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拿玉米粒當燃料！烤肉店業者喊「不是浪費」 專家卻這樣說
大陸山東煙台一家烤肉店拿玉米粒當燃料，引發外界討論。對此，店家指出，不認為這是浪費，反而是幫助農民，但專家卻說，他不認同也不支持，也替農民感到很惋惜。山東一家烤肉店以玉米粒當燃料引發討論。（圖／翻攝九派新聞）據《新京報》報導，大陸頂尖玉米專家、農業科學院作物科學研究所作物栽培與生理創新團隊資深首席李少昆指出，他不認同也不支持，也感到很惋惜，因為目前大陸糧食緊繃，節省糧食仍是社會共識。據悉，玉米是大陸三大主糧之一，也是生產面積最大、產量和總產量最高的糧食作物，去年玉米種植面積達6.7億公畝，總產量也破2.9萬噸，連4年刷歷史新高。至於產那麼多玉米要做什麼？李少昆指出，玉米多用來當作飼料和工業加工，飼料60%，加工佔30%，食用不足7%。至於玉米是否真的能多到當柴燒？李少昆解釋，該國每年要進口約2000萬噸玉米，不到充足的程度，即使玉米產量增加，將玉米粒用作燃料並不合適，過去農民會用玉米秸稈和玉米芯作為燃料，玉米生產需要大量資源和能源，成本高昂，因此從功能和成本角度來看，這樣的做法並不理想。內蒙古通遼種糧大戶馬忠臣也指出，他種了半輩子玉米，看了心疼又生氣，玉米確實有價格波動，但政府有保底收購政策，「農民種的合格玉米根本不愁賣，市場價高時，農民可以賣到市場，市場價低時，農民可以賣給國家收購機構。」
北京遭冰雹夜襲！近萬輛車窗戶被砸碎、大量路樹倒塌 初估損失1.1億人民幣
據《北京日報》報導，昨天（9月13日）晚間，北京出現強對流天氣，大興區突降冰雹，讓外出的市民猝不及防。幾位市民因被冰雹砸傷，到大興區消防救援支隊西紅門特勤站避險，好在幾人多為擦傷，無大礙，消防救援人員為他們清洗傷處，塗上優碘消毒，並貼上OK繃。截至昨晚22點，車險報案1.2萬件，玻璃破碎案佔七成左右，初步估損1.1億元人民幣 。預警情況：9月13日14時25分，北京市氣象台發佈雷電黃色預警，預計17時至22時北京將自西向東出現分散性雷陣雨，局地雨勢較強，伴有7到9級短時大風，山區有小冰雹 。隨後，海淀、西城、房山、通州等多區發佈了冰雹黃色預警 。天氣實況：13日傍晚，北京出現強對流天氣，房山、豐台、門頭溝、大興、通州、朝陽等地出現冰雹，直徑普遍在玉米粒至黃豆大小，部分區域有乒乓球般大冰雹，地面被冰雹鋪滿，彷彿降雪。對流雲團在自西向東移動中，形成了一條長約40多公里、寬2至3公里的雹暴窄帶，冰雹產生於這條窄帶上。截至13日21時，全市平均降水量5.6毫米(mm)，城區平均5.3毫米，最大降水量出現在門頭溝達摩莊，為42.4毫米 。受災狀況與應對：本次強對流天氣導致北京倒伏樹木412棵，出現短時積水點22處，玻璃、陽光房報損618起，截至昨晚22點，車險報案1.2萬件，玻璃破碎案佔七成左右，初步估損1.1億元人民幣。大興區有多位市民被冰雹砸傷，到西紅門特勤站避險，消防救援人員對傷者進行了傷口清洗、優碘消毒等緊急處置。冰雹發生後，地鐵公司啓動防汛二級響應，環衛中心派出 2600人，並出動融雪劑2300噸作業，市住建委要求物業連夜巡查樓頂玻璃和幕牆 。北京6區昨晚降冰雹，最大直徑2公分，近萬輛車窗被砸穿。（圖／翻攝自北京日報）氣象原因：北京市氣象台專家分析，今年副熱帶高壓南下比常年偏晚，華北平原低層暖濕水汽充足，而9月13日高空又有冷空氣影響，上下疊加形成了上冷下暖的不穩定大氣結構，對流雲團進入其中後強度不斷增強，進而發展出了破壞力較強的超級單體風暴，最終引發冰雹等強對流天氣 。突如其來的冰雹給市民出行帶來安全隱患。冰雹天氣下，行人、騎行者和駕駛員應如何避險？大興區消防救援支隊為民眾梳理了科學應對之策。冰雹天氣下，路上行人應盡快進入堅固建築物內躲避，避免在樹下、廣告牌下停留，以防雷擊或墜物風險。若暫時無法找到遮蔽處，可用背包、厚衣物等護住頭部和頸部，減少暴露在外的身體部位。同時注意遠離窗戶上的玻璃等易碎物品，因為冰雹可能會砸碎玻璃，從而對人造成損傷。對於電動車、自行車的騎行者，一旦發現冰雹，應盡快停車，將車輛停放在安全區域，並尋找附近商鋪、地鐵站等場所躲避。切勿冒雨騎行，以免因視線模糊、路面濕滑導致摔倒或被冰雹砸傷。若周圍無遮蔽物，可蹲下降低身體高度，並用頭盔或衣物保護頭部。駕駛車輛行駛途中突遇冰雹，駕駛員應保持冷靜，立即降低車速，開啓雙閃燈，並就近尋找地下停車場躲避。若無法立即停車，應保持安全車距，避免急剎車或猛打方向，防止車輛失控。此外，建議市民密切關注天氣預報和冰雹預警信息，強對流天氣期間盡量減少外出。若必須出行，建議攜帶防護工具，如雨傘、頭盔等，並選擇安全的交通方式。強對流天氣不僅對戶外活動造成影響，室內也應提高防範意識。冰雹天氣下，室內人員應第一時間關閉門窗，拉上窗簾或百葉窗，避免玻璃碎裂引發的飛濺傷害，尤其要遠離落地窗、陽台等易受衝擊的區域，老人和兒童應轉移到房間內側活動。冰雹常伴隨雷電和短時強降水，可能引發停電或電路故障。建議室內人員提前拔掉電器插頭，避免雷擊損壞設備。若發現房屋漏水或電路異常，應立即切斷電源，並聯繫物業或專業人員處理，切勿自行檢修。對於高層住宅或寫字樓內的市民，需警惕冰雹和大風疊加導致的窗外物品墜落。應及時收好花盆、晾衣架等室外懸掛物，避免砸傷行人。若聽到建築物外牆或玻璃有異響，應迅速撤離至安全區域，並通知物業排查隱患。
肉食控請進3／米其林一星「俺達の肉屋」最新力作 大人的晚酌秘密基地「肉料理‧福」
