紅茶
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回憶再減1！綠蓋茶館台大店宣布熄燈 最後營業日期曝光
曾以鹹奶蓋茶飲風靡全台的「綠蓋茶館」，近年陸續傳出分店歇業的消息，繼今年6月板橋店結束營業後，如今位於台北公館商圈的台大店也貼出公告，宣布因租約即將到期，將於2026年12月27日正式熄燈。消息曝光後不少網友感嘆，昔日與朋友聚會、讀書的老地方即將消失，而台大店歇業後全台也僅剩西門店及淡水店2間門市。有網友7日在Threads分享綠蓋茶館台大店即將歇業的消息，並貼出店內張貼的「結束營業公告」，公告內容指出由於店面租約即將到期，台大店將營業至2026年12月27日止，並向多年來支持的顧客表達感謝。店家在公告中感性寫道：「這一天，即將成為我們和大家一起用餐的最後一天，謝謝每一位曾經到來的您們，在劃下句點之前，希望能與每一位朋友好好道別。」店家還表示：「如果有幾杯飲料還想再喝一次，如果有一桌朋友還想再約一次，如果有一些人，一直想約卻還沒來的及，在這最後的倒數時光，誠摯邀請您回老地方坐坐。」消息曝光後立刻勾起不少網友的學生時代回憶，紛紛留言感到惋惜，「公館到底還剩下什麼」、「好難過喔我前陣子才剛去的說」、「QQ一間一間消失了」、「西門的要撐住啊啊啊啊」、「綠蓋真的是童年回憶」。綠蓋茶館起源於高雄，2003年推出鹹奶蓋搭配綠茶、紅茶的飲品後迅速走紅，然而隨著市場環境變化，綠蓋茶館近年門市數量逐漸減少，今年6月板橋店才正式結束營業，如今台大店也確定將於年底歇業，讓不少老顧客感到惋惜。綠蓋茶館台大店確定熄燈後，未來將只剩下西門店與淡水店繼續營業。
亞運／慶祝台灣網球女雙組合金包銀！全家送5百份雞排 4大超商優惠一次看
台灣網球女雙「謝梁配」謝淑薇／梁恩碩在愛知・名古屋亞運奪下金牌，為台灣隊拿下本屆賽事第5金，也掀起超商業者應援熱潮。全家便利商店宣布明（4日）上午10點限量送出500份雞排，另祭出多項飲品優惠；7-ELEVEN、萊爾富及OKmart也接連推出應援活動，讓民眾一起為台灣選手加油。全家便利商店先前推出「台灣隊奪金牌就送500份雞排」活動，賽事期間只要台灣選手成功奪金，隔日上午10點便透過全家LINE mini APP送出500張雞排兌換券，數量有限、送完為止。民眾可進入LINE App的全家官方帳號，透過圖文選單進入限時領券，再前往LINE mini APP領取。除了雞排應援，全家也推出「金牌抽黃金」活動，即日起至10月13日，台灣選手每奪得1面金牌，就抽出1名會員獲得價值3萬元的「黃金獎牌」，金牌加碼次數不設上限。會員單筆消費滿100元即可取得1張抽獎券，購買指定健康志向商品或分享活動給親友，還能再獲抽獎機會。7-ELEVEN慶祝台灣網球女雙拿下金、銀牌，10月4日至5日推出多項限時優惠，包括思樂冰、霜淇淋及指定杯裝冰品買1送1，另有鹼性離子水、能量飲料、雞精、黃金蕎麥茶等商品買2送1或買2送2優惠。萊爾富則推出「全民萊應援」活動，即日起至10月4日會員於門市單筆消費滿99元並報會員電話，即可取得抽獎資格。台灣隊每增加1面金、銀、銅牌，萊爾富也同步增加對應獎項得主，金牌得主可獲果昔50杯，銀牌得主可獲牧選草鮮乳30瓶，銅牌得主則可獲伊右衛門指定飲品。OKmart也推出指定飲品優惠，時間至10月14日，包含冰淇淋紅茶、西西里咖啡、楊枝甘露冰沙、阿華田及多款茶飲，單杯39元、任2杯69元，讓民眾在追賽事之餘，也能透過消費響應台灣隊亞運表現。
2026秋季4款顯白髮色推薦！從清透霧綠、活力暖橘到Momo、Sana同款仙氣色選
換季想要換個心情，換髮色往往是最立竿見影的改造方式。但亞洲女生的原生膚色容易偏暖黃，一旦染錯色階，常讓整個人顯得黯淡無光。資生堂 × 施華蔻分享今年秋季美髮趨勢不再追求高飽和的浮誇色彩，而是強調「修飾原生髮紅感」與「自然柔焦顯白」。除了沙龍趨勢主打的清透冷霧與活力暖調，TWICE 成員 Momo 與 Sana 近期在私照中亮相的髮色更直接成為範本。本文整理出今年秋天必鎖定的4款顯白神仙髮色，無論妳是冷白皮還是暖黃皮，都能找到自帶濾鏡光的命定色。冷調顯白首選：清透柔霧「薄荷米棕」，去黃提亮、自帶空靈高級感今年「薄荷綠」成為備受關注的流行色之一，從時裝伸展台到美妝造型都能看見它的身影；這股清爽、低彩度的色彩風潮，也逐漸延伸至髮色趨勢。資生堂與施華蔻從專業色彩設計出發，以柔和米棕為基底融入低彩度薄荷綠調，打造更適合日常駕馭的「薄荷米棕」。亞洲人的原生髮普遍帶有紅、橘色素，容易在視覺上讓氣色顯得較沉重。薄荷米棕以溫柔的米棕色為基底，巧妙融入低彩度的綠色與灰調，能有效中和暖紅感，讓整體髮色呈現純淨、清爽的冷調薄霧感。搭配臉周層次剪或微捲長髮，視覺上能減輕髮絲厚重度，讓整個人顯得輕盈、知性，即使素顏也能襯出乾淨透亮的好膚質。（圖／品牌提供）暖調氣色擔當：元氣明亮「活力霧橘」，調和暖色、秋季穿搭的點睛之筆如果偏好溫暖、亮眼的元氣風格，想要在以大地色、沉穩色為主的秋天脫穎而出，「活力霧橘」絕對是提亮氣色的最佳選擇。許多人擔心橘色調容易顯黑、顯俗氣，但這款「活力霧橘」透過紅、黃等暖色調的精準平衡，調和出鮮明卻不過於刺眼的霧面透亮感，還可以依照個人膚色的深淺微調暖度比例，染出溫柔又吸睛的高級質感。秋天換上風衣、丹寧、米白毛衣或深色大衣時，整體的視覺往往容易偏沉。活力霧橘能瞬間點亮五官輪廓，為整個人注入充沛的活力與好氣色，隨手一撥就散發滿滿的秋日朝氣。（圖／品牌提供）Momo同款深邃「冷萃橄欖霧棕」，極簡俐落、自帶清冷高級感觀察 TWICE Momo 近期的私服造型，一頭帶有柔霧光澤的冷萃橄欖霧棕立刻吸引眾人目光。低飽和綠棕光澤就是黃皮顯白大殺器，這款髮色在深棕底色中壓入更細膩的橄欖綠與炭灰光感，能強力壓制亞洲肌膚最怕的暗黃感，襯托出肌膚如陶瓷般的白皙通透。比起明亮淺色，深邃的冷萃橄欖霧棕質感更為內斂，在不同光影折射下能勾勒出柔順的髮絲光圈，即便搭配日常淡妝也能營造出清冷厭世的精緻千金感。（圖／取自 momo IG）Sana同款微醺「焦糖紅茶棕」，甜美優雅、襯出自然紅潤肌Sana 換上的這頭焦糖紅茶棕，完美詮釋了秋日專屬的溫柔與浪漫氣質，紅棕比例完美調和，告別暗沉蠟黃：融合了焦糖的暖調微光與紅茶的醇厚深色，不會過紅、也不偏黃，恰到好處的暖棕光澤能直接映照在雙頰上，達到自然紅潤、襯托好氣色的效果。焦糖紅茶棕非常適合搭配中長髮與大波浪微捲，在自然光線下顯得髮質柔軟蓬鬆、絲滑不乾澀，完美契合秋冬針織毛衣與毛呢大衣，散發優雅迷人的法式氛圍。（圖／取自 m.by__sana IG）
