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北市府執行非洲豬瘟查處未見違規情形 蔣萬安：持續落實稽查、保障民眾食安
臺北市長蔣萬安今（28）日主持市府公共安全督導會報。針對近期國內發生非洲豬瘟疫情，他在聽取衛生局報告後表示，非洲豬瘟引起社會高度關注，市府已在第一時間啟動防制應變，由動保處、衛生局、市場處及警察局於10月23日至25日聯合稽查，結果顯示各攤商皆能出示合法屠宰與進貨證明，未發現違規情形。蔣萬安強調，相關單位仍應持續落實防疫與稽查，強化產品來源管理及查核機制，確保市場供應安全，讓市民吃得安心。蔣萬安指出，針對學校營養午餐的肉品來源，他已責成教育局督導團膳業者全面使用具合法檢疫與產地認證的肉品，嚴格把關食材安全，確保學生健康無虞。蔣萬安再指，雖然臺北市境內並無養豬場，但卻是全國最大的豬肉消費區，衛生局應加強查核，防堵病死豬流入市場；市場處則須嚴格稽查傳統市場販售溫體豬肉的攤位。蔣萬安也提醒，豬肉為國人主要食用肉品，疫情變化勢必影響雞肉、牛肉等價格，中央亦可能擴大進口冷凍豬肉，產發局與市場處應密切關注後續影響，提前研判產業與民生變化。在聽取衛生局有關食品安全管理與後續精進作為的報告後，蔣萬安表示，臺北市一向高度重視食安議題，衛生局應持續精進餐飲業衛生管理，定期滾動檢視高風險熱區、提升稽查頻率，並加強改善、追蹤及輔導。他並要求衛生局推動業者積極參與分級評核與夜市「食品安全微笑標章」制度，提升自主管理與透明度，讓市民外食更安心。蔣萬安強調，食品安全需要全民共同參與，市府將持續結合教育局與民間團體推廣食安教育與正確飲食觀念，提升民眾防範意識，共同打造安全飲食環境。
禁宰令延長衝擊餐飲業！彰化「阿三、阿璋」暫停營業2周
台中市近期首度檢出非洲豬瘟病毒，中央政府為防堵疫情擴散，宣布全國豬隻禁運及禁宰措施延長10天，實施期限至11月6日中午12時。此舉對依賴現宰溫體豬的中部餐飲業造成重大影響，彰化知名肉圓老店「阿三肉圓」與「阿璋肉圓」雙雙宣布，自即日起暫停營業兩週，預計最快11月8日恢復開張。「阿三肉圓」在官方臉書表示，該店所用的豬後腿肉每日皆由溫體豬肉商手工切製至特定規格，短時間內無法以冷凍肉品替代，為維持產品品質，決定暫時歇業。對於已經完成付款的網路宅配訂單，業者則說明將延後出貨，等恢復營業後再陸續寄出。同樣受到衝擊的還有另一間老字號肉圓店「阿璋肉圓」。店家代表施明裕指出，肉圓美味的關鍵正是當日現宰的溫體豬後腿肉，禁宰令一延長，等於斷了肉品來源，因此只能選擇暫停營業，估計最快也要等到11月8日才能重新營業。不僅是肉圓業者，彰化地區多家仰賴溫體豬供應的餐館也陸續受到波及。當地老牌餐廳「阿泉爌肉飯」表示，目前庫存的豬肉僅能撐到週二，之後將短暫歇業，並趁機研發新產品如滷雞腿，希望能在供貨受限期間降低損失。
非洲豬瘟爆發！3大國籍航空飛機餐「仍會提供豬肉」
國內爆發非洲豬瘟疫情，政府宣布自22日起，全國豬隻禁止運輸及屠宰5天，以防堵疫情擴散。隨著多家餐飲業者陸續宣布店休或暫停販售含豬肉商品，外界也關注航空公司飛機餐是否會受到影響。目前台灣3大國籍航空中華航空、長榮航空與星宇航空的飛機餐仍持續提供豬肉選項。據《ETtoday新聞雲》報導，長榮空廚對此表示，已密切關注疫情發展，將依狀況機動調整菜單，必要時以雞肉或魚肉等其他肉類取代豬肉，確保餐食安全無虞。公司強調，其所有豬肉原料均經嚴格把關，進貨來源符合台灣CAS與HACCP食品安全規範，並由供應商提供屠宰證明，確保食材安全且可追溯。另一主要空廚供應商華膳空廚則指出，華航飛機餐所使用的豬肉均來自取得CAS或ISO22000認證的廠商，肉品來源清楚可追溯；若使用的是台灣本地豬肉，則均附有農業部動植物防疫檢疫署的屠宰衛生合格證明。華航強調，公司對食品安全一向採取嚴謹規範，並提供多元餐點選項，旅客可依個人需求選擇不同餐食。華膳空廚與長榮空廚是國內航空餐供應主力，分別服務中華航空、長榮航空及星宇航空。面對非洲豬瘟威脅，2家公司皆表示已全面落實防疫與食安管理措施，並隨時準備配合政府政策與疫情變化，調整供餐內容，兼顧旅客安全與用餐品質。
豬肉「禁宰禁運」執行中！陳其邁視察豬肉供應狀況 高雄肉品可滿足3天需求量