溫暖的赤陶色調、空氣中流動的爵士樂旋律，建構出讓人身心放鬆的療癒氛圍，以多元技法展現日本頂級和牛與台灣優質肉品風味的「肉料理‧福」，已於7/23在台中正式開幕。這是由連續五年蟬聯米其林一星的和牛燒肉專門店「俺達の肉屋」經營者鍾佳憲所打造，全新概念的「肉料理專門店」介於傳統fine dining餐廳與居酒屋之間，少了喧鬧但保留人情味、無須拘謹卻依然兼顧精緻度，也是台灣近年流行起來的「大人系小料理」。「褐毛和牛精選部位」可能會提供肋眼芯、紐約客或菲力等不同部位，搭佐辛香的青陽辣椒漬與酸鹹兼具的梅肉蒜泥特別契合。（1,280～2,680元，圖／魏妤靜攝）「百月經產黑毛和牛」是為追求油脂香氣之外更喜愛肉味的老饕所推出。（1,280～2,680元，圖／魏妤靜攝）「備長炭和牛刺身」將每日精選的黑毛和牛部位以燒紅的備長炭於表面進行炙燒，可感受到脂香與炙燒融入的燻香。（880元，圖／魏妤靜攝）常見於西餐使用、口感軟滑的小牛胸腺，融入地瓜泥與墨西哥辣椒油炸製成「小牛胸腺春捲」，搭配芒果高粱發酵辣椒醬增加鹹、甜、酸、辣等風味。（420元，圖／魏妤靜攝）不論是引進珍稀和牛品牌、一頭牛進貨的日式燒肉店「俺達の肉屋」，或是以提供內臟料理為主的居酒屋「燒肉本氣」，多數老饕對鍾佳憲與其團隊的印象已與「牛肉專業」畫上等號。最新力作「肉料理‧福」在食材選擇上，跳脫一般黑毛和牛的框架，又端出日本俗稱赤牛的「熊本褐毛和牛」與生長130個月左右的「百月經產黑毛和牛」，鍾佳憲說：「我們想找客人『沒有吃過的東西』。」褐毛和牛脂肪含量較低且富有氨基酸，食用時尾韻會帶點舒服的酸度卻又不失和牛的細緻；百月經產黑毛和牛則因飼養時間較長、肉味更足，以台式韭菜洋蔥來搭配，同樣濃郁的兩者又撞擊出充滿記憶點的風味。細瞧目前菜單，可分為「啟味」、「旬野」、「暖餚」、「醇厚」、「本食」等五大類，即肉類冷前菜、時蔬冷前菜、肉類熱前菜、肉類主菜、主食，團隊的挑戰之一便是先設定部位，再從中發想該以炭烤、燉煮、炙燒、油炸、煙燻等哪些技法做變化，鍾佳憲提到「暖餚」特別能代表他們希望挖掘肉料理多元可能性的初衷。像是發想自港式叉燒的「炭烤和牛舌下叉燒」，選擇油、筋、肉三位一體的舌下部位先醃醬後蒸烤，再以叉燒醬滷製燒烤，咀嚼時既有油潤感又帶有牛舌獨特風味；靈感來自宮崎地雞燒的「炭火炒牛心」，則將牛心放在特製籠內於炭火上快炒，使其表層帶有炭香之餘又保留多汁口感。「煙燻黑白切」以燻製手法處理脆彈豬心、紮實豬舌與帶點嚼勁的肝連，再將Q彈的台南黃金蛋做成醬油漬蛋黃，讓客人依喜好自由蘸取。（380元，圖／魏妤靜攝）「金緗雞一夜干」經過脫水風乾濃縮肉味，可感受到酥脆雞皮與飽滿精實的肉質，搭配加入玉米苗、乾燥玉米粒和玉米醬的沙拉更為爽口。（880元，圖／魏妤靜攝）「烏骨雞貝系拉麵」以金緗雞骨低溫慢煮成清湯後混合貝類海鮮高湯，湯色清澈、風味卻鮮美，還滴入特製的黑炭蔥油增添風味。（420元，圖／魏妤靜攝）此外，鍾佳憲認為台灣肉品亦有其「鮮度」優勢，內臟類食材如心、肝、蜂巢肚、牛百頁部位表現尤為突出，豬肉亦讓人驚艷，無論是選用在地品牌「農場晃晃」的肉品或部分來自市場的豬內臟，都有不俗的品質。籌備這間店時，他也四處尋找特殊禽類風味，例如屬於文昌雞品種的嘉義「金緗雞」，有別於通常飼養12週的玉米雞、共培育16週，皮下脂肪豐富、風味更足；亦使用來彰化芳苑的「玉露鴨」，融合日式與客家料理手法，賦予更多層次的表現。鍾佳憲也將「肉料理‧福」定位為「晚酌屋」，除了提供其親自擬定的日本酒酒單，每日有8款以上可單合點選、每合320元起，更有多達20款可供單瓶點選的日本酒。酒單中還精選多款純米酒和生酛，適於搭配油脂豐厚的肉類，另有日本威士忌Highball、果實酒、啤酒、台灣冷泡茶等選擇，讓大家盡情享受屬於自己的微醺夜晚。鍾佳憲除了親赴日本精挑錫器名店「能作」的酒器等器皿，店內也提供選酒杯的服務。（圖／魏妤靜攝）鍾佳憲認為台灣客人已逐漸認可小料理店這樣的業態模式，他們選擇以肉品為主力，並以日式與其他菜系約各半的佔比做出區隔性。（圖／魏妤靜攝）「肉料理‧福」以赤陶色調營造溫暖以及「居酒屋以上，割烹未滿」的自在氛圍。（圖／魏妤靜攝）DATA電話：（04）2301-5252地址：台中市西區向上北路145號營業時間：17：00～23：30（最後點餐時間22：30），週四休備註：內用酌收10%服務費※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
丹娜絲颱風逼近！超市、量販店備貨量增加 比平日多3倍
針對颱風「丹娜絲」朝台灣撲來，南台灣已出現生鮮搶購，全聯、大全聯、家樂福、愛買等超市、量販業亦備足生鮮與物資，多數備貨增至平日的三倍；包括生鮮蔬果、肉品與冷凍食品等，還有急難必備泡麵組合、急救包等。愛買量販指出，隨著颱風「丹娜絲」逐步逼近台灣，全面啟動防颱應變機制，為保障消費者日常生活需求，不僅大幅提升商品庫存，更加開多條收銀線，加快結帳效率，協助民眾在風雨來襲前順利備妥生活物資。因應颱風期間的居家自煮需求，愛買大幅加強生鮮商品備貨量，提升至平時的3倍，並推出多項生鮮食材優惠；此外，冷凍與即食食品同步加碼促銷，像是冷凍水餃買一送一、蔥油餅買一送一，味味一品袋麵、統一大補帖等組合均有優惠。全聯針對需求最高的生鮮商品，整體蔬菜備貨量將增加1倍，包括蔬果、魚肉、調理熟食、甜點祭出優惠，產銷履歷葉菜類「青江菜」、「小白菜」、「善美的有機鴻禧菇」、「善美的有機雪白菇」等特價優惠，此外，海陸肉品優惠也不少。此外，美味堂等調理熟食、水果、甜點亦優惠齊發。乾貨也推出多項實惠商品，在家方便煮、快速上桌的即食食品如水餃、濃湯系列、玉米粒與必備泡麵也下殺，包括滿漢大餐袋麵、味丹味味麵，憑福利卡1組加贈20福利點；還有大容量桶裝水也祭出優惠價。大全聯全台備戰，生鮮蔬果、肉片與海鮮皆有2倍的備貨量，包括冷凍美國牛、蔬菜、熟食滷味，還有防颱必備乾貨商品如冷凍饅頭、水餃、礦泉水、碳鋅電池、雨衣、手電筒等品項也備貨充足。家樂福超市量販店則啟動防颱專區，於各分店賣場路口區設立；提供急救包、泡麵、餅乾、清潔用具等；民眾最關注的生鮮蔬菜商品，備足近4成貨量，並且為穩定價格，即日起至下周一指定家樂福嚴選、有機、產銷履歷蔬果享買1送1、第2件5折與肉品亦有安心價優惠。
陸「玉米蛋塔」爆紅 網友看價格酸：太離譜
