直撲
」 颱風 氣象署 天氣 氣象 楊柳
視察水利署防災中心 卓榮泰：持續掌握各地水情、堰塞湖狀況
米克拉颱風逐漸北上，受鋒面接近及西南風增強影響，近日全臺連續多日豪雨，經濟部於今（26）日上午6時召開應變小組會議後，於上午8時將「0624豪雨經濟部災害應變小組」提升為一級開設。關心豪雨動態及防災應變情形，行政院長卓榮泰今日上午9時35分即前往經濟部水利署防災中心視察，除聽取「0624豪雨及萬里溪堰塞湖工作會報」簡報，並與水利署第六河川分署、第七河川分署及台電公司視訊連線，了解各地降雨情形與應變作為。 卓榮泰指出，自前日起，他與張惇涵秘書長便陸續與各縣市地方政府取得聯繫，了解地方水情；同時他也請李孟諺顧問於昨（25）日前往花蓮縣，實地查看萬里溪堰塞湖狀況；而今早經濟部將「0624豪雨經濟部災害應變小組」提升為一級開設後，他即取消原訂出席反毒有功人士頒獎活動行程，前來水利署防災中心關心各地現況。 卓榮泰表示，雖然米克拉颱風並未直撲臺灣而來，但西南氣流所挾帶的雨量相當驚人，昨日臺北市內湖區便出現許久未見的淹水狀況，而昨日下午至晚間，臺南市、高雄市、屏東縣等地亦陸續傳出災情，其中屏東縣周春米縣長昨日與他聯繫時便提到屏東東港溪發生水位暴漲情形，且出現抽水機抽水速度來不及等狀況。 針對截至今日上午10時止，全臺仍有134處未退水地區，卓榮泰強調，他一直要求要能達成「最小淹水面積、最快退水速度」目標，請水利署重新檢視目前尚未退水地區是否抽水設備正常運作、移動式抽水機提供數量及抽水速度是否足夠，以及人員管理是否完善等；同時，水利署應與地方政府共同掌握預計退水時間，讓居民儘速回復正常生活。 在電力復電方面，卓榮泰感謝台電公司每逢災害發生停電情形時，總是非常辛苦進行搶修，而截至今日上午9時止，全臺仍有888戶停電，期盼今日中午以前能夠完成修復。此外，在水庫蓄水率部分，此波降雨雖有助水庫蓄水量上升，但仍需留心水質濁度問題，目前僅高雄高屏溪攔河堰水質濁度達中度警戒，後續仍請水利署持續掌握各水庫原水濁度狀況，並適時提醒民眾儲備用水或即時提供足量民生用水，以備不時之需。 另針對花蓮縣萬里溪上游於6月21日新形成一處堰塞湖，卓榮泰表示，農業部林業及自然保育署已於25日上午8時發布萬里溪堰塞湖黃色警戒，並持續觀測後續降雨及堰塞湖水位上升情形，而地方淹水情形也由「0624豪雨經濟部災害應變小組」通盤掌握及協處。卓榮泰責成季連成政委統籌協調相關工作，並請農業部及經濟部災害應變小組與地方政府保持密切聯繫，做好各項防災工作。卓院長說，目前尚未需動員軍方支援，但未來一旦有任何需求，政府會提早做好各項準備。 有關農損部分，卓榮泰表示，上旬豪雨截至昨日止，全臺農損已達約1億3,000萬元，隨著未來雨勢可能加大，請農業部持續加強關注最新農損動態，並迅速展開各項農業天然災害現金救助措施。至於淹水救助部分，政府均有公告相關救助標準，同時地方政府亦有相對應措施，未來在退水過後，必須即時全面展開淹水家戶調查，不要有所遺漏。最後，卓榮泰說，儘管未來6個小時將面對較高強度挑戰，但希望雨勢能如氣象預報逐漸減緩，同時也再次感謝水利署同仁投入防汛及應變整備工作，請同仁繼續堅守崗位，保護人民生命財產安全。
寵物情緣／愛犬狂黏大元不吃醋 鼓鼓甜喊：牠快樂就是我的快樂
「鼓鼓」呂思緯是出了名的愛狗人士，兩年前與老婆大元一起領養了馬爾濟斯小柱，夫妻倆給予小柱滿滿的愛，由於當初是大元把小柱帶回家，因此狗狗特別黏大元，讓鼓鼓笑說：「除非太太不在家，不然我叫牠不太會理我，就算過來了也會一直轉頭看我太太。」問及會不會因此吃醋？鼓鼓表示：「有什麼好吃醋的？牠快樂就是我的快樂！」雖然小柱比較黏老婆大元，但鼓鼓不會因此吃醋。（圖／相信音樂提供、翻攝自大元IG）在小柱之前，鼓鼓養了兩隻狗狗，但因為年紀大了相繼離開，某天突然覺得可以到當初領養狗狗的地方看看，不過他剛好要工作，就由大元自行前往，原本只是要去當志工，但看了看突然有再養狗的念頭，在大元傳來的照片中，鼓鼓立刻相中了小柱，「很多狗狗會很熱情一直撲，但小柱很乖在旁邊休息，我比較喜歡安靜的。」剛好大元也覺得小柱很有眼緣，便決定將小柱帶回家。過去待在繁殖場的小柱，在鼓鼓的照顧下越來越有安全感。（圖／相信音樂提供）過去小柱在繁殖場當種狗，聲帶被割掉，而且很沒有安全感，鼓鼓與大元花了很多時間讓小柱習慣新的生活環境，「一開始牠很怕人家抓，會一直跑讓你追，也不能突然抱牠，可能是以前都在繁殖場的關係，被抓不舒服。」不過現在小柱已經完全放鬆，從一開始只敢窩在角落，到現在能直接躺在客廳中央睡覺，讓鼓鼓覺得很有成就感。小柱身體還不錯，只有眼睛不太好。（圖／相信音樂提供）一開始小柱被判定為4歲，但鼓鼓一看就知道絕對不可能只有4歲，表示根據小柱的毛色與眼睛狀況，估計至少有9歲，「當然會有點失落，不是因為牠年紀大，是擔心牠陪我們的時間太短，但很快就調適好了，畢竟我們去認養寵物的初衷，不是要牠陪我們多久，是想照顧他。」幸好小柱的身體還不錯，只不過視力不太好，因此會盡量在太陽沒這麼大時帶牠出去散步。鼓鼓相當疼愛乖巧的小柱。（圖／相信音樂提供）擁有豐富經驗的鼓鼓通常會親自幫狗狗洗澡，不過小柱非常怕進廁所，原來是在他們之前，小柱曾被一對情侶帶回家，「那對情侶一直把牠關在廁所，愛媽知道後就馬上把牠接回來了，我在猜是不是因為這樣，所以小柱不太敢去廁所，只要去廁所就會緊張到舌頭發紫。」因此鼓鼓會帶小柱到愛媽推薦的寵物美容，讓小柱別這麼害怕。儘管工作忙碌，鼓鼓還是盡量花時間陪伴小柱。（圖／相信音樂提供）由於歷經過愛犬離世，鼓鼓坦言這段時期真的很難熬，但不會讓他不敢再養狗，「養狗的快樂是來自於付出，牠的離開當然會心痛，但什麼事情都有分開的一天，害怕分別的話，就要更把握時間相處。」鼓鼓也真的花了很多時間陪伴小柱，本來就很早起的他會一大早帶小柱去散步。問及會不會想再養一隻？鼓鼓表示暫時沒這個想法，「照顧起來會分散注意力，之前原本有養一隻，後來又認養一隻，回想起來好可憐，看緣分吧。」鼓鼓推出新專輯《Vitamin G》。（圖／相信音樂提供）鼓鼓近期推出新專輯《Vitamin G》，希望像維他命一樣帶給大家能量，他坦言自己也有負面的時候，但要練習消化情緒，「我也有很多黑暗面，以前會想分享，想讓大家知道怎麼跨過去，但現在比較不會，因為每個人對困難的標準不一樣，不管在哪個階段都有那個年齡必經的事情，那些困擾是一定要自己走過的，沒有答案。」現階段鼓鼓希望學習守護擁有的關係。（圖／相信音樂提供）至於現階段最該學習的課題是什麼？鼓鼓以新歌〈透明傘〉為例，就是要學習如何守護現在擁有的關係，表示：「不是說不讓它改變，而是別讓它變質，要往好的方向前進，以前不會想這麼多，年紀到了覺得可以更有智慧處理很多事情，不要讓行為被情緒控制，學習更聰明去面對。」
