綠豆
」 楊登嵙 禁忌 生肖 養生 月餅
不只地瓜、白飯放冰箱能增加抗性澱粉！ 營養師點名3食材也可冷藏後再吃
許多人為了健康飲食，會將煮熟的白飯、地瓜放進冰箱，以增加抗性澱粉，但營養師林俐岑提醒，不是所有澱粉食物都適合這麼做，其中紅豆、綠豆及麵條轉化抗性澱粉的增加幅度較高，南瓜則因水分含量較高、總澱粉密度較低，冷藏後產生的抗性澱粉相對有限。林俐岑在臉書粉專發文表示，澱粉煮熟後冷藏，會因為「老化回溯作用」而產生第三型抗性澱粉，但轉化多寡取決於食物中「直鏈澱粉」與「支鏈澱粉」的比例，以及食材本身的總澱粉與水分含量等因素的影響，例如番薯、米飯等煮熟並經過冷藏後，可以形成抗性澱粉，但並非所有含澱粉食物冷藏過後，抗性澱粉都會同等幅度或顯著增加。林俐岑提到，蓮藕、南瓜、芋頭、菱角、紅豆、綠豆、麵條等其他澱粉類食物，抗性澱粉轉化效果都不一樣。首先，「轉化效果最顯著」的有紅豆、綠豆、麵條，豆類的直鏈澱粉比例通常較高，約30%或以上，加上其細胞壁結構，煮熟再冷藏後，直鏈澱粉非常容易重新排列結晶，能大幅增加第三型抗性澱粉的含量；義大利麵或口感較紮實的小麥麵條，直鏈澱粉比例高，煮熟後放涼或冷藏，抗性澱粉的增加幅度非常可觀。林俐岑指出，「轉化效果中等、視品種而定」的有芋頭、蓮藕、菱角，這些根莖類澱粉食物雖然富含澱粉，但轉化率取決於口感品種。口感較「鬆軟」的代表直鏈澱粉略多，冷藏後抗性澱粉增加較多；口感偏「黏、糯」的，例如某些極為黏滑的芋頭或蓮藕，代表支鏈澱粉比例高，其立體結構呈現樹枝狀，冷藏時較難整齊排列結晶，因此抗性澱粉增加的幅度就相對有限。林俐岑說，「轉化絕對值較低」的是南瓜，雖然南瓜是非常好的澱粉食物，但相較於芋頭或豆類，南瓜的水分含量偏高，實際的總澱粉密度較低，因為基數原本就較小，即使經過冷藏老化，能轉化出的抗性澱粉絕對值並不多，而南瓜對穩定血糖的貢獻，主要還是仰賴其本身豐富的水溶性膳食纖維，而非冷藏後產生的抗性澱粉。林俐岑強調，澱粉老化作用在冷藏溫度約4度以下進行得最理想，如果是直接放進「冷凍庫」，因為水分快速結冰，反而會阻礙澱粉分子的重新排列，導致抗性澱粉生成量不如冷藏；食物產生抗性澱粉後，若以微波或中低溫稍微復熱，大部分的抗性澱粉可以被保留，但如果再次高溫長時間燉煮，例如把冷藏的麵條丟入滾水中久煮，澱粉會再次糊化，抗性澱粉也會因此流失。
台南舊車站開放鐵軌拍照！ 民眾帶橘子爬月台模仿朱自清《背影》
台南鐵路地下化第1階段在10月17日通車，台南舊火車站也正式停用，而市政府便與台鐵、交通部鐵道局協調，自10月20日起至26日，開放民眾進入舊站部分軌道區拍照打卡。消息曝光後，不少民眾就帶著橘子到場朝聖，模仿國文課本裡朱自清《背影》中父親為兒子買橘子而穿越軌道、爬上月台的橋段。台南市政府交通局指出，台南舊車站停用後，在下一階段工程開始前，短期開放以往不能進入的舊車站軌道區，提供民眾拍照打卡體驗，活動自即日起至10月26日止，每日上午10時至下午5時30分開放，若遇下雨或地面濕滑則暫停開放，請民眾配合現場規定和工作人員指揮進入參觀。台南市交通局長王銘德也說明，本活動以原古蹟車站第一月台北端自4號車候車處為起點、南端至2號車候車處為終點，開放第1、2月台之間鐵軌股道作為體驗區，活動現場於第1月台開放區域南北端點，設有上下月台與鐵軌間樓梯供民眾通行，請依指定出入口上下樓梯，禁止由非出入口處進出軌道區，也不可跑跳或從事動態活動，僅供靜態拍照打卡體驗。消息一出，就有大批民眾前往台南火車站拍照留念。其中，有網友在Threads發文分享，「現主時滿地合法臥軌人士，台南車站朱自清背影熱映中，一組柳丁一組橘子，柳丁的還問橘子的怎麼買得到橘子。」貼文曝光後，不少鄉民紛紛表示，「怎麼感覺朱自清的背影是很多人一直想幹的事」、「真的很佩服台南人的精神狀態」、「這真的是合法臥軌」、「我希望可以看到連衣服都cos長袍馬褂的畫面」、「現在去台南車站賣橘子是可行的嗎？」、「我再回頭細品此文，朱爸爸應該是手抱著一堆橘子，沒有塑膠袋或任何可以裝的容器」、「那年代還沒朔膠袋吧？大家重拍」、「朱自清老爸應該沒想到自己成了帶貨王」。就連台鐵官方也現身留言區打趣道，「這橘我先放過！」另外，也有民眾指出，自己身為E人，為了得到兄弟的最高榮譽，鼓起勇氣和路人借袋橘子來擺拍，而這也讓不少網友笑道，「台灣人對於朱自清的背影到底多執著」、「全台灣人最熟的國文課文除了《背影》，就是那個《雅量》綠豆糕了」、「這幾天橘子突然賣超好，有頭緒嗎」。
8元桂山冰棒宣布停賣！今年全賣光 想吃再等5個月
新北市新店區人氣冰品「桂山冰棒」宣布結束今年營業！以每支最低8元銅板價聞名的台電桂山發電廠冰品部，20日在官方臉書證實，2026年度冰品庫存已全數售罄，正式結束本季販售，預計明年3月底至4月初重新開幕。消息讓不少喜愛古早味冰棒的民眾直呼可惜，還有人原本打算隔天前往購買，得知已經收攤，忍不住哀號「我還沒上車啊！」台電桂山發電廠冰品部20日公告，今年冰棒已全部賣完，預計2027年3月底至4月初重新營業。（圖／翻攝自臉書，台電桂山電廠冰品部 （桂山冰棒））桂山冰棒是不少民眾夏季消暑的熱門選擇，每年開賣都吸引遊客前往購買。今年夏季天氣炎熱，平價冰品持續受到歡迎，不過隨著年度庫存售完，店家也正式進入休息期。冰品部20日透過臉書向顧客公告，今年所有冰品均已銷售完畢，並感謝大家長期支持，留下「謝謝各位冰友支持！我們明年見！」，預告約5個月後再與消費者見面。不同於全年營業的冰店，桂山發電廠冰品部採取季節性販售模式，通常每年3月底至4月初開始營業，並依照當年度冰品銷售及庫存情況，持續供應至秋季。只要庫存全部賣完，即使尚未進入冬季，也會結束當年營業，因此想購買的民眾必須留意每年的公告時間。能讓消費者每年期待的原因，除了保留傳統冰棒風味，親民價格也是一大特色。桂山冰棒最便宜的清冰每支只要8元，其他包括紅豆、鳳梨、牛奶、百香果、桂圓米糕、綠豆、芋頭及花生等8種口味，售價也都是每支12元。若想一次品嘗不同口味，店家還提供綜合組合，單盒最多可購買80支，方便家庭分享或民眾團購。桂山冰棒在Google評論擁有4.5顆星評價，不少消費者特別推薦其古早味特色，認為冰品用料實在、價格合理，也因此累積不少支持者。對許多熟客而言，每年夏季到新店購買桂山冰棒，已成為消暑的選擇之一。隨著停賣公告曝光，留言區也出現不同反應。有網友感謝店家今年提供價格實惠的冰品，留言「感謝今年高CP值的冰品供給，謝謝工作人員的辛勞」、「今年吃的很開心，明年見」，也有人表示「謝謝提供好吃冰棒，辛苦了」，向工作人員表達感謝。不過，部分民眾顯然還沒做好迎接停賣的準備，有人驚訝表示「還會季節停業！」，也有網友直呼「我還沒上車啊」、「本來明天要去的」，對於今年已經無法再買到桂山冰棒感到錯愕。依照冰品部公告，下一次營業時間預計落在2027年3月底至4月初，屆時民眾才能再次買到這款銅板價古早味冰棒。台電桂山發電廠冰品部在Google擁有4.5星評價，平實價格與古早味特色受到消費者肯定。（圖／翻攝自Google ）