大陸近期才剛流行完奶油年糕，現在又出現玉米蛋塔，不少連鎖或獨立品牌的甜點店都推出玉米蛋塔，而杭州最高一塊甚至賣48元人民幣（約新台幣200元），均價大約十幾元人民幣，網友表示，「就把半個玉米扣在蛋塔上烤一下，竟然敢賣幾十塊，這價格太離譜了。」據紅星新聞報導，杭州部分門市的玉米蛋塔價格飆升，最高一顆48元人民幣（約新台幣200元），如果打開某團購平台可見，連鎖品牌近期推出不少玉米蛋塔，價格都在幾元到十幾元人民幣。據悉，玉米蛋塔其實就是蛋塔上面蓋一塊玉米，而有些店在蛋塔中加獨特香料，有些則用進口玉米。對於突然爆紅的蛋塔，網友卻評價兩極。有網友讚，「玉米蛋塔的味道真的太驚豔了，酥脆的塔皮，嫩滑的蛋塔液，再加上香甜的玉米粒，一口下去，滿滿的幸福感，感覺像是把秋天的味道吃了進嘴裡。」但也有網友批「就把半個玉米扣在蛋塔上烤一下，竟然敢賣幾十塊，這價格太離譜了。」、「自己買個蛋塔削點玉米粒放氣炸鍋烤一烤就行了，成本估計都不到5塊錢。」也有人稱，其實吃了也就那樣，玉米跟蛋塔的味道無法融合在一起，感覺是硬配。報導稱，隨著玉米蛋塔的爆紅，網路上也出現很多自製教學影片，不少多美食部落客教做玉米蛋塔，從食材的準備到製作步驟，都講很仔細。
不能用氣炸鍋處理爆米花 專家：沒弄好會起火
氣炸鍋堪稱是近年來最為時尚的輕廚具，由於其便於烹飪的特性，讓不少家庭中都有著如此新穎的烹飪工具。但近期有專家對氣炸鍋的使用提出警告，強調某些食材不適合在此類設備中烹調，尤其是爆米花。一個沒弄好可能會讓氣炸鍋起火。根據《紐約郵報》報導指出，消費線記者福瑞爾（Grace Forell）近日接受訪問時表示，雖然氣炸鍋在現代家庭中越來越普遍，但它並非萬能的烹調工具，若使用不當反而可能引發火災。在這當中，尤其是爆米花最為凶險，因為大多數氣炸鍋機型無法達到讓玉米粒爆開所需的高溫，因此爆米花在氣炸鍋中通常無法完全爆開，甚至可能導致加熱元件因為玉米粒卡住而短路，進一步產生火災風險。福瑞爾建議，若想在家中製作爆米花，還是應該選擇微波爐或傳統爐灶會較為安全。後續有網友詢問，若用鋁箔紙包覆氣炸鍋加熱盤，是否就能防止玉米粒飛散到加熱區，進而避免災害。但也有其他網友分享自身經驗，表示即便採取包覆措施，氣炸鍋仍無法提供足夠溫度使玉米粒全面爆開，最後往往只能獲得一鍋燒焦且未完全膨脹的失敗品。也有網友則建議，還是使用微波爐會比較好，而如果微波時水杯放置於爐內與爆米花袋一同加熱，可有效避免燒焦，同時使爆米花更為蓬鬆可口。除了爆米花外，其他類型的食材同樣不建議在氣炸鍋內處理，包括未煮熟的義大利麵、穀物、起司類食品、帶骨大塊肉以及葉菜類。著有烹飪書籍的廚師奧圖爾（Poppy O’Toole）也曾針對此類問題撰文表示，凡是需要裹漿的食材，如果放入氣炸鍋內，都無法如傳統油炸般達到理想酥脆效果。因為裹漿食品需要直接接觸高溫油炸才能完全熟透並保持外酥內嫩，而氣炸鍋僅使用熱空氣流動加熱，導致炸漿可能掉落或無法均勻加熱。奧圖爾強調，雖然氣炸鍋在減少用油、健康飲食方面提供方便，但使用上應根據食材特性有所節制，否則只會徒增風險，甚至導致設備損壞或居家危安問題。
膀胱裡驚見蛋花跟海帶！醫師曝「這原因」讓便便跑到泌尿道
大便竟然會跑到膀胱裡！泌尿科醫師黃維倫近日分享一個案例，有病患因血尿就診，結果發現膀胱內竟有蛋花、海帶和玉米粒等異物。經過檢查，醫師推測可能是因病患長期便秘，導致大腸憩室發炎，進而與膀胱沾黏形成廔管，讓糞便誤入泌尿道！黃維倫醫師近日在臉書粉專「U and泌的鳥醫師．黃維倫」發文指出，過年前，一名病人因血尿來就診，結果膀胱鏡檢查竟驚見蛋花、海帶、玉米粒！「進一步檢查後發現病人有結腸膀胱瘻管，推測可能因長期便秘 導致大腸憩室發炎，進而與膀胱沾黏形成廔管，讓糞便誤入泌尿道！」至於如何治療？黃維倫醫師解釋，「我們與大腸直腸外科團隊合作，將乙狀結腸與部分膀胱切除修補，因為廔管太靠近左側輸尿管，還需將左側輸尿管重新種在膀胱的其他位置，花了整整6小時才順利讓屎尿回歸正道！」黃維倫醫師最後也提醒「泄殖一家親」，長期便秘不僅影響腸胃，還可能引發泌尿系統問題，甚至加劇攝護腺肥大的症狀！「提醒大家，維持腸道健康對於泌尿系統也很重要喔！」
菜價居高不下！便當店業者哀號聲連連 菜農陷窘境：沒菜可賣
受到先前風災與天候影響，近期台灣的蔬菜價格令人望之卻步，自助餐、便當店業者哀號聲連連，連菜農也遇上「沒菜可賣」的困境，菜販廖炯程在臉書上發文感嘆：「今年是棒球大豐收的一年，但是是農業欠收的一年。」廖炯程日前在臉書上發文表示，葉菜類這個時候從來沒這麼貴過，讓自助餐、便當店業者哀號，甚至有些菜還在缺貨，「整個早上在四處調高麗菜、菠菜、苦瓜、茄子、大白，，紛紛改成洋蔥、紅白蘿蔔、玉米粒、豆芽菜。所以大家午餐的便當還是自助餐菜色不會太好看。」廖炯程也詢問了在產地的菜農夥伴，對方表示，颱風的影響雖然不是颶風暴雨，但是土地一直溼不能新播種，還沒長大的大雨又大太陽的，又爛根又病菌的，收成很差。就連這時節該出現的本土青花菜，連個影子都看不到，「停止生長還是長的參差不齊，一箱收起來歪七扭八的。」受到大家歡迎的青菜「高麗菜」，廖炯程指出前陣子大收，便宜了一陣子，上周末開始到貨量又出了問題，變成到處買不到高麗菜的窘境。此外，連同菇類也開始漲價，廖炯程指出天氣轉涼冷生長就會緩慢，菌種弱化也導致產量變低，連預計要12月收成的香菇，連走菌都還沒走完整。讓他不禁感嘆「今年是棒球大豐收的一年，但是是農業欠收的一年，是不是哪個單位主祭要出來求個風調雨順啊！」底下有網友替農民喊聲，認為農民才是最大苦主，「很多人真的只知道駡菜貴，都沒有去了解背後的原因，連續的颱風豪雨，很多地方菜都還來不及長大又被打壞或是被水泡爛，農民的損失才是慘重」、「菜是真的貴到很多店家已經撐不下去想漲價了，那種還愛PO網檢討人家價格貴的自己買回家煮吧。」
女客點玉米蛋餅「不要玉米粒」！快吃完才說 早餐店老闆退完錢還繼續吵
不少店家為了體貼客人，都有客製化服務。一名早餐業者抱怨，遇到客人點玉米蛋餅不要玉米粒，快吃完才跑去跟店家吵，吵到最後只好無奈退錢。貼文曝光後，引發討論。原PO在PTT表示，自己開早餐店，結果滑手機意外發現一間連鎖早餐店與客人發生爭吵，原因是客人備註要求客製化，早餐店沒照他要求所以吵起來，「會吵起來真的不是沒理由，阿姨還跑去問其他客人說，這備註你們看的懂嗎？」檢視單據，備註標明「素食調味原塊不鹽椒辣嗆，粉醬另裝，無加工品與顆粒狀如玉米果乾」、「X玉米粒」。原PO無奈嘆，只能說早餐店真的不好做，遇到這種客人自己會直接拒絕對方消費，「有沒有點玉米蛋餅要求不要顆粒狀，點薯餅要求不要加工品的掛？」原PO說，據了解，該名女客人在現場快吃完才跑去吵，「店家已經退錢了，女客人了還是再灰（吵），店家才不爽跑去問其他客人你看得懂嗎？」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「這種莫名其妙要求很多的，就直接拒單省事」、「要客製化也拜託講白話文」、「我以為是私廚，原來是早餐店」、「寫清楚很難嗎」、「他表達能力有問題，就原味蛋餅加蔬菜不加醬」、「重點是快吃完才去吵」。
