牛大福
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遭控逼失智老員工「簽自願離職」！ 牛大福委任律師回應：不會苛待宛若家人的同仁
屏東潮州知名牛肉火鍋店「牛大福」，近日被爆勞資爭議，任職長達36年、72歲的羅姓女員工，因失智症及退化性關節炎休養，公司卻在深夜登門，要她簽自願離職書，讓家屬忍不住難過道「媽媽根本不知道自己簽的是離職單，也不知道簽名後，可能失去遣散費與退休金」。對此，牛大福委任律師、前檢察官陳彥价對外發表聲明，強調「同仁皆如家人一般看待，絕不會對宛若家人的同仁進行苛待」。牛大福資深女員工羅婦的女兒日前於「爆料公社」發文表示，媽媽在牛大福工作了36年，當年公司分家、搬遷並重新開店時，資金不足，媽媽還借出100萬元幫忙蓋房子；直到今年3月中，媽媽突然出現失智症狀，加上長年工作導致退化性關節炎，膝蓋已無法久站，公司因此替她請病假；沒想到的是，5月7日晚上，公司明知媽媽失智、不識字、身邊沒有家人照顧，卻拿離職文件到家裡讓她簽名。羅婦的女兒提到，5月9日，公司人員到家中收回制服、送回私人物品，家屬才知道公司已將媽媽辦理離職；後來她致電詢問牛大福，公司卻說3月份已用媽媽剩餘假別補足全薪，4月份也給了半薪，認為這已經是對媽媽最好的補償。羅婦的女兒無奈道，媽媽當時根本不知道自己簽的是離職單，也不知道簽名後，可能失去遣散費與退休金，「但令人心寒的是，一位為公司付出36年的老員工，在失智、生病、最脆弱的時候，換來的卻不是照顧與感謝，而是在不清楚狀況下，被要求簽下離職文件，失去工作與保障。」對此，牛大福委任律師陳彥价聲明，本案相關爆料文章於5月24日發布，但牛大福早於5月22日即已啟動相關行政作業，包含與屏東縣勞動處進行聯繫、協助進行該員之相關退休申請程序，目前通話紀錄及文件資料皆具備完整時間紀錄可供查證，並非外界所言：認為牛大福是於爆料事件曝光後才進行後續補救。陳彥价指出，針對各界所關注羅姓前同仁在失智情況下被迫簽署「離職單」之過程，由於該名同仁數月以來出勤及健康狀況未能符合任職需求，業者曾於5月7日派員前往家中探視關心，並在確認該同仁因自身健康因素、已無繼續任職意願後，雙方合意簽署離職文件。陳彥价表示，「由於一般人無法單憑日常互動即明確判斷長者是否罹患失智症，若未來經專業醫療判定，確認該員工於簽署文件時確有失智情況，牛大福方面也將接受簽署文件無效論，並依法提供完整協助並負擔相關費用。積極完成該同仁辦理勞保退休金請領，並從優負擔相關費用，持續提供必要協助與照顧，妥善保障該名同仁後續生活需求。」牛大福方面則說，開業76年以來，始終追隨創始人葉得福爺爺「疼惜」在地鄉親、扶世濟貧的使命，讓同仁和客戶皆有滿滿的活力，並運用專業的中醫知識，調配獨特養生秘方的平價美味；不僅重視食品安全與商品品質，更重視每一位同仁的工作與生活照護，牛大福旗下同仁多數任職10多年以上，皆如家人一般看待，絕不會對宛若家人的同仁進行苛待。陳彥价強調，對於此次事件所引發之社會討論，完全理解社會大眾對高齡員工及失智議題的關心，也願意持續配合相關單位進行說明，盼外界於資訊尚未完整釐清前，能給予更多理性理解與空間。牛大福聲明稿。（圖／翻攝自臉書／牛大福）牛大福聲明稿。（圖／翻攝自臉書／牛大福）
72歲失智老員工疑遭逼簽離職！「牛大福」爆退休金爭議 家屬控：奉獻36年被無情切割