國內爆發非洲豬瘟疫情，中央宣布全國豬隻禁運、禁宰5天。高雄市長陳其邁今（23）日親自到左營龍華市場、全聯富國店視察豬肉供應狀況，逐攤確認標示、詢問來源，強調目前豬肉供應充足、價格穩定，民眾不用搶買，並將加強稽查追蹤價格動態。經發局指出，目前合法肉品約可滿足市場需求約2、3天量。經發局指出，全市各公有及民有市場今販售的豬肉，均為昨（22）日晚間12時前運出的合法肉品，足以支應市場需求約2至3天，整體供應穩定、價格未見異常波動。農業部同步釋出冷凍肉品以調節市場，確保貨源不斷鏈。高雄市政府經發局已啟動市場全面稽查，嚴格把關豬肉來源標示及供應情況。（圖／高市府經發局）陳其邁今日視察全聯富國店時，店內豬肉架上貨量充足、價格平穩。全聯南區經理表示，禁宰期間，全聯販售的國產鮮豬肉均來自契約牧場與合格屠宰場，屠宰過程有獸醫駐廠把關，可安心購買。陳其邁表示，市府已全面啟動市場監控與稽查機制，經發局、衛生局、農業局與環保局多方聯合布防，掌握供需、查核來源、追蹤價格。他強調，非洲豬瘟不會感染人類，市售豬肉都有檢驗合格印章，請大家理性購買、不要信謠傳謠。高雄市長陳其邁今（23）午親赴左營龍華市場及全聯富國店瞭解肉品供應狀況，市府也已啟動市場豬肉販售監控機制，確保消費者權益。（圖／高市府經發局）高市府也同步強化防疫環節，包括肉品市場自10月23日至27日休市全面消毒，環保局管制廚餘流向並協助養豬戶改用飼料，農業局加強養豬場門禁及車輛消毒。衛生局與消保官則逐市場查核攤販進貨證明，確保每一塊豬肉都能溯源。經發局提醒，若短期內因防疫措施導致供應遞延，市府將即時協調支援，維持市場穩定；同時也鼓勵民眾多元選擇雞肉、牛肉、魚類與蛋品等替代食材，價格穩、營養足。高市府消保官、衛生局及經濟發展局已派員前往各市場稽查供應狀況，及進貨來源證明書出示證明，確保肉品來源有所保障。（圖／高市府經發局）
煮熟、合規豬肉可安心食用！ 黑心業者用病豬「最高罰2億」
農業部22日宣布台中市通報疑似非洲豬瘟案例，食藥署呼籲民眾不須恐慌，非洲豬瘟非人畜共通傳染病，並不會感染人類，但若食品業者刻意使用病、斃死豬肉，最重可處新台幣2億元以下罰鍰。而專家也提醒，無論是否有非洲豬瘟疫情，食用豬肉本來應徹底煮熟，半生不熟都不行。食藥署指出，非洲豬瘟不是人畜共通傳染病，不會感染人類。依據世界動物衛生組織（WOAH）資料，「非洲豬瘟病毒不耐高溫，加熱56℃ 70分鐘、60℃ 20分鐘後不活化，或加熱70℃立即不活化。」食藥署也說明，國內屠宰場均設有駐場獸醫師於屠宰前後逐隻檢查，肉品出場前均經屠宰檢驗合格，食藥署則嚴格把關食品衛生與市場流通安全，提醒民眾不要食用來路不明的肉品，只要購買來源清楚、符合規定的市售豬肉，品質安全可靠，可放心食用。 食藥署提醒，若食品業者刻意使用病、斃死豬肉，該等肉品本質上即屬變質物品，不得供為食品原料使用，故如以該等物品作為食品原料，屬於食安法第15條第1項第1款所稱之「變質」或腐敗者，得依同法第44條，處6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，1年內不得再申請重新登錄。食藥署為防範非法豬肉流入食品供應鏈，也持續督導地方政府衛生局稽查市售食品肉品之來源，現場無法提供國內屠宰證明、輸入進口報單等肉品來源單據者，均由所轄衛生局依法辦理。非洲豬瘟病毒可存活在冷藏豬肉100天、冷凍豬肉1000天、豬舍1個月、糞便室溫11天，即便豬隻死亡，也可存活達15週，屬於世紀病毒。雖然不影響到民眾食用安全，不過林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海呼籲，無論是否有非洲豬瘟，豬肉都應徹底煮熟才能食用，否則可能會含有其他食源性病原體。非洲豬瘟目前被世界動物衛生組織（WOAH）列為應通報疾病，屬我國甲類動物傳染病，以接觸傳染為主，可經由廚餘、節肢動物、動物分泌物或排泄物、車輛及人員夾帶等途徑傳播，急性型致死率高達100％，並且尚無藥物可供治療或疫苗施打，不會感染人類，但恐在農業經濟方面損失慘重。
非洲豬瘟再襲！各大連鎖餐飲業者回應了 八方雲集擬推雞肉鍋貼
