致的飲食節奏。為響應本次活動整合數位工具與日常消費場景，讓「做出選擇」本身更簡單。活動期間，民眾於CUBE App領券並於全家實體店鋪使用MyFamipay或全盈+PAY綁定國泰世華CUBE信用卡單筆消費滿99元，即可享最高3%小樹點（信用卡）回饋。透過即時參考資訊與消費回饋機制的結合，降低日常選擇門檻，讓使用者更容易持續實踐自己的飲食方式。「衡好選」平台與「每日衡好Buddy」同步發表，以情境式設計提供個人化健康規劃，主打好懂、好選、好預約，預計6月1日上線。（圖片提供／國泰健康管理）選對補給，日常保養衡簡單除數位服務外，「Happy Habit每日衡好」也從民眾熟悉的生活保養需求出發，陪伴民眾把健康照顧落實在每天的小習慣裡。其中，益生菌主打「選對的菌，天天穩定」，從每日保養出發，陪伴民眾累積健康節奏；葉黃素新品則將於2026年6月8日上市，以「晶亮潤澤 × 舒適有神｜10 in 1 晶潤配方」，作為日常晶亮保養選擇。國泰健康管理表示，科技的角色不是取代專業判斷，而是降低健康管理門檻，讓健康從複雜變簡單，從一次服務延伸為長期陪伴。未來將持續透過數位工具、生活化產品與日常陪伴服務，幫助民眾把健康落實在每天簡單可行的選擇裡。
國中會考周末登場 拜文昌帝君記得準備這幾樣
2026年5月16日至17日舉行「國中教育會考」，會考不僅是檢視學生3年學力品質的指標，更是高中職免試入學超額比序的依據，是針對國中畢業生舉辦的學歷測驗，旨在確保國中生的基本學力品質，成績也會成為分發至高中、高職或五專的重要依據。要提前充分準備，千萬不要考試臨時抱佛腳!文昌星為二十八宿中紫微垣星官，主天下文運與祿籍；民間尊稱為「文昌帝君」，掌管士子的功名利祿。讀書人祭拜文昌帝君，祈求能金榜題名，學業成就，扶持學子無考運者，扶身定心，潛移默化，約束散漫心理，化為善念，努力向上，才思敏捷，智巧聰明，專心致志，博學多聞，順理成章。公教人員與上班族祭拜文昌帝君，祈求工作升遷、仕途如意。建議提早祭拜「文昌帝君」，期望能金榜題名！一、祭拜文昌帝君的供品：祭拜文昌帝君的供品，一般以生菜為主。芹菜：代表勤學、勤奮。蒜：計算。蔥：聰明、開智慧、耳聰目明。竹筍：順利。包子、粽子：包中。菜頭：好采頭。桂花：發貴、蟾宮折桂。發糕粽子：高中。油一瓶：加油。文昌筆：其含義就是希望考生勤奮用功，一舉高中，金榜題名，得到好采頭。拜文昌帝君禁忌供品。（圖／楊登嵙提供）二、祭拜的供品禁忌：祭拜過的供品一定要帶回家煮給考生吃，但民俗有一項禁忌，芹菜、蔥、蒜煮時不可加丸子、蛋，免得考生考個零蛋或完蛋。喝茶的時候要喝包種(包中)茶，絕不能喝烏龍茶以免鬧烏龍，考試出差錯。三、安文昌燈：文昌燈不僅適用於莘莘學子、公務人員，也適用於一般受薪任職的文員、上班族、教師與所有讀書人。除參與考試之人需安奉外，對於工作有要升遷或需增進智慧、聰明之人亦需安奉。到宮廟安奉文昌燈附上開光加持開竅文昌符，可帶身或放在枕頭內，讓學生智慧增長、學業進步、考運亨通、金榜題名、功成名就。上班者工作穩定、聰明開竅、智慧處事、工作升遷、仕途如意、加官晉祿。文昌筆。（圖／楊登嵙提供）四、文昌筆：「文昌星」主宰文昌、考試、智慧，「四」數在風水屬文昌數，「巽」為「文昌位」，五行屬木，為綠色。可用四支毛筆用紅線串連，拜完文昌帝君後吊掛在該位置，對於面臨考試的人，可增加考運，集中注意力，公司負責人、主管、幹部可助其判斷正確，提昇工作效率、業績。用紅線將毛筆綁起來，成為一個平面，變成「文昌筆」，吊掛在「文昌位」、書桌或辦公桌，「文昌筆」如果是擺橫的，要將筆尖的方向朝左龍邊（圖一），若是文昌筆是擺直的，則是筆尖要朝上，符合地理風水之「筆架山」；擺設對很重要，更能發揮「文昌筆」的作用來。
冷氣開「1功能」變魔王！2個月電費飆破萬 「隱藏吃電怪獸」還有它
隨著夏季高溫來襲，不少民眾長時間開冷氣降溫。過去曾有飼主因擔心貓咪中暑，家中長時間開冷氣，某次使用除濕功能，2個月電費高達1萬多元。經濟部能源署提醒，許多人誤以為冷氣「除濕模式」比除濕機更省電，其實可能反而成為家中的耗電陷阱。根據測試，在約9坪空間內，冷氣開啟除濕模式時，耗電功率約為1至2.1kW；但若使用專業除濕機，同樣空間耗電功率僅約0.116kW，兩者差距接近10倍。能源署表示，冷氣通常不像專業除濕機具備精準濕度控制，因此壓縮機容易長時間高速運轉，不僅未必比較省電，還可能導致電費大幅增加。除了冷氣除濕功能外，能源署也點名家中另一項「隱藏版吃電怪獸」，就是電熱水瓶。能源署長吳志偉指出，電熱水瓶因需24小時持續保溫加熱，每天耗電量約1至2度電，幾乎等同1台中小型冰箱，建議改用快煮壺搭配保溫瓶，不僅使用上方便，也能有效節省電費。經濟部提醒，為期4年的「住宅家電汰舊換新節能補助」已邁入最後一年，民眾應把握今年底前的最後機會。凡將家中老舊冷氣或冰箱汰換為1級能效產品，每台可獲得補助3,000元，若加計貨物稅退稅，最高補助金額可達5,000元。