蔡英文深夜PO邪惡美食片！下秒驚吐「我很壞嘟嘟嘟」網笑瘋：誰教她的啦
前總統蔡英文退休後活躍於Threads，憑藉驚人海巡功力與幽默發言，成為年輕族群新一代偶像，卸任後依舊行程忙碌。她先前出訪美國舊金山，受邀在史丹佛大學（Stanford University）發表2場公開演說，雖然昨（13日）已經回到台灣，沒想到在深夜突襲、發出「邪惡美食片」，還大玩哏自嘲「宵夜文，我很壞，嘟嘟嘟～」活網程度再度震撼一票網友，「我甚至要從前總統的threads才知道網路用語…」訪美仍狂吃台灣美食 認了隨扈「怕我吃太多」蔡英文昨晚在Threads發出影片，全是她訪美期間享用的台灣美食。只見她先是夾起一大口炒米粉，自爆「我最喜歡吃炒米粉，喜歡到我媽都限制我每個禮拜只能吃一次」，吃到臭豆腐時精闢點評，「好吃，夠臭！」蔡英文逛到甜品區看到仙草，更是直接眼神發亮、狂挖了好幾大勺，吃完後還意猶未盡表示，「不是普通的好吃，紅綠豆加上仙草好好吃哦！」後來蔡英文一連挑了4個麵包，轉頭獲得隨扈同意後，她心滿意足表示，「他們都怕我吃太多」，展現私下愛吃的個性。蔡英文訪美期間仍大吃台灣美食。（圖／翻攝「tsai_ingwen」Threads）蔡英文訪美期間仍大吃台灣美食。（圖／翻攝「tsai_ingwen」Threads）深夜PO宵夜片 大玩哏嗨喊：我很壞嘟嘟嘟蔡英文開心寫下「沒想到在美國，還可以吃到這些台灣小吃」，由於發文時間是晚上9時半，蔡英文自嘲「現在這個時間發美食文，會太過分嗎？不管了，我要睡了，晚安。」還大玩時下流行哏「宵夜文，我很壞，嘟嘟嘟～」據悉，該哏源自韓團ATEEZ歌曲〈BAD〉、也就是紅遍全球的震胸舞，有台灣創作者翻譯並加入中文填詞，再將重拍節奏唱成「嘟嘟嘟」，最後邊跳震胸舞邊清唱；由於歌聲與旋律過於魔性，「她很壞嘟嘟嘟」近期在Threads暴紅。蔡英文深夜PO宵夜文。（圖／翻攝「tsai_ingwen」Threads）對此，不少網友被蔡英文活網程度所震撼，紛紛留言驚呼「我沒看過哪一個國家元首那麼會運用網路用語的欸，而且都很新」、「不可能連小英都在嘟嘟嘟吧哈哈哈哈哈」、「居然還知道嘟嘟嘟⋯」、「她是個滿分女，而且還會嘟嘟嘟」、「沈伯洋還不知道嘟嘟嘟是什麼，妳贏他了」、「小英總統妳的網速真的太快！我覺得我快追不上妳了」、「這誰教的我快笑死」、「他會變這樣在座的各位都有責任」、「前總統快要比我活網了」。
唐山新印象3／遊渤海雙島、逛河頭老街 一次收藏非遺美食與海岸風光
從綿延千年的軒轅黃帝傳說，到渤海之濱的離島風光；從香氣四溢的古法地方小吃，到燈火璀璨的盛唐夜遊街區，河北唐山的文旅資源遠比大眾認知中更為豐富。這座坐落於渤海灣北岸的城市，不僅擁有深厚的歷史沉澱與遼闊的海岸線，近年更巧妙融合在地民俗、自然景致與現代休閒體驗，鋪陳出豐富的旅遊面貌。位於遷安市的黃台山公園，是探尋當地文化源流的絕佳起點。園區依山勢而建，氣勢恢宏的軒轅閣矗立山巔，成為遷安極具辨識度的文化地標。地方傳說軒轅黃帝曾在此生息繁衍，並留下天黿圖騰等古老記憶，雖然神話傳說難以全數考證，卻賦予了這片山水濃厚的傳奇色彩。登臨軒轅閣俯瞰，天黿湖波光粼粼，與遠處的現代樓宇相映成趣，古老記憶與當代都市發展在此展開無聲的對話。這種對上古黃帝文化的現代演繹，在遷安天元谷旅遊度假區得到進一步延伸。不同於黃台山凝重的歷史質感，天元谷將傳統文化符號轉化為現代娛樂體驗。從吉祥廣場、軒轅里沉浸式街區到魔方玩國，打造出集主題休閒、遊樂設施與親子互動於一體的複合式空間。園區規劃的玄水漂流、夢幻轉馬、歡樂碰碰車等區域，滿足了不同年齡層的遊玩需求。這種以文化故事包裝休閒場景的營運模式，反映出現代旅遊正從單純的觀景覽勝，邁向互動參與的沉浸式體驗。菩提島上植被茂密、濕地廣佈，是東亞鳥類遷徙路線上的重要驛站。（圖／王若攝）走近渤海灣，唐山則鋪展出另一幅蔚藍畫卷。位於樂亭縣沿海的菩提島與月島，是唐山濱海生態觀光的璀璨明珠。菩提島以原始生態與宗教禪意見長，島上植被茂密、濕地廣佈，更是東亞鳥類遷徙路線上的重要驛站。沿著海晏路漫步，途經海螺廣場與古樸的護國大海潮音寺，海風掠過樹梢，洗盡都市喧囂。宛如彎月般的月島有許多異國風情的水上木屋，散發著浪漫的水上度假風情。（圖／王若攝）相較於菩提島的清幽寧靜，月島則散發著浪漫的水上度假風情。這座宛如彎月般鑲嵌於渤海灣的島嶼，以異國風情的水上木屋、蜿蜒木棧道及海洋運動設施聞名。無論是在月鄉水榭親水漫步，還是在海上運動基地體驗波浪衝擊，都能以不同視角擁抱海洋。對習慣台灣東部陡峭斷崖海岸的旅人來說，渤海灣的景致或許少了一分驚濤拍岸的狂放，卻多了一份水天一色的平緩與遼闊，潮汐推湧與海島輪廓，共同勾勒出唐山沿海獨特的靜謐之美。轉向曹妃甸沿海的攬月灣，則呈現出唐山近年塑造濱海生活空間的另一種思維。與菩提島、月島偏重生態保育與海島度假不同，攬月灣以開闊的海岸景觀與休憩廣場為主體，透過綿延沙灘、海景步道與休閒休養設施，讓原本以工業港口為主的曹妃甸，注入了親水休閒的宜居氣息。攬月灣有著開闊的海岸景觀與綿延的沙灘，是唐山近年塑造的濱海生活空間。（圖／王若攝）唐山宴是一整幢三層樓的在地美食廣場，有超過150種小吃、10種非遺美食，用餐時刻總是人潮擁擠。（圖／王若攝）如果山海風光展現了唐山的自然天成，那麼飲食文化與街巷日常，則最能讓人觸摸這座城市的溫暖體溫。位於唐山市區的唐山宴，是一處將在地飲食、歷史記憶與戲曲藝術深度融合的文旅體驗空間。步入其中，梨園盛世戲台鑼鼓叮咚，傳統老字號店舖林立，各式小吃熱氣騰騰，將老唐山的街坊市井完美還原於現代建築之內。唐山宴最令人留連的，當屬豐富多樣的地方風味。其中，「餎餷」是唐山最具代表性的非遺美食，以綠豆磨漿攤成薄餅，經過煎、炒、炸等工序，口感香酥滑嫩；「棋子燒餅」則因精巧如象棋棋子而得名，外皮酥脆多層，肉餡鮮美肉汁濃郁，是當地人從小吃到大的經典點心。此外，十四王爺乾燒雞、十三香風味料理等傳統名菜，也讓人從舌尖深刻感受唐山的飲食底蘊。河頭老街是以盛唐風華為藍本打造的夜遊街區，裡面盡是仿古建築群。（圖／王若攝）河頭老街夜裡的燈光秀炫麗又夢幻。（圖／王若攝）當夜幕低垂，河頭老街則開啟唐山的另一重夢幻景緻。這處以盛唐風華為藍本打造的夜遊街區，運用仿古建築群、絢麗燈光秀、街頭互動表演與水上船市，營造出盛世繁華的古風意境。自東南門入園，沿大唐東市街前行，經「最唐山」打卡牆、小山大世界，再至大唐百戲園，雜耍表演與古風歌舞令人目不暇給，遊客亦可搭乘「大唐雲車」穿梭其間俯瞰全景。從黃台山的上古傳說、天元谷的歡樂遊憩，到菩提島與月島的海風禪意；再從唐山宴的煙火小吃到河頭老街的夜色燈火，唐山的文旅文化呈現出極具層次感的面貌。從山陵到海洋，從街巷小吃到夜色繁華，這座城市展現出的文化底蘊與生活情調，正為河北沿海旅遊描繪出動人的新篇章。
