米酒
」 酒駕 邱軍 警方 米酒 趙正平
莎莎挑戰異地留下台灣味挫敗 韓國錄影現場淚崩
《嗨！營業中》本周前進韓國京畿道，面臨在異地留下台灣味的艱難任務。為了迎合當地的飲食文化，姚元浩建議將餐點設計為符合韓國習慣的個人套餐，包含主餐、米飯、湯品與多種小菜。原以為全員齊心便能迎戰，沒想到合夥人找來的小幫手趙正平，非但沒能緩解備餐壓力，反而讓廚房氣氛瞬間更加緊繃。一向好脾氣的主廚郭主義在混亂中罕見動怒。趙正平一踏進廚房便毫不客氣地對著主廚郭主義開嗆，直言「我做二廚的時候，郭師傅還不知道在哪裡！」。在備料階段切菜時，主廚郭主義貼心叮嚀「菜不要切那麼爛」，趙正平立刻火冒三丈霸氣回懟「炒是我在炒，又不是你在炒」。面對趙正平的強勢頂撞，郭主義也罕見動怒回擊強調「我是主廚」，失控又激烈的交鋒場面讓一旁的夥伴們全看得目瞪口呆。小幫手趙正平，非但沒能緩解備餐壓力，反而讓廚房氣氛瞬間更加緊繃。（圖／好看娛樂提供）當現場急需米酒調味時，郭主義當場質問二廚：「我的米酒在哪裡？」沒想到二廚趙正平非但沒幫忙找，反而火氣十足地反質問主廚：「你跟我講清楚哪一道菜需要米酒！」雙方在廚房激烈交鋒，火藥味直衝頂點。除了出餐節奏陷入緊繃，甜點擔當莎莎這次也遭遇前所未有的重大危機。原定在菜單中端出台灣古早味經典甜點「麥仔煎」，製作過程卻突發狀況連連。由於每一鍋製作需要耗時10到15分鐘，眼看時間嚴重不足，莎莎急得向夥伴求救直呼「能不能幫我拖延一下時間」。未料下一鍋麥仔煎又意外烤焦，眼看時間緊迫、完全來不及出餐，心急如焚的莎莎甚至自責脫口：「還是甜點就算了！」在韓國嘗到挫敗滋味的她，眼眶早已泛滿淚水，最後更是忍不住崩潰大哭，深深自責自己搞砸了任務且對製作過程過於輕忽。
只有機場吃得到！ 臺灣味強強聯手 國門限定神口味泡麵引爆旅客話題
出國前想把臺灣味一起帶上飛機，現在多了一個新選擇！昇恆昌免稅商店攜手臺灣菸酒公司，歷時逾半年共同開發「酒香老薑麻油風味」及「花雕蔥燒牛肉風味」兩款國門限定杯麵，即日起於桃園、松山、臺中及高雄四大國際機場推出，讓熟悉的臺灣味成為行李箱裡的「隱藏版伴手禮」，一起出發。 這次不是市面上買得到的口味，而是從旅客需求出發打造的機場限定。長期在國門第一線服務旅客的昇恆昌觀察，泡麵一直是不少臺灣旅客出國時會準備的旅行食品，方便攜帶，也能在海外吃到熟悉的家鄉味；同時，特色泡麵也經常成為社群討論的旅行伴手禮。 看準旅客對臺灣經典風味及限定商品的喜好，此次特別選擇與具有食品及酒類商品開發實力的臺灣菸酒合作，結合昇恆昌長期接觸國際旅客所累積的消費觀察，以及臺灣菸酒在食品、酒類風味上的研發經驗，從臺灣人熟悉的飲食記憶出發，共同打造市面上吃不到的限定風味。極具臺灣味的泡麵讓國際旅客認識臺灣的日常飲食文化。（圖／昇恆昌免稅商店提供）麻油老薑、花雕蔥燒牛肉 經典臺灣味變身國門限定 「酒香老薑麻油風味杯麵」以麻油、老薑為主要風味，加入淡雅米酒香氣，呈現溫潤醇香的湯頭。從麻油雞到薑母鴨，麻油與老薑早已是臺灣飲食文化中熟悉的搭配，這次化身杯麵，讓旅客人在海外也能用一碗熱湯找回熟悉的味道。 另一款「花雕蔥燒牛肉風味杯麵」，則以經典蔥燒牛肉為基底，加入花雕酒香，濃郁蔥香搭配牛肉湯頭，再以酒香拉出風味層次。兩款口味都以臺灣人熟悉的經典滋味為核心，再結合臺灣菸酒特色，打造此次限定的獨家風味。不只口味限定 包裝也為旅程量身設計 除了口味，這次連包裝也特別從旅客的攜帶需求出發設計。以往常見的碗裝式包裝泡麵，考量旅客在機場多半還有行李及隨身物品，特別改為方便攜帶的杯裝泡麵形式，讓旅客可以輕鬆放進行李箱或隨身行李，把限定臺灣味一起帶上旅程，也讓泡麵從旅行食品變成一份具有話題性的臺灣味伴手禮。旅客詢問度高 日韓旅客尤為熱烈 兩款國門限定泡麵推出後受到不少旅客關注，現場可見旅客主動詢問口味及兌換方式，不少外籍旅客拿到後更等不及現場開吃，其中又以日本、韓國旅客的反應最為熱烈。昇恆昌表示，泡麵對許多旅客而言，不只是方便攜帶的食品，也是出國旅行時容易想起的家鄉味，臺灣旅客到了異國想念臺灣時，打開一杯泡麵，就能吃到熟悉的味道，對國際旅客而言，也能從一碗泡麵開始認識臺灣的日常飲食文化。旅客可依不同品類消費門檻兌換兩款限定泡麵，詳細兌換資訊可至全臺四大機場昇恆昌據點洽詢。
酒駕撞死運將遭求償700萬！藝人邱軍轉當裝潢工 願先賠200萬
歌手邱軍前年基隆酒駕撞死計程車司機，一審判刑10年，他和檢方都上訴，今天二審首度開庭，邱軍仍認罪但希望法官給他從輕量刑的機會，對於死者家屬求償700萬元，他願意先賠200萬元；唱紅「運轉人生」的邱軍因酒駕案被迫中斷演藝生涯，他坦承如今在木地板工程公司當學徒，會盡量籌錢。2024年12月27日，邱軍在基隆某餐酒館喝完啤酒和小米酒後開車找女友，途中撞到兩名計程車司機造成一死一傷，他明知目擊者追上攔截照樣開走，沒有報案處理。今年4月29日，基隆地院以肇逃致死、酒駕致死等罪名判處10年有期徒刑，宣判當天，邱軍親自聽判，並表達可以接受判決結果，會盡量跟被害人家屬和解。話雖如此，邱軍對於10年有期徒刑仍嫌太重，對科刑部分上訴，檢察官同樣對量刑無法認同而上訴，希望二審加重判刑，理由是邱軍肇逃後修車意圖掩飾犯行，而且他一審期間提出先付350萬，但他形象全毀、不能繼續當藝人賺錢，和解金履行能力未經實際調查。邱軍的委任律師表示，一審判刑遠高於類似案件，沒與死者家屬和解成為從重量刑的因素，所以希望二審可在家屬仍拒絕和解的情況下，先行給付賠償金，縱使沒達到700萬元，邱軍會依據能力所及來賠錢；一審時邱軍四處借錢才籌出350萬，其中150萬因為親戚不借了，邱軍目前有能力支付的金額是200萬。今天還有個插曲，邱軍在開庭前20分鐘抵達高等法院，大批媒體問他對二審的看法，他明明見到鏡頭圍堵仍「照逃」，聽到問話毫無反應，宛如大家認錯人，他自顧自飄過高院大門走向台北地院，即使媒體一再提醒他走錯了、已錯過高院門口，他仍充耳不聞繼續走，經記者確認得知，原來邱軍跟律師約北院見面，再一起走到高院，才會出現追問「遊魂」的詭譎場面。
一家4口逛賣場花930元！ 尪只付130元還喊：我又不喝醬油、沙拉油
