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地王之子2／基隆新案每戶1,800萬元起 這家14年建商想憑「這點」打破總價市場
房市景氣低迷下，多數建商選擇放緩推案，資本額僅7億元的暉騰建設卻反向出手，2026年一口氣推3大案，總銷達140億元。這家成立僅14年的建商，背景大有來頭，乃宏泰集團創辦人林堉璘四公子林鴻璋自立門戶的獨立品牌。暉騰今年將在基隆推案，每戶總價1,800萬元起跳，挑戰市場接受度，他分享經營理念，不希望為了控制總價而壓縮坪數，「盼打造適居、捨不得賣的好房子！」暉騰在基隆七堵推出總銷83億元的「暉騰織・光霽」，並預告未來還有第二期、第三期推出。（圖／暉騰建設提供）暉騰2026年一口氣推出3大指標案，分別為基隆七堵「暉騰織・光霽」（總銷83億元）、新北三重仁義重劃區「暉騰昕」（27億元）與集美街「暉騰靚」（30億元），全是純住家、零地主戶的均質規格，搶攻在地剛需與首購、換屋族群。暉騰過去十多年來，只推過3個建案，如今卻一躍成為百億建商，面對媒體質疑，總經理簡雪玲強調並非短期冒進，而是十多年來累積的成果，她定調為「危機入市」，「比起用量競爭，更希望用產品與規格取勝！」推案中，以基隆七堵「暉騰織・光霽」最受矚目，基地約3,000坪，緊鄰未來基隆捷運SB18北五堵站，規劃4棟、364戶，坪數約28至43坪，總價帶落在1,800萬至2,600萬元，主打戶戶採光通風、衛浴全開窗及平面車位配置，被視為七堵地區規模最大的住宅開發案。然而，基隆新建案總價帶多落在1,000~1,500萬元間，該案直接把最低門檻調高到1800萬元，「真有市場？」面對記者們的靈魂拷問，林鴻璋解釋，「七堵雖是基隆的郊區，但反而是進入台北最近的基隆」，他積極與記者討論交通便利性，以及近年營建成本堆疊造成的影響，現今市場為了控制總價，將坪數越做越小，犧牲的是居住尊嚴，暉騰強調的是產品力與適居性，在規格、用料與生活動線上維持一定水準，「我還是希望蓋舒適好房子！」為了符合剛需客群實質居住的需求，林鴻璋會為了格局動線、開窗通風等細節反覆檢討。圖為北投奇岩「暉騰裸心」實品屋實景。（圖／暉騰建設提供）林鴻璋成長於房地產世家，從小耳濡目染林堉璘的經營思維，十多年前選擇走出家族體系，打造屬於自己的品牌。林鴻璋相當有個性，他的經營理念也獨特不一般。他強調，其實沒有多花錢，客戶買到的是品質，肩膀只要再多重一點點，品質與價值畫上等號，就不會覺得貴；買在別的區塊，或是不好的房子，要付出的代價反而更可怕。暉騰過去十多年僅推過3案，其中位於北投奇岩的「暉騰裸心」，擁有大片公園綠景，再加上林鴻璋對建築品質的要求，獲得客戶喜愛，他認為，「住戶捨不得賣，是開發商最大的成就！」（圖／暉騰建設提供）外型冷酷的林鴻璋也感性分享，暉騰於北投奇岩的大坪數建案，已購客至今一戶都沒拿出來轉售，「若一棟房子能陪伴住戶10至15年，住戶捨不得賣，才是開發商最大的成就。」簡雪玲進一步解釋，暉騰的作品轉售率低，是因為暉騰從家庭結構改變的趨勢出發，特別重視動線、公設與空間配置；為了把關細節，林鴻璋甚至連開窗位置、馬桶擺放，都常反覆討論很久。林鴻璋也透露，他在七堵的布局不僅如此，實際上共有三期規劃，第一期「暉騰織・光霽」約3,000坪，後續還有約800坪與1,600坪用地，整體開發面積逾5,000坪，預計打造在地新市鎮生活圈，並透過三期錯開推出，平緩市場供給與資金壓力。記者會上，也不經意透露暉騰的海外布局，林鴻璋早在2020年疫情期間，便獨資在英國倫敦購地，準備規劃住宅與商辦多筆開發案。雖然目前尚未有明確的推案計畫，但他能肯定的是，不論台灣或海外，皆致力打造高品質建築，鎖定當地剛需市場，避開投資炒作和機能小宅。從父親林堉璘的啟蒙，到打出「國際盃」，這位「地王之子」展現出建築世家的宏觀格局。
市場孤兒2／老年喪子隔代養小學孫 南門市場「雞捲姨」災後痛失飯碗哭了
桃園市南門市場擁有逾一甲子歷史，是當地居民的生活重心和情感寄託，卻在2025年11月發生火災，南昌西街10攤商更在災後被迫「失業」，如今只能回家「吃自己」，販賣雞捲、花枝捲等炸物點心的「雞捲姨」張彩頤身上背負養育年幼孫子的重任，談到失業困境幾度哽咽，希望政府能為祖孫倆留條活路。南門市場2025年11月5日發生火災，導致市場約三分之二被大火吞噬，內外共有上百攤商慘遭祝融，南華街和南昌東、西街攤商受損嚴重，南昌西街有10攤位只能暫停營業、等待災後重建，10攤位卻在災後被劃進19格臨時攤位中供92人公開抽籤，導致原攤商「全軍覆沒」。張彩頤手上有早年的攤商證，但該證如今不被承認，如今在災後失業，也讓她無所適從。（圖／周志龍攝）「年紀都這麼大，做生意一輩子，現在出去『找頭路』也沒有老闆願意聘我們了。」張彩頤無奈表示，她在南門市場外圍擺攤4、50年，手上還有早年的攤商證，該證如今不被承認，但外圍攤商早與市場形成共同商圈，攤商並組成自治會管理清潔，市場內外多年來已取得平衡，如今被一把火燒的失業，也讓她無所適從。據了解，張彩頤在南昌西街販賣香腸、雞卷和花枝捲等炸物點心，因用料實在、可口美味而吸引大批死忠顧客，她每天天不亮就得備料擺攤，如今已年約70歲都不能休息，是因其肩上還有一個放不下的責任。「我小孫子才8、9歲，他要上學、要吃飯，我不賺錢怎麼辦。」張彩頤難過表示，她中年喪夫，含辛茹苦把3個兒子撫養長大，好不容易等到孩子們都成家立業，幼子卻在幾年前離世，媳婦不願擔起重任而離家，留下嗷嗷待哺的孫子給她撫養。張彩頤哽咽提到，她每日夙興夜寐賺孫子學費，2019年間還遇上當地黑幫「黑人家族」強收保護費事件，經媒體曝光後黑幫氣焰才稍微收斂，沒想到安穩日子沒過幾年，如今竟失去工作，一家人的收入直接斷炊。張彩頤賣蝦捲香腸等炸物點心為業，因用料實在、可口美味而吸引大批死忠顧客，她火災後卻只能「回家吃自己」。（圖／讀者提供）張彩頤說，她曾想過要去申請補助，但因自家有房子而無法取得福利身分，倘若不讓她工作，祖孫倆真的無以為繼，希望市政府能協助南昌西街攤商們，給大家留條活路。桃園市經發局回應，雖然南昌西街攤商在此經營許久，但他們實則是長年佔用道路、違法營業，而經發局在災後整理出19個攤位開放抽籤，攤商們須提供管理委員會名冊、管委會證明文件、里長證明書、清潔費或現場營業照片、租賃契約等相關文件，證明有實際營業事實才能報名。經發局強調，南門市場生意熱絡，但火災導致2、3個月沒有營業，經發局考量大家生計問題，這才在第一階段盤點後連忙釋出空間，希望趕在過年前復業，針對沒有取得攤位的攤販，則將持續檢視市場周邊是否仍有可利用的環境，相關細節則仍在研議中。
