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私宰牛竄北台2／北部屠線全關農業部無作為 老牌肉商小吃餐廳淪陷
新北市林口區嘉寶里山區近日查獲非法屠宰場，而本刊調查，該屠宰場流向環南市場周邊批發商，當中還有間「老字號」肉舖，多間火鍋、烤肉、小吃和餐廳都選用其肉品，被消費者吃下肚的問題牛恐不計其數，而知情人士透露，在北部牛隻屠宰線接連關閉後，就有學者警告恐有私宰風險，農業部卻毫無作為，間接導致食安漏洞。據了解，全台共有56家屠宰場登記立案，當中僅13家有牛隻屠宰線，規模較大者更只有雲林虎尾、嘉義朴子、台南善化、新北福伯和桃園雅勝等五家，雅勝每月宰殺400頭牛，福伯則是每月270頭，但雅勝在2025年農曆年後關閉牛線，北部屠宰量因而湧入福伯。桃園雅勝過去每月宰殺400頭牛，但雅勝在2025年農曆年後關閉牛線，北部屠宰量因而多半湧入福伯。（圖／本刊攝影組）早在2025年初，就有學者提醒農業部動植物防疫檢疫署，雅勝牛線關閉恐導致私宰再現，但防檢署稱屠宰量能無虞，福伯應有量能承接每月700到800頭的屠宰量，也有其他家屠宰場可供業者選擇。福伯屠宰場被發現暗排廢水後遭勒令停工，又被抓包仍在持續作業，如今全面設備整頓，短時間內難以復業。（圖／新北市環保局提供）但超大的牛隻屠宰讓福伯不堪負荷，今年3月被查獲私設暗管、排放血水，環保局因而勒令停工，福伯從3月15日開始歇業，進行設備全面整頓和升級，北部則陷入「屠宰空窗期」。知情人士透露，北部業者如今只能到台中、雲林宰殺，但算上增加屠宰費和來回路費、油錢，每一趟的成本得多出上萬元，不肖業者因而選擇在林口租場地，找自家師傅入內私宰，導致未經過檢疫的問題肉流入市面。據悉，問題肉品流向環南市場周邊批發商，當中還包括間經營超過60年的肉舖，該業者同時還供應多間餐廳、麵店、飯店、火鍋店、小吃店、烤肉店和團膳公司，主打客製化牛肉，能依照客人需要分切，是北部多間知名餐廳的原料商，被國人吃下肚的問題肉則恐不計其數。而防檢署日前接獲線報後展開調查，7月24日傍晚連同新北市農業局和林口警方前往查緝，果然發現4隻牛和1隻屠體，並抓到載運牛隻的57歲劉姓司機和71歲許姓地主。農業局則當場噴灑改質劑破壞屠體，並依法沒入，後續將依畜牧法38條裁處10萬元以上50萬元以下罰鍰，確切肉品流向則仍待調查釐清。「殺頭生意有人做，農業部再不作為，私宰場恐怕會越來越多。」知情人士透露，福伯復業尚須大半年，北部屠宰師傅每日跨越半個台灣奔波而叫苦連天，倘若再沒有配套措施，私宰場恐「春風吹又生」，呼籲主管機關提出過渡期配套與量能規劃，才能徹底杜絕黑心肉品的食安破網。新北市農業局表示，本案查獲屠體已沒入並改質送化製場銷毀，依畜牧法38條裁處新臺幣10萬元以上50萬元以下罰鍰。針對本案肉品流向已移請衛生局辦理。農業部防檢署至本刊截稿前尚無回應。
第二波紓困補助到帳 中市經發局：逾468豬肉攤受惠
因應非洲豬瘟疫情衝擊及中央實施「禁宰禁運」政策，台中市政府指出，持續照顧基層豬肉攤商、穩定民生供應，市府經濟發展局推動的第二波「紓困補助挺肉商」款項已於今（11）日全數匯入攤商帳戶，協助禁宰期間無法正常營業、實際販售生鮮豬肉的攤商度過營運衝擊、安心迎接春節。經發局表示，市府第一波「紓困補助挺肉商」已於114年10月31日啟動，優先針對設攤於公有、民有零售市場、攤販集中區及委外經營市場，且實際販售生鮮豬肉、受禁宰政策影響的攤商，每攤補助新臺幣1萬5,000元，並已於114年11月完成發放，共計補助404攤，總金額達606萬元，協助攤商即時因應營運衝擊。經發局指出，考量仍有部分實際販售生鮮豬肉的攤商，因營業型態或設攤地點不符第一波補助條件，未能即時納入，市府除配合擴大受理經濟部非洲豬瘟禁宰期間每攤3萬元的中央補助外，也同步規劃第二波市府自辦「紓困補助挺肉商」措施，擴大照顧範圍，補足政策照顧缺口。經發局說明，第二波補助對象鎖定設攤於市場及攤販集中區以外，於禁宰期間無法正常營業，且實際販售生鮮豬肉的攤商。經申請受理與審查後，共計468攤符合補助資格，每攤同樣可獲得新台幣1萬5,000元補助，總發放金額達703萬5,000元，已於115年2月11日全數撥付完成。經發局長張峯源表示，台中市受理的經濟部非洲豬瘟禁宰期間豬肉攤商補助案件，均已送交經濟部商業發展署審核，並於核定後由中央直接撥款至攤商帳戶；市府第二波補助款亦同步完成匯撥，確保攤商在春節前資金即時到位，減輕經營壓力。經發局提醒，符合第二波補助資格的攤商，請留意近日金融帳戶是否已完成入帳，如有疑義可洽詢市府專線。並強調，市府未來也將持續關注市場營運狀況與攤商實際需求，與基層攤商並肩同行，共同守護市民食品安全，維持市場秩序與民生供應穩定。
