知名Buff...
」 饗饗 食物中毒 饗賓集團 台北市衛生局 北市衛生局
台灣經濟太好？他想吃高價Buffet 一查竟「客滿到8月中」
台灣人熱愛吃到飽餐廳，但隨著餐飲價格不斷上漲，如今一頓Buffet動輒上千元，甚至逼近兩千元。近日有網友在PTT發文分享，自己凌晨突然想吃一間知名Buffet，沒想到打開訂位系統一查，竟發現整排的日期全部客滿，引起網友熱議。原PO在PTT「Gossiping」板以「荒謬！饗饗在8/17之前全部客滿！」為題發文表示，當晚突然想念該Buffet的招牌菜「法式鐵板羔羊排」，便立刻打開手機訂位，結果瞬間清醒，「這是什麼畫面？滿滿滿！連平日都不放過！」原PO更附上訂位系統的截圖，只見從早到晚、從平日到假日，幾乎全部顯示客滿狀態。他也指出，該Buffet訂位需事先支付訂金，表示這些預約都是已付款的，代表連現場候補的機會都沒有，「太荒謬了吧！」根據原PO提供的資訊，該餐廳的價格從平日下午茶時段最便宜，一人1090元（含服務費為1199元）；最貴的則是週末與例假日的晚餐時段，每人1990元（含服務費為2189元）。原PO想訂的8月中平日晚餐時段價格為1690元（含服務費為1859元），這也讓他不禁感嘆，「2025年台灣怎麼了？」貼文曝光後，引發不少網友討論，「看著滿街雙B我也很疑惑」、「台灣經濟太好了」、「都市化，而且很多地方街邊店都消失，大家會去的地方就固定那幾個點」、「台股23000點，餐廳客滿很正常」、「這是200年來經濟最好的一次」。也有網友表示，其實臨時也有機會訂到位子，「我每次突然想吃都臨時去，從來沒吃不到」、「當天打電話幾乎都會有位子」、「說臨時預約的我滿懷疑的，上次去吃101那間，明明其中一側還空一堆位子，外面也還一堆人排隊，但是直到我吃到時段結束，那些位子一直空著沒有開放補人進來」。
星談心／早稻田學霸入圍金曲增信心 陳以恆「溫水煮青蛙」逐音樂夢
歌手陳以恆曾與蘇明淵、吳永吉、方順吉、曾瑋中一同角逐金曲台語歌王，他坦言用EP的形式入圍「滿扯的」，直到現在還覺得不可思議。而他相隔4年終於推出首張專輯《罐頭塔》，表示沒有想過要超越上次的成績，「上次可能剛好是評審喜歡，不是隨便能超越的。」並說自從入圍金曲後比較有自信，覺得自己的作品是被人認可的。求學時期陳以恆讀的科系與音樂毫無相關，他畢業於日本早稻田大學政治經濟學系，是個名符其實的高材生，不過他很喜歡音樂，一直是用「溫水煮青蛙」的方式在接觸音樂，直到回台灣當兵後，才決定不回日本，繼續待在台灣追尋自己的夢想。這個決定當然會讓身邊的人感到不可思議，他提到曾被不看好的聲音打擊到，「要做一些不被他人期待的事情，內心一定會動搖。」不過他從沒想過放棄音樂，也很慶幸自己的作品一直有被一些人接住。畢業於早稻田的陳以恆，當兵後決定待在台灣做音樂。（圖／楊澍攝）放棄原本的專業選擇音樂，陳以恆很感謝家人們的支持，「雖然很像開玩笑，但解釋後家人都能解，當然長輩還是會擔心，很謝謝金曲獎，讓長輩知道我做的事情不是在亂來。」他也坦言會擔心自身的經濟狀況，所以有在「斜槓」接案，除了替其他人寫歌，也幫忙餐廳製作音樂，知名Buffet用餐時聽到的音樂就是出自他之手。陳以恆當初為了阿嬤開始學台語，而家人的支持也讓他相當感恩。（圖／楊澍攝）雖然歌曲都是用台語創作，但其實陳以恆從高中才開始學台語，原因是發現無法跟阿嬤好好溝通，「不過本來沒有想要用台語寫歌，是後來覺得放進來好像滿酷的，有框架的創作可能是更自由的。」之後的作品可能也會出現華語，但他覺得台語的世界還沒被探索完，雖然不一定會以台語為主，但絕對還是會有台語的歌曲。陳以恆幫知名Buffet製作用餐時的音樂。（圖／楊澍攝）此次專輯名為《罐頭塔》，最初的原因是陳以恆覺得「罐頭塔」這個文化夠台，「這是只有在台灣看得到的東西，很符合台灣人的樣子，包容度很高，只要心意到了，罐頭是什麼內容都OK。」並說小時候參加葬禮時很不喜歡罐頭塔跟折紙蓮花，覺得只是為了表現給別人看的形式，「不過現在發現，這些東西確實能讓大家好好靜下心來，接受這個人離開的事實，這些文化是有存在意義的。」陳以恆覺得罐頭塔這個文化很符合台灣人，此次的作品也是他的告別經驗。（圖／楊澍攝）陳以恆也說自己面對過很多告別時刻，此次的作品都是發生在自己或朋友身上的故事，「告別可能是跟人告別，或是關係回不去，如何跟這些東西說再見，是我們都要學習的課題。」他提到自從回台灣後，與東京的朋友開始疏遠，「畢竟生活圈不一樣，這個心情很值得好好被記錄下來。」