「我氣到現在睡不著！」一名人妻抱怨，一家4口到大賣場採買生活用品，總共930元，丈夫卻不願負擔醬油、米酒、沙拉油的錢，更強調「我又不喝醬油、不喝沙拉油」，讓她感到相當不滿。這名人妻在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」發文表示，某天晚上家裡一家4口去逛大賣場，她拿了米酒、醬油、沙拉油、麵條，以及孩子的2雙拖鞋，1套小孩的睡衣，總共930元，而在結帳時，老公一直不願意掏錢，並告訴她「我又不喝醬油、不喝沙拉油，衣服鞋子也不是我的，憑啥要我付錢？」人妻提到，後來老公只付了麵條的130元，其他不願意付，這讓她當晚氣得睡不著覺，而平時在家裡吃東西，就是她要負責買、負責煮，老公認為煮的人就要負責買食材，如果是出去外食，全家一桌吃了500元，老公最多只會拿出100元，聲稱是支付自己吃的部分，其他一概不願意付。人妻也補充，她和老公在交往時，原先都是對方出大部分錢，直到結婚過後，婆婆開始引導老公應該實行AA制，因此她和老公平常生活就是各付各的，就連她生產時也是自己付錢，坐月子則是AA；至於房產部分，目前家裡600萬元的中古屋是老公買的，名字寫老公的名字，房貸也是老公在繳，但她其實也出了200萬元，後續卻要包一輩子的電費、水費。貼文曝光後，不少網友紛紛在底下留言，「連這個都計較，到底還留著他幹嘛？」、「直接離婚就好，不用氣」、「這位老公也算的太精了」、「你老公真很過分，這樣你也受得了？」、「可以離婚了，我提的」、「這種男人還不離一離，是在想啥？」也有人說，「日後煮飯，你先生的餐點就調味都不用，直接給生食吧」、「煮麵條給他吃就好了，不用加調味料，他付什麼東西，就煮什麼給他吃」、「煮要水費瓦斯費，叫他自己拆包裝吃麵條餅乾」、「那就開始不要煮他的，讓他都外食，說沒買他的飯」、「這種老公不跟你分享錢、不分享愛，那你還要跟他分享什麼？跟他分享吃空氣的快樂？」
獨／酒駕撞死運將！邱軍為酒吧打群架現身北院 不知死者家屬已上訴
以「運轉人生」創下Youtube點擊破5千萬次的歌手邱軍，今年4月因酒駕命案遭基隆地院判刑10年，一審宣判前2個月，他和朋友去台北市中山區的酒吧聚會，卻跟另一群人大打出手，台北地檢署以妨害秩序罪嫌起訴邱軍等6人，今天下午首度開庭。邱軍承認聚眾鬥毆罪，不過酒駕撞死運將案仍未落幕，將於高等法院續審。（圖／劉松霖攝）邱軍與兩名友人一起抵達台北地院，記者詢問對於酒吧打架案的看法，他並未多講，再問他酒駕案與死者家屬和解進度如何？他只說還在談，並坦承沒有上訴，不過基隆地檢署因死者家屬要求，已在6月份提起上訴，將來邱軍仍得為本案至高等法院開庭。至於酒吧群架事件，法官只開11分鐘就審完，6名被告全認罪，邱軍由公設辯護人表示希望從輕量刑。依據起訴內容，邱軍跟兩位友人今年2月8日在長安東路一段的酒吧見面喝酒，其中一個朋友跟另一團顧客先吵架再打架，邱軍也加入戰局，6名打群架的男子全被中山分局帶回法辦，北檢認定6名被告涉犯聚眾鬥毆罪，在7月8日提起公訴。邱軍2024年2月發行個人專輯，同年3月「運轉人生」MV上架Youtube頻道，因搭配影集「華麗計程車行」播出而紅到發紫，至今已點擊5030萬次，諷刺的是，他的成名曲以運將為題，後來卻因為撞死計程車司機而演藝生涯重挫。2024年12月，邱軍在基隆某家餐酒館喝啤酒和小米酒，再開車去找女友，卻在途中撞到兩名計程車司機造成一死一傷，他明知目擊者追上攔截仍開走，沒有報案處理，基隆地院在今年4月29日以肇逃致死、酒駕致死等罪名判處10年有期徒刑；邱軍在一審宣判日前往法院聽判後，對著媒體鞠躬道歉並回應可接受判決結果，會盡量跟被害人家屬和解。
逛街最怕店員狂跟？網求「別搭話」 員工無奈揭真相
不少人逛服飾店時，只想安靜挑選商品，卻常被店員一路介紹到壓力倍增。日本一名網友表示，希望服飾業界能打造「顧客不開口，店員就不主動搭話」的購物環境，貼文引發大批網友共鳴。不過，許多服飾店員也紛紛喊冤，表示自己並非想打擾客人，而是受公司規定、銷售壓力及防竊需求影響，才不得不上前招呼。拜託店員別搭話！只想安靜逛根據《宅宅新聞》報導，該日本網友在X發文指出，希望服飾店能做到顧客進店後不主動搭話，除非顧客先詢問，試穿時也不要干涉。他直言，自己只是想一個人慢慢看衣服，甚至認為有些商品最後沒被買下，就是因為店員過度熱情搭話，讓顧客無法好好挑選。貼文曝光後，不少網友留言認同，表示最怕一進店就被店員跟著介紹，明明只是想安靜逛逛，卻因壓力太大失去購買意願。也有人分享，曾在眼鏡店挑商品時，被店員一路跟著說話，即使委婉表示想自己看，仍無法擺脫，直呼「真的很可怕」。還有人坦言，後來乾脆改去大型連鎖店購物，因為比較不會被打擾。店員無奈曝原因不過，許多服飾店員也留言透露苦衷。有人表示，自己其實也希望顧客有需要時再主動詢問，但若完全不打招呼，又可能被投訴「店員連招呼都不打」。也有店員指出，主動介紹本來就是工作內容，若不和顧客互動，還可能被認為工作不積極。還有曾任服飾店員的網友補充，業界常要求員工主動促銷，甚至會管理個人業績排名，讓不少店員也感到壓力。原PO也在留言中透露，自己高中時曾在服飾店工作，當時就因為必須主動搭話和個人業績壓力，最後做了一年便離職，感嘆「不想搭話的店員，和不想被搭話的客人，根本沒有人得利」。此外，也有網友指出，店員主動上前招呼不只為了銷售，也有防止偷竊的作用，讓顧客知道店內有人注意狀況。 獨家／網熱議！彌生軒「兒童餐」含「米酒味醂」店員：有加酒精 小7店員「自掏腰包買電池」幫嬤修血壓機！ 官方回應了 我朋友糖尿病！店員誤上「有糖飲料」客要求「免單」掀議論
酒駕撞死運將肇逃「一審重判10年」 邱軍90度鞠躬致歉：努力和解中
25歲歌手邱軍以〈運轉人生〉走紅，卻在2024年酒駕撞死一名計程車司機，且肇逃2天後才到案。案經基隆地檢署偵辦起訴後，今（29）日一審結果出爐，國民法官認定邱軍罪責重大，判處其有期徒刑10年。對此，邱軍表示尊重司法判決，並2度90度鞠躬致歉，透露會持續和家屬溝通和解。據了解，本案發生在2024年12月27日凌晨，邱軍與女友及友人在基隆餐酒館聚會，共喝下近10公升酒精飲品，還包括多杯小米酒，之後他於凌晨4時許酒後開車上路，行經基隆市信一路時，撞上2名在路邊休息的計程車司機，其中一名李姓司機送醫搶救7天後仍不治。事故發生後，邱軍肇事逃逸，直到2天後才到案說明，一開始他還否認酒駕，後來才在羈押後坦承犯行。案件由基隆地檢署偵結起訴，一審由國民法官審理，並於今（29）日認定邱軍涉犯不能安全駕駛致死罪判處8年，另犯肇事致人死傷逃逸罪判3年6月，合併執行10年有期徒刑。對此，邱軍今日出庭聽判，庭後受訪表示「尊重司法」判決，被問到會不會覺得刑期過重，邱軍回答「不會不會」，並面對媒體鏡頭2度90度鞠躬致歉，「不好意思造成大家麻煩」，透露他會持續和家屬溝通、盡力協商和解。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
