早餐店
」 早餐店 早餐 盧廣仲 始源 黃大米
早上10點就餓了？營養師列12款早餐店飲料碳水排行 有糖豆漿是無糖版3倍多
不少民眾在早餐店用餐時，會順便點杯飲料提神，但營養師蕭瑋霖提醒，早餐吃什麼會影響血糖及後續的飢餓感，如果吃高碳水早餐，可能使人早上10點就餓了，因此他也整理出12種早餐店飲料的碳水化合物含量，其中米漿中杯碳水就有約37克，較無糖豆漿高出整整31克。蕭瑋霖於臉書粉專發文列出12種早餐店常見飲品的碳水化合物含量，從最穩到最會讓血糖飆升的1至6名依序為：無糖綠茶500毫升（碳水0克）、美式咖啡（碳水約1克）、無糖豆漿500毫升（碳水6克，還有8克蛋白質）、無糖鮮奶茶500毫升（碳水約8克）、無糖黑豆漿500毫升（碳水約10克，蛋白質12克）、低脂牛奶240毫升（碳水12克，主要來自牛奶本身的乳糖）。蕭瑋霖提到，7至12名則是：全脂拿鐵中杯（碳水15克，蛋白質9克）、鮮奶茶中杯（碳水約19克）、有糖豆漿500毫升（碳水20克，是無糖豆漿的3倍多）、無糖燕麥奶300毫升（碳水20克，蛋白質3克）、抹茶拿鐵中杯（碳水約33克）、米漿中杯（碳水37克，蛋白質僅2克）。蕭瑋霖強調，前7名碳水含量都在15 克以內，基本可以放心飲用。另外，蕭瑋霖也指出，高蛋白早餐（蛋白質35克）會使整天飢餓素顯著降低，讓午餐自然少吃、下午零食渴望降低，如果跳過早餐，不等於省熱量，相關研究顯示，不吃早餐者，午餐和晚餐可能攝取更多。蕭瑋霖說，如想嘗試「台灣版高蛋白早餐」，可以吃2顆全蛋＋豆漿300毫升＋無糖優格150克，若選擇吐司＋果醬的高碳水早餐，或是只吃麵包配含糖飲料，將使血糖快速上升後下降，早上10點就餓了。
日本國湯是味噌湯「台灣該選誰」？貢丸湯、蛤蜊湯、紫菜蛋花湯全上榜 網友戰翻
吃日本料理時，經常能看見味噌湯，就有網友提到，如果味噌湯是日本的「國湯」，那麼台灣的「國湯」是否就是貢丸湯？貼文一出，大批鄉民立刻點名蛤蜊湯、蘿蔔排骨湯、紫菜蛋花湯、香菇雞湯、虱目魚肚湯等選項，也有人認為，「台灣湯品的多元化程度，這話題應該可以吵好幾年」。這名網友在Threads好奇發文問道，「如果日本的國湯是味噌湯，台灣國湯是貢丸湯嗎？」貼文曝光後，吸引超過3.2萬人按讚，許多鄉民紛紛在底下留言，「個人覺得是蛤蜊湯，新鮮的話根本很難輸」、「我最愛的是竹筍湯」、「問就是蘿蔔排骨湯」、「沒有人提紫菜蛋花湯，我已急哭」、「剝皮辣椒雞湯，別的國家都沒有耶」、「對外國人的我來說，第一個想到的是酸辣湯」、「鳳梨苦瓜雞湯」、「虱目魚肚湯好像是國外沒有的？」、「台南人表示虱目魚丸湯才是能代表的湯品」。也有人說，「台灣國湯叫母湯」、「我給香菇雞湯一票」、「四神湯、豬血湯」、「台灣根本就是煲湯世國」、「台灣湯品的多元化程度，這話題應該可以吵好幾年，早餐店的台式玉米濃湯也應該加入戰場」、「台灣的湯太多了吧，餛飩湯、酸辣湯、貢丸湯、排骨湯、藥膳啊一大堆」、「本來打了一些，後來發現，台灣有什麼不能當湯？」還有人指出，「亂講話，貢丸湯是新竹的，出了新竹，沒一個地方的貢丸湯好喝」、「新竹人不會同意外縣市的貢丸叫貢丸的，所以不可能成為國湯」、「哪個新竹人會在其他縣市喝貢丸湯」、「身為台南人吃了新竹貢丸以後，才知道只有新竹貢丸好吃」、「真的新竹人在外縣市7年，我真的不敢吃新竹以外的貢丸」、「只有新竹的貢丸是正版的」、「從外地來新竹，新竹的貢丸湯從來沒讓我失望過！然後再也不點別縣市的貢丸湯了」。另外，原PO補充，針對「國湯」的話題，友人提名「自助餐免費的湯」，讓他深感認同。對此，不少人也直言，「你朋友得分+1」、「我也投自助餐湯一票，遊子在國外喝到這個湯都有點感動，想復刻又復刻不出來的味道」、「洗鍋水」、「一定要有沉底的雞骨和沒肉排骨我才承認喔」。
日本大胃女王要來台住1個月「預算每晚僅1400元」 台灣網友狂推省錢妙招：別住飯店
日本知名「大胃女王」安潔拉佐藤（Angela佐藤）最近宣布將於10月下旬來台，展開為期1個月的深度體驗之旅；安潔拉佐藤計畫以台北為主要據點，並以每5天更換一家飯店的方式體驗在地生活，同時在房內進行YouTube大胃王吃播。不過，安潔拉佐藤所設定的每晚7000日圓（約新台幣1400元）住宿預算，讓許多台灣網友紛紛勸退，改找其他住宿選擇，以及推薦她能體驗的台灣玩法。安潔拉佐藤2日透過臉書表示，計畫在台灣住1個月，由於她想在住宿的飯店房間內擺滿美食、進行吃播，特別詢問廣大台灣網友，有哪些飯店的房內設有大桌子且網路連線穩定，甚至開玩笑說為了控制開銷，這次將暫時忍痛放棄飯店的早餐吃到飽（Buffet），全力投入台灣在地美食巡禮。貼文一出，底下引發熱烈討論，廣大台灣網友紛紛提出各種實用的建議。