食物中毒
」 食物中毒 食安 春捲 高雄 沙門氏菌
義大利麵放5天 20歲學生吃完猝逝！「炒飯症候群」瘋傳掀恐慌
近日氣溫逐漸升高，「炒飯症候群（fried rice syndrome）」近期在社群媒體上再度成為熱門話題。該詞源自醫學上由「蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus）」引起的食物中毒，主要與將米飯、義大利麵等熟食在室溫下長時間放置後遭細菌污染有關。隨著夏季來臨與食品安全議題升溫，相關討論再次引發關注。日媒報導，「炒飯症候群」一詞最早於2023年9月在海外社群平台出現。有網友指出，當炒飯、義大利麵或其他澱粉類熟食長時間置於室溫環境時，可能因蠟樣芽孢桿菌繁殖而產生毒素，即使外觀與氣味正常，仍可能造成食物中毒。該概念之所以在社群媒體爆紅，與TikTok等平台上的影片傳播有關。不過相關時間點顯示，早在TikTok影片出現之前，YouTube及Reddit等平台已開始討論相關醫學個案，其中包括一名20歲學生在食用放置5天的義大利麵後出現疑似食物中毒症狀，最終疑似因多重器官衰竭死亡。報導指出，蠟樣芽孢桿菌為常見於土壤中的細菌，在日本及多數地區均可發現。根據日本國立感染症研究所（NIID）資料，該菌引起的食物中毒主要分為「嘔吐型」與「腹瀉型」，其中以嘔吐型較為常見，症狀包括嘔吐、噁心、腹瀉及腹痛，多數屬輕症，但仍可能對特定族群造成風險。值得注意的是，該菌可形成耐熱芽孢，。據東京都保健醫療局資料，即使在90°C加熱60分鐘仍可能存活，而其產生的毒素在126°C加熱90分鐘後仍可能具活性，顯示一般加熱或微波加熱難以完全消除風險。因此，官方建議應避免將熟食長時間置於室溫環境，尤其是米飯與麵類料理。具體預防方式包括避免大量製作後長時間存放，以及在烹調後儘速分裝冷藏，保存溫度應低於8°C。
開心出遊露營竟成不歸路 一家四口陳屍帳篷內！警曝死因
一家人開開心心出遊露營，沒想到最終竟演變成如此憾事！印尼中爪哇省日前發生一宗命案，一家四口被發現陳屍在帳篷內，經警方初步調查與現場勘驗結果，推測有2種死因，分別為一氧化碳中毒和食物中毒。綜合外媒報導，這一家人於26日晚間抵達露營區，並使用自備帳篷過夜，到了隔天，由於營區需打掃清潔，工作人員前去提醒該退營離場，但始終都沒獲得回應，進入查看才發現一家四口已經死亡。警方接獲通報後，隨即派遣調查小組前往現場，同時扣押現場所發現的食物樣本，並送往實驗室檢驗，現仍持續調查中，欲透過分析多項物證與醫學檢驗結果，釐清4名死者在離世之前，究竟發生了什麼事情。警方高層指出：「目前主要有兩種初步推測原因，一是死者晚間烤肉使用瓦斯爐時造成的一氧化碳中毒，另一種則是食物本身出了問題。」此外，該營區海拔約1823公尺，當時被濃霧壟罩，遺體搬運作業一度受到阻礙；由於罹難的一家人在鄰居、朋友眼中以慷慨友好而聞名，不少人聽聞此事都覺得相當惋惜。
麵屋一燈又爆食物中毒！夫妻吃完狂腹瀉 業者致歉急停1服務
日本拉麵品牌「麵屋一燈」近日接連爆出消費者用餐後身體不適事件，繼台中勤美店日前傳出顧客疑似食物中毒後，台中港三井店如今也遭民眾反映，夫妻兩人在用餐後雙雙腹瀉，再度引發網友關注與討論。有網友在社群平台Threads發文指出，夫妻倆21日晚間前往台中港三井的麵屋一燈用餐，未料隔天一早兩人就接連出現嚴重腹瀉症狀，讓他忍不住上網詢問，「有其他人昨天去吃也肚子痛的嗎？」貼文曝光後，引來不少網友留言討論，有人提到日前台中勤美店才剛爆出疑似多人腹瀉事件，質疑業者為何仍持續營業。也有網友直言，「前幾天已經很多人拉肚子了還敢去吃」、「最近常看到有人吃完一燈身體不舒服」。針對消費者反映，麵屋一燈第一時間先於貼文下方留言致歉，表示已同步啟動內部調查，希望進一步了解當事人的用餐內容、身體狀況及聯絡方式，後續將由專人協助處理。22日晚間，麵屋一燈再度發布正式聲明，表示目前已主動配合主管機關進行調查與檢驗，並同步展開全面自主檢視與改善作業。業者指出，經初步檢查後，發現此次狀況與日前事件存在部分共通因素，目前研判可能與現場保存環境、生飲水設備，或作業流程中出現交叉污染風險有關。因此，麵屋一燈也宣布，近期全門市將暫停提供生飲水服務。若消費者有飲水需求，可向現場服務人員索取瓶裝水。麵屋一燈表示，對於此次事件造成消費者不安與困擾，深感抱歉，後續將持續配合相關檢驗與調查程序，同時以更高標準檢視各項管理細節，進一步改善營運流程與衛生管理。麵屋一燈發布聲明致歉。（圖／翻攝Threads／麵屋一燈）