融融、咪蕾深入韓國傳統市場 被大姐們熱情「餵食」收服
《自由的旅行者》迎來韓國行最終站，主持人融融與搭檔咪蕾體驗最道地的韓國算命文化，隨後前往傳統市集，面對攤販大姐們熱情「餵食」，融融盛情難卻，忍不住頻頻掏錢買單，一旁的咪蕾提醒他：「後面還有很多攤。」要他克制一下。過程中還遇到一位販售靈芝的老闆，不只分送巧克力給工作人員，甚至一路追著想跟咪蕾要電話，讓融融笑稱這裡的老闆全都是「大E人」，熱情指數大破錶。融融與咪蕾首爾聖水洞，特別拜訪當地製造馬格利酒的酒廠，一見到酒廠理事就被對方的明星外型驚艷，兩人異口同聲直呼：「好帥。」融融與咪蕾也實際參與馬格利酒的釀製過程，親身體驗並品嚐韓國最古老米酒的獨特風味。融融與搭檔咪蕾迎來韓國行最終站。（圖／八大提供）此外，節目也深入介紹韓國引以為傲的韓牛文化，融融與咪蕾走進肉舖老闆的工作空間，不僅近距離感受頂級韓牛的品質，也大快朵頤。融融分享，韓國政府對韓牛血統管理極為嚴格，幾乎每一塊牛肉都有「身份證」。老闆也不藏私推薦近期爆紅的隱藏版部位「蝦肉」，又稱蝦形牛排，口感極致軟嫩。隨後兩人在燒烤店大啖韓牛料理，邊吃邊讚嘆：「好吃到翻桌。」談到這趟為期18天的韓國自駕行，咪蕾表示，最難忘的莫過於回到父親的故鄉統營，這是睽違10年後再次踏上她充滿童年回憶的地方，對她而言是一個既珍貴又難得的機會。融融則分享，能在良洞村入住世界文化遺產「沙湖堂」，並與當地媽媽們一起動手做小吃，讓他特別有感觸，也成為此行最難忘的回憶之一。這趟旅程，也讓兩人彷彿重新認識了一次韓國。 《時報周刊CTWANT》提醒您：喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
一堆人看病20分鐘！她只要30秒超困惑 醫曝「3大特徵」享尊榮待遇
近日有民眾在Threads上發文表示，自己看醫生大概30秒內解決，但是其他病患都可以待10至20分鐘，引發廣泛討論。對此，醫師陳志金在底下留言解惑，點出病患要具有「3大特徵」，才能享受30秒看診的尊榮待遇。該名網友提到，他看診時往往「30秒內就解決」，但觀察到其他病患經常一待就是「10~20分鐘」，且並非只有一兩位這樣，而是連續數人皆如此，讓他感到好奇這些人是如何與醫師互動這麼久。他理解部分病人可能病情較複雜，但實際經驗中，多數患者都與醫師長談，顯得格外反常。該文章一曝光，隨即引發網友熱烈回應，「看很快代表你是正常人，能正常溝通的人」、「有可能比較嚴重」、「勸你不要羨慕看得比你久的人，他明天還在不在都是個問題」、「下次去小醫院就好，老人家很愛去大醫院排隊」、「因為醫生在進行通靈的儀式，要從阿嬤的沒有啦我沒有吃什麼東西，推測出她昨晚的羊肉爐加了幾瓶米酒」、「老人瞎聊，年輕人都是這個吃藥、那個復健、下去照光，掰掰就離開了」、「也有不嚴重的，一直跳針這種，也可以講很久」。除了民眾經驗分享，一位曾任職的前護理師也留言佐證，「很多老人不是去看病的，是去找醫生聊天的」。對此，重症醫學科醫師陳志金也提出觀察與解釋。他指出，若病患具備三項特質，便能「享有30秒看診的尊榮待遇」，分別是：「回診追蹤且病情單純」、「能清楚掌握自己的病情」、「表達能力與理解能力良好」。換言之，越是能快速明確表達需求的患者，診療流程也就越迅速，醫師也能有效提供治療建議。
A-Lin跨年唱到Seven Eleven笑翻全場 原唱也來加一
2026年台東跨年晚會《東！帶我走》熱鬧登場，邀集多位原住民歌手參與，其中「天生歌姬」A-Lin的精彩演出成為全場焦點，更因一段即興互動而在網路上引發討論。她清唱〈那魯灣情歌〉時，隨興改編為幽默接唱至「那魯Seven Eleven」，引起台下笑聲連連，有眼尖網友發現，A-Lin即興演唱的段落與歌手于立成於2005年所推出的歌曲〈一家人〉歌詞相似。對此，原唱人也在個人Instagram幽默發文回應。當時，A-Lin不僅發揮唱功，更不時拋出金句調動氣氛，她應觀眾要求清唱〈那魯灣情歌〉時，隨興改編為「那魯one、那魯two」，幽默接唱至「那魯Seven Eleven」，還笑稱大家「要換20元投幣」，呼籲準備零錢，搞笑語調搭配活潑旋律，讓不少觀眾懷疑她「小米酒可能沒離手」，引來大量好評與轉發。不少網友表示被「那魯one、那魯two」的旋律洗腦，留言直呼「今年台東跨年真的封神」。該片段掀起話題後，也有眼尖網友發現，A-Lin即興演唱的段落與歌手于立成於2005年所推出的歌曲〈一家人〉歌詞相似。該曲歌詞中便有「那魯one、那魯two，那魯three four five」的句子，當時作為溫馨團結主題曲受到不少家庭觀眾喜愛，如今再度被翻出，引起一波回憶殺。面對突如其來的網路討論，〈一家人〉原唱人于立成也在個人Instagram幽默發文回應：「雖然我不知道她是不是因為聽到這首歌，但竟然有人提起，那我的版稅是不是可以借她多出一些？」並笑稱這段巧合頗具緣分，因為〈一家人〉發行於2005年，正是A-Lin出道的第一年。于立成的音樂歷程始於1997年，在鄧麗君歌唱比賽中獲得亞軍，翌年以「山風點伙」組合形式出道，之後單飛發展，並於2005年推出個人專輯〈看得見的聲音〉，其中便收錄了〈一家人〉一曲。此次意外被A-Lin帶動討論，也讓他的作品重回關注焦點。A-Lin演出引發共鳴，于立成幽默回應可以多出點版稅嗎？（圖／翻攝IG／madalaqkulele）
許純美天價通告費曝光 趙正平被揭「失控」折疊椅砸主持人