能源署說明，將老舊冷氣與冰箱更換為高效率的1級能效設備，約可省下該設備50％的用電量，節電效果在夏季特別顯著。如新竹東區一戶三代同堂住家，汰換家中3台老舊冷氣，年用電節省30％，夏月節電更高達50％，節省電費加上台電節電獎勵，1年可省1萬多元。建議民眾家裡如有老舊家電可盡速汰換。根據經濟部統計，家電汰舊換新補助政策自112年推動以來，已累計補助約521萬台節能家電，並節省約34億度電，成功帶動高達1,563億元的市場銷售額。家電補助購買期限將於今年12月31日截止，經濟部提醒，總補助額度僅剩不到30％，民眾如欲汰換請儘早行動，並可度過節電又舒適的夏天。除汰舊換新外，日常家電保養維護亦有省電效果。根據工研院2025年家庭用電調查顯示，家庭用電量前兩名分別為冷氣機、冰箱，其中冷氣在夏季的用電占比更高達50％。為因應高溫挑戰，建議民眾在夏季啟用冷氣前先清潔濾網，清潔後最高可省下10％冷氣用電；而在冷氣運轉時，將溫度設定在26至28度並搭配電扇使用，每調高1度就能節省約6％的冷氣用電。在冰箱管理上，建議內部儲存量維持在八分滿以下，並確保機體四周留有10公分的散熱空間。民眾平時可藉由在門縫夾入紙張測試膠條密封性，若紙張可輕易抽出或滑落則代表發生漏氣，應及時清潔、調整或更換以避免能源浪費。經濟部強調，節能不只是節省電費，更是提升能源使用效率的重要行動。政府目前持續推動深度節能措施，包括高效率設備汰換、智慧能源管理及節能技術應用，從家庭到產業全面提升用電效率，自113年推動以來，已累積節電120.68億度，相當大林電廠兩座燃煤機組年發電量。節能可以從生活小細節開始，積少成多、人人參與，有助降低家庭支出，打造更永續、低碳的生活環境，政府將穩步朝向淨零轉型目標邁進。
人妻一家四口「4萬生活費」遭尪嫌花太兇 網一面倒挺：他才該檢討
近年物價持續上漲，不少家庭即使雙薪仍感受到沉重生活壓力。近日一名人妻就在網路發文透露，家中一家四口每月生活費大約4萬元，包含三餐、日用品、假日親子出遊等開銷，卻被老公嫌「花錢太快」，讓她忍不住懷疑自己是不是真的太會花。貼文曝光後，卻意外引來大批網友力挺，認為她根本已經算是「勤儉持家代表」。原PO在Dcard發文表示，目前一家四口每月生活費控制在4萬元左右，內容包含平日早晚餐、假日三餐、生活用品，以及每月2次親子出遊，每次花費約3000元，另外還包含老公的抽菸開銷。不過丈夫卻認為她「給多少花多少」，覺得錢花得太快，讓她相當無奈。她也坦言，其實家裡已經算很節省，晚餐幾乎天天自己煮三菜一湯，早餐才會買外食，而現在一家四口隨便一餐就要約300元，讓她忍不住發問：「一家四口生活費4萬真的很多嗎？」貼文曝光後立刻掀起熱議，不少網友看完後反而驚呼，「4萬根本超低標」。許多人分享自身開銷後，更讓原PO瞬間被封為「省錢高手」。有網友表示，「我跟老公兩個人每月就超過4萬了」、「我一家三口最基本就5萬起跳」、「我一個人的外食加雜費就3萬」、「一家三口加5隻貓，一個月8萬以上很正常」、「我跟先生早餐吃一吃就300多元了」。更多人則將矛頭指向原PO丈夫，認為真正該檢討的不是太太，而是對現今物價毫無概念，「妳控制在4萬真的很厲害」、「妳老公根本娶到寶」、「現在4萬養一家四口已經非常省了」、「他少抽點菸就能省不少」、「房貸、物價都漲成這樣，4萬真的不多」。還有不少已婚網友感嘆，如今台灣生活成本越來越高，光是日常飲食、孩子教育與家庭用品支出，就很容易讓家庭預算失控，也讓越來越多人對養小孩與家庭開銷感到壓力倍增。
遠東SOGO台北店 隆粽獻禮迎端午！匯聚全台名粽與人氣伴手禮 口味多元 經典傳統到頂級海鮮 一次滿足！
時序進入5月後也將迎來端午節，遠東SOGO忠孝館與復興館於5/11(一)~6/19(五)推出「隆粽獻禮迎端午」，聯手帶來百款名粽與禮盒，嚴選各式不同口味，包括南北粽、湖州粽、五穀養生素粽，或是鮑魚干貝到海陸三味等頂級食材粽，絕對都能滿足老饕們的味蕾，另也有禮盒與水果禮贈，提供消費者一站式購足。同時間5/11(一)~6/1(一)也同步展開「SOGO東區美食節」，集結兩館超過50家餐廳與小吃名店，帶來當季特色餐點與新品，還有7家美食快閃店美味上陣，5/11(一)~6/1(一)於APP線上扣200點，還可兌換限量「100元美食電子購物金」，讓您品嚐美食輕鬆無負擔。SOGO忠孝館_阪前鐵板燒 春夏上市〖映序之宴〗 售價1880元起 (0501-0531完成阪前社群指定活動，款待黑鑽海鮮珠寶盒一份)。（圖片提供／遠東SOGO） 台北店名粽系列從經典傳統到頂級食材一次滿足，推薦忠孝館復興館「億長御坊」東坡福菜粽，獲台北傳統美食第一名的招牌東坡肉搭配鹹香福菜，堪稱絕配。另忠孝館Fresh Mart首度帶來屢獲亞太十大餐飲金獎肯定「蔣府宴」文豪蘇軾粽，數種漢方藥材熬煮的滷汁，以慢火燜燉肥瘦相間的特選豬五花，再與醬炒栗子等食材入粽，味醇濃郁，細膩演繹出地道蘇杭風韻。