溫體豬為國人食用豬肉首選，每年可吃下78萬噸溫體豬，然而本次爆發疑似非洲豬瘟案例，農業部宣布全國禁運禁宰5天，相當於全國將短缺10萬頭豬，出口方面也自主宣布暫停。市場高度關注餐飲業豬肉供應是否受影響，不少連鎖餐飲品牌今日緊急出面回應，強調肉品來源均合乎檢疫規範，存貨充足、供應穩定，消費者可安心食用。民眾喜愛的八方雲集表示公司肉品皆符合政府規範，目前庫存仍備有歐盟合格肉品，足以滿足數個月的供應需求，並會持續依循政府的應變措施。但為持續照顧消費者需求，正研擬推出已完成研發的全新雞肉配方的鍋貼與水餃以為因應；期盼與全體國人攜手共度此次事件的影響。餐飲業者普遍認為目前冷藏及冷凍肉品庫存充足，短期內不致造成供應中斷或失衡，未來將視疫情變化與政策調整進行應對。（圖／中國時報陳韻萍攝）國人常光顧的鬍鬚張也表示，滷肉飯豬肉類產品，目前供應商正進行貨源盤點，豬肉品質與供應良好正常，尚未受到非洲豬瘟疫影響。公司使用的豬肉皆經過獸醫師檢驗把關，肉品皆有完整檢疫證明，符合國家食安標準；若消費者有疑慮，亦有提供非豬肉類的產品可供選擇。鼎泰豐因應政府宣布「全國豬隻禁運禁宰」提出2點說明，首先，公司使用的豬肉均來自檢疫合格、符合國家衛生標準的優良供應商，嚴格把關來源，均可完整溯源。其次，在政府公告暫停屠宰期間，將採用冷藏、冷凍豬肉因應，餐點供應暫不受影響。集團同時也將持續密切關注政府公告，確保顧客安心用餐。台灣麥當勞表示豬肉類產品不受影響，目前正常供應。乾杯集團指出旗下品牌所使用的豬肉，主要來源為西班牙伊比利豬與芬蘭豬等進口肉品，台灣豬占比相當少，整體影響不大。但為讓消費者安心，老乾杯的「起司燒」全面改用荷蘭及加拿大培根；而乾杯品牌的「豬五花」品項經確認安全無虞，消費者可安心食用。另外包括王品、饗賓、馬辣、三商餐飲等連鎖集團皆表示集團旗下各品牌與國內肉品商均有長期簽約合作，廠商會提供肉品來源與檢疫證明，也會定期提供各項檢驗報告，皆可溯源，目前庫存且充裕，請消費者安心。餐飲業者普遍認為目前冷藏及冷凍肉品庫存充足，短期內不致造成供應中斷或失衡，未來將視疫情變化與政策調整進行應對，期盼能穩定市場信心。
金門端午食品進行抽驗 全數合格符合規定
端午佳節即至，不少婆婆媽媽已開始忙進忙出準備包粽食材。為讓民眾吃得安心，金門縣衛生局近期陸續針對轄內食品販賣業、餐飲業及製造業等抽驗應景食品，檢驗項目包含防腐劑、甜味劑、過氧化氫、二氧化硫、乙型受體素、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌及單核球增多性李斯特菌、亞硝酸鹽等，總計33件產品檢驗結果均符合規定，相關資訊已公告衛生局網站。此次抽驗合格食品包括慶香商行的肉粽、蝦米；阿菊飯糰、珠光早餐店及呷甲飽滷肉飯的肉粽；良金實業的XO醬牛肉粽、蝦米；捷源公司的香菇、碎脯、蝦米；萬榮的泰式甜辣醬、可果美番茄醬、海霸王蒜蓉辣豆瓣醬；金南僑的油蔥酥、香菇、愛之味甜辣醬；全聯金門民權店的珍香豬五花條、日本生干貝、花魚一夜乾；全聯金門金湖店的特選白肉鍋片、梅花火鍋肉片、澳洲穀飼牛五花火鍋肉片、滿漢原味香腸、黑橋牌蒜味香腸；漁會超市的豐年果糖、御品熟鹹蛋、雅章牌鵪鶉蛋、蝦米；Mia Cbon金門太湖店的伊比利豬梅花火鍋片、究好豬松阪豬、澳洲穀飼肋眼牛排；龍都餐廳的牛蒡絲、櫻花蝦。衛生局另於現場查核食品標示、肉品來源、食材來源、環境衛生、發送食品相關單張及海報等資料，提供業者運用，為民眾食用安全把關。衛生局提醒，民眾於傳統市場、超市及賣場選購肉粽、蝦米、香菇等端午節應景食品時，應確實掌握「三不原則」：標示不清楚不買、過白或過於鮮艷不買、有異味不買，並於購買後盡速食用或適度保存，避免細菌滋生，導致風味或品質劣變，以確保自身及家人食的安全。
高雄關端午查獲700公斤違規「螺螄粉」 全力阻擋非洲豬瘟入侵
隨著端午節的到來，肉品需求大增，非洲豬瘟疫情持續威脅台灣的養豬產業，由於非洲豬瘟目前無疫苗藥物可治療，唯一防範方法是阻絕疫情於境外，防範非洲豬瘟的工作也變得更加緊迫，近日，高雄關在屏東成功查獲大量未經核可的大陸製螺蛳粉，總重量達700多公斤。非洲豬瘟疫情持續發酵，台灣至今仍保持非疫區狀態，若有疫情傳入，將對國內養豬業者造成重創，高雄關表示，有民眾在臉書直播中發現業者販售疑似違法的大陸螺螄粉，接獲舉報後，高雄關於5月21日聯合高雄港務警察總隊，前往業者位於屏東的倉庫進行查緝，並於倉庫中發現大量未經核可的大陸製螺螄粉。根據《臺灣地區與大陸地區貿易許可辦法》第7條規定，大陸貨品包括螺螄粉、調味花生、魔芋爽等食品，未經經濟部公告准許輸入或專案輸入者，不得進口，一旦查獲虛報或走私，將依法沒入銷毀貨物及處以罰鍰，經濟部目前尚未開放大陸製螺螄粉進口，也沒有專案輸入許可，因此市面上販售的大陸製螺螄粉已違反進口相關法令。高雄關表示，查緝行動能有效嚇止業者販售來源不明未經檢疫的肉製品，未來將持續加強邊境查緝，對進口貨物及旅客行李中，攜帶未經檢疫豬肉製品加強檢查；同時，隨著端午節將至，呼籲民眾注意肉品來源，切勿非法進口未開放大陸製食品，以免觸法，共同維護國內養豬業的健康安全。
