產季
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「臍橙」採收期遇颱風侵襲 果農淚盼消費者力挺
台東縣東河鄉與成功鎮的特產「臍橙」正值採收期，卻接連遭颱風侵襲，果園落果滿地，果農欲哭無淚。成功鎮農會指出，今年風災頻頻，產量僅剩去年三分之一，盼消費者以行動力挺。走入果園，原本套袋保護的臍橙散落地面，果肉因長時間暴雨浸泡而發黃腐爛。成功鎮羅姓果農無奈表示，今年受災嚴重，「至少損失一半，仍在樹上的果子也會掉落，大家都一樣，每年都不好過，但成本早已投入，捨不得也不想放棄」，他強調，臍橙種植需長時間灌溉與肥培，每1顆果實都凝聚農民整年的心血。東河鄉湯姓果農指出，今年8、9月的颱風已讓果園減產3成，而鳳凰颱風再造成3成落果，原本預計本周開始採收的果實受到影響，「落果率高，產量減少約6成」，嚴重衝擊收入，他強調，雖然產量減少，但臍橙品質仍佳，並不會因量少而漲價。成功鎮農會推廣主任邱昱誠表示，農民前期投入成本栽培臍橙，如今收入銳減，情況相當嚴峻，他呼籲社會各界支持台東臍橙，盡量在產季採購，讓農民減輕損失。除了產量因災受損，天然災害補助款遲未核發，也讓農民倍感無奈，縣府農業處科長廖炯傑說明，東河鄉公所首次提報資料因抽驗不合格而退回，目前已重新送審，預計下周再抽驗。若抽查合格，補助款約2周內即可撥入農民帳戶，盼能及時紓困。農會提醒，臍橙產季僅有1至2個月，產量雖比往年少了許多，但酸甜度與口感仍維持水準，呼籲消費者趁產季選購，以實際行動支持受災果農。
鳳凰颱風壓境！台東農民連夜搶收稻米、香蕉 苦嘆：再不割就血本無歸
今年第26號颱風「鳳凰」逼近，東台灣進入高度戒備。台東地區正值二期稻作與香蕉產季，農民為防止颱風強風豪雨造成損失，連日來加緊搶收。關山、鹿野一帶稻田機具聲不斷，農民提前收割尚未完全成熟的稻穗。李姓稻農表示，原本預定下週收成，但為避免稻子被吹倒泡水，只能搶在風雨前收割。由於需求暴增，收割業者每天奔波多處，忙到深夜。另一方面，蕉農也不敢怠慢，姚姓農民趕在颱風來襲前把成熟香蕉全數採收，他說，上次颱風毀壞蕉園損失慘重，這次絕不再冒險。收割機業者溫先生指出，近來電話接不完，全台東農地一片繁忙景象。儘管部分稻穗尚未完全熟成，農民仍希望能搶收多少算多少，否則若被「鳳凰」掃過，損失恐高達上百萬元。颱風「鳳凰」今天下午2時的中心位置在北緯14.8度，東經123.2度，即鵝鑾鼻南南東方820公里之海面上，以每小時30轉19公里速度，向西北西轉西北進行，中心附近最大風速每秒48公尺（即每小時173公里），相當於15級風，瞬間最大陣風每秒58公尺（即每小時209公里），相當於17級風，7級風暴風半徑250公里，10級風暴風半徑80公里。氣象署指出，明後天受颱風外圍環流及東北季風影響，有機會出現共伴效應，使雨勢有更加明顯的趨勢，基隆北海岸、大臺北、東半部地區及恆春半島有陣雨，並有大雨或局部豪雨發生的機率，尤其東北部地區及大臺北、東部山區並有局部豪雨等級以上發生的機率，其他地區亦有局部短暫陣雨。氣象署說明，週三（12日）颱風中心逐漸接近西半部地區，在中南部、花東部地區有陣雨，並有大雨或局部豪雨發生的機率，北部及東北部地區有短暫陣雨；週四（13日）隨著颱風逐漸減弱並遠離，降雨強度將會趨緩，中部以北、東北部地區及恆春半島有短暫陣雨，其他地區亦有局部短暫陣雨。
去油解膩助消化！葡萄柚正當盛季 醫師示警：「3類患者」不宜多吃
葡萄柚熱量極低又富含多種營養，是不可多得的絕佳水果。10月已經進入葡萄柚的盛產季，要享用正當季的葡萄柚，現在正是絕佳時機。不過醫師也提醒，葡萄柚不宜與藥物共服，尤其是高血壓、心血管疾病、腎臟病患者都不宜多吃。根據農業部資訊，葡萄柚最早於18世紀出現加勒比海的海島上被發現，19世紀開始在美國佛羅里達大量栽培。台灣從20世紀開始引進栽培，主要產區在花蓮縣、嘉義縣和雲林縣山區，每年8月至隔年1月是其產季，其中又以10月、11月更是盛產期。台灣的葡萄柚栽培品種有黃皮白肉的瑪熙「Marsh」、紅皮紅肉的「Ruby」及「Star Ruby」等，由於栽培技術進步，台灣的葡萄柚果實酸度降低，皮薄、無籽、汁多、且帶有甘甜口感，風味十分獨特。