復興館有深受明星喜愛的知名彌月油飯品牌「冊子」海陸三味粽，買一組就能品嘗栗香肉粽、頂級干貝粽和麻油雞腿粽，三種口味一次到齊。此外，即日起~6/10(三)忠孝館更推出「飯店名粽現場預購」服務，提供消費者輕鬆預訂與宅配選擇，讓端午送禮更便利。SOGO復興館_冊子 海陸三味粽 原價730元(6顆) 特價694元(6顆) (6月1日-6月19日快閃)。（圖片提供／遠東SOGO） 同場加映5/11(一)~6/1(一)舉辦「SOGO東區美食節」，集結館內人氣名店、異國料理與特色甜點，從日韓料理、中華經典、歐陸饗宴到南洋風味，一站式環遊世界美食。為提供更多元新選擇，更有多家美食快閃名店美味上陣，包含忠孝館鹿港人氣蛋黃酥名店「新口味蛋黃酥」(5/11-5/17快閃)、名古屋最具代表性的百年蝦煎餅名店「桂新堂」(5/11-6/4快閃)、標榜日本皇室御用的日本甜點品牌「神戶風月堂」(5/11-6/4快閃)及一天可狂賣6萬片的「島嶼生吐司」(5/11-6/4快閃)；復興館則有日本福岡的日本仙貝米菓百年品牌「吉仙餅」(6/1-6/22快閃)。另外忠孝館與復興館分別於5/16(六)15:00、5/24(日)15:00舉辦「中島水產鮪魚切割秀」，活動當日有限時商品與限量折扣優惠，海鮮控不容錯過。SOGO復興館_老乾杯 老乾杯和牛壽司組合(五貫) 售價1580元。（圖片提供／遠東SOGO）
東區吃貨節回歸！SOGO集結全台名粽＋50家人氣美食 日本甜點、鮪魚秀一次朝聖
端午節前夕，各大百貨美食戰正式開打，而今年遠東SOGO台北店直接把規模升級成「東區吃貨盛典」。忠孝館與復興館於5/11(一)至6/19(五)推出「隆粽獻禮迎端午」，集結百款名粽、飯店禮盒與人氣伴手禮，從經典南北粽、湖州粽到頂級鮑魚干貝粽一次到齊；同步登場的「SOGO東區美食節」則從5/11(一)一路熱鬧至6/1(一)，超過50家人氣餐廳、異國料理與快閃名店齊聚，讓東區直接化身城市版世界美食地圖。今年SOGO端午檔期最大亮點之一，就是從傳統台味一路延伸到頂級海陸系粽款，無論是送禮、聚餐還是自己囤貨都能一次買齊。其中人氣老字號「億長御坊」推出東坡福菜粽，以招牌東坡肉搭配鹹香福菜，濃厚醬香與糯米融合後層次感十足，也是許多老饕每年固定回購的經典口味。億長御坊 東坡福菜粽6入 / 420元。（圖／品牌提供）首次進駐忠孝館Fresh Mart的「蔣府宴」也成為今年話題新秀，主打文豪蘇軾粽，以多種漢方藥材熬煮滷汁，再加入慢燉豬五花與醬炒栗子，整體風味偏向細膩濃郁的蘇杭系路線，和一般傳統肉粽相比更有層次感。蔣府宴 文豪蘇軾粽3入 / 449元。（圖／業者提供）SOGO忠孝館錦霞樓 蟹肉干貝粽禮盒3入 售價619元 (預購至6月10日)（圖／業者提供）而明星指定彌月油飯品牌「冊子」，這次則帶來超有話題性的海陸三味粽禮盒，一次吃得到栗香肉粽、頂級干貝粽與麻油雞腿粽，特別適合喜歡一次嚐鮮多種口味的人。（左）冊子 海陸三味粽6顆 / 原價730元、特價694元。（右）復興館GREEN&SAFE山海珍寶粽禮盒(共2包4入) 原價1160元 特價1045元。（圖／業者提供）除了粽子之外，今年端午送禮市場也吹起精品甜點風潮。像是Pâtisserie Francis旋轉木馬點心坊推出端午限定木製禮盒，結合鐵盒甜點與收藏感包裝，精緻度相當高；而麗緻坊則主打經典組合禮盒，預購還加贈限量保冷袋。Pâtisserie Francis旋轉木馬點心坊 夏沐糖餅鐵盒-端午限定木製禮盒 / 1,880元。（圖／業者提供）麗緻坊 麗緻經典組合7入 / 1,800元，預購優惠價1,680元。（圖／業者提供）除了端午名粽大集合，這次同步登場的「SOGO東區美食節」更是吃貨們不能錯過。活動集結館內超過50家人氣餐廳，從日韓料理、中華美食到歐陸與南洋風味一次網羅，還找來多家超人氣快閃名店限時登場。其中最吸睛的，絕對是鹿港排隊名店「新口味蛋黃酥」快閃忠孝館，還有來自名古屋的百年蝦煎餅品牌「桂新堂」、日本皇室御用甜點品牌「神戶風月堂」，以及一天熱賣6萬片的「島嶼生吐司」，都讓不少甜點控準備直接衝一波。另外復興館也將迎來日本福岡百年仙貝米菓品牌「吉仙餅」快閃，對喜歡日本伴手禮的消費者來說根本像在逛日本百貨地下街。 美食節期間還有不少限定餐點同步推出，像是「阪前鐵板燒」春夏新菜單《映序之宴》，主打高級鐵板海鮮料理；「老乾杯」則祭出和牛壽司組合，一次能吃到多種和牛部位的油脂香氣。阪前鐵板燒 映序之宴 / 1,880元起。（圖／品牌提供）老乾杯 和牛壽司組合五貫 / 1,580元。（圖／品牌提供）甜點控則不能錯過「成真咖啡」期間限定舒芙蕾「青檸熔岩焦香」，酸甜檸香搭配濃郁奶香，夏天吃起來特別清爽。成真咖啡 舒芙蕾-青檸熔岩焦香 / 380元。（圖／品牌提供）此外，忠孝館與復興館還將分別於5/16(六)與5/24(日)舉辦超人氣「中島水產鮪魚切割秀」，現場除了能近距離欣賞職人現切鮪魚秀，當天還有限量優惠與限定折扣，對海鮮控來說絕對是今年東區美食節最不能錯過的重點活動之一。（圖／品牌提供）