非洲豬瘟引爆廚餘養豬爭議！環境部籲加裝監測設備 豬農擬赴立院抗議
台灣日前爆發首個非洲豬瘟病例，農業部隨即宣布豬隻禁宰禁運15天外，更要求廚餘不得養豬，目前已恢復豬肉供應，但尚未恢復廚餘餵豬，導致每天至少有數百噸廚餘需要進到焚化爐處理，環境部長彭啟明7日受訪時表示，會盡速啟動聯合稽查、安裝即時監測系統、農業部也會修正《飼料管理法》子法完備法令，希望愈快愈好，否則廚餘處理恐有問題。但養豬協會不滿表示，廚餘禁餵不能走回頭路，將串聯各地豬農、肉商赴環境部前抗議，立法院前陳情。據統計，去年全國家戶廚餘回收量約50.5萬噸，其中飼料化（如養豬）約占42.8％、肥料化（如高效堆肥及傳統堆肥）約45.8％、能源化占9.5％、其他（如養黑水虻與雞鴨等）約占1.9％，而事業廚餘每年則有20萬餘噸，多數由養豬場處理。因應我國發現非洲豬瘟案場，而廚餘可能是破口，農業部隨即宣布廚餘禁養豬，多個縣市政府因而採行焚化及掩埋等方式處理，但掩埋屢遭外界批評，目前約3％使用掩埋，多數採焚化。彭啟明表示，廚餘大概有6成焚燒處理，但部分縣市廚餘處理量已占其焚燒量上看10％。下周將與農業部、地方政府展開聯合稽查，預估1個半月內要求使用廚餘養豬的案場加裝即時監測設備及監視器，環境部將予以補助。即時監測設備數據將提供農業部、環境部、地方政府及養豬場，農業部也會修正《飼料管理法》子法加嚴管理，希望愈快愈好，否則廚餘處理恐有問題。彭啟明說，廚餘比垃圾更難處理，長期而言各界共識仍是要禁止廚餘養豬，地方政府也會加大堆肥、生質能、黑水虻等量能，預估要1年至2年的時間完成，他直言，廚餘處理設施由於異味等為鄰避設施，就要看縣市首長的決心。中華民國養豬協會理事長潘連周則不滿廚餘再開放餵養豬隻，潘連周強調，「不能再走回頭路」，廚餘養豬就是非洲豬瘟最大破口，已著手規畫向環境部抗議、立法院陳情。
豬肉解禁後小吃攤備戰復業 傳統市場迎溫體豬重返買氣回溫
全國豬隻雖於昨日正式解禁，但以豬肉為食材的小吃攤業者，仍要在今日才有新鮮豬肉製品。不少已經休息10多天的基隆廟口夜市攤商，7日一大清早就在清理店面，準備迎接周末造訪的客人；台南市東區販售豬腳的業者說，禁運期間雖暫時使用冷凍庫存肉，但吃豬肉的顧客明顯變少，如今終於等到豬肉上市，希望消費者趕快上門光顧。基隆廟口夜市部分攤商7日上午就等不及先整理環境，準備開業，迎接8日新鮮豬肉供應。攤商表示，自從豬隻禁宰禁運迄今休息近2周，也算機會難得，「還能睡到自然醒」。部分還有豬肉存貨的業者說，雖然8日凌晨才有新鮮豬肉供應，但趁天氣好，趕緊將最後的「貨底」拿出來烹煮，也預先整理休息多日的攤位，希望能把先前歇業的營業損失多少賺一點回來。彰化阿泉爌肉飯業者謝泊宏表示，以往肉商多在早上送肉，但在解禁前，已央請肉商提早配送肉品，雖然預計半夜才送達，但只要收到肉就會開始處理，希望趕在今日一早開市，讓消費者大快朵頤。台南先前也有幾家知名小吃攤因無豬可用，暫時宣告休息，目前多仍未恢復正常營業。中西區排隊小吃名店「阿明豬心冬粉」宣布8日恢復營業，不少死忠饕客已在倒數等待吃一波；東區一家販售豬腳的業者說，先前還有冷凍庫存肉可用，加上最近吃豬肉的人少，數量剛好撐過這波禁宰期間，如今終於等到正常殺豬了，但7日買氣一般，希望客人趕快上門光顧。各地的黃昏市場因為新鮮溫體豬肉回歸市場，吸引許多婆婆媽媽前來採買，冷清將近半個月的豬肉攤也再現熱絡買氣，但傳統市場要到今日上午才販售溫體豬肉。而中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會發起「挺國產豬肉，守護學童餐桌」行動，在符合營養基準的前提下，適度增加豬肉食材的使用頻率，共同穩定市場需求、支持國產養豬產業的復甦與永續發展。
