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安心亞怒喊「芋頭必須死」 陳庭妮吐舌回嗆：關你什麼事！
《星廚之戰》戰況持續白熱化，經過多輪激烈廝殺，目前晉級的9位菁英名廚與9位明星廚助，將在23日播出的最新一集，再次迎來殘酷淘汰環節。不同以往由評審決定，這次竟是讓選手們親手投票淘汰隊友，讓現場氣氛瞬間跌至谷底，壓力指數直接爆表。胡宇威（右）潛入老婆陳庭妮陣營偷聽菜單。（圖／華視提供）面對必須做出「生死抉擇」的艱難任務，主廚和廚助們個個面露難色，其中明星廚助陳庭妮更是紅著眼眶嘟嘴直呼：「我不知道啦！好難！」而主持人鍾欣凌在公布淘汰名單時，也難忍激動，忍不住淚灑舞台，可見賽制之殘酷。回顧上周激烈的團體賽，兩大戰隊在限時內完成五道料理的艱鉅考驗，期間卻上演了爆笑又甜蜜的插曲！胡宇威竟悄悄潛入妻子陳庭妮的隊伍後方，上演「甜蜜間諜」戲碼偷聽軍情，讓陳庭妮當場又驚又氣又好笑，直接送上「愛的拳頭」並嬌嗔驅趕：「不要來干擾我們。」夫妻互動放閃笑翻眾人。此外，比賽尾聲兩隊竟在評審身後「叫囂」起來，安心亞笑虧敵隊的甜點「芋頭不行耶！芋頭必須死」，犀利點評引爆笑點，沒想到敵隊的陳庭妮也毫不示弱，吐舌反擊：「關你什麼事！」也為緊張的氣氛帶來歡笑。敬請鎖定華視主頻每週日晚間8點、每週六晚間8點三立都會台、晚間10點緯來綜合台播出，同日晚間11點於LINE TV、Hami影劇館+上架更新的《星廚之戰》。
福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起 攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮
歲末將近，年味漸濃，福容大飯店以「駿馬報喜 福容滿堂」為主題，推出年菜外帶 10人桌菜組合 6,888元起，多款象徵好運與富貴的年節佳餚一次滿足，包含五福臨門好彩頭「開運鴻喜大拼盤」；集結鮑魚、干貝、瑤柱與燕窩等頂級食材，象徵團圓的「燕窩瑤柱佛跳牆」、寓意吉祥喜慶的「醬燒桂筍獅子頭」；除了年菜，今年福容還攜手韓國百年品牌「正官庄」推出聯名雞湯─福容御品蔘雞湯，更是年節必備伴手禮。還有「雙蔘烏骨雞湯」與「胡椒豬肚雞湯」等冬季湯品料理包，讓消費者輕鬆圍爐享受星級年菜。福容大飯店餐飲副總吳威德表示，福容針對不同客群需求，特別規劃「大家庭宴」與「小家庭組」兩款年菜組合，無論團聚人數多寡都能輕鬆享用年味佳餚。他也期盼藉由今年推出多款全新年菜可帶動整體業績成長三成。福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起，攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮。（圖片提供／福容飯店）福容大飯店全台據點皆可輕鬆取餐，一直是年菜外帶銷售的優勢，除了傳統口味，今年連鎖也推出三款異國新春料理，「金福培根嫩雞捲」、「皇家藍帶炸豬排」、「德意金脆豬腳盤」。而今年最受矚目的亮點，莫過於福容首度攜手韓國百年品牌「正官庄」，共同推出聯名伴手禮─福容御品蔘雞湯，嚴選6年根高麗蔘入湯，融合主廚秘製湯底，湯色金潤、香氣濃郁，送禮或自用兩相宜，每盒只要480元，福容家會員再享會員分級折扣。正官庄台灣法人長徐正烈也表示，正官庄此次首度跨足料理包市場，看準台灣消費者對團圓年菜的重視，也看中福容在星級餐飲與年菜研發上的專業實力。透過結合雙方品牌優勢，希望為家庭帶來更便利、更具健康的年節伴手禮。如果是家庭多人食用，也可以選「雙蔘烏骨雞湯」雙蔘入湯、藥香甘醇，烏骨雞肉質細嫩、湯頭厚實溫潤。「胡椒豬肚雞湯」則是以胡椒與蒜香提味，雞豬雙鮮交融，辛香溫潤，8-10人份冷凍湯品料理包，每份1,580元。福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起，攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮。（圖片提供／福容飯店）年菜外帶記者會上，福容主廚團隊一字排開秀手藝，像是福容桃園機捷A8店「開運鴻喜大拼盤」、福容漁碼店主打的「茄汁乾煎海大蝦」，福容花蓮店「黃金蟲草龍虎斑」選用新鮮龍虎斑佐珍貴蟲草，完美融合山海精華。以及福容福隆店的「櫻蝦臘味珍珠米」，米粒飽吸臘味油香與櫻花蝦鮮味，回味無窮。還有得獎推薦是福容台北二館的「牛馬精神福容煲」是以今年度榮獲台北國際牛肉麵節銀牌得獎作品蒜香腐乳牛肉湯為湯底，燉煮牛腩條融入紅白雙玉，層層香氣、元氣滿滿。福容桃園店的「咖哩蛋黃元寶酥」外酥內軟、鹹香四溢，象徵財源滾滾、喜氣滿堂。過年回娘家體面又貼心的伴手禮，福容一次幫你備齊！不論是經典年節美食還是精緻禮盒，皆蘊含滿滿心意與祝福。嚴選上等干貝與櫻花蝦拌炒的「精選XO醬禮盒」，以辣椒、蒜蓉、紅蔥頭等食材拌炒而成，鹹香濃郁；寓意步步高升的「港式臘味蘿蔔糕」與「懷舊家鄉芋頭糕」每一口都是滿滿年味；還有象徵福氣旺來的「御選鳳梨酥/蔓越莓酥」甜而不膩、喜氣滿盈。福容以誠意獻禮，陪你送上新年最有溫度的祝福。更多詳情請上官網：https://www.fullon-hotels.com.tw/tw/福容大飯店年菜外帶開賣 10人桌菜 6,888元起，攜手正官庄推出「福容御品蔘雞湯」伴手禮。（圖片提供／福容飯店）
「2025苗栗陶藝術節」11月登場 以「可能之外」開啟陶藝新篇章
苗栗陶藝術節邁入第十年，今年苗栗縣政府將於11 月 22 日在苗栗陶瓷博物館推出全新的「2025苗栗陶藝術節」，以「可能之外 · Outside of Possible」為主題，策劃三大主題展覽、小旅行、才藝競賽、捏陶比賽等多元活動。14 日縣長鍾東錦與多位地方人士共同啟動系列活動，邀請全國民眾與國際旅客在深秋時節走進苗栗，欣賞陶藝之美，感受在地文化的深厚底蘊。今年的活動由國立臺南藝術大學助理教授朱芳毅擔任策展人，展覽內容呈現陶土材質從傳統到當代的多元語彙。其中最受矚目的「苗栗國際陶瓷競賽展」創下歷年最多投稿紀錄，共吸引國內外156位藝術家、258件作品參加徵件，其中包含來自烏克蘭、韓國、美國、日本、印度、西班牙等國的39位國際藝術家。經過兩階段評審，最終共有40件作品入選展出，展現全球陶藝創作的豐富面貌。陶藝術節現場展出多件國內外藝術家的精緻陶瓷作品，呈現陶土從傳統走向當代的多元面貌。(圖片提供／苗栗縣政府)今年的三大展覽將從不同面向呈現陶瓷藝術的深度與可能性。其中，「國際當代陶瓷主題展」以全球視野為基礎，網羅多位具代表性的國際陶藝家；「臺灣陶藝薪傳成就獎特展」則向多位長期投入陶藝創作與技藝傳承的臺灣藝術家致敬，凸顯在地文化厚度，也鼓勵年輕世代勇於承襲創新。