饗饗案驗出仙人掌桿菌！醫曝「炒飯症候群」3中毒症狀：食物不會有腐敗味道
饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「饗饗」爆出集體食物中毒案，共累計59例中毒通報案例，台北市衛生局昨（15日）公布環境及人員採樣檢體結果，其中一名員工的手部檢體，被驗出含「仙人掌桿菌」（Bacillus cereus）。對此，ICU醫師陳志金表示，仙人掌桿菌有極高的耐熱特性，且遭污染的食物不會出現變質的跡象，民眾很容易沒有警覺繼續食用。醫師陳志金在臉書粉專發文分享，指仙人掌桿菌常見於食物中毒，尤其多半發生在炒飯類食物上，因此又被稱為「炒飯症候群」（Fried rice syndrome），感染症狀包括腹痛、嘔吐或腹瀉。陳志金指出，不少民眾喜歡用隔夜的冷飯來炒飯，這樣才會炒出粒粒分明的口感，不過在室溫下放涼的米飯，卻容易因此大量繁殖細菌，若烹煮時未充分加熱，就會造成食物中毒。陳志金示警，由於仙人掌桿菌有極高的耐熱特性，經常透過空氣散播並沾染在食物上，且遭污染的食物不會出現腐敗的味道，在難以察覺的情況下，相當容易被吃下肚，呼籲民眾別讓米飯長時間處在10至50°C的環境中，因為這是最適合細菌生長的溫度，應將米飯冷藏在4°C以下，或保溫在65°C以上，才能有效抑制細菌滋生。至於要如何預防食物遭到汙染呢？台大農化系教授顏瑞泓曾建議，除了食物應加蓋封存外，煮熟的料理最好在短時間內食用完畢、不要久放，如果吃不完應盡速放置冰箱冷藏，超過2天沒吃最好放進冷凍庫保鮮。
饗饗食物中毒疑雲「增至77人不適」 疾管署：9人驗出諾羅病毒
知名Buffet餐廳「INPARADISE饗饗」微風信義店，日前爆出疑似集體食物中毒案，截至12日上午9時為止，累計通報59人。疾管署今（14）日公布檢驗初步報告，指出1月5日至7日間共有77名民眾在用餐後感到不適，目前已採檢其中70名個案，有9例均是感染諾羅病毒。北市衛生局先前指出，這起疑似食物中毒案在7日爆發，有59人至醫院就醫通報，其中44人在5日用餐、15人於6日用餐，並有42人食用過生魚片、21人吃過干貝，另有5人吃了生蠔。考量到送醫者多有上吐下瀉等症狀，症狀與羅病毒相似，而諾羅病毒一般潛伏期為24～48小時，初步判斷是諾羅病毒惹禍。疾管署副署長曾淑慧今日表示，關於饗饗腹瀉群聚案，疾管署已啟動流行病學調查並發放問卷，於1月5日至7日之間，有前往「饗饗」微風信義店食用自助餐的民眾裡，共有77人出現不適狀況，症狀方面，嘔吐佔78%、腹瀉77%、噁心68%、發燒28%及腹脹不適14%，且不少個案都是同時具有不同症狀。曾淑慧說，初步診斷這些個案為腸胃炎，並沒有人住院，而疾管署目前已採檢70人，有9例驗出陽性，均感染諾羅病毒，疾管署也會持續進行檢驗。疾管署監測資料顯示，近期全國腹瀉門急診就診人次呈上升趨勢，為近5年同期最高，上週腹瀉門急診就診累計16萬9747人次，較前一週14萬9477人次上升13.6%；且全國近四週共接獲194起腹瀉群聚通報案件，發生場所以餐飲旅宿業最多，其中病原體檢驗陽性案件計92起，以諾羅病毒88件為最多。疾管署說明，近期腹瀉群聚案件檢出病原以諾羅病毒為多，傳染力強，潛伏期約10至50小時；而細菌性病原檢出金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌為主，潛伏期為數小時至5天。腸胃炎主要症狀為噁心、嘔吐、腹瀉、腹絞痛、發燒等，症狀可持續1至10天，病程長短取決於所感染的病原種類及個人的免疫力，小於5歲的幼兒、老人及免疫力較差者症狀會較嚴重。疾管署提到，若食用受汙染的食物或飲水、與病人接觸，如與病人分享食物、水、器皿；接觸到病人的嘔吐物、排泄物或吸入病人嘔吐物及排泄物所產生的飛沫；或接觸到病人曾接觸的物體表面而感染，常造成校園、餐飲旅宿場所等大規模群聚事件。疾管署也呼籲，適逢年末、農曆春節將至，民眾出遊、聚餐時應落實如廁後、進食或備餐前以肥皂或洗手乳正確洗手，並注意食物貯存或調理過程應符合衛生條件、避免生熟食交叉污染、食物澈底煮熟再食用（尤其是蚵、貝等帶殼水產），以預防腸胃炎傳播。
饗饗爆食物中毒疑雲 饗賓集團公布補償方案：賠等額餐費、醫藥費
饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「INPARADISE饗饗」微風信義店，近日爆出疑似集體食物中毒案件，截至昨天（12日）1上午9時為止，累計通報共計59人。對此，饗賓集團今天（13日）稍早公布補償方案，承諾將補償就醫民眾等額餐費、醫療費及慰問金；至於受餐廳停業影響之訂位顧客，若取消則給予原定金之一倍金額補償。饗賓集團聲明全文如下：各位敬愛的顧客您好，饗賓一向以創造安心美好的用餐體驗為使命，我們深深珍惜顧客蒞臨體驗的每份期待心意，更重視多年用心經營所獲得的顧客肯定與關切；對於近期饗饗信義店新聞事件，事件尚屬釐清階段，本公司基於企業應展現的當責態度，提出以下方案：一、 對於2025年1月5日至1月6日期間，至饗饗信義店用餐後確有身體不適之顧客，本公司均會給付慰問金或補償等額之餐費，如另有就醫之事實，均可提供醫療單據，本公司將會補償顧客所支出之醫療費用。二、 因2025年1月8日至1月12日暫停營業期間所影響既定用餐行程，本公司協助安排至其他用餐時間或其他餐廳，如有需取消之顧客，本公司將返還原繳付之定金，同時主動給予原定金之一倍金額補償。三、 本事件饗賓已徹底執行高標準自主查核，對於食材管理、食安作業管理及同仁健康管理的所有資訊，均已主動提供予台北市衛生局，後續等待調查結果，釐清事實與相關責任，如有其他需賠償事項，饗賓會依法啟動相關保險理賠機制及程序，以維護消費者權益。饗賓極為感謝近期顧客及大眾的指教，正面接受任何幫助公司再精進的每個聲音，在事實釐清前，提出上列方案，善盡企業最大誠意與心意，接下來的每一天，饗賓會繼續努力不懈、用心經營與創造顧客安心美好的用餐體驗！關於此補償方案如有相關諮詢需求，可洽詢服務專線（03）332－1000 ext.525。
諾羅病毒高峰期！醫揭確診與「基因密碼」有關 曝預防4大招
諾羅病毒好發期在11月至3月的冬季，近來饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「饗饗」，就爆出多人用餐後腹瀉、嘔吐，但有些同桌友人身體卻安然無恙，基因醫師張家銘指出，「諾羅病毒是不是會感染你，甚至讓你拉肚子，跟一個叫FUT2基因的東西有關。」台北榮總遺傳優生科主任張家銘近日在臉書上發文表示，諾羅病毒造成腹瀉頻傳，但為何同桌有人不會拉肚子？他指出這跟基因有很大關係，FUT2基因負責腸道裡的一種「開門密碼」組胺血型抗原（HBGAs），但每人的基因變異不一樣，使得此抗原不同。張家銘進一步解釋，若本身FUT2基因密碼是較常見分泌型（Secretor）的人，表示FUT2基因功能正常，腸道會製造這個密碼，病毒一看到就能輕鬆入侵，所以分泌型的人更容易感染。若是FUT2基因變異是較少的非分泌型（Non-secretor）的人，這種人的基因會讓腸道「不開門」，病毒就進不去，對最強的GII.4型病毒有很強的天然免疫力。張家銘提醒，非分泌型也不是對所有的病毒株都免疫。有些其他病毒株，如GII.3型或GI.1型，還是可能攻破防線。所以，即使是非分泌型的人，也不能完全掉以輕心。若基因為分泌型的人，張家銘呼籲必須維持以下好習慣•少吃生食：像生魚片、生菜沙拉，或是沒煮熟的貝類，都可能帶有病毒。外出用餐時，選擇熟食更安全。•勤洗手：吃東西前、上完廁所後一定要洗手，用肥皂和清水搓滿20秒，確保徹底清潔。•遠離感染者：如果家人或朋友感染了，記得避免密切接觸，並且對他們碰過的東西進行徹底消毒。 •環境要消毒：諾羅病毒可以在環境表面存活好幾天，廚房、餐桌、廁所記得用含氯的消毒劑定期清潔。不管是分泌型還是非分泌型，做好清潔、避免高風險食物，都是防止病毒入侵的關鍵。若真的不小心染上諾羅病毒，張家銘提醒最重要的是補水，喝點口服補液鹽或清淡湯水，幫助身體恢復，避免脫水。
捲食物中毒停業4天半！饗饗信義店復業首日「280位全客滿」人潮擠爆
饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「饗饗」，爆出疑似集體食物中毒案，截至昨（11日）已累計共59人不適就醫，涉事餐廳也於7日下午遭到北市衛生局勒令停業。對此，饗賓集團今（12日）發布最新聲明，公告餐廳將於下午重啟營運，沒想到一復業，用餐時段竟座無虛席，營運毫無受到食物中毒案影響。北市衛生局表示，自1月7日陸續接獲醫院通報信義區「饗饗微風店」疑似食品中毒案件，截至昨（11日）上午9時累計通報共59人；分析59名個案用餐時間，統計1月5日共有44人用餐、1月6日用餐人數為15人。台北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁日前曾透露，由於持續接獲醫院通報疑似食物中毒個案，因此至少需觀察24小時沒有新增個案，確認感染風險已獲得控制，才會評估是否讓涉事餐廳復業。直至今（12日）上午9時未有新增通報個案，因此北市衛生局同意復業，而饗饗今天也在官網宣布，饗饗信義店1月12日下午餐起正常營業，也就是說下午14時30分開始接客。令人意外的是，饗饗微風店復業首日，下午餐時段竟多達9成滿，晚餐時段甚至280位全部客滿。