禁宰令7日解除！爌肉飯、肉圓業者8日復業 憂豬肉過肥影響口感
長達半個月的禁宰令衝擊爌肉飯、肉圓、滷肉飯等餐飲店，即將解禁，業者歡喜但仍有些擔憂。彰化知名的阿泉爌肉飯業者擔憂15天禁宰令延長豬隻飼養時間，待市場開放後，豬肉可能過肥過重，不僅影響口感，也會增加處理時間和成本。彰化阿泉爌肉飯在禁宰期間改推出雞肉飯應戰，但每天電話仍接到手軟，顧客最常問的是「爌肉飯什麼時候回來？」老闆謝泊宏說，一聽到7日解封，馬上聯絡肉商備料，準備8日一早就開賣。謝泊宏坦言既期待又擔憂，因養豬場不會停止飼養，市場供應的豬可能會超重、脂肪過多，他們店家一向講究「肥瘦各半」的特色口感就可能走味，還得花更多時間把多餘脂肪去除，不只成本增加，備料時間也會拉長。彰化市阿璋肉圓、北斗鎮「肉圓生」也宣布8日復業。阿璋肉圓老闆施明裕說，顧客都抱怨憋太多天沒吃到肉圓，自己也盼了很久，對解禁持樂觀態度；台中市豐原區「康康豬」8日同步回歸，將開賣豬血湯和肉燥飯，老客戶紛紛表態一定馬上報到。禁宰期間有業者選擇歇業或改賣其他商品。新北三重知名老店「唯豐魯肉飯」因肉源短缺，改用「素肉」取代滷肉。業者坦言，在禁宰令發布前1天進最後一批豬肉，一開始混合三分之一素肉，到後來三分之二，最後的豬肉在11月4日全用完，只能全素肉。不料有客人在網路批評業者「太騙了」，還「驚動」新北市衛生局與消保官昨前往稽查，確認店內牆上貼著「敬請顧客包涵，本店有加部分素肉，因全國禁宰肉供應有限」紅色公告。衛生局強調，尚未違法或達裁罰標準，但將持續輔導以保障消費者權益。
彰化豬肉解禁！阿泉爌肉飯8日開賣 知名肉圓店也回來了
非洲豬瘟禁運、禁宰措施將在7日解封，彰化肉品市場交易量控制在2400頭左右，彰化縣知名肉圓、爌肉飯業者，包括阿璋肉圓、阿泉爌肉飯與北斗鎮「肉圓生」也都預計8日重新開張。彰化肉品市場7日交易量總量管制2400頭。（圖／彰化縣政府提供）彰化縣府農業處長郭至善指出，疫情前單日彰化肉品市場交易量約1800到2000頭豬，解封後預估會增加1到2成，而解封首日交易量，依據農業部管制，7日將控制在2400頭。農業處說，農業部因應非洲豬瘟防疫期間臨時毛豬供銷業務及調配召開第2次會議邀集各地肉品市場、產銷單位、養豬協會、冷凍公會等單位，為維護交易秩序，會中決議請各肉品市場於配合農業部產銷調節期間，準確實施交易總量管制，以共同運銷管道供應為主，彰化縣肉品市場將依據農業部總量管制進行調配數量管制，7日2400頭，之後視情況調整在過去單日增加1到2成浮動調整，籲請豬農依中央管制頭數秩序出豬，以穩定供需平衡。農業處表示，縣府今天（5日）召開因應非洲豬瘟防疫期間臨時毛豬供銷業務及調配第1次會議，會中決議請彰化肉品市場確實依農業部總量管制調配頭數，落實確認三方（包含豬農、押運及供銷單位）聯絡，以達總量管制之目標；另為維持豬肉價格平穩，必要時，會讓肉品市場提高採購量做加工用，以穩定豬價，同時要求肉品市場落實場域內外清潔消毒工作，共同防堵非洲豬瘟疫病風險。阿泉爌肉飯老闆謝泊宏說，溫體豬肉將回歸，他已聯繫好供應肉商，提前運送好讓他們8日一早就能開賣爌肉飯，至於禁令期間推出的雞腿飯與雞腿便當，因為顧客口碑好，未來也會持續賣。彰化養豬協會理事長陳筆輝表示，解禁對豬農而言是件喜事，但豬農普遍擔心出豬數量太多，會讓價格崩盤，但相信政府會調控，不讓價格波動太大。解禁形同抗疫成功，這樣豬產業才能永續經營，如果沒有成功圍堵病毒，大家可能提前「下課」，所幸豬農都積極配合政府防疫政策。陳筆輝說，目前形勢看起來算樂觀，不過有些超重豬隻需要時間調控，中南部市場成豬規格為85至125公斤，如果超重就屬於規格外，現在又禁宰多天，很多豬隻都變成規格外的豬隻，價格上會有1、2成落差，希望中央能協助穩定價格。
擅自清消非洲豬瘟案場挨批「自走砲」 中市府認出包：依規定懲處