由於果肉微酸且帶點苦味，有人不喜歡鮮食，因此也常被加工製成果汁。葡萄柚含有豐富的維生素B1、B2和C、檸檬酸、鈉、鉀、鈣、纖維素、果膠、葉酸等，且卡路里低，平均每顆葡萄柚僅含82大卡熱量，低脂高纖，去油膩又能幫助消化。不過有醫學研究發現，它會影響某些藥物的代謝，因此不適合當成水和藥物一起服用。高血壓、心血管及洗腎患者，不宜多吃，食用時最好和服藥時間相隔2小時。家醫科醫師黃農茵過去曾撰文指出，柚子和葡萄柚都有「呋喃香豆素」（furanocoumarin）成分，這種物質會抑制肝臟內的代謝酵素及小腸內的醣蛋白作用，進而影響身體的藥物代謝，時間長度最長能達2至3天，包含抗凝血藥、降血壓藥、降血脂藥、心律不整藥、免疫抑制劑、鎮靜安眠藥、性功能障礙藥物、抗癲癇藥物等都在可能影響範圍內。因此黃農茵建議，民眾服藥前應先檢視藥袋、藥單，只要有註記「不能和葡萄柚一起吃」，就應避免一同食用。此外，由於葡萄柚的鉀含量較高，腎功能不佳的病友也要注意避免食用過量。台北農產公司則分享，若想延長葡萄柚的保存期，建議剛採收後先放在陰涼通風處一週，待「後熟」完成再吃，風味更佳。而在選購時應記得挑選表皮光滑結實、果形飽滿的葡萄又，尤其觸摸時略帶柔軟、有沉重感，果皮細緻亮澤，風味會更佳！
關稅效應！進口櫻桃跌破200元買氣升溫
從大賣場來看，確實櫻桃降價有感。據了解，受到關稅影響，原本銷往大陸的櫻桃轉至台灣、香港和越南，加上美國產量豐富，價格才會大跳水，其中來自美國的價格最甜，一盒200元有找。全聯方面表示，進口櫻桃產季已告一段落，今年主要進口以美國、智利為主，整體價格相比去年同期約打85折，其中以美國產品市場表現較好。根據愛買量販店觀察，今年美國西北櫻桃整體進口量較往年增加，市場供應量增加，價格相對親民，買氣最旺。7、8月售價較往年調降約15％，業績成長2成。美國進口的西北櫻桃產季已於8月中結束，接力的是地理位置更北的加拿大西北櫻桃供應，目前愛買量販西北櫻桃等級為9R、販售尺寸偏大，每公斤售價約550元左右。家樂福方面則表示，今年6至8月中旬為櫻桃銷售旺季，主要進口來源為美國的西北櫻桃，因為量大，價格比去年便宜2成，基本從1台斤198元變成159元，近8月中旬高峰期，價差甚至到100元以上，最低來到每公斤200至300元，隨著美國地區產季結束，現在登場的加拿大西北櫻桃，雖然有點小顆，但目前售價為每公斤500至600元之間。對於櫻桃大降價，台北張小姐表示平時就愛吃櫻桃，購買量比去年同期增加2成，她表示只要賣相好，價格親民，購買意願自然增加，但有消費者表示，聽說降價原因是由空運改為海運，相對價格，更重視品質，不會因為便宜就多買。
麝香葡萄不是翠綠色最甜！ 日廚師揭「這顏色」甜度更高
日本正值麝香葡萄產季，台灣也有不少水果商進口麝香葡萄，許多人選葡萄時，會認為翠綠色的葡萄代表越新鮮、越甜。不過，日本廚師Papuchan表示，其實麝香葡萄顏色越黃越成熟，甜度也會更高。日本廚師Papuchan在《Yahoo JAPAN》專欄指出，麝香葡萄成熟後果皮會從綠色慢慢轉為黃綠色，甚至偏黃，這時候才代表糖分已充分累積，口感也會更甜美，而過於翠綠的葡萄，甜度反而可能會比較低。至於果粒的大小，其實對甜度影響不大，消費者不必過度執著於挑選大顆的葡萄。除了挑選技巧，Papuchan也提醒，葡萄買回家後不要整串直接放入冰箱，否則果粒可能會互相擠壓而受損，葡萄的水分也會從果梗的缺口處流失。Papuchan指出，正確的保存方式是先將葡萄一粒粒剪下，保留少許果梗，放入鋪有一層廚房紙巾的保鮮盒中，最上層再蓋一層廚房紙巾，之後再放入冰箱冷藏室，這樣就能達到最佳的保鮮效果。
澎恰恰頂烈日賣地瓜「疑從早賣到深夜」 知情人士全說了！真相大逆轉