所有展覽自即日起展出，持續至2026年1月4日。縣長鍾東錦與地方民意代表、藝術家共同啟動「2025苗栗陶藝術節」活動，為年度文化盛事揭開序幕。(圖片提供／苗栗縣政府)啟動活動當天，現場由縣長鍾東錦、行政院中部聯合服務中心副執行長李貴富、多位議員與地方民意代表及藝術家共同參與，為今年的陶藝術節揭開序幕。策展人朱芳毅表示，苗栗擁有得天獨厚的自然與文化環境，長期孕育出多元而精湛的陶瓷創作。今年策展以「打開陶瓷既有想象」為核心精神，從「不可能中的可能」切入，期望讓藝術家重新審視媒材特性，並帶動苗栗與國際陶藝界的深入交流。縣長鍾東錦也談到，陶瓷在華人文化中具有重要地位，而苗栗更是在台灣陶藝版圖中占有關鍵位置。近年愈來愈多青年藝術家因陶藝而走入苗栗，讓文化、教育與觀光成為新的能量來源。他鼓勵民眾 11 月 22 日前往公館參觀展覽，也不妨趁機收藏自己喜歡的作品，並體驗文觀局所安排的多項手作與互動活動。當天銅鑼鄉秋美人農場也將舉行杭菊芋頭節，遊客能在同一天感受陶藝與農村風景的雙重魅力。苗栗縣政府文化觀光局長於記者會上致詞，介紹今年陶藝術節的策展理念與三大展覽亮點。(圖片提供／苗栗縣政府)文觀局表示，活動當日會有陶藝、美食與文創攤位進駐，並安排陶藝家現場創作示範，讓觀眾能近距離感受陶土的魅力。同時，「苗票國際陶瓷競賽展」與「薪傳成就獎」的頒獎典禮也將同步舉行，表揚在陶藝創作與工藝傳承上具卓越表現的藝術家。更多活動資訊可至苗栗陶瓷博物館臉書查詢。苗栗縣政府廣告
新莊箱屍案逆轉 檢方1原因撤銷對「棄屍兒」羈押
新北市新莊區今年7月發生駭人「箱屍案」，一名70歲陳姓老翁遺體被黑色垃圾袋包裹，塞入紅色行李箱後棄置於新泰路381巷底的小排水溝。警方調閱監視器發現，29歲陳姓男子於7月6日深夜自住處拖著紅色行李箱至棄屍處，不過在法醫解剖後發現死者體內未檢出毒物或藥物反應，最終檢方撤銷對陳男的羈押。回顧這起案件的發生，立泰里里長許文章於7月28日晚間發現行李箱異味，報案後警方打開行李箱，驚見男性屍體腐爛長蛆，由於面部及手部嚴重腐化，無法辨識容貌，只能透過背部蜘蛛刺青及左手臂模糊刺青進行比對。警方調閱監視器追查，發現29歲陳姓男子於7月6日深夜自住處拖著紅色行李箱，徒步約500公尺至棄屍地點，警方懷疑其涉及弒父，隨即將陳男拘提到案。因陳父已失蹤約三週，警方利用其指紋與死者進行比對，確認兩人父子關係。陳男在偵訊過程中態度反覆，答非所問，甚至裝瘋賣傻，使案情一度陷入膠著。警方調查發現，陳男患有輕度精神障礙，陳父則有小兒麻痺肢體障礙，一家三口自基隆搬至新莊約一年，戶籍仍在基隆。陳男在當地以販售「大甲芋頭粥」聞名，常推著裝有兩口大鍋的餐車，擺攤於新莊體育場、中平路、幸福路口及佳瑪商圈周邊。然而有民眾反映曾購得「餿水粥」，甚至上網投訴味道酸敗，質疑其食品衛生。案發後，陳母已由新北市社會局協助安置。鄰居表示，陳家平時較少與人往來，偶有爭吵聲。然而檢方安排法醫解剖後發現，死者體內未檢出毒物或藥物反應，且身體無他殺或受虐跡證，研判可能為自然死亡或猝死。由於缺乏弒父證據，檢方撤銷對陳男的羈押，將其釋放。
中秋節吃1顆蛋黃酥熱量＝1.5碗飯！ 醫教3招吃得更健康
中秋連假將至，許多人都已經備好月餅要享用，但美味背後也潛藏高熱量陷阱。民權馬光中醫診所中醫師劉宇真提醒，1顆蛋黃酥約有450至500大卡，等同1.5碗飯熱量，而月餅依照不同餡料與製作方式，熱量有極大差異，同時也要當心腹脹、消化不良、便秘等情況。劉宇真表示，月餅種類繁多，包括廣式雙黃白蓮蓉、冰皮、水果酥皮等等，不同餡料與製作方式，熱量也會有很大差異。若想要吃得更健康，劉宇真也提出以下3點建議：1、優先選擇低糖、低脂月餅：如棗泥、芋頭酥、冰皮月餅等，每顆熱量約在150至250大卡之間，相對於雙黃蓮蓉動輒近800大卡者健康許多。2、選用高纖餡料：高纖食物如紅豆、綠豆、棗泥，或是天然水果鳳梨、柚子等內餡，有助腸胃蠕動，能預防便秘與腹脹。3、避免過量鹹蛋黃與堅果：鹹蛋黃因製造過程，熱量和鈉含量較一般雞蛋高，應避免過量食用；而堅果雖富有營養價值，但堅果種子類的油脂含量較高，脾胃虛弱者更要避免。劉宇真也指出，中醫的理論認為，甜膩食物容易傷脾生濕，如果身體的濕氣太重，容易造成消化不良、身體疲憊感、水腫，而在食用月餅時，可搭配適量茶飲，如普洱茶、麥芽山楂茶、洛神玫瑰茶等等，有助於去油解膩、消食健脾等。劉宇真建議，若食用月餅後出現腹脹、便秘等情況，除了藉由茶飲助消化外，也可配合簡易穴位按摩改善，像是中脘穴、足三里、天樞穴等穴位，每次以指腹按壓約3至5分鐘，搭配飯後散步15至30分鐘，效果更佳。
月餅好髒2／糕餅名店食安連環爆！黴菌、蟑螂冒出頭 中秋節民眾好憂心
台中知名蛋黃酥店家香格里坊遭前員工小香（化名）踢爆有食安問題，指控不僅擺放廚具的地方發霉，甚至還用生鏽的空罐頭盛裝用水。然而，近年來糕餅相關的食安問題連連，不但有消費者買到發霉的產品，甚至還有人控訴在食用過程中吃到蟑螂、噁心爆表，不免讓民眾擔憂，能否在中秋佳節安心過節。知名伴手禮品品牌「微熱山丘」今年9月13日突然於臉書發文致歉，坦承部分月餅發霉，原因是新產線包裝密封有瑕疵，導致密閉不良，強調隨即全面停止月餅出貨及生產，而已經購買的顧客則可以憑發票全額退費，尚未出貨的訂單則接受取消及退款。而針對微熱山丘一連串的公關應對，民眾也紛紛大讚其勇於負責且主動處理。此外，基隆百年老字號連珍糕餅店則在今年2月20日爆出，有民眾在超商買了連珍芋角牛奶蓋雪糕，沒想到吃到一半後，竟吃到蟑螂頭。消息一出，連珍火速將該產品下架，並表示雖然是品牌授權，但未來也會對製造供應商更加注意，避免再有類似的事情發生，並對消費者提供適當補償。連珍糕餅店授權在超商販售的芋頭冰被爆吃到蟑螂，引起網友關注，連珍也火速將產品下架。（圖／報系資料照）無獨有偶，台中知名店家「不二糕餅蛋黃酥」去年遭到民眾於網路爆料蛋黃酥中有蟑螂，蔡姓女子發文表示「自己帶了一盒不二糕餅的蛋黃酥回家，結果長輩吃到一半感覺怪怪的，一看之下，裡面竟然吃到蟑螂，認為店家食安控管有問題」。隨後，不二糕餅發聲明表示已經和該名蔡女取得聯繫，認為其爆料與事實不符，最後委由律師進入司法程序，並對蔡女提告加重誹謗。全案經過台北地檢署偵辦以後，今年5月23日偵結，檢察官認為蔡女網路PO文攸關食安公益，予以不起訴處分，而不二糕則表示將向檢方提出再議。不二糕餅蛋黃酥遭蔡女爆料吃到蟑螂，隨後不二糕餅對蔡女提告獲不起訴。（圖／翻攝爆料公社）不少消費者呼籲，隨著中秋連假將至，國人又再度懷揣著團圓的歡喜準備迎接節慶的到來，各縣市政府衛生局應該加強對門庭若市的糕餅店家進行大規模的食安抽驗，讓民眾可以買的放心、吃的安心，才不會在月圓人團圓的中秋佳節乘興過節，卻吃壞肚子、敗興跑醫院。本刊致電香格禮坊老闆古瑞龍詢問相關爭議，他表示衛生局兩天前已經有來查了，但只有幾項違規而已，並沒有像對方說的如此嚴重，目前也已經改善中，強調對方都在亂講話。+