媽媽動心臟手術「缺氧2小時」甦醒卻失智 許維恩感慨：要活在當下
許維恩今（5日）擔任人安基金會公益大使，宣傳「寒士慶端午」公益行動，呼籲大眾響應，給弱勢家庭有溫暖的節日。週末就是母親節，她罕見提到自己媽媽，分享媽媽10年前做了大手術，歷經19小時的大刀，非常堅強地活下來，讓去年因乳癌手術的她，格外有感觸，「我終於能體悟到她的感受，更愛我媽媽。」許維恩媽媽10年前因心臟主動脈剝離，動了19個小時手術，中間更有2小時缺氧，當時醫生就告知醒來有失智的可能，全家都有了心理準備，後來更住在加護病房整整一個月，許維恩說：「她能醒來已經是奇蹟，她一直很努力活著。」許維恩感慨，媽媽很注重健康，是舞蹈老師，所以運動量很足夠，飲食方面不吃炸、不吃辣、不吃油、不吃太多，卻病倒，「這就是人生，命運。所以活在當下是很重要的。」媽媽今年76歲，但已失智多年，目前連她都認不得，也不能言語、無法自理生活，但她跟姊姊妹妹都很堅強樂觀，認為媽媽現在生活沒有煩惱，活得更快樂，「我們家女生居多，所以有很多堅強的力量。」去年她罹患乳癌，經歷了11小時手術，現在體力各方面仍在恢復，已經可以嘗試運動健身，何時能付出主持節目，她說：「我盡量，我還在考慮中。」她也分享老公王家梁的貼心舉動，像是她服藥後會因副作用不適，王家梁會主動關心，「他會煮雞湯、準備滴雞精給我」，也會主動照顧3歲女兒，讓她能充分休息。抗癌後再出發，許維恩仍要服藥，身體逐漸復原中。（圖／侯世駿攝）
藍心湄非媽媽親生！母親節前自曝「13歲被收養」 感性告白：我的世界只有妳
母親節即將到來，「時尚教主」藍心湄罕見談到自己的成長背景，公開自己和媽媽其實沒有血緣關係，坦言她13、14歲時被大自己18歲的母親收留，這些年來媽媽的陪伴與照顧，才造就現在的藍心湄，她也在鏡頭前感性告白「媽媽，我的世界只有妳，愛妳喔」。藍心湄在節目中談到自己的成長故事。（圖／翻攝自臉書／女人我最大）近日藍心湄在《女人我最大》的臉書粉專發布影片並分享，自己在13、14歲時正處叛逆期時，是30多歲的媽媽收留了她，當年2人只相差18歲。藍心湄表示，那時自己很難管教，但媽媽一直很有耐心，雖然管教的方式很嚴格，但可能因為藍心湄不是親生小孩的關係，媽媽在管教她時仍會保留一些空間。藍心湄透露，自己現在腦筋動得很快、思維靈活、體力好、身體也很健康都和媽媽有關，「因為她煮了一手好菜」，讓她從小就被照顧得很好。藍心湄提到，雖然現在媽媽年紀大了，走路變得不太方便，但藍心湄承諾「未來還是要帶媽媽去全世界到處走走」。影片的最後，藍心湄也向媽媽深情告白「我們走遍了全世界，可是妳知道嗎？媽媽，我的世界只有妳，愛妳喔」。藍心湄向收養她的媽媽感性告白。（圖／翻攝自臉書／女人我最大）影片曝光後，有不少網友是第一次聽說藍心湄與母親的故事，紛紛留言表示「阿？不是親媽媽嗎？有嚇到了，很孝順父母」、「一直以為是親生子女」、「所以姐不輸親生的孝順，感人」、「好感動，第一次聽到藍媽媽的故事，非常偉大，難怪心湄姐會如此優秀」、「好孝順的女兒」、「藍媽媽很偉大！天下媽媽母親節快樂」。
新北50年汕頭麵老店「5月底將熄燈」 在地人不捨：心目中的第一名
經營約50年的「秀田灶豐特製汕頭麵」位於新北市中和區秀朗路，在當地是有名的的老字號麵店。不過，昨（29日）店家公告，因老闆夫婦決定退休，將於今年5月31日結束營業，消息曝光後引發熱議。「秀田灶豐特製汕頭麵」昨日在臉書粉專發文表示，因老闆夫婦決定退休，5月31日將是最後營業日，「感謝您對特製汕頭麵50年來的支持，我們將銘記在心，秀田灶豐老闆、老闆娘與員工們敬上」。「秀田灶豐特製汕頭麵」的女兒們表示，本店從民國65年由外祖父母創立，之後由父母接手經營，並持續改良口味，研發辣椒醬、改用更高級的豬後腿肉炒製肉燥、海帶使用日本北海道昆布與堅持選用知名麵粉，並使用豬大骨熬湯，不加任何添加物或增味劑。女兒們透露，因為全家人都已經吃習慣父親的麵條、肉燥、辣椒醬，女兒們已向父親提議定期開團，有時間製作時就多做一些，「除了我們自己吃，也能讓想吃的顧客買回家煮」，目前暫訂使用預購自取或宅配方式寄送，未來有任何新消息將再於粉專通知。「秀田灶豐特製汕頭麵」經營約50年。（圖／翻攝自臉書／「特製汕頭麵（秀田灶豐）」）貼文曝光後引發熱議，許多在地人紛紛不捨留言，「還好還可以團購，只是以後吃不到超新鮮的滷味和超好吃A菜，很多麵攤小吃店的燙青菜都沒有A菜，吃了20幾年，沒想到也有曲終人散的一天，恭喜老闆們退休」、「雖然不捨，還是感謝帶給大家好吃的正宗美食」、「哇，我心目中第一名的麵店要走入歷史了」、「祝褔你們家健康平安，永保安康，開團購要告知，謝謝秀田豐灶陪伴了我39年，我從小學5年級11歲第一代老闆還健在時，吃到現在50歲」、「喔不，從小吃到大的好味道竟然要結束了，不敢置信不能接受，太令人傷心了」、「吃了近30年的美味，以後吃不到了啦，許願女兒接班」。