資深藝人澎恰恰2020年宣布破產，負債高達2.4億元，努力接各種工作積極還債，甚至還到中國直播帶貨。近日有網友發現他頂著烈日在田裡賣地瓜，疑似從白天賣到深夜，令人看了心疼。不過，知情人士出面解釋後，真相逆轉了。澎恰恰去年5月開始經營抖音，擁有26萬粉絲，除了推廣閩南文化，還和好友阿吉仔、康康一起拍影片。不只如此，他今年7月還現身農田推銷地瓜，尤其從早叫賣到深夜，讓不少網友看了十分不捨。對此，知情人士告訴《鏡週刊》，澎恰恰直播賣地瓜1天有2場，1次直播2小時，白天、晚上各1場。由於直播是在地瓜田，但對年近70歲的他來說，頂著太陽站在田裡講上數小時，也是很耗費體力的。據了解，澎恰恰的直播內容會隨季節和產品而變化，目前正值地瓜產季，才會專門賣地瓜。其實，他過去也曾直播賣雞蛋、農特產等不同商品，內容五花八門，只求吸引觀眾下單，藉此加快還債速度。澎恰恰近幾年靠主持《超級夜總會》、接商演、演講以及直播帶貨四處奔走還債。知情人士表示：「只要有工作機會他都接，完全沒有明星架子，就算累也咬牙做」。澎恰恰自去（2024）年5月就在抖音上傳影片，不僅發揮專長推廣閩南文化，還與好友阿吉仔、康康一起拍影片，然而，今年7月他突然現身農田並推銷地瓜，除了拍搞笑短片，還親自直播介紹，尤其從早上叫賣到深夜的模樣，更在網路上掀起討論。
美國櫻桃中國市場出貨量跌35%！貿易商轉向「這3國」分散風險
2025年美國櫻桃出口中國的產季已於8月底結束，整體出貨量估計僅達去年同期的65%。雖然面臨關稅、競爭及物流挑戰，美國西北櫻桃仍維持一定需求，但利潤空間明顯縮小。據《全球果蔬網》報導，業界預估，2025年美國櫻桃對中國的直送量約8,200公噸，較去年同期下降35%，也比過去5年平均值8,480公噸低了38%。根據美國西北櫻桃協會（Northwest Cherry Growers）數據，今年產量比2024年增加約15%，但出口至中國的數量卻減少，因為貿易商轉向韓國、台灣及越南等其他亞洲市場分散風險。本季對空運依賴程度甚高，即使海運貨櫃已經抵達，仍有大量貨物透過空運送達，以因應買家在貿易談判期間的彈性需求。廣州、深圳與上海仍是主要入境口岸，不過受制於關稅不確定性與檢驗風險，海運貨櫃數量較2024年明顯減少。在上海，櫻桃愈來愈多透過客運航班腹艙運送，而非專機貨運，反映利潤空間的縮緊。競爭亦成為市場走勢的重要因素。中國本土櫻桃產量持續擴張，透過溫室栽培將產季延長至2月至7月，北方產區櫻桃在品質與供應量上均有提升，且價格更低。同時，加拿大櫻桃雖然出口量小，但空運穩定進入中國市場，與美國櫻桃直接競爭。此外，中國荔枝2025年產量龐大，且收成期延至7月中旬，成為櫻桃以外的時令替代品。7月底至8月中旬之間，市場出現擁塞，價格承壓。美國櫻桃大量抵達之際，適逢高溫天氣，批發市場因天候暫時關閉，導致品質下滑，包括壓傷、腐爛及風味變差。零售商只得降價以加快出清。消費者需求集中於高端品種，例如Chelan、Skeena、Santina、Black Pearl與Regina。主要銷售管道是京東（JD.com）、天貓（Tmall）與抖音（Douyin）等電商平台，以及Ole、山姆會員店（Sam’s Club）、City Super、BLT、好市多（Costco），還有百果園（Pagoda）、綠葉（Greenery）等精品水果連鎖。相較之下，Lapins與Sweetheart等價格較低的品種銷路不佳。進口商指出，關稅與品質穩定度是最大的挑戰，獲利空間有限，零售價格下滑往往反映儲運與處理問題。美國出口商則強調需提升物流效率，並進一步拓展其他亞洲市場，降低對中國的依賴。
水蜜桃怕冷又怕碰！日本農協公開正確保存秘訣
每年6月至9月是水蜜桃的盛產期，日本全國農業協同組合連合會（JA全農）近日在官方Instagram分享「桃子保存三法」，教大家在盛產季延長賞味期、保持香甜口感。桃子果肉細緻、水分充足、果皮薄，怕冷、怕碰又怕水，常溫下容易迅速軟熟，若冷藏過久則會影響風味，因此保存方式很重要。硬桃：用報紙或廚房紙巾包起來，放在常溫避光處催熟，等變軟後再放進冰箱蔬果室，可維持最佳口感約3天。食用前回溫30分鐘，香氣更濃。熟桃：已成熟的桃子一顆顆包好，裝入袋中放進蔬果室，避免過冷影響甜度，約可保存3天。吃不完的桃子：去皮切塊後灑些檸檬汁，裝入密封袋壓平，放在金屬盤上冷凍，可保存約1個月。另外，台灣農業部日前也教民眾「三招挑選秘訣」，強調不是「顏色越紅＝越甜」。專家建議掌握以下三大原則，有助於選購香甜飽滿、熟度恰到好處的好桃。果實外觀對稱、顆粒大且飽滿：代表果實在成長過程中養分充足，發育良好。手托果實具沉重感：表示果肉厚實、水分充足。香氣濃郁自然散發：為成熟度高、風味最佳的象徵。
