肉盤
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全台唯一「味噌火鍋專門店」 7種味噌湯頭打破鍋物極限
在火鍋店百花齊放的台灣市場，「噌藏味噌鍋物專門店」跳脫常規，與其他競牌主打麻辣、昆布湯底做出差異化，主打全台唯一以味噌為基底的多樣湯頭定位亮相！師承日本叔公的職人精神，打造出辣味噌、蒜味噌與北海道豆漿味噌等風味，破除味噌僅能用於味噌湯的舊有印象，提出更深一層的料理詮釋。米麴純味噌鍋 X 六味牛盛合。（圖／噌藏提供）吃火鍋也能吃出層次感！用日本味噌重新定義「湯頭系」火鍋火鍋界最難駕馭的湯底－－味噌，在噌藏不只是配角，而是靈魂主角。從日本進口味噌原料到師承日本技法，再加入自家研發的調味配方，以「味噌混搭」技法，讓前段有香氣、中段有厚度、尾韻有回甘，讓湯底層層堆疊、越煮越香，顛覆台灣人對火鍋湯頭「鹹就是味道重」的刻板印象，同時透過「高湯先煮、味噌後融」、「蔬菜預煮釋甜」、「食材依序分段下鍋」等方法，確保味噌在鍋中是熟成、不是被煮壞，讓煲煮食材的過程中，使湯的本身越發濃郁而不膩口，適合細細品味入口時的鹹中帶甘，讓火鍋的湯底能夠搭配食用，成為真正意義上的「湯頭系」火鍋。麻油酒釀味噌鍋 X 六味牛盛合。（圖／噌藏提供）打破燒肉才有的拼盤概念，「牛六盛 X 豚四盛」一次就能吃盡多種選擇顛覆傳統火鍋店只提供單一肉盤的既定印象，噌藏全新推出「六味牛盛合」與「四味豚盛合」雙拼盤組合，專為有選擇困難、又不想浪費的饕客量身打造，讓你一次嚐遍多款精選肉品，滿足多重口感想像。「六味牛盛合」網羅CH牛胸腹、PR霜降牛、M9三叉和牛等六種部位，層次豐富、風味各異。其中，「M9三叉和牛」油花分布均勻、輕涮即熟，粉紅色澤誘人，入口即化、滑順柔嫩，是不少饕客心中的夢幻逸品。「四味豚盛合」則匯集四款嚴選豬肉，其中以市面罕見的「盤克夏黑豚」最受矚目。這款噌藏招牌肉品油脂細緻、肉質緊實，入口後散發迷人甘甜與濃郁香氣，下鍋吸飽湯底風味後更顯層次，相較於常見的梅花豬，其香氣與口感都令人驚艷。而另一道招牌－－「八兩炙燒去骨雞腿」則是職人作法代表。雞腿皮面事先炙燒、逼出油脂後才上桌，讓入鍋後可以減去不少膩感，肉質軟嫩不柴、炙燒過的雞皮帶出多一番香氣和層次，讓褒煮時間較為漫長、在火鍋店往往較少人點的雞肉，躍升為許多顧客的再訪首選。海陸雙饗豪華開場！「龍蝦 × 干貝 × 扁蟹」三強聯手，打造頂級海味盛宴不只講究湯底與肉質，就連海鮮同樣不馬虎。嚴選整尾波士頓龍蝦、北海道生食級干貝與來自澎湖、肉質飽滿的扁蟹，皆以專業處理手法保留海鮮本身的鮮甜，褒入味噌湯底後更添溫潤甘甜，入口瞬間即能感受到層層堆疊的極致海味，宛如在口中奏響一場奢華的味蕾交響。雙人嚴選海陸盛合套餐。（圖／噌藏提供）為滿足不同饕客需求，海鮮同樣推出三款拼盤選擇：從食材最澎湃的「海鮮總匯鍋」、到主打澎湃蝦量的「熊海老盛合」，再到匯集11種頂級海味的「極上海鮮盛合」，每一款皆以豐富視覺與澎湃份量驚艷上桌。無論是節慶聚餐，還是犒賞自己的頂級時刻，都是最合適的選擇！人氣副餐日本家常「貓飯」，「關東 X 關西」雙吃法讓副餐也能很有趣除湯底、肉品與海鮮，噌藏在副餐選擇上也別出心裁，而其中人氣副餐－－日式家常「月見貓飯」更是雙十店限定招牌之一。提供兩階段吃法，第一階段為「關東」經典吃法：現刨整塊經繁複程序處理過的赤紅鰹魚塊，使其成片狀落至飯上，並淋上特調醬汁及市面少見的大成生食級雞蛋，經翻拌過即可食用！如想換換口味，也可進入第二階段「關西」吃法：以翻拌過的關東貓飯為基底，加入甘而不膩的味噌湯，使其如湯泡飯、茶泡飯的口感，為原先較為黏潤的口感更添一點清爽！
火鍋店推「罰單換肉盤」遭炎上！ 緊急下架發文道歉：會深刻檢討
火鍋店「好食多涮涮屋」日前推出「罰單換肉品」的活動，不過因為近日發生三峽嚴重車禍，造成3死12傷，因此活動立刻遭到網友炎上。對此，店家也立刻在自己的社群平台上發文致歉，並宣布全面下架該活動。火鍋店「好食多涮涮屋」日前推出「罰單換肉品」的活動，剛好碰上近日的三峽嚴重車禍事故，因此活動遭到大批網友抨擊。對此，火鍋店「好食多涮涮屋」也在自己的社群平台上發文道歉，表示本活動在今年3月規劃並於3月底執行。原先是希望透過罰單兌換、發票中獎、身分證對號等互動方式，讓顧客在生活中帶來一點輕鬆與笑聲「沒想到，在當下的社會氛圍裡，這樣的巧合反而成了衝擊，造成誤解與不適，這絕非我們所願。」店家指出，他們在不經意之間觸動了社會的敏感神經，深深感受到這背後的不安與不妥「我們知道，每一張罰單背後可能是一場事故、一段警醒，我們沒有資格拿這些來當作話題或包裝，這點，我們誠摯認錯，也會深刻檢討，對不起。」店家也透露，目前全部的活動組合已全面下架，相關宣傳也已經馬上停止「我們也正在重新檢視所有行銷流程，未來會更加謹慎、更加尊重。」此外，店家為了表達歉意，即日起至6/30日，只要到店內用餐，除了原套餐內就有的招待之外，每份套餐將額外再招待每位顧客一份肉品。並強調「這不是補償，只是我們想用最實際的方式，向每一位願意包容我們的顧客，說一聲謝謝你，對不起。」
討好肉食控媽媽 日本國產牛、美牛一次品嘗 訂母親節套餐免費送蛋糕
母親節聚餐地點怎麼訂？無論是肉食控媽媽或喜歡優雅儀式感的媽媽，都有品牌投其所好。像是系出日本Romantic Road浪漫街道集團的「焼肉の名門赤虎」在台深耕7年，繼台北內湖、信義安和店之後，新莊店店預計2025第三季登場。在這之前，品牌4/25～6/1先獻上母親節限定雙人套餐「豐宴」，標榜日本國產牛與Prime級美國牛雙饗的夢幻肉盤，5/9～5/11點選豐宴套餐，每桌加贈原價240元的天使滑嫩布丁2入組、用餐女性顧客還將獲得特調奇亞籽蔓越莓醋飲1杯；金色三麥集團旗下品牌也推出母親節套餐，其中金色三麥餐廳、SPORTS NATION運動餐廳提前預訂相關套餐就送6吋蛋糕；若預訂深受「微兜」母親節主題套餐則送「粉色玫瑰晶透燈罩」，展現對媽媽永不凋謝的愛意。「和牛錦繡拼盤」除了和牛五花，還嘗得到三角肉、橫隔膜內裙肉等特殊部位。（2,980元，圖／焼肉の名門赤虎提供）「奇亞籽蔓越莓醋飲」（左）、匯集牛舌、日本國產牛五花與和牛多種部位的「赤虎和牛豪華船盤組合」。（5,800元，圖／焼肉の名門赤虎提供）「焼肉の名門赤虎」延續集團長久以來堅持的日本正宗燒肉手法，不僅肉品分切與精修秉持職人精神，堅持選用冷藏肉，視部位與口感以手切成厚度0.5～0.8公分，在肉品出餐前還會以蔬果、醬油祕製的燒肉醬輕輕抓醃凸顯風味。品牌每次展店除了考量停車、交通便利等區域因素，足以規劃卡座座位、輕隔間包廂等座席的場地空間也是先決條件。此次品牌宣布將跨出台北市，新北新莊店將落腳位於思源路的商業大樓一樓。另外「焼肉の名門赤虎」同步推出母親節限定的「豐宴套餐-日本國產牛&Prime美牛雙饗」。創店以來，品牌多達5款的雙人套餐一直受消費者喜愛，不僅可輕鬆掌控預算，套餐基本肉量為700g起跳，還會加上團隊製作的特色小品、主食與甜點；每逢重要節慶，品牌更推出期間限定的特仕版套餐，今年母親節的「豐宴套餐-日本國產牛&Prime美牛雙饗」，預計4/25至6/1上市，包含沙拉、前菜、牛舌滿貫拼盤、一品料理、日本國產牛老饕拼盤、大蝦、石鍋拌飯、湯品飲料與甜點，其中自行進口、力求新鮮與品質的日本國產牛肉亦是亮點。「赤虎輕鬆／吉上套餐」包含豬、牛、雞、海鮮，肉盤總重達700g，讓預算有限的小資族也能大啖燒肉。（2,180元／2人，圖／焼肉の名門赤虎提供）「焼肉の名門赤虎」使用的日本國產牛是日本和牛與荷蘭乳牛的混種牛，肉質柔嫩多汁、油花恰到好處。豐宴套餐的日本國產牛老饕拼盤包含特上牛五花、霜降牛五花、中落牛五花與牛肋條共4個部位，其中堪稱牛五花中極品的特上牛五花取自精選腹肉部位，油花與瘦肉分佈均勻；牛肋條則含有油花與筋的膠質，炙烤後口感Q彈，可佐搭鹽蔥檸檬醬、鹽昆布蔥鹽與柚子胡椒醬；套餐中的一品料理則包含Prime級薄切牛五花和霜降牛五花牛排兩種腴嫩甜美的美國牛五花。若仍意猶未盡，尚有四品、五品、九品等組合豐富的肉類拼盤可加點。金色三麥母親節套餐。（4,890元+10％，圖／金色三麥提供）金色三麥攜手職人打造的蛋糕在濕潤蛋糕體中展現鐵觀音、焙茶香氣，還有英式蜜桃茶內餡甜而不膩。