「安心豚」豬肉片含瘦肉精下架狀況公開 台糖喊冤食藥署持續複檢中
台糖「安心豚」的豬肉片，日前被台中市府驗到含有禁用的瘦肉精「西布特羅」，隨後也被勒令下架。據食藥署統計，目前總計已下架243包，包括台北市3包、桃園市67包、臺中市55包、臺南市26包、花蓮縣21包及澎湖縣1包等，但台糖申請複查中，並表示豬肉來源沒有問題。台糖豬肉被驗出瘦肉精，各地衛生局也回報下架狀況。（示意圖／方萬民攝）台中市衛生局日前在國防部福利事業管理處所屬的台中福利站，抽驗由台灣糖業股份有限公司監製、屏東縣信功實業有限公司屠宰加工的「國產台糖安心豚梅花肉片（冷凍）」，追溯號碼23121150490-52513的產品，卻在檢驗過後發現含有不得檢出的瘦肉精西布特羅，檢出數值為0.002ppm。這樣的狀況讓社會大眾都相當震驚，台糖隨即否認肉品來源有問題，並表示已經申請複驗，目前台中市府和食藥署都正在進行複驗中，而商品也依地方衛生局回報，陸續下架回收中。台糖安心豚豬肉片如今已不在架上，但其他部位商品仍在架上販售。（示意圖／方萬民攝）食藥署也表示，這個批號的產品共計生產2730包，共計819公斤，全數由台糖公司自行販售，產品主要配送至臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市、苗栗縣、臺中市、雲林縣、嘉義市、臺南市、高雄市、花蓮縣、澎湖縣等縣市。
「西布特羅」零檢出！台糖要求複檢 台中市府：已收到申請、3日內啟動
台中市政府食安處於1月15日對市售肉品動物用藥進行抽驗，結果從中發現國產台糖安心豚梅花肉片（冷凍）檢出不得含有的瘦肉精「西布特羅」（Cimbuterol）0.002ppm，食安處也依法開罰。後續農業部抽驗來源養豬場的豬隻與飼料，結果都是零檢出。目前傳出台糖向台中市申請複驗，目前台中市衛生局也證實，已在上午8點04分收到申請，會在3日內進行檢驗。據了解，在台糖安心屯梅花肉片(冷凍)檢出不得含有的瘦肉精「西布特羅」後，農業部也曾前往台糖肉品來源豬場，除了在現場稽查用藥外，同時也採集豬隻血液、毛髮與飼料等檢體，之後並將檢體送往畜產會的屏東實驗室進行檢驗。而檢驗結果於3日晚間出爐，所有檢體均未檢出任何不法藥品，農業部公布送驗的同批肉品結果，也都是0檢出。而現場稽核也沒有發現任何不法藥品。根據媒體報導指出，台中市食安處也於4日公布詳細檢驗方式，食安處解釋，檢驗程序歷經一次初驗與兩次複驗，都是採取衛福部公告與建議的方式進行，分別是「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－乙型受體素類多重殘留分析」及「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－乙型受體素類多重殘留快速萃取方法」。而在台糖接受農業部重新檢驗，結果零檢出的消息傳出後，目前台糖也向台中市申請複驗，目前台中市衛生局也證實，已在上午8點04分收到申請，會在3日內進行檢驗，預計4日後才會有結果，屆時還會邀請食藥署指導。
台糖瘦肉精中央零檢出 專家：「僅有檢驗用標準品」應送第三方檢驗
台中市政府食安處於1月15日對市售肉品動物用藥進行抽驗，結果從中發現國產台糖安心豚梅花肉片（冷凍）檢出不得含有的瘦肉精「西布特羅」（Cimbuterol）0.002ppm，食安處也依法開罰。後續農業部抽驗來源養豬場的豬隻與飼料，結果都是零檢出。政院食安辦主任許輔解釋，沒有動動物藥廠生產西布特羅的化學添加劑，只有檢驗用的標準品，而且價格昂貴且難以取得。台大動物科學系副教授魏恒巍則建議，中央應將台中殘留檢驗樣品送多所第三方單位檢驗。據了解，在台糖安心屯梅花肉片(冷凍)檢出不得含有的瘦肉精「西布特羅」後，就引發民眾恐慌，同時也讓台糖多年形象大受打擊。為此，農業部也曾前往台糖肉品來源豬場，除了在現場稽查用藥外，同時也採集豬隻血液、毛髮與飼料等檢體，之後並將檢體送往畜產會的屏東實驗室進行檢驗。而檢驗結果於3日晚間出爐，所有檢體均未檢出任何不法藥品，農業部公布送驗的同批肉品結果，也都是0檢出。而現場稽核也沒有發現任何不法藥品。至於為何台糖產品會被驗出含有西布特羅，但是農業部轉送實驗室的檢驗卻全數都是0檢出。根據媒體報導指出，台大動物科學系副教授魏恒巍認為，台中市應公布當初採樣過程、採樣留存的件數，以及後續送驗的實驗室名稱，實驗室所用的儀器等等資訊，而且檢驗會需要西布特羅的標準品是由哪家藥廠生產，這些內容都必須要公布社會接受檢驗。魏恒巍也認為，台中市石安處的採樣量數量會多於樣品輛，因此建議中央應盡快向台中市石安處索取檢驗的殘留的樣品，並交由第三方單位進行檢驗。而行政院食安辦主任許輔表示，全球範圍內，並沒有動物藥廠或飼料場生產西布特羅的相關化學添加劑，西布特羅只有檢驗比對用的標準品，而且檢驗比對用的西布特羅相當昂貴，數毫克就要數萬元，而且難以取得。