Google首頁可玩「爆米花遊戲」！ 慶祝緣由曝 扮演超萌玉米粒比誰「沒爆開」
Google首頁又變了！為了紀念爆米花問世，這次谷歌塗鴉（Google Doodle）便推出了爆米花互動遊戲「Celebrating Popcorn」，讓玩家可以扮演「玉米粒」，努力在遊戲中生存，避免被「爆開」，並能以單人或組隊模式進行遊玩，活動將持續到台灣時間27日上午11時59分。據官網指出，爆米花的起源可以追溯到16世紀初，由於玉米是在中美洲文明中廣泛傳播的作物，許多文化都會製作爆米花，並用它來裝飾他們的禮儀服裝。這種零食也在1800年代成為美國的主食，最初是作為早餐搭配牛奶食用，而第1台爆米花機則是於1890年代發明。此外，不同的國家和地區對這種小吃也有自己獨特的風味，如巴西的Pipoca、日本的紫菜爆米花（nori-topped popcorn）、中東的香料「Za'atar」爆米花、加拿大的楓糖爆米花。有趣的是，2020年9月26日，泰國造出了有史以來最大台的爆米花機，以7.89公尺創下金氏世界紀錄。這次的「Celebrating Popcorn」遊戲，會讓玩家扮演「玉米粒」，並有3種可以選擇，各自會擁有不同技能；玩家可挑戰單人模式或組隊模式，與其他59名玩家一較高下。玩家可選擇角色、模式。（圖／翻攝自Google首頁）玩家將扮演「玉米粒」，努力躲避攻擊活到最後。（圖／翻攝自Google首頁）玩法也十分簡單，利用鍵盤上下左右鍵移動，空白鍵發動技能，目標是躲避鍋內的「奶油」、「鹽巴」等敵人發射彈丸，玩家共有2次機會接招，第1次被打中會受傷，第2次即淘汰，撐到最後就能獲勝。
普渡教戰2／專家推薦「罐頭必買清單」 4水果別碰！好兄弟恐跟回家
普渡祭拜供品要怎麼準備？專家提醒，家家戶戶必備的水果有禁忌，香蕉、李子、梨子、鳳梨不適合出現在普渡，因為「蕉李梨」諧音像台語「招你來」，鳳梨「旺來」，恐怕會把鬼魂招回家；祭拜用品不如買有益健康的食物，例如必拜的罐頭，可選玉米粒、魚、番茄等品項，營養價值不輸天然食材。農曆7月鬼門開，大家都會準備澎湃供品給「好兄弟」品嘗，常見的供品有三牲、水果、餅乾零食、泡麵、罐頭。營養師程涵宇認為「不要買過量」是最重要的首要原則，以免節日過後攝取過多熱量、脂肪。「如果一定要買，那就買比較健康的品項，例如罐頭耐放方便保存，就是不錯的選擇。」程涵宇表示，許多人認為罐頭能夠久放，一定含有防腐劑，事實上罐頭食品是採用加熱、殺菌等方法，除去有害活性微生物及其孢子，然後再利用密閉容器包裝，阻絕內外微生物之後，就能拉長保存期，而非使用防腐劑。如果是以天然食材製成的罐頭，幾乎不含添加物，營養甚至不會輸給天然食物。程涵宇稱它們為「單純罐頭」，包括番茄、玉米、魚等都是可以天天吃的罐頭。其中玉米罐頭是最廣泛被使用的品項，「玉米黃素屬於脂溶性維生素，高溫烹煮過更好吸收，建議選擇無鹽、非基改的玉米罐頭，更加健康。」番茄罐頭經過高溫加熱與攪打，可以破壞番茄的細胞壁，釋放更多的茄紅素，相較於天然番茄，讓人體更好吸收。鮪魚、鰻魚、沙丁魚、鯖魚等含骨頭的魚罐頭，不只吃得到豐富的蛋白質及Omega-3脂肪酸，還能同時吃進魚骨補充鈣質，都更勝天然食物。程涵宇則不推薦「午餐肉罐頭」。「它的成分通常是豬肉、澱粉、鹽和香料、亞硝酸鹽混合製成，這代表高脂、高鈉、高熱量，尤其亞硝酸鹽經過加工後具有致癌風險，所以最好不要常吃這類罐頭。」葡萄、龍眼、香蕉、李子、梨子、鳳梨都有不好的象徵意義，不適合在中元普渡祭拜。（圖／報系資料照）天然蔬果當然也是供品的好選擇，但挑選時要注意普渡的相關禁忌。命理專家雨揚老師提醒，不要準備鳳梨與香蕉、李子、梨子，因為鳳梨代表「旺來」，香蕉、李子、梨子合拜則有「招你來」的意思。另外，也不適合拜成串的水果，如葡萄、龍眼，會有「死一整串」的穢氣；釋迦因為與釋迦摩尼佛諧音，所以也不適合上桌祭拜。適合祭拜的水果有蘋果、蓮霧、奇異果、櫻桃、哈密瓜等，而水果祭拜數目須為「奇數」，奇數代表陽，偶數代表陰，普渡當天不可拜陰。營養師高敏敏建議挑選當季盛產水果，尤其是有祈福之意的更好，例如蘋果象徵平安；程涵宇認為紅色火龍果、奇異果不錯，除了顏色討喜，熱量也都適中另外，她表示祭拜時氣溫較高、再加上焚香時會散發許多碳氫化合物，若碰到水果就會刺激乙烯產生，會有催熟水果的效果，所以提醒不要準備過熟的水果祭拜。
買夜市串燒竟要「這價格」他直呼離譜 網共鳴：這麼貴不要了
台灣夜市小吃很有名，但價格可能不一定平價。近日一位網友抱怨，他買夜市串燒，只拿了幾樣，竟然要135元，直呼離譜。原PO在PTT發文，「去夜市，想說好久沒有吃炭火烤的串燒了，就拿了兩串豆干、一個雞腸和一個豬肉片包蔥，這樣居然要135元！豬肉片包蔥就要50元了，比我小時候買少了一個，整體大小也小了三分之一，這會不會太離譜。」此文曝光後，網友紛紛留言「你還買得下去」、「台灣人收入都超日趕韓了，是不是你不爭氣」、「直接講這麼貴我不要了」、「差不多啊，你越南來的嗎」、「經濟史上最好，只有你買不起吧」、「賣一張台積電，就可以吃好幾十年的燒烤了」、「骰子牛一份300鬼才買」，也有人笑說，「你怎麼敢拿豆干以外的東西」。另名網友也發文，「玉米杯杯不知道從何時何地開始出現的小吃，但現在蠻多夜市和活動市集都會看到，要經營這個攤位也是很簡單，把玉米粒罐頭打開，倒一些出來加熱，就這樣，沒了。」玉米杯杯沒任何加工，一杯賣60元，加起司80元，還常看到有人排隊，到底有什麼特別的。不少人留言「我看是把開瓦斯的錢算進去了」、「低能在吃」、「所以沒買過」，更有人說，泰國一杯才賣20元，「泰國玉米真的便宜，還會幫你切。」
東港高中435人食物中毒疑案 業者二審無罪