豪雨撞上採收期！梨山水蜜桃「至少減產3成」 農民嘆：10年來最慘
連日豪雨不斷，台中市農業局初步統計，農作物被害面積高達84.72公頃，尤以落花生、水蜜桃、水稻及西瓜受災最為嚴重，預估災損將再持續攀升。近期正值梨山水蜜桃採收期，因雨勢造成水傷裂果，至少減產3成，當地農民無奈嘆，這是10年首遇、災情慘重。梨山得天獨厚的涼爽氣候與純淨水質，孕育出香甜多汁、細緻飽滿的水蜜桃，是台灣夏季最受矚目的在地水果之一。梨山水蜜桃栽培面積約462公頃，是全台最大產區，目前正值梨山水蜜桃產季，品種包含上海水蜜桃、新白鳳、大玉白鳳、中津白桃、瀨戶內等優良品系，產期至8月中旬，是品嘗的最佳時機。但因為接連下雨讓梨山農友冒雨搶收，但因為連日雨勢，讓水蜜桃造成損傷。台中市農業觀光產業發展協會理事長羅進玉表示，目前正值和平、梨山水蜜桃採收期，農友只要趁雨勢減緩，就忙於搶收水蜜桃。羅進玉說，這雨勢已經下了1周，水蜜桃果樹根部長時間泡水，也連帶影響果實，讓水蜜桃出現損傷裂果，估計和平、梨山水蜜桃至少損傷3成，這是10年來首次災情如此嚴重，大家只盼雨勢趕快停緩。
台南史上最慘暑假！將軍吼、芒果節延期取消 山區觀光等嘸人
7月初丹娜絲颱風重創台南，災後不少活動如將軍吼、芒果節等都宣布延期或取消，加上連下2周的雨，山區觀光業者無奈嘆「暑假人潮不見了」。有業者吐露，暑假向來是出遊旺季，但今年是史上最慘澹的暑假，也有業者說，颱風、豪雨接連釀災，外地客來台南遊興大減。風災迄已近1個月，受到颱風衝擊的災區觀光景點如井仔腳瓦盤鹽田等、北門鹽場、八田與一紀念園區等景點受重創，亟待修復。不過，山區此次雖未因颱風、豪雨釀災，卻也因風災、雨災影響，山區觀光跟著「遭殃」。玉井當地芒果冰店業者說，原本暑假出遊人潮很多，加上正好是芒果產季，往年這時都會有絡繹不絕的觀光客採買芒果或大啖芒果冰，但災後以來，人潮異常冷清，現在只能期待接下來如天氣放晴，民眾把握芒果產季尾聲、暑假最後1個月出遊。楠西商圈發展協會理事長林明賢說，觀察從風災後迄今，幾乎沒什麼上山人潮，主要還是因為颱風以及豪大雨造成劇烈天氣變化，民眾擔心上山變數多，影響前來休憩的人潮。他也提到，以往暑假該有的人潮並未湧現，確實感覺冷清不少。另有休閒農場業者則說，以往暑假多會有學生、家庭團客預約入住，但自丹娜絲風災後，不乏致電取消或延期的訂單。以本周末入住情形來說，即有住宿團客直到1日還在確認是否入住，目前雖確定會如期住宿，但人數就比當初預定人數減少許多，遊客多認為，台南近期豪雨不斷，會猶豫到底適不適合出遊。相較山區遊客明顯銳減，市區觀光則較不受影響，尤其多家百貨業者觀察，民眾或遊客受颱風、豪雨等天候影響，普遍不往戶外跑，首選就是室內休憩場域，百貨公司今年暑假整體客人數，呈現較去年同期增加的趨勢。台南今年接連遭遇地震、颱風、豪雨等考驗，不過，上半年遊客人數仍增加，據交通部觀光署主要觀光據點遊客人次報表統計，今年1至5月較去年同期成長2％。由於風災對台南影響甚鉅，市府也強調，現階段以災後重建復原為優先。
颱風後菜價齊漲！「這青菜」守最後一道防線：CP值超高
受薇帕颱風外圍環流與連日豪雨影響，全台葉菜類價格明顯上漲，空心菜、地瓜葉與小白菜等常見青菜，每斤價格飆升至60元以上，不少便當店與自助餐業者也面臨「青菜消失」的困境。然而，市場上仍有少數品項維持親民價格，其中以高山種高麗菜最受關注，菜販廖炯程直呼：「簡直是颱風天後的最後一道防線。」目前市面上銷售的高麗菜多為高山種「尖頭」品種，因冷涼氣候與日夜溫差大，使得葉片生長緩慢、糖分累積充分，甜度高、葉心細嫩，外葉色澤翠綠，口感脆爽。此類高麗菜用途廣泛，無論是炒菜、煮湯、包水餃或燉火鍋皆宜，目前每斤價格約為30至40元，成為近期性價比最高的葉菜類。菜販廖炯程指出，民眾選購高麗菜時，可觀察幾項簡單原則：首重葉片完整、無腐爛與明顯傷痕；顏色應呈現自然翠綠、避免死白；葉梗手感應有彈性、而非軟塌；此外，可依個人口感選擇重量不同的高麗菜，大顆卻輕盈者適合偏好爽脆口感者，小顆卻沉重者則多汁綿密。他也提醒，市面上偶見進口高麗菜冒充本地高山種，民眾購買時應留意價格是否異常低廉，避免購得葉色蒼白、口感粗硬、久煮不爛的進口品。廖炯程表示，雖然目前高山高麗菜尚未明顯漲價，但產季有限，接下來一段時間是購買的黃金期。等到高山期結束、平地產區尚未全面接棒之際，市場供應將進入空窗期，價格可能隨之調漲，廖炯程呼籲：「所以接下來幾週，是高麗菜CP值最高的時候。冰箱空出一格，快把高麗菜抱回家吧！」