家裡紙袋囤太多先別丟！「這家」摩斯推循環活動 集20個可換大冰紅
不少人習慣在家裡囤積大量紙袋、購物袋，摩斯漢堡高雄自由店就推出了相關的循環利用活動，只要將乾淨紙袋帶到店裡，集滿20個就能換1杯大杯冰紅茶，讓許多網友紛紛大讚有創意，也分享了各地紙袋回收管道。這名網友在Threads發文分享，他前往摩斯漢堡買早餐，發現有一區放置了多個二手的購物袋，讓他忍不住驚呼「真是太方便，有一個還是名牌的，既然是免費，我要無恥的全部A走！（反串）」。貼文曝光後，不少鄉民紛紛在底下留言，摩斯漢堡「高雄自由店」的門市店長就在底下說明，這個活動是開放大家一起整理家裡用不到、乾淨且無味的紙袋，希望能做出好的循環，因此只要收集20個袋子，就能向他們兌換1杯大杯的冰紅茶，但要注意的是，這是他們單店自己討論出來的，並非每家摩斯都有同樣的活動。對此，許多鄉民也留言表示，「這活動很棒欸，紙袋循環再利用又有紅茶可以喝，找時間來整理一下家裡的庫存」、「希望總公司看到，也希望其他分店甚至其他企業可以響應或各自發揮一些環保創意」、「我家存了一堆丟掉會有罪惡感的手提袋，真的很佔地方，能循環利用是最好的去處」、「很有趣，有效終結囤積症」。還有人說，「我收集了一大堆小塑膠袋拿去狗狗公園放，讓便便袋可以是塑膠袋的最後利用」、「台北建國花市也有紙袋回收」、「我也會把網購的氣泡袋搜集起來拿去郵局放，每次補貨看到都用完了就覺得很有成就感」、「很不錯的方案，家樂福也有收，之前也整理過一大批去放，後來去看都用完了」、「昨天才整理出2大袋購紙袋放到家樂福提供給有需要的人用」、「板橋車站二樓環球也有」、「新竹市集賢街『玫瑰色二手書店』一直都有收紙袋」、「外縣市脆友的紙袋可定期整理給茉莉二手書店」、「上次捐一堆放圖書館」、「我們這裡農會的超市也有」、「桃園市政府的圖書館也有這樣的活動，收集紙袋讓借書民眾自由取用」。據了解，新北市環保局也推出「reBAG袋袋相傳」活動，讓民眾可以回收乾淨的二手袋、塑膠袋，減少塑膠袋的使用。民間則有「Ubag 二手袋循環計畫」，透過二手袋的轉贈，使塑膠及紙袋能夠進一步減量。
《粽邪4》正片出現靈異畫面！爆「角落蹲著小孩」導演頭皮發麻
《粽邪4：坤蒂拉娜》全台熱映票房突破7300萬，恭請重量級貴賓伏魔大帝鍾馗老爺金身與坤蒂拉娜及監製鄒介中、導演廖士涵、陳雪甄、許安植、劉國劭、胡語恆一同橫跨台北、台中、台南與高雄展開戲院巡迴。有24刷的超級鐵粉到場力挺，興奮直呼：「《粽邪4》真的太用心！每個禮拜除了能看到主創演員，還有鍾馗老爺親臨鎮場，這禮拜甚至連坤蒂拉娜都現身，每週都有不同驚喜，真的超級好玩！」電影公司上週末祭出重磅企劃，破天荒恭請伏魔大帝鍾馗老爺金身與片中印尼最兇女鬼坤蒂拉娜聯手南下，在中南部影廳展開世紀同台的神鬼交鋒！現場觀眾一見到神尊與邪靈同時現身，全場瞬間掀起轟動。影迷們不僅完全不怕女鬼，反而爭相搶著與坤蒂拉娜合照自拍，甚至排隊向祂索取簽名；而坤蒂拉娜展現超萌親和力，畫下風格獨具又討喜的可愛簽名，巨大的反差萌讓現場粉絲直接被圈粉。在片中化身鍾馗收妖的許安植，看見死敵在戲院被全場影迷瘋狂包圍，也忍不住在台上對著坤蒂拉娜幽默喊話：「妳戲裡那麼邪惡，結果現場人氣那麼旺？今天鍾馗老爺也在現場，妳記得乖一點、不要亂嚇人！也歡迎觀眾上傳合照，讓坤坤有機會再跟大家見面！」一席逗趣互動讓全場觀眾哈哈大笑。《粽邪4：坤蒂拉娜》許安植幽默虧坤蒂拉娜記得乖一點。（圖／華影提供）首次造訪中南部的坤蒂拉娜，除了戲院巡禮，特別前往台中移工與新住民聚集的東協廣場，與在台印尼鄉親面對面熱情互動！現場印尼朋友看見家鄉傳說中最凶猛的女鬼驚喜現身，紛紛用印尼話親切打招呼、爭相合照，直呼「能在台灣看到家鄉的坤蒂拉娜太不可思議。」隨後祂在工作人員帶領下一路品嚐台中道地滷肉飯，到了高雄更暢飲知名老店老江紅茶，體驗滿滿的在地台味。熱情的中南部影迷也紛紛送上零食小禮物熱情款待，讓坤蒂拉娜受寵若驚、感動不已。《粽邪4：坤蒂拉娜》自宣傳期開跑至今，劇組團隊已狂奔全台累積出席高達268場映前與映後座談。電影公司宣布下週將祭出《粽邪》宇宙終極回饋，凡進戲院觀影即可獲得限量珍藏的《粽邪》第1至3集經典系列海報特典，同時將集結《粽邪》1到3集的歷代演員群回娘家，前往戲院出席映後座談，打造系列粽邪大團圓！近期在映後座談時，竟然也爆出真實靈異插曲，現場意外掀起一陣「大家來找碴」的試膽狂潮。一名擁有特殊磁場體質的忠實影迷在「三刷」後，當面向導演廖士涵透露，自己在看電影時，發現劉國劭飾演的阿怪去找振宏（胡語恆 飾）的那場戲中，畫面角落居然蹲著一個小孩子！為了查證導演聽聞後回去重新驗證，還按暫停重看，就是沒有看到。當導演再次回到影廳內，提出此事詢問大家時，影廳內竟然也有觀眾異口同聲喊出：「有！真的有看到！」導演廖士涵當場驚呼：「真的假的我頭皮發麻，因為我看後製那麼久，都沒看到。」離奇插曲立刻在影迷圈瘋傳，不少大膽粉絲紛紛揚言要進戲院「四刷、五刷」拿著放大鏡重看這場戲。
20元紅茶竟被上防盜鎖！他逛宜蘭超市見奇葩一幕 店員揭背後原因
逛超市竟看到1瓶20多元的紅茶被上防盜鎖，讓民眾滿頭問號。近日有網友到宜蘭1間全聯購物，發現架上的純喫茶紅茶竟被防盜裝置鎖住，忍不住發文提問「為什麼宜蘭全聯的純喫茶要鎖起來？這年頭難道有什麼20元紅茶大盜嗎？」貼文曝光後，引發網友熱烈討論。原PO在Threads分享照片，只見利樂屋紙盒包裝的大罐紅茶被防盜裝置固定，讓他對這項措施相當不解。話題引發討論，留言區有網友表示，自己曾詢問店員後得知，賣場加裝防盜裝置不一定是依商品價格決定，而是與「該門市最常失竊的商品」有關。不少網友也分享自己遇過的「超市防盜奇景」，有人表示三峽一帶的全聯曾將雞蛋上鎖，也有人遇過堅果、桂格燕麥奶及沙拉被加裝防盜措施，甚至有賣場將統一高纖無糖豆漿以空盒陳列，顧客若要購買必須向櫃台詢問。還有人驚訝表示，連衛生紙都曾看過被上鎖。對此，網友紛紛笑說，「每一個離譜的規定背後，都有一個更離譜的故事」、「越奇葩的規定，就表示發生過大事」、「店家鎖什麼常常不是取決於商品有多貴，是取決於那間店最常失竊什麼。」
珍奶竟輸了！她招待外國友人多年 「這杯」成功率最高