中天綜合台《綜藝OK啦》30日晚間9點將播出「通告費排名大比拚 見鬼了！我怎麼可能比他低」，藝人趙正平覺得應該很少藝人的通告費能比他高：「收視率在哪，酬勞就在哪，我如果狀況不好的話，也不會一路到現在15年，我創造多少高收視率啊，我肯定是第一，這還用講嗎？」趙正平也舉例：「以前許純美1集10萬，不然她不上，但沈玉琳還是常常發她，因為集集收視率爆表。」但同場來賓梁赫群卻覺得他不應該領這麼高的通告費：「我有打聽到各個製作單位，他都會威逼利誘說『如果我不來的話，你們這個節目也錄不了多久啦』，反正就是一直在那邊唱衰人家，而且他有什麼才藝？他就是熟背他的三字經而已，後製還要幫他消音，增加製作單位的麻煩。」梁赫群還抖出趙正平曾在錄影時酒醉失控：「以前大家覺得趙哥不夠High時，會給他一小杯威士忌，結果誰知道他後來越喝越大，喝到最後事情發生，他拿折疊椅砸主持人！」趙正平一聽急忙反駁：「你們相信梁赫群的鬼話嗎？」梁赫群則氣憤地接著說：「當然相信啊！因為那個主持人就是我！後來製作單位就不敢再給他喝，而且我們跟美食節目共用一個棚，阿基師做菜的料理米酒也是他喝的。」梁赫群還抖出趙正平曾在錄影時酒醉失控往事。（圖／中天電視提供）一旁的蘿莉塔也幫忙作證：「上次我跟趙哥去錄節目，下一場是美食主題，我就看到趙哥去拿米酒開始灌，還說『喝一點沒關係，做菜用兩滴而已』。」趙正平聽了心虛表示：「因為那個品牌的米酒我沒有喝過，想喝喝看它跟一般的米酒差在哪。」蘿莉塔覺得自己的通告費應該也不低：「我每次都被要求要罵很兇，講完粉絲團被灌爆，我也不會說是製作單位給的，總之只要有收視率我都可以。」被問到誰的通告費比她高會介意時，蘿莉塔直接點名嘻小瓜「除了穿女裝也沒別的」，嘻小瓜聽了很不是滋味：「妳也只是吵而已，沒有別的。」蘿莉塔繼續反擊：「我雖然吵，但我還是跟你平起平坐在這邊，你賣力成這樣，還不是跟我差不多？」見兩人吵得不可開交，梁赫群便以製作人的角度提出分析：「他們通告費應該差不多，有些人很有效果但通告費比較低，節目就會常常發他，以彌補金錢方面的不足，久而久之他就變成固定班底。」但嘻小瓜聽完卻更想哭：「所以我是真的很便宜嗎？因為我很常來這裡錄影。」更多精彩內容敬請鎖定中天綜合台每周一至周五晚間9點《綜藝OK啦》。 《時報周刊CTWANT》提醒您：喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
冬天吃火鍋小心高油高鈉！ 營養師授「吃鍋4秘訣」暖胃不傷身
隨著氣溫逐漸下降，各式火鍋成為民眾冬季最喜愛的進補選擇，包括薑母鴨、麻辣鍋及多種特色湯底皆深受青睞。然而，熱騰騰的鍋物往往隱藏「高油、高鈉、高熱量」等健康風險。南投醫院毛柔壹營養師提醒，聰明掌握飲食原則「控油、減鈉、多纖、少加工」，也能暖胃不傷身，安心享受美味鍋物，不增加身體負擔。湯底的油脂與鈉含量高 建議先撈油、少喝湯傳統薑母鴨、麻油雞常以大量麻油與米酒爆香，湯面常浮著厚厚油脂；麻辣鍋則含牛油、辣油，油脂與鈉含量都偏高。毛柔壹營養師建議：（1）開動前先將湯表面的浮油撈除；（2）盡量少喝湯，尤其是煮過肉類、火鍋料後的湯；（3）可選擇鴛鴦鍋，一邊麻辣、一邊昆布、番茄或蔬菜等較清淡湯底；（4）若想喝湯，建議選擇清湯區取用。加工火鍋料含較多澱粉 建議以原型食物取代魚餃、貢丸、蛋餃、米血糕等加工火鍋料常含較多澱粉、油脂與添加物，不僅營養密度低，熱量也不容小覷。毛柔壹營養師也建議優先選擇原型蛋白質（如瘦肉、雞肉、豆腐、雞蛋、魚片），並多吃蔬菜（如高麗菜、蘿蔔、茼蒿、菇類，增加纖維與飽足感）。沾醬不慎易造成鈉含量爆表 建議適量或改用天然辛香料常見的沙茶醬、豆瓣醬、辣油、腐乳醬等醬料鈉含量偏高，是許多人吃鍋不知不覺「爆表」的元兇。毛柔壹營養師提醒，以蔥、蒜、辣椒、蘿蔔泥等天然食材調味；搭配少量醬油、醋即可；若特別喜歡沙茶，建議僅取「一小匙」沾食；運用檸檬汁或白醋提升風味，也能減少高鈉攝取。【延伸閱讀】冬至吃湯圓！ 營養師列「食用注意事項」安心吃冬至跌到6.7度！ 長者、三高當心中風與心臟病急性發作https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=67148
光復災後1／還有6人失聯！佛祖街被埋2米深 家屬烈日招魂：「哥！嫂嫂！快出來」
花蓮縣光復鄉馬太鞍溪上的堰塞湖9月23日溢流，釀成18死、6人失蹤的慘案，透過空拍機俯瞰，將近三分之二的光復鄉深深地被泥土掩埋，其中災情最為慘重的佛祖街，不但是死亡人數最多的地區，至今更還有6人失蹤。實際走進佛祖街中，整條街上不僅全被泥土掩蓋，高度更深達2米，原本1層樓高的房屋，僅剩屋頂可見，本應生機勃勃的綠地，只剩滿地荒蕪；找不到親人的家屬們，每日頂著烈陽，站在滿地石礫的地上，對著可能的地方進行招魂儀式，只希望失聯的家人能早日被尋獲。「哥！嫂嫂！你們快點出來！」，頂著烈日，在法師的帶領下，一聲一聲的喊著，伴隨家屬喊叫聲的，除了一旁法師的助念聲外，還有大型機具不斷轟隆隆的挖土的聲音。失蹤的林姓夫妻家屬看著滿地泥砂，一早就備好水果供品與米酒，在法師的帶領下，拿出事先準備好的牌位與黑傘，將一切物品擺放在林姓夫妻2人被深埋在底下的工寮旁，看似一切就緒後，家屬似是突然想起什麼，緊急回到一旁樹蔭底下的背包裏面翻找，再拿出一瓶自釀的小米酒，將小米酒也放在一起。馬太鞍溪堰塞湖釀成6人失蹤，家屬傷心在林姓夫妻的工寮旁招魂，希望早日找到人。（圖／林冠吟攝）在等待儀式進行的同時，家屬們指著怪手正在開挖的地區無奈透露，目前怪手已挖到工寮所在的位子，工寮的建材也被挖出，但卻仍未尋獲失聯的林姓夫妻2人。回想起當時情景，他們也是看到新聞才知道光復災情慘重，緊急打電話想確認林姓夫妻的安全，只是電話不管怎麼打都直接被轉入語音信箱，只好向其他家屬求證，這才驚覺沒人能聯繫上林姓夫妻，只知道當時2人前往工寮查看，確定外出，之後就再也沒有消息。家屬表示，本來想透過手機定位，看能不能找到2人的大約位置，無奈第一時間打電話時，2人的手機不管怎麼打都直接被轉入語音信箱，恐怕手機早已損壞而無從定位，如今只能在整片遭泥沙土石掩蓋的平面中，依稀辨別夫妻2人的工寮位子，期望能早點找到2人。但希望在怪手不斷開挖中一次次落空，站在至少一層樓高的土堆上，儘管怪手已挖到工寮結構，但不管怎麼挖，就是找不到2人的身影。佛祖街災情最為慘重，泥沙直接將房屋灌滿，僅剩屋頂可見。（圖／林冠吟攝）更讓家屬們絕望的是，放眼望去，映入眼簾的只是無盡的土堆與泥沙，家屬們無奈之下聽說家人間有人聽見祖靈指示，表示該處可能找的到人後，也找來葬儀業者與法師，就是希望能夠透過法事，安定人心的同時，也能傳出好消息。目前除了林姓夫妻2人所在的工寮進行開挖外，家屬也向救難人員指出幾條2人必經的道路，猜測2人可能是乘車逃難，卻遭洪水吞沒，只是看著整片遭石礫掩埋的土地，著急、難過，各種心情複雜的交織在一起，但更多的卻是深深的無力。儀式結束後，家屬們陸陸續續開始收拾物品，並準備離開去處理其他事宜，留下2人在樹陰下等待，期望搜救隊能發現一點什麼，滿頭白髮的阿公難掩心情沉重，坐在樹蔭底下，看著怪手不斷的開挖、鏟土，忍不住拿起剛剛祭拜完的小米酒，轉開、喝下，試圖緩解一些焦慮，又一邊忍不住解釋，「我們老人家就是這樣」，讓人看了相當不捨。