大多數人直言，以目前台北地區的物價與住宿行情，每晚新台幣1400元的預算若要入住符合安潔拉佐藤條件的飯店恐怕相當吃緊，甚至可能得大幅犧牲住宿品質；因此，不少人建議她改為尋找月租套房、特色民宿，或是考慮連鎖商旅，若將腳步往中南部延伸，將更容易找到符合預算且空間寬敞的落腳處。除了住宿開箱問題，留言區也迅速演變成網友行程許願池，因為安潔拉佐藤來台期間天氣開始變涼，不少人紛紛推薦她品嚐麻油雞、薑母鴨與羊肉爐等在地進補美食，或是挑戰傳統辦桌文化與台味特色零食。更有部分網友敲碗許願，期待看到安潔拉佐藤與台灣在地大胃王創作者同框合體，一同呈現豐富的飲食企劃。另外，有熱心民眾也建議，比起花錢吃飯店早餐，安潔拉佐藤不如直接走入街頭巷尾的傳統早餐店與傳統市場，反而更能以實惠價格品嚐最道地的台灣風味。
新北三重驚見女童掛紙板「畜生」赤腳遊街！臉手都有傷 44歲父涉違反保護令被逮
新北市三重區28日下午，有網友目擊1名女童身上掛著寫有姓名及「小偷」、「畜生」等羞辱字眼的紙板，被2名男性家人要求遊街，且女童當時神情恍惚，臉部、手臂上疑有傷痕，引起民眾熱烈討論。警方獲報後，循線逮到44歲黃姓男子，發現他涉嫌違反保護令，已依法逮捕送辦。這名網友在Threads發文表示，28日下午3時許，她經過三重區捷運路附近時，看到疑似有人虐童，1名女童身上掛著雙面紙板，上面不僅寫著女童的名字，還有「小偷」、「畜生」等字眼，而女童被2名男子要求往人多的地方走，還在後面拿手機錄影，至少已行經2間超商和公園。原PO提到，當時超商店員出面制止2名男子錄影，路人也上前關心，比較年長的男子才允許女童把紙板拿下來。原PO也發現，女童神情恍惚，臉上、手臂都有傷，目前只知道2名男子與女童是一家人，但並不清楚為什麼要這麼做，「不太知道為什麼這個時代還有羞辱性管教。」原PO說，由於無法阻止他們離去，當下沒辦法立刻報警，希望社工可以介入支援，或有認識這3人的民眾可以阻止這種不當的管教模式。貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，「擴！她甚至是打赤腳，看了好難過」、「小小年紀竟然要受這種對待，希望妹妹趕快脫離」、「為什麼世界上要有這種家長」、「希望警察介入能幫忙」、「能不能帶她做個身體檢查」、「拜托請救救她吧」。還有一名網友透露，自己是照片中早餐店的店員，當天下午約4時30分就有警察來關心，並調閱監視器找人。民進黨新北市議員彭佳芸則說，向警方了解最新情況後，目前已找到此家庭，因父親涉及虐待，會走下一步程序，社會局社工也已介入協助，感謝原PO熱心幫忙。針對此案，三重警分局指出，28日下午3時許獲報後，立即派員到場處理，隨即調閱附近監視器追查，在當日下午5時27分循線查訪，發現44歲黃姓男子已涉及違反保護令內容，因此宣告權利依法逮捕。警方表示，全案訊後依違反保護令罪，將黃男移送新北地檢署偵辦，並建請檢察官聲押；與此同時，警方也已進行婦幼通報，通知社工協助孩童安置作業。《CTWANT》關心您：若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工。
蕭景鴻窮到身上只有3塊 曝早餐店老闆娘暖心舉動
蕭景鴻出道24年推出首張個人專輯，歌曲〈三塊錢〉特別獻給陪伴自己20多年的妻子Mei，MV中蕭景鴻化身早餐店老闆，透過一份看似簡單的早餐，為夢想努力、身處困境的客人送上一點溫暖，也呼應他過往的故事及一路走來愛的體悟。〈三塊錢〉描述蕭景鴻在人生低潮、口袋裡只剩下三塊錢的那段艱苦歲月。回望一路走來的點滴，他也特別感謝曾在自己最困難時伸出援手的每個人，感性表示：「一路走來這麼坎坷，但都過去了，這對我來說都是非常好的回憶以及人生很重要的階段。謝謝每個幫助我的人，包括早餐店老闆娘、去市場都會送我蔥的每位老闆、大姐等等。」蕭景鴻分享早餐店的暖心回憶。（圖／相信音樂提供）而在這段艱苦歲月中，始終陪伴他走過低潮、從未放棄的太太，更是他最想感謝的人，他深情說道：「謝謝她從我口袋只剩下三塊錢時，一路跟我吃苦、陪在我身邊沒有放棄；也在我身邊好好守護我們的家跟小孩，讓我無後顧之憂的朝我的夢想繼續前進。」〈三塊錢〉MV特別選在早餐店拍攝，是因為蕭景鴻回憶起那段生活不寬裕的日子。過去他常去一家早餐店用餐，老闆娘其實認得出他，但不會刻意點破他的身分，卻都會默默的多放兩塊肉餅，還特別告訴他：「送給你吃，是賣剩的。」但蕭景鴻知道，其實店裡還有不少肉餅，老闆娘只是找了一個不讓他有壓力的方式，想多送一點東西給他吃。
萬里婦清晨遭尾隨搶包！ 警追到案驚揭搶匪竟是隔壁親戚