一家四口吃完西瓜慘死！不是食物中毒 法醫驗出老鼠藥疑遭下毒
印度孟買日前發生一起離奇「滅門命案」，一家四口在深夜吃完西瓜後，短短幾小時內接連出現劇烈嘔吐、腹瀉等症狀，最後全數身亡。原本外界一度懷疑是「西瓜食物中毒」，但最新法醫鑑定結果卻出現驚人逆轉。警方證實，死者體內與西瓜樣本中都驗出老鼠藥成分「磷化鋅」（Zinc Phosphite），顯示真正奪命原因並非單純食物腐敗，而是中毒致死，警方目前正朝「遭人蓄意下毒」方向深入追查。根據《NDTV》報導，死者為45歲男子阿布杜拉多卡迪亞（Abdullah Dokadia）、35歲妻子娜絲琳（Nasreen），以及兩名分別為13歲與16歲的女兒札伊娜布（Zainab）、艾莎（Ayesha）。事發當天，一家人在孟買住家宴請親友，晚餐準備羊肉抓飯（Mutton Pulao）招待客人，聚會直到深夜才結束。警方調查指出，親友離開後，這家人在凌晨1時左右又一起吃了西瓜，沒想到到了清晨5時左右，全家人突然陸續出現劇烈嘔吐、腹瀉等症狀，之後病情急速惡化，最終全數死亡。由於當晚一起用餐的親友都平安無事，因此警方很快將調查重點轉向「西瓜」。而最新法醫鑑定結果也證實，四名死者體內都驗出「磷化鋅」成分，這是一種常見於老鼠藥中的劇毒化學物質。同時，檢驗人員也在一家人食用的西瓜樣本中驗出相同毒物，顯示毒素來源與西瓜高度相關。警方目前正追查，究竟是西瓜意外遭污染，還是有人刻意將毒物注入水果中。由於案情急轉直下，也讓整起事件從原本的「疑似食物中毒」，變成可能涉及人為投毒的重大刑案。事實上，這起案件在初步驗屍階段就已出現詭異跡象。法醫早前發現，死者部分器官包括腦部、心臟與腸道都呈現不正常的綠色，這種情況通常與中毒反應有關。此外，阿布杜拉．多卡迪亞體內還被驗出嗎啡（Morphine）成分，讓警方一度懷疑，是否涉及醫療介入、意外接觸，甚至其他更可疑因素。由於警方最初將案件列為「意外死亡」，也已針對當晚出席聚餐的親友進行問話，但因所有賓客食用羊肉抓飯後均未出現不適，更加深「西瓜遭下毒」的可能性。目前警方正持續擴大調查，試圖釐清毒物來源與是否有人刻意犯案。
《腎上腺母侵》前進橫濱國際映畫祭 田麗「女王」氣場驚艷國際
電影《腎上腺母侵》日前於日本橫濱國際映畫祭盛大亮相，並踏上紅毯儀式，活動現場星光熠熠，其中參與演出的日本實力派演員南果步率先登台，於台上親自介紹主演田麗、李㼈、劉黛瑩、郭鑫，全場掌聲不斷，不僅為電影揭開序幕，更迅速炒熱全場氣氛。田麗此次與南果步於橫濱相見歡，成為本次影展一大亮點。她以一襲優雅白色套裝自信登上紅毯舞台，展現從容大器的國際影人風範，舉手投足間盡顯成熟演員的沉穩氣場。面對來自各國的媒體與影迷，田麗更以流利日文發表問候與感言，展現對日本文化的尊重與理解，獲得現場高度共鳴與熱烈掌聲。作為台灣代表性實力派演員之一，田麗此行不僅肩負作品推廣的重責大任，更以專業態度展現台灣影視人才的國際競爭力。她在受訪時表示，能夠透過《腎上腺母侵》站上國際影展舞台，對演員而言意義非凡，也期盼透過跨國交流，讓更多觀眾看見台灣電影在題材與表現上的多元可能。紅毯儀式後，劇組隨即展開媒體拍攝，隨後一行人轉往影展安排的專屬遊艇進行訪問，分享拍攝歷程與創作理念，讓國際媒體更深入理解這部結合犯罪、心理與人性議題的作品。田麗（左3）在橫濱國際映畫際舞台上以流利日文發表問候與感言。（圖／陽科國際提供）而首度參與台灣電影演出的南果步表示，對劇組的活力印象深刻，「這是我第一次拍台灣電影，現場充滿能量，飾演反派角色非常有趣。」