饗饗爆食物中毒案「停業4天半」！微風店今下午重啟接客
饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「饗饗」，爆出疑似集體食物中毒案，截至昨（11日）已累計共59人不適就醫，涉事餐廳也於7日下午遭到北市衛生局勒令停業。對此，饗賓集團今（12日）稍早發布最新聲明，公告將於下午重啟營運。北市衛生局表示，自1月7日陸續接獲醫院通報信義區「饗饗微風店」疑似食品中毒案件，截至昨（11日）上午9時累計通報共59人；分析59名個案用餐時間，統計1月5日共有44人用餐、1月6日用餐人數為15人。台北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁日前曾透露，由於持續接獲醫院通報疑似食物中毒個案，因此至少需觀察24小時沒有新增個案，確認感染風險已獲得控制，才會評估是否讓涉事餐廳復業。直至今（12日）上午9時未有新增通報個案，饗饗今天在官網宣布，饗饗信義店1月12日下午餐起正常營業，也就是說下午14時30分開始接客用餐。對此，饗賓集團今天也發布復業公告，最新聲明如下：敬愛的顧客您好，饗賓衷心感謝各位顧客與大眾給予的關心，尤其是政府單 位的關心、指正及協助，對於近日事件造成支持饗賓顧客的擔 憂，我們深感抱歉。饗饗信義店於近日暫停營業期間，收到許 多顧客的關心與支持，以及對我們的期待，全體同仁深深珍惜 與感謝。饗饗信義店於1月12日下午餐啟動營業，這段暫停服務 的時間，團隊重新進行教育訓練，也請專業廠商進行全店環境 清消並徹底進行自主內部檢核，饗賓會更加堅持、精益求精， 為您創造更加安心美好的用餐體驗。
饗饗食物中毒案增至56人！北市衛生局曝：用餐時間「集中在這2天」
饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「饗饗」，爆出疑似集體食物中毒案，截至今（10日）上午已累計56人不適就醫，涉事餐廳7日也遭勒令停業。對此，北市衛生局表示，出現食品中毒症狀的個案，都是集中在「這2天」用餐。北市衛生局表示，自1月7日陸續接獲醫院通報信義區「饗饗微風店」疑似食品中毒案件，截至今（10日）上午4時累計通報共計56人；分析56名個案用餐時間，統計1月5日共有42人用餐、1月6日用餐人數為14人，衛生局將持續追蹤各醫療院所及衛生單位通報情形。北市衛生局呼籲，曾在同時段、同地點用餐的民眾，若出現不舒服症狀，請儘速前往就醫，並第一時間告知診治醫師相關飲食史，以利醫療院所進行通報。另外，北市衛生局已於昨（9日）會同疾管署及食藥署，前往饗饗微風店進行腹瀉群聚疫情流行病學調查。至於饗饗微風店何時才能重新營運？台北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，由於持續接獲醫院通報疑似食物中毒個案，因此業者多次申請復業仍未被批准，至少需觀察24小時沒有新增個案，確認感染風險已獲得控制，才會評估是否讓餐廳復業。
饗饗疑食物中毒擴大！增至53人就醫 衛生局曝1條件才可復業
知名buffet餐廳「饗饗」信義店疑爆發食品中毒事件，多人近日至店內用餐之後上吐下瀉，截至9日下午4時，北市衛生局接獲醫院通報就醫人數已經增加至53人，衛生局與衛福部疾管署及食藥署至該店展開腹瀉群聚疫情流行病學調查。由於就醫人數持續增加中，業者無法申請復業，餐廳也張貼公告正自主全面消毒，暫停營業中。饗賓集團原本規畫，在新品牌與新店的雙引擎帶動之下，今年將會啟動IPO計畫、拚2026年直接登板台股。如今饗饗傳出食物中毒，還遭到台北市衛生局開罰300萬元，嚴重影響形象，券商私下透露，饗賓掛牌上市時程恐受影響。