新北市萬里區發生一起令人錯愕的街頭搶奪案件，一名68歲許姓婦人17日清晨徒步前往自己經營的早餐店準備開門營業，沒想到途中竟遭一名男子一路尾隨約300公尺，男子眼見四下無人，趁許婦行經暗巷時突然從後方出手，強行搶走她隨身攜帶的包包後迅速逃離現場。警方獲報後循線追查，隔日在基隆將35歲李姓嫌犯拘捕到案，更讓許婦震驚的是，搶走自己財物的人竟是住在隔壁、丈夫一方的遠房親戚。警方調查，許婦17日清晨4時30分許獨自步行前往早餐店，由於當時天色昏暗、路上行人稀少，李嫌疑似鎖定許婦後一路尾隨約300公尺，直到進入較為偏僻的暗巷，才趁機動手搶奪。許婦的包包內裝有約1萬3000元現金、手機以及相關證件，所幸搶奪過程中並未受傷。金山警分局接獲報案後立即啟動快打警力，並由偵查隊及萬里分駐所成立專案小組，擴大調閱案發地點及周邊道路監視器。警方透過影像一路追查嫌犯犯案後的逃逸路線，發現李嫌得手後搭乘計程車前往基隆藏匿，因此鎖定其身分與落腳處，並報請基隆地檢署核發拘票。警方18日下午前往李嫌可能出沒地點埋伏守候，順利將人拘捕到案。警方進一步調查發現，李嫌有毒品前科，平時竟就住在許婦家隔壁，而且還是許婦丈夫一方的遠房親戚。許婦起初並不知道尾隨並搶走包包的人身分，直到報案、警方展開追查後，才得知犯嫌竟是熟識的親戚。由於顧及雙方親屬關係，許婦事後不願對外受訪。全案經警詢後，警方依搶奪罪嫌將李嫌移送基隆地檢署偵辦。警方考量李嫌可能有逃亡及反覆犯案之虞，也建請檢方依法向法院聲請羈押。原本只是清晨出門準備早餐店生意，卻遭人一路尾隨搶奪，最後又發現犯嫌竟是住在隔壁的遠房親戚，讓這起案件更添戲劇性。
基隆早餐店大火！1、2樓瞬間燃燒 警消急灌救
基隆市仁愛區仁四路上一間早餐店25日上午突然竄出火苗，火勢瞬間延燒，整間早餐店因此陷入火海中，所幸員工與老闆逃生及時，並未造成人員傷亡。至於詳細起火原因仍有待進一步調查釐清。據了解，該間早餐店的油鍋疑因溫度過高突然起火，火舌瞬間沿著抽油煙機一路往2樓延燒，當時早餐店的黃姓老闆與2名員工正準備食材，眼見火舌延燒3人立即逃出門外。警消獲報到場後，也立即派出13輛水箱車與25名隊員前往灌救，惟當時早餐店1、2樓均已陷入火海，所幸火勢也隨後被控制，並未造成人員傷亡。至於詳細起火原因仍有待進一步調查釐清。基隆市仁愛區仁四路上一間早餐店25日上午突然竄出火苗。(圖／翻攝畫面)
吃完平價牛排竟腹痛就醫！ 醫談「重組肉」關鍵：沒全熟恐吞下致病菌
外食族吃平價牛排、早餐店漢堡肉時要注意！新光醫院胃腸肝膽科醫師張璨璿指出，部分急性腸胃炎患者可能與吃下未全熟的「重組肉」有關，由於「重組肉」是經過絞碎、拼接製成，細菌可能藏在肉塊深處，如果中心沒有徹底煎熟、烤透，就可能將細菌吃下肚。張璨璿在Threads發文表示，有些人吃完平價牛排後，就因腹痛問題就診，以為是肉質不新鮮變質，實際上可能是因為吃到了「重組肉」，除了平價牛排以外，早餐店的漢堡肉、夜市常見的串烤肉片，大多也都是這類碎肉加工品，如果中心沒有徹底加熱、煎熟，等於將滿滿的致病活菌吞下肚。張璨璿說明，「原塊肉」的細菌主要附著在表面，在高溫煎烤過後，就能安心吃半熟，但「重組肉」是由碎肉拼接壓製而成，表面的細菌在加工、絞碎的過程中，會被帶進肉塊最深處，若中心沒有徹底加熱、煎熟，就會吃進致病活菌。張璨璿提醒，只要是非「原塊肉」，建議一律點「全熟」，確認中心徹底受熱熟透，深藏在肉塊內部的細菌才能被消滅，外食點漢堡肉、夜市肉串也要記得確認「徹底煎透、烤透」，要是咬開發現中心還偏粉紅或帶有血水，千萬不要硬吃，應立即請店家回煎，特別是長輩、幼童腸胃免疫力較弱，更要嚴格把關，一旦吃到沒全熟的重組肉，引起嚴重腸胃炎的風險更高。張璨璿強調，「重組肉」是合法加工技術，關鍵在於「熟度」，門診有很多急性腸胃炎的患者，都是因吃下沒有全熟的「重組肉」而來掛號，提醒民眾在外吃肉時，中心一定要熟透，別為了追求肉質軟嫩而拿腸胃健康冒險。
宜蘭轎車暴衝撞進早餐店！疑踏墊卡死油門 店家清晨險遭橫禍
宜蘭市街頭13日上午發生一起驚險車禍，一輛藍色自小客車清晨行經力行路與吉祥路岔路口時，疑似因車內踏墊卡住油門踏板，導致車輛突然失控，直接駛入路旁一家早餐店。由於事故發生時間正值早餐店開始營業、民眾陸續外出用餐的時段，突如其來的撞擊讓現場相當驚險，所幸這起事故並未造成人員傷亡。據了解，事故發生於今天上午6時左右，當時一輛藍色自小客車沿宜蘭市力行路往力行國小方向行駛，行經吉祥路路口準備迴轉時，車輛卻突然失控，偏離原本行駛路線，隨後直接駛入路旁早餐店。警方接獲報案後立即派員趕赴現場，釐清事故發生原因及相關責任。警方到場後，依程序對駕駛進行吐氣酒精濃度測試，結果酒測值為零；另外也實施毒品唾液快篩，結果同樣呈現陰性反應，初步排除駕駛涉及酒駕或毒駕的可能性。宜蘭警分局初步調查後指出，這起事故疑似與車內踏墊有關，可能是踏墊在行車過程中移位，進而卡住油門踏板，造成車輛無法正常控制並向前衝出。不過，詳細事故原因及肇事經過，仍有待警方進一步調查釐清。宜蘭警分局也藉此呼籲駕駛人，開車上路前除了確認煞車、燈光及輪胎等車輛機件狀況，也應留意駕駛座周邊設備是否固定妥當，尤其踏墊不可妨礙油門及煞車踏板作動，以免行駛途中發生突發狀況，釀成難以挽回的事故。