也大讚導演周騰在拍攝時不斷分享創作構想，讓演員有更多發揮空間，並期待未來再次合作。談及與台灣演員的互動，特別點名田麗在片場以日語貼心協助，直呼「非常溫暖」。同樣踏上橫濱紅毯的郭鑫則感性表示，這部籌備多年的作品終於與觀眾見面意義重大，「走在紅毯上，拍攝時的辛苦與回憶全部湧現。」他也分享片場趣事：「我在片場都會帶著Oreo（黑狗），從小跟我在片場長大，這次也一樣全程陪伴，甚至導演在電影裡加了一顆Oreo的鏡頭，恰巧南果步很喜歡狗，我們在片場的相處就是一起陪Oreo玩。」首次參與海外影展的劉黛瑩則坦言紅毯前緊張到身體不適，「一度以為自己食物中毒，其實是太緊張了！」由於橫濱港灣景色迷人，加上適逢日本黃金週，整座城市充滿活力。南果步私下性格外向熱情，是個大E人，在劉黛瑩旁邊會不自覺提高音調，還會很積極地學一些有趣的中文，甚至學會了「安捏咖賀」的台語，非常可愛。劉黛瑩回想拍攝過程，稱讚南果步是認真又專業的演員，做了很完整的功課，把片中媽媽桑風采詮釋得很迷人，會自己加一些小動作，下戲時本人像是個小女孩，但在上戲後就變成一個有心機、會使壞的複雜女性，在不熟悉的片場可以有這種表現，令人非常佩服。
內壢上野烤肉飯害155人食物中毒 衛生局檢出「金黃葡萄球菌」送辦
桃園市政府衛生局於4月14日接獲通報，上野烤肉飯內壢店疑似食品中毒案件，立即啟動調查並要求業者停業改善，目前業者仍停業中。根據衛生局統計，本案共有155人出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，其中115人就醫。衛生局說明，本案檢驗結果已於近日出爐，便當檢體檢出金黃色葡萄球菌及其腸毒素陽性，有症狀個案人體檢體亦檢出金黃色葡萄球菌。依流行病學調查及食品、人體檢驗結果綜合研判，本案與業者供應餐食遭細菌污染有關，依食品安全衛生管理法移請檢調後續偵辦。另桃園市政府法務局消費者保護中心已提供受影響民眾相關諮詢及協助，並督促業者及保險公司儘速辦理退費及賠償事宜；如個案未能達成協議，將依消費爭議處理程序協助維護消費者權益。衛生局將持續加強餐飲業稽查與輔導，維護市民飲食安全。桃市衛生局公布烤肉飯內壢店疑似食品中毒調查結果，依法處辦。（圖／桃園市政府衛生局提供）
驚！印度一家四口吃西瓜「12小時內全死亡」 專家示警：恐受細菌感染
印度孟買近日發生一起震驚當地的疑似食物中毒事件。一名40歲男子阿布杜拉與妻子及兩名女兒，在外用餐後返家食用西瓜，隨後全家出現劇烈嘔吐與腹瀉症狀，最終在12小時內相繼死亡，詳細死因仍待進一步檢驗釐清。根據《NDTV》報導，阿布杜拉一家於4月25日深夜約10時30分，與親戚一同在餐廳享用印度香飯，餐後各自返家。未料回家後再食用西瓜，起初並未出現異狀，但至清晨5時至6時間，4人陸續出現嚴重不適。報導指出，患者經家庭醫師庫雷希初步診治後，病情仍迅速惡化，隨即送醫急救，但仍宣告不治。警方事後在住處查獲剩餘西瓜並送驗，同時對遺體進行解剖，以釐清是否涉及毒素、化學物質或細菌感染等因素。針對事件，營養專家達塔指出，西瓜因含水量與糖分較高，若保存不當或受到污染，容易成為細菌滋生的環境；部分地區甚至存在注入葡萄糖液體的情形，可能進一步加速細菌繁殖。另有糖尿病教育專家巴特拉表示，若西瓜遭沙門氏菌、李斯特菌或大腸桿菌等病原體污染，恐引發急性腸胃炎，嚴重時可能導致脫水、敗血症甚至器官衰竭，對幼童與免疫力較弱者風險尤高。巴特拉也提醒，由於夜間人體消化速度較慢，若攝入受污染食物，症狀可能更快惡化，建議民眾選購水果時注意來源與保存方式，並盡量於白天食用，以降低健康風險。
奧地利驚傳食安事件！喜寶急召回嬰兒食品 疑遭動手腳「嚴重恐致命」