10／8「寒露」至！別再穿露腳鞋 養生辦法與禁忌一次看
2026年10月8日14點30分進入「寒露」的節氣，「白露」後，天氣轉涼，開始出現露水，到了「寒露」，則露水日多，且氣溫更低了。俗話說「一場秋雨一場寒，十場秋雨好穿棉。」，古云：「寒從足生」，腳離心臟最遠，血液供應較少，再加上脂肪層薄，保溫性能差，非常容易受到冷刺激的影響。特別是抵抗力弱的老年人和嬰幼兒，寒露時節尤其要注意保暖防寒，以免受到感冒等常見病的侵襲。這個時候不要再穿夏季的涼鞋了，以免「寒從足生」，而應穿著舒適的鞋襪保護腳部，防止寒氣入侵，古云：「白露身不露，寒露腳不露。」正是這個道理。燥邪最容易傷肺傷胃，寒露養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃，同時要避免因劇烈運動、過度勞累等耗散精氣津液。2026年「寒露」這半個月，健康要注意的生肖是屬狗、兔、龍、雞，身體抵抗力較差，容易感染風寒及流行病，必須多注意生活飲食衛生，適量做些運動，增強體魄。留意腹部的毛病，注意飲食衛生，可以減低染病的機會，不要常去醫院探病，以免替人受災厄。以下依照食衣住行育樂來建議「寒露」開運養生與禁忌：食的養生與禁忌常言道：「秋季進補，冬令打虎」，但進補時要注意不要無病進補和虛實不分濫補，虛者補之，不是虛證病人不宜用補藥。一般人宜用食補，即選擇新鮮的白菜、蘿蔔、蓮藕等加入魚、肉等做成湯，如花生雞爪湯、蓮藕排骨湯、蘿蔔排骨湯等。不少人就已經感覺天氣一天比一天冷，因此在飲食方面也會開始進補，往往會吃上一些羊肉、火鍋等食物來達到暖胃的目的。過度進食厚膩的大魚大肉並非正確的選擇，我們應該在平衡飲食五味基礎上，根據每個人不同的身體狀況，適當多吃一些甘潤的食物養肺潤腸。此節氣的養生食物最好以潤肺生津，健脾益胃為主，適宜吃的有百合、大棗、紅薯、枸杞、南瓜、雪梨、柿子、香蕉、胡蘿蔔、冬瓜、銀耳、豆類、菌類等，避免辛辣刺激。天氣乾燥易出現口渴、喉嚨乾、唇燥、皮膚乾澀等“秋燥病”，應多吃水果，常喝開水、綠豆湯、豆漿、牛奶等滿足肌體的需要，提高抗燥力。少吃以下食品：不喝冷飲。少吃或不吃含鹽量較高的食物，如鹹菜、醬菜、筍乾、鹹肉等鹹食。少食辛辣之品，如辣椒、生薑、蔥、蒜類，因過食辛辣宜傷人體陰精。不宜多喝含氣飲料，包括汽水、啤酒等。慎喝涼茶，上班族工作繁忙，經常熬夜，到了寒露時節，由於天氣變化大，容易出現口舌乾燥、牙齦腫痛等「上火」的症狀，喝涼茶則會加重「秋燥」的症狀，耗氣傷陰。衣的養生與禁忌「寒從足生」，腳離心臟最遠，血液供應較少，再加上脂肪層薄，保溫性能差，非常容易受到冷刺激的影響。特別是抵抗力弱的老年人和嬰幼兒，寒露時節尤其要注意保暖防寒，以免受到感冒等常見病的侵襲。這個時候不要再穿夏季的涼鞋了，以免「寒從足生」，而應穿著舒適的鞋襪保護腳部，防止寒氣入侵。低溫會使血壓升高，導致腦血管破裂，寒冷會使血液粘稠度增高，促使血栓形成，故而需要注意保暖，時時提防。不要經常赤膊露身以防涼氣侵入體內。住的養生與禁忌寒露節氣寒氣襲人，既要防止受寒感冒，又要經常打開門窗，保持室內空氣新鮮。可在居室及其周圍種植綠葉花卉，既能讓環境充滿生機又能凈化空氣促進身體健康。行的養生與禁忌寒露起宜早睡早起，早睡以順應陰精的收藏，早起以舒達陽氣。保證睡眠充足，注意勞逸結合。秋天適當早起，可減少血栓形成的機會，起床前適當多躺幾分鐘，舒展活動一下全身，對預防血栓形成也有幫助。育的養生與禁忌秋天雖沒有春天那樣春光明媚，生機勃勃，但秋高氣爽遍地金黃另有一番動人景象。到公園湖濱郊野進行適當的體育鍛煉可增強體質。可根據個人情況選擇不同的運動項目進行鍛鍊，長期堅持可增強心肺功能。散步、快步走、爬山等都是很好的選擇。但開始時強度不宜太大，應逐漸增加運動量，如果過度運動，會增加人體的疲憊感，反而不利於身體恢復。秋遊也一種好的活動，既可調節精神又可強身健體，可貼近大自然，又能收斂心神，也可達到鍛鍊的目的。樂的養生與禁忌寒露後日光照射時間減少，天氣又漸冷，加上風起葉落，景物蕭條，容易讓人有淒涼的感覺，出現情緒不穩，多愁善感的憂鬱心情。宜郊遊、遠足、賞秋菊，登高眺遠或邀友小聚會，這些都可避免清秋落寞的心理。秋季是運動鍛鍊的大好時機，既可調節精神又可強身健體，達到動靜合一的精神調養，培養樂觀豁達的心情，以減緩秋令肅殺之氣對人體的影響。
中秋月餅別當「飯後小點心」！ 營養師教這樣吃：可取代正餐主食
中秋佳節到了，許多人都會在飯後享用月餅、蛋黃酥，但營養師許睿涵提醒，月餅含有碳水化合物與油脂，若正餐照常吃，餐後再加1顆月餅，很容易不小心超量，建議可將月餅適量取代正餐中的米麵類主食，並搭配肉類、蔬菜，有助於穩定血糖。許睿涵於臉書粉專發文表示，不少人過中秋節時，常常會認為「晚餐吃飽了沒關係，吃1小塊月餅就好」，實際上月餅不是單純的「1小塊甜點」，而是由碳水化合物與油脂組成，如果正餐照吃，月餅又額外吃，份量很容易在不知不覺間就超過。許睿涵提到，1份碳水化合物為15克，約等於4分之1碗白飯，假設1餐原本控制在4分之3碗飯，等於45克碳水化合物，要是月餅的碳水化合物標示為60克，就相當於1碗米飯，超過控制量，建議多出的月餅可以與他人一起享用。許睿涵舉例，常見的「港式棗泥核桃月餅」，1顆125克約437大卡，碳水化合物56.6克、油脂22克，相當於1碗白飯＋4茶匙油；「台式綠豆滷肉椪」1顆100克約413大卡，碳水化合物46.8克、油脂21.2克，相當於4分之3碗白飯＋4茶匙油；「烏豆沙蛋黃酥」1顆55克約234大卡，碳水化合物21.8克、油脂16克，相當於3分之1碗白飯＋3茶匙油；「鳳梨酥」1顆30克約120大卡，碳水化合物20克、油脂4.4克，當於3分之1碗白飯＋1茶匙油。許睿涵建議，將1顆月餅來取代正餐的米麵主食時，可以先吃肉、菜，最後再吃月餅，能夠讓血糖上升速度減緩，降低胰臟分泌胰島素的負擔；月餅的含油量不低，加上材料多半是屬於飽和脂肪酸的豬油，或是奶油、酥油，多食可能會讓血脂上升或加重身體發炎，因此1天替1正餐是上限。許睿涵提醒，餐後休息30分鐘後，可以起身動動手腳或是輕鬆散步，也有助於控制三高；中秋月餅不需要「完全不吃」，而是學會「吃得剛剛好」。
內蒙古鄂爾多斯遭超強冰雹！街道變冰河白茫茫一片 居民驚：住了8年沒見過