屏東縣東港高中3年前發生集體食物中毒事件，造成435名師生上吐下瀉，全案偵辦後，依違反食品安全衛生管理法等罪起訴營養午餐業者，不過屏東地院審理後認為罪證不足，判業者無罪，案經上訴高等法院高雄高分院今上午宣判，駁回上訴。判決書指出，前年3月11日，鮮大師食品公司承攬東港高中2020學年度學校營養午餐，並於2021年3月11日中午，提供白飯、古早味肉燥、蝦米高麗菜、枸杞銀耳湯、炒青江菜、蕃茄炒蛋、三色玉米粒、豆干丁、酸菜素鴨、白木耳甜點等餐點，未料，有435名師生因中諾羅病毒導致上吐下瀉，對此，檢方依違反食品安全衛生管理法、過失傷害等罪嫌起訴周姓負責人和郭姓總經理。但業者喊冤道，他們的食品接受衛生局檢驗後並沒有問題，且人員受檢驗後也沒有病毒，加上當時不僅供應午膳給東港高中，還有其他很多學校，但除了東港高中的400餘人有出現異狀外，其他人與其他校都沒有事。案經屏東地院審結後，認檢方提出的證據不足，因此判業者無罪；案件上訴二審，高雄高分院18日宣判，認為原審認事用法並無不當，判決上訴駁回，尚未定讞。
營養師推麥得飲食 有效預防失智症
9月是國際失智症月，常自覺健忘的民眾，多半憂心會不會引起失智症而求診，門諾醫院壽豐分院失智照護中心主任王迺燕表示，健忘雖不會直接引起失智症，但2者的風險因子多半與腦部發炎有關，建議日常可透過麥得飲食攝取營養，防範腦部發炎、退化。預防失智症 尋求專業診斷隨著人口老化，預防失智症議題越來越受到民眾重視，中年後忘東忘西雖是常見症狀，但仍有許多人擔心「健忘」恐是失智症前兆。護理師賴莉卉說，經旁人提醒能夠記起來的多半是健忘，若遲遲想不起來或1個月內發生3次忘記關瓦斯、出門曾忘記回家的路1次以及健保卡掉了5、6次等狀況發生，就要懷疑是失智症前兆，建議就醫診斷。響應國際失智症月，營養師張矞婷進行多道麥得飲食料理教學。將雜糧米、櫛瓜、玉米粒、高麗菜、雞蛋、蝦仁等食材混和其中，再加入胡椒鹽、七味粉等適當調味，以小火慢煎至焦黃，美味又兼顧營養的蔬菜小米餅就此完成。推廣麥得飲食 營養又抗氧化營養師張矞婷說，麥得飲食結合地中海和得舒飲食，以高纖維質、抗氧化食物為主，食材取得容易、做法簡單，生活飲食中遵守麥得飲食10大健腦食物，以白肉取代紅肉、多吃深綠色蔬菜及富含植物素的水果、適量堅果並使用橄欖油烹調等原則，並搭配規律運動，預防腦部發炎、退化，避免失智的發生。「吃對食物、預防失智」，王迺燕主任指出選擇好的油品、多補充蛋白質，不僅有助於防範腦部發炎、退化，還可預防失智症，降低罹患慢性病風險、延緩飢餓及穩定血糖，達到控制三高目標。
全球糧食短缺加劇！ 路透：乾旱危及美國玉米收成食品通膨恐再起
亞洲大米市場動盪，全球對糧食短缺的擔憂更是急劇升溫。壞消息接踵而至，在印度再次加碼大米出口限制，對半熟米實施20%的出口關稅之後，如今玉米主要生產國美國，其收成也可能面臨困境。據路透社報導，美國農業偵察員上周發現，由於乾旱和授粉不良，美國南達科他州玉米存在果實不飽滿的情況，玉米棒的頂部並未長出飽滿的玉米粒；另一產地俄亥俄州的情況也十分不樂觀，偵察員稱玉米還未完全成熟，這意味著很容易受到接下來一周熱浪的影響。新的通膨擔憂愛荷華州是美國最大的玉米種植區，根據美國乾旱監測中心的數據顯示，該州100%的地區正在經歷一定程度的乾旱。該州超過17%的土地異常乾旱，52%的土地處於D1中度乾旱，D2嚴重乾旱涵蓋該州26%的地區，其餘4%為D3極端乾旱。依美國農業部8月21日發布的作物報告顯示，截至8月20日，佔去年美國玉米種植面積92%的18個州，玉米作物優良的比率較前一周減少1個百分點至58%，高於去年同期的55%。目前的預估來看，美國主要生產區俄亥俄州、內布拉斯加州、印第安納州和伊利諾伊州的產量都比美國農業部此前的估計要低，僅南達科他州的情況較好於預期。而這不僅對美國玉米生產者來說十分不利，也讓全球糧食安全形勢變得更加嚴峻。聯合國糧農組織（FAO）8月報告指出，全球稻米價格飆升至近12年新高，以米為主食的亞洲米價目前更創下15年新高。歐洲的野火和亞洲乾旱帶來的糧食減產，讓市場一直希望出現一場玉米豐收來彌補下降的糧食產量，並幫助遏制食品通膨。但美國玉米令人失望的收成可能在穀物市場引發連鎖反應。
中元必Buy！ 蝦皮攜手頂呱呱推獨家桶餐 Uber Eats祭出熱門供品限時銅板價
一年一度的中元節將於8/30到來，電商與外送平台也趁機推出澎湃祭品讓大家用優惠價帶回家！像是蝦皮購物即日起至8/17推出「中元速渡節」，獨家攜手頂呱呱以及可口可樂、義美等9大食品品牌推出優惠價666元的「蝦皮速渡箱」，每日限量販售；更加碼網羅百款普渡夯品下殺1元起，讓你用最划算的價格備齊澎湃祭品，還有好禮拿不停。不只普渡夯品優惠不斷，還有每月「18號會員日」的限定優惠，8/18當日不僅瘋灑「全站299元起免運」、「商城85折券」、「最高80元現折券」三大優惠，會員下單最高再享10%蝦幣回饋，白金／金蝦會員還有專屬抗夏夯品8元優惠，哈根達斯、冰霸杯通通只要8月就能入手！即日起至8/31蝦皮購物與頂呱呱聯名推出「呱張快速蝦皮桶餐」，原價689元下殺72折，只要499元。（圖／蝦皮購物提供）鎖定用戶想普渡又怕麻煩的心聲，蝦皮購物這次與頂呱呱及食品大廠聯手打造「蝦皮速渡箱」，內容物不僅有攜手頂呱呱推出的聯名「呱張快速蝦皮桶餐」，更集結盛香珍、老媽拌麵等9大品牌經典夯品；頂呱呱全台門市也將同步開賣「呱張快速蝦皮桶餐」，不到500元就能一次帶走原味炸雞、雞腿、呱呱包、雞塊、地瓜薯條等經典美味，結帳出示本次活動頁（https://shopee.tw/m/ghost-festival-tkk），再送你地瓜薯條免費吃。另外蝦皮購物也打造「速渡風雲榜」，首先推薦人氣排隊名店大師兄銷魂麵舖－拌麵四入、大師兄銷魂麵舖－銷魂拌麵3粗+3細（共6包入），不用排隊也能在家享用美食；還有讓你宛如身在日本的「中元普渡拜拜箱－日清超值組」；想消暑則必須鎖定清涼解渴的奧利多水、含豐富鈣質的義美巧克力保久乳（原味／巧克力）及乳糖不耐症的救星「格力高 杏仁果飲」；巧克力控則不可錯過「秉醇烘焙坊」巧克力杏仁與「OREO X 可口」迷你餅乾綜合分享箱；另外還有「可樂果x楓之谷」原味／酷辣拜拜箱、快車肉乾招牌絕世雙饗肉乾，及集結了經脆脆炸雞皮餅乾、甜不辣脆片等人氣零食的中元普渡「拜拜箱D」超值必入手組。而8/16當天將針對OREO夾心餅乾、韓國農心辣牛肉／泡菜拉麵、魚仔海鮮美國安格斯板腱牛排等百款美味商品，推出1元起瘋搶價。