1杯早餐店奶茶＝喝下11顆方糖！ 營養師：喝完又久坐恐直接存成脂肪
早餐配1杯飲料是不少人的日常，不過杯子裡的糖量可能比想像中驚人。營養師曾建銘分享，1杯500毫升的含糖紅茶，就有40至60克糖，約等於吞下8至12顆方糖，如果喝完飲料又坐在辦公室4小時不動，原本能作為燃料的糖分，就可能變成身體用不完的負擔，還會直接存成脂肪。曾建銘於臉書粉專發文表示，有時他會聽到民眾提問「我又沒有糖尿病，為什麼不能天天喝含糖紅茶？」其實不是不能喝，而是要注意身體可能不需要這麼多「快速燃料」。曾建銘舉例，1杯500毫升的含糖紅茶，約含有40至60克糖，相當於8至12顆方糖；1杯500毫升的傳統奶茶，約含有35至55克糖，相當於7至11顆方糖，可能還要外加奶精的隱形油脂；1杯500毫升的咖啡牛奶，約含有25至45克糖，相當於5至9顆方糖。曾建銘直言，如果點完蛋餅，早餐店老闆親手遞給顧客10顆方糖當配菜，一定覺得太甜、吃不下，但只要把這10顆方糖溶進液體裡，很多人10分鐘就喝光光，肚子還不會飽，「多出來的負擔，往往不是藏在盤子裡，而是藏在杯子裡！」曾建銘指出，糖不是毒，但要看怎麼運用它，如果正準備長時間高強度訓練或騎車、馬拉松或長距離跑步、重度體力勞動貨搬運工事，此時快速吸收的糖分就是最棒的「即時燃料」，能幫助維持體能與補充肝醣。曾建銘提醒，要是喝完奶茶，就在辦公室坐著不動4小時，這杯糖水就不再是燃料，而是身體用不完、直接存成脂肪的「多餘負擔」；若想開始減糖，可以慢慢減少早餐店飲料的甜度，從正常、半糖、微糖到無糖，尺寸也改為中杯即可，或是直接改選無糖豆漿或黑咖啡，把熱量額度留給好吃的固體食物。
連3年獲必比登推介！知名早餐軟食力大安店9月5日起暫停營業 業者認「最大難題」
連續3年獲得米其林必比登推介的台北早午餐店「軟食力」，以外酥內軟的南部風味粉漿蛋餅打響名號，不料店家近日突然宣布，大安店將從9月5日起暫停營業，預計休息至9月30日，暫定10月1日重新開幕。面對外界關心停業原因，老闆透露問題並非房東，而是開店一年多以來始終無法解決的「人力問題」。軟食力2日在臉書粉絲專頁發布長文，提到這幾年店家陸續被媒體報導、拍攝及推薦，也獲得許多過去不敢想像的肯定。從外界看來，品牌似乎持續向前發展，但店家坦言，鏡頭之外其實存在不少很少對外提起的狼狽。店家表示，大安店自去年4月開始營業以來，人力安排始終是經營上的最大難題。過去一年多不斷徵人、補人及訓練，再依實際狀況重新調整，好不容易有人熟悉工作流程，卻又可能因為各自的人生規劃選擇離開，導致人力一直無法穩定。面對缺工問題，店家過去選擇自行填補空缺，人力不足時由經營者補上，班表排不出來時也親自上陣，真的無法負荷時才選擇店休。原本一再認為只要「再撐一下」，等找到新人或把流程調整完成，情況就能改善，沒想到這樣的狀態持續超過一年。軟食力坦言，經營過程最困難的並非忙碌或疲累，而是明明希望好好經營一家店，最後卻發現只有「想把它做好」仍不足以解決現實問題。這次決定暫停營業，並非打算放棄大安店，反而是因為希望繼續經營，才選擇先停下腳步重新調整。至於另一家行天宮店則不受影響，仍將維持正常營業。店家也向想吃蛋餅的顧客表示，休息期間仍可前往行天宮店消費。對於大安店重新開幕後的發展，軟食力坦言目前仍無法確定，但現階段選擇再努力嘗試，並感謝過去一年多曾經走進大安店的顧客，希望暫停營業及重新調整後，未來仍能獲得消費者支持。
早餐店樓上藏毒窟！北市警搗破民宅「毒咖啡工廠」12人落網
台北市警察局中山分局執行「毒駕斷源專案」，從2026年1月一起毒駕案件抽絲剝繭、持續向上溯源，歷經數月蒐證、報請北檢指揮偵辦後，鎖定桃園市八德區一處隱藏在民宅的毒品分裝工廠，以一樓早餐店作為掩護，三樓住家設立毒品分裝場，搗毀竹聯幫跨堂口組成的販毒集團，斬斷毒品供應鏈。警方調查，35歲蔣姓男子、林姓男子具竹聯幫弘仁會背景，另與35歲、具竹聯幫信堂背景的袁姓男子結盟，3人在林男位於八德區的住處3樓設立分裝工廠。現場設備完整，從自動分料到封膜包裝一應俱全，警方估計，分裝工廠1個上午就可產出逾3000包毒品咖啡包。3人製作完成後，再交由4名手下在雙北及桃園地區外送販售。警方分別於2026年6月及8月分兩波發動查緝，3個月內陸續將蔣、林、袁等3名主嫌、4名送貨手下及5名購毒嫌疑人共12人全數查緝到案。警方攻堅時起出第三級毒品卡西酮咖啡包1304包、第二級毒品大麻、毒品半成品、原料、封膜機、分裝器具及3萬4600元現金等證物，全案依《毒品危害防制條例》等罪嫌移送台北地檢署偵辦。
不是洋芋片最傷！醫揭「5大反式脂肪傷腎食物」 第1名上班族天天吃