台中市梧棲區一養豬場日前爆發非洲豬瘟案例，卻傳出市府人員誤入現場重複消毒，恐影響採檢結果，遭中央痛批「魯莽行為」。對此，台中市副市長鄭照新表示，市府在1日的會議中已明確交代不得擾動案場，卻因指令傳達誤解，導致人員錯誤行動，將進一步追查究責，並依規定懲處。據了解，中央原訂在國軍化學兵完成清消後進行採檢，但市府人員卻在2日自行前往案場消毒。農業部長陳駿季批評中市府如同「自走砲」，此舉恐造成檢驗偽陰性。對此，鄭照新指出，市府在1日會議中已明確交代不得擾動案場，卻因指令傳達誤解，導致人員錯誤行動，已召開會議追查並送交考紀會處理，將深切檢討，防止類似烏龍再度發生。鄭照新說明，市府昨日召開擴大防疫會議，除檢視防疫執行情形外，也盤點疫後產業振興措施，包括農業局飼料差額補助、經發局加碼紓困挺肉商補貼，以及環保局廚餘清運津貼。不僅於此，市府嚴格加強措施，針對私自圈養的6頭山豬，市府已列為高風險場域，設置監視鏡頭、加固圍籬，並強化清消作業，經初步篩檢皆為陰性；持續進行訪視與活豬抽檢。此外，從昨日開始，台中市廚餘處理正式進入「廚餘零掩埋」階段，配合焚化廠歲修作業，每日約300噸的廚餘全數送入3大焚化廠焚燒發電，焚化比例達100％、掩埋量為0噸，未來除特殊情況外將不再廚餘掩埋。另積極推動加碼挺肉商，補助金額每攤每噸1.5萬元，3天之內要發放完成。鄭照新進一步強調，雖然掩埋坑已經進入零掩埋階段，且為了防止野豬接觸廚餘，市府也根據林保署最新指引進行跨局處合作，分別在后里與霧峰掩埋場完成電圍網設置，而文山與沙鹿的電圍網也正在全力趕工，感謝建設局支援。另針對梧棲清潔隊廚餘案，依據台中市環保局調查，案場廚餘車不僅是收梧棲清潔隊廚餘現象，封鎖案場當天，業主試圖將案場運載車開出去；高度懷疑案場案主除了梧棲清潔隊的廚餘及收受鄰居的廚餘之外，車子也有至其他地方收受廚餘，已經移送檢調進行調查，市府會持續追查不鬆懈。
豬隻禁運禁宰15天！小吃店放「無肉假」 中市府：經濟部目前未列補助
由於台中爆發非洲豬瘟疫情，全國豬隻自10月22日起禁運禁宰15天，由於市場缺肉關係，不但肉商被迫停業，許多小吃店因無肉可用被迫放無肉假，對此，中市府是否會給予補貼？台中市經發局長張峯源表示，因經濟部目前並未將小吃攤列入補助，中市府與經濟部是一致的。全國豬隻禁運禁宰災情擴大，不但坊間許多爌肉飯、肉圓等小吃店因無肉可用，被迫放無肉假，在中央前進應變所記者會上有記者詢問是否會對小吃業者進行補救措施？台中市經發局長張峯源表示，目前台中市政府對生鮮豬肉攤的發放補貼跟經濟部一致，政策對象還是生鮮豬肉攤，由於經濟部目前並未將小吃攤列入，中市府與經濟部是一致的。
高雄老牌魯肉飯停業6天復業！改用冷凍豬、暫停內用
台中爆發非洲豬瘟後，全國啟動15天禁宰豬隻措施，衝擊各地以豬肉為主打的餐飲業者。高雄知名排隊美食「南豐魯肉飯」原先因應禁宰政策，已於10月24日至29日停業6天。昨（30）日店家恢復營業，改以冷凍豬肉供應，不過因應廚餘暫停回收，目前僅提供外帶服務，暫不開放內用。位於高雄市苓雅區自強三路的南豐魯肉飯，平日開店經常吸引大批民眾排隊購買。儘管停業6日後重新開張，仍吸引不少熟客上門。不過店員對於是否受到疫情與禁令影響、業績是否下滑等問題，則以「老闆不在」為由婉拒回應。店家也於攤位張貼公告表示，因應中央政府延長禁宰政策，現階段已改以合法冷凍豬肉應急，販售狀況依肉商供貨情形為準，另因暫停廚餘回收機制，現場僅提供外帶，請顧客配合。此次禁宰措施延長至15天，導致全台市面上溫體豬肉供應中斷，使依賴溫體豬的小吃攤與傳統餐館面臨不小挑戰。南豐魯肉飯即為受影響店家之一，雖已盡快恢復營業，但短期內供應模式及營運方式皆須配合政策調整。
黑心豬腸進一步追蹤 北市衛生局澄清「非1.33噸」：購入僅674公斤
屏東縣百威食品有限公司被違法使用工業級雙氧水加工豬腸販售，食藥署日前指出，其中一批B級豬腸流向北市的陳姓豬肉商。北市衛生局7日調查後指出，經比對銷貨單並與屏東衛生局及檢調確認後，陳姓業者購買數量實際為674公斤，分別銷售給林記麻辣臭豆腐及少部分散客，並非日前公布的1.33噸。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，衛生局於6至7日持續調查寧夏路陳姓肉商購買的豬腸數量，經比對後，實際購買數量為674公斤，並非日前所公布的1.33噸。針對數量差異部分，林冠蓁說明，經比對今年6月陳男的銷貨單及清冊後，發現其銷貨單於訂購商品時會同時記載豬腸數量及訂貨付款金額，於出貨時則只有記載豬腸數量（因金額已付故無顯示金額），導致一筆訂單會在銷貨單呈現2筆相同項目，經排除重複計算後，陳男實際購買豬腸數量為674公斤。