「18號會員日」再為指定會員祭出專屬好康，8/18當天會員下單不僅可享最高10%蝦幣回饋，白金／金蝦獨家再享抗暑夯品8元起，像超人氣的哈根達斯草莓冰淇淋品脫只要8元就能帶回家。Uber Eats在普渡月推出線上「折扣月曆」，方便大家一手掌握限時銅板價、超殺折扣供品。（圖／Uber Eats提供）另外，Uber Eats於今年5月推出的生鮮雜貨團購功能剛好在中元節派上用場，主揪者只要點選「團購訂單」，即可透過各種通訊軟體（AirDrop、訊息、LINE、Facebook Messenger⋯等），將團購訂單的連結複製或直接傳送邀請親友入團，並可設定結單時間；而受邀者只需打開連結、點選「參加團購」，就可將商品加入購物車。完成選購後，主揪人進入「購物車」即可一次確認所有待買清單，最後只要點選「一鍵下訂單」就能完成本次團購。即日起到9/5，Uber Eats也聯手15家合作夥伴推出「中元拜Buy」優惠活動，食品乾貨最低6折起。其中，全聯福利中心、家樂福更分別於即日起至8/22、8/23至9/5期間，週週接力祭出獨家銅板價商品，爆殺折扣低至32折起，例如：全聯福利中心推出40元太古可口可樂6入組（原價95元）；紐西蘭陽光金圓頭奇異果祭32折優惠，銅板價10元就能買到；家樂福則有農心辛拉麵超值包5入、台鳳非基因改造玉米粒3入組、黑松沙士6入、台糖大豆沙拉油3L等商品，統統限時銅板價。Uber Eats攜手民俗專家謝沅瑾推薦「五購優」吉利拜拜組合，不只普渡好搭配，5種好運（應該）都點得到。（圖／Uber Eats提供）Uber Eats今年也首度與民俗專家謝沅瑾合作，推薦 Uber Eats「五購優」吉利拜拜組合，包括正財運－「木」吉利拜拜組：以象徵發財的爆米花搭配奇異果、綠豆、蘋果汁，祈求正財好運；正財運－「火」吉利供品組：同為求正財的「火」吉利普渡供品組，集結代表山珍海味的辣味肉醬罐頭加上火龍果、沙拉油、紅豆粉粿牛奶冰棒；偏財運－「土」吉利拜拜組：匯聚有五穀豐收意涵的一等米和綜合堅果與肚臍橙、玉米粒混搭，祈求偏財好運；偏財運－「金」吉利拜拜組：黃金奇異果諧音「吉利果」、具有財富象徵，結合好事連發的牛奶花生禮盒、蓮子、合金筷；偏財運－「水」吉利拜拜組：以氣財旺的汽水搭配山竹、藍莓、三明治鮪魚罐頭、泡麵、黑豆組合出能求偏財的「水」拜拜組，幫助大家普渡兼求財。
搭上雙層餐車遊台北 在流動風景中品嘗全新夏季午茶、星空晚宴
現在不用出國，在台北就能搭乘雙層餐車漫遊城市。由台北市政府觀光傳播局和臺北市雙層觀光巴士業者合作推出的「臺北市雙層餐車」已邁入第7季，行駛路線以台北市信義區及大安區為主，沿途會行經多個著名景點，包含世界最高的綠建築台北101、因形似哥吉拉於近期爆紅、擁有垂直森林的低碳旋轉建築陶朱隱園，以及國父紀念館、臺北大巨蛋、信義A13、仁愛敦南圓環、台北W飯店等指標性建築及景點。另外在車上還能邊賞景邊享用美食，即日起至9月20日由台北遠東香格里拉推出「香格里拉戀夏午茶」及「香格里拉星光晚宴」，體驗一場視覺與味覺的城市巡禮。車頂選用安全強化玻璃，透光率達99%、紫外線隔離達98%，能將台北市美景一覽無遺。（圖／魏妤靜攝）「香格里拉 戀夏午茶」以多款甜鹹點搭配夏日水果，連小朋友都喜歡。（1,000元／位，圖／魏妤靜攝）臺北市雙層餐車不同於以往紅色雙層觀光巴士，專門設計打造黑色的車體外觀、高度較一般觀巴高20公分，車內餐桌特別設計壓克力杯架防止杯具滑動，車上也安排專人送餐，讓搭乘用餐的旅客享受優質服務。第7季全新菜色包括由台北遠東香格里拉德籍甜點行政主廚法蘭克（Frank Braun）設計的「香格里拉 戀夏午茶」，以一系列繽紛甜點與輕食打造優雅午后。輕食包含清爽養生的「雞肉雞豆凱薩墨西哥捲餅」，還有搭配新鮮生菜的「雞蛋沙拉布里歐麵包」；甜點則有充滿香氣與紮實口感的「經典黑森林巧克力費南雪」，及以精巧法式甜點呈現的「芒果起司蛋糕」，以當季香甜芒果與濃郁起司交織絕佳風味；另一款「黑醋栗脆皮泡芙」則有酥脆外皮與酸甜清新的黑醋栗內餡，適合夏日享用；一場完美午茶派對也少不了英式原味及葡萄乾司康，外鬆內軟的司康，沾上主廚特製果醬及英式奶油霜，經典美味令人回味無窮。另搭配當季水果切盤，端上台灣香甜的西瓜、鳳梨、香瓜，還有可愛恐龍造型吐司討小朋友歡心。晚宴前菜「爐烤雞肉洋芋紅藜麥生菜沙拉」。（圖／魏妤靜攝）費時製作的「甜玉米濃湯佐海苔粉」相當鮮甜。（圖／魏妤靜攝）「義式豬腱骨配豬頰番茄燉蔬菜佐紅酒肉汁醬」肉質飽滿、軟嫩中仍保有一點嚼勁。（圖／魏妤靜攝）而「香格里拉 星光晚宴」則由台北遠東香格里拉西餐主廚蔡漢霆精心設計了四道式套餐，包含前菜「爐烤雞肉洋芋紅藜麥生菜沙拉」，以香嫩爐烤雞肉搭配蒸煮過的洋芋及紅藜麥，再搭佐橄欖油爆香過的香菜、酸豆洋蔥醬汁，以清爽風味開啟夏日味蕾；湯品則為香甜的「甜玉米濃湯佐海苔粉」，以高甜度的新鮮甜玉米粒融入鮮奶油及蔬菜高湯小火慢煮15小時，再撒上提味的海苔粉及炸成薄片的越南春捲皮，增添多層次口感；可二選一的主菜包含「義式豬腱骨配豬頰番茄燉蔬菜佐紅酒肉汁醬」，主廚選用稍具韌度的台灣帶骨豬腱骨與豬臉頰肉兩種部位，先香煎上色再與百里香、大蒜、紅酒肉汁一起慢燉8小時，使其肉質變得軟嫩，上菜前再淋上燉肉時用的紅酒肉汁，增添馥郁風味；另一道選擇為「義式香煎海鱸配番茄燉蔬菜佐奶油芥末籽」，選用台灣近海的海鱸魚先慢煎再烘烤，使肉質細緻鮮美；最後再以濃郁絲滑的「經典義式巧克力慕斯」奢華收尾，晚餐每位1,800元。「經典義式巧克力慕斯」相當濃郁，香滑與顆粒口感兼具。（圖／魏妤靜攝）行駛至台北101前餐車會停留約5～10分鐘，方便旅客在車內與101高樓拍照（左），右為素食主菜「千層洋芋香菇配番茄燉蔬菜佐奶油芥末籽醬」。（圖／魏妤靜攝）星光晚宴亦提供素食版本，同樣為1,800元四道式套餐，包括前菜「甜菜酪梨佐洋芋紅藜麥生菜沙拉」、湯品「甜玉米濃湯佐海苔粉」、主菜「千層洋芋香菇配番茄燉蔬菜佐奶油芥末籽醬」、餐後甜點「經典義式巧克力慕斯」，以此搭配台北星空，留下難忘回憶。目前雙層餐車提供網路訂位（https://taipeirestaurantbus.com/），亦可於Klook、KKday、雄獅旅遊及可樂旅遊等平台預訂。「夏季水果狂歡節」有西式傳統炭烤料理、香宮招牌菜復刻，以及搭配龍眼的台式牛肉麵，帶來清爽風味。（圖／台北遠東香格里拉提供）而說到台北遠東香格里拉，飯店內人氣自助餐廳遠東Café即日起至8月31日也推出「夏季水果狂歡節」，主廚團隊將新鮮水果創意融入各國料理中，從西式烤鳳梨佐手撕燒烤豬肉、慢烤紐西蘭牛舌佐青蘋果、慢烤煙燻肋排佐鳳梨、台式紅燒牛肉麵佐龍眼，到日式鮭魚和鮭魚卵佐芒果莎莎醬手捲，還有以熱帶水果變化的南洋風味甜點、芒果雪花冰，甚至端上多種創意炭烤水果，將地獄廚神喜歡的烤香料西瓜復刻上桌，讓人胃口大開、暢快吃到飽！自助式午餐、晚餐每位1,580元起。