三度酒駕撞車 台東男上訴求情顧癌母獲減刑
台東1名李姓男子有酒駕前科，今年初第三度酒駕，不慎擦撞路邊車輛，一審依公共危險罪判刑5月。李男不服上訴，辯稱母親罹癌需長期照護，且超過10年未再犯，此次酒駕是參加親友婚宴被勸酒所致。二審考量其已與被害人和解及家庭因素，改判4月徒刑、併科罰金1萬元，全案定讞。李男初次酒駕發生於2008年，依公共危險罪判處有期徒刑2月；2014年則飲用高粱酒加水後，騎乘機車上路，被警方攔查測出酒精濃度高達每公升0.88毫克，雖未造成交通事故，但其二度觸犯公共危險罪，遭判刑3月。未料今年3月中旬，李男又第三度酒駕。他於午、晚間分別飲用米酒，隨後開車上路，行經太麻里鄉某路段時擦撞路旁停放的車輛，所幸無人受傷。警方獲報到場，測得其吐氣酒精濃度達每公升0.64毫克，依法移送檢方偵辦。台東地方法院一審依公共危險罪判刑5月，併科罰金1萬5000元。李男不服量刑上訴，他主張已達成和解並修復車損，且與上次酒駕相隔逾10年，期間潔身自愛、無其他犯罪紀錄；加上母親罹癌需24小時照護，醫療花費甚鉅，經濟壓力沉重，請求酌減刑期。二審合議庭考量其家庭經濟與照護情形，認原審量刑偏重，改判有期徒刑4月、罰金1萬元；但對其緩刑請求，法院認為李男三度觸犯公共危險罪，前兩次均曾入監服刑，屢犯不改，顯見僥倖心態未除，危及公共行車安全，不予宣告緩刑。全案確定，不得上訴。
溯源漳州2／榕樹養學費梅酒釀健康 福建農村國際化翻身記
福建漳州與台灣，距離約200公里的隔海相望，台灣目前2300萬人口中，祖籍來自漳州的超過三成，當年先民穿越凶險的黑水溝、開疆拓土，寫下台灣的歷史，而今，也有不少台灣人帶著技術與夢想，重新踏上這片有著熟悉閩南語的城市，也見識到從農村到工業、從地方到國際，不斷進化的新一代漳州產業鏈。「我們詔安是中國青梅之鄉，皮薄肉厚、而且有夠酸，種植面積有13.3萬畝、總產量有10.5萬噸。」詔安青梅協會副會長許藝玲拿出各種梅子製的點心給CTWANT記者品嘗，笑說「以前就是簡單加工、醃製成半成品就賣出去了，但就是你們台灣人、還有日本人很愛吃，而且告訴我們梅子其實全身都是寶，所以陸續跟廠商合作，做出各種梅子點心、甚至是保健品，最近連酒都做出來了。」說到做酒，學問可大，「不管是台灣、日本、韓國做梅酒，大多是用米酒、高粱去浸泡或調製，咱們是發酵的。」花了五年時間、找了各種專家學者，設立研究室，終於突破、創出能抵抗梅子酸度的酵母菌種，做出「梅子的酒」，就是詔安紫梅山果酒研發有限公司董事長陳慶舟。陳慶舟花了五年終於研究出發酵型梅酒。（圖／陳曼儂攝）他跟CTWANT記者回憶起，以前這裡的梅子大多出口到日本，但後來越來越多競爭者，變成價格戰，「1990年代初，本來青梅每斤可賣6元人民幣，幾年前只剩下幾毛錢一斤，連人工費都不夠。」所以他才想辦法要做出與眾不同的商品，能保留這麼好的檸檬酸、且不「滅菌」的酒，為了健康概念，也捨棄一般水果酒為維持穩定的添加物，耗巨資打造出釀酒機器與機制，該產品在2022年3月順利通過SC認證並投產，指標達到綠色干型果酒標準，2024年4月通過國家級綠色食品認證，「我們期許這梅酒，在整個酒行業裡是最健康的。」陳慶舟舉起香甜金黃的梅酒、笑容跟酒一樣閃亮。一棵人參榕幾十元人民幣，但造型大樹可賣到幾十萬元人民幣。（圖／陳曼儂攝）另一個將傳統農業發揮到極致的，就是榕樹了。「我們當時在讀小學，每次要上學交學費時，兄弟姊妹們就到屋頂，把自己負責種的那一排榕樹賣了，交學費喔。」漳州古雷港經濟開發區沙西鎮榕樹協會會長、藝泉園林公司總經理李井泉拿著小小的人參榕跟CTWANT記者介紹他從小跟榕樹打交道的故事。40多年前有人拿野外採集的榕樹根去販售，約在1995年左右，越來越多村民把榕樹種子育苗、移栽塑膠袋，培育根塊長到500克後裝盆銷售，在村民們努力求精、以及政府的引導開發，目前沙西鎮高山村已延伸出「榕樹一條街」，把各家公司的精品樹集中起來，方便外來客戶選購。這個可以當市政園林、房地產開發商的綠化樹，也已外銷到韓國、荷蘭、印度等世界40個國家和地區，目前年產值超過1億元人民幣。榕樹的氣根也能做出天然鞦韆造型。（圖／陳曼儂攝）「沒賣出的、繼續養也會增值。」李井泉介紹一棵巨大、氣根卻宛若編織袋的榕樹，說這是村民每天幫榕樹細細的氣根噴水、編織，就像是燙頭髮一樣，花了20幾年才成為現在的樣子，之前有一棵像「大鵬展翅」的造型榕樹賣到杜拜，就賺了幾十萬元人民幣。CTWANT記者繼續乘車、進入古雷半島，風景從滿眼綠意轉為一片蔚藍，漳州濱海南部，有一處三面環海、但全年無風可作業時間高達320天以上，長得像把鑰匙的地方，就是古雷石化園區，距離高雄165海浬，是中國大陸七大石化基地中，唯一跟台灣業者合作的地方。古雷石化園區有多家台資企業進駐。（圖／陳曼儂攝）福建古雷石化有限公司在2016年成立，當時由台聚子公司旭騰投資，與中石化福建煉油化工各占50%合資建設，總投資人民幣278億元，是兩岸最大的石化合作項目，跟國喬一起合資在古雷投資的還有奇美實業。不管是酸甜交織的梅子經濟，或是枝繁葉茂的榕樹外銷王國，再加上火力全開的古雷石化基地，都在朝著「再造一個漳州」的夢想邁進。
喝酒盡興、不喝也精彩！台北最潮餐酒Buffet「URBAN PARADISE」 微醺派對日常x餐酒Pairing引爆美食玩家收藏熱 紅白酒搭配一秒入門 小米酒與精釀啤酒詮釋台味新潮流