作秀害命2／八河分署配合政要走鐘 學者爆：為放流險變煮保育魚
卑南溪環境解說園區近日為了參加金質獎而生態調查，卻因調查過程粗糙導致多隻烏龜喪命，在生態圈引發熱烈議論，更被批評是「表演式生態」，此事卻並非個案，還有學者爆料，該園區2025年為了放流50隻保育類的菊池氏細鯽而進行清淤，將池內原生種撈出移置，主管機關經濟部水利署第八河川分署為配合政要時間，讓魚兒在正中午被捕捉運輸，更導致部分體型小的牛屎鯽因此喪命。八河分署去年5月舉辦「溪望重生，鯽刻出發」活動，分署長郭建宏（右）邀請當地社區一起放生菊池氏細鯽。（圖／翻攝八河分署官網）八河分署2025年5月與台東縣府合作，在卑南溪環境教育解說園區共同完成第一起菊池氏細鯽復育行動，放流約50隻，八河分署更舉辦「溪望重生，鯽刻出發」活動，邀請利吉社區居民與相關單位共同參與，而在眾人掌聲背後卻是動物無聲的犧牲。知情學者透露，該園區生態池在放流前須親需清淤，分署表面上極其重視，要求生態團隊提交詳盡的移置計畫書，從捕撈、暫養到水質監控，審查過程一絲不苟，當時一度認為分署對生態保護極具誠意，但專業邏輯撞上「官僚作秀」，一切卻開始變調。該名學者透露，生態團隊明知活魚移置必須選在氣溫較低的清晨，但分署為了安排政要與民眾共襄盛舉，硬是將活動訂在下午3、4點，這代表菊池氏細鯽、牛屎鯽、原生種鯰等水溫極其敏感的生物，必須在5月底的中午時分進行捕捉與長途運輸。「貨車上的螺絲和鋼管被曬到發燙，我的手差點被燙傷，夥伴更是險些中暑。」學者憤怒地指出，為了遷就這場政治秀，避免在活動現場出現「一桶熟魚」，團隊只能購買大量冰塊、結冰水與加強曝氣，竭盡所能保住魚兒性命，最終仍有部分牛屎鯽因此喪命。學者直言，原本可控的風險被官方推向極限，這一切僅是為了「辦活動給政要看」。即便團隊在會議中提出異議，官方依然置若罔聞，這讓原本嚴謹的移置計畫幾乎前功盡棄，更讓學術與生態專業在官僚主義面前徹底架空。50隻菊池氏細鯽在眾人的期待中進入卑南溪環境解說園區，如今卻傳出群數據稀少、處境堪憂。（圖／翻攝八河分署官網）備受矚目的菊池氏細鯽同樣結局堪憂，園區生態檢核團隊成員林耿弘表示，「鯽刻出發」活動時，大家帶著部落期待將50隻保育類「菊池氏細鯽」送入水池，八河分署當時承諾會好好照顧，但在急就章的養水與亮點式活動過後，如今菊池氏細鯽群數據稀少，顯示主管機關並未重視這些水中生物，希望八河分署能撤主動反省，提出後續場域生態維護改善方案並落實，為這些動物負起責任。八河分署回應，此次調查是維管廠商求好心切，想了解生態池內要保育的物種情況，以及有哪些外來種要移除而進行，並非如質疑的是為了金質獎或長官視察。八河分署強調，當日籠具內的烏龜都是活著的狀態，後續也立即放回牠們的生活場域，當天知道此調查後，便立刻與廠商開會，並告誡後續生態檢核都是要由專業廠商來調查，而園區內有配合生態檢核公司，也要求維護廠商配合生態檢核公司指示辦理，並請生態公司每兩個月來辦一次教育訓練，以強化維管廠商的觀念和知識。至於「溪望重生，鯽刻出發」活動，八河分署表示，在活動前數日將已將生態池中的原生種撈起，放置另一個環境養育，再對生態池清淤，並養水持續一周，養完後才舉辦此活動，將撈起的原生屋種放回去，運送過程中有持續打氣和注意溫度，當天相關細節都依照專家建議進行。
不婚不生假日超忙！單身族曝週末行程 網驚：比上班還滿
近年婚育觀念轉變，越來越多人選擇不婚不生，單身生活也不再被視為「過渡狀態」。近日有網友在Threads發文，好奇這群沒有家庭與小孩牽絆的人，到了週末到底都怎麼安排，是否會因為時間太自由而感到無聊。沒想到問題一出，立刻釣出大批單身族現身分享，許多人直呼自己的六、日一點也不空，從睡到自然醒、出門吃美食、旅行、按摩、爬山，到進修、學課程、整理生活，行程滿到「根本比上班還忙」。一名網友在Threads上發文表示，身邊有小孩的朋友，一到週末幾乎都把時間交給家庭，不是帶孩子上課、參加親子活動，就是採買、做家事、陪家人出門；反觀不婚不生的朋友，時間看起來彈性又自由，卻常聽他們說自己很忙，讓原PO忍不住發問：「不婚不生的人，六日都是怎麼度過的？」另也有網友以「44歲的不婚不生族」為題詢問，想知道選擇不婚不生的人到了一定年紀後，週末都如何規畫。問題曝光後，意外引發大量討論，不少人認為，不婚不生最大的好處就是時間完全由自己掌控，不用配合伴侶、小孩、長輩或家庭行程，也沒有接送、補習班、親子活動與育兒責任綁住，想睡、想玩、想耍廢都能照自己的節奏來。不少單身族分享，最理想的假日就是先睡到自然醒，把平日上班累積的疲勞補回來。有人說，週末會「狠狠睡上一天」，再去市場採買，回家煮一桌自己喜歡的大餐，接著追劇、喝咖啡、滑手機放空；也有人形容，自己假日就是躺著、睡到飽、喝咖啡裝文青，偶爾再安排旅遊，步調自在又舒服。也有許多人把週末拿來外出放風。