奧地利近日發生嬰兒食品安全事件，德國知名品牌喜寶（HiPP）宣布，全面召回在當地斯巴超市（Spar）販售的所有瓶裝嬰兒泥食品。公司表示，此次行動源於對產品可能遭到外部污染的疑慮，尤其是胡蘿蔔與馬鈴薯口味產品，疑似曾被不明人士動過手腳，食用後甚至可能對生命造成威脅。BBC報導，喜寶在聲明中指出，目前尚無法排除有害物質被蓄意加入產品的可能性，儘管初步研判僅有單一口味受到影響，但為確保消費者安全，公司決定採取預防性措施，將所有相關產品自奧地利境內超過1,500家斯巴門市全面下架。此次召回範圍亦涵蓋Eurospar、Interspar與Maximarkt等同集團通路。喜寶強調，這次事件僅限於奧地利市場，其他國家銷售的產品並未受到影響，消費者無須過度恐慌。同時，公司呼籲家長立即停止餵食任何在斯巴超市購買的瓶裝嬰兒食品，並將產品退回門市以獲得全額退款。針對這起事件，奧地利東部布爾根蘭警方已介入調查，並向公眾徵求線索。根據警方說法，疑似遭竄改的產品瓶底貼有帶紅色圓圈的白色標籤，可作為辨識依據。當局正全力釐清事件是否涉及蓄意破壞或其他犯罪行為。值得注意的是，此事件距離上次嬰兒食品安全危機僅數月之隔。今年初，雀巢（Nestlé）與達能（Danone）曾在全球60多個國家召回部分嬰兒配方奶粉，原因是產品被檢出含有名為「仙人掌桿菌嘔吐毒素」（cereulide）的毒素。該毒素即使經過加熱或沖泡仍無法去除，可能引發嘔吐與噁心等症狀。英國當局當時表示，已有至少36名嬰兒因此出現食物中毒，但情況均未危及生命。而針對雀巢之事件，今年1月27日衛福部食藥署發布公開新聞稿表示，「查明其發布之回收產品，未有輸入我國」，且進行檢驗仙人掌桿菌，皆符合規定。
單週破12萬人腹瀉就醫！ 醫揭2大元凶：1人中恐全家倒
近期接連爆出食安問題，包括高雄正義市場春捲、新北便當店清六食堂，以及桃園內壢上野烤肉飯，就連劍湖山飯店也傳出疑似食物中毒。對此，小兒科醫師巫漢盟提醒，常見造成群體嘔吐、腹瀉的原因，可能來自「諾羅病毒」與「沙門氏菌」，前者傳染力極強，只要一人中標、全家淪陷；後者則潛伏在食物中，特別是未煮熟的肉類、生蛋等，務必要小心。巫漢盟16日於臉書粉專發文表示，近期出現不少關於食物中毒的報導，診間嘔吐腹瀉的孩子也明顯變多，很多爸媽進診間食，臉色比小孩還慘，而根據疾管署最新資料，4月清明連假就有12 萬人因腹瀉就醫，「這不是開玩笑的，只要家裡有一個人中標，全家常常就跟著『全軍覆沒』。」巫漢盟指出，有2種病毒常讓大人、小孩都「懷疑人生」，首先是「諾羅病毒」，屬於快攻型，傳染力極強，只要一人中標，全家就跟著躺平，經常發生在學校、辦公室、家庭聚餐等環境，感染後會使人感到噁心、狂吐、噴射狀水瀉，折磨人整整3天；由於酒精無法消滅諾羅，務必要使用肥皂勤洗手，並以稀釋漂白水消毒環境。 巫漢盟提到，「沙門氏菌」屬於潛伏型，也就是隱藏在美食裡的殺手，常見於生蛋、未煮熟的肉、牛奶、生菜，該病毒的潛伏期較長，約6至72小時，除了絞痛腹瀉，最明顯的是會伴隨高燒，病程可能拉長到1週；若想預防，應徹底煮熟食物，並注意保存。巫漢盟特別提醒，孩子的腸胃系統還沒發育完全，接觸生食不只容易感染病菌，還有寄生蟲的風險，建議至少在「青春期前」都盡量避免食用生魚片、生壽司、半熟蛋、生蛋液及未洗淨的生菜，「腸胃是人類的『第2個大腦』，腸胃顧好，免疫力才會好！」
台灣戲曲學院37名學生晚餐後上吐下瀉送醫 校方致歉：全面展開清消
國立台灣戲曲學院14日傳出疑似食物中毒事件，截至15日晚間6時，已有37名學生因腸胃不適症狀就醫。對此，校方16日回應，教師及相關人員第一時間就協助學生送醫，也完成校安通報，目前學校餐廳已暫時停止供餐，並展開環境清消作業。台灣戲曲學院表示，內湖校區高職以下住宿學生人數共計376人，截至15日晚間6時，有37名學生因嘔吐、腸胃不適等症狀送醫。校方除協助學生就醫，也同步通知家長，或由校方進行隔離安置，持續追蹤學生健康情形。台灣戲曲學院指出，已根據食物中毒事件處理標準作業程序，事發後即向教育部完成校安通報，並同步通報轄區台北市衛生主管機關。校方15日下午亦主動配合台北市衛生局內湖區健康中心到校進行調查與採檢，確切事件成因待衛生單位進一步檢驗確認。台灣戲曲學院提及，這些學生是在校內餐廳用過晚餐後，才陸續出現上吐下瀉等狀況，目前學校餐廳已暫時停止運作，並展開全面環境清消，在完成消毒及安全檢視前將暫停供餐；在此期間，學生餐點將改由學校統一訂購符合食品安全標準的外部餐食，以維持學生正常用餐需求，降低潛在風險。台灣戲曲學院強調，校方已著手強化相關衛生管理與衛教宣導，持續追蹤學生健康，也提醒學生落實用餐前後洗手與個人自主衛生管理，將全力配合衛生機關的調查作業，將視檢驗與調查結果，全面檢視並改善相關供餐與管理機制。