北韓9男女慘被綁木樁公開槍決 處決原因竟是「偷嚐禁忌的美味」
北韓最高領袖金正恩11月才辦慶功宴，邀請官員品嚐美酒佳餚慶祝自主研發的衛星發射成功，沒想到卻傳出當地有9名男女因「販賣牛肉」觸法，慘遭公開處決。這7男2女涉嫌從2017年到今年2月私自宰殺2100多頭國有牛隻，並將牛肉分銷到市場或餐廳，這9人傳出8月底時被執行死刑，當時還有2萬5千人被迫前往現場觀看行刑過程。北韓9人私自宰殺國有牛隻並販售，遭到公開處決。北韓牛隻示意圖。（示意圖／達志／美聯社）根據南韓《每日經濟新聞》（MK News）、《每日新聞》等多家媒體日前引述自由亞洲電台（RFA）、網媒《每日北韓》日本版（Daily NK Japan）的報導，北韓在今年8月底於兩江道惠山市（Hyesan）公開槍決9人，罪名是偷賣牛肉，據悉肉品來源是病死牛。涉案人士包括兩江道獸醫檢疫站站長、兩江道商業管理辦公室銷售人員、農場官員、平壤某餐廳經理、服役時期曾在來往平壤安全檢查站執勤的大學生等，事件是在今年2月按例偷運牛肉進入平壤時當場遭逮，而9名同夥犯行也因此曝光。牛肉在許多國家屬於主食之一，北韓人鮮少食用。（示意圖／達志／美聯社）這9人合夥非法分銷牛肉，2017年至2023年2月間買賣病死的國有牛隻約2100頭，屠宰分銷至肉品市場與商號，包括首都平壤一家餐廳。犯人一共7男2女，根據判決書稱，犁田農耕必須用到牛隻，這群犯人屠牛行徑阻礙國家糧食生產、擾亂社會，「不忠不義，絕無葬身之地，誅殺3代都不夠」。居民透露，在糧食短缺的國家，當局認為這是惡性重大的犯罪。另有居民表示，8月30日下午在惠山機場公開行刑前，特別軍事法庭開庭1小時宣讀9人罪行，兩江道居民透露，大量平民在警察、軍隊的帶領下被迫來到處決現場接著就由軍人持槍射殺9人，有民眾看了殘酷的過程後回家做噩夢，整晚無法入眠。據悉，北韓平民很少吃牛肉，牛隻主要用於農業生產，政府禁止個人擁有、屠宰、出售，違者不僅構成經濟犯罪，更被視為政治犯。不過，惠山居民普遍認為，處決這些私售牛肉的人太過殘忍，「販賣病死牛的牛肉，嚴重到必須公開處決嗎」；還有人質疑是否真有偷賣牛肉之事，也許這9人是平壤方面要恫嚇百姓的替罪羔羊。據了解，前任領導人金正日統治末期為了改善國際形象，曾經停止公開處決的行為，等到金正恩掌權後又恢復，另外，首爾跨國司法組織曾採訪600多名脫北者，確認從2011年金正恩上任後至2018年，至少有27起公開處決。
出貨單動手腳 桃衛生局再查獲「美豬變加豬」流向6縣市
桃園衛生局13日接獲陳情「玉釩食品有限公司桃園分公司」販售美國豬肉但出貨標示不實一案，衛生局立即會同衛生福利部食品藥物管理署前往稽查，查獲業者今年3月至10月出貨2項產品雖外包裝標示原產地為美國，但衛生局進一步追查下游業者時，該公司提供下游業者之產品報價單（型錄）及出貨單原料產地卻標示「加拿大」。法務局消保官表示，該公司商品虚偽不實致他人陷於錯誤之行為恐涉刑法第255條，將移請司法機關後續調查。衛生局表示，該2項美國豬肉產品玉釩公司卻於出貨單註記為加拿大，分別為「豬腳圓切片5片/斤-12Kg/箱<可愛家>加拿大」、「豬腳圓切片4片/斤-12Kg/箱<可愛家>加拿大」，下游業者共有6縣市（桃園市、臺北市、新北市、臺中市、新竹市及新竹縣），計61家業者，昨（14）日至本市下游33家業者稽查，發現產品外包裝產地「美國」與出貨單產地「加拿大」不符，致使下游業者誤認該項豬肉產品原產地為加拿大。衛生局表示，桃園市政府已啟動「桃園市進口豬肉稽查專案計畫」，優先針對源頭工廠、輸入業與販售業查核，於現場確認豬、牛肉產地標示及執行乙型受體素類（含萊克多巴胺）抽驗，目前完成查核輸入業及冷凍冷藏肉品製造業者共15家，其中2家有進口美國豬肉，經查其進銷存紀錄與產品標示皆符合規定；為保障民眾食品安全，另於上游業者處抽驗10件進口豬肉檢驗乙型受體素，檢驗結果均合格。衛生局呼籲食品業者，應確實遵守豬肉原產地標示規定，於餐廳內及散裝肉品販售處以卡片、菜單註記、標記（標籤）或標示牌（板）等型式，或於製造產品外包裝上如實標示豬肉原料原產地（國），並保存肉品來源佐證資料備查，未標示豬肉原料原產地者，違反食品安全衛生管理法第22條及第25條規定，依同法第47條可處3萬至300萬元罰鍰；倘若有原產地標示不實之情形，將依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，依同法第45條第1項可處4萬至400萬元罰鍰。民眾如有因消費問題或任何爭議，可撥打0800-285-000或1950消費者服務專線，向衛生局或本市消費者服務中心申訴。