珍珠奶茶紅遍全球，也是不少人想到台灣時會聯想到的經典飲品，不過這項「台灣之光」碰上不同飲食習慣，未必人人都能接受。近日有網友分享，多年來曾以各種台灣飲品招待外國朋友，結果最穩妥的選擇並非珍奶，而是酸甜清爽的冬瓜檸檬，至今獲得的反應幾乎都是好評。原PO在Threads透露，過去接待外國朋友時，曾多次讓對方嘗試台灣常見飲品，慢慢發現冬瓜檸檬的接受度出奇地高，幾乎每次端出來都能順利過關。反觀知名度更高的珍珠奶茶，評價卻相當兩極，問題往往不是出在奶茶本身，而是杯底一顆顆需要咀嚼的珍珠。她表示，部分外國朋友對於「飲料中還有東西要咬」這件事相當不習慣，甚至無法理解既然是在喝東西，為何還得花時間咀嚼配料。曾有朋友直接向她表明，雖然很喜歡她這個朋友，但真的沒辦法喜歡珍珠，讓她忍不住笑稱，兩人的友情當然可以繼續，只是下次不必再替對方加珍珠。相較之下，冬瓜檸檬沒有這層口感障礙，加上風味酸甜、喝起來清爽，因此成為她招待外國朋友時相當有把握的選項。原PO自己也很喜歡這款飲料，甚至會準備起司拼盤搭配一起享用。這番經驗分享也釣出不少曾接觸外國客人的網友。一名曾在國外手搖飲店工作近半年的網友指出，芋頭奶茶其實相當受歡迎，約有8成顧客會選擇；另有人觀察，珍珠能否被接受大概只有一半機率，反倒甜度高的飲品比較容易過關。除了冬瓜檸檬與芋頭奶茶，木瓜牛奶、芋頭鮮奶及多多綠也陸續被點名，有人就表示，自己拿多多綠招待外國朋友至今相當成功，認為同樣是值得推薦的台灣飲品。話題隨後也從手搖飲一路延伸到各式台灣美食。網友紛紛推薦蔥抓餅、蛋餅、紅玉紅茶、三杯雞、蘿蔔糕、雞排、鹹酥雞、豆花及雪花冰等選擇；還有人分享，自己的越南朋友來台旅遊期間，從抵達第一天一路吃到行程最後一天，幾乎天天都要買地瓜球。一連串分享也讓不少人重新發現，珍珠奶茶雖然在海外擁有高知名度，特殊的咀嚼口感卻可能成為部分外國人的門檻。有網友看完討論後相當意外，原本一直以為珍奶早已風靡全球，沒想到實際喜好仍會因個人口味與飲食習慣而有所不同。
日月潭人潮塞爆街頭！ 遊客驚呼「國旅有救了」：中秋節還有
近日南投日月潭出現驚人人潮，有民眾到日月潭旅遊時，看到街道幾乎被遊客擠滿，熱鬧畫面讓他忍不住直呼「看來國旅有救了」，並補充「中秋節還有一批煙火」，照片曝光後引發網友熱議。一名網友13日在Threads分享日月潭現場照片，只見街道上滿滿都是遊客，人潮一路延伸到整條路的盡頭，畫面相當壯觀，讓原PO驚呼「日月潭這人數……看來國旅有救了」。原PO表示，看到這麼多人願意出門旅遊，自己感到相當感動，接下來中秋節還有多場活動將在日月潭登場，希望民眾能趁著中秋連假多出門走走，一起支持國旅。貼文曝光後迅速吸引大量網友討論，不少人看到滿滿人潮都感到驚訝，紛紛留言「日月潭從來沒冷門過，方便的交通跟無敵的湖景，還有周遭不少好吃的小吃和餐廳，大推特推」、「日月潭超適合中區一日遊的，交通也很方便 可以兩天一夜，住埔里或魚池，然後隔天再上清境和合歡山走走」、「人潮真的很壯觀！超乎想像了！看來這一波中秋節的假期，應該會擠爆日月潭」、「蠻好的，一個月前去，人比往年少很多」、「好像喪屍片哦」、「看起來太熱鬧了吧」。事實上，今年「日月潭花火音樂嘉年華」從9月一路舉辦到11月，活動以「音樂、花火、運動賽事」為3大主軸，規劃6場次系列活動，後續活動包括9月20日登場的「2026日月潭國際萬人泳渡」、9月26日及27日的「日月潭明月宮月老文化季」、10月17日的「台灣大哥大日月潭花火音樂會《18Light 十八・拾光》」，以及10月17日至18日舉辦的「2026日月潭紅茶文化季」。此外，11月1日還有「2026日月潭環湖馬拉松」，11月14日則將在向山遊客中心舉辦「NTSO臺灣青年交響樂團花火音樂會」，希望透過一系列不同類型的活動吸引遊客。
茶人茶事／蒸盞或蒸釜？明代文士茶再發現之演化評析：
2024年深秋，我帶領台灣茶藝及茶器名家共8位，受邀前往武夷山策劃「台灣茶文化區」，成員包括「中華點茶藝術文化協會」李國平會長與陶藝名家吳晟誌，當時兩人就曾針對烹蒸瀹茶有深入交集與構想。返台後的2025年3月，他倆特地聯袂從台中開車來訪，首度展示並演繹兩人最新合作推出的「烹蒸瀹茶爐」，並在次月於台中秋山堂正式公諸於世，而逐漸在兩岸茶藝界風行至今。不過所使用的茶器具除了爐具的不同，烹蒸所用「蒸盞」或「蒸釜」何者為佳？至今仍眾說紛紜莫衷一是。2025年3月以李吳兩人的know how由吳晟誌燒造的蒸盞與蒸釜首度問世。（圖／吳德亮攝影）正如兩人所說，研發的烹蒸爐盞是「發現」而非「發明」，靈感則來自明代四大才子之二的仇英繪、文徵明書之〈趙孟頫寫經換茶圖〉，圖中童子蹲坐地上煮水烹茶的爐盞，經過晟誌的巧思，從配土、拉坯、捏塑到燒造，完成了桌上型「烹蒸法瀹茶爐盞」，包括初階版的「蒸盞」，與加上潮汕工夫茶中常見穿心銚的「蒸釜」進階版，只是酒精燈取代了原本的燒炭，且做工更為細緻，更具文人雅士的風味了。此後不僅有不少陶藝家跟進，創作造型略有不同但功能相去不遠的烹蒸爐盞，其中柴燒名家翁國珍創作的蒸盞與蒸釜爐盞儘管未在市面流通，卻最具藝術性，也頗具收藏價值。而吳晟誌與李國平二人之後也以各自申請不同專利的「蒸盞」與「蒸釜」，在茶藝界興起的烹蒸茶法各領一片天。李國平與吳晟誌於2025年3月首度在德亮詩書茶畫工作室亮相發表烹蒸瀹茶法。（圖／吳德亮攝影）吳晟誌的「蒸盞」強調「一場時間與器物的對話」：以手作的蒸盞與陶爐，採「隔水蒸」還原明代文人講究「火候」、「氣和」、「不傷茶性」的理念與雅趣，讓茶葉在柔和蒸氣中舒展，層次更顯細緻。而儘管《趙孟頫寫經換茶圖》圖中，童子所使用的為「蒸盞」，但李國平卻進一步認為，泡好茶必須講究溫度與火候！正如廚師炒菜需要大火一樣，而他所設計的「蒸釜」，最大特色就是「穿心銚」：釜內設計有個像煙囪一樣的透氣空心管，貫穿釜底與釜體上層，能讓爐火的熱氣直接穿透並擴大接觸面積，使水更快煮沸，不致讓茶客久候，還能保留水中較多氧氣，讓茶湯更加鮮甜滑順。因此他特別申請專利的「平蒸釜」，儘管渾圓飽滿的造型或大小都與吳晟誌燒造的平整蒸釜全然迥異，但無論新、舊、老等六大茶類都能有較佳的火候控制，而「蒸」出茶湯的最佳狀態。李國平展示為開口體積稍大蒸釜所設計的「乾坤圈」。（圖／吳德亮攝影）不過國平所設計的蒸釜開口體積稍大，恐怕無法適用於所有的瀹茶壺尤其是小壺吧？看我一臉狐疑，他不慌不忙取出所謂「乾坤圈」，往釜口一套，再小的壺也能穩坐釜上，作用幾乎與相機鏡頭的轉接環相仿，顯然我是多慮了。李國平設計的白色蒸釜與酥油作為燃料的油燈爐座。（圖／吳德亮攝影）國平也特別強調師承，表示靈感源於恩師沈武銘「水火相濟、陰陽和合」的炙茶法，強調蒸汽力量的溫和作用，包含從炙壺、炙茶、炙湯⋯⋯等，均為沈老師手把手所教；而「去除陳味、倉味、潮味、濕味、雜味」，也都為恩師口傳心授。他且進一步以「烹蒸茶」工法，透過蒸汽緩慢而均勻地溶出茶葉中的多酚、茶鹼等物質，整个過程穩定不躁進。相較直接高溫沖泡，蒸汽萃取更溫和，避免苦澀與濃烈，帶來茶湯柔和、滑順、清澈且豐富的口感。認為相較傳統泡法，它不僅節省茶葉，還讓茶的物質與能量更容易釋放，口感更為純粹。陶藝名家翁國珍創作的蒸盞瀹茶爐。