台北市長蔣萬安昨日表示，市府7日第一時間接獲通報後即派員到場稽查，發現違法事宜即勒令停業，但7日晚間仍持續營業，市府絕對不會接受業者挑戰公權力，依據《食安法》規定重罰300萬元，他也重申，必須符合規定才會同意復業，目前已經駁回復業申請，市府8日也無預警到饗賓集團旗下其他店家稽查，發現違法即依法裁罰。衛生局指出，按照規定，必須在醫院通報就醫病例最後1例後24小時再無新增個案，業者才可以提出復業申請，由於目前就醫人數持續通報增加，業者尚無資格評估復業。流行病學調查將會了解現場作業情形以及人員健康管理狀況，是否造成可能的食品中毒事件，調查結果，預計2至3個月出爐。衛生局表示，接到醫院通報後即展開攝食問卷調查，調查各患者間共食地點及餐點，並派員至事發地點採樣蒐證，若結果判定為食品中毒，可處6萬元至2億元罰鍰。衛生局說，業者須向衛生局提出復業申請及改善報告，經衛生局審查通過且複查合格才可復業。券商主管分析，饗賓是國內自助餐龍頭，長期累積的經營體質強健，此次食安問題還未查明真相，但形象已經受到影響，若維持原本進軍資本市場時程，恐也容易失焦，應會等風波過去後再重啟IPO規畫，以時間換取空間。面對饗賓成為箭靶，近期被菲商快樂蜂併購的雙月食品社長賴永晟逆風為此抱屈，表示外界在真相查明前就將矛頭指向餐飲業者，這將讓經營者心寒，憂心以後沒有人做晚餐了。
爆食安中毒卻未即時停業 蔣萬安撂重話駁回饗饗復業申請
北市信義區知名西式自助餐廳「饗饗」爆發食物中毒事件，已累積39人通報就醫，北市衛生局昨日研判食安風暴恐有擴大之虞，駁回饗饗申請復業要求。由於饗饗並未在7日即時停業，衛生局確定開罰300萬元。蔣萬安今天受訪表示，台北市政府一定要確保民眾食安，北市府立場非常堅定，北市府第一時間稽查，要求該餐廳停業，但卻發現該店仍照常營業 ，「挑戰公權力，絕不接受」，依照食安法開罰三百萬。位於信義區的知名buffet「INPARADISE 饗饗」，被網友形容是北市最難訂位的餐廳之一，再加上每餐價格並不便宜，傳出不少顧客訂位後抱著「吃回本」心態，專挑高檔海鮮食材食用，而根據此次食安風爆受害民眾的陳述，外界也懷疑有可能與該店的高檔海鮮有關，但真相為何，仍須北市衛生局未來的具體檢驗結果而定。北市衛生局8日傍晚5時指出，醫院通報疑似該餐廳食物中毒者已經累計32人，換言之，從昨晚5時到今日上午又增加7人，北市衛生局也在稽查饗賓集團旗下5間自助餐飲店發現多項缺失，饗賓集團也再度向支持者致歉，證實信義店已從8日起暫停營業。蔣萬安今天表示，除停業重罰外，市府也到該集團旗下其它餐庭突擊檢查，也發現相關違法並立即裁罰，日前也駁回其復業申請。後續將持續關注該案件，依事實處理，要符合規定才能復業。至於北市另外一家知名餐廳「雙月食品社」社長賴永晟替「饗饗」抱屈，指社會都不等真相查明，往往把品牌批得滿身傷，只當是血流成河的話題與酸民抒發管道「餐飲業只是妥妥的代罪羔羊」。蔣萬安直言，一切都要依規定確保民眾食安，中毒事件發生後市府就稽查並依法勒令停業，更重要的是要求停業卻照常營業，挑戰公權力，市府不能接受。
饗饗食物中毒32人就醫 如何預防、症狀為何？重點一次看
饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「饗饗」，爆出疑似集體食物中毒案，至昨（8日）下午3點已有32人不適就醫，有持續擴大的現象，而中鏢的民眾多數吃過生食類。食物中毒的定義為何？可以求償嗎？衛福部食藥署皆有詳細說明。食物中毒定義為何？根據衛福部食藥署資料指出，食物中毒是指2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。此外，因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，或因攝食食品造成急性食品中毒（如化學物質或天然毒素中毒等），即使只有一人，也視為一件食品中毒案件。造成食物中毒的原因？如食品加熱處理不足、食品未妥善保存、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交叉污染、烹調人員衛生習慣不良、調理食品的器具或設備未清洗乾淨、水源被污染等。食品中毒的症狀為何？常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時候伴隨血便或膿便，但是不一定所有的症狀都會同時發生。患者年齡、個人健康狀況、引起食品中毒的致病原因種類以及吃了多少被污染的食品等因素，均會影響中毒症狀及其嚴重程度。抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重，甚至可能會因為食品中毒而死亡。一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天，有些會持續1週到10天。台灣常見的細菌性食品中毒其原因食品有哪些？1.引起腸炎弧菌食品中毒的原因食品主要為生鮮海產及魚貝類等。2.引起沙門氏桿菌食品中毒的原因食品主要為受污染的畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品及豆製品等。3.引起病原性大腸桿菌食品中毒的原因食品主要為受糞便污染的食品或水源。4.引起金黃色葡萄球菌食品中毒的原因食品主要為肉製品、蛋製品、乳製品、盒餐及生菜沙拉等。5.引起仙人掌桿菌食品中毒的原因食品主要為米飯等澱粉類製品、肉汁等肉類製品、沙拉及乳製品等。6.引起肉毒桿菌食品中毒的原因食品主要為低酸性罐頭食品、香腸及火腿等肉類加工品及真空包裝豆干製品等。食物中毒可以求償嗎？台中市消保官提醒，消費者用餐時都應保留購買發票、收據等，一旦發生食物中毒，可以此作為憑證求償，並撥打全國食安專線1919舉發。根據消保法，食物中毒的受害者可向相關業者索賠。 這些業者包括製造商、進口商、經銷商和零售商。 法院會根據業者的過失比例判決賠償金額。 消保法還有懲罰性賠償金的規定。預防食品中毒五要原則1.要洗手：調理食品前後都需徹底洗淨，有傷口要先包紮。2.要新鮮：食材要新鮮衛生，用水也必須乾淨無虞。3.要生熟食分開：用不同器具處理生熟食，避免交叉污染。4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃細菌才容易被消滅。5.要注意保存溫度：低於7℃才能抑制細菌生長；已烹調食品，或是易腐敗食品及其原料，則建議於5℃以下保存，室溫下不宜放置過久。發生疑似食品中毒之處理方式為何？ 1.發生疑似食品中毒症狀時應迅速就醫。2.保留剩餘食品檢體（密封並留存於低溫冷藏，不可冷凍），並儘速通知衛生單位。3.醫療院（所）發現食品中毒病患，應在24小時內通知各地區衛生單位。
饗饗食物中毒持續擴大！醫推測感染「2病菌」可能性極高
饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「饗饗」，爆出疑似集體食物中毒案，至昨（8日）下午3點已有32人不適就醫，有持續擴大的現象。多數就醫的民眾共食的食材都有生食類，榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌指出，導致中毒症狀的病菌源，以腸炎弧菌、諾羅病毒可能性最大。楊振昌表示，生蠔、干貝、生魚片等這些未煮熟的海鮮類，可能帶有腸炎弧菌，這種病原菌在30℃以下的環境繁殖速度快，短時間內就可達到致病的菌量。除了生鮮海產，食物器皿、刀具及手等媒介物，也會間接汙染食物而引起中毒。諾羅病毒好發期在11月至3月的冬季，楊振昌指出，進食後1至2天若有嚴重腹瀉及嘔吐症狀，很有機率就是感染諾羅病毒，且該病毒傳染力極強，可經由糞口、飛沫傳播，患者嘔吐所產生的懸浮微粒，同樣具傳染性。另外，食物中毒的症狀每個人不一定，輕者嘔吐、腹瀉，重者發燒、肌肉痠痛。若嘔吐到胃酸和膽汁都吐出來，應就醫打點滴；而腹瀉帶有血絲，可能是嚴重的細菌感染，也應儘速就醫。至於免疫力較弱的人，一旦感染細菌、病毒，可能出現嚴重的病情，包括劇烈絞痛、拉到虛脫、腎臟功能變差、血壓驟降等，需立即入院治療，避免引發急性肝腎衰竭。楊振昌呼籲民眾，謹守5原則預防食品中毒，勤洗手、食材新鮮、生熟食分開處理、注意保存溫度、徹底加熱再食用。抵抗力較弱的族群，更加要注意個人衛生，建議要吃完全熟食，避免生食。
饗饗不甩處分「照常營業」遭重罰300萬！業者喊冤回應了