美豬進口後改產地狂賣15萬公斤 恐已流入市面90幾家商家受害
桃園市衛生局與食藥署稽查進口肉品，發現在桃園的新興冷凍食品公司與瑞騰國際公司，竟將美國豬肉重新包裝組合後，改產地為加拿大與英國販售賣出，目前至少有90家下游店家都受害，約10多萬公斤流入市面，如今要求業者下架回收，並更正標示後才能販售，最重恐開罰400萬元罰鍰。近15萬公斤的進口美國豬肉，其產地卻標示為加拿大及英國，皆涉及原產地標示不實。（圖／桃園市衛生局提供）桃園市新興冷凍食品有限公司自6月28日起，多次進貨「美國冷凍豬前腿肉」多達4633箱、約9萬4377公斤製成「前腿肉捲」，再切片為豬肉火鍋肉片售出，已全數出貨，外包裝卻標示原產地「加拿大」，產地卻標示不實。食藥署表示已約10萬多公斤流入近90間下游店家，已要求業者下架回收，改正標示才能販售，回收數量仍持續回報中。而瑞騰國際於7月7日、9月22日進貨「美國冷凍豬梅花肉」共4萬7164.05公斤，製成豬肉片（重組肉）與豬梅肉捲共出貨2萬6965.2公斤，業者坦承豬肉片（重組肉）外包裝標示原產地「加拿大」、豬梅肉捲外包裝標示原產地「英國」，瑞騰國際公司登記地於新北市，將移新北市衛生局後續處辦。桃園市衛生局副局長余依靜呼籲食品業者，應確實遵守豬肉原產地標示規定，於產品外包裝上如實標示豬肉原料原產地，並保存肉品來源佐證資料備查，倘若查獲假冒產地標示將移送地檢署偵辦，如有誇張或易生誤解的情形，將依違反《食安法》第28條第1項規定，並依同法第45條第1項規定，處新台幣4萬元以上400萬元以下罰鍰。余依靜也提醒經中央主管機關公告類別與規模的食品業者，應依其產業模式，建立產品原材料、半成品與成品供應來源及流向的追溯或追蹤系統，並以電子方式申報，若有登錄、建立或申報資料不實，將依法裁罰。
前朝簽約營養午餐供應商連出包 基隆市府擬提自治條例把關
基隆市營養午餐食材供應廠商近期屢次發生問題，市政府發言人余治明和教育處長劉美蘭今（5）日召開「學校營養午餐爭端事件」說明記者會，指出學校營養午餐的食材安全，關乎學童身體健康，對於供應商連續3起爭端事件，將提出自治條例嚴格把關食材品質，維護食品安全。余治明指出，「龍昇蔬果行」今年2月14日被市府發現疑似有番茄食材標籤不實，廠商卻聲稱是誤植；4月25日學校營養師驗收時，又發現同間蔬果行有「雞肉過期」嚴重事件，第一時間退貨處理，要求更換新鮮食材，並通報市府啟動食安機制，由教育處、衛生局及動保所進行溯源稽查，追查過期肉品來源與流向，所幸過期肉品未進入校園。余治明說，市府昨日下午再度接獲教育處通報，基隆某高中營養午餐的點心麵包出現不明毛蟲爬行，供應商又是龍昇蔬果行，畫面令人作噁；市府再度啟動食安機制、追溯源頭，發現食品工廠在新北市，第一時間移請新北市衛生局共同釐清。他強調，該產品在衛生單位複查合格前，不得供應學校。「一間資本額25萬的公司，為何能標下破億元的營養午餐標案？」余治明表示，龍昇蔬果行在短短數月內，已連續發生3起爭議事端；依照契約內容，該廠商跟前市府簽約，自去年8月30日供貨到今年6月30日，而這幾起連續事件凸顯目前的累計記點懲處，相對缺乏嚴格約束能力，為此市府將針對營養午餐制定嚴格的自治條例，杜絕可能有問題食材的廠商進入校園。劉美蘭表示，每年度皆針對學校午餐辦理聯合稽查，產發處也會辦理學校午餐食材蔬果農藥殘留抽查專案，檢測學校食材有無農藥超標問題，再追溯源頭、查核供應情形。她說，如有疑似涉及溯源標章不實，會通報農委會啟動後續補助經費扣除事宜。劉美蘭表示，112學年度將修訂學校午餐採購契約罰則，增列「如有標章多次誤植等情形」，若查出供應商故意假冒或造假標章情形，會加重開罰，甚至解除契約辦理。她也指出，將配合有關單位於近期研擬自治條例事項，將問題廠商隔絕於校園之外。衛生局食品藥物管理科長王翠雯也說，雞肉過期部分會依「食安法」第15條裁處合約供應商6萬元以上罰鍰，並對肉品供應商同樣裁處罰鍰6萬元。至於點心麵包出現蟲體，她說，涉及恐有危害人體健康之虞，視新北市衛生局對產品後續處置，本市考慮以共同行為人為由，對供應商進行後續裁處。