中颱「薔蜜」直撲！沖繩3天砍290航班 台灣虎航也取消明天8架次
中度颱風「薔蜜」目前正往北北西朝琉球南方海面移動，未來朝日本南方海面一帶前進的機率較大，預計明天（6月1日）最接近台灣，週二、三（6月2、3日）靠近日本九州、四國、本州一帶。為此，台灣虎航宣布，取消6月1日8個往返沖繩那霸的相關航班；日本各大航空亦取消了今天（5月31日）至6月2日超過290架次於沖繩起降的航班。台灣虎航表示，受「薔蜜」颱風路徑及其外圍環流影響，6月1日取消航班包括IT-230、IT-231、IT-232、IT-233從桃園往返沖繩那霸航班；IT-792台中飛往沖繩那霸航班；以及IT-288、IT-289、IT-729高雄往返沖繩那霸航班。台灣虎航建議，旅客可透過台灣虎航官網「航班動態」功能，查詢最新航班異動資訊，實際航班起降情況將視實際天氣狀況及機場營運情形滾動調整，各航班資訊仍須依各地機場公告為準，提醒旅客前往機場前，應再次確認航班狀態。根據日媒《NHK》報導，因颱風「薔蜜」影響，5月31日至6月2日期間，已有超過290個航班被取消，大部分是往返沖繩的航班。今日取消的航班包含日本越洋航空（JTA）2架沖繩起降航班、全日空（ANA）1架；6月1日，全日空取消往返沖繩那霸機場、石垣機場、宮古島機場104架航班、日本越洋航空62架、日本航空（JAL）55架、琉球空中通勤（RAC）38架、空之子航空（Solaseed Air）26架。6月2日，全日空取消往返那霸機場4架航班。日本各航空業者說明，依照颱風未來路徑影響，可能會有更多航班取消和延誤，提醒乘客查看航空公司官方網站以獲取最新資訊。
颱風「薔蜜」北上！直撲日本沖繩、四國 氣象廳：恐帶來警報級大雨
今年第6號颱風「薔蜜」正持續北上並逐漸增強，預計於6月1日至3日前後直撲日本沖繩、奄美及四國。日本氣象廳預測，該颱風未來將發展為最大瞬間風速每秒55公尺的「強烈勢力」，並引導梅雨鋒面北上，恐為當地帶來警報級的豪大雨與狂風。呼籲近期旅日或計劃前往西日本的民眾，務必提高警惕，密切留意最新氣象動態。綜合日媒報導，日本氣象廳觀測數據顯示，薔蜜颱風今（29）日中午位於菲律賓東方海面，正以時速20公里的速度向西北移動，中心氣壓998百帕，近中心最大瞬間風速達每秒25公尺。預計颱風將在31日抵達沖繩南方海面，並於6月1日至2日橫掃沖繩與奄美地區。隨後進路將大幅轉向東北，沿著九州及四國南側海域推進，屆時西日本至東日本普遍將面臨狂風暴雨及大浪威脅。隨著颱風逐漸北上，原本滯留在日本南方的梅雨鋒面也將同步受到引導而北移，活動將更加活躍。四國地區自6月1日起降雨機率大幅增加，6月2日至3日受颱風本體雨帶與鋒面雙重影響，西日本至東日本一帶將迎來廣泛的降雨，特別是太平洋沿岸地區恐迎來致災性暴雨。氣象模擬顯示，部分地區甚至可能出現強風、大浪與海水倒灌風險，風雨不容小覷。在颱風正式接近前，週末兩天（30日與31日）受高氣壓籠罩，各地大致為晴朗穩定的天氣。不過，隨著陽光露臉，局部地區最高氣溫將突破30度，由於此時身體尚未適應高溫，民眾應做好防暑準備。氣象廳同時呼籲，民眾應把握風雨前夕的黃金晴朗空檔，提早清理疏通水溝、巡檢屋宇外圍，並確認防災用品與避難路線地圖，做好萬全防範。由於目前颱風路徑與移動速度的預報仍有變動空間，各地的實際降雨狀況及風力表現與氣象模擬可能有所出入。日本氣象廳強調，颱風路徑預測每日皆有修正與調整，呼籲當地居民及計畫赴日的國際旅客切勿掉以輕心，應隨時留意官方發布的最新颱風警報及防災指引，以確保人身與財產安全。
Ozone周祖安錄音打磨3天 寒流上工冷到瘋狂顫抖
Ozone隊長周祖安推出個人單曲〈不想再讓你哭〉，他一聽到DEMO就非常喜歡，第一時間就與團員們分享，大家都給他最大的支持和鼓勵。周祖安也百分百投入錄製的過程，雖然為了找到最適合的聲音狀態，在錄音室打磨了3天，每天錄音超過10小時，錄了超過一百多軌，終於完成後他開心說：「這首歌的成品對我來說，是超過100分的！」歌曲融合抒情搖滾與旋律饒舌的心碎療癒情歌，以層層堆疊的編曲鋪陳情緒，描述一個在愛裡跌跌撞撞的人，終於學會珍惜與守護的心聲。周祖安透過溫柔而坦白的語氣，唱出許多人在感情裡最真實的模樣，在迷霧般的不安與不確定之中，仍選擇牽著彼此的手，一步一步往前走。周祖安表示希望透過〈不想再讓你哭〉陪伴每一個曾在愛裡迷失的人，在自己能力所及的範圍裡，學著好好守護所愛的人。周祖安在MV化身海邊的白馬王子。（圖／索尼音樂提供）〈不想再讓你哭〉的視覺搶先曝光周祖安的腰部線條、無聲流淚照和歌曲副歌，從得知要開始籌備歌曲的視覺和MV後，周祖安即刻展開瘦身計畫，靠著健身、多喝水和5日斷食法，一口氣瘦下5公斤，易水腫的他笑說：「下顎線回來了。」不過瘦身期間適逢過年，所有的年菜美食，他都只能吃一兩口，年假和家人出遊，去了很多口袋美食名單餐廳，他都只能看著家人吃，不敢多碰。如此克制口腹之欲有了帥氣的成果，視覺照片一出，大獲好評。MV安排周祖安到海灘拍攝，特別加入一匹白馬，讓他化身海邊的白馬王子，主要的場景都是在海水與浴缸場景中完成，不過拍攝當天寒流來襲，他的造型就是一件單薄的上衣，除了海風狂吹，導演一聲令下，便必須直撲到海中和沈入浴缸中，全身溼透。隨著拍攝時間拉長，他一度冷到不自控顫抖，導演一喊卡，所有的工作人員就衝上前幫他取暖，讓他笑說：「我現在很像一個剛從冰箱拿出來要馬上解凍的食物，真的是對抗低溫完成的作品，希望大家都會喜歡。」
茶人茶事／賣掉一棟別墅驚天藏茶43年 台灣福壽山茶1983至今經典再現