（圖／金色三麥提供）另外金色三麥集團旗下品牌也端出招牌料理讓全家享口福，像是金色三麥餐廳於4/24～5/11在全台門市限時推出母親節套餐，除了有人氣菜色「經典大拼盤」、「海陸雙拼」、「涼拌墨魚」之外，沙拉、燉飯、披薩、鍋物、酥炸料理分別提供2種品項任選，能依照喜好搭配；點套餐再享優惠價199元加購500ml杯裝精釀裝酒。此外，金色三麥攜手甜點職人打造6吋精品蛋糕，提前3天預訂母親節套餐即免費招待。「讓愛上大螢幕」活動幫子女助攻說出平常對母親說不出口的愛。（圖／金色三麥提供）位於台北大巨蛋的SPORTS NATION運動餐廳，則是全球首創的「電子自助酒精交易所」，價格會隨即時取酒成交量漲跌。餐廳將於4/24～5/11限時推出「冠軍媽咪套餐」，每套3,850元+10％，包含「樂活能量蔬芙碗」、「美式辣味炸花椰」、「老海港海鮮拼盤」、「紐澳良什錦飯（L）」、「水牛城烤雞翅」，還有酪梨鮮蝦或墨西哥雞肉塔可餅可任選，提前3天預訂再送「6吋波士頓蛋糕」。SPORTS NATION更將球賽現場的「Kiss Cam」互動搬到門市內，4/24、5/3、5/4、5/10、5/11限時推出「讓愛上大螢幕」活動，提前5天預訂母親節套餐，並將想跟媽媽說的一句話、橫式照片私訊至餐廳facebook或instagram，屆時便可將關懷打在餐廳的8.3米環狀大螢幕上！即日起～5/11，點微兜母親節限定套餐每套2,999元+10%，還能以半價加購「無酒精飲品」 。（圖／金色三麥提供）另外擅長推出創意料理的微兜，也精選多道地中海料理推出「幸福饗宴4人分享餐」，可任選組成專屬套餐。首推以開胃的「柑橘鴨胸沙拉」、「全蔬果番茄濃湯」喚醒味蕾，再以「西西里風炸蔬菜」或「佛羅倫斯燉牛肚」感受義大利傳統精髓，香氣撲鼻的「71號西班牙海鮮燉飯」、「微秘蜜嫩烤戰斧」接力上桌，可大啖白蝦、干貝、戰斧豬排等美味，還有運用洋蔥、紅椒展現地中海飲食特色的「地中海漁夫海鮮披薩」，最後再以椰糖製作的「天空之糖瓦帕鬆餅」畫下句點。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
龍眼木柴燒✕長時間煙燻 德州烤肉首間門市進駐台中洲際棒球場
許多消費者時常訴求餐點能快速上桌，但也有人堅持將肉品透過長時間慢燻，讓風味臻至完美。經營「Ting's Bistro克里斯丁」頻道的料理YouTuber克里斯丁，原本是下廚零經驗的門外漢，受到名廚傑米·奧利佛 （Jamie Oliver）YouTube頻道「FoodTube」啟發後，憑藉著對料理的熱忱成為廚師，同時不斷研發德州烤肉，2024年還創立德州煙燻烤肉宅配品牌「bark.Q黑皮德州煙燻燒烤」。該品牌主打「Low & Slow」風格，選用在地食材調味，期待將德州烤肉帶入台灣人的日常，今年4月首間實體門市也正式落腳台中洲際棒球場，除了推出方便食用的漢堡之外，最貴800元的分享肉盤也挑戰洲際現場餐點的最高價。bark.Q黑皮德州煙燻燒烤使用offset smoker烤爐搭配龍眼木柴燒，長時間慢烤形成外層深色、並非燒焦導致的「烤肉殼」。（圖／bark.Q提供）記者會現場展示bark.Q的「旗艦牛前胸肉」、「煙燻牛頰肉」等品項，很適合搭配紅酒或單一麥芽蘇格蘭威士忌等酒款品嘗。（圖／魏妤靜攝）德州烤肉歷史悠久，2000年初曾興起「Craft Texas Barbecue 職人德州烤肉」，其中指標性人物Aaron Franklin擅於使用「offset smoker」烤爐，在無電力、以純燒柴火的情況下，打造強烈煙燻風味。克里斯丁同樣堅持此技法，他擁有全台第二大、由台中大甲在地製造商「鋼鐵男子」製作的offset smoker，如同美國人可能就地取材使用蘋果木，克里斯丁使用offset smoker透過龍眼木柴火長時間燻烤，可形成德州烤肉所追求由肉汁的油水與調味料在長時間煙燻與高流速對流下，所造就的外層深色「烤肉殼」，並讓食物產生濃郁的煙燻底蘊。在餐點設計上，克里斯丁不刻意強調美式正統風味，而是以約8：2的比例融合德州煙燻技法與台灣人熟悉的口味。像是考量台灣人「甜點不吃甜，鹹食偏甜」的飲食習慣，bark.Q經典烤肉醬以番茄醬與醋為基底，加入蜂蜜、黑糖、白砂糖增添甜味，再佐以孜然、洋蔥粉、大蒜粉，並融入帶有獨特甘甜的雲林在地醬油膏與醬油，藉此銜接台灣人的味蕾。在台中洲際棒球場限定肉盤中，還提供將難咬筋膜轉為膠質的「煙燻牛板腱」，於切面可見一圈經長時間煙燻而成的「煙燻環」。（圖／魏妤靜攝）克里斯丁選擇將首間門市開進家鄉台中的洲際棒球場（左），右為「煙燻豬肋排」。（1,280元，圖／bark.Q提供）bark.Q 的肉品皆經長時間煙燻，自豪之作包括重達2.5～3公斤、要價5,500元的「旗艦牛前胸肉」，一大塊可供10～15人品嘗。其嚴選CHOICE等級100%純種安格斯牛，經10～14小時低溫柴燒，達到質多汁軟嫩，為了維持美味，建議稍微靜置冷卻而非趁熱時分切，最大程度避免肉汁溢散。其不只可吃到肥肉端與瘦肉端各自美味的雙重口感，還有讓老饕「一口入魂」的「邊角肉」，從清修、醃料到烤製，層層講究手藝與技術；其他牛肉選擇還包括軟嫩的「煙燻牛頰肉」，選用膠質豐富、牛味濃郁的「澳洲牛頰肉」，以慢烤技法將牛頰肉風味濃縮，經4～5小時低溫柴燒，達到幾乎入口即化的狀態。豬肉品項亦很精彩，例如在網路上賣得最好的「煙燻手撕豬」是選擇台灣梅花豬（前腿、肩胛）部位，經6小時低溫柴燒；還有德州烤肉界最受喜愛的「煙燻豬肋排」，採用傳統「聖路易排切豬腩排」方式，切割工整、油脂豐富，並經獨門乾醃料與煙燻烤肉抹醬調味，呈現「鹹、甜、鮮」三重風味。近期又推出發想自經典中菜「東坡肉」的「煙燻豬五花」，融合德州烤肉的二段式煙燻燒烤技法，再搭配醬汁創作出各種味形。像是品牌原本推出暱稱為「西坡肉」的版本，是以中式料理調味方式特製炒糖醬，後又與台北宵夜專門店「趖」主廚阿文共同研發「泰北坡肉」，融入南薑、香茅等香料，顛覆大家對德州烤肉的傳統印象。軟嫩且有炒糖醬色的「煙燻豬五花（西坡肉）」（左，400元）也做成「bark.Q控肉飯」（200元）於台中洲際棒球場推出。（圖／bark.Q提供）bark.Q黑皮德州煙燻燒烤首間實體門市進駐台中洲際棒球場，針對賽事觀眾需求推出限定餐點。像是以煙燻牛板腱製作的「嫩肩牛肉漢堡」，可選擇單層或雙層肉，價格落在300～399元，是初開幕最受歡迎的品項；另外還有「手撕豬肉漢堡」、以煙燻豬五花結合紅蔥豬油拌飯的「bark.Q控肉飯」，以及混合煙燻牛板腱（週末提供牛前胸）、煙燻手撕豬肉、煙燻豬五花、涼拌生菜、醃漬洋蔥、經典BBQ醬等組成的「bark.Q肉盤」，小份550元、大份800元，還預計隨機推出200元以內的隱藏特餐。此外，品牌也與台中「鹽與胡椒餐館」、「Pan Slut」、台北「Bar PUN」等餐廳與酒吧進行聯名活動，各種聯名商品預計先在線上販售、再於餐廳推出，讓來自不同地方的客群都能品嘗得到。現點現做、煎至五分熟的「波麗路超厚牛排三明治」，即日起於每天14：30～17：00限定推出。（580元，圖／波麗路提供）另外台北最老牌西餐廳「波麗路」近期也將東京、曼谷的打卡美食潮流帶進台北，特製研發出「超厚牛排三明治」，相較於東京、曼谷多使用牛肋條，波麗路選用的是牛排最嫩的菲力部位。特別的是，波麗路自創立以來所有牛排都是原肉自行切割，超厚牛排三明治特地以片狀堆疊，讓入口時更容易咬斷，咬下去的瞬間便有肉汁在口中綻放，側剖面將近5公分厚，單手拿起時可感受到沉甸甸的手感。此外，三明治還搭配波麗路師傅親自熬製的芒果牛排醬，鹹香中帶點微甜，此醬汁也是90年前讓波麗路一舉成名的獨門醬汁，透過新舊創意融合帶來味蕾驚喜。 ※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
Andy媽擔心兒子到暴瘦！ 鏡頭前首發聲「眼淚流好幾次」：回來就好