中國內蒙古鄂爾多斯16日下午突然遭到強烈冰雹侵襲，大量冰粒夾著強風與暴雨猛烈砸下，短短20多分鐘，街道從原本的灰黑柏油路面瞬間變得白茫茫，積水中漂著厚厚冰雹，部分路段宛如一條條白色冰河，景象震撼。據《荔枝新聞》報導，這波強對流天氣發展迅速，冰雹顆粒多為綠豆大小，加上短時強降雨同步來襲，排水系統一時難以負荷。現場畫面可見，路邊幾乎看不見原本的路面顏色，部分路段積水與冰粒交疊，早市暫停營業，路上車輛也明顯減少，樹枝被打落散了一地。一名在當地居住了7、8年的張姓居民表示，從未遇過如此猛烈的冰雹，當時水溝堵塞、整條馬路很快被積水淹沒，衝擊相當大；另有居民形容，冰雹砸在窗戶、車頂與地面的聲音十分密集，幾乎看不清路況。所幸這波天氣雖來勢凶猛，目前未傳出重大財物損失或大批車輛遭砸壞，影響主要集中在道路積水、積冰與短暫交通受阻。氣象部門先前已針對內蒙古中部發布強對流預警，提醒民眾注意。
蔡淑臻童年被狗追留下陰影！遇到愛犬治好創傷
蔡淑臻近日受邀前往中華民國動物保護協會支助的八里保育場，親身探訪並響應「浪浪樂園－為浪浪織一個家」公益募資計畫，親手幫浪浪洗澡、餵食，更分享自己從極度怕狗到被愛犬治癒的轉折故事，呼籲大眾共同關心收容所中年老、生病與特殊需求浪浪的下半生。蔡淑臻坦言，自己的生命計畫中原本完全沒有「養狗」這個選項。她4 歲時曾遭 4 隻大狗狂追，「那時身邊沒有任何大人，我逃命地跑、嚇到魂飛魄散，覺得自己快被吃掉了！」這場童年噩夢讓她從此極度恐懼沒有被控制的狗群。然而多年前在一處山路上，她遇見了一隻全身又髒又臭的流浪臘腸犬「腸腸」。當時她下車抱起狗狗，心想若牠願意往自己身上靠就帶牠回家，沒想到腸腸真的順勢往她身上倒，她當下心想，「啊要帶回家了！」抱上車後，她讓腸腸坐在她腿上，心裡不斷想著，「不要動，離動物醫院很近，你就乖乖不要動！」一路上她看著腸腸，腸腸也轉過來盯著她，沒想到腸腸突然輕舔了她的下巴一下，那一刻讓她徹底認命，她感性表示：「是腸腸來找我的，也是腸腸把我的創傷給治好的。」蔡淑臻幫園區裡的浪浪洗澡。（圖／貝殼放大）這次受邀探訪八里保育場，蔡淑臻笑稱自己是「又害怕又想來」，她直言自己雖然愛狗，但並非來者不拒，她心裡依然對於大狗衝過來的感覺感到害怕，不過她也深刻理解到：「人都會有不同成長環境養成不同個性，狗也是。牠們可能生長在不安定的環境、遇到人類對牠們不好才會養成攻擊性，當你可以理解人，就能理解狗。」在工作人員引導下，她幫狗狗洗澡，並參與餵食。看到保育場為照顧高齡狗狗，特別將飼料搭配罐頭、肉塊並餐水調配，用心程度讓她備受感動。探訪過程中，園區內失明的「綠豆」與髖關節有問題、牙齒發炎的「芭樂」兩隻高齡犬讓蔡淑臻印象極為深刻。這讓她聯想到父母、腸腸與自己，感歎每個生命都會面臨衰老與病痛，「狗狗給我們的回饋很多，牠們要的只是忠誠陪伴。人類雖然幸運可以自己照顧自己，但狗狗真的很需要人類。」養了腸腸後，她更深刻認知到，「狗狗教會我們什麼是無條件的愛與接納，無論什麼樣背景的人在狗狗身邊都能感覺到被愛，只要你也善待牠。這是牠們給人類最寶貴的禮物。」不過蔡淑臻也直言，雖然現在大眾領養意願高，但有選擇時往往優先選擇健康可愛的幼犬，導致園區內老弱殘疾的狗狗極難被挑中。這讓她忍不住反思：「如果是我呢？如果我不幸生病了，是不是就不值得被愛、不值得被照顧？但是當然不是啊！」因此她認為像八里保育場這樣願意給老病犬最後依靠的地方，非常需要社會大眾的力量共同支持。對於公益捐款，蔡淑臻也替大眾提出心中的疑慮，她坦言自己過去捐款時也會擔心資金流向。對此，中華民國動物保護協會工作人員現場拍胸脯保證：「我們擁有政府合法勸募字號，每一筆捐款明細與芳名錄都會完整公開在網站上供大眾檢視！」讓蔡淑臻開心地直呼：「完全不怕被查就對了！這樣最好了！」
葉菜貴到買不起！豆芽菜變搶手也缺貨 業者曝市場現況
颱風過後菜價飛漲，傳統市場竟連號稱「價格避風港」的豆芽菜都被掃空！資深菜販廖炯程指出，近期葉菜類價格高漲，不僅婆媽媽搶買便宜蔬菜，自助餐與便當店也紛紛轉向採購豆芽菜。在豆芽菜需求瞬間暴增下，室內工廠的產量難以即時追平，進而出現難得一見的豆芽菜缺貨現象。廖炯程在臉書發文表示，豆芽菜大多在室內芽菜工廠培育，從發芽到採收僅需短短5至7天，不僅生長週期短且幾乎不受天候影響。長期以來，豆芽菜每斤維持在十幾元至二十元的親民價格，是許多家庭主婦抗通膨的最後防線。然而，蔬菜屬於需要生長時間的農作物，無法像一般工業流水線般瞬間增產，突然暴增的需求導致豆芽菜一早就被搶光。針對消費者關心的食安疑慮，廖炯程表示，市場進貨主要分為「乾的」與「濕的」兩種。乾豆芽未經清洗且帶有綠豆殼，雖然賣相較為粗獷但相對耐放；濕豆芽經過清洗後較白淨，但保存期限較短。由於豆芽菜利潤微薄，一旦違反食安規定將面臨巨大裁罰與倒閉風險，現今多數業者皆不敢違規使用漂白劑，盤商在採購時也會要求出示SGS檢驗報告以確保品質。對於外售豆芽菜多半無根鬚、質地肥美的現象，廖炯程澄清這並非濫用藥水，而是農業培育技術進步的結果。工廠透過「物理重壓法」在豆芽上方加蓋重物，刺激其莖部變粗並抑制根鬚發展；同時配合自動噴淋系統維護極高濕度，讓豆芽無需深根即可汲取水分。此外，部分農場會使用會自然揮發的「乙烯氣體」等合法植物生長調節劑，原理與「蘋果催熟香蕉」相同，皆為合規的栽種手段。然而，廖炯程也提醒，雖然極少數不肖業者仍有使用工業漂白劑或化學無根劑的可能性，但消費者只要選擇信任且商譽良好的固定攤位購買即可安心。豆芽菜作為抗漲的「庶民英雄」，始終在菜價波動時扮演穩定供需的重要角色，民眾若想省荷包，颱風天過後不妨早點出門挑選。
庫存吃緊！佳德祭限購令 7日起鳳梨酥、鳳黃酥「每人限買2盒」
中秋節將至，鳳梨酥、蛋黃酥等應景糕餅進入採購旺季，不過，知名鳳梨酥品牌「佳德糕餅」發布公告，由於門市鳳梨酥庫存吃緊，為讓更多消費者都能買到，自今（7）日起祭出限購措施，鳳梨酥及鳳黃酥每人合計最多購買2盒。佳德糕餅表示，門市目前僅提供12入規格的鳳梨酥及鳳黃酥，原有的6入、20入規格暫停販售，且每人合計限購2盒，售完為止；至於已經成立的訂單，則不受此次限購措施影響。除了鳳梨酥及鳳黃酥外，佳德門市目前也供應小月餅、蛋黃酥、綠豆椪、沙其馬及牛軋糖等中秋糕餅，上述品項暫時不限購，但實際口味及庫存仍以門市現場供應情況為準，售完即止。線上訂購方面，佳德指出，鳳梨酥及鳳黃酥目前僅剩9月22日至24日部分日期可供訂購；蛋黃酥、綜合小月餅及小椰香蛋黃餅則仍有部分日期開放預訂。至於綠豆椪系列、牛軋糖及沙其馬，目前仍可透過官網訂購，不過訂單數量隨時可能變動，實際供貨情況仍須以官網訂購頁面為準。佳德糕餅強調，由於中秋節前需求大增，工廠目前正加緊生產，希望能儘早解除限購措施，讓消費者都能購得心儀的糕餅數量，也對造成的不便表達歉意。