平鎮國中畢旅70師生嘔吐腹瀉！疑食物中毒菜色曝光 劍湖山飯店回應了
桃園市平鎮國中近日舉辦畢業旅行，不料14日前往雲林劍湖山渡假大飯店住宿，並於當日晚間在飯店內用餐後，陸續有學生出現嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀。根據雲林縣政府衛生局統計，本案團體共計632人（學生581人、師長26人、工作人員25人），其中70人出現腸胃不適症狀並就醫，初步不排除為食品中毒群聚事件。雲林縣政府今天（15日）表示，衛生局於上午9時44分接獲劍湖山渡假飯店通報，有學生團體於昨日下午入園進行戶外教學，並於晚間在飯店1樓宴會廳用餐後，於今日凌晨1時至2時間，陸續出現身體不適情形。根據統計，本案團體共計632人（學生581人、師長26人、工作人員25人），其中70人出現腸胃不適症狀並就醫，包含前往成大醫院斗六分院45人（44名學生、1名教師）及診所25人。經醫療處置後，症狀已改善，無重症個案，已返回飯店休息。衛生局長曾春美指出，患者症狀以嘔吐、腹痛等腸胃道症狀為主。接獲通報後已立即派員前往現場進行調查及稽查，並完成餐食留樣及患者檢體採集，送交衛生福利部食品藥物管理署及疾病管制署檢驗，同步針對餐飲製作流程、環境衛生及從業人員健康狀況進行全面調查，並要求業者加強環境清消及食品安全管理。雲林縣長張麗善表示，依發病時間及症狀分布，初步不排除為食品中毒群聚事件，惟確切原因仍待檢驗結果確認。目前整體狀況穩定，無重症個案。後續將持續追蹤個案健康情形及是否有新增病例，並釐清可疑食品及污染來源，待檢驗結果確認後，將依法辦理相關處置，並適時對外說明，以確保民眾食品安全。《TVBS新聞網》報導，當天晚餐菜色包括港式珍珠丸子燒、閩式胡麻雞腿排、酥炸紅豆麻糬燒、起司藍帶炸豬排、清蒸玉露海上鮮、爆炒田園綠時蔬、古坑鮮筍燉雞件，以及水果和白飯。針對這起事件，業者強調，劍湖山飯店一向秉持重視「旅遊安全」與「食安衛生」，將全力配合衛生主管機關進行調查與採樣化驗以釐清原因。
劍湖山飯店爆食安！平鎮國中畢旅59學生嘔吐腹瀉 30人留院觀察
桃園市平鎮國中畢業旅行驚傳學生集體疑似食物中毒事件。校方表示，學生一行於14日前往雲林劍湖山渡假大飯店住宿，並於當日晚間在飯店內用餐後，陸續有學生出現嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀。校方在接獲通報後，立即啟動緊急應變機制，由隨行主管及教師陪同，共計59名學生送醫檢查與治療。據了解，雲林縣消防局獲報後，當晚已協助將出現症狀的師生由遊覽車直接送往成大醫院進行救治。院方初步診斷，多數學生為急性腸胃炎，目前仍有30名學生留院觀察，其餘學生經治療後已陸續返回飯店休息，整體狀況逐漸穩定，部分學生也已恢復體力並開始進食。飯店方面則已安排專屬休息區，提供身體不適的學生靜養。桃園市教育局表示，已責成校方持續掌握學生健康情形，並與當地衛生單位合作，針對餐飲與環境進行檢體採樣與化驗，以釐清事件發生原因。若後續檢驗結果證實與餐飲衛生管理不當有關，將依法追究相關責任，並協助校方依合約向業者提出求償。考量學生健康與安全，校方經評估後決定縮短行程，預計於今天（15日）下午1時40分提前返回桃園。返程途中將由教師及醫護人員持續觀察學生身體狀況，確保安全無虞。教育局強調，學生安全為校外教學首要原則，未來將加強督導各校活動期間的餐飲衛生與風險管理，避免類似事件再次發生。此外，劍湖山方面回應指出，當日園區共接待超過600名學生，衛生單位已於15日上午完成相關檢體採集，後續將進一步釐清問題來源，以釋疑慮。