百萬YouTube「眾量級」Andy老師在上個月開撕前女友家寧一家，控訴對方奪走頻道、收益分配極度不均等等，引起各界熱議。而在昨（1）日，Andy再度更新個人頻道的影片，透露自己時隔已久回到雲林老家，Andy媽媽一看見兒子便開心說到「回來就好」，也趁機抱怨他之前太少回家。Andy在新影片「關於這次事件，我家人想說的是....」裡說到，從去年10月的10萬訂閱，到現在240萬訂閱，第一時間就決定回去跟媽媽分享這個喜悅。Andy一打開家門，媽媽就站起身迎接「回來就好，一年才看你2次而已」。接著，Andy帶著家人到農場玩，放鬆一下心情，在體驗農場餵牛的過程中，Andy媽媽竟然把手上所有牧草全部餵給同一隻牛，讓Andy忍不住笑說「媽媽就是這樣，做人不貪，整個都送給別人，她把所有能給的全部都給了」，還不忘自嘲「我剩什麼？我連25%都沒有」。Andy聽完則笑著回應，「靠你啦，你未來可以東山再起，你放心，天會助你的」。Andy自嘲「我剩什麼？我連25%都沒有」。（圖／翻攝自YouTube／Andy老師）餵完動物後，Andy與家人一起搭乘遊園小火車，路上還遇到路人朝他大喊「Andy加油」、「加油加油加油」，使他不禁感嘆「感動！感謝各位朋友，再加油下去，我都要哭出來了」。一行人到火鍋店吃飯時，Andy特別叮囑媽媽要多吃點，「我媽以前沒這麼瘦，就是太擔心我的事情，才瘦成這個樣子」。而在用餐途中，餐廳還送上好幾盤招待的肉盤，並附上小卡片寫著「ANDY老師！我們愛你，加油加油加油」。火鍋店招待Andy一家肉盤。（圖／翻攝自YouTube／Andy老師）影片的最後，Andy媽首次在鏡頭面前談到兒子與家寧之間的財務糾紛，她也向所有幫助過兒子的粉絲、觀眾們表達謝意，「我要感謝台灣以及國內外關心Andy事情，然後給他相挺、給他加油打氣，我很感動，齁，眼淚流好幾次，真的是好感動」。Andy媽談及兒子與家寧之間的糾紛。（圖／翻攝自YouTube／Andy老師）Andy表示，這段期間媽媽時常打電話問候，關心他「會不會太累、會不會吃不飽，要記得睡好」。Andy也在影片結尾用文字向大家喊話「我想用行動告訴你們，我長大了，也會保護你們的」。
正妹吃飯突掀上衣炫超兇2球喊：想吃哪個？70年連鎖老店氣炸開告
日本網美つむちゃん以火辣身材和大膽作風，擁有大量男粉絲，日前她在社群打卡與友人到創立70年連鎖餐廳木曽路吃飯，吃到一半竟當眾掀上衣「露超兇2球」，拍照後還PO網，引發正反兩極評論。照片吸引數百萬人瀏覽外，卻也惹怒業者決定提告。綜合日媒報導，網美つむちゃん平日在社群分享性感照，還是兵庫縣一間風俗店紅牌，20日她在社群打卡，與友人去吃創立70年的餐廳木曽路，附上吃到一半的照片，畫面是她一手舉著肉盤，另一手比出YA的手勢，最驚人的是，她的上衣掀到胸口，露出超兇上圍，問粉絲們「想吃哪一個？」廣大男粉絲看到つむちゃん的照片都快噴鼻血，目光全被她的身材吸引；但部分網友認為つむちゃん的舉動很不妥當，因為木曽路是許多家庭聚會的首選餐廳，現場可能不只大人還有很多小孩；不過也有人不以為意，仔細看つむちゃん也只是露出乳溝。日本網美つむちゃん近日到連鎖餐廳木曽路用餐，竟當眾掀衣露奶拍照PO網，引發爭議，業者火大決定提告。（圖／翻攝自つむちゃんX）つむちゃん的照片短時間就吸引數百萬人瀏覽，但她的行為已經惹怒老店木曾路，他們的公關部門針對つむちゃん行為表示，會確認她是否在在店內拍照，屬實的話不排除採取法律行動在內的嚴厲反制措施。而出事後，つむちゃん也將照片從社群上刪除。
知名Buffet週年慶超狂祭出3萬元食宿招待券 半自助餐廳結束營業倒數掀訂位潮
有各種餐檯選擇的Buffet向來是台灣人最愛的用餐選項之一，如果現在預訂用餐還能抽頂級飯店住宿券，會不會更提高你的消費意願？號稱「全台最難訂位Buffet」的漢來美食旗下自助餐廳「島語」，自2023年10月開幕以來，以「一島檯配一餐酒」的模式獲得饕客喜愛，營業將近一年熱度依然不減。近日島語重磅推出「狂饗週年慶」寵粉活動，凡「來美食」APP會員於10/1至10/31期間到店消費集點，就有機會獲得萬元飯店住宿好禮，目前10月份訂位率已近8成，週年慶集客實力不容小覷。島語歡慶週年，與即將落成的「漢來日月行館」聯手，祭出一泊二食奢華住宿大獎。（圖／漢來美食提供）島語此次週年慶特別與漢來飯店事業群合作，除了抽出高雄及台北漢來皆可入住的「台北／高雄漢來大飯店平日住宿券」共20名，另一受到矚目的獎項便是與今年第三季即將落成的日月潭「漢來日月行館」聯手，祭出價值33,264元的「漢來日月行館一泊二食招待券（湖景精緻客房）」，更顯話題性十足，也為新飯店開幕熱度提前暖身。斥資近15億元重新打造的漢來日月行館，先前甫釋出開幕消息就引起不少討論，其坐落於日月潭涵碧半島至高點，標榜每間客房皆面對清幽湖景，且一泊二食方案價格超越同樣位於觀光一級戰區的其他星級飯店，搖身成為日月潭風景區最頂級度假飯店。季節限定的「漁獲豐收祭」主題可享百道異國海鮮美饌，與北海道生食級干貝、燒烤牡蠣吃到飽。（圖／六福旅遊集團提供）另外坐落於南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店「敘日」全日餐廳，抓緊倒數的暑假商機，推出「暑末FUN肆吃」優惠，即日起至8/30平日午餐，出示台北六福萬怡酒店官方IG帳號追蹤畫面與指定貼文按愛心，即享活動優惠價成人999元、兒童555元，皆需另收一成服務費，相當於成人用餐72折、兒童81折！而且本季期間限定主題「漁獲豐收季」，可以享用百道肥美海鮮美饌，包含必吃鮪魚料理：鮪魚尼斯沙拉、鮪魚酪梨壽司卷、澎湖海菜鮪魚塔塔手卷，多款海鮮燉煮湯品麵食：南洋海鮮叻沙濃湯麵、海味鮮蛤雙味噌鍋、現煮澎湖小卷米粉等。另外，亦有主廚推薦必吃異國美饌：地中海紅酒燉牛頰、爐烤肋眼牛排、法式春蔬燉羊肉等，以及加碼再升級澎湃海鮮餐檯，平日午餐也能暢吃北海道生食級干貝與燒烤牡蠣等美味，還能暢飲清爽柏克金啤酒。朵頤特色主餐「極饗焗烤龍蝦」。（圖／饗賓提供）以Semi-buffet供應的朵頤有可無限享用的開胃涼菜（右）與熟食餐檯。（圖／饗賓提供）除了無限量提供、匯聚各式餐檯的Buffet深受歡迎，以單點主餐搭配精選菜色餐檯的半自助Semi-Buffet也有不少人喜愛。2022年9月於新北市新莊開幕的「朵頤餐廳Doricious」是饗賓集團首度跨足西式排餐的品牌，因租約到期，8/30將是最後營業日，8/31僅供應早餐餐期。消息曝光後，吸引不少客人把握最後營業時間品嘗，目前週末訂位已全滿，平日午、晚餐也近8成滿。為因應顧客回饋，朵頤即日起至8月底延長營業時間，調整為午餐11：30至16：00、晚餐17：30至21：30，餐廳以Semi-buffet形式供應，今年5月起還改版推出新菜單，提供「精選九大海陸主餐」皆千元有找，最低只要698元。除了可享受精緻排餐，還能無限量享用沙拉、開胃菜、熟食、炸物與甜點。在精緻主餐部分較具人氣的料理包括重達12盎司的「美國Choice帶骨牛小排」，外表焦香、肉質軟嫩；「極饗焗烤龍蝦」則是肉質彈牙鮮甜，還搭配濃郁焗烤及新鮮鮭魚卵；「焗烤檸檬扁鱈」可吃到扁鱈細緻紮實的肉質，將其焗烤至外層金黃、搭配濃郁的檸檬魚卵奶油醬，層次豐富、飽滿鮮甜；「味噌焦糖豬肋排」則經12小時低溫舒肥，刷上特調醬汁，以高溫炙烤焦糖外衣，可以體驗醬香飽滿、大口吃肉的暢快。品牌方也表示已在洽談新場域，希望以最快速度重新與消費者見面。文華Café推出平日午間新主餐「爐烤伊比利戰斧豬排佐無花果醬」，選用10～12盎司的伊比利戰斧豬排，讓人大大滿足。（圖／台北文華東方酒店提供）而台北文華東方酒店「文華Café」則將於8/19起週一至週四推出「平日午間饗．吃．吧」，共有中、西、義、法料理等全新單點主餐，包含海陸雙饗的「爐烤澳洲M5和牛紐約客佐波特酒醬及蒜蓉清蒸波士頓龍蝦佐粉絲」、「爐烤伊比利戰斧豬排佐無花果醬」、「嫩煎法國犬牙魚佐柚子香檳奶油醬」與「北海道干貝牛肝菌燉飯」。賓客除了可任選上述一道精緻主餐之外，還可享用自助式沙拉吧、開胃冷肉盤，以及繽紛的精品級甜點吧，每位1,580元+10%起。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
可愛恐龍大軍報到 手搖飲、個人鍋物療癒系列商品手刀搶購