有這麼一個人，既非茶農或茶商、更非茶業研究者，卻在二十多年前，因緣際會「發現」一批品質相當優異來自梨山福壽山的台灣老茶，包括高山烏龍、武夷種，以及已改良為小葉種的佛手、並非紅心歪尾桃的改良過的高山鐵觀音四種，加上少數的軟枝仔野放茶，年份約從1983至2000年不等，而不顧親友們的反對，毅然賣掉一大棟別墅，把該批老茶全數購回。且更從當年開始，他特別找到山上的茶農進行契作，年年購回收藏從未間斷，至2025年冬茶為止，已足足有40多年的存茶了，其決心與毅力及驚人的付出令人讚佩，也影響了周邊不少好友一起共襄盛舉，並在2025年成立「伍紀年代茶協會」，推測應為1983年藏茶至今、以10年作為斷代正好「五」紀吧？從2023年至1983年福壽山烏龍茶湯色表現。（圖／吳德亮攝影）他是林國松，南部知名大收藏家，家中除了滿坑滿谷的高山老茶，還藏有台灣知名陶藝大師與石雕大師的許多作品，以及來自日本的鐵壺、銀壺、瓷茶器與色彩繽紛的一整片和服腰帶牆面等。南台灣大收藏家林國松的收藏堪稱豐富而多元。（圖／吳德亮攝影）林國松豐富的茶器收藏。（圖／吳德亮攝影）透過茶業改良場友人的推薦，從未謀面的林君年前專程從台南開車北上來訪，希望我能南下看看他的藏茶，更進一步瞭解他多年來堅持不懈的理念，讓我深受感動。就在今年元宵節當天，我第二度受邀前往，在協會多位同仁的見證下，完整取出甚少曝光從1983年到2023年的「福壽山烏龍茶」，每五年一個斷代共9款，由林君親自以銀壺逐一沖泡。本文作者與伍紀年代茶協會同仁共品9款不同年份的福壽山烏龍茶。（圖／吳德亮攝影）曾有茶人說「全世界最好的茶在台灣，台灣最好的茶在梨山，而頂級的梨山茶在福壽山」。福壽山位於中央山脈與雪山山脈群峰之間，海拔高度2100公尺至2614公尺，號稱台灣最頂級的高山茶，「茶菁質地厚實，霜氣明顯」以及「春漿冬葒」的特色絕對是其他茶區無法比擬：因此儘管林君笑說首泡的2025年冬茶僅作為「漱口」，開湯後依然令人驚豔：但見透亮中帶出金晃晃的茶湯，一股高海拔獨有的山靈之氣沸沸揚揚直撲而來，待輕啜滑順入口，不僅茶氣穿透性強韌，飽滿的花香果味在口腔中也瞬間生津，毫不遲疑地如漣漪般釋放一波波豐富的層次，綿密、細長而甘醇持久。從2025年至1983年福壽山烏龍茶逐年漸深的湯色表現。（圖／吳德亮攝影）林君特別說明：高山茶講究的是「清」的原味，與低海拔「利」的滋味不同，因此強調無須過度的發酵與烘焙，而藏茶更無需再烘焙，保留了山頭氣與獨具的清香。因此除了年代較新的茶以陶甕貯存，陳期較長的茶則用真空包或釉彩陶倉，而每個年份的茶品均嚴格送檢（農藥、化肥等），且全部「零檢出」。伍紀年代茶協會各年份茶品均有嚴格送檢且都「零檢出」。（圖／吳德亮攝影）正式品鑑從2023年春茶開始循序漸進，每個年份都有不同的風味與特色。以2013年春茶為例，儘管陳期不過13年，居然有淡淡的蔘香在口腔湧現，且第三泡後感覺整個脾胃都熱了起來，肩頸似乎也放鬆了不少，讓我嘖嘖稱奇。而來到2008年的冬茶，熱壺後置入茶品不僅未聞任何雜氣，還有幽幽中藥香撲鼻，開湯後在杯中則浮漾橙黃明亮的湯色，而非一般陳茶的深褐色。冬茶特有「冷葒香」的甘甜醇厚在口中千迴百轉，而杯底也留有深遠的幽香。2023年福壽山烏龍茶茶品與湯色表現。（圖／吳德亮攝影）2013年福壽山烏龍茶茶品與湯色表現。（圖／吳德亮攝影）至2003年春茶溫壺並注入沸水後，已有深褐色的茶湯如泉湧般溶出，首泡湯色褐紅、清澈見底，而雲腳瀰漫的湯面則明顯迥異於常見的新茶或陳茶。且除了醇厚香氣，還有淡淡的木質香若隱若現，茶氣則從毛細孔冒出。入口有著陳茶的黏稠，圓潤的口感則在味蕾舌尖輕轉，淡而微甘。林國松親自以銀壺沖泡各年份的福壽山烏龍茶。（圖／吳德亮攝影）而1988年春茶轉為深而透亮的湯色，茶面則泛起陳茶特有的層層油光，杯緣也浮現金色的光暈，不僅讓我聯想起宋代民間盛行取勝的「冷粥面」，油光下的變幻且更為驚人，蕩漾紋路分明的水痕，讓我大感驚奇。1998年福壽山烏龍茶茶品與湯色表現。（圖／吳德亮攝影）最後壓軸的1983年春茶，入口時乍現的木質香逐漸明朗，醇厚的陳韻這才緩緩在喉間迴盪，杯底茶香也適時濃郁了起來。且一股熱氣自丹田直衝腦門，蔓延至臉頰耳根，手肘則泛紅微熱。而茶湯進入口腔後，舌面上多層次的變化逐漸在舌間泛起涼涼的感覺，並在忽然間產生一種慢慢化開的甘味，讓我拍案叫絕，43年陳期修成的正果果然不同凡響，也應證了林君特有藏茶方式的功力吧？1983年福壽山烏龍茶乾茶與湯色均有明顯的變化。（圖／吳德亮攝影）九款不同年份的陳茶品賞，「茶」酣耳熱之際，首任會長黃君特別出示他65歲時必須倚賴拐杖才能行走的舊照，到今天80歲高齡卻能健步如飛，認為應歸功於每天不間斷品飲「老茶」的「好」習慣；而曾學習茶藝的副會長夫人則說原本長年深受偏頭痛之苦，品飲老茶多年後居然不藥而癒……，儘管尚無醫學證明，且茶絕非藥品，但「喝好茶養生」卻是不爭的事實吧？偌大的倉庫內以陶甕或真空包裝藏茶。（圖／吳德亮攝影）由於2300公尺以上高海拔日夜溫差大，加上長年午後雲霧的遮蔽，使得茶葉具有芽葉柔軟、葉肉厚實，且果膠質含量高等優點。不過高海拔只是製作好茶的條件之一，仍須搭配「合理得宜」的製作工序，即得宜的日光萎凋以及適當的發酵度，才能做出湯色金黃、香氣高揚、滋味豐美的好茶。這也是林君每年上山契作最重要的要求，無怪乎持續43年的收藏，茶的本質雖沒有變，但在滋味、香氣和口感上有了更豐富的變化，飽滿的豐姿熟韻自不在話下了。年份較老的茶品再以彩陶貯藏。（圖／吳德亮攝影）
茶人茶事／佛手茶唐山過台灣
〈台灣採茶趣〉主人林君寄來一款名為「如來神掌」的茶品，讓我一臉狐疑，難不成是電影《功夫》末段，主角周星馳從天而降，一掌將化為蛤蟆的邪神擊入地底，所迸出的勝利滋味？林君寄來的「如來神掌」阿里山野放佛手茶滋味特別迷人。（圖／吳德亮攝影）拆開包裝，攤開在茶人鄭添福手做茶則上，但見外觀緊結而亮眼，色澤且有別於高山茶常見的蓊綠色，而呈現焙火較重的深褐色。以南台灣陶藝名家黃福昌的燒水壺，加上曉芳窯的嬌黃釉蓋杯沖泡。甫熱壺置入茶葉，就有一股醇厚的香氣直撲而來，開湯後在杯中閃爍橙黃明亮的茶色，更有說不出的嫵媚。二、三泡後從熱香、溫香、冷香層次變化豐富，蜒香且轉為更加醇厚蜜甜的滋味口感，不僅體感氣感強烈，杯底掛香也特別持久。飲罷三巡，忍不住夾出葉底看個究竟，燈光下明顯可見偌大如佛手的柔軟強勁，林君所謂「如來神掌」，指的莫非就是佛手茶？果然答案揭曉，係採自阿里山海拔約1350公尺的隙頂與石槕附近的野放佛手茶，算是高海拔茶園了，香氣口感自然有別於中低海拔。阿里山佛手在海拔約1350公尺、長年落霧的茶園。（圖／吳德亮攝影）話說從清代至民初，先民紛紛從福建、廣東一帶橫渡黑水溝「唐山過台灣」，當然也不斷帶來諸多茶樹品種，其中較著名的有來自安溪縣的鐵觀音與來自永春縣的佛手茶。大葉種的佛手茶因葉片碩大有如佛手而得名。（圖／吳德亮攝影）充滿濃濃宗教意味的「佛手」名稱，指的不僅是芸香科中一種清香名貴的水果，也是葫蘆科的一種常見蔬果，更是大葉種的一個茶樹品種，儘管三者分屬全然不同的植物，卻都由於形似佛手而得名：「佛手柑」屬芸香科柑橘屬，果實形如千指佛手，大多作為藥用或觀賞。「佛手瓜」為葫蘆科佛手瓜屬，為台灣常見的蔬果。至於「佛手茶」又稱香櫞種或雪梨，葉片碩大有如佛手；也有人說茶品沖泡後，帶有佛手柑所特有的奇香而得名，獨特的茶香則稱為「佛手韻」。由於價格名貴等同黃金，又有「金佛手」之稱。佛手柑（左）是清香名貴的水果，與葫蘆科的佛手瓜（右）外觀有些神似。