內壢「上野烤肉飯」爆食品中毒！61人上吐下瀉 業者致歉：可能與馬鈴薯沙拉有關
桃園市連鎖便當店「上野烤肉飯」內壢店近日爆出疑似食物中毒事件，截至14日下午4時許，已累計61人因腸胃不適症狀就醫。對此，業者也發出聲明致歉，坦言初步懷疑與「馬鈴薯沙拉」有關，實際原因仍待檢驗結果為準，也強調絕不迴避應負的責任。有民眾於地方臉書社團「內壢大小事」發文表示，女兒13日晚間吃完「上野烤肉飯」的雞腿飯後，深夜吐了一整床，詢問是否有其他人遇到相同狀況。貼文曝光後，不少網友也紛紛在底下留言，「有，趕快去掛急診，急診已經好幾位都是」、「我大女兒也是肚子痛到臉色慘白，五花肉飯全部吐出來了」、「我家有2位，凌晨有去部桃掛急診」、「我也是昨晚在省桃掛急診，晚餐吃上野的香酥雞腿飯」。桃園市衛生局指出，截至14日中午，接獲醫院通報有38人食用「上野烤肉飯-內壢店」餐點後，出現上吐下瀉症狀，疑似是食物中毒；統計至下午4時30分止，就醫人數攀升到61人。衛生局已第一時間啟動食品中毒調查機制，並派員前往稽查，查核重點包括食品製備流程、環境衛生、人員管理及食材保存，同時針對高風險食材及環境檢體進行採樣送驗，以釐清確切原因，目前也已依法勒令業者暫停營業，避免風險擴大。衛生局提到，檢驗時程約需3至5週，也提醒民眾，若曾在4月13日前往該店家消費，並出現腸胃不適等疑似症狀，應盡速就醫並主動告知飲食史，以利醫療院所通報，或撥打0937-466695通報衛生局。如有消費爭議，可撥打1950消費者服務中心尋求協助。對此，業者也在臉書發出聲明，向所有受影響的消費者致歉，表示已全面配合衛生局進行調查，立即暫停營運與販售，目前也將相關樣本送交稽查單位進行分析，初步懷疑可能與4月13日「馬鈴薯沙拉」有關，但實際原因仍須以後續正式檢驗結果為準。業者承諾，如最終確認確實為本店產品或作業流程疏失所致，本店將負起全部責任，包含醫療費用及相關損失之賠償，並進行全面改善，強化食品安全管理制度，接受總部複查與重新訓練，杜絕類似情況再次發生。「上野烤肉飯」內壢店業者發文致歉。（圖／翻攝自業者臉書）
桃園知名烤肉飯爆疑食物中毒事件！38人上吐下瀉就醫 衛生局出手了
桃園市知名便當店「上野烤肉飯」內壢店近日爆發疑似食物中毒事件。桃園市衛生局表示，已陸續接獲醫院通報，共有38名民眾在食用上野烤肉飯內壢店餐點後，出現上吐下瀉等腸胃不適症狀，初步研判為疑似食品中毒案件，已立即啟動調查機制。衛生局指出，為防止疫情擴大，已於第一時間派員前往該店進行稽查，並依法勒令業者暫停營業。稽查重點包括食品製備流程、作業環境衛生、人員衛生管理以及食材保存狀況，並同步針對高風險食材與現場環境進行採樣送驗，以釐清確切致病原因。同時，衛生局也持續追蹤就醫民眾的健康狀況，掌握後續發展。若查出業者違反「食品良好衛生規範準則（GHP）」，將要求限期改善；若期限內未改善完成，將依《食品安全衛生管理法》第44條，處以新台幣6萬元以上、最高2億元以下罰鍰。此外，待檢驗結果出爐後，若確認為食品中毒事件，衛生局將依法將業者移送桃園地檢署偵辦，追究相關責任。衛生局也提醒，近期曾前往該店消費且出現不適症狀的民眾，應儘速就醫並主動告知飲食史，以利醫療通報與後續調查；若有相關問題，也可撥打衛生局專線或1950消費者服務中心尋求協助。
吃君悅排骨驚見蟑螂頭！店家冷回「幫你換一碗」他傻眼 網喊：投訴衛生局