近年各家餐飲新品活動若與人氣IP結合，儼然就能成為「流量密碼」，因此吸引不少品牌強強合作。最近知名奶蓋手搖飲「WHO'S TEA鬍子茶」、個人鍋物專賣「敝姓鍋」，便與人氣IP「JOGUMAN」一起合推療癒系列商品。7/31～10/31以「夏日檸檬季」為主題，除了分別推出新款飲品及鍋物套餐，還有多達10款實用與可愛兼具的JOGUMAN人氣商品，讓粉絲一次收藏！WHO'S TEA鬍子茶、敝姓鍋兩品牌與IP「JOGUMAN」合作推出一系列餐具與生活用品。（圖／魏妤靜攝）鬍子茶推出清爽的梔子花飲品系列，其中「檸檬梔子花蜜凍」還加了如愛玉口感的花蜜凍，特別爽口。（圖／WHO'S TEA鬍子茶提供）其中鬍子茶特別為此推出4款全新飲品，包括結合檸檬清新與梔子花香的主打飲品「檸檬梔子花蜜凍」，在炎夏喝上一口消暑又解渴，另外還有「梔子花青茶」、「梔子花拿提」以及「白鬍子梔子花青」等口味。「鬍子茶」搭配飲品還設計了特別款商品—「吃吃檸檬款／就愛檸檬款－環保保溫杯」，以及方便野餐時手拿的「四杯裝飲料提架」。另外還有在「鬍子茶」微風北車店、微風廣場店、信義ATT店、勤美旗艦店、台中漢口店、台中美村南店等特定門市才能入手的「JOGUMAN檸好可愛組」，內含雙層玻璃杯、帆布提袋、印花毛毯、發聲玩偶，再送檸檬梔子花蜜凍買一送一券，優惠價1,288元（市價1,455元）。小巧可愛的絨毛發聲玩偶（左上）只有「JOGUMAN檸好可愛組」才有，此次系列商品還包括印花毛毯（左下）與「四杯裝飲料提架」。（圖／魏妤靜攝）敝姓鍋推出的「JOGUMAN仲夏香檸雙人套餐」可嘗到融入檸檬清香的蝦滑與湯頭，並含雙人份菜盤、肉盤。（圖／敝姓鍋提供）敝姓鍋同樣也以清爽開胃的檸檬入菜，推出「JOGUMAN仲夏香檸雙人套餐」，除了結合爽口的檸檬蝦滑及清香順口的柴魚檸檬湯，還有濃郁夠味的奶油明太子烏龍麵，凡於全台門市（林口文化店除外）消費此套餐，還會附贈敝姓鍋才有的特別款JOGUMAN陶瓷飯碗乙個。另外在敝姓鍋門市單筆消費滿588元，還可加購JOGUMAN系列商品，包括「檸檬抱抱款、徽章款－陶瓷飯碗」、「雙耳泡麵碗（附蓋）」與「陶瓷餐盤」。在敝姓鍋滿額可加購「檸檬抱抱款、徽章款－陶瓷飯碗」、「雙耳泡麵碗（附蓋）」與「陶瓷餐盤」等JOGUMAN商品。（加購價199～438元，圖／魏妤靜攝）鬍子茶台中勤美店增加了可愛的恐龍窗貼。（圖／魏妤靜攝）即日起鬍子茶與敝姓鍋也加碼推出「一起可愛」活動，凡於鬍子茶全台門市（台北內湖店、汐止福德店、台中神岡店除外）購買任一杯飲品，即可加購JOGUMAN系列商品乙個，包含雙層玻璃杯、造型地墊、帆布提袋等商品。活動期間，品牌門市除了增加可愛窗貼，鬍子茶台中勤美店、台北微風廣場店還有大型恐龍裝置，等著粉絲前往打卡。「樂扣樂扣嚼對搖搖吸管杯」為700ml大容量設計，具有寬口徑吸管可輕鬆吸吮珍珠等配料，並有外出攜帶方便的矽膠提帶。（圖／85˚C提供）另外為歡慶20週年，85˚C特別與台灣文創IP變種吉娃娃（GODGWAWA）聯名合作，以「甜蜜的吉幻世界」為主題推出「樂扣樂扣嚼對搖搖吸管杯」。2019年誕生的GODGWAWA外型是一隻逗趣的吉娃娃，Q軟的身體總能自由變形，有時還會化身為各式各樣的動物，近年常以各種幽默古怪的圖文出現，深受年輕人喜愛。此次聯名商品將變種吉娃娃在太空中享受甜點的夢幻情景搬上吸管杯，可見天空藍的上杯蓋搭配透明杯身，上頭印有身穿太空衣、頭戴太空帽的太空吉，漫步在宇宙間悠閒品嘗咖啡與蛋糕。即日起至85℃全台門市消費任一商品，即可以588元（市價829元）優惠價加購，全台限量5,000個。
火鍋菜盤驚見「活蛞蝓」…網諷：餐廳必備食材？ 錢都致歉回應了
繼知名連鎖壽司店驚見「蛞蝓壽司」後，連鎖火鍋店「錢都」也被爆出蛞蝓危機，一名網友近日前往錢都內湖IKEA店用餐時，發現菜盤上有一隻活蛞蝓在蠕動，讓他驚嚇不已，對此，業者也做出回應致歉了。一名網友在Dcard以「錢都又出包...白菜裡發現蛞蝓」為題發文，透露前陣子新聞才剛爆出蛞蝓壽司不久，沒想到他22日中午前往錢都內湖IKEA店用餐時，竟看見「蛞蝓白菜」，讓他忍不住開酸「台灣的食安就交給蛞蝓來守護了！」貼文曝光後，引起網友留言熱議，「最近蛞蝓是餐廳必備食材嗎」、「好噁喔，暫時不想吃了」、「以為是菜盤原來是肉盤，賺到」、「我真的寧願吃有噴農藥的，只求不要遇到蟲。」對此，錢都表示，顧客反映菜葉上有蛞蝓時，店家已立即更換菜盤並致歉，經釐清來源，發現蛞蝓是來自食材中的白菜，清洗時因內部人員並未察覺，才出餐給客人，造成賓客不安深表歉意，未來將加強內部管理與檢討，以避免類似情況再度發生。針對該起食安危機，食品藥物管理科林冠蓁科長今（24日）表示，北市衛生局將派員前往現場稽查，並針對人員衛生、病媒防治及作業場所加強查核，如查獲衛生缺失事項，將責令限期改善，若複查仍不合格，將依違反《食品安全衛生法》處6萬至2億元罰鍰；另產品責任險若不符合規定，將依同法處3萬至300萬元罰鍰。
隔壁桌菜盤沒動！勤儉男急問「我可以拿來吃嗎？」 火鍋店員工喊毋湯原因曝
白白糟蹋食物不僅是對生產者的不尊重，更會對環境造成巨大影響，一名男網友透露，近日他前往一間連鎖火鍋店用餐時，發現隔壁桌客人的「菜盤完全沒動」相當浪費，於是便想拿過來食用，但又不知此舉是否恰當，好奇問「我可以去拿來吃嗎？這樣會被告嗎？」引起網友熱烈討論。一名男網友在Dcard發文表示，日前他去吃小火鍋時，發現隔壁桌客人將肉盤全部掃光，但蔬菜部分卻一動也不動，「菜盤完全沒動到人就走了」，想到新鮮食材可能會被店員丟棄，他覺得相當可惜，「這樣很浪費欸，我吃別人吃剩的還好吧」。不過原PO也擔憂，雖然那是別人不要的菜盤，但沒有經過同意便擅自拿走，會不會有相關法律問題，「我可以去拿來吃嗎？這樣會被告嗎？」希望火鍋店店員能幫忙解惑。貼文曝光後，網友紛紛留言熱議，「我曾經拿了隔壁桌吃剩、服務生還沒收掉的肉盤」、「拿過隔壁桌客人忘記吃的蛋，放在碗裡還沒煮的生雞蛋。他好像忘記了，然後就走了」、「有時候真的會很想拿欸！（替他們覺得浪費）。」另外也有人建議，下次可以直接詢問對方，「可以問啊，我很常被問，我都會給」、「上次肉吃不完，跟朋友直接問旁邊的男生要不要吃，他們說好哈哈哈哈，可以直接問問看吧？不然吃不完也是浪費。」不過，餐飲業店員則直呼毋湯，恐有食安疑慮，「建議讓他們被雷公打死就好，真的不要去拿別人吃剩下的東西，我們店曾經發生過客人去拿其他桌剩下的食材，回去後肚子痛甚至有嘔吐的狀況，認真調監控後，才發現是有拿別桌食材的狀況。」
呼叫3～5月壽星前來用餐 頂級鍋物「旬嚐」祭出生日禮金、再刮萬元鑽石項鍊
近年頂級鍋物市場商機看好，2023年才於台北捷運松江南京站附近開幕的王品「旬嚐 精緻鍋物」，主打精緻食材及管家桌邊服務，又被譽為「火鍋界寶藏名店」。即日起，旬嚐更推出春季限定套餐，除了每季更換的主廚推薦餐點，凡3～5月壽星來店用餐，出示相關證件就送最高1,200元生日禮金及春旬慶典刮刮卡，幸運兒有機會刮出最大獎知名珠寶品牌JOY COLORi價值萬元的鑽石項鍊及雙人套餐餐券！此外，使用王品瘋美食APP結帳，還可加碼再抽華航指定機票等豪華大禮，趕緊呼叫3、4、5月生日的朋友準備慶生囉！3～5月壽星到店品嘗春季套餐還可獲得刮刮卡，有機會刮得大獎鑽石項鍊。7,980元四人套餐中的「鮮活波士頓龍蝦珠寶盒」頗受好評。。店家主打貼心服務，會有專人協助將玉米去梗、龍蝦去殼。扣合著「旬」的品牌核心理念，旬嚐因應四季變化精挑細選時令食材，從時蔬、海鮮食材、逸品到果物等，完美演繹旬味料理精神；此外，以收藏頂級食材為概念的珠寶盒系列，更是許多人慕名而來的招牌特色。而精緻的「侍食」服務也備受推崇，除了不必擔心自己無法掌握火候，錯過食材最佳品嘗狀態，承襲日式精神的「管家桌邊服務」，更從食材下鍋涮煮，到海鮮去殼、玉米去梗及湯底煮粥等，皆由職人一手包辦，讓饕客感受最尊榮的用餐體驗。單人套餐880元起、雙人套餐3,000元起，四人套餐則為6,000元起。吃完鍋物後會有專人協助煮製黃金粥，搭配漬物中還有少見的特製「卵味噌」。春季套餐限定的「和牛刈包」（左）、「甜蝦梅酒山藥細麵」。「花旬鰤魚珠寶盒」的鰤魚油脂分布均勻、入口即化，加購價480元。即日起，旬嚐推出「春旬慶典。春漾套餐」一系列活動，提供多款春季限定單品。其中套餐的開胃小品主廚推薦菜送上「甜蝦梅酒山藥細麵」，除了將山藥做成細麵形貌，更搭配新鮮甜蝦佐上日本choya梅酒調製醬汁，口感清爽、層次豐富；逸品部分則有每日限量僅10份左右的「和牛刈包」，以澳洲純血和牛為內餡，再搭配照燒醬汁、花生醬，濃郁風味讓饕客們愛不釋口。順應春季時令，海鮮珠寶盒也推出多人套餐限定加購品「花旬鰤魚珠寶盒」，選用來自日本海域、肉質細嫩甘甜的鰤魚，特別以花瓣造型擺盤，無論是以生魚片方式搭配特調醬汁或下鍋涮煮，都可感受鰤魚不同的美味。若想來點微醺感，還可以999元加價購在花香中帶有荔枝及麝香，輕淡爽口、尾韻甜美的「雅倫布酒莊安格斯慕思卡粉紅氣泡酒」佐餐，沉浸於春日氛圍中。店家主打肉盤為澳洲純血和牛，從單人、雙人到四人套餐皆可點選，適合搭配炭燒鹽享用。壽星款待菜色「爆卵海膽馬丁尼」。而於3/4～4/30春季套餐推出期間，凡3至5月壽星到店用餐並出示身分證明，旬嚐除了招待當月壽星價值748元的「爆卵海膽馬丁尼」乙份，內用消費結帳總金額滿1,000元即享120元回饋（可累贈），最高上限可折抵1,200元。而且春季壽星內用消費還可獲得春旬慶典刮刮卡乙張，獎項除了美食金（限下次使用）、價值超過3千元的雙人套餐券，奢華首獎為知名珠寶品牌JOY COLORi太陽之心鑽石項鍊（價值23,000元）！此外，若於4/21前到店消費使用王品瘋美食app結帳，掃描店內QRCode即可獲得優惠序號，2024/6/30前購買華航指定東南亞航線來回機票可享1,000元折扣，另外加碼再抽華航亞洲區域航線不限航點來回機票，詳情可上官網（https://www.hsunchang.com.tw/index.php）查詢。【未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康】