台北精品鍋物又＋1 開幕免費升級日本百年酒造清酒湯底
大熱天坐在冷氣房裡吃火鍋，對許多台灣人來說是最大的享受，甚至現在愈加講求食材等級與鮮度，湯底也要不停求新求變。記者便發現有一間將於7/16在台北仁愛圓環周邊開幕的精品火鍋品牌「金月 日本鍋料理擔當」，除了以精選海鮮與肉品、慢熬涮涮鍋湯底為特色，最大亮點莫過於和以「桂月」系列清酒聞名的日本百年「土佐酒造」合作，用聯名專屬清酒入湯，帶來香醇風味。為歡慶開幕，7/16～7/31期間到店消費點購涮涮鍋系列套餐，即可免費升級土佐酒造聯名客製的清酒湯底，挑嘴的饕客可得把握機會。「八寸（套餐前菜）」每2週～1個月會更換內容，圖中包括檸檬油醋鱒鮭、松葉蟹可樂餅、翻轉玉米濃湯等菜餚。（圖／魏妤靜攝）將清酒入湯可為高湯帶來米粕香醇與甜味（左，380元／半瓶、700元／瓶），涮煮日本國產牛不用10秒便可起鍋。（圖／魏妤靜攝）店家為保持食材溫度與口感特製了SOBA醬，另一款椪醋醬則結合鹽漬櫻花，以淡淡鹽味帶出食材鮮甜。（圖／金月 日本鍋料理擔當提供）這間店的背後團隊其實來自2021年創立的燒肉品牌「燒肉擔當」原班人馬，「燒肉擔當」與「金月 日本鍋料理擔當」的創辦人王斯楷，曾為乾杯集團前營運長，他以投入餐飲事業近20年的豐富經歷，先後打造燒肉、火鍋品牌。他表示，希望以「多品牌、少店舖」的形式，開創各種有趣又具市場區隔性的品牌，但同時維持住品質。這次與土佐酒造的合作，也是源於他設定要主打清酒入鍋，但在台灣通路遍尋不著適合搭配的清酒，因此透過朋友前往四國高知拜訪從1877年便成立的土佐酒造，最後選定由現任社長松本宗己曾祖父時期流傳下來的一款清酒，其以日本產酒米「秋津穗」與當地特有的優質軟水，採傳統山廢釀製法長時間發酵釀成純米酒，精米步合65%～70%、酒精濃度15%、酸度1.1，和以豬骨、雞骨、魚介、北海道乾貝柱及多樣蔬果經8小時熬煮而成的招牌湯底結合，再與其他食材涮煮，能使湯頭更細膩溫潤。除了湯底講究，金月每款套餐還以懷石料理中的「八寸」作為開場，將時令的山珍海味以精緻小碟方式盛盤；醬汁部分亦頗為和風，以「日式沾麵」的巧思出發，搭配溫度控制在36度的SOBA醬汁，讓起鍋後的肉片不因沾醬後降溫、喪失美味，反而能讓脂香在舌尖上巧妙融合，呈現牛奶糖般的清甜香氣；另一款椪醋醬則將鹽漬櫻花剁碎與蘿蔔泥搭配，去除蘿蔔泥的澀感，很適合搭配肉與海鮮。專人服務的「剝殼大隊」會幫忙去蝦、蟹殼，甚至協助剝下玉米粒。（圖／魏妤靜攝）吸飽食材精華的雜炊相當濃郁鮮美，搭配爽脆的柚香蘿蔔跟醃漬小葫蘆，是最精采的收尾。（圖／魏妤靜攝、金月 日本鍋料理擔當提供）金月提供單人、雙人與多人份量的涮涮鍋套餐，並且配置一位「擔當」提供桌邊服務，協助食材涮煮與烹煮雜炊。若是多人聚餐，建議可直接考慮雙人、四人套餐，一次品嘗海陸美味。以雙人套餐為例，經專人分切的日本F1國產牛肉，油花透著均勻紋路，下鍋輕涮至3～5分熟即可起鍋；還有包括現殺的生猛青蟳（沙公）、口感脆彈的德島紋甲花枝、肉質飽滿的生凍海虎蝦、近似拳頭大小的馬蹄蛤及多汁文蛤組成的豐盛海鮮拼盤，而且不用擔心剝蝦、蟹殼會沾手，因為店內還設置「剝殼大隊」，直接專人服務。另外還有日本白金和牛與西班牙伊比利豬組成的四人豪華海陸套餐，能一次嘗盡多種奢華美味。最後還有集結全鍋精華的「雜炊」，取融合清酒、蔬果、肉汁及海鮮精華的湯頭為基底，加入日本福井縣產的優質越光米，先以大火煮滾破壞米粒，再轉至細火慢熬15分鐘，最後打上苗栗靈芝蛋增添滑潤口感，湯底淡淡的酒米香氣再將雜炊的鮮味提升至另一境界。兩人以上開鍋的「金月壽喜燒」套餐，包含季節八寸、日本和牛夏多布里昂、日本國產牛、綜合野菜盤、嵜本╳金月咖哩奶油卷、季節水果、主廚甜點。（圖／魏妤靜攝）此外，金月還首創「整塊A5夏多布里昂入鍋」的奢華手法，推出「金月壽喜燒」套餐。被饕客視為珍稀美味的「夏多布里昂」，取自菲力中心最嫩的部位，以細緻口感與完美的油脂平衡著稱，金月豪邁地將整塊牛排下鍋煎烤至5分熟再加入特調壽喜燒醬汁一同燒煮，經過梅納反應後散發出鹹甜香醇的風味。餐後還有與嵜本生吐司SAKImoto聯名的咖哩奶油卷作結，特選嵜本麵粉及法國艾許奶油，以湯種法製成「鹽之花奶油卷」及「黑松露奶油卷」兩種口味。將奶油卷以鍋內餘下的牛油脂煎至焦脆後，再將洋蔥、和牛肉燥、日本咖哩粉炒製收乾，散發迷人香氣後夾入奶油卷內品嘗，色香味俱全。除了專供入鍋的「金桂月」聯名清酒（左1），另提供從土佐酒造直送的多款清酒，可依搭配重口味食物或肉類、海鮮等選擇品飲。（圖／魏妤靜攝）店內有客席區28席與3個包廂，客席區的卡式座椅、鍋物餐具等皆融入「圓形」，以此帶入圓滿之意。（圖／金月 日本鍋料理擔當提供）當然如果想來點餐酒搭，土佐酒造還有多款清酒可在店內品飲，例如適合搭配八寸的「桂月 Sparkling Sake 匠（John）」，採用高知縣酒米「吟之夢」釀造，風味偏辛口而氣泡感較收歛，適合做為餐前開胃酒；還有記者私心推薦的「桂月 CEL 24 純米大吟釀50」，以「吟之夢」酒米為主體，並加入高知縣酵母CEL24一同釀製，帶有豐富果香、濃郁甜味和清爽酸味，和牛肉一同品嘗更能感受油脂鮮甜與味覺平衡，還曾獲 IWC 2019、2023純米大吟醸部門金賞受賞。訂位可上網https://inline.app/booking/-NO8oHpcIcn1fWqnSsWb:inline-live-3/-NO8oI49zHdTatHJI3gn?language=zh-tw入口處以日本竹子與傳統燈籠和店內大量運用的原石、木皮、等現代建材結合。（圖／金月 日本鍋料理擔當提供）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