SEVENTOEIGHT全員香菜派 推薦海外粉絲吃這個台灣美食
攻韓有成的新生代人氣男團SEVENTOEIGHT作客Hit Fm聯播網《OH YA DJ》節目，這也是新報到的木木首次在空中訪問歌手，SEVENTOEIGHT得知他們是木木第一組訪問來賓，特地準備了顧嗓潤喉的羅漢果及澎大海，讓木木顧好喉嚨，也預祝木木二度擔任金鐘獎星光大道主持人，當天表現地可圈可點，再次獲得零負評美譽。SEVENTOEIGHT去年出道發行數位單曲〈一起走〉，今年在韓國出道發行首張韓文單曲專輯《SEVENTOEIGHT》，木木好奇成員們至今有沒有感受出道前後的變化？隊長麒文提到，擔任隊長一職在心靈這塊成長很多，好像瞬間長大很多，也體悟到長大並非如此容易，但經過這些歷練，團員之間也更加凝聚團結，齊心向前邁進。9月16日剛過生日的美祥說，這是他出道以後第一個生日，接收到很多人的祝福，非常幸福也很感恩，他把生日願望分享給每個支持SEVENTOEIGHT的人，祝福大家都能平安健康賺大錢。忙內D’OM表示透過韓國打歌舞台學會掌握鏡頭，在演出過程中更能把握每個鏡頭瞬間，讓大家看見他們帥氣揮灑的認真模樣。SEVENTOEIGHT預祝木木金鐘紅毯主持成功。（圖／Hit Fm聯播網提供）木木為了讓SEVENTOEIGHT與粉絲更加貼近，特別問了幾道題目，像是火鍋裡加不加芋頭？除了學駿外，其他人回答：「不加，可以不用存在。」更開玩笑說請芋頭遠離火鍋。另外提到咖哩飯拌不拌？只有美祥不拌，他不喜歡吃太多醬料，所以不會拌來吃。至於全員喜好一致的，則是六個人都愛香菜，是香菜派。SEVENTOEIGHT將在年底舉辦「聖誕FAN CONCERT」，從11月22日台中Legacy場開始，接著是12月14日高雄後台以及12月28日台北Legacy TERA，分別在北中南三場次與粉絲共度聖誕。SEVENTOEIGHT成軍以來吸引了大批海外粉絲，當海外粉絲來看「聖誕FAN CONCERT」時會想推薦什麼美食呢？SEVENTOEIGHT大推早餐店蛋餅，他們在韓國特訓時，發現韓國很少有早餐店，歡迎粉絲可以來品嚐蛋餅。
全台「鐵窗牌月餅」地圖一次看！ 法務部大推：鳳凰酥、3Q餅等22種
｢還在為訂不到彰化監獄月餅發愁嗎？」中秋節將至，法務部矯正署彰化監獄推出的「鐵窗牌月餅」備受歡迎，一開賣就掀起全台搶購熱潮，造成網路系統大當機，電話也打不通。對此，法務部官方社群平台貼出「全台鐵窗牌月餅地圖」，大推台北監獄的鳳凰酥、嘉義監獄的3Q餅、高雄第二監獄的紫芋流星酥，以及屏東與南投看守所的綜合月餅。法務部指出，全國矯正機關收容人手作的特色月餅，可以讓民眾在品嚐月餅的同時，見證收容人學習更生復歸的成果。距離中秋節還有1個多月，被稱作全台最難買的彰化監獄「鐵窗牌月餅」，今年數量增加至10萬顆，打破以往紀錄，不過仍在訂購首日就售罄，網路預購系統因此當機，還有民眾打了600通電話也訂不到，氣到向法務部投訴。不過事實上，全台矯正機關在中秋節前夕，都會熱賣「鐵窗牌月餅」。法務部就在Instagram官方帳號「MJAC（法務部矯正署）署長室」分享，各矯正機關推出的月餅各具特色，包括：台北看守所的蛋黃酥、台北監獄的鳳凰酥、新竹監獄的綠豆椪、嘉義監獄的3Q餅、高雄第二監獄的紫芋流星酥、宜蘭監獄的廣式流心月餅、台東監獄的綠豆椪、花蓮監獄的芋頭蛋黃酥，以及屏東與南投看守所的綜合月餅等22種。法務部指出，全國矯正機關配合法務部推展柔性司法教化，培訓收容人學習更生復歸的職能，不斷推出多元自營作業商品，讓收容人的改變，在中秋佳節都能「吃」的到，「每顆月餅不只真材實料，更蘊含收容人學習成長、迎向復歸的決心。」部分月餅已透過各機關上架通販販售，有購買意願的民眾可至矯正自營商城或電話洽各機關作業科詢問訂購，每家月餅數量有限。法務部「全台鐵窗牌月餅地圖」。（圖／翻攝自Instagram＠mjac_corrections）
楊枝甘露居然有芋圓！消費者喝下嚴重過敏 萬波致歉：為了增加特色
知名手搖飲品牌「萬波」近期因飲品成分引發爭議。一名女性消費者在社群平台發文表示，自己飲用萬波的楊枝甘露後出現嚴重過敏反應，才發現其中含有芋頭成分。她強調，芋頭為常見過敏來源之一，卻未被事先標示，呼籲業者正視問題。該消費者在Threads上發文指出，「楊枝甘露裡有芋頭，直接大過敏，不該出現在該飲料中的配料。」她也提到，所幸此次反應未達休克程度，並重申無意求償，只希望品牌能改善資訊揭露。此事件引發網友熱議，不少人質疑過敏源是否為芋頭。但當事人回應，已排除對芒果過敏的可能，認為應是萬波飲品中額外添加的小芋圓所致。貼文曝光後，網友們紛紛表示，「為什麼這東西有芋頭」、「本來還想楊枝甘露當然有芒果，拜託不能吃芒果就不要點楊枝甘露。結果仔細一看，芋頭？芋頭？有病吧芋頭？」、「超級危險，要在國外早就被告死」、「沒有盡到告知義務真的很不應該」、「為啥裡面會有芋頭，一整個不懂。」面對質疑，萬波隨即在該貼文底下留言致歉，並解釋楊枝甘露的配方包含芒果冰沙、白柚、西米露與椰漿，為增加特色才特別加入自製小芋圓，但並未添加芋頭絲。至於消費者疑似誤認為「芋頭絲」的部分，品牌澄清應為芒果果肉打碎後的纖維。萬波進一步表示，後續將提醒全台門市再次檢視製程，確保符合標準作業程序，並持續透過社群平台提醒顧客，楊枝甘露可客製化選擇不添加小芋圓。業者也邀請有疑慮的消費者透過私訊聯繫，以利後續處理與溝通。
RIIZE來台被美食征服 學蕭敬騰「結婚誓言」甜喊粉絲：是我的老婆