吃鍋季節到 「動力火鍋」商品化搞噱頭 Uber Eats、打狗霸消費撿便宜
最近天氣逐漸變冷之後，也宣告吃鍋季節正式到來！記者最近發現華研和大拙匠人攜手合作創立新品牌「匠研」，還找來還吃鍋的知名組合動力火車擔任代言人，愛吃鍋的動力火車，曾在愚人節於臉書開了「動力火鍋」的玩笑，沒想到就在2023年年底笑言成真，「匠研」品牌首波推出的商品就是還原當年玩笑的「究匠煮 動力火鍋」，包含加入軟嫩血旺、香麻勁辣的「搖滾麻辣血旺鍋」，及以松露搭配牛肝菌、甘甜鮮美的「深情松露蕈菇鍋」，以750g的大容量方便大家與朋友、家人一同享用。動力火車笑言成真，當起「動力火鍋」代言人，該系列目前有「搖滾麻辣血旺鍋」及「深情松露蕈菇鍋」。（圖／匠研提供）此次推出的兩款口味，第一款為還原動力火車台式搖滾熱情的「究匠煮 搖滾麻辣血旺鍋」，湯底為精心調製的殿堂級配方，「靈魂豆瓣醬」關鍵提味，搭配10餘種秘製食材，慢火熬煮萃取出寶石色澤的紅油精華，再加入如水波般軟嫩滑順的血旺；第二種口味就是「療心也療胃」的「深情松露蕈菇鍋」，清澄透亮的湯底選用黑松露與牛肝菌，創造華麗優雅、甘甜鮮美的口味，雖是全素鍋底但也香氣十足。目前兩款口味已正式於「大拙匠人官網」（https://reurl.cc/jvxV2m）啟售，原價1包269元，官網優惠價單包229元、4包799元。Uber Eats推出生鮮雜貨「取暖祭」活動，並攜手熱門商家打造「吃鍋必備」專區。（圖／Uber Eats提供）Uber Eats則於即日起至 12/14推出生鮮雜貨「取暖祭」活動，除了買一送一、超過2千2百件商品最低6折起商品優惠，還在Uber Eats App上打造「吃鍋必備」專區供消費者快速選購。專區攜手眾多人氣商家合作夥伴，包含全聯福利中心、家樂福、大潤發、DonDonDonki、Green&Safe、棉花田及Uber Eats優市，家樂福推出日本盛田香辣牛肉風味、辣柚子雞肉風味、馬鈴薯昆布風味等火鍋高湯買二送一的優惠；大潤發祭出石二鍋精選綜合火鍋料與石二鍋烏龍湯麵-爆香石頭鍋湯底3入6折優惠；Green&Safe 酸菜白肉鍋套組只要739元；Uber Eats優市除祭出日式火鍋 ShabuShabu 蔬菜盒、冷凍日本A5和牛旨味肉片、冷凍大成黑蜜豬五花火鍋肉片等精選品項買一送一優惠外，還提供海底撈最受消費者喜愛的麻辣乾拌麵、血旺寬粉、麻辣魚皮等熱銷商品。取暖祭除了祭出眾多好康優惠，Uber Eats全用戶於12/13～12/19，於家樂福、家樂福超市指定活動商家，單筆訂單金額滿899元，輸入【家福過聖誕】優惠序號享9折優惠（單筆最高折抵 150 元）；Uber Eats 全用戶於即日起至12/15，於Uber Eats優市，單筆訂單金額滿699元，輸入【優想吃鍋】優惠序號享9折優惠（單筆最高折抵100元）；首次訂購 Uber Eats優市用戶，即日起至12/31，單筆訂單金額滿200元，輸入【初點優市】優惠序號享6折優惠（單筆最高折抵150元）；即日起到12/31，首次訂購生鮮雜貨的Uber One會員，單筆消費金額滿 100元，輸入【十二月生鮮】優惠序號，即享首購4折優惠（單筆消費最高折抵300元）。「日式鮭魚石狩鍋」（左）、「台式翠玉雞湯鍋」。（圖／海霸王提供）另外海霸王集團旗下的打狗霸火鍋近期適逢週年慶，即日起至2023/12/31，推出個人鍋物單筆消費「滿500元送100元」的超值優惠，個人鍋物消費金額累計滿500元，即可獲得100元次回抵用券（限下次使用）。除了滿額送，即日起至2024/1/31，還推出台日大PK的季節新鍋物，包括北海道的鄉土火鍋料理「日式鮭魚石狩鍋」，採用味噌湯底搭配嚴選新鮮鮭魚、鱸魚等，整鍋充滿濃郁的鮭魚香氣；「台式翠玉雞湯鍋」則以白菜香菇雞湯作為湯底，可以在湯底直接吃到土雞肉及白菜，再搭配上海鮮盤及肉盤，不僅暖心還有超高CP值。每鍋原價488元，兩鍋優惠價只要699元。
連鎖燒肉丼逆勢抗漲 限期推出6大減壓餐百元有找
在萬物皆漲的時代，竟有餐飲品牌逆勢推出抗漲菜單，要幫大家省荷包！2021年發跡於肉控故鄉彰化的直火燒肉丼品牌「宮本武丼」，挺過疫情邁向三週年，目前全台共有14間門市分別位於新北、苗栗、台中、彰化、南投、雲林、台南等地。擴大展店同時歡慶南投埔里門市11月全新開幕，品牌霸氣宣布「換我挺你」，全台14間門市將自11月15日起至12月31日推出「減壓抗漲菜單」，6大餐點來店價通通只要99元，不僅百元有找，還有免費雞湯、飲料與冰品吃到飽，挑戰連鎖燒肉丼最威價格！宮本武丼以職人直火料理精神堅持精煉技法、精選食材。（圖／宮本武丼提供）宮本武丼兩款人氣燒肉丼「作州野豬丼」（左）、「宮本野牛丼」，以大份量收服肉控。（圖／宮本武丼提供）宮本武丼推出的「減壓抗漲菜單」共含6項指定餐點，包括經典招牌菜色：片切1.5mm牛五花直火炙燒的「肉肉野牛丼」，與帶有炙烤焦香的「肉肉野豚丼」；追求層次感的人可以挑選有滿滿青蔥的「青雪百花蔥丼」，或放上滿滿柴魚的「浪花柴魚燒丼」；喜歡鮮奇口感的人則可挑選風味酸爽的「酸豆唐揚炸雞丼」或「南洋酸豆巴沙魚丼」，應能讓人胃口大開。而且店內提供免費雞湯、飲料與冰淇淋自助吧，雞湯加入蔬果熬煮，清甜回甘；冰淇淋還會不定期更換口味。除了以優惠價享用餐點，宮本武丼另外還有兩款大份量招牌燒肉丼，重達130g的澎湃火烤肉山，相信能收服肉控味蕾。其中「宮本野牛丼」以直火快準疾烤，將難以駕馭的1.5mm牛肉薄片，變成肉嫩味美的燒肉山，再搭配獨門沾醬曾創下單月破萬碗銷售量；「作州野豬丼」則直火逼出肥嫩豬五花的油脂，散發撲鼻香氣，加上油亮醬色的燒肉醬更是誘人。宮本武丼有旗艦與食堂兩種店型，旗艦店型全店以木質調打造，彷彿走入江戶時期。（圖／宮本武丼提供）「極上大勢牛排丼」隨餐附上「加熱石」可適時加熱，直到最後一口都能品味到牛排的鮮甜。（460元，圖／宮本武丼提供）宮本武丼活動期間加碼再送減壓券乙本，可於2024年使用。（圖／宮本武丼提供）為歡慶南投埔里門市11月新開幕、全台邁向14據點，宮本武丼同步推出全新餐點「極上大勢牛排丼」。使用大份量8.8盎司（250g）的沙朗牛排，表面以高溫乾煎後靜置回溫，保留牛排的原汁原味，再加上奶油以小火輕輕煎烤，賦予牛排淡淡奶香。再撒上一點玫瑰鹽即可提升層次感，再搭配蒜片、生洋蔥絲，可享更多味覺體驗。此外，若於推出「減壓抗漲菜單」期間入店消費並成功註冊會員（已是會員同享資格），可獲得實體「減壓券」乙本，數量有限、送完為止。減壓券自2024年起可於全年使用，內含宮本武丼超人氣招牌「宮本野牛丼買一送一券」、6項99元「減壓抗漲餐券」繼續吃、5款「雙人套餐優惠券」，套餐券最高優惠達371元、有多達12項優惠。不僅如此，減壓券背面還有應援友人的欄位設計，可寫下友人名字分享贈送，一起用甜甜價幫荷包紓壓。「燒桶子 韓食烤肉」進駐桃園統領百貨，開幕慶點任一套餐免費送肉盤，揪團四人用餐加倍送更多。（圖／澤翔餐飲集團提供）燒桶子韓食烤肉用餐空間。（圖／澤翔餐飲集團提供）另外韓式烤肉愈來愈受到大眾喜愛，最近澤翔餐飲集團旗下韓式料理品牌「燒桶子 韓食烤肉」，將於11/16進駐桃園統領百貨，為慶祝新據點盛大開幕，11/16～12/6推出限時優惠，只要點任一雙人套餐，即可免費獲得牛五花或白冠豬乙份，4人以上揪團消費更有加碼驚喜，將額外贈送兩份美味肉品。此外，為了滿足海鮮控的願望，品牌也推出「請問有魚嗎？」升級版燒桶子雙人套餐，不僅多了海鮮盤，更祭出絕美厚切四色豬五花，再搭配韓式年糕炸雞，價格實惠之餘餐點也更豐富。店內人氣肉品還有擺放在特製烤盤上燒烤的「戰斧豬排」，輕鬆就能烤出保有鮮嫩多汁的厚切肉感；除了以韓式烤肉為主打，燒桶子更有在烤肉中加入滷味拼盤的特色吃法，其中滷牛肚表現更是出色，經過烤製不僅保持了脆嫩口感，在咀嚼過程中更散發出濃郁的滷汁香氣。