不少人以為自己不吃人造奶油，就能與反式脂肪徹底劃清界線，但腎臟科醫師洪永祥提醒，反式脂肪其實早已藏進許多人的日常飲食中，從早餐店抹醬、洋芋片、夾心餅乾，到蛋黃酥、鳳梨酥、綠豆椪、炸雞薯條，甚至上班族常見的「奶酥厚片配奶精奶茶」都被他點名。洪永祥近日在臉書列出「5大反式脂肪傷腎食物排行榜」，其中奶酥厚片搭配奶精奶茶高居第1名，並以一名40歲科技公司工程師為例，男子平時不菸不酒、飲食自認清淡，健檢時卻發現蛋白尿、血清肌酸酐大幅升高，腎功能已退化至接近慢性腎衰竭第3期。洪永祥分享，這名40歲男子是科技公司資深工程師，平時不抽菸也不喝酒，自認飲食並不重口味，甚至連麻辣鍋都很少碰。唯一的紓壓「小確幸」，就是每天上班到了下午茶時間，一定會吃一份剛出爐的奶酥厚片吐司，再配上一杯濃郁奶茶，這套組合也陪著他度過許多工作壓力大的午後。沒想到一次公司健康檢查卻讓男子傻眼，報告不僅顯示出現蛋白尿，血清肌酸酐數值也大幅升高，腎功能甚至已退化到接近慢性腎衰竭第3期。他百思不得其解，帶著報告前往洪永祥門診，追問自己究竟吃錯了什麼，為何腎臟會惡化至此。洪永祥則將矛頭指向他天天吃進肚子的「隱形反式脂肪」，並藉此提醒外食族，反式脂肪未必只存在於印象中的人造奶油。洪永祥表示，反式脂肪之所以能讓食品呈現香濃、酥脆口感，並延長餅乾、糕點等產品的保存時間，與過去食品工業採用的氫化加工技術有關。他解釋，葵花油、大豆油等天然植物油中的不飽和脂肪酸，主要呈現「順式」結構，分子鏈具有彎曲特性，因此彼此不易緊密排列，常溫下呈現液態。不過，這類植物油較容易氧化變質，也不容易製作成固態抹醬，高溫使用時也可能產生不同變化。為了改善這些特性，食品工業發展出氫化加工技術，在高溫、高壓條件下對植物油進行加工，使部分油脂分子結構發生變化，讓原本液態的植物油能製成人造奶油、植物酥油等半固態或固態油脂。這些加工油脂具有耐高溫、較不容易腐敗，以及能讓糕點呈現酥脆口感與濃郁香氣等特色。洪永祥指出，部分氫化加工過程可能形成反式脂肪，而人體處理這類脂肪的方式與天然順式脂肪不同。他在貼文中表示，反式脂肪酸進入人體後較難代謝，並援引相關說法指出，反式脂肪酸存在於人體細胞膜與脂肪組織中的半衰期可能長達7至8週以上，因此長期反覆攝取，更值得注意。他進一步形容，這類結構較為僵直的脂肪可能影響細胞膜與血管內皮功能，使原本需要保持彈性的血管受到影響，並與慢性發炎問題產生關聯。對高度依賴微血管進行過濾工作的腎臟而言，長期累積的影響尤其不能忽視。至於反式脂肪究竟如何影響腎臟？洪永祥將其歸納為「三重打擊」。第一重是「微血管僵硬與高壓」。洪永祥表示，當反式脂肪影響腎臟微血管內皮細胞後，可能干擾維持血管舒張的相關機制，使腎絲球微血管長期處於收縮及較高壓力的環境，久而久之可能出現硬化、損傷，進一步影響正常的過濾功能。第二重則是「全身性慢性發炎」。洪永祥指出，反式脂肪可能啟動體內發炎反應，促使免疫細胞釋放發炎因子。這些物質隨著血液循環流經腎臟時，可能影響腎絲球過濾屏障，一旦屏障受到破壞，原本應留在血液中的蛋白質便可能滲漏至尿液，形成蛋白尿。第三重則是「破壞腎臟抗氧化防線」。洪永祥在貼文中引述《Lipids in Health and Disease》相關大型流行病學研究指出，血清中反式脂肪酸濃度較高者，蛋白尿及腎功能損傷風險受到研究關注。此外，他也援引《Metabolites》相關細胞與動物實驗指出，長期高反式脂肪飲食可能影響腎臟組織中的超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶等抗氧化保護機制，增加自由基及氧化壓力對腎臟細胞的負擔，進而涉及腎小管細胞凋亡及腎組織纖維化等問題。洪永祥也整理出日常生活中5大常見「反式脂肪傷腎食物」。第5名是「人造奶油抹醬」，包括人造奶油、瑪琪琳等。他表示，早餐店吐司上的抹醬或西餐廳提供的部分人造奶油產品，為了維持常溫下適合塗抹的質地，可能使用經過氫化加工的油脂，因此購買相關食品時應注意實際成分。第4名為「洋芋片與高油餅乾」，包括夾心餅乾、千層酥等。洪永祥表示，這類零食為了維持酥脆口感及延長保存期限，可能使用加工油脂，而且食用時很容易一口接一口，不知不覺攝取大量油脂，因此被他列入排行榜。第3名則是許多人容易忽略的「台式傳統糕餅」，包括蛋黃酥、鳳梨酥及綠豆椪。洪永祥指出，有些人認為傳統糕點比西式甜點養生，但要製作出層次分明、入口酥鬆的酥皮，核心原料可能使用「植物酥油」或「白油」。再加上這類糕點本身通常具有高糖、高油脂特性，因此同樣需要控制攝取量。第2名是「連鎖炸雞與薯條等反覆高溫油炸物」。洪永祥表示，商業油炸料理為了提高油脂耐熱性，過去可能使用部分氫化油；另一方面，即使原本使用的油脂沒有相關問題，若經過長時間反覆高溫煎炸，油脂本身也可能發生化學變化，並產生氧化物質及自由基，因此高溫油炸食品同樣被他列為應注意的食物。