Red Velvet JOY 海外首場個人巡演在台北！從極端節食到擁抱健康的「血糖減肥法」讓她徹底擺脫易水腫體質
出道 12 年，Red Velvet JOY 朴秀英始終是粉絲心中的活力泉源，但她坦言自己並非天生纖瘦體質，甚至從小就為肉肉的身材感到焦慮，20 幾歲時更因為在意他人眼光而採取過許多傷害身體的極端手段。然而，隨著 2026 年個人巡演「JOY SPLASH」即將從台北起跑，我們看到的 JOY 不僅體態更輕盈，眼神中更多了份自信與鬆弛感。JOY 深入研究近年最火紅的「血糖減肥法」，並透過科技與天然食材的結合，打造出一套專屬自己的精緻飲食公式。▎晨間穩定公式：檸檬水與優質油脂的代謝覺醒JOY 的「血糖減肥法」從睜開眼的第一秒就開始執行。為了防止血糖在空腹狀態下劇烈波動，她起床後的第一件事就是飲用一杯新鮮的檸檬水。檸檬水被認為能幫助維持血糖平穩，防止脂肪堆積，她也提醒腸胃敏感或有胃食道逆流的人應先評估自身狀況。除了基本的益生菌與 Omega-3 營養品，JOY 最近更加入了「一匙橄欖油」的習慣，透過優質油脂來開啟一整天的代謝循環。這種由內而外的保養方式，不僅是為了維持身材，更是為了讓她在高強度的巡演排練中，依然能保有穩定的能量輸出與透亮膚況。（圖／取自 _imyour_joy IG）▎智慧飲食哲學：帶皮蘋果配花生醬，科技助攻減醣日常談到早餐，她大方分享自己購入了最近極受關注的「減醣低卡微波專用料理鍋」，用它來快速烹調富含抗性澱粉的地瓜，並搭配一杯冰美式咖啡消水腫。最令人驚喜的配方是她的「帶皮蘋果＋一匙無糖花生醬」，帶皮蘋果的纖維質能延緩血糖吸收，搭配花生醬的油脂與蛋白質，不僅口感層次豐富，更能提供長時間的飽足感，避免血糖急升急降導致的飢餓。此外，她在食材挑選上極度挑剔，堅持選擇蛋白質含量高於脂肪的高蛋白豆漿與起司，確保在減重過程中能精準補充肌肉所需營養，而非流失掉寶貴的代謝力。（圖／取自 _imyour_joy IG）▎療癒系養生：黑巧克力與全方位的身心管理在忙碌的宣傳與巡演期間，JOY 對於零食的選擇也極其講究。她偏愛含有 MCT 油（中鏈脂肪酸）的無糖純黑巧克力，這種油脂分解速度快、不易轉化為脂肪儲存，還能協助清除體內的老廢物質，是她舒壓與解饞的秘密武器。除了飲食，JOY 也深知心態管理對於減肥的重要性。每天早上她會進行拉伸與抬腿運動來強化血液循環，並在身心感到疲憊時透過冥想找回安定感。為了應對 Solo 舞台的體力挑戰，她會交錯進行刮痧、頭皮按摩與拔罐等保養活動。JOY 提醒所有女性，減肥不是為了迎合他人的眼光，而是要像她一樣，找到一套讓自己舒服、讓身體感受到被珍惜的方式，這才是最美、最持久的高級感。（圖／取自 _imyour_joy IG）
貪吃小海豹誤闖酒吧！躲馬桶旁表情無辜引熱議 鮭魚披薩成「官方認證」陷阱
紐西蘭南島最北端的里奇蒙（Richmond）地區日前出現一位「呆萌訪客」，一隻幼年毛皮海豹誤闖當地一間新開幕的精釀酒吧「Sprig + Fern The Meadows」，在店內逗留長達25分鐘，最終在鮭魚披薩的誘惑下被順利誘捕並送回大自然，引起當地與國際媒體廣泛報導。店員以鮭魚成功引誘小海豹進入狗籠，等待巡護員到場處理。（圖／翻攝自臉書，Sprig + Fern The Meadows）監視器畫面與店家臉書分享的影片顯示，這隻小海豹一臉無辜地穿過店內，甚至蹦跳地鑽進洗手間，坐在馬桶旁避難，隨後又藏身在拔掉電線的洗碗機下方，讓現場顧客哭笑不得。根據《衛報》與《美聯社》等外媒指出，這起事件發生於11月30日週日傍晚，當地天候不佳。酒吧女店主貝拉．埃文斯（Bella Evans）當時看到店內突然出現一隻小動物，起初還以為是客人的寵物犬，走近查看才驚覺是一隻迷途的小海豹。埃文斯當時情急大喊：「快去拿鮭魚！」現場便有人從店內披薩用料中取出鮭魚，試圖引誘牠。其中一位顧客還特地趕回家拿來狗籠協助誘捕。在鮭魚的引導下，海豹最終走出藏身之處，自行進入籠中。店方隨即通知紐西蘭自然保護部（DoC），等待巡護員前來處理。自然保護部發言人海倫．奧特利（Helen Otley）表示，這隻小海豹當日已多次被通報出沒於當地居民區，酒吧是第四個回報地點。她對酒吧人員冷靜妥善的應對表示肯定，並指出牠後來被安全送往塔斯曼灣的兔子島（Rabbit Island）野放。該島無狗出沒，對野生動物而言是相對安全的環境。奧特利補充，每年這段時期，幼年海豹常因探索本能而順著河川、小溪進入內陸，移動距離最遠可達15公里。這是自然行為的一部分，保育部通常採「不干預」方針，除非牠們出現在人口密集或危險區域。這段趣事也在社群引發熱烈迴響，有網友分享在路上遇見小海豹的照片，笑說「牠堅持要去酒吧」。酒吧老闆埃文斯則幽默表示，這是她們「第一位被請出門的顧客」，但也歡迎牠改日再訪。她笑稱：「我們現在都說，鮭魚披薩已經獲得官方認證（Seal of approval）！」保育人員將迷路小海豹送往兔子島野放，確保牠回歸安全棲地。（圖／翻攝自X，@AP）
香港宏福苑火警奪55命 台網留言「無限城？」掀港人怒火