韓國人氣男團RIIZE昨（30日）晚間於台北林口體育館舉行亞洲巡迴演唱會《RIIZING LOUD》，首次以大型正式演唱會形式登台，成員們用中文向粉絲打招呼：「大家好，我們是RIIZE！」、「今天一起開心玩吧！」、「好久不見，想你們了！」誠意十足的問候讓台北BRIIZE感動不已。接下來，成員們紛紛分享回到台灣的心情。SUNGCHAN說：「繼去年FANCON之後，能在更大的場地和大家見面，真的覺得很幸福。」SHOTARO則興奮喊道：「現在氣氛超棒的！要一起盡情玩到最後喔！」EUNSEOK也坦言雖然有些緊張，但仍迫不及待想和大家共度這一夜。WONBIN則笑說：「比起去年的FANCON，今天的氣氛更加熱烈，大家想看性感、可愛還是帥氣的舞台呢？」現場尖叫聲直接成為最佳回應。SOHEE更呼喊：「期待大家滿滿的能量！」，而ANTON則預告「今天準備了很多有趣的舞台，請大家期待！」除了舞台魅力，RIIZE這趟來台也被美食收服。SHOTARO透露自己在行程中吃到的牛奶甜甜圈很好吃，不忘推薦粉絲試試看。WONBIN則難忘芒果冰，直呼：「真的真的很好吃，可以說是我這輩子到目前為止吃過最好吃的芒果冰！」堪稱「人生芒果冰」。EUNSEOK則表白愛上台灣的芋頭珍奶，笑說「因為吃了很多甜食，所以準備了很多甜言蜜語要送給大家」。RIIZE演唱會表演超過25首曲目，誠意十足。（圖／D-SHOW提供）RIIZE誠意滿滿的準備中文，用各式「甜言蜜語」撩粉，像是SUNGCHAN與SOHEE合體喊「我的寶貝，我們回來了！」，SHOTARO和EUNCEOK則說道「晚安，要夢到我喔！」，而WONBIN與ANTON更幽默的大喊「八月是夏天，夏天是BRIIZE，BRIIZE是我的老婆！」全場尖叫聲幾乎震翻場館。演唱會中段，舞曲接連不斷，〈Talk Saxy〉、〈Impossible〉、〈Love 119〉、〈One Kiss〉、〈Boom Boom Bass〉等人氣歌曲輪番上演，粉絲的合唱與應援聲讓場館變成大型派對。尾聲部分，RIIZE帶來〈Get A Guitar〉、〈Fly Up〉等作品，全場大合唱聲浪驚人。結束前，成員再次對粉絲深情喊話：「今天BRIIZE的能量比我們想像的更大，我們一定會再回來！」最終以安可曲〈One Kiss〉、〈Inside My Love〉畫下完美句點，整場超過25首歌曲，RIIZE用滿滿誠意與台北BRIIZE共創回憶。
「增肌減脂」狂刪碳水？ 專家警告：不吃反而更難減肥
近年來，「增肌減脂」成為健身與飲食圈的主流口號，許多菜單甚至直接主張全面戒掉碳水化合物，把澱粉視為減肥路上的最大障礙。但京都堂中醫師林巧薇認為，雖然戒掉碳水在初期可能看見體重下降，但長期缺乏碳水卻會讓新陳代謝減緩、氣血不足，甚至引發暴食反彈，最終不利健康。根據《美麗佳人》報導，林巧薇指出，中醫理論向來重視「五穀為養」，碳水是人體主要的能量來源，與脾胃功能密切相關。若長時間嚴格限制澱粉，會導致脾胃虛弱，進而影響消化與運化，造成水濕堆積，體重反而更難下降。她強調，氣血的生成同樣依賴碳水，若完全戒斷，身體代謝力下降，減重之路會更加艱難。林巧薇進一步解釋，關鍵不在於拒絕，而是選擇「好碳水」。像是糙米、紫米、黑米、燕麥等全穀類，搭配山藥、南瓜、芋頭等天然食材，能提供膳食纖維、維生素B群與礦物質，不僅有助於穩定血糖，還能促進腸道蠕動。相比之下，白吐司、精緻麵條等加工食品，在製作過程中流失了大量營養素，熱量高、營養低，且容易使血糖快速飆升。她建議，日常飲食中碳水化合物應佔總熱量的45%至65%，並與蛋白質和健康脂肪搭配，例如堅果、豆類與魚類，才能幫助肌肉合成，保持血糖穩定。足夠的肌肉量才是避免復胖的關鍵。此外，適量攝取蔬菜能增加纖維與礦物質，延緩血糖波動，也能提升飽足感，對體重控制與消化健康都有助益。林巧薇特別引用《黃帝內經》的觀念，認為東方人體質屬於「木」，樹木要茂盛，必須仰賴良好的土壤；而在五行之中，脾胃屬「土」，消化系統若虛弱，疾病就容易滋生。中醫強調「脾主升清」，因此維持脾胃健全才能確保營養吸收正常，而五穀類食物正是脾胃的主要來源。若擔心穀物造成血糖波動，也可透過荷葉、黃耆等中藥輔助調節。林巧薇最後提醒，許多人誤以為減重等於「少吃」或「拒澱粉」，但健康的體質需要均衡飲食來維持。與其盲目排斥，不如挑選優質碳水來源，這樣才能讓身體在減重過程中維持活力與穩定，避免陷入短期瘦身、長期傷身的惡性循環。
舒華10度低溫秀小蠻腰超吸睛 開嗆「這食物」真的不行
陳柏霖與黃宣主持《出去一下What A Trip》，本周迎來新冒險夥伴葉舒華。被陳柏霖和黃宣譽為「QUEEN」的舒華，降臨皇后鎮的架式果然不凡，她搭乘著「跳舞的鯊魚」從湖上乘風破浪前來，飛艇在水面彈跳、豎立都沒嚇倒舒華，神態自若露出甜美笑容的她直呼：「好玩！」陳柏霖與黃宣跳起i-dle的〈QUEENCARD〉來歡迎舒華，並驚訝地發現她在僅有10度的氣溫下只穿著薄針織外套、白上衣、牛仔褲，還露出一截小蠻腰。舒華不解地看著兩位穿厚外套、戴手套、毛帽還喊冷的哥哥，笑問：「有必要穿這麼多嗎？」展現滿點青春熱力。黃宣（左起）、陳柏霖、舒華品嘗皇后鎮有名的冰淇淋。（圖／出去一下提供）首次來到皇后鎮，舒華驚艷於瓦卡蒂普湖的美景：「昨天一到這邊真的被嚇到，太漂亮了！」三人吃著冰淇淋欣賞湖景，閒聊話題從星座講到烹飪，舒華表示平時在韓國會自己下廚：「會煮一些中式或韓式料理，中式就是一些小炒、家常菜。」同時她還爆料自己「不吃芋頭」，甚至只是聽到「芋頭」兩字就斬釘截鐵大叫：「不行！真的不行！」此言一出讓同樣討厭芋頭的陳柏霖秒變知音，兩人還聯手強烈表態「芋頭不該進火鍋」。看到舒華和陳柏霖一搭一唱地反對芋頭，愛芋派的黃宣只能無奈又無力地小聲反駁：「不要學他們。」完成紐西蘭北島的考驗要前往南島之前，陳柏霖讚美黃宣「不只是音樂人，還飽讀詩書，雖然常講幹話，但很懂表達自己，跟他『出去一下』一定好玩」。黃宣也表示：「在旅程中，你不知道什麼時候還會再與對方相遇，所以就如同柏霖對我說過的，享受當下，快樂就好，但不要造成別人的麻煩。」
小型聚餐中菜正夯 北投辦桌餐廳「烤鴨六吃」4人開席
台灣精緻中菜蔚為流行，有的融入西式元素、有的針對少人數精選菜色，成為聚餐新寵。晶華國際酒店集團旗下位於北投晶泉丰旅的頂級辦桌餐廳「泉源閣」，為滿足民眾對小型聚餐的需求，即日起推出4人即可開席的「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」，8月初於2025台灣美食展搶先開賣餐券時，立即賣出近千組。主廚集結烤鴨握壽司、片皮鴨捲、古早味鴨鬆潤餅、明爐烤鴨腿、芋頭鴨絲米粉及鴨油小農時蔬等一鴨六吃料理，再搭配台菜冷盤及經典熱炒，原價每桌5,800元+10%，10/31前預訂桌宴享每桌4,999元+10%。此外，「晶華美食到你家」平台也推出「烤鴨闔家宴」可供外帶，內含三星蔥餅片皮鴨、塔香三杯鴨架米血、鑊氣鴨炒飯，即日起訂購另贈鴨油小農時蔬，售價2,980元，讓民眾在家也能輕鬆享用烤鴨美饌。冷食拼盤可從6道經典菜色中選擇3道，其中「手工蟳肉丸」特別具有人氣，「醬漬嫩粉肝」風味細緻。（圖／魏妤靜攝）「烤鴨握壽司」咬下瞬間可感受到脆皮下的鴨油瞬間釋放、包裹住每粒米飯。（圖／魏妤靜攝）「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」由泉源閣主廚陳仕庭精心規劃，首先上桌的是傳統大戶人家招待賓客不可少的冷食拼盤，可從「手工蟳肉丸」、「麻辣金錢肚」、「醬漬嫩粉肝」、「炭烤墨魚腸」、「蒜泥豬腱心」、「五味嫩軟絲」、「麻辣金錢肚」菜色中6選3。