至於排行榜第1名，就是不少外食族早餐或下午茶會選擇的「奶酥厚片與奶精奶茶」，也是上述40歲工程師每天食用的組合。洪永祥指出，不少人誤以為奶精就是牛奶的濃縮製品，但部分奶精實際上是以植物油脂等原料製成的粉末產品；另一方面，奶酥抹醬則可能含有大量油脂與糖。當奶精奶茶搭配奶酥厚片一起下肚，不僅油脂來源值得注意，糖分與整體熱量也相當可觀，因此被他列為排行榜冠軍。除了避開5大高風險食物，洪永祥也提醒，想減少反式脂肪攝取，第一步就是學會閱讀食品包裝。他在貼文中指出，依現行食安標示規定，若每100公克食品中的反式脂肪含量低於0.3公克，營養標示可標示為「0g」，因此看到包裝寫著「0」，不代表消費者就能完全忽略原料成分。洪永祥建議，除了查看營養標示，也應仔細閱讀包裝背面的原料表。他在貼文中特別點名「氫化植物油」、「部分氫化油」、「植物酥油」、「精製植物油」、「人造奶油」及「奶精粉」等關鍵字，提醒消費者看到相關成分時應進一步留意產品的油脂來源。第二個方法則是改變外食習慣。洪永祥建議，原本習慣以奶酥厚片配奶茶當早餐或下午茶的人，可以改成無糖豆漿搭配蒸地瓜，或選擇全麥雞蛋吐司；下午茶常吃的夾心餅乾及糕點，也可以天然堅果或新鮮水果取代。外食挑選正餐時，烹調方式也能有所調整，盡量增加清蒸、水煮及慢燉料理，降低高溫煎炸食品的攝取頻率，同時增加原型食物比例。洪永祥強調，許多人並非刻意攝取反式脂肪，而是不知道它可能隱藏在哪些食品中。從人造奶油、洋芋片、夾心餅乾，到蛋黃酥、鳳梨酥、綠豆椪、炸雞薯條，再到奶酥厚片與奶精奶茶，都被他列為值得注意的日常食物。想降低長期飲食對腎臟與身體造成的負擔，除了少吃高糖、高油及高度加工食品，也應養成閱讀原料標示、選擇原型食物的習慣。腎臟科醫師洪永祥點名5大反式脂肪傷腎食物，其中「奶酥厚片配奶精奶茶」被列為第1名。（圖／翻攝自臉書，洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法）
Super Junior始源高顏值引醫美名醫點評 釣出本人笑回：我需要整哪裡呢？
南韓男團Super Junior成員始源近期在台灣拍戲長住，展現親民作風的同時，其高顏值也意外引發一名台灣醫美名醫點評，從專業角度分析始源的五官結構與熟男魅力；沒想到釣出始源本尊親自在貼文底下留言回應，幽默問「我沒有整過，我需要整哪裡呢？」爆笑互動讓粉絲和網友全笑翻。日前一名醫美名醫在社群平台Threads發文指出，Super Junior成員始源的面部視覺焦點主要源於極具存在感的內輪廓，不僅眼型圓大深邃，剛勁濃眉與高聳眉骨完美銜接直挺鼻樑，建構出深邃且集中的眉眼三角區。從側臉視角觀察，眉骨至鼻尖的流暢轉折，配合輪廓鮮明的下頷骨與堅挺下巴，更構成宛如雕像般的俊朗線條，散發淬鍊後的熟齡霸氣。名醫進一步從臉型比例分析，始源的三庭比例約為0.8:1:1，屬於中下庭佔比較突出的長鵝蛋臉。高挺鼻骨、寬厚下庭與收尾俐落的下頷弧度，使其臉龐自帶高貴的貴公子與CEO氣場；不過，醫師也特別提到，始源笑起來時兩頰深陷的酒窩，巧妙中和了骨相帶來的嚴肅感，轉化為絕無僅有的溫暖風采，呈現極具反差的立體魅力。而近期在台灣生活的始源，除了有各種親民表現，還變成一名「活網仔」，迅速現身醫美名醫貼文底下留言，「我沒有整過，我需要整哪裡呢？」幽默發言逗樂大批網友和粉絲，紛紛驚呼「這個海巡速度真的很適合當議員」、「太完美，不需要整」、「哥要改名脆始源嗎？」、「歐巴只要整理我們的心房就好」。其實始源自從為了工作旅居台灣，已多次展現親民那一麵，不僅曾親自造訪新北市張貼「只准始源停車」圖片的早餐店，私底下也熱衷於社群「海巡」、與網友零距離互動，讓大家看到他亮眼外貌以外的親切感。
始源人形立牌放馬桶上！本尊海巡「中文親回1句」 7萬人嗨翻
南韓天團SUPER JUNIOR成員崔始源近期因工作長時間待在台灣，除了忙於拍戲，私下也頻頻現身台灣粉絲的社群貼文。日前他才親自前往新北泰山，朝聖寫著「始源可以」的趣味停車告示，近日又有網友把他的迷你人形立牌放在馬桶上方，沒想到貼文真的被本人看到，崔始源不僅按讚，更親自留言回應，相關互動吸引超過7萬名網友按讚。一名網友近日在Threads發文表示，同事拿了一個崔始源的小型人形立牌與她分享，她隨手帶著立牌前往廁所，接著將人形立牌擺在馬桶上方。沒想到抬頭一看，才發現整個畫面構圖相當微妙，因此拍下照片上傳社群。面對自己的人形立牌被擺在馬桶上方，崔始源親自替貼文按讚，隨後更直接在留言區現身，用中文幽默詢問：「要讓我跳水進到馬桶裡嗎？」並附上略帶嬌羞的表情符號，以自嘲方式回應網友的創意。不少網友看到後紛紛留言，笑稱「他真的什麼都會看到」、「各位真的要謹慎發文了他有在看！