名店北上1／府城溫體牛火鍋隱身飯店中 冷藏專車每日直送、「牛五蔵」鮮度嘗得到
雙北身為美食激戰地，除了吸引不少國外品牌、餐廳首店插旗，也是其他縣市人氣餐廳拓點的首選。此次精選3家在各縣市起家、不約而同於雙北展店的特色餐廳，有興趣的饕客記得找個時間吃起來。2022年《台灣米其林指南》首次納入台南評比時，新入選餐廳名單中便有以溫體牛火鍋為主打的「牛五蔵」，該店於2018年在台南安平開幕，老闆劉柏翰是府城知名的「劉家莊牛肉爐」第二代，承襲老店超過20年的美味秘訣，在自己開設的品牌不只強調溫體牛口感與鮮度，更挑戰牛內臟入鍋及做成熱炒料理，沒想到深受歡迎。由於府城的牛肉湯與溫體牛肉爐一直備受各地觀光客青睞，為了將溫體牛的美味推展出去，今年品牌北上拓點，4月「牛五蔵－肉鍋 x 塩ホルモン 台北店」正式於汐止的「富士大飯店」開幕。店家嚴選肉質細嫩的台南善化黑母牛，每日凌晨宰殺、以冷藏物流專車直接北送，由於火鍋涮肉特別倚靠食材直球對決，因此講究地精選一頭牛僅不到15%的部位、特優級的溫體牛肉，也抓住了商務客與周邊家庭的喜好。溫體牛建議涮3～5秒即撈起享用，圖中為帶油花與筋的腹脅、肉味與甜味俱足的肩胛部位。（套餐菜色，圖／林士傑攝）現場可見主廚現切鍋物要使用的肉盤，每片肉幾乎都控制在0.2公分的薄度。（圖／林士傑攝）「牛五臟綜合皿」可從溫體牛的心、肝、骨髓、腰子、百葉中任選3種，圖左起為牛心、百葉與牛肝。（套餐菜色，圖／林士傑攝）首次嘗鮮的客人建議直接從套餐點起，以拍攝的「雙人台灣溫體牛火鍋套餐」為例，鍋底可從台灣牛骨鍋、牛骨麻辣鍋或鴛鴦鍋擇一，再附上「台灣牛赤身」兩盤、「牛五臟綜合皿」與精選熱炒各一盤，等於可一次嘗到重點精華。其中台灣牛赤身會提供兩種不同部位，若客人有特別的口感偏好亦可告知服務人員；而可任選3種部位的「牛五臟綜合皿」，主廚建議可先從入門款的心、肝、百葉嘗試，切成大片的牛心口感較Q、百葉脆彈無腥味，牛肝雖然風味較豬肝強烈，但仍是大眾較易接受的部位。「薑片麻油牛肉」會依每天提供部位有所不同，當天以偏瘦的腿肉與煸過的脆薑拌炒，香氣濃郁撲鼻。（380元，圖／林士傑攝）必點的「台灣牛燥飯」以特製牛肉醬汁搭配香Q的越光米飯，讓人十分滿足。（40元／碗，圖／林士傑攝）醬料區提供多款調味選擇，若想來個「台南人特調」，可以考慮加辣豆瓣、新鮮薑絲與偏甜的醬油膏。（圖／林士傑攝）店家表示，因注意到北部客人專攻溫體牛肉、較少挑選偏大眾化的火鍋料，與南部客人偏好每種食材均衡地各取一些不同，因此在台北店的台灣牛骨鍋中還特別添加牛腩筋、熟肉角與牛尾，一方面加重肉味，一方面也讓客人吃得過癮；牛骨麻辣鍋除了同樣以大骨熬湯還加入33種中藥材，整體辣味較為溫潤，就是避免味道太重反而不易感受溫體牛的鮮甜，若有特別嗜辣者亦可告知店家客製辣度。而在熱炒部分，可挑選醬爆、椒鹽爆炒與薑片麻油等料理方式，也可選搭內臟或牛肉，其中適合秋冬品嘗的「薑片麻油牛肉」，主廚特別將薑片先炸過再用高溫油鍋搶酥，能吃到帶脆的薑片口感。店家也表示，近期將微調菜單，除了考量北部消費習慣增加綜合時蔬與菇類拼盤，也考慮引進知名市場的手工餃類，讓客人有更多美味選擇。套餐不附菜盤與火鍋料，若有需要的人可以從櫃中自助拿取、另外計價。（圖／林士傑攝）牛五蔵台北店因位於飯店，空間寬敞大器。（圖／林士傑攝）牛五蔵 台北店電話：（02）2691-8618地址：新北市汐止區大同路一段128號3樓（富士大飯店內）營業時間：週二～週日11：30～14：00、17：00～21：00，週一休網址：https://www.gyugozoutpe.com.tw備註：內用加收10%服務費，每人低消900元起，用餐限時90分鐘；預計11月將調整菜單（價格依現場為準），屆時除了增加綜合蔬菜盤、菇盤，也將有台北限定的「塩昆布炙燒牛舌」。另即日起～12/31還有三重優惠，1.每週二「台灣牛肉日」，凡點指定溫體牛肉品，同品項第四盤66折；2.每週三「惠比壽手拉啤酒日」：惠比壽手拉生啤第三杯66折；3.每週四「88拳牛焰」：全品項享88折優惠（不含套餐）。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
強強聯手！雙品牌合推「酸白湯╳漢堡排」商業午餐 吃「好眠系」健人餐再抽萬元智慧腕錶
有時候雙餐飲品牌聯手或是跨界聯名，總能拉抬聲勢，甚至創造意想不到的火花。像是復興空廚旗下餐飲品牌「肉大人」，3個月前重返台灣餐飲市場、在台北東區開幕後，吸引了許多熱愛鍋物與美食的消費者造訪，也引發了一波發酵湯頭旋風。為了讓大家感受到更多元的餐點特色，特別與直火板前肉排專賣店「肉旨房」四手聯彈，打造限量商業午餐。另外為了提供更新鮮有變化的食材，即日起還推出全系列肉品增量50%，及以「環遊世界」為元素的世界好肉套餐與環遊世界海鮮拼盤。商業午餐可選擇「特製牛肉漢堡排麻辣麵」，點鍋類套餐也能副餐加價128元升級特製漢堡排麵或飯。（圖／肉大人提供）為了搶攻廣大上班族商機，肉大人與姊妹店肉旨房聯名推出精心設計的全新商業午餐，除了兩種主廚精選小菜、一顆洗選蛋之外，還一網打盡肉大人與肉旨房的最大特色，包括料好實在的酸菜白肉湯，以及可搭配一份起士煙燻豬肉漢堡排肉燥飯或特製牛肉漢堡排麻辣麵。「世界好肉肉盤組套餐」可一次嘗到美國無骨牛小排、澳洲M8和牛、西班牙伊比利豬梅花與台灣究好豬五花。（780元，圖／肉大人提供）另外原本肉大人就提供了美味精緻的酸白菜伊比利豬肉鍋、蒜頭釀去骨雞腿鍋、泡椒麻辣和牛鍋、麻辣豬腳、肉大人香腸冰等鍋底選擇與特色菜，還有每日供應超過8種蔬果蕈菇類的蔬菜吧。但為了讓大家吃得飽足又過癮，不僅從9月起悄悄將全系列肉品加量50%，還特地推出網羅美國無骨牛小排、澳洲M8和牛、西班牙伊比利豬梅花與台灣在地的究好豬五花的「世界好肉」套餐，以及主廚精心挑選包括明蝦、干貝、鱘龍魚的「環遊世界海鮮盤」，也展現出肉大人對於食材與產地的精選。gonna共樂遊與Garmin攜手，限時推出「健人最愛好眠all night」聯名餐點。（圖／gonna共樂遊提供）另外雄獅集團旗下欣食旅餐飲品牌「gonna共樂遊」則與穿戴裝置大廠「Garmin」合作，為呼應Garmin推出Venu 3系列GPS智慧腕錶所加入的全新睡眠教練功能，即日起至10月31日限期推出「健人最愛好眠all night」聯名餐點。餐點以地中海健康飲食為主軸，其中「酪梨優格燕麥炸雞漢堡」以酪梨搭配招牌的優格燕麥炸去骨雞腿，不僅低GI還包含多種維生素及豐富礦物質，補足身體所需的能量來源；「酪梨青醬烤鮭魚能量碗」則以富含維生素D和omega-3脂肪酸的鮭魚為主角，能幫助恢復元氣。「酪梨青醬烤鮭魚能量碗」（左）、「高蛋白巧克力香蕉戚風」。（圖／gonna共樂遊提供）甜點則推薦「高蛋白巧克力香蕉戚風」，以新鮮香蕉搭配豆腐及乳清蛋白製成的低糖巧克力花生內餡，補足運動後所需的碳水化合物；「薑黃鳳梨胡蘿蔔果汁」無添加糖與水，而且薑黃有助促進大腦中的血清素及多巴胺生成，對改善睡眠品質有幫助。凡於活動期間在全台gonna門市消費指定餐點，還有機會抽中價值14,990元的全新Garmin「Venu 3 GPS智慧腕錶」。
小火鍋插旗ATT 4 FUN限時買一送一 自助吧主食任你拿、冰Q粉吃到飽