（圖／吳德亮攝影）其實佛手茶最早源於福建安溪：傳說早在清朝康熙年間，有高僧大道和尚雲遊四方、遍訪名剎，駐留安溪騎虎岩寺，有感於居民少藥且求治心切，而潛心研究「佛藥」，由於寺院周圍原本就栽有大量佛手柑果樹，因此某日突然福至心靈，將大葉烏龍茶樹嫁接在佛手果樹枝上，於康熙29年（西元1700年）育成佛手茶，當時主要做為消積去鬱的「禪藥」。福建安溪騎虎岩寺是佛手茶原始發源地，院內立有巨大的佛手柑雕塑。（圖／吳德亮攝影）今天前往騎虎岩古剎，仍可以看到當年首次接植成功的兩株母樹，生氣盎然地張開大如手掌的茶葉，見證當年的功德。至清朝康熙34年（1705），騎虎岩寺有僧人將茶苗攜往永春縣達埔鎮的獅峰岩寺，大量栽植做為禮佛或寺院僧人與求醫問藥的香客信士飲用，流傳至今而成了永春的主力茶種。福建永春獅峰岩寺是佛手茶的第二故鄉。（圖／吳德亮攝影）佛手茶約在清末民初的日據時期，由福建永春傳入台灣，先後在新北市的坪林、石碇等地種植。由於抗逆性較一般中葉種茶樹稍強，很快就在台灣土地上落地生根，此後又陸續從坪林傳至南投竹山、嘉義阿里山、台東鹿野等地，只是種植的面積並不多，成了台灣較為稀少但質優價昂的茶品。阿里山佛手摘採較嫩，所製成的茶品顆粒明顯要小。（圖／吳德亮攝影）從福建永春來台的佛手茶最早種植在新北市坪林區。（圖／吳德亮攝影）佛手茶品種依春芽顔色區分，可大別為「紅芽佛手」與「綠芽佛手」兩種，台灣則以閩南語稱為「紅葉」與「青葉」，而以紅芽爲佳。永春縣栽種的多為紅芽佛手，鮮葉大如掌而呈橢圓形，主脈彎曲，葉肉肥厚，泛有黃綠油光，傳至台灣的也多為紅芽種。而以條型包種茶為主流的新北市坪林與石碇，所製作的佛手茶大多以條型為主。而阿里山與鹿野則多為球型佛手茶。佛手茶品種以紅芽佛手爲佳。（圖／吳德亮攝影）阿里山的佛手茶大多種植在海拔約1350公尺的隙頂與石槕附近，長年的落霧使得當地的佛手茶枝芽軟而葉片肥厚，因此往往會垂下枝葉而無法長高。林君說若不修剪，垂下的枝葉就會落地生根，再長出新的茶樹，生命力十分強韌。由於海拔高，阿里山隙頂的佛手茶枝芽軟而葉片特別肥厚。（圖／吳德亮攝影）林君進一步解釋說：阿里山佛手野放茶「茶氣」更為明顯：四月下旬採摘後以傳統工藝重發酵製作，經揉捻、初烘、初包揉後，也針對佛手葉張大的特點，複烘複包揉達三～四次以上，明顯較一般烏龍茶次數為多，烘焙更高達5次，無怪乎熟火香特別凸顯，幽雅的「佛手韻」且更勝一籌了。阿里山佛手通常剛開面就採摘，採下的葉芽較嫩，因此所製成的茶品，顆粒比其他地區要小得多。茶湯則十分柔軟、入口爽滑，比一般烏龍茶刺激性低，而且經碳焙2～3次後的佛手成茶，都得再經一道去梗的工序，外觀十分緊結而亮眼，飲之且彷彿佛手柑烤過的香味，在口腔內停留很久，最是迷人。從原鄉永春渡海來台的坪林佛手茶種。（圖／吳德亮攝影）提到永春，就不能不提到祖籍永春的已故大詩人余光中，2003年的永春返鄉之旅，地方特別舉辦「余光中原鄉行聯歡晚會」盛大歡迎，在品飲永春佛手茶後，也揮毫寫下了「永春佛手茶，烏龍茶中極品」與「桃源山水秀，永春佛手香」字句。大詩人余光中與夫人在本文作者工作室品賞永春茶。（圖／吳德亮攝影）
茶人茶事／來自福鼎管陽鎮的馬年賀歲白茶
收到「陳府白茶」第二代掌門陳寧化託人遠從福建福鼎市帶回的「馬年」白茶，壓制成餅的300克與125克大小兩款，前者以元代大畫家趙孟頫之子趙雍的《攜彈遊騎圖》作為外包茶票紙封面，後者則為現代畫家子木所繪的《壹馬當仙》。他特別告知茶菁係2025年春末採摘的白牡丹級別，至11月才壓制為今年的生肖馬餅。分別以元代趙雍《攜彈遊騎圖》及現代畫家子木作品作為外包茶票紙封面。（圖／吳德亮攝影）話說在六大茶類中，屬於「輕度發酵」的白茶，儘管歷史悠久，卻一直到近年才異軍突起，成為對岸爭相品飲或炒作的茶類，並迅速蔓延來台。產區主要在福建省福鼎市白琳鎮、點頭鎮、管陽鎮、磻溪鎮、太姥山鎮等。且依鮮葉原料與工藝的不同及品項高低分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等不同等級：每年三月下旬開始採摘「嫩芽」製作頂級的白毫銀針，至清明前後開始採摘「一芽一葉」製作白牡丹，算是第二波了。約莫從五月後採摘「一芽二至三葉」製作貢眉或壽眉。本文作者多年前詩畫作品授權予陳府白茶作為茶票封面的「來台第一餅」。（圖／吳德亮攝影）吳德亮榮膺「中國10大茶書」的《戲說六大茶類》對白茶有深入報導。（圖／吳德亮攝影）2016年春天我首度與管陽鎮的陳寧化結識，因而深入採訪白茶從採摘到製作的完整記錄，並收錄在我2017年出版的《戲說六大茶類》暢銷大書內，而他也專程搭機飛來台北「華山文創園區」參加我的新書發表會，兩人從此成了好友。他也透過我的邀請，多次來台參加台北與台中甚至高雄等地舉辦的茶葉博覽會，而每次來台，總會帶來新的茶品讓我品賞。陳寧化多次來台與本文作者共賞他的陳府白茶。（圖／吳德亮攝影）因此2024年春天，我特別再走訪了一趟福鼎，除了就近前往號稱「中國最美漁村」的霞埔拍攝美照，當然也到距離福鼎市區約28公里車程的管陽鎮，在海拔1000米以上的「梨頭峙」，深入採訪「陳府白茶」的完整製作工藝。吳德亮在管陽鎮海拔1000多公尺的茶園拍照採訪。（圖／吳德亮攝影）進入管陽鎮後，滿山遍野與道路兩側放眼所及，盡是一畦畦綠油油的茶園，繚繞的雲霧將太陽漫射光遍灑在茶樹上，明前紛紛吐出的新芽，密被的茸毛在雨後初晴的薄日下閃閃發光，相機觀景窗內宛如銀雪霜覆與綠浪共舞，格外迷人。我從山腳下的陳府茶廠背起相機一路披荊斬棘，陡峭徒步三千多階直抵茶山最高峰，還來不及喘口氣就忙著採訪、紀錄與拍照，算是戒煙五年多來對自己體力的最大考驗吧？（喔耶！成功攻頂！為自己的毅力鼓掌）陳府白茶最新統包的早年國營大京茶廠偌大的茶園。（圖／陳寧化提供）難得飽滿的陽光揮灑，山頂上但見忙著採摘嫩芽製作白茶最頂級白毫銀針的幾位大姐，她們紅紅綠綠的衣裳搭配竹簍穿梭在稜線上，彷彿熱帶魚般游移在深綠的大海，還有比成人還高大的喬木福鼎大白茶樹，好不熱鬧。山的另一頭則忙著採摘一心一二葉製作白牡丹。午後的禾埕頓時熱鬧了起來，白牡丹與白毫銀針一前一後分別晾青，奮力追趕萎淍車間內逐一甦醒的茶氣。。（圖／吳德亮攝影）做為陳府白茶原料的「福鼎大白茶」。（圖／吳德亮攝影）下得山來，在雁溪峽谷巨石上瀹茶，品賞今春第一泡白毫銀針，可說痛快之至。而連日來在福鼎翻山越嶺訪茶拍茶，腳上的休閒鞋都穿裂了，所幸在福鼎市區的修鞋小舖，老闆聽說我多次採訪報導福鼎白茶，特別優先幫我修好且堅持不肯收費，說「𧫴代表福鼎人民感謝您」，讓我有點不知所措卻也感動在心。陳爸爸挑擔上山將採得的茶菁帶回山下茶廠。（圖／吳德亮攝影）根據《中國制茶工藝》記載：清嘉慶元年（1796），福鼎茶農用福鼎菜茶的芽首創白毫銀針，製作方法就是日光萎凋，將採摘的新鮮茶樹芽葉進行生曬，堪稱最古老的製茶方式了。