隨即登場的是一鴨六吃的主角，主廚嚴採廣式掛爐古法，將洗淨的鴨子填入八角、丁香、月桂葉等辛香料，經熱水汆燙後均勻塗抹糖皮醬汁，懸掛風乾後以炭火反覆烘烤至鴨色紅潤、香味四溢。主廚還會於桌邊進行片鴨秀並現場製作「烤鴨握壽司」與「片皮鴨捲」，前者是將酥脆鴨皮結合炙燒巧達起司片與香Q壽司米，在傳統辦桌菜中融入新意，日式握壽司也連結到早期北投酒家菜源自日治時期的時代背景；後者則以手工擀製的小麥餅皮包裹酥脆鴨皮，搭配宜蘭三星蔥段、小黃瓜與特製甜麵醬，味道經典雋永。「片皮鴨捲」（左）、「古早味鴨鬆潤餅」可體會到自己動手包捲的樂趣。（圖／魏妤靜攝）「明爐烤鴨腿」（左）飽滿多汁，8選2的熱炒料理最受歡迎的是酸甜彈牙的「鳳梨鮮蝦球」。（圖／魏妤靜攝）「塔香虱目魚」也是備受喜愛的熱炒菜色，魚肚處理得腴滑軟嫩。（圖／魏妤靜攝）接續端出的「古早味鴨鬆潤餅」體現經典節慶滋味，現場將提供高麗菜、豆乾絲、豆芽菜、菜脯、蛋絲等食材，用以搭配鹹香柔嫩的鴨肉丁，賓客可依喜好自由組合，還能搭配濃郁的傳統花生粉與鹹甜交織的海山醬；隨後主廚會將豐腴多汁的鴨腿斬件分切，讓來客品嘗到外皮紅潤酥脆、肉質細緻飽滿的「明爐烤鴨腿」，隨盤附上特製青梅醬與台式辣醬，一次可品嘗到兩種風味。台式辦桌宴不可缺少的還有充滿鑊香的熱炒料理，食客可以從酸甜開胃的「鳳梨鮮蝦球」、鮮香下飯的「四季豆肥腸」、香辣脆口的「糯米椒松阪」、口感豐富的「油條鮮蚵仔」、爽脆彈牙的「蔥薑爆小卷」、鹹鮮濃郁的「塔香虱目魚」、酸香滑嫩的「酸菜嫩牛柳」，以及醬香四溢的「沙茶海鮮煲」等8道料理中擇2享用。同步上桌的「鴨油小農時蔬」則是烤鴨六吃的第五吃，主廚利用烤鴨所滴下來的鴨油，搭配金黃蒜片大火快炒當季新鮮蔬菜，使蔬菜清脆爽口又富有濃郁的鴨油香氣。「芋頭鴨絲米粉」讓人充滿飽足感。（圖／台北晶華提供）「手工桶豆花」可依喜好適度放入黑糖薑汁、黑糖珍珠、花生仁與碎冰。（圖／魏妤靜攝）一鴨六吃料理中還有不容錯過的「芋頭鴨絲米粉」，主廚會將烤得香氣四溢的鴨架骨加入以老母雞熬煮的鮮甜高湯中，接著放入大甲芋頭細細燉煮，待芋頭化開後再將米粉及鴨肉絲加入湯中一同燜煮入味，上桌前再放上蒜苗、油蔥酥與芹菜碎提味，成品香醇溫潤。餐後還會送上以獨家工法煮製而成的「手工桶豆花」，搭配黑糖薑汁、黑糖珍珠與花生仁等香甜配料，為宴席完美收尾。台北文華東方酒店一星餐廳「雅閣」季節菜單呈現揉合時令風味的夏日粵式美饌饗宴。（圖／台北文華東方酒店提供）另外連續八年獲得米其林一星肯定的台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳，目前的季節菜單由主廚阮明燊結合盛夏旬味與粵式滋補理念，推出7道式套餐，每位4,380元+10%。亮點菜色包括以老母雞與豬肉等熬煮3小時成就甘醇湯底的「淮山桂圓首烏燉花膠」，主廚加入花膠、淮山、桂圓等，增添口感的豐盈層次與溫醇甘甜；「豉蒜鮮筍龍蝦球」則嚴選澎湖龍蝦與時令綠竹筍，將龍蝦先快速滾油封存鮮美香氣，後入鍋以豆豉、蒜末大火快炒，在鹹香濃郁中展現鮮嫩與鑊香交織的鮮美；「子薑乾燒牛肋肉」則選用肉質緊實的牛肋條，搭配主廚特製糖醋醬快炒收汁，加上以果醋、話梅等醃漬入味的自製子薑，以酸甜佐味巧妙襯托濃醇肉香。
2025必比登名單公布 首納入新北市、新竹縣與新竹市 全台144家入選這裡看
《台灣米其林指南2025》即將於8/19公布完整名單，評選範圍除了台北、台中、台南、高雄，今年還新納入新北市、新竹縣與新竹市，在此之前，米其林今（12）日先發布新一屆必比登推介名單。今年總入選必比登推介的店家數共144家，包括台北37家、台中23家、台南 30家、高雄24家，首次納入的新北市15家、新竹縣8家，以及新竹市7家。所謂的必比登推介店家是提供「物有所值」的美食，意味著在評選城市中，消費者能以新台幣1千元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。在本次名單中，共有37間新入選店家，近六成提供的是廣受喜愛的台灣在地美食與特色小吃。首先來看今年新納入的縣市，新北市共有15家新入選必比登推介，超過10家提供在地特色小吃，其中包括廣受在地人喜愛的早餐店「永和佳香豆漿」，老闆擁有超過20年的餐飲經驗，親自製作豆漿、燒餅、蛋餅皮與小籠湯包，招牌胡椒蔥餅鬆軟而帶有彈性；還有自1998年便開業的「光興腿庫」，菜色精心製作但價格實惠，包括膠質豐富的滷豬腳、肉質軟嫩的腿庫，以及鹹香迷人的大腸，喜愛吃辣的人也別錯過店家自製的小魚乾辣椒醬。另一個必訪的是藏身住宅區中的「蔡家牛肉麵」，招牌牛肉麵有清燉及紅燒兩種口味，紅燒湯頭選用澳洲牛腱心，燉煮至入口即化；清燉湯頭則是金黃色的牛骨高湯，搭配厚切台灣牛胸肉，肉質柔嫩卻帶有嚼勁；想吃甜點的話，「阿爸の芋圓」則是首選，他們的芋見泥蔗片冰以口感滑順的芋泥搭配Q 彈芋圓、白芋湯圓、粉圓與薏仁，層層堆疊在細緻的甘蔗冰上，蔗片冰還帶有淡淡的煙燻香氣。新竹縣為今年新增的城市之一，共 8 家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹縣則有8家餐廳首次入選必比登推介，其中3家提供在地的客家傳統料理，以及有1間主打素食料理的餐廳。3家提供客家菜的餐廳分別為：隱身靜巷的「春嬌粄條」，其坐落於一棟清水模建築別墅中，家族販售粄條已有20多年歷史，第三代經營者更推出多樣客家料理。例如私房菜爌肉用黑毛豬豬肉以冰糖、醬油和酒燉煮，豬皮滑嫩且帶有彈性；「鴻金食堂」的主廚兼老闆與鄰近小農合作，依據季節製作不同菜餚，招牌客家小炒每一種食材都用心處理，保有醬香與鑊氣。質樸溫馨的「首烏廚EAT」提供少油少鹽的客家家常菜，店家會於入座時奉上決明子茶，其招牌為首烏帝王雞湯，以30多種中藥材熬煮8小時，為保留藥材香氣，特意不加調味。主食推薦酸菜炒飯，酸菜由店家自製，鹹香滋味令人難忘；近年素食料理蔚為風潮，由素食餐飲集團於2020年創立的「善菓堂」，空間明亮寬敞，採用日式原木裝潢，菜單融合台式、川菜與江浙菜的技法，展現創意巧思，推薦菜色如「四季瓜仔若」，質地爽脆、香甜多汁，與牛蒡飯是絕妙搭配。新竹市在今年首度進入評選範圍，共有7家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）新竹市在必比登推介名單中也有強勁表現，共有7家餐廳新入選，菜色類型涵蓋麵食、在地小吃、傳統客家料理，以及江浙風味。像是「禾日香（民族路）」主打台灣人最熟悉的庶民美食：魯（滷）肉飯。招牌太陽飯廣受饕客喜愛，手切溫體豬經10小時慢火熬煮，搭上半熟蛋黃與粒粒分明的米飯，鹹甜滋味結合蛋香，甚是美味；「東門米粉攤」以粗米粉搭配用雞骨熬煮的湯頭，味道鹹鮮。