消夜時段依然想吃火鍋的人，以後不怕沒地方去了！在全球擁有千家分店的精緻小火鍋品牌「呷哺呷哺」，繼今年3月插旗新光三越台北南西店三館，開設台灣首店後，最近又進駐台北信義區ATT 4 FUN的1樓，主打多種鍋底任選、鴛鴦鍋一次雙饗的個人套餐，還結合集團旗下手搖飲品牌「茶米茶Tea Me Tea」打造複合店型，讓你邊吃火鍋邊喝手搖飲！而且因應商圈屬性，新店舖目前營業至晚間12點，未來還考慮延長至凌晨2點，讓看電影的夜貓子與夜店咖都不怕沒地方填飽肚子。為歡慶新店開幕，即日起～9/17還推出快閃優惠，活動期間有429元套餐全時段買一送一（鍋底可不同口味），試營運這幾天已吸引不少民眾嘗鮮撿便宜。「暖心豬肚雞鍋」（左，套餐加價58元）有迷人的白胡椒香氣，涮煮豬肉很對味；香麻勁辣的「麻辣靈魂鍋」（套餐加價38元）特別適合搭配牛肉。（圖／魏妤靜攝）「呷哺呷哺」是於1998年由台商賀光啟創辦，他將「一人一鍋」的台式小火鍋引進大陸並成功發展，並逐步構建成多品牌、多業態，年營收超過60億元、員工近3萬人，直營餐廳逾千家的集團公司。現在他返鄉在台灣帶來全新店型，除了優化鍋底與菜品，空間設計也做了升級，至於有哪些亮點呢？首先小火鍋套餐包含鍋底、肉盤、蔬菜拼盤、主食、絕配冰Q粉及茶米茶手搖杯，肉盤品項決定套餐價格，平均客單價約500元左右。鍋底則可5選1，包括昆布柴魚鍋、脫俗番茄鍋、南洋咖哩鍋、麻辣靈魂鍋與暖心豬肚雞鍋，而且使用特製鴛鴦鍋，小鴛鴦裡固定裝的是集團主廚研發的養生菌菇鍋底，以炒香的杏鮑菇、洋菇、珍珠菇細丁加入松露醬、菌菇醬熬煮製成，非常適合涮肉；一旁大鍋則用來加熱顧客自選的鍋底，直接一鍋兩吃。鍋底皆由集團研發主廚費時半年開發，首推「暖心胡椒豬肚雞鍋」，是在雞湯中加入精選白胡椒和台灣大薏仁熬煮，更加入燕麥奶使質地更加滑順香濃；「昆布柴魚鍋」選用台東古法烘製鰹魚乾加昆布提鮮，帶有煙燻香氣、湯底清甜；「南洋咖哩鍋」則以日式、南洋等三種咖哩交疊，入口醇厚香濃；「脫俗番茄鍋」將炒過的洋蔥絲加入新鮮番茄熬煮，增添甘甜底蘊；「麻辣靈魂鍋」則是道地四川風味，有著香腴牛油、鮮香辣椒與酥麻花椒，辣度不容小覷；全素者也別擔心，還有另外準備的炭焙烏龍茶湯，以之涮煮素食套餐的香菇綜合拼盤最合拍。自助吧主食區有多種麵條可自由取用。（圖／魏妤靜攝）自助吧也提供消費者白飯與咖哩飯選擇（左），以及一定要試試搭配多種手工凍類的冰Q粉。（圖／魏妤靜攝）特色火鍋食材「Q彈牛筋丸」（左）、「海菜花枝漿」。（皆為118元，圖／魏妤靜攝）另外自助吧選擇也不少，像主食區除了白飯、咖哩、老油條和冬粉，還有南瓜麵、火龍果麵、雞絲麵、王子麵等選項，醬料區還有一些台灣火鍋店少有的選擇，尤推以芝麻和花生採2：8比例調製，據說老北京認為最佳比例的「呷哺芝麻醬」，可感受細磨花生與白芝麻香氣，沾肉類與海鮮絕佳；另外還有帶清新果香的水蜜桃醋，除了適合搭佐肉類，剛好也能幫自己清清味蕾。另外更別錯過深獲好評的絕配冰Ｑ粉，原本在新光南京店採位上一人一份形式，在ATT 4 FUN店也以自助吧形式呈現，可以自由選擇喜歡的配料。據說冰粉是在重慶火鍋店特別愛推出的餐後甜品，可以幫顧客解膩、轉換口味，呷哺呷哺的冰Q粉有手工製作的小黃瓜凍、西瓜凍和茉莉花茶凍，加上蜜紅豆、葡萄乾、薏仁等配料，加上刨冰、澆淋糖漿，用之收尾特別暢快。如果想吃點心，還有以典雅容器盛裝但口味超台的「台式臭豆腐」。（58元，圖／呷哺呷哺提供）吃火鍋同時還可以點茶米茶的手搖飲，服務人員會直接送上桌。（圖／呷哺呷哺提供）而且由於「呷哺呷哺」是複合式店型，想吃鍋又想配手搖飲的消費者不須另外叫外送，可以直接點茶米茶Tea Me Tea的手搖飲配鍋一起吃。套餐中原本就含炭焙烏龍、滿園紅茶、茉莉綠茶可3選1，但如果想品嘗其他茶飲也可以補差價升級。像是招牌主打的「炭焙烏龍珍珠奶茶」，具有濃郁的炭焙烏龍韻味和奶香完美融合，還有現煮的Q彈珍珠；另一款水果系的「顆顆紅柚茉莉茶」也喝得到酸甜果粒，搭配鍋物爽口又解膩！除了開幕期間的消費滿額扭蛋，現場還有提供給小朋友的迷你可愛扭蛋。（圖／魏妤靜攝）呷哺呷哺和茶米茶採雙店共生的特別業態（左），火鍋用餐區有一般座位區與適合單身消費者的U型用餐區。（圖／呷哺呷哺提供）歡慶開幕，ATT 4 FUN店即日起～9/17推出快閃優惠，活動期間香草豬肉、嚴選豬肉、愛呷牛、招牌雞肉等四款（429元以內）指定套餐全時段買一送一；下午茶時段還祭出比買一送一更划算的優惠，活動期間每日下午2點排隊的前20名消費者，可直接享上列豬、牛、雞四款套餐每人特價只要100元的好康，沒拿到百元優惠的排隊民眾也可獲得價值75元的炭焙烏龍奶茶飲料兌換券；另外9/18～10/15還有二人同行、第二份套餐8折優惠（以價低者計算），期間消費滿1,000元即可轉扭蛋一次，最大獎有一年份呷哺免費吃等好禮，更多優惠訊息可見官方粉專（https://www.facebook.com/xiabutw/）。相較於平價的呷哺呷哺，記者亦很期待同集團旗下已插旗星馬、香港等地的「湊湊火鍋」，年底將在台北開設台灣第一家店。該品牌以台式麻辣鍋走紅，除了有造型企鵝丸、海鮮棒棒糖等適合打卡的食材與擺盤，還主打「一店一景」，目前已開出外太空、KTV、小酒館與禪風等店型，不知道台灣首店會是什麼模樣？不過湊湊客單價較高，預計每人1,200元起跳。品牌方也表示，目前兩品牌都以進軍百貨商場、結合茶飲的複合式店舖為主，而且規劃明年插旗台中，繼續擴大版圖。
王品首度跨足頂級鍋物市場 「旬嚐」海鮮寶盒澎湃上桌 最貴帝王蟹套餐要價破3萬！
台灣人到底有多愛吃「鍋」？不只各種價位火鍋瘋狂展店，頂級火鍋品牌近來也陸續開設，比食材鮮度、打視覺震撼感，連王品集團也首度跨足頂級鍋物市場，成立旗下第8個鍋物品牌「旬嚐 精緻鍋物」，將於8/2正式開幕。首店插旗台北松江南京商圈，為討好鎖定28～45歲、講究質感生活的都會男女、商務客等目標客群，也端出超奢華海陸陣容，尤其主打集結生猛海鮮的海鮮珠寶盒，包括活體帝王蟹、波士頓龍蝦等，亦有搭配日本A5和牛的海陸套餐、全台獨家澳洲純血和牛牛小排等高檔食材，同時每桌都配置專業侍食師，為客人桌邊烹煮肉品或海鮮，讓顧客輕鬆吃又不沾手。8/2～8/31歡慶開幕，只要到店消費四人套餐即享海鮮升級「鮮活龍蝦火烤雙饗」優惠。以鮭魚、干貝、厚蛋、海膽等做成豪華醋飯的「金箔星鑽散壽司」（880元）、選用熊本生蠔搭配鮭魚、鱒魚卵、海膽、魚子醬的「金箔紅玉生蠔」。（680元，圖／魏妤靜攝）知名演員林柏宏（右）為開幕擔任一日店長，特別推崇「帝王海旬寶盒」8人套餐中的甲羅燒菜色。（圖／王品提供、魏妤靜攝）籌備超過一年的日式頂級火鍋「旬嚐」終於亮相，從品牌名便可了解是依當令食材彈性更新菜色，要讓人嘗遍四季美味，店內從個人套餐到2、4、8人套餐皆有，客單價約1,500～1,800元，也可依照當天想要的奢華度調整。多人海陸套餐從開胃菜、主食到甜點共含9道餐點，還可依餐點搭配6款冠軍調酒享用。主廚更精心設計4款海鮮寶盒，除了四人套餐的「龍蝦寶盒」，以及兩種逸品「金箔星鑽散壽司」、「金箔紅玉生蠔」，還有包含重達2.5～3公斤的「帝王海旬寶盒」的8人套餐，要價33,900元起！內含帝王蟹、南非活鮑魚、霸王草蝦、草蝦、北海道生食級干貝、龍膽石斑、現流鮭魚等10種奢華海鮮，而帝王蟹除了輕涮，還能製成「甲羅燒」，將蟹味噌和蟹肉放置蟹殼燒烤，讓濃醇美味再升級，並可搭法國麵包帶來多重層次，每日限量、需提前預訂。4人海陸套餐價位依海鮮選擇為7,000元～8,380元，亦可選擇加價升級肉盤，圖為7,980元「鮮活波士頓龍蝦」套餐。（圖／魏妤靜攝）「澳洲混血和牛牛小排」可搭配柚椒醬、炭燒鹽、帶有花香的洛神鹽、香氣特殊的抹茶鹽，鹽都採分子技術處理、口感細緻。（圖／魏妤靜攝）每桌都有專業侍食師（左）幫忙涮煮肉品、海鮮，還有專為顧客剝蝦、蟹殼及去玉米梗等貼心服務。（圖／魏妤靜攝、王品集團提供）除了滿足海鮮控，王品集團也提供獨家引進的澳洲純血和牛，曾榮獲純血和牛金牌獎，肉質結實、油花分布均勻，下鍋涮煮至7～8分熟呈現粉紅色時為最佳口感，入口脂香四溢、軟嫩多汁，而且可以搭配。若選擇4人海陸套餐，除了可依喜好挑選極上海鮮盛合、鮮活波士頓龍蝦、鮮活青蟳等不同價位海鮮選擇，肉品還包括澳洲混血和牛牛小排、美國Prime翼板牛、西班牙伊比利豬梅花。為了突顯食材鮮美，旬嚐的湯頭相對比較清甜，目前僅提供和風魚介昆布湯與旬味限定湯（雞湯）兩種，其中招牌高湯「和風魚介昆布湯」，以北海道昆布加入日本柴魚、魚骨慢火熬製，風味甘甜，還可將涮煮食材的湯頭精華，加入米飯熬煮成「精粹黃金粥」，品嘗美味濃縮的滋味。套餐開胃菜小品「松葉蟹晶凍」（左），套餐逸品「炙海膽干貝佐魚子醬」（右上）、「香蘋煙燻乳酪鮮蠔」。（圖／魏妤靜攝）店內邀請冠軍調酒師打造四季調酒（左），右為「精粹黃金粥」。