台北76年老字號「生計食品行」驚傳9月底熄燈！全場崩潰：以後要去哪買綠豆糕？
創立於1950年的台北市老字號糕餅店「生計食品行」，近日傳出即將熄燈的消息，業者證實目前僅營業至9月25日。擁有76年歷史的生計食品行，長年以中式傳統糕點聞名，招牌綠豆糕、拿破崙派和蘇式月餅更是不少老顧客心中的經典，如今隨著店舖即將結束營業，也讓許多熟客感到相當不捨。據《ETtoday新聞雲》報導，位於台北市大安區羅斯福路三段的生計食品行創立至今已有76年歷史，主打中式傳統糕點，其中招牌綠豆糕遵循傳統工法，以純手工方式製作，長年累積不少忠實顧客，甚至有人大讚是「台北最好吃的綠豆糕」。除了綠豆糕之外，蘇式月餅、拿破崙派與綠豆凸也是店內人氣商品，每逢節慶還會推出應景糕點，包括中秋節的月餅、蛋黃酥，以及農曆春節期間的年糕、桂花年糕等，陪伴不少台北人度過每年的佳節喜慶。不過，近日市場上傳出生計食品行即將熄燈的消息，引發老顧客關注。實際致電詢問後，業者僅透露目前預計營業至9月底，並未進一步說明歇業原因。消息傳出後，不少老客人紛紛表達不捨，「老店一間間的歇業令人不勝唏噓！生計的山東提漿月餅很地道，因為老闆娘是山東人！」、「只有他們家綠豆糕香噴噴、油油的」、「難怪生意那麼好，原來快要關了」、「綠豆糕我只吃這一家。以後怎麼辦？傷心」、「我將永遠懷念他的吐司、波士頓派、三明治、摩卡蛋糕、月餅跟拿破崙派，還有元宵。」
AIT中元普度超專業！綠色乖乖上供桌 命理師大讚：比台灣人還懂拜
2026年8月27日農曆7月15是中元節，不僅全台各公司行號普渡拜拜、祈求平安，連美國在台協會（AIT）都入境隨俗插香拜拜；美國在台協會（AIT）今年由處長谷立言（Raymond Greene）帶領團隊祝禱、斟酒，帶領AIT團隊拿香拜拜，供桌上還有今年九三軍人節的限定版乖乖及台灣啤酒，香案旁也擺放裝著清水的臉盆、毛巾，以及加入艾草等草藥的淨身清水，遵循台灣民俗文化，普渡比台灣當地人還懂拜！ 同時也誦讀祝禱文，以莊重而真誠的態度，共同完成這一重要的傳統儀式。中元普渡是台灣重要的傳統民俗之一，也承載著人們祈求平安、表達敬意與祝福的心意。今年的祝禱文寫著「共祈台美情誼歷久彌堅，經貿科技百業興旺，也希望雙邊合作源遠流長、交流互利共創繁榮。」、「伏願 神威遠鎮，庇佑群生。使雙邊合作源遠流長、交流互利共創繁榮。再願全體同仁身體健康、工作順遂、家興人和、出入平安、斯疏上達。」這是谷立言第二次以處長身分舉行中元普渡，他去年還親自用中文誦讀祝禱文。 AIT臉書指出，與台灣的連結不只體現在日常工作與交流，也在於深入了解台灣社會所珍視的文化與傳統。每一次共同參與，都是我們認識台灣、融入在地社會的一部分。 謹以最真摯的心意，祈願平安順遂，也祝福所有朋友中元節平安。黑白米排成太極圖，象徵陰陽平衡、五穀豐收、國泰民安。五色豆不僅是供品，更是一種充滿象徵意義的文化符號，代表豐富、圓滿俱足、生生不息，木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。（圖／翻攝美國在台協會AIT臉書） 在其中元普渡儀式中：一、 白米鋪滿圓盤，其上用紅棗(音「早」)排列成「中元普渡」，代表年年豐衣足食，也是與好兄弟的一份誠心與巧思。二、 黑白米排成太極圖，象徵陰陽平衡、五穀豐收、國泰民安。三、 五色豆不僅是供品，更是一種充滿象徵意義的文化符號，代表豐富、圓滿俱足、生生不息，木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。它們分別對應五行：木、火、土、金、水，象徵天地間的平衡與和諧。綠豆屬木，象徵生機與希望；紅豆屬火，象徵熱情與驅邪；黃豆屬土，代表穩定與財富；白豆屬金，寓意清淨與庇佑；黑豆屬水，象徵智慧與避邪。四、 綠色乖乖：代表乖乖穩定，不出狀況。五、 龍眼殼被視為「米甕」，龍眼枝與香腳則作為「扁擔」，象徵好兄弟能將供品打包帶走。 看得出AIT很有心，入境隨俗，準備得好豐盛，讓不少網友笑喊：「竟然比台灣當地人還懂吃、懂拜！」今年的祝禱文寫著「共祈台美情誼歷久彌堅，經貿科技百業興旺，也希望雙邊合作源遠流長、交流互利共創繁榮。」（圖／翻攝美國在台協會AIT臉書）
宣布不賣中秋禮盒！知名甜點店籲「支持庇護工場」 網讚：明年再補回來
115年度中央政府總預算案日前三讀，其中國民黨立委翁曉玲等人提案，將總統府「國務機要費」原編列3000萬元減列1000萬元，直接影響原訂向37家庇護工場採購1.5萬盒中秋禮盒的計畫。對此，台南知名手作檸檬塔專賣店Danyaoshi公告，今年不會推出中秋禮盒，呼籲民眾轉去支持庇護工場；另有民眾表示，已將「裕珍馨」的訂單全數取消，改成向庇護工場訂購。Danyaoshi近日在Threads發文宣布，今年不會再另外做鹹綠豆椪中秋禮盒，希望這個中秋節民眾能一起支持庇護工場，也謝謝大家平常的照顧。貼文曝光後，吸引超過2.6萬人按讚，不少網友紛紛在底下留言，「謝謝您。已追蹤，之後找機會捧場」、「這個很感人耶，想幫擴，哪有人把生意往外推的」、「這是什麼優秀的台灣甜點店，大家以後一定要支持一下」、「明年拜託這個時候再出來一次，我一定把今年的補回來，這次我先幫忙庇護工場」、「我也轉去訂庇護工廠了，已追蹤，下回捧場，謝謝」、「感謝有你們的呼籲，過完節再來光顧」、「請支援新台幣下架這間店」。另外，也有鄉民在Threads發文分享，原先公司是向「裕珍馨」訂購禮盒，現在只能全部取消，改訂喜憨兒基金會，而他也親自致電向店家道歉，「對不起了，裕珍馨……真的非常抱歉，雖然我們很小咖，但盡力了。」根據《自由時報》報導，裕珍馨公司副總陳裕濱回應，訂單當然是愈多愈好，有民眾取消訂單改訂庇護工場的禮盒，「也很好、很有愛心」，目前取消訂單的狀況對公司還不是很明顯，而消費者購買裕珍馨的產品，訂單5%費用將捐給家扶基金會，大家都是在幫助不同的弱勢團體。
不是洋芋片最傷！醫揭「5大反式脂肪傷腎食物」 第1名上班族天天吃