有人表示，會出門找好料吃，吃完隨意逛逛，再回家躺床上滑手機耍廢；偶爾心血來潮就安排國內當天來回小旅行，到外縣市吃吃喝喝、看展、泡湯或散步。若經濟能力許可，還會每季安排一次海外旅行，想飛就飛、想走就走，不必為了家庭行程反覆協調。另一派網友則把不婚不生的自由用來經營生活品質。有人會帶狗出門吃早餐，回家打掃後，再去露天市集逛逛，或安排全身按摩、腳底按摩舒壓；也有人把插花、整理花草、爬山、小旅行、約會與各種學習課程輪流排進週末。有人笑稱，自己的假日不是沒有事做，而是行程太滿，至少要特別保留一天讓自己睡飽。除了休閒與放鬆，也有不少單身族會利用假日充實自己。有人參加語言課、健身課、手作課、攝影課，也有人進修專業技能、準備證照或發展副業。對他們而言，沒有婚姻與育兒責任，代表可以把時間投入在興趣、成長與自己真正想做的事上，生活並不空白，反而更有選擇權。不少網友也直言，不婚不生的週末並不是外界想像中的空白，而是少了家庭責任後，能更自由地決定時間要花在哪裡。有人把假日留給睡眠與耍廢，有人用來旅行、學習、按摩、約會或照顧寵物，也有人只是想安靜整理家裡、煮飯追劇。對他們來說，沒有婚姻與小孩並不代表人生少了重心，而是不用把週末交給接送、補習、親子活動與家務輪迴。
不飛日本也能吃遍日式美味！A5頂級近江牛、沖繩海味、櫻花下午茶登台
不用到日本就能品嚐日本風味！台北多家餐飲業者以日本為題推新菜單，台北老爺攜大阪名廚登台A5近江牛壽喜燒，六福萬怡敘日Buffet則有沖繩海味無限吃，The Ukai Taipei以櫻花盛開為主軸創作下午茶甜點，帶民眾盡享日本春日浪漫。日本頂級A5近江牛壽喜燒隆重登台！台北老爺酒店攜手大阪日航酒店，推出「大阪．關西美食祭」，邀請日本料理名店「弁慶」料理長吉田全雄來台客座，將關西六府縣（大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫）的料理精華，以完整會席形式搬上台北老爺餐桌。此次最大亮點為選用日本三大和牛之一的滋賀縣A5頂級近江牛，近江牛是日本最古老的和牛品種之一，擁有超過400年歷史，A5等級的BMS12油花分布細緻均勻，脂肪融點低，入口即化，油香細緻且不顯厚重，被視為頂級和牛中的代表。此次以台灣少見的關西風壽喜燒「先煎後調味」的料理手法，呈現油花融化、香氣釋放的視覺與味覺雙重體驗。讓消費者不需飛日本，也能在台北品嚐關西最具代表性的和牛料理。「大阪．關西美食祭」套餐於台北老爺中山日本料理廳獨家推出，每套4,280元+10%，活動期間為5月1日至6月30日。凡點指定套餐即有機會抽中台北至大阪來回機票，以及帛琉老爺大酒店、大阪日航酒店、礁溪老爺酒店等住宿券。敘日全日餐廳季節限定主題「沖繩假期‧海味盛宴」，享沖繩黑糖味噌滷豚肉、松葉蟹蝦湯拉麵、酥炸鮑魚海鮮天婦羅、蒸烤牡蠣吃到飽。（圖／六福旅遊集團提供）台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳則於午、晚餐時段推出「沖繩假期‧海味盛宴」主題料理，以沖繩飲食文化為核心，精選多道代表性美饌，包含口感清爽、海味鮮明的「海葡萄章魚沙拉」、展現南島異國氣息的「南島風和牛塔可飯」、以黑糖與味噌慢火燉煮的「沖繩黑糖味噌滷豚肉」、沖繩章魚大阪燒、沖繩風味苦瓜香煎豬梅花、沖繩握壽司與手卷等菜色，以及沖繩代表啤酒「Orion生啤酒」，共計數十道沖繩美饌及特色飲品。除了主題料理，敘日本季亦推出三道招牌現點現做料理：松葉蟹蝦湯拉麵、酥炸鮑魚海鮮天婦羅及現煎干貝搭野菇和風煮，呈現最即時的極致美味。同時加碼規劃「風味泰國蝦無限暢享專區」，集結經典椒鹽、奶油檸檬與綠咖哩三款主廚秘製口味。假日餐檯則再加碼香箱蟹、蒸烤牡蠣、勃根地紅酒燉牛舌、桂釀包種鴨胸、松露甜蝦茶碗蒸等多道限定料理，邀請民眾吃個過癮。此外，4月起午晚餐單筆消費滿3,000元即可參加抽獎，獎項包括沖繩來回機票、沖繩麗星郵輪雙人遊及KKday 500元折扣券。並祭出下午茶第二位半價優惠，最適合與閨蜜好友來場午後饗宴。日本各地陸續迎來一年一度的櫻花盛會，The Ukai Taipei把這場盛典化作餐桌上最動人的景色，秉承日式款待精神，推出期間限定「花見物語」春夏重箱下午茶，從視覺到風味，每一口都喚起春天的柔軟與輕盈。本次的午後饗宴以櫻花盛開景象為主軸，帶來創意的甜鹹搭配新體驗，主題甜點「巧克力櫻花樹」以法芙娜巧克力精緻塑形，搭配櫻花蛋糕的柔和香氣，帶出賞櫻的浪漫情懷。其中最為吸睛的還有「繡球堅果塔」，因應繡球花季節，以堅果與杏仁餡為基底，搭配晶瑩剔透的日本琥珀糖點綴，映襯出繡球花的立體與細膩，為整體甜點盤增添視覺亮點與層次。鹹食同樣細膩鋪陳，點心坊主廚特別以「和牛御飯糰」及「波士頓龍蝦堡」海陸搭配的形式，展現食材之間的層次對話與風味平衡。「花見物語」春夏重箱下午茶以頂級法芙娜巧克力手工打造的「巧克力櫻花樹」，彷彿置身櫻花樹下，感受花瓣輕落的愜意片刻。（圖／The Ukai Taipei提供）「花見物語」春夏重箱下午茶，將日本櫻花季的詩意轉化為可被品味的午後時光，每套售價1,500元+10%，即使不在日本，也能於城市高空中，感受櫻花樹下的優雅片刻，為春夏留下難忘的味覺記憶。