而陳寧化則認為白茶基本是全手工，最多只能做到半機械；因此白茶廠沒有設備，可是風雨雷電都要運用上：將採得的茶菁攤放竹製的蔑架上，進行日光萎凋，並根據當日的氣候變化進行調整，太陽剛升起、中午時光與日落時分，氣候南風或北風天，都要調整蔑架方向與萎凋時間，儘量使茶葉自然失水，他自嘲說像諸葛亮用兵一樣。萎凋至九成乾燥後，將茶葉堆積進行微發酵，最後用炭火低溫烘焙乾燥而成。專注浪菁萎凋製作白茶的陳寧化。（圖／吳德亮攝影）面臨現代化的衝擊，陳寧化始終堅持傳統的複式萎凋，也就是日光萎凋與室內萎凋相結合，茶品標榜純天然、強調大自然氣息，且「毫香蜜韻顯著」。而圓餅的壓制也迥異於普洱圓茶的「緊壓」方式，而以獨特的「鬆壓」方法，布袋定型七天，茶餅鬆緊合適，有利於後期轉化，品飲時也較容易剝開。茶廠內辛勤製作白茶的親朋友人。（圖／吳德亮攝影）將採得的茶菁攤放竹製的蔑架上進行日光萎凋是白茶製作的第一步。（圖／吳德亮攝影）趕緊撥開馬年茶票紙外包，小心翼翼以普洱茶刀自餅背的布球孔「挖」出些許，取來我與陶藝名家曾冠錄合作燒製的新文人壺沖泡，壺上題詩正是多年前我授權給他作為茶票封面的詩畫作品。茶則上但見完整的白毫與芽葉在燈光下交錯纏綿，閃耀著異樣的油光，飽滿的毫香直撲而來。進入熱壺後更發出淡而綿密的香氣，開湯後黃綠清澈入口後的蜜韻瞬間釋出層層密密的蘭花香，接著徐緩吐出的桂花香在喉間更如泉湧般釋出豐厚的丰姿，口腔內但覺溫潤醇和卻又活潑靈動，無怪乎有人說它有一股不可言諭的人文氣息，淡雅禪境盡在不言中矣。烈日下剛採得的白茶嫩芽茶菁。（圖／吳德亮攝影）
午後風雨轉強！高雄百貨業者備戰鳳凰颱風 宣布「提早4小時打烊」
鳳凰颱風直撲台灣，高雄市今（12）日停班停課，原本無明顯風雨，還出大太陽，但午後風、雨逐漸轉強。多家百貨公司原本照常開門營業，但稍早包括漢神巨蛋、漢神百貨、夢時代等業者相繼宣布提早傍晚5時30分打烊。高雄百貨龍頭漢神巨蛋一向是百貨業停班的風向球，今天業者照常11時開門營業，大批車輛魚貫進入，中午用餐時間人潮滿滿，鼎泰豐要排2小時才吃得到，各樓層也湧入消費逛街民眾。高雄午後風雨轉強。（圖／中時記者柯宗緯攝）不過，隨著午後高雄風雨明顯漸強，漢神巨蛋原本預計晚間9時30分關門，臨時宣布提早到傍晚5時30分打烊，多家業者也跟進，包括漢神百貨、夢時代、義享時尚廣場、大立百貨等。消息一出後，網友打趣直說，「有時候會覺得百貨預測更準！看來大家晚上請減少出門，平安第一」、「以後天氣預報看漢神好了」、「漢神氣象局」，也有網友認為，「本來就應該要提早，不然員工回家困難」、「每次都是在風雨最大時提早打烊…反而更危險！」。漢神巨蛋鼎泰豐得排快2小時。（圖／中時記者柯宗緯攝）
鳳凰路徑激似丹娜絲！台南沿海地區剉咧等 居民崩潰：不要再來了
中度颱風「鳳凰」直撲台灣南部而來，12日可能發展為「非常強烈」颱風，預測12至13日之間從台灣中南部登陸，7月「丹娜絲」颱風時嚴重受創的台南沿海地區居民，目前是繃緊神經，包括七股、北門等區公所都派員檢查抽水機、防水閘門、規畫避難收容處所、預備發電機，收容所備齊飲水、餅乾、泡麵等。居民都祈求神明保佑「颱風不要再來了！」。聽到「鳳凰」颱風的路徑和「丹娜絲」相似，台南沿海地區的民眾第一時間反應是「不要再來了！」，因為丹娜絲颱風的重創，經過四個月的重建及整理家園，好不容易生活恢復到正常，聽到「鳳凰」颱風要來，部分還在整修的房屋屋頂趕緊加快速度，希望在颱風來襲前，將屋頂全部修好，或先做好固定，免被颱風吹垮。蚵農擔心鳳凰颱風會將浮棚式蚵架吹上岸造成嚴重災害。（圖／報系資料照）北門區的邱姓民眾指出，丹娜絲颱風時，農漁民作業的海邊或魚塭工寮被吹垮後，有些只以帆布覆蓋屋頂，10日中午以後沿海地區風勢加大，帆布被吹得發出響聲，為防止帆布被吹走，甚至造成災害，多數農漁民選擇將帆布拆掉，讓工寮只剩屋架來減少損失；還有台61線北門交流道下堆放的模板，丹娜絲颱風來時被吹到路面影響行車，也已通知區公所前往處理。王姓蚵農則擔心，今年9月以後七股、安平地區的浮棚式蚵架放養的中蚵還不到收成期，這次颱風來襲若帶來強風巨浪，恐會對這些浮棚式蚵架造成嚴重傷害。蚵農在前兩天即出海，到養殖區對蚵架進行固定，希望能降低災損。台61線公路下方堆置的模板恐會被強風吹到路面影響交通，居民通知區公所派員處理。（圖／民眾提供）從「鳳凰」颱風生成後，台南沿海的各區公所即開始進行防颱工作，召開防颱整備會議，從上周五就要求檢查測試各區的抽水機、防水閘門，並先將滯洪池內的水抽光，準備沙包、防水擋板給需要的民眾。北門區長林建男表示，區公所已將備用發電機送到各里，加滿油及進行測試，確認功能正常；另外對於易淹水低漥地區的20多名保全戶，已先行通知，若颱風來時有安全顧慮，即會先行撤離。七股區長李佳隆表示，區內的排水溝、側溝已全面進行檢查、疏通，確保颱風帶來大雨時能正常排水；避難收容中心的社區活動中心、廟宇香客大樓等，已先行準備飲水、餅乾、泡麵、乾糧等，以便居民撤離收容時，確保物資不缺，最重要的是「希望颱風不要來！」
豪雨釀災！保加利亞沿海地區遭遇洪水 海岸度假勝地至少1人喪生
位於巴爾幹半島上的東歐國家保加利亞，3日因為豪雨引發洪水，造成該國沿海知名度假勝地埃萊尼特（Elenite）1人喪生。目前當地居民已經被撤離，救援行動仍在進行中。此外，該國東南部多個市鎮也同樣宣布進入緊急狀態，當地官員形容情況「極其嚴峻」，呼籲民眾遠離受災區。綜合外媒報導，這場突如其來的洪患發生在當地時間10月3日上午，由於暴雨成災，短短幾小時內降雨量累積達到每平方公尺200～250毫米，引發附近峽谷決堤，水勢直撲下游海岸，沖壞建築物和道路，多輛汽車被沖入海中，房屋、旅館和露營地被淹。埃萊尼特位於內塞巴爾市（Nessebar）轄區，該地區缺乏專屬氣象監測站，預警系統反應遲緩，因此國家警報系統直到上午11時42分才發出緊急通知，但洪水隨即衝入城鎮。目擊者描述，泥漿與碎片夾雜的洪流將房屋、旅館和露營地紛紛沖毀，挾帶著汽車推向海邊，多輛車輛漂浮在海面上，場面宛如末日電影。在這場洪災中，一名身份不明的男性遺體在建築物地下室被發現。這是目前確認的唯一死亡案例，但救援隊伍仍在搜尋潛在失蹤者。有報導指出，一輛載有2名成年人的汽車被洪水沖入海中，當局正調查是否另有傷亡。根據報導，受災最嚴重的區域包括埃萊尼特度假村與鄰近的斯維蒂弗拉斯（Sveti Vlas）村莊，數家度假酒店完全陷入大水中，遊客與居民倉皇逃生。幸運的是，救援人員及時介入，成功救出6名婦女，其中3人為波蘭遊客。她們被困在酒店的上層樓層，靠繩索與高空裝備獲救。目前無人報告在斯維蒂弗拉斯村仍有受困者，但當地仍有數十人被疏散至安全地帶。基礎設施同樣損毀嚴重，布爾加斯（Burgas）地區的一座變電站一度淹水，雖經快速排水未中斷供電，但當局為防電擊風險，暫時關閉了臨時變壓器。赫穆斯高速公路（Hemus Motorway）周邊排水系統失靈，區域發展部長伊萬‧伊萬諾夫（Ivan Ivanov）批評路政單位執行不力，才導致交通癱瘓。能源部長斯坦科夫（Stankov）則表示，復原工作已陸續展開，但預計需數日才能恢復正常。據保加利亞通訊社報導，洪災發生後，軍方已派出2艘載有救援隊的船隻前往受災地區。國防部長阿塔納斯‧扎普里亞諾夫（Atanas Zapryanov）表示，軍方正密切關注事態發展，如果內政部提出請求，將隨時增派救援力量投入救災。