林冠蓁指出，衛生局已於4日命林記下架並封存70公斤豬腸，截至7日為止，已下架並封存包含阿宗麵線在內的75公斤豬腸，共計145公斤。至於陳姓業者販售的其餘604公斤豬腸流向，林冠蓁說明，因再販售給林記或散客部分無相關單據，無法得出明確數量，但可確認的是，其中大多都已販售給林記，其他則賣給少量散客。至於黑心大腸疑慮，林冠蓁說明，民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後，再以多量水浸泡及多次換水即可去除過氧化氫的殘留，低濃度的過氧化氫可由人體腸道的觸酶將之分解，如有明顯嘔吐、腹痛的症狀，應立即就醫。衛生局表示，已即刻啟動針對攤商、餐廳及販售場所等市售生豬腸產品，進行專案稽查及抽樣檢驗過氧化氫，如有查獲違法使用添加物，將視違規情節及依食品安全衛生管理法處3萬至300萬元罰鍰，情節較重可處6萬至2億元。至於民眾如果有購買到黑心大腸，北市主任消保官林傳健表示，消費者應妥善保存購買單據或相關證明文件，如因身體不適就醫，亦應保留相關診斷證明及醫療費用支出單據，以利將來向業者請求賠償，並可撥打「1950」消費者服務專線諮詢，提起消費爭議申訴。
國內毛豬嚴重短缺！端午節起豬源吃緊 宜蘭豬肉攤本周「周休四日」
國內毛豬嚴重短缺，宜蘭肉品市場調度陷入困境，宜蘭縣家畜肉類商業同業公會緊急宣布，全縣近200家傳統市場豬肉攤商本週「周休四日」，只在周三、周六、周日營業，民眾買溫體豬肉的日子瞬間減半，若缺豬持續惡化，不排除再加碼到「周休五日」。宜蘭肉品市場每天需求約420頭毛豬，六成以上仰賴外縣市供應。5月中旬每公斤拍賣價僅100元，近來缺豬加劇，本月8日衝上119.64元，創歷史新高，短短不到三個月狂漲近20元，攤商直呼「沒豬賣又被迫放無薪假」。原本豬肉攤周一、二休市，今年6月因缺豬新增周五休市，本周再增周四休市，等於連休四天，消費者只能在周三、周六、周日三天買到新鮮溫體豬肉。肉商公會指出，豬肉是國人最常食用的肉品，這波缺豬不只攤商受創，消費者有錢也不一定買得到，呼籲主管機關立刻介入，讓拍賣市場儘快恢復正常。縣府農業處長李新泰今（10日）表示，今年初小豬爆發下痢病大量暴斃，端午節起豬源吃緊，近期又遭丹娜絲颱風重創中南部養豬戶，缺豬雪上加霜，最快年底才能恢復產能。縣府已要求肉品市場全力向各地養豬戶調度，以緩解民眾買不到豬肉的窘境。
豬肉價格中秋節前「只漲不跌」 業者曝原因
今年端午節豬肉價格偏高，毛豬拍賣價一公斤高達96元，令家庭主婦買不下手寧可節約包粽子，端午節過後豬肉竟然更貴，雲林縣肉品市場上周拍賣每公斤站上100元，已經維持近一周，肉品市場預估此時豬肉價格到中秋節前只會漲不會降。雲林縣是全台最大養豬產地，6月28日毛豬拍賣平均價格罕見突破100元，平均101.4元，此後一路上漲至104.4元、104.96元、106.4元，相較於端午節（5月31日）價格還更高，當時平均每公斤96元已經是歷年新高。雲林肉品市場指出，每年7月到9月是豬隻供應淡季，今年價格卻偏高，主因是豬源不足，去年冬天仔豬育成率不佳，加上最近天氣熱，豬食慾不佳養不大，拍賣數量減少，目前比去年同期每天少500頭，價格跟著漲，接下來還有中元節，預估到中秋節之前都會微幅上揚。養豬農表示，豬農們也都希望有豬隻可以穩定供貨，但去年底以及今年初小豬遭受流行性下痢影響，成長速度變慢，天氣熱養不大，影響供應節奏，不可能有囤豬、惜售的情形。丁姓肉商表示，以往每次購入180頭至200頭毛豬，近日來每公斤價格破百，為控制成本，每日減少買入20多頭。肉攤業者表示，最近豬肉價格一直漲，進貨成本很高，顧客買不下手，最近生意掉兩成左右，他把三層肉價格維持在每斤180元，就是希望持續有顧客採買。
兩年進口逾2萬噸美豬未見蹤跡 立委質疑洗產地事件再現！食藥署回應了