屏東潮州知名牛肉火鍋老店「牛大福」爆發勞資爭議！家屬指控，任職長達36年的羅姓阿嬤，因罹患失智症與退化性關節炎請假休養，卻遭業者深夜登門要求簽署「自願離職書」，質疑意圖規避退休金責任；事件曝光後引爆網友怒火，業者則發聲明否認逼退、借貸等傳聞，強調正依法處理退休金事宜，屏東縣府也已介入調查，並安排6月4日勞資調解。羅姓阿嬤（72歲）的女兒在網路社群控訴，指母親近年記憶力明顯衰退，甚至曾在街頭迷途，被警方尋獲時無法清楚說出住址，只記得住在車站附近，警方進一步查證後，才確認其身分為「牛大福」資深員工。疑似罹患失智的羅姓婦人，今年4月12日走失，經家屬報警，由警方尋獲。（圖／警方提供）羅婦女兒說，母親在「牛大福」工作36年，做到頭髮發白，膝蓋站到退化變形，難以工作，而且會開始忘記事情，因此依程序請假調養，沒想到五月七日晚上，業者竟趁羅婦獨自在家的深夜時段，攜帶事先準備好的離職文件，到住處要求簽名。由於羅婦本身不識字，且認知能力明顯退化，她不曉得自己簽下去，恐連遣散費、退休金都泡湯，羅婦女兒怒批業者，涉嫌利用弱勢處境，企圖規避後續退休金與勞工權益給付責任。羅婦女兒進一步爆料，指當年牛大福重新營運、資金吃緊時，羅婦還曾拿出100萬元積蓄，協助店家周轉與蓋房，如今卻在晚年遭如此對待，讓家人痛心直呼「寒心至極」。事件在網路迅速延燒，大批網友湧入店家社群留言撻伐，質疑「36年老員工竟被這樣對待」、「失智長輩還逼簽文件太誇張」。面對外界排山倒海的批評，「牛大福」25日清晨緊急發表聲明滅火，強調公司一向珍惜與資深同仁共同打拚的情誼，絕無惡意逼退情事，也否認曾向羅婦借貸100萬元，痛批相關說法並非事實，已對公司商譽造成損害，不排除採取法律行動。業者表示，目前已主動向勞動主管機關諮詢退休金結算程序，因羅婦年資橫跨勞退新、舊制，相關計算較為複雜，因此仍在釐清中。店家也透露，正評估透過「安養信託」等方式，協助羅婦後續生活照護，並將設立專責窗口與家屬溝通。針對整起爭議，屏東縣政府「勞動暨青年發展處」表示，已介入了解，並初步查閱該店過往紀錄，尚未發現違反《勞基法》的裁罰前例，但為保障高齡勞工權益，已安排6月4日由勞資雙方進行正式調解，盼透過程序釐清真相。
玩家帶路／屏東潮州 綠野悠遊
四季溫暖的屏東，在盛夏之際，陽光更為熱情，而位於屏東縣正中央的小鎮潮州，不僅有美麗的綠色隧道，更有距離鬧區最近的平地森林，成了近期最夯的消暑勝地。距離潮州火車站車程不到十五分鐘的「林後四林」，是全台三座平地森林園區之一。該園區擁有近千公頃、由大武山脈及林邊溪沖積而成的河床平原，四百年前原為平埔族的遊獵區，後來成了甘蔗園與稻田；近五年來，林務局在此培育樹林、規劃草澤溼地與生態池等，而今一棵棵小樹已具備成林的雛形，因此先開放核心區域，雖然才八十五公頃，已足夠讓遊客玩上一整天。彩繪了台灣黑熊的電塔，廢棄後因造型特殊，成為台灣少見的景觀電塔。（圖／宋岱融攝）透過太陽花形狀的漂流木藝術品《窗裡窗外》，可看見遠方的大武山。（圖／宋岱融攝）二峰圳 爽玩水這塊緊鄰城市的綠色祕境，種滿了無患子、光臘樹、欖仁與苦楝等低海拔樹種，並以二十四節氣規劃分區，在二○一五年「斜坡上的藝術節」後，更有了漂流木藝術品的妝點。不時可見當地人在爬滿三星果藤的休憩亭下乘涼、鐵馬族順著遊園路線追風；當大人們把野餐墊沿著「二峰圳體驗區」兩側鋪好，就是孩童們戲水消暑、盡情放電的天堂。