香港大埔宏福苑日前發生大火，成為香港近年來最慘重的火災事故之一。截至27日15時，根據官方最新統計，死亡人數已上升至55人，造成重大悲劇。其中，承包宏福苑外牆工程的宏業建築工程有限公司已有三名董事與顧問，因涉嫌「過失殺人」遭警方拘捕。另外，災情仍在救援階段，社群平台上卻引發另一波爭議，一名自稱台灣的社群帳號在社群媒體貼文，將災難現場比喻為動畫《鬼滅之刃》中的「無限城」，遭港人痛批冷血，甚至有香港網友表示「絕對不會再去台灣了」！超過千名消防與救護人員投入宏福苑火警搜救，部分樓層仍有餘火與高溫障礙救援。《央視新聞》報導，大埔宏福苑於11月26日下午發生五級大火，火勢在短時間內蔓延至7棟大樓，成為香港近年來最嚴重火災事故之一。根據香港消防處公布資料，截至27日下午3時，死亡人數已上升至55人，災情持續擴大。這場火警於27日凌晨基本受控，但部分樓層仍有餘火燃燒。消防部門累計動員超過1000人投入救援，包括767名消防救護人員，由於現場溫度極高，並伴隨爆裂物掉落風險，搜救工作進展受阻，部分受困者未能及時逃離。警方指出，承包宏福苑外牆工程的宏業建築工程有限公司，已有3名董事與顧問因涉嫌過失殺人被捕，正調查施工是否涉及違規用料或安全疏忽，並釐清是否需負上刑事責任。有台灣網友在宏福苑火警相關貼文留言「無限城？」引發眾怒，留言已遭刪除。目前災情仍在救援階段，未料一名自稱來自台灣、擁有近萬名追蹤者的帳號，在Threads發布宏福苑火災畫面，並留言「無限城？」同時附上動漫《鬼滅之刃》中「無限城」場景圖，遭港人痛批根本是不尊重罹難者。多名香港網友留言表示強烈不滿，直言「我們從未嘲笑台灣地震」、「在人命面前不應開玩笑」、「這種言論令人寒心」，更有人揚言今後不願赴台旅遊。部分港人更直言，該發言嚴重傷害港人情感，要求原PO公開道歉。原PO事後發文道歉，坦承留言不當、造成傷害，但仍引發部分港人不滿。事件同時引發台灣網友撻伐，有人留言表示「多少家庭破碎，現在不是開玩笑的時候」、「這種發言讓台灣人蒙羞」，認為應對災難保持基本尊重。就在輿論撻伐下，原PO迅速刪除貼文並發布道歉聲明，坦承「不應該開這種玩笑」、「真的非常白目」，並向香港民眾致歉，表示自己身為有一定追蹤數的帳號卻失言，感到羞愧。但部分港人仍不接受道歉，認為其在道歉文中附上原貼圖像，形同對災難的二次傷害。
香港惡火「外牆違法施工物料」成助燃結構！承包商神隱遭突襲搜查 3人被捕
香港新界大埔區宏福苑昨（26日）發生香港回歸以來第2宗且死亡人數最多的五級火警，截至今（27日）晨，已延燒逾16小時，導致至少44人死亡、33人受傷，另有279人失蹤。由於外牆維修工程疑為節省成本而未遵守阻燃規定、涉嚴重疏忽，警方遂突擊搜查承包商宏業建築，帶走大量文件並拘捕2名董事及1名工程顧問。綜合港媒報導，大埔宏福苑五級大火焚燒超過16小時仍未完全撲滅，造成至少44人死亡，社區數棟大樓徹夜延燒，現場仍能見到消防員持續灌救及搜索。這場近年最嚴重的住宅火警迅速失控，火勢沿外牆棚架與保護網狂飆，最初起火的大樓「宏昌閣」從下層外牆一路被火舌吞噬，火焰碎屑更在強風吹拂下四散，引燃其他大樓，導致整個屋苑陷入火海。火場調查初步指出，多項外牆施工物料疑未達防火標準，包含保護網、保護膜、防水帆布和塑膠布等；警方並在未受波及的大樓發現各層電梯大堂窗外均包覆易燃泡沫塑膠，引發高度關注，並懷疑泡沫塑膠或是火勢瞬間蔓延的主要原因之一。香港新界大埔區宏福苑昨（26日）發生香港回歸以來第2宗的五級火警。（圖／達志／美聯社）香港警方在記者會中表示，相信負責進行外牆維修工程的公司存在「嚴重疏忽」。工程承辦商為「宏業建築工程有限公司」，該公司自去年7月起在宏福苑進行大規模外牆維修，工程長達1年多。根據文件，宏昌閣為維修工程第一期，原訂明年3月至6月期間分批拆除棚架，但火災中最先起火的正是這些棚架。值得注意的是，棚架結構在10月時曾因受颱風「樺加沙」損毀而需緊急加固，但如今卻反成助燃結構，令外界質疑棚架用料或施工安全是否存在瑕疵。案發後，多家港媒多次致電宏業建築及宏福苑業主立案法團，但至今全部「神隱」，無人接聽或回覆，幾乎全面失聯，引起社會強烈不滿。香港新界大埔區宏福苑昨（26日）發生香港回歸以來第2宗的五級火警。（圖／達志／美聯社）對此，警方在27日清晨7時半展開突襲調查，《香港01》記者在宏業建築位於新蒲崗的寫字樓外目擊多名重案組探員進入調查，並將一箱箱文件封存、疑準備帶走深入分析。約2小時後，1名男子被警員以黑布蒙面、反鎖押上警車帶走。警方同日宣布，已在大埔、牛頭角及新蒲崗拘捕3名本地男子，涉嫌「誤殺」（過失致死），年齡介乎52至68歲，分別為涉事工程公司的2名董事及1名工程顧問，目前均被扣查。警方強調，後續將全面調查大判、二判乃至參與工程的工人，以釐清火勢如何急速擴散，以及是否涉及違規施工或管理疏失。
一個漢堡百元起跳還排隊？摩斯漢堡靠什麼穩居速食市場 網友點出四大關鍵原因
在台灣有不少速食品牌，像是麥當勞、肯德基、摩斯漢堡與頂呱呱，各家品牌皆有其產品特色與擁護群體。近期有網友於社群平台Threads發文，提出對摩斯漢堡經營模式的疑問，此文一出，網友紛紛留言分析其屹立不搖的原因，認為「早餐便宜又健康」、「用料實在」、「素食友善」與「企業文化有溫度」，都是摩斯能穩健經營的重要關鍵。原PO在文章中表示：「我一直很好奇，摩斯漢堡賣得超貴、人手又少，一個漢堡動輒百元起跳，而且還是台資品牌，為何可以屹立不搖不會倒？」該問題隨即引來不少回應，不少人點出摩斯之所以受歡迎的原因。有網友指出，摩斯的早餐價格實惠，「根本比一般早餐店還便宜，而且又健康」，強調「餐點現點現做、品質穩定」，是許多人願意回購的主因。有蔬食者也提到，「摩斯長期供應素食漢堡，對蔬食族群來說是一大救贖」。另一部分網友則提及摩斯在企業文化上的用心，包括聘用身心障礙員工、食材講究與環境乾淨。有過工作經驗的留言者分享：「我以前在摩斯打工，食材控管真的非常嚴格，每天一早開店就開始洗菜、準備沙拉，真的不馬虎。」也有網友認為摩斯的產品設計更適合其核心客群，「漢堡尺寸較小，對長輩或女性來說剛剛好」、「主攻女性與婆媽市場，看沙拉與果凍的品項就知道」、「環境適合閱讀、用餐氣氛佳，吸引不少學生與小資族」。對於網友討論，摩斯漢堡官方帳號也在該則貼文下方留言回應，表示：「提供每一位顧客安心安全的飲食，是我們企業的核心精神。只要顧客吃得安心、吃得放心，那我們就開心。」該話題持續在網路上延燒，不少人表示，即使價位稍高，摩斯在品質、品牌形象與多元選項上的優勢，仍讓其在台灣速食市場中保持穩定地位。
台中血庫告急！O型血存量剩5.5天 金綾子同濟會挑戰接力募千袋