面對美國對等關稅政策，美豬議題再受關注。立委王育敏今天指出，我國去年進口美豬7千多公噸，2023年更高達1.6萬噸，但市面上完全看不到美豬的蹤跡。去年國內才爆出豬肉洗產地事件，食藥署是否有持續監測？桃園市新興冷凍食品2023年購入9萬多公斤美國冷凍豬肉，混摻1萬多公斤的加拿大豬肉，製成火鍋肉片，但外包裝原料原產地僅標示加拿大，沒有標示美國，違反《食安法》，但已出貨給下游數十個商家，啟動全面回收。立法院社福及衛環委員會今天針對「美豬、美牛進口零關稅」舉行專題報告並質詢。王育敏指出，從豬肉儀表板來看，2024年進口美國豬肉7778公噸，2023年則有1.6萬公噸，進口量很大，但市面上完全看不到美豬產品的蹤跡。食藥署長姜至剛回答，所有進口的豬肉都會標示產地，去年查察狀況沒有看到進一步證據有洗產地的情況 ，食藥署會持續監測。立委王育敏今天指出，我國去年進口美豬7千多公噸，2023年更高達1.6萬噸，但市面上完全看不到美豬的蹤跡。衛生福利部部長邱泰源（左）、食藥署署長姜至剛（右）、農業部次長杜文珍、行政院經貿談判辦公室副總談判代表顏慧欣、行政院食品安全辦公室主任針對「美豬、美牛進口零關稅且如何保障國人食品安全及農民權益」進行專題報告，並備質詢。（圖／中國時報劉宗龍攝）王育敏質疑，即使進入食品加工業，成品也需要做產地標示，但後端市場上所有產品沒有看到，是不是化整為零，變成絞肉就沒有正確標示？食藥署應該掌握流向。她也懷疑，豬內臟可能流入傳統市場和小吃店，否則這麼大的進口量，怎會在市面上完全沒有看到？難不成就消失了嗎？姜至剛指出，豬肉進口後就會流布出去，邊境有用人工智慧去掌握，如果發生違規情形，例如沒有依規定標示，將會增加抽查抽驗比例。但王育敏認為，沒有反向去查，應該抽查店家進口肉商，是否有符合產地標示，否則這就有漏洞。消基會去年8月也曾公布調查，600件含豬肉成分或豬其他可食部位的相關食品，僅找到2件產地為美國，占0.3％，跟美國豬肉進口數量有天壤之別，呼籲相關單位應加強查核產地標示的正確性。
反擊民進黨質疑基隆食安 國民黨：罵別人之前先照照鏡子
中國國民黨基隆市黨部今（15日）舉行「民進黨、雙標黨！罵別人之前先照照鏡子！」記者會，黨部主委吳國勝、發言人潘艾嘉、臺大研究生林廷翰出席痛批民進黨雙標。吳國勝強調，民進黨議會黨團根本是惡人先告狀；潘艾嘉也說，民進黨有兩名議員涉貪，民進黨團都不處理，這才真正是「雙標」。潘艾嘉指出，昨天民進黨團道貌岸然開了記者會，質疑基隆市政府處理食安議題雙標，但是民進黨團自己才是最雙標，自己就有兩個涉貪的議員，這是涉及《貪污治罪條例》的重罪，民進黨基隆市議員張秉鈞詐領助理補助費與春節慰問金共約千萬，基隆地方法院判張秉鈞有期徒刑1年11月，又犯政治獻金罪，處有期徒刑4月，均緩刑5年，上訴後，高等法院判決駁回；而民進黨基隆市議員張顥瀚也涉詐領公費助理補助費，遭收押禁見。「請問張秉鈞跟張顥瀚，是不是還是你們黨團的成員？為什麼你們對涉貪的成員，睜一隻眼閉一隻眼？」潘艾嘉向民進黨團喊話說，一隻手指指別人，四隻手指指自己，在罵別人之前，民進黨要不要先自己照一照鏡子？民進黨市議會黨團昨（14日）開記者會，指控基市府處理8日的校園食安危機，通報過程瑕疵百出，反觀去年校園食安危機時，一出事馬上要教育處長下台，這次出事卻無人懲處，是雙重標準。林廷翰指出，作為研究公衛的研究生，他深知政府在處理公共衛生議題上非常不容易。民進黨團昨天開記者會，質疑市府食安處理雙標，但其實市府得知之後第一時間就緊急應變，還跟其他縣市在凌晨四點聯合稽查團膳廠商。市府團隊為了孩子的食安盡心盡力，民進黨卻只出一張嘴，追溯源頭，出包的明明是屏東的肉商，基隆是受害者，民進黨卻硬要為罵而罵，毫無道理。林廷翰表示，現任總統、民進黨主席賴清德曾經提出「當選8大承諾」，說會擦亮民進黨「清廉、勤政、愛鄉土」的招牌，還說「對黑金貪汙零容忍」，結果基隆的民進黨議員，卻還能容忍貪污的兩名議員，難道是要跟賴清德對著幹嗎？民進黨基隆市議員一個涉貪被判刑，一個涉貪被收押，民進黨團對這種明確違法的人，特別能容忍，對勞心勞力監督食安的市府團隊，卻大罵特罵，「如果這不是雙重標準，什麼才叫雙重標準？呼籲民進黨團，別再雙標，好好面對！」
肉商涉詐欺「3年吸金30億」！20萬交保後跑了 桃檢發布通緝