大陸民眾瘋搶「菌中之王」雞樅菌！每公斤上看7千元
2025年盛夏，一場追逐「菌中之王」的熱潮正席捲中國大陸。在浙江杭州的深山裡，凌晨3點的手電筒光束交錯閃爍，數百名「挖菌人」彎腰撥開松針，只為尋找剛破土而出的雞樅菌（Macrolepiota albuminosa）。據《深港在線》的報導，這種被稱為「菌中頂流」的珍饈，5月上市時曾飆出每公斤1800元人民幣（約合新台幣7375元）的天價，即便進入7月產季，杭州清平市場的批發價仍穩居每斤200至300元高位。與此同時，雲南香格里拉的松茸交易市場內，直徑超過8公分的頂級雞樅菌以每公斤2000元的價格空運日本，成為高端料理店爭搶的鎮店之寶。雞樅菌由菌絲體和子實體組成。菌絲濃密、潔白，匍匐型。子實體中等至大型，菌蓋寬3至23.5cm。菌肉白色，較厚；菌褶白色至乳白色，老層帶黃色，彎生或近離生，邊緣波狀；菌柄較粗壯，內實基部膨大具有褐色至黑褐色的細長假根，擔孢子橢圓形，一端稍漸尖、透明、光滑。雞樅菌廣泛分佈在中國南方、東南亞、非洲等區域； 其對生長環境要求苛刻， 自然條件下，白蟻巢體中的有機物為菌絲體的生長提供營養來源。主要生長在海拔1000至3000公尺的山區，常見於針闊葉林中地上、荒地上、玉米田中等；主要在夏季和秋季生長，一般6至10月為採摘季節。另據《本草綱目》記載，雞樅菌有「益味、清神、治痔」的作用，具有健脾和胃，療痔的功效，主治脘腹脹滿、消化不良、精神疲乏、痔瘡。雞樅菌富含人體所必需的胺基酸、蛋白質、脂肪等，可用來煮湯、燒菜等，其滋味鮮美，風味類似雞湯。「中國最後一個純粹的文人」作家汪曾祺曾在《昆明食菌》裡寫道：「雞樅菌是菌中之王，味道鮮甜，比松茸還香。它的肉質肥厚，口感嫩滑，炒、燉、煮、烤都好吃，尤其是和雞肉一起燉，味道更好。」這場野生蘑菇掀起的經濟熱潮，正重新定義中國農業的價值鏈。從潮濕的山林到都市的餐桌，從科研實驗室到電商直播間，稀缺性、科技與消費升級的博弈悄然展開。在浙江大學農業與生物技術學院的實驗室裡，李峰教授的團隊透過顯微鏡揭開雞樅菌的神秘面紗，菌絲與白蟻腸道內的共生菌構築出精密網路，透過分泌費洛蒙操控白蟻的覓食路徑，確保菌群獲得穩定養分。「這種跨物種的共生關係，正是雞樅菌至今無法人工培育的關鍵。」李峰警告，隨著城市化擴張與農藥使用，白蟻巢穴正以每年12%的速度消失，脆弱的生態鏈條一旦崩解，這份來自大自然的奢侈饋贈恐將成為絕響。
梨農使用布袋吊掛 成過挺過丹娜絲颱風
颱風丹娜絲襲台，正值盛產期的苗栗三灣甘露梨農民超前部署，為防風損發展出「吊床式」技術，將每顆甘露梨用布袋包裹後懸掛於枝頭，不僅大幅減少強風造成的搖晃，更穩定果實避免枝條折斷，成功挺過風災考驗。颱風丹娜絲過境，苗栗縣風勢未如預期猛烈，但對正值產季的梨農來說，任何風雨都不容小覷，為保護尚未採收的甘露梨，梨農提前部署「吊床式」防風技術，利用布袋輕托懸掛果實，減少風吹晃動與拉扯，避免枝條折斷保持果實完整，成功抵禦颱風侵襲。三灣鄉農會指出，「吊床式」雖非所有果農採用，但對下垂、側長或嫁接角度不佳的果實特別有效，是農民多年經驗累積與傳承的成果。三灣鄉是縣內重要的高接梨產區之一，種植約80公頃，以甘露梨為主。當地地勢起伏、日夜溫差大，梨果甜度高、果肉細緻，深受市場青睞。產期為每年6月至8月，涵蓋豐水、蜜雪、秋黃與甘露等品種。今年颱風丹娜絲來勢急，梨果尚未完全轉色，梨農們個個繃緊神經，搶在風雨前夕加強防備。果農吳峻毅表示，果園多已提前準備，園區內的豐水梨已先採收出貨，現在剩下蜜雪與甘露梨，而甘露梨果實碩大最怕風。三灣鄉長李運光表示，目前市面上主要供應的是豐水梨、黃金梨與秋黃梨，甘露梨因成熟較晚，採收進度較緩慢，現在大部分能採的梨子都已經採光。農會表示，甘露梨正值盛產期，預計7月底至8月初全面採收，部分果園提前嫁接可於7月20日前後少量採收。但因氣候影響，今年生長期稍有延遲，實際採收時間仍待7月中下旬確認。