（圖／吳德亮攝影）不過國平也表示：沈武銘在煮水壺上放置紫砂壺的蒸茶時間較為緩慢，現代茶人可能無法理解，因此他才從明代的穿心銚與雲南的汽鍋，加上中亞地區蒸紅茶的道具等做一個整合，而有了今天「平蒸釜」的演化與設計。陶藝名家翁國珍創作的整套蒸釜瀹茶爐。（圖／吳德亮攝影）我特別取來1960年代珍藏至今的台灣珍蘭鐵觀音與2008年武夷山肉桂，前者以吳晟誌燒造的蒸盞瀹茶爐作為試驗，經盞中燒水熱壺、置茶焙茶、注水至烹蒸出湯，不僅茶湯在甌中更顯透亮，陳茶原本的陳味、倉味與雜氣也幾乎消失殆盡，老茶的丰姿熟韻也幾乎淋漓盡致釋出，更難得保留了原有的珍蘭花香與觀音韻，入口後且霸氣十足，果然深得明代文士茶之精髓了。陶藝名家翁國珍親自示範以蒸釜瀹茶。（圖／吳德亮攝影）國平說「烹蒸茶」不只是一種沖泡技巧，更是文人精神的體現，透過火候掌控與器物美學，重新喚醒茶的自然本味。因此接著以他的「平蒸釜」烹蒸2008年武夷山肉桂，先以文火蒸炙茶葉再注水，蒸汽徐徐滲透，讓沉睡18年悠悠歲月的熟女之姿猛然被吻醒，開湯後稜角十足，不僅不失原有的岩韻，香氣更為深沉圓潤，喉韻飽滿直沖天庭，與丹田升起的丰姿熟韻再度交會，餘韻更從喉嚨深處不斷凝聚迴盪，令人讚嘆。以吳晟誌燒造的蒸盞瀹茶爐沖泡1960年代珍蘭鐵觀音。（圖／吳德亮攝影）因此無論「蒸盞」或「蒸釜」端看茶師個人的喜好，可說見仁見智吧？正如二者均未曾使用的沈武銘老師所言「心法重於一切」。從京都帶回來的老「茶灶」，中心有強火，四邊微溫，只要以心法泡一杯感動茶，一樣可以讓瀹茶有最佳的茶湯表現，不是嗎？吳晟誌早期燒造的蒸釜瀹茶爐清晰可見釜中的穿心銚。（圖／吳德亮攝影）
淡水下藥案勾起16歲驚險回憶 李蒨蓉自曝：我差一點被迷姦
新北市淡水區近日發生下藥案件，一名藥局老闆涉嫌在女大生水壺中摻入不明藥物，水壺送驗後檢出苯二氮平類（BZD）成分，消息曝光引起關注。女星李蒨蓉昨（7）日也在社群平台發文，表示事件讓她想起自己16歲時的一段驚險經歷，自曝當年曾疑似遭人在飲料中下藥，喝下一口啤酒後不久便失去記憶。李蒨蓉表示，看到藥局老闆涉嫌對女員工下藥、意圖性侵的相關新聞後，心中感到不舒服，原本認為案件應交由警方調查及司法判斷，因此沒有打算多談，但隨著事件持續延燒，並傳出可能還有其他受害者，讓她想起多年前的往事。李蒨蓉回憶，當時自己只有16歲，因為愛玩、交友不慎，認識一名「小混混」。某天對方約她到住家附近一間泡沫紅茶店碰面，地點離家很近，看起來也只是普通店家，因此她當下並未感覺有異狀。坐下後，男子遞給她一瓶瓶口塞著檸檬的Corona啤酒。李蒨蓉表示，自己才喝了一口，現場另一名初次見面的男子便不斷詢問她「是不是喝醉了」、「有沒有頭暈」、「會不會想吐」，甚至堅持她必須立刻回家。她透露，這名「正義哥」隨後幾乎半推半拉將她帶上摩托車，準備送她回家，原本約她出門的男子則站在一旁怒視。當時年僅16歲的她還以為兩人是在「爭風吃醋」，直到坐上摩托車後，她的記憶便完全中斷。隔天醒來時，李蒨蓉發現自己躺在家中床上，衣服保持完整，背包仍背在身上，甚至連鞋子都沒有脫。她因此認為自己當時遭到下藥，並表示原本約她出門的男子早有計畫，而「正義哥」因為看不下去，決定將她送回家。她也感嘆，如果當天沒有遇到對方，至今仍不敢想像可能發生的後果。事隔數十年，李蒨蓉表示，自己一直認為當時相當幸運，尤其成為母親後，更能理解父母提醒孩子「在外面要小心」背後的擔憂。此次事件也讓她再次提醒女性，不要飲用來路不明的飲料，飲品只要曾離開自己的視線，就不要再繼續飲用；與剛認識或不熟悉的人外出，也應避免單獨赴約。她也提醒，若同行友人突然出現異常嗜睡、暈眩或意識不清等狀況，不應讓不熟悉的人將對方帶走。李蒨蓉同時提到，自己先前曾看到市面上有能貼在指甲上的「檢測貼紙」，據稱接觸飲料後，若偵測到特定可疑成分便會變色，並稱這類產品目前在韓國受到年輕女性使用。不過，李蒨蓉表示，自己最初看到相關產品時認為是一項很好的發明，但仔細思考後卻產生另一種感受，並反問：「為什麼一個女孩子，只是想安心喝一杯飲料，都要如此困難？」她最後強調，真正應該受到質問的並非喝下飲料的人，而是將可能造成傷害的物質放進杯子裡的人，並期盼每個女孩都能平安回家，也希望當危險發生時，身邊能有人願意伸出援手。
中和飲料店遇換鈔詐騙！假裝附近店家「先拿等下再還」騙走4000元
新北市中和一間手搖飲店6日遇上疑似「換鈔詐騙」，一名男子進入店內後，先以熟悉附近環境的說法與店員攀談，接著一次訂購20杯飲料，再聲稱自己的店急需零錢找給客人，希望店員先提供零鈔及硬幣。女店員相信男子稍後會拿大鈔回來，因此交出約4000元，但男子離開後未再現身，訂購的飲料也沒有取走。店家事後報警並提告詐欺。店長事後在社群平台公開事情經過，希望提醒其他業者注意。據店家說法，男子當時自稱是附近店家的人，進門後先與獨自顧店的年輕女員工聊天，過程中談到外送員、美容院及周邊情況，藉此營造熟悉當地環境的印象。男子隨後一邊假裝講電話，一邊點了冬瓜茶、古早味紅茶等共20杯飲料，消費金額為1060元，並要求店家在半小時內完成。就在店員開始處理這筆訂單後，男子突然表示自己的店內缺少零錢，需要找錢給客人，詢問店員能否協助兌換5000元。男子進一步要求50元、100元鈔票以及硬幣等不同面額零錢，並向店員表示會先將零錢拿回去給客人，之後再帶大鈔回來，同時取走訂購的飲料。店員未先收到男子所稱的5000元大鈔，就交給對方約4000元零鈔及零錢。沒想到男子拿到現金離開後便失去蹤影，也沒有依照約定返回店內付款及取走20杯飲料。店家計算，除了遭拿走的4000元之外，20杯飲料的1060元款項同樣沒有收到，合計損失5060元，事後決定向警方報案並提出詐欺告訴。事件曝光後，店家發現新北其他地區也有業者反映遭遇相似手法。樹林山佳一間咖啡店8月12日也曾碰上一名男子，對方當時自稱是附近豬肉攤商，進店先訂購4杯咖啡，接著以攤位急需現金為理由拿走4000元，並承諾稍後回來取餐及還錢，但離開後同樣沒有返回，店家連同咖啡在內損失約4600元。此外，中和、永和也有其他餐飲業者反映碰到類似以「裝熟」及「換鈔」為方式的事件。樹林咖啡店與這次中和手搖飲店等在網路公開事件的業者均已向警方報案。不過，各起案件是否為同一名男子所為，仍有待警方進一步比對確認。目前涉案男子尚未落網。店家表示，警方曾提及男子行蹤飄忽、不易掌握，因此決定公開監視器畫面與遇騙經過，希望其他店家面對陌生人要求換錢時提高警覺，同時提供更多線索協助警方追查。
1杯早餐店奶茶＝喝下11顆方糖！ 營養師：喝完又久坐恐直接存成脂肪