桃園一名林姓肉商涉嫌利用虛假營業項目招攬投資，3年吸金高達30億元，之後捲款落跑。檢警先前逮到林男，於今年9月28日聲請羈押，然而法院裁定20萬元交保；檢方於10月1日提起抗告，並經高院撤銷原裁定發回桃園地院重新審理，不料林男經桃園地院傳拘未到，目前桃園地檢署已發布通緝。桃園地檢署說明，檢察官偵辦林男涉嫌詐欺案件，於民國113年9月26日簽發拘票並先行限制被告出海出境，於翌（27）日被告到案經檢察官訊問後，同日以被告涉犯銀行法等罪嫌，向臺灣桃園地方法院（下稱桃園地院）聲請羈押禁見，經法院審理認為「依卷內證據資料足認被告犯行重大」，惟難認有羈押之必要裁定新臺幣20萬元具保。由於本案涉及金額龐大，被害人數持續清查中，檢察官於獲悉裁定結果後，旋即於同年10月1日提起抗告，並經臺灣高等法院撤銷原裁定發回桃園地院重新審理，被告經桃園地院傳拘未到。桃園地檢署於今天（11日）主動向警方取得拘提被告未著等資料後即發布通緝。
吸金30億僅判20萬元交保 肉商疑棄保潛逃「桃院回應了」
桃園林姓肉商涉嫌利用虛構的營業項目進行投資詐騙，在三年內吸金高達30億元，受害人數超過300人。今年9月，林姓肉商因周轉不靈突然失聯，引發受害者憤怒。後續眾人將林姓肉商告上法院，但桃園地院僅裁定20萬元交保。而如今傳出林姓肉商疑似棄保潛逃，再開羈押庭也無故不到。對此，桃園地院也做出回應。根據《鏡週刊》報導指出，投訴人A先生表示，林姓肉商以每月2.5%至3%的穩定獲利為誘餌，吸引投資者加入。為取得投資者信任，林男不僅開立本票作為抵押，還簽署借貸契約書，聲稱即使投資賠錢，投資人仍可透過法律途徑追討債務。然而，這些舉動實為其日後脫罪所設的圈套。而在7、8月間，林男開始拖欠分紅，以中秋節市場需求量大增需要資金周轉為由延後發放。9月中旬，林男突然人間蒸發，受害者在其工廠聚集了解狀況，發現受害群體包括林男的同學、同鄉、公司員工，甚至南部醫院的護理師，損失金額從數十萬元到上億元不等。後續受害者成立群組發動搜尋，一週內便找到林男下落並將其送警。但林男以與受害者僅有民事債務糾紛為由否認詐欺意圖。雖然桃檢於9月28日依法聲請羈押，但桃園地方法院考量「卷證資料尚不足確認檢察官羈押聲請書所載之犯罪事實」，最終裁定以20萬元交保並限制住居。後續高等法院於10月11日撤銷原裁定發回更審，桃園地院於10月14日傳喚林男未果，林男疑似棄保潛逃，目前桃院正進行沒收保證金程序。而林男消失的消息曝光後，更是讓不少被害人炸鍋。整起事件爆發後，桃園地院也出面回應，表示檢察官聲請羈押，法官基於審判獨立原則，判斷卷證資料尚不足認定檢察官聲請羈押所指犯罪事實。後來本案經高院撤銷發回，也隨即依法傳拘，桃園地院認為整體程序合理，並無縱放人犯之疑。
米其林羊肉爐爆長蛆 消費者曬通聯記錄打臉…吃下肚苦主首發聲：只要一個道歉
曾2度榮獲米其林必比登推薦的台南名店「王家燻羊肉」，近日遭到投訴羊肉塊有蛆。業者發聲明駁斥相關指控，對此網友出示通聯記錄打臉，而吃到問題肉的受害人也首度發聲，痛批店家不檢討衛生問題，反而要他們道歉讓人無法接受。本站報導《「王家燻羊肉」遭控肉上長蛆！老闆深夜突發5聲明喊話：請帶相關產品前來比對確認》，內容提到一名女網友指控該店販售的冷凍包中，羊肉塊上爬滿了蛆蟲，但業者查看照片後，認為和自家產品完全不同，砲轟對方是不實爆料，已嚴重影響店家名譽，要求對方1周之內公開道歉，否則將尋求法律途徑處理。據《ETtoday新聞雲》報導，女網友今天再度發聲，強調事發至今都沒接到店家電話，同時也提供通聯紀錄，顯示11月1日下午2點7分，曾打電話到店內預定要外帶12包羊肉爐及訂位，通話時間約49秒；11月3日11點19分到11點47分連打5通電話想要反應問題肉，卻無人接聽，直到下午2點21分再次打過去終於通了，沒想到才講了一句話，電話就被掛斷，通話時間僅9秒。女網友表示，只是要求一句道歉，也希望店家留意自家的食品衛生安全，並期盼主管機關到場稽查，給消費者一個更好的用餐品質和環境。此外，吃到問題肉的羅先生出面說明，上周六將友人贈送的羊肉爐（非冷凍包）放進冰箱，隔天用日本砂鍋加熱煮來吃，怎料吃到一半發現肉塊上有許多白點，仔細一看竟是白蛆，且都已經黏在肉上，結果家人當晚就出現腹瀉情況。羅先生強調，第一時間已經拍照、錄影傳給友人，希望幫忙轉達店家要注意衛生，也提醒可能是肉商問題，「沒有想要賠償，只希望店家檢視自家的衛生問題」，從頭到尾只要一個道歉，最後卻變成他們要道歉，感到不合理。針對店家要求舉證問題羊肉出處，羅先生已將問題肉和還沒吃的羊肉爐送至衛生局處理並投訴，一切交由主管機關處理，但若店家堅持提告，他們也會採取法律途徑。