我要瘋」、「被始源海巡到此生無憾」、「被始源回到訊息也太開心！但是怎麼辦我居然笑了……不過他真的有在巡脆」、「竟然被崔總海巡到」、「始源中文也太好了」。事實上，這已經不是崔始源近期第一次被台灣網友的創意內容吸引，甚至還曾從網路互動進一步變成實際行動。新北泰山一間早餐店長期在店門口擺放「請勿停車」拒馬，上方貼著崔始源的照片，並特別寫下「始源可以」，原本只是店家以偶像為主題設計的趣味應援，沒想到相關內容在網路流傳後，同樣被崔始源本人注意到。崔始源得知此事後，趁著工作空檔親自前往店家朝聖。當他真的出現在店門口時，還直接詢問：「我停車可以嗎？」讓現場店員看到本尊後又驚又喜，之後也與店長留下合照。始源親自朝聖早餐店為他設計的拒馬。（圖／翻攝Threads／@siwonchoi）
當吃高級餐廳？早餐店無奈公告「荷包蛋不是牛排」 網傻眼：一群奧客
台灣早餐店林立，餐點品項也是琳瑯滿目，甚至大多數店家都有客製化服務，不過近日有網友在社群平台上分享，一家早餐店貼出的特殊公告，內容讓他直呼：「究竟被什麽樣的人要求才會這樣貼」。該名網友在臉書社團「路上觀察學院」分享一張照片，內容是早餐店特別貼出的公告，寫著：「荷包蛋不是牛排，只有半熟跟全熟，請不要再要求六分熟、七分熟、八分熟，謝謝配合。」店家滿滿的無奈讓他直呼：「這家店是被什麽樣的人要求才會這樣貼啦」。貼文一出後立即引來早餐店同業訴苦，表示「真的碰過不只一個客人跟我說蛋要七分熟八分熟，每個公告都有背後的事故」、「碰過泰式酸辣不要酸不要辣，那你要什麼」、「大學在早餐店打工，試過客人指定在奶茶加3顆冰塊，或是奶精擠幾下之類的」。也有不少網友紛紛留言力挺店家，「吃牛排嗎」、「鯛民一堆~~只花幾十元想要西餐廳服務」、「每一個告示後面都有一群奧客」、「澳洲來的客人」、「才幾塊錢的東西，搞得像去吃米其林一樣」。（圖／翻攝「路上觀察學院」臉書）
視吳宗憲為人生光明燈 「早餐店周杰倫」砸5年積蓄圓夢
創作新人黃珌自《綜藝大熱門》歌唱企劃「大勢新人王」前六強出身，原本開早餐店的他因愛唱歌斜槓當網路翻唱歌手，累積六千名粉絲被封為「早餐店周杰倫」。歷經半年的努力推出單曲〈要好好的〉，提到吳宗憲給了他很大的勇氣，「總是像個溫暖前輩一直鼓勵，也常提點要我要對自己有信心，給了我一直向前的勇氣！」而他也把吳宗憲的鼓勵當成「人生光明燈」，結束早餐店專心做全職音樂人。原本經營早餐店的黃珌推出單曲。（圖／Still Photographer 周子厚 SMOKE提供）除了把餐飲事業收掉外，為了ㄧ圓歌唱發片夢想，黃珌更把打拚五年所攢下的積蓄全投入唱片製作及MV，光是四首單曲前後就砸了快70萬，他不僅省吃儉用，常常一天只吃一餐，為了能兼顧平日生活開銷，還去朋友的農作物工廠打工，就是希望能早日達成發片心願。除了股東及家人適時金援讓他無後顧之憂衝刺外，更感謝一路走來幫忙的音樂貴人。黃珌最感謝的莫過於爸爸，他表示：「爸爸雖然因為擔心我的生計，常常會唸我『有沒有賺錢』，但他還是很尊重我的決定，也會聽我的歌，給我實質上的支持。」事實上，當初黃珌會踏上歌手這條路，正是因為學生時期爸爸送給他的一台筆電，意外啟發了他的音樂夢。他透露從小因單親家庭與爸爸相依為命，「那時候爸爸因為工作忙，沒辦法一直陪在我身邊，這台筆電反而成了陪著我成長的『另類夥伴』，也讓我從此接觸到音樂的世界。」為給歌迷耳目一新的感覺，黃珌決定跨出創作舒適圈，首度挑戰「主歌中文、副歌台語」雙語創作，為此特別花了近半年展開「台語聲調修煉之旅」，從咬字、聲調到情緒表達反覆練習，還請教台語流利的朋友修正發音，他笑說：「從小雖習慣與爸爸以台語交談，但開始創作錄音時，才發現會講跟會唱完全是兩回事！」提及歌曲靈感，黃珌透露其實是來自身好友的故事，「為人父的好友為了給妻小更好的生活拼命打拚，卻因現實不得已錯失陪伴家人的遺憾。」
買195元鹹酥雞忘帶錢！老闆神操作「倒找5元」 全網看哭：這就是台灣
「妳195元，我再給妳5元，有空再拿200元來就好。」一句再平常不過的話，卻讓一名女網友當場愣住。她日前到鹹酥雞攤買宵夜，結帳時才發現忘了帶錢包，原本打算先去領錢再回來付款，沒想到老闆不但爽快讓她先把餐點帶走，還主動拿出5元湊成整數，要她改天再還200元就好。這段暖心互動分享到網路後迅速引發熱議，不少網友直呼，「這就是台灣最珍貴的人情味。」原PO在Threads分享，當天買了一份195元的鹹酥雞，準備付款時才驚覺自己忘了帶錢包，於是詢問老闆是否只能收現金。得知無法使用其他付款方式後，她正準備到附近提款，沒想到老闆立刻把她叫住，笑著表示：「沒關係，你有經過再拿來就好。」接著又拿出5元遞給她，笑說：「妳195元，我再給妳5元，有空再拿200元來。」老闆突如其來的舉動，讓原PO哭笑不得，最後竟在一毛錢都沒付的情況下，不只把鹹酥雞帶回家，手上還多了5元零錢。