早餐配1杯飲料是不少人的日常，不過杯子裡的糖量可能比想像中驚人。營養師曾建銘分享，1杯500毫升的含糖紅茶，就有40至60克糖，約等於吞下8至12顆方糖，如果喝完飲料又坐在辦公室4小時不動，原本能作為燃料的糖分，就可能變成身體用不完的負擔，還會直接存成脂肪。曾建銘於臉書粉專發文表示，有時他會聽到民眾提問「我又沒有糖尿病，為什麼不能天天喝含糖紅茶？」其實不是不能喝，而是要注意身體可能不需要這麼多「快速燃料」。曾建銘舉例，1杯500毫升的含糖紅茶，約含有40至60克糖，相當於8至12顆方糖；1杯500毫升的傳統奶茶，約含有35至55克糖，相當於7至11顆方糖，可能還要外加奶精的隱形油脂；1杯500毫升的咖啡牛奶，約含有25至45克糖，相當於5至9顆方糖。曾建銘直言，如果點完蛋餅，早餐店老闆親手遞給顧客10顆方糖當配菜，一定覺得太甜、吃不下，但只要把這10顆方糖溶進液體裡，很多人10分鐘就喝光光，肚子還不會飽，「多出來的負擔，往往不是藏在盤子裡，而是藏在杯子裡！」曾建銘指出，糖不是毒，但要看怎麼運用它，如果正準備長時間高強度訓練或騎車、馬拉松或長距離跑步、重度體力勞動貨搬運工事，此時快速吸收的糖分就是最棒的「即時燃料」，能幫助維持體能與補充肝醣。曾建銘提醒，要是喝完奶茶，就在辦公室坐著不動4小時，這杯糖水就不再是燃料，而是身體用不完、直接存成脂肪的「多餘負擔」；若想開始減糖，可以慢慢減少早餐店飲料的甜度，從正常、半糖、微糖到無糖，尺寸也改為中杯即可，或是直接改選無糖豆漿或黑咖啡，把熱量額度留給好吃的固體食物。
茶人茶事／探訪台北大稻埕的特色茶館
台北市大稻埕櫛比鱗次、高低錯落的老房子，大多為狹長且三進居多的巴洛克或閩南混合式建築，常見面街的一進一樓作為店面，二進或三進、二樓或三樓則由相同或不同租客開設茶館或咖啡屋甚至小小教室，成了迪化老街頗為特殊的景象，因此有些就採預約制，讓慕名而來的外地朋友能夠按圖索驥一探究竟。台北市定古蹟「新芳春行」曾舉辦「台灣岩礦壺名家大展」深獲好評。（圖／吳德亮攝影）例如興建於1934年的「新芳春行」，早先經整修而劃為市定古蹟後，先由台灣文創發展基金會統籌經營，當時我也曾於921大地震20週年的2019年，受邀在一樓偌大的空間策辦「台灣岩礦壺名家大展」頗獲好評。目前則委由台北教育大學管理，二樓則為茶人戴西承租作為「蒔現」茶空間。新芳春行二樓「蒔現」女主人總會親自為來客沏上一壺好茶。（圖／吳德亮攝影）「蒔現」的面積並不算太大，復古的氛圍中卻充滿溫馨與茶香，在不算太大的空間裡，卻顯得十分寧靜、空靈又充滿東方禪意，所有的擺設布置也都頗具巧思。慵懶地坐在古典傢私與茶桌之間，對著窗外的熙熙攘攘，再由美麗的女主人沏上一壺茶，享受閒適的下午茶時光，可真愜意極了。「蒔現」茶空間的擺設頗具巧思。（圖／吳德亮攝影）步入迪化街，走過霞海城隍廟，古早味滿滿的「南街得意」茶館與一樓的「民藝埕」則同為年輕才子周君所經營，前身為1920年代大稻埕茶商私人招待所，可說能完全沉浸大稻埕繁華時代的茶館吧？主人目前在周邊尚有小藝埕、合藝埕、婉藝埕、眾藝埕、青藝埕、生藝埕、聯藝埕等共八家，其中也包括二樓的茶館與酒館、咖啡館等，令人咋舌。「南街得意」因前總統與外交部都曾在此接待外賓而聲名大噪。（圖／吳德亮攝影）三進格局處一進二樓的「南街得意」，木造格局搭配西式老舊沙發或懷舊中式木椅，中段有充滿綠意的天井。除了因前總統與外交部曾在此接待外賓而聲名大噪外，還保留過去日式洋樓的雕花扶手、台式磨石子地板，與屋主留下民國初年的老物件等，中西融合的「台式美學」讓人瞬間回到1920年的時空，饒富趣味。而隔絕窗外人聲鼎沸老街構成的背景，透過簡單的燈光輝映拙樸的木桌，彷彿整個心都被渲染入畫。南街得意奉上「聞香瓶」共十四款台灣茶讓賓客聞香選擇。（圖／吳德亮攝影）特別的是坐下來，員工會遞上「聞香瓶」共十四款台灣茶包括凍頂烏龍、包種、東方美人、紅玉、蜜香紅茶等，讓賓客聞香依編號選擇自己所愛。且不同於其他茶館通常僅提供一壺茶予同桌客人共品，「南街得意」則待同桌客人各自選好後，會以自家經營的陶茶器逐一奉上不同茶品，加上來自大稻埕老店李亭香、十字軒的古早味甜點，讓喝茶更添豐姿與熟韻。南街得意以自家經營的陶茶器為同桌賓客逐一奉上不同茶品。（圖／吳德亮攝影）「南街得意」木造格局搭配西式老舊沙發構成中西融合的「台式美學」。（圖／吳德亮攝影）穿過歸綏街，踏進迪化街一段 133 號精緻華麗的巴洛克式建築，作為國內大型陶茶器企業「陸寶窯」的複合式茶館「迪化半日」，取自唐代詩人李涉《登山》一詩「偷得浮生半日閒」而名，整棟包括一至三進、一至四樓，包含庭院、天井、花園的紅磚建築中，除了二進的茶館，還有形塑生活風格的主題選物店、生活美學課程的講堂、體現東方美學生活的茶屋，以及串聯藝術、工藝與設計的展覽空間與陶藝教室等，堪稱跨越時空的藝文體驗了。一進二樓茶空間除了不定期舉辦大型茶會，例如在古物、茶葉專家及媒體界見證下推出的「1960年代珍蘭鐵觀音開箱茶會」等。也經常邀請名家舉辦陶展或畫展，我就曾受邀舉辦《詩書茶畫－多元領域創作個展》，館方還以我的兩首詩句鏤刻燒製全球限量各100組的人文蓋杯，以及一個藍色小茶倉，為陶藝界及迪化老街中段增添不少藝文氣息。「迪化半日」佇立在迪化街中段的精緻華麗巴洛克式建築。（圖／吳德亮攝影）「迪化半日」經常邀請名家舉辦陶展或畫展。（圖／吳德亮攝影）話說1973年創立於台北鶯歌的「陸寶窯」，最大特色在於當代人文美學設計，為傳統風格的骨瓷與質地古樸的陶壺，注入現代鮮活飽滿的弧線。而在一進二樓靠窗的位置坐下品茶，在窗外巴洛克與閩南式建築櫛比鱗次交錯構成的風景環抱下，享用自家烘焙的凍頂老烏龍，可真的是「偷得浮生半日閒」的極致享受了。「迪化半日」二進一樓悠閒的下午茶空間。（圖／吳德亮攝影）「迪化半日」曾以本文作者吳德亮的兩首詩句鏤刻燒製人文蓋杯與藍色小茶倉。（圖／吳德亮攝影）迪化街一段街尾十連棟旁的「小鶴曼桑」茶書房，一樓為香港朋友開設的服飾店，沒有任何招牌或指引，讓來客逕自走向後方的樓梯拾階而上，推開咿咿啞啞的老舊木門，從二樓穿越二進天井的迴廊直搗後方的第三進，再推開貼有門聯的木門，「小鶴曼桑」小小招牌總算呈現眼前，還得再推開一道小門，但見女主人欣齡笑吟吟地來迎接，可以坐下來喝茶了。古色古香面對閩南混和式建築的「小鶴曼桑」茶書房。（圖／吳德亮攝影）「小鶴曼桑」茶書房窗外即是車輛熙來攘往的環河快速道路。（圖／吳德亮攝影）主人說開設茶書房的目的就是喝茶、插花、做些好玩的事，讓平凡的日子有美好事物相伴，變得有滋有味有溫度，「歡迎大家來喝茶、看書、發呆、上課」。至於店名，她說「『鶴』取自於鶴浦院古玩，而『鶴浦』代表福建祖籍。而『曼』取自早年設計的香座品牌；『桑』則源於早年創辦的花課教室；『小』是希望自己不忘初心」。「小鶴曼桑」女主人親自為來客以小壺泡茶。（圖／吳德亮攝影）小而美的茶書房，儘管只能容下二、三席茶桌，或爬上陡峭木梯在閣樓榻榻米上喝茶，窗外是車輛熙來攘往的環河北路。避開西曬的下午二時左右，穿透布簾間隙的陽光像透明的魚一樣，流過牆上的字畫流過桌上的茶器，靜靜凝視斑剝的紅磚透出的歲月，更從杯中蕩漾的茶湯反射窗外的風景。帶路的Michael、書法家張君與我，彼此熱烈的交談中，黑亮的桌面正慵懶地映出天花板昏黃橙圓的燈光，好一個慵懶的下午茶時光，喔耶！「小鶴曼桑」茶書房別有洞天的閣樓茶屋。（圖／吳德亮攝影）