鳳凰颱風逼近，全台籠罩在防颱緊張氣氛中，台中捐血中心也傳出血荒危機！O型血庫存量僅剩5.5天，跌破醫療安全線。為防颱風期間血液供應中斷，台中市金綾子國際同濟會搶先行動，發起「七場接力捐血挑戰」，目標募集1000袋熱血，為醫療前線注入即時的援助。台中捐血中心指出，11日血液庫存量分別為A型9天、B型11.4天、O型5.5天、AB型11.1天，其中O型長期偏低，經常低於7天安全庫存，遠不及國家醫療韌性標準10至15天。一旦颱風、寒流或連日陰雨來襲，定點捐血量往往瞬間腰斬，醫院救命壓力倍增。台中捐血中心指出，近年O型血經常低於7天安全庫存，呼籲民眾定期捐血，尤其是O型血的捐血人。（圖／中國時報馮惠宜攝）面對血荒警訊，金綾子國際同濟會新任會長、同時是「樺源素食」老闆娘的何續惠，號召全會總動員，自11月12日起舉辦橫跨近5個月的「七場接力捐血挑戰」，首場活動將在台中中正公園文耀亭捐血站登場，後續巡迴太平、后里等地。何續惠表示，過去她用料理溫暖人心，如今希望用熱血守護生命，「來吧，一袖之長，就能點亮一條生命！」她也準備全聯禮券或谷關神木谷溫泉券二選一回饋捐血人，讓捐血成為「最值得的善舉」。捐血中心呼籲，颱風期間各地活動受限，更需要民眾及早行動挽袖捐血，以穩定醫療線上的血液供應。
石化業旺季「4台廠」迎轉機 台塑集團吳嘉昭：創新避紅海競爭
石化業邁入傳統需求旺季，加上中國針對石化產業「反內捲」政策，淘汰老舊產能，有助改善市場供需失衡，台灣泛用樹脂供應商台塑（1301）、台聚（1304）、國喬（1312）和台達化（1309）等企業營運有望迎來轉機。 業內人士指出，中國大陸十一假期結束後，泛用樹脂市場需求未見增溫，包括聚苯乙烯（PS）、ABS和聚乙烯（PE）等原料報價普遍跌價，加上國際原油連日下跌，成本支撐力度流失，打壓業界信心。 做為醫療器材用料的PP和做為家電、汽車內裝用料的ABS，以及做為沙灘鞋、家電產品包裝用膜的聚苯乙烯（PS），近一周各跌價每公噸20美元、15美元；僅建材用料聚氯乙烯（PVC）和最大宗塑膠製品原料聚乙烯（PE）力撐持平。 展望第4季前景，業界期待市場有望由谷底翻揚，業者認為，第4季為泛用樹脂傳統需求旺季，像感恩節、耶誕節及大陸網路購物節等各種民生消費產品陸續釋出需求，有利各項原料銷售。 台塑集團新任總裁吳嘉昭認為，台塑在中國大陸產能過剩、美國對等關稅的雙因素夾擊，讓集團從「產品、事業、低碳、能源、數位」五大面向同步推動創新轉型，透過提升產品附加價值以避開紅海競爭。
拔行動電源發現「1腳卡插座」急喊救命 消防員曝買之前注意「這認證」
網紅「麻姑師太-阿民」近日分享，她要充行動電源時，把下來發現一隻腳卡上面，所幸最後平安取下，而近年行動電源也有多起自燃現象，一名消防員留言，買之前要注意有無CE或CCC等認證。「麻姑師太-阿民」在Threads發文，「救命！卡在上面怎麼辦！我會不會觸電⋯⋯我極度害怕⋯⋯在線等⋯⋯」，從照片中可見，她拔了行動電源，但脫落的插腳卻卡在插座裡。一名消防員網友在文章底下留言，他一直提醒大家別買插頭、PCB電路、市電變壓器與鋰離子電池擠一起的行動電源，「這類產品不僅用料廉價、電路設計粗糙，內部電芯更常是來路不明的山寨貨，幾乎無法追蹤來源或品質。」消防員表示，相較之下，大廠製造的軟包電池至少會清楚標註以下資訊：品牌名稱、代工廠標籤或編號、產品溯源QR Code，安全認證標誌，如CCC、CE、UL、BSMI等，「這些標示代表產品曾經過安全與品質檢驗，是消費者辨識正規電芯、降低爆炸與起火風險的重要依據。」他進一步說明，目前全球有多項產品安全標準。歐盟販售的產品通常需印上「CE」標誌，代表該產品通過歐洲嚴格的安全、健康與環保評估；「CCC」標誌則為大陸的強制性產品認證，也就是所謂的3C認證。另外，美國的「UL」與台灣的「BSMI」認證，也都象徵產品經過安全測試與品質檢驗。這位消防員過去多次在網上提醒，千萬不要購買「公版貼牌」的一體式行動電源。他強調，自己並非要打壓廠商生意或博取流量，而是親眼看過太多因劣質電源引發火災、讓家屬痛哭相擁的悲劇，「不是故意要斷廠商財路，更不是為了流量，而是不想見到行動電源引發火災，家屬相擁而泣的心酸場面。」
商務人士必備神器！ 羅技MX Master 4「Actions Ring」把快捷功能按進滑鼠裡
羅技於1日宣布，象徵著設計人士、商務人士必備的工作神器「MX Master 4無線滑鼠」正式在台開賣。MX Master 4除了秉持過去優良設計外，這次還主打把「進階快捷」與「AI啟動」做成「看得見、按得到」的操作介面。這代最受矚目的兩項更新，是能一次帶出最多8個快捷的「Actions Ring自訂動作環」，以及在點擊、切換、低電量等情境提供震動提示的「觸覺回饋」。對常在多軟體間來回的上班族、設計師與工程師來說，目標就是少移動、多完成，把切換與確認的時間省下來。羅技MX Master 4。（圖／廖梓翔攝）更貼手的人體工學：側鍵位置調整與前一代MX Master 3s相比，這次MX Master 4在硬體上最大的改變，都坐落在拇指的區域部分，前代姆指區域主要有一個隱藏在邊緣的手勢按鈕，另外在拇指輪下方有一個「前進」與「後退」的按鈕。羅技MX Master 3s側邊設計，可以看到拇指輪下方有兩個按鈕，以及在滑鼠邊緣有個小突起，這個小突起就是手勢按鈕。（圖／廖梓翔攝）但是這代MX Master 4將手勢按鈕挪到了「前進」按鈕的前方，而原本拇指放置的位置，則是新增了一個「Actions Ring」的按鈕。就以操作感而言，這樣的設計反而能更加輕鬆、直覺地用極小的幅度來挪動拇指，快速的啟動相對應的功能。羅技MX Master 4在側邊就做了改變，在拇指輪下方除了前進、後退的按鈕外，前面還多一個手勢按鈕。然後在原本拇指放置的地方，變成「Actions Ring」的按鈕。（圖／廖梓翔攝）MX Master 4（左）與MX Master 3s（右）在側邊的比較。（圖／廖梓翔攝）常用動作排成一圈：8個快捷一鍵叫出以往MX系列可透過Logi Options+做深度客製，但重度使用者仍嫌「按鍵不夠」。這次MX Master 4加入Actions Ring後，只要按住拇指處的Actions Zone，就能叫出圓形選單，將常用指令、巨集或AI工具放進最多8格快捷中。只要點擊按鈕，隨時隨地都能呼喚出來的Actions Ring。（圖／廖梓翔攝）而且更難能可貴的是，Actions Ring的設定可以「隨著程式跑」，在不同的程式中顯示不同的功能，像是PS去背/智慧中線、PR時間軸切換、Office/瀏覽器分頁操作、視窗與郵件切換、甚至呼叫特定AI摘要或回覆指令等，都能直覺選取。