外食族注意！醫點名5大街邊小吃藏高磷 恐害血管硬化、腎壞掉
國人普遍具備「高鈉傷腎」的衛教觀念，卻往往忽略了另一種比鈉更隱形、傷害更直接的合法食品添加物「磷酸鹽」。腎臟科醫師洪永祥指出，磷酸鹽作為食品添加物之首，長期過量攝取會導致血管鈣化、失去彈性，最終演變成「血管骨頭化」；他特別點名5種台灣人最愛的街邊小吃，其磷酸鹽含量驚人，呼籲民眾外食時應審慎挑選，避免腎臟在不知不覺中發出求救訊號。洪永祥醫師在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」分享門診案例，一名35歲林姓男子不菸不酒、無三高病史，卻因疲勞、頻尿及蛋白尿就醫，檢查發現腎絲球過濾率僅剩58分，已進入慢性腎臟病第三期，且影像顯示血管已有明顯鈣化。經分析其飲食習慣發現，林男長期外食，早餐吃超商三明治配拿鐵，午餐則是肉羹麵或甜不辣，晚餐偏好排骨便當。儘管看起來飲食正常，但抽血顯示其血磷濃度偏高，其中關鍵就是每日不知不覺攝取過量的「隱形磷酸鹽」。洪醫師說明，磷原本是人體必需礦物質，但來源卻決定了是否健康。天然食物中的「有機磷」人體吸收率僅約4成至6成，但加工食品中的「無機磷酸鹽」吸收率卻高達9成以上。根據2004年《美國腎臟病學會期刊》（JASN）研究顯示，高磷環境會促使血管平滑肌細胞變異為「骨細胞」型態，使血管變硬變脆，直接增加心肌梗塞與中風風險。2012年發表於同一期刊的研究也指出，即使血磷在醫院定義的正常範圍內，只要偏向高標，死亡風險便會顯著攀升。針對國人攝取量，衛福部建議健康成年人每日磷攝取上限為800毫克。然而，若長期攝取超過1000毫克，雖然血磷數值可能維持正常，但體內的纖維母細胞生長因子（FGF-23）會升高，開始誘發血管鈣化。對於腎功能已受損的病友，標準更需嚴格限制在600至800毫克之間。洪醫師指出，因為磷無所不在，一杯拿鐵與一塊原型排骨就各含約200毫克，若再攝取加工小吃，每日攝取量輕而易舉就會突破警戒線。在台灣飲食環境中，魚漿製品如甜不辣、黑輪、貢丸被列為「重災區」。為了維持彈牙口感與保水度，添加磷酸鹽已是業界常態，導致每100克預估含磷量高達150至250毫克；當民眾在喝甜不辣湯時，無異於在飲用「磷酸鹽精華液」。醫師提醒，這些加工品雖然美味，卻是增加腎臟負擔的首要元兇。其次，滑嫩的肉羹與現炸排骨同樣危險，洪醫師表示，許多店家使用含磷酸鹽的「嫩精」或保水劑處理肉塊，使其口感順滑不乾柴，每100克含磷量可達180至300毫克。此外，深受民眾喜愛的炸物如地瓜球、鹹酥雞的裹粉，為了追求久放不縮、口感酥脆，常加入磷酸鹽作為膨鬆劑。這類添加物參與血管鈣化的過程，對心血管的傷害更甚於油脂。第四類地雷則是久煮不糊的麵食，如黃麵與意麵，部分業者為增強麵筋強度，讓麵條即便外帶悶壓也不易斷裂，會添加磷酸鹽。這對習慣乾麵配滷味的民眾而言是極大的飲食隱患。最後一類則是勾芡濃湯，如酸辣湯或牛排館濃湯。除了勾芡粉末，調味粉包與穩定劑中也含有磷酸鹽，以防止湯頭久放「分離」，每一口濃郁口感背後，可能都在消耗寶貴的腎功能。面對無所不在的磷危機，洪醫師提出「專業級自救指南」，首先是食材「先燙再煮」，磷酸鹽具水溶性，火鍋料、黑輪或香腸在食用前先用滾水汆燙3至5分鐘，可濾掉約一半的負擔。其次，應減少沾醬與喝湯，因為大量的磷與鈉多溶解在湯汁中，少喝兩口湯就是對腎臟最大的守護。第三為飲食應優先選擇「原型」肉類，如新鮮豬肉片或雞肉，而非捏製的肉羹、貢丸。第四就是確保每日飲水量充足，協助腎臟代謝化學添加物。最後則是對於已患病的腎友，應嚴格遵照醫囑隨餐服用降磷劑，透過藥物結合食物中的磷，減少身體吸收率，以緩解腎臟壓力。洪醫師強調，腎臟就像一台不能更換零件的精密濾水器，即便受損7成也不會輕易喊痛，等到出現明顯症狀時往往已步入晚期。以林男為例，在調整飲食減少加工品攝取，並輔以藥物治療3個月後，其血磷已恢復正常，腎功能甚至進步了20分，血壓與蛋白尿也隨之下降。洪醫師表示，這項提醒並非要求民眾徹底遠離夜市，而是建立「聰明選擇」的意識；健康與傷害皆是長期累積的結果，國人在享受美食的同時，應試著「少一點方便、多一點原型」，用天然取代化學。洪醫師呼籲，守護好血管與腎臟，才能擁有更長遠的健康人生，今日的飲食改變，血管與腎臟都會默默記住。
薄如蟬翼還能透光！連鎖火鍋肉片過薄掀討論 照片吸引逾2700萬人關注