紅肉、白肉火龍果差在哪？ 農糧署教挑選4重點
台灣火龍果的產季主要集中於夏季，大約在5月中旬至10月上旬間，農糧署就指出，火龍果含有維生素B、C、膳食纖維及鉀等礦物質，加上果肉裡如芝麻般的籽，具有促進腸胃蠕動、幫助排便，是少數富含蛋白質的水果，而市面上以紅肉、白肉為主，購買時也建議挑選果型渾圓飽滿、表面無擦傷裂開或蟲害、鱗片新鮮無枯萎的火龍果。農糧署昨天（6月30日）在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文表示，火龍果（又稱紅龍果）屬於仙人掌科，是少數夜間開花的果樹之一，依果肉顏色分為紅肉與白肉品種，7至9月為其盛產期。兩者皆富含維生素B、維生素C、礦物質、水溶性膳食纖維等營養，熱量低、纖維高，有助腸道健康，也是少見富含蛋白質的水果。農糧署說到，紅肉和白肉火龍果雖然外型看起來相似，仔細觀察仍能看出差異。其中，紅肉火龍果是「圓潤系」，果實「圓滾滾超可愛」、鱗片較為短小；白肉火龍果則為「優雅型」，身形偏橢圓、鱗片修長並帶著清新的嫩綠色，甜度普遍比紅肉更低。農糧署也提醒，若想要挑選品質佳的火龍果，應注意果型要渾圓飽滿，表面要無擦壓傷、病蟲害或裂果，且鱗片新鮮無枯萎、果皮轉色有均勻鮮豔，才能達到好的味覺享受。此外，農糧署曾PO文指出，台灣其實有15種以上的紅龍果品種，例如黃色的「黃龍種」和綠色的「青龍種」，而「黃龍種」甜度高、口感清爽且不易裂果，但因不易管理且果實生長期長而被逐漸淘汰，「青龍種」則因採收成熟度不易判定，加上市場接受度不高，目前僅有趣味栽培，因此市面販售仍以紅白2種為主。
疑水溫升高！澎湖牡蠣「空殼率高」減產3成、小管慘剩4噸 養殖戶恐慌
澎湖養殖業今年遇上養殖牡蠣空殼率偏高情形，連帶小管產量也比同期銳減，目前相關專家都在瞭解原因，初步研判都跟水溫偏高有關之外，也疑與大陸海警船撈過界，逾越過海峽中線以東執法有關。台灣牡蠣年產值高達37.4億元，位居世界第7，不只常被料理成蚵仔煎、蚵仔麵線等美食，在海水純淨且無工業污染的澎湖，還能直接大啖生食級牡蠣或碳烤吃到飽，讓澎湖每年4到11月產季，賺進近5億元年產值。不過，近來澎湖白沙講美、城前海域，卻傳出收上岸的每一陀養殖牡蠣串，都會死亡4-5顆，最下面幾乎全空，死亡超過2個禮拜，內殼都出現黃的，也並非寄生蟲扁蟲、蚵螺所致，空殼率較往年偏高許多，因此減產約3成，引起養殖戶恐慌。對此，水試所澎湖漁業生物研究中心已攜手澎湖縣政府農漁局介入調查。農漁局指出，經向業者了解，初步研判此現象與近期水溫變化、放養密度過高、寄生蟲等綜合環境因素可能有關，尚屬每年產季會發生的養殖挑戰。澎湖小管今年減產，也因此量少價昂。（圖／鄭婉柔提供）且經徵詢部分業者，其反應透過增加淡水或電解水處理清洗頻率，有助降低死亡率並改善牡蠣健康情形。所以已建議養殖戶適時調整養殖密度，才能有效落實清洗措施管理，提升存活率及品質。同時也會與水試所、家畜疾病防治所進一步向有需求的業者來抽樣檢驗，持續追蹤相關水質與病源因子，來釐清空殼原因，確保養殖環境安全與產業穩定發展。而去年澎湖小管產量305.26公噸，1到6月份加總為127.51公噸，但今年至今累積僅4噸多。也因小管減產，根據澎湖縣政府農漁局統計，往年量多時，小隻小管及中卷，1公斤價格約280至300，今年約400至500元；大隻的小管（砲管）1公斤約600元，今年則來到700至800元。雖然，外界認為與去年大進滿88號越界，遭大陸海警船扣留後，大陸海警船從此不斷越過海峽中線滋擾漁民，造成漁民不敢越過海峽中線以西捕撈有關。但也有部分專家認為與今年「閏六月」有關，小管盛產期可能延後1個月；另也有說法是水溫過高，必須等到今年首度侵台颱風過境，攪動海底及降溫後，才會出現小管潮。
台南愛文芒果遭客訴「放3天有黑點」 消保官回應了