看到Logi Options+這個畫面就知道，Actions Ring的設定可以隨著切換不同的軟體，召喚出相對應的快捷鍵。（圖／廖梓翔攝）其實在Logi Options+中，已經有預設好一些Adobe系列軟體的快捷鍵設定，使用者也能依照自己的需求進行設定與調整。（圖／廖梓翔攝）官方宣稱，在內部測試中，Actions Ring的出現可「減少滑鼠移動距離63%、節省時間33%」，屬於把鍵盤組合鍵與巨集「視覺化」的思路。官方沒有預設的軟體，也能自己設定快捷鍵功能喔。（圖／廖梓翔攝）震一下告訴你：切過去了、對齊了、該充電了而這次MX Master 4孩新加入的觸覺回饋，會在關鍵動作瞬間提供微型震動，解決「我到底切過去了嗎？」這類小焦慮。像是跨桌面／跨螢幕或跨裝置（Flow）時震一下表示已到位、在繪圖或修圖時，拉到智慧對齊線、Snap到格點/節點等也能以不同震動提醒；電量低於10%時同樣會以震動提示。搭配Actions Ring使用，操作的確定感更高、失誤更少。精準與速度仍是MX招牌在硬體方面，MX Master 4維持旗艦配置，內建8,000DPI感應器，幾乎可在任何表面追蹤（含玻璃），MagSpeed電磁滾輪可從逐格段落到高速長捲動一鍵切換；USB-C快充1分鐘約可用3小時，滿電續航約70天。連線方面換上新晶片與天線布局，並升級為USB-C接收器（支援Logi Bolt與藍牙），多裝置配對與切換更穩。材質與耐用：抗污矽膠側板、半透明背蓋、底殼可拆而MX Master 4在材質用料上也有所改變，這代改為更抗污耐磨的矽膠側板，長時間握持較不易黏手；外殼採再生塑料並新增半透明背蓋，外觀層次感更強。不仔細看其實看不出來，邊緣其實是透明的。（圖／廖梓翔攝）除此之外，MX Master 4底殼改為可拆設計，方便清潔與維修，延長產品壽命。官方也特別強調珍珠白版本調整配方後更不易發黃，對偏好淺色辦公桌搭配的用戶友善。MX Master 4上市資訊MX Master 4提供石墨灰、珍珠白2色，建議售價新台幣4,190起。10月1日起在官方網站、官方旗艦店與特定網路通路搶先上架。6日起全台線上線下統一販售。購買還加贈1個月Adobe Creative Cloud授權；另有企業版與兩年保固，適合大量採購或需要延伸維護的團隊。MX Master 4其實已經有點類似Creative Console的精簡版了。（圖／廖梓翔攝）
胡宇威用料理示愛：從心出發的溫柔
公視+食療系影集《就算一個人也可以好好的吃飯2》將於11月1日播出。延續首季，男主角胡宇威飾演的湯瑪士，繼續用暖心料理療癒人心，並與李玲葦飾演的「甜點系女孩」艾蜜莉展開一段「食療系戀愛」。胡宇威形容，料理與愛情都需要時間，透過一道道精心準備的菜餚，兩人慢慢撫平過去的傷口，走進彼此心裡。他認為：「煮飯是一種照顧，也是一種默默說愛的方式。」在第二季中，不僅角色更有層次，他和李玲葦的對手戲也大幅增加，情感變得更親密、更自然。他希望帶給觀眾的是一種自然的甜蜜感，「這次的感覺比較多是在心裡面的，你會想對這個人好，是一種從心出發的溫柔。」胡宇威（右）和李玲葦劇中將展開一段「食療系戀愛」。（圖／公視+）李玲葦飾演的艾蜜莉，也從第一季的社恐女孩，成長為勇敢追愛的小主管。她形容這條情感線「很新鮮也很真實」，相信能讓許多剛踏入社會的女生感同身受。《就算一個人也可以好好的吃飯2》除了延續一人獨享的靜謐時光，更加入了陪伴、告白與成長的戀愛篇章。全新一季將於11月1日於公視+、LINE TV 同步上線，邀請觀眾一起在餐桌上療癒孤單。
行動電源起火頻傳！ 消防員示警「這1種」千萬別買
近日屢傳行動電源自燃起火事件，而有一名消防員在社群平台發文提醒，曾看過一戶人家的行動電源在沙發上自行起火，導致屋主的財務損失超過70萬，所幸屋主騎車出門購物，才沒有造成傷亡。他也特別呼籲，行動電源不要購買「方形一體式自帶彎折插頭」的種類，以免發生危險。一名消防員在Threads上發文透露，2024年在救火時，發現有戶人家的行動電源在沙發上突然起火，他在進屋射水之前，整間房子就已被大火燃燒，電視櫃內的財物、名酒、現金、家具、衣物、各種家電全被燒光，屋主保守估計損失超過70萬元，所幸人已騎車出門購物，才沒有造成傷亡。原PO身為消防員，看到民眾整個家因為一顆高風險的行動電源變這樣，心裡也很難受，因此想要多做點什麼。原PO詢問起火戶、與火調鑑定後，發現緣由就是一顆「方形一體式自帶彎折插頭」的行動電源。原PO呼籲，「行動電源不要買一體式的公版貼牌貨，事故實在太多了」，他強調不是故意要斷廠商財路，更不是為了流量或吃飽太閒才反覆發文，而是不願見到那些相擁而泣的心酸場面。原PO認為，社會安全網是每一個人的責任，包含你我，同時盼望廠商賺錢要有良心，不能為了貪圖利益罔顧消防安全。他也強調，建議不要買PCB電路、市電變壓器、鋰離子電池全擠在小方塊空間的行動電源，「除了用料成本低，電路差之外，山寨電芯的溯源跟標示也幾乎無法追蹤。」原PO指出，若行動電源有鼓包膨脹現象，請單獨包裝，交給清潔隊回收車並告知是行動電源；若怕還有餘電，可以用水桶拿到戶外裝滿約9分滿的水，將行動電源丟入，並灑一湯匙鹽。冒煙完後，水面可能會呈現類似水滾沸騰狀，但需留意不要吸到那個白煙，「有毒！浸泡放電至少24小時，可以多放幾天。若外觀正常，可以直接給超商回收。」
想買要等43年！肉舖「極致可樂餅」每天只做2百個 3關鍵創排隊神話