才開幕兩個月，就被網友封為「最潮餐酒館」！饗賓集團打造的「URBAN PARADISE」餐酒Buffet，帶你解鎖隱藏吃法：精釀啤酒配酥炸小食、台味小米酒配熱騰騰鵝肉湯麵，每一口都是味蕾驚喜，不論喝酒或不喝酒，都能吃得精彩、玩得盡興。紅白酒、氣泡酒、清酒、小米酒及限定調酒共18款酒品，搭配主廚創意料理，餐桌瞬間變身潮流打卡熱點。療癒系入門首推：精釀啤酒組合 「URBAN PARADISE」與「GBA 精釀啤酒」合作，在「Oasis」調酒區推出三款特色啤酒。其中隱藏必點的獨家限定款〈OASIS〉，採底層低溫發酵，花香濃郁、口感清爽。還在猶豫喝什麼酒？先手拉一杯冰涼〈OASIS〉啤酒，搭配「香鑲」、「脆焠」的酥香烤炸物，疲憊一秒消散，療癒感滿分。台味必吃：小米酒 × 熱騰騰鵝肉湯麵 餐檯融入在地酒款，展現台味特色，「Ocean Bar」的〈望山穗精釀小米酒〉最適合搭配台味熱食，招牌鵝肉湯麵現點現做，湯頭鹹香與小米酒微醺香氣的相互交融，碰撞出驚喜的火花，每一口都是意想不到的味覺驚喜，絕對令人驚豔。「Ocean Bar」的〈望山穗精釀小米酒〉最適合搭配台味熱食，招牌鵝肉湯麵現點現做，湯頭鹹香與小米酒微醺香氣的相互交融，每一口都是意想不到的味覺驚喜。（圖／饗賓集團提供）紅白酒的潮流搭配 在「Ocean Bar」酒區，產自西班牙的〈漢彌根酒莊經典紅葡萄酒〉，帶有草莓與黑櫻桃的香氣，層次分明，單寧柔順，酸度中高，酒精濃度13.5%。搭配「VIVA」低溫舒肥〈煙燻熟成牛腹〉或〈溫達盧炭香豬肋排〉等油脂豐富紅肉，每一口都是肉香與酒香的完美交織；白酒愛好者則不能錯過澳洲產區的〈班洛克白蘇維翁白葡萄酒〉，12.5%的酒精濃度，帶著清爽草本香氣和柑橘、萊姆果香，是男女都愛的入門首選，搭配鮭魚、鮪魚等油脂豐富海鮮，高酸度的酒體與鮮味融合，交織出絕妙的平衡韻味。「Ocean Bar」的〈漢彌根酒莊經典紅葡萄酒〉，搭配「VIVA」低溫舒肥〈煙燻熟成牛腹〉等油脂豐富紅肉，每一口都是肉香與酒香的完美交織。（圖／饗賓集團提供）日式料理愛好者專屬 同樣適合搭配海鮮的日式酒品，首推精心挑選的〈大五郎清酒〉，風味屬於「甘口」，口感柔順，啜飲後伴隨淡雅香氣，搭配「VIVA」鐵板區的〈鹽花烤生蠔〉或〈酒粕烤生蠔〉，都是絕配，凸顯其自然鮮味，又能襯托食材口感，征服日式料理控的味蕾。「Ocean Bar」的〈班洛克白蘇維翁白葡萄酒〉，搭配鮭魚、鮪魚等油脂豐富海鮮，高酸度的酒體與鮮味融合，交織出絕妙的平衡韻味。（圖／饗賓集團提供）專屬調酒清爽搭配，隱藏吃法大公開 「Oasis」調酒區匯聚5款專屬調酒，其中〈巧可西多〉選用琴酒為基底，伴隨白可可香甜酒，融合綠薄荷與檸檬清香，搭配〈Breeeeeze〉的〈魚子松露玉子燒〉，松露鮮奶油起司醬與魚子醬的香味餘韻，釋放出甘甜與爽口滋味；〈午夜曼哈頓〉以格蘭傑威士忌與PX雪莉酒、冷萃咖啡的交融，可以作為餐後酒，口感上有堅果、花香、焦糖與咖啡風味，相當適合搭配煙燻料理與甜點，搭配「Ｗonderland」的〈炙燒雲朵布朗尼〉，香甜與木質香氣隨之而來，經典的隱藏吃法，值得細細品味。無酒精也能微醺，放鬆享受自在時光 「Oasis」調酒區精心特調2款無酒精飲品，其中最具話題的〈DRAGON'S KISS〉，以龍眼乾熬茶、蜂蜜與檸檬汁調製，風味細緻、層次豐富，可搭配清爽開胃小點，與各式甜點更是完美搭配。調酒區旁還設置自動飲料機，提供蘆筍汁、維大力、仙草蜜、楊桃汁等懷舊罐裝飲品，讓不能飲酒的饕客也能自由搭配。 「在URBAN PARADISE，每一口都是獨家驚喜，每一次舉杯，都是屬於自己的微醺時刻。」在這場融合創意與風味的餐酒饗宴中，「URBAN PARADISE」以無國界的多元料理，重新定義Buffet的想像。從各式餐區的跨文化美食，到每一杯精選飲品的細膩搭配，每一道菜、每一杯酒，都是值得收藏的限量風味。訂位資訊：https://www.feastogether.com.tw/※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
減肥不吃油更傷身！ 營養師讚麻油「香又養生」：可抗衰老、調節膽固醇
麻油是台灣常見的家常菜食材，特別是在秋冬季節，常被用於麻油雞、麻油麵線等暖身補氣的料理。營養師劉怡里就指出，麻油是香味十足又養生的食用油，不僅富含不飽和脂肪酸，更有助於維持血脂健康、調節膽固醇、加強骨骼健康。劉怡里近日在臉書粉專發文表示，多數人因怕胖、擔心血脂過高，都會特別忌口油脂，其實適當的油脂對身體健康是十分重要的，無油飲食更是健康的大忌，會造成脂溶性營養素不足、骨鬆、掉髮、皮膚乾燥發癢、影響生育等等，並讓荷爾蒙調節出現問題。劉怡里說到，國健署在《每日飲食指南》說明，6大類食物都要攝取，其中油脂與堅果種子類，建議每天攝取3至7茶匙的油脂與堅果種子1份，而麻油就是很好的來源，可以在一餐中使用1至2茶匙來烹調。劉怡里指出，麻油不只是脂肪酸比例好，更富含人體所需要的維生素E、植化素等，是很好的食用油。劉怡里介紹，麻油內含「木酚素類」（Lignans），其中芝麻素（Sesamin）是屬於木酚素類化合物，是一種存在於芝麻中的天然植化素，能提高抗氧化能力，舒緩女性更年期不適，加強骨骼健康；維生素E則主要富含γ-生育酚，能保護細胞膜，延緩衰老。劉怡里說明，麻油裡的「植物固醇」（Phytosterols）結構與人體膽固醇相似，可以維持血脂健康，有效調節膽固醇；「酚類化合物」（Phenolic compounds）可抵抗氧化壓力，預防粥狀動脈硬化、降低癌症發生率。劉怡里也建議，麻油菠菜、麻油炒蛋、麻油雞等，都是提供健康很好的油脂來源，許多人在烹煮麻油料理時，會加入薑和米酒一起料理，如果怕躁的人，也可以少加一點，單純使用麻油來料理。
保力達B、維士比「是藥不是飲品」！ 檳榔攤、雜貨店販售均挨罰3萬元