花蓮75年「廟口紅茶」9月歇業！業者宣布拆除重建 最後營業日曝光
花蓮老字號「廟口紅茶」是不少在地人的共同記憶，至今已經營超過75年，不過店家近日公告，由於長期使用的房屋建築及設備逐漸老舊，決定將現有店面全面拆除重建，原址營業至今年9月8日為止。由於業者尚未公布重新開幕時間，消息傳出後，也讓不少居民及旅客感到不捨。廟口紅茶位於花蓮市成功街、城隍廟旁，長年以親民價格受到顧客喜愛，加上早期營業時間一路延續至半夜，無論吃宵夜或購買早餐，都能看到顧客上門，也因此陪伴不少花蓮人成長。談到廟口紅茶，店內最具代表性的特色之一，就是從2樓一路連接至1樓的多條鋼管。紅茶、酸梅汁及杏仁茶等飲料在樓上煮好後，直接透過鋼管引流至1樓出水口，再由店員裝杯交給顧客。特殊的飲料輸送方式讓店家有了「鋼管紅茶」的稱號，也成為許多遊客前往花蓮時造訪的店家之一。除了招牌飲品，廟口紅茶也販售三明治、蛋餅等不同種類的小點心。其中，被不少民眾暱稱為「台灣馬卡龍」的小西點，同樣是許多顧客造訪時會購買的品項。不過，陪伴地方超過75年的店面如今即將迎來改建。業者近日在店內張貼公告說明，因目前使用的房屋及相關設備隨著長期使用逐漸老舊，經過考量後，決定將建築全面拆除重建。按照店家目前公布的規畫，現址將持續營業至9月8日，至於拆除重建需要多久、新店面何時重新營業，目前業者並未公布確切日期。店家表示，未來若有新的營業安排，將會另外對外公告。面對即將暫時告別熟悉店面的時刻，業者也透過公告向長期支持廟口紅茶的顧客致謝，表示「感謝大家的陪伴與支持，也謝謝您願意等我們一下」。
茶人茶事／戲說泡茶用水與壺
兩岸三地已有越來越多的茶人特別講究泡茶的水質，例如早年台北紫藤盧主人周渝始終堅持以燕子湖的湖水泡茶、三古手感坊的三古默農泡茶則非用陽明山竹子湖水不可，還有幾位大茶人總是不辭辛勞前往三峽等地取用山泉水。但忙碌的台北人可沒有辦法擁有如此雅興吧？一般茶人或選用逆滲透純水（RO水）或精挑細選某大品牌礦泉水，甚至直接以濾過的自來水為之，且各擁不同信眾或論述。三峽山區某處山泉水早年曾讓眾多茶人趨之若鶩。（圖／吳德亮攝）至於在雲南的建水古城，遍佈大街小巷、數目眾多的古井，包括一眼、二眼、三眼、四眼井等，尤讓我印象深刻；即便在家家戶戶皆有自來水流通的今日，仍是建水人最喜愛的飲用水。至今每天均有民眾以馬車或板車載滿井水，再以保特瓶分裝後出售予外縣市民眾，作為泡茶的上選。雲南的建水古城有遍佈大街小巷數目眾多的古井。（圖／吳德亮攝）建水人有句流傳已久的俗諺「西門井水銅壺燒」，燒的正是當地最著名的大板井水，當場取用大板井水泡的茶，茶色透亮且清香撲鼻，令人回味無窮，更是品味普洱茶的上選，而附近的小板井也不遑多讓。不過有次我意猶未竟，興沖沖地將井水裝滿數個保特瓶，打算回到省城昆明後泡茶享用，未料經過長途驅車顛簸後，瓶內居然浮現眾多不名的浮游生物，水質也被攪晃得混濁不堪，嚇得我趕緊扔了，從此再也不「迷信」任何名水。雲南建水大小板井每天都有民眾以馬車或板車載滿井水作為泡茶的上選。（圖／吳德亮攝）後來又去了幾次建水，當地哈尼族姑娘龍澤豔聽完我的遭遇後，竟哈哈大笑了起來，趕緊帶我前往小板井瞧個究竟，輕晃的水影中竟有魚兒悠游，讓我大感不解。龍姑娘解釋說，那是當地居民唯恐宵小下毒而想出的奇招，無怪乎井水中有浮游生物的存在了，否則魚兒怎能生存呢？哈尼族姑娘龍澤豔娓娓道來建水古井的防下毒措施。（圖／吳德亮攝）大小板井通向城中的狹長古道，中央以砂石板鋪成，專供挑水人行走以防打滑摔著；兩邊則鋪以青石供一般民眾或馬車行進。每天清晨除了絡繹不絕的挑水人外，馬匹駝運或馬車拉水的情景更是隨時可見，再加上路旁等待載水的騾馬排起了長長的隊伍，彷彿時光已然拉回20世紀初，噠噠馬蹄瞬間穿透巷弄的茶馬古道，令人遐思。建水大小板井通向城中的狹長古道兩側鋪青石供一般民眾或馬車行進。（圖／吳德亮攝）至於茶器的選擇、陶器與瓷器的優劣如何？儘管見仁見智，不過各種茶器都有其特色，最好依茶品的不同作選擇：例如陶製茶具有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁、蘊蓄茶味，且傳熱緩慢、保溫性能好；通常用來沖泡熟火烏龍茶、鐵觀音、陳年老茶等茶品，最能展現茶味特色。而瓷器茶具無吸水性，音清而韻長，能反映出茶湯色澤，獲得較好的色香味，適用於沖泡重香氣的包種茶、綠茶與紅茶、東方美人茶等。瓷壺無吸水性，音清而韻長，能反映出茶湯色澤，獲得較好的色香味。（圖／吳德亮攝）至於有人沖泡龍井、碧螺春等綠茶喜歡用玻璃茶具，則是為了觀看茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色。有人沖泡龍井、碧螺春等綠茶喜歡使用玻璃茶具。（圖／吳德亮攝）今天泡茶的方式則大致不脫「蓋碗」與「壺泡」兩大類。流傳久遠的蓋碗泡法大多用於水溫不宜太高的茶類，如綠茶或東方美人等。一般先將茶葉直接置入碗中沖泡，並將茶湯倒入茶海、分入杯中飲用。綠茶以玻璃壺沖泡可以表現茶湯的顏色與葉形。（圖／吳德亮攝）而壺泡即一般「功夫茶」泡法，大多用於高溫沖泡的茶類，如凍頂烏龍、鐵觀音等，可以同時體會聞香、嚐味、觀色以及賞形的四種品茗樂趣，從煮水、取茶、溫壺的前置作業，至去水、置茶、沖泡。溫壺就是將沸水沖入壺中至八分滿；去水則是將壺內的水倒出至茶船（濕泡法）或水方（乾泡法）中。置茶則是將茶葉置入壺中；沖泡則是將沸水注入壺中至九分滿。流傳久遠的蓋碗泡法大多用於水溫不宜太高的茶類。（圖／吳德亮攝）陶藝家出身的陶作坊主人林榮國，特別以岩礦老岩泥為原料，研發燒造了一組品水罐與燒水壺，直接從改善水質著手。岩礦理論家吳麗嬌認為，岩礦的質地可與麥飯石等改善水質的功能媲美，具有竹炭與遠紅外線功能，不但可以軟水，改變水的口感，用以泡茶還可因為壺中的礦物元素，將茶的苦澀轉為中性、變得柔順。壺泡即一般常見的「功夫茶」泡法，大多用於高溫沖泡的茶類如凍頂烏龍、鐵觀音等。