日本兵庫縣高砂市老字號精肉店「旭屋」推出的神戶牛可樂餅（極致版），因選用最高級A5等級的3歲雌性神戶牛，以及當地產「紅安地斯」馬鈴薯製作，加上全程手工製作，每天僅能生產200個，受到全國消費者瘋狂追捧，目前出貨預約已排到2068年，等待期長達43年。日本商業雜誌《PRESIDENT》報導，極致可樂餅的誕生源於三代店主新田滋的巧思。旭屋創業於1926年，由新田先生祖父從金澤市來到神戶學藝，後在高砂市開店。新田原本在東京大型宅配公司任職高薪職位，因父親健康欠佳而回家接手家業。接手後，他觀察父親如何記住每位顧客及其家庭的喜好，學會逐一記錄顧客需求，打造貼心服務。面對大型超市競爭，新田決定以高價神戶牛與熱銷熟食做差異化，並於1999年開啟網路販售。為了吸引首次購買的消費者，他研發出「極致可樂餅」，將神戶牛肩肉切成骰子狀，搭配甘甜的「紅安地斯」馬鈴薯。其中，馬鈴薯需經3個月冷藏熟成，包括剝皮、切碎全程人工完成，以保留最佳口感。由於每道工序繁複，因此每日產量僅200個，無法大量生產。極致可樂餅上市後，因口感奢華、用料講究，迅速在全國引發訂購熱潮。消費者評價「值得等待」、「裡面放的是高級肉，和平常吃的可樂餅完全不同」、「至今吃過最好吃的可樂餅」。新田透露，當初銷售價格僅300日圓，原料成本400日圓，越賣越虧，但策略是讓顧客品嘗後回購牛肉，結果約半數消費者會同時訂購神戶牛。極致可樂餅採取簡單的出貨方式，訂購者將在出貨前一週接到郵件通知，若未回覆，再以簡訊或電話確認，確保每份訂單順利送達。據悉，目前極致可樂餅的出貨預約已排到2068年，等待期長達43年。此外，近年牛肉價格高漲、人工成本增加，使手工製作挑戰加大。新田坦言，若達到收支平衡，也可能考慮停止製作，但他仍堅持經營，強調「將生產者的用心與消費者直接連結，是我們的責任」。不僅如此，新田也珍惜與老顧客的情感互動，「夏季可遇到昔日棒球部學生長大後特地來買，說『這味道忘不了』。」
「東引快刀手」負責人涉博弈洗錢遭羈押！東引小吃店急發聲：不是親戚 難言真相曝光
北市宵夜名店「東引快刀手」負責人黃秀蓉，利用餐飲業作為掩護，涉嫌協助東南亞線上博弈集團洗錢，不法資金高達30億元，13日遭到台北地檢署羈押禁見。然而消息曝光後，另家餐飲店「東引小吃店」被傳出與「東引快刀手」關係匪淺，有「分店」、「上代老闆的女兒」等說法。對此，東引小吃店發表聲明，強調店家為獨資經營，與「東引快刀手」並無關係。《三立新聞網》更進一步查出，「東引快刀手」是東引小吃店二代老闆劉增秀再婚妻子的與前夫所生的詹姓女兒自行出外創業，而黃秀蓉僅是詹姓女兒的合資對象，且兩家店經營互為獨立。台北地檢署近日查獲跨境博弈洗錢案，「東引快刀手」被查出牽涉其中。事件曝光後，傳出「東引快刀手是東引小吃店分店」、「負責人黃某某是二代老闆的女兒」等消息，且由於「東引快刀手」創店時期，宣傳時確實曾對外提及「老闆是東引小吃店老闆的女兒」等語，因此將東引小吃店捲入輿論風暴。對此，東引小吃店在社群平台發聲，強調「東引小吃店馬祖東引鄉出身的劉家三代獨資經營，東引快刀手為出嫁女兒自行開設、獨立運作，其經營體系、食材用料，與東引小吃店並無關係，且涉案黃某某更非二代老闆的女兒，敬請鄉親明鑒。」然而聲明曝光後，更讓網友霧裡看花，指出：「這樣讀下來，快刀手的確是二代老闆的女兒出去開的啊，這句話沒問題啊！」然而，據《三立新聞網》報導，一名在東引小吃店吃麵40幾年的老顧客告訴記者，東引小吃店係由第一代老闆劉依清、張火金創店，後來傳到二代老闆劉增秀手裡。劉增秀有過2段婚姻，親生兒子劉松豪及3個女兒，傳承正宗東引小吃店家業，現在仍在老店工作，順利接班。另一方面，二代老闆劉增秀與現任妻子再婚時，現任太太其實是帶著2名與前夫所生的詹姓女兒嫁入劉家。這2名女兒從小在店裡幫忙，學得一身好手藝，並在幾年前自行外出創業，即是如今涉案的「東引快刀手」。不同的是，「東引小吃店」三代堅持獨資經營，多年累積下來仍僅有3家分店；而「東引快刀手」則採取與他人合資的模式，因此短短時間內便能快速展店，目前已在中山、松山、三重、中和、內湖等地有6家分店。本次涉入洗錢案的快刀手負責人黃秀蓉，則是二代老闆詹姓繼女的合資對象，既非東引小吃店二代老闆的女兒，也與東引小吃店沒有家族姻親關係。熟客指出，網路誤解來自於東引小吃店礙於二代老闆情面，一直不方便把話說得太清楚，如今「有苦說不出」。但東引小吃店老店至今仍藏身在小巷子裡，老闆祖孫三代個性純樸，菜市場裡的人都看在眼裡，也都知道他們家不方便說的故事，對這次無辜受到波及，紛紛感到不平。
「愛馬仕烤地瓜」價格破百元 網紅思維改寫中國攤位廉價定位
夜幕甫落，夜市攤車燈光亮起，卻擋不住人潮轉淡與價格走高的現實。多地消費者抱怨「路邊攤比門市還貴」的討論再起，有人在廣東夜市點一份牛雜燙菜被收人民幣41元（折合新台幣約173元），炸串要人民幣35元（折合新台幣約148元），700毫升的鴨屎香檸檬茶賣到人民幣15元（折合新台幣約63元），甚至比連鎖飲品貴人民幣2元（折合新台幣約8元）；也有人感嘆沙縣炒飯門市平均客單價人民幣8至10元（折合新台幣約34至42元）一份，路邊攤卻要人民幣12元（折合新台幣約51元）。在北京的知名夜市，幾樣小吃加飲品結帳近人民幣200元（折合新台幣約846元）的情況並不罕見。根據《紅餐網》、《財智密碼》與「百態銳評員」的綜合報導，近期社群平台話題「#路邊攤為啥越來越貴」閱讀量累積破千萬，「吃不起路邊攤」的聲浪此起彼落。報導中提到，過去5年國內路邊攤客單價累計上漲87%，年均增幅遠快於居民人均可支配收入5.2%。7月間，一名廣東博主實測影片顯示，路邊攤多項品類價格「全面反超」連鎖小店，引發廣泛共鳴。價格倒掛背後，是一筆並不輕的成本帳。許多城市將攤位集中規劃，攤主須繳費入場：在廣東佛山，客流量大的集市攤位費加水電最貴一晚可達人民幣248元（折合新台幣約1,049元），其他場地月租普遍約人民幣1,800元（折合新台幣約7,614元）；前期設備投入亦是大頭，像餐車、製冰機、冰箱等一次性支出約人民幣1.5萬元（折合新台幣約63,450元）。日常隱形成本同樣不可忽視，健康證、充電與維護、電瓶損耗每月約人民幣300-400元（折合新台幣約1,269-1,692元），清潔打掃的人力與耗材每月再添人民幣50-100元（折合新台幣約212-423元）。為了品質與記憶點，不少攤主升級用料：在廣州琶洲與黃埔古港賣牛雜的小攤，凌晨3、4點起床進貨、堅持當天現殺與使用鮮榨花生油，單位食材成本明顯墊高。經營邏輯的轉向同樣推升售價。越來越多攤主採「網紅經濟思維」，以高顏值攤位與創新口味換取溢價：一份提拉米蘇因包裝與擺盤在小縣城可輕易賣到人民幣20元（折合新台幣約85元），特殊口味衝上人民幣35元（折合新台幣約148元）；加入麻糬或珍珠的所謂「愛馬仕」烤地瓜從原本人民幣5元（折合新台幣約21元）抬到人民幣20至30元（折合新台幣約85至127元）；「街頭豆芽炒牛肉」僅以豆芽、小蔥搭配少量牛肉末，標價也能達到人民幣30元（折合新台幣約127元）。