一張火鍋豬肉片「薄到幾乎透明」的照片近日在社群平台引發廣泛關注。日本一名網友前往連鎖吃到飽火鍋店用餐，點用豬里肌肉片後，發現上桌肉片薄度異常，幾乎可透光甚至看見盤面底色，畫面曝光後迅速擴散，吸引超過2700萬人次瀏覽，成為熱門話題。該名網友描述，當時點了數盤肉品，店員送上桌後讓他當場愣住，原因在於肉片不僅厚度極薄，邊緣甚至呈現半透明狀態，多片重疊後仍可清楚辨識下方黑色盤子。他隨即將畫面拍下並分享至社群，並以半開玩笑語氣表示，這可能是自己吃過最薄的肉片，「切工真的很厲害」。貼文中也提到，由於肉片切得極薄，夾取時往往能同時帶起多片，視覺上讓人感覺份量增加。他也實際將肉片放入火鍋中涮煮，觀察到肉片仍會如一般豬肉般轉為白色熟肉狀，並未因厚度不同而出現異常，整體食用上仍具備基本口感，但體驗上與一般火鍋肉片明顯不同。相關照片曝光後，引發大量網友留言討論。有網友以玩笑方式回應「可能這頭豬本來就是透明的」、「這是提前進入夏天的清爽版本」，也有人調侃店家刀工精細，認為切片技術值得注意。不過也有部分聲音提出質疑，認為肉片過薄可能涉及成本控制，實際提供的肉量未必如外觀看起來充足，進一步引發對吃到飽餐廳供應方式的討論。此外，也有網友從用餐體驗角度出發，認為肉片薄雖然不影響熟成，但在口感與飽足感上可能與一般厚度有所差異，是否符合消費者期待，成為討論焦點之一。
發芽馬鈴薯法國人照吃不誤？網掀兩派論戰 Cheap傻眼：網軍在害人
立法院近日討論台美對等貿易協定（ART），其中進口馬鈴薯檢疫與處理方式引發關注。就有人妻分享，法國老公即使馬鈴薯發芽也照吃不誤，且沒中毒、沒腹瀉，引起不少鄉民點頭認同「所有西方朋友都是發芽馬鈴薯從小吃到大」。對此，百萬網紅「Cheap」直言，毒物專家、醫師都警告過，發芽馬鈴薯會產生天然毒素，吃多了可能導致死亡，質疑是網軍在洗會害人的言論。近日有網友在Threads發文分享，她老公是法國人，家裡的馬鈴薯都是1公斤、1公斤在買，發芽的會拿給老公吃，沒發芽的她自己吃，「冷知識：法國人馬鈴薯發芽照吃，沒中毒也沒落塞，一點事情沒有。是不是他們已經有抗體了？」貼文曝光後，不少鄉民在底下留言，「我跟法國朋友說發芽的馬鈴薯不能吃，結果同一個朋友圈的大家覺得超荒謬」、「我以前曾經為了此問題跟法國人激戰過，最後真的是氣爛」、「我發現法國人連水果也是這樣把壞掉的切掉」、「我在澳洲露營時，小孩去別人帳篷串門子，看見有老外在煮發芽的馬鈴薯……澳洲人回：沒關係，煮久一點就好」、「我從歐洲到澳洲的所有西方朋友都是發芽馬鈴薯從小吃到大，他們都說削掉芽就好」、「我男友愛爾蘭人也是，他說發芽的地方挖掉還可以吃」、「我認識的美國人也都照吃，不可能是基因問題吧」。也有人表示，「爛東西就算吃不死，何必去找爛東西吃？」、「明明就知道馬鈴薯發芽會產生高濃度的龍葵鹼，對人體有害，你去吃它幹嘛？」、「不要拿一個人的個案用全部國民的健康去賭，進口沒有食安的東西對這個政府來說很困難是不是」、「中毒其實也是概率事件，今天你家裡吃的量可能沒事，但也許因為樣本少，而且發芽程度不嚴重……等中毒就來不及了，這毒是很危險」。針對此話題，Cheap指出，上網搜尋關於「發芽馬鈴薯」的關鍵字，就能找到很多文章，都是說有毒不要吃，有毒物專家示警，馬鈴薯為了保護自己不被吃掉，會產生天然毒素龍葵鹼（Solanine）及卡茄鹼（Chaconine），若是低劑量吃不出感覺，如果毒素集中在芽眼、綠色皮膚、發出的芽，毒素濃度就會飆升，常見反應是腸胃不適、痙攣、腹瀉、嘔吐，嚴重則會引發血壓下降、發燒、神經系統症狀，甚至死亡。Cheap說，這些毒素相當頑強，無論是油炸、烘烤、微波還是水煮，都無法消除毒素，就算把芽切掉、把綠皮削掉，也只能「減少」攝入量，無法「完全消除」，「真不知道是不是網軍裝智障，洗這種會害人的言論！」Cheap提到，有營養師提供了是否該丟棄馬鈴薯的標準，如果馬鈴薯還是堅硬的，只有極小芽點且完全沒有變綠，這時可以用小刀深挖掉芽眼，並大面積削皮；若芽變長了、皮膚變綠了、馬鈴薯變軟或皺縮了，唯一安全的做法就是「丟掉」。
煮豆腐前要先洗？廚師揭「包裝泡水」2原因 沒吃完保存方法曝光
豆腐是日常飲食中常見食材，從麻婆豆腐到炸豆腐等料理皆可運用，因其低熱量、方便料理，深受民眾喜愛。不過，關於「豆腐在料理前是否需要清洗」的問題，近來再度引發討論。對此，日本一名持有廚師證照的料理人出面說明，指出豆腐其實無需清洗即可直接使用。該名料理人YAHOO！專欄撰文表示，市售豆腐包裝內所含的水，製程中是以接近飲用水的衛生標準進行管理，因此不必擔心衛生問題，消費者在料理前無需特別沖洗。事實上，這些水在保存過程中扮演重要角色。首先，豆腐質地柔軟，容易因外力而破裂，包裝中的水可有效減緩震動，維持完整形狀；其次，水能隔絕空氣，降低氧化與細菌滋生的機會，有助於延長保存期限並維持風味。不過，專家也提醒，開封後的保存方式相當關鍵。由於包裝一旦打開，水與空氣接觸後容易混入細菌，因此不建議重複使用原包裝內的水。若豆腐未一次用完，應將其取出放入乾淨容器，並加入新的清水冷藏保存，以確保衛生安全。整體而言，專家建議民眾不必過度清洗豆腐，以免影響口感與品質，同時應重視開封後的保存細節，才能兼顧美味與食品安全。