饗賓餐飲集團旗下知名Buffet餐廳「饗饗」，爆出疑似集體食物中毒案，截至今（8日）上午已有19人不適就醫，台北市衛生局昨（7日）勒令涉事餐廳停業，怎料店家昨晚竟「照常營業」，遭市府處最高300萬元罰鍰。針對無視處分遭到重罰，饗賓餐飲集團也發聲回應了。台北市衛生局表示，昨日接獲醫院通報，指有民眾前往「饗饗」微風信義店用餐後，出現噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉等疑似食品中毒症狀，已超過北市「疑似食品中毒通報調查採樣標準作業流程」6人就醫規定，依《食品安全衛生管理法》第41規定，勒令店家停業。然而，停業處分於昨天下午送達後，北市衛生局竟查獲，饗饗微風信義店仍在晚間繼續迎客，後續已依違反《食品安全衛生管理法》第47條第13款，處以最高300萬元罰鍰。針對違法營業，饗賓集團澄清，接獲通知後一直都在釐清事實、關心顧客，並自主查核清消及配合衛生局調查，只是過程中有「資訊與時間的落差」，強調並沒有不取消訂位。對此，饗賓集團今天也發布營運異動公告，考量顧客期待用餐、密切等待餐廳通知的心情，「很抱歉通知，饗饗信義店今日1／8暫停營業」，對於造成顧客行程的影響深感抱歉，餐廳團隊已積極聯繫與提供最適切的安排。
全台「CP值最高Buffet」撐不住！饗食天堂漲價時間曝
近年來物價節節攀升，不少餐飲業者也紛紛喊漲，民眾荷包也越來越扁，號稱全台CP值最高、知名Buffet「饗食天堂」，每人最低只要698元就能吃到飽，不過如今饗食天堂也要調漲售價，明年起恐吃不到「千元以下」的Buffet了。饗賓集團旗下的饗食天堂，周一至周五的平日時段用餐價格為，午餐每人868元、下午餐698元、晚餐968元；周六、日及例假日的用餐價格為，午餐每人968元、下午餐868元、晚餐1068元。饗食天堂2025年農曆春節價目表。（圖／擷取自饗食天堂官網）不過根據饗食天堂公告的「2025年農曆春節價目表」，可見除夕（1月28日）當天午餐及晚餐時段，分別要價每人1588元、1988元；初一至初五（1月29日至2月2日）午餐2時段的價位為1588元、1388元，而晚餐則是1588元。對比2024年的春節用餐價格，足足變貴200元，這也意味著饗食天堂明年可能喊漲。對此，饗賓集團證實，旗下饗食天堂自助餐明年元旦起將調漲價格，目前正在規劃各用餐時段的調幅。另外，饗食天堂日前也在臉書公告，會員生日當月消費優惠，從95折「調整為96折」。消息曝光後，引起網友不滿直呼，「乾脆不要了吧」、「漲價就算，生日優惠還更縮減，少那1％是差多少錢？」、「95折已經很搞笑了，還96折！」、「第一次看到有96折的，真的廢到笑。」
知名Buffet週年慶超狂祭出3萬元食宿招待券 半自助餐廳結束營業倒數掀訂位潮
有各種餐檯選擇的Buffet向來是台灣人最愛的用餐選項之一，如果現在預訂用餐還能抽頂級飯店住宿券，會不會更提高你的消費意願？號稱「全台最難訂位Buffet」的漢來美食旗下自助餐廳「島語」，自2023年10月開幕以來，以「一島檯配一餐酒」的模式獲得饕客喜愛，營業將近一年熱度依然不減。近日島語重磅推出「狂饗週年慶」寵粉活動，凡「來美食」APP會員於10/1至10/31期間到店消費集點，就有機會獲得萬元飯店住宿好禮，目前10月份訂位率已近8成，週年慶集客實力不容小覷。島語歡慶週年，與即將落成的「漢來日月行館」聯手，祭出一泊二食奢華住宿大獎。（圖／漢來美食提供）島語此次週年慶特別與漢來飯店事業群合作，除了抽出高雄及台北漢來皆可入住的「台北／高雄漢來大飯店平日住宿券」共20名，另一受到矚目的獎項便是與今年第三季即將落成的日月潭「漢來日月行館」聯手，祭出價值33,264元的「漢來日月行館一泊二食招待券（湖景精緻客房）」，更顯話題性十足，也為新飯店開幕熱度提前暖身。斥資近15億元重新打造的漢來日月行館，先前甫釋出開幕消息就引起不少討論，其坐落於日月潭涵碧半島至高點，標榜每間客房皆面對清幽湖景，且一泊二食方案價格超越同樣位於觀光一級戰區的其他星級飯店，搖身成為日月潭風景區最頂級度假飯店。季節限定的「漁獲豐收祭」主題可享百道異國海鮮美饌，與北海道生食級干貝、燒烤牡蠣吃到飽。（圖／六福旅遊集團提供）另外坐落於南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店「敘日」全日餐廳，抓緊倒數的暑假商機，推出「暑末FUN肆吃」優惠，即日起至8/30平日午餐，出示台北六福萬怡酒店官方IG帳號追蹤畫面與指定貼文按愛心，即享活動優惠價成人999元、兒童555元，皆需另收一成服務費，相當於成人用餐72折、兒童81折！而且本季期間限定主題「漁獲豐收季」，可以享用百道肥美海鮮美饌，包含必吃鮪魚料理：鮪魚尼斯沙拉、鮪魚酪梨壽司卷、澎湖海菜鮪魚塔塔手卷，多款海鮮燉煮湯品麵食：南洋海鮮叻沙濃湯麵、海味鮮蛤雙味噌鍋、現煮澎湖小卷米粉等。