客群結構變化也推高支付意願，在「消費降級」語境下，中產與商場客群下沉至夜市，對價格敏感度相對較低，願為口味、體驗與「可拍照」的精緻元素買單。監管升級帶來的合規成本與稀缺性溢價進一步改寫價格帶。一些城市要求流動餐車裝設GPS與油煙監測，或施行「攤主信用分」制度，扣分將抬高季費；熱門區位的合法攤位更趨稀缺：杭州湖濱步行街攤位中籤率僅3.7%，轉租溢價高達200%；西安回民街固定攤位經營權拍賣，單個攤位年租金突破人民幣80萬元（折合新台幣約3,384,000元）。當入場門票與合規門檻抬升，攤主的定價權隨之增強。在佛山賣冰沙的攤主表示，普通日營業額人民幣300至400元（折合新台幣約1,269至1,692元），趕集時人民幣1,000至1,500元（折合新台幣約4,230至6,345元），看似體面，扣除每晚上百元的場租水電、原物料與人工後「利潤其實有限」；賣炒田螺的老闆感覺「人流不見了」，提價以對成本，卻換來更少顧客，最後在攤位上掛出設備轉讓牌。另一邊，年輕客群在路邊攤的消費動機裡，「為拍照發社交平台」占比達38%、「嘗試網紅口味」達45%，情緒價值與社交屬性滲入定價邏輯。有統計稱，隨「地攤經濟」走紅，市場規模由2018年的人民幣22.59萬億元（折合新台幣約95,555,700,000,000元）增至2024年的人民幣37.54億元（折合新台幣約15,879,420,000元）；數字口徑雖顯混亂，卻折射出同一現象：攤位資源趨緊、費用水漲船高。當煙火氣遇上精緻化，平價與體驗的拉扯尚未有定論，只見多個夜市裡，掛著「轉讓」的小牌子漸多，還有人在攤邊喃喃「以前人民幣8元（折合新台幣約34元）的炒粉，如今要花到人民幣15元（折合新台幣約63元）。」
連晨翔遭背叛留陰影 坦言：不再掏心掏肺
TVBS原創劇集《舊金山美容院》釋出最新預告，連晨翔在職場上遭信任的學長陷害，一度失業在家，之後結識握有真相的章廣辰，兩人決定攜手逆轉危機。對於詮釋人生經歷高低起伏卻很豁達的角色，連晨翔透露：「之浩給我滿滿的能量，讓我學習怎麼跟別人打成一片。」劇中連晨翔在滿腔熱血在連鎖早餐集團上班，他以無限創意引起公司高層注意，卻也為自己帶來危機。原本喊「自己人」的學長楊銘威暗中動手腳，讓連晨翔背黑鍋，因傷害公司商譽而失業。突然出現的章廣辰，聲稱自己握有當年真相的證據，連晨翔因此重燃鬥志，開始著手逆襲、討回公道的計畫。連晨翔與章廣辰攜手逆轉危機。（圖／TVBS提供）連晨翔提到劇中遭信任的人背叛，現實生活中也有類似經歷，「以前別人對我好三分，我會回七分，但受傷一次後有陰影，不會對每個人都掏心掏肺。」但認為跌倒一次也是種經驗。而聊起角色帶來的影響，他坦言自己平常是偏內向的I人，但角色積極又外向，在拍攝時能量被帶動，「因為江之浩很E，會跟所有人打成一片，我也學習到不去預設別人是什麼樣子，不要只用一句話認識一個人，而是透過實際相處去判斷。」戲裡角色會用料理紓壓或透過下廚安慰身邊的朋友，連晨翔笑說：「我也是靠吃啊！另一個會靠運動排解壓力。」曾經在心情低落時，打了一百顆棒球，自爆：「其實不是打到暢快，是打了兩小時，打到手痛，但真的很紓壓。」
羹麵暗藏高熱量「澱粉陷阱」 營養師示警：肉羹麵＝吞4小匙油
羹湯、羹麵與蚵仔煎是不少民眾的愛好小吃，口感滑順、風味濃厚，但其實隱藏了驚人的澱粉與油脂。營養師李婉萍提醒，勾芡食物主要依靠太白粉增稠，而太白粉屬於高醣類來源，過量攝取容易讓血糖升高，也可能造成肥胖。由於羹湯喝起來不像白飯那樣有飽足感，人們常常在不知不覺中吃進超過所需的熱量。李婉萍在《健康好生活》節目上指出，酸辣湯、魷魚羹或蝦仁羹雖然看似清淡，澱粉含量卻相當於四分之一碗飯；魚酥羹與肉羹的澱粉量則約等於三分之一碗飯；蚵仔煎與燒仙草一份下肚，更有將近四分之三碗飯的澱粉。若是選擇羊肉羹麵，則因同時包含麵條與羹湯，澱粉量高達一碗又四分之一飯的份量。除了澱粉之外，油脂含量也是隱藏陷阱。李婉萍指出，羹湯的特色在於能將油與鹽巴一併裹附在湯裡，不像雞湯會浮出油層，因此常被忽略。李婉萍也舉例說明，實際計算下來，一碗羊肉羹麵含有五小匙油，蚵仔煎與肉羹各約四小匙，魚酥羹大約兩小匙，蝦仁羹則有一小匙，酸辣湯與魷魚羹雖然相對較少，但依舊含有隱形油脂。此外，先前營養師高敏敏也提醒，像是肉羹麵、蚵仔麵線等以太白粉勾芡的麵食，往往會讓血糖快速升高，不僅容易造成肥胖，更被她形容為「營養師心中的地雷食物」。若再搭配大腸等動物內臟，熱量更是大幅增加，且其中的飽和脂肪含量偏高，長期攝取過多還可能影響血脂健康。高敏敏建議，想吃時可以搭配一顆蛋或一盤蔬菜，幫助營養更均衡；至於湯頭，能不喝完最好，避免攝取過量的油脂與鹽分，以免引發發炎反應，進而降低免疫力。對於想兼顧美味與健康的民眾，名廚駱進漢則分享簡單的替代方法。他建議可用白木耳取代太白粉，先以電鍋加入兩碗水將白木耳蒸熟，再用料理機打成泥狀，在烹調時一邊攪拌一邊加入，就能呈現自然勾芡的效果，不僅減少熱量，口感也更清爽。
2025必比登名單公布 首納入新北市、新竹縣與新竹市 全台144家入選這裡看
《台灣米其林指南2025》即將於8/19公布完整名單，評選範圍除了台北、台中、台南、高雄，今年還新納入新北市、新竹縣與新竹市，在此之前，米其林今（12）日先發布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共144家，包括台北37家、台中23家、台南 30家、高雄24家，首次納入的新北市15家、新竹縣8家，以及新竹市7家。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。在本次名單中，共有37間新入選店家，近六成提供的是廣受喜愛的台灣在地美食與特色小吃。首先來看今年新納入的縣市，新北市共有15家新入選必比登推介，超過10家提供在地特色小吃，其中包括廣受在地人喜愛的早餐店「永和佳香豆漿」，老闆擁有超過20年的餐飲經驗，親自製作豆漿、燒餅、蛋餅皮與小籠湯包，招牌胡椒蔥餅鬆軟而帶有彈性；還有自1998年便開業的「光興腿庫」，菜色精心製作但價格實惠，包括膠質豐富的滷豬腳、肉質軟嫩的腿庫，以及鹹香迷人的大腸，喜愛吃辣的人也別錯過店家自製的小魚乾辣椒醬。