（圖／王品集團提供）另邀請「百加得傳世雞尾酒大賽台港澳區冠軍」調酒師Kevin Luo為「旬嚐」量身打造融入四季概念的調酒，例如改編自經典調酒「白色佳人」的「春日佳人」，使用茶葉及Skinos乳香利口酒帶出木質調性，伴隨紫蘇葉的綠葉感，以及茉莉綠茶琴酒的清新白花香、橙酒的柑橘果實風味，象徵春天來臨；及以碧螺春伏特加與純米清酒相互交織，並以番茄水帶出鮮味及清爽，藍柑橘利口酒象徵夏日暖洋的「盛夏海風」等。店裝以溫潤木格柵打造日式雅致空間，門店設有90席座位，另設可容納6人、10人的包廂。（圖／王品集團提供）店員制服請來印花鬼才設計師Daniel Wong設計，以薄荷綠、墨綠、咖啡色為主色系，加上四季花、鳥、植栽等轉化為制服印花，呈現優雅調性。（圖／王品集團提供）8/2～8/31開幕期間也推出多重優惠，包括1.來店消費四人套餐，享海鮮升級鮮活波士頓龍蝦火烤雙饗（價值980元）；2.8/5、8/6首週週末加碼款待「三日月茶空間」特致夏季和菓子，每桌一份2顆（限量贈送）；3.帝王海旬寶盒8人套餐開幕體驗價29,900元（原價33,900元起、含2.5～3公斤重帝王蟹，若超過3公斤重，每0.5公斤加價4,000元）。若8月底前來不及嘗鮮，9/1～10/31再推比目魚兩吃加購價680元優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
10萬美食金不要錯過！「美食在台北-鍋際大賞」火鍋店家票選活動最後倒數！
臺北市政府商業處首次辦理的「美食在台北-鍋際大賞」共有64家特色火鍋店家一同參與，無論您喜愛海鮮鍋物的鮮美誘人或是麻辣鍋物的濃烈辛香，亦或是和牛鍋物的軟嫩鮮甜，相信在這次參與活動的店家中，絕對都能找到您的心頭好！趕緊為鍾愛或支持的鍋物店家投上寶貴的一票，投越多抽獎機會就越多，台北10萬美食金等你來拿。邀您參與「美食在台北-鍋際大賞」火鍋店家票選活動最後倒數~抽10萬美食金等你來拿~此次參與店家以餐點金額分為「饗宴鍋物組」與「經典鍋物組」，各店家餐點與環境皆深具特色與巧思，而參與店家為了爭奪每一張寶貴的投票，亦陸續提出不同獨家優惠，如出示投票畫面立即贈送精選肉盤與鮮美蛤蠣，或是投票就額外抽出7-11禮卷和A5和牛等各式好禮。而本次投票活動進入兩類前10名之店家，亦將進入第二階段的美食專家實地評選，最終將評選出10家具有代表性之臺北特色火鍋店家。（圖／業者提供）因此不要猶豫了！趕緊為你鍾愛的鍋物投上寶貴的一票，投越多抽獎機會就越多，台北10萬美食金等你來拿~活動詳情請參閱臺北市商業處官網或粉絲團「台北市商業處-我是商Ya人」。
嘗鮮梅子風味豬排限時88折 點牛舌套餐證件對中2碼招待霜淇淋
邁入夏天，有兩類美食可以說特別受歡迎，一種是酸香開胃的菜餚，一種則是滿足肉食控的肉類料理。王座餐飲旗下皆來自日本的「銀座杏子日式豬排」與「京都勝牛」兩品牌不約而同推出夏季新品，分別以「梅子╳豬排」和「牛舌」為重點，希望可以打中消費者的心。酸甜的梅子是日本夏天的代表性食材，而銀座杏子日式豬排今夏便選用具有芳醇梅香的「日本紀州南高梅」，搭配酥脆炸豬排推出「梅子椒鹽熟成里肌豬排」。新品將梅子醬夾入厚實的熟成里肌豬排中，裹上日本麵包粉入鍋油炸，起鍋後再撒上提味的椒鹽粉，一入口就嘗到梅子果香，可以平衡油脂、酸甜解膩。全台有24家門市的銀座杏子日式豬排也祭出新品嘗鮮優惠，即日起至6/30憑粉絲專頁截圖可享「梅子椒鹽熟成里肌豬排」88折，六角app會員即日起至7/9也有會員專屬88折活動。「伊比利厚切腰內三拼豬排套餐」以外酥內嫩、幾乎入口即化的伊比利黑豚，搭配牡蠣與草蝦，讓人盡享海陸美味。（538元＋10%，圖／魏妤靜攝）此外，銀座杏子日式豬排同步獻上有「世界上最好吃豬肉」之稱的「伊比利豬」，選用腰內部位推出「伊比利厚切腰內三拼豬排套餐」，以及「伊比利厚切腰內牡蠣豬排套餐」，將老饕最愛、柔嫩又具有香氣特殊的伊比利黑豚，以厚切方式裹粉酥炸，一款搭配有海中牛奶美名的炸牡蠣與鮮彈草蝦，一款則以伊比利豬搭配多汁的牡蠣，由於伊比利豬數量稀少珍貴，因此每家店每日僅供應10份。「牛舌魷魚鐵板牛排」以口感薄脆鮮嫩的牛舌、鐵板牛排和酥脆魷魚圈，收服饕客的胃。（530元+10%，圖／魏妤靜攝）「烤牛舌炸翼板牛排雙饗」將薄切牛舌塗上烤肉醬汁，再搭配油脂豐厚的牛五花與炸牛排，打造多重味覺享受。（550元+10%，圖／京都勝牛提供）而牛舌是燒肉店的頂級食材，這個夏天京都勝牛以薄切牛舌推出誘人的牛舌饗宴，共有兩款全新料理「牛舌魷魚鐵板牛排」和「烤牛舌炸翼板牛排雙饗」，Q彈有嚼勁的牛舌可包裹著蔥鹽入口，再分別搭配以鐵板煎至5分熟的美國嚴選翼板牛排和炸魷魚圈，或京都勝牛的招牌炸牛排，大口吃肉超過癮！另外，為讓更多消費者一嘗牛舌滋味，特別推出160元的「牛舌肉盤」加購優惠，凡點任一套餐皆可以160元加購原價200元的肉盤，肉控們千萬別錯過此外，京都勝牛也將於7/1至7/31推出暑期特別優惠，只要出示隨身任一證件（含手機號碼）對中「1、0、5、8」任兩數字，並點購「牛舌魷魚鐵板牛排」或「烤牛舌炸翼板牛排雙饗」，即招待價值85元的黑糖珍珠霜淇淋乙份。
微醺風城2／被酒吧耽誤的火鍋店！「飲もう日本酒吧」吃鍋物配清酒最爽快
來一間日本酒吧竟是為了吃火鍋有沒有搞錯？！位於新竹的這間「飲もう日本酒吧NOMOU Sakebar」被網友戲稱為「被酒吧耽誤的火鍋店」，許多人來此最愛的是點一鍋昆布鍋、味噌鍋或壽喜燒，再選一組套酒，成就完美的一餐，而套酒與鍋物正是這間酒吧的靈魂所在。酒吧幕後團隊是日本酒代理商，日本酒業務副理張士綱提到，原本他們主要供應來自東北、關西地區等地酒造釀造的日本酒給台灣日料店，後因疫情期間合作餐廳內用不便，團隊索性自己在台北開起日本酒專賣店兼Sake Bar，又看準新竹消費力與市場開拓性，去年9月進駐風城開店。新竹店不似純飲的台北店，除了有常態下酒餐點，還會依據季節推出關東煮、漢堡排等料理，目的是讓大家能輕鬆踏入以日本酒搭餐的世界。「日本酒精選套酒」左起為「瀧澤特釀」、「大納川 天花 龜之尾」、「藏埠頭COLOR純米酒」。（1,000元，套酒品項依現場而定，圖／焦正德攝）帶有些微辛辣感的「炙燒明太子」（前），及風味純粹可蘸取山葵或加上醬油享用的「刺身山葵魚板」，都是人氣下酒菜。（兩款皆為100元，圖／焦正德攝）採訪當日，店長佳瑩端出3杯一組的「日本酒精選套酒」，從清淡到濃郁依序為以超軟水釀造、喝來輕柔又帶有像白米飯香氣的「瀧澤特釀」，適合搭配以純魚漿製成的「刺身山葵魚板」，建議直接依照江戶時代流行的吃法，簡單蘸取山葵提味品嘗；接著是以龜之尾酒米釀造、碳酸感較強烈，讓人聯想到哈密瓜氣泡飲的「大納川天花 龜之尾」，適合現在流行於國際間用清酒搭Salami等西式餐點的吃法，讓人想直接來一盤「歐式煙燻肉盤」；而第3杯「藏埠頭COLOR純米酒」具有渾厚強壯的酒體，還能洗滌舌面雜味，適合稍微讓溫度接近常溫時，與「信州豬肉味噌鍋」等濃郁鍋物搭配享用。本身是果香調純米吟釀的「麓井 純米吟釀雄町 生酒」（500元／杯），也很適合搭配有油脂的「歐式煙燻肉盤」。（420元，圖／焦正德攝）店長佳瑩（右）本身是日本酒唎酒師，會依據客人偏好風味建議品飲酒款。（圖／焦正德攝）若是不常接觸日本酒的人，不妨像這樣直接點選一套套酒，從套酒中客人能品嘗到不同風味，繼而找出自己偏好的日本酒類型。像是「日本酒精選套酒」提供的3杯酒可能會以香氣、口感、特殊釀法來區分，或者是挑選有話題、故事性的酒款；「日本酒經典套酒」會選入各地酒造代表性的酒款；「綜合套酒」則會以清酒混搭燒酎、果實酒等。店內販售超過百款日本酒，每天約有10款可單杯供應、通常每3天輪替一次，因此即便是熟客也總能品飲到新酒款。酒吧還將每週二訂為「清酒日」，當天會提供較多款清酒可選擇，吸引酒客嘗鮮。飲もう日本酒吧除了提供日本酒搭餐，也時常開設日本酒相關課程。（圖／焦正德攝）飲もう日本酒吧NOMOU Sakebar電話：（03）579-9790地址：新竹市東區介壽路9號營業時間：17：00～00：00網址：https://www.facebook.com/nomou.sakebar.Hsinchu/備註：每人低消1杯飲品，內用收10%服務費，約3個月推出一次日本酒課程，近期將於7/15、16推出，會教授如何品飲搭餐、看酒標選酒等，報名請洽官方FB※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。