不少人以為自己不吃人造奶油，就能與反式脂肪徹底劃清界線，但腎臟科醫師洪永祥提醒，反式脂肪其實早已藏進許多人的日常飲食中，從早餐店抹醬、洋芋片、夾心餅乾，到蛋黃酥、鳳梨酥、綠豆椪、炸雞薯條，甚至上班族常見的「奶酥厚片配奶精奶茶」都被他點名。洪永祥近日在臉書列出「5大反式脂肪傷腎食物排行榜」，其中奶酥厚片搭配奶精奶茶高居第1名，並以一名40歲科技公司工程師為例，男子平時不菸不酒、飲食自認清淡，健檢時卻發現蛋白尿、血清肌酸酐大幅升高，腎功能已退化至接近慢性腎衰竭第3期。洪永祥分享，這名40歲男子是科技公司資深工程師，平時不抽菸也不喝酒，自認飲食並不重口味，甚至連麻辣鍋都很少碰。唯一的紓壓「小確幸」，就是每天上班到了下午茶時間，一定會吃一份剛出爐的奶酥厚片吐司，再配上一杯濃郁奶茶，這套組合也陪著他度過許多工作壓力大的午後。沒想到一次公司健康檢查卻讓男子傻眼，報告不僅顯示出現蛋白尿，血清肌酸酐數值也大幅升高，腎功能甚至已退化到接近慢性腎衰竭第3期。他百思不得其解，帶著報告前往洪永祥門診，追問自己究竟吃錯了什麼，為何腎臟會惡化至此。洪永祥則將矛頭指向他天天吃進肚子的「隱形反式脂肪」，並藉此提醒外食族，反式脂肪未必只存在於印象中的人造奶油。洪永祥表示，反式脂肪之所以能讓食品呈現香濃、酥脆口感，並延長餅乾、糕點等產品的保存時間，與過去食品工業採用的氫化加工技術有關。他解釋，葵花油、大豆油等天然植物油中的不飽和脂肪酸，主要呈現「順式」結構，分子鏈具有彎曲特性，因此彼此不易緊密排列，常溫下呈現液態。不過，這類植物油較容易氧化變質，也不容易製作成固態抹醬，高溫使用時也可能產生不同變化。為了改善這些特性，食品工業發展出氫化加工技術，在高溫、高壓條件下對植物油進行加工，使部分油脂分子結構發生變化，讓原本液態的植物油能製成人造奶油、植物酥油等半固態或固態油脂。這些加工油脂具有耐高溫、較不容易腐敗，以及能讓糕點呈現酥脆口感與濃郁香氣等特色。洪永祥指出，部分氫化加工過程可能形成反式脂肪，而人體處理這類脂肪的方式與天然順式脂肪不同。他在貼文中表示，反式脂肪酸進入人體後較難代謝，並援引相關說法指出，反式脂肪酸存在於人體細胞膜與脂肪組織中的半衰期可能長達7至8週以上，因此長期反覆攝取，更值得注意。他進一步形容，這類結構較為僵直的脂肪可能影響細胞膜與血管內皮功能，使原本需要保持彈性的血管受到影響，並與慢性發炎問題產生關聯。對高度依賴微血管進行過濾工作的腎臟而言，長期累積的影響尤其不能忽視。至於反式脂肪究竟如何影響腎臟？洪永祥將其歸納為「三重打擊」。第一重是「微血管僵硬與高壓」。洪永祥表示，當反式脂肪影響腎臟微血管內皮細胞後，可能干擾維持血管舒張的相關機制，使腎絲球微血管長期處於收縮及較高壓力的環境，久而久之可能出現硬化、損傷，進一步影響正常的過濾功能。第二重則是「全身性慢性發炎」。洪永祥指出，反式脂肪可能啟動體內發炎反應，促使免疫細胞釋放發炎因子。這些物質隨著血液循環流經腎臟時，可能影響腎絲球過濾屏障，一旦屏障受到破壞，原本應留在血液中的蛋白質便可能滲漏至尿液，形成蛋白尿。第三重則是「破壞腎臟抗氧化防線」。洪永祥在貼文中引述《Lipids in Health and Disease》相關大型流行病學研究指出，血清中反式脂肪酸濃度較高者，蛋白尿及腎功能損傷風險受到研究關注。此外，他也援引《Metabolites》相關細胞與動物實驗指出，長期高反式脂肪飲食可能影響腎臟組織中的超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶等抗氧化保護機制，增加自由基及氧化壓力對腎臟細胞的負擔，進而涉及腎小管細胞凋亡及腎組織纖維化等問題。洪永祥也整理出日常生活中5大常見「反式脂肪傷腎食物」。第5名是「人造奶油抹醬」，包括人造奶油、瑪琪琳等。他表示，早餐店吐司上的抹醬或西餐廳提供的部分人造奶油產品，為了維持常溫下適合塗抹的質地，可能使用經過氫化加工的油脂，因此購買相關食品時應注意實際成分。第4名為「洋芋片與高油餅乾」，包括夾心餅乾、千層酥等。洪永祥表示，這類零食為了維持酥脆口感及延長保存期限，可能使用加工油脂，而且食用時很容易一口接一口，不知不覺攝取大量油脂，因此被他列入排行榜。第3名則是許多人容易忽略的「台式傳統糕餅」，包括蛋黃酥、鳳梨酥及綠豆椪。洪永祥指出，有些人認為傳統糕點比西式甜點養生，但要製作出層次分明、入口酥鬆的酥皮，核心原料可能使用「植物酥油」或「白油」。再加上這類糕點本身通常具有高糖、高油脂特性，因此同樣需要控制攝取量。第2名是「連鎖炸雞與薯條等反覆高溫油炸物」。洪永祥表示，商業油炸料理為了提高油脂耐熱性，過去可能使用部分氫化油；另一方面，即使原本使用的油脂沒有相關問題，若經過長時間反覆高溫煎炸，油脂本身也可能發生化學變化，並產生氧化物質及自由基，因此高溫油炸食品同樣被他列為應注意的食物。至於排行榜第1名，就是不少外食族早餐或下午茶會選擇的「奶酥厚片與奶精奶茶」，也是上述40歲工程師每天食用的組合。洪永祥指出，不少人誤以為奶精就是牛奶的濃縮製品，但部分奶精實際上是以植物油脂等原料製成的粉末產品；另一方面，奶酥抹醬則可能含有大量油脂與糖。當奶精奶茶搭配奶酥厚片一起下肚，不僅油脂來源值得注意，糖分與整體熱量也相當可觀，因此被他列為排行榜冠軍。除了避開5大高風險食物，洪永祥也提醒，想減少反式脂肪攝取，第一步就是學會閱讀食品包裝。他在貼文中指出，依現行食安標示規定，若每100公克食品中的反式脂肪含量低於0.3公克，營養標示可標示為「0g」，因此看到包裝寫著「0」，不代表消費者就能完全忽略原料成分。洪永祥建議，除了查看營養標示，也應仔細閱讀包裝背面的原料表。他在貼文中特別點名「氫化植物油」、「部分氫化油」、「植物酥油」、「精製植物油」、「人造奶油」及「奶精粉」等關鍵字，提醒消費者看到相關成分時應進一步留意產品的油脂來源。第二個方法則是改變外食習慣。洪永祥建議，原本習慣以奶酥厚片配奶茶當早餐或下午茶的人，可以改成無糖豆漿搭配蒸地瓜，或選擇全麥雞蛋吐司；下午茶常吃的夾心餅乾及糕點，也可以天然堅果或新鮮水果取代。外食挑選正餐時，烹調方式也能有所調整，盡量增加清蒸、水煮及慢燉料理，降低高溫煎炸食品的攝取頻率，同時增加原型食物比例。洪永祥強調，許多人並非刻意攝取反式脂肪，而是不知道它可能隱藏在哪些食品中。從人造奶油、洋芋片、夾心餅乾，到蛋黃酥、鳳梨酥、綠豆椪、炸雞薯條，再到奶酥厚片與奶精奶茶，都被他列為值得注意的日常食物。想降低長期飲食對腎臟與身體造成的負擔，除了少吃高糖、高油及高度加工食品，也應養成閱讀原料標示、選擇原型食物的習慣。腎臟科醫師洪永祥點名5大反式脂肪傷腎食物，其中「奶酥厚片配奶精奶茶」被列為第1名。（圖／翻攝自臉書，洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法）
泰源「鐵窗牌」月餅開賣！限量3.5萬顆 蛋黃酥漲至35元仍爆單