知名連鎖餐飲品牌「君悅排骨」過去因港星劉德華喜愛而廣為人知，即使排骨飯單價超過180元，仍吸引不少消費者上門。不過，12日有民眾於臉書社團「爆料公社公開版」發文指控，在店內用餐時於餐點中發現疑似蟑螂頭，引發外界對食安問題的關注。該名網友表示，當日前往店內用餐，過程中發現配菜內出現異物，經仔細查看後確認為疑似蟑螂頭，當場感到不適並失去食慾。從其上傳的照片可見，餐點中混有不明黑色物體，畫面引發討論。原PO指出，事發當下立即向店員反映情況，然而對方僅回應「幫你換一碗」，未進一步說明或處理。他對此提出質疑，「同一道配菜不是都一樣嗎？換一碗有什麼意義？」此外，原PO進一步表示，事件發生後店內主管並未出面說明或致歉，使其對店家應對態度感到失望。他強調，問題並非金額損失，而是食品衛生與服務態度，「遇到這種事情還這樣處理，真的讓人很傻眼。也難怪現在生意變差，不是沒有原因。」貼文曝光後，引發網友大量討論，「不用換啊，拿照片去衛生局投訴就好了」、「這很嚴重了，這幾天食物中毒多少人了，多少店家的衛生不乾淨？一定要通報衛生局，不然僅告知店家，店家是不會改善的。」、「一下潤餅中毒，一下帶蛆豆漿，現在蟑螂頭排骨飯。台灣食安真的不重罰業者不會怕」、「這不是換一碗的問題。沒有表現該有的態度，就是直接檢舉投訴」。
吃便當也要當心食物中毒！ 營養師曝3警訊：白飯、滷蛋都上榜
近期各地天氣穩定，高溫普遍飆破30度以上，而在這樣的環境下，若把便當放著慢慢吃，可能讓食物落入「危險溫度帶」，讓細菌快速繁殖，增加食安風險。營養師夏子雯指出，便當常見配菜如白飯、高麗菜、煎蛋或滷蛋都可能出現感染疑慮，進而引發嘔吐、腹瀉等症狀，提醒民眾特別注意。夏子雯於臉書粉專發文表示，最近天氣愈來愈熱，平常吃的便當可能潛藏食安風險，包括白飯、高麗菜、煎蛋或滷蛋，在備料、烹調、保存的過程中，都有可能出問題。夏子雯提到，如果將煮熟的白飯在室溫下放太久，容易滋生「仙人掌桿菌」，孢子產生毒素後，容易引發嘔吐或腹瀉；高麗菜會有洗不乾淨、農藥殘留的問題，要注意的是，切菜和切肉應使用不同的砧板、刀具，避免生肉上的細菌污染到高麗菜。夏子雯指出，蛋殼表面容易沾染「沙門氏菌」，洗雞蛋時如果水亂噴，可能不慎污染蛋液或是周圍環境，當吃下沒有全熟的雞蛋，就容易引發腸胃炎，建議所以吃下肚的食物都要全熟。夏子雯也提醒，所有熟食配菜最大的危機就是「持續停留在危險溫度帶7°C～60°C」，如果不是使用水浴車熱藏的方式，當保溫設備溫度不足，配菜放置一段時間後，細菌就會呈指數型倍增；食物買回家後若沒有馬上要食用，就應盡速放進冷藏，下一餐就要趕快吃完。
外帶食物放1小時「細菌飆8倍」 醫示警：別以為加熱就沒事
不少人回家後，會習慣先放著外帶食物「等一下再吃」。不過，復健科醫師王竣平就提醒，食物只要在室溫放置1小時，細菌就可能暴增8倍，且很多外帶食物都裝在密閉容器或塑膠袋裡，更容易成為細菌孳生的溫床，影響人體健康。日前醫師王竣平在臉書發文表示，食物離開熱源後，若進入7°C到60°C的「危險溫度帶」，細菌就會快速繁殖，以常見的沙門氏菌為例，在適合條件下約每20分鐘就能繁殖1倍，1小時約增至8倍、2小時更會達到64倍，當細菌數量達到約每克10萬至100萬菌，就足以讓大多數人出現腸胃不適的狀況。王竣平指出，尤其是外帶餐點裝在密閉容器或塑膠袋內，看似在保溫，其實溫度正在緩慢下降，很容易讓食物長時間停留在危險溫度帶，成為細菌滋生的溫床，而便當、炒菜、蛋類及豆製品等高含水量食物，風險更高、更容易出問題。王竣平提到，許多人習慣將剩菜剩飯先放涼再冰，但真正的關鍵在於「多久進冰箱」，一般建議室溫下不應超過2小時，高溫環境建議1小時內就冷藏，且最好先分裝成小份，讓食物可以更快降到安全溫度，因為「如果中心溫度長時間維持在溫熱狀態，細菌仍然可以持續繁殖」，他也破除迷思「偶爾放熱食，不會讓冰箱壞掉，現代冰箱都有溫控機制」。此外，王竣平透露，很多人常認為「反正之後會加熱就好」，但部分細菌如金黃色葡萄球菌會產生耐熱毒素，即使重新加熱毒素仍然會存在，且若加熱不均勻，微波時中心溫度可能不到60°C，細菌仍可能存活。王竣平提醒，建議民眾再次加熱時，要確保食物中心溫度至少達到75°C以上，並均勻加熱（攪拌或分段加熱）。王竣平強調，食物中毒潛伏期可長達6至48小時，很多人症狀會延後出現，往往不會聯想到是前一天外帶惹的禍，呼籲民眾別忽視日常飲食小習慣，「食物的安全，不只在店家，也在我們帶回家之後的每個決定」。
新北清六食堂食物中毒案擴大！累計162人就醫、24人住院