（圖／吳德亮攝）完成後的首批產品，榮國兄特別各提供了一組給我試用，家用自來水經過品水罐的短暫滯留後，質地確實已有軟化且展現自然甘甜的現象，再經燒水壺的滾沸，沖泡出的茶水也有明顯的加分效果，以不同茶品反覆試煉後結論也大致相同，讓我大感驚奇。再從外觀上來看，以1280度高溫燒造的茶器，展現了千變萬化的色澤，以及原始自然與粗礦樸拙的風貌，除了實用，藝術的表現也堪稱上乘。陶作坊以岩礦老岩泥為原料燒造了一組品水罐，直接從改善水質著手。（圖／吳德亮攝）啊哈，我也忽然有了天上掉下來的靈感，隨手拈來兩首小詩「品水罐」與「燒水壺」，發表於2006年8月《自由時報》副刊，再以釉彩調混壓克力顏料就直接寫上，多年前TBVS電視的蘇宗怡來採訪時還特別摘取「累積千年的能量/在烈火高溫中/焠鍊成形」作為slogan，特別將原詩抄錄如下：岩礦壺可以軟水而改變水的口感，壺中的礦物元素還可將茶的苦澀轉為中性柔順。（圖／吳德亮攝）◎品水罐累積千年的能量在烈火高溫中焠鍊成形為茶涓涓注入俠骨柔情的婉約◎燒水壺滾沸的激情在國色天香的肥厚葉肉中釋放我遇林而起遇水而興遇茶而發
台人成田機場聽見中文5字秒回頭 引萬人共鳴！狂推這些伴手禮
有許多台灣民眾熱愛赴日旅遊，回國前也會在機場大買伴手禮，近日一名台灣女子在東京成田機場挑選伴手禮時，因聽到身旁傳來一句「那個超好吃！」馬上回頭搜尋，事後更自嘲「有夠夭鬼（貪吃）」。女子將這段經過分享至社群，隨即吸引4萬多名網友按讚共鳴，還紛紛推薦可以買哪些伴手禮。一名女子透過社群平台Threads發文表示，她去日本旅遊回國前，在成田機場買伴手禮，突然聽到有台灣人喊「那個超好吃！」她下意識秒回頭確認，發現對方推薦的是人氣點心「NY起司奶油脆餅（New York Perfect Cheese）」。儘管元PO先前已品嚐過該款商品，這次並未購入，但事後回想起自己對「好吃」二字竟毫無抵抗力，第一時間尋找目標的本能反應，讓她笑說自己「有夠夭鬼（貪吃）」。貼文底下隨即引發熱烈討論，不少網友笑稱台灣人對美食資訊極度敏感，紛紛留言自首也有類似經驗，甚至表示「聽到有人說好吃就會跟著買」、「只要看到別人拿一籃就會同步跟進」。還有網友分享在青森或千歲等機場時，聽到空服員推薦或看到民眾搶購，也忍不住掏錢買單的趣事，直言台灣人在飲食方面的耳朵特別靈敏。除了購物心得，留言區也意外變成日本必買伴手禮的交流現場。許多內行旅客大方公開口袋名單，包括YOKU MOKU雪茄蛋捲、Press Butter Sand夾心餅乾、LeTAO紅茶巧克力餅乾、TOKYO RICH CHEESECAKE濃郁起司蛋糕條、京都茶の菓以及經典的白色戀人等。
35歲男戒手搖改喝無糖茶「沒瘦還長結石」 泌尿醫揭3關鍵
炎炎夏日很難擋住手搖飲料的誘惑，不少民眾以為改喝無糖茶就能瘦身，卻可能落入意想不到的健康陷阱。泌尿科名醫陳鈺昕分享診間案例，有一名35歲男子為瘦身戒手搖飲，把無糖茶當水喝，自認能清腸胃又零熱量，但健檢發現體重未下降，還驗出膀胱結石；對此，醫師示警，茶中物質可能影響泌尿系統代謝，反而大幅提高結石風險。恆昕泌尿科診所院長陳鈺昕透過診所臉書粉專發文表示，曾收治一名35歲工程師，他為了減肥改走養生路線，戒手搖飲並改喝無糖茶，持續一段時間後，在公司年度健檢中，他的體重非但沒減輕，反而被驗出膀胱結石。陳院長解釋，茶葉之所以會增加結石風險，主要有三大關鍵因素，首先是「利尿導致尿液濃縮」，濃茶中含有大量咖啡因，具備強烈利尿作用，若未額外補充白開水，會加速身體水分排出，使尿液過度濃縮，進而結晶沉澱形成結石；其次是茶葉富含草酸，若與人體內的鈣結合，會形成不溶於水的草酸鈣結晶；最後一點，市售手搖飲或瓶裝茶若添加果糖，不僅會產生大量代謝物，還會促進尿液中鈣與草酸的釋出。在各類茶飲中，陳院長點名高草酸的「熱泡濃紅茶」與「高糖手搖茶」屬於結石的高危險種類，而無糖烏龍茶、鐵觀音與無糖冷泡綠茶則相對安全。陳院長引述醫學期刊《Journal of Urology》研究指出，長期飲用無糖綠茶能降低腎結石風險，主要是綠茶中的抗氧化萃取物（兒茶素）能保護腎臟細胞，並將原本尖銳、易沾黏的草酸鈣結晶轉化為平滑形態，使其容易隨著尿液安全排出體外。雖然部分綠茶有助於預防結石，但陳院長強調「喝茶依舊不能取代喝水」，建議民眾平時喝茶應遵循防禦守則，第一，要確保每日茶與水的攝取比例至少達到「1：1」，且白開水的攝取量必須大於茶，先藉由水分稀釋尿液中的代謝物；第二，隨餐攝取起司、牛奶、傳統板豆腐等富含鈣質的食物，讓草酸與鈣在腸胃道中提早結合並隨糞便排出，阻斷其進入腎臟形成結石的機會。此外，挑選茶葉時應儘量選擇未發酵且無糖的綠茶，以降低草酸與糖分的攝取；最後一點，民眾應養成每天留意尿液顏色的習慣，正常的尿液呈現淺黃色至透明，若排出尿液呈現深黃色或茶色，則代表身體可能已處於脫水狀態，此時應立即停止喝茶，改為大量補充白開水，以維持體內水分的正常代謝。而陳院長提醒，結石是否會引發疼痛，取決於其是否造成泌尿道阻塞或引發平滑肌痙攣，與結石本身的大小無關。在臨床表現上，輸尿管結石常引發腰部劇烈絞痛，痛感甚至會延伸至下腹部與鼠蹊部；膀胱或尿道結石則會導致頻尿、尿流中斷及排尿時火燒般的刺痛感；而腎臟結石則多表現為腰部悶脹與肉眼可見的血尿。不會痛的結石如同體內的隱形炸彈，更容易被民眾忽視，陳院長呼籲，若出現單側後腰反覆隱痛或酸脹、小便短暫刺痛、頻尿尿急且每次尿量極少，或是有潛血、明顯血尿等五大症狀，極可能是泌尿道發出的警訊，應儘早至泌尿科進行篩檢與治療，避免結石阻塞過久損害腎臟功能。
茶人茶事／從福建土樓紅美人看台灣茶業之西進
因初醒的陽光照射而暈染開來的黃，在綿延的雲層之間閃耀著光輝，讓天空看來更加祥和清澄。清晨的南靖，儘管太陽尚有大半藏身在雲翼裡，山巒起伏的稜線依然纖細可見，金色的一抹光暈恰好從東側濃綠的茶叢尾端延伸，將厚重的黃色土牆化開為亮麗的炒茶湯色，茶香也適時瀰漫著圓樓與三堂屋構成的聚落。福建與廣東的客家原鄉，土樓大多與茶園緊密連接。（圖／吳德亮攝影）有人說「逢山必有客，逢客必有茶」，客家人在不斷遷徙的過程中發展了可觀的茶產業，從土樓密佈的福建南靖、永定，到圍龍屋層層環抱的廣東大埔、梅縣等地，放眼所及盡是一畦畦綠油油的茶園，即便東渡台灣後的桃園、新竹、苗栗等縣，茶葉也一直是客家人重要的經濟命脈，稱「綠金」亦無不可。其實客語與閩南語都稱茶葉為「茶米」，顯然在先民的心目中，茶葉是等同稻米般珍貴，且滋養著所有大地的子民吧？本文作者吳德亮深入福建廣東各地客家土樓採訪拍照。（圖／吳德亮攝影）我曾先後為新北市政府撰寫出版《客鄉找茶》與《客家圍樓》兩本圖文大書，對兩岸客家茶鄕與土樓、圍龍屋等做了深入採訪與報導。