她也將整段過程分享到社群，笑說自己竟然「還沒付錢就拿了鹹酥雞跟5元回家」。貼文短時間內吸引大批網友朝聖，原PO也特地更新後續表示，沒想到買鹹酥雞的經歷竟然意外爆紅，因此統一回覆大家最關心的問題。她透露，自己大約一個小時後就回到店裡把錢付清，也公開店家位於新北市三重區，店名叫「107」，希望大家有機會可以去支持，同時也幽默替自己宣傳，「歡迎大家來東門找我做指甲。」不少網友看到故事後紛紛留言，「老闆真是好人，請讓他繼續相信人性本善」、「必須守護人與人之間的美好」、「這5元不是找零，是信任」、「竟然還幫忙湊整數，真的第一次聽到」、「活該生意好，這種店一定要用新台幣支持」。除了這起暖心故事外，也有許多人分享自己曾接受陌生人善意的經驗。有人表示，曾到早餐店取餐才發現忘了帶錢，店員一句「明天再拿來就好」讓他感動不已；也有人到加油站加油時，因沒帶現金、現場又無法使用電子支付，工讀生竟主動幫忙代墊油錢，事後不僅婉拒飲料回禮，還笑說不用特地跑一趟。另有網友回憶，曾把信用卡遺落在鹹酥雞攤，老闆因認出姓名與曾在粉專互動過的客人相同，主動透過社群私訊聯絡。雖然一開始誤以為是詐騙，甚至把對方封鎖，直到發現信用卡真的遺失，才趕緊聯絡老闆取回卡片，隔天更特地到店裡大買一波，向老闆表達謝意。有趣的是，除了老闆的人情味掀起熱議，照片中的餐點也意外成為焦點。有網友大讚雞蛋豆腐炸得外酥內嫩、份量十足，原PO則笑回：「而且他們家的雞蛋豆腐才30元！」讓不少人直呼，看了不只想支持老闆，也想親自去品嚐這家鹹酥雞。一筆195元的消費、一枚5元硬幣，看似只是再普通不過的小事，卻讓陌生人之間的信任與善意在網路上持續發酵。許多網友認為，比起5元本身，更珍貴的是老闆願意相信客人，而客人也如約回來付款，正是這樣一次次微小卻真誠的互動，拼湊出許多人心中最溫暖、最值得珍惜的台灣人情味。
禁止停車「始源可以」！本尊驚喜現身早餐店 鐵粉店長嚇傻尖叫
南韓男團Super Junior成員始源，近期因拍攝戲劇《要是未曾相遇就好了》而長時間停留台灣，期間多次被民眾巧遇。6日他再度現身新北市泰山區一家早餐店，親自朝聖一塊印有自己照片的拒馬，意外為粉絲製造驚喜，也讓現場掀起一陣騷動。這起事件起因於一家連鎖早餐店店長是資深E.L.F.（粉絲名），特別將店門口禁止停車的拒馬重新設計，放上一張始源身穿西裝的照片，並搭配「始源可以」四個字，象徵只有偶像能享有停車特權。這項創意設計日前在社群平台Threads引起討論，也吸引不少網友分享。始源得知相關消息後，利用工作空檔前往早餐店實地朝聖，並在Threads以中文及韓文發文表示，因為這件事在粉絲間十分熱門，自己一直感到好奇，如今終於親眼看到現場。從他分享的照片可見，始源當天身穿襯衫、短褲與拖鞋，以輕鬆休閒的打扮現身。他站在印有自己照片的拒馬旁，比出手指愛心拍照留念，並幽默留言提醒店家，天氣炎熱要多注意身體，也記得經常更換自己的照片，親民互動再度引發網友討論。早餐店員工透露，當時店家已準備休息，還曾向來訪男子表示店內已停止營業，直到始源本人下車現身，店長才驚覺偶像真的到訪，一度難掩激動情緒，甚至跑進店內尖叫，事後才想起忘了向偶像索取簽名。此外，店家員工也在始源的貼文留言區分享當時的互動畫面。始源除了與店長合照、擊拳外，還配合現場氣氛開玩笑詢問「我停車可以嗎？」將原本的停車標語化為有趣互動，也讓不少粉絲直呼相當有梗。始源寵粉的行徑，讓店長完成追星心願，網友見狀驚呼，「始源真的停門口，脆真的是台灣人的動森任務平台，太可愛」、「剛剛在路邊躲雨，結果始源從車上下來拍照，真的懷疑自己的眼睛有沒有看錯」、「始源真的去停車了啊啊啊」。
深夜巨響！彰基早餐店氣爆起火 滿目瘡痍嚇壞熟睡民眾
彰化市旭光路3日深夜驚傳巨響，某位於彰化基督教醫院附近的早餐店發生氣爆並引發火警，強大的氣爆衝擊力將店內的器具、裝潢天花板與各式物品瞬間炸飛至馬路上，現場滿目瘡痍，更嚇壞附近民眾，所幸未造成人員傷亡，確切的氣爆原因仍有待火災調查人員進一步採證釐清。彰化縣消防局表示，3 日深夜 11 時 26 分許接獲多起民眾報案，指稱彰化市旭光路一家早餐店發生爆炸與火警。消防局獲報後不敢大意，立即派遣各式消防車 10 輛、救護車 1 輛以及消防人員 23 人趕赴現場展開救援。救災人員抵達現場時，發現該處為2 層樓高的鐵皮建築物，店面內部因氣爆影響已竄出火舌與濃煙並持續燃燒。消防人員隨即佈署多條水線實施正面灌救與排煙，於11 時 44 分控制火勢，並於午夜零時許徹底撲滅，初步調查確認現場燃燒面積約為 3 平方公尺，燃燒物主要為店內設備與裝潢。而氣爆威力強大，店內大量物品被噴飛至周邊道路，附近不少民眾在睡夢中被巨響驚醒，紛紛出門查看情況，所幸未造成人員傷亡，確切事故原因則仍待調查釐清。