中秋節將至，台東泰源監獄「鐵窗牌」月餅再度限量推出，今年共製作3萬5000顆，由6名收容人組成烘焙團隊，投入約2週時間趕工製作。其中，熱門商品蛋黃酥今年受到原物料上漲影響，每顆價格小幅調漲至35元，但仍強調平價、真材實料，且不添加防腐劑。《中時新聞網》報導，泰源監獄烘焙坊平時製作吐司、麵包供外界購買，今年因應中秋節推出蛋黃酥、綠豆椪及廣式月餅。6名收容人分工負責備料、製作與烘烤，並反覆調整配方、測試口味，希望讓產品維持最佳品質。泰源監獄作業科長趙彥博表示，月餅自8月17日起受理訂單至9月11日，統計訂購需求後採購原物料，9月14日起集中製作，預計9月底陸續出貨。不過，由於泰源地處偏遠，考量物流配送恐影響產品新鮮度，目前不提供宅配服務。參與製作的收容人阿倫透露，蛋黃酥、綠豆椪都相當受到歡迎，「常常會爆單」。他過去曾從事烘焙工作，入監後參加烘焙班，重新學習相關技巧，看到自己製作的產品獲得消費者肯定，深感有成就感。泰源監獄典獄長葛煌明強調，監方重視收容人的作業及職業訓練，讓服刑期間學習實務技能並獲得勞作金。近年除烘焙外，也因應市場需求發展汽車美容等訓練，希望提升收容人技能，讓所學更貼近出監後的就業環境。
保護陳幸妤！台南人犧牲「口袋美食名單」 喊話去等趙建銘
前總統陳水扁女兒陳幸妤近日在趙建銘診所留下1星負評，同時公開自己已離婚消息，引發外界關注，也吸引大批媒體前往採訪。面對陳幸妤持續受到媒體關注，有台南網友乾脆在社群平台Threads公開自己的美食口袋名單，希望記者不要再打擾陳幸妤，轉而去找趙建銘。台南美食向來是網路熱門話題，過去只要有人分享在地店家，就可能出現網友留言要求「快刪文」，擔心原本熟悉的店家曝光後湧入大量人潮。不過這次面對陳幸妤成為媒體追逐焦點，部分台南網友一改過往不願公開口袋名單的態度，甚至主動整理從早餐、午餐到下午茶的美食選擇。原始貼文中，網友直接喊話「天天早上去找陳幸妤到底是會不會？」接著開始介紹趙建銘診所附近的美食名單，希望媒體把等待採訪的地點轉往趙建銘一方。早餐首先推薦川泰號虱目魚丸，建議可以吃魚丸湯搭配肉燥飯，同時等待趙建銘。到了中午，原PO也依照是否吃辣提供不同選擇。喜歡辣味的人，可以前往巴蜀風道地四川麻辣美食吃麻婆豆腐；不吃辣的人，則可以選擇上富小吃店，吃排骨飯或炸肉飯。貼文中的共同重點都是吃完繼續等待趙建銘，不要前往打擾陳幸妤。下午行程也沒有空下來，網友建議可以到路易莎吹冷氣、喝咖啡，繼續等待趙建銘，還可以順道前往露露麗麗購買甜點。最後更直接向媒體喊話「懂？不要去吵陳幸妤啦」，表達希望媒體將採訪焦點轉移的態度。這份另類的台南美食名單曝光後引起網友討論，「打劫台南人口袋名單的時候到了」、「這篇暖到想哭，台南人為了保護台南女兒連口袋名單都拿出來了」、「在地美食順便都賣了，為了陳幸妤的安寧，這點犧牲還行吧？！」、「台南人這次討趙護陳，就不護食了！天熱他一定會去買綠豆湯」、「用台南美食保護幸妤！收下我的膝蓋」。留言區也有其他在地網友跟著公開自己平時喜愛的店家，陸續點名國榮肉燥飯、大同包子店、慶中街綠豆湯以及粘記牛肉麵等店家。
把超市當沙灘玩！2童狂混數十種米豆 老闆崩潰：整區不能賣
大陸河南周口一間超市近日發生令人傻眼的商品損壞事件，2名兒童趁著中午店內人力較少、家長疑似到其他區域購物時，把散裝雜糧區當成遊戲場所，將大米、小米、紅豆、綠豆等數十種米豆穀物相互混摻，幾乎每個貨格都遭殃。由於部分穀物顆粒大小接近，事後根本無法重新分揀，店家只好將整個雜糧區商品全部下架，損失估計達數千至上萬元人民幣。業者目前考慮把無法販售的雜糧交由員工內部消化，也在思考是否聯絡家長處理；事件曝光後，網友則掀起「家長是否應全部買單」及如何讓孩子為行為負責的討論。監視器拍下2名兒童把散裝雜糧區當成遊戲場所，大米、小米、紅豆及綠豆等商品幾乎全部遭殃。（圖／翻攝自微博，千里眼）綜合《大皖新聞》、《荔枝新聞》等陸媒報導，事件發生於8月12日中午。當時正逢午餐時間，超市部分工作人員輪流離開崗位用餐，現場人力相對較少；2名兒童的家長疑似也正在店內其他區域採買，因此一時沒有人注意到孩子跑進散裝雜糧區玩耍。從流出的畫面可以看到，2名孩子在一整排散裝雜糧貨格前活動，不斷接觸不同種類的米、豆及穀物，將原本分門別類陳列的商品混在一起。超市負責人秦先生事後表示，受影響的並非少數幾個品項，而是數十種雜糧幾乎全部被摻雜，等同整個販售區都必須重新處理。如果只是顆粒尺寸差異明顯的穀物混在一起，例如大米摻入小米，或許還能利用篩選方式嘗試分離；然而這次遭混合的種類太多，其中不少米豆外觀及大小又十分接近，已經無法靠篩網處理，若想逐顆以人工重新分類，同樣不具實際可行性。超市負責人表示，不同雜糧大量混合後已難以重新分揀，只能將整個散裝區商品下架。（圖／翻攝自微博，千里眼）考量這些商品已無法恢復原本分類，繼續販售也可能引發消費爭議，超市最後決定將受影響的雜糧全部撤下架，等於整個散裝雜糧區必須重新換貨。第二篇報導指出，這次貨品損失初估可能從數千至上萬元人民幣，對一般社區型超市而言並非小數目。至於堆在一起的大批雜糧如何善後，秦先生表示，目前可能直接列入商品損耗，也考慮交由超市內部消化，分給員工食用，而不是重新整理後再賣給消費者。公開報導也顯示，業者當時仍在思考是否要找到孩子家長進一步處理。事件曝光後迅速引起網友討論，其中不少人認為，既然是孩子造成商品無法繼續販售，監護人就應負起責任，有人主張乾脆要求家長把受影響的雜糧全部買下，也有人提出另一種方式，認為可以讓家長陪著孩子把混在一起的米豆穀物慢慢分類，藉此讓孩子親身體會善後的麻煩，而不是闖禍後直接離開。也有網友認為，事件重點不應只停留在賠多少錢，更應讓孩子理解自己的行為已經造成他人實際損失。在安全及合理的前提下，由家長陪同孩子參與後續整理，或透過其他適當方式承擔後果，可能比單純由父母付錢更具有教育意義。從法律責任來看，第二篇報導提到，依大陸《民法典》第1188條規定，未成年人造成他人損害時，原則上應由監護人承擔侵權責任。因此，若超市決定追究這次商品損失，家長並非完全沒有相關責任。不過秦先生考量追償所需時間、成本以及人情壓力，目前仍在衡量是否正式聯絡家長要求賠償。店家考慮將無法繼續販售的雜糧交由員工內部消化，目前仍在衡量是否向2名兒童家長追償。（圖／翻攝自微博，千里眼）
他吃傳統剉冰竟拉到脫水「緊急洗腎保命」 醫點名1類人應注意4風險