話說遠從五胡亂華以降就不斷往南遷徙的客家先民，除了避禍或防禦外敵等因素，溫良恭儉讓的個性，更使得在棲息地謙卑抱以作客心態：平原阡陌多半為原有居民或更為強悍的其他族群移民所據，僅能在山坡地或紅礫土上生存，卻因緣際會創造了世界建築奇觀的土樓，更發展了豐富的茶產業吧？吳德亮50F油畫作品「土樓茶鄉」（已蒙收藏）。（圖／吳德亮攝影）吳德亮之前為新北市客家事務局撰寫出版的《客鄉找茶》與《客家圍屋》兩本圖文大書。（圖／吳德亮攝影）從廈門經高速公路直下南靖，大大小小的客家圓樓與方樓密集地呈現眼前，形狀各異而氣勢磅礡，微微風中綠浪推湧的茶園則在周遭緩緩展開，不時還可見「品南靖丹桂、賞土樓奇景」的大型廣告招牌，顯然在聯合國教科文組織正式列入世界文化遺産後，土樓與茶葉已成為南靖「拼經濟」的兩大支柱了。吳德亮茶票紙對開水彩由27座土樓組成的「河坑土樓群」（已蒙收藏）。（圖／吳德亮攝影）客家圓樓、方樓與圍龍屋密集佇立的南靖塔下村。（圖／吳德亮攝影）在知名觀光景點雲水謠古鎮的一座土樓茶屋內，南靖茶友蘇君向我展示了一只精緻的紅色瓷瓶，一眼就可以認出，那是名滿天下的福建「德化窯」所燒造，取出的茶品應該相當珍貴了。果然撕開五公克的小包裝，紅琥珀般潤澤的眉鋒在茶則內笑得開懷，正是僅採芽尖所製作的紅茶。開湯後隨即有一股淡淡的蜜香釋出，輕啜一口入喉，風味與口感都接近台灣花蓮的蜜香紅茶，只是茶質原料與飽和度明顯不同罷了。福建南靖是中國著名的茶鄉，隨處都可見茶園環抱。（圖／吳德亮攝影）果然是從台灣取經所得，蘇君坦然告訴我，原料係南靖特有的「丹桂」品種，透過台商的轉授，以小綠葉蟬「著蜒」後的嫩芽，所製作介於東方美人茶與紅茶之間的「土樓紅美人」。以德化瓷器包裝的土樓紅美人。（圖／吳德亮攝影）在蘇君的陪同下步入茶園，果然不時可見浮塵子披著青綠舞衣漫天飛舞的畫面。這種專門吸食茶樹嫩梗汁液的小綠葉蟬，曾是台灣茶農的心頭大恨，不過今天的身價已大大不同：儘管慘遭蟲吻（客語稱著涎）後的茶葉會枯萎變黃，但節儉的台灣客家先民卻不甘丟棄，在日據時代以重萎凋、重攪拌、重發酵加上獨有的「炒後悶」手法，成就了今天台灣所向披靡的「東方美人」茶品。號稱「土樓公主」的福建永定湖坑振福樓。（圖／吳德亮攝影）不過在台灣，除了桃竹苗三縣原有的東方美人茶外，近年還有紛紛仿效跟進的各種「美人」，包括新北市的「石碇美人茶」、南投縣的「凍頂貴妃茶」，以及花東縱谷近年紅透半邊天的蜜香紅茶等。珍惜水資源的客家人在土樓的水井旁多設有神灶祭拜。（圖／吳德亮攝影）而隨著台商的大舉西進，經由小綠葉蟬著涎而來的各種美人茶也逐漸在對岸各地竄紅。不過美人的蜜香雖決定於著蜒程度的多寡，但熟果香則取決於製作工藝；尤其小綠葉蟬以刺吸式口器吸食新梗，葉面的蜜香則來自唾液的分泌，芽尖所能受惠相對降低。只是在號稱六、七萬個芽才能作出一斤紅茶的武夷山金駿眉，飆破二萬人民幣的天價後，嫩芽製作已成為今日中國紅茶的主流，非如此不足以開出高價，以南靖丹桂製作的土樓紅美人也不例外，成了辨識兩岸蜜香紅茶，最明顯的特徵了。福建省南靖縣已列入世界遺產的田螺坑土樓群被暱稱為「四菜一湯」。（圖／吳德亮攝影）華安縣由二宜樓、東陽樓與南陽樓，以及週邊大大小小的五鳳樓所組成的大地土樓群。（圖／吳德亮攝影）
鮮乳新制今正式上路！有國產標章才能叫「鮮乳」 違者最高罰400萬
台灣鮮乳新制今天（7月1日）正式上路，衛福部明定，僅取得「鮮乳標章」，或農產品生產及驗證管理法之「驗證標章」的國產乳，才能標示為「鮮乳」，若標示不符規定，最重可處400萬元罰鍰。衛福部食藥署指出，於2025年6月3日修正公告「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，名稱並修正為「食用動物乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，修正重點包括「修正用詞及品名標示規定」、「增修液態乳產品字體大小應依體積調整之標示規定」、「成分調整清楚標示」以及「擴大規範對象」。該規定於2026年7月1日正式生效。食藥署表示，參酌國際規範用詞，修正「鮮乳」用詞為「食用動物乳」，品名應標示為「牛乳」、「羊乳」等名稱，另考量現行中央農業主管機關核發之鮮乳標章或相關驗證標章名稱，為避免消費者混淆，明定僅取得「鮮乳標章」，或農產品生產及驗證管理法之「驗證標章」者，始得標示為「鮮乳」。食藥署提到，針對食用動物乳、保久乳及乳粉產品，倘屬乳脂肪、乳糖調整者，應於品名或外包裝明顯處標示「乳脂肪經調整」、「乳糖經調整」或其他足以表徵成分經調整之等同意義字樣，符合中華民國國家標準（CNS）或本公告附表一者，得逕以「全脂」、「低脂」、「無乳糖」標示。要注意的是，手搖飲業者如果未使用符合規定的國產鮮乳原料，其商品名稱「鮮奶茶」，應調整為「牛乳茶」或「牛乳紅茶」等符合規範的名稱。食藥署提醒，新制上路後，針對2026年7月1日起產製的乳品，如食品標示不完整，依《食品安全衛生管理法》可處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰；若產品標示、宣傳或廣告涉及不實、誇張或易生誤解情形，像是非鮮乳產品卻標示為鮮乳，可對產品負責業者裁處新台幣4萬元以上、400萬元以下罰鍰。
摩斯漢堡隱藏服務曝光！「多加這些」都免費 老饕激推紅茶神級喝法
速食品牌摩斯漢堡除了餐點選擇多元外，原來還藏有不少「隱藏版服務」。近日有網友在社群平台Threads分享自身點餐經驗，透露許多客製化選項其實不需額外付費，引發大批消費者熱議，驚喜直呼「現在才知道」。原PO表示，凡是原本餐點內就有的生菜或醬料，消費者都可以向店員詢問是否能額外增加，通常不需另外加價。她也推薦摩斯紅茶的隱藏喝法，只要加上1片檸檬，口感會更加清爽；若在紅茶內加入1顆奶球，還能變身為奶茶，風味更有層次，同樣不需多付費。原PO透露，凡是原本餐點內就有的生菜或醬料，消費者都可以向店員詢問是否能額外加量。（圖／翻攝自Threads，lovepama184授權提供）此外，早餐時段販售的花生吐司也有小技巧。原PO指出，點餐時可向店員要求將花生醬塗抹在吐司雙面，讓每一口都能吃到濃郁花生香。至於套餐附餐部分，若不想吃薯條，也可免費更換成雞塊；如果是喜歡吃蔬菜的人，也可選擇加價5元升級成大份量沙拉，份量比一般想像中更有誠意。貼文曝光後，不少老饕紛紛補充私房點法，例如紅茶加入檸檬片其實不限1片，只要需求不過分，多數門市都願意提供；也有人推薦將紅茶與鮮奶以1比1比例混合，自製奶茶風味相當不錯。另有消費者認為，摩斯雞塊表現優於薯條，因此每次都會選擇更換附餐。老饕分享紅茶隱藏喝法。（圖／翻攝自Threads，lovepama184授權提供）