「保力達B」、「維士比」因有提神、補充營養的效果，是不少體力勞動者工作時常喝的飲品，但高雄市衛生局指出，這2款飲品因酒精濃度達10%，且含當歸、人參、川芎等生藥萃取液、咖啡因、維生素B群，被歸類為「指示用藥」，依法只能在藥局賣，而市府今年上半年已查獲7件違規，其中以檳榔攤、雜貨店違規販售居多。衛生局表示，市府持續加強稽查含酒精藥品「保力達B」、「維士比」的違法販售情形，113年度共查獲21件違規販售案件，以檳榔攤居多，其次為雜貨店，裁罰金額合計新台幣63萬元；114年上半年再查獲7件違規。衛生局說明，市面常見的提神飲品大致分為2類，其中1類為食品類機能飲料，如「蠻牛」、「康貝特」等，不含酒精或酒精濃度低於0.5%，可於一般商店販售；另1類則是含酒精藥品，如「保力達B」、「維士比」，因酒精濃度達10%，並含當歸、人參、川芎等生藥萃取液、咖啡因、維生素B群，被歸類為「指示用藥」，依法只能在藥局販售。衛生局提到，「保力達B」、「維士比」並不是一般提神飲料，屬《藥事法》規範的「指示用藥」，依法僅能於藥局或藥房購買，並應由藥師或藥劑生指導正確使用，若未持藥商許可證卻販售此類藥品者，已違反《藥事法》第27條，可處新台幣3萬至200萬元罰鍰。衛生局提醒，「保力達B」、「維士比」是藥，不是飲品或酒。（圖／翻攝自高雄市衛生局官網）衛生局提醒，市售藥酒若1次飲用150c.c.，吐氣所含酒精濃度即可能超過每公升0.15毫克，已達酒測標準，長期過量服用除可能導致成癮，還會「傷心」又「傷肝」，影響平衡感及注意力，在工作前、工作中或駕車前飲用還容易增加意外事故風險；建議每次服用量以30至40c.c.為限，切勿與汽水、咖啡、奶茶、紅茶或米酒混合飲用，否則容易忽視酒精濃度。
肉食控請進3／米其林一星「俺達の肉屋」最新力作 大人的晚酌秘密基地「肉料理‧福」
溫暖的赤陶色調、空氣中流動的爵士樂旋律，建構出讓人身心放鬆的療癒氛圍，以多元技法展現日本頂級和牛與台灣優質肉品風味的「肉料理‧福」，已於7/23在台中正式開幕。這是由連續五年蟬聯米其林一星的和牛燒肉專門店「俺達の肉屋」經營者鍾佳憲所打造，全新概念的「肉料理專門店」介於傳統fine dining餐廳與居酒屋之間，少了喧鬧但保留人情味、無須拘謹卻依然兼顧精緻度，也是台灣近年流行起來的「大人系小料理」。「褐毛和牛精選部位」可能會提供肋眼芯、紐約客或菲力等不同部位，搭佐辛香的青陽辣椒漬與酸鹹兼具的梅肉蒜泥特別契合。（1,280～2,680元，圖／魏妤靜攝）「百月經產黑毛和牛」是為追求油脂香氣之外更喜愛肉味的老饕所推出。（1,280～2,680元，圖／魏妤靜攝）「備長炭和牛刺身」將每日精選的黑毛和牛部位以燒紅的備長炭於表面進行炙燒，可感受到脂香與炙燒融入的燻香。（880元，圖／魏妤靜攝）常見於西餐使用、口感軟滑的小牛胸腺，融入地瓜泥與墨西哥辣椒油炸製成「小牛胸腺春捲」，搭配芒果高粱發酵辣椒醬增加鹹、甜、酸、辣等風味。（420元，圖／魏妤靜攝）不論是引進珍稀和牛品牌、一頭牛進貨的日式燒肉店「俺達の肉屋」，或是以提供內臟料理為主的居酒屋「燒肉本氣」，多數老饕對鍾佳憲與其團隊的印象已與「牛肉專業」畫上等號。最新力作「肉料理‧福」在食材選擇上，跳脫一般黑毛和牛的框架，又端出日本俗稱赤牛的「熊本褐毛和牛」與生長130個月左右的「百月經產黑毛和牛」，鍾佳憲說：「我們想找客人『沒有吃過的東西』。」褐毛和牛脂肪含量較低且富有氨基酸，食用時尾韻會帶點舒服的酸度卻又不失和牛的細緻；百月經產黑毛和牛則因飼養時間較長、肉味更足，以台式韭菜洋蔥來搭配，同樣濃郁的兩者又撞擊出充滿記憶點的風味。細瞧目前菜單，可分為「啟味」、「旬野」、「暖餚」、「醇厚」、「本食」等五大類，即肉類冷前菜、時蔬冷前菜、肉類熱前菜、肉類主菜、主食，團隊的挑戰之一便是先設定部位，再從中發想該以炭烤、燉煮、炙燒、油炸、煙燻等哪些技法做變化，鍾佳憲提到「暖餚」特別能代表他們希望挖掘肉料理多元可能性的初衷。像是發想自港式叉燒的「炭烤和牛舌下叉燒」，選擇油、筋、肉三位一體的舌下部位先醃醬後蒸烤，再以叉燒醬滷製燒烤，咀嚼時既有油潤感又帶有牛舌獨特風味；靈感來自宮崎地雞燒的「炭火炒牛心」，則將牛心放在特製籠內於炭火上快炒，使其表層帶有炭香之餘又保留多汁口感。「煙燻黑白切」以燻製手法處理脆彈豬心、紮實豬舌與帶點嚼勁的肝連，再將Q彈的台南黃金蛋做成醬油漬蛋黃，讓客人依喜好自由蘸取。（380元，圖／魏妤靜攝）「金緗雞一夜干」經過脫水風乾濃縮肉味，可感受到酥脆雞皮與飽滿精實的肉質，搭配加入玉米苗、乾燥玉米粒和玉米醬的沙拉更為爽口。（880元，圖／魏妤靜攝）「烏骨雞貝系拉麵」以金緗雞骨低溫慢煮成清湯後混合貝類海鮮高湯，湯色清澈、風味卻鮮美，還滴入特製的黑炭蔥油增添風味。（420元，圖／魏妤靜攝）此外，鍾佳憲認為台灣肉品亦有其「鮮度」優勢，內臟類食材如心、肝、蜂巢肚、牛百頁部位表現尤為突出，豬肉亦讓人驚艷，無論是選用在地品牌「農場晃晃」的肉品或部分來自市場的豬內臟，都有不俗的品質。籌備這間店時，他也四處尋找特殊禽類風味，例如屬於文昌雞品種的嘉義「金緗雞」，有別於通常飼養12週的玉米雞、共培育16週，皮下脂肪豐富、風味更足；亦使用來彰化芳苑的「玉露鴨」，融合日式與客家料理手法，賦予更多層次的表現。鍾佳憲也將「肉料理‧福」定位為「晚酌屋」，除了提供其親自擬定的日本酒酒單，每日有8款以上可單合點選、每合320元起，更有多達20款可供單瓶點選的日本酒。酒單中還精選多款純米酒和生酛，適於搭配油脂豐厚的肉類，另有日本威士忌Highball、果實酒、啤酒、台灣冷泡茶等選擇，讓大家盡情享受屬於自己的微醺夜晚。鍾佳憲除了親赴日本精挑錫器名店「能作」的酒器等器皿，店內也提供選酒杯的服務。（圖／魏妤靜攝）鍾佳憲認為台灣客人已逐漸認可小料理店這樣的業態模式，他們選擇以肉品為主力，並以日式與其他菜系約各半的佔比做出區隔性。（圖／魏妤靜攝）「肉料理‧福」以赤陶色調營造溫暖以及「居酒屋以上，割烹未滿」的自在氛圍。（圖／魏妤靜攝）DATA電話：（04）2301-5252地址：台中市西區向上北路145號營業時間：17：00～23：30（最後點餐時間22：30），週四休備註：內用酌收10%服務費※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
DREAM PLAZA美食亮點1／台北信義區全新地標週五開幕 必吃餐廳大盤點