距離「林後四林」不遠的「泗林健走步道」，沿路種滿近五百棵小葉欖仁，綿延一公里的綠色隧道十分涼爽，騎車、散步或慢跑都很舒服。回程時，設計採巴洛克風格的「屏東戲曲故事館」呼喚著旅人前往，該館前身為一九一六年（日本大正五年）的舊潮州郵局與潮州庄役場，如今則深藏了潮州戲曲文化的靈魂。「二峰圳體驗區」是民眾戲水消暑的好去處。（圖／林務局提供）林後四林平地森林園區地址：屏東縣潮州鎮潮義路221-1號電話：（08）781-3529開放時間：每日8:00至17:00園區內的「大腳丫迷宮」，高度約成人身高的一半，適合小朋友嬉戲玩耍。（圖／宋岱融攝）泗林健走步道（潮州綠色隧道）地址：屏東縣潮州鎮潮州路整排樹林綠蔭蔥蘢，適合一家大小來享受森林浴。（圖／宋岱融攝）老戲偶 說掌故早在日據時期，歌仔戲、布袋戲或皮影戲等傳統戲曲的盛行，已讓繁華的潮州小鎮聲名遠揚，包括知名歌仔戲團「明華園」、蘇家班布袋戲團「明興閣」等，也都出自於此。目前正在屏東戲曲故事館展出戲偶的「新復興掌中劇團」，也是在地深耕已久的布袋戲世家，熱愛戲偶工藝的第四代接班人陳俊明，以大量收藏的「彰化偶」，帶旅人瞬間進入時光隧道，領略各時期的布袋戲偶風華。近期「屏東戲曲故事館」正在展出「新復興掌中劇團」第四代陳俊明所收藏的各式戲偶。（圖／宋岱融攝）現場志工親自示範布袋戲偶，並一一說明獨特造型美學。（圖／宋岱融攝）屏東戲曲故事館地址：屏東縣潮州鎮建基路58號電話：（08）789-3596開放時間：9:00至17:00（周一休館）備註：「新復興掌中劇團」《巧手藝成真》戲偶典藏展，展期至今年8月30日。「屏東戲曲故事館」保留了黑瓦及檜木打造的屋頂。（圖／宋岱融攝）根據屏東「萬金教堂」神父的形象所打造的戲偶，結合了傳統與在地生活民情。（圖／宋岱融攝）牛肉湯 俐落吃來到潮州鎮上，雖然著名的沙茶牛肉火鍋，是觀光客絕不放過的美食，但在地人最愛的滋味，其實是牛肉湯加白飯的俐落吃法。位於太平路的「牛大福」，第一代老闆葉德福運用中醫知識調配湯頭祕方，不同於台南牛肉湯的清甜，更像是藥膳肉湯，為老潮州人的早餐注入滿滿活力。店內很受歡迎的「花肉湯」，將厚切花肉在沸鍋裡涮過後，再用熱湯汆熟上桌，提味的角色則以九層塔替代熟悉的嫩薑絲，微濁湯色誘人食慾，牛肉有筋有肉、嘗來嫩口；若敢吃內臟，還可以來碗「牛雜湯」，滿滿牛肚、牛腸與牛肝等，蘸上薑末辣醬就是絕配。「花肉湯」以厚切花肉搭配九層塔，是潮州獨有的牛肉湯吃法。（100元／碗）（圖／宋岱融攝）燒冷冰 強強滾潮州鎮上還有不少別具特色的在地美食，例如熱呼呼的粉紅色粿條，是用番茄炒醬拌炒的道地吃法，木瓜牛奶則要加顆蛋才夠香醇；而台語稱作「燒冷冰」的冷熱冰，將沁涼剉冰與熱湯圓一起上桌，更是潮州的招牌甜品。最出名的二家燒冷冰都在鬧區的圓環旁，其中「正老牌」主打現包現煮的花生湯圓、糯米粥與綠豆蒜等，豔陽天下依然在熱鍋裡滾著；一勺盛入碗中，再削下大把剉冰，老闆說，上桌時別急著拌，同時舀起溫熱的餡料、湯圓和剉冰，才能體會「燒冷」的滋味。花生湯圓、綠豆蒜和芋頭，是燒冷冰的招牌配料。（50元／碗）（圖／宋岱融攝）牛大福地址：屏東縣潮州鎮太平路165號電話：（08）788-5180營業時間：每日10:30至14:30、16:30至22:00正老牌潮州冷熱冰地址：屏東縣潮州鎮新生路120號電話：（08）788-6117營業時間：9:30至22:30（周三公休）「燒冷冰」的配料現點現煮，撒上剉冰後，冷熱交錯的口感令人難忘。（圖／宋岱融攝）