另一個必訪的是藏身住宅區中的「蔡家牛肉麵」，招牌牛肉麵有清燉及紅燒兩種口味，紅燒湯頭選用澳洲牛腱心，燉煮至入口即化；清燉湯頭則是金黃色的牛骨高湯，搭配厚切台灣牛胸肉，肉質柔嫩卻帶有嚼勁；想吃甜點的話，「阿爸の芋圓」則是首選，他們的芋見泥蔗片冰以口感滑順的芋泥搭配Q 彈芋圓、白芋湯圓、粉圓與薏仁，層層堆疊在細緻的甘蔗冰上，蔗片冰還帶有淡淡的煙燻香氣。新竹縣為今年新增的城市之一，共 8 家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹縣則有8家餐廳首次入選必比登推介，其中3家提供在地的客家傳統料理，以及有1間主打素食料理的餐廳。3家提供客家菜的餐廳分別為：隱身靜巷的「春嬌粄條」，其坐落於一棟清水模建築別墅中，家族販售粄條已有20多年歷史，第三代經營者更推出多樣客家料理。例如私房菜爌肉用黑毛豬豬肉以冰糖、醬油和酒燉煮，豬皮滑嫩且帶有彈性；「鴻金食堂」的主廚兼老闆與鄰近小農合作，依據季節製作不同菜餚，招牌客家小炒每一種食材都用心處理，保有醬香與鑊氣。質樸溫馨的「首烏廚EAT」提供少油少鹽的客家家常菜，店家會於入座時奉上決明子茶，其招牌為首烏帝王雞湯，以30多種中藥材熬煮8小時，為保留藥材香氣，特意不加調味。主食推薦酸菜炒飯，酸菜由店家自製，鹹香滋味令人難忘；近年素食料理蔚為風潮，由素食餐飲集團於2020年創立的「善菓堂」，空間明亮寬敞，採用日式原木裝潢，菜單融合台式、川菜與江浙菜的技法，展現創意巧思，推薦菜色如「四季瓜仔若」，質地爽脆、香甜多汁，與牛蒡飯是絕妙搭配。新竹市在今年首度進入評選範圍，共有7家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹市在必比登推介名單中也有強勁表現，共有7家餐廳新入選，菜色類型涵蓋麵食、在地小吃、傳統客家料理，以及江浙風味。像是「禾日香（民族路）」主打台灣人最熟悉的庶民美食：魯（滷）肉飯。招牌太陽飯廣受饕客喜愛，手切溫體豬經10小時慢火熬煮，搭上半熟蛋黃與粒粒分明的米飯，鹹甜滋味結合蛋香，甚是美味；「東門米粉攤」以粗米粉搭配用雞骨熬煮的湯頭，味道鹹鮮。招牌海鮮芋頭米粉湯內含炸鱸魚片、虱目魚丸、鮮蝦與蛋酥，用料豐富；而入口即化的芋頭，更畫龍點睛。台北共有37家入選，包含3家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）再說回原本就涵蓋於評選範圍的縣市，此次台北有3 家新入選必比登推介，包括擁有大片庭院的「雲川水月」，菜色以台灣原型食材為框架、融入主廚的經驗，創造出蘊含亞洲風味的當代蔬食料理；以肉圓與芋粿聞名的「蘇來傳」，則是一家深受饕客喜愛的老字號餐廳，目前由第三代接班人掌舵，延續祖父母的傳統肉圓製作手藝，將新鮮研磨的在來米糊倒入碗中，內餡再加入豬胛心肉、香菇、栗子和竹筍；第三家「Tableau by Craig Yang」則由總舖師世家出身的主廚Craig Yang將法式烹調技巧結合傳統辦桌菜，為經典辦桌料理注入新風貌。台中共有23家店入選必比登，其中有1家新入選。（圖／米其林指南提供）台南共有30家店入選必比登推介名單，其中1家為新入選。（圖／米其林指南提供）台中、台南則各有1家新入選必比登推介，台中的「功夫上海手工魚丸」以門前攤車和復古裝潢營造出濃濃的懷舊氛圍。十多年來，老闆兼主廚堅持親手製作魚丸、餛飩和醬料，麵條來自水湳市場的指定店家，口感吃起來彈牙有勁；位於台南的蓮霧腳羊肉湯已超過70年歷史，以招牌羊肉湯享有盛名，其採用熬煮至少4小時的當歸湯底加上當日直送的台灣溫體羊肉，保證新鮮度。高雄今年有24個店家入選必比登推介名單，其中2家是新入選。（圖／米其林指南提供）今年高雄也有2家新入選必比登，皆提供台灣料理。位於百貨公司內的「白玉樓」，以青綠色牆面搭配燈飾，環境簡約雅致。從1960年代開業至今，目前傳承至第四代，主要提供酒家菜，菜餚著重醬香風味，招牌菜色白菜滷用金鉤蝦米、扁魚與雞骨等以小火慢燉至少3小時，不容錯過。另一家入選的「永筵小館」，前身為雲來坊家鄉小館，2024年更名後遷至現址。明亮的兩層樓用餐空間，呈現如在家般溫馨氛圍，每道餐點都由主廚，也是雲來坊老主廚的兒子現點現做，例如招牌滑蛋蝦仁將飽滿彈牙的鮮蝦包裹在滑蛋中，是推薦菜色。
金鐘男星「父親上月離世」享壽96歲 父親節長文緬懷先父：他用千變萬化的手藝表達愛
今（8）日適逢父親節，金鐘男星湯志偉特地在社群發文，透露父親已在7月16日於家中安詳辭世，享壽96歲。他遵從父親遺願，不鋪張、不擾人，已在7月26日將父親花葬於陽明山。直到父親節這天，他感性寫下長文緬懷父親，父親辭世的消息才因此曝光。湯志偉今日在臉書發文，透露父親已經在今年7月16日於家中辭世。家人尊重其遺願，不鋪張、不擾人，26日花葬於陽明山。湯志偉追憶，父親20多歲時與姑姑、姑丈一同來台，本以為不用多久就能回老家，誰知與家鄉一別，就是60年，「我常常想，父親這些年離鄉背井，無法侍親至孝，其心情應是孤單和遺憾，只能在百般無奈下，專注於在台所建立的家庭。」湯志偉感嘆， 父親這輩人不習慣用言語說愛，只懂得用行動表達對家人的關心與情感。而他的父親，更是用料理的好手藝餵飽了家人，透過手下的料理，串起了家族傳統、人情風味與家鄉的記憶。湯志偉回憶道，父親曾開過一間麵食館「唐山小館」，當時還小有知名度，而他做的餃子、炸醬麵、素什錦、清雞湯、滷味，和許多隨手拈來不知名的菜餚，都有湯家獨特的風味。此外，篤信基督的父親為了教會的家庭小組，每週都會獨自準備20到30人份的4菜1湯，十多年來不曾間斷，至今還有教會的兄弟姊妹們對此回味再三。在許多工作晚歸的夜晚，湯志偉一回到家，父親就會問他肚子餓不餓，想吃點什麼？接著不待他回答，便轉身自冰箱拿出食材開始忙碌，不多時便捧出一碗熱騰騰的什錦麵，「想到這無名的麵，滿嘴又充滿了那麵的香氣。這碗在外吃不到的無名麵，有著唯一獨特的配方，那就是父親的愛。」而當他自己有了孩子，父親的身體也不再硬朗，但每當孫子輩回家，父親仍然會不變的問出那一句，「肚子餓不餓，想吃點什麼？」湯志偉感嘆，父親走了之後，他時常回想起父親的身影、父親的聲音，雖然沒能留下父親那千變萬化的手藝，但父親的一切，業已刻在他們一家人的DNA裡了。