近期最受關注的台北信義區新地標、統一集團全新生活商場「DREAM PLAZA」，將於明（25）日正式開幕。該地點前身為信義誠品，除了有全台最大、逾千坪的「星巴克典藏旗艦店」進駐，美食餐廳亦很精彩。包括日本仙台名店東山牛舌、來自日本三重的かつ丼屋勝急、漢來上海湯包、新型態美式餐廳LillA、黑毛屋本家、排排沾台式牛排、FLIPPER'S奇蹟的舒芙蕾鬆餅、養心茶樓、饗賓集團新精品餐酒Buffet品牌Urban Paradise、美威鮭魚、全新升級的「瑪黑餐酒 TRANSIT」等，讓人等不及要大快朵頤。僅販售至8/31的「海之味盛合豬排丼」以千層腰內豬排捲入明太子酥炸，再搭配草蝦與鮭魚卵，融合山海雙重鮮味。（450元，圖／魏妤靜攝）「棒腰內豬排丼飯」取自腰內肉最前端珍稀部位，肉質軟嫩、油脂均勻，每隻豬僅能製作兩份（左，430元），「蔥薑燒里肌定食」使用日本醬油麴製作，風味溫和醇厚。（360元，圖／魏妤靜攝）其中慕里諾國際餐飲集團繼「伊勢路–勝勢」、「靜岡勝政」之後，再引進日本三重縣大夢集團旗下知名豬排丼品牌「かつQ」，以全新升級店型「かつ丼屋 勝急」進軍台灣。主打「厚切豬排」的品牌打出「3D劇場丼飯」概念，原來店家擺盤採用日本精緻彩釉蓋碗，碗蓋立起時彷彿為豬排打造特製舞台，可見超出碗口的厚切豬排、歐姆蛋層層堆疊，帶來視覺撞擊。此次かつ丼屋 勝急帶來4款豬排丼飯和3款雙拼海陸定食，打造台灣限定的丼飯體驗。かつ丼屋勝急台灣首店將於7/25正式開幕，除了開幕月祭出限定新品「海之味盛合豬排丼」，開幕首3日7/25～7/27更推出每日前20名點用「厚切里肌豬排丼飯」可享半價優惠。品牌在食材上嚴選台灣第一支溫泉飲用水「天泉溫泉水」做為客人飲用水與煮米水，此來自南投埔里1千5百公尺下的無汙染岩層的水源，水質純淨甘潤；米飯則嚴選台東池上米，特別採日式烹煮手法保留米粒完整；用於製作歐姆滑蛋的雞蛋，則選自獲得台灣唯二生食級認證的屏東大武山牧場，蛋黃飽滿、蛋香濃郁；主角豬排則選自台灣知名品牌究好豬，從飼糧、畜產環境、屠宰等層層把關，團隊除了視部位需求進行低溫熟成，也使用集團升級導入的「遠赤外線油炸機」，帶出酥脆與嫩度。「香煎鱸魚」（前）、「巨大花生醬巧克力夢幻聖代」（右）都是品牌推薦必吃菜色。（圖／魏妤靜攝）LillA提供10種以紅白酒與自然果實酒為主的汲飲式酒款，有2款更與TCRC & BAR HOME聯名（左），右為「帶骨炭烤豬排」。（圖／魏妤靜攝）「番茄湯和烤起司三明治」。（圖／魏妤靜攝）另外曾於2022年於竹北首次與大眾見面的新加州料理LillA，也宣告重回市場、進駐DREAM PLAZA的1樓，將於7/29起對外試營運。睽違約兩年重回大眾視野，LillA帶來全新菜單、日日跨夜營運，並邀請TCRC & BAR HOME主理人黃奕翔量身打造聯名桑格利亞調酒。LillA為開展餐飲集團首個自創品牌，靈感來自創始團隊共同的生活背景：加州洛杉磯，信義店菜單仍由「BOTTLESS 非瓶」主廚劉世堯（Eric）、趙韓淞（Han）操刀，運用海鮮、辛香料、水果等元素，融合了美式的奔放與亞洲料理的層次。首波主打之一「川味口水雞肉丸」加入了四川辣油、搭配洋蔥沾醬，濃郁滋味十分適合下酒；「番茄湯和烤起司三明治」則使用酸度較高的番茄打碎成濃稠熱湯，搭配酥烤過的起司三明治，既可當早午餐也適合酒後暖胃；若想吃飽一點，不妨嘗試將皮煎得焦脆的「香煎鱸魚」、使用藍莓波本醬豐富滋味的「帶骨炭烤豬排」，或美式經典的大份量「18oz.帶骨肋眼」；甜點方面則別錯過「巨大花生醬巧克力夢幻聖代」，底部層層疊疊的布朗尼及巧克力餅乾出自SALT&STONE烘焙主廚池宮秀三之手，是竹北店最多人敲碗回歸的餐點之一。URBAN PARADISE以「都會饗樂 微醺時光」為概念設計9大餐區。（圖／饗賓集團提供）另外饗賓集團也推出全新精品餐酒Buffet品牌「URBAN PARADISE」進駐商場5樓，共設計9大主題餐區。包括主打各國海味料理的「Ocean Bar」；「Breeze」區則提供沙拉、現做手捲及Tapas西班牙下酒菜；「Bring Your Own Bag」區引進美國流行的餐車文化，以3種不同口味的玉米起司片為基底，可隨意添加喜愛配料；「美樂地」區則提供PIZZA、焗烤等療癒性美食；在「VIVA」區則有鐵板料理；「快意町」則聚焦亞洲料理；「香鑲」以多國風味烤物為主軸；「脆焠」網羅世界各地炸物；「Wonderland」則集結多款甜點。在「Oasis」區集結多達18款酒品，包含紅白酒、氣泡酒、清酒、梅酒及小米酒，還設計4款專屬調酒，並攜手GBA精釀啤酒提供3款適餐性高的精釀啤酒。餐價為下午茶平日為1,090元、假日為1,390元；晚餐平日1,690元、假日1,990元。金色三麥酒窖店全新導入結合影像辨識與AI演算法的「AI智慧辨識選酒系統」。（圖／金色三麥提供）金色三麥酒窖店二代店也進駐DREAM PLAZA，並首次導入AI人臉辨識選酒科技，只需拍一張照片便可預測顧客的性格特質，即時推薦最適合的個人化酒款；並推出台北信義區少見在深夜可喝到專業調酒的KTV包廂，更首度跨入威士忌領域推出威士忌專屬包廂，推出全新Tapas與多款亮點調酒與純飲，讓人開啟沉浸感官的微醺之旅。開幕期間限量推出的信義店限定FLIPPER’S「Taipei 101 Strawberry Tower套餐」，有35cm高的「舒芙蕾草莓塔」與「草莓起司奶蓋飲」。（1,010元，圖／FLIPPER’S提供）睽違七年再出擊的FLIPPER’S台北2號店，則為信義店限定推出「Taipei 101 Strawberry Tower套餐」，可見日本研發團隊為開幕量身打造出高達35公分的「舒芙蕾草莓塔」，以起司奶霜搭配新鮮草莓、草莓果凍與焦糖堅果，結合經典與創意衝擊；套餐還搭配以阿薩姆紅茶為基底，融合草莓果凍與起司奶蓋的「草莓起司奶蓋飲」，預計將掀起社群打卡風潮。被譽為日本「牛舌界天花板」的東山牛舌，8月即將登台。（圖／東山牛舌提供）另外來自日本仙台的70年傳奇名店「東山牛舌」，台灣首店將於8月正式進駐Dream Plaza，東山牛舌採取手工低溫熟成技術、搭配炭火現烤，讓厚切牛舌呈現外焦香、內Q彈，咬下去還會爆汁的口感。台灣首店由日本總公司親自監製，全套引進日方原汁原味技術與醬料配方，為了強化沉浸式體驗，店內更打造半開放炭火燒烤區，讓來客可以直接看到師傅炙烤過程，開幕詳情將於近期在官方社群公布。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