台南號稱「芒果的故鄉」，現正值產季，許多遊客到台南市玉井區買芒果、吃芒果冰，日前卻有民眾發文抱怨到玉井青果集貨場買愛文芒果，依攤販指示放3天後，欲食用時發現芒果上有黑點，甚至流汁。台南市長黃偉哲針對民眾權益及芒果銷售品質，責成法制處、消保官及相關局處24日前往稽查芒果品質，現場拆檢不同芒果，確認均依大小分級分裝，無違規情事。法制處處長楊璿圓、消保官馮祺雯、玉井區長顏振羽及農產運銷公司總經理楊弘義於24日上午即到玉井區青果集貨場，就集貨場攤商所販售芒果的品質進行訪查及價格標示進行稽查。經訪查現場攤商，拆檢愛文、夏雪、水蜜桃芒果等不同品種芒果數簍，確認「安心標章」分裝分級銷售外，也向攤商宣導注意銷售品質及消費者權益。台南市法制處長楊璿圓（右2）與相關人員，到玉井青果集貨場稽查芒果分裝銷售的品質及價格。（圖／台南市法制處圖片／中國時報記者郭良傑台南傳真）法制處表示，農業局及台南市農產運銷公司已推行安心標章制度作為溯源機制，農民可建立自家品牌，可避免因銷售者不明，致品質控管不良時消費者無從申訴情事。市府亦不容許極少數不良攤商不當銷售，影響台南市芒果香甜質佳及果農長期努力所積累的優質形象。法制處呼籲，果農及攤商應確保簍裝、盒裝芒果品質一致性，分級裝簍及分級售價，如未能於當日售出，應重新檢視芒果狀態，拆簍汰除熟爛果品重新分級裝簍，並應明確告知消費者果品等級及狀況。另提醒消費者選購簍裝、盒裝芒果時，應選擇貼有「安心標章」之果品，並當場逐一檢視品質與熟成度。芒果是後熟性水果，如果未達一定熟成度放入冰箱冷藏將導致無法繼續熟成香甜度停滯，俗稱「啞巴」，亦會影響果品的品質及品感。建議消費者購回後應正確保存，即先將包裝打開，視所購芒果熟成程度，芒果表皮上如尚有果粉，可置放於常溫通風陰涼處1-2天；若表皮已經出油則須以紙袋或報紙包好，放置冰箱內冷藏保存，可延長保存期限，增加香甜度及風味。倘遇消費爭議，消費者可先行以拍照等方式保全證據，記明果農及店家的名稱至行政院消費者保護會網站使用24小時「線上申請」功能提出申訴，或於上班時間撥打「1950」消費者服務專線向市府反映。
吹「合歡山牌冷氣」長大！ 南投夏天國產草莓產季到
南投縣仁愛鄉農會近年輔導農友栽種高山草莓，歷經3年推廣略有成效，農友在海拔1900公尺的翠峰山區栽種草莓，每年6月至11月是產季；農友張沁玥說，夏天吹「合歡山牌冷氣」長大的草莓，目前總栽種面積約1公頃，產量少，奇貨可居，價格相對穩定，即使每台斤售價5、600元，深受烘培餐飲業者與饕客青睞。仁愛鄉農會指出，國產草莓主要集中在苗栗大湖、南投福龜平地，產期在冬季、春季，考量仁愛山區高海拔環境，夏季日夜溫差大，輔導山區農友在高海拔地區試種草莓，歷經2年測試，最終選擇香水品種草莓，如今略有成效，張沁玥等6、7戶農友加入高山草莓行列，總栽種面積約1公頃。張沁玥表示，她原本在花蓮縣公務機關擔任約聘人員，考量父親年事漸長，返鄉幫忙管理高山茶園與夏季蔬菜，由於她喜歡吃草莓，發現高山地區占氣候優勢，病蟲害問題較平地少，加入仁愛鄉農會高山草莓計畫。張沁玥說，經測試栽種香水品種的草莓，及少數的日系品種的草莓，由於高山夏季溫差高達8度以上，氣候較冷，草莓生長慢，加上夏季日照時間長，因此吹「合歡山牌冷氣」長大的草莓，不僅香氣更濃郁，果實更加扎實、Q甜，相當受饕客及高檔烘培餐飲業者喜愛。仁愛鄉農會坦言，每年6月至11月是高山草莓產季，錯開平地草莓產期，有一定優勢，但高山草莓栽種成本高，除了健康的苗株不易取得且單價較高，草莓運輸成本高、耗損大，因此高山草莓奇貨可居，售價較高，農會將輔導高山草莓包裝分級並拓展通路，讓國人在夏天也能品嘗國產優質的高山草莓。
水蜜桃越紅越甜？農業部教「三招挑選秘訣」保證不踩雷
夏季盛產的水蜜桃，憑藉其香甜多汁的風味深受消費者喜愛。然而，許多民眾在挑選時常誤以為「顏色越紅＝越甜」，農業部提醒，此為常見迷思，果皮紅潤程度主要與品種有關，無法作為甜度或成熟度的判斷依據。為協助消費者挑選品質優良的水蜜桃，專家建議掌握以下三大原則，有助於選購香甜飽滿、熟度恰到好處的好桃。果實外觀對稱、顆粒大且飽滿：代表果實在成長過程中養分充足，發育良好。手托果實具沉重感：表示果肉厚實、水分充足。香氣濃郁自然散發：為成熟度高、風味最佳的象徵。至於家中放的水蜜桃是否已完全熟透，農業部提醒可觀察以下幾項指標，蒂頭周圍果皮轉為黃白色、果實摸起來較軟、香氣愈加濃烈。一旦出現這些特徵，代表水蜜桃已達最佳賞味期，應盡快食用，以免過熟變軟、口感流失。另外提醒消費者，水蜜桃果皮薄且果肉細緻，極易受損，挑選時應避免用指甲或指尖直接按壓。若需以手觸碰，建議以手掌與指腹輕柔托起，避免造成壓傷或影響保存。水蜜桃產季自每年4月起至8月止，正值盛產期的初夏時節，農業部也鼓勵民眾把握機會，親自走訪市場或果園，挑選今年夏天的第一顆水蜜桃，品嘗自然鮮甜的果香滋味。