雙颱共舞！博羅依直撲越南 浣熊軌跡詭異繞圈
就在樺加沙颱風剛離去沒多久，今年第19號颱風「浣熊」（Neoguri）與第20號颱風「博羅依」（Bualoi）先後增強為中度颱風，雖然路徑各異，但都引發關注。太平洋海面也因為這兩個颱風的關係，出現雙颱共舞的情形。依中央氣象署資料顯示，博羅依通過菲律賓進入南海後，環流結構完整、強對流旺盛，27日強度已達中颱等級，7級暴風半徑擴大至200公里；研判28日至29日上半夜將在越南北部沿海一帶登陸。浣熊則位於東京以東約1790公里的外海，27日夜間強度回升至中颱，並加速朝東北方前進。氣象粉專「台灣颱風論壇」發文表示，浣熊長時間在日本東南方外海打轉，軌跡詭譎，全程在海上迴旋，對台灣沒有直接威脅，被封為「無害小浣熊」。粉專「停班停課最新通知」也發文表示，浣熊一度與樺加沙同步增強為強颱，隨後強度起伏不定，在輕颱、中颱、強颱間來回，如今再度走強，宛如颱風版《戲說浣熊》。但文章中也提到，雖然浣熊動態反覆，但路徑穩定，不會偏離，也不會影響台灣天氣。相較之下，博羅依的動向更為明確。論壇討論指出，強勢太平洋高壓正將其快速推向越南與中國海南島之間，結構良好、環流穩定，外界關注其可能帶來的強風與降雨影響。中央氣象署分析，博羅依雲頂溫度偏低，顯示對流旺盛，整體發展具備中颱典型特徵；浣熊雖仍維持一定強度，但隨加速北上，後續預期將逐步減弱。整體觀之，博羅依才是更需留意的系統。
受樺加沙影響！產婦送醫道路受阻 驚險迎颱風寶寶取小名「霆鋒」
強颱「樺加沙」24日直撲廣東江門台山市，當地風力一度高達12至13級。風雨交加之際，來自貴州的韋姓孕婦臨盆在即，因道路受阻一度無法送醫，所幸在公安及醫護人員動員下，最終順利誕下「颱風寶寶」，並以諧音「停風」為孩子取小名「霆鋒」，連藝人謝霆鋒也轉發祝福。根據陸媒報導，韋女士與丈夫定居於端芬鎮隆文村，當天因樹木倒塌、道路受阻，救護車無法及時抵達。台山公安局緊急出動裝甲車，並搭載醫護人員趕赴現場，隨時準備進行車上接生。最終，孕婦被安全送抵台山市人民醫院，當時產程已進入關鍵階段，從入院到分娩不到一小時，嬰兒響亮的啼哭劃破緊張氛圍，母子均安。「整個過程有驚無險，多虧大家的幫助。」韋女士接受訪問時感慨地說。她與丈夫在當地務農已有兩年，對鄰里的照顧心存感激，更在這場極端天氣中深刻感受到社會的溫暖。寶寶的誕生故事經媒體報導後，引發社會關注。不少網友踴躍提供名字建議，而韋女士夫婦決定給孩子取小名「霆鋒」，取自「停風」的諧音，象徵風雨過後必見晴天。消息傳出後，港星謝霆鋒本人也特別轉發新聞祝福：「小霆鋒健康快樂快高長大」，讓這段生命故事更添溫馨。
堰塞湖潰決奪命再現 昔草嶺潰壩74名國軍殉職
花蓮馬太鞍溪堰塞湖潰壩災情持續擴大，截至目前已造成17人不幸喪生，救援行動仍在進行中。此次災難不禁讓人回想起台灣過去發生的類似事件，尤以曾奪走74名官兵生命的草嶺堰塞湖潰壩最為人所警惕。根據《國家文化記憶庫》與維基百科資料，草嶺地區地質條件脆弱，地層長年不穩，堰塞湖多因地震或豪雨而生成。最早的紀錄可追溯至1862年台南大地震，當時濁水溪上游因土石崩落形成堰塞湖，後於1898年潰決。1941年中埔地震後再次形成新湖，水量高達1.2億噸，隔年即發生溢流。1951年，國軍第十六師工兵營奉命協助修建草嶺至太平間的公路，正值當地豪雨不斷，湖水潰決，洪流直撲工兵營地，造成74人殉職。下士張冬夢原已脫險，卻為救援同袍折返，最終壯烈犧牲，其英勇事蹟仍留存在紀念碑與民眾記憶中。草嶺堰塞湖的危機未止於此。1999年921大地震後，當地再次因山崩形成「新草嶺潭」，一度成為台灣最大湖泊，容積達2億噸。然而，歷經桃芝、納莉颱風與72水災等連番侵襲後，湖泊逐漸被土石填平。2019年丹娜絲颱風帶來豪雨，堰塞湖水量短時間內激增至2245萬噸，再度拉響災害警報。
青色之城3／莜麵、燒賣、冰煮羊 呼市美食盡在塞上老街
作為內蒙古自治區的首府，呼和浩特（簡稱呼市）不僅是草原文化的重要承載地，也是一座能讓人透過味覺記住的城市。當地的飲食融合了遊牧傳統與塞外風情，既粗獷豪邁，又細膩溫潤。尤其是塞上老街一帶，聚集了許多傳承數十年甚至上百年的名店小吃，宛如一部活生生的「呼市味覺地圖」，每一口都蘊含著故事。走進塞上老街，最先吸引人的往往是那濃郁的穀物香氣，來自於當地人最愛的莜麵。莜麵的歷史可追溯至戰國時期，隨著山西移民的遷入，這種粗糧在呼和浩特落地生根，並與蒙古族的飲食習慣相結合，發展出獨特的製作方式。「北莜北」莜麵店的老闆李洪波表示，莜麥磨成的麵粉經過巧手揉搓，變成蜂窩狀的莜麵窩窩或是細長的莜麵魚魚，蒸熟後口感紮實又富有彈性，帶著天然的穀物香氣。「無論是搭配熱騰騰的羊肉湯、豬肉湯，還是涼拌酸菜，都能讓人感受到這片土地最樸實的風味。」當地人常說：「內蒙三件寶，莜麵、土豆、羊皮襖」，足見莜麵在他們心中的地位。莜麥磨成的麵粉經過巧手揉搓，變成蜂窩狀的莜麵窩窩或是細長的莜麵魚魚，蒸熟後口感紮實又富有彈性。（圖╱王若攝）走出「北莜北」，前方轉角的「海鵬」酸奶餅店門前已排起了長隊。酸奶餅源自於蒙古族，遊牧民族將發酵的駱駝奶或牛、羊奶與麵粉混合，烤製成便於攜帶與保存的乾糧。「海鵬」則在傳統基礎上融入創意，外層烤得焦香酥脆，內裡卻帶著濃郁的奶香和淡淡的酸意，入口清爽不膩，越嚼越能感受到乳香在口腔中慢慢化開。有些酸奶餅店家還會在餅上撒上一層砂糖，讓甜味與奶香交織，再配上一碗熱奶茶，便是最地道的草原風味。採訪呼市美食，聽到當地人推薦「燒賣」時，本刊記者還一頭霧水，因為印象中燒賣是屬於南方美食。幾經打聽、考證，才知道呼和浩特早在明清時期，便因為山西及回民商人的引入而有燒賣，只是說法不同，又稱「稍麥」、「燒麥」或「捎賣」。已有百年歷史的「老綏元」是呼和浩特最著名的燒賣店。（圖╱王若攝）與南方的小籠精緻不同，呼市的燒賣顯得豪邁大氣，皮薄而韌，半透明的外觀中隱約可見各種內餡。