基隆營養午餐廠商連三出包 雞肉過期、麵包還有蟲蠕動
學校營養午餐的食材安全與否，是家長最關心的議題。近期基隆市營養午餐食材供應廠商屢次發生問題，市府發言人余治明、教育處長劉美蘭5日召開記者會說明，對於同一家供應商連續三起的爭端事件之懲處調查，並認為目前計點懲處的方式約束力不足，將提出相關自治條例，嚴格把關食材品質，維護食品安全與學童健康。余治明指出，今年2月14日「龍昇蔬果行」被市府發現疑似有發生番茄食材「標籤不實」，廠商卻稱是「標籤誤植」。此外，4月25日學校營養師驗收時，竟發現「雞肉過期」，第一時間退貨處理，要求更換新鮮食材外，並通報市府啟動食安機制，由教育處、衛生局及動保所進行溯源稽查，追查過期肉品來源與流向，所幸確認過期肉品並未進入校園讓學生食用。逾期已封存之雞肉。（圖／基隆市政府提供）但市府在4日下午再度接獲教育處通報，基隆某高中營養午餐的點心麵包，有學生向導師反映，出現不明毛蟲爬行，畫面令人作噁，市府再度啟動食安機制，追溯源頭，食品工廠在新北市，移請新北市衛生局共同釐清食品工廠應有衛生規範，該產品直至衛生單位複查合格前，不得供應學校。余治明質疑，爆出問題的業者是一間資本額25萬的公司，為何能標下破億元的營養午餐標案？還在短短數月內，連續發生三起爭議。依照契約內容，該廠商跟前市府簽約，自去年8月30日供貨到今年6月30，這幾起連續事件，也凸顯目前的累計記點懲處，相對缺乏嚴格的約束能力，為此市府將針對營養午餐制定嚴格的自治條例，杜絕可能產生問題的食材廠商進入校園。麵包內有蟲。（圖／基隆市政府提供）教育處長劉美蘭提到，每年度皆針對學校午餐辦理聯合稽查，產發處也辦理學校午餐食材蔬果農藥殘留抽查專案，檢測學校食材有無農藥超標問題，再追溯源頭查核供應情形，如有疑似涉及溯源標章不實，通報農委會啟動後續補助經費扣除事宜。劉美蘭表示，第112學年度將修訂學校午餐採購契約罰則，若查出供應商故意假冒或造假標章情形，則加重開罰至解除契約辦理，同時也將配合有關單位，於近期研擬自治條例事項，將問題廠商隔絕於校園之外。衛生局食品藥物管理科長王翠雯則補充，雞肉過期部分會依食安法第15條裁處合約供應商六萬元以上的罰鍰，並對肉品供應商同樣裁處罰鍰六萬元。至於點心麵包出現蟲體，涉及恐有危害人體健康之虞，視新北市衛生局對產品處置之後，對供應商進行後續裁處。
追查非洲豬瘟 台南查獲走私豬肉品緊急送驗
國內近期查獲越南走私的肉製品驗出非洲豬瘟病毒，由於這並非首批入台，懷疑之前可能有部分已流入台灣。台南市政府22日起連夜稽查，於昨晚共稽查103處，分別在永康、麻豆區查獲違法製豬肉品，其含括越南製的肉鬆、月餅及排骨醬料包，3件豬肉製品將交由市府動保處送驗。國內近日查獲越南走私肉品中含有非洲豬瘟病毒，並疑似流入市面，台南市政府掌握相關名單，前晚由農業局動保處、衛生局、警察局連夜成立稽查小組，清查台南疑似非洲豬瘟肉品下游及相關場所，清查前揭肉品來源，於昨晚完成103處的稽查工作。台南市政府聯合稽查小組所查獲的越南排骨醬料包。（圖／南市府提供）農業局表示，稽查結果多數為代購物品及衣服等，但仍查獲2案違法豬肉製品，分別在永康區查獲越南製肉鬆806公克，以及麻豆區查獲越南月餅724公克、越南排骨醬料包515公克，案報請檢察官指示，已先行扣押該豬肉製品，並交由動保處送驗。台南市政府聯合稽查小組所查獲之肉鬆806公克。（圖／南市府提供）台南市長黃偉哲指出，9月適逢中秋假期，民眾勿自國外攜帶肉類產品入境及網購國外肉品寄送台灣，自非洲豬瘟疫區攜帶豬肉入境第一次罰20萬，第二次罰100萬。另呼籲養豬業者自主落實豬場人車門禁管制、場區定期清潔消毒，維護豬場生物安全措施，豬隻若有任何異常死亡請通報動保處。台南市政府聯合稽查小組連夜進行稽查。（圖／南市府提供）
非洲豬瘟走私肉「發送1338處所」 刑事局跨縣市急攔截