招牌海鮮芋頭米粉湯內含炸鱸魚片、虱目魚丸、鮮蝦與蛋酥，用料豐富；而入口即化的芋頭，更畫龍點睛。台北共有37家入選，包含3家新入選必比登推介。（圖／米其林指南提供）再說回原本就涵蓋於評選範圍的縣市，此次台北有3 家新入選必比登推介，包括擁有大片庭院的「雲川水月」，菜色以台灣原型食材為框架、融入主廚的經驗，創造出蘊含亞洲風味的當代蔬食料理；以肉圓與芋粿聞名的「蘇來傳」，則是一家深受饕客喜愛的老字號餐廳，目前由第三代接班人掌舵，延續祖父母的傳統肉圓製作手藝，將新鮮研磨的在來米糊倒入碗中，內餡再加入豬胛心肉、香菇、栗子和竹筍；第三家「Tableau by Craig Yang」則由總舖師世家出身的主廚Craig Yang將法式烹調技巧結合傳統辦桌菜，為經典辦桌料理注入新風貌。台中共有23家店入選必比登，其中有1家新入選。（圖／米其林指南提供）台南共有30家店入選必比登推介名單，其中1家為新入選。（圖／米其林指南提供）台中、台南則各有1家新入選必比登推介，台中的「功夫上海手工魚丸」以門前攤車和復古裝潢營造出濃濃的懷舊氛圍。十多年來，老闆兼主廚堅持親手製作魚丸、餛飩和醬料，麵條來自水湳市場的指定店家，口感吃起來彈牙有勁；位於台南的蓮霧腳羊肉湯已超過70年歷史，以招牌羊肉湯享有盛名，其採用熬煮至少4小時的當歸湯底加上當日直送的台灣溫體羊肉，保證新鮮度。高雄今年有24個店家入選必比登推介名單，其中2家是新入選。（圖／米其林指南提供）今年高雄也有2家新入選必比登，皆提供台灣料理。位於百貨公司內的「白玉樓」，以青綠色牆面搭配燈飾，環境簡約雅致。從1960年代開業至今，目前傳承至第四代，主要提供酒家菜，菜餚著重醬香風味，招牌菜色白菜滷用金鉤蝦米、扁魚與雞骨等以小火慢燉至少3小時，不容錯過。另一家入選的「永筵小館」，前身為雲來坊家鄉小館，2024年更名後遷至現址。明亮的兩層樓用餐空間，呈現如在家般溫馨氛圍，每道餐點都由主廚，也是雲來坊老主廚的兒子現點現做，例如招牌滑蛋蝦仁將飽滿彈牙的鮮蝦包裹在滑蛋中，是推薦菜色。
演繹流動的華人飲食風貌 米其林一星餐廳夏季菜單「粵」味鮮明
華人飲食文化源遠流長，隨著各地氣候、習俗或移民遷徙等因素，展現出多元風貌。專注於結合西式料理手法、擺盤，轉譯華人餐桌風景的米其林一星餐廳「Circum-」，2025夏季菜單彷彿主廚羅偉誠（Leo）對自身味覺記憶軌跡的連結，裡頭藏有他熟悉的台灣夜市香氣、曾品嘗過的港點醬香、潮汕沿海的生腌等風味；他嚴選北台灣觀音山的綠竹筍、宜蘭墨瑞鱈以及屏東乳鴿等，結合法式、日式與粵式等技法，進行一趟結合在地風土的華人飲食風味之旅。「七巧板」由甜味啟程，依序遞進鮮、辣、苦、酸、麻，最終以香收尾。（圖／魏妤靜攝）「金包銀」使用的宜蘭墨瑞鱈魚肉緊實、甜味細膩，搭配香氣與口感兼具的蒜酥、用雞高湯煮製的冬粉，是記憶中熟悉的辦桌菜。（圖／魏妤靜攝）Circum-套餐從經典的「七巧板」小菜組曲揭序，七款小巧菜品各自代表甜、香、鹹、酸、苦、辣、鮮、麻，其中以發想自川菜的「燒椒干貝」詮釋辣味，將干貝烤至半生熟，搭配以青龍椒、青椒炭烤至焦香後製成的燒椒醬，混合蒜末與花椒油，辣中見香；代表麻味的「麻辣豬頭凍」選用屏東乳豬頭，融合江浙水晶肴肉與法式凍派（Terrine）做法，搭配香料與青、紅花椒低溫慢煮4小時後切碎成凍，口感Q彈紮實；記者尤愛最後入口、象徵「香」氣的「柚香竹筍」，主廚選用夏季盛產、細緻脆嫩的觀音山綠竹筍，燙煮後搭配昆布柚子醬汁，以自然筍甜與柚香清氣交織，收攏一季清爽。而此季套餐有幾道特別透顯「粵」式風味，像是接續七巧板之後的「金包銀」，便發想自粵菜「金銀蒜蒸魚粉絲煲」。主廚從魚種便苦思許久，例如原本想沿用前一季食材日本鮫鰈，但其油脂過於豐富，後來挑中的宜蘭墨瑞鱈適宜清蒸、滋味鮮甜，又可塑型成魚捲形狀。置於其上的「銀蒜」為避免生蒜過嗆，仍以雞高湯稍微燙過、再以法餐手法擺盤如魚鱗狀；「金蒜」則以冷油小火慢炸至金黃，帶來一抹焦香感，還巧妙混入自磨的旺旺仙貝粉，更添口感。以清燙珍珠洋蔥與蝦夷蔥點綴的「毋甘鹹」，被稱為如同華人版的「親子丼」。（圖／魏妤靜攝）「一貫醉」（左）的北寄貝唇邊肉除了先以高粱酒醃漬，還浸入以花雕酒為基底、融合荳蔻、陳皮等香料的醬汁中靜置，酒香深邃，右為湯品「煲融」。（圖／魏妤靜攝）接續的「毋甘鹹」靈感也來自廣東、江浙一帶名菜的「鹹魚雞粒豆腐煲」，食材看似簡單，卻濃郁入味、久留於記憶中，在說著「別嫌棄」這句話的背後藏著真誠待客之道。最上層選用油脂豐富的馬友魚製成港式鹹魚醬，先以薑蒜小火煸香，加入雞高湯與鮑魚汁調製成醬，搭配桂丁雞腿肉與炸蒜、蔥白拌炒收汁，底層蒸蛋液還加入日本煮干、柴魚片與洋蔥提鮮，滑嫩中帶有海味與鹹香；而在台灣相對少見的潮汕「生腌」，則被主廚擷取靈感並結合握壽司概念轉化成「一貫醉」，在現流北寄貝內包覆混拌了黑鎮江醋、乾蔥與檸檬汁的越光米，並佐以紹興酒凍，咀嚼間可感受到鮮明酒香、貝類甘甜與調味的酸香。而台灣人飲食間總少不了來碗熱湯，以法式經典澄清湯為基底的「煲融」，融合了法式技法與中式燉湯，湯底以西式雞高湯加入乾香菇與金華火腿熬煮，再結合雞絞肉與蔬菜澄清，看似清澈卻鮮美十分。主角的羊肚菌還填入融合火腿油的真鯛慕斯，搭配以鮑汁與雞高湯細火煨煮的干貝絲，再綴以伊比利火腿片與花椒油，濃郁間又以辛香油泡留下鮮明尾韻。「香炸乳鴿腿」於酥脆外皮又灑上孜然、丁香與甘草等香料粉，掀開盒蓋還有煙燻香氣飄出。（圖／魏妤靜攝）「鮮琢」第一吃為「冷盤」，先品嘗富有草本清香的兩捲，再入口搭配油封番茄的這一捲。（圖／魏妤靜攝）在波士頓龍蝦兩吃間轉換味蕾的「瓜瓜玉墜」（左）以熟木瓜與牛奶製成慕斯，搭配馬來西亞白燕窩、以丁香粉添香，右為「泡飯」。（圖／魏妤靜攝）重頭戲的「芷羽凝香」則使用常見於粵菜的乳鴿，主廚選用來自屏東的乳鴿，採雙吃方式呈現。第一吃為「鴿胸冷盤」，將去皮鴿胸浸泡於白芷、川芎、當歸與玫瑰露酒中，再低溫舒肥，外層包覆以雞湯燙煮的湯葉（豆皮），點綴薑條與歐當歸，底部佐以醉汁與雞湯調製的醬汁，整體滿是藥材馥郁香氣；第二吃為「香炸乳鴿腿」，將乳鴿先油炸再撒糖炙燒，形成討喜的酥脆糖殼。同採雙吃的還有以波士頓龍蝦為主角的「鮮琢」，第一吃為「冷盤」，將波士頓龍蝦沾裹醬油酥炸後拌入昆布柚子油醋，製成三款小捲，其中兩捲搭配山蘿蔔葉與蒔蘿，以草本香氣清爽味蕾，另一捲則搭配香料油封番茄，搭配覆蓋的水煮竹筍片、以白蘭地熬製的濃郁龍蝦醬汁，爽脆中又見豐富層次；第二吃為來自新派粵菜西施泡飯的「泡飯」，湯底以明蝦頭、紅蔥頭與菇類煮製，底部鋪上酥炸越光米、西芹丁與草菇，搭配龍蝦鉗肉，最後澆淋熱湯，炸米在吸附湯汁後仍保留些許口感。