呼市的燒賣以羊肉餡為主，其普遍性就和台灣的牛肉麵或蚵仔麵線類似，街頭巷尾隨處皆可嘗到，但最具代表的，要算是「老綏元」的羊肉燒賣。「老綏元」從一家百年老店，發展至今擁有一百多家分店，靠的是個「鮮」字。當天現宰的新鮮羊肉經細細剁碎，只調入蔥薑與少許調料。蒸籠一揭，熱氣氤氳，香氣直撲鼻尖；入口後，肉餡飽滿多汁，瞬間溢滿口腔。蘸一點山西老陳醋，更能襯托出羊肉的鮮甜。「老綏元」的羊肉燒賣皮薄而韌，只用當天現宰的新鮮羊肉剁碎，調入蔥薑與調料，肉餡飽滿多汁。（圖╱王若攝）有趣的是，呼和浩特的燒賣是按麵皮重量計價，每一兩皮大約可包八個燒賣，許多老食客一進店就會喊：「來二兩燒賣！」配上一壺磚茶（普洱、黑茶），便是最地道的歸綏早茶。如果說燒賣是市井煙火的代表，那麼冰煮羊則是草原智慧的創新呈現。相傳成吉思汗西征時，士兵們曾用冰塊代替水煮羊肉，意外發現冰塊有去酸去膩的功能，煮出的肉質也更加鮮嫩。如今，這道古法在「澤成冰煮羊」的鍋中重現。澤成冰煮羊以肉質新鮮、湯頭清淡見長，特色是選用錫林郭勒草原的「666」羔羊肉，與冰塊、白蘑菇、蓯蓉和秘製香料一同放入銅鍋，隨著火候漸旺，冰融化成水，羊肉在溫火慢煮中變得無比嫩滑。澤成冰煮羊以冰塊代替水燉煮羊肉，不僅去酸去膩，羊肉在溫火慢煮中變得無比嫩滑。（圖╱王若攝）所謂「666羔羊」，是指「日行60里、6個月大的羔羊，每隻只取其6斤肉。」可見其肉之珍貴。開鍋後先喝一碗清澈鮮美的羊湯，再品嘗蘸了韭花醬或麻醬腐乳的羊肉，入口後層次變化之豐富令人叫絕，每一口都是來自草原的幸福。當夜幕降臨，塞上老街搖身一變，成為熱鬧非凡的夜市。這裡的煙火氣息與白日截然不同，攤販林立，遊人摩肩擦踵。炭火上的羊肉串是夜市的靈魂，外焦裡嫩的肉塊撒上孜然和辣椒粉，一口下去，鮮香四溢，令人欲罷不能。除了羊肉串，還能找到炸奶豆腐、蒙古奶茶、炒米粉、烤魚等各式小吃。總體來說，呼和浩特的美食既有草原的豪放，也有都市的細膩，既堅守傳統，又勇於創新。這座城市用美食構築了一段段故事，也把遊人帶進草原的詩意與人情之中。如果有機會漫步於此，不妨放慢腳步，讓味蕾帶你穿越時光，感受這座「青色之城」的千年風味。
家家稱「不用感謝政府」惹議 紀曉君發聲暗指妹妹酒後失言
花蓮馬太鞍溪上游堰塞湖，近日因強颱樺加沙的外圍環流帶來豪雨，導致水量溢流，數千萬噸洪水直撲下游光復鄉，中央與地方政府全力投入災後應變與救援。不過，女歌手家家26日在社群平台Threads發文表示「不用感謝政府」、「他們應該做的」，此番言論引發社會熱議與批評聲浪，姊姊紀曉君也疑似在Instagram限時動態中針對此事發聲，表示無法挽救其「酒後執意行為」。家家26日在Threads上發文指出：「不用感謝政府的任何回應！在這個國土那是他們應該做的！我們住在這裡！執政的就該幫助消化解決問題。我們要感謝的是『民間團體』所有的付出。」此文一出，立刻引發大量網友留言撻伐，認為其言論不當、對第一線投入救災的公務人員極不尊重。家家發言惹議。（圖／翻攝自家家Threads）此發言迅速在網路上擴散，有數千筆留言灌爆該篇貼文，不少民眾表達不滿與失望，也有災區居民質疑家家未親身參與救援，卻批評政府。面對爭議延燒，家家隨即刪除原文，並在當天稍晚發表道歉聲明，表示：「針對這次事件我有不當發言，在此對大家感到非常抱歉與遺憾，在此與大家道歉，也在此謝謝大家，我是一個台灣的孩子，只是說錯了什麼，請原諒。」然而，這份聲明仍未獲得多數網友諒解，相關批評持續湧入。事件延燒之際，家家的姊姊、同為歌手的紀曉君，也於26日深夜透過Instagram限時動態寫道：「我能阻止不好的事情發生，好言相勸，但若是酒後執意行為，我再怎麼知道妳的後果，也是沒辦法救妳了。為什麼要做後悔的事情？求主幫助她。」雖未直接點名或說明事件內容，但從發文時間與語句判斷，疑似是對妹妹家家發言惹議的回應，並懷疑其可能是在酒後失言。紀曉君是家家的親姊姊。（圖／翻攝IG／紀曉君）紀曉君疑似針對妹妹的風波作出回應。（圖／翻攝IG／紀曉君）
堰塞湖溢流早有預告「當初為何不跑？」 網嘆「沒預料到」：軍卡都淹了
受強颱「樺加沙」影響，花蓮縣馬太鞍溪堰塞湖23日下午2時50分左右因水量暴增壩頂溢流，大水沖進光復市區，造成至少14死、百人失聯悲劇。對此，就有網友質疑，從19日起就開始預告堰塞湖會溢流，「當初這些人為何不跑呢？」引發網民熱議。中央大學應用地質研究所退休教授李錫堤則認為，馬太鞍溪堰塞湖存在超過2個月，滿水位時蓄水量約為石門水庫的一半，政府卻未及時處理，仍有重大檢討空間。這名網友23日晚間在PTT以「9/19預告花蓮溢流，為何不跑？」為題發文表示，從19日起連日都有新聞預告，馬太鞍溪堰塞湖可能溢流，直到23日當天早上也有示警，如今真的出現溢流，讓他忍不住疑問道「當初這些人為何不跑呢？」貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，「感覺這話題一直在無限循環」、「你怎麼知道被通知的沒跑」、「萬一持續1個月沒辦法處理呢？」、「有撤離但沒想到光復會被淹吧」、「幾千人跑哪，這不是你預告一句就沒事」、「昨天就撤一堆了，是沒看新聞？是水超過預期，昨天前天就預防性撤山下了，結果淹市區」、「1樓平房撤離，2樓以上可以待在家，但可能來不及跑」、「靠近的應該都撤了，最下游那個你想不到範圍會有多大，也沒辦法撤吧」。也有人說到，「楊柳直撲東部還有停班課，大家緊張撤離然後沒事，這次離遠遠經過，反而沒理會」、「沒有大規模撤村動線與安置規畫，很難一次帶走數千人」、「有臥床與獨居長者，根本跑不了」、「跑了然後咧，家裡被淹成那樣」、「人活下來了，家也沒了，日子也難過」、「你猜猜看，軍方把幾輛軍卡停在那邊，有沒有被警告過軍卡可能會被淹爛？」、「軍卡都淹了，表示沒預料到」、「軍卡停在鄉公所那邊，根本代表他們也不知道市區會被淹」。另外，中央大學應用地質研究所退休教授李錫堤指出，「堰塞湖」主要是地震、山崩、土石流等產物，可以看作非天然或人工的水庫，而馬太鞍溪堰塞湖存在已久、規模相當龐大，壩高約200公尺，湖面面積達140公頃，滿水位時蓄水量逼近9100萬噸，幾乎是「石門水庫」的一半。李錫堤說明，堰塞湖溢流會挾帶大量土石、泥沙，各種物質沿著馬太鞍溪往下游沖，破壞力非常驚人，所幸這次有提前撤村，否則可能有更大傷亡，只是災後復建仍需花費更多心力。李錫堤也舉例，2009年莫拉克颱風時，因大雨走山，楠梓仙溪的河道被土石擋住而形成堰塞湖，且出現沒多久就潰堤，最終預警不及沖毀小林村；而921大地震後雲林古坑因走山出現堰塞湖，並被命名為「草嶺潭」。李錫堤直言，當年921結束，政府就出動幾百台怪手，在「草嶺潭」河床上做出「引水道」，讓水能穩定排出去，只是這次馬太鞍堰塞湖早已形成2個月，相關單位卻沒有實際作為，應該要以直升機吊掛重型機具進行疏導才對，此事件主責單位應該是水利署，而非農業部林保署，希望政府可以重新檢討提前防災的行動，避免悲劇再次重演。