夏天吃冰消暑，是不少人的日常習慣，但對腎功能不佳的人來說，卻可能暗藏風險。腎臟科醫師洪永祥分享，1名65歲慢性腎衰竭第4期男子，僅僅是吃了1碗傳統剉冰，竟開始嚴重上吐下瀉，更引發急性腸胃炎、脫水，甚至緊急洗腎保命。洪永祥於臉書粉專發文表示，有位65歲的男子，是慢性腎衰竭第4期的腎友，腎功能只剩2成左右，前陣子他逛菜市場時熱到受不了，在路邊冰攤點了一碗傳統剉冰，加了紅豆、花生與芋圓，還淋了滿滿的黑糖水，當他吃第1口芋圓時，就覺得味道酸酸怪怪的，沒想到當晚就出現劇烈腹痛、上吐下瀉等狀況，整個人拉到脫水、臉色發白。洪永祥提到，家人趕緊將他送急診，診斷為急性腸胃炎，且由於嚴重脫水導致體內血液量驟降，脫水低血壓造成腎臟血流嚴重不足，引發急性腎損傷，尿毒指數標高，該男子便接受緊急洗腎保住性命。洪永祥說明，對於健康的人來說，吃冰過後如果拉肚子，可能蹲幾天廁所就好了，但對嚴重腎衰竭的腎友，特別是第4期以上的人，吃冰相當於在玩「踩雷大冒險」，必須非常小心，因此應注意以下4點：1、細菌感染：冰店衛生條件不一，冰塊與配料容易滋生細菌，腎友若引發急性腸胃炎狂拉肚子，體內水分瞬間掏空，腎臟血流一斷，腎功能就會呈斷崖式下跌。2、高鉀：剉冰配料中的紅豆、綠豆、花生、芋圓，全都是高鉀大戶，如果鉀離子排不掉，在體內累積，恐誘發心律不整甚至心臟驟停。3、高果糖和高磷：濃郁黑糖水、煉乳與濃縮果醬，含極易被人體吸收的「無機磷」與高果糖，而高果糖是傷腎第1元凶，高磷代謝不掉，會讓血管迅速硬化、骨頭遭破壞。4、肺水腫：冰吃進去融化都是水，第4期腎友若需要限水，尤其如果合併心臟病，吃完1碗剉冰等於直接灌進幾百毫升的水，心肺根本吃不消。洪永祥建議，要是腎友夏天也想吃冰，可以改為「口含純水冰塊」，用家裡過濾煮沸過的乾淨水凍成小冰塊含在嘴裡，在保有涼爽感的同時，吞下去的水量極少，衛生又安全；外出吃冰時，應避開豆類和堅果，換成低氮澱粉愛玉、仙草、粉粿，淋一點清淡的白糖水或檸檬水即可，務必注意店家衛生；也可以選擇點1碗跟家人分著吃，只吃1、2口嚐個味道就好。
8／7「立秋」至！四生肖小感冒易找上門 養生辦法及禁忌事項一覽
2026年8月7日19點43分節氣來到「立秋」，秋，即禾與火，有禾谷成熟的意思，是豐收的季節；此時梧桐樹開始落葉，故「落一葉而知秋」！秋，一候涼風至，二候白露生，三候寒蟬鳴。古人有「春夏養陽，秋冬養陰」、「春生夏長、秋收冬藏」之說，養生一定要順應四時，才能達到延年益壽的目的。立秋後，自然界的陽氣開始收斂、沉降，人應當開始做好保養陽氣的準備。肺屬金，而秋季大地一遍金黃，故肺主秋季。另外秋季主收，燥為秋季之主氣，而肺為「嬌臟」不耐寒熱，故很容易被秋燥所傷，因此需要潤燥、養陰、潤肺。而秋天屬金，金克木，所以秋天這種氣會抑制你的肝氣、肝血的生發。肝開竅於目，所以這時候呢眼睛的視力就會有所下降，因此立秋養生重在養肺護肝。2026年「立秋」這半個月，健康要注意的生肖是屬猴、蛇、虎、豬，小感冒、小病痛會特別明顯，一些病痛，在所難免，但不會很嚴重，尤其要留意腹部的毛病，注意飲食衛生，可以減低染病的機會；此外，會有神經緊張的傾向，必須盡量多休息，多做適量運動以放鬆身心！以下依照食衣住行育樂來建議「立秋」養生與禁忌：一、食的養生與禁忌1.宜吃養肺潤肺的食物秋屬燥，而燥氣通於肺，很容易傷及肺陰，使人患鼻乾、喉嚨痛、咳嗽、胸痛等呼吸疾病，所以飲食應注意多吃些養肺潤肺的食物。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關係到壽命的長短。養肺的蔬菜包括蓮藕、百合、銀耳、木耳、山藥、胡蘿蔔、豆腐等。水果如梨子、蘋果、山楂、荸薺等。果仁類如杏仁、核桃、花生、松子、芝麻等。蜂蜜是秋季養肺潤肺的好食物。2.清熱解暑要繼續清熱解毒類食品既能消暑、斂汗補液，還能增進食欲。因此喝些綠豆粥、蓮子粥、百合粥和薄荷粥益處多多。3.涼性食物要適量涼性食物要適量食用，如瓜類水果西瓜、香瓜等。古人云：「秋瓜壞肚」，夏季剛過，人的脾胃受炎熱天氣影響，功能較弱，還未完全恢復，因此剛剛入秋養好脾胃很重要。4.「少辛增酸」愛吃辛辣刺激食物的人要克制一下，夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋後要適當減少，因為秋天要收肺氣，而辛辣太盛則傷肺。「增酸」的目的是為了增強肝臟的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如奇異果、蘋果、石榴、葡萄、橘子、檸檬、番茄等。5.多食含纖維食物秋天乾燥易便秘，應多食富含膳食纖維的食物，如空心菜、胡蘿蔔、地瓜、白菜、芹菜、豆芽、香菇、海帶、紫菜等。6.忌暴飲暴食到了秋季，由於氣候宜人，往往會進食過多，攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積，使人發胖。在秋季飲食中，要注意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。7.忌油膩、煎炸食物油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內積滯的熱氣，不利於潤燥，許多慢性呼吸系統疾病常在秋季復發或加重，就是因為這個原因。8.進補的好季節入秋之後，人體對食物的吸收率會逐漸增高，但像羊肉、狗肉在入秋之初還是要少食，因為秋初炎熱未完全退盡，過多食用大熱食物羊肉、狗肉不利於健康。太多的肉類等高蛋白食品，會增加腸胃負擔，影響胃腸功能。因此吃肉要適當，最好等到天真正涼下來以後。9.藥補不如食補“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的，用食補代替藥補是個不錯的選擇，秋季之後我們可以多喝雪梨銀耳湯來滋陰潤肺，多吃蓮藕、蘿蔔、百合等物來保健身體，無病亂補是會擾亂身體內部節奏，而且補藥吃太多小心變成毒藥。藥物和食物既然有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恒補不變，一補到底。二、衣的養生與禁忌早晚日夜溫差大，別忘早晚添加衣服。三、住的養生與禁忌1.「秋老虎」到要注意防暑降溫，此時晝夜溫差逐漸變大，也要預防感冒著涼。夜間睡覺時腰腹要蓋被子，以防受涼。2. 炎熱季節，許多家庭和辦公室都開著空調，人們在享受清風涼意的同時，也容易患上“空調病”。尤其在立秋之後，天氣早晚較涼，稍不注意，就會出現腹痛、吐瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等癥狀。空調開放時間不易過長，夜裡最好不開或只開除濕。這樣，既可降溫避暑，又可預防空調病。3. 有慢性病如哮喘、慢性支氣管炎患者及胃腸功能較弱的人，不宜長時間開空調，避免直吹或將腹部蓋好。四、行的養生與禁忌早睡早起養精蓄銳，養肝護肺；早睡可以順應陽氣的收斂，早起可使肺氣得到舒展。而且，早睡早起可減少血栓形成的機會，可預防腦血栓等缺血性疾病發生。五、育的養生與禁忌立秋的氣溫雖然沒有降低多少，但是運動還是要堅持，運動不能停，立秋之後空氣濕度會開始變低，在清晨的時候爬爬山，多做一些深呼吸的動作，這樣的空氣浴能對身體起到很好的保健功效，晚上9點以後不要劇烈運動出汗過多。六、樂的養生與禁忌悶熱勿煩躁，天涼莫悲秋，「秋老虎「的燥熱威力不容小覷，氣溫高令人心情煩躁，脾氣漸長，易於衝動，影響身心健康，要調整好心態，切忌悲傷憂慮。