新北市清六食堂疑似食物中毒事件持續擴大，截至今（10日）上午10時，再新增14人通報不適，累計已有162人因食用便當後出現身體不適前往就醫。其中有111人食用公所店販售的便當，另有51人食用中興店便當，民眾在用餐後陸續出現腹痛、腹瀉及發燒等症狀，引發外界對食品安全的高度關注。據《ETtoday新聞雲》的報導，隨著通報人數持續攀升，整起事件的醫療處置情況也備受關注。統計顯示，目前已有24人住院接受治療，另有11人仍留院觀察，其餘患者在就醫檢查後，已陸續返家休養，後續健康狀況仍待持續追蹤。據悉，昨（9日）上午，新北市政府衛生局也從11件人體檢體中驗出沙門氏桿菌陽性，進一步確認為「沙門氏桿菌D群」（Salmonella group D）。新北市衛生局補充，清六食堂旗下3家分店目前均維持暫停營運狀態，業者至今尚未提出復業申請。此外，為釐清事件原因及責任歸屬，全案已移請檢調單位介入偵辦，後續將持續追查食材來源、製作流程及是否涉及管理疏失，以釐清事件全貌。
新北清六食堂食物中毒案再擴大！143人就醫、11例驗出沙門氏桿菌
新北市清六食堂疑似集體食物中毒事件持續擴大，新北市衛生局今（9日）上午公布最新調查進度稱，截至當天上午10點，累計已有143名民眾在食用便當後出現腹痛、腹瀉等不適症狀並前往就醫，且從11件人體檢體中驗出沙門氏桿菌陽性，進一步確認為「沙門氏桿菌D群」（Salmonella group D）。由於現有事證已符合《食品安全衛生管理法》相關規定，案件目前已正式移送檢調偵辦，釐清業者是否涉及疏失或違法情事。據《TVBS新聞網》的報導，衛生局說明，此次疑似食物中毒事件主要涉及清六食堂旗下2家分店，包括公所店與中興店。其中，食用公所店便當後身體不適並就醫者有106人，食用中興店便當後出現症狀者則有37人。從目前就醫情況來看，已有18人住院治療，另有12人留院觀察，其餘患者經醫療處置後，已陸續返家休養。衛生局表示，將持續掌握後續健康狀況，避免疫情進一步擴散。為釐清感染來源，衛生局先前已派員前往清六食堂2家涉案分店進行稽查與採樣，針對店內環境、食品及相關作業流程展開調查，並同步針對患者進行人體檢體採檢。院方於昨（8日）傍晚完成初步檢驗後，確認11件人體檢體對沙門氏桿菌呈陽性反應，後續分析進一步判定為沙門氏桿菌D群。至於其他食品檢體、環境檢體以及其餘人體檢體，目前仍在持續檢驗中，最終污染源與感染途徑仍待進一步釐清。衛生局指出，依據目前掌握的檢驗結果與流行病學資料，案件已符合《食安法》第15條第1項第4款及第49條的相關規定，因此已依法移送檢調單位進一步偵辦。現階段，清六食堂3家分店均已全面暫停營運，業者截至目前尚未提出復業申請。衛生局強調，將持續追查事件原因，並督促業者落實食品安全管理，以保障民眾用餐安全。
新北「清六食堂」增至99人腹瀉、發燒就醫 6人住院治療
新北市連鎖便當店「清六食堂」近日爆出疑似食物中毒案，截至今天（8日）上午10時，已累計99人就醫，其中87人吃了公所店便當、12人吃中興店便當後，陸續出現腹痛、腹瀉及發燒等不適症狀，目前共有6人住院、20人留院觀察，其餘在治療後已返家休養。新北市衛生局表示，「清六食堂」3家分店（公所店、中興店、民權店）均仍暫停營運中，尚未提出復業申請。目前相關檢驗結果尚未出爐，衛生局將持續追蹤，若確認為食品中毒事件，可依《食品安全衛生管理法》第49條規定移送檢調偵辦。衛生局說明，民權店雖未有通報個案，衛生局今7日仍派員依據《食品良好衛生規範準則》前往稽查，針對該店未有食品從業人員體檢，以及無蓄水塔清洗紀錄等缺失，已命業者限期改正，如屆期仍未改善完成，可依違反《食品安全衛生管理法》第8條第1項規定，處6萬元以上、2億元以下罰鍰。據了解，有消費者指出，在連假期間吃了「清六食堂」的便當後，出現多次腹瀉、發燒及腹痛等症狀，也有人反映吃完腿庫飯後，隔天凌晨開始有不適狀況。根據衛生局調查，公所店與中興店供應的便當，均包含白飯、高麗菜、煎蛋及滷蛋，衛生局目前已將相關食品帶回檢驗，以釐清事件原因。