強颱樺加沙直撲香港！一家4口衝柴灣岸邊觀浪 夫妻、幼子3人落海送醫
強颱「樺加沙」來襲，香港也傳出民眾海邊觀浪落海事件。一戶4口之家趁著颱風未抵達前，到柴灣的岸邊觀浪，卻被大浪將這戶人家的母親和幼子捲入海中。父親見狀，立刻跳入海中救人。警消趕到時，現場的舢板船家已經救起落海的母子，不過2人都已陷入昏迷，父親則還在海中等待救援。事後，警方將落海的3人送醫急救，唯一沒有落海的女童，則由員警陪同到醫院等待家人狀況好轉。綜合港媒報導，今天下午3點25分前後，香港警方接獲通報，指柴灣嘉業街60號有人墮海。救援人員到場救起一男一女及一名男童，其中男童與女子昏迷，救護人員在為2人急救後，連同意識清醒的男子一同送往東區醫院ICU治療。據了解，落水的3人來自同一4口之家，成員分別為約40歲的甄姓父親、38歲的李姓母親、9歲的長女以及5歲的么子。疑似夫妻倆帶著兩名孩子趁颱風未抵達前到岸邊的防波堤上觀浪，才會發生落水意外。甄姓男子一家觀浪落水的地點。（圖／翻攝香港01）現場目擊者陳先生指出，當時見到一家4口在海邊觀浪，大浪捲走了其中的母子，父親見狀立刻跳水救人，留下女童在岸上驚慌痛哭。陳先生立刻大聲呼救，驚動了不少附近的舢板船家，約有10多人協力將落海的母子二人拉起，此時警消人員趕到接手搶救，之後連同意識清醒的父親一同送醫。據了解，涉案的一家4口中，父親到院時意識清醒，無生命危險。母子2人到院時昏迷，但經搶救後已經初步恢復呼吸與脈搏。沒有落海的9歲女童，則在員警陪同下到醫院等待家人狀況好轉。香港警方呼籲，在發布8號風球警號期間，市民切勿懷抱僥倖心態到海邊觀浪，這種行為不僅危害自身安全，也危害到緊急服務執行人與救護人員的安危。若有市民不聽從警方指示，警方也會採取相應行動。
樺加沙颱風結構完美「具超紮實眼牆」 網嚇：還好沒直撲
強烈颱風「樺加沙」過去3小時強度略為減弱，中心目前在鵝鑾鼻西南方海面，向西北西進行，恆春半島已脫離其暴風圈，但仍對台灣海峽、巴士海峽及東沙島海面構成威脅。事實上，「樺加沙」颱風皆被專家直呼「颱風結構真的超完美」，所幸路徑偏南，最強風雨都在巴士海峽上，網友也對此驚嚇表示「那坨黑色的眼牆如果進入台灣陸地……」，後果無法想像。「樺加沙」颱風目前以每小時20公里速度，向西北西進行，近中心最大風速每秒55公尺，相當於16級風；瞬間最大陣風每秒68公尺，相當於17級風以上，而七級風平均暴風半徑為320公里。台灣整合防災工程技術顧問公司總監賈新興等氣象專家直呼，「樺加沙」的結構、型態非常完美；氣象粉專「用事實說颱風」也提到，「台灣有超過四分之三的地方根本沒進入暴風圈，真的還好沒有直撲，想像一下那坨黑色的如果進入陸地……」，後果不堪設想。不少網友紛紛表示，「看留言區想放颱風假的完全沒意識到，這個陣風達17的傢伙有多恐怖」、「天災不是兒戲，不要開這種玩笑」、「即使我們有中央山脈，還是慶幸沒有進來」、「沒進來台北風雨就蠻大的了，進來不得了」、「還好沒直衝台灣」、「這樣的距離，在屏東許多測站都能測得G10以上甚至G14，算是相當驚人的數據」。同時，「樺加沙」颱風的完美結構也引發網友熱議，「只要不進來，你說他可愛都可以」、「這颱風的強度及移速加成，如果直接進來，可能會打破很多本地測站的陣風紀錄」、「超完美颱風」、「以氣象學來論，這颱風真是絕美」、「這次的新颱風真的很肥美，還好只是路過」、「其他不討論的狀況下，真的是超美」。「樺加沙」颱風結構。（圖／翻攝自臉書＠climatechia）
太空俯瞰樺加沙「超大眼+厚實雲」 粉專嘆：2025最強颱風
今（23日）仍受第18號樺加沙颱風及其外圍環流影響，迎風面的東半部地區、恆春半島及高屏山區雨勢仍持續，易有大雨或豪雨，尤其花蓮、臺東地區及東北部、高屏山區有局部豪雨等級以上降雨發生的機率。而日籍太空人油井龜美也在社群平台分享，自己從外太空俯瞰樺加沙的照片，「我真的很擔心地面上的人」。從太空拍攝的照片中可見樺加沙的颱風眼清晰可辨，雲牆相當厚實。（圖／翻攝自X「@Astro_Kimiya」）氣象署表示，今年第18號強烈颱風「樺加沙」於23日清晨持續影響台灣南部，清晨7時中心位置位於北緯19.8度、東經118.5度，即鵝鑾鼻西南方約340公里海面上，以每小時21公里速度向西北西前進。今日台灣東半部地區、恆春半島及高屏山區有陣雨或雷雨，易有大雨或豪雨發生，尤其東部、東南部地區及東北部、高屏山區有局部豪雨等級以上降雨發生的機率，北部地區、南部地區、中部山區及澎湖、金門、馬祖有局部短暫陣雨或雷雨，基隆北海岸、屏東地區及其他山區並有局部大雨發生的機率，中部地區亦有零星短暫陣雨。氣象署指出，樺加沙結構紮實、風眼清晰，暴風圈正籠罩恆春半島及屏東，對恆春半島、屏東及高雄造成威脅。預估台灣將在23日上午脫離暴風圈，但降雨仍將持續，需等到颱風於24日遠離後雨勢才會逐漸趨緩。由於樺加沙維持強勁結構，若直撲登陸恐引發嚴重災情。氣象專頁「台灣颱風論壇｜天氣特急」也在臉書分享衛星雲圖感嘆：「它真的好美，這種史詩級的風暴還是遠遠欣賞就好。」氣象粉專「進擊の天氣小編」指出，颱風帶來的影響主要集中在四大面向，東部地區豪雨、北部及澎湖強風、西部悶熱包含台南、高雄及北屏東，以及恆春半島局部風雨。由於颱風路徑偏向台灣南側，暴風圈僅輕掃恆春半島與南屏東，多數地區未明顯感受風雨屬正常現象。氣象局預估，樺加沙颱風將快速往西移動，23日進入南海後，路徑將朝港澳南側推進，恐對當地造成嚴重甚至毀滅性破壞。此外，粉專也分享向日葵九號衛星22日晚間拍攝到的畫面，「晚間時刻，月光朦朧之下的樺加沙，渾圓的大眼，此時正是它最強的時刻，也正宣告它是2025的最強颱風，當之不過。」粉專也分享向日葵九號衛星22日晚間拍攝到的畫面。（圖／翻攝自臉書「進擊の天氣小編」）此外，日籍太空人油井龜美也（Koichi Wakata）22日也特別分享自外太空俯瞰樺加沙的影像，「大家好！我剛剛飛過18號颱風，所以分享一下最新的照片。我真的很擔心地面上的人」。從太空拍攝的照片中可見樺加沙的颱風眼清晰可辨，雲牆相當厚實。貼文曝光後，引發網友熱烈討論，不少人留言表示，「我是台灣人，這美麗而又強大的颱風吹過我們台灣的秋天，目前我們還沒有發生災情，謝謝您提供這麼美麗的照片，工作注意安全，辛苦你們了」、「這美麗而又強大的颱風吹過台灣秋天，還好目前沒有災情」、「第一次從正上方看到颱風眼，真的震撼，希望沒有造成任何損失。」