拉拉山水蜜桃2盒1200元！ 她買完回家一看超傻眼：只有1顆能吃
現在正值拉拉山水蜜桃產季，不過7日有民眾發文控訴，家人日前到桃園拉拉山買水蜜桃，原本打算自己挑水蜜桃，結果遭到賣家拒絕，要求原PO家人先付錢晚點再過來拿，沒想到回家後打開一看，兩盒1200元的水蜜桃，竟然只有一顆能吃，甚至其中一顆幾乎已經腐爛，讓她忍不住痛批「這間店直接毀了媽媽開心的一天，大家去拉拉山玩買水果真的要小心」。昨（7）日一名網友在Threads發文控訴，媽媽去拉拉山復興鄉某間店買水蜜桃，是一名年紀大的老闆娘和她的女兒共同經營，一盒600元，媽媽一次就買了兩盒。由於現場人很多，店家要求先付款，媽媽想自己挑水蜜桃卻被拒絕，老闆娘還請她「晚點再來拿」。原PO表示，媽媽離開前還特別交代要當天現採、比較脆的水蜜桃，老闆娘也說好，取貨時因為兩箱水蜜桃已經被疊在一起打死結，於是媽媽就直接提回家。沒想到，原PO媽媽回家後一打開卻發現，兩盒水蜜桃竟只有一顆可以吃，甚至還有一顆接近腐敗。原PO無奈直言，盒子用的是農會的包裝盒，上面也沒有聯絡電話，「投訴農會有用嗎，這間店直接毀了媽媽開心的一天，大家去拉拉山玩買水果真的要小心」。貼文一出引起熱議，許多網友紛紛留言「我爸媽都說千萬不要買他們山上攤販在賣的，真的都是這種，或者是明明還沒到水蜜桃季也有水蜜桃賣，那個都是進口的，根本不是拉拉山的」、「不管是不是包裝完整，最好當場檢查比較不會有爭議」、「之前買也是踩雷，一盒也是幾個能吃，現在都不想去買了，都把壞掉包在裡面」、「拉拉山這種水蜜桃詐騙已經很多年了，聽過類似案例好多次了。拉拉山路邊攤賣的水蜜桃，十之八九都很雷，除非認識在地的熟人，否則不建議隨便購買」。
這次不是墾丁的鍋！民眾買4顆愛文芒果噴498 屏東縣府說話了：今年批發價貴一倍
夏天到了，也代表著進入芒果的產季。不過近期有民眾抱怨，從屏東枋山返回高雄途中，在路邊攤買了4顆愛文芒果，結帳竟然要價498元，平均下來每顆直逼125元，讓她傻眼直呼「比雞腿便當還貴」！還將高價芒果與50多公里外的「墾丁行情」掛勾。不過，屏東縣政府農業處出面解釋，受到去年夏季多颱風、冬季寒流等天災影響，今年芒果產量銳減，導致愛文芒果的批發價格確實比往年貴了一倍以上。近日，有民眾在網路發文表示，自己在從墾丁返回高雄途中，看到路邊水果攤前放著「3斤100元」的牌子，於是下車買了4顆共2.49台斤的愛文芒果。沒想到結帳時，攤主阿婆收她498元，讓她瞠目結舌：「是我脫離社會太久不了解行情嗎？因為真的付錢的時候有抖了一下，想說一顆芒果比一個雞腿便當還貴。」直問阿婆「3斤100元」指的是什麼，才知道這個價格是一旁品項較差的蓮霧，而芒果則以每台斤200元計算。文章曝光後，引起網友熱烈討論。不少網友指出，這名原PO買芒果的地方不太可能是墾丁，「有賣芒果的地方都已經到枋山了，還在那邊墾丁」、「你消費的地方離墾丁可遠了！你可以說屏東 但別黑墾丁好嗎！」還有網友指出，這名原PO上傳照片中的愛文芒果「品相很好」，價格比一般高很合理。更有多位果農出面異口同聲表示，今年的芒果產量很少，所以價格比往年更高。對此，屏東縣府農業處出面表示，受到去年多個颱風侵襲及今年冬季寒流、春節後冷熱交替等天氣影響，今年芒果果樹開花與結果率大幅下滑，芒果產量僅有去年的2成左右。目前雖已進入產季，但五、六月的批發價每公斤剛達130元，較去年同期的60元左右高出一倍以上。還有果農出面表示，今年的芒果產量只有往年的1、2成，導致價格推高。頂級5斤裝的愛文芒果禮盒，5顆價格直逼千元，均價會在每台斤200元以上。普通等級的芒果也要每台斤100元上下，但因為供不應求，價格同樣會比往年更高。這位網友買到2.49台斤498而的愛文芒果，平均每台斤200元，確實屬於頂級芒果行情，與標示的「3斤100元」相差甚大，確實容易產生誤解糾紛，建議攤販應將價格標示清楚。