女力出頭天／陪工程師尪創業50歲妻苦學 20年後成電腦零件女董
新北市中和區一棟廠辦大樓裡，藏著首個幫intel 386裝上冷卻處理，以陶瓷軸承擊敗鋼珠軸承，打入輝達、特斯拉等大廠的「三匠科技」。女董座趙瑞民在婦女節前夕首度受訪。趙瑞民前半生陪兒子赴美讀書，返台後年近半百，卻要栽入完全不了解的電腦零件業，「我知道，放棄就等於將和老公走向平行線，我願接受挑戰！」這位讀文組的老闆娘，面對員工及丈夫的專業質疑時從未逃避，「一定有辦法的！」夫唱婦隨20年後，三匠兩岸員工200多名員工、年營業額逾5億元。三匠科技專門從事散熱管理和冷卻技術，在台灣科技零件大廠中，屬於「精品」等級，成軍30年來專注在散熱及冷卻處理領域，自行研發超高硬度、精密度、耐熱度更佳的精密陶瓷，取代傳統銅鐵合金製的風扇軸心軸承，不僅為hp、DELL、Intel、ASUS供貨，也是特斯拉充電樁零件及通用、福特等汽車大廠的上游零件商。「陶瓷射出成形，燒完還要經過檢測加工，工序較長，門檻技術性高，這是我先生花20年研發出來的精密陶瓷，能提供更有效、持久的散熱解決方案。」趙瑞民首度接受媒體專訪，帶著記者參觀位於中和的三匠科技總部和射出工廠，她拿著一片片玉米粒大小、不同形狀的陶瓷片，依製程及模具複雜度，每片價格落在3~8元。三匠研發的陶瓷配方具超高硬度、耐熱度更佳，可客製化射出成各種形狀，應用在不同產業用途上。圖右為三匠生產的筆電風扇。（圖／劉耿豪攝）趙瑞民自曝20年多前，她根本是個門外漢。她自世界新專（現為世新大學）廣播電視科畢業後，曾入出版社工作，也製作過廣播節目；她的丈夫李明烈則在台灣通用器材、台灣德州儀器公司從事半導體製程工作，33歲就當上電源大廠ASTEC台灣分公司總經理，後擔任台達電高階主管。李明烈看準資訊產品蓬勃發展，對於散熱的穩定性日益提升，卻因為台灣科技產業界著重半導體製造生產，國外進口軸承成本高、壽命也不見得長，1990年，李明烈先成立三匠科技，2000年研發出陶瓷軸心軸承，但過程並非一帆風順，眾人對陶瓷的印象是脆弱不堪一擊，業務費盡唇舌、不斷碰壁，才好不容易說服華碩工程師「試試看」，沒想到陶瓷軸承的運轉性能十分穩定，讓工程師驚訝不已，不只PC，到車用及筆電市場都跟著使用陶瓷軸承的散熱風扇。就在此時，陪孩子到美國求學的趙瑞民，隨著兒子大學畢業、卸下陪讀母親任務，2000年返台，轉換妻子角色，進入三匠，在外人眼裡，不過就是當個「老闆娘」，但對趙瑞民而言，完全是一場人生跨界挑戰。「我先在管理部幫忙，但對電腦零件、公司技術甚至製造生產，多不了解，常被員工一句『趙姊，你什麼都不知道，來公司做什麼？』，我先生也常說『妳不懂！』」這讓她很不服氣，也不斷自省，「我什麼都不懂，怎麼配領薪水、當老闆娘？」「這對50歲婦人來說很痛苦，中間有衝突、掙扎、磨合、挫折，比比皆是。」趙瑞民說，剛開始的2、3年最不適應，開會被叮得滿頭包，回到家還要扮回妻子角色做家事，上班情緒沒舒緩，下班繼續面對面，心裡難平衡。三匠科技由目前擔任技術長的李明烈（右）創立，趙瑞民20年前為支持先生創業，也跟著半路出家投身電腦零件的製造工作。（圖／劉耿豪攝）當時年過半百的她陷入兩難，眼見丈夫李明烈埋首研發，要管理台灣公司，又要到大陸設廠，疲於兩岸奔波。趙瑞民解釋，兩人個性上有很大差異，李明烈講話直又急，平時忙於工作，經常就不在同條線上，若是再輕言放棄，或許失望的結果，就是夫妻生活可能走向兩條平行線，因此她下定決心接受挑戰，硬著頭皮也要學上手。「丈夫白手起家，創業不易，做太太的理應分擔，沒有理由辭職不幹。」「所有事都要抬頭挺胸，永不放棄！」趙瑞民打消辭職的念頭，轉而拿起紙筆，將眼前生硬的散熱技術及生產BOM中各種料號、流程、表單，不懂就問人，筆記本抄下來，晚上回到家謄抄一遍，假日再複習一遍，「別無他法，只能勤能補拙。」時間不等人，「研發過程需要跨部門溝通協調，才能有效推展進度，我親和力強，成為員工溝通橋樑，員工在平衡、溫和的工作環境中，效率會提高。」趙瑞民找出自己的優勢：女性柔軟善於溝通的特質，反與做研發、個性直來直往的李明烈互補。回首這段心路歷程，趙瑞民分享面對問題3個心法：勇敢面對，解決困難，不能逃避，「一定有方法解決，解決完就放下，再繼續往前走！」趙瑞民的兒子李昊也於2006年進入公司，從基層做起，磨練15年，如今擔任總經理負責營運，李明烈則是技術長，專心投入研發，3人各司其職。三匠去年台灣公司營業額近3.5億元，散熱管理占8成，精密陶瓷工業零件銷售則占總營收2成，同時也跨足消費民生用品推出「九垚陶瓷刀」，今年營收上看4億元。「目標2026年達到6億元公開上櫃」，趙瑞民展現女力風采！
新北驚見穿越25年早餐店 「超佛心菜單曝光」網暴動：求地址
在這個萬物飛漲的時代，只有薪水沒有漲，尤其外食族特別有感。新北一名女網友分享住家附近的早餐店，價格還停留在過去，完全沒有漲價，三明治、漢堡和飲料都只要銅板價，讓大批網友都跪了。原PO在臉書「爆廢公社」提到，2年前搬到新北市樹林，樓下剛好是早餐店，看到價目表差點以為是時空穿越回到25年前，漢堡25元到35元不等，最貴的是烤總匯三明治，售價45元，三明治最便宜只賣10元，而飲料部分，小杯的只要10元。在這個什麼都漲的年代，阿姨的早餐店不賺錢，比較像是做功德積福報，做身體健康的。價格只要銅板價。（圖／翻攝自爆廢公社）原PO指出，大漢堡裡面有肉有蛋，小黃瓜不是切絲是切片，還加了其它早餐店不會加的玉米粒，一個才賣25元，現在也很難看到10元的果醬吐司，連素肉鬆三明治跟有火腿的招牌三明治也是10元。她不只一次跟老闆娘建議：「妳賣這個價格，不要說賺錢了，我都懷疑妳在賠錢賣，妳唯一能賺到一點點錢的，大概只剩飲品類」，但阿姨只給了一個「妳懂的」神秘微笑。三明治最便宜只要10元。（圖／翻攝自爆廢公社）貼文曝光後，引來熱烈迴響，不少網友留言，「實在有夠佛心的早餐店了…善良的人一生平安」、「我樹林人都心動了，好想知道地址！」、「阿姨做功德的…我真心佩服」、「連我這鄉下看了也覺得不可思議」、「超狂，佛到爆的價格」、「兒時的價位啊」、「地址呢？用新台幣下架呀！」