國內發生非洲豬瘟走私肉品案，新北地檢署查獲一對越籍母女夾帶豬肉製品入境，共計71.786公斤；檢方於19日接獲通報後，已於20日在雲林縣動物防疫所，緊急銷毀查扣的肉製品，並約談涉嫌走私的越南籍鄧姓婦人及阮姓女兒到案，訊後依違反動物傳染病防治條例等罪，聲押2人，但這批肉品已流入全台1338個處所。越籍母女走私肉製品被驗出非洲豬瘟。（圖／應變中心提供）刑事局擴大追查肉品發送到哪裡去，依據鄧姓嫌犯的電腦中所查扣的買家名冊及貨物清單後發現，該批走私肉品已涉及全台21縣市，共1338個處所，昨針對各縣市展開中下游追查攔截工作，截至深夜0時止，已清查處所數374處，其餘964處因假日深夜查訪沒有看到，尚未清查完畢。刑事局副局長鄧學鑫今早表示，初步發現6件可疑走私肉品案，包含基隆、南投、花蓮、台東及澎湖等5縣市，相關檢體已依規定送驗；其餘還未清查的處所，最晚將在明天完成查扣動作，如發現可疑不法來源肉品，將依法查扣送驗。刑事局副局長鄧學鑫表示，已擴大清查中下游肉品來源，並發現6件可疑走私肉品案。（圖／翻攝畫面）檢方考量2人犯案嫌疑重大，且有滅證、勾串及再犯之虞，由於鄧姓主嫌先前跟越南丈夫育有1女，也是此次涉案的阮姓女兒，本案2人皆為越南裔，有逃亡之虞，因此向新北地院聲押禁見。
王之道／消失的千噸美豬
根據衛福部「豬肉儀表板」截至四月十五日統計，今年已進口美國豬肉一千零九十七噸，內臟等其他可食部位超過七百二十五噸，合計逾一千八百噸。然而，市場上不但幾乎沒有驗出含萊克多巴胺（萊劑）的美豬，甚至沒有標示進口地為美國的豬肉，令人費解。蔡政府不顧民意反對，今年一月強行開放含萊劑的美豬進口，四個月過去了，市場竟卻如此一片冷颼颼。外界質疑，莫非是因為蔡政府擔心反萊豬公投的結果，不讓業者在公投前進口萊豬，以壓抑民眾投票的意願。對此，衛福部長陳時中和農委會主委陳吉仲都否認政府有任何干預，強調要不要進口萊豬是廠商自主的商業行為。既然廠商沒有進口萊豬的意願，民眾也反對進口，更不會購買食用，蔡政府為什麼一定要在去年八月決定開放呢？是否正如外界所猜測，蔡政府急著在十一月美國總統大選前宣布這項政策，是為了替川普助選。如今看來，業者和消費者都不捧場，蔡政府開放萊豬根本就是沒事找事。不過，台灣真的沒有進口萊豬嗎？陳吉仲拍胸脯保證說，台灣至今「連一公克的萊豬都沒有進口。」但他怎麼知道？進口美豬無須標示萊劑，政府也沒有進行足夠的查驗，他怎能確定進口的美豬完全不含萊劑？更不可思議的是，台灣大街小巷幾乎每家餐館、小吃店所張貼的肉品來源告示，都說自己使用台灣豬，根本看不到美豬的蹤影。市場調查也顯示，市面上販售的豬肉及相關製品，確實未標示來自美國，那目前已進口的一千八百噸、合計差不多是十五萬頭的美豬，到底去哪裡了？陳吉仲說，進口豬肉七成以上都流向肉品加工；陳時中則指出，七成還放在冷凍庫裡，所以市面上還沒有標示產地為美國的豬肉及肉製品。兩人的說法兜不攏，民眾要聽誰的？還是他們兩人的話都不可信？別忘了，之前一家知名滷肉飯業者標榜使用台灣豬，卻被發現使用進口豬肉，引發譁然，對此中央畜產會竟表示，本來就沒有規定百分之百國產才可以張貼台灣豬貼紙。按照現行《進口貨物原產地認定標準》第七條規定，加工食品的重要製程或附加價值率超過三五％，就可以將加工地標示為原產地，不必再另行標示各原料的產地。換句話說，進口豬肉原料經過在地加工達一定比例後，就可以標示產地為台灣。多少美國豬或進口豬經「洗產地」後，搖身一變成了台灣豬，恐怕農委會也很難查得出來，因此才會發生美豬已進口一千八百噸，市場上卻不見蹤影的怪異現象。在資訊如此混亂、不確實的情況下，消費者要如何吃得安心？
萊克多巴胺恐致心律不整 生活毒物專家：濕式烹調減少危害
日前含有「瘦肉精」萊克多巴胺的美國豬肉開放進口台灣，政府雖訂有殘留量標準，但如果過量攝取，健康上不免仍有疑慮。對此，林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈在《健康療天室》節目中提到，包括三高及有心血管疾病者、肝腎功能不全和孕婦、哺乳期、老人及小孩等族群，必須更小心注意攝取量，就連運動員也要特別注意。譚敦慈在節目上表示，一般人以為用肉眼就能分辨是否為萊豬，認為豬肉偏瘦就是含有瘦肉精，但其實並不一定。她建議，還是要先認識3大標章，確認肉品來源，也不要購買混合加工的肉品食材，以免產地不明。運動員因為需要藥檢，所以攝取萊豬多少會影響結果。「濕式烹調」法，也就是「滷、煮、烤」。另外，譚敦慈也提供減少攝取肉品毒素的「濕式烹調」法，也就是「滷、煮、烤」，加水稍微泡洗後，倒掉再加冷水，放到瓦斯爐煮開後就會看到許多浮沫出現，再把浮沫撇掉。萊多巴胺是一種類交感神經刺激劑，一般添加於動物飼料中可以增加家畜、家禽的瘦肉比例。但事實上，萊克多巴胺原先是用於治療人類的氣喘，但因其強心作用，容易導致心臟產生如心跳加速，心律不整、心肌缺血等副作用，因此對於有心血管慢性病的族群來說，吃到含有萊克多巴胺肉品的負面影響確實會較為顯著。