「結好果」會端上結合籤詩、三品一組的茶點，本季茗茶還可選擇「阿里山蜜香烏龍」或如圖的「糯香普洱」。（圖／魏妤靜攝）收尾茶點「結好果」是Circum-與客人互動的重要環節，本季除了每位必上、以自製青梅糖漿搭配以晚香玉烏龍茶熬煮醬汁製成的「青梅水信玄餅」，以及裹上宮保椒與燈籠椒辣椒粉、甜中帶辣的「金棗辣椒軟糖」之外，主廚將時令節氣特色設計成籤詩，讓客人隨機抽籤品嘗茶點。例如抽中「白露」者可獲得融合法國傳統點心「貝涅餅」與粵式經典「奶皇包」的「鹹蛋貝涅餅」，呈微流心質地，又綴以魚子醬，鹹甜交融；抽中「冬至」者則可獲得「芋粿」，內餡以芋頭、菜脯、蝦米與紅蔥頭拌勻後清蒸，口感紮實濃郁，巧妙詮釋台灣、廣東潮汕、福建福州等地常見的傳統小點。晚間套餐3,880元＋10%、午間套餐2,880元＋10%。9月1日至11月30日於煙波湖濱館的莫內饗宴餐廳使用午、晚餐，即可享用史金福主廚設計的兩款創意甜點。（圖／煙波集團提供）另外煙波國際觀光集團攜手馬來西亞米其林一星餐廳Restaurant au Jardin主廚史金福（Kim Hock Su），於新竹湖濱館「莫內饗宴」餐廳獨家推出兩款創意甜點，自2025年9月1日至11月30日限時供應。來自馬來西亞的史金福是東南亞近年備受矚目的新銳名廚，曾於英國White Hart、The Freemason等餐廳歷練，奠定紮實法式料理基礎，返馬後創立Restaurant au Jardin，秉持「在地即世界」的理念，餐廳超過8成食材來自檳城方圓20公里內。這次帶來的「鹽味椰糖椰子慕斯佐紅蔥油薩布蕾奶酥」，靈感源自傳統點心「馬蹄酥」，以濃郁椰糖餡包裹輕盈慕斯，餅體則結合台灣紅蔥油與鹽味奶酥，甜鹹交織；第二款「黃甜椒榛果甘納許酥餅」則將榛果與甜椒融合於酥脆外皮與綿滑餡心之中，展現主廚的風味實驗精神。
新莊29歲男「棄屍父親」有疑點？ 在地人曝「講話客氣、介紹熱情」：社會悲歌
新北市新莊區上月28日發生藏屍命案，一具男性遺體被發現藏於紅色行李箱內，並棄置在新泰路381巷底的水溝，警方連日追查後逮捕了29歲陳姓男子，經DNA比對確認死者為陳男失聯3週的父親。然而，不少新莊民眾透露，陳男會推著小吃攤車在多地區出沒，雖然生意不佳，但講話客氣、介紹熱情，「每個悲傷的事件，應該都有外人難以理解的處境與困難」。據悉，陳父為幫助兒子自立賺錢謀生，打造了一輛販售粥品與熱食的小吃攤車，並親自協助他料理。陳男自稱「正宗阿建師」，攤車貼滿了手寫的大字報，販賣大甲芋頭粥、芋頭米粉、蚵仔酥、薏仁湯等品項，陳男會在新莊體育園區、中平路、幸福路商圈、新泰路與中正路口等地出沒，出攤時間不固定。此次事件曝光後，許多新莊民眾就在社群平台上分享，「麵線肉有油耗味，最後整袋倒掉」、「75元買了袋垃圾」、「餿水粥」、「經過看見他在那裡賣，好像不管誰冷淡，都持續在賣，沒多久因為他佔用對面店面被驅趕，也是一直笑笑的道歉……那時候覺得他好像有點可憐，有跟他捧場過，但那個粥我吃一口，真的味道很怪，就沒吃了」。也有人說到，「印象中會向路過的人推薦芋頭粥大碗的，會建議阿婆買兩碗，看外表滿有禮貌的耶」、「常常會在路邊看他擺攤，帶著鴨舌帽、眼鏡，很早就有觀察他了，也在我太太上班外面擺過幾次，生意不好，應該說根本沒人買，但人來人往他都很客氣的招呼客人」、「之前跟他買過東西，紅豆口味的，我覺得蠻好吃的，只是內餡有點少，然後他介紹的很熱情，但是有時候弄東西的時候會撞到，說話也不太清楚」、「看到他這麼努力過，真的很難過，雖然賣的東西很糟糕，但大多數的人都說他講話很客氣」。還有人指出，「看起來真的不太像智力與精神正常的人，每個悲傷的事件，應該都有外人難以理解的處境與困難」、「停止獵巫行為 ，探討弱勢族群才能阻止社會悲歌」、「不正常不代表都是犯人，又或者他只是因為家人死亡，不知道怎麽處理後事呢？如果他是需要被幫助的人呢？」、「感覺他很無助，希望真相趕緊水落石出」、「還不確定犯人是誰都是無罪推定」、「突然想到《七號房的禮物》，因智力不足所以也說不出什麼，只能重複一些話」。法醫高大成則分析，要釐清死因可先調閱死者的就醫紀錄，若死者生前並無慢性疾病紀錄，就可能有遭人他殺的可能；但也不能排除是父子激烈爭執後，死者因情緒過度波動而引發心肌梗塞猝逝；如排除他殺，可能是陳男不知道如何處理屍體，才裝箱棄屍，而針對這一類突發狀況，只要驗心臟就能確認。高大成認為，死者被裝箱棄屍卻沒有分屍，就代表嫌犯可能是親友，因為下不了手。至於嫌犯為何要將父親裝箱棄屍，也不排除是家境狀況不佳，無力負擔後事，又或是想詐領父親的身障津貼，才故意隱瞞死訊。
29歲男涉弒父藏屍！被逮當天早上仍出攤 當地民眾超震驚
新北市新莊區日前驚傳一起駭人聽聞的箱屍命案，一只散發惡臭的紅色行李箱內竟藏有一具男性屍體，警方經連日追查，鎖定29歲陳姓男子涉嫌重大，並於7月31日晚間將其拘提。經DNA鑑定後，確認死者正是陳男失聯三週的父親，案件震驚地方社會。根據《三立新聞網》報導，死者生前疼愛獨子陳男，為幫助他謀生自立，特地打造一輛販售粥品與熱食的小吃攤車，並親自協助烹煮大甲芋頭粥、肉羹與甜湯等食物，讓陳男可在新莊體育園區、中平路、幸福路商圈、新泰路與中正路口等地販售。然而儘管攤車外觀怪異吸睛，陳男卻經營態度散漫，出攤時間不定，衣著邋遢導致顧客缺缺。地方居民指出，陳男販售的食品味道堪憂。（圖／三立新聞網提供）地方居民指出，陳男販售的食品味道堪憂，曾有民眾在社群平台批評「75元買了袋垃圾」、「麵線肉有油耗味，最後整袋倒掉」，甚至有人形容其為「餿水粥」。陳男被逮當天早上仍出攤，事後當地民眾得知陳男竟為命案嫌犯一片譁然。回顧這起事件，7月28日晚間11時，新莊新泰路381巷底排水溝內，一只紅色27吋行李箱散發惡臭，引起里長注意後報警。警方到場後發現，箱內一具男性遺體遭黑色垃圾袋包裹，蜷曲塞入行李箱中，死者身穿Polo衫與長褲，身高約160公分，頭部光禿，背部有蜘蛛圖案刺青，疑似為身心障礙者，死亡時間已超過一週。由於遺體因長時間浸泡屍水而腐爛，警方無法立即辨識身份，僅根據特徵初步研判死者年約60歲。後續經DNA比對，確認死者為失聯多日的陳男父親。警方調閱大批監視器畫面，終於在7月6日發現一名戴藍色鴨舌帽男子拖著紅色行李箱前往棄置地點，循線查出為陳男本人。警方於7月31日晚間11時許前往其住處將其拘提，經指紋比對確認身分。訊問過程中，陳男情緒不穩，答非所問，甚至以「每個人都有爸爸」迴避死者是否為其父親的問題。過程中不斷以如廁為由中斷偵訊，並曾對警方表示「不要太快」、「不要太粗魯」。警方因其持有輕度身心障礙手冊，初步中止偵訊，翌日再製作筆錄，但其仍語無倫次、神智恍惚。警方依《刑法》第271條、第272條殺人及弒親罪，以及第247條遺棄屍體等罪嫌，於8月1日下午4時將陳男移送新北地檢署。檢方晚間複訊後，認定其涉有重大犯罪嫌疑，並有逃亡與湮滅證據之虞，向法院聲請羈押禁見。新北地方法院於當晚11時召開羈押庭，法官認定羈押理由成立，裁定對陳男收押禁見。