另外，亦有主廚推薦必吃異國美饌：地中海紅酒燉牛頰、爐烤肋眼牛排、法式春蔬燉羊肉等，以及加碼再升級澎湃海鮮餐檯，平日午餐也能暢吃北海道生食級干貝與燒烤牡蠣等美味，還能暢飲清爽柏克金啤酒。朵頤特色主餐「極饗焗烤龍蝦」。（圖／饗賓提供）以Semi-buffet供應的朵頤有可無限享用的開胃涼菜（右）與熟食餐檯。（圖／饗賓提供）除了無限量提供、匯聚各式餐檯的Buffet深受歡迎，以單點主餐搭配精選菜色餐檯的半自助Semi-Buffet也有不少人喜愛。2022年9月於新北市新莊開幕的「朵頤餐廳Doricious」是饗賓集團首度跨足西式排餐的品牌，因租約到期，8/30將是最後營業日，8/31僅供應早餐餐期。消息曝光後，吸引不少客人把握最後營業時間品嘗，目前週末訂位已全滿，平日午、晚餐也近8成滿。為因應顧客回饋，朵頤即日起至8月底延長營業時間，調整為午餐11：30至16：00、晚餐17：30至21：30，餐廳以Semi-buffet形式供應，今年5月起還改版推出新菜單，提供「精選九大海陸主餐」皆千元有找，最低只要698元。除了可享受精緻排餐，還能無限量享用沙拉、開胃菜、熟食、炸物與甜點。在精緻主餐部分較具人氣的料理包括重達12盎司的「美國Choice帶骨牛小排」，外表焦香、肉質軟嫩；「極饗焗烤龍蝦」則是肉質彈牙鮮甜，還搭配濃郁焗烤及新鮮鮭魚卵；「焗烤檸檬扁鱈」可吃到扁鱈細緻紮實的肉質，將其焗烤至外層金黃、搭配濃郁的檸檬魚卵奶油醬，層次豐富、飽滿鮮甜；「味噌焦糖豬肋排」則經12小時低溫舒肥，刷上特調醬汁，以高溫炙烤焦糖外衣，可以體驗醬香飽滿、大口吃肉的暢快。品牌方也表示已在洽談新場域，希望以最快速度重新與消費者見面。文華Café推出平日午間新主餐「爐烤伊比利戰斧豬排佐無花果醬」，選用10～12盎司的伊比利戰斧豬排，讓人大大滿足。（圖／台北文華東方酒店提供）而台北文華東方酒店「文華Café」則將於8/19起週一至週四推出「平日午間饗．吃．吧」，共有中、西、義、法料理等全新單點主餐，包含海陸雙饗的「爐烤澳洲M5和牛紐約客佐波特酒醬及蒜蓉清蒸波士頓龍蝦佐粉絲」、「爐烤伊比利戰斧豬排佐無花果醬」、「嫩煎法國犬牙魚佐柚子香檳奶油醬」與「北海道干貝牛肝菌燉飯」。賓客除了可任選上述一道精緻主餐之外，還可享用自助式沙拉吧、開胃冷肉盤，以及繽紛的精品級甜點吧，每位1,580元+10%起。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
新莊宏匯大樓知名Buffet樓下起火 警消急疏散85民眾無人受傷受困
新北市新莊思源路的宏匯大樓今（25）日下午1時許傳出火警意外，起火點為位於38樓的電信機房，警消到場後疏散85位民眾，無人受傷受困。燃燒電腦器材約10平方公尺，起火原因待查；據悉該棟樓39樓就是知名吃到飽名店。
不只吃到飽 花樣多更多
吃到飽向來是極受國人喜愛的餐飲型態，但為了吸引更多客人青睞，仍要推陳出新地讓消費者吃得開心、又不傷荷包。港式餐飲集團旗下位於信義計畫區百貨內、擁有「台北最潮點心」美譽的餐廳品牌，於7/17晚餐及7/18～7/19全天，共計兩天半的時間推出「微風南山之夜吃喝到飽」限定快閃活動，無菜單的模式讓客人只要一入座，明星雞仔金沙包、蝦餃、各式燒賣、蘿蔔糕等美食立馬端上桌，甚至還有港式燒味任君挑選、必點飲品港式凍檸茶及絲襪奶茶絕對痛快暢飲！和風生牛肉包冰淇淋？辣炒牛肉搭豆皮壽司？這樣混搭不是亂搞喔，而是知名Buffet餐廳與美國肉類協會攜手玩創意，讓消費者搖身變大廚，只要發揮你的想像力、挑戰你的味蕾，以餐檯上的六道美國牛肉料理搭配不同的菜色，變化出好吃又有創意的菜色，並於活動期間至粉專投稿，不僅能每天抽餐券，更有機會三重得獎，好吃好玩又有好康拿！快發揮你的創意，將爐烤現切牛排大變身，就有機會獲得多項好禮。（圖／饗食天堂提供）位於南港的酒店旗下「敘日全日餐廳」，提供結合單點主餐與自助吧的Semi Buffet，此次發揮創意，一口氣推出十款風味主餐，包含美國加州老饕熱愛的荷斯登肋眼牛排、重量級波士頓活龍蝦等頂級料理全都入列；若是單一美味主餐還不滿足，敘日全日餐廳再創主餐新玩法，大吹韓國半半風，客人可任選兩道半份主餐進行雙拼，美味更加乘。此外，還全新推出二至四人分享餐，無論是單人享用，或是多人分享，一次提供高達五十九種主餐組合，想要怎麼吃，交由自己搭配決定。高達五十九種的主餐組合，讓你想怎麼吃就怎麼搭！（圖／六福萬怡酒店提供）