即起接受消費者對梅花肉片退貨 台糖：豬場化驗未含瘦肉精
台中市政府食安處於1月15日對市售肉品動物用藥進行抽驗，結果從中發現國產台糖安心豚梅花肉片（冷凍）檢出不得含有的瘦肉精「西布特羅」（Cimbuterol）0.002ppm。對此，台糖公司強調，從未購買或使用瘦肉精養殖豬隻，同時接受消費者對梅花肉片退貨。台糖公司表示，有關台糖梅花肉商品抽檢瘦肉精一事，中央畜產會已於2日晚間至源頭養殖場（南靖畜殖場），採取豬隻血清、毛髮及飼料，送至畜產會屏東技術服務中心檢驗，結果出爐，實驗室檢驗都未檢出乙型受體素瘦肉精、為合格狀態，台糖也將同批下架的梅花肉品持續送交畜產會檢驗所檢驗。台糖公司再次重申，從未購買或使用瘦肉精養殖豬隻，有關台中市食品藥物安全處2月2日的抽檢結果，已正式發函該處，依法提出複驗申請，後續也將會配合衛生單位的各項溯源調查釐清。台糖公司也表示，自2月3日起，接受消費者對梅花肉片退貨，請消費者提供購買證明正本（如發票）或電子載具，在原購買通路（不限原店家）辦理退貨，無須攜帶商品實物。台糖嚴正聲明，台糖肉品歷年來都不曾被檢驗出藥物與瘦肉精殘留，也不可能採購或使用法令禁用之瘦肉精，相關訊息都有紀錄可查；為確保飼料安全，台糖所採購之飼料添加劑如蛋白粉、微量元素等，皆要求廠商逐批提供檢驗報告，台糖公司也會不定期抽驗。
犯罪比翼鳥婚禮遭警察攻堅 新娘身著白紗拍拘留照…新郎逃逸無蹤
墨西哥一對犯罪情侶在2023年底結婚時，婚禮教堂遭到警方攻堅，而其中的新郎當場逃逸無蹤，新娘則是遭到警方當場逮捕，最後還穿著白紗進入警局拍攝拘留照片。根據《vanguardia》報導指出，這對情侶分別是南西（Nancy N）與綽號綽號「老鼠哥」（El Ratón）的克萊門特（Clemente N），兩人都涉嫌在墨西哥州南部地區從事詐騙、敲詐勒索等行當，克萊門特身上甚至還背負有謀殺等罪名。當地警方也高度懷疑，這兩人是隸屬於犯罪集團米卻肯家族（La Familia Michoacana）的成員。該集團主要是針對托盧卡市（Toluca）當地的肉商、蛋商、建築業者索討保護費。而兩人選在2023年12月22日在墨西哥州一處教堂結婚時，墨西哥州總檢察長辦公室（FGJEM）選在此時進行攻堅，先是將剛走下禮車的南西逮捕歸案，同時也在其中逮捕7名以上的犯罪集團成員。從警方釋出的照片可以看到，南西在進入警局拍攝拘留照時，身上還穿著婚禮的白紗禮服。但即便當地警方安排縝密、行動迅速，身為新郎的克萊門特卻還是從教堂中成功逃脫，目前當地警方已經針對克萊門特發布通緝令
Cheap「牛肉湯輸日本和牛」遭出征 他喊一碗120$跟一口300$怎麼比
網紅Cheap在臉書一句：「我竟然看到有人說『我們牛肉湯不輸日本A5和牛』。」掀起台南人怒火。對於自身言論引發美食信仰大戰，Cheap事後澄清從沒說牛肉湯不好，「但一碗120$跟一口300$怎麼比」？作家陳志東在臉書分析紐乳即將免關稅，衝擊本土酪農業，部分業者也因乳品廠解約棄養牛隻，影響台南牛肉湯食材來源。貼文引來Cheap留言，「看了你的文章就知道，牛肉湯就是那樣，肉品再怎樣，都不可能比得上國外那種專門飼養的肉牛，不管是品種、飼料、飼養環境等，但不知道怎麼回事，我竟然看到有人說『我們牛肉湯不輸日本A5和牛』」。對於喜愛美食疑似遭嫌棄，網友們酸Cheap，「拿A5和牛去做牛肉湯，你是想喝油嗎」、「感謝示範什麼叫做品味很cheap，嘴巴也很cheap」、「他不知道台南每家牛肉湯都有他自己獨家湯頭吧」。Cheap之後表示，自己是半個台南人，並指原文點出台灣肉品問題，但民眾無法得知自己吃的是乳公牛、閹牛、淘汰牛、生病或意外緊急屠宰的119牛，加上看到有人表示牛肉湯不輸A5和牛覺得奇怪，且「我從沒說牛肉湯不好，我甚至今年還拍影片說台灣的牛肉湯很好喝。」不過一碗120元跟一口300元的怎麼比？Cheap強調，希望大家以後喝牛肉湯時詢問店家肉哪裡來？什麼牛？有看過飼養環境嗎？當業者知道客人在意，就會詢問肉商，當肉商感到壓力，肉牛的環境才能獲得改善。他也感嘆：「現在得罪側翼連睡覺都沒時間了，我只有一張嘴，光闢謠就跑斷腿了，真心覺得累。」