新莊箱屍案29歲兇嫌疑弒父「DNA已送驗」 3關鍵時機超巧合
新北市新莊區上個月發生駭人聽聞的箱屍命案，警方連日來全力偵辦，終於有重大突破。新莊警分局動員警力地毯式調查，並擴大調閱監視器畫面，成功鎖定一名29歲陳姓男子涉有重嫌。專案小組於7月31日深夜11時許，在新莊中平路一處民宅將其拘提到案。然而本案箱屍被發現、陳男拖屍以及陳男被警方逮捕時間，竟都巧合的是在深夜11時許。據了解，此案發生於7月28日深夜約11時，立泰里里長許文章返家途中經過新泰路381巷，赫見一只大型紅色行李箱遺棄在排水溝旁，並散發強烈惡臭。警方獲報後立即到場，打開行李箱驚見一具包裹於黑色塑膠袋內的男性屍體，屍身腐敗嚴重，蛆蟲叢生，初判死亡時間已逾一週。死者年齡推估約60歲以上，疑似為光頭，雙腿有明顯萎縮情形，穿著淺色polo衫與長褲、未著鞋。背部可見一個手掌大小的蜘蛛圖案刺青，左手臂亦有模糊紋身。由於屍體長時間浸泡在血水中，臉部與手部腐爛嚴重，警方無法以肉眼辨識身分。鑑識人員初步檢視後指出，屍體無明顯外傷，頭骨完整，亦無勒痕、針孔或瘀青，死因尚待進一步解剖確認。為免監視器畫面遭覆蓋，警方緊急調閱案發周邊大量影像。警方調閱監視器畫面後發現，一名29歲陳姓男子案發期間曾出現在現場附近，頭戴藍色鴨舌帽、全身黑衣，拖著紅色行李箱與一個大行李袋行徑可疑。經鎖定其為嫌疑人後，警方於7月31日深夜11時許，在新莊中平路某處住家將其逮捕。陳男落網後，態度閃爍不明，對警方偵訊避重就輕，並試圖裝傻混淆辦案方向。而案發、棄屍與逮捕時間皆落在深夜11時許，時間巧合令人發噱。警方調查發現，陳男在當地以販售「大甲芋頭粥」維生，經常推著餐車出沒於新莊體育場、中平路與佳瑪商圈一帶。不過，有民眾曾抱怨買到「餿水粥」，質疑其食品衛生狀況。鄰里指出，陳男平時與父母同住，陳家長期傳出爭執聲，甚至曾多次驚動警方到場。目前最關鍵的疑點在於陳男之父已失聯三週，而其身高、腿部萎縮等特徵均與死者高度相符。儘管陳男對警方偵訊態度消極、避重就輕，警方已採集DNA送驗，確認死者身分將成為釐清案情的關鍵一步。本案目前正朝殺人與遺棄屍體等罪嫌偵辦，警方也將持續突破嫌犯心防，釐清案情全貌。
新莊箱屍案29歲兇嫌落網！死者疑為「失蹤父」 家中常有爭吵聲
新北市新莊區新泰路381巷底一處排水溝，於7月28日深夜驚見紅色行李箱發出惡臭，引來當地立泰里里長許文章通報警方。鑑識人員到場後發現，行李箱內藏有一具包裹於黑色塑膠袋內的男性遺體。經警方調查，29歲陳姓男子涉有重嫌，於是順利在昨（31）日深夜11時許將人逮捕。另一方面，陳男父親已失蹤3週，且外觀與死者相似，不排除兩者身分相符。警方表示，死者未著鞋，身穿淺色polo衫與長褲，頭部疑似光頭，初步研判為身心障礙人士。由於屍體已嚴重腐爛，臉部與手部泡在血水中，無法以肉眼辨識身份，現場僅可確認死者年約50歲以上，背部有蜘蛛刺青、左手臂有模糊紋身，且雙腿呈現萎縮，右小腿尤為明顯。經鑑識後，屍體無明顯外傷、頭骨完整，亦無勒痕、針孔或瘀傷，初判死亡已逾一週，相關檢體已送驗，法醫將進一步解剖以確認死因與身分。警方調閱監視器畫面後發現，一名29歲陳姓男子案發期間曾出現在現場附近，頭戴藍色鴨舌帽、全身黑衣，拖著紅色行李箱與一個大行李袋行徑可疑。經鎖定其為嫌疑人後，警方於7月31日深夜11時許，在新莊中平路某處住家將其逮捕。陳男落網後，態度閃爍不明，對警方偵訊避重就輕，並試圖裝傻混淆辦案方向。根據《三立新聞網》報導，陳男在當地以販售「大甲芋頭粥」聞名，常推著裝有兩口大鍋的餐車，擺攤於新莊體育場、中平路、幸福路口及佳瑪商圈周邊。然而有民眾反映曾購得「餿水粥」，甚至上網投訴味道酸敗，質疑其食品衛生。陳男平時與父母同住，據鄰居指出，陳家常傳出爭吵聲，曾驚動街坊報警，但警方抵達後未進一步處理。陳家親屬亦曾報案陳父失聯已超過三週。警方不排除死者可能即為陳父，目前已採集DNA進行比對中，盼儘速確認死者身分。曾有民眾抱怨買到陳男販售的「餿水」粥。（圖／翻攝畫面）
「戒碳水」還是瘦不下來？美女中醫師公開「減肥不復胖」飲食法，原來健脾養胃超重要
近年來「增肌減脂」的風氣盛行，許多飲食控制的菜單透過減少碳水化合物來減脂，但京都堂中醫林巧薇醫師表示，現代人對於碳水化合物的認識都有許多誤區，將碳水化合物視為減重時的敵人，更甚有民眾會完全不攝取碳水化合物，只專注在蛋白質上，雖然前期會看到很好的成效，但這也容易造成減重過程中遇到瓶頸期，甚至對健康造成影響。林巧薇中醫師就要來破解大家對於碳水化合物的迷思，她提醒所謂的「戒碳水」並非是拒絕所有的碳水化合物，而是要避免「精緻碳水」，中醫觀點強調「五穀為養」，而碳水化合物屬於「五穀」，是身體主要的能量來源，也和五臟六腑的健康息息相關，是脾胃運化的重要物質，可以補益脾胃、滋養氣血，有助於腸道蠕動，如果長期缺乏碳水化合物，便會導致脾胃虛弱，甚至由於脾胃運化失常，引起水濕停聚，形成痰濕，進而造成體重停滯；而碳水化合物也是氣血生化的重要來源，如果完全不吃碳水化合物則會出現氣血虧虛現象，導致代謝減慢，同時忌碳水也是相對違反人性，若前面越極端戒斷，後面恐反彈成暴食狀態。（圖／京都堂提供）因此，林巧薇醫師進一步解釋，應該是選擇「好碳水」食物，如糙米、燕麥、紫米、黑米可以取代白米和精緻澱粉，另外也可以多攝取山藥、芋頭、南瓜等富含膳食纖維、維生素B群和礦物質，可以有效穩定血糖，促進排便，與此相對，白米、白麵條、白吐司等精緻碳水，就是透過加工、烹調處理，將＂有生機＂的東西去除掉，如胚芽裡的營養素，而這類精緻碳水容易使血糖飆升快速，營養價值較低，且熱量較高。（圖／京都堂提供）林巧薇醫師建議，攝取時要控制份量，建議碳水化合物的攝取應佔每日總熱量的45%~65%，也要搭配蛋白質與健康脂肪，如堅果、豆類、魚類等幫助肌肉合成，穩定血糖，足夠的肌肉量才是不復胖的關鍵，另外搭配蔬菜也可以提供豐富的膳食纖維，維生素、礦物質等，幫助提升飽足感，也可以控制血糖，延緩血糖飆高喔！（圖／取自 yejinhandIG）林巧薇醫師最後表示，黃帝內經說東方人屬「木」，樹木要長得好，需要有好的土壤，而五行上脾胃對應為「土」，所以也可以說萬病不離消化，消化好，病才會好，而消化好需要健脾，此時五穀類就不能少，因此，選擇優質的碳水化合物來源，而非戒斷碳水化合物，才能維持健康，若擔心五穀類使血糖飆升太快，可以多食用荷葉、黃耆等處理血糖問題的中藥，中醫強調「脾主昇清」，養好脾胃，消化機能佳，身體自然健康。